เตรียมแพนเค้กจาก kefir เราทำแพนเค้กอย่างรวดเร็วด้วย kefir หรือโยเกิร์ต แพนเค้กไส้เผ็ด "Pirozhki"

ไม่ว่าจะมีสูตรแพนเค้กกี่สูตรคุณก็ยังสามารถหาสูตรเฉพาะที่ไม่เคยลองทำมาก่อนได้ Maslenitsa เป็นเพียงโอกาสที่เหมาะสมสำหรับสิ่งนี้ คุณสามารถยืนบนเตาและไม่ต้องกลัวว่าจะเสียเวลา (เนื่องจากใช้เวลาเตรียมแพนเค้กเพียงเล็กน้อย) เลือกสูตรที่ไม่เคยใช้มาก่อนแล้วไปทำงานได้เลย ผลลัพธ์ที่ได้คือสมาชิกในครัวเรือนที่ได้รับอาหารอย่างดีและพึงพอใจ เพื่อนร่วมงานที่ประหลาดใจและรู้สึกขอบคุณ (ถ้าคุณอบขนมมากพอจะเลี้ยงพวกเขา) แม่บ้านที่ภาคภูมิใจและสนุกสนาน

ดังนั้นวันนี้เราจึงเตรียมตัว ปุยแพนเค้กบน kefir มีหลายสูตรให้เลือกตามรสนิยมของคุณ

วัตถุดิบ:

• Kefir - 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ (ถ้าคุณชอบหวานกว่านี้สามารถเพิ่มอีกได้)
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลืออยู่ที่ปลายมีด
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• แป้ง - 2.5–3 ถ้วย แป้งจะแตกต่างกันไปในแต่ละผู้ผลิต ดังนั้นอาจใช้เวลามากหรือน้อย ขึ้นอยู่กับความหลวมของแป้ง

สูตรอาหาร:

ดังนั้น kefir นั้น
แพนเค้กออกมาสวยงามและฟูคุณต้องรู้ความลับบางประการ

ความลับข้อแรก kefir ที่เราใช้ควรอุ่นเล็กน้อย เรานำมันออกจากตู้เย็นแล้วอุ่นเล็กน้อยในไมโครเวฟหรือใกล้หม้อน้ำ

แพนเค้กด่วนสำหรับอาหารเช้า

วัตถุดิบ:

• Kefir - 250 มล.
• แป้ง - 1 ถ้วย
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - 1 ช้อนชา
• เกลืออยู่ที่ปลายมีด
• ไข่ - 1 ชิ้น

สูตรอาหาร:

โดยปกติเมื่อ
เมื่อเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้กด้วย kefir ไม่จำเป็นต้องใช้ความเร็ว ยกเว้นในกรณีที่คุณต้องการมีเวลาเตรียมอาหารเช้า เลี้ยงครอบครัว และเตรียมพร้อมสำหรับการทำงาน นี่คือที่ที่สูตรแพนเค้กเบา ๆ และผู้ช่วยเพื่อนในครัว - เครื่องผสม - มาช่วยเหลือ

1. แป้งสำหรับแพนเค้กที่มี kefir มักจะผสมตามรูปแบบเดียวกันเสมอ แต่คราวนี้เมื่อคุณต้องการทำอาหารอย่างรวดเร็วเราจะดับโซดาด้วย kefir และเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดลงไป
2. ผสมทุกอย่าง ใช้เครื่องตีความเร็ว แป้งยังไม่หนามาก
3. ในกระทะร้อนเทแป้งลงในน้ำมันที่ร้อนด้วยทัพพีหรือช้อนลึกแล้วพลิกกลับเกือบจะในทันที (ต้องทอดแพนเค้กอย่างรวดเร็วเนื่องจากจะบางและโปร่งสบาย)

สูตรอาหารนี้ดีไม่เพียง แต่สำหรับอาหารเช้าเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการมาถึงของแขกที่ไม่คาดคิดด้วย

แพนเค้ก Kefir พร้อมไข่และวานิลลา

วัตถุดิบ:

• Kefir - 0.5 ลิตร
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เกลือ - เหน็บแนม
• โซดา - 1 ช้อนชา
• แป้งสองแก้ว
• น้ำตาลวานิลลา - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

สูตรอาหาร:

หอม น้ำตาลวานิลลาคุณสามารถเตรียมเองได้และจะมีกลิ่นหอมมากกว่าของที่ผลิตและซื้อในถุงในร้านค้า คุณต้องใช้ฝักวานิลลายาวสองฝักต่อทรายหนึ่งกิโลกรัม (ปัจจุบันฝักวานิลลามักขายในซูเปอร์มาร์เก็ต) วานิลลาตัด เป็นชิ้นเล็ก ๆ, ใส่น้ำตาล, ผสมในแก้วหรือ จานเซรามิคให้ปิดฝาให้สนิทและลืมส่วนผสมไว้ประมาณ 3-4 สัปดาห์ หลังจากนั้นก็สามารถนำไปใช้กับขนมอบและแพนเค้กที่เราชื่นชอบได้

วัตถุดิบ:

• Kefir - 0.5 ถ้วย
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 0.5 ถ้วย
• กล้วยสองลูก
• ข้าวโอ๊ต - 1 ถ้วย
• แบล็กเบอร์รี่ - 0.5 ถ้วย

สูตรอาหาร:

ลองทำแป้งสำหรับแพนเค้กฟูๆ ด้วยส่วนผสมที่ไม่ธรรมดา - ข้าวโอ๊ตพวกมันจะทำให้ขนมอบมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน!

1. เท kefir ลงบนข้าวโอ๊ตแล้วปล่อยทิ้งไว้ 30 นาที
2. เพิ่มไข่ด้วยน้ำตาล
3. เราสับกล้วยให้ละเอียดหรือตีให้เป็นน้ำซุปข้นก็ได้ แล้วแต่คุณจะชอบ ใส่แป้งลงในแป้ง จากนั้นจึงใส่แป้ง และขึ้นอยู่กับว่าเกล็ดบวมแค่ไหน ให้ตัดสินใจว่าจำเป็นต้องใช้แป้งเพิ่มหรือไม่ ความสม่ำเสมอของแป้งมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว
4. ล้างแบล็กเบอร์รี่ให้แห้ง ค่อยๆ ใส่ลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากัน
5. อบในกระทะร้อนทั้งสองด้าน

ด้วยกล้วยแพนเค้กจะดูโปร่งสบายและแบล็กเบอร์รี่จะเพิ่มความเปรี้ยวให้กับพวกมัน โดนัทอบเหล่านี้ไม่จำเป็นต้องใช้ครีมเปรี้ยวเพราะมันชุ่มฉ่ำและน่าพึงพอใจ สาวๆ ที่นับแคลอรี่ไม่น่าจะถูกล่อลวงด้วยสูตรนี้ แต่สำหรับเด็ก คุณไม่สามารถจินตนาการอะไรได้ดีไปกว่านี้แล้ว!

แพนเค้กกับแอปเปิ้ล “Apple crumpets”

วัตถุดิบ:

สูตรอาหาร:

1. ตั้ง kefir ให้ร้อน ใส่น้ำตาลและเกลือ คนให้เข้ากัน
2. ใส่แป้งและโซดาลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้
3. ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันโดยใช้ที่ตีหรือช้อนจนแป้งเริ่มหนา
4. ขูดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วลงไป เครื่องขูดหยาบ,ใส่ลงไปในแป้ง
5. เราทิ้งทุกสิ่งที่เราเตรียมไว้ไว้ตามลำพังเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง คุณไม่สามารถผสมอะไรอีกต่อไป!
6. วางชิ้นส่วนอย่างระมัดระวังบนกระทะร้อนด้วยช้อน แป้งแอปเปิ้ลและทอดทั้งสองด้าน
7. ก่อนเสิร์ฟ ให้จุ่มแพนเค้กที่เย็นลงเล็กน้อยในน้ำตาลผงเพื่อให้ดูเหมือนโดนัท

เคล็ดลับ: คุณไม่จำเป็นต้องขูดแอปเปิ้ล แต่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โดยไม่ต้องปอกเปลือก แต่จะดีกว่าที่จะไม่เพิ่มลงในแป้ง แต่ให้เกลี่ยในกระทะทอดในน้ำมันเล็กน้อยแล้วเทลงบนแป้ง ด้วยวิธีนี้เราจะมั่นใจได้ว่าแอปเปิ้ลจะไม่ดิบ

แพนเค้ก Kefir กับแอปเปิ้ล - วิดีโอ

แพนเค้กเนื้อนุ่มกับบลูเบอร์รี่ “ความฝันแห่งฤดูร้อน”

วัตถุดิบ:

• Kefir - 200 มล.
• ไข่หนึ่งฟอง
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส (เหน็บแนม แต่คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่ม)
• โซดา - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 1 ถ้วย
• บลูเบอร์รี่ - 100 กรัม (สดหรือแช่แข็ง)

สูตรอาหาร:

1. สูตรนี้แตกต่างตรงที่เราเติมโซดาลงใน kefir แล้วปล่อยให้ดับประมาณ 20 นาที
2. ตีเกลือ น้ำตาล และไข่เข้าด้วยกัน
3. เรารวม kefir และมวลไข่เข้าด้วยกัน
4. เพิ่มแป้งค่อยๆและผสม
5. ละลายผลเบอร์รี่แล้วสะเด็ดน้ำ น้ำส่วนเกินและเพิ่มลงในแป้ง
6. ทอดแพนเค้กด้วยไฟอ่อน แต่น้ำมันควรร้อนเสมอ

เข้ากันได้ดีกับแพนเค้กบลูเบอร์รี่ที่มีความเปรี้ยวเป็นพิเศษ ซอสครีมเปรี้ยว. โดยจะทำมาจากครีมเปรี้ยวสดผสมกับ ผงน้ำตาลและวานิลลา

สำหรับครีมเปรี้ยวขวดเล็ก - น้ำตาลผงประมาณ 50 กรัมและวานิลลินเล็กน้อยเพื่อปรุงรส

ทางที่ดีควรอุ่นครีมด้วยการเติมส่วนผสมที่เหลือ แต่คุณสามารถผสมทุกอย่างที่เย็นได้ - มันก็จะอร่อยเช่นกัน ท้ายที่สุดเขียวชอุ่ม แพนเค้กแสนอร่อย- ตัวหลักในสูตรนี้!

แพนเค้กเขียวชอุ่มกับคอทเทจชีส

สารประกอบ:

• kefir หนึ่งแก้ว
• ไข่สองฟอง
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว
• เกลือ - 1 หยิก
• โซดา - 1 ช้อนชา
• แป้ง - ประมาณ 2 ถ้วย
• คอทเทจชีส - 250 กรัม

สูตรอาหาร:

1. แพนเค้กที่ดีที่สุดนั้นใช้เคเฟอร์อุ่นๆ ดังนั้นเราจึงทำให้ร้อนขึ้น
2. ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือด้วยเครื่องผสมจนเนียนใส่ kefir
3. ก่อนอื่นเราถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือตีด้วยเครื่องผสมให้เข้ากัน นมเปรี้ยวมีความโปร่งและสว่างมากขึ้น
4. เพิ่มแป้งและโซดาลงในคอทเทจชีสแล้วผสม
5. ไข่และคอทเทจชีส ส่วนผสมแป้งเรายังเชื่อมต่อกันอย่างระมัดระวัง

   เพื่อให้แพนเค้กกับคอทเทจชีสน่าสนใจยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มอบเชยหรือวานิลลินลงในแป้งได้

6. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน

เสิร์ฟพร้อมครีมสดแช่เย็น เพื่อความสวยงามและ รสชาติที่ผิดปกติขูดผิวมะนาวหรือส้มลงในถ้วยครีมเปรี้ยวที่ด้านบน - รับประกันรสชาติกลิ่นและความสวยงามของอาหารของเรา!

แพนเค้กไร้ยีสต์พร้อมผงฟูสูตรคุณยาย

วัตถุดิบ:

สูตรอาหาร:

1. ใน kefir อบอุ่นเพิ่มเนยใสร้อน
2. คนส่วนผสมให้เย็นเล็กน้อยใส่ไข่ (จำเป็นต้องคนเพื่อไม่ให้ไข่สุก)
3. เตรียมแป้งแยกกัน (ต้องร่อน) ใส่โซดาเกลือและผงฟู
4. ผสมส่วนผสมแป้งและส่วนผสม kefir อย่างระมัดระวัง สิ่งสำคัญคือแป้งจะไม่ "หนักขึ้น" จากการผสมโดยไม่จำเป็น แม้ว่าแป้งจะไม่เรียบและมีลักษณะสม่ำเสมอ แต่แป้งก็จะสุกในกระทะแล้ว
5. เมื่อพิจารณาว่ามีการเติมน้ำมันลงในแป้ง คุณสามารถทอดในกระทะที่แห้งได้ และถ้าคุณใช้แปรงทาน้ำมันทากระทะเล็กน้อยก็จะดียิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• Kefir - 0.5 ลิตร
• ไข่ - 4 ชิ้น
• เกลือและโซดา - ครึ่งช้อนชา
• เนย (ละลายก่อน) - สองช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี - 3 ถ้วย
• น้ำตาล - 3 ช้อนชา

สูตรอาหาร:

1. ขั้นแรกในกระทะเคลือบฟันตีไข่กับน้ำตาลแล้วเติมเกลือ
2. เท kefir ลงในส่วนผสมนี้และตั้งทุกอย่างให้อุ่นด้วยไฟอ่อน
3. เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่จับตัวเป็นก้อน ให้คนส่วนผสมตลอดเวลา
4. หลังจากให้ความร้อน (แป้งไม่ควรร้อนเกินไป!) ใส่แป้งและโซดาผสม

   หากคุณสังเกตเห็นสะเก็ดในส่วนผสมขณะกวน ไม่ต้องกังวล เพราะมันมาจากเคเฟอร์ที่ปรุงสุกแล้ว

5. วางชามไว้ประมาณ 15-20 นาที รอให้ฟองอากาศปรากฏบนพื้นผิวของแป้ง คุณปรากฏตัวแล้วหรือยัง? คุณสามารถทอดมันได้

การอบแพนเค้กปุยไม่ใช่เรื่องยากสิ่งสำคัญคือแป้งต้องมีความหนาและไม่หยดจากช้อน แต่ค่อยๆ ม้วนลงในกระทะ

วัตถุดิบ:

สูตรอาหาร:

1. เพิ่มโซดาลงใน kefir ที่อุ่นแล้วคนให้เข้ากันพักไว้และทำงานกับยีสต์
2. ยีสต์เช่นเดียวกับแป้งสำหรับแป้งจะเจือจางในน้ำอุ่น ใส่น้ำตาล (หนึ่งช้อนชา) แล้วรอให้แป้งขึ้น
3. หลังจากที่ยีสต์เริ่มออกฤทธิ์แล้ว ให้เติม kefir และโซดาลงไป
4. ใส่น้ำตาลและแป้งที่เหลือจนได้ครีมเปรี้ยว ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หากส่วนผสมทั้งหมดสด แป้งจะขึ้นฟูภายในเวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมง
5. หลังจากที่แป้งขึ้นฟู (เพิ่มขึ้นประมาณสองเท่า) อย่าคน เพราะนี่ไม่ใช่พาย! ทอดต่อ กระทะร้อนหล่อลื่นด้วยน้ำมันเล็กน้อย

แพนเค้กหวานกับลูกเกด

วัตถุดิบ:

• Kefir - แก้ว 200 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• เกลือ - หนึ่งในสี่ช้อนชา
• โซดา - 1 หยิก
• แป้ง - ประมาณ 2 ถ้วย
• น้ำตาล - สองถึงสามช้อนโต๊ะ
• ลูกเกด - ½ถ้วย

สูตรอาหาร:

อาจเกิดขึ้นได้ว่าสมาชิกในครอบครัวคนหนึ่งไม่ชอบลูกเกด (มีคนแบบนี้!) เพื่อคำนึงถึงผลประโยชน์ของทุกคนคุณสามารถใช้คำแนะนำต่อไปนี้

เราทำแพนเค้กตามสูตรนี้ แต่ไม่มีลูกเกดแล้วสำหรับผู้ที่ต้องการราดซอสหวานในส่วนของพวกเขา เราเตรียมมันแบบนี้: ใน ซอสนม(ใส่น้ำตาลลงในนมในกระทะ เนยแป้งเล็กน้อยผสมทุกอย่างต้มประมาณสามนาที) ใส่ลูกเกดที่สะอาด, น้ำตาลวานิลลา, ต้มทั้งหมดสองสามนาทีแล้วเย็น

แพนเค้ก Kefir กับซอสแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

สูตรอาหาร:

1. ตั้ง kefir ให้ร้อนเล็กน้อย ละลายน้ำตาลและเกลือลงไป ตอกไข่ตรงนั้น
2. ผสมผงฟูกับแป้งร่อน
3. ค่อยๆ เทส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมของ kefir ผลลัพธ์ควรเป็นแป้งที่มีความสม่ำเสมอเหมือนครีมเปรี้ยว
4. พักแป้งไว้ประมาณ 15-30 นาที

   ในขณะที่แป้งกำลังผสมอยู่ ให้ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

5. ตั้งกระทะให้ร้อน น้ำมันพืชเทเล็กน้อย
6. มาเริ่มทอดกันดีกว่า: ใส่แป้งลงในกระทะเช่นเคยสำหรับแพนเค้กจุ่มแอปเปิ้ลลงในน้ำตาลแล้วปิดแป้งแต่ละชิ้น จากนั้นเราพลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่งแล้วรอให้แอปเปิ้ลอบ
7. เราเสิร์ฟแพนเค้กเหล่านี้กับแบล็คเคอแรนท์ ซอสบลูเบอร์รี่ หรือแยมรสเปรี้ยว

แพนเค้กกับแอปเปิ้ลบน kefir - วิดีโอ

สารประกอบ:

• kefir หนึ่งแก้ว
• แป้ง - 200 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้นบวกไข่แดง 1 ฟองเพื่อให้ได้สีที่สวยงาม (ไม่ต้องเติมไข่แดง)
• โซดาและเกลือ - อย่างละครึ่งช้อนชา
• น้ำมันสำหรับทากระทะ

สูตรอาหาร:

1. เพิ่มโซดาลงใน kefir ผสมและพักไว้
2. สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต
3. ผัดแป้ง เกลือ ไข่
4. รวมส่วนผสมหัวหอม kefir และแป้ง
5. อบทั้งสองด้านในกระทะที่ร้อน แต่ไม่ร้อน

มันจะมีประโยชน์อย่างยิ่งที่จะเพิ่มผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งลงในแป้ง

แพนเค้กจะมีลักษณะคล้ายกับพายหัวหอมของคุณยาย ซึ่งมักทำในต้นฤดูใบไม้ผลิ ก่อนที่ส่วนผสมสำหรับไส้อื่นๆ จะสุกในสวน

สารประกอบ:

• Kefir - 250 มล.
• ข้าวโอ๊ตและแป้งข้าวโพด - 120 กรัม (รวมกัน - แก้ว)
• น้ำผึ้ง - ประมาณสองช้อนโต๊ะ หากคุณแพ้ให้แทนที่ด้วยน้ำตาล
• น้ำมันพืช (ในแป้ง) หนึ่งในสี่ถ้วยหรือน้อยกว่านั้นถ้าเป็นไปได้
• โซดาและเกลือ - เหน็บแนม
• ฟักทอง - 700 กรัม
• น้ำมันสำหรับทอด.

1. ขูดฟักทองที่ปอกเปลือกแล้ว - ยิ่งละเอียดยิ่งดี
2. เพิ่มแป้ง ไข่ น้ำผึ้ง และเครื่องเทศลงในส่วนผสมฟักทอง
3. ท้ายที่สุดแล้ว - น้ำมัน น้ำมันมะกอกจะดีที่สุด
4. ผสมอบในกระทะที่แห้ง (เพื่อให้มีประโยชน์กับทุกสิ่ง)
5. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

แพนเค้กไส้เผ็ด "Pirozhki"

สารประกอบ:

สูตรอาหาร:

เคล็ดลับคือคุณควรเสิร์ฟแพนเค้ก-พายร้อนๆ เวลาที่อร่อยที่สุด โดยทั่วไปไม่ใช่เรื่องปกติที่จะเสิร์ฟแพนเค้กที่เย็นลงและแม้หลังจากให้ความร้อนแล้วพวกเขาก็สูญเสียรสชาติกลิ่นและความกรุบกรอบ

บรอกโคลีชุบแป้งทอด

วัตถุดิบ:

• Kefir - ครึ่งแก้ว
• นม - หนึ่งแก้ว
• แป้งสาลี - แปดช้อนโต๊ะ
• ไข่ - สามชิ้น
• เกลือและพริกไทย - เล็กน้อย
• บรอกโคลี – ประมาณ 300 กรัม

สูตรอาหาร:

สูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้หญิงยุคใหม่ที่รักการควบคุมอาหาร บรอกโคลีปรากฏในครัวของเราบ่อยขึ้นเรื่อย ๆ ประกอบด้วยวิตามิน C, A, กลุ่ม B, PP, สารต้านอนุมูลอิสระซึ่งมีความสำคัญและเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งขนาดกลาง - 3 หัว
• บวบขนาดเล็กหนึ่งอัน
• Kefir - ครึ่งแก้วธรรมดา

• ชีสแปรรูปหนึ่งอัน
• แป้งสาลี - 8 ช้อนโต๊ะ
• ไข่หนึ่งฟอง
• คุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทย

ลำดับการปรุงอาหาร:

1. ขูดมันฝรั่ง บวบ และชีสบนเครื่องขูดหยาบ
2. ใส่เกลือ ไข่ เคเฟอร์ และแป้ง (อาจต้องใช้แป้งเพิ่ม อย่าให้แป้งเหลว)
3. ผสมทุกอย่างแล้วทอดในน้ำมันทั้งสองด้านด้วยไฟอ่อนจนเปลือกเปลี่ยนเป็นสีทอง

แพนเค้กเหล่านี้มีลักษณะคล้ายแพนเค้กมันฝรั่งหรือ ผักทอดแต่การรวมกันของ kefir และแป้งทำให้ไม่ต้องสงสัยเลยว่านี่คือแพนเค้ก

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำแพนเค้กอันเขียวชอุ่มแล้ว - ผิดปกติ, ปราศจากยีสต์และยีสต์, หวานและอ่อนโยนด้วยแอปเปิ้ล, กล้วย, คอทเทจชีสและแม้แต่บรอกโคลี

(2 โหวตเฉลี่ย: 5,00 จาก 5)

ความใกล้ชิดกับแพนเค้กของเกือบทุกคนเริ่มต้นตั้งแต่วัยเด็ก ผู้คนมากมายจึงเชื่อมโยงกับบ้านพ่อ ญาติ - แม่ยาย

เมื่อเป็นผู้ใหญ่ แม่บ้านจะเพิ่มสูตรการทำแพนเค้ก ดึงความรู้จากตำราอาหาร เว็บไซต์ และทำความคุ้นเคยกับ อาหารประจำชาติประเทศอื่นๆ เนื่องจากทุกประเทศมีสูตรทำแพนเค้ก มันเป็นเพียงชื่อที่เรียบง่ายนี้ ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารจะแตกต่างออกไป ดังนั้นแพนเค้กจึงถือเป็นอาหารประจำชาติอย่างแท้จริง

รายละเอียดปลีกย่อยของการเตรียมแป้งแพนเค้ก

• แป้งสำหรับแพนเค้กนวดด้วยนม kefir ครีมเปรี้ยวและมายองเนส ก็สามารถทำได้โดยใช้ ซุปผัก, น้ำแร่, ผลิตภัณฑ์นม เครื่องดื่มประจำชาติ– คูมีส, ตาล, ไอรัน
• คุณสามารถเพิ่มผักผลไม้ผลเบอร์รี่ถั่วลูกเกดเมล็ดงาดำลงในแพนเค้กได้อย่างปลอดภัย อาจมีรสหวาน เค็ม หรือมีรสเผ็ดเด่นชัด ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับไส้ไส้
• คุณสามารถทำแพนเค้กสีแดงได้โดยการเพิ่มขูด เครื่องขูดละเอียดหัวบีทหรือ น้ำบีท. แครอทและฟักทองจะทำให้แพนเค้กมีสีส้ม สมุนไพรสับหรือผักโขมจะให้สีเขียว และขมิ้นหรือหญ้าฝรั่นจะให้สีเหลือง ผู้ชื่นชอบช็อกโกแลตสามารถเพลิดเพลินกับแพนเค้กช็อกโกแลตได้โดยเติมโกโก้ลงในแป้ง
• สามารถทำแพนเค้กได้ แป้งสดเติมโซดาลงในแป้งเพื่อความคลายตัว แป้งเคเฟอร์หรือยีสต์ แพนเค้กยีสต์จะฟูและนุ่ม พวกเขาสามารถทำให้เข้มข้นขึ้นได้โดยการเติมไข่ น้ำตาล ครีมเปรี้ยว และวานิลลินลงในแป้ง
• โดยวิธีการเกี่ยวกับน้ำตาล ขอแนะนำให้เติมน้ำตาลลงในแป้งใด ๆ แม้ว่าจะมีสารตัวเติมเช่นหัวหอมก็ตามเนื่องจากแพนเค้กได้สีทองและ รสชาติเข้มข้น. แต่คุณต้องจำไว้ว่าเนื่องจากมีน้ำตาลจำนวนมากแพนเค้กจึงไหม้เมื่อทอดโดยไม่ต้องมีเวลาอบ
• แม่บ้านบางคนเชื่อว่าจำเป็นต้องใส่ไข่ลงในแป้งแพนเค้ก ในความเป็นจริง จำนวนมากไข่ทำให้แป้งมีความหนาแน่นดังนั้นไข่ 1-3 ฟองต่อของเหลว 400 กรัมก็เพียงพอแล้ว
• สามารถนวดแป้งได้โดยไม่ต้องใช้ไข่เลยหากทำด้วยยีสต์หรือเคเฟอร์ซึ่งจะทำให้แป้งขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบ
• พวกเขามักจะเติมลงไปเพื่อให้แพนเค้กรู้สึกผ่อนคลาย semolina. แต่ในกรณีนี้เขาจะต้องได้รับเวลา (ปกติประมาณยี่สิบนาที) เพื่อให้เซโมลินามีเวลาที่จะบวมได้ดี
• หากแป้งที่เตรียมด้วยยีสต์ก็จะถูกเก็บไว้ในที่อบอุ่นเพื่อเพิ่มปริมาตรสองถึงสามครั้ง ก่อนอบจะไม่คนแป้งนี้เพื่อไม่ให้ทำลายฟองอากาศที่ทำให้แพนเค้กฟู
• แป้งที่นวดด้วยการเติมโซดาไม่จำเป็นต้องเพิ่มขึ้น ในทางกลับกัน หลังจากนวดแล้วให้พักไว้ไม่เกิน 5-10 นาที แล้วจึงเริ่มอบ
• บางครั้งแม่บ้านก็งงว่าทำไมแพนเค้กโซดาไม่ขึ้นระหว่างการอบ ความจริงก็คือหลายคนดับโซดาอย่างไม่ถูกต้อง พวกเขาทำเช่นนี้โดยใช้ช้อนหยดน้ำส้มสายชูลงบนโซดา และฟองอากาศทั้งหมดที่ปรากฏเป็นผลมาจากปฏิกิริยาจะระเบิดก่อนที่จะมีเวลาเชื่อมต่อกับแป้ง ดังนั้นคุณต้องใส่โซดาลงในแป้งแล้วดับด้วยน้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริกเจือจาง หาก kefir ทำหน้าที่เป็นของเหลว คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำส้มสายชู: โซดาในนี้ เครื่องดื่มนมหมักดับได้อย่างสมบูรณ์แบบ
• แม่บ้านหลายคนสนใจคำถาม: ของเหลวสำหรับนวดแป้งควรมีอุณหภูมิเท่าไร? หากแพนเค้กทำด้วยยีสต์ อุณหภูมิของของเหลวควรอยู่ที่ประมาณ 28-30 °C ใน น้ำเย็น(นม) ยีสต์ไม่ทำงาน แต่หากอยู่ในของเหลวร้อนมันจะตาย
• ขอแนะนำให้อุ่น kefir ก่อนใช้ แต่เพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อนในขณะนี้
• ความหนาของแป้งสำหรับแพนเค้กควรเป็นแบบที่แป้งที่วางบนกระทะไม่กระจายจับรูปร่างและกระจายเล็กน้อย แพนเค้กจาก ปะทะพวกมันแบนและดูดซับไขมันได้ดี จากแป้งหนา แพนเค้กจะออกมาหนาแน่น หนัก และอบได้ไม่ดี

วิธีการทอดแพนเค้ก

• เทน้ำมันลงในกระทะให้ทั่วก้นกระทะ ให้ความร้อนได้ดี ลดความร้อนลงเหลือปานกลาง
• ใช้ช้อนจุ่มลงในน้ำเย็นหรือน้ำมัน ตักส่วนของแป้งออกแล้ววางลงบนกระทะโดยให้ห่างจากกัน เนื่องจากแป้งจะกระจายตัวเล็กน้อยและแพนเค้กจะมีปริมาตรเพิ่มขึ้นในระหว่างการอบ
• ปิดฝากระทะ ในพื้นที่ปิดแพนเค้กจะดูฟูขึ้นมาก เมื่อด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้ใช้ไม้พายหรือส้อมสองอันพลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่ง ปิดฝาแล้วปรุงจนสุก
• เพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน ให้วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษ
• เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวนมข้นหรือแยม

แป้งสำหรับแพนเค้กกับนมและยีสต์

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• นม – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 2 ช้อนชา;
• ยีสต์ – 1 ซอง (10 กรัม)
• เกลือ – 3 กรัม;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร

• ใน นมอุ่นเทยีสต์ลงไปแล้วปล่อยให้บานสะพรั่ง ใส่เกลือน้ำตาล คน.
• เพิ่มแป้ง ใช้ที่ตีคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน วางไว้ในที่อบอุ่นโดยให้สูงขึ้น ปิดฝาจานหรือผ้าหนาๆ
• ในชามแยกต่างหาก ตีไข่และผสมกับแป้งที่เพิ่มขึ้น ตัดสินใจเลือกความหนาทันที หากคุณต้องการเพิ่มแป้งหรือในทางกลับกันต้องเติมนม ให้ทำทันที เซ็ตแป้งอีกครั้งให้ขึ้นฟู
• เริ่มอบแพนเค้กโดยไม่ต้องคน

แป้งแพนเค้ก Kefir

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ – 230 กรัม;
• แป้ง – 150 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 35 กรัม;
• โซดา – 0.5 ช้อนชา;
• กรดซิตริก – 0.2 ช้อนชา;
• เกลือ – 2 กรัม;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร

• ตอกไข่ใส่ชาม ใส่น้ำตาลและเกลือ ใช้ที่ตีตีส่วนผสมจนขึ้นฟู
• เท kefir ที่อุ่นเล็กน้อยลงไปคนให้เข้ากัน
• ใส่แป้ง เบกกิ้งโซดา และ กรดมะนาว. คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน พักแป้งไว้ 5 นาทีเพื่อให้เบกกิ้งโซดาทำปฏิกิริยากับกรดซิตริก
• เริ่มอบแพนเค้ก

แป้งสำหรับแพนเค้กบน kefir พร้อมหัวหอม

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 1.2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เคเฟอร์ – 250 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• โซดา – 0.5 ช้อนชา;
• กรดซิตริก – 0.2 ช้อนชา;
• เกลือ – 5 กรัม;
• น้ำตาล – 5 กรัม;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร

• หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ใส่ไข่ น้ำตาล และเกลือลงในชาม ปัดจนเกิดฟองหนา
• เท kefir ที่อุ่นเล็กน้อยลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
• ใส่แป้ง เบกกิ้งโซดา และกรดซิตริก นวดให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้ที่ตี
• เพิ่มหัวหอมและผัดอีกครั้ง ไม่เหมือน การทดสอบแบบคลาสสิกสำหรับแพนเค้ก แป้งนี้ควรจะหนาขึ้นเล็กน้อย ในระหว่างการอบ หัวหอมจะนิ่มและปล่อยน้ำออกมา ทำให้หัวหอมบางลง
• พักแป้งไว้ 5 นาทีแล้วเริ่มอบแพนเค้ก

แป้งสำหรับแพนเค้กที่ไม่มีไข่บนน้ำ (แบบลีน)

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ยีสต์ – 10 กรัม;
• น้ำตาล – 25 กรัม;
• เกลือ – 0.2 ช้อนชา;
• น้ำ – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร

• ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น ใส่น้ำตาล เกลือ และแป้งเล็กน้อย
• เมื่อแป้งเริ่มเกิดฟอง ให้เติมแป้งที่เหลือแล้วใช้ที่ตีให้เข้ากัน วางในที่อบอุ่นจนกระทั่งมวลเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า
• เริ่มอบแพนเค้กโดยไม่ต้องคน

แป้งสำหรับแพนเค้กบนโยเกิร์ตกับกะหล่ำปลีสด

วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ ล. (พร้อมสไลด์);
• เกลือ – 0.2 ช้อนชา;
• กะหล่ำปลีสับละเอียด – 200 กรัม;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร

• ตอกไข่ใส่ชาม ใส่เกลือและน้ำตาล ปัดจนฟู
• เทนมเปรี้ยว อุณหภูมิห้อง. เพิ่มแป้งและนวดแป้งโดยไม่มีก้อน
• เพิ่มกะหล่ำปลีสับผสมให้เข้ากัน
• เริ่มอบแพนเค้ก

แป้งสำหรับแพนเค้กกับนมอบหมัก

วัตถุดิบ:

• Ryazhenka - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ผงฟู – 1 ซอง;
• น้ำตาล – 75 กรัม;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร

• ตอกไข่ใส่ชาม ใส่เกลือและน้ำตาล ใช้เครื่องผสมตีส่วนผสมไข่จนฟู
• เทนมอบหมักที่อุณหภูมิห้อง
• เพิ่มแป้งผสมกับผงฟู ผสมให้เข้ากันจนก้อนทั้งหมดหายไป พักแป้งไว้ประมาณ 5 นาทีจนเกิดฟองสบู่
• เริ่มอบแพนเค้ก

แป้งแพนเค้กกับครีมเปรี้ยวและอบเชย

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 1.5-2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 160 กรัม;
• ผงฟู - 1 แพ็ค;
• น้ำตาล – 75 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร

• ตอกไข่ใส่ชาม ใส่น้ำตาลและเกลือ เทลงไปเล็กน้อย น้ำร้อนตีส่วนผสมด้วยเครื่องตีจนได้ปริมาตรเพิ่มขึ้น
• เพิ่มครีม ใส่แป้ง อบเชย และผงฟู นวดแป้งหนาที่จะติดได้ดีกับช้อน
• พักแป้งไว้ 5 นาทีจนเกิดฟองเล็กๆ
• เริ่มอบแพนเค้ก

แป้งสำหรับแพนเค้กกับนมและโซดา

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• นม – 400 มล.;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำตาล – 45 กรัม;
• โซดา – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู – 1 ช้อนชา;
• วานิลลิน - 1 ซอง;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร

• ในชามลึก ผสมไข่ น้ำตาล และเกลือเข้าด้วยกัน ตีด้วยเครื่องตีจนขึ้นฟู
• เทนมที่อุณหภูมิห้อง คน.
• เพิ่มแป้งและเบกกิ้งโซดา เทน้ำส้มสายชู นวดแป้งหนา ปล่อยทิ้งไว้ประมาณห้านาทีจนกระทั่งฟองอากาศปรากฏขึ้น
• เริ่มอบแพนเค้ก

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ

ทุกสูตรระบุปริมาณแป้งที่แน่นอน แต่ด้วยความหนาที่แตกต่างกันของ kefir ครีมเปรี้ยวและแม้แต่ขนาดของไข่คุณจึงต้องค่อยๆแนะนำแป้ง หากแป้งกลายเป็นของเหลว ให้เติมแป้งเพิ่ม แป้งที่หนาสามารถแก้ไขได้ง่ายด้วยการทำให้ผอมบางด้วยนมหรือน้ำเปล่า

คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ล กล้วยสับ และแครอทลงในแป้งได้ตามสูตรใดก็ได้ เมื่อนวดแป้งโปรดจำไว้ว่าผักจะให้น้ำผลไม้และแป้งจะบางลง

หากแป้งกลายเป็นของเหลวคุณสามารถเพิ่มเซโมลินาได้ มันจะดูดซับของเหลวบางส่วนและแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วจะฟูและอร่อยมากขึ้น

แพนเค้กคืออะไร? นี้ จานอร่อยอาหารรัสเซีย ยูเครน และเบลารุส มีกลิ่นหอม ขนมปังทอดด้วยเปลือกกรอบและเนื้อนุ่มด้านใน พวกเขายึดมั่นในวัฒนธรรมของชนชาติสลาฟอย่างแน่นหนาจนมีการอธิบายพวกเขามากกว่าหนึ่งครั้งในงานวรรณกรรมและกล่าวถึงในสุภาษิตและคำพูด (ตัวอย่างเช่น "ที่ใดมีแพนเค้กก็โอเค") ที่มาของชื่อแพนเค้กรุ่นหนึ่งคือรากของ "oleum" ซึ่งแปลว่า "เนย" ในขั้นต้นชื่อนี้บ่งบอกถึงวิธีการเตรียม - การทอดในน้ำมันและองค์ประกอบของแป้งเองก็แตกต่างกันไป ตัวอย่างเช่น, มันฝรั่งทอด(แพนเค้กมันฝรั่ง), ข้าวฟ่าง, เซโมลินา, ผัก ฯลฯ แพนเค้กมักทำจากแป้งที่ใช้ไข่และแป้ง โดยเติมน้ำ นม หรือผลิตภัณฑ์จากนม Kefir เป็นส่วนประกอบของนมหมักที่ทำให้แป้งโปร่ง มีรูพรุน และนุ่ม แต่ในขณะเดียวกันก็อบได้ดี

วิธีการปรุงแพนเค้กด้วย kefir? ขอแนะนำให้ทานแป้ง เบี้ยประกันภัย: มีกลูเตนมากที่สุด ซึ่งทำให้ขนมอบโปร่งสบาย คุณจะต้องใช้เบกกิ้งโซดาหรือผงฟูเล็กน้อยเพื่อทำให้แป้งโดขึ้นเมื่ออบ ส่วนประกอบที่มีผลผูกพันคือไข่ซึ่งช่วยให้ขนมอบมีความนุ่มและนุ่มนวลยิ่งขึ้น ขอแนะนำให้วางแป้งสำหรับแพนเค้กในน้ำมันร้อนซึ่งคุณต้องทอดทั้งสองด้านจนสุก

หลายคนเชื่อมโยงแพนเค้กกับความสะดวกสบาย บ้านในหมู่บ้าน และคุณยายที่ห่วงใย ดังนั้นการผสมดังกล่าวจึงไม่ได้เป็นเพียงการเฉลิมฉลองหน้าท้องเท่านั้น แต่ยังเป็นช่องทางในการดำดิ่งสู่บรรยากาศอันมหัศจรรย์ของความทรงจำในวัยเด็กอีกด้วย ตามเนื้อผ้าแพนเค้กจะเสิร์ฟพร้อมกับชาหวานร้อน ผลไม้โฮมเมด หรือ แยมเบอร์รี่หรือนมข้น ในรูปของฉันมีแพนเค้กพร้อมแยมแอปเปิ้ลชิ้นหนา เมื่อใช้ร่วมกับการเตรียมนี้แพนเค้กโฮมเมดที่มี kefir และโซดาจะกลายเป็นของหวานที่คุณชื่นชอบ สมาชิกในครัวเรือนจะไม่เงยหน้าขึ้นจากจานจนกว่าจะรับประทานหมด

แพนเค้กที่อร่อยที่สุดคือแพนเค้กที่ละลายในปากของคุณ รสชาติไม่เหมือนโซดา ไม่มีแป้งเพิ่ม แต่มีเปลือกกรอบและมีสีแทนเหลืองจากกระทะ แพนเค้กที่กลมกล่อมและนุ่มปานกลาง มีรสหวานเล็กน้อยและเนื้อนุ่มด้านในอย่างเหลือเชื่อ นี่คือสิ่งที่คุณสามารถเตรียมได้โดยใช้สูตรนี้ แต่ปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัดในการเตรียม ขนมอบที่ละเอียดอ่อนที่สุดในกระทะ - ยังไม่เพียงพอเนื่องจากคุณต้องสัมผัสแป้ง และถ้าคุณเติมแป้งมากขึ้นหรือน้อยลงเล็กน้อย ตั้งไฟผิด หรือกลับด้านแพนเค้กผิดเวลา ก็สามารถทำลายทุกอย่างได้ ดังนั้นในสูตรนี้ฉันจะบอกคุณถึงรายละเอียดปลีกย่อยและลูกเล่นทั้งหมดเพื่อให้แพนเค้กออกมาสมบูรณ์แบบ สิ่งสำคัญคือการตุน อารมณ์ดี, เปิดเพลงโปรดของคุณแล้ว.. ไปกันเลย!

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ 300 มล.
• ไข่ 1 ฟอง;
• 0.5 ช้อนชา โซดา (หรือผงฟู 1 ช้อนชา)
• แป้งพรีเมี่ยม 150 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลาสารสกัดสองสามหยดหรือวานิลลินเล็กน้อย
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ทำแพนเค้กที่อร่อยที่สุดตามสูตรทีละขั้นตอน

1. เทโซดาลงใน kefir แล้วตีจนส่วนผสมเริ่มเกิดฟอง ไม่จำเป็นต้องดับโซดา: มันทำปฏิกิริยาได้ดีกับ kefir คุณเพียงแค่ต้องผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีโซดาเหลืออยู่ซึ่งจะรู้สึกไม่เป็นที่พอใจใน จานพร้อม. ดังนั้นหากโซดาจับเป็นก้อนก็ควรกรองผ่านตะแกรงจะดีกว่า คุณสามารถปรุงแพนเค้กด้วย kefir และผงฟูได้ - ปรากฎว่าไม่เลวร้ายไปกว่าโซดา ถ้าใช้ผงฟูต้องมากกว่าโซดา 2 เท่า

2. ใส่ไข่ น้ำตาล เกลือ วานิลลา

เคล็ดลับ: ขั้นแรก ตอกไข่ใส่ชามอีกใบแล้วดูว่าเน่าหรือไม่ หากคุณเผลอทำลายไข่ที่หมดอายุพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือโดยไม่ได้ตั้งใจ คุณสามารถทำลายแป้งทั้งหมดได้ วิธีที่ยุ่งยากตรวจสอบความสดของไข่: ใส่เกลือลงไป น้ำอุ่นในแก้วแล้วหย่อนลงตรงนั้น ถ้ามันจมก็ใช้ได้ ถ้ามันลอยก็อย่าเสี่ยงดีกว่า

3. ตีทุกอย่างอย่างรวดเร็วด้วยการตีเพื่อให้แป้งโปร่งมากขึ้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าฟองอากาศไม่หายไป

4. ร่อนแป้งผ่านกระชอนแล้วผสมทันที การกรองเป็นขั้นตอนบังคับในการเตรียมความเขียวชอุ่มและ แป้งนุ่ม. แป้งอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและเคลียร์แห้งและเกาะติดกันเป็นก้อน

5. คุณต้องคลำแป้งสำหรับแพนเค้ก คุณอาจต้องการแป้งมากขึ้นหรือน้อยลงเล็กน้อย หากแป้งเหลวมาก แพนเค้กจะบางและไม่โปร่งสบาย หากคุณตีแป้งด้วยแป้งขนมอบจะแห้งเล็กน้อยแม้ว่าจะขึ้นได้ค่อนข้างดีก็ตาม ฉันชอบทำแพนเค้กจากแป้งที่มีความสม่ำเสมอเหมือนกัน ครีมเหลวหรือเป็นเค้กสปันจ์ แป้งนี้ไหลลงมาจากช้อนอย่างง่ายดายและกระจายอย่างอิสระ (ดังภาพด้านล่าง) แพนเค้กมีความนุ่มและเบาที่สุด หากคุณเพิ่มแป้งอีก 0.5 ถ้วยลงในสูตรคุณจะได้แพนเค้กที่ฟูขึ้น สำหรับพวกเขาแป้งจะหนาขึ้นเล็กน้อยควรรวบรวมบนช้อนจะดีกว่าความคงตัวจะเหมือนกับครีมเปรี้ยวหนาเช่นแป้งสำหรับมัฟฟินฟองน้ำหรือพาย ฉันชอบมันมากกว่าเมื่อมีแป้งน้อยลงและแพนเค้กมีความนุ่มมากขึ้น

6. วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นเทน้ำมันลงไปเป็นชั้นบางๆ แล้วตั้งไฟให้ร้อนอีกเล็กน้อย สิ่งสำคัญคือน้ำมันจะไม่เริ่มควันไม่ไหม้และไม่ทำให้เสียรสชาติของจาน

คุณรู้ไหมว่าในมาตุภูมิมีความพิเศษ กระทะเหล็กหล่อสำหรับการอบแพนเค้ก? พวกมันหนักมากและถูกเรียกว่าลาดนิตซีหรือลาดกี ตอนนี้คุณสามารถพบกระทะแพนเค้กที่มีแม่พิมพ์แพนเค้กในตัว: การออกแบบต่างๆอีโมติคอนและจารึก

7. เทแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะที่ร้อนดี น้ำมันควรจะส่งเสียงดังเล็กน้อย (ถ้าไม่ดัง แสดงว่ายังไม่ร้อนพอ) ตั้งไฟเป็นไฟปานกลางทันทีเพื่อไม่ให้แพนเค้กไหม้

8. เทแป้งบางส่วนในระยะทางสั้น ๆ - แพนเค้กจะเพิ่มขึ้น โปรดทราบ: แป้งเป็นของเหลว มันจะกระจายตัวและนำไปใช้ทันที รูปร่างสวยงามมีด้านโค้งมน

9. เมื่อแพนเค้กอบเกินครึ่งทางเล็กน้อยและมีฟองอากาศเล็ก ๆ ปรากฏขึ้นที่ด้านบนก็ถึงเวลาพลิกกลับ หากคุณทำเช่นนี้ก่อนหน้านี้ แป้งจะหดตัวและแพนเค้กจะกระจายตัว หากคุณเห็นว่าแพนเค้กเริ่มไหม้ที่ด้านล่าง แต่ยังไม่อบตรงกลาง แสดงว่าตั้งไฟไว้สูงเกินความจำเป็น ในกรณีนี้คุณสามารถปิดฝากระทะในช่วงเวลาสั้น ๆ เพื่อให้แป้งเซ็ตตัวเร็วขึ้น สิ่งนี้จะไม่ทำลายเปลือกที่กรอบ หากแพนเค้กเริ่มไหม้ทันที แสดงว่ากระทะไม่ได้รับความร้อนเพียงพอหรือสารเคลือบมีคุณภาพไม่ดี

10. ใช้ไม้พายค่อยๆ งัดขึ้น แล้วพลิกดู เปลือกสีน้ำตาลทอง. ทอดด้านที่สองจนเป็นสีเหลืองทองจะใช้เวลาน้อยลง

11. คุณสามารถดูได้จากตอนท้ายว่าแพนเค้กทอดอย่างไร แป้งควรเกาะติดกันและไม่ไหลเยิ้มตรงกลาง

12. แพนเค้กอร่อยมาก แค่เลียนิ้วก็พอ! ข้อเสียประการหนึ่งคือพวกมันมีไขมันเล็กน้อย คุณไม่สามารถกินได้มากโดยไม่ทำร้ายรูปร่างของคุณ ฉันกำลังแบ่งปันความลับ: วางแพนเค้กบนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน การวัดง่ายๆ นี้จะทำให้แคลอรี่น้อยลงและอร่อยขึ้น แพนเค้กนุ่มพร้อมด้วย kefir อร่อย!

สวัสดีทุกคน! วันนี้เราจะเตรียมแพนเค้กแสนอร่อยอีกครั้ง

สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือแป้งสำหรับแพนเค้กอาจแตกต่างกันฉันหมายถึงส่วนประกอบนั่นคืออาจเป็น kefir โยเกิร์ตนมน้ำหรือเวย์ก็ได้

ทุกอย่างขึ้นอยู่กับ ความชอบด้านรสชาติและผลลัพธ์สุดท้าย หากคุณต้องการทำแพนเค้กนุ่ม ๆ ควรใช้ฐาน kefir

จานนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อกลางวัน มื้อเย็นเบาๆ. นอกจากนี้ยังเกิดขึ้นอีกด้วย การอบผักนั่นคือแพนเค้กสามารถทำจากผักได้เช่นบวบหรือฟักทอง

ใน ตำราอาหารหรือบนเว็บไซต์บนอินเทอร์เน็ตคุณจะพบอย่างแน่นอน สูตรที่แตกต่างกันและวิธีการทำแพนเค้ก

แต่ฉันแนะนำว่าอย่าเสียเวลาหาสูตรแพนเค้กที่อร่อยที่สุด แต่ให้เตรียมตามคำแนะนำของฉัน

เชื่อฉันเถอะว่าคุณจะไม่เสียใจและครอบครัวและเพื่อนของคุณจะพอใจกับแพนเค้กเหล่านี้ เอาล่ะ มาเริ่มกันเลย ฉันจะบอกรายละเอียดวิธีการอบแพนเค้ก

สูตรง่ายๆ สำหรับการทำแพนเค้กที่ใช้ kefir อย่างรวดเร็ว

ส่วนประกอบ: หนึ่งกองเต็ม สด kefir โฮมเมด; ไก่ตัวหนึ่ง ไข่; ชาครึ่งหนึ่ง ล. เกลือแกง; 3 เล็ก โกหก สุนัขสะโกะ; โซดา 12 ส่วนเล็ก เท็จ; แป้ง 1 ถ้วย ด้วยสไลด์ น้ำสะอาดต้มสุก 30-50 กรัม

เตรียมแพนเค้กสำหรับ kefir สดถือเป็นสูตรคลาสสิกของอาหารจานนี้ การทำแพนเค้กด้วยสูตรนี้เป็นเรื่องที่น่ายินดี

ในการทำแป้งสำหรับแพนเค้กคุณต้องทำง่ายและ ส่วนผสมที่มีอยู่? ซึ่งฉันเขียนถึงข้างต้น

ดังนั้นวิธีการปรุงแพนเค้กด้วย kefir? คำถามนี้เกี่ยวข้องกับแม่บ้านสาวเสมอและไม่เพียงเท่านั้น ตอนนี้ฉันจะอธิบายทุกอย่างให้คุณฟังโดยละเอียด

เพื่อที่จะอบแพนเค้กที่อร่อยที่สุดสำหรับมื้อเช้า ฐานคีเฟอร์คุณควรดำเนินการดังต่อไปนี้:

1. ฉันใส่ไข่ลงในภาชนะ ใช้ส้อมตีเบา ๆ แล้วผสมกับเกลือและน้ำตาล คุณสามารถปรับปริมาณน้ำตาลได้ด้วยตัวเอง ขึ้นอยู่กับความชอบของครอบครัว บางคนชอบมันหวานมาก ในขณะที่บางคนไม่ชอบมัน ขนมอบหวาน.
2. เมื่อมวลไข่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วให้ใส่ลงไป เต็มแก้ว kefir ที่อุณหภูมิห้องและน้ำ หาก kefir อยู่ในตู้เย็นก็จะต้องทำให้ร้อนแต่อย่ามากเกินไป ไม่อย่างนั้นมันจะจับตัวเป็นก้อนและคุณจะจบลงด้วยคอทเทจชีส
3. เพื่อให้แป้งโปร่งฉันใช้ส้อมตีมวลอีกครั้ง โดยหลักการแล้ว คุณสามารถใช้มิกเซอร์ที่ความเร็วต่ำสุดได้ ควรมีโฟมปรากฏขึ้น
4. ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมแป้งลงในแป้ง ฉันทำสิ่งนี้ไปเรื่อย ๆ เพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อ ในตอนท้ายสามารถผสมมวลด้วยการตีได้ ความสม่ำเสมอของแป้งควรมีความหนา ไม่ควรเทออกจากช้อน แต่เลื่อนลงมาอย่างนุ่มนวล
5. สิ่งที่เหลืออยู่คือเติมโซดา ไม่จำเป็นต้องปิดเครื่อง คีเฟอร์จะทำเช่นนี้ ผสมแป้ง 6 ค่อยๆ ตักแป้งลงในกระทะที่อุ่นไว้แล้วอบแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

นี่คือวิธีที่คุณสามารถเตรียมแพนเค้กได้อย่างรวดเร็วและอร่อย นอกจากนี้สูตรอย่างที่คุณเห็นนั้นง่ายมาก และไม่ควรเกิดปัญหาใด ๆ ขณะเตรียมอาหารเช้า

ดังนั้นขนมอบแสนหวานเช่นนี้จะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวพอใจ อร่อย!

สูตรแพนเค้กโฮมเมดแสนอร่อย

แพนเค้กโฮมเมดเป็นสูตรแพนเค้กคลาสสิก สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและอร่อย นอกจากนี้เวลาในการปรุงอาหารคือ 25 นาที

คุณจึงสามารถปรุงอาหารได้อย่างปลอดภัย แม้ว่าคุณจะมีเวลาพักกลางวันและมีเวลากลับบ้านเพื่อหาอะไรอร่อยๆ ให้ตัวเองก็ตาม

แม้ว่าส่วนใหญ่ทั้งหมด สูตรนี้แพนเค้กเหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือเป็นของว่างมื้อเช้า

ในการเตรียมแพนเค้ก คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

2 กอง ข้าวฟ่าง แป้ง; โฮมเมดครึ่งลิตร เคฟ-รา; ไก่สามตัว ไข่; ส่วนที่สามมีขนาดเล็ก โกหก โซดา; ชาครึ่งหนึ่ง ล. ทำอาหาร. เกลือ; 1 โต๊ะ. โกหก สุนัขสะโกะ; ผู้ป่วย 4 ราย ล. น้ำมันพืช.

หากคุณต้องการทำแพนเค้กโฮมเมดแสนอร่อย ให้ทำตามขั้นตอนของฉัน:

1. ตีไข่ด้วยส้อมจนเกิดฟอง จากนั้นใส่เกลือและน้ำตาลทรายแล้วตีอีกครั้ง
2. ตอนนี้เท kefir ลงไปแล้วค่อยๆใส่แป้งลงไป
3. แป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวดังในภาพ
4. สุดท้ายเติมเบกกิ้งโซดาแล้วคนอีกครั้ง
5. จากนั้นวางแป้งด้วยช้อนขนาดใหญ่ลงบนกระทะร้อนที่มีน้ำมันพืช
6. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

นี่เป็นสูตรง่ายๆสำหรับแป้งแพนเค้ก แม้ว่าจะมีสูตรอื่นที่มีส่วนผสมคล้ายกันมากก็ตาม

แต่อันนี้เร็วและง่ายที่สุด แม่บ้านบางคนอ้างว่าแพนเค้กโฮมเมดดีที่สุดและอร่อยที่สุด

แพนเค้กเหล่านี้สามารถเสิร์ฟพร้อมอะไรก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นน้ำผึ้งหวานหรือ ครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด. ของใครๆก็ชอบ.. Bon Appetit ทุกคน!

สูตรอาหารที่พิสูจน์แล้ว แพนเค้กคลาสสิกบน kefir นมและครีมเปรี้ยวด้านล่าง

แม่บ้านทุกคนสามารถทำแพนเค้กแสนอร่อยเป็นอาหารเช้าได้อย่างแน่นอน แต่สูตรไหนให้เลือกจากข้อมูลจำนวนมากในหนังสือและเว็บไซต์?

ฉันตัดสินใจทำให้ชีวิตของคุณง่ายขึ้นและเสนอสูตรอาหารที่ฉันทดสอบแล้วและทำให้ง่ายต่อการเตรียมตัวมากที่สุด แพนเค้กที่ดีที่สุดในโลก.

แพนเค้ก Kefir

เพื่อเตรียมแพนเค้กแสนอร่อย เราใช้ส่วนผสมต่อไปนี้สำหรับแป้ง:

ไก่ 3 ตัว ไข่; ซาห์ สุนัข. 1 โต๊ะ. ลิตร.; 2.5 สแต็ค ข้าวฟ่าง แป้ง; ราสต์ น้ำมัน 4 เล็ก เท็จ; สดครึ่งลิตร เคฟ-รา; เกลือและโซดา เล็กน้อยครึ่งหนึ่ง ล.

ควรมีแป้งแพนเค้กอยู่เสมอ ความหนาสม่ำเสมอไม่เช่นนั้นแพนเค้กจะไม่ฟู ดังนั้นควรคำนึงถึงประเด็นนี้ก่อน

มาเริ่มเตรียมแป้งและแพนเค้กอบกันดีกว่า:

1. ใส่ไข่ น้ำตาล และเกลือลงในกระทะก้นลึก ฉันตีทุกอย่างด้วยมิกเซอร์ด้วยความเร็วขั้นต่ำ
2. จากนั้นฉันก็เท kefir หนึ่งแก้วเต็มแล้วเติมแป้ง ฉันนวดแป้ง โปรดทราบว่าแป้งไม่ควรเป็นก้อน
3. เทน้ำมันพืชส่วนหนึ่งลงในกระทะร้อนแล้วใช้ช้อนขนาดใหญ่เกลี่ยแป้งบนแพนเค้ก มันควรจะหนาและค่อยๆ เลื่อนออกจากช้อนอย่างช้าๆ ดังภาพ ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
4. คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กแสนอร่อยด้วยน้ำผึ้งหรือครีมเปรี้ยว

อย่างที่คุณเห็นขนมอบหวานดังกล่าวไม่เพียงเหมาะสำหรับมื้อเช้าเท่านั้น แต่ยังเป็นของว่างในที่ทำงานด้วย นอกจากนี้ยังทำไม่ยากและยังทำได้อย่างรวดเร็วอีกด้วย

ดังนั้นสูตรนี้จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ให้ความสำคัญกับเวลาและรักที่จะปรนเปรอตัวเองด้วยของอร่อย

แพนเค้กกับนม

สำหรับแป้งเราใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

2 กอง สด น้ำนม; ไก่ 1 ตัว ไข่; ชั้น 3 ซ้อนกัน ข้าวฟ่าง แป้ง; 1 เล็ก โกหก แห้ง ยีสต์; เกลือและน้ำตาล สุนัข. โต๊ะละ 1 ตัว. ลิตร.; ราสต์ น้ำหนัก สำหรับการทอด

แป้งแพนเค้กเตรียมไว้ดังนี้:

1. ละลายยีสต์ในนมอุ่น ขอแนะนำให้ใช้ภาชนะทรงลึกเพราะแป้งจะขึ้นสองเท่า พักแป้งไว้ 15 นาที
2. ตีไข่ด้วยส้อมแล้วใส่ลงในแป้ง ผัดทุกอย่าง
3. แล้วเข้า. ปริมาณที่เหมาะสมใส่น้ำตาลทรายเกลือและเทน้ำมันพืชเล็กน้อยเพื่อไม่ให้แป้งติดกระทะ
4. ค่อยๆ ใส่แป้งแล้วนวดแป้งโดยไม่มีก้อน ปล่อยทิ้งไว้จนเกิดฟองอากาศ ขอแนะนำให้ห่อภาชนะด้วยผ้าอุ่นหรือผ้าห่ม
5. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านด้วยน้ำมันพืช ขนมหวานของเราพร้อมแล้ว สามารถเสิร์ฟได้

สูตรนี้ทำให้ได้แพนเค้กเหมือนในรูป - เรียบเนียนและฟู

แพนเค้กกับครีม

1 กองเต็ม. ครีมเปรี้ยว ไข่ไก่ 3 ฟอง; 3 โต๊ะ โกหก ซาห์ ทราย; 2 กองเต็ม. ข้าวฟ่าง แป้ง; น้ำมันพืชสำหรับทอด หยิก. เกลือและโซดา

การเตรียมแพนเค้กไม่ใช่เรื่องยาก เนื่องจากโดยหลักการแล้วแพนเค้กคือ การอบอย่างรวดเร็ว. เหมาะสำหรับมื้อเช้า มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วบดให้เข้ากัน น้ำตาลทรายและเกลือเล็กน้อย
2. ในภาชนะลึกรวมมวลไข่กับครีมและแป้ง
3. ในตอนท้ายเติมโซดาเล็กน้อย สิ่งสำคัญคือแป้งต้องไม่มีก้อน แม้ว่าบางสูตรสำหรับแพนเค้กที่มีครีมเปรี้ยวจะเตรียมโดยใช้วิธีอื่น แต่สูตรนี้ดีที่สุดในบรรดาสูตรอื่น ๆ
4. ตอนนี้อยู่ในชามแยกต่างหาก ตีไข่ขาวจนเป็นสีขาว และค่อยๆ ตะล่อมลงในส่วนผสมไข่แดง ผสมทุกอย่างแล้วอบแพนเค้กทั้งสองด้านด้วยน้ำมันพืช
5. หลังจากการอบแล้วสามารถทาแพนเค้กไว้ด้านบนได้ ในปริมาณที่น้อยเนย.

เด็กๆ จะชอบขนมหวานนี้มาก โดยเฉพาะถ้าเตรียมเป็นอาหารเช้า เด็กๆจะมีความสุขและที่สำคัญที่สุดคือได้รับอาหารอย่างดี

สูตรแพนเค้กผักและผลไม้

คุณสามารถปรุงแพนเค้กได้ วิธีทางที่แตกต่าง. สูตรคลาสสิกหมายถึง kefir และฐานนม

แม้ว่าจะมีส่วนประกอบอื่น ๆ จำนวนมากซึ่งสามารถเตรียมแพนเค้กได้

ตัวอย่างเช่น บวบหรือแพนเค้กมันฝรั่ง นั่นคือพวกเขาใช้ผักหรือผลไม้เป็นพื้นฐาน

บวบฟริตเตอร์

แพนเค้กบวบไม่ใช่ขนมอบหวานอีกต่อไปเนื่องจากปรุงโดยใช้บวบขูด

สามารถทดแทนมื้อเช้าหรือมื้อเย็นได้เต็มที่ สามารถเสิร์ฟพร้อมกับ ซอสมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว

ในการเตรียมแพนเค้กบวบ ให้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

1 บวบ; ไก่ 2 ตัว ไข่; 1 ฟัน กระเทียม; 2 โต๊ะ. โกหก ข้าวฟ่าง แป้ง; ราสต์ น้ำมันทอด เกลือเพื่อลิ้มรส ผักใบโปรดของคุณหนึ่งพวง

ดังนั้น หากคุณต้องการเตรียมแพนเค้กผักเป็นอาหารเช้าอย่างรวดเร็ว ให้ทำตามคำแนะนำการทำอาหารของฉัน:

1. ปอกบวบ (หากยังอ่อนอยู่ก็ไม่ต้องปอกเปลือก) แล้วขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด บีบน้ำส่วนเกินออก ต้องทำเพื่อไม่ให้แพนเค้กแตกระหว่างการทอด
2. จากนั้นสับกระเทียมและสมุนไพรแล้วใส่บวบขูดลงไป
3. จากนั้นตอกไข่ใส่ส่วนผสมและเติมเกลือตามชอบ ผสมทุกอย่างเพื่อให้ไข่กระจายทั่วฐาน
4. ในตอนท้ายใส่แป้งแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง
5. ปั้นแพนเค้กอย่างระมัดระวังด้วยช้อนแล้ววางลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ทันทีที่ด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล ให้ใช้ไม้พายพลิกอีกด้านหนึ่ง
6. ต้องวางแพนเค้กที่เสร็จแล้วไว้ ผ้ากระดาษเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน
7. ทางที่ดีควรเสิร์ฟแพนเค้กกับซอสกระเทียม

สูตรนี้. แพนเค้กบวบหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุด แม้ว่าจะมีสูตรอาหารอื่น ๆ ที่คุณสามารถปรุงแพนเค้กบวบได้

แพนเค้กฟักทองและมันฝรั่ง

สูตรนี้เป็นที่นิยมมากในหมู่แม่บ้าน เพราะมันง่ายและรวดเร็ว แพนเค้กเหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเที่ยงก็ได้

แพนเค้กมันฝรั่งและฟักทองต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้:

ฟักทองสุก 0.2 กก. มันฝรั่ง 0.2 กก. 3 โต๊ะ โกหก ข้าวฟ่าง แป้ง; ไก่ 2 ตัว ไข่; 1 ฟัน กระเทียม; เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส; พาสลีย์; มายองเนส.

แพนเค้กสำหรับมื้อเช้าจัดทำดังนี้:

1. ปอกผักแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มไข่แดงและมายองเนสลงไป
2. ในชามอีกใบ ตีไข่ขาวจนเป็นสีขาว จากนั้นรวมกับส่วนผสมผัก เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส
3. ใส่แป้งในตอนท้าย ผสมทุกอย่าง
4. สิ่งที่เหลืออยู่คือการทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
5. สำหรับซอสคุณต้องใช้กระเทียมสับสมุนไพรและมายองเนส รวมทุกอย่างและคนให้เข้ากัน เสิร์ฟแพนเค้กกับซอสกระเทียม

อย่างที่คุณเห็นสูตรอาหาร แพนเค้กผักค่อนข้างง่ายและราคาไม่แพง แม้ว่าบางสูตรอาจมีส่วนผสมเฉพาะก็ตาม

แพนเค้กผลไม้กับเซโมลินา

สูตรแพนเค้กผลไม้มีความหลากหลายมาก แต่ฉันอยากชวนคุณเตรียมแพนเค้กด้วยเซโมลินาและเคเฟอร์

เตรียมตัว แพนเค้กผลไม้คุณต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้สำหรับการทดสอบ:

kefir หนึ่งแก้วครึ่ง; 3 โต๊ะ ล. semolina; 4-5 กอง ข้าวฟ่าง แป้ง; ผลไม้ 0.2 กก. หยิก. โซดาและเกลือ

เมื่อเตรียมการก็ควรพิจารณาด้วยว่าสูตรอาหารบางสูตรไม่อนุญาตให้ใช้โซดา แต่สูตรของฉันคือใส่โซดาเล็กน้อยเพื่อทำให้แพนเค้กฟู

แพนเค้กจัดทำในลักษณะนี้:

1. ในกระทะคุณต้องรวม kefir กับโซดาแล้วทิ้งไว้ 15 นาที
2. จากนั้นใส่เซโมลินาและเกลือ ผสมทุกอย่าง
3. จากนั้นใส่แป้งแล้วนวดแป้ง
4. สับผลไม้อย่างประณีตแล้วใส่แป้งลงไป
5. ทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 2 นาที

เหมือนพวกนี้ สูตรที่ยอดเยี่ยมสามารถเตรียมแพนเค้กที่บ้านได้ เลือกรสนิยมของคุณและเพลิดเพลินกับขนมอบแสนอร่อย

สูตรวิดีโอของฉัน

ต้องขอบคุณอินเทอร์เน็ตที่ยอดเยี่ยมและรอบรู้ในที่สุดฉันก็ได้สูตรมา ปุยแพนเค้กบน kefir อาจจะดูแปลก แต่ฉันซึ่งเป็นแม่บ้านที่มีประสบการณ์ก็ยังไม่สามารถเป็นเพื่อนกับแพนเค้กได้ ยีสต์ก็ออกมายอดเยี่ยมและแพนเค้ก kefir ก็ไม่ได้แย่ขนาดนั้น แต่ก็ไม่เหมือนกับของแม่ฉัน และฉันต้องการสิ่งเหล่านี้จริงๆ

แม่ไม่มีสูตรอะไรแบบนั้น อย่างที่บอก เธอมักจะทำ "ด้วยตา" เสมอ ฉันพยายามทำให้เชื่องสิ่งนี้ "ด้วยตา" แต่ก็ไม่ ฉันลองสูตรอื่นแล้ว อร่อย แต่ไม่เหมือนกัน ฉันยอมรับแล้วว่ามีเพียงแม่เท่านั้นที่จะได้ “แพนเค้กเหมือนแม่”

และในที่สุดฉันก็เจอสูตรอาหารที่ฉันสนใจ ฉันตัดสินใจลองอีกครั้งโดยไม่หวังว่าจะสำเร็จ ทันใดนั้นมันก็เกิดขึ้น

แพนเค้ก kefir อันเขียวชอุ่ม - สูตรพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• kefir - 0.5 ลิตร (ฉันมี 1% แต่ฉันคิดว่าทุกคนสามารถทำได้)
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - 0.3 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• โซดา - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 2.5 ถ้วย

วิธีทำแพนเค้กนุ่ม ๆ ด้วย kefir:

1. อุ่นเคฟีร์จนร้อน แต่เพื่อป้องกันไม่ให้มันจับตัวเป็นก้อน ฉันจึงคนตลอดเวลาในขณะที่มันยังร้อนอยู่
2. นำ kefir ที่ร้อนออกจากเตา ใส่เกลือ น้ำตาล ไข่ แล้วตีทุกอย่างให้เข้ากัน
3. ค่อยๆ ใส่แป้งและผสม แป้งควรมีความสม่ำเสมอค่อนข้างสม่ำเสมอ ครีมข้น. ฉันต้องใช้แป้ง 2.5 ถ้วย
4. สัมผัสสุดท้ายในการเตรียมแป้งสำหรับ แพนเค้กแสนอร่อยบน kefir - เติมโซดา แต่ไม่ใช่ทั้งหมดในคราวเดียว แต่ค่อยๆ คนให้เข้ากันในแต่ละครั้ง ฉันแบ่งโซดาออกเป็นสามโดส ทิ้งแป้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดกลายเป็นเพื่อนกัน
5. เราอบแพนเค้ก kefir ในกระทะอุ่นหลังจากเทน้ำมันพืชลงไป

นี่คือกองแพนเค้กฟูๆ ที่ฉันได้รับ หลานชายของเรามาเยี่ยมเราและบอกว่ามันอร่อย แม้ว่าฉันเป็นเพียงแม่ แต่ไม่มีสูตรทำ ดังนั้นตอนนี้แพนเค้กเหล่านี้จะ "เหมือนของคุณยาย"

คุณสามารถเพิ่มลูกเกด แอปเปิ้ล และสารเติมแต่งอื่น ๆ ลงในแป้งแพนเค้กได้ ดูในวิดีโอ สูตรที่น่าสนใจแพนเค้ก kefir กับคอทเทจชีสและแป้งข้าวไรย์

แพนเค้ก Kefir กับคอทเทจชีส - สูตรวิดีโอ

อร่อย!

เอเลนา คาซาโตวา. เจอกันข้างเตาไฟ..

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+