จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณดื่มน้ำส้มสายชู? จะทำอย่างไรถ้าเด็กดื่มน้ำส้มสายชู? น้ำส้มสายชูคืออะไร? รักษาการติดเชื้อรา

มันมีอยู่ในห้องครัวของทุกบ้าน ไม่ใช่สิ่งเหนือธรรมชาติสำหรับใครๆ และมีราคาเพียงเพนนีเท่านั้น มันคือน้ำส้มสายชู ดูเหมือนว่าทุกคนจะรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับเขา แต่นี่เป็นเรื่องจริงเหรอ? คุณรู้วิธีใช้มันดีแค่ไหน? วันนี้เราจะมาดูประเภทของน้ำส้มสายชู วิธีทำน้ำส้มสายชูด้วยตัวเอง และขอบเขตการใช้งานด้วย

ประเภทของน้ำส้มสายชู

ในประเทศของเรา น้ำส้มสายชูที่พบมากที่สุดคือแอปเปิ้ลและน้ำส้มสายชูสังเคราะห์ หรือที่เรียกว่าน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ รองลงมาคือองุ่น คุณเคยได้ยินเกี่ยวกับการมีอยู่ของน้ำส้มสายชูมะพร้าวหรือไม่? มาดูแต่ละสายพันธุ์กันดีกว่า

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล

น้ำส้มสายชูที่เป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดในหลายส่วนของโลก มันเบาและนุ่มกว่าไวน์มาก จำนวนมากวิตามิน แร่ธาตุ และกรดอะมิโน ซึ่งทำให้มีประโยชน์อย่างมาก สิ่งที่ดีที่สุดถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายของฝรั่งเศสซึ่งทำจากไซเดอร์นอร์มังดี น้ำส้มสายชูนี้มีรสชาติอ่อนมาก มีลักษณะเปรี้ยวเล็กน้อยและมีกลิ่นหอมอ่อนๆ

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลเหมาะสำหรับเตรียมน้ำซุปปลา จานไก่และเพื่อเพิ่มเข้าไป ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล. ความสามารถในการทำน้ำส้มสายชูที่บ้านมีประโยชน์มากในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวเมื่อมีแอปเปิ้ลจำนวนมากและไม่มีที่จะใส่เลย ในหมู่ผู้หญิง น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์มักถูกใช้เป็นวิธีการลดน้ำหนัก แต่เราจะพูดถึงเรื่องนี้ในภายหลัง

น้ำส้มสายชูบัลซามิก

น้ำส้มสายชูชนิดที่แพงที่สุดซึ่งผลิตมาตั้งแต่สมัยโบราณทางตอนเหนือของอิตาลี ส่วนผสมหลักของผลิตภัณฑ์คือ พันธุ์ชั้นสูงองุ่น มั่นใจในการหมักด้วยเชื้อราชนิดพิเศษ หลังจากนั้นน้ำส้มสายชูที่เตรียมไว้จะถูกทำให้ร้อนข้นและต้ม แต่กระบวนการไม่ได้หยุดอยู่แค่นั้น หลังจากจัดการทั้งหมดแล้ว เขาจะถูกส่งไปหมักในถังไม้เป็นเวลา 12 (!) ปี ก่อนหน้านี้ ก่อนหน้านี้ภาชนะต่างๆ จะถูกเก็บไว้ใต้แสงแดดที่แผดเผา แล้วจึงนำไปวางไว้ในห้องใต้หลังคา ตอนนี้หลักการไม่ได้รับการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญใด ๆ แต่ค่อนข้างทันสมัยมากขึ้น

สิ่งที่เกิดขึ้นคือผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำเชื่อมข้นซึ่งมีลักษณะคล้ายสีเหลืองอำพันเข้มมาก รสชาติของมันหวานอมเปรี้ยวและมีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ มีนักชิมจำนวนมากที่ต้องการซื้อ สินค้าจริงซึ่งไม่ถูกเลย

น้ำส้มสายชูประเภทนี้มีตัวเลือกคุณภาพ 3 แบบ: แบบดั้งเดิม (tgadizionale) สูงสุด (qialita superioge) และโดยเฉพาะการบ่ม (extga veccio) บนชั้นวางของร้านค้าของเรามีผลิตภัณฑ์พาสเจอร์ไรส์เป็นหลักซึ่งมีอายุจำกัดอยู่ที่ 3-10 ปี พันธุ์ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือพันธุ์ที่สองและสามซึ่งมีอายุถึง 50 (!) ปีขึ้นไป อย่างหลังมีความเข้มข้นสูงมากดังนั้นจึงเติมลงในอาหารในส่วนที่เล็กมากเพียงไม่กี่หยด

การใช้งานโดยตรงขึ้นอยู่กับอายุของผลิตภัณฑ์ ลูกอ่อนใช้สำหรับเตรียมปลาและอาหารทะเล ลูกที่มีอายุมากกว่า (ในปริมาณที่น้อยมาก) รวมกับสตรอเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่ น้ำส้มสายชูนี้มักใช้เพื่อเพิ่มเครื่องเทศให้กับผักและเนื้อสัตว์

น้ำส้มสายชู

ชาวฝรั่งเศสมีชื่อเสียงในด้านไวน์ที่อร่อยมาโดยตลอด สงสัยไหมว่าน้ำส้มสายชูไวน์ของพวกเขาถือว่าดีที่สุด? อาจจะไม่. สินค้ามี 2 สี คือ สีขาว (ปรุงจากไวน์ขาวหมักในภาชนะสแตนเลส) และสีแดง (ปรุงจากไวน์ดำ หมักในภาชนะสแตนเลส) ถังพิเศษ). น้ำส้มสายชูประเภทหลังมีรสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นหอมมากกว่า ซึ่งมีคุณค่ามากที่สุดและแน่นอนว่ามีราคาสูงกว่าตามธรรมชาติ

นอกจากนี้ในฝรั่งเศส คุณยังสามารถพบน้ำส้มสายชูแชมเปญซึ่งทำจากตะกอนที่อยู่บนจุกไม้ก๊อกของเครื่องดื่มดังกล่าว น้ำส้มสายชูมักนิยมนำมาประกอบอาหาร อาหารเมดิเตอร์เรเนียนซึ่งค่อนข้างเข้าใจได้ ผลิตภัณฑ์นี้เป็นธรรมชาติและสามารถให้อาหารได้ กลิ่นหอมอันน่าจดจำรสชาติอร่อยและคุณประโยชน์ เป็นเรื่องปกติที่จะต้องปรุงรสน้ำดอง สลัด เพิ่มลงในอาหารจานร้อน และคุณไม่สามารถทำได้หากไม่ได้เก็บรักษาไว้ ในตอนแรก น้ำส้มสายชูไวน์เตรียมจากองุ่นโดยเฉพาะ แต่ความก้าวหน้าได้ดำเนินการไปแล้ว และตอนนี้ผู้คนได้ปรับตัวเพื่อเตรียมน้ำส้มสายชูจากพืชที่มีน้ำตาล

น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ

น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะหรือที่เรียกว่าน้ำส้มสายชูสังเคราะห์ไม่มีประวัติที่สวยงามเท่ากับน้ำส้มสายชูประเภทอื่นๆ สิ่งที่สามารถพูดได้ก็คือมันถูกคิดค้นโดยนักวิทยาศาสตร์ชาวเยอรมันในปี พ.ศ. 2441 ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา เป็นชนิดที่ถูกที่สุด จึงมีการใช้กันอย่างแพร่หลายทั่วโลกเพื่อใช้เป็นน้ำสลัด เครื่องเทศ และองค์ประกอบในการเก็บรักษา โดยไม่คำนึงถึงความเข้มข้น น้ำส้มสายชูบนโต๊ะไม่ว่าจะเป็น 6% หรือ 70% ก็ยังต้องเจือจางด้วยน้ำให้อยู่ในสถานะ 3%

น้ำส้มสายชูมะพร้าว

น้ำส้มมะพร้าวแพร่หลายและผลิตในอินเดียตอนใต้ รวมถึงบางส่วนของเอเชียและฟิลิปปินส์ ได้มาจากกะทิซึ่งหมักโดยไม่สกัดจากผล ผลลัพธ์สุดท้ายมีความคมและแข็งแกร่งแต่ในขณะเดียวกัน รสหวานมีกรดอะมิโนและวิตามินจำนวนมาก การใช้งานหลักคือการเตรียมน้ำสลัด สลัดไก่อาหารทะเลรวมทั้งการเตรียมน้ำหมักสำหรับอาหารหมู

น้ำส้มสายชูข้าว

น้ำส้มสายชูเป็นที่นิยมมากที่สุดในประเทศแถบเอเชีย จีนถือเป็นประเทศต้นทางตั้งแต่เริ่มก่อตั้ง เวลานานถือเป็นสิทธิพิเศษสำหรับประชากรชั้นบนเท่านั้น น้ำส้มสายชูนี้ถือว่านุ่มที่สุด ต่างจากน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลและน้ำส้มสายชูสังเคราะห์ที่มากกว่านั้นอีก คล้ายกับบัลซามิกมากกว่า หากมองในแง่คุณประโยชน์ก็จะมีกรดอะมิโนจำนวนมาก

ประเภทนี้แบ่งตามหมวดหมู่: แดง, ดำ, สว่าง บางครั้งอาจมีรสหวานหรือปรุงรสเป็นพิเศษ น้ำส้มสายชูดำใช้เป็นเครื่องเทศ โดยส่วนใหญ่จะเติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อย ซอสเปรี้ยวหวาน. มันถูกใช้อย่างแข็งขันเมื่อทำสลัดและเตรียมเนื้อหมัก ถึงจะฟังดูแปลกแค่ไหนแต่ก็เจือจางในน้ำ น้ำส้มสายชูข้าวในเอเชียมักใช้เป็นยาดับกระหาย

แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด นอกจากประเภทที่กล่าวมาข้างต้นแล้ว ยังมีน้ำส้มสายชูจากอ้อย มอลต์ และเชอร์รี่อีกด้วย แต่ละอันมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว คุณภาพรสชาติมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและมีประวัติศาสตร์อันยาวนาน

ประโยชน์ของน้ำส้มสายชู

ด้วยเทคนิคการผลิตแบบพิเศษ ไม่เพียงแต่มีสารที่มีประโยชน์ยังคงอยู่ในผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังเพิ่มจำนวนขึ้นอีกด้วย ประกอบด้วยแคลเซียม เหล็ก แมกนีเซียม ฟลูออรีน ฟอสฟอรัส รวมทั้งซิลิคอนเป็นจำนวนมาก ในบรรดาวิตามิน ได้แก่ C, B, E ปริมาณทั้งหมดอยู่ในนั้น ผลิตภัณฑ์สุดท้ายขึ้นอยู่กับจำนวนวัตถุดิบที่อยู่ในวัตถุดิบโดยตรง แอปเปิ้ลและ น้ำส้มสายชูเบอร์รี่สามารถอวดแร่ธาตุและแร่ธาตุได้มากกว่า 20 ชนิด กรดอินทรีย์ วิตามิน P, A, B6, B1,

คุณสมบัติการรักษาของน้ำส้มสายชูใช้กันอย่างแพร่หลายในทางการแพทย์ซึ่งมีสาเหตุมาจากความสามารถในการระงับความอยากอาหาร ปล่อยของเสียและสารพิษที่เป็นอันตรายออกจากร่างกาย ดับกระหายอย่างน่าอัศจรรย์และ ตามธรรมชาติส่งเสริมการสลายไขมัน

โดยทั่วไปเพื่อให้ร่างกายแข็งแรงและรักษาโทนสีของร่างกาย เป็นเรื่องปกติที่จะรับประทานส่วนผสมที่เตรียมจากช้อนขนาดใหญ่ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล และน้ำหนึ่งแก้ว

นอกจากนี้ เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าน้ำส้มสายชูเป็นตัวช่วยที่ยอดเยี่ยมสำหรับการอักเสบของหลอดลม โรคข้ออักเสบ และแม้กระทั่งโรคพิษสุราเรื้อรัง หากเจือจางน้ำส้มสายชูด้วยน้ำก็จะเข้ามาแทนที่น้ำยาฆ่าเชื้อซึ่งเป็นยากำจัดโรคทางเดินอาหารและ ป้องกันโรคจากความหนาวเย็น

อันตรายจากน้ำส้มสายชู

แม้จะมีข้อดีทั้งหมด แต่เราไม่ควรลืมว่าน้ำส้มสายชูยังคงเป็นกรดไม่ใช่น้ำที่ไม่เป็นอันตราย นั่นคือเหตุผลที่ควรดำเนินการด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่ง การดื่มสุราโดยไม่เลือกปฏิบัติอาจทำให้เกิดโรคตับแข็งหรืออาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผลได้ คุณต้องระวังผลิตภัณฑ์รุ่นที่ซื้อจากร้านค้าให้มากและดียิ่งขึ้นไปอีกหากคุณใช้ผลิตภัณฑ์โฮมเมดโดยเฉพาะ

ข้อห้ามในการใช้น้ำส้มสายชู

ผู้ที่ทุกข์ทรมานจาก:

• แผลพุพอง;
• โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง
• หยก;
• โรคตับอักเสบเอ;
• ความดันโลหิตสูง;
• โรคระบบทางเดินอาหาร ลำไส้;
• โรคอ้วน;
• ความผิดปกติของประสาท

การใช้น้ำส้มสายชู

เมื่อไม่ได้ใช้น้ำส้มสายชู เป็นไปไม่ได้เลยที่จะแสดงรายการทุกอย่าง เรามาดูตัวอย่างการใช้กรดนอกห้องครัวกันดีกว่า

• หากคุณล้างผนังตู้เย็นด้วยน้ำส้มสายชูคุณสามารถกำจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ได้
• ส่วนผสมของเกลือและน้ำส้มสายชูในสัดส่วนที่เท่ากันจะช่วยทำความสะอาดคราบจุลินทรีย์จากถ้วยกาแฟหรือชา เพียงค่อยๆ เดินให้ทั่วบริเวณที่ปนเปื้อน คุณสามารถใช้โซดาแทนเกลือได้
• คุณสามารถกำจัด "กลิ่น" ที่ไม่พึงประสงค์ออกจากภาชนะบรรจุอาหารได้โดยใช้ผ้าชุบน้ำส้มสายชู เพียงเช็ดภาชนะด้วย
• น้ำส้มสายชูเข้า รูปแบบบริสุทธิ์หกรั่วไหลตามขอบอ่างอาบน้ำและอ่างล้างจานในปริมาณเล็กน้อยนี่คือการฆ่าเชื้อโรคชนิดหนึ่ง
• คุณสามารถกำจัดกลิ่นระงับกลิ่นกายได้โดยการถูน้ำส้มสายชูลงในบริเวณที่มีปัญหา อนุญาตให้พยายามกำจัดสิ่งสกปรกจากแหล่งกำเนิดอื่นได้
• ในการทำความสะอาดห้องน้ำคุณต้องเติมน้ำส้มสายชูหนึ่งแก้วข้ามคืนและเช้าวันรุ่งขึ้นให้ใช้แปรงทุกอย่างจะสะอาดดีมาก
• คราบบนพรม? ไม่มีปัญหา! ทาเบกกิ้งโซดาและน้ำส้มสายชูลงบนบริเวณที่เปื้อนแล้วปล่อยให้แห้งข้ามคืน เช้าวันรุ่งขึ้น ดูดฝุ่นบริเวณที่มีปัญหา
• หากต้องการลบสีเก่าออกจากแปรง ให้วางมันลงในถาดรองที่มีน้ำส้มสายชูและปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้วางภาชนะบนเตาแล้วต้มโดยใช้ไฟอ่อน หลังจากนั้นให้ถอดเครื่องมือออกแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด

• เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่แตกระหว่างปรุงอาหาร ให้เติมน้ำส้มสายชู 2-3 ช้อนลงในน้ำ นอกจากนี้ยังจะช่วยเร่งกระบวนการทำความสะอาดครั้งต่อไปอีกด้วย
• ในการทำความสะอาดผักและผลไม้อย่างทั่วถึงจากสิ่งสกปรกและเชื้อโรค ให้เจือจางน้ำส้มสายชูครึ่งแก้วในของเหลวหนึ่งลิตร
• คุณสามารถทำความสะอาดรอยดินสอและปากกามาร์กเกอร์จากผนังได้โดยใช้แปรงสีฟันจุ่มน้ำส้มสายชู
• และถ้าคุณใช้ผ้าที่มีน้ำส้มสายชูกับป้ายราคา กาวที่เหลือจะถูกเอาออกโดยไม่มีปัญหาใดๆ
• คุณสามารถทำความสะอาดกรรไกรด้วยน้ำส้มสายชูได้ ซึ่งจะไม่เป็นอันตรายต่อใบมีดต่างจากน้ำและสบู่
• หากคุณสระผมด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์สัปดาห์ละครั้ง ทิ้งไว้สี่ชั่วโมงแล้วล้างออก คุณจะสามารถกำจัดรังแคและป้องกันไม่ให้เกิดรังแคได้
• ส้นเท้าที่อ่อนนุ่มจะทำให้คุณพึงพอใจหากคุณแช่เท้าไว้ในสารละลายน้ำและน้ำส้มสายชูในอัตราส่วน 2:1 เป็นเวลายี่สิบนาทีทุกวัน

น้ำส้มสายชูสำหรับการลดน้ำหนัก

เพื่อรักษารูปร่างของคุณให้กลับมาเป็นปกติ ส่วนใหญ่จะต้องใช้น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล ในเวลาเดียวกันวิธีการลดน้ำหนักที่แปลกตั้งแต่แรกได้รับการอนุมัติจากทั้งนักโภชนาการและแพทย์ อย่างไรก็ตามพวกเขาทั้งหมดยืนยันเสียงดังว่าเมื่อบริโภคคุณต้องจำไว้ในปริมาณที่พอเหมาะคุณไม่ควรหักโหมจนเกินไปเพื่อไม่ให้เกิดปัญหาในการทำงานของระบบทางเดินอาหาร

การติดน้ำส้มสายชูนำไปสู่การคิดค้นอาหารที่น่ากลัว ซึ่งใช้น้ำส้มสายชูเกือบ 1 ชนิดและไม่มีอะไรอื่นอีก สิ่งนี้มีส่วนทำให้เยื่อบุกระเพาะอาหารถูกทำลายซึ่งนำไปสู่การเจ็บป่วยอันเจ็บปวด โชคดีที่ตอนนี้ผู้หญิงฉลาดขึ้นและใช้น้ำส้มสายชูเป็นอาหารเสริมเท่านั้น

สำหรับการลดน้ำหนักให้ใช้รูปแบบต่อไปนี้: น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์สองช้อนโต๊ะละลายในน้ำสะอาดหนึ่งแก้วแล้วดื่มก่อนอาหารครึ่งชั่วโมง สิ่งนี้จะดำเนินต่อไปเป็นเวลาหนึ่งถึงสองเดือนหลังจากนั้นจะมีการหยุดพักตามคำสั่ง บทบาทของมันในการลดน้ำหนักนั้นมาจากทุกสิ่งที่เป็นไปได้: ทั้งความจริงที่ว่ามันช่วยลดปริมาณแคลอรี่ในอาหารและความจริงที่ว่ามันละลายไขมันโดยตรง อย่างไรก็ตาม จากการวิจัยทางการแพทย์ที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว เราสามารถพูดได้เพียงเท่านี้ ต้องขอบคุณ เนื้อหาสูงในผลิตภัณฑ์โครเมียมจะช่วยลดความอยากอาหารได้อย่างมาก ปรับระดับกลูโคสให้เป็นปกติ และให้ความรู้สึกอิ่มยาวนาน

ในขณะเดียวกัน "การควบคุมอาหาร" ดังกล่าวก็หมายถึงการเปลี่ยนแปลงโดยสิ้นเชิง รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ. โดยทั่วไปแล้ว มีการถกเถียงกันมากมายเกี่ยวกับการลดน้ำหนักด้วยน้ำส้มสายชู ความจริงก็คือเมื่อรับประทานจะมีการสร้างเงื่อนไขซึ่งแม้จะไม่ดื่มผลิตภัณฑ์ที่เป็นกรด แต่การลดน้ำหนักก็จะเกิดขึ้น แต่ไม่ว่าในกรณีใดการใช้น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลทำเองตามธรรมชาติจะส่งผลดีต่อสภาพร่างกาย

หากคุณไม่มีข้อห้าม คุณสามารถลองใช้เทคนิคนี้กับตัวเองและตรวจสอบว่ามีประสิทธิภาพเท่าที่ควรหรือไม่

ในตอนท้ายของบทเราจะให้ความลับบางประการที่จะช่วยคุณในเรื่องนี้

• หากคุณตัดสินใจที่จะลองใช้วิธีบริโภคน้ำส้มสายชูก่อนมื้ออาหาร ไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม ห้ามดื่มน้ำส้มสายชูในรูปแบบบริสุทธิ์ ให้ละลายในน้ำก่อนเสมอ ดื่มโดยใช้หลอดแล้วบ้วนปากด้วยน้ำเพื่อป้องกันไม่ให้ฟันเสื่อมสภาพ
• นอกจากการดื่มส่วนผสมน้ำส้มสายชูแล้ว ยังสามารถปรุงรสสลัดด้วย ใช้น้ำส้มสายชูหมักและอาหารอื่นๆ
• น้ำส้มสายชูยังใช้ได้ผลดีกับภายนอกอีกด้วย ซึ่งทั้งหมดนี้ก็ช่วยลดน้ำหนักได้เช่นกัน ในการทำเช่นนี้คุณต้องทำโดยมีส่วนร่วมของเขา 30 มล กรดมาลิกละลายในแก้วน้ำใช้องค์ประกอบกับบริเวณที่มีปัญหาของขาต้นขาและหน้าท้องห่อ ติดฟิล์มและสวมกางเกงขนสัตว์หรือคลานใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ คุณยังสามารถลอง อาบน้ำน้ำส้มสายชู. เทน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์สองแก้วลงในอ่างอาบน้ำที่มีอุณหภูมิของน้ำอยู่ที่ 50°C คุณต้องอาบน้ำนี้เป็นเวลายี่สิบนาที เพียงระวังถ้าคุณมี ผิวแพ้ง่ายหรือความดันโลหิตสูง - ห้ามใช้ขั้นตอนดังกล่าว
• เพื่อเริ่มต้นการเผาผลาญ คุณสามารถดื่มน้ำอุ่นหนึ่งแก้วในตอนเช้าก่อนมื้ออาหาร โดยคุณต้องละลายน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลและน้ำผึ้งธรรมชาติหนึ่งช้อนเล็ก อย่างไรก็ตามก่อนหน้านี้คุณต้องแน่ใจว่าไม่มีปัญหากับระบบทางเดินอาหารอย่างแน่นอน

บำบัดด้วยน้ำส้มสายชู

น้ำส้มสายชูมักใช้ในการรักษาโรคต่างๆ ต่อไปนี้คือ 7 ตัวเลือกสำหรับสิ่งที่คุณสามารถกำจัดได้ด้วยความช่วยเหลือ

1. คุณสามารถขจัดเกลือออกจากร่างกายได้ด้วยน้ำส้มสายชูที่ทำจากลูกเกดสีขาวและสีแดง
2. น้ำส้มสายชูไวน์และลูกเกด (แบล็กเบอร์รี่) สามารถใช้เป็นยาชูกำลังทั่วไปได้
3. น้ำส้มสายชูสตรอเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ นอกจากนี้ยังช่วยละลายและกำจัดนิ่วออกจากไตและตับ นอกจากนี้นี้ การป้องกันที่ดีต่อต้านพวกเขา
4. น้ำส้มสายชู buckthorn ส่งเสริมการสมานแผลและใช้ภายนอก
5. เสริมสร้างความเข้มแข็ง ระบบประสาทน้ำส้มสายชู Barberry ช่วยคลายความเครียด
6. การทรมาน ปวดศีรษะความเย็นมาผิดเวลา ความร้อนหรือรู้สึกไม่สบายทั่วไป - น้ำส้มสายชูที่ทำจากราสเบอร์รี่หรือน้ำแบล็คเบอร์รี่สามารถช่วยได้
7. ป้องกันหวัด ป้องกันไข้หวัด ป้องกันเส้นโลหิตตีบและ ทรัพย์สินบูรณะมีน้ำส้มสายชูที่เตรียมจากการแช่มะนาวและกระเทียม

ต่อไปนี้เป็นตัวเลือกการรักษาเพิ่มเติม:

1. เมื่อไอ. ผสมน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลกับน้ำในสัดส่วนที่เท่ากัน อุ่นองค์ประกอบและดำเนินการตามขั้นตอนการสูดดมห้านาที เสร็จแล้วก็พักสักหน่อย อย่างไรก็ตาม นี่คือวิธีการรักษาโรคหลอดลมอักเสบเรื้อรังและอาการไอของผู้สูบบุหรี่ในคลินิกบางแห่ง
2. สำหรับเสียงแหบ ครึ่งแก้ว น้ำสะอาดเทน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งช้อนโต๊ะและช้อนเล็กสองสามช้อน น้ำผึ้งธรรมชาติ. ในระหว่างวันคุณต้องดื่ม 7 มื้อดังกล่าว ในระหว่างการรักษาคุณควรพยายามพูดให้เครียดคอให้น้อยที่สุด
3. สำหรับอาการเจ็บคอ ละลายน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลช้อนเล็กในน้ำครึ่งแก้ว (อุ่น) คนและกลั้วคอด้วยส่วนผสมทุกๆ ชั่วโมง หลังจากล้างแล้วให้กลืนสารละลายลงไป หากความเจ็บปวดทุเลาลงแล้วเพื่อรวมผลลัพธ์คุณสามารถดำเนินการตามขั้นตอนได้หลังจากรับประทานอาหารเท่านั้น

ความสนใจเพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์และอื่น ๆ อีกมากมาย การใช้งานภายในขอแนะนำให้ใช้น้ำส้มสายชูแบบโฮมเมด!

สูตรน้ำส้มสายชู

ลองพิจารณาดู ตัวเลือกต่างๆการเตรียมการ น้ำส้มสายชูโฮมเมด.

น้ำส้มสายชูเบอร์รี่

น้ำส้มสายชูเบอร์รี่เตรียมตามหลักการเดียวกัน ใน เครื่องแก้วเทน้ำผลไม้คั้นสดแล้วโยนเป็นชิ้น ขนมปังข้าวไรย์แช่น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% อย่างไม่เห็นแก่ตัว ต้องปิดขวดโหลและมัดด้วยผ้ากอซซึ่งพับไว้ล่วงหน้าเป็นสี่ชั้น วางภาชนะไว้ในที่เย็นและมืดเป็นเวลาหนึ่งเดือน หลังจากนั้น ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปพัฒนาเป็นขวด

น้ำส้มสายชู

นำผลเบอร์รี่ประมาณหนึ่งกิโลกรัมครึ่งเอากิ่งออก บดผลเบอร์รี่แล้วใส่ในขวดขนาดสามลิตร เทน้ำสะอาด 1.5 ลิตรแล้วเติมน้ำตาลหนึ่งแก้ว มัดภาชนะด้วยผ้ากอซซึ่งพับไว้ก่อนหน้านี้หลายชั้น วางไว้ในที่ที่มีอากาศถ่ายเทและมืดเพื่อหมักเป็นเวลาสามเดือน เมื่อสิ้นสุดระยะเวลา ให้กรองน้ำส้มสายชูแล้วเทลงในขวดแก้วที่สะอาด

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล

ในการปรุงอาหาร คุณจะต้องใช้แอปเปิ้ลที่สุกมากหรือสุกเกินไป เหมาะอย่างยิ่งหากปลูกผลไม้ในสวนของคุณเองหรือสวนของเพื่อนหรือญาติเพื่อให้รู้ว่าปราศจากสารเคมี

ล้างให้สะอาด สับให้ละเอียด แล้วบดให้ละเอียด เพิ่มสิ่งที่คุณได้รับหลังจากการยักย้ายทั้งหมดเข้าไป กระทะเคลือบฟันให้เติมน้ำตาลในอัตรา 50 กรัม ต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม ถ้าแอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยวให้เติมน้ำตาลเป็น 2 เท่า เติมทุกอย่าง น้ำร้อนแต่ไม่เกิน 70°C ระดับของเหลวไม่ควรเกินสองเซนติเมตรของระดับแอปเปิ้ล วางภาชนะไว้ในที่อบอุ่นแต่อย่าให้โดนแสงแดด คนส่วนผสมวันละสองครั้ง

หลังจากผ่านไปสองสามสัปดาห์ กรองน้ำส้มสายชูด้วยผ้ากอซที่พับเป็นสี่ส่วนแล้วเทลงในขวดที่เตรียมไว้ อย่าเทขวด ปล่อยให้ห่างจากคอ 7 ซม. ปิดฝาแล้วทิ้งไว้อีกสองสามสัปดาห์ หลังจากนี้ถือว่าสินค้าพร้อมแล้ว

อย่างที่คุณเห็นน้ำส้มสายชูไม่ได้เป็นเพียงวิธีการดับโซดาและถนอมอาหารเท่านั้น องค์ประกอบอันทรงคุณค่าซึ่งช่วยในชีวิตประจำวันและสุขภาพ ด้วยความช่วยเหลือ คุณสามารถรักษาโรคต่างๆ เพิ่มภูมิคุ้มกัน และรีเซ็ตได้ น้ำหนักเกิน,ฆ่าเชื้ออ่างอาบน้ำ,ทำความสะอาดห้องน้ำและขจัดหมากฝรั่ง ที่นี่เราไม่ได้ระบุคุณสมบัติที่น่าทึ่งทั้งหมดไว้ และการทำเช่นนั้นจะเป็นปัญหาได้ สุดท้ายนี้ เราขอเตือนคุณอีกครั้งว่ากรดที่เตรียมจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่บ้านจะนำมาซึ่งประโยชน์มากมาย ได้รับประโยชน์มากขึ้นถ้าเราพูดถึงการรับประทานสารทางปาก สำหรับการใช้งานภายนอก คุณสามารถซื้อสำเนาที่ซื้อจากร้านค้าได้

เห็นคุณค่าในตัวเองและมีสุขภาพดี!

น้ำส้มสายชูเป็นผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในการปรุงอาหารเป็นเครื่องปรุงรสและสารกันบูดซึ่งมีกรดอะซิติกจำนวนมากซึ่งได้มาจากวัตถุดิบที่มีแอลกอฮอล์ในอาหารผ่านการสังเคราะห์ทางจุลชีววิทยาโดยใช้แบคทีเรียกรดอะซิติก เป็นของเหลวไม่มีสี มีกลิ่นเฉพาะตัวและเข้มข้น รสเปรี้ยว.

น้ำส้มสายชูชนิดแรกจากการหมักไวน์ได้มาเมื่อประมาณ 3 พันปีก่อน แล้วผู้ผลิตไวน์ก็ค้นพบว่าถ้าคุณไม่ปิดก๊อก ไวน์องุ่นหลังจากปรุงอาหารหลังจากนั้นไม่กี่สัปดาห์มันก็เปรี้ยวและกลายเป็นสารกัดกร่อนและ ผลิตภัณฑ์เปรี้ยวซึ่งสามารถใช้เป็นเครื่องปรุงรสและสารกันบูดได้ หลังจากนั้นไม่นานพวกเขาก็เรียนรู้การเตรียมน้ำส้มสายชูจากน้ำผึ้ง ผัก ธัญพืชและผลไม้ แต่หลักการในการเตรียมน้ำส้มสายชูไม่ได้เปลี่ยนแปลงไปตามกาลเวลา: ใช้ครั้งแรก การหมักแอลกอฮอล์แล้วก็กรดอะซิติก

ข้อมูลน้ำส้มสายชู:

ส่วนผสมของน้ำส้มสายชู:

น้ำส้มสายชูประกอบด้วยประมาณ:

• 97% จากน้ำ;
• 3% จากคาร์โบไฮเดรต

น้ำส้มสายชูอาจเป็นแบบธรรมชาติหรือแบบสังเคราะห์ก็ได้ น้ำส้มสายชูธรรมชาติ ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่ผลิต ประกอบด้วยไวน์, แอปเปิ้ล, มะนาว, กรดซัคซินิก, กรดอะซิติก, กรดออกซาลิก, กรดแลคติค รวมถึงอัลดีไฮด์ แอลกอฮอล์ และน้ำ น้ำส้มสายชูสังเคราะห์ประกอบด้วยกรดอะซิติกและน้ำ

วิตามินและ องค์ประกอบของแร่ธาตุ น้ำส้มสายชูธรรมชาติขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่ผลิต น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลประกอบด้วยวิตามิน A, B1, B2, B6, C, E และแร่ธาตุ - แคลเซียม, แมกนีเซียม, โซเดียม, เหล็ก, โพแทสเซียม, ทองแดง, ซัลเฟอร์และฟอสฟอรัส

น้ำส้มไวน์ประกอบด้วยวิตามิน A, B5, C และแร่ธาตุต่างๆ เช่น โพแทสเซียม ฟลูออรีน โซเดียม สังกะสี ทองแดง แมงกานีส แคลเซียม เหล็ก แมกนีเซียม และฟอสฟอรัส น้ำส้มสายชูสังเคราะห์ 9% ไม่มีวิตามินและแร่ธาตุ

ปริมาณแคลอรี่ของน้ำส้มสายชู 100 กรัมขึ้นอยู่กับประเภทของมัน:

• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะสังเคราะห์ 9% - 11.3 กิโลแคลอรี;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 21 กิโลแคลอรี;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 9 กิโลแคลอรี;
• น้ำส้มสายชูข้าว - 41 กิโลแคลอรี;
• น้ำส้มสายชูมอลต์ – 54 กิโลแคลอรี

ประเภทของน้ำส้มสายชู:

น้ำส้มสายชูจัดตามหลักการเตรียม เปอร์เซ็นต์ของปริมาณกรดอะซิติก และสารตั้งต้นที่ใช้เตรียม

ตามหลักการเตรียมน้ำส้มสายชูคือ:

• ธรรมชาติที่ได้จากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ
• สังเคราะห์ได้จากการเจือจางกรดอะซิติกที่เกิดจากวิธีทางเคมี

• น้ำส้มสายชู 3%;
• น้ำส้มสายชู 5%;
• น้ำส้มสายชู 6%;
• น้ำส้มสายชู 9%;
• ปริมาณกรดอะซิติกอื่น ๆ %

น้ำส้มสายชูตามผลิตภัณฑ์ที่ผลิตสามารถ:

1. แอลกอฮอล์. น้ำส้มสายชูนี้ผลิตโดยการหมักแอลกอฮอล์ ไม่มีกลิ่นหอมและส่วนใหญ่ใช้สำหรับหมักเนื้อสัตว์
2. แอปเปิล. มันได้รับมาจาก ไซเดอร์แอปเปิ้ล. ได้รับความนิยมมากที่สุดในรัสเซีย สหรัฐอเมริกา และฝรั่งเศส เขามี กลิ่นหอมและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ส่วนใหญ่จะใช้สำหรับการปรุงอาหาร จานปลา, ดองผักและซอสเปรี้ยว
3. ไวน์. น้ำส้มสายชูประเภทนี้ได้จากการหมักไวน์หรือน้ำผลไม้ แพร่หลายในประเทศผู้ผลิตไวน์ เช่น ฝรั่งเศส อาจเป็นสีขาวหรือสีแดง ขึ้นอยู่กับประเภทของไวน์ที่ใช้ มีกลิ่นหอม ส่วนใหญ่ใช้สำหรับเตรียมน้ำหมัก ซอส และน้ำสลัด
4. ข้าว. ผลิตจากข้าวเหนียวพันธุ์ต่างๆ มีสีดำ แดง และขาว พบมากที่สุดในประเทศแถบเอเชีย ส่วนใหญ่จะใช้สำหรับทำซูชิ เส้นก๋วยเตี๋ยว, อาหารทะเล, น้ำเกรวี่และซอส มันทำให้น้ำดองที่ดี
5. มอลต์. น้ำส้มสายชูประเภทนี้ทำจากสาโทเบียร์ ได้รับความนิยมมากที่สุดในสหราชอาณาจักร มันมี รสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอม ส่วนใหญ่ใช้สำหรับดองปลาและผักตลอดจนบรรจุกระป๋อง ชาวอังกฤษใช้เป็นเครื่องเทศในตน จานยอดนิยม- ปลาและมันฝรั่งทอด.
6. มะพร้าว. ทำจากกะทิ เป็นที่นิยมในฟิลิปปินส์และอินเดีย มันมี รสหวานและมีกลิ่นฉุน เหมาะสำหรับหมักหมูและน้ำสลัดอาหารทะเลและสลัดไก่
7. กก. น้ำส้มสายชูประเภทนี้ได้มาจากการหมักน้ำเชื่อม น้ำตาลอ้อย. เป็นที่นิยมใน ประเทศทางใต้ที่ซึ่งต้นกกเติบโต ครอบครอง รสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอมที่ไม่ธรรมดา เหมาะสำหรับเป็นเครื่องปรุงรส อาหารทอดจากสัตว์ปีก ปลา และหมู

วิธีเจือจางน้ำส้มสายชู:

มักเกิดขึ้นว่ามีน้ำส้มสายชูหรือน้ำส้มสายชูที่มีความเข้มข้นของกรดอะซิติกสูงกว่าที่กำหนดในสูตร ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องไปที่ร้านเพื่อหาน้ำส้มสายชูที่มีกรดอะซิติกเข้มข้นตามที่ต้องการเพราะสามารถเจือจางด้วยน้ำได้ ทำได้ง่าย - คุณต้องคำนวณสัดส่วนที่จะผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำแล้วจึงผสม

(ความเข้มข้นของน้ำส้มสายชูเริ่มต้น / ความเข้มข้นของน้ำส้มสายชูที่ต้องการ) – 1.

เช่น คุณมีช้อนโต๊ะ 70% น้ำส้มสายชูและคุณต้องการได้น้ำส้มสายชู 9% จากมัน ลองใช้สูตร: (70% / 9%) – 1 = 7.8 – 1 = 6.8 เพื่อความง่ายเราปัดค่าผลลัพธ์เป็น 7 จากสูตรตามสูตรเพื่อให้ได้น้ำส้มสายชู 9% จากน้ำส้มสายชู 70% คุณต้องผสมน้ำส้มสายชู 70% หนึ่งช้อนโต๊ะกับน้ำ 7 ช้อนโต๊ะ

โดยใช้หลักการนี้คุณสามารถคำนวณจำนวนส่วนของน้ำที่ต้องเติมลงในน้ำส้มสายชูเข้มข้นเพื่อให้ได้น้ำส้มสายชูอีกต่อไป เนื้อหาต่ำกรดน้ำส้ม. คุณเพียงแค่ต้องจำไว้ว่าส่วนที่ผสมจะต้องเท่ากัน - หากคุณใช้น้ำส้มสายชูดั้งเดิมหนึ่งช้อนชาจากนั้นเติมน้ำบางส่วนลงไปด้วยช้อนชาหากคุณใช้น้ำส้มสายชูดั้งเดิมหนึ่งช้อนโต๊ะคุณจะต้องเจือจางด้วย น้ำหนึ่งช้อนโต๊ะหากคุณใช้น้ำส้มสายชูดั้งเดิม 100 มิลลิลิตร คุณต้องเจือจางด้วยน้ำให้มากที่สุดเท่าที่ 100 มิลลิลิตรซึ่งได้มาจากสูตรนั่นคือ 100 มิลลิลิตรคูณด้วยผลลัพธ์ของ สูตร.

ด้านล่างนี้เป็นตารางสัดส่วนน้ำส้มสายชูเจือจาง:

การเจือจางสาระสำคัญของน้ำส้มสายชู:

น้ำส้มสายชูที่ต้องการ	สาระสำคัญของน้ำส้มสายชูดั้งเดิม
	90%	80%	70%
3%	29	25,7	22,4
4%	21,5	19	16,5
5%	17	15	13
6%	14	12,4	10,7
7%	11,9	10,5	9
8%	10,3	9	7,8
9%	9	7,9	6,8
10%	8	7	6

ช่องการคำนวณของตารางนี้ระบุจำนวนส่วนของน้ำที่ต้องเติมลงในน้ำส้มสายชูดั้งเดิม 1 ส่วน ชิ้นส่วนจะต้องเท่ากัน ตัวอย่างเช่น หากต้องการรับน้ำส้มสายชู 3% จาก 70% คุณต้องเติมน้ำ 22.4 ส่วนเท่าๆ กันต่อ 1 ส่วนของสาระสำคัญ 70% ตัวอย่างเช่น หากส่วนหนึ่งเป็นช้อนชา ให้ผสมเอสเซ้นส์ 70% 1 ช้อนชากับน้ำ 22.4 ช้อนชา เพื่อความง่าย สามารถปัดเศษค่าขึ้นได้

น้ำส้มสายชูเจือจาง:

ช่องการคำนวณของตารางนี้ระบุจำนวนส่วนของน้ำที่ต้องเติมลงในน้ำส้มสายชูดั้งเดิม 1 ส่วน ชิ้นส่วนจะต้องเท่ากัน ตัวอย่างเช่น หากต้องการรับน้ำส้มสายชู 3% จาก 7% คุณต้องเติมน้ำ 1.4 ส่วนเท่าๆ กันต่อน้ำส้มสายชู 7% 1 ส่วน เช่น หากส่วนหนึ่งเป็นช้อนชา ให้ผสมน้ำส้มสายชู 7% 1 ช้อนชากับน้ำ 1.4 ช้อนชา เพื่อความง่าย สามารถปัดเศษค่าขึ้นได้

วิธีทำน้ำส้มสายชูที่บ้าน:

หากคุณต้องการใช้น้ำส้มสายชูธรรมชาติ 100% ในอาหาร คุณสามารถทำเองได้ ส่วนใหญ่แล้วในรัสเซียจะมีการเตรียมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลหรือไวน์ที่บ้าน

สูตรการทำน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์แบบโฮมเมด:

1. น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลที่สุกเกินไป:

ในการสร้างสูตรน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ลสุกเกินไป – 1 กิโลกรัม;
• น้ำตาลทราย - 50 กรัมสำหรับแอปเปิ้ลหวานหรือ 100 กรัมสำหรับแอปเปิ้ลเปรี้ยว

นอกจากส่วนผสมแล้ว คุณจะต้องมีกระทะและขวดเคลือบฟันขนาดใหญ่

1. ล้างแอปเปิ้ลให้ดี
2. ตัดแอปเปิ้ลและบดเป็นชิ้น ๆ
3. ต้มน้ำและทำให้เย็นที่อุณหภูมิ 70 องศาเซลเซียส
4. วางแอปเปิ้ลที่บดแล้วลงในกระทะเคลือบฟันแล้วเติมน้ำร้อนเพื่อให้น้ำครอบคลุมแอปเปิ้ลประมาณสองสามเซนติเมตร
5. หากแอปเปิ้ลมีรสหวาน ให้ใส่น้ำตาล 50 กรัมลงในกระทะ และหากแอปเปิ้ลมีรสหวาน ให้ใส่น้ำตาล 100 กรัม ผสม.
6. วางกระทะไว้ในที่มืดและอุ่นแล้วคลุมด้วยผ้า ทิ้งไว้ 2 สัปดาห์ ผัดเป็นครั้งคราวด้วยช้อนไม้
7. กรองสิ่งที่อยู่ในกระทะลงในขวดโหล โดยเหลือพื้นที่ไว้จนสุดขอบเพื่อให้น้ำส้มสายชูหมัก เนื่องจากปริมาณจะเพิ่มขึ้นในระหว่างการหมัก
8. ทิ้งไว้ 2 สัปดาห์ในที่อุ่นและมืดเพื่อการหมักเพิ่มเติม หากของเหลวมีความสว่างและมีรสเปรี้ยวแสดงว่ากระบวนการหมักเสร็จสมบูรณ์
9. กรองน้ำส้มสายชูแล้วเทใส่ขวดเพื่อจัดเก็บและใช้ ปิดขวดให้แน่นและเก็บในที่มืด

น้ำส้มสายชูจากแอปเปิ้ลสุกพร้อมแล้ว!

2. น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล แอปเปิ้ลปกติ:

หากต้องการทำน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลสำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ล – 1.5 กิโลกรัม;
• น้ำผึ้งผึ้งแท้ – 150 กรัม;
• ขนมปังข้าวไรย์ - 50 กรัม;
• น้ำ - 2 ลิตร;

นอกจากส่วนผสมแล้ว คุณจะต้องมีกระทะเคลือบฟันขนาดใหญ่ เหยือก และเครื่องขูด

หากคุณมีทุกอย่างแล้ว คุณสามารถสร้างน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ต่อได้ โดยทำตามสูตรทีละขั้นตอน:

1. ต้มน้ำ 2 ลิตร พักให้เย็นจนเดือด อุณหภูมิห้อง.
2. ล้างแอปเปิ้ลให้ดี
3. ขูดแอปเปิ้ลลงบน เครื่องขูดหยาบ. อย่าทิ้งแกน
4. วางแอปเปิ้ลขูดพร้อมกับแกนในกระทะเคลือบฟันแล้วเติมน้ำต้มสุก 2 ลิตรที่อุณหภูมิห้อง แต่อย่าให้เต็มจนเหลือพื้นที่สำหรับการหมัก
5. ใส่ขนมปังข้าวไรย์ 50 กรัม และน้ำผึ้งผึ้งแท้ 150 กรัม ลงในขวด
6. วางกระทะในที่อบอุ่นและมืด คลุมด้วยผ้าแล้วทิ้งไว้ 12 วัน ผัดเป็นครั้งคราวด้วยช้อนไม้
7. จากนั้นกรองเนื้อหาของกระทะลงในขวดแล้วคลุมด้วยผ้า
8. ทิ้งไว้ในที่มืดและอบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งเดือน หากของเหลวมีความสว่างและมีรสเปรี้ยวแสดงว่ากระบวนการหมักเสร็จสมบูรณ์
9. กรองน้ำส้มสายชูแล้วเทใส่ขวดเพื่อจัดเก็บและใช้ ปกปิดอย่างดีและเก็บในที่มืด

น้ำส้มสายชูจากแอปเปิ้ลธรรมดาพร้อมแล้ว!

สูตรการทำน้ำส้มสายชูไวน์แบบโฮมเมด:

สำหรับประกอบอาหาร น้ำส้มสายชูองุ่นที่บ้านคุณจะต้อง:

• องุ่น - พื้น โถสามลิตร;
• น้ำตาลทรายแดง – 140 กรัม;
• น้ำ.

นอกจากส่วนผสมแล้ว คุณจะต้องมีขวดขนาดสามลิตรด้วย

หากคุณมีส่วนผสมทั้งหมดแล้ว คุณสามารถสร้างน้ำส้มสายชูไวน์ได้ โดยทำตามสูตรทีละขั้นตอน:

1. ต้มน้ำมากกว่าครึ่งขวดสามลิตรเล็กน้อย แล้วพักให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
2. ล้างองุ่นให้ดีเลือกผลเบอร์รี่ที่เป็นโรคแล้วทิ้ง
3. ใส่องุ่นได้มากถึงครึ่งหนึ่งของโถสามลิตร
4. บดองุ่นให้เข้ากันในขวดด้วยมือ
5. เติมขวดลงครึ่งหนึ่ง น้ำเดือดอุณหภูมิห้อง.
6. เติมน้ำตาล 70 กรัม
7. ผสมให้เข้ากันด้วยช้อนไม้
8. ปิดขวดด้วยผ้ากอซแล้ววางในที่มืดและอบอุ่นเป็นเวลา 12 วัน ผัดวันละครั้งด้วยช้อนไม้
9. กรองน้ำองุ่น บีบเนื้อออกแล้วทิ้งไป
10. กรองน้ำผลไม้ลงในขวดขนาดสามลิตร
11. เพิ่ม 70 กรัม น้ำตาลทรายและผสมให้เข้ากันด้วยช้อนไม้
12. ปิดขวดด้วยผ้ากอซแล้ววางในที่มืดและอบอุ่นเป็นเวลา 2 เดือน
13. ทันทีที่ส่วนผสมหยุดหมักและสีจางลงเล็กน้อย ให้กรองใส่ขวดแก้ว
14. ปิดผนึกขวดด้วยจุกปิดและเก็บในที่เย็นและมืด

น้ำส้มสายชูไวน์พร้อมแล้ว!

วิธีเปลี่ยนน้ำส้มสายชู:

มีสถานการณ์ต่างๆ ที่คุณจำเป็นต้องเตรียมอาหารจานที่มีน้ำส้มสายชูผสมอยู่ด้วย แต่คุณไม่มีน้ำส้มสายชูที่บ้าน ถ้าอย่างนั้นคำถามก็เกิดขึ้นว่าอะไรสามารถทดแทนน้ำส้มสายชูในสูตรได้? ทุกอย่างง่ายมาก น้ำส้มสายชูสามารถแทนที่ด้วยกรดซิตริกหรือน้ำมะนาว

สัดส่วนในการแทนที่น้ำส้มสายชูด้วยกรดซิตริก:

เพื่อให้ได้น้ำส้มสายชูเทียบเท่ากับ 70% คุณต้องใช้ 1 ช้อนโต๊ะ กรดมะนาวเจือจางในน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ

เทคโนโลยีการผลิตน้ำส้มสายชูแบบตั้งโต๊ะ:

ใน ปริทัศน์ ระบบเทคโนโลยีการเตรียมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะในการผลิตประกอบด้วย 7 ขั้นตอน:

1. ขั้นแรก กระบวนการเตรียมสาโทนั้นดำเนินการโดยการผสมน้ำ แอลกอฮอล์ เกลือต่างๆ และน้ำตาล ซึ่งส่งเสริมการพัฒนาของแบคทีเรียที่จะออกซิไดซ์ผลิตภัณฑ์หลักและปล่อยกรดอะซิติก
2. จากนั้นจะมีการนำฟิลเลอร์ในรูปแบบของขี้กบเบิร์ชหรือบีชเข้าไปในเครื่องกำเนิดออกซิไดเซอร์ซึ่งถูกชลประทานด้วยสาโทและผลิตภัณฑ์สำหรับออกซิเดชั่นเช่นแอลกอฮอล์ การหมักเกิดขึ้น แอลกอฮอล์จะถูกออกซิไดซ์เป็นกรดอะซิติกภายใน 5 วัน
3. จากนั้นน้ำส้มสายชูที่ได้จะถูกระบายและชี้แจงโดยใช้เจลาตินและถ่านกัมมันต์
4. ของเหลวจะถูกกรองเพื่อกำจัดตะกอน
5. จากนั้นน้ำส้มสายชูจะเจือจางด้วยน้ำเพื่อให้ได้สารละลายที่มีปริมาณกรดอะซิติกที่ต้องการ
6. จากนั้นน้ำส้มสายชูจะถูกพาสเจอร์ไรส์เพื่อยืดอายุการเก็บรักษา
7. เทลงในภาชนะและบรรจุ

น้ำส้มสายชูผลิตตาม "GOST R 56968-2016 น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ เงื่อนไขทางเทคนิค”

อายุการเก็บรักษาน้ำส้มสายชูขึ้นอยู่กับชนิดและเปอร์เซ็นต์ของกรดอะซิติกซึ่งระบุไว้บนฉลาก

ประโยชน์ของน้ำส้มสายชู:

น้ำส้มสายชูธรรมชาติที่มีวิตามินและแร่ธาตุเท่านั้นที่จะเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ ในขณะที่น้ำส้มสายชูสังเคราะห์ไม่ได้ให้ประโยชน์ใดๆ ต่อร่างกายมนุษย์ เนื่องจากไม่มีแร่ธาตุและวิตามิน

เป็นที่น่าสังเกตทันทีว่าน้ำส้มสายชูธรรมชาติจะเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ก็ต่อเมื่อเติมลงในอาหารเป็นเครื่องปรุงรสหรือสารกันบูดในปริมาณที่พอเหมาะตามสัดส่วนที่ระบุในสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้ว คุณไม่สามารถดื่มน้ำส้มสายชูเพียงอย่างเดียวได้ เพราะสารเคมีอาจไหม้ระบบทางเดินอาหารและก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อร่างกายได้ นั่นคือเหตุผลที่ควรเก็บน้ำส้มสายชูให้พ้นมือเด็ก

ประโยชน์ของน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์:

น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลทำมาจาก น้ำแอปเปิ้ลขอบคุณที่มันอิ่มตัว แร่ธาตุและวิตามินที่มีอยู่ในแอปเปิ้ล น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์จำนวนเล็กน้อยที่เข้าสู่ร่างกายโดยเป็นส่วนหนึ่งของอาหารจานหลักช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันเนื่องจากมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลช่วยกระตุ้น กระบวนการเผาผลาญและเร่งการย่อยอาหาร มีประโยชน์เพราะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการกำจัดสารพิษและของเสียออกจากร่างกาย ลดระดับคอเลสเตอรอลและปรับปรุงสภาพของหลอดเลือด มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อและขับปัสสาวะ ช่วยให้เส้นผมและเล็บแข็งแรง

ประโยชน์ของน้ำส้มสายชูไวน์:

น้ำส้มสายชูไวน์ทำมาจาก น้ำองุ่นเนื่องจากอุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินที่มีอยู่ในองุ่น เมื่อเข้าสู่ร่างกายโดยเป็นส่วนหนึ่งของอาหารจานหลัก น้ำส้มสายชูหมักจากไวน์จะช่วยชะลอกระบวนการชรา ลดคอเลสเตอรอล ทำความสะอาดหลอดเลือด และเสริมสร้างความแข็งแรง ระบบหัวใจและหลอดเลือด. ปรับปรุงการทำงานของปอด ระบบทางเดินอาหาร และระบบทางเดินปัสสาวะ น้ำส้มสายชูไวน์ทำให้การทำงานของระบบประสาทเป็นปกติ ปรับปรุงเส้นผมและเล็บ เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและน้ำยาฆ่าเชื้อ

อันตรายจากน้ำส้มสายชู:

ที่สุด อันตรายร้ายแรงน้ำส้มสายชูอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายของคุณได้หากคุณดื่มเป็นของเหลว หลังจากนั้นบุคคลนั้นจะถูกเผาไหม้ด้วยสารเคมีที่เยื่อเมือก อาหารเป็นพิษและไตวาย นั่นคือเหตุผลที่ควรบริโภคน้ำส้มสายชูในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้นซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารจานหลักที่เตรียมตามสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว ควรเก็บขวดน้ำส้มสายชูให้พ้นมือเด็กเพื่อหลีกเลี่ยงการเป็นพิษต่อเด็ก

แต่แม้จะเป็นส่วนหนึ่งของอาหารน้ำส้มสายชูก็อาจเป็นอันตรายได้และมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะอาหารและลำไส้เช่นโรคกระเพาะ, แผลในกระเพาะอาหาร, ลำไส้ใหญ่อักเสบ, ลำไส้อักเสบ, เพิ่มความเป็นกรด. น้ำส้มสายชูอาจเป็นอันตรายต่อคนประเภทนี้ได้เพราะอาจทำให้โรคเหล่านี้รุนแรงขึ้นได้ นอกจากนี้ผู้ที่เป็นโรคอ้วน โรคประสาท ความดันโลหิตสูง โรคไตอักเสบ ตับอักเสบ ถุงน้ำดีอักเสบ และโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ ไม่ควรใช้น้ำส้มสายชู

ผู้ที่มีสุขภาพดีที่ไม่มีโรคดังกล่าวควรบริโภคน้ำส้มสายชูในปริมาณที่พอเหมาะซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่ปรุงตามสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว ในกรณีนี้น้ำส้มสายชูจะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายและน้ำส้มสายชูธรรมชาติก็จะมี ผลประโยชน์บนร่างกาย

ขวดนี้วางอยู่อย่างเงียบๆ ในตู้ของคุณหรือแม้แต่ในตู้กับข้าวของคุณ และคุณจะจำมันได้เฉพาะเมื่อต้องใส่น้ำสลัดเท่านั้น ของเหลวหมักนี้มีรสชาติที่น่าพึงพอใจและเป็นที่จดจำได้เป็นอย่างดี ซึ่งเข้ากันได้ดีกับผักและส่วนผสมอื่นๆ ในอาหาร

แต่น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล กับเหมาะอย่างยิ่งไม่เพียงแต่สำหรับเตรียมอาหารเท่านั้น แต่ยังนำไปใช้ในด้านอื่นๆ ในด้านต่างๆ ได้ (ช่วยดูแลสุขภาพและความงาม ความสะอาดในบ้าน ฯลฯ) และถ้าคุณไม่รู้ว่าจะช่วยได้มากได้อย่างไร ไม่ใช่แค่เหมือนน้ำสลัด บทความนี้มีไว้สำหรับคุณโดยเฉพาะ โดยจะบอกคุณเกี่ยวกับสิ่งที่น่าสนใจและแปลกประหลาด 15 ประการที่น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลสามารถทำได้

ดูแลตัวเอง ยิ้มให้บ่อยขึ้น และ!

ทำความสะอาดท่อระบายน้ำ

หากต้องการทำความสะอาดท่อที่บ้าน ให้เตรียมส่วนผสม 1/2 ถ้วยตวง ผงฟูและเกลือ 1/2 ถ้วย เทลงในรูระบายน้ำ จากนั้นเทน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล 1/2 ถ้วยตวง ชุดนี้จะให้ ผลลัพธ์ที่ดี, นี่จะช่วยเคลียร์ท่อได้จริงๆและกำจัดสิ่งอุดตันและ กลิ่นอันไม่พึงประสงค์. ในตอนท้ายของขั้นตอน เพียงเทน้ำเดือดหนึ่งถ้วยลงในท่อระบายน้ำ

ปรับผิวให้กระจ่างใสขึ้น

น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติโดยสมบูรณ์ที่ช่วยคืนสมดุลกรดเบสของผิว กำจัดสิ่งสกปรก แม้กระทั่งจุดเม็ดสีที่ทำให้ผิวของเราเสีย รูปร่าง. หากต้องการปรับผิวให้กระจ่างใสและเนียนนุ่ม เพียงจุ่มสำลีพันก้านในน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลที่เจือจางในน้ำ แล้วเช็ดให้ทั่วใบหน้า โดยนวดเบาๆ

ลบ

เพื่อกำจัดแท็กผิวที่น่ารังเกียจเหล่านี้ เพียงจุ่มสำลีพันก้านในน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลแล้วทาลงบนหูดโดยตรง จากนั้นมัดสำลีนี้ด้วยผ้าพันแผลหรือผ้าพันแผลแล้วปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืน

จัดการกับรังแค

น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลมีประสิทธิภาพมากในการทำความสะอาดหนังศีรษะและต่อสู้กับรังแคในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำในสัดส่วนที่เท่ากันแล้วทาของเหลวที่เกิดขึ้นบนหนังศีรษะโดยตรง โดยนวดเบา ๆ (เป็นวงกลม)

ปรับปรุงอารมณ์

หากคุณต้องการให้กำลังใจตัวเองและปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดี ให้เจือจางน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งช้อนโต๊ะในน้ำหนึ่งแก้วแล้วดื่ม ทำสิ่งนี้ก่อนอาหารแต่ละมื้อแล้วส่วนผสมนี้จะให้ผลลัพธ์ดังนี้ค่ะ ส่งเสริมการสลายโปรตีนให้เป็นกรดอะมิโนซึ่งส่งเสริมการผลิตทริปโตเฟนซึ่งเป็นที่รู้กันว่าสามารถรับมือกับอาการบลูส์ได้อย่างสมบูรณ์แบบเนื่องจากการปล่อยเซโรโทนิน

ฆ่าเชื้อในห้องต่างๆ ในบ้าน

น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล - อย่างแน่นอน ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำความสะอาดพื้นผิวต่างๆ ที่บ้านจากสารปนเปื้อนทุกชนิด (และจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย) ในการทำเช่นนี้ ให้เจือจางน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 แก้วในน้ำ 3 ลิตร เทลงในภาชนะที่มีขวดสเปรย์ แล้วฉีดในบริเวณที่คุณต้องการฆ่าเชื้อ

เพื่อกำจัดจุดด่างดำบนเคลือบฟันและทำให้รอยยิ้มของคุณขาวราวหิมะ เพียงทา จำนวนเล็กน้อยน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลลงบนฟันของคุณโดยตรง จากนั้นบ้วนปากด้วยน้ำเปล่า นอกจากนี้คุณยังสามารถ ใช้น้ำส้มสายชูเป็นน้ำยาบ้วนปาก(ในกรณีนี้คุณจะต้องเจือจางน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะในน้ำหนึ่งแก้ว)

เร่งการเผาผลาญ

แม้ว่าหลายคนจะยังไม่เชื่อ แต่น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลจะมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักส่วนเกิน หลังจากนั้น มันเร่งกระบวนการเผาผลาญทั้งหมดในร่างกายส่งเสริมการเผาผลาญแคลอรี่และไขมันได้เร็วขึ้นในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องฝึกตัวเองให้เจือจางน้ำส้มสายชูสองช้อนโต๊ะในน้ำหนึ่งแก้วแล้วดื่มส่วนผสมนี้ก่อนอาหารแต่ละมื้อ

รักษาแผลไหม้

เพื่อบรรเทาอาการปวดจากการเผาไหม้และการระคายเคืองผิวหนังอย่างรุนแรง (เช่น การตากแดดเป็นเวลานาน) ให้เตรียมสารละลายต่อไปนี้: เจือจางน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1/4 ในน้ำ 3/4

จากนั้นจุ่มผ้าสะอาดลงในของเหลวที่เกิดขึ้นแล้ววางไว้บนบริเวณผิวหนังที่ได้รับผลกระทบหรือเพียงแค่ฉีดด้วยขวดสเปรย์

ลดอาการเจ็บคอ

กลั้วคอด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ช่วยบรรเทาอาการปวดและลดการระคายเคืองในลำคอได้อย่างมีประสิทธิภาพมาก เตรียมน้ำยาล้างจานไว้แล้ว สัดส่วนดังต่อไปนี้: เจือจางน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 2 ช้อนโต๊ะในน้ำครึ่งแก้ว เสร็จแล้วล้างออกได้เลย

บรรเทาอาการปวด

การอาบน้ำผ่อนคลายด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์จะช่วยลดอาการปวดกล้ามเนื้อและข้อได้อย่างมากมีประโยชน์อย่างยิ่งในกรณีของโรคข้ออักเสบ โรคเกาต์ และเอ็นอักเสบ

ให้ผมเงางามเป็นธรรมชาติ

น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลก็มีประโยชน์ต่อเส้นผมอย่างมากเช่นกัน ช่วยขจัดสิ่งสกปรกได้อย่างมีประสิทธิภาพและช่วยให้เส้นผมของคุณกลับมาเงางามตามธรรมชาติ ในการทำเช่นนี้ เพียงสระผมด้วยแชมพูธรรมดา และก่อนใช้ครีมนวดผม ให้ทาน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ให้ทั่วทั้งความยาว แล้วคุณจะเห็นผลลัพธ์ที่มหัศจรรย์ขนาดไหน!

ให้พลังงานแก่ตัวเอง

ความจริงก็คือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์มีเอนไซม์ที่ป้องกันความเหนื่อยล้า และถ้าคุณตระหนักว่าคุณขาดพลังงาน ให้เจือจางน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะในน้ำหนึ่งแก้วแล้วดื่ม คุณจะรู้สึกได้ถึงความเข้มแข็งและรู้สึกดีทันที

น้ำยาปรับผ้านุ่ม

หากคุณคุ้นเคยกับผ้าลินินเนื้อนุ่มแต่อยากใช้ ทางเลือกที่เป็นธรรมชาติสารเคมีที่ซื้อจากร้านค้า น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ก็เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด ท้ายที่สุดผลิตภัณฑ์นี้จะทำให้เนื้อผ้านุ่มขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบและในขณะเดียวกันก็กำจัดสารพิษทั้งหมด

ช่วยเรื่องอาการเสียดท้องและกรดไหลย้อน

เพื่อต่อสู้กับกรดไหลย้อนและบรรเทาอาการเสียดท้อง เพียงผสมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำ 1 แก้วแล้วดื่ม ทำงานได้อย่างไม่มีที่ติ

1. ล้างผัก. ล้างด้วยน้ำแล้วโรยด้วยน้ำส้มสายชู ซึ่งจะช่วยขจัดสิ่งสกปรกที่ติดอยู่ได้เร็วขึ้น และอย่าลืมล้างด้วยน้ำอีกครั้งในภายหลัง!
2. ฆ่าเชื้อบาดแผล. น้ำส้มสายชูกลั่น– กรดบริสุทธิ์: ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเช็ดพื้นผิวด้วยกรดแทนแอลกอฮอล์ ตัวอย่างเช่น เป็นที่รู้กันว่าสามารถฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ที่ไม่พึงประสงค์ที่สุดชนิดหนึ่ง - E. coli
3. บรรเทาอาการเจ็บปวดจากแมงกะพรุนต่อย. หากน้ำส้มสายชูปรากฏบนชายฝั่งโดยไม่คาดคิด ให้ทำให้แผลไหม้ชื้นด้วย - นี่จะช่วยบรรเทาชะตากรรมของคุณ
4. บรรเทาอาการเจ็บปวดจากการถูกต่อยของตัวต่อ. เรื่องเดียวกัน: พิษของตัวต่อนั้นเป็นด่างและความเจ็บปวดจากมันจะถูกกำจัดออกอย่างง่ายดายด้วยกรดอะซิติก ต่างจากการถูกผึ้งต่อย: ผึ้งต่อยจะต้องได้รับการบำบัดด้วยโซดา
5. ยืดอายุไข่ต้มสุก. ใช่ ๆ. เพียงแช่ไว้ในน้ำส้มสายชูแล้วพวกมันก็จะ “อยู่” ได้อีกสองสามวัน
6. ยืดอายุของกระเทียม. เช่นเดียวกับหัวหอม มีคุณสมบัติในการ "ทำให้แห้ง" ซึ่งเป็นสารประกอบทั้งหมดที่ผู้คนชื่นชอบมาก
7. ล้างหน้าต่าง. ทำไมต้องซื้อผงซักฟอก ในเมื่อคุณสามารถซื้อน้ำส้มสายชูและขวดสเปรย์ธรรมดาได้ มันได้ผลจริงๆ แค่อย่าลืมเช็ดน้ำส้มสายชูออกจากกระจกด้วย
8. ทำความสะอาดโลหะ. น้ำส้มสายชูเป็นกรด ซึ่งหมายความว่ามันจะใช้ได้ดีกับชิ้นส่วนหรือเหรียญที่เป็นสนิม ไม่เลวร้ายไปกว่าโซดาเข้มข้น
9. ทำความสะอาดหัวฝักบัว. น้ำหยุดไหลเป็นลำธารกว้างแล้วหรือ? จุ่มบัวรดน้ำลงในถุงน้ำส้มสายชู ภายในหนึ่งชั่วโมงก็จะดีเหมือนใหม่! เช่นเดียวกันกับประตูห้องอาบน้ำ: หากสูญเสียความโปร่งใสไปจนหมด ให้ฉีดน้ำส้มสายชูลงไป
10. ทำความสะอาดท่อ. ผสมน้ำส้มสายชูและเบกกิ้งโซดาในชามแล้วเทลงในอ่างล้างจาน - ส่วนผสมนี้มีแนวโน้มที่จะรับมือกับการอุดตันได้มาก
11. กำจัดกลิ่นเหงื่อ. โอเค นี่เป็นกรณีฉุกเฉิน เนื่องจากการใช้ผลิตภัณฑ์ระงับเหงื่อทดแทนอย่างถาวรจะไม่ได้ผล หล่อลื่นบริเวณที่มีเหงื่อออกทั้งหมดด้วยน้ำส้มสายชู - จะไม่ระงับเหงื่อ แต่จะซ่อนกลิ่น
12. กำจัดสติกเกอร์. สติกเกอร์ไม่ยอมหลุดเหรอ? เช็ดด้วยส่วนผสมของน้ำส้มสายชูกับน้ำ คุณก็สามารถขัดออกได้อย่างง่ายดาย
13. ปอกเปลือกไข่. เพื่อให้เปลือกหลุดออกได้ง่ายขึ้น ให้เทน้ำส้มสายชู 2-3 หยดลงในน้ำก่อนเติมไข่ต้มสดๆ
14. ทำน้ำดอง. น้ำส้มสายชูหมักฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่เป็นอันตรายได้อย่างสมบูรณ์แบบและแทรกซึมเข้าไปในชิ้นเนื้อที่เหนียวและเป็นเส้น ๆ ได้อย่างสมบูรณ์แบบ ผสมน้ำแปดช้อนโต๊ะกับน้ำส้มสายชูสี่ช้อนโต๊ะเทส่วนผสมที่ได้ลงบนเนื้อสับใส่หัวหอมและในสี่ชั่วโมงคุณจะได้เคบับชิชที่ยอดเยี่ยมพร้อมสำหรับการทอด
15. เน้นความหวานของผลไม้และผลเบอร์รี่. น้ำส้มสายชูบัลซามิกหยดหนึ่งสามารถเพิ่มรสชาติของสตรอเบอร์รี่หรือลูกพีชได้ เช่นเดียวกันสำหรับ ผักผัดโดยเฉพาะหน่อไม้ฝรั่งและแครอท
16. แทนที่มะนาว. ไม่ คุณคงไม่ดื่มชากับน้ำส้มสายชู แต่นี่เพื่อปลา น้ำส้มสายชูบัลซามิกลงตัวพอดี
17. แทนที่เกลือ. ดังที่คุณเข้าใจแล้ว น้ำส้มสายชูบัลซามิกสามารถเพิ่มรสชาติให้กับอาหารได้เกือบทุกชนิด หากคุณกำลังพยายามลดเกลือ ให้ใช้เลย!
18. เก็บจานที่เค็มเกินไป. และเขาก็ทำสิ่งนี้ได้เช่นกัน หากคุณใส่เกลือมากเกินไปขณะปรุงอาหาร ให้หยดน้ำส้มสายชูลงบนจาน - จะไม่มีใครสังเกตเห็นความผิดพลาดในการทำอาหารของคุณ

น้ำส้มสายชูเช่นเดียวกับไวน์ที่มนุษยชาติรู้จักมานานนับพันปี ผู้ผลิตไวน์โบราณสังเกตเห็นว่าไวน์ที่เหลืออยู่ในภาชนะที่เปิดอยู่จะมีรสเปรี้ยวและกลายเป็นของเหลวที่มีรสเปรี้ยวและมีกลิ่นเฉพาะตัว เป็นเวลาหลายปีที่มีการผลิตน้ำส้มสายชูโดยไม่เข้าใจสาระสำคัญของกระบวนการ น้ำส้มสายชูชนิดแรกในประวัติศาสตร์ทำจากไวน์อินทผลัมเมื่อประมาณ 7,000 ปีก่อนในบาบิโลน อียิปต์โบราณ และอัสซีเรีย ในเวลานั้น น้ำส้มสายชูทำหน้าที่เป็นน้ำยาฆ่าเชื้อและตัวทำละลายในการสร้างส่วนผสมทางการแพทย์ ตัวอย่างเช่น น้ำส้มสายชูน้ำผึ้งซึ่งเป็นสูตรที่สูญเสียไปเป็นยาแก้พิษและยาชูกำลังทั่วไป น่าแปลกที่น้ำส้มสายชูถูกนำมาใช้ในสมัยโบราณเพื่อดับกระหาย ฟองน้ำชุบน้ำส้มสายชูที่ถวายแด่พระคริสต์ผู้ถูกตรึงกางเขนนั้นแท้จริงแล้วเป็นวิธีบรรเทาความทรมานของเขา

วันนี้ ขอบเขตการใช้น้ำส้มสายชูได้ขยายตัวอย่างมีนัยสำคัญ น้ำส้มสายชูถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายเช่น เครื่องเทศสากลเพื่อปรับปรุงรสชาติของอาหารจานร้อน (ผสม, สตูว์) และเตรียมน้ำหมักและเครื่องปรุงรส มายองเนส มัสตาร์ด และซอสมะเขือเทศมีน้ำส้มสายชูเป็นส่วนประกอบ ส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้. น้ำส้มสายชูช่วยดับเบกกิ้งโซดาขณะปรุงอาหาร แป้งไร้ยีสต์สำหรับการอบแม้ว่าวิธีนี้จะไม่สะดวกนักก็ตาม การอนุรักษ์บ้านและอุตสาหกรรมไม่สามารถทำได้หากไม่มีน้ำส้มสายชู น้ำส้มสายชูสามารถใช้ในรูปแบบบริสุทธิ์เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาและป้องกันโรค เช่น สำหรับน้ำย่อยที่มีความเป็นกรดต่ำ ในอุตสาหกรรม น้ำส้มสายชูมักถูกใช้เป็นฐานในการผลิตโลชั่นและสารระงับกลิ่นกาย

ขั้นตอนการทำน้ำส้มสายชูโดยพื้นฐานแล้วคือการสังเคราะห์ทางจุลชีววิทยาของวัตถุดิบที่มีแอลกอฮอล์โดยใช้แบคทีเรียกรดอะซิติก การมีอยู่ของแบคทีเรียเหล่านี้ได้รับการพิสูจน์โดย Louis Pasteur ในปี 1864 ในช่วงทศวรรษที่ 70 ของศตวรรษที่ 20 การปฏิวัติเกิดขึ้นในการผลิตน้ำส้มสายชู พบว่ากรดอะซิติก- องค์ประกอบหลักน้ำส้มสายชู - ไม่เพียงได้มาจากการหมักไวน์ น้ำผึ้ง น้ำผลไม้ และของเหลวที่มีแอลกอฮอล์อื่นๆ เท่านั้น แต่ยังได้ทางเคมีจากก๊าซธรรมชาติ ขยะอุตสาหกรรม และผลิตภัณฑ์กลั่นแห้งที่ทำจากไม้ด้วย

ได้มาจากสารเคมีและเจือจางด้วยน้ำ กรดน้ำส้มกลายเป็นพื้นฐานสำหรับน้ำส้มสายชูที่ผลิตในสหภาพโซเวียต อุตสาหกรรมโซเวียตผลิตน้ำส้มสายชูธรรมชาติในปริมาณน้อยมาก โดยแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูสังเคราะห์ นี่คือสิ่งที่ทำให้ผู้คนหลายชั่วอายุคนที่อาศัยอยู่ในสหภาพโซเวียตไม่ชอบน้ำส้มสายชู น้ำส้มสายชูสังเคราะห์สามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางเทคนิคเท่านั้น: ล้างหน้าต่าง ขจัดคราบ การทำความสะอาดและฆ่าเชื้อ

น้ำส้มสายชูธรรมชาติปรุงตาม เทคโนโลยีแบบดั้งเดิม, มี รสชาติพิเศษและกลิ่นหอมเนื่องจากมีซิตริก มาลิก กรดทาร์ทาริก และกรดอื่นๆ เอสเทอร์ และแอลกอฮอล์เชิงซ้อน น้ำส้มสายชูธรรมชาติมีหลายประเภท: แอลกอฮอล์ แอปเปิ้ล ผลไม้ ไวน์ บัลซามิกบ่ม เวย์ มอลต์ และปรุงรสด้วยสารสกัดจากพืช (โหระพา กระเทียม พริกไทย ผักชีลาว ออริกาโน) ในอเมริกาและ อาหารยุโรปน้ำส้มสายชูที่เตรียมไว้ตาม สูตรพิเศษ. เช่น น้ำส้มสายชูไวน์แดง หรือ น้ำส้มสายชูร้อนจากถั่วพีคาน (Spicy Pecan Vinegar) น้ำส้มสายชูเชอร์รี่ทำมาจากส่วนผสมของไวน์หลายชนิดและบ่มใน ถังไม้เวลานาน. จึงไม่น่าแปลกใจที่ราคาของน้ำส้มสายชูดังกล่าวจะสูงมาก ในญี่ปุ่น ข้าว ข้าวบาร์เลย์ และน้ำส้มสายชูข้าวสาลีทำขึ้นโดยใช้แบคทีเรียที่เป็นกรด ซึ่งมีประโยชน์อย่างยิ่งต่อการย่อยอาหาร

น้ำส้มสายชูไวน์แดงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับน้ำสลัดและการหมักเนื้อแดง เนื่องจากกลิ่นไม่ฉุนกว่ากลิ่นของผลิตภัณฑ์ดั้งเดิม น้ำส้มสายชูไวน์ขาว น้ำส้มสายชูข้าว และน้ำส้มสายชูข้าวโพด จับคู่กับอาหารประเภทไก่และปลา และใช้ในการอบ น้ำส้มสายชูมอลต์และอ้อยใช้ในน้ำเกรวี่และซอส น้ำส้มสายชูปรุงรสช่วยเพิ่มรสชาติที่น่าสนใจให้กับน้ำสลัดวิเนเกรต (อนึ่ง, ชื่อรัสเซีย สลัดบีทรูทเป็นภาษาอังกฤษและ ภาษาฝรั่งเศสหมายถึงเครื่องปรุงรสที่ทำจากน้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำมันมะกอก)

ด้วยความหลากหลายและประวัติศาสตร์อันยาวนาน น้ำส้มสายชูจึงดึงดูดความสนใจของนักสะสมและนักชิม น้ำส้มสายชูหมักคุณภาพสูงถือเป็นการลงทุนและการสะสมที่ดี น้ำส้มสายชูดั้งเดิมมีมูลค่าสูงพอๆ กับการรวบรวมไวน์หายาก คนรักน้ำส้มสายชูกำลังทดลองเพิ่มเครื่องเทศนี้ลงไป อาหารหลากหลายสร้างส่วนผสมของตัวเอง เตรียมน้ำส้มสายชูที่บ้าน และแม้แต่พัฒนาแบคทีเรียกรดอะซิติกสายพันธุ์ใหม่

ทำน้ำส้มสายชูที่บ้านง่ายมากจนพวกเราหลายคนทำโดยบังเอิญโดยไม่รู้ว่าเครื่องดื่มหมักนั้นเป็นน้ำส้มสายชู อย่างไรก็ตาม การทำน้ำส้มสายชูที่มีคุณภาพต้องใช้ทักษะและความอดทน น้ำส้มสายชูสามารถทำจากอะไรก็ได้ที่มีน้ำตาลหรือแป้ง วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำน้ำส้มสายชูทำเองคือใช้น้ำส้มสายชูสดๆ น้ำผลไม้. ปัญหาเดียวคือการหาแบคทีเรียกรดอะซิติก ทางที่ดีควรใช้น้ำส้มสายชูธรรมชาติที่ไม่ผ่านการกรองและไม่พาสเจอร์ไรส์ที่เหลือ ควรผสมน้ำผลไม้และน้ำส้มสายชูในปริมาณเท่ากันในที่อบอุ่นและมืดและทดสอบรสชาติเป็นระยะ เมื่อคุณได้ความเข้มข้นที่ต้องการแล้ว ให้เทน้ำส้มสายชูลงในภาชนะแก้วแล้วปล่อยทิ้งไว้หลายเดือนเพื่อทำให้รสชาติอ่อนลง

มีประโยชน์อย่างยิ่งใน ครัวเรือน. ด้วยความช่วยเหลือ คุณสามารถขจัดสนิม ตะกรัน กาว ร่องรอยของสติ๊กเกอร์และหมากฝรั่ง และกำจัดกลิ่นและแมลงอันไม่พึงประสงค์ พื้นผิวไม้ที่เคลือบด้วยน้ำส้มสายชูจะแวววาวเหมือนใหม่ เฟอร์นิเจอร์หวายและไม้ไผ่สามารถปรับปรุงได้โดยใช้น้ำส้มสายชูเท่านั้น ใบพัดลมและชิ้นส่วนเครื่องปรับอากาศจะไม่เกิดฝุ่นหลังการบำบัดด้วยน้ำส้มสายชู การล้างน้ำส้มสายชูกลั่นจะช่วยกำจัดไฟฟ้าสถิต น้ำส้มสายชูร้อนๆสามารถขจัดคราบสีออกจากกระจกได้ เพื่อป้องกันไม่ให้เชื้อราเติบโตในเครื่องทำความชื้น ให้เติมน้ำส้มสายชูลงในน้ำทุกสัปดาห์ ข้อดีของน้ำส้มสายชูเหนือผงซักฟอกสังเคราะห์คือน้ำส้มสายชูเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์. ไม่มีอันตรายเกิดขึ้นระหว่างการผลิตและการใช้งาน สิ่งแวดล้อม. นอกจากนี้คุณยังสามารถประหยัดเงินได้มากหากคุณใช้น้ำส้มสายชูแทนผลิตภัณฑ์พิเศษมากมาย

น้ำส้มสายชูมีการใช้กันอย่างแพร่หลายใน เครื่องสำอางค์ที่บ้าน. ทำให้ผิวมือและเท้านุ่มขึ้น บรรเทาอาการระคายเคืองหลังการโกน เพิ่มความเงางามและเพิ่มวอลลุ่มให้กับเส้นผม ช่วยให้เล็บแข็งแรง ช่วยต่อสู้กับเชื้อรา สิว และ จุดด่างอายุ. ส่วนผสมของน้ำส้มสายชูกลั่นและสมุนไพรหอมช่วยบรรเทาอาการระคายเคืองหลังจากสัมผัสผิวหนังด้วยสารเคมีและสบู่

รอบๆ คุณสมบัติการรักษาน้ำส้มสายชูได้สร้างตำนานมากมาย ส่วนผสมของน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลกับน้ำผึ้งที่ไม่ผ่านการกรองถือเป็นวิธีการรักษาโรคข้ออักเสบที่มีประสิทธิภาพ แม้ว่าข้อเท็จจริงข้อนี้จะไม่มีคำอธิบายทางการแพทย์ก็ตาม การใช้น้ำส้มสายชูในการรักษา โรคกระเพาะอาหารไม่สมเหตุสมผล เนื่องจากจะทำให้สถานการณ์แย่ลงเท่านั้น

ในบรรดาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่ได้รับการพิสูจน์แล้วของน้ำส้มสายชู- ต่อสู้กับโรคทางเดินหายใจ การฉีดพ่นน้ำส้มสายชูในห้องที่มีผู้ป่วยไข้หวัดหรือเจ็บคอจะช่วยป้องกันการติดเชื้อของสมาชิกในครอบครัว การบ้วนปากด้วยส่วนผสมของน้ำและน้ำส้มสายชูจะช่วยบรรเทาอาการคอหอยอักเสบได้ ในบางกรณี น้ำส้มสายชูสามารถช่วยชีวิตคนได้ หลังจากมีคน 70 คนในออสเตรเลียเสียชีวิตจากการถูกแมงกะพรุนต่อยในปี 1993 นักวิทยาศาสตร์ต่างพยายามดิ้นรนเพื่อค้นหายาแก้พิษ มันกลายเป็นน้ำส้มสายชู แม้ว่าพื้นที่ขนาดใหญ่ของผิวหนังจะได้รับความเสียหายจากพิษของแมงกะพรุน แต่น้ำส้มสายชูจำนวนมากจะทำให้มันเป็นกลางและยังบรรเทาอาการระคายเคืองต่อผิวหนังอีกด้วย

สูตรอาหารที่ใช้น้ำส้มสายชู

คุกกี้น้ำส้มสายชูจัดเตรียมง่ายและมีรสชาติดั้งเดิม สำหรับการอบ คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูธรรมชาติรสเผ็ดหรือปรุงรสได้

วัตถุดิบ:
50 กรัม เนย(เนยเทียมจะไม่ทำงาน)
เกลือ 0.5 ช้อนชา
ไข่ 1 ฟอง
น้ำตาล 70-80 กรัม
น้ำส้มสายชู 2 ช้อนชา

การตระเตรียม:
ผสมส่วนผสมเหล่านี้ให้ละเอียดแล้วเติมแป้ง 100 กรัมและ 0.25 ช้อนชา ผงฟู. นำเข้าอบประมาณ 10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

สลัดบรอกโคลีกับน้ำส้มสายชูแนะนำให้ปรุงด้วยน้ำส้มสายชูไวน์แดง บรอกโคลีสามารถแทนที่บางส่วนหรือทั้งหมดด้วยกะหล่ำดอก เข้ากันได้ดีกับสลัดจานนี้ น้ำมันกระเทียมซึ่งสามารถเตรียมได้โดยการแช่กลีบกระเทียมปอกเปลือกไว้ในขวดน้ำมันมะกอกเป็นเวลา 1-2 สัปดาห์

วัตถุดิบ:
มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู 2 ช้อนชา
น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
น้ำมันกระเทียม 50 กรัม
50 กรัม ชีสขูด(พาร์เมซานหรือชีสแข็งใด ๆ )
บรอกโคลี 800 กรัม
มะเขือเทศเชอรี่ 500 กรัม ผ่าครึ่ง
หัวหอมเขียวเกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ในภาชนะขนาดเล็ก ผสมมัสตาร์ด น้ำส้มสายชู และ น้ำมะนาวโดยค่อยๆเติมน้ำมันกระเทียมลงไปคนอย่างต่อเนื่อง เพิ่ม Parmesan เกลือและพริกไทย 20 กรัมคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง

เล็มดอกบรอกโคลี โดยเอาก้านที่นำไปประกอบอาหารอื่นๆ ออก ต้มน้ำเค็มและปรุงดอกบรอกโคลีลงไปประมาณ 3-5 นาที จากนั้นจึงใส่ลงไป น้ำเย็น. ทำให้ดอกบรอกโคลีแห้งก่อนเตรียมสลัด

ผสมช่อดอกแห้งกับมะเขือเทศ ใส่น้ำสลัด หัวหอมสีเขียว และชีสขูดที่เหลือ ผสมให้เข้ากันและเสิร์ฟ

แซลมอนด้วย หอมใหญ่ผิวส้ม เตรียมโดยใช้ส้มหรือน้ำส้มสายชูผลไม้

วัตถุดิบ:
เนื้อปลาแซลมอน 2 ชิ้น
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา
น้ำส้ม 50 กรัม
1 หัวหอมแดงขนาดกลาง
น้ำส้มสายชู 20 กรัม
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม:
หั่นหัวหอมเป็น 8 ชิ้น ใส่ลงในน้ำมันที่อุ่นในกระทะ แล้วเติมเกลือและพริกไทยโดยไม่ต้องยกลงจากเตา หลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็เพิ่ม น้ำส้มและน้ำส้มสายชู ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
ปรุงรสเนื้อปลาแซลมอนด้วยเกลือและพริกไทยแล้วทอดในน้ำมันมะกอก เสิร์ฟปลาแซลมอนกับแยมผิวส้มหัวหอม

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+