ข้าวโพดทอด. สูตรอร่อยและราคาไม่แพงสำหรับแพนเค้กแป้งข้าวโพด แพนเค้กแป้งข้าวโพด

แพนเค้ก Kefir กับข้าวโพดหรือแพนเค้กข้าวโพด เพิ่มความหลากหลายให้กับสูตรแพนเค้ก วันหนึ่งฉันอยากจะอบแพนเค้กด้วย kefir จริงๆ แต่แป้งเกือบจะหมด ฉันขี้เกียจเกินไปที่จะไปที่ร้าน แต่ลึกเข้าไปในตู้เสื้อผ้า ฉันพบขวดข้าวโพดปลายข้าว คุณไม่ควรใส่ซีเรียลลงในแป้งแม้จะบดละเอียดเพราะไม่มีเวลาอบฉันจึงลอง แต่เครื่องบดกาแฟธรรมดาช่วยแก้ปัญหาได้ - ต้องใช้หลายครั้งและธัญพืชก็กลายเป็นแป้งข้าวโพดที่ดีเยี่ยม

แพนเค้กข้าวโพดที่ทำจาก kefir กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก นุ่มและมีสีเหลืองสวยงาม เตรียมครีมเปรี้ยวให้พวกเขาเพิ่มผลเบอร์รี่สดหรือแยม - คุณจะได้รับของหวานหรืออาหารเช้าที่อร่อยและราคาไม่แพงหากคุณมีเวลาเตรียมครึ่งชั่วโมงเพิ่มเติม

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3

ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กข้าวโพด - แพนเค้ก kefir กับแป้งข้าวโพด

• แป้งข้าวโพด 130 กรัม
• แป้งสาลี 130 กรัม
• ผงฟู 5 กรัม
• เกลือ 3 กรัม
• kefir หรือโยเกิร์ต 200 มล.
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• เนย 45 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ครีมเปรี้ยวน้ำตาลผงสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำแพนเค้กข้าวโพด - แพนเค้ก kefir ด้วยแป้งข้าวโพด

ตวงข้าวโพดและแป้งสาลีตามจำนวนที่ต้องการผสมในชามลึกพร้อมผงฟูและเกลือเติมน้ำตาลเล็กน้อย อย่างไรก็ตามผงฟูในแป้งสามารถแทนที่ด้วยโซดาปกติได้ซึ่งจะไม่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพของแพนเค้ก สำหรับส่วนผสมข้างต้นโซดา 1/2 ช้อนชาก็เพียงพอแล้ว

ในชามแยกต่างหากผสมส่วนผสมของเหลวของแป้ง - kefir และไข่ไก่ตีส่วนผสมเบา ๆ เพื่อให้ไข่เข้ากันดีกับ kefir

ตั้งเนยในกระทะที่มีก้นหนาโดยใช้ไฟอ่อนจนเนยละลายแต่ไม่ไหม้ เย็นและเพิ่มส่วนผสมของ kefir และไข่

ผสมส่วนผสมที่เป็นของเหลวให้เข้ากันจนเข้ากันดี โดยอาจใช้ที่ตี ส้อม หรือใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องเตรียมอาหาร

ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมที่เป็นของเหลวลงในส่วนผสมที่แห้ง หากคุณทำตรงกันข้ามแป้งจะก่อตัวเป็นก้อนและคุณจะต้องใช้เวลานานในการพยายามกำจัดมันออก

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนได้มวลที่เนียน ความสม่ำเสมอของแป้งสำหรับแพนเค้กข้าวโพดควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว

ตั้งกระทะก้นหนาบนไฟร้อนปานกลาง กฎ "แพนเค้กชิ้นแรกเป็นก้อน" จะใช้เฉพาะเมื่อคุณเทแป้งลงในกระทะที่มีความร้อนต่ำ

หล่อลื่นกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ สำหรับทอดวางแป้งสองช้อนโต๊ะบนแพนเค้กแต่ละอันปรุงเป็นเวลา 1-1.5 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ทาแพนเค้กร้อนๆ ด้วยเนยหนาๆ ในแต่ละด้าน

ซ้อนแพนเค้ก ฉันใช้เวลาประมาณ 20 นาทีในการเตรียมกองนี้ตั้งแต่ฉันอบทีละรายการ

ทำครีมเปรี้ยวหวานสำหรับเสิร์ฟ ในชามตีครีมเปรี้ยวไขมันเต็ม 3-4 ช้อนโต๊ะและน้ำตาลผง 1 ช้อนโต๊ะจนเป็นครีม

เทครีมเปรี้ยวลงบนแพนเค้กข้าวโพด ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สดและใบสะระแหน่ แล้วเสิร์ฟทันที

แพนเค้กข้าวโพด - แพนเค้ก kefir พร้อมแป้งข้าวโพดพร้อม อร่อย!

กาลครั้งหนึ่งข้าวโพดและอาหารที่ทำจากขนมปังมาแทนที่ขนมปัง แต่ปัจจุบันผลิตภัณฑ์อันทรงคุณค่านี้ถูกลืมไปอย่างไม่สมควร และอย่างน้อยก็ชาวเมืองใช้ในสลัดเท่านั้นในรูปแบบของแท่งข้าวโพดและป๊อปคอร์น เราขอแนะนำให้คุณเตรียมแพนเค้กข้าวโพดด้วย kefir หรือนมเปรี้ยว จำนวนส่วนผสมที่ระบุในสูตรจะได้แป้งตอติญ่าข้าวโพดแสนอร่อย 2 ที่ หากจำเป็นควรเพิ่มสัดส่วน

ในขณะเดียวกันโจ๊กชั้นเลิศก็ทำจากแป้งข้าวโพด (โฮมินีอันโด่งดังทำจากข้าวโพด) และขนมอบชั้นเลิศ

การใส่คอร์นมีลลงในแป้งจะทำให้ขนมอบร่วนยิ่งขึ้นและให้สีสันที่สดใสน่ารับประทาน
แป้งข้าวโพดบดอุตสาหกรรมไม่มีกลูเตน แต่สำหรับผู้ที่ไม่จำเป็นต้องจำกัดโปรตีนนี้จะเป็นการดีกว่าถ้าเตรียมขนมอบไม่ใช่จากแป้งบริสุทธิ์ แต่จากส่วนผสมของแป้งกับข้าวสาลี นอกจากนี้แป้งนี้ยัง "ชอบ" ไขมัน - การเติมเนยหรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อยลงในขนมปังข้าวโพด, คุกกี้, แพนเค้กช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมได้อย่างมากและหากไม่มีน้ำมันผลิตภัณฑ์ดังกล่าวก็จะหนักและขุ่นเล็กน้อย

สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวโพดหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์
• ไข่ 1 ชิ้น,
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• เกลือ - เหน็บแนม
• โซดา 1/3 ช้อนชา
• kefir หรือนมเปรี้ยว 50-100 มล.
• ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ ล.

กระบวนการทำอาหาร:

สัดส่วนในสูตรภาพถ่ายจะขึ้นอยู่กับแป้งข้าวโพดหยาบ (คล้ายกับเซโมลินา) แป้งละเอียดก็ทำให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่ดีเช่นกัน แต่แป้งจะมีคุณสมบัติต่างกันจึงต้องเลือกสัดส่วน ตวงแป้งทั้งสองประเภท น้ำตาล ตีไข่ ใส่โซดา และเกลือ

บดมวลนี้จนกลายเป็นเนื้อเดียวกันไม่มากก็น้อย

เจือส่วนผสมกับนมหรือเคเฟอร์แล้วเทลงในส่วนเล็ก ๆ แป้งควรจะเหลวกว่าเค้กสปันจ์เล็กน้อย (ประมาณเดียวกับโยเกิร์ตข้น) ใส่ครีมเปรี้ยวลงในแป้งข้าวโพดที่เตรียมไว้แล้วคนให้เข้ากัน

ทอดแพนเค้กในผักหรือเนย ด้วยความสม่ำเสมอของแป้งนี้ แป้งจะค่อนข้างบางและทอดเร็ว คุณจึงไม่ต้องปิดกระทะ

ทาแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยเนยละลายและน้ำผึ้ง

หรือเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสหวาน

อร่อย!

แพนเค้กแป้งข้าวโพดกับ kefir สามารถครอบครองช่องที่คุ้มค่าในสูตรอาหารประจำบ้านของแม่บ้านทุกคน ผู้หญิงที่ใส่ใจครอบครัวรู้ดีถึงประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ข้าวโพด และมักใช้เพื่อเตรียมอาหารเช้าที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

ด้วยการกินแพนเค้กอันเขียวชอุ่มบุคคลไม่เพียงได้รับความสุขในการกินเท่านั้น ช่วยให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยคลังวิตามิน (E, A, PP และ B1), แร่ธาตุ (แคลเซียม, เหล็ก, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม), กรดอะมิโน (อาร์จินีน, ฮิสทิดีน, ทริปโตเฟน) เป็นที่น่าสังเกตว่าแป้งข้าวโพดอุดมไปด้วยเส้นใยซึ่งมีผลดีต่อการย่อยอาหาร

แพนเค้กที่ทำจากแป้งข้าวโพดกับ kefir นั้นเตรียมได้ไม่ยากและคุ้มค่าที่จะใช้เวลาสักหน่อยเพื่อให้เช้าของสมาชิกในครัวเรือนแต่ละคนดีอย่างแท้จริงและมีอารมณ์แจ่มใส ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารที่สดใสและสวยงามพร้อมกลิ่นหอมของข้าวโพดต้ม

ประโยชน์ของแพนเค้กแป้งข้าวโพด

อาหารที่ทำจากแป้งข้าวโพดสามารถย่อยได้อย่างสมบูรณ์และปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย หากคุณรวมแพนเค้กเป็นอาหารเช้าเป็นระยะๆ ร่างกายของคุณจะพบกับการเปลี่ยนแปลงต่อไปนี้:

• กำจัดสารพิษและสารพิษ
• การทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดเป็นปกติ
• การฟื้นฟูอุจจาระในช่วงท้องเสีย
• การแก้ไขรูปร่าง
• การฟื้นฟูองค์ประกอบของเลือดในกรณีของโรคโลหิตจาง
• การกระตุ้นกระบวนการปฏิรูป, การปรับปรุงคุณภาพผิว, การชะลอวัย;
• การทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติในโรคเบาหวาน
• การปรับปรุงโปลิโอไมเอลิติสและโรคลมบ้าหมู

มันฝรั่งทอดเหมาะสำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตสูง กระบวนการอักเสบในถุงน้ำดี และการสะสมของนิ่วในไต นักกีฬาใช้มันอย่างเพลิดเพลินและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ มารดารวมผลิตภัณฑ์ที่มีแป้งข้าวโพดไว้ในอาหารของลูกเพื่อพัฒนาการของทารกอย่างเต็มที่

มาตรการป้องกัน

ก่อนที่จะเตรียมแพนเค้ก PP ด้วย kefir และแป้งข้าวโพด ควรยกเว้นข้อห้าม ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถรวมผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพนี้ไว้ในอาหารได้

ไม่ควรบริโภคอาหารจานต่อไปนี้:

• เมื่อความเข้มข้นของเลือดหนาเกินไปการแข็งตัวของเลือดจะเพิ่มขึ้น
• มีอาการกำเริบของกระบวนการทางพยาธิวิทยาในระบบย่อยอาหาร, แผลในกระเพาะอาหาร, โรคกระเพาะ;
• หากมีภูมิต้านทานต่อแป้งข้าวโพดเป็นรายบุคคลคุณควรทิ้งผลิตภัณฑ์เพื่อไม่ให้เกิดอาการบวมน้ำของ Quincke และอาการช็อกจากภูมิแพ้

การแนะนำผลิตภัณฑ์อาหารใหม่ๆ จำเป็นต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษ ภาวะสุขภาพของเด็กได้รับการตรวจสอบอย่างรอบคอบเป็นพิเศษ การเบี่ยงเบนจากบรรทัดฐานเป็นเหตุผลในการขอความช่วยเหลือจากแพทย์

วัตถุดิบ

จำนวนหน่วยบริโภค: – +

• แป้งข้าวโพด 100 กรัม
• แป้งสาลี 100 กรัม
• ผงฟู 5 ก
• เกลือ 3 ก
• kefir หรือนมอบหมัก200 มล
• ไข่ 1 ชิ้น
• น้ำตาล 25 กรัม
• น้ำมันพืช50 กรัม
• ครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ50 กรัม

แคลอรี่: 134 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 6 ก

ไขมัน: 2 ก

อาหารเพื่อสุขภาพจานนี้จะเป็นการเริ่มต้นวันใหม่ที่ดีหากคุณเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า แป้งข้าวโพดไม่มีกลูเตนต่างจากแป้งสาลี นั่นคือเหตุผล แพนเค้กข้าวโพดจะดึงดูดแฟน ๆ ของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ สีทองที่สวยงามและเนื้อสัมผัสที่นุ่มของแป้งทำให้ข้าวโพดชุบแป้งทอดน่ารับประทานเป็นพิเศษ แพนเค้กข้าวโพดกับแยม น้ำผึ้ง หรือนมข้นจะถูกใจเด็กๆ อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ

• ไข่ 2 ฟอง
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งข้าวโพด
• น้ำ 100 มล
• น้ำตาล

กระบวนการทำอาหาร

	ขั้นแรกมาเตรียมส่วนผสมทั้งหมดกันก่อน
	ตีไข่ด้วยส้อมแล้วเติมน้ำ เพิ่มแป้งและโซดา สูตรนี้ไม่ใช้น้ำตาล แต่ถ้าคุณไม่ชอบก็เติมได้
	นวดแป้งความสม่ำเสมอควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว
	ทอดข้าวโพดชุบแป้งทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันเพียงพอ เวลาทำอาหารแต่ละด้านไม่ถึงหนึ่งนาที
	ความพร้อมสามารถตัดสินได้จากสีของแพนเค้กซึ่งจะกลายเป็นสีดอกกุหลาบและมีเปลือกสีทอง
	วางข้าวโพดชุบแป้งทอดบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน หากคุณละเลยประเด็นนี้แพนเค้กจะดูดซับน้ำมันซึ่งจะส่งผลเสียต่อรสชาติและคุณภาพที่เป็นประโยชน์ เมื่อเสิร์ฟ ให้นำผ้ากระดาษออกแล้ววางแพนเค้กเป็นกองบนจานที่สวยงาม

แป้งข้าวโพดถือว่าดีต่อสุขภาพมากกว่าแป้งสาลี ไม่เป็นที่ต้องการในการปรุงอาหารแม้ว่าอาหารจากมันจะอร่อยไม่น้อยไปกว่าอาหารสีขาวทั่วไป ตัวอย่างเช่น อาหารแพนเค้ก สูตรอาหารของพวกเขาคล้ายกับสูตรดั้งเดิม แต่มีคุณสมบัติหลายประการ

คุณสมบัติที่สำคัญของแป้งทอดข้าวโพดคือปริมาณแคลอรี่ที่ต่ำกว่าเมื่อเทียบกับตอติญ่าทั่วไป จานหนึ่งที่ทำจากแป้งสาลีพร้อมเคเฟอร์มี 165 กิโลแคลอรี ข้าวโพดชุบแป้งทอดตามสูตรนี้มีประมาณ 135 กิโลแคลอรี นักชิมเป็นพยานว่า: ในด้านรสชาติความอ่อนโยนและความโปร่งสบายสิ่งหลังไม่ได้ด้อยกว่าแบบแรก สำหรับแป้งแพนเค้ก kefir คุณจะต้อง:

• kefir - 200 มล. (ควรมีไขมัน 1%)
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• แป้งข้าวโพด - 80-100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

คำแนะนำ. หากต้องการลดแคลอรี่เพิ่มเติม คุณสามารถเพิ่มสารให้ความหวานลงในแพนเค้กแทนน้ำตาลได้

ผงฟูในปริมาณเท่ากันสามารถทดแทนเบกกิ้งโซดาในสูตรได้ ขอแนะนำให้ใช้แป้งในสูตรใดก็ได้ทันทีหลังการเตรียม แพนเค้กเสิร์ฟและรับประทานร้อนๆ รสชาติดีขึ้นด้วยแยมหรือน้ำผึ้ง

สูตรกับคอทเทจชีสและโยเกิร์ต

การอบแพนเค้กจากแป้งข้าวโพดโดยเฉพาะนั้นหาได้ยาก มักจะเติมแป้งสาลีเล็กน้อยลงไปเพื่อทำให้แป้งหนาและฟูขึ้น ในสูตรนี้ เทคนิคนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งเนื่องจากมีส่วนผสมที่เป็นของเหลว นั่นก็คือ โยเกิร์ต รายการผลิตภัณฑ์ทั้งหมด:

• แป้งข้าวโพด - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งสาลี - 1/3 ช้อนโต๊ะ หรือ 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• คอทเทจชีสเนื้อละเอียด - 200 กรัม
• โยเกิร์ตธรรมชาติ - หนึ่งในสามของแก้ว
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันกลั่นสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ในชามผสม ตีไข่กับวานิลลา
2. วางคอทเทจชีสไว้ตรงนั้น คนจนเนียน
3. ในภาชนะอื่น ผัดโยเกิร์ตกับผงฟู เทมวลที่ได้ลงในคอทเทจชีสและไข่
4. ร่อนแป้งเป็นส่วนๆ ได้เนื้อครีมที่นุ่มและหนาสม่ำเสมอ สิ่งสำคัญคือหลังจากนวดแป้งแล้วจะไม่เหนียวเหนอะหนะ
5. ทอดแพนเค้กประมาณ 3-4 นาที ทั้งสองด้าน เสิร์ฟพร้อมซอสหวานแบบดั้งเดิม

คำแนะนำ. ทำให้ช้อนเปียกด้วยน้ำเพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมดิบเกาะติด

นอกจากนี้ยังผสมแป้งประเภทต่างๆ เมื่อเตรียมแป้งแพนเค้กปกติ อัตราส่วนคือ 2:1 ต้องใช้แก้วทั้งหมด 1 ใบ คุณจะต้อง:

• kefir - 2/3 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• วานิลลา - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา

สูตรแพนเค้กนั้นง่าย:

1. ในชามเดียว ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดแล้วกรองผ่านตะแกรง
2. ในชามอีกใบ นำส่วนผสมของเหลวทั้งหมดจนเนียน
3. ผสมและผสมให้เข้ากัน
4. ทอดแพนเค้กทันทีด้วยน้ำมันเล็กน้อย

แพนเค้กสไตล์แพนเค้ก

• แป้งสาลีและข้าวโพด - ½ช้อนโต๊ะต่อชิ้น;
• ผงฟู - 5 กรัม;
• kefir - เกือบเต็มแก้ว
• น้ำตาล - เหน็บแนม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนย - 45 กรัม;
• เกลือ - ที่ปลายมีด
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• ผลิตภัณฑ์สำหรับเสิร์ฟ

วิธีเตรียมแพนเค้กสไตล์อเมริกัน:

1. ร่อนแป้งทั้งหมดลงในภาชนะที่ลึกและสะดวกสบาย เพิ่มเกลือน้ำตาลและผงฟู
2. ในชามอีกใบผสม kefir และไข่ ใช้ที่ตีหรือช้อนตีส่วนผสม
3. ละลายเนยจนเป็นของเหลว ปล่อยให้เย็นแล้วใส่ส่วนผสมที่เป็นของเหลวลงในชาม เขย่าทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งจนเนียน
4. เทส่วนผสมของเหลวทีละน้อยลงในส่วนผสมที่แห้ง ผัดเนื้อหาอย่างต่อเนื่อง เป็นผลให้คุณควรมีแป้งหนา
5. ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันเล็กน้อย ในสูตรดั้งเดิมของอเมริกา แพนเค้กจะทอดบนพื้นผิวที่แห้งหลังจากเติมแป้ง 2 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง ล. น้ำมันพืช. คุณสามารถทำเช่นเดียวกัน
6. วางแป้งโดยคาดหวังว่าแพนเค้กหนึ่งชิ้นต้องการ 3 ช้อนโต๊ะ ล. มวลหนา ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง การปรากฏตัวของฟองบนพื้นผิวของแพนเค้กดิบบ่งบอกว่าจำเป็นต้องพลิกกลับ

แพนเค้กวางซ้อนกันบนจานกว้าง แพนเค้กทั้งหมดทาด้วยน้ำมัน สไลด์ทั้งหมดราดด้วยซอสหวานหรือน้ำเชื่อมที่คุณชื่นชอบ เลือกมันอย่างระมัดระวัง สูตรนี้มีน้ำตาลเล็กน้อย ดังนั้นควรเติมความหวานทั้งหมดจากซอส เช่น แยม น้ำผึ้ง ฯลฯ

ข้าวโพดชุบแป้งทอดอะไรก็อร่อย พวกเขาจะเสริมและกระจายโต๊ะอาหารเช้าของคุณอย่างสมบูรณ์แบบ

คุณใช้แป้งข้าวโพดในอาหารอะไร?

แพนเค้กข้าวโพด: วิดีโอ