จะเพิ่มกระเทียมแห้งได้ที่ไหน วิธีการปอกกระเทียมให้แห้ง? แห้งตามธรรมชาติ

กระเทียมแห้งมีประโยชน์ไม่เพียง แต่ในช่วงนอกฤดู การจัดเก็บหัวที่บ้านไม่สะดวกเสมอไปสำหรับสิ่งนี้คุณต้องมีสถานที่และปากน้ำที่แน่นอน

โดยเฉลี่ยแล้ว กระเทียมสด 2.5 กก. สามารถเปลี่ยนเป็นผลิตภัณฑ์แห้งได้ 0.5 กก. ซึ่งจะคงคุณสมบัติไว้ได้ง่าย และเก็บไว้ในโถบนชั้นวางของในตู้ครัว ในการทำเช่นนี้คุณต้องทำงานเล็กน้อยและปฏิบัติตามข้อกำหนดบางประการสำหรับการอบแห้งผลิตภัณฑ์ แต่ผลงานจะทำให้มีความสุขตลอดทั้งปี

กระเทียมไม่ได้เป็นเพียงเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอมโดยที่อาหารหลายจานไม่สามารถเปิดเผยรสชาติได้อย่างเต็มที่ แต่ยังเป็นแร่ธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์อย่างแท้จริง: K, Mg, Z, Se, Cu, Mg, Fe, Co, P, Na, B , C, E, PP, โคลีน การใช้กระเทียมแห้ง เช่น กระเทียมสด มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เนื่องจากมีไฟตอนไซด์ซึ่งเป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติในการต่อสู้กับโรคเชื้อราและการติดเชื้อไวรัส

การบริโภคกระเทียมในปริมาณปานกลางอย่างสม่ำเสมอจะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน ลดคอเลสเตอรอล ปรับปรุงการทำงานของหัวใจ ลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวาย มีผลต่อการรุกรานของพยาธิ ใช้ในการรักษาโรคและป้องกันความอ่อนแอในผู้ชาย กระเทียมไม่ได้ใช้สำหรับโรคของระบบย่อยอาหาร

ด้วยการอบแห้งที่เหมาะสม ผักจะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ เพื่อไม่ให้เกิดอันตรายต้องจำไว้ว่ากระเทียมแห้งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความเข้มข้นและต้องคำนึงถึงข้อเท็จจริงนี้เมื่อใช้

อบแห้งได้ทุกสายพันธุ์หรือไม่?

คุณสามารถทำให้กระเทียมแห้งได้เกือบทุกชนิด แต่จะเป็นการดีกว่าถ้าเลือกกระเทียมที่มีวัตถุแห้งสูง (Silver, Creole, Southern Violet, Rostov, Starobelsky white, Bronitsky, Kirovogradsky, Ukrainian white) กระเทียมพันธุ์กึ่งคมอาจสูญเสียรสชาติเมื่อแห้ง

ต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขใดบ้างเพื่อการอบแห้งที่เหมาะสม

ขุดในสภาพอากาศแห้ง เป็นที่ชัดเจนว่ายิ่งผักมีความชื้นน้อยเท่าใด การทำให้แห้งก็ง่ายขึ้นเท่านั้น นั่นคือเหตุผลที่ต้องเก็บเกี่ยวกระเทียมในสภาพอากาศที่แห้งเพื่อไม่ให้ฝนตกและต้องรดน้ำเป็นเวลาหลายวันก่อนเก็บเกี่ยว

เก็บเกี่ยวกระเทียมสุก เมื่อถึงเวลาเก็บเกี่ยว กระเทียมควรจะสุกเต็มที่ โดยเห็นได้จากใบไม้ที่เป็นสีเหลืองหรือร่วงหล่น หลอดไฟอ่อนไม่หนาแน่น หลวม ไม่แห้งดี Overripe - เมื่อขุดพวกมันจะแตกออกเป็นกลีบซึ่งสูญเสียเกล็ดจำนวนเต็มไปเปื้อนดินซึ่งทำให้การประมวลผลต่อไปซับซ้อนขึ้นเนื่องจากไม่สามารถล้างฟันได้

การเรียงลำดับหัว. เลือกหลอดไฟที่แห้ง สะอาด และดีต่อสุขภาพสำหรับการอบแห้ง โดยไม่มีสัญญาณของโรค ความเสียหาย เชื้อรา หัวควรจะมีรูปร่างที่ดี หากเกล็ดด้านนอกไม่เสียหาย ฟันด้านในก็จะสะอาดไม่มีเศษดิน

แยกชิ้นส่วนเป็นฟัน หากเลือกวิธีการทำให้กระเทียมปอกเปลือกแห้งสำหรับการทำงาน ขั้นแรกให้นำหัวกระเทียมออกจากเปลือกที่หุ้มอยู่ กลีบจะถูกตรวจสอบอย่างละเอียดเพื่อหาความเสียหาย รอยบุบ และคราบสกปรก คอรากของฟันถูกตัดออก

ตัด. กระเทียมสำหรับการอบแห้งจะต้องถูกตัดในลักษณะที่น้ำไม่ได้บีบออกมา นั่นคือเหตุผลที่เครื่องขูดที่มีอยู่ในครัวเรือน รถเกี่ยวข้าวไม่เหมาะสำหรับการหั่น ทางที่ดีควรพกมีดบางๆ คมๆ ไว้ติดอาวุธให้ตัวเอง ตัดฟันเพื่อทำให้แห้ง:

• ในเครื่องเป่าไฟฟ้า - ประกบด้วยแผ่นบาง ๆ
• ในสภาพธรรมชาติ - เป็นชิ้นยาวผ่าครึ่งฟัน

เป็นที่พึงปรารถนาว่าแผ่นเหล่านี้ไม่หนาเกิน 5 มม. พวกเขาถูกวางไว้ให้แห้งด้วยการหั่นดังนั้นน้ำจะไม่ระบายออก

ความสนใจ! สวมถุงมือยางเพื่อป้องกันมือไหม้ ห้องมีการระบายอากาศ เนื่องจากไอของกระเทียมที่มีความเข้มข้นสูงจะทำให้เยื่อเมือกของจมูกและตาระคายเคืองอย่างรวดเร็ว

วิธีทำให้กระเทียมแห้ง - วิธีที่เป็นไปได้ที่บ้าน

ในดวงอาทิตย์

ทันทีที่ขุดกระเทียมออกมาให้วางบนสันเขาเพื่อให้ยอดและรากแห้ง ในสนามสามารถตากผักให้แห้งได้ในสภาพอากาศที่แห้งและมีเมฆมาก

ภายใต้แสงแดดที่แผดเผาพืชไม่สามารถทำให้แห้งได้มิฉะนั้นฟันจะไหม้ ในสภาพอากาศที่เปียกชื้นและฝนตก คุณไม่สามารถทิ้งกระเทียมไว้ในทุ่งได้เช่นกัน

ย้ายไปยังห้องที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทสะดวกหรือใต้หลังคาและวางบนตาข่ายหรือฐานไม้ระแนง หลังจากยอดแห้งแล้วให้ตัดออกโดยเหลือตอไม้ต่ำ (3-5 ซม.) ตัดรากไปที่คอราก (0.3 ซม.) ในช่วงเวลาการอบแห้ง เกล็ดจะพันหัวอย่างแน่นหนาและทำให้สุก

ในชุด

บ่อยครั้งที่กระเทียมจะถักหรือมัดเป็นกำเล็กๆ แล้วแขวนไว้บนผนัง ห้องใต้หลังคา ในห้องที่แห้ง เย็น และมีอากาศถ่ายเท ในสถานะนี้สามารถเก็บไว้ใช้ใหม่หรืออบแห้งต่อไปได้

โดยไม่ทำลายหลอด

วิธีหนึ่งในการผลิตกระเทียมแห้งเพื่อการเก็บรักษาระยะยาว แกลบแข็งออกจากหัวโดยไม่ต้องแยกส่วนกระเปาะเป็นฟัน ในอนาคตฟันจะถูกตัดเป็นชิ้น ๆ บนแผ่นอบที่มีกระดาษรองอบหนาไม่เกิน 5 มม. และส่งไปยังเตาอบหรือเตาอบ ทำให้แห้งที่อุณหภูมิ 50 ° C กวนและผึ่งลม กระเทียมแห้งถูกฝัดเพื่อเอาเศษเปลือกออก

กระเทียมปอกเปลือก

ด้วยวิธีนี้ ฟันจะปราศจากเกล็ดอย่างสมบูรณ์ ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ วางบนแผ่นหนังและส่งไปยังเครื่องอบผ้าหรือเตาอบ

สำคัญ! เมื่ออบแห้งต้องไม่อนุญาตให้มีการควบแน่นสะสมเพื่อไม่ให้ผักนึ่ง แต่ทำให้แห้ง

ในการทำเช่นนี้ ประตูเครื่องอบแห้งหรือเตาอบจะถูกเปิดเป็นระยะ และมีการพลิกหรือผสมวัตถุดิบ

วิธีทำให้กระเทียมแห้งอย่างถูกวิธี

ในห้อง

การอบแห้งผักในสภาพธรรมชาติทำได้เฉพาะในห้องที่มีอากาศถ่ายเทและแห้งเพื่อไม่ให้แสงแดดตก ฟันที่ผ่าครึ่งวางอยู่บนพื้นราบโดยมีรอยตัด ตรวจสอบและเคลื่อนย้ายเป็นระยะ แม้ในสภาพอากาศที่ดีและแห้ง กระบวนการทำให้แห้งใช้เวลาอย่างน้อย 10-15 วัน และมีความเสี่ยงที่วัสดุจะกลายเป็นเชื้อรา

ในเตาอบ

กระเทียมฝานบาง ๆ วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ อุณหภูมิในเตาอบไม่ควรเกิน 50-60°C ทุกๆ 30 นาที จะต้องนำถาดอบออกจากเตาอบ พลิกกลับด้าน พักให้เย็นแล้วใส่กลับเข้าไปในเตาอบ ประตูปิดไม่แน่นเพื่อให้อากาศเข้าได้ กระบวนการทำให้แห้งจะใช้เวลาตั้งแต่ 3 ถึง 8 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับสภาพของวัสดุต้นทาง

ในเครื่องเป่าไฟฟ้า

สำหรับวิธีนี้หัวหอมจะถูกหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ ตามขวางและวางในชั้นเดียวบนตะแกรง คุณสามารถใช้แผ่นตาข่ายพิเศษเพื่อไม่ให้กลีบเล็ก ๆ ตกลงไปในตะแกรง อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการอบแห้งคือ 50°C

ที่อุณหภูมิสูงกว่า 60°C กระเทียมจะเริ่มสูญเสียสารอาหารและคุณสมบัติที่มีกลิ่นหอม

ใช้ในรูปแบบใด: ผงหรือเครื่องปรุงรส?

• ผง.

สำหรับการผลิตผงกระเทียมใช้การทำให้แห้งด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งที่ระบุไว้ มันควรจะหักเมื่องอ บดจานด้วยเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่น เลือกขนาดการเจียรได้ตามต้องการ หากต้องการแยกเศษส่วนที่ใหญ่ขึ้น ให้กรองด้วยการร่อนผ่านตะแกรง

• เครื่องปรุงรส.

สำหรับการปรุงรส หลอดไฟสามารถอบแห้งอย่างเดียวหรือกับส่วนผสมอื่นๆ ในกรณีนี้ให้ใช้มะเขือเทศแครอทแอปเปิ้ลพันธุ์หนาแน่น ทุกอย่างถูกตัดเป็นวงแหวนบาง ๆ หรือครึ่งวง เมื่อแห้งสมุนไพร (โหระพา, ผักชีฝรั่ง) จะถูกวางไว้ในที่ว่าง

วิดีโอแสดงสูตรผงกระเทียมแห้งในเครื่องอบไฟฟ้า

วิธีเก็บกระเทียมแห้ง

กระเทียมแห้งหรือผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ ควรเก็บไว้ในขวดแก้วสีเข้มที่มีฝาปิดแน่น ดังนั้นหลอดไฟจะคงคุณภาพไว้อย่างน้อยหนึ่งปี เหมาะสำหรับจัดเก็บถุงกระดาษและกล่องที่มีความหนาแน่นสูง ห้องสำหรับจัดเก็บระยะยาวควรมืด เย็น และแห้งอยู่เสมอ

วิธีใช้

กระเทียมแห้งที่เหมาะสมยังคงรักษาคุณสมบัติทั้งหมดไว้และสามารถใช้ในการเตรียมเนื้อสัตว์ ปลา อาหารประเภทผัก เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมให้กับซอส ซุป สลัด สามารถเติมเต็มรสชาติของผลิตภัณฑ์นมได้ คอทเทจชีสผสมกับสมุนไพร น้ำมันพืช และผงกระเทียมไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารว่างที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย ผงกระเทียมยังใช้กำจัดมดที่บ้านและในสวนได้ด้วย

แม้ว่าช่วงเวลาของการเก็บรักษาสดของฤดูหนาวและกระเทียมฤดูใบไม้ผลิจะหมดอายุ แต่ผักแห้งที่เตรียมไว้จะยังคงมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สำหรับคุณ

กระเทียมไม่ได้เป็นเพียงผักเพื่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอมซึ่งสามารถให้รสชาติและกลิ่นใหม่แก่อาหารที่คุ้นเคย นอกจากนี้ยังมีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติการรักษา ด้วยเหตุนี้จึงมักถูกนำมาใช้ทั้งในการทำอาหารและเภสัชกรรม ในสมัยโบราณมีตำนานเกี่ยวกับพืชรากนี้มันถูกแขวนไว้ในบ้านเพื่อเป็นเครื่องรางของขลังจากวิญญาณชั่วร้ายและวิญญาณชั่วร้าย ทำกระเทียมแห้งที่บ้านกับเรา!

เมื่อผักแห้งในการผลิต การแปรรูปผลิตภัณฑ์จะเริ่มต้นด้วยการเตรียม:

• ซักผ้า;
• การอบแห้ง;
• ตัด;
• การทำให้แห้ง

ผลิตภัณฑ์พร้อมสำหรับการอบแห้งวางอยู่ในอุปกรณ์ที่มีไว้สำหรับการดำเนินการนี้ กระเทียมปอกเปลือกและล้างที่นั่น ถัดไป วัตถุดิบจะถูกใส่ในเครื่องหมุนเหวี่ยง ช่วยขจัดความชื้นที่ไม่ต้องการ หลังจากนั้นอุปกรณ์พิเศษจะหั่นผักเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ ผลิตภัณฑ์พร้อมที่จะแห้ง จะถูกส่งไปยังห้องอบแห้ง

หากกระเทียมตากที่บ้าน ไม่ควรล้าง ไม่ว่าในกรณีใด มิฉะนั้น กระเทียมจะขึ้นรา

เมื่อผลิตภัณฑ์ถูกทำให้แห้งที่บ้าน ก่อนอื่นต้องปราศจากความชื้นส่วนเกิน ก่อนขุดรากพืชไม่ได้รดน้ำเป็นเวลาหลายวันและสังเกตว่าวันนี้ฝนไม่ตก

หากซื้อผลิตภัณฑ์ที่ตลาด ขอแนะนำให้แยกชิ้นส่วนออกเป็นฟันและแจกจ่ายบนกระดาษหรือเพียงแค่พื้นผิวเรียบ ปล่อยให้นอนแบบนี้สัก 2-3 วัน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินหมดไป

เพื่อให้ผักคงคุณสมบัติที่มีคุณค่าไว้ไม่ควรทำให้แห้งภายใต้แสงแดด

หลังจากที่กลีบกระเทียมแห้งแล้ว จะต้องแยกออกจากผิวหนังและตรวจสอบบริเวณที่เสียหาย กานพลูแต่ละอันผ่าครึ่งแล้ววางบนถาดโดยหงายขึ้น

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีคุณภาพสูงหลังจากการอบแห้ง กระบวนการจะต้องเกิดขึ้นกลางแจ้งในที่ร่มหรือในห้องที่มีการระบายอากาศที่ดี หลีกเลี่ยงการสัมผัสแสงแดดโดยตรง อย่าลืมหันฟันไปอีกด้านหนึ่งเป็นระยะ ๆ จากนั้นผลิตภัณฑ์ที่แห้งจะพร้อมภายในหนึ่งถึงสองสัปดาห์

วิธีทำให้กระเทียมแห้งที่บ้าน? ในเตาอบ กระบวนการทำให้แห้งเร็วขึ้นมาก: สูงสุด 6 ชั่วโมง กานพลูปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ อุณหภูมิในเตาอบตั้งไว้ที่ +50 องศา ระบอบอุณหภูมิต่ำเช่นนี้ทำให้สามารถขจัดความชื้นทั้งหมดได้อย่างราบรื่นและรักษาคุณสมบัติอันมีค่าของผลิตภัณฑ์

กระเทียมแห้งยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ได้แม้ผ่านการแปรรูปแล้ว

หลังจาก 3 ชั่วโมงคุณควรตรวจสอบความพร้อมของฟันและหากจำเป็นให้ผสม เมื่อชิ้นเริ่มแตกและแตกเป็นสัญญาณว่าพวกเขาพร้อมแล้ว

เพื่อไม่ให้กระเทียมไหม้และไม่ทำให้เสียรสชาติต้องพลิกชิ้นในเตาอบอย่างต่อเนื่อง

เมื่อกระบวนการอบแห้งสิ้นสุดลง ฟันที่เย็นแล้วจะถูกบดในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่น (จะบดให้ละเอียด) หรือบดในครก ผงกระเทียมบดเก็บไว้ในตู้เย็น

วิธีทำให้กระเทียมแห้งในเครื่องอบไฟฟ้า

ตัวเลือกนี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดจากข้างต้น สิ่งที่คุณต้องมีก็แค่แยกฟันออกจากเปลือก ตัดมันแล้ววางลงบนถาดอบของเครื่องอบผ้า ตั้งโหมดเป็น +50 - +60 องศา แล้วเปิดเครื่อง เวลาในการอบแห้งจะขึ้นอยู่กับความหนาของฟันตัดและกำลังของเครื่องเป่า

กระเทียมแห้งในกระทะ

มีตัวเลือกในการทำให้รากพืชแห้งในกระทะ แต่เมื่อใช้วิธีนี้ สิ่งสำคัญคือต้องไม่ปรุงมากเกินไป เช่นเดียวกับในสูตรอื่น ๆ กานพลูจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเทลงในกระทะที่อุ่น ในระหว่างการอบแห้งจะต้องกวนชิ้นอย่างต่อเนื่องซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ไหม้

ควรสังเกตว่าควรทำให้กระเทียมแห้งในส่วนเล็ก ๆ จากนั้นกระบวนการจะเกิดขึ้นค่อนข้างเร็ว

คุณทำผักแห้งหรือไม่?

ใช่พวกเราทำไม่เราไม่

มีวิธีที่แตกต่างกันเล็กน้อยในการปรุงรสให้หอมในกระทะ ชิ้นที่หั่นแล้วทอดในน้ำมันมะกอก เครื่องปรุงรสนี้มีกลิ่นและรสชาติที่เด่นชัด น้ำมันที่ใช้เจียวกระเทียมก็เช่นกัน เหมาะที่จะราดบนผักอบหรือใส่ในสลัดผัก

วิธีเก็บกระเทียมแห้ง

หากจะใช้เครื่องปรุงรสในอนาคตอันใกล้ สามารถเทผงลงในถุงกระดาษได้ โหลแก้วอาจเหมาะแต่ควรเป็นแก้วสีเข้มที่จะปิดได้สนิท มิฉะนั้นกลิ่นหอมจะจางหายไปอย่างรวดเร็ว อายุการเก็บรักษาของเครื่องปรุงรสนี้เพียงไม่กี่เดือน

วิดีโอ: การทำให้แห้งในฤดูหนาว

ในวิดีโอนี้ คุณจะได้แสดงวิธีการเก็บเกี่ยวกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

การทำเครื่องปรุงรสกระเทียมที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากเลย หลังจากลองสูตรอาหารข้างต้นแล้ว คุณสามารถเลือกรายการโปรดและทำให้อาหารปกติมีรสชาติดียิ่งขึ้นและละเอียดยิ่งขึ้น ให้ทุกวันเต็มไปด้วยกลิ่นที่สดใสและอารมณ์ดี

นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ยังมีวิตามิน B2, C, B1 และ PP ในปริมาณสูง

วิธีการเก็บกระเทียมเพื่อการอบแห้ง?

สำคัญ! อย่าล้างกระเทียมหลังจากที่คุณขุดมันขึ้นมา มีเพียงเพื่อแยกชั้นบนที่สกปรกของพืชและปัญหาจะได้รับการแก้ไขด้วยตัวเอง หากคุณล้างผลิตภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์อาจเน่าเสียและทำให้แห้งได้ยากมาก

จำเป็นต้องทำให้กระเทียมแห้งในห้องที่แห้งและเย็น ทางที่ดีอย่าตัดราก ลำต้น และใบออก คุณยังมีเวลาสับกานพลูเป็นชิ้นเล็กๆ

วิธีทำให้กระเทียมแห้ง

หัวกระเทียมแห้ง

วิธีทำให้กระเทียมแห้ง? ขุดพืชเมื่อมันสุก หาห้องเย็นที่มีอากาศถ่ายเทสะดวกซึ่งมีอุณหภูมิไม่เกิน 10 องศา

กระเทียมสามารถเก็บไว้ในถุงน่องได้ อย่างไรก็ตามควรวางไว้ในที่แห้งและร่มรื่น จากนั้นคุณสามารถสับกระเทียม ในการทำเช่นนี้ให้ตัดกานพลูเป็นชิ้นขนาด 2 มม.

การตัดจะง่ายขึ้นหากคุณใช้เครื่องตัดผักที่มีใบมีดแนวตั้งและแนวนอน

ให้ความสนใจกับสภาพของมีดและอย่าลืมหล่อเลี้ยงด้วยน้ำอย่างต่อเนื่อง ดังนั้นน้ำจากเซลล์จึงถูกชะล้างออกจากอุปกรณ์ และเป็นการป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์มีสีเข้มขึ้น แนะนำให้เก็บกระเทียมสับไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท

กระเทียมปอกเปลือกแห้ง

ใช้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นผู้ใหญ่และบริสุทธิ์ จัดเรียงอย่างระมัดระวังและนำเปลือกแข็งออก

จากนั้นหั่นกระเทียมเป็นชิ้นหนา 6 มิลลิเมตรแล้วเกลี่ยบนตะแกรงแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 50 องศา

เย็นกระเทียมแห้งในตะแกรง จัดเรียงในขวดและปิดฝาให้แน่น

หากต้องการคุณสามารถทำผงกระเทียมแห้งได้ ส่งผลิตภัณฑ์ผ่านเครื่องบดกาแฟ คุณสามารถเก็บผงที่ได้เป็นเวลา 1 ปี

กระเทียมสับแห้ง

เลือกกระเทียมที่ดีที่สุด กำจัดหัวที่เสียหายออกทันที ทำความสะอาดผลิตภัณฑ์จากแกลบ จะทำอย่างไรต่อไป? คุณสามารถทำให้พืชแห้งได้หลายวิธี

ใส่กระเทียมลงในเครื่องเตรียมอาหารและสับให้ละเอียด

หากคุณต้องการผลิตภัณฑ์ที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ให้ตัดด้วยมีด

จากนั้นคุณสามารถทำให้ผลิตภัณฑ์แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 93 องศา

อบกระเทียมเป็นเวลา 2 วันที่อุณหภูมิ 35 องศาในเครื่องอบผ้า

หากคุณตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 45 องศา คุณจะทำให้ผลิตภัณฑ์แห้งเร็วขึ้น ในการทำเช่นนี้ขอแนะนำให้หั่นเป็นชิ้นใหญ่ แต่โดยมีเงื่อนไขว่าสารดูดความชื้นมีรูขนาดใหญ่

นั่นคือทั้งหมด! กระเทียมพร้อมแล้ว วิธีการจัดเก็บสินค้าที่ได้รับ?

มีหลายวิธีในการจัดเก็บ:

1. ชิ้นกระเทียมสามารถเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้นานหลายเดือน ในขณะเดียวกันก็จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ไม่ได้ถูกแสงแดดโดยตรงและอุณหภูมิสูง
2. หลังจากกระเทียมแห้งแล้วให้สับ เพื่อให้ผงแป้งมีคุณภาพดีเยี่ยม ขอแนะนำให้ร่อนชิ้นส่วนผ่านตะแกรง คุณสามารถเก็บส่วนผสมที่ได้เป็นเวลา 2 เดือน
3. แช่แข็งกลีบกระเทียมในภาชนะที่มีฝาปิด ดังนั้นจะเก็บไว้ได้ 12 เดือน ก่อนใช้ผลิตภัณฑ์สำหรับอาหาร ให้บดในเครื่องบดกาแฟ

ความเร็วในการอบแห้งจะขึ้นอยู่กับคุณภาพของกระเทียม เช่นเดียวกับขนาดของชิ้นส่วน อุณหภูมิของอากาศระหว่างการอบแห้ง และการปรากฏตัวของเกล็ดบนพื้นผิวของโรงงาน

กระเทียมตากแดดได้ไหม

คำตอบสำหรับคำถามที่วางนั้นคลุมเครือ หากคุณมีส่วนร่วมในการเพาะปลูกกระเทียมในเชิงอุตสาหกรรม คุณก็ทำได้! ดังนั้นผลิตภัณฑ์จึงแห้งเร็วขึ้น ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญ เนื่องจากผู้ผลิตมักจะขายกระเทียมตามฤดูกาล

สำหรับผู้ที่บริโภคผลิตภัณฑ์ด้วยตนเอง วิธีการที่นำเสนอนี้ไม่เหมาะ

ประเด็นคือหลังจากตากแดดแล้วอายุการเก็บของกระเทียมจะลดลงอย่างมาก

ควรตากในที่ร่มจะดีที่สุด ภายใต้แสงแดด ฝาครอบด้านนอกของผลิตภัณฑ์แตก ซึ่งหมายความว่าคุณภาพของหลอดไฟจะลดลง ด้วยเหตุนี้ หากคุณสนใจที่จะใช้กระเทียมเพื่อวัตถุประสงค์ในการทำอาหาร ให้ตากในที่ร่มให้แห้ง!

และพืชที่มีไว้สำหรับปลูกก่อนฤดูหนาวก็สามารถตากแดดได้ 3 วัน

คำปรึกษาที่ดี

หากคุณเลือกที่จะตากแดด ขั้นตอนการเตรียมผลิตภัณฑ์ก่อนการผลิตจะเป็นดังนี้:

• ใช้แผ่นอบแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์
• ตัดกลีบออกเป็น 2 ส่วน;
• วางกระเทียมบนถาดอบโดยให้แกนอยู่ด้านบน
• รอ 3-5 วัน
• ถ้ากระเทียมกรอบก็พร้อม

ในระหว่างการปรุงอาหารไม่ว่าจะเลือกวิธีใดก็ตามจะต้องกวนกระเทียมด้วยไม้พายเป็นระยะ ๆ เพื่อให้ผลิตภัณฑ์สุดท้ายมีกลิ่นหอมจะเป็นการดีกว่าถ้าเลือกกระเทียมประเภทเผ็ด

กระเทียมสุกเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการอบแห้ง ในมุมมองนี้ ก่อนเริ่มกระบวนการ ให้ตรวจทานแต่ละกานพลูอย่างรอบคอบ หากมีจุดที่เสียหายจำเป็นต้องตัดออก

ดังนั้นกระเทียมชนิดใดจึงเหมาะสำหรับการทำให้แห้ง อย่างไรก็ตาม ครีโอลและกระเทียมขาวสีเงินถือเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด

คุณสามารถทำให้ผลิตภัณฑ์แห้งในเตาอบ เครื่องอบผ้า หรือตากแดด ในกรณีนี้ ตัวเลือกหลังเหมาะสำหรับงานอุตสาหกรรมเท่านั้น อย่าลืมเกี่ยวกับการเตรียมผลิตภัณฑ์เบื้องต้นก่อนการอบแห้ง

ใช้เฉพาะหัวที่แก่และแข็งแรงเท่านั้น มิฉะนั้น กระเทียมอาจเน่าหรือขึ้นราได้ กานพลูแห้งสามารถบดและใช้เป็นสารเติมแต่งสำหรับการทำอาหาร

ในการเตรียมกระเทียมที่เก็บเกี่ยวตลอดทั้งปี คุณจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับบางประการในการทำให้แห้ง มีหลายเทคนิคในการทำให้กระเทียมแห้งหลังจากการขุด ซึ่งแต่ละวิธีจะเตรียมผักเพื่อใช้ต่อไป ก่อนที่คุณจะนึกถึงวิธีทำให้กระเทียมแห้งหลังจากขุด คุณต้องรู้คุณสมบัติของการเตรียมผักสำหรับขั้นตอนนี้

หากผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนวางแผนที่จะใช้พืชผลที่เก็บเกี่ยวเพื่อการอบแห้งในขั้นต้นเขาจะต้องปลูกใน สวนชนิดผักให้ถูกต้อง สำหรับสิ่งนี้ควรใช้พันธุ์กุหลาบฤดูหนาวหรือฝรั่งเศส พันธุ์ดังกล่าวจะไม่สูญเสียรสชาติหลังจากการอบแห้ง

จำเป็นต้องเตรียมพืชสำหรับการอบแห้งตั้งแต่วินาทีที่เก็บเกี่ยว ก่อนที่คุณจะนำผักออกจากสวน คุณต้องแน่ใจว่าดินแห้งดีแล้ว นอกจากนี้สองสามวันก่อนการเก็บจะไม่สามารถรดน้ำได้ หลังจากเอากระเทียมออกจากดินแล้ว จะไม่สามารถล้างได้ จะเป็นการดีกว่าถ้าการทำความสะอาดประกอบด้วยการเอาชั้นบนสุดของแกลบออก มิฉะนั้นจะเป็นปัญหาในการทำให้ผักแห้งนอกจากนี้ยังสามารถเน่าได้

สำหรับการอบแห้งที่บ้านควรเตรียมห้องเย็นที่มีความชื้นต่ำ สำหรับกระเทียมที่ขุดขึ้นมา ห้ามตัดราก ใบ และลำต้น

วิธีการทำให้แห้ง

มีการคิดค้นเทคนิคมากมายที่บอกวิธีทำให้กระเทียมแห้งหลังการเก็บเกี่ยว ผู้พักอาศัยในฤดูร้อนหลายคนชอบที่จะตากกระเทียมที่ขุดขึ้นมาทั้งสภาพเพื่อยืดอายุความสดและมีความเป็นไปได้มากมายสำหรับการใช้งาน อย่างไรก็ตามบางคนแนะนำให้ทำให้ผักแห้งและสับทันที วิธีการเตรียมนี้จะช่วยลดระยะเวลาที่ใช้ในการเตรียมผลิตภัณฑ์เพื่อใช้ในจาน

วิธีการปอกกระเทียมให้แห้ง?

วิธีนี้ยังเหมาะสำหรับความจำเป็นในการทำให้ผักในเรือนกระจกแห้งซึ่งจะทำให้สุกก่อนที่จะเกิดความร้อน ในการทำให้กระเทียมแห้งในสภาพที่ปอกเปลือกจำเป็นต้องรอให้ครบกำหนดนำออกจากพื้นและทำความสะอาดจากชั้นสกปรกด้านบน ในการทำเช่นนี้ขอแนะนำให้ทำตามคำแนะนำ:

1. ผักถูกปอกเปลือกออกจากชั้นที่ทนทาน
2. หัวถูกตัดเป็นหลายชิ้นหนา 5-6 มิลลิเมตร
3. ชิ้นจะกระจายไปทั่วตะแกรง ชิ้นจะแห้งในเตาอบ กระเทียมควรแห้งที่อุณหภูมิ 50 องศา
4. จากนั้นชิ้นกระเทียมจะเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง หลังจากนั้นจะต้องใส่ลงในขวดโหลและปิดให้สนิท

หากต้องการวัตถุดิบที่เตรียมไว้สามารถเปลี่ยนเป็นผงได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ชิ้นจะถูกวางไว้ในเครื่องบดกาแฟและบด เครื่องเทศที่คล้ายกันจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 1 ปี

หัวชิ้นเดียว

การตากกระเทียมทั้งหัวที่บ้านจะทำเมื่อผักสุกเต็มที่ การเก็บรักษาดำเนินการในห้องที่มีการระบายอากาศที่ดีโดยที่ดัชนีอุณหภูมิไม่เกิน 10 องศาเซลเซียส จากนั้นคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำ:

1. กระเทียมที่ปอกเปลือกจากชั้นบนสุดวางในชั้นเดียวเพื่อไม่ให้หัวสัมผัสกัน
2. ใช้เวลานานแค่ไหนในการทำให้แห้ง? หลังจาก 2 เดือนพืชจะแห้ง สิ่งนี้สามารถรับรู้ได้จากโทนสีน้ำตาลของใบไม้และรากที่เหี่ยวเฉา
3. รากถูกตัดเพื่อให้เหลือเพียง 6 มิลลิเมตร
4. จากนั้นชั้นบนสุดของใบจะถูกลบออกเพื่อไม่ให้กานพลูถูกเปิดเผย
5. ตัดลำต้นให้สูงจากหัวต้นประมาณ 2.5 เซนติเมตร

สามารถใช้ถุงน่องเพื่อเก็บผักดังกล่าวได้ แขวนไว้ในที่ร่ม

นอกจากนี้สำหรับการจัดเก็บสามารถสับผักได้ ในการทำเช่นนี้ฟันจะถูกตัดเป็นชิ้นขนาด 2 มิลลิเมตร มีดต้องชุบน้ำอย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันกระบวนการทำให้ชิ้นมืดลง จากนั้นชิ้นจะแห้งเล็กน้อยและเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท

อบแห้งเป็นมัด

วิธีนี้ช่วยให้รากและยอดแห้งในขณะที่ผักเริ่มสุกและไม่สูญเสียโครงสร้างและรสชาติ การอบแห้งผักเป็นกำที่บ้านจำเป็นต้องปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้:

1. ผักจะถูกลบออกจากดินทำความสะอาดชั้นสกปรกด้านบนเพื่อไม่ให้หลอดไฟถูกเปิดเผย ในกรณีนี้ กระเทียมควรมีก้านยาว
2. ก้านกระเทียมมัดเป็นเปียแน่นๆ ให้หัวกระเทียมอยู่คนละด้าน
3. มัดจะแห้งที่อุณหภูมิ 30 องศาเป็นเวลา 6-8 วัน ในวันสุดท้ายยอดส่วนเกินจะถูกตัดออก

มัดเสร็จแล้วจะแขวนไว้ในห้องที่แห้งและเย็น การเก็บหางเปียให้แห้งที่อุณหภูมิ 30 องศาสามารถอยู่ได้เฉลี่ย 9 เดือน

วิธีทำให้กระเทียมสับแห้ง?

เลือกหัวที่ปลอดโรคทั้งหมดสำหรับการทำให้แห้ง จำเป็นต้องทำให้กระเทียมแห้งในสภาพที่สับแล้วตามคำแนะนำต่อไปนี้:

1. ก่อนอื่นควรทำความสะอาดผลิตภัณฑ์จากแกลบ
2. หัวถูกแยกชิ้นส่วนออกเป็นชิ้น ๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นด้วยมีด
3. ชิ้นวางบนกระดาษ parchment และทำให้แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 93 องศา
4. คุณยังสามารถใช้เครื่องเป่า: สำหรับสิ่งนี้ชิ้นส่วนจะถูกวางไว้ในอุปกรณ์เป็นเวลา 2 วันและทำให้แห้งที่อุณหภูมิ 35 องศา
5. เป็นการดีกว่าที่จะทำให้ชิ้นแห้งเย็นลงจากนั้นบดด้วยเครื่องบดกาแฟทันทีให้เป็นผง หากมวลไม่แห้งจะต้องกระจายอีกครั้งบนแผ่นหนังและทำให้แห้งเล็กน้อย ในกรณีนี้ควรตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 50 องศา

เพื่อให้ผงที่เตรียมไว้ที่บ้านได้รับโครงสร้างที่สม่ำเสมอควรผ่านตะแกรง

กระเทียมตากแดดได้ไหม

ชาวเมืองในฤดูร้อนหลายคนสงสัยว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะตากกระเทียมที่เก็บเกี่ยวแล้วให้แห้ง? คำตอบสำหรับคำถามนี้ไม่คลุมเครือ ความจริงก็คือเมื่อตากแดดให้แห้งอายุการเก็บรักษาของผักจะลดลงอย่างมาก ดังนั้นเฉพาะผู้ที่มีส่วนร่วมในการเพาะปลูกกระเทียมในเชิงอุตสาหกรรมเท่านั้นที่ได้รับอนุญาตให้ทำให้ผักแห้งด้วยวิธีนี้ เนื่องจากการอบแห้งดังกล่าวช่วยประหยัดเวลาได้อย่างมาก หากหลังการเก็บเกี่ยวคุณวางแผนที่จะรับประทานผลิตภัณฑ์ด้วยตัวเอง คุณต้องทำให้กระเทียมแห้งนานขึ้น

การตากในที่ร่มจะดีที่สุด หากผู้พักอาศัยในฤดูร้อนตัดสินใจตากผักเพื่อปลูกในฤดูถัดไป จะต้องตากแดดให้แห้งหลังการเก็บเกี่ยวเป็นเวลา 3 วัน การอบแห้งจะดำเนินการในตอนกลางวัน ในเวลากลางคืนกระเทียมจะถูกนำออกในห้องแห้ง

วิธีการที่อธิบายไว้ช่วยให้คุณสามารถเก็บพืชผลที่เก็บเกี่ยวได้เป็นเวลานานในรูปแบบแห้ง ควรพิจารณาว่าการเตรียมที่บ้านช่วยรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ คุณสามารถจัดเก็บผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในขวดโหลที่ปิดสนิทหรือในที่ที่มีอากาศถ่ายเทสะดวก เช่น ในตะกร้าหวาย ถุงน่อง มัด ควรตรวจสอบผักแห้งเป็นประจำว่าเน่าหรือราหรือไม่

กระเทียมเป็นพืชผักที่มีกลิ่นหอมซึ่งได้รับความรักจากผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทั่วโลก รสเผ็ดและละเอียดอ่อนของพืชรวมกับอาหารส่วนใหญ่ของเนื้อสัตว์ ปลา เห็ด ผัก และขนมอบบางชนิด กระเทียมแห้งใช้เป็นเครื่องเทศ ช่วงของเครื่องเทศค่อนข้างกว้าง และการรับกระเทียมในรูปแบบใด ๆ ก็ไม่ใช่ปัญหา แต่เครื่องเทศจากธรรมชาติแบบโฮมเมดไม่สามารถเทียบได้กับผลิตภัณฑ์ที่ซื้อมา

การเตรียมกระเทียมสำหรับการอบแห้ง

สำหรับการอบแห้งจะเลือกหัวที่โตเต็มที่และหนาแน่นพร้อมเปลือกทั้งหมดโดยไม่มีสัญญาณของการเน่าเสียและโรคต่างๆ พันธุ์ที่ดีที่สุดสำหรับการอบแห้งคือกระเทียมขาวสีเงินและครีโอล

ในระหว่างกระบวนการทำให้แห้ง ปริมาตรของของเหลวจะลดลง กระเทียมกลายเป็นแสงลดน้ำหนัก 2.5 เท่า หากใช้เครื่องปรุงรสไม่บ่อยนักก็ต้องใช้สองหรือสามหัว กานพลูแยกออกจากหัวปอกเปลือกแต่ละกลีบ เตียงรูตถูกตัดแต่ง 1-2 มม. สำหรับชิ้นที่มีแกลบหนาแน่นจำเป็นต้องตัดด้านบนและด้านล่างออก จากนั้นใช้ด้านแบนของมีดกดกานพลูเบา ๆ เพื่อให้เกล็ดเต็มตัวแตก

สำหรับการเตรียมการขนาดใหญ่ คุณต้องใช้กลีบกระเทียมจำนวนมาก การใช้วิธีดั้งเดิมในการทำความสะอาดรากพืชนั้นไม่สมเหตุสมผล นี่เป็นงานที่น่าเบื่อและยาวนานมาก มีสามวิธีในการทำความสะอาดอย่างรวดเร็ว:

1. พับฟันลงในภาชนะเคลือบฟันหรือโลหะ ปิดฝาและเขย่าแรงๆ เป็นเวลา 20 วินาที กระเทียมจะทุบผนังแยกออกจากแกลบ
2. ฟันจะถูกวางไว้ในน้ำยาทำความสะอาดซิลิโคนรูปทรงท่อซึ่งถูกรีดด้วยแรงบนโต๊ะ ภายใต้แรงกดของมือ เปลือกจะแตกออก
3. ช่วยให้ขั้นตอนง่ายขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ - แช่ฟัน วางไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลา 10 นาที ท็อปโค้ทเปียกและสามารถถอดออกได้ง่ายด้วยมือ

เพื่อให้ได้เครื่องปรุงรสที่อร่อยและมีคุณภาพสูง การเลือกวัตถุดิบที่ดีนั้นไม่เพียงพอ คุณต้องรู้วิธีทำให้กระเทียมแห้งที่บ้านและรักษารสชาติไว้เป็นเวลานาน

วิธีทำกานพลูปอกเปลือกให้แห้ง

ก่อนการอบแห้งจะมีการตัดฟันที่สะอาด ทางเลือกของเศษส่วนขึ้นอยู่กับความชอบในการทำอาหาร ตามวิธีการสับกระเทียมคือ:

• บด;
• สับ (เกล็ด);
• ดิน (ผง).

สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีการอบแห้งเพื่อไม่ให้เสียรสชาติและรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์

อากาศแห้ง

ฟันถูกตัดตามยาวออกเป็นสองส่วน อย่าลืมเอาแกนสีเขียวของพืชออก ต้นอ่อนให้ความขมของเครื่องเทศสำเร็จรูป

วางชิ้นส่วนบนพื้นผิวเรียบ (ถาดหรือตะแกรง) โดยหันด้านขึ้น วางถาดในที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทสะดวก ไม่แนะนำให้วางภาชนะบนถนน ชิ้นงานต้องไม่ถูกแสงแดด สิ่งนี้จะช่วยรักษาวิตามินและสารอาหารในปริมาณสูงสุด

กานพลูครึ่งหนึ่งจะถูกตรวจสอบเป็นระยะเพื่อความพร้อม ในสภาพอากาศที่แห้งและอบอุ่น การทำให้แห้งเป็นเวลา 10-15 วัน

เตาอบ

สำหรับการอบแห้งในเตาอบกลีบจะถูกตัดเป็นกลีบบาง ๆ ปิดด้านล่างของแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบเพื่อไม่ให้น้ำผลไม้ไหม้ที่พื้นผิว กระจายกระเทียมในชั้นเดียวโดยแยกชิ้นที่เหนียวออก

เตาอบร้อนถึง 60 °C ระหว่างการอบแห้ง เปิดประตูเล็กน้อย การเข้าถึงอากาศจะหลีกเลี่ยงความร้อนสูงเกินไปและกลีบดอกจะได้สีครีมที่น่ารับประทาน

หลังจากผ่านไป 45 นาที กระเทียมชิ้นจะถูกนำออกจากเตาอบ เมื่อจานเย็นสนิทจะกลับด้านและส่งไปให้แห้งอีกครั้ง รอบเวลาทั้งหมดขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้นงานและอยู่ที่ 3-6 ชั่วโมง.

เครื่องเป่าไฟฟ้า

วิธีที่สะดวกที่สุดในการเตรียมกระเทียมแห้งคือการใช้อุปกรณ์พิเศษเพื่อขจัดของเหลวออกจากผัก เครื่องอบผ้าไฟฟ้ามีตัวควบคุมอุณหภูมิในตัวและฟังก์ชันการระบายอากาศ ซึ่งรักษาลักษณะรสชาติของกระเทียมสดไว้ทั้งหมด และรับประกันคุณภาพการอบแห้งที่สูง

หนึ่งถาดบรรจุได้ถึง 9 หัว ชิ้นจะถูกวางลงด้านที่ตัดลง กำลังดำเนินการอบแห้งที่อุณหภูมิไม่เกิน 45 องศาเซลเซียส คุณไม่สามารถตั้งค่าปุ่มให้สูงขึ้นได้ เนื่องจากความร้อนที่มากเกินไปจะทำลายกลิ่นหอมที่เผ็ดร้อน รอบเวลาขึ้นอยู่กับกำลังของอุปกรณ์ ขนาดการตัด และเฉลี่ย 24-36 ชั่วโมง

การทำให้กระเทียมบดแห้งนั้นดำเนินการในเครื่องใช้ไฟฟ้าด้วย บดฟันด้วยเครื่องเตรียมอาหารหรือใช้มีดหั่นเป็นชิ้นขนาด 3 มม. เพื่อป้องกันไม่ให้กระเทียมแข็ง ให้ทำให้แห้งที่อุณหภูมิ 35°C เป็นเวลา 2 วัน

การเตรียมกระเทียมผง

กับกระเทียมแห้งป่นขั้นตอนการทำอาหารจะสะดวกและง่าย ผักไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกและสับซึ่งจะทำให้เสียสมาธิจากกระบวนการหลัก เครื่องปรุงรสใช้พื้นที่น้อยและพร้อมเสมอ

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการทำให้ผงกระเทียมแห้ง:

การเก็บผักแห้ง

กระเทียมแห้งที่บ้านเก็บไว้ 3-5 เดือน วางในภาชนะแก้วปิดให้แน่นไม่ให้อากาศเข้า ส่วนผสมจะถูกรวบรวมจากภาชนะด้วยช้อนพลาสติกหรือไม้ การสัมผัสกับช้อนส้อมโลหะจะทำให้อายุการเก็บรักษาสั้นลง

โถซีเรียลใส่ในที่แห้งและอากาศถ่ายเทที่อุณหภูมิไม่เกิน +25 ° C ผง - ในตู้เย็น บ่อยครั้งที่กลีบดอกแห้งถูกทิ้งไว้ทั้งกลีบตามต้องการ คุณสามารถคืนกลีบกระเทียมให้กลับสู่สภาพเดิมได้โดยแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง การปรากฏตัวของกลิ่นหรือรสชาติแปลกปลอมในเครื่องเทศกระเทียมบ่งบอกถึงความเสียหายต่อผลิตภัณฑ์

การอบแห้งที่บ้านเป็นวิธีที่ดีในการเตรียมผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ กระเทียมแห้งสามารถแทนที่ของสดได้อย่างง่ายดายและเปลี่ยนแม้แต่อาหารที่ง่ายที่สุดให้เป็นผลงานชิ้นเอก

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

กูเกิล พลัส