พายด่วนที่ทำจากแป้ง kefir พายเยลลี่กับเคเฟอร์ไก่ที่ซื้อจากร้านไขมันต่ำ พาย kefir แบบคลาสสิกด่วน
Kefir เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ยอดนิยมในประเทศของเราโดยเฉพาะในภาคกลาง ญาติของมันนมอบหมักโยเกิร์ตและแม้กระทั่งนมนั้นด้อยกว่า kefir ในด้านความนิยมและประโยชน์ ไม่น่าแปลกใจที่พวกเขาเรียกมันว่าเป็นยารักษาความชรา ตัวอย่างเช่นตับยาวในคอเคซัสก็ถือว่าเป็นของพวกเขาและ เป็นเวลานานสูตรธัญพืช Kefir ถูกเก็บเป็นความลับ พาย Kefir ถือว่ามากที่สุด ตัวเลือกที่รวดเร็วการอบ แป้ง Kefir ถือว่าใกล้เคียงกับแป้งบิสกิตซึ่งเตรียมง่ายและรวดเร็ว ใครก็ตามที่สามารถผสมไข่ น้ำตาล และแป้งกับ kefir ดับด้วยโซดาสามารถรับมือกับสิ่งนี้ได้ ต่างกันไป สูตรที่แตกต่างกันโดยพื้นฐานแล้วก็แค่ไส้ ปริมาณน้ำตาลและเนย การเติมเนยหรือมาการีนจะทำให้พายแห้งขึ้นเล็กน้อย แต่ยังอร่อยและเข้มข้นยิ่งขึ้นอีกด้วย
พาย Kefir - การเตรียมอาหาร
คุณสามารถใช้ kefir ใดก็ได้ในการทดสอบ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับตัวเลือกที่คุณต้องการเห็นในผลลัพธ์สุดท้าย คุณสมบัติทางสรีรวิทยาของ kefir ขึ้นอยู่กับความแข็งแรงซึ่งพิจารณาจากระยะเวลาของกระบวนการทำให้สุก Kefir สะสมคาร์บอนไดออกไซด์ แอลกอฮอล์ และความเป็นกรด และแบ่งออกเป็นแบบอ่อน ปานกลาง และเข้มข้น ที่สุด รีไวเวอร์กระตุ้นการผลิตให้แข็งแกร่งยิ่งขึ้น น้ำย่อย,ส่งเสริมการทำความสะอาดร่างกายอย่างกระตือรือร้นมากขึ้น นอกจากนี้ยังมี kefir หลากหลายชนิด: bifikefir, biokefir, bifidok ที่มี bifidobacteria ต่างกัน เกี่ยวกับประโยชน์ของ kefir เราสามารถพูดคุยกันได้นาน แต่คุณสมบัติบางอย่างของมันหายไปในการอบ พระองค์ประทานสิ่งอัศจรรย์เป็นการตอบแทน แป้งโปร่งนุ่มและเป็นสากลสำหรับใช้เป็นฐานสำหรับพายไส้
พาย Kefir - สูตรที่ดีที่สุด
สูตรที่ 1: พาย Kefir กับแยม
ง่ายรวดเร็วและ ขนมอบแสนอร่อย,อบอย่างน้อยทุกวัน พาย Kefir มีความคงตัวค่อนข้างชื้นและหนาแน่น แต่จะคงความสดไว้ได้นาน
วัตถุดิบ: kefir, แยมใด ๆ (อย่างละ 1 ถ้วย), แป้ง (1.5 ถ้วย), ไข่ (2 ชิ้น), น้ำตาล (0.5), โซดา (1 ช้อนชา)
วิธีทำอาหาร
เราดับโซดาด้วยแยมควรมีฟองอากาศปรากฏขึ้น ตีไข่กับน้ำตาลผสมกับ kefir ใส่แป้งแล้วคลุกแป้ง เพิ่มแยมลงในแป้งแล้วนวดให้เข้ากันอีกครั้ง อัดจาระบีด้วยน้ำมันแล้วเทแป้งออก ใส่ในเตาอบประมาณ 20-25 นาที เราตรวจสอบความพร้อมของพายด้วยเศษแห้ง หากพายพร้อม ปล่อยให้เย็นและผ่าครึ่ง แล้วเคลือบด้วยแยม พายสามารถเสิร์ฟร้อนได้
สูตรที่ 2: พาย Kefir กับชีส
อ่อนโยนมาก แป้งร่วนแม่บ้านทุกคนก็ทำได้
วัตถุดิบ
แป้ง: ไข่ (2 ชิ้น), kefir (40 มล.), แป้ง (3.5 ถ้วย), ชีสขูด (100 กรัม), โซดา (ครึ่งช้อนชา), น้ำตาล, เกลือ
ไส้: เนย (50 กรัม), มันฝรั่ง (5 ชิ้น), ชีสขูด (100 กรัม)
วิธีทำอาหาร
ตีไข่กับน้ำตาล ใส่โซดา kefir ชีสขูด และแป้ง ผสมให้เข้ากันจนเป็นแป้งนุ่ม ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น ทอดและเติมเกลือ วางกระทะด้วยกระดาษ parchment แล้ววางแป้งครึ่งหนึ่งแล้วเติมไส้: มันฝรั่ง ชีส และมันฝรั่งครึ่งหนึ่งอีกครั้ง ส่วนที่สองของแป้งกระจายอยู่ด้านบน อบประมาณ 40 นาที รวดเร็วและไม่ยุ่งยาก!
สูตรที่ 3: เค้ก Kefir ในหม้อหุงช้า
มัฟฟิน Kefir จะออกมาชุ่มชื้นและเป็นรูพรุนเล็กน้อย เค้กชานี้ยังเตรียมง่าย แต่ถึงอย่างนั้นก็อร่อยมาก
วัตถุดิบ:ไข่ (4 ชิ้น), วานิลลิน (1 ซอง), เนย (150 กรัม), น้ำตาล (300 กรัม), ผิวส้ม, ลูกเกด (150 กรัม), นมข้น, น้ำตาลผง, แยมผิวส้มในรูปตัวเลขหลากสี (200 กรัม)
วิธีทำอาหาร
ตีไข่ให้เป็นฟองนุ่มใส่ส่วนผสมที่เหลือ - วานิลลิน, เนยละลาย, น้ำตาล, ตีให้เข้ากัน ผสมแป้งที่ร่อนไว้กับผงฟูและส่วนผสมที่ได้ เพิ่มผิวส้มและลูกเกด เทแป้งลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้วอบในโหมด "อบ" ประมาณหนึ่งชั่วโมง เทนมข้นโรย ผงน้ำตาลและตกแต่งด้วยแยมผิวส้ม
สูตรที่ 4: พายนมเปรี้ยวกับ kefir
โดยวิธีการนี้ ชีสเค้กคุณสามารถแช่แข็งในช่องแช่แข็งได้จนกว่าแขกจะมาถึง จากนั้นนำไปอุ่นในไมโครเวฟหรือเตาอบ - มันจะนุ่มและสดชื่น
วัตถุดิบ:คอทเทจชีส (200 กรัม), kefir (200 กรัม), น้ำตาล, แป้ง (อย่างละ 1 ถ้วย), ไข่ (3 ชิ้น), แอปเปิ้ล (1 ชิ้น, ใหญ่), โซดา (1 ช้อนชา), เกลือเล็กน้อย น้ำตาลวานิลลา, อบเชย.
วิธีทำอาหาร
ผสมไข่กับน้ำตาลแล้วเติม kefir เติมเบกกิ้งโซดา น้ำตาลวานิลลา และเกลือเล็กน้อย จากนั้นจึงใส่แป้งและผสม บน เครื่องขูดหยาบขูดแอปเปิ้ลแล้วผสมกับคอทเทจชีส เพิ่มมวลที่ได้ลงในแป้ง อัดจารบีด้วยน้ำมันแล้ววางแป้งไว้ตรงนั้น อบที่อุณหภูมิ 200 องศา ประมาณครึ่งชั่วโมง
สูตรที่ 5: พายช็อคโกแลต kefir
วัตถุดิบ:แป้ง (3 ถ้วย), kefir (300 มล.), ไข่ (3 ชิ้น), เนย (100 กรัม), น้ำตาล (1 ถ้วย), โกโก้ (50 กรัม), ช็อคโกแลตชิป
วิธีทำอาหาร
นี้ พายด่วนจะทำลายสถิติการประหยัดเวลาทั้งหมด เพื่อเตรียมมัน เพียงผสมส่วนผสมแล้วเติมโซดาที่ละลายในน้ำส้มสายชู อบที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณ 25 นาที สามารถตกแต่งพายเสร็จแล้วได้ ช็อคโกแลตไอซิ่งหรือเทช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงในอ่างน้ำแล้วเติมลงไป ช็อคโกแลตชิป.
สูตรที่ 6: พาย kefir ด่วนพร้อมเนื้อ
วัตถุดิบ:ครีมเปรี้ยว (ครึ่งแก้ว) ไข่ (สามชิ้น) แป้ง (เพื่อความสม่ำเสมอของแพนเค้กประมาณสองในสามของแก้ว) ไม่จำเป็นต้องใช้เกลือและน้ำตาล
หมูสับ ไก่หรือหมู-เนื้อ หัวหอม กระเทียม แครอท และพริก
เตรียมแป้งได้ง่ายมาก - ผสมส่วนผสมจนเข้ากัน ครีมข้น.
ในการเตรียมไส้ ให้ทอดหัวหอม แครอท และปรุงรสด้วยกระเทียมและเครื่องเทศ เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในกระทะที่ทาน้ำมัน ใส่ไส้และอีกครึ่งหนึ่ง วางในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณ 50 นาที เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว ซอสมะเขือเทศ หรือซอสอื่นๆ
การเติมพาย kefir blitz อาจแตกต่างกันมาก หวาน พาย kefirคุณสามารถอบด้วยของสดหรือ ผลเบอร์รี่กระป๋อง. หากผลเบอร์รี่ฉ่ำเกินไปก็สามารถม้วนในเซโมลินาก่อนผสมกับแป้งได้ มันจะดูดซับน้ำส่วนเกินและแป้งจะไม่เปลี่ยนความสม่ำเสมอ
วิธีทำคีเฟอร์ พายอันเขียวชอุ่ม? มีอะไรดีเกี่ยวกับเรื่องนี้? คุณจะพบคำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้และคำถามอื่น ๆ ในบทความ อะไรๆก็น่ากินกว่า. การอบแบบโฮมเมดมันยากที่จะจินตนาการ ข้อความนี้ยังมีวัตถุประสงค์ที่เกี่ยวข้องกับพาย kefir อันเขียวชอุ่ม คุณสามารถอบมันเองได้ง่ายๆ ตรวจสอบสูตรอาหารด้านล่างและคุณสามารถเตรียมอาหารจานเด็ดนี้ได้
คำไม่กี่คำเกี่ยวกับพื้นฐาน
ทำอย่างไร เปลือกหนาบน kefir สำหรับพาย? กระบวนการนี้ง่ายมาก แป้งนี้รวมถึงแป้ง ไข่ น้ำตาล นอกเหนือจากส่วนประกอบหลัก บ่อยครั้งที่มีการเติมโซดาลงไป หากคุณเติมมาการีนหรือเนยลงในส่วนผสม รสชาติของของหวานก็จะดีขึ้น
คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักที่มีไขมันใดๆ ก็ได้ ทั้งแบบโฮมเมดและแบบซื้อจากร้านค้า หากคุณทำขนมอบโดยไม่มีไข่ คุณจะลดปริมาณแคลอรี่ลงอย่างมาก คุณสามารถปรุงอาหารได้ แป้งยีสต์พายก็จะอร่อยด้วย
การกรอก
ไส้อะไรที่ใช้ในการอบพายอันเขียวชอุ่มด้วย kefir? ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณเลือกสำหรับไส้และวิธีการนวดแป้ง คุณสามารถทำให้ขนมอบมีรสหวานหรือไม่ก็ได้ มีเบอร์รี่ แยม คอทเทจชีส ผลไม้ และถั่ววางอยู่ในจาน
ถ้าคุณไม่อยากทำอาหาร พายหวาน,สำหรับไส้ใช้ผัก ไส้กรอก เนื้อสัตว์ ชีส เห็ด ปลา อย่างที่คุณเห็นไส้กรองมีหลายเวอร์ชัน
ปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว
วิธีทำพายอันเขียวชอุ่มด้วย kefir อย่างรวดเร็ว? การปรับเปลี่ยนนี้ เหมาะสำหรับสิ่งเหล่านั้นผู้ที่มีเวลาน้อยมาก พายดังกล่าวเรียกอีกอย่างว่าขี้เกียจเพราะใช้ความพยายามน้อยมากในการผลิต สามารถจัดเตรียมได้เมื่อแขกมาถึงและไม่มีอะไรให้ดื่มชาในบ้าน ขี้เกียจพายคุณจะต้องชอบมันอย่างแน่นอนและอาจกลายเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของคุณก็ได้ เอาล่ะ:
- สามไข่;
- แป้ง 500 กรัม
- เคเฟอร์ 250 มล.
- วานิลลินเล็กน้อย;
- ริปเปอร์ - 0.5 ช้อนชา;
- ลูกเกด 100 กรัม
- ครีม เนย - 100 กรัม;
- น้ำตาล 200 กรัม
ตามสูตรของพาย kefir อันเขียวชอุ่ม (รูปถ่าย จานสำเร็จรูป- ข้างต้น) จำเป็นต้องดำเนินการดังต่อไปนี้:
- เทลงบนลูกเกด น้ำร้อนเป็นเวลา 15 นาที
- ใช้เครื่องผสมเตรียมส่วนผสมน้ำตาลไข่เพื่อสร้างมวลหนาแน่น ใส่เนยละลายและผลิตภัณฑ์นมหมักลงไป ตีให้เข้ากันอีกครั้ง
- เพิ่มริปเปอร์และแป้งร่อน, วานิลลิน, ลูกเกดลงในส่วนผสม, คนให้เข้ากัน
- เทส่วนผสมลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 40 นาที
ให้บริการ พายพร้อมร้อน.
พร้อมแยม
วิธีทำพายอันเขียวชอุ่มพร้อมแยมโดยใช้ kefir? นี้เป็นอย่างมาก ของหวานแสนอร่อยซึ่งก็เตรียมการได้รวดเร็วเหมือนครั้งก่อนๆ มันออกมาชุ่มฉ่ำและหวานมาก ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ต่างก็ชื่นชอบเขา คุณสามารถใช้แยมใดก็ได้ที่คุณชอบ: เบอร์รี่หรือผลไม้ ขอแนะนำให้ใช้ของเหลวที่ยังไม่มีเวลาเป็นน้ำตาล คุณจะต้องการ:
- 1 ช้อนชา โซดา;
- น้ำตาล - 100 กรัม
- เคเฟอร์ - 250 มล.;
- แป้ง 240 กรัม
- แยม - 250 มล.
- ไข่สองสามฟอง
เตรียมพายอันเขียวชอุ่มพร้อมแยมโดยใช้ kefir ดังนี้:
- รวมโซดาและแยมคนให้เข้ากัน ฟองอากาศจะปรากฏในส่วนผสมดังนี้ ปฏิกิริยาเคมี. เฉดสีของแยมก็จะเปลี่ยนไปเช่นกัน
- ตีน้ำตาลและไข่ ใส่แป้งและเคเฟอร์ คุณจะได้มวลของเหลว
- เพิ่มแยมลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากัน
- เทส่วนผสมลงในจานอบที่ทาเนยไว้
- วางกระทะในเตาอบที่ 180°C เป็นเวลา 25 นาที
- ก่อนเสิร์ฟ ให้ทาแยมด้านบนของพาย
พายกะหล่ำปลี
วิธีทำพายกะหล่ำปลีอันเขียวชอุ่มในเตาอบโดยใช้ kefir? อาหารจานอร่อยนี้เตรียมง่ายมาก ไม่เพียงแต่รสชาติอร่อยเท่านั้น แต่ยังดูสวยงามอีกด้วย นอกจากกะหล่ำปลีแล้วคุณยังสามารถเพิ่มชีสแข็งลงในไส้ได้อีกด้วย ส่งผลให้ขนมอบมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น เอา:
- มายองเนส 150 กรัม
- kefir - 300 มล.;
- แป้ง - 500 กรัม;
- หัวหอมสองหัว;
- พริกไทย, เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊ว;
- ริปเปอร์ - 1 ช้อนชา;
- ชีส 200 กรัม
- กะหล่ำปลีขนาดกลางหนึ่งหัว
- ไข่หกฟอง
ใช้สูตรนี้สำหรับพาย kefir อันเขียวชอุ่มด้วยวิธีนี้:
- สับหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันพืชจนโปร่งใส เพิ่มกะหล่ำปลีฝอยลงในกระทะและเคี่ยวจนสุก
- ต้มไข่ 4 ฟองหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- รวมกะหล่ำปลีด้วย ซีอิ๊วและไข่สับ ใส่พริกไทยและเกลือลงไปผัด ทำให้ไส้เย็นลง
- ตีไข่ที่เหลือในชามลึก ใส่มายองเนสและเคเฟอร์ลงไป คนให้เข้ากัน
- เทริปเปอร์และแป้งที่ร่อนไว้ลงในส่วนผสมแล้วคนอีกครั้ง
- วางไส้ในจานอบเป็นชั้นเท่าๆ กัน ทาด้วยเนย และโรยหน้าด้วยชีสขูด เททั้งหมดนี้ด้วยส่วนผสมของแป้ง kefir
- วางแบบฟอร์มโดยใส่แป้งลงในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 40 นาที
เสิร์ฟพายที่เสร็จแล้วอุ่น ๆ
ไม่มีไข่
เรามาดูวิธีการปรุงพายอันเขียวชอุ่มโดยไม่มีไข่ในเตาอบโดยใช้ kefir ขนมนี้มีแคลอรี่ต่ำ คุณสามารถใส่อะไรก็ได้ลงในแป้ง ฟิลเลอร์หวาน: เบอร์รี่, แยม, แห้งหรือ ผลไม้สด. ของหวานอบได้ดีและโปร่งสบาย ข้อได้เปรียบหลักคือการไม่มีไข่ในตู้เย็นจะไม่ใช่เหตุผลในการเลิกทำอาหาร คุณจะต้องการ:
- เคเฟอร์ 250 มล.
- แป้ง 180 กรัม
- เซโมลินา 100 กรัม
- ผงฟู - 1 ช้อนชา;
- มาการีน 120 กรัม
- น้ำตาล 180 กรัม
เตรียมพาย kefir อันเขียวชอุ่มเช่นนี้:
- เท kefir ลงบนเซโมลินาแล้วพักไว้ 30 นาทีเพื่อให้บวม
- รวมมาการีนที่ละลายแล้วกับน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด
- ผสมผงฟูกับแป้ง เทเซโมลินาที่บวมแล้วคนอีกครั้ง
- เพิ่มเนยเทียมลงในส่วนผสมแล้วตีด้วยเครื่องผสม
- วางไส้ในรูปแบบที่ทาน้ำมันแล้วเติมแป้ง
- อบพายในเตาอบที่ 180°C เป็นเวลา 40 นาที
ด้วยเนื้อสัตว์
ทุกคนต้องการทราบวิธีการปรุงพาย kefir นุ่มอร่อย ลองดูอีกอันหนึ่ง สูตรที่น่าสนใจ. พายเนื้อเป็นขนมอบแสนอร่อยที่รับประทานพร้อมชาหรือทานเดี่ยวๆ ก็อร่อยได้ ในการสร้างคุณสามารถใช้เนื้อหมูหรือ หมูสับ, ไก่. ของหวานจะออกมาน่าทึ่งกับไส้ทุกเวอร์ชัน เราใช้เวลา:
- แป้ง 360 กรัม
- เคเฟอร์ 500 มล.
- หัวหอมหนึ่งอัน;
- พริกไทยเกลือ
- ไข่หนึ่งฟอง;
- สามช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
- เนื้อไก่ 500 กรัม
- สองช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันลีน;
- 1 ช้อนชา โซดา
เห็นด้วยในภาพพาย kefir ปุยดูดีมาก! เตรียมดังนี้:
- ตีไข่ด้วยเกลือเล็กน้อย รวมเข้ากับเนย kefir ครีมเปรี้ยวและโซดาคนให้เข้ากัน
- เพิ่มแป้งร่อนลงในส่วนผสมแล้วนวดแป้ง มันควรจะคล้ายกับแป้งเกี๊ยว แต่นุ่มกว่าเล็กน้อยเท่านั้น
- แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน
- สับหัวหอมแล้วทอดจนนิ่ม ใส่ไก่สับละเอียด เครื่องเทศ และเกลือลงในกระทะ ทอดจนสุก
- วางแป้งครึ่งแรกลงในกระทะที่ทาเนยแล้วเกลี่ยไส้ให้ทั่วและปิดด้วยชิ้นที่สอง
- วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 40 นาที
เยลลี่กับแอปเปิ้ล
ไม่กี่คนที่รู้วิธีทำพายผลไม้อันเขียวชอุ่มด้วย kefir ลองพิจารณาดู ทางเลือกอื่นชาร์ล็อตต์ การทำพาย kefir กับแอปเปิ้ลนั้นง่ายมากไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก ทางที่ดีควรรับประทานผลไม้ที่มีรสหวานอมเปรี้ยวเพื่อไม่ให้ของหวานมีรสหวานเกินไป ขอแนะนำว่า เนื้อแอปเปิ้ลมันไม่หนาแน่นไม่เช่นนั้นอาหารอาจจะออกมาเปียกมาก เอา:
- แอปเปิ้ลขนาดกลางสามลูก
- น้ำตาล (150 กรัม;
- เคเฟอร์ 600 มล.
- แป้ง 180 กรัม
- เซโมลินา 185 กรัม
- ไข่หนึ่งฟอง;
- มาการีน 200 กรัม
- ผงฟูครึ่งซอง
กระบวนการผลิต:
- รวม semolina กับ kefir คนให้เข้ากันและพักไว้ 20 นาทีเพื่อให้บวม
- รวมไข่กับน้ำตาลตีจนน้ำตาลละลายหมด ใส่เนยเทียมละลายที่นี่แล้วคนให้เข้ากัน
- ผสมแป้งที่ร่อนกับผงฟูแล้วใส่ลงในส่วนผสมของ kefir-semolina ตีด้วยที่ตีหรือเครื่องปั่นแล้วค่อย ๆ ใส่ส่วนผสมไข่และน้ำตาลลงไป
- ทาจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยเซโมลินา
- ล้างและปอกเปลือกแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้นหรือชิ้นขนาดกลาง วางลงที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ แล้วเติมแป้งลงไป
- วางชิ้นงานในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 40-50 นาที
ด้วยมันฝรั่ง
สูตรนี้ทำให้ขนมอบนุ่มและน่ารับประทานมาก ทำให้แป้งเป็นของเหลว คล้ายกับแป้งสำหรับทอดแพนเค้ก ก่อนเตรียมจาน ให้ต้มผักสักสองสามนาที ไม่เช่นนั้นผักจะไม่สุกและยังคงชื้นอยู่ คุณจะต้องการ:
- มันฝรั่งสามลูก
- ชีส 70 กรัม
- ไข่คู่หนึ่ง;
- สองช้อนโต๊ะ แป้ง;
- หัวหอมหนึ่งอัน;
- ครีม 40 กรัม น้ำมัน;
- 0.5 ช้อนชา โซดา;
- เคเฟอร์ 250 มล.
- เกลือ.
ทำตามขั้นตอนเหล่านี้:
- ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้น ต้มในน้ำเค็มเป็นเวลาสองนาที
- สับหัวหอมแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
- รวมมันฝรั่งกับหัวหอมใส่น้ำมันแล้วคนให้เข้ากัน
- ผสม kefir กับไข่ เติมโซดาและแป้ง
- เทครึ่งหนึ่งของแป้งลงในพิมพ์ที่ทาเนยแล้ว วางมันฝรั่งไว้ด้านบนเป็นชั้นเท่าๆ กัน แล้วโรยไส้ด้วยชีสขูด
- เทแป้งครึ่งหลังลงบนจาน
- อบพายในเตาอบที่ 180°C เป็นเวลา 40 นาที
บนมายองเนส
เราขอนำเสนออาหารจานอื่นที่เรากำลังพิจารณาให้คุณทราบ ในกรณีนี้ต้องเตรียมแป้งพายด้วย kefir และมายองเนส เลือกคนที่คุณชอบ ไม่ ไส้หวาน. เราใช้เวลา:
- โซดา - 1 ช้อนชา;
- แป้ง - 250 กรัม;
- เคเฟอร์ 250 มล.
- ห้าช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส;
- หัวหอมหนึ่งอัน;
- สามไข่;
- เครื่องเทศเกลือ
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันลีนสำหรับแป้งและเล็กน้อยสำหรับทอด
- แชมเปญ 500 กรัม
วิธีการเตรียม:
- ผสม kefir และโซดาลงในชามลึก ใส่ไข่, มายองเนส, น้ำมันพืช, เกลือ, แป้งร่อน, คนให้เข้ากัน
- สับเห็ดสับหัวหอมแล้วทอดจนนิ่ม
- วางแชมเปญลงในกระทะแล้วทอดจนของเหลวส่วนเกินระเหยไป
- เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในกระทะที่ทาเนย วางไส้ไว้ด้านบนแล้วเติมแป้งที่เหลือ
- วางชิ้นงานในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 40 นาที
พายชีส
จานนี้มีกลิ่นหอมและอร่อยมาก ถ้าใส่ไส้กรอกที่ร่วนลงไปก็จะได้รสชาติเหมือนพิซซ่า ชีสแข็งสามารถแทนที่ด้วยส่วนที่ละลายแล้วหรือทั้งหมดก็ได้ ซึ่งจะช่วยปรับปรุงรสชาติของพายด้วย อย่ากลัวที่จะทดลอง คุณจะยังชอบผลลัพธ์อยู่ เอา:
เตรียมพายแบบนี้:
- ต้มไข่สี่ฟองแล้วตีไข่ที่ห้าด้วยเกลือเล็กน้อย
- ใส่ kefir, แป้งร่อน, ผงฟู, คนให้เข้ากัน
- เทส่วนผสมครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้
- สลาย ไข่ต้มขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง สับสมุนไพรแล้วผสมทุกอย่าง วางไส้ไว้ด้านบนของฐาน
- เติมทุกอย่างด้วยส่วนผสมที่เหลือ
- อบพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 40 นาที
ตกแต่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยสมุนไพรหรือชีสขูดแล้วเสิร์ฟ
ความลับในการผลิต
พ่อครัวที่มีประสบการณ์ให้คำแนะนำต่อไปนี้:
- วางขนมอบไว้ในเตาอุ่นเสมอ
- อย่ากลัวที่จะทดลองเติมไส้ แป้งสำหรับพายที่เรากำลังพิจารณานั้นเกือบจะเป็นสากลและสามารถรวมผลิตภัณฑ์ใด ๆ เข้าด้วยกันได้
- หากใส่ในขนมอบ ผลไม้ฉ่ำหรือผลเบอร์รี่ เช่น น้ำหวานหรือเชอร์รี่ ให้ม้วนไว้ในเซโมลินาล่วงหน้า เป็นผลให้พวกเขาไม่ปล่อยน้ำมากเกินไป
- พาย Kefir สามารถอบได้ไม่เพียงแต่ในเท่านั้น เตาอบแต่ยังอยู่ในหม้อหุงช้าด้วย จริงอยู่ที่การเตรียมตัวจะใช้เวลานานกว่ามาก
- ก่อนที่จะใส่เนื้อสัตว์และผักลงในจานให้เตรียมอาหารเหล่านั้นก่อน เช่น ทอดหรือต้ม ไม่เช่นนั้นส่วนประกอบเหล่านี้จะไม่อบในเตาอบ
- หากคุณกำลังทำพายด้วย ปลากระป๋องจากนั้นจึงบดให้ละเอียดด้วยส้อม
- แต่ละสูตรจะระบุปริมาณแป้ง แต่สามารถลดหรือเพิ่มได้ หากต้องการทราบว่าจำเป็นมากน้อยเพียงใด คุณต้องเน้นไปที่ความสม่ำเสมอ แป้งจำนวนมาก. ส่วนผสมควรเหมือนกับครีมเปรี้ยวบาง ๆ
- เครื่องริปเปอร์ทำให้ขนมอบมีความฟูและโปร่งสบาย คุณสามารถใช้โซดาแทนได้ แต่คุณไม่จำเป็นต้องดับไฟ ปฏิกิริยาจะมั่นใจได้โดยการผสมกับเคเฟอร์
- ตรวจสอบความพร้อมของผลิตภัณฑ์ด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีดไฟ เนื่องจากอาจอบช้าหรือเร็วกว่าเวลาที่ระบุในสูตร สำหรับสิ่งนี้ พายแสนอร่อยเจาะเข้าไป สถานที่ที่แตกต่างกันและดูที่ไม้ หากแห้งแสดงว่าเค้กพร้อม
- ขนมหวานคุณสามารถเคลือบด้านบนด้วยแยมหรือครีมเปรี้ยว ปรุงรสรูปแบบไม่หวานด้วยสมุนไพรและชีส
ในหม้อหุงช้า
วิธีทำพายอันเขียวชอุ่มพร้อมแยมในหม้อหุงข้าวหลายเมนูโดยใช้ kefir? คุณจะต้องการ:
- แป้ง 270 กรัม
- น้ำมันพืช 80 มล.
- 1.5 ช้อนชา โซดา;
- แปดเซนต์ ล. แยมใด ๆ
- เคเฟอร์ 150 มล.
- ไข่สองฟอง;
- ห้าช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
สำหรับครีมเปรี้ยวให้ใช้:
- น้ำตาล 180 กรัม
- ครีมเปรี้ยวหนา 400 กรัม
- วนิลา.
เตรียมอาหารจานนี้ดังนี้:
- ตีไข่กับน้ำตาลเบา ๆ ในชามลึก ใส่แยมและ kefir ผสมให้เข้ากัน
- เติมโซดาปูนขาวและน้ำมันลงในส่วนผสมแล้วคนอีกครั้ง แทนที่จะใช้น้ำมันพืช คุณสามารถใช้เนยละลายหรือมาการีนได้
- เพิ่มแป้งร่อนลงในส่วนผสมและคนให้เข้ากันจนเนียน
- ใส่แป้งลงในชามมัลติคุกเกอร์
- ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยใช้การตั้งค่าหลายเมนูซึ่งเหมาะที่สุดสำหรับการอบ บางรุ่นที่ใช้พลังงานต่ำอาจต้องใช้เวลา 80 นาที
- ตรวจสอบความพร้อมของพายด้วยการจับคู่
- สินค้าพร้อมปล่อยทิ้งไว้ในเมนูหลายเมนูที่เปิดอยู่เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นจึงนำออก
เค้กนี้ดูโปร่งและสูงซึ่งช่วยให้คุณสามารถผ่าครึ่งและทาน้ำมันได้เช่น ครีมเปรี้ยว. เตรียมครีมดังนี้:
- ตีครีมเปรี้ยวเย็นข้นด้วยความเร็วสูงสุดในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมเป็นเวลา 8 นาทีโดยเติมน้ำตาลในส่วนเล็ก ๆ
- จากนั้นเติมวานิลลาแล้วตีต่ออีก 6 นาที หากครีมเปรี้ยว ให้เติม 2 ช้อนโต๊ะขณะตีวิปปิ้ง ล. แป้งข้าวโพดหรือสารเพิ่มความข้น
ทาเค้กด้วยครีมแล้วพักไว้ 1 ชั่วโมงเพื่อให้แช่ได้ดีขึ้น เสิร์ฟผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไปที่โต๊ะ
ด้วยผลไม้
พายนี้ด้วย ไส้ผลไม้สุกเร็วและไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน ในการทดสอบคุณต้องมี:
- kefir 0.5 ลิตร
- น้ำตาล 200 กรัม
- สามช้อนโต๊ะ แป้ง;
- ไข่ไก่สองฟอง
- ครีม 50 กรัม น้ำมัน;
- ช้อนชาที่สาม เกลือ;
- 1 ช้อนชา โซดา;
- เนยไม่ติดมัน 70 กรัม
สำหรับการเติมให้ทำดังนี้:
- ลูกแพร์ขนาดกลางห้าลูก
- แอปเปิ้ลขนาดกลางหกลูก
- 10 ลูกพลัม;
- สองช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลผง (สำหรับโรยผลิตภัณฑ์)
ดำเนินการ การกระทำต่อไปนี้:
- ขั้นแรก ตีไข่และน้ำตาลให้เป็นฟองหนาในชามใบใหญ่
- ใส่แป้ง, kefir, เนยนุ่ม, โซดา, เกลือและน้ำมันพืช ใช้เครื่องผสมเพื่อนวดแป้ง
- ปิดแป้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วปล่อยให้ใส่
- ล้างลูกพลัมแอปเปิ้ลและลูกแพร์เช็ดผลไม้ให้แห้งด้วยผ้า
- ปอกแอปเปิ้ล หั่นเป็นสองซีก แล้วเอาแกนออก ตัดแอปเปิ้ลออกเป็นชิ้น ๆ หรือสับตามต้องการ
- อย่าปอกลูกแพร์ แต่ผ่าครึ่งทันที เอาแกนออกแล้วสลาย
- ตัดลูกพลัมลงครึ่งหนึ่งแล้วเอาหลุมออก
- ทาน้ำมันพืชลงบนแม่พิมพ์ โรยด้วยเซโมลินาหรือเกล็ดขนมปัง
- วางแอปเปิ้ลที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ไว้ที่ด้านล่างของกระทะ สร้างชั้นถัดไปจากลูกแพร์ วางลูกพลัมครึ่งหนึ่งไว้ โดยให้ด้านผิวหนังคว่ำลง
- เทแป้งลงบนผลไม้แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 50 นาที ตรวจสอบความพร้อมของผลิตภัณฑ์ด้วยแท่งไม้
- นำพายที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
- โอนผลิตภัณฑ์ลงในจานแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง คุณสามารถผสมผงกับอบเชย
ตัด พายอร่อยบน แบ่งชิ้นส่วนและเพลิดเพลินกับขนมอบแสนอร่อย จิบชาหรือผลไม้แช่อิ่ม
มีแขกมาเยี่ยมคุณ แต่ไม่มีน้ำชาหรือคุณตัดสินใจอบพาย แต่คุณเป็นคนทำขนมปังไม่เก่งหรือเปล่า? โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีเช่นนี้สูตรพายหวานเยลลี่กับ kefir จะช่วยคุณได้ โดยทั่วไปแล้ว การอบด้วย kefir มีชื่อเสียงไปทั่วโลกในด้านการเข้าถึงสำหรับผู้เริ่มต้นหรือเพื่อประหยัดเวลา แต่พายเยลลี่สมควรได้รับสถานที่พิเศษในการปรุงอาหาร - พายเยลลี่หวานกับ kefir เป็นสิ่งที่คุณต้องการ
สาระสำคัญของพายเยลลี่คือไส้ไม่ได้ห่อด้วยแป้ง แต่เต็มไปด้วยไส้ ลักษณะเฉพาะของพายเยลลี่คือสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องปรุง เตาอบ. พายเยลลี่เตรียมอย่างดีเยี่ยมทั้งในกระทะบนเตาและในหม้อหุงช้า ทำให้ง่ายต่อการเตรียมตัว ขนมอบแอสพิคเข้าถึงได้สำหรับพ่อครัวมือใหม่ เยลลี่พายแม้แต่เด็กก็สามารถอบมันได้
พายเยลลี่ที่ทำด้วย kefir อาจล้มเหลวในกรณีเดียวเท่านั้น ถ้าคุณใช้ kefir ที่ทำตาม เทคโนโลยีที่ทันสมัยฆ่าทุกสิ่งทุกอย่างได้อย่างสมบูรณ์ แบคทีเรียกรดแลคติค. kefir นี้เตรียมจากนมปลอดเชื้อซึ่งสามารถเก็บไว้ได้หลายเดือนโดยใช้การเพาะเลี้ยงเชื้อแบบแห้งซึ่งไม่มีส่วนผสมจากธรรมชาติ ถั่วเหลือง kefir จะไม่ทำงานเช่นกัน
เพื่อให้ kefir มีคุณภาพสูงควรใช้ kefir นมแบบโฮมเมดหรือโยเกิร์ตที่ทำจาก self-kvass จะดีกว่า - นี่คือเมื่อวางชิ้นส่วนลงในนมอุ่น ขนมปังข้าวไรย์และทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเพื่อให้สุก เมื่อนมกลายเป็นนมเปรี้ยวที่ขึ้นไปด้านบนและเวย์ขัดผิวที่ด้านล่าง แสดงว่านมเปรี้ยวก็พร้อมแล้ว นมที่ซื้อในร้านบางร้านไม่เหมาะกับสิ่งนี้ - เลือกนมที่มีอายุการเก็บรักษาสั้น แต่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ แต่ยังมีชีวิตอยู่
ไม่ว่าคุณจะวางแผนเติมอะไรสำหรับพายเยลลี่ก็มักจะได้รสชาติที่ชุ่มฉ่ำนุ่มมีกลิ่นหอมและอร่อย มีไส้ต่างๆ สำหรับพายเยลลี่ - เนื้อสัตว์, ผัก, ผลไม้, ปลา, แยม, นมเปรี้ยวและอื่น ๆ ไส้สามารถนำมารวมกันได้ - ไข่กับหัวหอม ปลากับข้าว หรือชีสกับเนื้อสับและตัวเลือกที่คล้ายกัน
ฉันแนะนำให้ทำพายเยลลี่หวานกับ kefir ด้านล่างนี้เป็นบางส่วน สูตรต่างๆให้เลือก
ในการเตรียมแป้งหวานด้วย kefir คุณต้อง:
kefir หรือโยเกิร์ต 0.5 ลิตร
1 ไข่ดิบ;
5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อน;
เกลือ 0.5 ช้อนชา:
โซดาชา 1 ช้อนชา
4 ช้อนโต๊ะ ช้อน น้ำมันพืช;
แป้งต้องใช้แป้งเท่าไหร่
พายเยลลี่หวานกับ kefir ทำอาหารอย่างไร:
ขั้นแรก ผสมเคเฟอร์ น้ำมันพืช เกลือ น้ำตาล และไข่ให้เข้ากัน จากนั้นเติมแป้ง 1 ถ้วยผสมกับโซดา หลังจากแก้วแรก ใส่แป้งลงในแป้งในส่วนแก้วครึ่งแก้ว ปริมาณแป้งขึ้นอยู่กับคุณภาพ ผัดแป้งจนแป้งหยุดหยดจากช้อนและเริ่มฉีกขาด คลุมแป้งด้วยผ้าเช็ดตัวหรือฟิล์มแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นจากนั้นก็เตรียมไส้
สำหรับพายหวานเยลลี่กับ kefir คุณสามารถใช้:
ขูดด้วยอบเชยและน้ำตาล (1 แอปเปิ้ลลูกใหญ่+ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลและอบเชยครึ่งช้อนชา)
แอปเปิ้ลกับแครอท วานิลลา และน้ำตาลทราย (1 แอปเปิ้ลขนาดเล็ก+ แครอทขนาดกลาง 1 อัน, วานิลลิน 1 ซองและ 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล);
แอปเปิ้ลกับมิ้นต์น้ำตาลและวานิลลิน (แอปเปิ้ลหนึ่งลูกและลูกแพร์อย่างละ + มิ้นต์บดแห้ง 1 ช้อนชา + น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ + วานิลลิน 1 ถุง)
ลูกพรุนกับแอปริคอตแห้งและผิวเลมอน (ลูกพรุนนึ่งและแอปริคอตแห้งสับละเอียด 100 กรัมอย่างละ 100 กรัม + ผิวเลมอนหนึ่งลูก)
คอทเทจชีสพร้อมแยม (คอทเทจชีส 150 กรัม + แยมครึ่งแก้วและน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ)
เชอร์รี่กับแอปเปิ้ล (เชอร์รี่หลุม 100 กรัม + น้ำตาลทรายละเอียด 1 และ 2 ช้อนโต๊ะ):
ราสเบอร์รี่และน้ำตาล (ราสเบอร์รี่ 200 กรัม + น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะแทนราสเบอร์รี่คุณสามารถใช้ลูกเกดสตรอเบอร์รี่ลูกพลัมหรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ )
มีตัวเลือกไส้มากมายสำหรับพายแอสปิคหวานที่ทำจาก kefir ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบ รสนิยม และกระเป๋าสตางค์ของคุณ
คุณสามารถอบพาย kefir ด้วยรูบาร์บหรือสีน้ำตาลได้ หรือด้วยการเติมแยมใด ๆ ถั่ว เมล็ดทานตะวันหรือฟักทอง เพิ่ม ผักชีบด, ทาร์รากอน หรือโป๊ยกั้ก - จินตนาการของคุณเท่านั้นที่สามารถจำกัดคุณได้
เทแป้งเล็กน้อย (น้อยกว่าครึ่งเล็กน้อย) ลงในแม่พิมพ์ ทาด้วยเนยหรือน้ำมันพืช จากนั้นเกลี่ยไส้ให้เท่าๆ กัน เทแป้งที่เหลือลงไปแล้วอบด้วยไฟอ่อนจนสุก (ประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้น - ขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ) หากใช้อุณหภูมิสูง พายจะเป็นสีน้ำตาล แต่ด้านในจะดิบ เราตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน - หากเมื่อเจาะพายจนสุดแล้วแป้งไม่ติดกับไม้จิ้มฟันแสดงว่าพายก็พร้อม
พายเยลลี่หวานกับแยม
หากคุณตัดสินใจที่จะทำพายเยลลี่หวานกับแยม คุณต้องใส่แยมก่อนจึงจะผสมแป้งได้ คุณจะได้เค้กสปันจ์เกือบเป็นเค้ก หากคุณต้องการเพิ่มเมล็ดพืชหรือถั่ว ให้เทลงไปที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ก่อนจึงจะเทแป้งได้ เมื่อพายพร้อม คุณเพียงแค่ปิดกระทะด้วยถาดเสิร์ฟ แผ่นกระดาน หรือจานแบน แล้วเขย่า (ปลาย) พาย ก่อนอื่นให้ใช้มีดหรือไม้พายระหว่างเค้กกับกระทะให้ทั่วเส้นรอบวง เมล็ดหรือถั่วจะอยู่ด้านบน
เมื่อเตรียมพายเยลลี่บนเตาในกระทะ ปริมาณแป้งไม่ควรเกินครึ่งหนึ่งของกระทะ และต้องปรุงโดยปิดฝาโดยใช้ไฟอ่อน
ทานให้อร่อย!
Kefir เร่งกระบวนการทำพายให้เร็วขึ้น คุณสามารถเตรียมพาย Kefir ในเตาอบได้ทุกไส้ ด้วยสูตรอาหารที่หลากหลาย แม่บ้านทุกคนจึงสามารถเตรียมพายได้เหมือนเช่นเดิม ตารางเทศกาลและสำหรับมื้อกลางวัน
พาย kefir แบบคลาสสิกด่วน
พาย Kefir เป็นจานที่เตรียมไว้อย่างแน่นอน การแก้ไขอย่างรวดเร็ว. ขั้นตอนการเตรียมแป้งใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที สิ่งที่คุณต้องทำคือเติมไส้ตามชอบ แล้วจานก็พร้อม การเติมที่สมบูรณ์แบบ– สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่ผลเบอร์รี่หรือผลไม้ฉ่ำในทุกรูปแบบ
วัตถุดิบ:
- น้ำตาลทราย– 190 กรัม;
- โซดา – 8 กรัม;
- น้ำมัน – ½ช้อนชา;
- ข้าวสาลี แป้งขนมปัง- 300 กรัม;
- kefir 3.2% - 200 มล.;
- ไข่- 1 ชิ้น;
- วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
- น้ำมะนาว – 1 ช้อนชา;
- ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ - ตามความต้องการ
การตระเตรียม:
- ในชามผสมไข่ เครื่องดื่มนมหมักและน้ำตาลทราย
- ผสมแป้งที่ร่อนไว้กับวานิลลาแล้วใส่ลงในส่วนผสมของไข่ ตีส่วนผสมโดยใช้ที่ตีจนเนียน หรือคุณสามารถใช้เครื่องตีก็ได้
- หั่นผลเบอร์รี่หรือผลไม้ที่ใช้บรรจุเป็นชิ้นๆ เพิ่มลงในแป้ง
- ดับโซดา น้ำมะนาว,ใส่ลงไปในแป้ง
- อัดจาระบีจานอบ เนย. เทแป้งลงในพิมพ์แล้วกระจายให้ทั่ว
- อบพายในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 195°C
คุณยังสามารถเริ่มพายด้วยอาหารรสเค็มก็ได้ ในกรณีนี้ ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลลงในแป้ง
พายแอปเปิ้ลกับ kefir ในเตาอบ
พาย kefir กับแอปเปิ้ลอย่างรวดเร็วจะไม่ทำให้ใครเฉย
เพื่อเตรียมของหวานในฤดูใบไม้ร่วงนี้ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- ไข่ – 3 ชิ้น;
- แอปเปิ้ล – 0.5 กก.
- kefir – 1 แก้ว;
- น้ำตาลทรายแดง - 1 ถ้วย;
- แป้ง – 1 แก้ว;
- น้ำตาลไอซิ่ง – 25 กรัม;
- อบเชย – 2 กรัม;
- น้ำตาลวานิลลา – 8 กรัม;
- เกลือ – 3 กรัม;
- โซดา – 1 ช้อนชา
สูตรอาหาร:
- ตอกไข่ลงในชามลึกแล้วตีด้วยเครื่องตีเป็นเวลา 3 นาที
- ใส่ kefir, โซดา, น้ำตาลทราย, น้ำตาลวานิลลา และแป้งร่อนลงในไข่ที่ตีแล้ว นวดแป้งให้เข้ากันจนส่วนผสมเนียน
- ล้างแอปเปิ้ลข้างใต้ น้ำไหลให้เอาแกนและเมล็ดออก หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นหนา 0.5 ซม.
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 50°C
- วางกระทะที่จะอบเค้ก กระดาษ parchment,เทแป้งออก
- วางแอปเปิ้ลเป็นวงกลมในกระทะ
- วางแม่พิมพ์ในเตาอบ ที่อุณหภูมิ 180°C ชาร์ล็อตต์จะสุกภายใน 45 นาที
ตกแต่งชาร์ลอตต์ที่เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผงและ ชิ้นแอปเปิ้ลโรยด้วยอบเชย
พายกะหล่ำปลี
พายกะหล่ำปลีกับ kefir ในเตาอบจะโปร่งและฟู
การอบขนมที่ชวนให้นึกถึงวัยเด็กสามารถเตรียมได้โดยมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- เคเฟอร์ – 250 มล.;
- แป้ง – 1 แก้ว;
- ผักกาดขาว – 0.3 กก.
- ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
- โซดา – 1 ช้อนชา;
- เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 มล.
- พริกไทยป่น, พริก, ปาปริก้าหวาน - ไม่จำเป็น
การเตรียมการทีละขั้นตอน:
- รวมเกลือและโซดาเพิ่มส่วนผสมลงใน kefir วางในที่อบอุ่นเป็นเวลาสี่ชั่วโมง
- ต้มไข่ 1 ฟอง
- กะหล่ำปลีจะต้องสับและเท จำนวนเล็กน้อย น้ำมันดอกทานตะวัน, เกลือและพริกไทย. ผัดกะหล่ำปลีในกระทะ หลังจากผ่านไป 5 นาที เติมน้ำและเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที
- ต้องบดไข่ต้มส่งไปที่กะหล่ำปลีแล้วผสมให้เข้ากัน
- เพิ่มไข่ลงใน kefir แล้วตีให้เข้ากัน
- ร่อนแป้งและผสมกับ kefir ความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นของเหลว
- เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในถาดอบที่ปูกระดาษรองอบไว้ก่อนหน้านี้ กำลังโพสต์ ไส้กะหล่ำปลีเทแป้งที่เหลือลงไปและกระจายให้เท่าๆ กัน
- วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C อบประมาณ 40 นาที
ทันทีหลังปรุงอาหารควรทาพายด้วยเนยและปล่อยให้เย็น
มานนิคบน kefir
Mannik พร้อมเครื่องดื่มนมหมักโดยไม่ต้องเติมแป้งจะนุ่มและอร่อยมาก
วัตถุดิบ:
เซโมลินา - 2 ถ้วย;
เคเฟอร์ – 300 มล.;
ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
น้ำตาลทรายแดง - 1 ถ้วย;
ผงฟู - 1 แพ็ค
การตระเตรียม:
- ใช้เครื่องผสมตีไข่และน้ำตาลจนส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีขาว
- เทเครื่องดื่มนมเปรี้ยว 1.5 ถ้วยลงในส่วนผสมของไข่
- ตามด้วยผงฟู
- ต้องร่อนแป้งและรวมกับ kefir
- เทแป้งลงบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C
มานนิคจะสุกเต็มที่ภายในครึ่งชั่วโมง ในเวลาเพียง 1 ชั่วโมง ของหวานแสนอร่อยก็พร้อมสำหรับชา
พายปลากับ kefir
ปรับปรุงสูตรเพื่อความรวดเร็ว พายปลาจะช่วยพนักงานต้อนรับเมื่อแขกที่ไม่คาดคิดมาถึงหน้าประตูบ้าน
ส่วนผสมสำหรับ 8 เสิร์ฟ:
- แป้ง – 2 ถ้วย;
- ไข่ – 1 ชิ้น;
- ปลากระป๋องกระป๋อง – 1 ขวด;
- มันฝรั่ง – 90 กรัม;
- น้ำมัน - 45 มล.;
- เคเฟอร์ – 200 มล.;
- เกลือ, ผงฟู– ชิ้นละ 4 กรัม
- ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
- ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
- เพิ่มโซดาลงใน kefir ผัดแล้วใส่ไข่และเนยตี เกลือส่วนผสมที่ได้
- เพิ่มแป้งกวนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง ความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นเหมือนครีมเปรี้ยว
- เทน้ำมันเกือบทั้งหมดออกจากกระป๋องอาหารกระป๋องแล้วบดปลาด้วยส้อม
- ปอกมันฝรั่งแล้วเสียดสี
- สับผักใบเขียว
- ตะแกรงชีส
- เทแป้งครึ่งหนึ่งลงบนถาดอบ เพิ่มไส้ และเทแป้งที่เหลือไว้ด้านบน
- อบเค้กเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200°C จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 180°C และอบต่ออีก 20 นาที
คุณต้องเริ่มกินในขณะที่พายยังร้อน ส่วนพายเย็นจะมีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง
พายด่วนพร้อมแยม
คุณสามารถใช้แยมใดก็ได้ในการเติม สิ่งเดียวที่คุณต้องพิจารณาก็คือประเภทของพายนั้นขึ้นอยู่กับแยมด้วย ดังนั้นจาก แยมส้มเค้กจะสว่างขึ้นจาก แยมลูกเกดมืด.
ในการเตรียมพายแยม ให้ทำดังนี้
- kefir 2.5% - 250 มล.;
- ผงโกโก้ – 25 กรัม;
- แยม – 200 มล.;
- ไข่ – 1 ชิ้น;
- น้ำมัน - 100 มล.;
- น้ำตาล – 60 กรัม;
- แป้ง - 2 ถ้วย
การตระเตรียม:
- เท kefir เย็นลงในถ้วยแล้วผสมกับแยม
- ใส่ไข่ลงไปผัด
- ใส่น้ำตาล ถ้าใช้ แยมเปรี้ยวจากนั้นคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลทรายลงไปได้ คนแป้งด้วยการปัด
- เทน้ำมันครึ่งแก้วลงไปผัด
- เพิ่มโซดา หลังจากเติมโซดาแล้วแป้งจะเปลี่ยนสี
- เพิ่มโกโก้และแป้งแล้วผสม
- โอนแป้งลงในกระทะ อบพายเป็นเวลา 40 นาทีที่ 190°C
หากต้องการก็สามารถตกแต่งเค้กด้วยน้ำตาลผงได้
สูตรกับผลเบอร์รี่
ในการเตรียมพายเบอร์รี่หอม คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- kefir – 1 แก้ว;
- น้ำตาลทราย – 250 กรัม;
- บลูเบอร์รี่ – 500 กรัม;
- ราสเบอร์รี่ – 500 กรัม;
- ผงฟู – 1 ซอง;
- วานิลลิน – 2 กรัม;
- แป้ง – 0.5 กก.
- ไข่ – 2 ชิ้น
การตระเตรียม:
- เปิดเตาอบที่ 180°C
- ในชามผสมเครื่องดื่มนมหมัก ไข่ และน้ำตาลครึ่งแก้ว ตีด้วยเครื่องผสม
- เพิ่มผงฟูและวานิลลา ตีด้วยการตี
- จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างและผสมลงในแป้ง
- ทากระดาษรองอบด้วยเนยแล้ววางถาดไว้ วางแป้งลงในพิมพ์และวางในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 50 นาที
ทำให้เค้กเย็นบนตะแกรง ไม่เช่นนั้นด้านล่างและด้านข้างอาจชื้นได้
พาย kefir หวานในเตาอบ
วัตถุดิบ:
- แป้ง – 0.2 กก.
- เคเฟอร์ – 0.35 ลิตร;
- ไข่ – 3 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - 0.1 กก.
- น้ำมัน - 0.1 ลิตร;
- โซดาเกลือ - เพื่อลิ้มรส
สูตรอาหาร:
- ตีไข่ เทเครื่องดื่มนมหมัก ใส่เกลือ น้ำตาลทราย โซดา และ 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง.
- ค่อยๆ ใส่แป้งแล้วตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสม
- โอนแป้งลงบนถาดอบแล้วเกลี่ยให้ทั่ว
- อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
เขียวชอุ่ม พายสีดอกกุหลาบพร้อมและพร้อมให้บริการ
พายฟักทองดั้งเดิม
หากคุณไม่รู้ว่าจะทำให้คนที่คุณรักพอใจได้อย่างไร ให้ลองทำขนมฤดูใบไม้ร่วงจริงๆ
วัตถุดิบ:
- เคเฟอร์ – 0.25 ลิตร;
- เซโมลินา – 0.2 กก.
- ผงฟู – 2 กรัม;
- ฟักทอง – 0.15 กก.
- น้ำตาล - 1 แก้ว;
- ไข่ – 2 ชิ้น;
- แป้ง – 160 กรัม;
- น้ำมันเกลือ - ด้วยตา
การตระเตรียม:
- เปิดเตาอบที่ 180°C
- เทเซโมลินากับเครื่องดื่มนมหมัก
- ขูดฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วบดในเครื่องปั่น
- ตีไข่กับน้ำตาลทราย
- ละลายเนย แล้วเทลงไป ฝักทองปั่น, เกลือ.
- รวมธัญพืชและน้ำซุปข้นผสม
- ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป คุณจะได้แป้งหนา
- เทแป้งลงในกระทะแล้วอบพายเป็นเวลา 35 นาที
ไม่ว่าจะเลือกไส้อะไรก็ตาม พายที่ทำจาก kefir จะมีรสชาติอร่อย
ขอให้เจริญรุ่งเรืองและขอให้โชคดีในความพยายามในการทำอาหารของคุณ!
ยากที่จะจินตนาการถึงบางสิ่งที่อร่อยกว่าเค้กโฮมเมด ข้อความนี้เป็นจริงสำหรับพายด้วย แป้งเคเฟอร์. อาหารอันโอชะนี้อบเองได้ง่ายมาก มีมากมาย สูตรที่ดีที่คุณจะคุ้นเคยในไม่ช้านี้ อย่าลืมลองอาหารจานเด็ดนี้
วิธีทำแป้ง kefir สำหรับพาย
กระบวนการนี้ง่ายมาก นอกเหนือจากส่วนผสมหลักแล้ว แป้งพาย Kefir ยังรวมถึงไข่ น้ำตาล และแป้งอีกด้วย บางครั้งก็เติมโซดาลงไป การเติมเนยหรือมาการีนลงในส่วนผสมจะทำให้รสชาติดีขึ้น คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักที่มีไขมันใดก็ได้ ทั้งที่ซื้อจากร้านค้าและทำเอง หากคุณเตรียมขนมอบที่ไม่มีไข่ คุณจะลดปริมาณแคลอรี่ลงอย่างมาก คุณสามารถทำแป้งยีสต์ได้ แต่มันก็อร่อยเช่นกัน
พาย Kefir – สูตร
ขึ้นอยู่กับวิธีนวดแป้งและสิ่งที่คุณเลือกสำหรับไส้ คุณสามารถทำให้ขนมอบมีรสหวานหรือไม่ก็ได้ เพิ่มแยม เบอร์รี่ ผลไม้ คอทเทจชีส และถั่วลงในจาน หากคุณต้องการที่จะทำ จานคาว,ใช้เนื้อสัตว์ ผัก เห็ด ไส้กรอก ชีส ปลา สำหรับไส้ อย่างที่คุณเห็นมีตัวเลือกมากมายในการกรอก จำบางส่วนได้มากที่สุด สูตรยอดนิยม.
เร็ว
ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีเวลาน้อยมาก พาย kefir ด่วนเรียกอีกอย่างว่าขี้เกียจเพราะใช้ความพยายามน้อยที่สุดในการเตรียม คุณสามารถเตรียมสิ่งเหล่านี้ได้ เช่น หากแขกมาถึงหน้าประตูบ้านแล้ว แต่ในบ้านไม่มีอะไรให้ดื่มชา คุณจะชอบเยลลี่พายกับ kefir แน่นอนและอาจกลายเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของคุณด้วยซ้ำ
วัตถุดิบ:
- แป้ง – 0.5 กก.
- วานิลลิน - เหน็บแนม;
- เคเฟอร์ – 250 มล.;
- ลูกเกด – 100 กรัม;
- ผงฟู – 0.5 ช้อนชา;
- ไข่ – 3 ชิ้น;
- น้ำตาล – 200 กรัม;
- เนย – 100 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- แช่ลูกเกดในน้ำร้อนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- ใช้เครื่องผสมผสมไข่และน้ำตาลให้เป็นก้อนหนา เพิ่มผลิตภัณฑ์นมหมักและเนยลงไปโดยให้ละลายไปก่อนหน้านี้ ตีให้ละเอียดอีกครั้ง
- ร่อนแป้ง เพิ่มและผงฟูลงในส่วนผสมที่เหลือ เพิ่มลูกเกดและวานิลลา คน.
- เทส่วนผสมลงในกระทะก่อนปรุงอาหาร วางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาแล้วอบประมาณ 40 นาที เสิร์ฟจานร้อน
พร้อมแยม
ของหวานแสนอร่อยที่จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วเหมือนครั้งก่อน พายที่ทำจากแยมและเคเฟอร์มีรสหวานและฉ่ำมาก ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ต่างก็ชื่นชอบเขา ในการจัดเตรียม คุณสามารถใช้แยมใดก็ได้ที่คุณชอบ: ผลไม้หรือเบอร์รี่ ขอแนะนำให้ใช้ของเหลวและยังไม่มีเวลาใส่น้ำตาล
วัตถุดิบ:
- เคเฟอร์ – 0.25 มล.;
- โซดา – 1 ช้อนชา;
- แยม – 0.25 มล.;
- น้ำตาล – 100 กรัม;
- แป้ง – 240 กรัม;
- ไข่ – 2 ชิ้น
วิธีทำอาหาร:
- ผสมโซดากับแยม จะเกิดปฏิกิริยาเคมีและฟองอากาศจะปรากฏขึ้น สีของแยมก็จะเปลี่ยนไป
- ตีไข่และน้ำตาล เพิ่ม kefir และแป้ง คุณควรจะได้มวลของเหลว ใส่แยมลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
- ทาจานอบด้วยเนย เทส่วนผสมลงไป
- เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางแม่พิมพ์ลงไป อบประมาณ 20-25 นาที ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถทาแยมด้านบนได้
กะหล่ำปลี
งดงามและ จานแสนอร่อยซึ่งทำได้ง่ายมาก ตรวจสอบสูตรพายกะหล่ำปลีเยลลี่กับ kefir แล้วคุณจะรู้ว่าต้องเตรียมอะไรสำหรับชาอยู่เสมอ มันอร่อยไม่เพียง แต่ในด้านรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ด้วยอย่างที่คุณเห็นจากรูปถ่าย นอกจากกะหล่ำปลีแล้วยังเพิ่มชีสแข็งลงในไส้อีกด้วย ทำให้ขนมอบมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น
วัตถุดิบ:
- แป้ง – 0.5 กก.
- เกลือพริกไทย - ตามรสนิยมของคุณ
- เคเฟอร์ – 0.3 ลิตร;
- ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ไข่ – 6 ชิ้น;
- ชีส – 200 กรัม;
- มายองเนส – 150 กรัม;
- หัวหอม – 2 หัว;
- ผงฟู – 1 ช้อนชา;
- กะหล่ำปลี - 1 หัวขนาดกลาง
วิธีทำอาหาร:
- สับหัวหอม ทอดในน้ำมันพืชจนใส ใส่กะหล่ำปลีฝอยลงในกระทะ เคี่ยวจนสุก
- ต้มไข่ 4 ฟองหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกะหล่ำปลีกับซีอิ๊วขาวเกลือและพริกไทย ปล่อยให้ไส้เย็น
- ในชามลึก ตีไข่ที่เหลือ ใส่ผลิตภัณฑ์นมหมักและมายองเนส ผสมให้เข้ากัน เพิ่มแป้งร่อนและผงฟู
- อัดจาระบีจานอบ ทาไส้ให้ทั่วแล้วโรยชีสขูดด้านบน เติมทั้งหมดด้วยส่วนผสมของแป้ง kefir อบพาย kefir ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที โดยอุ่นไว้ล่วงหน้า ขอแนะนำให้เสิร์ฟอุ่น ๆ
ไม่มีไข่
ขนมอบที่เตรียมตามสูตรต่อไปนี้จะมีแคลอรี่น้อย ในแป้ง kefir ที่ไม่มีไข่สำหรับพายคุณสามารถใส่ไส้หวานได้ตามดุลยพินิจของคุณ: แยม, ผลไม้สดหรือแห้ง, ผลเบอร์รี่ ของหวานดูโปร่งสบายและอบได้อย่างลงตัว ข้อได้เปรียบหลักคือการไม่มีไข่ในตู้เย็นจะไม่ใช่เหตุผลที่ปฏิเสธการปรุงอาหาร
วัตถุดิบ:
- แป้ง – 180 กรัม;
- ผงฟู – 1 ช้อนชา;
- เคเฟอร์ – 0.25 มล.;
- เซโมลินา – 100 กรัม;
- น้ำตาล – 180 กรัม;
- มาการีน – 120 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- เท kefir ลงบนเซโมลินาแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้บวม
- ละลายมาการีน. ผสมกับน้ำตาลจนเมล็ดทั้งหมดละลาย
- ผสมแป้งและผงฟู เทเซโมลินาที่บวมลงไปแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มเนยเทียมลงในส่วนผสมแล้วตีด้วยเครื่องผสม
- อัดจาระบีกระทะ ใส่ไส้ที่คุณเลือกลงไปแล้วเติมแป้งลงไป อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที
ด้วยเนื้อสัตว์
ขนมอบแสนอร่อยแสนอร่อยที่รับประทานหรือทานกับชาก็อร่อยมาก สำหรับประกอบอาหาร พายเนื้อไก่ หมู หรือ หมูสับและเนื้อ. มันจะรสชาติน่าทึ่งกับตัวเลือกการเติมใด ๆ อย่าลืมลองทำอาหารจานนี้สักวันหนึ่ง ความง่ายในการเตรียมและผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแท้จริง
วัตถุดิบ:
- เคเฟอร์ – 0.5 ลิตร;
- เกลือพริกไทย
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- แป้ง – 360 กรัม;
- เนื้อไก่– 0.5 กก.
- ไข่ – 1 ชิ้น;
- โซดา – 1 ช้อนชา;
- ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
วิธีทำอาหาร:
- ตีไข่ด้วยเกลือเล็กน้อย ผสมให้เข้ากัน ผลิตภัณฑ์นมหมักเนย โซดา และครีมเปรี้ยว เพิ่มแป้งร่อนแล้วนวดแป้ง มันควรจะออกมาคล้ายกับเกี๊ยว แต่นุ่มกว่านิดหน่อยเท่านั้น แบ่งส่วนผสมออกเป็นสองซีก
- สับหัวหอมแล้วทอดจนนิ่ม ใส่ไก่สับละเอียด เกลือ และเครื่องเทศลงในกระทะ ทอดจนสุก
- อัดจาระบีแม่พิมพ์ วางครึ่งแรกของแป้งก่อน จากนั้นจึงเกลี่ยไส้ให้ทั่วและปิดด้วยส่วนที่สอง อบที่อุณหภูมิ 200 องศาในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที
เยลลี่กับแอปเปิ้ล
จานที่เป็นอีกทางเลือกหนึ่งของชาร์ลอตต์แบบดั้งเดิม การทำพาย kefir กับแอปเปิ้ลนั้นง่ายมากและไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก ควรใช้ผลไม้ที่มีรสหวานอมเปรี้ยวเพื่อไม่ให้ขนมอบดูน่าเบื่อเกินไป เป็นที่พึงประสงค์ว่าเนื้อแอปเปิ้ลมีความหนาแน่นไม่เช่นนั้นจานอาจออกมาเปียกเกินไป จำสูตรและทำพาย kefir ในเตาอบในโอกาสแรก
วัตถุดิบ:
- แป้ง – 180 กรัม;
- น้ำตาล – 150 กรัม;
- เซโมลินา – 185 กรัม;
- ผงฟู - ครึ่งซอง;
- เคเฟอร์ – 600 มล.;
- มาการีน – 200 กรัม;
- แอปเปิ้ล – 3 ขนาดกลาง;
- ไข่ – 1 ชิ้น
วิธีทำอาหาร:
- เปิดเตาอบที่ 180 องศาล่วงหน้า
- Semolinaผสมกับผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว จะใช้เวลาประมาณ 20 นาทีในการเพิ่มขนาด
- ละลายมาการีน. ทำส่วนผสมน้ำตาลไข่. เมื่อธัญพืชทั้งหมดละลายแล้ว ให้ใส่มาการีนอุ่นๆ ลงในส่วนผสม
- ร่อนแป้งผสมกับผงฟู เทลงในส่วนผสมเซโมลินา-เคเฟอร์ ตีด้วยเครื่องปั่นหรือปัด ค่อยๆ เติมส่วนผสมน้ำตาลไข่ลงไป
- เตรียมจานอบ. รักษาด้วยเนยแล้วโรยด้วยเซโมลินา
- ล้างและปอกเปลือกแอปเปิ้ล ตัดเป็นชิ้นขนาดกลางหรือชิ้นแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ เติมแป้ง อบประมาณ 40-50 นาที
ด้วยมันฝรั่ง
การอบตามสูตรนี้จะนุ่มนวลและอร่อยมาก หากคุณกำลังทำพายกับมันฝรั่ง แป้งเคเฟอร์ควรเป็นของเหลว ใกล้เคียงกับการทอดแพนเค้ก ก่อนเตรียมจาน ต้องต้มผักเป็นเวลาหลายนาที ไม่เช่นนั้นผักอาจไม่สุกและยังเปียกอยู่ คุณควรเรียนรู้วิธีทำขนมอบโดยใช้สูตรต่อไปนี้อย่างแน่นอน
วัตถุดิบ:
- แป้ง – 2 ถ้วย;
- เนย – 40 กรัม;
- kefir – 200-250 มล.;
- ชีส – 70 กรัม;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- ไข่ – 2 ชิ้น;
- มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
- โซดา – 0.5 ช้อนชา;
- เกลือ.
วิธีทำอาหาร:
- ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้น ต้มในน้ำเค็มสักสองสามนาที ใส่น้ำมัน.
- สับหัวหอม ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ผัดมันฝรั่ง
- ผสมผลิตภัณฑ์นมหมักกับไข่ที่ตีแล้ว ใส่แป้งและโซดา
- อัดจาระบีกระทะ เทแป้งลงไปครึ่งหนึ่งแล้วเกลี่ยมันฝรั่งให้ทั่ว ขูดชีสและบดไส้
- เทส่วนผสมอีกครึ่งหนึ่งลงบนจาน เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบประมาณ 40 นาที
บนมายองเนส
อีกรูปแบบหนึ่งของจาน ใน ในกรณีนี้เตรียมแป้งสำหรับพายด้วยมายองเนสและเคเฟอร์ คุณสามารถเลือกไส้คาวที่คุณชอบได้ ใน สูตรถัดไปคุณจะได้เรียนรู้วิธีทำขนมอบด้วยแชมเปญ มันดูน่าพึงพอใจและสวยงามมาก แม้แต่ภาพถ่ายที่มีรูปภาพก็สามารถกระตุ้นความอยากอาหารของคุณได้ อย่าลืมเตรียมจานนี้มาด้วย อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
วัตถุดิบ:
- เคเฟอร์ – 0.25 มล.;
- เกลือ, เครื่องเทศ;
- มายองเนส – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำมัน – 2 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับนวดและทอดเล็กน้อย
- หัวหอม – 1 หัว;
- โซดา – 1 ช้อนชา;
- แชมเปญ – 0.5 กก.
- ไข่ – 3 ชิ้น;
- แป้ง – 0.25 กก.
วิธีทำอาหาร:
- ในภาชนะทรงลึก ผสม kefir กับโซดา เพิ่มมายองเนส น้ำมันพืช,ไข่,เกลือ. เพิ่มแป้งร่อนและผสมให้เข้ากัน
- สับเห็ด สับหัวหอมแล้วทอดจนนิ่ม เพิ่มเห็ดลงในกระทะ ทอดจนของเหลวส่วนเกินระเหยหมด
- อัดจาระบีแม่พิมพ์ เทแป้งลงไปครึ่งหนึ่ง กระจายไส้ออก เติมส่วนผสมที่เหลือ อบพาย kefir ในเตาอบอุ่นประมาณ 30-40 นาทีที่ 200 องศา
วิเศษ
จานนี้น่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ มันมีกลิ่นหอมมาก คุณสามารถเพิ่มไส้กรอกสับละเอียดลงในชีสพายคีเฟอร์ได้ จากนั้นรสชาติก็จะประมาณพิซซ่า คุณสามารถแทนที่ฮาร์ดชีสในสูตรด้วยชีสแปรรูปทั้งหมดหรือบางส่วนก็ได้ ซึ่งจะช่วยปรับปรุงรสชาติของพายเคเฟอร์ในเตาอบด้วย อย่ากลัวที่จะทดลอง คุณจะยังคงชอบผลลัพธ์ที่ได้
วัตถุดิบ:
- แป้ง – 180-190 กรัม;
- ผงฟู – 0.5 ช้อนชา;
- ไข่ – 5 ชิ้น;
- เกลือ;
- เคเฟอร์ – 0.25 ลิตร;
- ผักใบเขียว - ครึ่งพวง;
- น้ำมันพืช;
- ชีส – 300 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- ปล่อยให้ไข่ 4 ฟองสุกก่อนเตรียมแป้ง ปัดส่วนที่เหลือด้วยเกลือเล็กน้อย เพิ่มผลิตภัณฑ์นมหมัก แป้งร่อนผสมกับผงฟู
- อัดจาระบีด้วยน้ำมัน เทส่วนผสมครึ่งหนึ่งลงไป
- ตะแกรงชีส สับไข่ต้มให้ละเอียด สับผักใบเขียว ผสมองค์ประกอบไส้ทั้งหมด
- วางไส้ไว้ด้านบนของฐาน เติมส่วนผสมที่เหลือ
- เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบจานในนั้นประมาณ 40 นาที ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยหน้าด้วยชีสขูดหรือสมุนไพร
พาย Kefir พร้อมไส้ในเตาอบ - เคล็ดลับการทำอาหาร
เพื่อให้แน่ใจว่าขนมอบของคุณออกมาอร่อย ให้ปฏิบัติตามเคล็ดลับบางประการ วิธีทำพาย kefir:
- วางขนมอบไว้ในเตาอุ่นเสมอ
- อย่ากลัวที่จะทดลองเติมไส้ แป้ง Kefir สำหรับพายในเตาอบนั้นเกือบจะเป็นสากลและสามารถรวมอาหารใดก็ได้เข้าด้วยกัน
- หากคุณเพิ่มผลเบอร์รี่หรือผลไม้สด เช่น เชอร์รี่หรือเนคทารีน ในการอบ ให้ม้วนในเซโมลินาก่อน จากนั้นพวกเขาจะไม่ปล่อยน้ำออกมามากเกินไป
- คุณสามารถอบได้ไม่เพียง แต่ในเตาอบเท่านั้น แต่ยังอยู่ในหม้อหุงช้าด้วย จริงอยู่ที่การเตรียมตัวจะใช้เวลานานกว่ามาก
- ก่อนที่จะใส่ผักและเนื้อสัตว์ลงในจานให้เตรียมเช่นทอดหรือต้มมิฉะนั้นจะไม่อบในเตาอบ
- หากคุณปรุงพาย kefir ในเตาอบกับปลากระป๋อง ให้ใช้ส้อมบดอย่างระมัดระวัง
- แต่ละสูตรจะระบุปริมาณแป้งแต่สามารถเพิ่มหรือลดได้ เพื่อให้เข้าใจว่าคุณต้องการปริมาณมากเพียงใด ให้เน้นที่ความสม่ำเสมอของแป้งไส้ ส่วนผสมควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวบาง ๆ
- ผงฟูเพิ่มความโปร่งสบายให้กับขนมอบและทำให้มีความฟูมาก คุณสามารถแทนที่ด้วยโซดาได้ แต่คุณไม่จำเป็นต้องดับไฟ ปฏิกิริยาจะมั่นใจได้โดยการผสมกับผลิตภัณฑ์นมหมักที่มีเวลาในการหมัก
- ตรวจสอบความพร้อมของพาย kefir ในเตาอบด้วยไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟัน อาจอบก่อนหรือหลังเวลาที่กำหนดในสูตรก็ได้ เจาะพาย kefir แสนอร่อยในเตาอบในหลาย ๆ ที่แล้วดูที่แท่ง ถ้ามันแห้งแสดงว่าจานพร้อมแล้ว
- คุณสามารถเคลือบด้านบนของขนมหวานด้วยครีมเปรี้ยวและแยม คุณสามารถโรยชีสและสมุนไพรแบบไม่หวานได้
วีดีโอ
บทความในหัวข้อ
