Charlotte กับแอปเปิ้ลบน kefir เปรี้ยว ชาร์ลอตต์อันเขียวชอุ่มกับแอปเปิ้ลบน kefir - สูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับทำอาหารในเตาอบ

ฉันคิดว่าหลายคนเห็นด้วยกับฉันว่าการอบกับแอปเปิ้ลถือเป็นหนึ่งในความนิยมและอร่อยที่สุด แม่บ้านแต่ละคนมีมากกว่าหนึ่งสูตรในคลังแสง และฉันก็ไม่มีข้อยกเว้น ลองดูสิ แล้วคุณจะเห็น ฉันได้พูดคุยเกี่ยวกับชาร์ลอตต์และวันนี้ฉันขอเสนอสูตรอื่น - kefir ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ล

ขอบคุณ kefir และแอปเปิ้ลจำนวนมากเค้กนี้นุ่มฟูและที่สำคัญที่สุดคืออร่อย สูตรนี้ทำได้ง่าย รวดเร็วในการเตรียม เช่นเดียวกับชาร์ล็อตต์ทุกชนิด ฉันชอบขนมอบนี้เพียงเพราะคุณสามารถปรุงจากผลิตภัณฑ์ต่างๆ ที่มีในตู้เย็น

ชาร์ลอตต์จะคอยช่วยเหลือคุณเสมอเมื่อจู่ๆ คนที่คุณรักต้องการของทำเอง และด้วยเหตุผลบางอย่างคุณมีเวลาจำกัด ใช้สูตรทีละขั้นตอนของฉันพร้อมรูปถ่าย ฉันแน่ใจว่ามันจะมีประโยชน์สำหรับคุณ คุณสามารถทำพายนี้ในหม้อหุงช้าได้ แต่เนื่องจากฉันไม่มีผู้ช่วยในครัว ฉันจะบอกคุณถึงวิธีทำชาร์ลอตในเตาอบ

ชาร์ลอตต์อันเขียวชอุ่มกับแอปเปิ้ลบน kefir ในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• kefir - 1 ถ้วย
• ไข่ - 2 - 3 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด)
• น้ำตาลทราย - 1-1.5 ถ้วย
• แป้ง - 1.5 ถ้วย
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• แอปเปิ้ล - 4 - 5 ชิ้น
• โซดา - 1/2 ช้อนชา
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา
• วนิลา
• เนยหรือน้ำมันพืช (สำหรับทาแม่พิมพ์)

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ใช้ชามแห้งแบ่งไข่ดิบใส่น้ำตาลหนึ่งแก้ว ปรับปริมาณน้ำตาลตามรสชาติของแอปเปิ้ลหากมีรสเปรี้ยวให้ใส่ 1.5 ถ้วย เพิ่มวานิลลา
   
2. ใช้เครื่องผสม เครื่องปั่น หรือเครื่องตี ตีไข่กับน้ำตาล อย่ากระตือรือร้นเป็นพิเศษ ในกรณีนี้เราไม่จำเป็นต้องเอาชนะมวลอย่างรุนแรง คุณควรได้รับส่วนผสมของอากาศที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งดูเหมือนโฟม
   
3. ใส่ kefir และครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสมของน้ำตาลไข่
   ข้อดีของสูตรนี้คือคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์นมเหล่านี้ที่มีปริมาณไขมันต่างกันและความสดต่างกันได้ แน่นอนว่าผลิตภัณฑ์ที่ขาดหายไปจะไม่เหมาะกับเรา แต่ถ้าพวกเขายืนอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ก็สามารถใช้สำหรับการอบได้ ผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องมือเดียวกัน ใส่เกลือ โซดา แล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
   
4. ร่อนแป้งซึ่งจะทำให้เค้กของคุณฟูขึ้น
   
5. เพิ่มแป้งและนวดแป้งให้ละเอียดเพื่อให้ได้มวลที่เนียนเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน ความสอดคล้องควรคล้ายกับครีมข้น
   
6. ส่วนประกอบของส่วนผสมประกอบด้วยน้ำมันพืช แต่เราจะเพิ่มอีกเล็กน้อยในภายหลัง แต่ตอนนี้ให้พักแป้งเล็กน้อยแล้วผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะ "เป็นเพื่อน" กัน และในขณะที่เราอยู่บนแอปเปิ้ล
   
7. ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ อย่างที่คุณทราบ แอปเปิ้ลมืดลงอย่างรวดเร็ว หากคุณต้องการคงสีเดิมไว้ คุณสามารถโรยด้วยน้ำมะนาวได้ แต่ถ้าคุณไม่ทำฉันรับรองกับคุณว่าสิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของพาย แต่อย่างใด ชาร์ลอตต์จะอร่อยไม่ว่าในกรณีใด
   
8. ปกติฉันจะอบชาร์ลอตแบบถอดได้ แต่ครั้งนี้ฉันตัดสินใจอบในซิลิโคน คุณจะอบในรูปแบบใดตัดสินใจด้วยตัวเอง ไม่ว่าคุณจะเลือกรูปแบบใด จะต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมัน คุณสามารถใช้ทั้งเนยละลายและน้ำมันพืช
   
9. คุณต้องใส่เค้กสำหรับการอบในเตาอบที่อุ่นไว้ดังนั้นอย่าลืมเปิดล่วงหน้า อุณหภูมิในการอบควรอยู่ที่ 180 องศา ในขณะที่เตาอบกำลังร้อนเราจะทำขั้นตอนสุดท้ายให้เสร็จ
10. ใส่น้ำมันพืชลงในแป้งแล้วนวดให้ทั่วเพื่อให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีคราบน้ำมัน
    
11. เทแป้งส่วนหนึ่ง (ส่วนที่เล็กกว่า) ลงในแม่พิมพ์
    


12. เติมด้วยแป้งที่เหลือ พักไว้สักครู่เพื่อให้แป้งเติมช่องว่างระหว่างชิ้นแอปเปิ้ล
    
13. kefir charlotte พร้อมแอปเปิ้ลของเราพร้อมสำหรับการอบ เราใส่ในเตาอบที่อุ่นแล้วหลังจาก 35 - 40 นาทีก็จะพร้อม คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยไม้หรือไม้จิ้มฟัน ถ้าหลังจากที่คุณนำออกจากเค้กแล้วมันยังแห้งอยู่ ก็พร้อม
    
14. นำออกจากเตาอบ ฉันวางเค้กลงบนจาน แต่ฉันไม่ได้เอาแม่พิมพ์ซิลิโคนออกทันที ฉันปล่อยให้ความร้อนลดลงเล็กน้อย จากนั้นเธอก็ถอดแบบฟอร์มออกอย่างระมัดระวังและได้ความงามนี้
    

ฉันต้องการโรยผงน้ำตาลด้านบน แต่ในขณะนั้นสามีของฉันเข้ามาในครัวและบอกว่ามันไม่จำเป็น แต่คุณยังสามารถทำได้ เพียงแค่ทำในขณะที่เค้กยังร้อนอยู่ เพื่อให้แป้งจับพื้นผิวของเค้กได้ดีขึ้น

อย่างที่ฉันบอก ชาร์ลอตนุ่ม แอปเปิ้ลมาก และอร่อย
อย่าลืมตรวจสอบสูตรนี้

พายแอปเปิ้ลคีเฟอร์ตามสูตรคุณย่า

ฉันชอบทดลองสูตรใหม่ๆ แต่ก็ชอบสูตรที่ผ่านการทดสอบตามเวลาด้วย ผู้เขียนวิดีโอเตรียมพายกับแอปเปิ้ลโดยไม่มีไข่ตามสูตรของคุณยาย อ้างว่าชาร์ลอตต์ดีกว่า ฉันคิดว่าคุณสามารถอบเค้กได้ในบางโอกาส ดูวิดีโอสูตร บางทีคุณอาจจะชอบมัน

อร่อย!

เอเลน่า คาซาโตวา. เจอกันข้างเตาผิง

แม่บ้านทุกคนต้องปรุงชาร์ลอตต์อย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิต บางทีสูตรนี้อาจเป็นหนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุดและอร่อยในเวลาเดียวกันเนื่องจากได้รับความนิยมในด้านการอบในประเทศ ชื่อของพายแอปเปิ้ลธรรมดานั้นน่าประหลาดใจ มันไม่ชัดเจนว่ามาจากไหน ตอนนี้มันคุ้มค่าที่จะพูดถึงมันและมันก็ชัดเจนในทันทีว่ามันเกี่ยวกับอะไร

สูตรชาร์ลอตต์คลาสสิกคือของหวานที่มีแป้งบิสกิตและแอปเปิ้ลอยู่ข้างใน ดูเหมือนว่า: แป้งและน้ำตาล 1 แก้วไข่ 4 ฟองและแอปเปิ้ลเพื่อลิ้มรส เมื่อเวลาผ่านไปมีการดัดแปลงหลายอย่างโดยเพิ่มนมครีมเปรี้ยวและผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ ลงในเค้ก ตัวเลือกทั้งหมดดีพอ ๆ กัน ด้านล่างนี้เป็นสูตรสำหรับชาร์ลอตต์อันเขียวชอุ่มบน kefir กับแอปเปิ้ล เนื่องจากไม่มีปัญหาที่ไม่จำเป็นแม้แต่มือใหม่ก็สามารถจัดการได้ ไม่ต้องกังวลกับคุณภาพของแป้ง มันจะเป็นไปตามที่ควรจะเป็นเพราะผงฟูรวมอยู่ในองค์ประกอบและเมื่อใช้ร่วมกับ kefir มันจะให้คุณสมบัติที่ต้องการ เค้กจะฟูและนุ่ม

ข้อมูลรสชาติ ชาร์ลอตต์และบิสกิต

วัตถุดิบ

• Kefir - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนชา
• อบเชยป่น - 0.5 ช้อนชา

วิธีปรุงแอปเปิ้ลชาร์ลอตต์บน kefir

เทน้ำตาลลงในภาชนะที่เหมาะสม ตีไข่ที่นั่น

ผสมส่วนผสมให้ละเอียดควรใช้เครื่องผสม

ตอนนี้ให้เพิ่มฐานของพาย - kefir ลงในข้าวต้ม ผสมต่อจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ใส่ผงฟูลงในแป้งล่วงหน้า จากนั้นเทลงในชาม

คำแนะนำ. เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กแตกคุณสามารถเปลี่ยนแป้งที่จำเป็นหนึ่งในสี่ด้วยแป้ง เหมาะสมและมันฝรั่งและข้าวสาลีและข้าวโพด

ปั่นส่วนผสมทั้งหมดจนเนียนไม่มีก้อน ใส่น้ำมันพืชและผสมอีกครั้ง

ตอนนี้ไปที่การบรรจุ เรานำแอปเปิ้ลมาปอกเปลือกและเครื่องในแล้วหั่นเป็นชิ้น

คำแนะนำ. เพื่อให้แอปเปิ้ลขาวในจานที่ทำเสร็จแล้ว ให้โรยด้วยน้ำมะนาวก่อนใส่ลงในพาย

มาเริ่มอบกันเลย แบบฟอร์มจะต้องทาด้วยเนยหรือน้ำมันพืชก่อนเพื่อที่ในอนาคตเค้กจะไม่ไหม้และสามารถนำออกได้ เทแป้งลงไปครึ่งหนึ่ง วางแอปเปิ้ลไว้ด้านบน กระจายให้ทั่วพื้นผิว โรยด้วยอบเชยเพื่อรสชาติ

คำแนะนำ. เพื่อให้แป้งขึ้นฟูดีขึ้น ให้ทาจาระบีที่ด้านล่างของแม่พิมพ์เท่านั้น

เทสิ่งที่เหลืออยู่ในชามด้านบน

เครือข่ายทีเซอร์

คุณต้องเปิดเตาอบที่ 180 องศา พายจะใช้เวลาประมาณ 30-40 นาทีในการปรุงอาหาร ในการตรวจสอบความพร้อม ให้ใช้เศษไม้หรือไม้จิ้มฟันธรรมดา หากเค้กพร้อมแล้วจะไม่มีร่องรอยเหลืออยู่

ทำให้ขนมเย็นลง จากนั้นสามารถแกะออกจากแม่พิมพ์และตัดเป็นชิ้นๆ หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง

Apple charlotte บน kefir พร้อมแล้ว พายร้อนกับชาจะเป็นของว่างที่ดี คุณสามารถพกติดตัวไปปิกนิกหรือระหว่างเดินทาง ปฏิบัติต่อเพื่อนร่วมงานในที่ทำงาน หรือแค่เอาใจคนที่คุณรัก

หากชาร์ลอตต์แบบดั้งเดิมดูเรียบง่ายเกินไป ให้ลองเปลี่ยนไส้และแป้ง สามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ผลไม้หรือถั่วอื่น ๆ ลงในแอปเปิ้ลวานิลลาหรือลูกจันทน์เทศแทนอบเชยและแป้งไร้เชื้อสามารถทำช็อคโกแลตได้ง่าย - เพียงเติมโกโก้สองสามช้อนโต๊ะ มีหลากหลายรูปแบบ ทดลองใดๆ ก็ประสบผลสำเร็จ

Charlotte on kefir โดดเด่นในฐานะของหวานที่เบาและละเอียดอ่อน สูตรอาหารของเธอนั้นง่ายต่อการเตรียมและส่วนผสมสามารถพบได้ในทุกครัว รสชาติของอาหารจานง่าย ๆ จะทำให้คุณและครอบครัวพอใจ

Charlotte on kefir - สูตรคลาสสิกกับแอปเปิ้ล

หากคุณสังเกตเห็นว่ามี kefir อยู่ในตู้เย็นและไม่มีใครอยากดื่มให้เสร็จ ให้เตรียมพายแอปเปิ้ล สูตรนี้สามารถทำซ้ำได้ง่ายโดยแม่บ้านทุกคน สิ่งสำคัญที่สุดคือใช้แอปเปิ้ลหวานหลากหลายชนิด

รายการร้านขายของชำ:

• Kefir - 0.25 กก.
• แป้งสาลี - 0.4 กก.
• ไข่ไก่สามฟอง
• ห้าแอปเปิ้ล
• ผงฟู - 8 กรัม
• น้ำตาล - 0.2 กก.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องแปรรูปแอปเปิ้ล - ลอกเปลือกและเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ใช้ตะแกรงร่อนแป้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเหลืออยู่
3. ในชามแยกต่างหาก ตีไข่ใส่น้ำตาลและผงฟูแล้วตีจนเป็นฟองสีขาว
4. เท kefir ลงในส่วนผสมของไข่แล้วเทแป้งเป็นส่วน ๆ อย่าลืมคนตลอดเวลาด้วยช้อน แต่อย่าหักโหม แป้งไม่ควรหนาเกินไป มักจะหนากว่าแป้งแพนเค้กเล็กน้อย
5. จาระบีจานอบพิเศษด้วยน้ำมัน
6. เทแป้งส่วนใหญ่ที่ด้านล่าง วางแอปเปิ้ลฝานเป็นชั้นที่สอง และเพิ่มส่วนที่เหลือของฐานไว้ด้านบน
7. อุณหภูมิเตาอบคือ 180 องศา เวลา - 45 นาที

สูตรกับนมข้น

นมข้นจะให้ความนุ่มนวลและความงดงามของสูตรง่ายๆ ในรูปแบบนี้จะหวานยิ่งขึ้น

คุณจะต้องการ:

• ไข่ไก่สี่ฟอง
• นมข้นหวานหนึ่งกระป๋อง
• แป้งพรีเมี่ยม - 0.2 กก.
• ผงฟู - 10 กรัม
• สี่แอปเปิ้ล
• อบเชย - 5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. แบ่งไข่ลงในชามใส่นมข้นและแป้งสาลีที่ร่อนด้วยผงฟูลงไป ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
2. วางแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วไว้ที่ด้านล่างของแผ่นอบซึ่งทาด้วยน้ำมันพืชก่อนหน้านี้
3. โรยผลไม้ด้วยอบเชยแล้วเทแป้งด้านบน
4. อุณหภูมิในการอบคือ 180 องศา เวลาทำอาหาร - 40 นาที
5. ชาร์ลอตสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลผงหรือช็อคโกแลต

คิดเกี่ยวกับวิธีการทำให้ตัวเองและครอบครัวพอใจจากการอบ? ต้องการอะไรที่เรียบง่ายและอร่อย? กำลังมองหาสูตรที่ถูกต้อง? Charlotte กับแอปเปิ้ลบน kefir เป็นพายที่จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย ในการเตรียมอาหารจานนี้ค่อนข้างง่าย: คุณสามารถอบได้ตามสูตร ตามกฎแล้วจะใช้เวลา 30-60 นาทีขึ้นอยู่กับส่วนผสม

วันนี้ชาร์ลอตต์เป็นอาหารที่ทุกคนรู้จักซึ่งเป็นหนึ่งในพายที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในยุโรป สำหรับชื่อของพายนี้มีหลายตัวเลือกสำหรับรูปลักษณ์ของมัน

ตามรุ่นหนึ่งสูตรสำหรับพายได้รับการแนะนำโดย Queen Charlotte ในนามของกษัตริย์ชื่อไป ตามเวอร์ชันอื่นชื่อของเค้กนี้มาจาก "charlyt" ภาษาอังกฤษโบราณซึ่งเป็นไข่ตีนมและน้ำตาล บางคนชอบเวอร์ชั่นโรแมนติกตามที่พ่อครัวผู้สิ้นหวังและรักอย่างสุดซึ้งได้อุทิศของหวานที่เขาคิดค้นให้กับหญิงสาวชาร์ลอตต์เพื่อเป็นสัญลักษณ์แห่งความรู้สึกของเขา

นอกจากนี้ยังมีต้นกำเนิดของชื่อพายที่เป็นที่รู้จักกันดีในเวอร์ชันรัสเซีย ในตอนท้ายของศตวรรษที่ 19 มีร้านเบเกอรี่เยอรมันจำนวนมากในรัสเซียซึ่งมีการเตรียมพายจากผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ที่เหลือ ในทางกลับกัน ชาวรัสเซียหัวเราะเยาะวิธีทำขนมปังจากของเหลือ โดยเชื่อว่าภรรยาชาวเยอรมันประหยัดทุกอย่าง แม้แต่สามีด้วยการเตรียมพายจากแครกเกอร์ให้พวกเขา และชาวรัสเซียเองก็เรียกภรรยาของพวกเขาว่าชาร์ล็อตต์เนื่องจากชื่อนี้เป็นเรื่องธรรมดามากในหมู่ผู้หญิงเยอรมันโดยเฉพาะอย่างยิ่งในหมู่ผู้ที่อาศัยอยู่ในรัสเซีย

อาหารอันโอชะภาษาอังกฤษ

เชื่อกันว่าสูตรขนมนี้นำมาจากเชฟชาวอังกฤษ ในอังกฤษ พายนี้เป็นพุดดิ้งประเภทหนึ่งเสิร์ฟแบบอุ่นๆ ตามกฎแล้วด้านล่างของแบบฟอร์มจะถูกวางด้วยขนมอบนุ่ม ๆ ความนุ่มของขนมปังทำได้ทั้งแบบแช่น้ำมันหรือชุบไข่ ชั้นถัดไปคือแอปเปิ้ล (บดหรือกับน้ำตาล) ชั้นสุดท้ายเหมือนกับขนมปังชั้นแรกทุกประการ ของหวานอบในเตาอบและเสิร์ฟพร้อมซอสหวาน ไอศกรีม หรือครีม บางคนไม่ทำสามชั้น แต่มากกว่านั้น

ในรูปแบบอื่น ๆ ชาร์ลอตต์มาพร้อมกับไส้อื่น ๆ สามารถใช้ลูกพลัม ลูกพีช ลูกแพร์ และผลเบอร์รี่และผลไม้อื่นๆ

แอปเปิ้ลถือเป็นไส้แบบดั้งเดิมในประเทศแถบยุโรป นี่เป็นเพราะราคาถูกในฤดูใบไม้ร่วง นั่นคือเหตุผลที่ชาร์ลอตต์คลาสสิกปรุงด้วยแอปเปิ้ล

ชาร์ลอตต์ทำอาหาร

ในประเทศแถบยุโรปตะวันออก สูตรพายแอปเปิ้ลที่พบมากที่สุดคือชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลบนคีเฟอร์ มีส่วนผสมทั้งหมดและราคาไม่แพงซึ่งนำไปสู่ความนิยมของอาหารจานนี้ ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• kefir แป้งและน้ำตาลหนึ่งแก้ว
• สี่แอปเปิ้ล
• ไข่สองฟอง
• โซดาดับครึ่งช้อนชา

แอปเปิ้ลใช้สำหรับการเติม, ปอกเปลือกและเมล็ดและหั่นเป็นชิ้น แอปเปิ้ลวางอยู่ที่ด้านล่างสุดของแบบฟอร์มที่ใช้อบ พวกเขาไม่จำเป็นต้องถูกบีบอัดก็เพียงพอที่จะเทลงในแม่พิมพ์เท่า ๆ กัน

ในการเตรียมแป้ง ตีไข่ เทน้ำตาลลงไป แล้วคีเฟอร์ เราผสมส่วนผสมทั้งสามนี้แล้วเพิ่มแป้งที่ร่อนแล้วและโซดาดับเท่านั้น แป้งผสมจนเนียน ความสม่ำเสมอของแป้งควรคล้ายกับครีมเปรี้ยว

แอปเปิ้ลที่วางในรูปแบบเทลงในแป้ง ทำให้มุมของแอปเปิ้ลโผล่ออกมาจากแป้งเล็กน้อย จานอบที่อุณหภูมิประมาณ 180 องศาในเตาอบที่อุ่นไว้นานกว่าครึ่งชั่วโมงเล็กน้อย เป็นไปได้ว่าในช่วงกลางของกระบวนการอบจำเป็นต้องปิดฝาเค้กด้วยฝาหรือกระดาษเพื่อให้ด้านบนของเค้กยังคงสว่างอยู่ หากคุณไม่มี kefir ก็สามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติได้

นอกจากนี้หากคุณใช้จานอบซิลิโคน (ไม่รวมการใช้น้ำมัน) สูตรจะกลายเป็นอาหาร ชิ้นส่วนของพายดังกล่าวคือปริมาณแคลอรี่และไขมันขั้นต่ำซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหาร

ชาร์ล็อตต์ของคุณยาย

สูตรนี้กับแอปเปิ้ล semolina และ kefir เป็นที่รู้จักกันมานานหลายปี ตามกฎแล้ว แอปเปิลเปรี้ยว เช่น แอนโตนอฟกา ใช้สำหรับปรุงอาหารเพื่อสร้างความแตกต่างระหว่างแป้งหวานกับแอปเปิลเปรี้ยว

ส่วนผสมพาย:

ขั้นตอนการทำพาย:

Charlotte กับเชอร์รี่และแอปเปิ้ล

สูตรพายที่น่าสนใจและอร่อยมาก - กับแอปเปิ้ลและเชอร์รี่ ในการเตรียมคุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• น้ำตาลและแป้งหนึ่งแก้ว
• โยเกิร์ตธรรมชาติ 125 กรัมหรือคีเฟอร์ในปริมาณที่เท่ากัน
• ไข่สามฟอง
• ดับโซดา;
• แอปเปิ้ลสามหรือสี่ลูกและเชอร์รี่หลุม

ในการเริ่มต้น เตรียมแผ่นอบ หล่อลื่นด้วยน้ำมันและโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ หากใช้รุ่นซิลิโคนก็ไม่จำเป็น ตอนนี้เราไปที่การเตรียมการบรรจุ แอปเปิ้ลทำความสะอาดเมล็ดและเปลือก, เชอร์รี่ (เพียงพอสำหรับ 10-15 ผลเบอร์รี่) กำจัดเมล็ด การบรรจุถูกจัดวางในรูปแบบ

ตอนนี้กำลังเตรียมแป้งอยู่ โปรตีนถูกตีเป็นฟองแน่นไข่แดงผสมกับน้ำตาลและโยเกิร์ต เพิ่มโซดาลงในไข่แดงด้วย ตอนนี้ไข่แดงผสมกับโปรตีน ทำได้โดยเลื่อนจากบนลงล่างเพื่อไม่ให้โปรตีนวิปปิ้งเสียหาย ขั้นตอนสุดท้ายคือการเพิ่มแป้งที่ร่อนไว้

เทแอปเปิ้ลและเชอร์รี่ลงในแป้งและวางแบบฟอร์มไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ เค้กอบประมาณ 30-40 นาทีที่อุณหภูมิ 170-180 องศา

Charlotte on kefir ไม่ใช่อาหารจานคลาสสิก แต่เป็นหนึ่งในการตีความที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด แม่บ้านหลายคนชอบสูตรนี้เพราะช่วยให้คุณทำเค้กโฮมเมดแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็ว แป้งไม่ต้องใช้เวลาพิสูจน์อักษรหรือเตรียมนาน ในขณะเดียวกันก็ยอดเยี่ยมสำหรับไส้หวานและเผ็ด ก็เพียงพอที่จะเปลี่ยนสูตรเล็กน้อยขึ้นอยู่กับฟิลเลอร์ที่เลือก

แป้ง Charlotte บน kefir เตรียมจากส่วนผสมที่ง่ายที่สุด นี่คือแป้ง เกลือหรือน้ำตาล เนยหรือน้ำมันพืช เพิ่ม semolina หรือคอทเทจชีสในขนมอบหวานเพิ่มมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวในขนมอบรสเค็ม เพื่อให้ชาร์ลอตต์ขึ้นได้ดี ให้ใส่โซดาหรือผงฟูลงในแป้ง

ตามเนื้อผ้าชาร์ลอตต์ทำจากแอปเปิ้ล แต่พ่อครัวสมัยใหม่มักเปลี่ยนสูตรโดยเพิ่มผลไม้อื่น ๆ ลงในเค้กหวาน ลูกแพร์ กล้วย และแม้แต่ส้มก็เหมาะสำหรับสิ่งนี้ นอกจากนี้พายสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่มคอทเทจชีสหรือผลไม้แห้งเสริมด้วยแยม, ​​แยมผิวส้มหรือแยมผิวส้ม ในการตกแต่งชาร์ล็อตต์แสนหวานบน kefir คุณสามารถใช้ตัวเลือกต่าง ๆ ได้ตั้งแต่น้ำตาลผงไปจนถึงช็อกโกแลตไอซิ่ง ในเวลาเดียวกันคุณสามารถออกจากเค้กโดยไม่ต้องตกแต่งเพิ่มเติมเพราะผลไม้จะถูกวางในลักษณะที่สร้างด้านบนที่สวยงาม

ในฐานะที่เป็นไส้เค็มคุณสามารถใช้ผักปลาหรือเนื้อสับเห็ดชีสแข็ง ฯลฯ จานนี้เสิร์ฟร้อนแม้ว่าจะไม่สูญเสียรสชาติเมื่อเย็นลง

แป้งสำหรับ kefir และเนยนั้นนุ่มและร่วนมาก การเติมแอปเปิ้ลถือเป็นแบบคลาสสิกดังนั้นจานนี้จึงมีความคล้ายคลึงกับชาร์ลอตต์รุ่นดั้งเดิมมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ไม่จำเป็นต้องปอกแอปเปิ้ลสิ่งสำคัญคือวางให้เป็นวงกลมอย่างสวยงามเพื่อให้เค้กมีลักษณะเรียบร้อยหลังจากอบ คุณยังสามารถเพิ่มอบเชยเล็กน้อยลงในผลไม้เพื่อให้ได้รสชาติที่เผ็ดร้อน

วัตถุดิบ:

• แป้ง 2 ถ้วย;
• 4 แอปเปิ้ล
• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• เนย 100 กรัม
• ½ ช้อนชา โซดา;
• kefir ½ถ้วย;
• 3 ฟอง

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ ทาเนยที่จานอบ
2. วางชิ้นส่วนในแบบฟอร์มโดยเคลื่อนที่เป็นวงกลม
3. เท kefir ลงในชามลึกแล้วเทโซดาลงไปผสม
4. ตีไข่กับน้ำตาลจนเมล็ดละลายหมด เทส่วนผสมที่ได้ลงใน kefir
5. ใส่เนยละลายลงไป คน
6. ใส่แป้งและผสมจนแป้งเนียน
7. เทแป้งลงบนแอปเปิ้ลโดยพยายามเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว
8. ปรุงชาร์ลอตต์ที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 35 นาที

ที่น่าสนใจจากเครือข่าย

หากคุณต้องการทดลองอบเล็กน้อยคุณสามารถใช้แป้งชาร์ล็อตกับไส้ที่ไม่ได้มาตรฐาน ผักกาดขาวและแครอทเหมาะสำหรับสิ่งนี้ คุณสามารถเลี้ยงทั้งครอบครัวด้วยพายแทนที่ด้วยอาหารเย็นหรืออาหารกลางวัน ซอสใด ๆ ที่เหมาะสำหรับการเสิร์ฟแม้ว่าจะไม่มีมัน แต่จานก็จะค่อนข้างฉ่ำและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• แป้ง 200 กรัม
• kefir 150 มล.
• 3 ฟอง;
• ½ ช้อนชา โซดา;
• 1 กะหล่ำปลี
• 1 แครอท
• มายองเนส 100 กรัม
• น้ำมะนาว;
• พริกเกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ตอกไข่ใส่ชามลึก ใส่เกลือ และมายองเนส
2. เท kefir ที่นั่นแล้วดับโซดา
3. ค่อยๆใส่แป้งแล้วนวดแป้งให้แน่นเหมือนแพนเค้ก
4. สับกะหล่ำปลีขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางทอดทุกอย่างในน้ำมันพืช
5. เติมเกลือเสร็จแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว
6. เทแป้งน้อยกว่าครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์ที่มีด้านสูง ทาด้วยน้ำมันพืช
7. ใส่กะหล่ำปลีกับแครอทด้านบนแล้วเทครึ่งหลังของแป้ง
8. อบเค้กจนเป็นสีน้ำตาลทองที่ 180 องศา (ประมาณ 35-40 นาที)

สูตรที่ผิดปกติและน่าสนใจมากสำหรับชาร์ลอตต์ซึ่งจะทำให้ฟันหวานทุกคนพอใจ การรวมกันของลูกแพร์สดและแยมแอปเปิ้ลจะทำให้จานมีรสชาติผลไม้พิเศษที่จะเติมเต็มครัวทั้งหมดก่อนสิ้นสุดการอบ คุณอาจต้องการแป้งน้อยลงเล็กน้อย สิ่งสำคัญคือต้องได้แป้งที่สม่ำเสมอซึ่งจะมีลักษณะคล้ายกับครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• kefir 500 มล.
• แยมแอปเปิ้ล 200 กรัม
• 2 ลูกแพร์;
• ไข่ 2 ฟอง
• 1 ช้อนชา โซดา;
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำมันพืช 50 มล.
• แป้ง 250 ก.

วิธีทำอาหาร:

1. ลูกแพร์หั่นเป็นชิ้น (ปอกเปลือกถ้าต้องการ)
2. ในชามผสม kefir และโซดา ตีไข่ลงไปแล้วใส่แยม
3. เทน้ำมันพืชลงในชามทั่วไปแล้วเทน้ำตาล
4. แนะนำแป้งและนวดแป้งใส่ลูกแพร์ลงไป
5. เทแป้งลงในจานอบที่ทาไขมัน
6. อบเค้กเป็นเวลา 35 นาทีที่ 180 องศา

เซโมลินาเปลี่ยนความสม่ำเสมอของแป้งอย่างรุนแรงทำให้นุ่มและนุ่มนวลยิ่งขึ้น ในขณะเดียวกันการอบก็ดีขึ้นมากกลายเป็นรสหวานและมีกลิ่นหอม สูตรนี้ห่างไกลจากชาร์ลอตต์รุ่นคลาสสิกดังนั้นเราจึงสามารถพิจารณาการทดลองทำอาหารอื่นได้อย่างปลอดภัย ข้อดีของวิธีการทำอาหารนี้คือสามารถใช้ระหว่างการอดอาหารหรือสำหรับเมนูมังสวิรัติ

วัตถุดิบ:

• แป้ง 1 แก้ว
• 6 แอปเปิ้ล
• kefir 250 มล.
• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• เซโมลินา 1 แก้ว;
• เกลือ 1 หยิบมือ;
• น้ำมันพืช½ถ้วย
• 1 ช้อนชา โซดา;
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างแอปเปิ้ล เอาแกนออก หั่นผลไม้เป็นชิ้นๆ
2. รวม kefir และโซดาลงในชามลึก ปล่อยให้ยืนสักครู่
3. เพิ่มแป้ง, เซโมลินา, เกลือ, น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาลงใน kefir
4. เทน้ำมันพืชลงในส่วนผสมที่เหลือ ผสมทุกอย่างจนเนียน
5. เพิ่มแอปเปิ้ลสับและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
6. หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันโรยด้านล่างด้วยแป้งเซมะลีเนอร์เล็กน้อย
7. เทแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วอบเค้กเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศา

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุง kefir charlotte ตามสูตรพร้อมรูปถ่ายแล้ว อร่อย!

Charlotte on kefir เป็นหนึ่งในอาหารโฮมเมดยอดนิยม ความรวดเร็วในการเตรียมและความพร้อมของส่วนผสมทำให้สูตรนี้มีอยู่ในตำราอาหารเกือบทุกเล่ม หากคุณทำพายที่คล้ายกันกับแป้งอื่นแล้วคุณจะไม่มีคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุง kefir charlotte และเคล็ดลับต่อไปนี้จะช่วยให้คุณได้ผลลัพธ์ที่ดีในครั้งแรก:

• แอปเปิ้ลสำหรับชาร์ลอตต์สามารถโรยด้วยน้ำมะนาวได้จากนั้นจะไม่ทำให้มืดลงระหว่างการอบ
• ไม่จำเป็นต้องดับโซดาสำหรับการทดสอบ kefir - จะมีกรดเพียงพอสำหรับปฏิกิริยาที่จำเป็นที่จะเกิดขึ้น
• เนยสามารถใช้แทนมาการีนปกติในสูตรอาหารได้ รสชาติของอาหารจะไม่เปลี่ยนไปจากนี้มากนัก แต่จะช่วยประหยัดได้เล็กน้อย
• Kefir สำหรับอุ่นแป้งที่อุณหภูมิห้อง ควรทำเช่นเดียวกันกับส่วนผสมที่เหลือ
• ขอแนะนำให้หล่อลื่นจานอบชาร์ลอตต์ด้วยเนยและโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์แป้งหรือเกล็ดขนมปัง
• คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยแท่งไม้