เครื่องคิดเลขสำหรับเจือจางแอลกอฮอล์ด้วยน้ำสำหรับ Android เครื่องคิดเลขควบคุมการหมัก เครื่องคำนวณการเจือจางฐานแอลกอฮอล์ที่บ้าน

ด้วยเครื่องคิดเลขนี้ คุณสามารถคำนวณได้อย่างง่ายดายว่าต้องเติมน้ำมากแค่ไหนในแสงจันทร์เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่คุณต้องการ
หลายคนที่มีส่วนร่วมในการผลิตเหล้าแสงจันทร์ที่บ้านมีความสนใจในคำถามว่าจะเจือจางแสงจันทร์ได้อย่างไร เครื่องดื่มที่ไม่เจือปนสามารถเผาเยื่อเมือก ซึ่งจะทำให้หายใจลำบาก เป็นเรื่องปกติที่จะดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ด้วยน้ำหรือเจือจาง ความแรงของแสงจันทร์ที่เจือจางจะลดลงทันที ในการคำนวณอัตราส่วนที่ถูกต้องของสัดส่วนของน้ำและแอลกอฮอล์ มีเครื่องคำนวณพิเศษ

เพื่อไม่ให้เครื่องดื่มเสียและลดระดับความเข้มข้นของแอลกอฮอล์ มีหลายวิธีในการเจือจางด้วยน้ำ

ตาราง Fertman เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการคำนวณสัดส่วนที่ต้องการ แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนถึงวิธีการลดความแรงของเครื่องดื่มลงเหลือ 15% ปริมาตร ตัวเลือกนี้เหมาะหากคุณไม่มีเครื่องคิดเลขอยู่ในมือ

ก่อนเจือจางแสงจันทร์ คุณควรวัดปริมาณเอทิลแอลกอฮอล์ตามจริง ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เครื่องวัดแอลกอฮอล์ในครัวเรือนได้ ต้องพบตัวบ่งชี้ผลลัพธ์ในคอลัมน์แนวนอนแรก

มันทำงานอย่างไรในทางปฏิบัติ

สันนิษฐานว่าคนต้องการเจือจางเครื่องดื่มที่มีความแรง 60% ปริมาตร

• ที่ทางออกเขาจะได้รับแสงจันทร์ซึ่งความแข็งแกร่งจะเป็น 40% vol.
• เพื่อให้เข้าใจถึงปริมาณน้ำที่จำเป็นสำหรับขั้นตอนนี้ คุณต้องค้นหาเซลล์จุดตัดของแถวและคอลัมน์ที่ต้องการ
• ในกรณีนี้ จะได้ผลลัพธ์ดังต่อไปนี้: ควรเจือจางเครื่องดื่ม 60 องศา 1 ลิตรกับน้ำ 514 มล. เพื่อให้ได้แสงจันทร์ส่องถึงสี่สิบองศา
• สามารถตรวจสอบผลลัพธ์ได้ด้วยเครื่องวัดแอลกอฮอล์ที่บ้าน

เครื่องดื่มที่มีความเข้มข้นเริ่มต้นเช่นปริมาตร 80% เพื่อให้ได้แสงจันทร์สามสิบองศาตามตารางจำเป็นต้องเจือจางน้ำ 1709 มล.

ดังนั้นผู้ที่เกี่ยวข้องกับแสงจันทร์ที่บ้านจะสามารถได้รับส่วนผสมที่สมบูรณ์แบบสำหรับความต้องการของพวกเขา

สูตรพิเศษสำหรับเพาะพันธุ์แสงจันทร์

บางครั้งตารางอาจไม่มีตัวบ่งชี้ที่จำเป็น ในกรณีนี้ วิธีอื่นๆ ในการคำนวณสัดส่วนจะช่วยได้ เช่น เครื่องคิดเลขหรือสูตรพิเศษ

วันนี้ มีแหล่งข้อมูลมากมายที่นำเสนอ โดยใช้เครื่องคิดเลขเฉพาะ เพื่อคำนวณปริมาณน้ำที่ต้องการเพื่อเจือจางแสงจันทร์ การใช้แหล่งข้อมูลดังกล่าวสะดวกและง่ายมาก: ในสาขาที่เหมาะสม คุณต้องป้อนปริมาตรของแอลกอฮอล์เริ่มต้น ความแรงของเครื่องดื่มก่อนการเจือจาง และระดับความแรงที่ต้องการ ถัดไป ผู้ใช้คลิกที่ปุ่ม "คำนวณ" และการคำนวณอัตโนมัติจะเกิดขึ้น

ในการคำนวณสัดส่วนโดยใช้สูตร คุณจะต้องใช้เครื่องคำนวณทางคณิตศาสตร์ด้วย สูตรนี้มีลักษณะดังนี้: X = 100NP/M - 100P

ตามวิธีนี้ ตัวอักษร N หมายถึงปริมาณเครื่องดื่มก่อนการปรุงทั้งหมด M คือปริมาณแสงจันทร์ที่จะได้รับที่เอาต์พุต ตัวอักษร P หมายถึงสัมประสิทธิ์ที่เกิดจากการหารสารละลายเริ่มต้นด้วย 100 มล. X คือ ปริมาณน้ำที่ใช้เจือจาง ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องคิดเลข จะทำให้การคำนวณที่จำเป็นทั้งหมดเป็นเรื่องง่าย

ตัวอย่างเช่น บุคคลจำเป็นต้องเจือจางแอลกอฮอล์ 200 มล. ด้วยความแรง 95% โดยปริมาตร ส่งผลให้เขาต้องการเครื่องดื่มที่มีความเข้มข้น 45% โดยปริมาตร ในตัวอย่างนี้ ได้รับการคำนวณต่อไปนี้: 100*95*2/45-100*2 = 222 ml ของน้ำ เป็นของเหลวจำนวนนี้ที่จะต้องได้รับเครื่องดื่มที่มีความแรง 45% ปริมาตร

เวอร์ชันแก้ไขอื่นของสูตรนี้มีดังนี้: M = (W1 / W2) * V - V:

• M คือปริมาณน้ำที่ต้องการ
• W1 คือความแรงเริ่มต้นของเครื่องดื่ม
• W2 - ป้อมปราการที่ต้องการ
• V คือปริมาตรของแสงจันทร์ในหน่วยมล. ก่อนเริ่มขั้นตอน

น้ำอะไรเจือจาง

ผู้ที่มีส่วนร่วมในแสงจันทร์ที่บ้านมีความกังวลเกี่ยวกับคำถามว่าจะเจือจางแสงจันทร์ด้วยน้ำได้อย่างไร ในเรื่องนี้สิ่งสำคัญคือต้องเข้าหาทางเลือกของของเหลวที่ใช้ด้วยความรับผิดชอบ ต้องเป็นไปตามข้อกำหนดบางประการเนื่องจากคุณภาพและรสชาติของเครื่องดื่มขั้นสุดท้ายไม่ว่าจะเป็นวอดก้าหรือทิงเจอร์ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้โดยตรง

ข้อกำหนดสำหรับน้ำคือ:

• ความโปร่งใส;
• ไม่มีสี;
• ปริมาณเกลือขั้นต่ำ;
• ความแข็งแกร่งเล็กน้อย
• อุณหภูมิไม่สูงกว่า +20 °С;
• ความบริสุทธิ์
• ห้ามใช้น้ำประปาหรือน้ำกลั่นโดยเด็ดขาด

ของเหลวจากก๊อกจะไม่ทำงาน แม้ว่าจะต้มแล้วก็ตาม มันจะทำให้เสียรสชาติของเครื่องดื่มที่เกิดขึ้นอย่างมากเท่านั้น แสงจันทร์ดังกล่าวจะมีเมฆมากและมีกลิ่นเอทิลแอลกอฮอล์ที่คมชัด เนื่องจากน้ำดังกล่าวมีระดับความกระด้างเพิ่มขึ้น และแอลกอฮอล์อาจมีน้ำมันฟิวส์เซลจำนวนมาก ซึ่งจะตกตะกอนและทิ้งคราบสกปรก

ถ้าแสงจันทร์ล้างด้วยถ่านหรือกรอง สีอาจเปลี่ยนไป

ตัวเลือกที่พึงประสงค์

สำหรับการเจือจาง น้ำพุหรือน้ำบาดาลเหมาะที่สุด ถ้าเป็นไปได้ควรทำการวิเคราะห์ทางเคมีก่อนทำหัตถการ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อกำหนดองค์ประกอบของของเหลว การวิเคราะห์นี้สามารถทำได้ใน SES ด้วยระดับความกระด้างที่เพิ่มขึ้น น้ำสามารถผ่านตัวกรองสำหรับใช้ในบ้านทั่วไปได้

น้ำบรรจุขวดได้เช่นกัน แต่สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบเนื้อหาของเกลือแร่ ข้อมูลนี้สามารถพบได้บนฉลากที่กำหนดองค์ประกอบ ผลิตภัณฑ์ที่มีสารเติมแต่งขั้นต่ำเหมาะสมที่สุด หากจำเป็น น้ำดังกล่าวสามารถทำให้อ่อนลงได้ด้วยตัวกรองภายในบ้าน

ในกรณีร้ายแรง คุณสามารถใช้น้ำประปาได้ แต่ควรกรองอย่างระมัดระวัง แต่คุณภาพของแสงจันทร์ที่ได้จะลดลงมาก

เพื่อรสชาติคุณสามารถเพิ่มผลไม้รสเปรี้ยว, วอลนัท, เบอร์รี่ต่างๆ, พริกไทย, อบเชยและน้ำผึ้งลงในเครื่องดื่มเจือจาง

ควบคุมคุณภาพ

คุณสามารถวัดความแรงของแสงจันทร์ด้วยเครื่องวัดแอลกอฮอล์ แต่ตามที่แสดงในทางปฏิบัติ การอ่านค่าที่แม่นยำอย่างยิ่งเมื่อวิเคราะห์เฉพาะแอลกอฮอล์กับน้ำ บนแสงจันทร์ มีข้อผิดพลาดไม่กี่องศา แต่สิ่งนี้ไม่สำคัญ แต่การวัดด้วยว่า "ความแรง" ของทิงเจอร์หรือเหล้าที่ออกมานั้นใช้ไม่ได้ผลอย่างไร อุปกรณ์ไม่สามารถระบุสิ่งนี้ได้เนื่องจากมีส่วนประกอบเพิ่มเติมจำนวนมากที่เปลี่ยนความหนาแน่นของของเหลวรวมถึงน้ำตาล

วิธีการทางวิทยาศาสตร์

แม้แต่แสงจันทร์บริสุทธิ์ก็ถูกทดสอบด้วยเครื่องวัดแอลกอฮอล์ตามกฎเกณฑ์บางประการ ความแม่นยำของผลลัพธ์จะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้:

1. แอลกอฮอล์จะต้องถูกนำไปที่อุณหภูมิ 20 องศา
2. ควรเทผลิตภัณฑ์ลงในภาชนะใสทรงสูง ถ้าอยู่ในขวดที่เกือบเต็มจะเทไม่ได้
3. เครื่องวัดแอลกอฮอล์จุ่มลงในแสงจันทร์อย่างนุ่มนวลและระมัดระวัง และตรวจระดับ "การเยือกแข็ง" และระดับของเหลวอยู่ที่ส่วนใดของเครื่องชั่ง

หากต้องการศึกษาไวน์และทิงเจอร์แบบโฮมเมด คุณจะต้องใช้เครื่องมือวัดอื่น เช่น เครื่องวัดไวน์ในครัวเรือนหรือเครื่องวัดการหักเหของแสง ช่วยให้คุณกำหนดปริมาณแอลกอฮอล์และน้ำตาลในเครื่องดื่มนั้นๆ

เบาเหมือนขนนก บริสุทธิ์ดั่งน้ำตา

ช่างฝีมือบางคนพยายามหาความแรงของแสงจันทร์ด้วยตา ในความหมายที่แท้จริง:

1. ของเหลวใสอย่างแน่นอน - ระดับสูง
2. โคลน - ต่ำ

อันที่จริง วิธีการนี้มีที่ที่จะต้องมีความแม่นยำมากขึ้นเท่านั้น น้ำก็ไม่ขุ่น แต่ ...

น่าเชื่อถือมากขึ้นในการชั่งน้ำหนักแสงจันทร์ วิธีการนี้จะไม่ได้ให้ตัวบ่งชี้ที่แน่นอน แต่จะช่วยให้คุณระบุได้ว่าเครื่องดื่มอยู่ที่ 40 ° C ด้านใด ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องมีเครื่องชั่งอิเล็กทรอนิกส์ในครัว ภาชนะ และถ้วยตวง

• ตู้คอนเทนเนอร์วางอยู่บนแท่นและเปิดเครื่องชั่งน้ำหนัก ขณะที่ตู้สินค้าจะแสดงเป็นศูนย์บนกระดานคะแนน
• ใช้ถ้วยตวงแยกแสงจันทร์ 1 ลิตร
• เทลงในภาชนะบนตาชั่งและศึกษาการอ่าน

บทเพลงแห่งน้ำแข็ง

วอดก้าคลาสสิกสี่สิบองศาที่ไม่มีสิ่งเจือปนหนึ่งลิตรมีน้ำหนัก 953 กรัมพอดี หากตาชั่งก้าวข้ามตัวเลขนี้ แสดงว่ามีน้ำในแอลกอฮอล์มากขึ้นตามลำดับ ความแรงของมันจะน้อยกว่าตัวอย่าง "อ้างอิง" หากตัวเลขบนตาชั่งแสดงน้อยลง แสดงว่าแสงจันทร์มีแอลกอฮอล์มากกว่าและมีความแข็งแรงมากกว่า 40 ° C

คุณสามารถแช่แข็งแอลกอฮอล์เพื่อกำหนดระดับแอลกอฮอล์ได้ เครื่องดื่มจะมีป้อมปราการที่ลบตัวบ่งชี้จะกลายเป็นน้ำแข็ง สำหรับวอดก้า อุณหภูมินี้อยู่ที่ 40 องศาเซลเซียส บางครั้งที่บ้านก็กลายเป็นงานที่ยาก

อีกวิธีหนึ่งในการค้นหาความแรงของแสงจันทร์คือการลอบวางเพลิง ผู้ชื่นชอบแอลกอฮอล์ที่ทำเองหลายชั่วอายุคนได้ขัดเกลาให้เป็นตัวบ่งชี้ที่ค่อนข้างแม่นยำโดยมีข้อผิดพลาดเล็กน้อย ของเหลวใดๆ ที่มีแอลกอฮอล์มากกว่า 20% สามารถจุดไฟได้ แต่สิ่งนี้เกิดขึ้นในลักษณะที่แตกต่างกันเล็กน้อย ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับป้อมปราการ

และเปลวไฟ

แสงจันทร์ถูกเทลงในช้อนโต๊ะจนสุดขอบ ติดไฟและกระบวนการเผาไหม้เอง และสิ่งที่เหลืออยู่หลังจากศึกษา

1. ของเหลวติดไฟ แต่ไฟดับทันที ความแรงประมาณ 20 องศา ตัวบ่งชี้นี้เป็นเรื่องปกติสำหรับเศษส่วน "หาง" แยกออกจากร่างกายเสมอ ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ หางจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมเพื่อเพิ่มปริมาณแอลกอฮอล์หรือเทออก
2. แสงจันทร์เผาไหม้เฉพาะเมื่อสัมผัสกับเปลวไฟของไม้ขีด - 30 องศา
3. ลิ้นของเปลวไฟเป็นสีแดงและดับลงอย่างรวดเร็ว ช้อนเติมน้ำครึ่งหนึ่งหรือมากกว่า - ประมาณ 40 องศา
4. ไฟนั้นคล้ายกับเปลวไฟของหัวเตาแก๊ส: ไฟขนาดใหญ่เป็นสีน้ำเงิน แต่ลิ้นสีแดงจะลอดผ่าน น้ำที่เหลือน้อยกว่า 1/3 ของช้อน - 60 องศาหรือมากกว่า
5. เปลวไฟเป็นสีน้ำเงินโดยไม่มีสิ่งเจือปน เผาไหม้อย่างมั่นใจและสม่ำเสมอ ของเหลวเผาไหม้ในช้อนเกือบจะสะอาดหมดจด - นี่คือลักษณะของแอลกอฮอล์ที่มีปริมาณแอลกอฮอล์ 80% ขึ้นไป

แน่นอนว่าวิธีการทั้งหมดเหล่านี้ไม่เหมาะสำหรับการกำหนดระดับของแสงจันทร์หรือการคำนวณที่เกี่ยวข้องกับการเบี่ยงเบนน้อยที่สุดจากพารามิเตอร์ที่ระบุ พวกเขาช่วยให้คุณเข้าใจคร่าวๆว่าผลิตภัณฑ์มีความแข็งแรงเพียงใดและจำเป็นต้องเจือจางก่อนใช้งานหรือไม่

กฎการผสมพันธุ์

Moonshine นั้นได้รับการอบรมในสองกรณี:

• เพื่อเตรียมความพร้อมสำหรับการใช้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป (หลังจากขั้นตอนการตกตะกอน)
• การกลั่นแสงจันทร์ครั้งที่สองเพื่อลดป้อมปราการ (นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ได้แสงจันทร์ที่ละเอียดและแข็งแกร่งยิ่งขึ้น)

สำหรับการบริโภคแสงจันทร์จะเจือจางถึง 40 องศา

คำแนะนำสำหรับการเจือจางแสงจันทร์:

ก่อนขั้นตอนการตกตะกอนแนะนำให้บรรจุขวดแสงจันทร์และเติมให้เต็ม ต้องทำเพื่อไม่ให้สัมผัสกับอากาศ มิฉะนั้น อาจเกิดปฏิกิริยาเคมีที่ไม่พึงประสงค์ซึ่งจะนำไปสู่การก่อตัวของกรดอะซิติก ในกรณีนี้ รสชาติของแสงจันทร์จะเสียไปโดยสิ้นเชิง

พื้นฐานสำหรับเหล้า

บ่อยครั้งที่คนที่ชงแสงจันทร์ที่บ้านไม่เพียง แต่ใช้ผลิตภัณฑ์ที่ได้ในรูปแบบดั้งเดิม แต่ยังเตรียมทิงเจอร์ต่างๆตาม เครื่องดื่มดังกล่าวทำโดยใช้:

• เครื่องเทศ (อบเชย, วานิลลา, ส่วนผสมของพริกไทย, พริก)
• Koreniev (ขิง, มะรุม, กระเทียม)
• สมุนไพร (สาโทเซนต์จอห์น ออริกาโน กลุ้ม ฯลฯ)
• ผลเบอร์รี่ (ราสเบอร์รี่, เชอร์รี่, ลูกเกด, มะยม, ฯลฯ )
• ผลไม้ (มะนาว ส้ม พลัม แอปริคอต ลูกแพร์ ฯลฯ)
• ผลไม้แห้ง (ลูกพรุน, อินทผลัม)
• อื่นๆ (ถั่วไพน์, เยื่อหุ้มวอลนัท, เปลือกไม้โอ๊ค)

ทิงเจอร์รสเผ็ดและสมุนไพรมักทำให้ขมและแรงพอ สารเติมแต่งเหล่านี้ไม่เอื้อต่อความหวานมากเกินไป พวกเขามีน้ำผลไม้จำนวนเล็กน้อย น้ำผลไม้คืออะไรกันแน่? เป็นน้ำที่มีน้ำตาล นั่นคือเหตุผลที่เมื่อทำตัวเลือกผลไม้ควรระลึกไว้เสมอว่าระดับของสีจะลดลง ฐานสำหรับมันควรมีระดับที่พองล่วงหน้าและคำนวณล่วงหน้าว่าจะเกิดอะไรขึ้นที่เอาต์พุต

การคำนวณปริมาณส่วนผสมสำหรับบดและการเจือจางของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถทำได้โดยใช้เครื่องคำนวณของ moonshiner การคำนวณโดยประมาณของปริมาตรของเศษส่วนในระหว่างการกลั่นสามารถกำหนดได้จากปริมาณน้ำตาลหรือแอลกอฮอล์ในวัตถุดิบ

ด้านล่างนี้เป็นเครื่องคิดเลขที่จำเป็นที่สุด ซึ่งคุณสามารถใช้ในการผลิตวัตถุดิบคุณภาพสูงได้

การเจือจางแอลกอฮอล์ด้วยเครื่องคิดเลขน้ำ

การเจือจางแอลกอฮอล์ด้วยเครื่องคิดเลขน้ำ

คุณต้องเติมน้ำมล.

สัดส่วนที่แน่นอนของแอลกอฮอล์เป็นสิ่งจำเป็นเมื่อเราจะทำทิงเจอร์และเหล้าต่างๆ เช่น 35% เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับแอปเปิ้ลทิงเจอร์ แต่มีเพียงบาตินเท่านั้นที่เป็นแสงจันทร์ที่เข้มข้นซึ่งมีปริมาณแอลกอฮอล์ 99% จะทำอย่างไร? วิธีการเจือจาง? เพียงป้อนข้อมูลนี้ลงในแบบฟอร์มการคำนวณด้านบนและรับคำแนะนำที่ถูกต้องเกี่ยวกับวิธีการดำเนินการ

เครื่องคิดเลขบดน้ำตาล

จะช่วยกำหนดสัดส่วนที่ถูกต้องของส่วนผสมบดและปริมาณแอลกอฮอล์สูงสุดที่เป็นไปได้หลังจากสิ้นสุดการหมัก

เครื่องคิดเลขชงที่บ้าน

ผลลัพธ์จะเป็นส่วนผสมที่มีปริมาณแอลกอฮอล์%

ใช้การคำนวณเหล่านี้อย่างจริงจัง ความสำเร็จในการควบคุมกระบวนการทั้งหมดของการทำแสงจันทร์ รสชาติ สี และกลิ่นขึ้นอยู่กับโดยตรง!

เครื่องคิดเลขทดแทนน้ำตาลฟรุกโตสหรือน้ำตาลกลูโคส

บรากาจากกลูโคสจะผลิตแอลกอฮอล์น้อยกว่าซูโครสถึง 12.5% ​​​​แต่คุณภาพสูงกว่า เครื่องคิดเลขนี้จะคำนวณว่าต้องใช้น้ำตาลกลูโคสเท่าใด เพื่อให้ปริมาณแสงจันทร์ออกมาเท่ากับน้ำตาล 1 กิโลกรัม

เครื่องคิดเลขทดแทนน้ำตาลกลูโคส

คุณจะต้องใช้กลูโคสเป็นกิโลกรัม

ประสิทธิภาพการหมัก (เครื่องคำนวณแอลกอฮอล์ในบดก่อนและหลังการหมัก)

สำหรับเครื่องวัดการหักเหของแสงที่มีมาตราส่วน Brix Wort SG เครื่องคิดเลขจะแสดงประสิทธิภาพการหมัก วิธีการทำงานของยีสต์ และผลลัพธ์ที่ได้

เครื่องคิดเลขแอลกอฮอล์ในบรากาก่อนและหลังการหมัก

คุณจะต้องใช้กลูโคสเป็นกิโลกรัม

การกลั่นเป็นเครื่องคิดเลขน้ำ

เครื่องคิดเลขจะคำนวณผลผลิตโดยประมาณของแสงจันทร์และปริมาณการกลั่นในลูกบาศก์การกลั่นโดยอิงตามปริมาตรของบดและปริมาณแอลกอฮอล์ ซึ่งจะคงเหลือจากกระบวนการกลั่น

เครื่องคำนวณความเป็นกรดของ Wort ที่เหมาะสมที่สุด

เพื่อให้การหมักประสบความสำเร็จและแบคทีเรียที่ไม่พึงประสงค์จะไม่พัฒนาในระหว่างกระบวนการนี้ ตัวกลางจะต้องมีความเป็นกรดที่เหมาะสมที่สุด: 4.0-4.5 pH ถ้าจำเป็นต้องแก้ไขสาโท ก็ต้องทำก่อนจะต้มยีสต์ ในกรณีนี้ กรดซิตริกหรือน้ำมะนาวจะเหมาะสม (ตาม: กรด 5 กรัมตรงกับน้ำมะนาวขนาดกลางหนึ่งลูก) คุณจะต้องใช้เครื่องวัดค่า pH ที่ง่ายที่สุดเพื่อควบคุมความเป็นกรด

เครื่องคำนวณความเป็นกรดของสาโทที่เหมาะสมที่สุด

สำหรับการผสมพันธุ์คุณต้องการกรดเพียงกรัมเดียว

การคำนวณการแยกส่วนของแสงจันทร์

การกลั่นของบดมีความเกี่ยวข้องกับการได้ผลิตภัณฑ์ที่นอกเหนือไปจากเอทิลแอลกอฮอล์แล้วยังมีสิ่งสกปรกจากส่วนประกอบย่อยอีกด้วย การปรากฏตัวของพวกเขาส่งผลเสียต่อคุณภาพของแสงจันทร์

ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องทำการคำนวณเบื้องต้นของปริมาตรของเศษส่วน ซึ่งในบรรดาเครื่องกลั่นเรียกว่าหัว ตัวกลั่น และส่วนหาง เมื่อเลือกเศษส่วน ควรพิจารณาจุดเดือดของเอทานอลและสิ่งเจือปนด้วย

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถดาวน์โหลดเครื่องคิดเลข moonshiner ลงในคอมพิวเตอร์ของคุณได้ที่นี่: CalcSam.exe

ในการพิจารณาว่าคุณต้องเลือกส่วนแรกของแสงจันทร์มากน้อยเพียงใด ให้ใช้วิธีการคำนวณแบบต่างๆ วิธีที่ง่ายที่สุดคือการวัดระดับปริมาณน้ำตาลในส่วนผสมก่อนใส่ยีสต์

• ตัวอย่างเช่น หากบด 1 ลิตรมีน้ำตาล 15% จากนั้นคำนวณน้ำหนักโดยใช้การคำนวณทางคณิตศาสตร์อย่างง่าย
• เหลือ 150 กรัม จากการสังเกตเชิงปฏิบัติ 70-100 มล. ของเศษส่วนแรกควรนำมาจากน้ำตาล 1 กก. ที่ใช้ทำคลุกเคล้า
• สำหรับบด 1 ลิตรตัวบ่งชี้จะเป็น 10.5-15 มล. และสำหรับ 10 - 105-150 มล.
• เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพในกระบวนการผลิตเบียร์ที่บ้าน จำเป็นต้องเลือกหัวที่มีสิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายให้มากที่สุดในระหว่างการให้ความร้อนช้า
• . สิ่งนี้ช่วยให้คุณได้แสงจันทร์บริสุทธิ์คุณภาพสูง

การกลั่นรอง

หากกระบวนการนี้จัดให้มีการกลั่นแสงจันทร์แบบทุติยภูมิ การรวบรวมปริมาตรของหัวโดยประมาณสามารถแบ่งออกเป็นสองส่วนและเลือกใน 75 มล.

การเลือกหางจะดำเนินการในขณะที่ความแรงของการกลั่นเปลี่ยนไป หากตัวบ่งชี้ต่ำกว่าปริมาตร 40-41% คุณต้องเริ่มการเลือกหางทันที เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำมันฟิวเซลเข้าไปในถังหลัก จำเป็นต้องเข้าใกล้จุดสิ้นสุดของกระบวนการเพื่อวัดความแข็งแรงของการกลั่นที่รวบรวมในภาชนะแยกต่างหากให้บ่อยขึ้น

• เมื่อใช้วิธีกลั่นสองครั้ง แอลกอฮอล์ดิบจะถูกนำไปที่ดัชนีความแรง 30% ปริมาตร เมื่อต้องการทำเช่นนี้ จะเป็นการดีกว่าถ้าใช้เครื่องวัดแอลกอฮอล์
• หากอุปกรณ์ที่จำเป็นไม่อยู่ในมือ การพิจารณาจะดำเนินการโดยการจุดของเหลวในช้อนชา
• ในกรณีนี้ คุณต้องปฏิบัติตามกฎความปลอดภัยเบื้องต้น และอย่าใช้ไฟเปิดใกล้กับสถานที่กลั่น
• เก็บวัตถุดิบจนของเหลวไหม้

วิธีการหาปริมาตรของเศษส่วน

ปริมาตรของเศษส่วนแรกสามารถคำนวณได้โดยใช้เอทิลแอลกอฮอล์ วิธีนี้เกี่ยวข้องกับการสกัดกลั่นจากบดโดยไม่แยก หลังจากกระบวนการเสร็จสิ้นด้วยความช่วยเหลือของเครื่องวัดแอลกอฮอล์ ตัวบ่งชี้ความแรงของแสงจันทร์จะถูกวัด

ตัวอย่างเช่น ถ้าแสงจันทร์ 1 ลิตรมีเอทิลแอลกอฮอล์ 45% ดังนั้นสำหรับแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ 100% ในการกลั่น ปริมาตรจะเป็น 0.45 ลิตร ตามตัวบ่งชี้นี้ เศษส่วนจะถูกคำนวณ ในฐานะหัวหน้า ควรเลือก 10-15% ของปริมาณแอลกอฮอล์ที่คำนวณหรือ 45-70 มล. ของปริมาตรทั้งหมด

ตัวบ่งชี้สำคัญในการเลือกหัวคือกลิ่น เศษส่วนแรกมีลักษณะโดยมีสิ่งเจือปน ดังนั้นในทางปฏิบัตินักกลั่นที่มีประสบการณ์จึงใช้แทนมือที่สะอาดภายใต้กระแสน้ำกลั่นและหยดเพียงไม่กี่หยด

พวกเขาถูฝ่ามือของคุณและได้กลิ่นหอม การคัดเลือกร่างกายจะดำเนินการหลังจากกลิ่นของเศษส่วนแรกหายไป วิธีอุณหภูมิสามารถใช้แยกการกลั่นออกเป็นส่วนๆ แต่การใช้งานจริงไม่ได้ให้ผลลัพธ์ที่แม่นยำ

การวัดความแข็งแกร่งของแสงจันทร์

• หนึ่งในพารามิเตอร์ที่สำคัญของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ซึ่งแสดงถึงคุณภาพที่สูงส่งคือป้อมปราการ
• ตัวบ่งชี้กำหนดอัตราส่วนของปริมาตรของเอทิลแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ต่อปริมาณของเหลวทั้งหมด
• เป็นการยากที่จะเข้าใจความแข็งแรงของผลิตภัณฑ์ด้วยรสชาติของผลิตภัณฑ์ ดังนั้นในทางปฏิบัติ การวัดจะดำเนินการโดยใช้ไฮโดรมิเตอร์หรือเครื่องวัดแอลกอฮอล์
• หลักการทำงานของอุปกรณ์ขึ้นอยู่กับการวัดความหนาแน่นของสารของเหลว

เครื่องวัดแอลกอฮอล์แต่ละเครื่องได้รับการออกแบบสำหรับการดำเนินการบางอย่าง ในการทำงานกับแสงจันทร์ควรใช้อุปกรณ์ที่กำหนดความแรงตั้งแต่ 0 ถึง 80% เครื่องวัดแอลกอฮอล์ใช้เพื่อกำหนดความหนาแน่นของบดและกลั่นที่กลั่นเสร็จแล้ว

เนื่องจากความหนาแน่นของแอลกอฮอล์แตกต่างจากน้ำ ปริมาณแอลกอฮอล์ในสัดส่วนที่ต่างกันในส่วนผสมจึงบ่งบอกถึงประสิทธิภาพที่แตกต่างกัน ยิ่งความหนาแน่นของส่วนผสมต่ำลงเท่าใด อุปกรณ์ก็จะยิ่งจมลงเท่านั้น

เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่แม่นยำที่สุด แนะนำให้ทำการวัดที่อุณหภูมิกลั่นที่ 20°C เครื่องวัดแอลกอฮอล์ทำงานภายใต้สภาวะที่กำหนดเท่านั้น ดังนั้นจึงไม่สามารถแสดงผลได้หากความหนาแน่นต่ำกว่าหรือสูงกว่าช่วง

อุปกรณ์ถูกลดระดับลงในของเหลว ตามมาตราส่วนที่ใช้ภายในหลอดแก้ว ความแข็งแรงของเครื่องดื่มจะถูกกำหนด

การคำนวณความหนาแน่นของแอลกอฮอล์ลดลง

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าความแรงของแสงจันทร์ไม่ควรต่ำกว่า 50% vol. อันเป็นผลมาจากการกลั่นจะได้เครื่องดื่มที่แรง เพื่อให้ใช้งานได้สะดวก คุณต้องลดความแข็งแรงโดยการผสมและทำให้นิ่มลง

คุณสามารถใช้:

• ไวน์;
• น้ำกับน้ำตาลหรือฟรุกโตส
• ทิงเจอร์สมุนไพร
• น้ำอ่อนบริสุทธิ์

ในรุ่นต่าง ๆ แสงจันทร์ถูกใช้ในสัดส่วนที่แน่นอน คุณสามารถใช้เครื่องคำนวณการผสมแบบออนไลน์เพื่อผสมผลลัพธ์ที่ได้

เมื่อใช้โปรแกรม คุณสามารถคำนวณความหนาแน่นของแสงจันทร์ที่ได้จากการผสมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์สองปริมาตรที่มีจุดแข็งต่างกัน ตัวอย่างเช่น ถ้าคุณนำของเหลว 500 มล. ที่มีความแรง 40 และ 55% ปริมาตร และผสมให้เข้ากันแล้วผลลัพธ์จะเป็น 1,000 มล. ของส่วนผสมพร้อมตัวบ่งชี้ 48% ปริมาตร

การใช้เครื่องคิดเลข

การใช้เครื่องคำนวณการเจือจางช่วยให้คุณสามารถคำนวณปริมาณแอลกอฮอล์และน้ำที่ต้องการสำหรับปริมาตรและความหนาแน่นที่กำหนด ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องป้อนตัวบ่งชี้ปริมาณ ระดับ และความแรงของแอลกอฮอล์ที่ต้องการ

ตัวอย่างเช่น เพื่อให้ได้ส่วนผสม 1,000 มล. โดยมีความหนาแน่น 40% ปริมาตร ต่อหน้ากลั่นที่มีความเข้มข้น 55% ปริมาตร คุณต้องใช้แสงจันทร์ 727 มล. และน้ำ 273 มล.

• คุณสามารถใช้วิธีการคำนวณแบบอื่นซึ่งคุณสามารถคำนวณปริมาณน้ำที่ต้องเติมลงในแอลกอฮอล์ที่มีอยู่เพื่อให้ได้ความเข้มข้นตามที่ต้องการ
• ในด้านเครื่องคิดเลขออนไลน์ จะมีการป้อนตัวบ่งชี้ปริมาณแอลกอฮอล์ ความหนาแน่น และระดับที่ต้องการหลังจากการเจือจาง ตัวอย่างเช่นต่อหน้าแอลกอฮอล์ 1,000 มล. ที่มีความเข้มข้น 55% เจือจางได้ถึง 40% vol. ต้องใช้น้ำ 375 มล. ปริมาณรวมหลังจากการเติมจะเป็น 1375 มล.
• เครื่องคิดเลขใช้หน่วยปริมาตรเป็นมิลลิลิตร และป้อนตัวเลขเป็นจำนวนเต็มโดยไม่มีเศษส่วน เมื่อใช้โปรแกรม คุณสามารถคำนวณเครื่องดื่มประเภทใดก็ได้ที่เตรียมจากแสงจันทร์

การคำนวณที่ถูกต้องของกระบวนการกลั่น

กระบวนการกลั่นนำหน้าด้วยเทคโนโลยีการเตรียมสาโท ในการคำนวณปริมาณแอลกอฮอล์ในบรากา มีเครื่องคำนวณสาโทน้ำตาล ข้อมูลเกี่ยวกับปริมาณน้ำตาลถูกป้อนลงในฟิลด์ของเครื่องคิดเลข

• เช่น น้ำตาล 1 กก. ต้องการน้ำ 4.84 ลิตร
• จากการหมักจะได้ส่วนผสมที่มีแอลกอฮอล์ 11.8%
• สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงความทนทานของยีสต์ต่อแอลกอฮอล์
• ยีสต์ที่มีแอลกอฮอล์ได้รับการคัดเลือกเป็นส่วนใหญ่สำหรับกระบวนการนี้
• ดัชนีความเสถียรสำหรับพวกเขาคือ 18%

เมื่อแทนที่ซูโครสด้วยกลูโคส ปริมาตรของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะลดลง เพื่อให้ได้แสงจันทร์ในปริมาณที่เท่ากัน คุณต้องกินน้ำตาลกลูโคสมากขึ้น สำหรับการคำนวณจะมีเครื่องคำนวณสำหรับการแปลงส่วนผสม หากต้องการแทนที่ซูโครส 1 กก. คุณต้องใช้กลูโคส 1.125 กก.

สำหรับกระบวนการกลั่น จะมีเครื่องคิดเลขที่ให้คุณคำนวณเวลา อุณหภูมิของความร้อนลูกบาศก์ การเลือกของเหลวตามเศษส่วน เพื่อให้ได้ข้อมูลที่ถูกต้อง พารามิเตอร์ทางเทคนิคของคิวบ์จะถูกป้อนลงในฟิลด์ของเครื่องคิดเลข

การคำนวณตามข้อมูลเกี่ยวข้องกับการกลั่นด้วยการออกแบบที่ง่ายที่สุดของอุปกรณ์การกลั่น ส่วนผสมแอลกอฮอล์น้ำเครื่องคิดเลขเดือดช่วยให้คุณสามารถคำนวณประสิทธิภาพที่ความดันบรรยากาศปกติ

เมื่อทำแสงจันทร์หรือทำงานกับแอลกอฮอล์สำเร็จรูป จำเป็นต้องกำหนดปริมาณน้ำที่ต้องเจือจางด้วยสารละลายแอลกอฮอล์ให้ได้ระดับที่ต้องการ หลายคนทำสิ่งนี้ด้วยตา แต่ก็ยังดีกว่าเมื่อมีตารางหรือสูตรการคำนวณอยู่ในมือ

คนขายขนมไหว้พระจันทร์ส่วนใหญ่ชอบขับแอลกอฮอล์จากน้ำตาล ง่ายกว่าและใช้แรงงานน้อยลง สิ่งนี้ต้องการเพียง:

• น้ำสะอาด โดยเฉพาะสปริง
• น้ำตาล.
• ยีสต์.

ในการกำหนดปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ ผู้ผลิตแสงจันทร์จะดำเนินการจากปริมาณของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย เป็นที่ทราบกันดีว่าแสงจันทร์ 1.2 ลิตรที่มีแอลกอฮอล์ 40 เปอร์เซ็นต์นั้นได้มาจากน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม ผู้ผลิตจะกำหนดปริมาณของส่วนผสมหลักโดยใช้เครื่องคิดเลข ด้วยความต้องการแสงจันทร์สิบลิตรต้องการน้ำตาลในปริมาณ 12 กิโลกรัม

ต้องการสินค้าอื่นๆคำนวณตามปริมาณน้ำตาล สูตรนี้ง่ายมาก:

• น้ำตาล 1 ส่วน
• น้ำ 3 ส่วน
• ยีสต์ 0.1 ส่วน

เพื่อกำหนดปริมาณส่วนผสมที่ต้องการและไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องคิดเลข

การกำหนดความแรงของแอลกอฮอล์ดิบระหว่างการกลั่น

เมื่อกลั่นน้ำตาลบดให้เป็นแอลกอฮอล์ดิบมีเวลาเสมอที่คุณต้องกำหนดเปอร์เซ็นต์ของแอลกอฮอล์ในผลิตภัณฑ์ดั้งเดิม วิธีการ "ปู่" แบบเก่าในการพิจารณาการเผาไหม้ของการกลั่นเป็นเรื่องของอดีต สำหรับสิ่งนี้คุณต้องมี:

1. กระติกน้ำแก้ว ความจุ 0.5 ลิตร
2. เครื่องคิดเลข.
3. เครื่องวัดอุณหภูมิ
4. ไฮโดรมิเตอร์ (spiritometer)

ติดตั้งบนแหล่งความร้อนลูกบาศก์ของแสงจันทร์เต็มไปด้วยสองในสาม (อาจจะมากกว่านี้) ด้วยน้ำตาลบด หยดแรกจะไปที่อุณหภูมิแหล่งกำเนิด 88-89 องศา การกลั่นครั้งแรกมักจะดำเนินการที่อุณหภูมิสูงสุด แต่ไม่ต้องต้มให้เดือด การเลือกหัวและเศษส่วนสุดท้ายตามกฎไม่ได้ทำ แอลกอฮอล์ดิบหลังจากการกลั่นครั้งแรกจะได้กลิ่นและรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ เนื่องจากที่อุณหภูมิสูงเปลือกของยีสต์จะแตกตัวและโปรตีนจะสลายตัว

หลังจากการกลั่นเสร็จสิ้น จะต้องกำหนดปริมาณแอลกอฮอล์ในผลลัพธ์ที่ได้ ในการทำเช่นนี้จะมีการเก็บแอลกอฮอล์ดิบไว้ในขวด อุณหภูมิในการเลือกถูกนำไปที่ยี่สิบองศา ที่อุณหภูมินี้เท่านั้นที่จะกำหนดความแข็งแกร่งของแสงจันทร์

การกลั่นครั้งที่สอง

การกลั่นครั้งที่สองแทบไม่ต่างจากการกลั่นครั้งแรกเลย. จำเป็นต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมเท่านั้น จำเป็นต้องเจือจางแอลกอฮอล์ดิบถึง 15–20 เปอร์เซ็นต์นั่นคือเติมแสงจันทร์ในปริมาณที่เหมาะสมกับน้ำ มีเครื่องคำนวณแสงจันทร์บนอินเทอร์เน็ต โดยการระบุพารามิเตอร์เริ่มต้นที่นั่น คุณสามารถคำนวณปริมาณน้ำที่ต้องการทางออนไลน์ได้

คนขายเหล้าที่มีประสบการณ์มักไม่ค่อยใช้เครื่องคำนวณแอลกอฮอล์ เขามีสูตรสำหรับสัดส่วนของแสงจันทร์ที่เจือจางด้วยน้ำ ไม่มีอะไรซับซ้อนในการคำนวณด้วยตนเอง จากนั้นจึงง่ายต่อการกำหนดปริมาณน้ำที่เจือจางแสงจันทร์

NP / M - P = X.

• P - ปริมาณแอลกอฮอล์ดิบก่อนเจือจางแสงจันทร์ด้วยน้ำ
• M - ความแรงของสารละลายที่ต้องการ
• N - ความแรงของของเหลวก่อนเจือจางด้วยน้ำ
• X - ปริมาณน้ำที่ต้องการเติมลงในสารละลายแอลกอฮอล์

สารละลายแอลกอฮอล์ที่เป็นผลลัพธ์สามารถยืนได้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้น กระบวนการกลั่นครั้งที่สองจะเริ่มขึ้น คราวนี้จะเลือกเศษส่วนสามส่วนในภาชนะแยกกัน: เศษส่วนศีรษะ, "หัวใจ", "หาง" การเลือก "หัว" จะดำเนินการจนถึงตอนนั้นจนกว่าความมันจะหายไปและไม่มีกลิ่นอายเมื่อทาบนฝ่ามือ หรือคุณสามารถคำนวณจำนวนเศษส่วนบนเครื่องคิดเลขโดยใช้สูตรต่อไปนี้: Gf \u003d 0.16 x Ci โดยที่:

• Gf - จำนวนเศษส่วนในหน่วยลิตร
• Ki - ปริมาณของสารละลายเริ่มต้นของแอลกอฮอล์เป็นลิตร
• 0.16 - ค่าสัมประสิทธิ์

สามารถเทหรือเพิ่ม "หัว" ที่ได้ในส่วนถัดไปสำหรับการกลั่น หากใช้บดน้ำตาลสำหรับการเตรียมแสงจันทร์ก็ไม่มีเมทานอล และสามารถใช้ "pervach" นี้ได้อย่างปลอดภัย ถ้าบดเป็นเม็ด แสดงว่ามีเมทานอลที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

ส่วนหลักของแสงจันทร์จะถูกถ่ายช้าๆ. ในกรณีนี้ จำเป็นต้องวัดปริมาตรของแอลกอฮอล์ที่เต้าเสียบอย่างต่อเนื่องด้วยไฮโดรมิเตอร์ (เครื่องวัดแอลกอฮอล์) นักชิมพระจันทร์ที่มีประสบการณ์ทำให้ตัวเลขนี้อยู่ในช่วงห้าสิบถึงเจ็ดสิบเปอร์เซ็นต์ การกลั่นจะดำเนินการจนกว่าหยดจะเริ่มมีกลิ่นเหมือนน้ำมันฟิวเซล

เศษส่วนสุดท้ายสามารถเทออกได้ แต่ควร "บีบ" ให้แห้งโดยใช้แอลกอฮอล์เกือบสองถึงสามเปอร์เซ็นต์ในสารละลาย "หาง" ที่ได้จะถูกเพิ่มไปยังชุดถัดไป คุณยังสามารถกลั่นแสงจันทร์ครั้งที่สามได้อีกด้วย ตัวอย่างเช่น ในการผลิตไอริชวิสกี้ จำเป็นต้องมีการกลั่นครั้งที่สาม.

นำแสงจันทร์มาสู่เงื่อนไขที่กำหนด

หลังจากการกลั่นมักจะมากกว่าร้อยละห้าสิบ เพื่อนำแสงจันทร์มาสู่การบริโภคที่สะดวกสบายถึงสี่สิบเปอร์เซ็นต์ ให้เจือจางด้วยน้ำ แค่น้ำประปาไม่ไหล น้ำแร่ธรรมชาติดีที่สุด คุณสามารถซื้อน้ำไม่อัดลมได้ในร้าน

โดยปกติ ในการกำหนดปริมาณน้ำที่ต้องการ จะพิจารณาจากตารางการเจือจางแอลกอฮอล์

เครื่องคิดเลขออนไลน์ moonshiner เป็นเครื่องมือที่จำเป็นสำหรับเครื่องกลั่น เพื่อให้แสงจันทร์ที่เตรียมไว้พอใจกับรสชาติ จำเป็นต้องคำนวณพารามิเตอร์ที่สำคัญสำหรับการเลือกส่วนผสมสำหรับการบด การเจือจางและการผสมของแสงจันทร์ การเลือกหัวและหางอย่างแม่นยำ คุณสามารถคำนวณพารามิเตอร์เหล่านี้ได้โดยใช้เครื่องคำนวณแอลกอฮอล์ของ moonshiner และมันก็ฟรีทั้งหมด
ในการคำนวณค่าพารามิเตอร์ของเบียร์ ให้ใช้เครื่องคิดเลขสำหรับผู้ผลิตเบียร์

เครื่องคำนวณแอลกอฮอล์เจือจางออนไลน์(แสงจันทร์) จะช่วยให้คุณเข้าใจว่าคุณต้องเติมน้ำมากแค่ไหนเพื่อให้ได้ความแรงที่ต้องการเมื่อออกจากเครื่องดื่ม ก็เพียงพอที่จะขับเพียง 3 พารามิเตอร์ลงในเครื่องคำนวณการเจือจางแอลกอฮอล์ของแสงจันทร์: ปริมาตรเริ่มต้นของแอลกอฮอล์ ความแรงของปริมาตรเริ่มต้น และความแรงที่ต้องการ ที่ทางออก คุณจะได้รับปริมาณน้ำที่แน่นอนซึ่งจำเป็นต้องเติมลงในแอลกอฮอล์

เครื่องคิดเลขผสมแอลกอฮอล์จะช่วยกำหนดระดับแอลกอฮอล์เมื่อผสมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีจุดแข็งและปริมาตรต่างกัน ก็เพียงพอที่จะป้อนความแรงและปริมาตรของสารกลั่นแบบผสมทั้งสองชนิด หลังจากที่เครื่องคิดเลขจะทำการคำนวณทันทีและให้ระดับขั้นสุดท้ายของส่วนผสม

เครื่องคำนวณการกลั่นแบบเศษส่วนแอลกอฮอล์ดิบออนไลน์จะช่วยกำหนดจำนวน "หัว" และ "หาง" ที่ต้องเลือกระหว่างการกลั่นแอลกอฮอล์ดิบ คุณเพียงแค่ต้องขับรถในปริมาณเริ่มต้นของแอลกอฮอล์ดิบความแรงและความแรงที่ต้องการที่ทางออก เครื่องคิดเลขจะคำนวณโดยอัตโนมัติว่าต้องถอดหัวและก้อยจำนวนเท่าใดระหว่างการกลั่น และยังให้กำลังและปริมาตรของ "ร่างกาย" อีกด้วย

ตารางแสดงปริมาณน้ำตาลในผลิตภัณฑ์จะช่วยกำหนดปริมาณน้ำตาลในวัตถุดิบผลไม้สำหรับบด เมื่อคำนวณแล้ว คุณจะเข้าใจว่าต้องเติมน้ำตาลเท่าใดในผลไม้บดกับน้ำตาลที่มีอยู่แล้วในผลิตภัณฑ์

คำนวณพารามิเตอร์การหมักที่จำเป็นโดยตรงบนไซต์ ควบคุมกระบวนการ - เครื่องคิดเลขออนไลน์ด้านล่างนี้จะช่วยคุณในเรื่องนี้ หากคุณไม่มีเครื่องคิดเลขหรือมีข้อสงสัยเกี่ยวกับงานเขียนในความคิดเห็น

การเจือจางแอลกอฮอล์ด้วยเครื่องคิดเลขน้ำ

ต้องเติมน้ำเท่าไหร่จึงจะได้แอลกอฮอล์ในปริมาณที่ต้องการ

เครื่องคิดเลขควบคุมการหมัก

สำหรับเครื่องวัดการหักเหของแสงที่มีมาตราส่วน SG-Wort การคำนวณประสิทธิภาพการหมัก

เครื่องคิดเลขสาโทน้ำตาล

การคำนวณค่าพารามิเตอร์ของบดและแอลกอฮอล์หลังจากการหมัก

เครื่องคิดเลขกลูโคสซูโครส

ควรใช้น้ำตาลกลูโคสเท่าใดเพื่อทดแทนซูโครส

เครื่องคิดเลขผสมแอลกอฮอล์

คำนวณความแรงสุดท้ายของของเหลวเมื่อผสมของเหลวสองชนิดที่มีองศาต่างกัน

ข้อมูลทางทฤษฎี

สำหรับนักชิมแสงจันทร์มือใหม่ การกลั่นแสงจันทร์ดูเหมือนเป็นกระบวนการที่ง่ายและน่าตื่นเต้นมาก เมื่อคุณเริ่มลงมือทำ คุณจะรู้ว่าคุณไม่รู้อะไรมากมาย คุณสามารถหาร้านทำขนมไหว้พระจันทร์ที่มีประสบการณ์และถามได้ เข้าถึงแหล่งอินเทอร์เน็ตได้ง่ายขึ้นและใช้เครื่องคิดเลขในการคำนวณ

การคัดเลือกและการเตรียมวัตถุดิบสำหรับแสงจันทร์

พารามิเตอร์คุณภาพของแสงจันทร์รวมถึงความแรงของเครื่องดื่มเป็นเปอร์เซ็นต์และความบริสุทธิ์ ความบริสุทธิ์หมายถึงการไม่มีสิ่งแปลกปลอม อันตรายที่สุด? เมทานอลมีกลิ่นแอลกอฮอล์

ผลิตภัณฑ์คลาสสิกหลักสำหรับแสงจันทร์ ได้แก่ น้ำตาล ยีสต์ และน้ำ ในการกำหนดจำนวนคุณต้องค้นหาว่าต้องดื่มมากแค่ไหน หากคุณทำขนมไหว้พระจันทร์ที่มีความแรง 40 ° ของเหลว 1.2 ลิตรจะออกมาต่อน้ำตาล 1 กิโลกรัม ตัวอย่างเช่น โดยใช้เครื่องคิดเลข คุณสามารถคำนวณได้ว่าเพื่อให้ได้แสงจันทร์ 5 ลิตร 40 ° คุณต้องใช้น้ำตาล 5 x 1.2 \u003d 6 กก.

ผลิตภัณฑ์ที่เหลือคำนวณโดยสัมพันธ์กับน้ำตาล สูตรการคำนวณนั้นง่าย: สำหรับน้ำตาล 1 ส่วน - ยีสต์ 0.1 - น้ำ 3 ส่วน ในตัวอย่างของเรา 6 x 3 = น้ำ 18 ลิตร และ 6 กก. x 0.1 = 0.6 กก. = ยีสต์ 600 กรัม ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องคิดเลขสำหรับการคำนวณอย่างง่ายนี้

ต้องคำนึงว่าการกลั่นแสงจันทร์ให้ผลผลิตจริงในขั้นสุดท้าย น้อยกว่าที่คำนวณได้ ขึ้นอยู่กับคุณภาพของวัตถุดิบ อุณหภูมิ และความเร็วของกระบวนการ ดังนั้นสูตรจะเป็นดังนี้: คูณจำนวนผลลัพธ์ของผลิตภัณฑ์ด้วย 1.2 ใช้เครื่องคิดเลขได้น้ำตาล 7.2 กก. - ยีสต์ 800 กรัม - น้ำ 21.6 ลิตร

แสงจันทร์สามารถทำจากผลไม้ ผลเบอร์รี่ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ได้หลายชนิด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความพร้อมของน้ำตาลและต้นทุนในพื้นที่ของคุณ ปัจจัยการแก้ไขการคำนวณคำนึงถึงปริมาณน้ำตาลและความชื้นในส่วนผสม หากคุณต้องการเหล้าให้ใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่

การหมัก

การหมักต้องเกิดขึ้นที่อุณหภูมิ 18 ถึง 24 ° ทำไมล่ะ
การรักษาอุณหภูมิให้คงที่เป็นสิ่งสำคัญหรือไม่? แอลกอฮอล์เกิดขึ้นระหว่างการหมักยีสต์ ถ้าความแรงของการบดมากกว่า 15 ° ยีสต์ส่วนใหญ่จะตาย น้ำตาลไม่มีเวลาหมัก วิธีแก้ไขคือทำให้อุณหภูมิในห้องหมักคงที่

อันเป็นผลมาจากการเกิดออกซิเดชันของแอลกอฮอล์ทำให้เกิดผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตราย ซึ่งรวมถึง:

• อะซีตัลดีไฮด์
• เมทานอล
• กรดน้ำส้ม
• หาง

เมทานอลเป็นอันตรายอย่างยิ่ง นอกจากนี้ยังก่อให้เกิดการก่อตัวของอะซีตัลดีไฮด์ เมทานอลทำให้เกิดพิษรุนแรง มีการเสียชีวิตบ่อยครั้ง หากเมทานอลเข้าสู่ร่างกายในระดับความเข้มข้นสูง ของขบเคี้ยวก็ช่วยไม่ได้ การเป็นพิษอาจทำให้ตาบอดได้อย่างสมบูรณ์ จำไว้ - อย่าผ่อนคลาย แม้หลังจากอ่านว่าในการผลิตแสงจันทร์จากน้ำตาล เมทานอลก็ไม่ได้เกิดขึ้นจริง

สาโทต้องปรับความเป็นกรดด้วยกรดซิตริก ความเป็นกรดที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการหมักคือ 4.0 - 4.5 pH สูตรคำนวณ

ปริมาณกรดซิตริกประกอบด้วยนิพจน์อินทิกรัล คุณต้องใช้เครื่องคิดเลขพิเศษ แต่คุณสามารถใช้ปลายมีดสำหรับสาโท 5 ลิตร

พวกเขาบอกว่าพวกเขายังดื่มบดหมักถ้ามีของว่างที่ดีบนโต๊ะ แต่บดไม่สามารถเทียบได้กับผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายซึ่งให้การกลั่นแสงจันทร์

คอลัมน์เบียร์ให้ประสิทธิภาพการกลั่นที่ดี คอลัมน์มีเครื่องทำความเย็นคอนเดนเซอร์ เทอร์โมมิเตอร์ เครื่องขจัดคราบเลือด และต๊าปสำหรับการตวงของเหลวอย่างแม่นยำ ในโรงงาน ความสูงของคอลัมน์ที่กำหนดประสิทธิภาพและคุณภาพของการแยกออกเป็นเศษส่วน ที่บ้านความสูงถูกกำหนดตามสัดส่วนของเส้นผ่านศูนย์กลาง เสาต้องมีเส้นผ่านศูนย์กลางที่สามารถนำไปตั้งไฟได้

การกลั่นแสงจันทร์จากบดปริมาณมากเป็นไปได้หากใช้คอลัมน์บดต่อเนื่อง การกลั่นประเภทนี้ใช้ในอุตสาหกรรม

ขั้นตอนเพิ่มเติมเมื่อรับแสงจันทร์

สามเณร moonshiners ถามคำถาม: "ทำไมเราต้องกลั่นขั้นตอนที่สอง?" คำตอบคือง่าย? เพื่อให้ได้สินค้าที่มีคุณภาพ

แสงจันทร์ยังดูเหมือนเสาโรงงานแต่มีเวทีเดียว การกลั่น ดังนั้นสำหรับการกลั่นสองครั้ง ของเหลวจะต้องถูกระบายลงในภาชนะแยกต่างหาก

เพื่อป้องกันเมทานอลและหางแร่อื่นๆ ในแสงจันทร์ ผลิตภัณฑ์ต้องถูกทำให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องก่อนการกลั่นขั้นที่สอง เนื่องจากเครื่องดื่มมีความแข็งแรงสูงหลังจากการกลั่นครั้งแรก สารอันตรายจึงถูกกำจัดได้ไม่ดี ของเหลวที่ได้รับจากทางออกหลังจากขั้นตอนแรกถูกเจือจางด้วยน้ำดื่มจนได้ความแรง 40 °

จากนั้นเทลงในภาชนะกลั่นและให้ความร้อนด้วยความร้อนสูงถึง 60?65° เศษส่วนแรกที่ได้รับจากทางออกใช้เพื่อจุดประสงค์ที่ไม่ใช่อาหารหรือเทออกเท่านั้น ปริมาตรของเศษส่วนจะอยู่ที่ประมาณ 1-2% ของปริมาตรทั้งหมด เหล่านี้คือสิ่งที่เรียกว่าหัว ประกอบด้วยสิ่งสกปรกที่เดือดต่ำ ควรเก็บหัวไว้ที่จุดเดือดที่ลดลง

ได้เศษส่วนที่สองหลังจากการเร่งความร้อนด้วยอุณหภูมิสูงสุด 85-95 ° คุณสามารถเลือกส่วนหลัก สำหรับเธอชิม ต้องเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย ส่วนที่สามที่เข้าไปในร้านมีเปอร์เซ็นต์แอลกอฮอล์เพียงเล็กน้อย แต่เนื้อหาของฟิวเซลออยล์ (หาง) สูง หางไม่เหมาะสม เช่นเดียวกับหัวไม่ควรใช้เลย ความจุสำหรับหัวและก้อยครอบครองตั้งแต่ 3 ถึง 7% ของปริมาตรทั้งหมด เราเอาเครื่องคิดเลขมานับใหม่

หัวและหางเทลงในท่อระบายน้ำ ของว่างรออยู่บนโต๊ะ เพื่อนๆ ที่เข้ามาส่องจะช่วยประเมินคุณภาพของสินค้า

กฎสำหรับการเพาะพันธุ์แสงจันทร์

ที่โรงงาน คอลัมน์นี้ติดตั้งเซ็นเซอร์ต่างๆ ในคลังแสงของแสงจันทร์ในบ้าน อย่างน้อยควรมีเครื่องคิดเลขและไฮโดรมิเตอร์เพื่อกำหนดความแรง

สูตรกำหนดปริมาณน้ำสำหรับเจือจางแสงจันทร์ประกอบด้วย
พารามิเตอร์ต่อไปนี้: Ki - ความแรงของของเหลวที่มีอยู่; Kv - ป้อมปราการที่คุณต้องไปที่ทางออก Vo คือปริมาณรวมของผลิตภัณฑ์

สูตรมีลักษณะดังนี้: ปริมาณน้ำ \u003d (Ki / Kv) * Vo - Vo ตัวอย่างเช่น 2 ลิตรที่มีความแรง 85 องศา คุณต้องได้ 40° เราใช้เครื่องคิดเลขอีกครั้ง การคำนวณปริมาตรน้ำ \u003d (85/40) * 2-2 \u003d 2.25 ลิตร

น้ำถูกเทลงในแสงจันทร์และไม่ใช่ในทางกลับกัน จำเป็นต้องดำเนินการตามกระบวนการโดยไม่รีบร้อนและในครั้งเดียว

การทำให้แสงจันทร์บริสุทธิ์เพิ่มเติมด้วยถ่าน

สำหรับการทำความสะอาดในโรงงานจะใช้คอลัมน์กลั่นที่มีจานที่เรียกว่า พวกเขาแยกสิ่งสกปรกออกจากกัน บางครั้งมีการติดตั้งคอลัมน์แยกต่างหากเพื่อใช้เมทานอล แต่เราทำขนมไหว้พระจันทร์จากน้ำตาล และเมทานอลก็ไม่น่ากลัวสำหรับเรา

สิ่งสำคัญคือต้องปล่อยให้ของเหลวเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง ที่อุณหภูมิสูง สิ่งเจือปนจำนวนมากจะไม่ถูกปล่อยออกมาโดยวิธีการทำให้บริสุทธิ์ใดๆ

กระบวนการกลั่น

วิธีการแบบเก่าในการทำความสะอาดสารเคมีของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคือ การทำความสะอาดด้วยถ่านหรือถ่านกัมมันต์ ถ่านกัมมันต์ที่ซื้อจากร้านขายยามักใช้บ่อยที่สุด แต่จะมีประสิทธิภาพมากกว่าในการทำถ่านกัมมันต์ด้วยถ่าน

คุณไม่จำเป็นต้องมีเครื่องคิดเลขที่นี่ เพียงแค่ทำตามอัตราส่วน สำหรับแสงจันทร์ 6 ลิตรใช้ถ่าน 200 กรัมแล้วยืนยัน ใส่ถ่านลงในภาชนะและเทของเหลวลงไป ถ่านลอย. เมื่อทั้งหมดตกลงไปที่ด้านล่าง ให้เขย่าภาชนะ การดำเนินการนี้ต้องทำสองครั้ง

ทางออกจากการหาถ่านคือทำถ่านเอง จุดไฟโดยเฉพาะจากกิ่งและเปลือกไม้เบิร์ช นำหม้อดินและกองฟืนที่เผาแล้ว แต่อย่าทำให้ฟืนเย็นลง ขี้เถ้าไม้จะต้องถูกเป่าออก ปิดหม้อให้สนิทแล้วปล่อยให้เย็นสนิท สับชิ้นที่เกิดเล็กน้อย คุณสามารถดำเนินการถ่าน

สำหรับนักชิมแสงจันทร์ผู้มากประสบการณ์ ไม่ต้องสงสัยเลย แต่มักจะอยู่ได้ไม่นาน เพื่อให้ได้รับความพึงพอใจอย่างเต็มที่จากกระบวนการแสงจันทร์ ของว่างเป็นสิ่งสำคัญมาก อาหารเรียกน้ำย่อยถูกจัดเตรียมไว้ล่วงหน้า เนื่องจากความใส่ใจทั้งหมดจะเน้นที่กระบวนการ

ขอบเขตของแสงจันทร์ในชีวิตประจำวันนั้นกว้าง การเทที่ทำจากแสงจันทร์อาจมีระดับที่ต่ำกว่า ใช้เครื่องคำนวณการเจือจางสำหรับผู้หญิงโดยเฉพาะ การเทเป็นเรื่องของรสนิยม ดังนั้นความหลากหลายของผลิตภัณฑ์สำหรับทิงเจอร์แสงจันทร์