น้ำผึ้งชั้นยอด แคตตาล็อกน้ำผึ้ง คุณสมบัติที่เป็นอันตรายและมีประโยชน์ของน้ำผึ้ง น้ำผึ้งมีประโยชน์อย่างไร
น้ำผึ้งที่หอมหวานและมีกลิ่นหอมเป็นที่รักของหลาย ๆ คน แต่ผู้ที่ไม่เชี่ยวชาญในประเภทของผลิตภัณฑ์นี้มักเลือกสีหรือรสชาติ ในความเป็นจริงมีน้ำหวานหลายประเภทและแต่ละชนิดมีคุณสมบัติและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
ประเภทของน้ำผึ้งมักจะแบ่งตามประเภทของพืชที่ผึ้งได้รับน้ำหวาน อย่างไรก็ตาม มีผลิตภัณฑ์ประเภทนี้อีกหลายประเภท - ตามประเภทของการสูบน้ำหรือภูมิภาคของการรวบรวม ประเภทหลักและลักษณะเฉพาะพร้อมรูปถ่ายจะอธิบายไว้ในบทความนี้
น้ำผึ้งมีกี่ประเภท
มีเกณฑ์หลายประการในการกำหนดประเภทของผลิตภัณฑ์ ตามหลักพฤกษศาสตร์ มันคือดอกไม้ (เก็บจากละอองเรณูของพืชดอก) น้ำหวาน (น้ำหวานที่ได้จากน้ำนมของต้นไม้และน้ำหวาน) และผสมกัน นอกจากนี้ยังเป็นเรื่องปกติที่จะแบ่งผลิตภัณฑ์ตามภูมิภาค (สถานที่รวบรวม) และเทคโนโลยี (วิธีการสูบน้ำ)
รูปที่ 1 น้ำหวานพันธุ์หลัก แต่ที่นิยมมากที่สุดคือการจำแนกตามลักษณะดอก นั่นคือ ตามชนิดของพืชที่ผึ้งเก็บน้ำหวาน (รูปที่ 1) ตามกฎแล้ว คุณสามารถกำหนดความหลากหลายได้ตามสี รสชาติ และเนื้อสัมผัส แต่การวิเคราะห์ที่แม่นยำสามารถทำได้ในห้องปฏิบัติการเท่านั้น ดังนั้นหากคุณต้องการซื้อความหลากหลายและกลัวของปลอมจะเป็นการดีกว่าที่จะสั่งซื้อผลิตภัณฑ์โดยตรงจากผู้เลี้ยงผึ้ง
คุณจะพบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพันธุ์ต่าง ๆ ในวิดีโอ
พันธุ์ทางภูมิศาสตร์
พันธุ์ทางภูมิศาสตร์คืออะไร? คำตอบสำหรับคำถามนี้ง่ายมาก - สารนี้แตกต่างกันไปตามประเภทของพืชที่เติบโตในบางภูมิภาคเท่านั้น ตัวอย่างเช่น Bashkir และ Far Eastern ได้มาจากต้นไม้ดอกเหลืองบางประเภทซึ่งเติบโตในพื้นที่ทางภูมิศาสตร์เหล่านี้เท่านั้น
เนื่องจากพืชดังกล่าวมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เฉพาะตัวน้ำหวานจากพืชจึงถือว่าพิเศษเช่นกัน โดยปกติจะมีราคาสูงกว่าปกติและคุณสามารถหาซื้อได้ในบางฟาร์มเท่านั้น
ลินเด็นตะวันออกไกล
คุณสมบัติทางยาของสายพันธุ์ฟาร์อีสเทิร์นนั้นสูงกว่าพันธุ์อื่นมาก ผลิตภัณฑ์นี้ยังมีราคาแพงเนื่องจากน้ำหวานของดอกเหลืองตะวันออกไกลที่ปลูกบนภูเขาถูกนำมาใช้ในการผลิต (รูปที่ 2)
รูปที่ 2 คุณลักษณะของมุมมองตะวันออกไกล นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวยังถือว่าเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมเนื่องจากน้ำหวานที่แมลงรวบรวมไม่มีสิ่งสกปรกหรือสารที่เป็นอันตราย
อัลไต: ประเภท
อัลไตเช่นเดียวกับพันธุ์ในภูมิภาคอื่น ๆ มีมูลค่าสูง พื้นที่ทางภูมิศาสตร์ที่ผลิตขึ้นนั้นถือว่าเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม และพืชสมุนไพรหลากหลายชนิดที่ผึ้งเก็บเกสรทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก
ความหลากหลายของพืชทำให้สามารถแยกแยะน้ำหวานอัลไตได้หลายประเภท(ภาพที่ 3):
- สนาม- ความหลากหลายที่พบมากที่สุดเนื่องจากหญ้าทุ่งหญ้าและทุ่งหญ้าสเตปป์ (พืชผล, วัชพืชไฟ, ราสเบอร์รี่, ฯลฯ ) ใช้สำหรับการผลิต
- ลูโกวอย- ได้มาจากหญ้าบริภาษในพื้นที่ราบ
- ไทกาอัลไตถือว่ามีความหลากหลายมากที่สุด พันธุ์ไทกะส่วนใหญ่ถือว่ามีเอกลักษณ์เนื่องจากวัตถุดิบในการรับน้ำหวานพบได้ในบางภูมิภาคเท่านั้น
- ภูเขาผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในอัลไตมีมูลค่าสูง กลิ่นของมันเข้มข้นมาก เนื่องจากน้ำหวานจากพืชบนภูเขาหลายชนิดเป็นส่วนหนึ่งของวัตถุดิบหลัก สิ่งที่มีค่าที่สุดคือบีทรูทซึ่งผึ้งป่าขุดขึ้นมาจากนั้นผู้คนก็เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในโพรง
รูปที่ 3 น้ำผึ้งอัลไตและประเภทของมัน น้ำผึ้ง Bashkiria: พันธุ์
ถือว่าเป็นหนึ่งในสิ่งที่มีค่าที่สุดเนื่องจากผลิตในพื้นที่ที่สะอาดทางนิเวศวิทยาและมีพืชน้ำผึ้งจำนวนมาก ในอดีตน้ำหวานป่าส่วนใหญ่ถูกขุดใน Bashkiria แต่ตอนนี้มีการผลิตในผึ้งจำนวนมาก
บันทึก:ผึ้งสายพันธุ์พิเศษอาศัยอยู่ใน Bashkiria ซึ่งทนทานต่อโรคและความหนาวเย็น นอกจากนี้แมลงยังรวบรวมน้ำหวานอย่างรวดเร็วซึ่งทำให้พวกมันสามารถสูบน้ำออกได้ค่อนข้างมากในช่วงฤดู
รูปที่ 4 ประเภทของน้ำทิพย์ Bashkir ในบรรดาพันธุ์ของน้ำหวาน Bashkir นั้นดอกเหลืองถือว่าเป็นที่นิยมมากที่สุด (รูปที่ 4) แต่มีประเภทอื่น ๆ รวมทั้งดอกไม้ น้ำหวานดอกเหลืองมีอยู่ในผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิดโดยไม่คำนึงถึงความหลากหลายดังนั้นผลิตภัณฑ์ Bashkir จึงมีสีเหลืองอำพันและมีกลิ่นที่ค่อนข้างเข้มข้น
การกระจายพันธุ์ทางพฤกษศาสตร์
การจำแนกทางพฤกษศาสตร์ถือว่าเป็นที่นิยมของผู้บริโภคมากที่สุด ผู้ซื้อต้องการเลือกผลิตภัณฑ์ตามประเภทของพืชที่เก็บน้ำหวาน - บัควีท, ลินเด็น, เกาลัด ฯลฯ
เนื่องจากพืชแต่ละชนิดมีคุณสมบัติบางอย่าง ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจึงมีสี รสชาติ และกลิ่นที่แตกต่างกันไปด้วย คุณสมบัติหลักของพันธุ์ยอดนิยมจะได้รับด้านล่าง
บัควีท
ถือว่าเป็นหนึ่งในสิ่งที่มีประโยชน์มากที่สุด เนื่องจากผึ้งเก็บน้ำหวานจากบัควีท ซึ่งเป็นพืชที่อุดมด้วยธาตุเหล็ก สังกะสี และธาตุอื่นๆ
รูปที่ 5 ชนิดของบัควีทมีลักษณะอย่างไร สีของผลิตภัณฑ์มีตั้งแต่สีเหลืองเข้มไปจนถึงสีน้ำตาลเข้ม แต่อาจมีสีแดงเล็กน้อยอยู่ด้วย (รูปที่ 5) คุณสมบัติที่โดดเด่นคือรสชาติและกลิ่นที่ละเอียดอ่อนซึ่งมีลักษณะเฉพาะสำหรับพันธุ์นี้เท่านั้น
บัควีทสายพันธุ์ตกผลึกอย่างรวดเร็วประมาณหนึ่งเดือนหลังจากสูบน้ำ อาหารอันโอชะที่มีรสหวานมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เช่นเดียวกับของสด: ทำให้ร่างกายอิ่มด้วยวิตามิน เสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด ปรับปรุงการมองเห็น และใช้ในการต่อสู้กับโรคหวัด
ดอนนิโควี่
มีความแตกต่างในด้านความอร่อยสูงและสรรพคุณทางยามากมาย ผลิตภัณฑ์มีลักษณะใสและค่อนข้างเหลว แต่จะแข็งตัวอย่างรวดเร็วเป็นมวลสีขาวหรือสีครีมหนา (รูปที่ 6)
รูปที่ 6 ลักษณะภายนอกของสายพันธุ์เมลิลอต รสชาติและกลิ่นชวนให้นึกถึงวานิลลา แมลงเก็บน้ำหวานจากโคลเวอร์หวานซึ่งเป็นพืชสมุนไพร ดังนั้นน้ำผึ้งจึงช่วยปรับการทำงานของระบบประสาทให้เป็นปกติอย่างสมบูรณ์ ใช้เป็นยารักษาอาการนอนไม่หลับ และใช้เป็นยาภายนอกสำหรับรักษาโรคริดสีดวงทวารและเส้นเลือดขอด
เกาลัด
มีสีเข้มและรสขมเล็กน้อย (รูปที่ 7) มันถูกทำให้หวานอย่างช้าๆ: หากปั๊มออกในช่วงปลายฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วง ผลิตภัณฑ์จะคงสภาพเป็นของเหลวตลอดฤดูหนาว และจะข้นขึ้นในฤดูใบไม้ผลิเท่านั้น
รูปที่ 7 ลักษณะของเกาลัด น้ำหวานเกาลัดมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่ทรงพลัง ดังนั้นจึงมักใช้รักษาอาการเจ็บคอและรักษาบาดแผลภายนอก นอกจากนี้ การใช้ผลิตภัณฑ์เป็นประจำจะช่วยบรรเทาอาการบวม เสริมสร้างหลอดเลือด และเพิ่มความอยากอาหาร
มะนาว
นี่คือความหลากหลายที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ขึ้นอยู่กับภูมิภาคของคอลเลกชัน สีอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่สีเหลืองอ่อนไปจนถึงเกือบโปร่งใส (รูปที่ 8) มีกลิ่นหอมเด่นชัดและรสชาติเข้มข้น
รูปที่ 8 คุณลักษณะของพันธุ์มะนาว มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ลดไข้ และเสริมสร้างความแข็งแรง มักใช้เป็นส่วนเสริมในการรักษาโรคหวัด การอักเสบของระบบย่อยอาหาร ตลอดจนการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันโดยทั่วไป
นอกจากนี้ยังใช้รักษาแผลและตุ่มหนองในปากและคอ และเมื่อใช้ร่วมกับนมแพะ ผลิตภัณฑ์นี้ถือเป็นเครื่องมือที่มีประสิทธิภาพในการรักษาวัณโรค
ไดอากิเลฟ
ผลิตภัณฑ์นี้ได้มาจากน้ำหวานของพืชสมุนไพร angelica ดังนั้นน้ำทิพย์จึงมีคุณสมบัติในการรักษาที่เด่นชัด นอกจากนี้ยังมีกลิ่นหอมและรสชาติที่เข้มข้น
รูปที่ 9 ลักษณะของพันธุ์แองเจลิกา สีเข้มบางครั้งออกแดง (รูปที่ 9) คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้จากผู้เลี้ยงผึ้งเท่านั้นเนื่องจากในร้านค้าหรือในตลาดคุณสามารถพบกับของปลอมได้อย่างง่ายดาย ตามกฎแล้วผลิตภัณฑ์นี้ใช้ในการรักษาโรคหวัดและกระบวนการอักเสบในอวัยวะย่อยอาหาร
วิลโลว์
สายพันธุ์นี้มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย แต่ไม่แนะนำสำหรับผู้ที่แพ้ผลิตภัณฑ์จากผึ้ง มันมีสีทองที่ผิดปกติและหลังจากหวานมันจะกลายเป็นสีเบจ (รูปที่ 10)
รูปที่ 10 Willow Nectar มีลักษณะอย่างไร ในบรรดาข้อดีของผลิตภัณฑ์ เราสามารถเลือกรสชาติที่ละเอียดอ่อนและคุณสมบัติการรักษาที่ทรงพลังได้ ใช้เป็นยาแก้ไข้ บรรเทาอาการอักเสบ ลดไข้ ตลอดจนรักษาอาการปวดศีรษะและโรคข้อ
ทานตะวัน
ในรูปแบบของเหลว ความหลากหลายนี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก แต่ยังคงไว้ซึ่งความอร่อยสูงแม้หลังจากการตกผลึก น้ำหวานทานตะวันหวานมีลักษณะเหมือนเนยละลาย เป็นสีเบจ มีผลึกสีเหลืองขนาดใหญ่ (รูปที่ 11)
รูปที่ 11 ผลิตภัณฑ์จากดอกทานตะวัน: รูปถ่าย ความหลากหลายนี้ถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร มักใช้สำหรับโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่ ใช้เพื่อกำจัดไข้และเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน มักใช้ในการรักษาโรคข้ออักเสบ โรคไขข้ออักเสบ และอาการไอ
ฮอว์ธอร์น
สีเข้ม มีโทนสีแดงเล็กน้อย และมีรสชาติและกลิ่นที่ผิดปกติจากการเก็บน้ำหวานจากพืชสมุนไพร Hawthorn (รูปที่ 12) ด้วยเหตุนี้ผลิตภัณฑ์นี้จึงถือเป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมสำหรับการป้องกันและรักษาโรคหัวใจและหลอดเลือด
รูปที่ 12 คุณสมบัติของพันธุ์ Hawthorn นอกจากนี้ยังใช้เพื่อบรรเทาความเมื่อยล้า ความเครียด และเสริมสร้างความแข็งแกร่งของร่างกายโดยทั่วไป ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ในรูปแบบบริสุทธิ์หรือผสมกับน้ำทับทิมหรือน้ำแครอท
สีแดงเข้ม
มีสีทองอ่อนและมีกลิ่นคล้ายกับกลิ่นของดอกราสเบอร์รี่ (รูปที่ 13) ผลิตภัณฑ์นี้ถูกร่างกายดูดซึมได้ง่ายมาก และไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แม้หลังจากการตกผลึก
รูปที่ 13 คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของน้ำหวานราสเบอร์รี่ การใช้น้ำหวานราสเบอร์รี่ช่วยขจัดความเครียด บรรเทาความเมื่อยล้า และทำให้ร่างกายอยู่ในสภาพดีในระหว่างการออกแรงเป็นเวลานาน นอกจากนี้ยังผสมกับชาอุ่น ๆ และดื่มตอนกลางคืนเพื่อต่อสู้กับโรคระบบทางเดินหายใจ การสูดดมช่วยในการรักษาต่อมทอนซิลอักเสบและกระบวนการอักเสบอื่น ๆ ของคอและจมูก
จากกระถิน
มันถือเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีค่าที่สุดของการเลี้ยงผึ้ง สีขึ้นอยู่กับความหลากหลายของกระถิน หากเก็บน้ำหวานจากต้นไม้สีเหลือง น้ำผึ้งจะมีสีเหลืองอ่อน และถ้ามาจากสีขาวก็จะแทบไม่มีสีเลย (รูปที่ 14)
รูปที่ 14 ประเภทของน้ำผึ้งอะคาเซีย มีกลิ่นหอมของดอกไม้และรสชาติที่นุ่มนวลโดยไม่มีความขมขื่น นอกจากนี้ยังไม่มีน้ำตาลเป็นเวลานานและสามารถคงสภาพเป็นของเหลวได้นานหนึ่งปีหลังจากสูบน้ำ ในฐานะที่เป็นตัวแทนภายนอก มันถูกใช้เพื่อรักษาโรคตาและการรักษาบาดแผล และยังบริโภคในเวลากลางคืนเพื่อต่อสู้กับอาการนอนไม่หลับ
เรพซีด
มีโทนสีขาวและเหลือง (รูปที่ 15) รสหวานซ่อนรสหวานเล็กน้อยซึ่งอาจทิ้งความขมไว้เล็กน้อย ความหนาแน่นสูงมากและสามารถเปลี่ยนเป็นผลึกที่มีสีขาวได้อย่างรวดเร็ว น้ำหวานเรพซีดหวานมีรสฝาดและมีกลิ่นหอมของทุ่งดอกไม้
รูปที่ 15 ลักษณะของเมล็ดเรพซีด ผึ้งผลิตจากน้ำหวานของดอกเรพซีด ซึ่งเป็นที่รู้จักในด้านคุณค่าทางโภชนาการ และลำต้นของผึ้งมีน้ำมันหอมระเหย จำเป็นต้องเก็บผลิตภัณฑ์เลี้ยงผึ้งนี้ด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่ง เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้มีแนวโน้มที่จะเปรี้ยว นอกจากนี้ยังละลายได้ไม่ดีในน้ำซึ่งต้องนำมาพิจารณาเมื่อสร้างส่วนผสมของยาต่างๆ
ก้านทอง
การเก็บน้ำหวานโดยผึ้งจากดอกโกเด้นร็อดทั่วไปทำให้ได้น้ำผึ้งก้านทองซึ่งอาจมีสีเหลืองเข้มหรือสีน้ำตาลอ่อน (รูปที่ 16) รสชาติขมและมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ แต่ในขณะเดียวกันก็มีประโยชน์มากสำหรับร่างกายมนุษย์
รูปที่ 16 คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของน้ำผึ้งรวงทอง น้ำหวาน Goldenrod ใช้ในโรคของกระเพาะปัสสาวะและไตในการรักษาอาการปวดปัสสาวะ ในขณะเดียวกันก็ใช้ในการปรับกระบวนการเผาผลาญเป็นผลกระตุ้น
ดอกแดนดิไลอัน
สีมีลักษณะเป็นสีเหลืองทองซึ่งรวมกับความหนาแน่นสูง (รูปที่ 17)
รูปที่ 17 คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของน้ำผึ้งดอกแดนดิไลอัน น้ำทิพย์ Dandelion ข้นอย่างรวดเร็วและมีกลิ่นแรงที่มีรสฉุนเป็นพิเศษ
เมื่อเริ่มเข้าสู่ช่วงฤดูใบไม้ผลิ ผึ้งจะถูกบริโภคเป็นอาหาร และยังใช้เป็นอาหารเสริมในอาหารสำหรับลูกแมลงที่โตเต็มวัยอีกด้วย
น้ำผึ้งหวานทุกประเภทหรือไม่?
ไม่มีอะไรเหนือธรรมชาติในการตกผลึกของน้ำผึ้ง เนื่องจากเป็นปรากฏการณ์ทางธรรมชาติสำหรับผลิตภัณฑ์เลี้ยงผึ้งนี้ หลังจากการเก็บรวบรวม หลังจากช่วงระยะเวลาหนึ่ง การสูญเสียโครงสร้างและขอบเขตสีจะเริ่มเกิดขึ้น อย่างไรก็ตาม การเปลี่ยนสีและความหนาแน่นไม่ส่งผลต่อการสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
น้ำตาลเป็นปรากฏการณ์ทางธรรมชาติ เนื่องจากมันบ่งบอกถึงความเป็นธรรมชาติของผลิตภัณฑ์ เกี่ยวกับความสม่ำเสมอที่ได้มา เป็นเรื่องปกติที่จะแยกความแตกต่างของการตกผลึกสามประเภท:
- ความสม่ำเสมอคล้ายไขมัน: ผลิตภัณฑ์มีมวลหนาเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีผลึกที่มองเห็นได้ชัดเจน
- ความสม่ำเสมอแบบละเอียด: เมื่อมวลถูกจัดรูปแบบให้มีความหนาสม่ำเสมอ ผลึกขนาดเล็ก (น้อยกว่า 0.5 มม.) จะเริ่มก่อตัวขึ้น
- ความสม่ำเสมอของเนื้อหยาบ: ความหนาเริ่มขึ้นหลังจากการก่อตัวของผลึกขนาดใหญ่ (มากกว่า 0.5 มม.)
ความสามารถในการให้น้ำตาลขึ้นอยู่กับระดับของฟรุกโตสและกลูโคส ปริมาณกลูโคสในองค์ประกอบมีผลต่ออัตราการตกผลึก อย่างไรก็ตามพันธุ์ที่มีปริมาณฟรุกโตสเด่นสามารถรักษาความสม่ำเสมอของของเหลวและสีทองได้นานกว่ามาก
บันทึก:การตกผลึกถือเป็นบรรทัดฐานสำหรับพันธุ์ส่วนใหญ่ หากไม่เกิดน้ำตาล แสดงว่ามีเหตุผลทุกประการที่จะเชื่อได้ว่าผลิตภัณฑ์นั้นเป็นของปลอม อย่างไรก็ตาม มีบางพันธุ์ที่ลูกอมช้าและสามารถรักษาความคงตัวของของเหลวได้นานถึงหนึ่งปีหลังการเก็บเกี่ยว
ในบรรดาพันธุ์ที่ไม่หวานเป็นเวลานาน ได้แก่ อะคาเซีย, ลินเด็นและเกาลัด นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับในเดือนพฤษภาคมจะตกผลึกอย่างช้าๆ
ผู้เขียนวิดีโอจะบอกคุณทุกอย่างเกี่ยวกับการตกผลึกของน้ำผึ้ง
น้ำผึ้งเป็นหนึ่งในขนมที่ดีต่อสุขภาพ แต่ฉันคิดว่าน้อยคนนักที่จะสนใจว่าน้ำผึ้งชนิดใดและมีคุณสมบัติอย่างไร แต่ระหว่างนั้นมีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในผลกระทบต่อร่างกาย ดังนั้นเราจึงได้เตรียมรีวิวและภาพถ่ายสาธิตที่ยอดเยี่ยมของน้ำผึ้งหลากหลายสายพันธุ์ไว้ให้คุณ!
น้ำผึ้งโคลเวอร์หวานได้มาจากโคลเวอร์หวานที่เป็นหญ้าซึ่งอยู่ในวงศ์ย่อย papilionaceous และแมลงเม่าก็เป็นส่วนหนึ่งของพืชตระกูลถั่วที่ใหญ่กว่า ไม้จำพวกถั่วหวานเป็นพืชน้ำผึ้งที่ให้ผลผลิตดีมาก สามารถผลิตน้ำผึ้งได้มากถึง 200 กิโลกรัมต่อเฮกตาร์ (ขึ้นอยู่กับปริมาณผึ้งสะสมสูงสุด) น้ำผึ้ง Donnikovy เป็นของพันธุ์เบา เมื่อปั๊มออกจากรังผึ้ง จะมีลักษณะค่อนข้างเหลวและมีสีเหลืองอำพัน
เช่นเดียวกับน้ำผึ้งสมุนไพรส่วนใหญ่ น้ำผึ้งนี้จะ "เซ็ตตัว" (เช่น ตกผลึก) ประมาณสองเดือนหลังจากเก็บเกี่ยว จากนั้นน้ำผึ้งจะได้โครงสร้างที่ละเอียด มันตกผลึกคาร์โบไฮเดรตที่มีอยู่ในน้ำผึ้ง - กลูโคส ฟรุกโตสและซูโครส ขนาดของเม็ดในน้ำผึ้งโคลเวอร์หวานสามารถมีเส้นผ่านศูนย์กลางครึ่งมิลลิเมตร หรือมากกว่านั้นเล็กน้อย เหล่านั้น. ความหลากหลายในรูปแบบตัดสินเป็นของเนื้อหยาบ ในขณะเดียวกันองค์ประกอบทางเคมีของน้ำผึ้งและคุณสมบัติทางการแพทย์จะไม่เปลี่ยนแปลง เฉพาะช่วงรสชาติที่เปลี่ยนไปเล็กน้อย
น้ำผึ้งอิ่มตัวมากขึ้นเล่นลิ้นได้นานขึ้น เมื่อน้ำผึ้งโคลเวอร์หวานเริ่มตกผลึก ความหนืดจะเพิ่มขึ้นหลายเท่า ดังนั้นน้ำผึ้งสดจากรังผึ้งจึงเหลวมาก มันไหลจากภาชนะหนึ่งไปยังอีกภาชนะหนึ่งได้อย่างง่ายดาย แต่น้ำผึ้งโคลเวอร์หวานที่ "หดตัว" สามารถถือช้อนโต๊ะในแนวตั้งได้อย่างง่ายดาย ทั้งความโปร่งใสและการเปลี่ยนสี น้ำผึ้งกลายเป็นสีขุ่น สีอำพันหายไป น้ำผึ้งจะได้สีจากสีขาวราวกับหิมะเป็นสีครีมแทน คุณสมบัติรสชาติของน้ำผึ้งโคลเวอร์หวานแตกต่างจากพันธุ์อื่น ๆ ส่วนใหญ่
ความหลากหลายนี้มีรสชาติที่เด่นชัดของวานิลลาและมิ้นต์พร้อมกลิ่นเลมอนบาล์มที่แทบสังเกตไม่เห็น ความหวานของน้ำผึ้งอยู่ในระดับปานกลางนุ่มนวล
โดยทั่วไปแล้วโคลเวอร์หวานมีฤทธิ์กดประสาทเล็กน้อยดังนั้นน้ำผึ้งจึงสงบลง ช่วยให้ผ่อนคลาย คุณสมบัติด้านรสชาติที่ระบุไว้จะเปิดเผยอย่างเต็มที่ที่สุดในรูปของน้ำผึ้งที่ตกผลึก ดังนั้นสำหรับใช้กับชาโดยตรงควรซื้อน้ำผึ้งโคลเวอร์หวาน "หด" จะดีกว่า แต่สำหรับการเตรียมของหวานและขนมอบควรใช้น้ำผึ้งโคลเวอร์หวานสดที่ยังไม่ผ่านการกลั่น (ของเหลวและสีเหลืองอำพัน)
ซื้อพันธุ์นี้โดยหลักการแล้วเหมือนน้ำผึ้งทั่วไป 
โดยเฉพาะอย่างยิ่งในขนาดใหญ่พิเศษ
แผนกหรือแม้แต่ร้านค้าเฉพาะสำหรับการเลี้ยงผึ้ง ของขวัญจากป่า ฯลฯ
เนื่องจากในซูเปอร์มาร์เก็ต แทนที่จะขายโคลเวอร์หวาน พวกเขามักจะขายน้ำผึ้งจากเมล็ดเรพซีด ซึ่งมีลักษณะและกลิ่นใกล้เคียงกับโคลเวอร์หวานที่ “หดตัว” หรือแม้แต่ของปลอมเช่น ตัวแทนน้ำผึ้งราคาถูกบางส่วนด้วยการเติมสีย้อมอ่อน น้ำเชื่อมและวานิลลิน การเปิดเผยน้ำผึ้งโคลเวอร์แสนหวานนั้นค่อนข้างง่าย กลิ่นวนิลาแท้ๆนิดๆ
หากกลิ่นวานิลลาโชยเข้าจมูกแสดงว่าคุณเกือบจะมีอะไรอยู่ตรงหน้า แต่ไม่ใช่น้ำผึ้งโคลเวอร์แสนหวาน น้ำผึ้งโคลเวอร์หวานสดที่เหลวมีกลิ่นที่หอมหวานกว่าน้ำผึ้งขาวที่ตกผลึก
น้ำผึ้งโคลเวอร์หวานเป็นสารกระตุ้นภูมิคุ้มกันที่ทรงพลัง เมื่อใช้เป็นประจำเป็นเวลานาน ความเสี่ยงต่อการเป็นหวัดจะลดลงอย่างมาก ในขณะเดียวกันก็แนะนำให้ใช้น้ำผึ้งหลากหลายชนิดในการบำบัดเพิ่มเติมสำหรับโรคแพ้ภูมิตัวเองและวัณโรค
ความคิดเห็นที่แตกต่างกันเกี่ยวกับน้ำผึ้งโคลเวอร์หวานส่งผลต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดอย่างไร ในอีกด้านหนึ่งก็มีผลกดประสาท แต่ในทางกลับกัน มันมีคูมาริน ซึ่งสามารถเพิ่มความดันโลหิตได้ ดังนั้นทุกคนที่มีปัญหาเกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือดควรเข้าใกล้ปัญหาการใช้น้ำผึ้งโคลเวอร์หวานจากมุมมองของแต่ละคน
น้ำผึ้งลินเดนมีความโดดเด่นด้วยระดับความโปร่งใสสูงสุดและสีเหลืองอำพันที่สว่างมากซึ่งบางครั้งอาจเปลี่ยนเป็นสีเขียวอ่อน ในเวลาเดียวกันความหลากหลายในรูปแบบสดนี้มีความหนืดเล็กน้อย ดังนั้นของไหล อย่างไรก็ตาม แม้แต่พันธุ์เดียวที่ได้จากพืชน้ำผึ้งในสายพันธุ์เดียวกันก็อาจแตกต่างกันได้ ทั้งหน้าตาและรสชาติ ในกรณีนี้ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศที่ดอกเหลืองเติบโต บนพื้นฐานใด. และได้รับปุ๋ยชนิดใด
ดังนั้น สีเหลืองอำพันที่สดใสแสดงว่าน้ำผึ้งผลิตในตะวันออกไกล แต่ใน Bashkiria น้ำผึ้งดอกเหลืองเกือบจะไม่มีสี พื้นที่ที่มีชื่อเสียงที่สุดสำหรับการผลิตน้ำผึ้งดอกเหลืองคือตะวันออกไกล, สาธารณรัฐตาตาร์สถาน, บัชคีเรียและหลายภูมิภาคของสหพันธรัฐรัสเซีย (โวโรเนจ, ลีเปตสค์, เคิร์สต์) น้ำผึ้งลินเด็นบางครั้งเรียกว่าน้ำผึ้งกรกฎาคม เนื่องจากดอกลินเด็นจะบานในช่วงปลายเดือนมิถุนายนและกรกฎาคม มีแนวโน้มที่จะตกผลึกน้อยกว่ามากเนื่องจากได้มาจากการเก็บไม้ไม่ใช่จากสมุนไพร
อย่างไรก็ตาม เมื่อตกตะกอน สีและความหนืดจะเปลี่ยนไป ทำให้หนาขึ้นและทึบแสงมากขึ้น คล้ายกับน้ำผึ้งโคลเวอร์หวาน "หด" แต่ถ้าเป็นการดีกว่าที่จะซื้อน้ำผึ้งโคลเวอร์หวานในรูปแบบที่ตกผลึก แนะนำให้ใช้น้ำผึ้งมะนาวในรูปแบบของเหลวที่สดชื่นกว่า เพราะในกรณีนี้ช่วงของรสชาติจะถูกเปิดเผยอย่างเต็มที่ และคุณสมบัติในการรักษาก็เหมือนกัน ช่อรสชาติของพันธุ์ส่วนใหญ่ถูกเปิดเผยอย่างแม่นยำในรูปแบบ "หด" แต่สิ่งนี้ใช้ไม่ได้กับน้ำผึ้งดอกเหลือง ความหลากหลายนี้ตกผลึกในสามเดือน
อย่างไรก็ตาม ระยะเวลาในการตกผลึกของพันธุ์ต่างๆ เป็นอีกวิธีในการตรวจสอบว่าคุณซื้อน้ำผึ้งแท้หรือไม่
อีกวิธีหนึ่งเกี่ยวข้องกับการตรวจด้วยกล้องจุลทรรศน์ของสารสกัดจากน้ำผึ้ง ความจริงก็คือเกสรและ / หรือน้ำหวานของพืชน้ำผึ้งมักจะเข้าไปในน้ำผึ้ง และตามเกณฑ์นี้สามารถกำหนดความน่าเชื่อถือของความหลากหลายได้ ดังนั้นในน้ำผึ้งดอกเหลือง 80% ของเกสรดอกไม้ทั้งหมดควรเป็นเกสรของดอกลินเดน ลินเด็นถือเป็นพืชน้ำผึ้งที่ดีที่สุดในโลกอย่างแท้จริง อย่างน้อยก็ในแง่ของปริมาณน้ำผึ้งที่ได้รับ ต้นไม้ที่ออกดอกโดยเฉลี่ยหนึ่งต้นในสภาพอากาศที่ดีพร้อมผึ้งจำนวนมากสามารถผลิตน้ำผึ้งดอกเหลืองได้ประมาณ 20 กิโลกรัม
และหนึ่งเฮกตาร์ที่ดอกลินเด็นเติบโตอย่างหนาแน่นสามารถผลิตน้ำผึ้งได้มากมาย น้ำผึ้งดอกลินเด็นที่อยู่ในรวงผึ้งมีกลูโคสประมาณ 36% เมื่อเวลาผ่านไป เนื้อหาของคาร์โบไฮเดรตนี้อาจเพิ่มขึ้น นอกจากกลูโคสแล้ว น้ำผึ้งยังมีคาร์โบไฮเดรตอื่นๆ แร่ธาตุ แทนนิน เอ็นไซม์ วิตามิน และกรดอะมิโนที่จำเป็นอีกจำนวนหนึ่ง (อาร์จินีน ฮิสทิดีน ลิวซีน ไลซีน) น้ำผึ้งลินเด็นมีฟรุกโตสจำนวนมาก
สิ่งนี้อธิบายถึงการตกผลึกที่อ่อนแอของมัน (อย่างแรกคือการตกผลึกของกลูโคส) กลิ่นของน้ำผึ้งลินเด็นนั้นค่อนข้างเปรี้ยว มีกลิ่นหอมของไม้อ่อนๆ ซึ่งมีกลิ่นของการบูร Terpene linden ether มีหน้าที่รับผิดชอบกลิ่นที่มีลักษณะเฉพาะ เช่นเดียวกับโคลเวอร์หวาน พันธุ์นี้มีรสชาติพิเศษเฉพาะของตัวเอง รสเปรี้ยวที่แตกต่างกับความขมเล็กน้อยผสมผสานกับความหวานของน้ำผึ้งแบบคลาสสิก นี่เป็นเพราะเนื้อหาของแทนนินและเอสเทอร์ซึ่งมีมากกว่าในพันธุ์ที่ได้จากต้นไม้
น้ำผึ้งลินเด็นเข้ากันได้ดีกับชาเขียวประเภทต่างๆ
ประโยชน์ของน้ำผึ้งนี้ยากที่จะประเมินค่าสูงไป
กรดอะมิโนที่จำเป็นมีบทบาทสำคัญในกระบวนการเมแทบอลิซึมทั้งหมดของร่างกาย (โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต แร่ธาตุ) ผลิตภัณฑ์นี้มีวิตามินอีจำนวนมาก (สารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ - ตัวบล็อกอนุมูลอิสระของออกซิเจน)
น้ำผึ้งลินเด็นช่วยเพิ่มการขับเหงื่อและยังมีฤทธิ์ขับเสมหะ เมื่อรวมกับคุณสมบัติของยาชูกำลังที่เป็นลักษณะเฉพาะในหลักการของน้ำผึ้ง น้ำผึ้งดอกเหลืองมักถูกใช้เป็นยารักษาโรคเพื่อป้องกันโรคหวัดและบรรเทาอาการ แต่น้ำผึ้งดอกเหลืองนั้นมีประโยชน์อย่างยิ่งต่อสุขภาพของระบบหัวใจและหลอดเลือดณ จุดนี้ ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการแนะนำอย่างแน่นอนสำหรับผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูงและผู้ป่วยหลัก น้ำผึ้งลินเด็นยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพของเรตินาอีกด้วย
ในแง่ของรสชาติและกลิ่นหอมน้ำผึ้งที่ได้จากสมุนไพรมีความหลากหลายมาก ตัวอย่างเช่นจากหญ้าทุ่งหญ้า ความหลากหลายนั้นเกิดจากการที่มีพืชน้ำผึ้งมากมาย ตัวอย่างเช่น ไม้จำพวกถั่วหวาน, โคลเวอร์, โหระพา, เสจ, ดอกแดนดิไลอัน, ดอกไม้ชนิดหนึ่ง, โหระพาและอื่น ๆ ต้นน้ำผึ้งต้นหนึ่งอาจมีชัยเหนือต้นอื่น หรือแบ่งสมุนไพรได้ทุกชนิดเท่าๆกัน ทุ่งหญ้าน้ำผึ้งมีสีเหลืองอ่อนกับโทนสีครีม
และในแง่ของความสม่ำเสมอ แม้เพิ่งหยิบมาก็ยังค่อนข้างหนาและทึบแสง บางครั้งทุ่งหญ้าน้ำผึ้งเป็นสีน้ำตาล น้ำผึ้งชนิดนี้ก็มีรสชาติแตกต่างกันไปเช่นกัน โดยทั่วไปมีรสหวานเด่นชัด
รสชาติที่ค้างอยู่ในคอและหมายเหตุเพิ่มเติมขึ้นอยู่กับว่าพืชน้ำผึ้งชนิดใดมีมากกว่า
เช่นเดียวกับคุณสมบัติทางการแพทย์เพิ่มเติม ยกเว้นคุณสมบัติที่เป็นลักษณะเฉพาะของน้ำผึ้งโดยหลักการ
ดังนั้น น้ำผึ้งทุ่งหญ้าซึ่งมีพืชน้ำผึ้งโหระพาเหนือกว่าจึงเป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมในการป้องกันความผิดปกติของลำไส้ น้ำผึ้งโหระพาทุ่งหญ้าของสายพันธุ์ย่อยน้ำผึ้งทุ่งหญ้าที่ดีที่สุดสำหรับการบรรเทาอาการหวัดและไข้หวัดใหญ่ พืชน้ำผึ้ง Sage ส่งเสริมการรักษาผิว หากพืชน้ำผึ้งที่แพร่หลายคือดอกแดนดิไลออน น้ำผึ้งดังกล่าวจะมีสีเหลืองอ่อน มีฤทธิ์ต้านการอักเสบที่เด่นชัด น้ำผึ้งโคลเวอร์มีโดว์ช่วยป้องกันการแพ้และบรรเทาอาการปวดได้บางส่วน
คุณสมบัติที่โดดเด่นของน้ำผึ้งทุ่งหญ้าคือการตกผลึกอย่างรวดเร็วในไดนามิก (ประมาณสามสัปดาห์)เหล่านั้น. เมื่อเวลาผ่านไป น้ำผึ้งแทบไม่เปลี่ยนความหนาแน่น พันธุ์นี้เก็บเกี่ยวได้เกือบตลอดฤดูร้อน - จนถึงสิ้นเดือนสิงหาคม สามารถจัดเลี้ยงผึ้งได้ในทุกภูมิภาคที่มีทุ่งหญ้า พูดอย่างเคร่งครัด น้ำผึ้งทุ่งหญ้าเป็นสายพันธุ์ย่อยของน้ำผึ้งดอกไม้ ความแตกต่างคือที่ที่พืชน้ำผึ้งเติบโต ในทุ่งหญ้าในป่าในภูเขาในที่ราบกว้างใหญ่
เช่นเดียวกับน้ำผึ้งดอกไม้ใด ๆ น้ำผึ้งทุ่งหญ้ามีกลูโคสฟรุกโตสไกลโคไซด์จำนวนมาก (ให้กลิ่นฝาดขม) เอสเทอร์ (รับผิดชอบกลิ่นและกลิ่นมินต์ / วานิลลา) และกรดอินทรีย์ (ให้รสเปรี้ยว) และมีเอนไซม์จากพืช (เอนไซม์) วิตามินและธาตุต่างๆ
สัดส่วนของสารเหล่านี้อาจแตกต่างกันอย่างมาก และไม่เพียงแต่ระหว่างน้ำผึ้งดอกไม้หลากหลายสายพันธุ์ที่เก็บมาจากภูมิภาคต่างๆ (เช่น ป่าและทุ่งหญ้า) แต่ยังรวมถึงระหว่างพันธุ์เดียวกันแต่มีระยะเวลาการเก็บต่างกันด้วย
ตัวอย่างเช่น น้ำผึ้งทุ่งหญ้าในเดือนมิถุนายนอาจแตกต่างอย่างชัดเจนจากน้ำผึ้งทุ่งหญ้าในเดือนสิงหาคม หากเพียงเพราะพืชต่างชนิดกันมีระยะเวลาออกดอกต่างกัน ดังนั้นในช่วงเวลาหนึ่งจะมีพืชน้ำผึ้งต้นหนึ่งและอีกต้นหนึ่ง ดังนั้นจึงเกิดขึ้นที่น้ำผึ้งทุ่งหญ้ามีสีเหลืองอ่อนและมีรสหวานเล็กน้อย และมันเกิดขึ้นที่น้ำผึ้งทุ่งหญ้าชนิดเดียวกันนั้นมีสีน้ำตาลและรสชาติจะเผยให้เห็นส่วนผสมของความหวานและความขมขื่น
น้ำผึ้งบัควีทเน้นสีทันที - สีน้ำตาลเข้มพร้อมโทนสีแดงเมื่อระบายน้ำ นี่เป็นเพราะแร่ธาตุและแทนนินที่มีเปอร์เซ็นต์สูง เป็นของเหลวสม่ำเสมอ มันควรจะไหลจากช้อนได้ง่ายเหมือนน้ำเชื่อม น้ำผึ้งบัควีทตกผลึกเช่นเดียวกับดอกเหลืองไม่ควรใช้ ประโยชน์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดและคุณสมบัติรสชาติที่สว่างที่สุดของน้ำผึ้งบัควีทนั้นสังเกตได้ในสถานะของเหลว แม้จะมีความหนืดต่ำ แต่น้ำผึ้งบัควีทก็เกือบจะทึบแสงเนื่องจากมีสีเข้ม 
น้ำผึ้งบัควีทไม่เพียงระบุลักษณะที่ปรากฏเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณสมบัติด้านรสชาติและกลิ่นด้วย กลิ่นของน้ำผึ้งบัควีทมีกลิ่นของคาราเมลและซีเรียลคั่ว บนเพดานปาก คาราเมลไหม้ผสมกับความหวานของน้ำผึ้งอย่างชัดเจน นอกจากนี้คุณยังสามารถลิ้มรสบัควีทที่ค้างอยู่ในคอได้ เนื่องจากมีปริมาณกลูโคสที่ค่อนข้างสูง ความหลากหลายนี้จึงตกผลึกได้ค่อนข้างเร็ว และเนื่องจากเป็นการดีกว่าที่จะนำมาในรูปแบบของเหลวสดคุณควรไปที่ร้านเพื่อรับน้ำผึ้งบัควีทในช่วงที่เก็บ หรือหลังจากนั้น เหล่านั้น. ในเดือนกรกฎาคม-สิงหาคม
ด้วยเหตุผลเดียวกัน น้ำผึ้งบัควีทไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาวขอแนะนำให้เลือกน้ำผึ้งจากสมุนไพรหรือโคลเวอร์หวาน ในแง่ขององค์ประกอบขนาดเล็กน้ำผึ้งบัควีทมีความโดดเด่นด้วยปริมาณธาตุเหล็กสูงสุดซึ่งค่อนข้างชัดเจนเนื่องจากมีธาตุเหล็กจำนวนมากในบัควีทเอง นอกจากนี้ยังมีสังกะสีแมกนีเซียมแคลเซียมฟอสฟอรัสจำนวนมาก ความเข้มข้นของธาตุเหล็กสูงทำให้น้ำผึ้งบัควีทเป็นวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมสำหรับโรคโลหิตจางและความเปราะบางของผนังหลอดเลือด นี่เป็นวิธีรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับจัดการกับโรคประสาทและโรคนอนไม่หลับ
เหล่านี้เป็นประเภทหลักของน้ำผึ้ง ตอนนี้คุณรู้คุณสมบัติทั้งหมดแล้วและจะสามารถเลือกที่มีประโยชน์ที่สุดสำหรับตัวคุณเองเมื่อซื้อ อย่าลืมตรวจสอบคำแนะนำของเรา!
วิธีเก็บน้ำผึ้งอย่างถูกต้อง สูตรอาหารเพื่อสุขภาพโดยทั่วไปด้วยน้ำผึ้ง และอื่นๆ เกี่ยวกับคุณสมบัติการรักษาและวิธีเลือก อ่าน
แนวคิดของ "น้ำผึ้ง" มีความหมายที่ผิดปกติมาก - ในการแปลคำนี้หมายถึงสิ่งลึกลับลึกลับซึ่งมีคุณสมบัติวิเศษบางอย่าง และไม่น่าแปลกใจเพราะผลิตภัณฑ์นี้สามารถรักษาโรคใด ๆ รับมือกับโรคร้ายแรงและยังมอบความมีชีวิตชีวาความงามและภูมิปัญญา น้ำผึ้งมีพันธุ์อะไรบ้าง? คำตอบสำหรับคำถามนี้จะมีรายละเอียด เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้จัดประเภทตามแหล่งกำเนิดและเทคโนโลยีการเตรียมเช่นกัน
ความหลากหลายของผลิตภัณฑ์นี้จำแนกตามเกณฑ์หลายประการ แต่เกณฑ์หลักคือเทคโนโลยี ภูมิภาค และการจัดดอกไม้
น้ำผึ้งดอกไม้หรือดอกไม้
อาจเป็นดอกไม้และน้ำหวานขึ้นอยู่กับแหล่งที่มาของแมลงที่รวบรวมละอองเรณู น้ำผึ้งดอกไม้สามารถเป็นได้ทั้งแบบโมโนฟลอรัล (เก็บจากพืชชนิดเดียว) และแบบหลายดอก (ทำจากพืชน้ำผึ้งหลายชนิด) พันธุ์ monofloral นั้นหายากมาก - น้ำผึ้งจาก forbs ไม่มีความแตกต่างในรสชาติและกลิ่นจากพันธุ์อื่น ๆ ในประเภทนี้ น้ำผึ้งดอกไม้สามารถเป็นทุ่งหญ้า ป่า ทุ่งหญ้าสเตปป์ ผลไม้ ไทกา ภูเขา ฯลฯ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับชนิดของทุ่งหญ้าเลี้ยงผึ้ง
น้ำผึ้งภูมิภาค
ผลิตภัณฑ์ถูกจัดประเภทตามแหล่งกำเนิดสินค้า ดอกเหลืองตะวันออกไกล, อัลไตหรือน้ำผึ้ง Bashkir - ชื่อเหล่านี้พูดถึงสถานที่ของทุ่งเลี้ยงผึ้งและเทคโนโลยีการผลิต วิธีการรวบรวมและเทคโนโลยีการผลิตเป็นตัวกำหนดการจัดประเภทอื่นของผลิตภัณฑ์: ขึ้นอยู่กับวิธีการผลิต น้ำผึ้งสามารถเหวี่ยงและทริกเกอร์ได้
ผึ้งเทลงในเซลล์พิเศษซึ่งปิดผนึกด้วยขี้ผึ้ง - นี่คือวิธีการรับรังผึ้งซึ่งมาถึงผู้บริโภคในสภาพที่บริสุทธิ์และสุกเต็มที่โดยไม่มีสิ่งเจือปนและสารกันบูด ผลิตภัณฑ์นี้ปราศจากเชื้อ - พูดตามข้อมูลการศึกษาทางแบคทีเรีย
วิธีการรับแบบแรงเหวี่ยงมีดังนี้: ผลิตภัณฑ์ผึ้งถูกสูบออกจากหวีในเครื่องสกัดน้ำผึ้ง
พันธุ์อื่น ๆ
น้ำผึ้งมีพันธุ์อะไรบ้าง? ปรากฎว่ามีหลายพันธุ์ ดังนั้นจึงแตกต่างกันในสี รสชาติ และกลิ่น น้ำผึ้งสามารถเป็นสีเข้ม สีอ่อน หรือสีกลางระหว่างสีทั้งสองได้ ไม่มีสีแสงและโปร่งใสอย่างสมบูรณ์เช่นน้ำผลิตภัณฑ์หวานต่าง ๆ เป็นที่รู้จักกัน ตัวอย่างเช่นรวงผึ้งที่เต็มไปด้วยน้ำผึ้งอะคาเซียดูเหมือนว่างเปล่าแม้ว่าในความเป็นจริงแล้วพวกมันมีผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าและอร่อยที่สุด - น้ำผึ้งพันธุ์ขาว นอกจากนี้ยังมีสปีชีส์ที่เมื่อตกผลึกแล้วจะได้โทนสีเขียวเล็กน้อย
บางคนโต้แย้งว่าน้ำผึ้งดำเป็นผลิตภัณฑ์ชั้นหนึ่ง เนื่องจากมีเกลือแร่ แมงกานีส และทองแดงจำนวนมาก ซึ่งมีความสำคัญต่อสุขภาพ
นอกจากนี้ยังมีการไล่ระดับขึ้นอยู่กับตัวบ่งชี้ทางประสาทสัมผัส กลิ่นหอมที่สุดคือน้ำผึ้งยาสูบเมื่อรู้สึกถึงกลิ่นซึ่งเป็นไปไม่ได้ที่จะสับสนกับชนิดอื่น
ในปัจจุบัน ผู้ที่ชื่นชอบผลิตภัณฑ์บำบัดรู้จักผลิตภัณฑ์นี้หลายประเภท เพื่อให้เข้าใจถึงชนิดของน้ำผึ้ง คุณควรทำความรู้จักกับพันธุ์หลักของมัน
บัควีทน้ำผึ้ง
ถือว่าเป็นหนึ่งในพันธุ์ที่ดีที่สุด เนื่องจากรสชาติพิเศษที่จั๊กจี้ในลำคอจึงแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะสับสนน้ำผึ้งบัควีทกับพันธุ์อื่น จะแยกน้ำผึ้งบัควีทได้อย่างไร?
โดดเด่นด้วยเฉดสีเข้มที่แตกต่างจากสีเหลืองเข้มถึงสีน้ำตาลเข้ม ผึ้งที่ขยันขันแข็งผสมเกสรดอกไม้บัควีทผลิตผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่มีคุณสมบัติในการรักษา กากน้ำตาลมีความโดดเด่นด้วยธาตุที่มีประโยชน์และกรดอะมิโนในปริมาณสูงซึ่งหมายความว่าประโยชน์ต่อร่างกายนั้นชัดเจน
ใช้ในการรักษาเม็ดเลือดขาว, หลอดลมอักเสบและความดันโลหิตสูง, โรคเหน็บชาและปากอักเสบ, ผิวหนังและหวัด นอกจากนี้น้ำผึ้งบัควีทยังมีประสิทธิภาพในการฟื้นฟูการเผาผลาญโปรตีน ผลิตภัณฑ์นี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร - มักใช้ทำขนมและผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อย
น้ำผึ้งลินเด็น
คุณสมบัติที่โดดเด่นคือการไม่มีสีและกลิ่นที่เหลือเชื่อ น้ำผึ้งลินเด็นสามารถมีสีเหลืองอำพันเล็กน้อยเท่านั้น คุณสมบัติอีกประการหนึ่งคือลักษณะทางประสาทสัมผัสสูง น้ำผึ้งลินเด็นนั้นอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก - สามารถได้ยินกลิ่นได้แม้จากขวดที่ปิดสนิท
กากน้ำตาลมีคุณสมบัติในการรักษาและโดดเด่นด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่ทำให้รู้สึกจั๊กจี้ในลำคอและทิ้งรสชาติที่ค้างอยู่ในคอ น้ำผึ้งลินเด็นที่เก็บในตะวันออกไกลนั้นแตกต่างจากผลิตภัณฑ์ที่ได้รับในภูมิภาคอื่นของประเทศทุกประการ
น้ำผึ้งลินเด็นเป็นยาธรรมชาติที่ขาดไม่ได้และป้องกันไวรัสและหวัดได้อย่างมีประสิทธิภาพ ผลิตภัณฑ์นี้ใช้ในการรักษาโรคหลอดลมอักเสบ โรคหอบหืด โรคของตับและกระเพาะอาหาร ไตและลำไส้ นอกจากนี้ยังแพร่หลายในด้านความงาม - มาสก์ที่ให้ความชุ่มชื้นและบำรุงผิวได้ดี
น้ำผึ้งอะคาเซีย
ถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์ขนมหวานที่มีชื่อเสียงที่สุด จากพืชดอกหนึ่งเฮกตาร์ คุณสามารถเก็บน้ำผึ้งได้มากถึง 1,500 กิโลกรัม และจากพุ่มไม้เพียงพุ่มเดียว ฝูงผึ้งหนึ่งตัวสามารถผลิตได้ประมาณ 8 กิโลกรัม ผลิตภัณฑ์ที่โตเต็มที่ไม่มีสี - มันโปร่งใส แต่ในขณะที่ตกผลึกจะได้สีขาวเล็กน้อย อย่างไรก็ตามมันจะกลายเป็นสีขาวไม่ช้ากว่าหนึ่งปี คุณสมบัติที่โดดเด่นของพันธุ์นี้คืออัตราส่วนของซูโครสและฟรุกโตสที่เท่ากัน
น้ำผึ้งอะคาเซียเป็นยาที่มีประสิทธิภาพในการรักษาและป้องกันโรคทางประสาท ความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารและโรคไต นอกจากนี้ยังใช้กากน้ำตาลเพื่อเสริมสร้างระบบประสาทและรักษาอาการนอนไม่หลับ
น้ำผึ้งเฮเทอร์
เป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสขมเล็กน้อย มีรสเปรี้ยวอมขมเล็กน้อย ช่วงสีมีตั้งแต่สีเหลืองเข้มไปจนถึงสีน้ำตาลที่มีโทนสีแดง มันตกผลึกอย่างช้าๆ (กระบวนการนี้สามารถดำเนินต่อไปได้ตลอดทั้งปี) และมีลักษณะเฉพาะคือความเหนียวที่เพิ่มขึ้น
เมื่อเวลาผ่านไปผลิตภัณฑ์จะได้รับความสม่ำเสมอของเยลลี่ซึ่งมีฟองอากาศจำนวนมาก คุณต้องผสมในขวดเท่านั้นเนื่องจากน้ำผึ้งจะกลายเป็นของเหลวและเป็นเนื้อเดียวกันอีกครั้ง น้ำผึ้งดอกเฮเทอร์บทวิจารณ์ที่ให้การอย่างฉะฉานถึงคุณสมบัติในการรักษานั้นอุดมไปด้วยแร่ธาตุและมีคุณสมบัติในการรักษาที่หลากหลาย ใช้เพื่อลดความอยากอาหารเพื่อป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดและยังช่วยเสริมสร้างระบบประสาทและลืมเรื่องนอนไม่หลับ
น้ำผึ้งเกาลัด
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามของผลิตภัณฑ์ยังไม่ได้รับการศึกษาอย่างละเอียดพร้อมด้วยข้อพิพาทและความขัดแย้งมากมาย อย่างไรก็ตามพันธุ์นี้มีคุณค่าและเอกลักษณ์ไม่น้อยไปกว่าสายพันธุ์อื่น
มันมีรสขมเล็กน้อยพร้อมกลิ่นรสเปรี้ยวและรสเกาลัดที่เด่นชัด ความหนืดสูง เฉดสีเข้มที่เข้มข้น และการตกผลึกช้าเป็นคุณสมบัติเด่นอื่นๆ ของผลิตภัณฑ์ขนมหวาน น้ำผึ้งเกาลัดมีคุณสมบัติต้านจุลชีพที่เด่นชัดช่วยในการรับมือกับโรคของระบบประสาทและระบบหัวใจและหลอดเลือดและยังใช้รักษาโรคของระบบทางเดินอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ
ผึ้งรวบรวมน้ำหวานที่มีกลิ่นหอมจากดอกไม้สีขาวและสีชมพูของเกาลัดม้าประดับ ทำให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างเหลือเชื่อ - น้ำผึ้งเกาลัด
- ส่งเสริมการรักษาบาดแผลและโรคผิวหนัง
- ใช้เป็นยาที่มีประสิทธิภาพในการรักษาอวัยวะทางเดินหายใจ
- ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติและเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของหัวใจ
- ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและยังใช้เป็นยาป้องกันโรคหวัด
น้ำผึ้งเกาลัดยังมีข้อเสีย:
- ไม่ควรบริโภคผลิตภัณฑ์นี้หากบุคคลมีอาการแพ้ยา
- ผู้ที่เป็นโรคเลือดและโรคเบาหวานควรกินน้ำผึ้งด้วยความระมัดระวัง
โดยพื้นฐานแล้วผลิตภัณฑ์จากผึ้งเกาลัดเป็นยาปฏิชีวนะจากธรรมชาติสากล ซึ่งมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียสูงกว่าประสิทธิภาพของยาส่วนใหญ่หลายเท่า
น้ำผึ้ง Fireweed: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้าม
น้ำผึ้ง Ivan-tea มีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ รูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์บำบัดนั้นน่าอายแม้กระทั่งสำหรับผู้ที่ชื่นชอบขนมหวานอย่างแท้จริง ความจริงก็คือผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติของคนงานที่มีลายทางมีโทนสีเหลืองและบางครั้งก็เป็นสีเขียวและมีความสม่ำเสมอของครีมหนัก และความสามารถของน้ำผึ้งไฟในการตกผลึกอย่างรวดเร็วในขณะที่เปลี่ยนสีเป็นสีอ่อนลงและก่อตัวเป็นเม็ดสีขาวขนาดเล็กทำให้ผู้ที่ใช้ยาแผนโบราณเกิดความสับสน
อันที่จริงแล้วสิ่งเหล่านี้เป็นคุณสมบัติเฉพาะของพันธุ์นี้เนื่องจากผลิตภัณฑ์เลี้ยงผึ้งได้รับชื่อที่สอง - "สโนวี่" ความสนใจเป็นพิเศษสมควรได้รับคุณสมบัติของน้ำผึ้งไฟ
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้าม:
- ใช้เป็นยาแก้ปวดและขยายหลอดเลือด
- การป้องกันที่ดีเยี่ยมสำหรับการรักษาโรคหวัดและโรคไวรัส
- ใช้รักษาแผลในกระเพาะอาหารและโรคของระบบทางเดินอาหาร
- วัตถุดิบจากธรรมชาติที่ช่วยให้ลืมเรื่องนอนไม่หลับและทำให้ระบบประสาทสงบลง
ผลิตภัณฑ์ที่ได้จากพืชสมุนไพรเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานและการแพ้ผลิตภัณฑ์จากผึ้ง
น้ำผึ้งโคลเวอร์หวาน
นี่เป็นหนึ่งในพันธุ์ที่มีสีหลากหลายอย่างไม่น่าเชื่อ ขอบเขตของมันแตกต่างกันไปอย่างมาก: จากสีเหลืองอำพันอ่อนไปจนถึงสีขาวที่มีโทนสีเขียวเล็กน้อย น้ำผึ้งโคลเวอร์หวานมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมซึ่งมีความขมขื่นเล็กน้อยอย่างกลมกลืน ผลิตภัณฑ์จากผึ้งที่หลากหลายนี้มีมูลค่าสูงทั่วมหาสมุทรเนื่องจากคุณสมบัติและคุณภาพที่เป็นเอกลักษณ์
เป็นไปไม่ได้ที่จะลืมกลิ่นหอมของน้ำผึ้งโคลเวอร์หวาน - หวานและเปรี้ยวในเวลาเดียวกันมีกลิ่นวานิลลาเด่นชัด
ผลิตภัณฑ์จากไม้จำพวกถั่วหวานใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์พื้นบ้าน - ใช้ในการรักษาและป้องกันโรคระบบทางเดินอาหารและเพื่อทำให้กระบวนการเผาผลาญในร่างกายเป็นปกติเช่นเดียวกับยาขยายหลอดเลือดที่มีประสิทธิภาพ นอกจากนี้ยังเป็นยากล่อมประสาทที่ดีจากธรรมชาติซึ่งช่วยในการรับมือกับอาการนอนไม่หลับ การใช้เป็นลูกประคบพรอพอลิสเป็นวิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพสำหรับอาการปวดกล้ามเนื้อและข้อต่อ รวมถึงวิธีการที่เหมาะสมในการคลายความตึงเครียดจากขาที่อ่อนล้า
น้ำผึ้งดอกแดนดิไลอัน
เมื่อพูดถึงน้ำผึ้งประเภทต่างๆ เราไม่สามารถพลาดที่จะกล่าวถึงศูนย์รวมที่แท้จริงของฤดูร้อน นั่นคือผลิตภัณฑ์อำพันที่เก็บโดยคนงานลายทาง น้ำผึ้งดอกแดนดิไลออนมีเนื้อสัมผัสที่หนาและตกผลึกอย่างรวดเร็ว มีกลิ่นหอมเด่นชัดและรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ ซึ่งสื่อถึงแสงแดดอันสดใสของฤดูร้อนได้เป็นอย่างดี บางทีไม่มีผลิตภัณฑ์ผึ้งใดที่เกี่ยวข้องกับวันที่อากาศอบอุ่นมากไปกว่าน้ำผึ้งดอกแดนดิไลอัน
คุณสมบัติและคุณภาพที่เป็นประโยชน์:
- การรักษาที่มีประสิทธิภาพสำหรับความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร
- การบำบัดโรคโลหิตจาง
- ผลิตภัณฑ์ที่มีประสิทธิภาพที่ช่วยเพิ่มความอยากอาหาร
หลายคนเก็บเกี่ยวเพราะผลิตภัณฑ์นี้มีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ
น้ำผึ้งไม่มีประโยชน์
ความจริงก็คือน้ำผึ้งมีพิษหลายชนิดเช่นกัน เซโนฟอนแห่งเอเธนส์ นักเขียนและผู้บัญชาการชาวกรีกโบราณ เล่าถึงกรณีหนึ่งที่ว่ากันว่าทหารที่ชิมน้ำผึ้งจากโคลชิสดูเหมือนจะป่วย บางคนบ่นว่าคลื่นไส้ วิงเวียนศีรษะ และอาเจียน บางคนมีอาการท้องเสีย และหลายคนถึงกับเสียชีวิตเพราะพิษจากผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาล
เป็นครั้งแรกที่มีการค้นพบน้ำผึ้งพิษในปี พ.ศ. 2420 ในหุบเขาบาตัม คนเลี้ยงผึ้งในท้องถิ่นใช้ขี้ผึ้งเท่านั้น เนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานทำให้เกิดพิษเฉียบพลัน (วิงเวียน คลื่นไส้ และอาเจียน) ความจริงก็คือบริเวณนี้มีลักษณะเป็นประชากรโรโดเดนดรอนจำนวนมากซึ่งเป็นพืชที่มีอัลคาลอยด์จำนวนมากที่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ ธรรมชาติที่รวบรวมโดยผึ้งทางตอนเหนือและตอนกลางของญี่ปุ่นนั้นมีคุณสมบัติในการรักษาไม่ต่างกัน พืชที่เกี่ยวข้องกับ hotsutsayi มีสารอันตรายที่ไม่ควรรับประทาน นอกจากนี้ ดอกอาซาเลีย อะโคไนต์ กลีบเลี้ยงเฮเธอร์ และโรสแมรีป่าที่เติบโตในตะวันออกไกลยังเป็นวัตถุดิบสำหรับผลิตภัณฑ์เลี้ยงผึ้งพิษ ตัวอย่างเช่น น้ำผึ้งเพียง 100 กรัมอาจทำให้ประสาทหลอนรุนแรงและหมดสติได้
น้ำผึ้งพันธุ์ที่ผิดปกติ
ผลิตภัณฑ์หวานได้มาจากพืชน้ำผึ้งหลากหลายชนิดและบางครั้งก็ผิดปกติ มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่ามีน้ำผึ้งกุหลาบด้วย ไม่นี่ไม่ใช่พันธุ์มะเขือเทศ - เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีค่าที่ได้จากพืชที่อร่อย ดอกโรสฮิปป่าได้ดูดซับสิ่งที่มีค่าที่สุดที่พืชชนิดนี้สามารถให้ได้ - น้ำผึ้งกุหลาบมีประสิทธิภาพในการรักษาโรคอักเสบ ใช้กันอย่างแพร่หลายเพื่อป้องกันโรคหวัดและการติดเชื้อไวรัสในช่วงฤดู และยังใช้เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมในช่วงเย็น ตอนเย็นในฤดูหนาว น้ำผึ้งโรสฮิปเป็นคลังเก็บวิตามินและสารสำคัญที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์และเสริมประสิทธิภาพการป้องกัน
น้ำผึ้งฟักทองและแครอทเป็นอีกพันธุ์หนึ่งที่โดดเด่นด้วยความผิดปกติและเอกลักษณ์ แครอทน้ำผึ้งเป็นวิตามินธรรมชาติสำหรับดวงตาในรูปแบบที่บริสุทธิ์ที่สุด ผลิตภัณฑ์มีสีทองและมีลักษณะการตกผลึกค่อนข้างเร็ว ใช้บ่อยที่สุดในการป้องกันและรักษาโรคของระบบทางเดินอาหาร
น้ำผึ้งจาก Bashkiria
ผลิตภัณฑ์ขนมหวานจาก Bashkortostan มีชื่อเสียงไปทั่วโลก ผลิตภัณฑ์การเลี้ยงผึ้งหายากและมีราคาแพงมาก แต่เนื่องจากน้ำผึ้งในท้องถิ่นมีคุณสมบัติที่น่าอัศจรรย์และมีมนต์ขลังอย่างแท้จริง และประเด็นไม่ได้อยู่ที่พืชที่มีเอกลักษณ์เฉพาะที่เติบโตในดินแดน Bashkiria เท่านั้น - ผึ้ง Burzyan เป็นข้อดีที่ยิ่งใหญ่ซึ่งทนต่อน้ำค้างแข็งได้ง่ายซึ่งหมายความว่ามันทำงานได้ดีกว่าญาติของมัน
Bashkortostan ได้รับสถานะของ "ดินแดนแห่งน้ำผึ้ง" นานก่อนที่ชนเผ่าเตอร์กจะมาถึง แม้แต่ชื่อก็พูดได้ฉะฉานเกี่ยวกับสถานที่ท่องเที่ยวในภูมิภาคนี้ - Bashkortostan แปลว่า "ผึ้ง" และ "หัว" การเลี้ยงผึ้งได้รับการพัฒนาในดินแดนของสาธารณรัฐเป็นเวลาหลายร้อยปี - นักโบราณคดีสามารถค้นหาอุปกรณ์เลี้ยงผึ้งที่ฝังอยู่และภาพวาดบนหินซึ่งบ่งชี้ว่าแม้ในช่วงเวลาที่ห่างไกลเหล่านั้น น้ำผึ้งที่มีคุณค่าและมีประโยชน์โดยเฉพาะอย่างยิ่งยังถูกเก็บในดินแดนเหล่านี้
ไม่มีความคล้ายคลึงกับน้ำผึ้ง Bashkir ทั่วโลก การหาผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงและเป็นธรรมชาตินั้นค่อนข้างยาก - คุณจะต้องไปที่สาธารณรัฐ Bashkortostan และเยี่ยมชมหนึ่งในนิทรรศการที่ออกร้าน แน่นอนผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะไม่ถูก แต่มีคุณภาพมากกว่าค่าใช้จ่ายทั้งหมด อย่างไรก็ตามในต่างประเทศน้ำผึ้ง Bashkir แท้มีให้บริการเฉพาะในร้านอาหารชั้นยอดเท่านั้น
คุณสมบัติเฉพาะของกากน้ำตาลนั้นเกิดจากสภาพอากาศและลักษณะทางธรรมชาติที่พิเศษของภูมิภาค ซึ่งกากน้ำตาลที่ทนต่อความเย็นจัดจะสร้างยาธรรมชาติที่แท้จริงที่ช่วยให้คุณรับมือกับโรคภัยไข้เจ็บได้ วัตถุดิบสำหรับการผลิตอาหารอันโอชะของ Bashkir คือสะโพกกุหลาบ, ดอกแดนดิไลอัน, สาโทเซนต์จอห์นและหญ้าขนนก, โหระพา, ดอกคาโมไมล์, ออริกาโนและเซจ
ความงามและรสชาติที่หลากหลายของน้ำผึ้งที่มีลักษณะป่า
น้ำผึ้งผึ้งป่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใครในทุก ๆ ด้าน เมื่อพูดถึงการ์ตูนโซเวียตที่ดีเกี่ยวกับวินนี่เดอะพูห์ก็จะนึกถึงทันที ไม่น่าแปลกใจที่ลูกหมีเงอะงะตัวนี้อยากได้น้ำผึ้งซึ่งทำโดยผึ้งป่าไม่ว่าจะอย่างไรก็ตาม
ผลิตภัณฑ์นี้มีดีอะไร? ความจริงก็คือว่าผึ้งป่าแตกต่างจากบุคคลในประเทศ - พวกมันไม่ได้ตามอำเภอใจและถูกทำลายโดยความสนใจของมนุษย์พวกมันทนต่อน้ำค้างแข็งได้ง่ายกว่าและไวต่อโรคต่าง ๆ น้อยกว่า
น้ำผึ้งป่ายังมีคุณค่าเป็นพิเศษเพราะเก็บได้เพียงปีละครั้ง ดังนั้นผลิตภัณฑ์จึงมีเวลาสุกดีและรวบรวมคุณภาพที่มีค่าที่สุดและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมด น้ำผึ้งป่าซึ่งมีราคาแตกต่างจากกากน้ำตาลที่เก็บเกี่ยวเองที่บ้านอย่างมาก มีรสฝาด มีลักษณะขม สีเข้ม และความหนืดสูง
การผลิตผึ้งป่าที่มีต้นทุนสูงนั้นเกิดจากข้อเท็จจริงที่ว่าแมลงใกล้จะสูญพันธุ์ - ที่อยู่อาศัยของพวกมันได้รับการคุ้มครองในระดับรัฐเพื่อป้องกันการผสมข้ามพันธุ์กับบุคคลในบ้านและอนุรักษ์แหล่งยีน น้ำผึ้งป่าทำมาจากพืชที่สร้างขึ้นตามธรรมชาติ ซึ่งหมายความว่าคุณสมบัติการรักษาของผลิตภัณฑ์นี้สูงกว่าที่มนุษย์สร้างขึ้นหลายเท่า
น้ำผึ้งเป็นเป้าหมายและใช้เป็นยาธรรมชาติมานานแล้ว คุณสมบัติการรักษาที่เป็นเอกลักษณ์ของพืชผสมผสานกับความอุตสาหะของผึ้งที่ผสานอย่างกลมกลืนเป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าทึ่งนี้ซึ่งช่วยกำจัดโรคต่างๆ น้ำผึ้งแท้เป็นคลังเก็บวิตามิน แหล่งที่มาของสุขภาพและความมีชีวิตชีวา เป็นวัตถุดิบที่มีคุณค่าสำหรับขั้นตอนเครื่องสำอาง ตลอดจนอาหารอันโอชะที่อร่อยอย่างเหลือเชื่อที่ทุกคนจะต้องชอบ
ประเภทของน้ำผึ้ง
ไม่ทางใดก็ทางหนึ่งน้ำผึ้งผึ้งทุกชนิดมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย แต่บางชนิดมีคุณสมบัติดังกล่าวเด่นชัดกว่าบางชนิดมีโลหะหรือวิตามินในปริมาณสูง ลองพิจารณาบางส่วนในรายละเอียดเพิ่มเติม
บัควีท |
|
| หนึ่งในสายพันธุ์ที่มีค่าที่สุด น้ำผึ้งผึ้งบัควีทเก็บจากดอกไม้ที่มีชื่อเดียวกัน มีรสชาติและกลิ่นที่หวานจัดถึงฝาด การตกผลึกของมวลสีเข้มจะกลายเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันเสมอ และไม่จำเป็นต้องเป็นเนื้อหยาบ อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมีประโยชน์อย่างยิ่งต่อกระบวนการฟื้นฟูเลือด | |
มะนาว |
|
 | ตัวแทนของพันธุ์ที่มีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อน้ำผึ้งดอกเหลืองมีคุณค่าสูงจากผู้คน หลายคนถึงกับเชื่อว่าไม่มียาใดที่ดีกว่า แต่โชคไม่ดีที่ไม่มียาอมตะแน่นอน มันมีสีค่อนข้างอ่อน มีโทนสีเขียว และเป็นของพันธุ์น้ำผึ้งขาว แต่แน่นอนว่ามีกลิ่นหอมอ่อน ๆ สำหรับรสชาตินั้นไม่น่าจะหารสหวานได้ ผลิตภัณฑ์นี้มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ดังนั้นจึงช่วยฟื้นฟูการลดลงของสารอินทรีย์อย่างรวดเร็ว ช่อวิตามินเก๋ๆ ถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายในยาแผนโบราณ |
สีขาว |
|
 | น้ำผึ้งขาวเป็นน้ำผึ้งที่ค่อนข้างหายากและมีของปลอมมากมาย แหล่งที่มาของมันคือตั๊กแตนสีขาว, โคลเวอร์เดียวกัน, บางครั้งแม้แต่ดอกเหลือง, และอื่น ๆ บางพันธุ์กลายเป็นสีขาวหลังจากตกผลึกเท่านั้น ดังนั้นจึงสามารถมีได้หลายชื่อ สิ่งที่ฉันต้องการทราบก็คือว่ามันไม่สามารถ "บริสุทธิ์" ได้ อย่างน้อยที่สุดก็แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะปราศจากสิ่งเจือปน ดังนั้นจึงมักมีร่มเงาอย่างน้อย |
เกาลัด |
|
 -
| รสขมของน้ำผึ้งเกาลัดไม่ได้ทำให้คุณค่าที่แท้จริงของผลิตภัณฑ์ลดลง กลิ่นหอมของเกาลัดที่ออกดอกยังคงหลงเหลืออยู่ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมักหวนนึกถึงเดือนกรกฎาคมในยามเย็นของฤดูหนาว แต่ไม่เพียงกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสีที่เข้ากับผลไม้ของต้นไม้ด้วย นี่เป็นหนึ่งในไม่กี่สปีชีส์ที่สามารถรักษาสถานะของเหลวได้นานกว่าชนิดอื่นๆ มาก ถ้าให้เฉพาะเจาะจงมากขึ้นคือไม่เกินสองปี ความหลากหลายที่มืดนี้มีวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กที่หลากหลายรวมถึงโลหะดังนั้นจึงใช้กันอย่างแพร่หลายในการรักษาโรค |
วัชพืชไฟ |
|
 | เอกลักษณ์ของน้ำผึ้งไฟร์วีดนั้นมาจากฐานในตำนาน - สมุนไพรที่ใช้มาเป็นเวลานานในการรักษาโรคต่างๆ ผลิตภัณฑ์จากผึ้งไม่เพียงรักษาคุณสมบัติทั้งหมดของพืชไว้เท่านั้น แต่ยังเพิ่มจำนวนและเสริมความแข็งแกร่งให้กับพวกมันด้วย อุดมไปด้วยวิตามินซี เป็นยาตัวแรกในการต่อสู้กับโรคหวัด |
น้ำหวาน |
|
 | ชื่อทั่วไปของน้ำผึ้งน้ำหวานมีความเกี่ยวข้องกับการเก็บน้ำหวานโดยผึ้ง ไม่ใช่เกสรดอกไม้ พันธุ์ดังกล่าวมีสีต่างกัน แต่มืดถึงดำอย่างแน่นอน และถึงแม้ว่าพวกมันจะไม่เหมาะสำหรับการใช้งานอย่างต่อเนื่องโดยผึ้ง แต่พวกมันไม่เพียงไม่เป็นอันตรายต่อมนุษย์เท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อย่างยิ่งอีกด้วย |
ไดอากิเลฟ |
|
 | บางทีน้ำผึ้งที่น่าสนใจที่สุดคือแองเจลิกา มันมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม กลิ่นหอมที่ทำให้มึนเมา และมีคุณสมบัติในการรักษาที่ยอดเยี่ยม โดยทั่วไปจะมีสีเข้ม แต่สามารถเป็นสีแดงได้ ในทางการแพทย์พบการใช้หลักเป็น spasmalgotic สำหรับปัญหากระเพาะอาหาร |
น้ำผึ้งผสมนมผึ้ง |
|
 | น้ำผึ้งเจือจางด้วยนมผึ้งเพื่อเพิ่มคุณสมบัติของส่วนผสมทั้งสอง ไม่มีสารเติมแต่งหรือสารเคมี ส่วนผสมจากธรรมชาติเพียงสองอย่าง ส่วนผสมนี้มีความสามารถในการช่วยชีวิตคนจากโรคภัยไข้เจ็บมากมาย ผสมด้วยอัตราส่วน 1 ต่อ 150 |
ดอกไม้ |
|
 | น้ำผึ้งดอกไม้ตามความหมายมาจากพืชที่มีละอองเรณู ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมักจะมีกลิ่นที่ค้างอยู่ในคอและรสเผ็ด มีการใช้อย่างแข็งขันทั้งในยาพื้นบ้านและยาแผนปัจจุบัน |
ดอนนิโควี่ |
|
 | เป็นที่น่าแปลกใจว่าพืชที่ไม่โอ้อวดเช่นโคลเวอร์หวานซึ่งถือเป็นวัชพืชธรรมดาสามารถทำให้เกิดน้ำผึ้งที่น่าอัศจรรย์เช่นนี้ได้ นี่คือดอกไม้ต้นฤดูใบไม้ร่วง ได้จากดอกยาสีเหลืองและดอกธรรมดาสีขาว ไม่ว่าในกรณีใด มันมีคุณสมบัติต้านจุลชีพคุณภาพสูง เร่งการสมานแผล และป้องกันการเกิดหนอง |
กระถิน |
|
 | น้ำผึ้งอะคาเซียที่มีคุณค่าและมีประโยชน์อย่างยิ่งอาจมีสีขาว แทบไม่มีสี หรือมีสีเหลือง ไม่มีความขมโดยสิ้นเชิง รสไม่แหลม เหมือนกับกลิ่น คุณสมบัติที่หายากของผลิตภัณฑ์นี้คือความต้านทานต่อกระบวนการตกผลึกในระยะยาว มันเป็นเพียงอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและเด็ก เนื่องจากร่างกายของมนุษย์สามารถดูดซึมได้อย่างรวดเร็วอย่างน่าอัศจรรย์ |
ทานตะวัน |
|
 | น้ำผึ้งดอกทานตะวันบอกลารูปแบบของเหลวที่อร่อยมากอย่างรวดเร็ว ในตอนท้ายของการตกผลึกแบบเนื้อหยาบ มันจะกลายเป็นแสง บางครั้งมีสิ่งเจือปนเป็นสีเขียวเรืองแสง ที่สำคัญที่สุดประโยชน์ของสารดังกล่าวคือการรักษาระบบหัวใจและหลอดเลือดและทางเดินหายใจ นอกจากนี้ยังช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกายมนุษย์ได้อย่างสมบูรณ์แบบทำหน้าที่เป็นยาขับปัสสาวะที่ดี |
ภูเขา |
|
 | น้ำผึ้งผึ้งที่เก็บจากภูเขาฟอร์บนั้นถือว่าบริสุทธิ์ที่สุด ซึ่งรวมถึงน้ำหวานจากดอกไม้ที่ค่อนข้างหายาก ซึ่งให้พลังพิเศษในการบำบัดแก่ผลิตภัณฑ์ ผลของการผสมดังกล่าวคือสีกลิ่นและรสชาติที่แตกต่างกัน แต่ด้วยความเป็นธรรมชาติจึงรักษาหวัดได้ดี |
ป่า |
|
 | น้ำผึ้งป่าเป็นสารอาหารดั้งเดิมอย่างแท้จริง มีวิตามินหลากหลายชนิด ความไม่ชอบมาพากลของความหลากหลายนี้อยู่ที่วิธีการพิเศษในการรวบรวม รังผึ้งจะไม่แกะกล่องเป็นเวลาหกเดือนเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีความหนาแน่นและกลิ่นหอมมากขึ้น กล่าวอีกนัยหนึ่งคือความเข้มข้นสูง |
ต้นซีดาร์ |
|
 | ในความเป็นจริงไม่มีละอองเรณูบนต้นซีดาร์และแม้แต่คนใจแคบก็รู้เรื่องนี้ ในกรณีนี้ ในการสร้างน้ำผึ้ง ผึ้งจะเก็บน้ำหวานซีดาร์เพื่อสร้างส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมนี้ ผู้คนสามารถปรุงตามสูตรที่แยกจากกันโดยใช้น้ำหวานชนิดเดียวกันและน้ำผึ้งชนิดอื่น ไม่ว่าในกรณีใด ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับความนิยมอย่างมากและขายหมดอย่างรวดเร็วเนื่องจากความสามารถในการช่วยชีวิต |
อาจ |
|
 | น้ำผึ้งเดือนพฤษภาคมเป็นน้ำผึ้งสดที่เก็บเกี่ยวตั้งแต่ต้นฤดูใบไม้ผลิ ปรากฎว่านี่ไม่ใช่ความหลากหลายเฉพาะ แต่มีหลายอย่าง พวกเขามีความสัมพันธ์พิเศษกับตัวเอง ไม่เพียงเพราะความสดชื่นและพลังการรักษาที่เฉพาะเจาะจงเท่านั้น มีสัญลักษณ์แห่งการเริ่มต้นชีวิตการสิ้นสุดของฤดูหนาว หาซื้อได้ง่ายสำหรับการรักษาโรคหวัด |
เซลลูลาร์ |
|
 | น้ำผึ้งที่เก็บรักษาไว้ในรังผึ้งมีพลังในการรักษาในตัวเอง แตกต่างจากน้ำผึ้งที่ถูกบีบ ในกรณีนี้ขี้ผึ้งมีบทบาทอย่างมากซึ่งเก็บอนุภาคของโพลิสและละอองเรณู เป็นการดีที่จะเคี้ยวเพื่อสุขภาพเหงือกและระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง ตามกฎแล้วในสถานะนี้จะมีราคาแพงกว่าของเหลวอย่างเห็นได้ชัด |
ต้นสน |
|
 | หลายคนอยากจะเห็นว่าผึ้งเคาะเอาน้ำหวานจากต้นสนได้อย่างไร แต่ก็ไม่สามารถทำได้เนื่องจากไม่มีในต้นสน ดังนั้นความหลากหลายนี้เป็นของน้ำผึ้งน้ำหวาน ลักษณะเฉพาะของสารนี้คือโพแทสเซียมที่มีความเข้มข้นสูง |
น้ำผึ้งสมุนไพร |
|
 | ไม่มีอะไรชุ่มชื่นเช่นน้ำผึ้งจากสมุนไพร นั่นคือวาระการประชุมจากสำนักงานทะเบียนทหารและเกณฑ์ทหาร แต่น้ำผึ้งยังดีอยู่ ส่วนใหญ่มักเป็นสีทองและมีมูลค่าใกล้เคียงกันโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสุขภาพ ผลโทนิคทั่วไปของสารที่อุดมด้วยวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กที่หลากหลายทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยพลังงาน |
สีดำ |
|
 | น้ำผึ้งดำสามารถเป็นได้เพียงสองกรณีเท่านั้น เป็นผลิตภัณฑ์น้ำหวานหรือทำจากดอกยี่หร่าดำ ในรุ่นหลังสามารถรวบรวมได้ในอียิปต์เท่านั้น ราคาของมันใกล้เคียงกับความสูงของปิรามิดเนื่องจากความเป็นเอกลักษณ์และตัวบ่งชี้การรักษาพิเศษ |
กระโดด |
|
 | เครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่ชนชาติสลาฟ จัดทำขึ้นโดยใช้น้ำผึ้ง แต่คุณสมบัติทางยาไม่แตกต่างกันอีกต่อไป แต่สิ่งนี้ไม่ส่งผลต่อรสชาติที่ยอดเยี่ยม |
สีเขียว |
|
 | ผลิตภัณฑ์ที่น่าทึ่งใช้เพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน น้ำผึ้งสีเขียวมีสารพิเศษ - สาหร่ายสไปรูลิน่า สารนี้ช่วยเพิ่มคุณสมบัติในการรักษาของน้ำผึ้ง |
ฟักทอง |
|
 | สีของน้ำผึ้งฟักทองตรงกับพืชที่เก็บมา มันไม่คงรูปของเหลวเป็นเวลานานและตกผลึกในไม่ช้า ผลขับปัสสาวะไม่เด่นชัดมาก แต่มีผลอย่างมากต่อปัญหาเกี่ยวกับตัวกรองอินทรีย์: ไตและตับ |
แอปเปิล |
|
 | ในความเป็นจริงคนเตรียมน้ำผึ้งแอปเปิ้ล ในอีกอันหนึ่ง น้ำผึ้งเหลวที่เตรียมไว้ แอปเปิ้ลที่บดแล้วปอกเปลือกจมลงไป ทำโดยการเติมน้ำเล็กน้อยแล้วทำให้ร้อน เมื่อเสร็จสิ้นส่วนผสมนี้มีประโยชน์อย่างมากสำหรับโรคข้ออักเสบและโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ |
สีแดง |
|
 | ส่วนผสมพิเศษที่ช่วยให้คุณได้รับสีที่ผิดปกติมักจะเป็นเพอกา ผลิตภัณฑ์นี้มีวิตามินเอสำรองจำนวนมากซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการมองเห็น นอกจากนี้ยังมีองค์ประกอบการรักษาพิเศษขนาดเล็กและมาโครของละอองเรณู |
น้ำผึ้งแห้ง |
|
 | เนื่องจากไม่มีความชื้น สารนี้จะสูญเสียความคมชัดของรสชาติและกลิ่น แต่ยังคงรักษาคุณสมบัติต่างๆ ไว้ได้นานขึ้น น้ำผึ้งแห้งส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับความหลากหลายที่ถูกสร้างขึ้น |
ชา |
|
 | ตามที่นักวิทยาศาสตร์หลายคนกล่าวว่าน้ำผึ้งทีทรีสามารถรักษาเชื้อ Staphylococcus aureus ซึ่งแม้แต่ยาปฏิชีวนะบางชนิดก็ไม่สามารถรับมือได้ มีคุณสมบัติต้านจุลชีพที่แข็งแกร่งมาก ผลิตภัณฑ์มีน้ำหนักเบามีกลิ่นหอมเล็กน้อย |
น้ำตาล |
|
 | แม้ว่าจะไม่ก่อให้เกิดการเสพติดในหมู่ผู้คนเป็นพิเศษ แต่ถึงกระนั้นน้ำผึ้งน้ำตาลก็ยังคงผลิตอยู่ เป็นของพันธุ์ที่ไม่เป็นธรรมชาติ ผลิตภัณฑ์ตกผลึกอย่างรวดเร็วโดยมีเมล็ดค่อนข้างใหญ่ มีประโยชน์เพียงเล็กน้อยและใช้แทนน้ำตาลในการอบ |
วอลนัท |
|
 | น้ำผึ้งวอลนัทสีน้ำตาลใช้ในเภสัชวิทยาอย่างแข็งขัน ใช้ทำยารักษาโรคเส้นโลหิตตีบ เวิร์ม และยาเสริมความแข็งแรงทั่วไป ในรูปแบบบริสุทธิ์ มีคุณค่าอย่างยิ่งเนื่องจากคุณสมบัติกระชับและบำรุงกำลัง |
ผสม |
|
 | บางครั้งเมื่อมีน้ำผึ้งมาก แต่ผสมทีละน้อย ผลิตภัณฑ์ที่ได้นั้นยากที่จะระบุ แต่ต้องใช้คุณสมบัติที่น่าสนใจของส่วนผสมที่เป็นส่วนประกอบ บางครั้งเรียกน้ำผึ้งทุ่งหญ้าเพราะมันมีหลายสิ่งหลายอย่างผสมอยู่ด้วย |
ซิตริก |
|
 | น้ำผึ้งมะนาวทำที่บ้านโดยเฉพาะ มันเป็นยาแก้หวัดที่ทรงพลัง นอกจากนี้ยังดึงเอากลิ่นและรสชาติของส้มออกมา ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมแม่บ้านทั่วโลกจึงชื่นชอบ |
สนาม |
|
 | น้ำผึ้งทุ่งถือเป็นหนึ่งในพันธุ์ที่ดีที่สุดและมีค่าที่สุด มันมักจะไม่มีสีหรือสีเหลืองอ่อน คนงานปีกเก็บมันจากพืชไร่ (เพราะฉะนั้นชื่อ) ผลิตภัณฑ์มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่เหมาะสมทั้งนี้ขึ้นอยู่กับพืชน้ำผึ้งที่เก็บมา ตัวอย่างเช่น Sage รักษาอาการอักเสบบนผิวหนัง และ nightshade ช่วยรักษาจากโรคไขข้อ |
บริภาษ |
|
 | น้ำผึ้งบริภาษซึ่งเก็บจากสมุนไพรมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายที่ดูดซับได้จากพืชทุกชนิดที่เป็นแหล่งกำเนิด มีสรรพคุณทางยาและคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก |
ป่า |
|
 | น้ำผึ้งป่าถือเป็นหนึ่งในพันธุ์ชั้นยอด คุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ช่วยให้สามารถใช้ผลิตภัณฑ์ในการรักษาโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ มีรสฝาดเฉพาะและมีจานสีตั้งแต่สีเหลืองอ่อนไปจนถึงสีน้ำตาลอ่อน |
ไทกะ |
|
 | ความหวานที่เก็บได้จากพืชน้ำผึ้งที่เติบโตในป่าในเขตป่าไทกานั่นคือน้ำผึ้งไทกา ในบรรดาพันธุ์ทั้งหมดถือว่าเป็นหนึ่งในคุณภาพสูงสุด ให้กลิ่นหอมพิเศษรวมถึงสีที่เข้มข้นของกาแฟ |
Beesweet ไม่ได้เป็นสีเหลืองอำพันหรือสีเหลืองสดใสเสมอไป แต่ก็มีเฉดสีที่เข้มกว่า พวกเขาไม่เพียง แต่แตกต่างกันในสี แต่ยังรวมถึงคุณสมบัติพิเศษด้วย
พันธุ์มืด
- บัควีท;
- ทุ่งหญ้า;
- หญ้าเจ้าชู้;
- เกาลัด;
- ทิวลิป;
- โรวัน
พันธุ์สีเข้ม ได้แก่ น้ำผึ้งที่อุดมด้วยธาตุเหล็ก ตามกฎแล้วมันเป็นโลหะที่ส่งผลต่อสีของผลิตภัณฑ์ สายพันธุ์ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือบัควีทและทุ่งหญ้า
พันธุ์สีขาว
- มะนาว;
- กระถิน;
- สีแดงเข้ม;
- โคลเวอร์หวาน
บางคนสามารถรับสีที่มีลักษณะเฉพาะได้หลังจากการตกผลึกเท่านั้น
พันธุ์หายาก
- ยาสูบ;
- แครอท;
- ดอกแดนดิไลอัน;
- ฟักทอง.
ผึ้งไม่ได้เก็บเฉพาะน้ำผึ้งเสมอไป หรืออย่างน้อยก็มาจากพืชที่เลือกไว้เป็นหลัก เรื่องนี้จะรุนแรงขึ้นหากไม่พบบ่อยในธรรมชาติ และไม่ค่อยได้เจอกัน
พันธุ์ยอดเยี่ยม
มีสิ่งที่เรียกว่าน้ำผึ้งชั้นยอดซึ่งทำจากพืชดอกหรือน้ำหวานของพวกมัน ไม่ว่าในกรณีใดพวกมันจะอุดมไปด้วยฟรุกโตสและกลูโคสซึ่งมีมวลถึงสี่ในห้าของสารทั้งหมด น้ำผึ้งทั้งชนิดดำและขาวสามารถพบได้ที่นี่
พันธุ์ยา
แน่นอน น้ำผึ้งทุกชนิดมีคุณสมบัติในการรักษาในตัวเอง แต่น้ำผึ้งบางชนิดมีคุณสมบัติในการรักษาที่เด่นชัดกว่า ผลิตภัณฑ์จำนวนมากได้รับการปรับปรุงเพื่อให้ผลจากการใช้งานมีประสิทธิภาพมากขึ้น โดยทั่วไปแล้วมีเพียงพันธุ์ที่ไม่ใช่ธรรมชาติเท่านั้นที่ไม่จัดเป็นพันธุ์ยา
น้ำผึ้งชนิดใดที่ดีต่อสุขภาพที่สุด?
ความคิดเห็นที่ว่าน้ำผึ้งบางชนิดมีประโยชน์มากกว่าอย่างอื่นไม่ว่าในกรณีใด ๆ นั้นไม่มีความจริง ในความเป็นจริงทั้งหมดขึ้นอยู่กับสถานการณ์เฉพาะ ตามที่ทราบกันดีอยู่แล้วในกรณีที่ขาดโพแทสเซียมควรกินต้นสนและถ้าคนเสียเลือดมากก็ควรใช้บัควีท
วิดีโอ
อาหารของพระ
น้ำผึ้งหลากหลายชนิด
ตามแหล่งกำเนิดทางพฤกษศาสตร์ น้ำผึ้งผึ้งธรรมชาติแบ่งออกเป็นดอกไม้ น้ำหวาน และผสม (ส่วนผสมตามธรรมชาติของดอกไม้และน้ำผึ้งน้ำหวาน)
น้ำผึ้งดอกไม้ได้มาจากการรวบรวมและแปรรูปน้ำหวานดอกไม้โดยผึ้ง มันสามารถเป็น monofloral เช่นจากน้ำหวานของพืชหนึ่งต้น (หรือส่วนใหญ่หนึ่งต้น) และ polyfloral (รวมกัน) - จากน้ำหวานของพืชหลายชนิด
น้ำผึ้งดอกเดียวถูกกำหนดโดยชนิดของพืชน้ำหวานหลัก อาจเป็นมะนาว บักวีต อะคาเซีย ทานตะวัน ฯลฯ
น้ำผึ้งลินเด็นมีลักษณะเป็นสีเหลืองอ่อนหรือสีเหลืองอำพันอ่อน มีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของดอกลินเด็น ซึ่งรวมถึงฟาร์เนซอลและสารประกอบเทอร์พีนอยด์อื่นๆ น้ำผึ้งจากดอกลินเด็นใบเล็กที่ปลูกในเขตป่าที่ราบกว้างใหญ่ของยุโรปในรัสเซียมีกลิ่นหอมแรงพร้อมความขมขื่นเล็กน้อย ในป่าใบกว้างของตะวันออกไกล ผึ้งได้รับน้ำผึ้งจากดอกของดอกอะมูร์และดอกลินเดนของแมนจูเรีย น้ำผึ้งดังกล่าวมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของดอกลินเด็นโดยไม่มีความขมขื่น กลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้นเป็นลักษณะของน้ำผึ้งที่เก็บจากดอกเหลืองใบใหญ่และสีขาวซึ่งพบได้ทั่วไปในภาคใต้ของประเทศ น้ำผึ้งในรูปของเหลวจะใสเหมือนน้ำและมีโทนสีเขียว น้ำผึ้งลินเด็นตกผลึกที่อุณหภูมิห้องภายในหนึ่งถึงสองเดือนเป็นมวลละเอียดคล้ายไขมันหรือเนื้อหยาบ
น้ำผึ้งบัควีทนั้นโดดเด่นด้วยจานสีตั้งแต่สีเหลืองเข้มไปจนถึงสีน้ำตาลเข้มที่มีโทนสีแดงมีรสชาติที่น่าพึงพอใจคมชัดและมีกลิ่นเฉพาะ ในสถานะตกผลึก น้ำผึ้งจะมีสีเหลืองเข้มหรือสีน้ำตาล มีเนื้อละเอียดหรือหยาบ
น้ำผึ้งดอกทานตะวันมีสีทองอ่อนซึ่งจะเข้มขึ้นเมื่อโดนแสงแดด เมื่อตกผลึกจะกลายเป็นสีเหลืองอำพัน บางครั้งมีโทนสีเขียว มีรสชาติที่ถูกใจ ค่อนข้างฝาด และมีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของดอกทานตะวัน พบ Farnesol, alpha-terpinene, alpha-pinene และสารประกอบ terpenoid อื่นๆ ในน้ำผึ้ง
มันตกผลึกอย่างรวดเร็ว - ภายในหนึ่งเดือนหลังจากสูบน้ำออกจากหวี ผลึกมีขนาดใหญ่มองเห็นได้ชัดเจนด้วยตาเปล่า ชั้นผลึกกลูโคสที่หลวมกว่าเรียกว่า "โฟม" มักจะก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวของผลึก
น้ำผึ้งไฟร์วีดที่มีสีอ่อนและมีสีเขียวจะกลายเป็นสีขาวเมื่อตกผลึก โดดเด่นด้วยรสชาติและกลิ่นที่ละเอียดอ่อน ในรูปของเหลว น้ำผึ้งจะโปร่งใสเหมือนน้ำ ตกผลึกเร็วมากจนเป็นก้อนไขมันหรือเนื้อละเอียด
น้ำผึ้งอะคาเซียมีสีขาวอมเขียวมีกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อน น้ำผึ้งประกอบด้วยโรบินิน อะคาซิน (ไกลโคไซด์จากฟลาโวนิก) น้ำมันหอมระเหย น้ำผึ้งอะคาเซียอาจไม่ตกผลึกเป็นเวลานาน (ตั้งแต่หนึ่งถึงสองถึงสามปี) ที่อุณหภูมิห้อง มันตกผลึกเป็นมวลละเอียด ได้สีจากสีขาวเป็นสีเหลืองทอง มีรสชาติที่ดี เมื่อเก็บไว้เป็นเวลานาน ของเหลวระหว่างผลึกสีเข้มจะปรากฏบนพื้นผิว
น้ำผึ้งฝ้ายมีสี: โปร่งใสเหมือนน้ำหรือสีขาวพิเศษ มันมีกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนและแปลกประหลาดรสชาติที่ถูกใจตกผลึกเป็นมวลเนื้อหยาบเป็นเวลาสองเดือนหรือมากกว่านั้น ผึ้งที่เก็บเกี่ยวสดใหม่มีรสชาติของน้ำผลไม้ของพืชซึ่งจะหายไปเมื่อน้ำผึ้งสุก น้ำผึ้งแก่มีรสชาติและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน แต่แปลกประหลาด
น้ำผึ้งโคลเวอร์มีสองสายพันธุ์ น้ำผึ้งโคลเวอร์สีขาวในรูปของเหลวมีสีขาวใสมีสีเขียวอ่อนมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ น้ำผึ้งประกอบด้วยฟลาโวนอยด์ น้ำมันหอมระเหย สารประกอบฟีนอล เรซิน อนุพันธ์คูมาริน ในระหว่างการตกผลึกจะมีรูปร่างเป็นก้อนคล้ายไขมันสีขาว มีกลิ่นหอมของดอกโคลเวอร์เด่นชัดเล็กน้อย และมีรสชาติดี ตกผลึกภายในหนึ่งถึงสองเดือน
น้ำผึ้งโคลเวอร์สีแดงมีสีแดงเหลืองและตกผลึกค่อนข้างช้า รสชาติและกลิ่นเหมือนกับน้ำผึ้งโคลเวอร์ขาว
น้ำผึ้ง Sainfoin มีสีขาวบางครั้งมีสีเขียวมีกลิ่นที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนมีรสหวานปานกลาง มันตกผลึกเป็นเนื้อละเอียดหรือมันเยิ้มภายในหนึ่งถึงสองเดือน
น้ำผึ้งดอกเฮเทอร์มีลักษณะเป็นสีเหลืองอำพันเข้มหรือสีน้ำตาลแดง มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว มีรสฝาด น้ำผึ้งนี้มีความหนืดมาก สูบออกจากหวีด้วยความยากลำบากมาก หรือสูบไม่ออกเลย ด้วยการกวนหรือเขย่า ความคงตัวของวุ้นจะถูกทำลายและกลายเป็นของเหลว แต่จะข้นขึ้นอีกครั้งในระหว่างการเก็บรักษาในภายหลัง มันตกผลึกอย่างช้าๆ การตรวจสอบน้ำผึ้งที่ตกผลึกด้วยกล้องจุลทรรศน์จะแสดงให้เห็นผลึกรูปเข็ม ซึ่งแตกต่างจากน้ำผึ้งชนิดอื่น
น้ำผึ้งราสเบอร์รี่เป็นน้ำผึ้งคุณภาพสูง ในรูปแบบของเหลว - สีขาวหรือใสเหมือนน้ำ ในรูปแบบตกผลึก - สีขาวกับโทนสีครีม มันตกผลึกเป็นมวลละเอียดและหยาบ น้ำผึ้งมีกลิ่นหอมของดอกราสเบอร์รี่และรสชาติที่ละเอียดอ่อนของผลเบอร์รี่
น้ำผึ้งโคลเวอร์หวานมีสีตั้งแต่สีขาวไปจนถึงสีเหลืองอำพันอ่อนพิเศษในรูปของเหลวและสีขาวในรูปผลึก มันตกผลึกอย่างช้าๆ ก่อตัวเป็นมวลสีขาวหยาบหรือละเอียด หวานโดยไม่มีรส กลิ่นค่อนข้างชวนให้นึกถึงวานิลลา ด้วยการปล่อยน้ำหวานจำนวนมาก คุณลักษณะนี้ในกลิ่นหอมจะสังเกตเห็นได้น้อยลง
น้ำผึ้งผักชีมีสีเข้มมีกลิ่นและรสชาติเฉพาะ มันมีสารประกอบเทอร์พีนอยด์ที่ให้กลิ่นเฉพาะตัว
มันตกผลึกภายในหนึ่งถึงสองเดือนเป็นมวลเนื้อหยาบหรือมันเยิ้ม
นอกจากนี้ยังได้รับน้ำผึ้ง monofloral ชนิดอื่นในปริมาณเล็กน้อย - เกาลัด, มัสตาร์ด, เรพซีด, phacelia, มิ้นต์, ยาสูบ, หัวหอม ฯลฯ อย่างไรก็ตามไม่ได้ใช้กันอย่างแพร่หลาย
น้ำผึ้ง Polyfloral หมายถึงดอกไม้สำเร็จรูป น้ำผึ้ง Polyphoric ขึ้นอยู่กับสถานที่รวบรวมอาจเป็นภูเขาทุ่งหญ้าสเตปป์ ลักษณะของน้ำผึ้งดอกไม้ไม่สอดคล้องกัน เนื่องจากพืชต่างชนิดกันออกดอกในช่วงเวลาต่างๆ ของปี ในทุ่งเดียวกัน ทุ่งหญ้า น้ำผึ้ง จึงมีคุณสมบัติต่างกัน สีของมันสามารถเป็นได้ตั้งแต่สีอ่อนและสีเหลืองอ่อนไปจนถึงสีเข้ม กลิ่นและรสชาติ - จากความนุ่มนวลและอ่อนแอไปจนถึงความคม การตกผลึก - จากมันเยิ้มไปจนถึงเนื้อหยาบ
ผึ้งป่าเก็บน้ำผึ้งหินไว้ในซอกหิน มีสีอ่อน มีรสชาติดีและมีกลิ่นหอม มีกลูโคสมาก อุ้มน้ำได้น้อย แข็งเหมือนขนม และไม่แยกออกจากไขรังผึ้ง
น้ำผึ้งน้ำหวานได้มาจากการแปรรูปน้ำหวานและน้ำหวานที่ผึ้งเก็บจากใบและลำต้นของพืช แพดเป็นของเหลวข้นหวานที่เพลี้ยอ่อน เพลี้ยแป้ง และแมลงอื่นๆ ดูดกินน้ำเลี้ยงจากพืช Pad ปรากฏบนใบของต้นไม้และพุ่มไม้ บางครั้งก็ร่วงหล่นเป็นหยดเล็กๆ (ตามชื่อนี้) ลงสู่พื้น ในปริมาณมากจะเกิดขึ้นกับต้นไม้ดอกเหลือง, เมเปิ้ล, ต้นป็อปลาร์, เฮเซล ฯลฯ
น้ำหวานเรียกว่าน้ำหวานจากใบของต้นไม้และเข็มของต้นสนต้นสนโดยไม่ต้องมีส่วนร่วมของแมลง การก่อตัวของน้ำหวานได้รับการปรับปรุงโดยความผันผวนของอุณหภูมิและความชื้นสัมพัทธ์อย่างรวดเร็ว ผึ้งเก็บน้ำหวานและน้ำหวานในกรณีที่ไม่มีน้ำหวานในบริเวณที่ออกเดินทางโดยปกติจะอยู่ในสภาพอากาศร้อนและแห้ง
น้ำผึ้งน้ำหวานถูกกำหนดโดยชนิดของต้นไม้ผลัดใบและต้นสน น้ำผึ้งฮันนี่ดิวจากต้นสน (โก้เก๋, เฟอร์, สน) มีสีตั้งแต่สีเหลืองอ่อนถึงเข้ม, หนืดหนืด, บางครั้งมีรสขมหรือเปรี้ยวและมีกลิ่นแปลก ๆ น้ำผึ้งชนิดนี้ประกอบด้วยน้ำมันระเหยง่ายและเรซินที่อุดมไปด้วยแกมมาพีนีน เบตาพีนีน เฟลแลนดรีน ลิโมนีน อะนิซีลดีไฮด์ เทอร์พีนแอลกอฮอล์ระดับตติยภูมิ และสารประกอบอื่นๆ มันตกผลึกอย่างช้าๆเป็นมวลเนื้อละเอียดหรือหยาบ
น้ำผึ้งน้ำหวานจากต้นไม้ผลัดใบ (โอ๊ค, เถ้า, ฯลฯ ) มีความหนืด, หนืด, มีกลิ่นแปลก ๆ, สีเข้ม การตกผลึกของน้ำผึ้งนี้เหมือนกับน้ำหวานจากต้นสน
ในประเทศของเราเป็นที่ยอมรับว่าน้ำผึ้งน้ำหวานมีคุณภาพต่ำกว่าและเป็นของน้ำผึ้งชั้นสอง สำหรับมนุษย์ น้ำผึ้งนี้ไม่มีอันตรายใดๆ ทั้งสิ้น ไม่เหมาะสำหรับเลี้ยงผึ้ง
น้ำผึ้งพิษซึ่งบางครั้งผึ้งเก็บสะสมในคอเคซัส ตะวันออกไกล และไซบีเรีย ไม่เหมาะสำหรับเป็นอาหารของมนุษย์ ทำให้เกิดพิษในมนุษย์ คล้ายกับอาการมึนเมาอย่างรุนแรง ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเรียกว่า "น้ำผึ้งเมา" ผึ้งเก็บน้ำผึ้งพิษในเทือกเขาคอเคซัสจากดอกโรโดเดนดรอน, ชวนชม, เฮเทอร์ดอกถ้วย, ลอเรลภูเขา, แอนโดรเมดา, อะโคไนต์, น้ำหวานหรือละอองเกสรซึ่งอาจมีไกลโคไซด์ - แอนโดรเมโดท็อกซิน, โรโดท็อกซิน, เมลลิท็อกซิน ในภาคตะวันออกผึ้งเก็บมันจากพืชในบึงโรสแมรี่เฮลเลบอร์ ในที่ที่มีสินบน ผึ้งจะไม่ไปเยี่ยมชมพืชมีพิษ ดังนั้นน้ำผึ้งที่มีพิษจึงเกิดขึ้นในปริมาณเล็กน้อยและไม่ใช่ทุกปี คุณสมบัติที่เป็นพิษของน้ำผึ้งสามารถทำให้เป็นกลางได้โดยการให้ความร้อน
น้ำผึ้งผสมจะเกิดขึ้นเป็นน้ำหวานผสมหรือเป็นน้ำหวาน ขึ้นอยู่กับแหล่งที่มาหลักที่ได้รับ
ตามวิธีการรับน้ำผึ้งสามารถใช้แรงเหวี่ยงกดและรังผึ้งได้
แรงเหวี่ยง - น้ำผึ้งเหลวหรือตกผลึก สกัดจากรังผึ้งโดยใช้เครื่องหมุนเหวี่ยงน้ำผึ้ง (เครื่องสกัดน้ำผึ้ง) นี่เป็นน้ำผึ้งที่พบมากที่สุด
น้ำผึ้งอัด เช่น เฮเทอร์ ได้จากการหวีโดยการกด และเมื่อไม่สามารถสกัดในเครื่องสกัดน้ำผึ้งได้เท่านั้น ในน้ำผึ้งดังกล่าวพบปริมาณขี้ผึ้งและสารคล้ายขี้ผึ้งเพิ่มขึ้น
หวีน้ำผึ้งในหวีปิดผนึกสามารถอยู่ในรูปของกรอบ ส่วน หรือแต่ละชิ้น มันมีมูลค่าสูงเป็นพิเศษ แต่การค้าน้ำผึ้งดังกล่าวไม่สามารถทำได้เนื่องจากไม่พบการใช้ขี้ผึ้ง
ตามพื้นที่การเจริญเติบโตของพืชที่ให้น้ำหวานน้ำผึ้งแบ่งออกเป็น Bashkir, Caucasian, Far Eastern, Central Asian เป็นต้น
ขึ้นอยู่กับแหล่งที่มา ประเภทของน้ำผึ้งเป็นที่รู้จักกันซึ่งไม่สามารถพิจารณาตามธรรมชาติได้ ได้แก่ น้ำตาลน้ำผึ้งจากน้ำผลไม้ วิตามินและเทียม ควรพิจารณาว่าเป็นของปลอมจากผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ
น้ำผึ้งน้ำตาลเป็นผลิตภัณฑ์จากกระบวนการผลิตน้ำเชื่อมโดยผึ้ง ซูโครสซึ่งเป็นน้ำเชื่อมจะผ่านกระบวนการไฮโดรไลซิสภายใต้การทำงานของเอนไซม์ผึ้ง น้ำผึ้งที่เป็นน้ำตาลที่ได้ก็เหมือนกับน้ำผึ้งธรรมชาติ ประกอบด้วยส่วนผสมของฟรุกโตสและกลูโคสเป็นส่วนใหญ่ ในระหว่างการทำให้สุก มอลโตสและน้ำตาลอื่น ๆ จะถูกสังเคราะห์ อันเป็นผลมาจากการแปรรูป ผึ้งจะแนะนำเอนไซม์ (รวมถึงไดแอสเทส) ธาตุแอช วิตามิน และสารฆ่าเชื้อแบคทีเรียเข้าไป อย่างไรก็ตามไม่มีสารที่มีกลิ่นหอมและส่วนประกอบที่มีคุณค่าอื่น ๆ ที่ผ่านเข้าไปในน้ำผึ้งจากน้ำหวานของดอกไม้ ตามตัวบ่งชี้ทางกายภาพและเคมีหลักและคุณสมบัติทางประสาทสัมผัส เป็นการยากที่จะแยกแยะน้ำผึ้งนี้ออกจากน้ำผึ้งดอกไม้ธรรมชาติ การผลิตน้ำตาลน้ำผึ้งแบบพิเศษและการขายภายใต้หน้ากากของน้ำผึ้งถือเป็นการปลอมแปลงและถูกดำเนินคดี
ผึ้งได้รับน้ำผึ้งจากน้ำผลไม้หวานในเวลาที่ไม่มีน้ำหวานไหล และผึ้งจะกินน้ำจากราสเบอร์รี่สุก องุ่น เชอร์รี่ ฯลฯ คนเลี้ยงผึ้งบางคนป้อนน้ำเชื่อมที่เตรียมมาเป็นพิเศษจากน้ำผลไม้หรือผักโดยเติมน้ำตาลและรับ แบบนี้เรียกว่าน้ำผึ้งด่วน น้ำผึ้งที่ได้รับด้วยวิธีนี้แตกต่างจากธรรมชาติโดยมีเกลือแร่กรดสารที่ย่อยไม่ได้ในลำไส้ของผึ้ง ฯลฯ
ผึ้งผลิตวิตามินและยาจากน้ำเชื่อมด้วยการเติมน้ำเชื่อมและน้ำผลไม้ที่อุดมด้วยวิตามิน (แบล็กเคอแรนท์ แครอท ฯลฯ) อย่างไรก็ตามไม่พบปริมาณวิตามินที่เพิ่มขึ้นในน้ำผึ้งดังกล่าวเนื่องจากผึ้งเปลี่ยนปริมาณให้อยู่ในระดับที่ต้องการ ตามตัวบ่งชี้หลักน้ำผึ้งนี้ไม่แตกต่างจากน้ำตาลและเป็นของปลอม
น้ำผึ้งเทียมได้มาจากน้ำตาลโดยไม่ต้องอาศัยผึ้ง ลักษณะคล้ายกับน้ำผึ้งผึ้ง แต่แตกต่างกันในองค์ประกอบทางเคมีและด้วยเหตุนี้จึงมีคุณค่าทางโภชนาการและทางยา ในการเตรียมน้ำตาลจะละลายในน้ำเชื่อมที่มีของแข็งประมาณ 80% เติมกรดซิตริกหรือกรดแลคติกจำนวนเล็กน้อยและสารละลายจะถูกทำให้ร้อน ในกรณีนี้ ซูโครสจะถูกไฮโดรไลซ์เป็นกลูโคสและฟรุกโตสในปริมาณที่เท่ากัน น้ำผึ้งเทียมที่ผลิตในเชิงพาณิชย์มีน้ำตาลกลับด้านอย่างน้อย 60% นอกจากนี้ยังสามารถปรุงรสด้วยการเติมน้ำผึ้งธรรมชาติหรือเอสเซ้นส์ 10-20%
น้ำผึ้งเทียมมีรสหวาน ย่อยง่าย สามารถใช้เป็นผลิตภัณฑ์บนโต๊ะอาหารในการผลิตขนมและผลิตภัณฑ์อื่นๆ เข้าข่ายการค้าบรรจุขวดโหลแก้ว ในนาม “น้ำผึ้งเทียม”
บทความที่เกี่ยวข้อง
