น้ำส้มสายชูองุ่นมีประโยชน์อย่างไร วิธีทำ ใช้อย่างไร น้ำส้มสายชูไวน์ – ขาวและแดง: องค์ประกอบ ประโยชน์และอันตราย ใช้ในการปรุงอาหาร การทำให้งามสง่า การลดน้ำหนัก วิธีเปลี่ยนน้ำส้มสายชูไวน์ขาวและไวน์แดงในสูตรสลัด กระป๋อง น้ำดอง การอบ
ไม่ทราบประวัติที่แน่นอนของต้นกำเนิดของน้ำส้มสายชูองุ่น แต่ต้องขอบคุณนักโบราณคดีที่ทำให้เรารู้ว่าผลิตภัณฑ์นี้ได้รับความนิยมมาเป็นเวลาหลายพันปีก่อนคริสต์ศักราช หมอโบราณใช้มันเป็นยา ความงามในสมัยนั้นใช้เป็นเครื่องสำอาง และผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารใช้เป็นสารกันบูด น้ำส้มสายชูองุ่นมีประโยชน์และโทษอย่างไรและใช้อย่างไร - เราจะหารือกันในวันนี้
คำอธิบาย
น้ำส้มสายชูองุ่นเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ได้มาจากไวน์องุ่นอันเป็นผลมาจากการหมักผลิตภัณฑ์ (พูดง่ายๆ ก็คือไวน์เปรี้ยว) หลังจากนั้นก็บ่มในถังไม้โอ๊ค ผลลัพธ์ที่ได้คือของเหลวที่มีกลิ่นฉุนและมีรสเปรี้ยวในระดับความอิ่มตัวที่แตกต่างกัน
มีการผลิตผลิตภัณฑ์หลายประเภท: สีขาว, สีแดงและบัลซามิก ผลิตภัณฑ์ที่สามมีราคาแพงที่สุดเนื่องจากขั้นตอนการเตรียมใช้เวลามากที่สุดและต้องใช้เทคโนโลยีพิเศษอย่างไรก็ตามมีลักษณะแตกต่างกัน: ของเหลวมีความหนากว่าคล้ายกับน้ำเชื่อมและมีรสชาติมีความหวานอยู่บ้าง 
วิธีการที่จะได้รับ
ที่บ้านคุณสามารถใช้สูตรที่ง่ายที่สุด: อุ่นไวน์ขาวให้แห้งระเหยจนปริมาณลดลงครึ่งหนึ่งโดยไม่ต้องนำไปต้ม
วิธีที่สอง.
- เนื้อจากองุ่นที่คั้นแล้วใส่ในขวดแก้ว เติมน้ำตาลและเติมน้ำ สัดส่วน: สำหรับผลิตภัณฑ์ 800 กรัม น้ำ 1 ลิตร และน้ำตาล 100 กรัม
- คอของภาชนะถูกมัดด้วยผ้ากอซและวางไว้ในที่มืดและอบอุ่นเพื่อหมักเป็นเวลาสองสัปดาห์ ในช่วงเวลานี้ ของเหลวจะถูกเขย่าเพื่อทำให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน
- หลังจากการหมักเป็นเวลาสองสัปดาห์ ของเหลวจะถูกกรอง และบีบส่วนที่หนาออก เติมน้ำตาลอีก 100 กรัมลงในส่วนผสมที่ได้และทิ้งไว้จนกว่ากระบวนการจะเสร็จสิ้น ระยะเวลาเตรียมการใช้เวลาสี่สิบถึงหกสิบวัน
ผลิตภัณฑ์จะพร้อมเมื่อมีความสดใสและหยุดการหมักแล้ว
- มันถูกกรองและบรรจุขวดด้วยจุกปิดสนิท
องค์ประกอบและคุณค่าทางโภชนาการ
- วิตามิน: A, B3, B5, C
- ธาตุมาโคร: โซเดียม, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม, แคลเซียม
- ธาตุขนาดเล็ก: ฟลูออรีน, คลอรีน, สังกะสี, แมงกานีส, เหล็ก
- กรดอินทรีย์: แลคติก, อะซิติก, ทาร์ทาริก
- สารประกอบฟีนอลิก
- สารต้านอนุมูลอิสระ
- โปรตีน: 0.04 กรัม;
- ไขมัน: 0 กรัม;
- คาร์โบไฮเดรต: 0.27 กรัม;
- ปริมาณแคลอรี่: 9 กิโลแคลอรี
เธอรู้รึเปล่า? อะนาล็อกของแบตเตอรี่สมัยใหม่มีอยู่ประมาณสองพันปีก่อน ในปี 1936 นักโบราณคดีชาวเยอรมัน Wilhelm Koenig ในระหว่างการขุดค้นใกล้กรุงแบกแดด ค้นพบสิ่งที่น่าสงสัย: เหยือกดินเผาที่มีจุกน้ำมันดินอยู่ที่คอ ซึ่งผ่านแท่งเหล็กที่พันด้วยลวดทองแดง และภายในเหยือกก็มีซากของ ของเหลวที่มีลักษณะคล้ายน้ำส้มสายชู การทดลองที่ดำเนินการโดยนักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันเปิดเผยว่าน้ำส้มสายชูองุ่นมีบทบาทเป็นอิเล็กโทรไลต์ สำเนาของอุปกรณ์ดังกล่าวผลิตโดยชาวอเมริกันผลิตกระแสไฟฟ้าด้วยแรงดันไฟฟ้า 0.5 โวลต์
ประโยชน์ของน้ำส้มสายชูองุ่น
ต้องขอบคุณองค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุที่อุดมไปด้วยกรดและสารต้านอนุมูลอิสระ น้ำส้มสายชูองุ่นจึงมีผลดีต่อร่างกายมากมาย
- ส่งเสริมการงอกใหม่ของเยื่อเมือกของกระเพาะอาหารและลำไส้
- ส่งเสริมการผลิตเอนไซม์ที่ปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหาร
- ปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญ ควบคุมระดับคอเลสเตอรอล
- เสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูกและกล้ามเนื้อ ผม เล็บ
- รองรับฟังก์ชั่นการปกป้องของร่างกาย
- ลดความเสี่ยงของโรคโลหิตจางเพิ่มระดับฮีโมโกลบิน
- ช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นของผนังหลอดเลือด ขจัดคราบคอเลสเตอรอล
- มีฤทธิ์สร้างใหม่ สมานแผล และต้านการอักเสบ
- คืนความแข็งแรงปรับปรุงการทำงานของสมอง
- รองรับกล้ามเนื้อหัวใจ
- ส่งเสริมการผลิตฮอร์โมนเพศ
ผลิตภัณฑ์นี้ใช้สำหรับโรคของไส้ตรง โรคผิวหนัง โรคเกาต์ โรคอ้วน อ่อนเพลียเรื้อรัง และหวัด เพื่อวัตถุประสงค์ในการป้องกันใช้เพื่อลดความเสี่ยงของหลอดเลือด
อันตรายจากน้ำส้มสายชูองุ่น
เนื่องจากกรดในปริมาณสูง ผลิตภัณฑ์อาจทำให้เกิดความเสียหายต่อสุขภาพได้หากบริโภคในปริมาณที่มากเกินไป หากใช้มากเกินไป น้ำส้มสายชูอาจทำให้เกิดอาการเสียดท้องและเรอ เพิ่มความเป็นกรดในกระเพาะอาหาร จึงทำให้เกิดการระคายเคืองต่อเยื่อเมือก ช่วงเวลานี้เต็มไปด้วยโรคระบบทางเดินอาหาร
กรดและสารประกอบฟีนอลิกชนิดเดียวกันสามารถกระตุ้นให้เกิดปฏิกิริยาเชิงลบในผู้ป่วยโรคภูมิแพ้ทั้งเมื่อใช้ภายในและภายนอก ก่อนใช้งาน ผู้ที่มีแนวโน้มเป็นภูมิแพ้ควรทำการทดสอบความทนทานก่อน
หลังจากดื่มน้ำส้มสายชูองุ่นแล้ว แนะนำให้บ้วนปาก เนื่องจากกรดจะทำลายเคลือบฟันได้ 
เป็นความเข้าใจผิดว่าการบริหารช่องปากเพื่อรักษาโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบสามารถฆ่าเชื้อแบคทีเรียในท่อไตได้ผลิตภัณฑ์สลายกรดจะทำให้กระบวนการอักเสบรุนแรงขึ้นและทำให้การรักษาโรคล่าช้าเท่านั้น
สำคัญ! คุณไม่ควรทิ้งน้ำส้มสายชูองุ่นไว้ในที่ที่เด็กเล็กเข้าถึงได้ เพราะอาจทำให้อวัยวะภายในไหม้และอาจถึงขั้นเสียชีวิตได้
การใช้น้ำส้มสายชูในการปรุงอาหาร
นิยมใช้ "ไวน์เปรี้ยว" เป็นน้ำดองสำหรับเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก เห็ด และยังใช้สำหรับบรรจุกระป๋องในฤดูหนาวด้วย
ส่วนผสมของไวน์จะถูกเติมลงในน้ำสลัด อาหารทะเล และแฮร์ริ่ง และเพื่อเพิ่มกลิ่นรสเผ็ดให้กับเครื่องเคียงที่เป็นผัก บอร์ชท์ อาหารเรียกน้ำย่อย ซอส และน้ำเกรวี่
หากคุณเติมน้ำตาลลงในผลิตภัณฑ์คุณสามารถแทนที่ไวน์ด้วยในสูตรได้เมื่ออบเพื่อความฟูจะมีการเติมโซดาที่ราดด้วยน้ำส้มสายชูลงในแป้งและไวน์ก็ค่อนข้างเหมาะสำหรับสิ่งนี้ น้ำส้มสายชูองุ่นเข้ากันได้ดีกับผัก ปลา เนื้อสัตว์และสัตว์ปีก สมุนไพร และเครื่องเทศ บัลซามิกยังใช้ในของหวานด้วยซ้ำ
นอกจากนี้ยังมีผลิตภัณฑ์ที่ไม่เข้ากัน การผสมน้ำส้มสายชูกับนมและเครื่องดื่มนมหมัก คอทเทจชีส กับพืชตระกูลถั่วและข้าวสาลี และกับอาหารประเภทมันฝรั่งอาจทำให้เกิดปฏิกิริยาที่ไม่พึงประสงค์ได้ การใช้ร่วมกันอาจทำให้เกิดอาการท้องอืดและท้องอืดได้
ในการแพทย์พื้นบ้าน
ในสูตรอาหารพื้นบ้านจะใช้ผลิตภัณฑ์เพื่อบรรเทาอาการ สำหรับโรคเกาต์. โรคนี้เกิดจากการสะสมของเกลือซึ่งละลายภายใต้การกระทำของกรด ทำน้ำส้มสายชูประคบจากผ้าหนาๆ ชุบของเหลว ทิ้งไว้ข้ามคืนโดยใช้ผ้ายืดพันให้แน่นแต่อย่าให้แน่นเพื่อให้เลือดไหลเวียนดี
สำหรับโรคคอหอยการล้างด้วยน้ำส้มสายชูองุ่นจะช่วยทำลายแบคทีเรียที่เกาะอยู่บนเยื่อเมือก แต่คุณต้องเจือจางด้วยน้ำเพื่อไม่ให้ถูกไฟไหม้ ที่อุณหภูมิสูงใช้น้ำส้มสายชูถูเพื่อเจือจางผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำที่อุณหภูมิห้อง การถูขาแบบเดียวกันจะช่วยกำจัดความเหนื่อยล้า กระชับหลอดเลือดดำ และลดความเสี่ยง เส้นเลือดขอด. การประคบน้ำส้มสายชูเย็นจะช่วยรักษารอยแตกร้าวและบรรเทาอาการอักเสบ โรคริดสีดวงทวาร.
ผลิตภัณฑ์หนึ่งช้อนโต๊ะเจือจางในน้ำต้มหนึ่งแก้วจะช่วยได้ ปรับปรุงการทำงานของลำไส้. รับประทานยานี้เป็นเวลาสองสัปดาห์ ครึ่งแก้ว วันละสองครั้งก่อนมื้ออาหาร 
ผลิตภัณฑ์นี้ใช้ในเครื่องสำอางที่บ้านด้วย ช่วยปรับสีผิวและทำความสะอาดผิว ทำให้ผิวอิ่มเอิบด้วยสารที่มีประโยชน์ และมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อและฟื้นฟูผิว
เพื่อปรับปรุงสภาพผิวมันและทำความสะอาด ให้ใช้น้ำส้มสายชูประคบ ใช้ผ้ากอซหลายชั้นเตรียมฐานพร้อมกรีดตาและปาก อุ่นน้ำส้มสายชูในอ่างน้ำจนถึงอุณหภูมิห้อง แช่ผ้ากอซลงไปแล้ววางลงบนใบหน้าเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นให้ล้างออกด้วยน้ำอุ่น ขั้นตอนนี้ไม่ควรทำเกินเดือนละสองครั้ง
สำคัญ! ข้อควรจำ: ไม่แนะนำให้ประคบกับผิวหนังที่ระคายเคืองและแห้งเพราะอาจทำให้ชั้นบนของหนังกำพร้าแห้งและทำให้เกิดการลอกและรอยแดง
ด้วยการหยดมาส์กหน้าเพียงไม่กี่หยด คุณก็สามารถรับผลของการทำให้ผิวขาวขึ้น รูขุมขนแคบลง และรักษารอยแตกขนาดเล็กได้ ของเหลวสีขาวใช้สำหรับการฟอกสี
น้ำส้มสายชูน้ำองุ่นทำจากพันธุ์สีแดง สีขาว หรือสีชมพู ในประวัติศาสตร์สมัยโบราณ ชาวบาบิโลน ฮิปโปเครติส ทหารโรมันใช้ฤทธิ์ฆ่าเชื้อและต้านแบคทีเรียในการรณรงค์และกะลาสีเรือกลุ่มแรก ในยุโรปยุคกลาง โรคระบาดได้รับการรักษาด้วยน้ำส้มสายชูองุ่น
ผลอันน่าอัศจรรย์ของผลิตภัณฑ์จากธรรมชาตินี้ยังได้รับการยืนยันจากผู้เชี่ยวชาญสมัยใหม่อีกด้วย
น้ำส้มสายชูองุ่นมีประโยชน์และโทษอย่างไร? ทานอย่างไรกับปัญหาสุขภาพต่างๆ?
ใช้ในห้องครัว
ใช้ในการปรุงอาหารหมายถึงอาหารเย็นโดยเฉพาะสลัด หลังจากลองครั้งแรก ผลิตภัณฑ์จะกลายเป็นส่วนประกอบที่จำเป็นอย่างยิ่งในการเติมน้ำสลัดวิเนเกรตต์
ผลิตภัณฑ์ไวน์นี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำมายองเนส ซอสปรุงรส หรือซุปแบบโฮมเมด
หากคุณตัดสินใจไม่ได้ว่าจะใช้สีแดงหรือสีขาว คำตอบง่ายๆ คือ ยึดหลักการเดียวกันกับการเลือกไวน์ สิ่งที่สำคัญคือคุณต้องการผสมกับอาหารอย่างไร
อย่างไรก็ตามเมื่อซื้อคำถามมักเกิดขึ้น: น้ำส้มสายชูองุ่นและน้ำส้มสายชูไวน์เป็นสิ่งเดียวกันหรือไม่? ใช่ เรากำลังพูดถึงผลิตภัณฑ์ตัวหนึ่ง มีคนแค่อยากย่อชื่อให้สั้นลง...
สีแดง
โดยทั่วไปสายพันธุ์นี้จะโตเต็มที่ในถัง แต่พันธุ์สูงศักดิ์จะโตเต็มที่ในถังไม้โอ๊ค สีขึ้นอยู่กับพันธุ์องุ่น - อาจมีตั้งแต่สีแดงอ่อนไปจนถึงสีแดงเข้ม
หนึ่งในพันธุ์ที่ดีที่สุดมาจากภูมิภาคบอร์โดซ์ ซึ่งไวน์แดงสุกได้รับชื่อเสียงด้วยกระบวนการบ่มแบบดั้งเดิมในถังไม้โอ๊คที่กล่าวมาข้างต้น น้ำส้มสายชูนี้มีกลิ่น รส และความเป็นกรดที่โดดเด่น
วิธีใช้น้ำส้มสายชูองุ่นแดง: ช่วยเพิ่มรสชาติของซอสและเป็นเบสที่ดีเยี่ยมสำหรับผสมน้ำหมักสำหรับเนื้อวัวและเนื้อเกม
สีขาว
ประเภทนี้มีน้ำหนักเบากว่าเมื่อเทียบกับสีแดง และไม่มีโปรไฟล์รสชาติที่ชัดเจนดังกล่าว ผลิตภัณฑ์ไวน์ขาวมีรากฐานมาจากแคว้นแชมเปญที่มีชื่อเสียงระดับโลกของฝรั่งเศส ซึ่งบ่มในถังไม้หรูหราและเข้าถึงอากาศได้อย่างต่อเนื่อง
การใช้งานที่เหมาะสม: พันธุ์สีขาวสามารถใช้เป็นฐานในการหมักปลาร่วมกับน้ำมันทุกชนิด
มีประโยชน์อะไร?
ผลิตภัณฑ์คุณภาพทำจากผลเบอร์รี่บริสุทธิ์ที่ปลูกโดยไม่มียาฆ่าแมลงหรือปุ๋ยเทียม ไม่มีการใช้สารกำมะถันในการผลิต ดังนั้นผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจึงไม่มีสารที่เป็นอันตราย ในทางกลับกัน มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายเนื่องจากมีฟลาโวนอยด์และสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ ซึ่งทำหน้าที่ต่อต้านโรคภูมิแพ้ มะเร็ง และการอักเสบโดยเฉพาะ
สารที่เป็นประโยชน์เหล่านี้ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลได้อย่างมีประสิทธิภาพ (อ่าน) และป้องกันการเกิดลิ่มเลือดในหลอดเลือดและช่วยทำลายไขมันส่วนเกิน น้ำส้มสายชูไวน์แดงมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอความแก่และช่วยให้อายุยืนยาว
ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์ในการดูแลผิว - บรรเทาอาการคัน มีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียและต้านการอักเสบ ช่วยรักษาอาการอักเสบ สร้างผิวใหม่ กระตุ้นการผลิตคอลลาเจน สามารถใช้เป็นส่วนประกอบในการปอกเปลือกได้สำเร็จ (บทความ) สำหรับผู้ที่มีผิวแพ้ง่าย แนะนำให้เจือจางด้วยน้ำ
ผลกระทบต่อสุขภาพ
การใช้การแพทย์พื้นบ้านนั้นกว้างมาก ใช้วิธีการรักษาแบบธรรมชาติด้วยไวน์เนื่องจากผลกระทบดังต่อไปนี้:
- การควบคุมระดับคอเลสเตอรอล
- ลดความดันโลหิต
- ระงับความอยากอาหาร
- การล้างพิษของร่างกาย
- การสนับสนุนภูมิคุ้มกัน
- ผลน้ำยาฆ่าเชื้อ
- ลดระดับน้ำตาลในเลือด
- สนับสนุนการทำงานของไต
- ควบคุมปริมาณน้ำในร่างกาย
- ป้องกันการแข็งตัวของหลอดเลือดแดง
ผลิตภัณฑ์นี้ยังใช้ในเครื่องสำอางค์ - เพื่อปรับปรุงสภาพของผิวหนังและเส้นผม (ลดการหลุดร่วงของเส้นผมปรับปรุงสุขภาพและเพิ่มความเงางาม)
องค์ประกอบและคุณค่าทางโภชนาการ
เมื่อคำนึงถึงองค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุที่เข้มข้นแล้ว คุณสมบัติทางยาของน้ำส้มสายชูไวน์จึงไม่มีข้อสงสัย
ค่าพลังงาน (100 กรัม):
- เคเจ – 1764;
- กิโลแคลอรี – 42.
คุณค่าทางโภชนาการ (กรัม/100 กรัม):
- คาร์โบไฮเดรต – 5.5;
- โปรตีน – 0.3;
- น้ำ – 93.
วิตามินและแร่ธาตุ (มก./100 กรัม):
- วิตามินบี 12 – 0.2 ไมโครกรัม;
- ฟอสฟอรัส – 10;
- โซเดียม – 7;
- ทองแดง – 0.02;
- โพแทสเซียม – 28;
- เหล็ก – 0.4;
- แคลเซียม – 5;
- โครเมียม - 1.2 ไมโครกรัม;
- แมกนีเซียม – 2.9;
- แมงกานีส – 0.1;
- กรดแพนโทธีนิก – 0.1;
- โมลิบดีนัม – 1.6 ไมโครกรัม
สำหรับผู้หญิง
ก่อนอื่นผู้หญิงจะประทับใจกับผลกระทบภายนอกของผลิตภัณฑ์เช่น การใช้ในด้านความงาม แต่ในขณะเดียวกัน มันก็มีประโยชน์สำหรับผู้หญิงมากกว่าที่คิดไว้มาก! วิตามินและแร่ธาตุช่วยให้ร่างกายแข็งแรงจากภายใน ธาตุเหล็กส่งเสริมการสร้างเม็ดเลือดซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการมีประจำเดือนมาก
สำหรับผู้ชาย
ปัจจัยสำคัญสำหรับผู้ชายคือการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดซึ่งส่งผลต่อเพศที่แข็งแกร่งเป็นส่วนใหญ่ การปรับปรุงสภาพของหลอดเลือดและการไหลเวียนโลหิตมีประโยชน์ต่อการทำงานทางเพศของผู้ชาย
สำหรับเด็ก
ไม่แนะนำให้ใช้ยาธรรมชาติสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 16 ปี! อย่างไรก็ตาม ข้อควรระวังนี้ใช้กับการใช้งานภายในเท่านั้น สามารถใช้เป็นน้ำยาบ้วนปากได้ตั้งแต่อายุยังน้อย (ประมาณ 7-8 ปี) ในการทำเช่นนี้ให้เจือจาง 1-2 ช้อนชา น้ำส้มสายชูไวน์ในน้ำหนึ่งแก้ว
การตั้งครรภ์และให้นมบุตร
สำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร ไม่แนะนำให้ใช้วิธีรักษาแบบธรรมชาติ อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญบางคนอนุญาตให้ใช้ระหว่างตั้งครรภ์ได้ แต่ในปริมาณเล็กน้อย (ไม่เกิน 1 ช้อนชาต่อวัน) อย่างไรก็ตามขอแนะนำให้ปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับการใช้
การรักษาและสนับสนุนสุขภาพร่างกาย
น้ำส้มสายชูองุ่นมีประโยชน์ต่อปัญหาสุขภาพเฉพาะอย่างไร? จะใช้อย่างไรให้เกิดประโยชน์สูงสุด?
ส่งเสริมการลดน้ำหนัก
ไวน์เป็นวิธีการรักษาที่เป็นประโยชน์ซึ่งช่วยให้คุณกำจัดน้ำหนักส่วนเกินที่ไม่ต้องการได้ คุณสามารถเพิ่มเป็นส่วนผสมในการเตรียมอาหารเย็นกวนในน้ำ (ดีที่สุดในตอนเช้าขณะท้องว่าง 1 ช้อนชาต่อน้ำ 250 มล.) เครื่องดื่มนี้จะช่วยย่อยอาหารและทำความสะอาดร่างกาย ซึ่งเป็นกุญแจสำคัญในการลดน้ำหนักอย่างมีสุขภาพดี
ทำลายแบคทีเรีย ไวรัส และเชื้อรา
น้ำส้มสายชูไวน์เป็นยาธรรมชาติที่ดีเยี่ยมในการต่อต้านแบคทีเรีย ไวรัส และเชื้อรา มีประสิทธิภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับโรคเชื้อราที่เท้า
การรักษาเชื้อรา
เช็ดบริเวณที่ได้รับผลกระทบด้วยน้ำส้มสายชูไวน์ที่ไม่เจือปน 3 ครั้งต่อวันเป็นเวลา 20 วันแล้วปล่อยให้แห้งไม่ต้องล้างออก
เสียงรบกวนในหู
สำหรับหูอื้อ (อาการทั่วไปของหวัด) ยาแผนโบราณแนะนำการกระทำต่อไปนี้: ผสมน้ำส้มสายชูไวน์กับน้ำ (2:1) นำไปต้มนำออกจากเตา งอด้านที่มีเสียงดังเหนือกระทะแล้วนึ่งหู ทำตามขั้นตอนวันละครั้งจนกว่าเสียงรบกวนจะหายไป
ความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร อาการเสียดท้อง และท้องร่วง
เพื่อรักษาปัญหาทางเดินอาหารให้รับประทาน 3 ช้อนชา ผลิตภัณฑ์คุณภาพผสมน้ำร้อน 200 มล. วันละ 3 ครั้ง
ไมเกรน
การประคบจะช่วยบรรเทาอาการปวดไมเกรน โดยแช่ผ้าลินินในน้ำส้มสายชูองุ่นแล้วทาที่หน้าผาก ทิ้งการบีบอัดไว้เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
โลหิตจาง
ด้วยความสามารถในการเสริมสร้างหลอดเลือด ยาธรรมชาติจึงช่วยเรื่องเส้นเลือดขอดได้ เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ ควรใช้การบีบอัดหรือถู ขอแนะนำให้รวมการรักษาภายนอกเข้ากับการรักษาภายใน
บีบอัดเส้นเลือดขอด
แช่ผ้าสะอาดในสารละลาย (น้ำส้มสายชู + น้ำ อัตราส่วน 2:1) แล้วทาบริเวณที่เปื้อน ปลอดภัยด้วยผ้าพันแผล ปล่อยให้ทำหน้าที่เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
ถูเส้นเลือดขอด
แช่สำลีในผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์แล้วเช็ดบริเวณที่ได้รับผลกระทบวันละครั้ง
เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
เติมน้ำอุ่น 1 ช้อนโต๊ะลงในน้ำอุ่น 250 มล. ยาธรรมชาติ ดื่มทุกเช้าในขณะท้องว่าง
ความดัน
เนื่องจากมีแทนนินซึ่งมีคุณสมบัติในการขจัดอาการกระตุกของหลอดเลือดการรักษาแบบธรรมชาติจึงสามารถทำได้
เครื่องดื่มสำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูง
เติมน้ำอุ่น 250 มล. 2 ช้อนชา ของเหลวที่มีประโยชน์ ดื่มวันละ 3 ครั้ง คุณสามารถเพิ่ม 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง หลักสูตรการรักษา - ขึ้นอยู่กับสภาพ เมื่อความกดดันลดลงคุณต้องหยุดพัก
การพันจะใช้เพื่อลดการเกิดเซลลูไลท์ เพื่อดำเนินการตามขั้นตอนที่คุณต้องการ:
- น้ำส้มสายชู;
- น้ำ;
- ผ้าเช็ดตัวสะอาด (หรือผ้าปูที่นอนถ้าใช้คลุมทั้งตัว)
- ฟิล์มยึด;
- ภาชนะที่ไม่ใช่โลหะ
- ผ้าห่มอุ่น
ผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำ (1:4) แล้วจุ่มผ้าเช็ดตัว (แผ่น) ลงในสารละลาย บีบเบาๆ. พันบริเวณที่มีปัญหาหรือทั้งตัว (ต้องมีตัวช่วยตรงนี้) ยึดด้วยฟิล์มแล้วห่อตัวด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ
การพันจะดำเนินการไม่เกิน 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์ ระยะเวลาเริ่มต้นของขั้นตอนไม่ควรเกิน 30 นาที ค่อยๆ ขยายระยะเวลาการสัมผัสเป็น 2 ชั่วโมง
บันทึก! อย่าใช้ผ้าพันหากคุณเป็นโรคผิวหนัง ผิวไหม้แดด หรือมีแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้ ในกรณีเช่นนี้ แทนที่จะได้ประโยชน์ กลับเสี่ยงต่ออันตรายต่อผิวหนัง
สำหรับผิวพรรณ
น้ำส้มสายชูไวน์ช่วยขจัดอาการอักเสบและสามารถใช้ได้ (ในบางกรณี) เจือจางสำหรับผิวบอบบางและมีปัญหา ประกอบด้วยกรด AHA (อัลฟาไฮดรอกซิล) ที่ซับซ้อนซึ่งมีผลประโยชน์ - ความสามารถในการสร้างผิวใหม่
คืนความเป็นกรดของผิว ขจัดอาการคัน และต่อต้านเชื้อราและแบคทีเรีย กรด AHA เป็นชื่อของกรดผลไม้ที่ทำหน้าที่เป็นสารลอกผิว ขจัดเซลล์ที่ตายแล้ว และกระตุ้นการสร้างอีลาสตินและคอลลาเจนใหม่
บันทึก! กรด AHA ไม่เหมาะกับผิวแพ้ง่ายมาก!
ด้วยการทำความสะอาดเซลล์ที่ตายแล้วอย่างอ่อนโยน ผิวจึงดูดซับสารอาหารและมอยเจอร์ไรเซอร์ได้ดีขึ้น
AHA มีฤทธิ์ทำให้ผิวขาวตามธรรมชาติ ดังนั้นจึงถูกนำมาใช้ในผลิตภัณฑ์ทำให้ผิวขาว การกำจัดรอยแผลเป็นจากสิว และทำให้รอยดำจางลง และมักเป็นส่วนหนึ่งของการลอกผิวด้วยสารเคมีสำหรับผิวหน้า
AHA ช่วยลดการป้องกันตามธรรมชาติของผิวจากรังสียูวีที่เป็นอันตราย ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ที่มีส่วนผสมของ AHA จึงมีค่า SPF
โลชั่นต้านการอักเสบ
ในการกำจัดสิว ให้เตรียมวิธีรักษาแบบธรรมชาติ: ผสมน้ำส้มสายชูไวน์กับน้ำต้มเย็น (2:1) ใช้เป็นประจำทุกวันเป็นโทนเนอร์ทำความสะอาดหลังล้างหน้า
สำหรับเส้นผม
การใช้น้ำส้มสายชูองุ่นสำหรับเส้นผมช่วยเพิ่มความแข็งแรง คืนความเงางามและความมีชีวิตชีวา
เพื่อให้เส้นผมแข็งแรง
สระผมตามปกติโดยใช้แชมพู หลังจากล้างแล้ว ให้ล้างออกด้วยน้ำส้มสายชูไวน์ที่เจือจางในน้ำ (3 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร)
ป้องกันรังแค
เพื่อกำจัดรังแค คุณจะต้องใช้วิธีแก้ปัญหาที่เข้มข้นกว่า ผสมยาธรรมชาติกับน้ำในปริมาณเท่าๆ กัน แล้วใช้น้ำยาล้างออกเพื่อสระผมหลังสระผม
Hilary Rhoda และน้ำส้มสายชูไวน์
นางแบบชื่อดังสระผมด้วยผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติผสมน้ำอุ่น ตามที่เธอพูด การล้างนี้ช่วยให้ผมของเธอแข็งแรงและเงางาม
วิธีทำน้ำส้มสายชูที่บ้าน?
วิธีทำน้ำส้มสายชูองุ่นด้วยตัวเอง? นี่เป็นคำถามเร่งด่วนเนื่องจากผลิตภัณฑ์โฮมเมดมีคุณสมบัติในการรักษาสูงสุดและยิ่งไปกว่านั้นไม่มีสารเติมแต่งใด ๆ
สูตรการทำน้ำส้มสายชูองุ่นที่บ้านนั้นง่ายมาก คุณจะต้องการ:
- องุ่นแดงหรือขาวขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณมีอยู่ - 3 กก.
- น้ำต้มสุกเย็นถึงอุณหภูมิห้อง – 250 มล.
- น้ำตาล – 200 กรัม
แยกน้ำออกจากผลเบอร์รี่โดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ ผสมเค้กกับของเหลวที่ได้ซึ่งจะช่วยเร่งการหมัก
เทส่วนผสมลงในขวดแก้ว เติมน้ำและน้ำตาล คลุมด้วยผ้ากอซพับหลายชั้นแล้วยึดด้วยยางยืด หมักทิ้งไว้ 4 เดือน หลังจากเวลานี้ ให้กรองและเทใส่ขวดที่สะอาด
ข้อห้าม
ดังกล่าวข้างต้นข้อห้ามรวมถึงการตั้งครรภ์และให้นมบุตร ผลิตภัณฑ์อาจเป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้องุ่น โรคกระเพาะ และแผลในกระเพาะอาหาร ไม่แนะนำสำหรับความเป็นกรดสูงและโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบเฉียบพลัน
เพื่อเพิ่มผลการรักษาของผลิตภัณฑ์จากธรรมชาตินี้ ให้ปรึกษาแพทย์ของคุณก่อนใช้ ทั้งภายในหรือภายนอก
น้ำส้มสายชูไวน์ใช้ทำอะไร? คุณจะพบการใช้ผลิตภัณฑ์นี้และสูตรอาหารที่ใช้ในบทความนี้
มีคนไม่กี่คนที่คิดว่าน้ำส้มสายชูของผลิตภัณฑ์สามารถมีความเก่าแก่ได้ขนาดไหน แต่เขามีอายุประมาณ 7,000,000 ปี! การกล่าวถึงเรื่องนี้สามารถพบได้ในพระคัมภีร์ ในพันธสัญญาเดิม ซุนนะฮฺ และในเรื่องราวของจีนโบราณ และในปี พ.ศ. 2407 นักวิทยาศาสตร์หลุยส์ปาสเตอร์ได้พิสูจน์ว่าน้ำส้มสายชูจากแอลกอฮอล์ปรากฏขึ้นเนื่องจากกิจกรรมที่สำคัญ
ทั้งในสมัยโบราณและในปัจจุบัน การใช้คำกัดค่อนข้างกว้าง ซึ่งรวมถึงการปรุงรส (ในเยอรมนี การบริโภคคำกัดโดยเฉลี่ยในเรื่องนี้เกิน 3.5 ลิตรต่อคนต่อปี!) และการบรรจุกระป๋อง และการเตรียมมายองเนส และซอสอื่นๆ และการผลิตสารเคมีในครัวเรือนและผลิตภัณฑ์ยา และการใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค และการเตรียมดินให้เป็นกรด
นอกจากนี้ยังมีน้ำส้มสายชูหลายประเภท: แอลกอฮอล์ แอปเปิ้ล มอลต์ ข้าว ผลไม้ เวย์ ไวน์ บัลซามิก และอื่นๆ ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจคือประเทศต่างๆ มีน้ำส้มสายชูเป็นของตัวเอง ในทางตะวันออกเป็นอินทผาลัม ในสหราชอาณาจักรและสหภาพยุโรปเป็นมอลต์ ในเอเชียเป็นข้าว ในยุโรปใต้เป็นไวน์ ทั้งหมดนี้มาจากสมัยโบราณ - ทุกประเทศผลิตน้ำส้มสายชูจากสิ่งที่มีอยู่ในมือ ดังนั้นความหลากหลายของมันจึงสอดคล้องกับผลไม้ทางการเกษตรที่พบได้บ่อยที่สุดในพื้นที่ใดพื้นที่หนึ่ง จากความหลากหลายทั้งหมดนี้ เรามามุ่งเน้นไปที่น้ำส้มสายชู "มัลติฟังก์ชั่น" ที่น่าสนใจที่สุด - น้ำส้มสายชูไวน์
เขาชอบอะไร?
ไม่ใช่เรื่องยากสำหรับเราที่จะเดาว่าน้ำส้มสายชูหมักจากไวน์ชนิดแรกนั้นมีพื้นฐานมาจากไวน์ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงพบได้บ่อยที่สุดในพื้นที่ที่ขึ้นชื่อเรื่องการผลิตไวน์ ดังนั้นในบรรทัด "ผู้ผลิต" คุณมักจะเห็นอิตาลี สเปน หรือเยอรมนี น้ำส้มสายชูไวน์ก็มีหลากหลายสายพันธุ์เช่นกัน โดยแบ่งตามไวน์ที่ทำมาจากสีขาวหรือสีแดง ประเภทเหล่านี้เหมาะสำหรับซอส สลัด และน้ำหมัก นอกจากนั้นยังไม่ค่อยมีใครรู้จัก: แชมเปญที่ผลิตจากแชมเปญตามลำดับเหมาะสำหรับไก่ปลาและสลัด เชอร์รี่ใช้สำหรับซุปและอาหารจานเนื้อ และที่แพงที่สุดคือบัลซามิกซึ่งได้มาจากบัลซามิกจากจังหวัดเอมีเลีย-โรมานยาเท่านั้นและใช้สำหรับทำสลัดและอาหารสำเร็จรูป
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำส้มสายชูไวน์
น้ำส้มสายชูสืบทอดคุณสมบัติอันทรงคุณค่าส่วนใหญ่มาจากองุ่น และอย่างหลังมีชื่อเสียงในด้านผลประโยชน์ต่อระบบไหลเวียนโลหิต การทำงานของปอด "ทำความสะอาด" หลอดเลือดแดง ยับยั้งกระบวนการชราและแม้แต่ชะลอการก่อตัวของเซลล์มะเร็ง
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อย่างเป็นอิสระของน้ำส้มสายชูไวน์นั้นประการแรกคือผลประโยชน์ต่อระบบทางเดินอาหารและด้วยการทำงานของถุงน้ำดีและไต โพแทสเซียมที่มีอยู่ในองค์ประกอบนั้นจำเป็นสำหรับระบบประสาท นอกจากนี้ ธาตุขนาดเล็กนี้ยังช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค และธาตุเรสเวอร์ทอลยังมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านมะเร็งในร่างกาย แต่ต้องระวัง: การกัดไวน์มีข้อห้ามสำหรับโรคกระเพาะ, แผลในกระเพาะอาหาร, เพิ่มความเป็นกรดของน้ำย่อยและ
น้ำส้มสายชู. แอปพลิเคชัน
แน่นอนว่าน้ำส้มสายชูหมักจากไวน์มีประโยชน์มากที่สุดในการปรุงอาหาร ส่วนใหญ่ใช้ร่วมกับเนื้อสัตว์ นักโภชนาการหลายคนแนะนำให้เปลี่ยนซอสที่มีไขมันและโคเลสเตอรอลในน้ำหมักด้วยน้ำส้มสายชูไวน์ซึ่งต้องบอกว่าแทบไม่มีแคลอรี่และคาร์โบไฮเดรตเลย หากคุณพบสูตรอาหารที่มีน้ำส้มสายชูหายาก คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูไวน์ได้โดยไม่สูญเสีย คุณสามารถแทนที่ครีมหรือมายองเนสได้ อย่างไรก็ตาม โปรดทราบว่าไม่ควรผสมน้ำส้มสายชูนี้กับมันฝรั่งทอดหรือตุ๋น หรือผลิตภัณฑ์นมหมัก
น้ำส้มสายชูไวน์ยังพบว่ามีประโยชน์ในทางการแพทย์อีกด้วย ใช้สำหรับการระคายเคืองผิวหนัง รอยฟกช้ำ และบาดแผล เป็นวิธีการรักษาภายนอกในท้องถิ่น ผลิตภัณฑ์นี้ยังช่วยเรื่องรอยไหม้อีกด้วย น้ำส้มสายชูไวน์ขาวใช้เพื่อจุดประสงค์ด้านเครื่องสำอาง - ช่วยให้ผิวขาวขึ้นได้ค่อนข้างดี
คุณยังสามารถใช้เป็นยาฆ่าเชื้อสำหรับอาหารและเครื่องใช้ในครัวเรือนอื่น ๆ ได้อย่างปลอดภัย
การใช้น้ำส้มสายชูบัลซามิก
ผู้ซื้อจำนวนมากเลือกน้ำส้มสายชูนี้เนื่องจากมีคุณสมบัติในการรักษาและป้องกันโรค - การรับประทานหลังมื้ออาหารมีผลดีต่อกระบวนการย่อยอาหารอย่างมาก อย่างไรก็ตามการใช้งานหลักคือการทำอาหาร น้ำส้มสายชูบัลซามิกสามารถบริโภคดิบได้อย่างปลอดภัย การผสมผสานที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดคือการสังเคราะห์กับสตรอเบอร์รี่หรือพาร์เมซาน นอกจากนี้ยังช่วยเติมเต็มรสชาติของน้ำมันมะกอกได้สำเร็จอีกด้วย โดยทั่วไปบัลซามิกจะไม่ทำให้เสียรสชาติของอาหารจานใด ๆ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์หรือสลัดน้ำดอง ไม่มีข้อห้ามยกเว้นการแพ้ส่วนประกอบของแต่ละบุคคล
น้ำส้มสายชูไวน์บัลซามิกยังพบการประยุกต์ใช้ในด้านความงามด้วย เป็นน้ำยาฆ่าเชื้อที่ดีทำความสะอาดผิวและปรับปรุงผิว นอกจากนี้ มักรวมอยู่ในผลิตภัณฑ์ป้องกันผมร่วงด้วย
การใช้น้ำส้มสายชูไวน์ในการปรุงอาหาร
น้ำส้มสายชูไวน์ใช้บ่อยที่สุดที่ไหน? มีการใช้ในการปรุงอาหารมาตั้งแต่สมัยโบราณ วิธีที่ดีที่สุดในการเติมน้ำส้มสายชูไวน์คือเป็นเครื่องปรุงรส ในปริมาณเล็กน้อยจะเหมาะกับอาหารประเภทซุป เนื้อสัตว์ และปลา ตามที่พ่อครัวตัวยงกล่าวว่าผลิตภัณฑ์นี้ประสบความสำเร็จเป็นพิเศษเมื่อใช้ร่วมกับ Excellent โดยจะใช้ในอาหารจานร้อนและรับประกันว่าจะไม่ทำให้เสียรสชาติไม่เหมือนเช่นแอปเปิ้ล
น้ำส้มสายชูไวน์จะมีอยู่ในซอสต่างๆ ทั้งแบบเย็นและแบบร้อน ในน้ำสลัด และในน้ำเกรวี่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีที่จำเป็นต้องใช้น้ำซุป
คำนี้ทดแทนไม่ได้กับการหมัก - คุณสามารถใช้มันเพื่อหมักอาหารทุกประเภทโดยเฉพาะ รวมถึง... ปลาและเนื้อสัตว์
ไม่กี่คนที่รู้ว่าน้ำส้มสายชูไวน์สามารถเติมเพื่อเพิ่มรสชาติของเครื่องดื่มได้ เช่น เพิ่มลงในค็อกเทลต่างๆ แล้วคุณจะประหลาดใจกับเฉดสีใหม่ที่จะเปล่งประกาย คุณยังสามารถใส่น้ำส้มสายชูกับผลเบอร์รี่ สมุนไพร และเครื่องเทศเพื่อให้ได้เครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอมมากมาย
น้ำส้มสายชูไวน์: ประโยชน์สูตรอาหาร
เราขอนำเสนอสูตรอาหารง่าย ๆ สองสูตรที่ผลิตภัณฑ์ธรรมดาจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติใหม่
สลัดบีทรูทดิบคุณต้องมีหัวบีท 2 หัว, ถั่วสับ 4 ช้อนโต๊ะ, กระเทียม 2 กลีบ, น้ำส้มสายชูไวน์ 1.5 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันมะกอก 3.5 ช้อนโต๊ะ, เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรหลายก้าน ล้าง, ปอกเปลือก, ขูดหัวบีท (ผักรากควรมีอายุน้อยและมีผิวบาง) บนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นใส่สมุนไพรและถั่วสับ กระเทียมสับ น้ำส้มสายชู น้ำมัน และเครื่องเทศ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟ
แยมพริกไทยร้อนมะเขือเทศ 2 หรือ 3 ลูก, พริกขี้หนู 8-10 เม็ด, แอปเปิ้ลเขียว น้ำมะนาว (จากมะนาวประมาณ 1 ลูก) หอมแดง น้ำส้มสายชูไวน์แดง 0.5 ถ้วย น้ำตาล 0.5 ถ้วย หั่นพริกให้สะอาด วางไว้บนตะแกรง ปอกมะเขือเทศและแอปเปิ้ลสับหัวหอมอย่างประณีตผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้กับน้ำมะนาว ค่อยๆ เอาเปลือกออกจากพริกทอดแล้วสับให้ละเอียด รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในเครื่องปั่นแล้วตีจนเนียน จากนั้นใส่หัวหอม น้ำส้มสายชู และน้ำตาล ผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วตั้งไฟ หลังจากที่ส่วนผสมเดือดแล้วให้ลดไฟแล้วปรุงต่ออีกสี่สิบนาที - ในช่วงเวลานี้แยมจะมีเวลาข้นและไม่สูญเสียกลิ่น ที่เหลือก็แค่ใส่ขวดโหลฆ่าเชื้อแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น
การใช้น้ำส้มสายชูไวน์ในการแพทย์พื้นบ้าน
คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูไวน์ได้ที่ไหน? การใช้ในการแพทย์พื้นบ้านจะมีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งในการรักษารังแคและโรคผิวหนังจากเชื้อรา มีผลดีต่อปากมดลูกในระยะแรกของเนื้องอก นอกจากนี้ เมื่อรับประทานโดยตรง วงจรประจำเดือนจะกลับมาเป็นปกติอย่างรวดเร็ว จะช่วยในการทำความสะอาดร่างกายเมื่อมีสารพิษมากเกินไป
หากคุณมีเลือดกำเดาไหลบ่อยครั้ง ให้ดูดน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชาเจือจางด้วยน้ำ 200 มล. อย่างระมัดระวังทางจมูก ค้างไว้ 2-4 นาทีแล้วทำตามขั้นตอนนี้วันละสองครั้งต่อสัปดาห์ แต่แน่นอนว่าเมื่อมีบาดแผลเปิดไม่ควรดำเนินการเช่นนี้
น้ำส้มสายชูไวน์แดง
น้ำส้มสายชูแดงมีกลิ่นหอมและเข้มข้นกว่าน้ำส้มสายชูกลั่นขาวด้วยซ้ำ ดังนั้นจึงมีคุณค่ามากกว่าน้ำส้มสายชูชนิดหลัง และราคาจึงสูงกว่าด้วย เมื่อเตรียมอาหารอย่าลืมว่ายังมีรสหวานอีกด้วย น้ำส้มสายชูไวน์แดงพบว่ามีประโยชน์ในสลัด ซอส และน้ำหมัก มัสตาร์ดและมาจอแรมเข้ากันได้ดี
สารต้านการอักเสบในน้ำส้มสายชูนี้ช่วยชะลอความชรา และยังช่วยต่อต้านคราบคอเลสเตอรอลได้ดีเยี่ยมอีกด้วย น้ำส้มสายชูไวน์แดงได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประโยชน์ต่อเส้นผมและหนังศีรษะ ตัวอย่างเช่น ในญี่ปุ่น พวกเขาเพิ่มผลิตภัณฑ์นี้หนึ่งหยดลงในแชมพูและครีมอาบน้ำเพื่อให้ผมเงางามและผิวนุ่ม
แม้แต่ในสมัยโบราณ น้ำส้มสายชูก็ถูกนำมาใช้เพื่อรักษากระเพาะอาหารและเติมเต็มแร่ธาตุให้กับร่างกาย ผลิตภัณฑ์นี้มีหลายพันธุ์ ดังนั้นน้ำส้มสายชูองุ่นประโยชน์และอันตรายและคุณสมบัติทางยาจึงยังอยู่ระหว่างการศึกษาโดยผู้เชี่ยวชาญ คุณค่าของมันต่อร่างกายคืออะไร?
ผลประโยชน์
สารต้านอนุมูลอิสระและไบโอฟลาโวนอยด์จำนวนมากช่วยให้คุณใช้น้ำส้มสายชูองุ่นในการลดน้ำหนักได้ ผลิตภัณฑ์เปิดใช้งานกระบวนการเผาผลาญและปรับปรุงการเผาผลาญอย่างสมบูรณ์แบบ
การใช้น้ำส้มสายชูองุ่นในปริมาณมากอาจเป็นอันตรายต่อระบบทางเดินอาหารและทำให้เกิดอาการเสียดท้องอย่างรุนแรง เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์เพื่อลดน้ำหนักหรือรักษา คุณต้องจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเข้ากันไม่ได้กับผลิตภัณฑ์นมหมัก ทำให้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ลดลง มันรบกวนการดูดซึมโปรตีนจากพืชที่มีอยู่ในพืชตระกูลถั่ว อย่ารับประทานกับมันฝรั่งอบหรือทอด การผสมน้ำส้มสายชูองุ่นกับผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้อาจทำให้ท้องอืดได้
หลังจากใช้ผลิตภัณฑ์ ต้องแน่ใจว่าได้บ้วนปากด้วยน้ำสะอาด เนื่องจากสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดสามารถทำลายเคลือบฟันได้
ผลิตภัณฑ์มีคาร์โบไฮเดรตในปริมาณน้อยที่สุดและไม่มีไขมันเลย ไม่มีสารก่อมะเร็งหรือสารอันตรายอื่นๆในน้ำส้มสายชูองุ่น
ปริมาณแคลอรี่
น้ำส้มสายชูองุ่น 100 กรัมมี 19 กิโลแคลอรี ซึ่งคิดเป็น 0.9% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน ตารางประกอบด้วยข้อมูลเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ของน้ำส้มสายชูองุ่นในหน่วยวัดที่ใช้บ่อยที่สุด
ข้อห้าม
น้ำส้มสายชูองุ่นสามารถบริโภคได้โดยสตรีมีครรภ์ซึ่งแตกต่างจากน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ แต่ในปริมาณที่จำกัดอย่างเคร่งครัด หากต้องการปรุงรสอาหารระหว่างตั้งครรภ์ควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้เองที่บ้านจะดีกว่า
ไม่ควรให้น้ำส้มสายชูองุ่นแก่เด็กหรือบริโภคระหว่างให้นมบุตร
การใช้ผลิตภัณฑ์นี้มีข้อห้ามสำหรับ:
- โรคของหัวใจและหลอดเลือด
- ความดันโลหิตสูง;
- ปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร
- โรคของระบบทางเดินน้ำดี
- เพิ่มความเป็นกรดของน้ำย่อย
- โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบเฉียบพลัน
- ระยะเวลาพักฟื้นหลังป่วยหนัก
- ปฏิกิริยาการแพ้องุ่นแดง
- อายุต่ำกว่า 16 ปี
คุณค่าทางโภชนาการ
วิตามินและแร่ธาตุ
น้ำส้มสายชูองุ่นแบบโฮมเมดมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากที่สุด ก่อนใช้ผลิตภัณฑ์เพื่อการรักษาโรคคุณควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญก่อน คุณไม่ควรดื่มเกินขีดจำกัดที่แนะนำ และคุณไม่ควรดื่มน้ำส้มสายชูโดยไม่เจือปน ซึ่งเป็นอันตรายมาก
น้ำส้มสายชูองุ่น– น้ำส้มสายชูธรรมชาติที่ได้จากการหมักไวน์องุ่น ผู้คนใช้ไวน์เปรี้ยวในการปรุงอาหารและยามานานแล้ว ปัจจุบันองุ่นกัดถูกใช้เป็นยาที่มีประสิทธิภาพและเป็นผลิตภัณฑ์อาหารด้วย
น้ำส้มสายชูไวน์ขาวและไวน์แดง รวมถึงน้ำส้มสายชูบัลซามิกเป็นน้ำส้มสายชูองุ่นหลากหลายชนิด
แม่บ้านหลายคนไม่สามารถแยกแยะน้ำส้มสายชูองุ่นจากน้ำส้มสายชูไวน์ หรือน้ำส้มสายชูไวน์จากน้ำส้มสายชูบัลซามิกได้ จริงๆ แล้วน้ำส้มสายชูไวน์ทำจากไวน์แดงหรือไวน์ขาว การกัดไวน์แดงถือว่ามีรสชาติมากกว่า น้ำส้มสายชูไวน์มีอายุนานในถังไม้โอ๊คแบบพิเศษส่งผลให้ผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอมเด่นชัดมีปริมาณกรดในนั้นอย่างน้อย 6% น้ำส้มสายชูกลั่นถือว่านิ่มกว่าและมีกลิ่นเล็กน้อย น้ำส้มสายชูกลั่นขาวมักใช้กับน้ำสลัดร่วมกับน้ำตาล
น้ำส้มสายชูบัลซามิกถือเป็นน้ำส้มสายชูที่แพงที่สุดอย่างถูกต้อง น้ำส้มสายชูชนิดนี้เป็นน้ำส้มสายชูที่มีสีเข้มและมีรสหวานอมเปรี้ยว น้ำส้มสายชูบัลซามิกเช่นเดียวกับก่อนหน้านี้เตรียมจากไวน์ แต่ใช้เทคโนโลยีที่แตกต่าง น้ำส้มสายชูหมักในถังนานหลายปี ดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้จึงมีป้ายราคาที่น่าประทับใจ น้ำส้มสายชูบัลซามิกธรรมชาติได้ในปริมาณเล็กน้อย เช่น จากถังขนาด 100 ลิตร คุณจะได้น้ำส้มสายชูเพียง 15 ลิตร เติมน้ำส้มสายชูบัลซามิกลงในจานก่อนรับประทานอาหารและใช้ในการหมัก
น้ำส้มสายชูบัลซามิกมีมานานหลายศตวรรษแล้ว ดังนั้นการกล่าวถึงผลิตภัณฑ์นี้เป็นครั้งแรกจึงเกี่ยวข้องกับความจริงที่ว่ามาร์ควิสคนหนึ่งเคยมอบผลิตภัณฑ์ที่ไม่รู้จักให้กับ Henry II หนึ่งถัง เขาชอบมันมากจนนับแต่นั้นมาน้ำส้มสายชูบัลซามิกถือเป็นของกำนัลจากราชวงศ์และมอบให้เฉพาะผู้ที่ได้รับความเคารพนับถือเท่านั้น ค่าใช้จ่ายสูงและรสชาติที่ไม่ธรรมดาทำให้น้ำส้มสายชูเป็นที่นิยม เชื่อกันว่าคาสโนว่าเองก็ใช้มันซึ่งมีชื่อเสียงในเรื่องชัยชนะด้านความรัก น้ำส้มสายชูบัลซามิกได้ชื่อมาจากการที่ถูกนำมาใช้เป็นครั้งแรกในทางการแพทย์เพื่อใช้รักษาบาดแผล เนื่องจากมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ
จะตรวจสอบความเป็นธรรมชาติได้อย่างไร?
คุณสามารถซื้อน้ำส้มสายชูองุ่นได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตใดก็ได้และคุณสามารถตรวจสอบความเป็นธรรมชาติได้ตามเกณฑ์ที่ระบุด้านล่าง เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์ดังกล่าวก่อนอื่นคุณควรคำนึงถึงราคา: น้ำส้มสายชูองุ่นที่ดีและเป็นธรรมชาติอย่างแท้จริงไม่สามารถถูกได้ น้ำส้มสายชูธรรมชาติได้มาจากการหมักไวน์อันเป็นผลมาจากการทำงานของแบคทีเรียกรดอะซิติกในของเหลวที่มีแอลกอฮอล์
ตาม GOST น้ำส้มสายชูธรรมชาติจะต้องมีคำจารึกที่เหมาะสมบนฉลาก หากส่วนประกอบมีสีย้อม สารกันบูด น้ำตาล แสดงว่าน้ำส้มสายชูไม่เป็นธรรมชาติ
ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติส่วนใหญ่จะมีตะกอนอยู่บ้าง คุณยังสามารถกำหนดความเป็นธรรมชาติของน้ำส้มสายชูได้จากปริมาณกรดซึ่งปริมาณจะต้องไม่เกิน 5-9%
น้ำส้มสายชูองุ่นที่บ้านสามารถทำจากไวน์ขาวแห้งได้ ไวน์ได้รับความร้อน แต่ไม่ได้นำไปต้มจนกว่าปริมาตรจะลดลงครึ่งหนึ่ง
คุณยังสามารถทำน้ำส้มสายชูที่บ้านได้จากยีสต์ที่เหลือจากองุ่น วางเยื่อหรือกากองุ่นในขวดและเติมน้ำ (น้ำ 1 ลิตรต่อผลิตภัณฑ์ 800 กรัม) เติมน้ำตาล 100 กรัมต่อน้ำทุกลิตร ( ยิ่งมีน้ำตาลมากเท่าใดความเข้มข้นของกรดอะซิติกก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น). ผูกขวดโหลด้วยผ้ากอซทิ้งไว้สองสัปดาห์ ควรกวนเนื้อหาทุกวันเพื่อทำให้ผลิตภัณฑ์อิ่มตัวด้วยออกซิเจน หลังจากผ่านไป 14 วันน้ำจะถูกกรองเติมน้ำตาล (น้ำตาล 100 กรัมต่อน้ำผลไม้ 1 ลิตร) วางส่วนผสมอีกครั้งในที่มืด หลังจากผ่านไป 60 วัน น้ำส้มสายชูองุ่นทำเองจะพร้อม ของเหลวควรจางลง และการหมักควรหยุด
สรรพคุณทางยาและการใช้ในเครื่องสำอางค์
คุณสมบัติทางยาของผลิตภัณฑ์นี้เกิดจากองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ ดังนั้นน้ำส้มสายชูธรรมชาติจึงมีกรดทาร์ทาริก กรดแลคติค และกรดแพนธีอิก นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุโพแทสเซียมและธาตุเหล็ก ในสมัยโบราณ น้ำส้มสายชูถูกใช้เพื่อรักษาโรคเกาต์ และยังใช้สำหรับการขาดวิตามินด้วย
น้ำส้มสายชูองุ่นมีสารต้านอนุมูลอิสระ โพลีฟีนอล และกรดอินทรีย์ สารเหล่านี้มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ ป้องกันริ้วรอยก่อนวัย และปกป้องเซลล์จากกระบวนการออกซิเดชั่น น้ำส้มสายชูมีสารที่เรียกว่าไฟโตเลซิน ซึ่งช่วยปกป้องร่างกายจากเนื้องอก การพัฒนาของโรคหัวใจ และกระบวนการอักเสบ
ในด้านความงาม น้ำส้มสายชูองุ่นใช้สำหรับการดูแลผิว ในสมัยโบราณ มันถูกใช้เป็นส่วนผสมหลักในมาส์กต่อต้านวัย น้ำส้มสายชูทำให้ผิวมีสุขภาพดี ขจัดสิว และทำหน้าที่ลอกผิวอย่างอ่อนโยนเนื่องจากมีกรดอินทรีย์อยู่ สำหรับผู้ที่มีผิวขาว ควรใช้น้ำส้มสายชูกลั่นจะดีกว่าเพราะจะทำให้ผิวขาวขึ้นเล็กน้อย น้ำส้มสายชูองุ่นเป็นสวรรค์สำหรับผิวมันและมีรูพรุน โดยจะทำความสะอาดผิวของสิวหัวดำได้อย่างมีประสิทธิภาพและทำให้ผิวขาวขึ้นอย่างอ่อนโยน น้ำส้มสายชูช่วยรักษาบาดแผลเล็กๆ และยังทำให้รอยแผลเป็นดูจางลงอีกด้วย
น้ำส้มสายชูยังมีประโยชน์ต่อเส้นผม ช่วยให้สระผมได้ดีเยี่ยม ช่วยให้ผมจัดทรงง่ายและเป็นเงางาม
น้ำส้มสายชูองุ่นก็มักจะ รวมอยู่ในสูตรห่อเย็นป้องกันเซลลูไลท์. นอกจากการกำจัด “เปลือกส้ม” แล้ว น้ำส้มสายชูยังมีประโยชน์ต่อหลอดเลือด ป้องกันการเกิดเส้นเลือดขอด และกำจัดรูปแบบของหลอดเลือดอีกด้วย ประสิทธิผลของการรักษาเส้นเลือดขอดด้วยน้ำส้มสายชูองุ่นได้รับการยืนยันจากการวิจารณ์เชิงบวกมากมาย
น้ำส้มสายชูองุ่นสำหรับการลดน้ำหนัก - ทำอย่างไร?
มักใช้น้ำส้มสายชูองุ่น สำหรับการลดน้ำหนัก. ช่วยเพิ่มกระบวนการเผาผลาญและมีกรดอินทรีย์ที่ส่งเสริมการเผาผลาญไขมัน
ตามกฎแล้วในการควบคุมอาหารจะใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ แต่น้ำส้มสายชูองุ่นมีรสชาติดีกว่ามาก
ใช้น้ำส้มสายชูองุ่นเพื่อลดน้ำหนักดังนี้: ดื่มน้ำหนึ่งแก้วพร้อมน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชาและน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชาในขณะท้องว่าง เพื่อให้ได้ผลดียิ่งขึ้น คุณควรดื่มน้ำนี้หนึ่งแก้ววันละ 2 ครั้งคุณสามารถใช้วิธีแก้ปัญหาเดียวกันได้ แต่ไม่ต้องใส่น้ำผึ้งและวันละสองครั้งหลังอาหาร
อาหารนี้ไม่ควรใช้นานกว่า 3 สัปดาห์สามารถรับประทานอาหารซ้ำได้หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือน
การใช้น้ำส้มสายชูองุ่นเพื่อลดน้ำหนักมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารตลอดจนสตรีมีครรภ์และสตรีระหว่างให้นมบุตร (ให้นมบุตร)
ใช้ในการปรุงอาหาร
ในการปรุงอาหาร น้ำส้มสายชูองุ่นใช้ในการแต่งสลัด น้ำส้มสายชูไวน์ขาวสามารถใช้เตรียมอาหารจานเนื้อและสัตว์ปีกและซอสต่างๆ ได้ นอกจากนี้เมื่อมีรสหวานก็สามารถใช้แทนไวน์ขาวในบางสูตรได้
น้ำส้มสายชูองุ่นเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน มักใช้เมื่อเตรียมอาหารจานเนื้อ ทางตะวันตกใช้เป็นน้ำดองสำหรับทำบาร์บีคิว น้ำส้มสายชูแทบไม่มีแคลอรี่เลย จึงเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมแทนซอสที่มีไขมันหรือมายองเนสน้ำส้มสายชูองุ่นช่วยเพิ่มการดูดซึมอาหารที่มีไขมันตามธรรมชาติและกระตุ้นความอยากอาหาร
สิ่งเดียวคือผลิตภัณฑ์ไม่เข้ากันได้ดีกับอาหารมันฝรั่ง
ประโยชน์ของน้ำส้มสายชูองุ่นและการรักษา
ประโยชน์ของน้ำส้มสายชูองุ่นนั้นเกิดจากองค์ประกอบที่หลากหลายและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่ส่วนประกอบต่างๆ นำมาสู่ร่างกาย แนะนำให้ใช้กับโรคต่างๆ เช่น โรคเกาต์ ฤทธิ์ทางยาของน้ำส้มสายชูในโรคนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าโรคเกาต์เกิดขึ้นเนื่องจากการสะสมของเกลือที่มีต้นกำเนิดเป็นด่างซึ่งจะต้องละลายด้วยกรด น้ำส้มสายชูองุ่นเหมาะสำหรับจุดประสงค์เหล่านี้ เพื่อบรรเทาอาการปวด ก็เพียงพอที่จะใช้ผ้าเช็ดปากชุบน้ำส้มสายชูกับจุดที่เจ็บข้ามคืน
ยาแผนโบราณแนะนำให้เตรียมน้ำส้มสายชูกระเทียมเพื่อกำจัดกลาก แคลลัส แผลเบาหวาน หูด และหิด คุณเพียงแค่ต้องใส่น้ำส้มสายชูองุ่นกับกระเทียมสับแล้วจึงทาโลชั่นบนบริเวณที่ได้รับผลกระทบ
น้ำส้มสายชูองุ่นถูกนำมาใช้เพื่อลดน้ำหนักมาตั้งแต่สมัยโบราณ ดังนั้นกรดอินทรีย์ที่เป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์นี้จึงเจือจางของเหลวในร่างกายอย่างน่าทึ่งและทำลายเชื้อโรคในกระเพาะอาหาร สำหรับความเป็นกรดต่ำ ให้ดื่มน้ำหนึ่งแก้วพร้อม 2 ช้อนชา น้ำส้มสายชูไวน์หลังอาหารเช้า นอกจากนี้โพแทสเซียมที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นี้ยังจำเป็นต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด น้ำส้มสายชูองุ่นช่วยปกป้องหัวใจ ทำความสะอาดหลอดเลือด และป้องกันการเกิดหลอดเลือดช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ส่งผลดีต่อผู้สูงอายุ อายุรเวทแนะนำผลิตภัณฑ์นี้สำหรับอาการเหนื่อยล้าเรื้อรัง กรดอะซิติกส่งเสริมการดูดซึมแคลเซียม
การรักษาด้วยน้ำส้มสายชูองุ่นถือว่ามีประสิทธิภาพสำหรับโรคของอวัยวะหูคอจมูก สำหรับอาการเจ็บคอและเป็นหวัด แพทย์แนะนำให้บ้วนปากด้วยน้ำส้มสายชูองุ่นเจือจาง ฆ่าเชื้อโรคและเร่งการฟื้นตัว
อันตรายของน้ำส้มสายชูองุ่นและข้อห้าม
ผลิตภัณฑ์อาจก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายเนื่องจากการแพ้ของแต่ละบุคคล การใช้น้ำส้มสายชูองุ่นมีข้อห้ามสำหรับโรคกระเพาะ เช่น โรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร
บทความในหัวข้อ
