บรรจุภัณฑ์ไวน์และสิ่งแวดล้อม เครื่องคิดเลขแอลกอฮอล์

ส่งงานที่ดีของคุณในฐานความรู้เป็นเรื่องง่าย ใช้แบบฟอร์มด้านล่าง

นักศึกษา นักศึกษาระดับบัณฑิตศึกษา นักวิทยาศาสตร์รุ่นเยาว์ที่ใช้ฐานความรู้ในการศึกษาและการทำงานจะขอบคุณอย่างยิ่ง

โฮสต์ที่ http://www.allbest.ru/

1. คุณสมบัติ ข้อกำหนดสำหรับการขนส่งและการเก็บรักษา

ไวน์ GOST 5575-76 ไวน์องุ่นบรรจุขวดในขวดแก้วตาม GOST 10117-80 เมื่อดำเนินการขนถ่ายและดำเนินการขนส่ง สินค้าที่เปราะบางต้องวางซ้อนกันและยึดแน่นหนา โยน กระแทก และการตกหล่น การทดน้ำหนักและการบรรจุหีบห่อของสินค้าดังกล่าวต้องอยู่ในสภาพดีและปลอดภัยจากการถูกทำลาย ขนส่งโดยยานพาหนะพิเศษที่อุณหภูมิ 8 ... .16 องศาเซลเซียสในกล่องเปิดแบบโพลีเมอร์ที่ใช้ซ้ำได้ GOST 51675-2000 ขวดถูกติดตั้งในแนวตั้ง เมื่อวางขวดจะใช้วัสดุบรรจุภัณฑ์แบบแห้ง (ขี้กบ ฟาง ฯลฯ) กล่องบรรจุในถุงอาหารและภาชนะแก้ว TYPE - A GOST 23285-78 แพคเกจถูกสร้างขึ้นบนพาเลทไม้แบน GOST 9078-84

2. การเลือกภาชนะ

สำหรับสินค้าแต่ละรายการ เราเลือกตู้คอนเทนเนอร์และบรรจุภัณฑ์โดยคำนึงถึงคุณลักษณะเฉพาะของสินค้า บรรจุภัณฑ์ต้องสอดคล้องกับประเภทและคุณสมบัติของสินค้า เงื่อนไขการขนส่ง มีขนาดโดยรวมที่ทวีคูณของขนาดของพาเลท คอนเทนเนอร์ ร่างกาย ขนาดหลัก ความแข็งแรง และข้อกำหนดอื่น ๆ สำหรับคอนเทนเนอร์ได้รับการอนุมัติโดย State Standard GOST 17527-86

สำหรับการขนส่งไวน์ในขวดแก้วที่มีความจุ 700 มล. กล่องเปิดแบบโพลีเมอร์ที่ใช้ซ้ำได้ GOST 51675-2000 ใช้กับขนาดต่อไปนี้:

ความยาว - 450mm

ความกว้าง - 340 mm

ความสูง - 275mm

เซลล์ - 82x82mm

ความจุ 5x4 - 20 ขวด

3. การเลือกพาเลท

ในการวางกล่อง พาเลทที่เหมาะสมที่มีขนาด 1200x1000 มม. จะถูกเลือกตามขนาด (340 มม. x 3 \u003d 1020 มม., 450 มม. + 450 มม. \u003d 900 มม.) / น้ำหนักของหนึ่งพาเลทคือ 20 กก.

4. การสร้างแพ็คเกจ

โหลดที่เกิดขึ้นบนพาเลทต้องไม่ยื่นออกมาเกินขอบเขตที่กำหนดในแต่ละด้านเกิน 20 มม. ขนาดสูงสุดของบรรจุภัณฑ์ที่สร้างขึ้นบนพาเลทที่มีขนาด 1,000x1200 มม. ไม่ควรเกิน 1040x1240 มม. ตามลำดับตาม GOST 24597 ความสูงของบรรจุภัณฑ์และดังนั้นควรกำหนดจำนวนแถวของคอนเทนเนอร์ขนส่งในแพ็คเกจประเภท A ขึ้นอยู่กับ:

ความสูงของบรรจุภัณฑ์สูงสุดที่อนุญาตคือไม่เกิน 1800 มม.

น้ำหนักสูงสุดของบรรจุภัณฑ์ที่อนุญาตคือไม่เกิน 1,000 กก.

บนพาเลทเดียวขนาด 1200x1000 มี 6 กล่องในหนึ่งชั้น 6 ชั้น 36 กล่องพอดีกับพาเลทเดียว

5. การคำนวณน้ำหนักบรรจุภัณฑ์

น้ำหนักของไวน์หนึ่งขวดคือ 800 กรัม, น้ำหนักของขวดแก้วคือ 190 กรัม,

น้ำหนักไวน์ - 610 กรัม หนึ่งกล่องมี 20 ขวด

800 กรัม x 20 ขวด = 16 กก. + น้ำหนักกล่องตาม GOST 51675-2000 - 2 กก.

18 กก. - น้ำหนักหนึ่งกล่องพร้อมไวน์ 20 ขวด

36 กล่อง x18 กก. = 648 กก.

มวลของหนึ่งห่อคือ 668 กก. = 648 กก. + 20 กก. น้ำหนักพาเลท

6. การทำเครื่องหมาย

ทำเครื่องหมาย GOST 14192-77 ด้วยเครื่องหมายการจัดการ

"บอบบาง. ข้อควรระวัง" "ขึ้น" "ขีดจำกัดอุณหภูมิ"

ป้ายข้อมูลควรประกอบด้วย:

น้ำหนักรวมและน้ำหนักสุทธิของบรรจุภัณฑ์เป็นกิโลกรัม

เมื่อขนส่งสินค้าในบรรจุภัณฑ์การขนส่ง แต่ละรายการจะต้องมีเครื่องหมายพื้นฐาน เพิ่มเติม และให้ข้อมูล ในกรณีนี้ แทนที่จะใช้หมายเลขประจำเครื่องของสถานที่และจำนวนหีบห่อในล็อต จะใช้สิ่งต่อไปนี้แทน:

ในตัวเศษ - จำนวนแพ็คเกจทั้งหมดในปาร์ตี้

ในตัวส่วน - จำนวนแพ็คเกจในแพ็คเกจ ในวงเล็บคือหมายเลขซีเรียลของแพ็คเกจ

7. การเลือกรถและตำแหน่งโหลด

รถแทรกเตอร์หลัก KAMAZ - 5410 ได้รับการออกแบบมาสำหรับการขนส่งผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายในสภาพแช่เย็นหรือแช่แข็ง มีสองประตู: บานเดี่ยวและบานคู่ด้านหลัง ทำงานในสองโหมด - การทำความเย็นและความร้อน

กำลังรับน้ำหนัก OdAZ-9772 - 11300 กก.

ขนาดภายในของร่างกาย mm:

ความยาว - 8050

ความกว้าง - 2210

ส่วนสูง - 2000

พื้นที่ชั้น - 17.8 ตร.ว.

ปริมาตรของร่างกาย - 35.6 ม. / ลูกบาศ์ก

จำนวนหีบห่อที่วางไว้ในรถกึ่งพ่วงโดยคำนึงถึงขนาดของมันคือ 13

7 ใบ+6 ใบ = 13 ใบ

มวลของสินค้าคือ - 13 หีบห่อ x 668 กก. มวลของหนึ่งหีบห่อ = 8684 กก.

8. การคำนวณปริมาณการใช้กำลังการผลิตและปัจจัยการใช้ปริมาณโหลด

ปัจจัยการใช้กำลังการผลิต

r = qact./qnom.

d = 8684/11300=0.76 เกรด 2

2 ชั้น ตั้งแต่ 0.71 - 0.99

ปริมาณของร่างกาย

8050 x 2210 = 17.8 ม. / ตร.ม.

17.8 x 2 = 35.6 ม. / ลูกบาศ์ก

ปัจจัยการใช้ประโยชน์ปริมาณสินค้า

7pack x1000mm = 7m/ตร.ม.

6 แพ็ค x1200 มม. = 7.2 ม./ตร.ม

8+7.2 = 14.2 ม./ตร.ม

14.2x1.6 = 22.72 ม./ลูกบาศก์

h = Vgr./Vbody.

ชั่วโมง = 22.72/35.6 = 0.63

จัดส่งขวดแก้วไวน์

บทสรุป

เมื่อปฏิบัติงานนี้มีการศึกษาสินค้า - ไวน์ในขวดแก้ว สำหรับการขนส่ง มีตู้คอนเทนเนอร์ให้เลือก เช่น กล่องโพลีเมอร์ที่นำกลับมาใช้ใหม่ได้ พาเลทไม้ ถุงประเภท A สำหรับผลิตภัณฑ์อาหาร

กำหนดการขนส่ง - รถกึ่งพ่วง - ตู้เย็น OdAZ - 9772 สำหรับการขนส่งผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย

ปัจจัยการใช้กำลังการผลิตโหลด r = 0.76 2 class

โหลดปัจจัยการใช้ปริมาณการใช้ h = 0.63

รายชื่อแหล่งที่ใช้

1. Kovalev V.A. องค์กรของการขนส่งสินค้าทางถนน Proc. เบี้ยเลี้ยง. ครัสโนยาสค์, KSTU, 2544. - 180 หน้า

2. Kulikov Yu.I. วิทยาศาสตร์การขนส่งสินค้าในการขนส่งทางถนน: ตำราสำหรับนักเรียน สูงกว่า Proc. สถาบัน / Yu.I. คูลิคอฟ. - ม.: สำนักพิมพ์ "สถาบันการศึกษา". - 208 น.

3. Savin V.I. การขนส่งสินค้าทางถนน. คู่มืออ้างอิง. - ม.: "ธุรกิจและบริการ", 2545 - 544 น.

4. Sarafanova E.V. , Evseeva A.A. , Koptsev B.P. ขนส่งสินค้าทางถนน. - มอสโก: ICC "MarT"; Rostov-n / D: สำนักพิมพ์ "Mart", 2006. - 480s (ซีรีส์ "หลักสูตรฝึกอบรม")

โฮสต์บน Allbest.ru

เอกสารที่คล้ายกัน

การขนส่งสินค้า - การขนถ่ายสินค้า การจัดเก็บสินค้าในคลังสินค้า และการเคลื่อนย้ายโดยใช้ยานพาหนะ การเลือกบรรจุภัณฑ์ ความหนาของเบาะรองนั่ง ขนาดของตู้คอนเทนเนอร์ขนส่งสินค้าต่างๆ การคำนวณแพ็คเกจการขนส่ง

ภาคเรียนที่เพิ่ม 01/11/2012


ทางเลือกของบรรจุภัณฑ์สำหรับการขนส่งและวัสดุการคิดค่าเสื่อมราคา การกำหนดขนาดที่เหมาะสมที่สุดของเบาะรองนั่ง การก่อตัวของแพ็คเกจการขนส่ง การคำนวณน้ำหนักรวมและน้ำหนักสุทธิของบรรจุภัณฑ์ ปริมาณของบรรจุภัณฑ์และการติดฉลากของภาชนะ

ภาคเรียนที่เพิ่ม 02/13/2556


ข้อกำหนดสำหรับการบรรจุ การติดฉลาก การขนส่งและการเก็บรักษาไข่ไก่ วิเคราะห์พื้นที่ขนส่ง เมทริกซ์ระยะทาง พารามิเตอร์ของคลังสินค้า การเลือกยานพาหนะที่มีความสามารถในการบรรทุกที่เหมาะสม เส้นทางการขนส่ง ค่าใช้จ่ายในการจัดส่งสินค้า

บทคัดย่อ เพิ่มเมื่อ 02/17/2011


การเตรียมสินค้าเพื่อการขนส่งโดยผู้ตราส่งทางราง เครื่องหมายการขนส่ง สัญญาการรับขนสินค้า เอกสารการขนส่งข้อกำหนดสำหรับความรู้ เทคโนโลยีสำหรับการปฏิบัติงานในสำนักงานสินค้าที่สถานีต้นทาง

ภาคเรียนที่เพิ่มเมื่อ 09/26/2008


การเลือกและการคำนวณตัวชี้วัดทางเทคนิคและการดำเนินงานของสต็อกกลิ้ง การคำนวณต้นทุนการดำเนินงานและต้นทุนผันแปรสำหรับการขนส่งสินค้า การประมาณการเงินลงทุนสำหรับยี่ห้อหุ้นรีด การคำนวณรายได้จากการขนส่งสินค้า

ภาคเรียนที่เพิ่ม 02/22/2012


ลักษณะของสต็อกกลิ้งที่ใช้ในการขนส่ง การจัดวางสินค้าในเกวียน การกำหนดค่าที่อนุญาตของการกระจัดตามยาวและตามขวาง การจัดวางแรงกระทำ การตรวจสอบความเสถียรของเกวียน การคำนวณ และการเลือกการรักษาความปลอดภัยของสินค้า

กระดาษภาคเรียนเพิ่ม 10/20/2012


เอกสารสำหรับการขนส่งสินค้าระหว่างเมือง การจัดวางสินค้าในรถ การจัดเตรียมอุปกรณ์และวิธีการยึด ระบบมาตรฐานยุโรปในปัจจุบัน ผลกระทบของการบรรทุกบนรถ รูปแบบทั่วไปของการจัดเก็บสินค้า การปิดผนึก

การนำเสนอ, เพิ่ม 12/10/2013


ลักษณะทางเทคนิคของรถ MAZ 533632-321 ข้อกำหนดสำหรับขนาด น้ำหนัก และน้ำหนักบรรทุกเพลาของรถ ข้อกำหนดของระเบียบ UNECE สำหรับการมีอุปกรณ์ให้แสงสว่างภายนอก ทางเลือกของทางเลือกในการวางสินค้าไว้ในตัวรถ

ภาคเรียนที่เพิ่ม 03/08/2016


ลำดับของการขนส่งสินค้าต่าง ๆ การสูญเสียระหว่างการขนส่ง การทำเครื่องหมายและการบรรจุ การจัดวางและการมัดบนสต็อคม้วน การจัดเก็บและการจัดเก็บ ทางเลือกของตู้คอนเทนเนอร์ วิธีการรักษาความปลอดภัยของสินค้า การกำหนดความจุของคลังสินค้า การสูญเสียระหว่างการขนส่ง

ภาคเรียนที่เพิ่ม 11/28/2010


การคำนวณต้นทุนการดำเนินงานเฉพาะสำหรับการจัดส่งสินค้า ค่าใช้จ่ายในการบำรุงรักษาและจัดซื้อตู้คอนเทนเนอร์ขนส่ง ต้นทุนเฉพาะที่เกิดจากการสูญเสียของสินค้าระหว่างการจัดเก็บในคลังสินค้า ต้นทุนของมวลของสินค้าระหว่างการขนส่งทางรถไฟ

ในความคิดของฉัน ไม่ใช่รุ่นที่ถูกต้องที่สุด

ประการแรก แกลลอนอิมพีเรียลมีค่าเท่ากัน ไม่ใช่ 4.5l แต่ 4.55l และด้วยล็อตเรือขนาดใหญ่ ความแตกต่างในการปัดเศษคร่าวๆ เป็น 4.5l จะเห็นได้ชัดว่ามีนัยสำคัญและไม่เหมาะกับผู้ซื้อ

ประการที่สองแกลลอนมาตรฐานของจักรวรรดิ - 4.55 ลิตรได้รับการอนุมัติจากบริเตนใหญ่ในปี พ.ศ. 2367 เท่านั้นและไวน์บรรจุขวดเริ่มผลิตได้เร็วกว่ามาก แกลลอนอิมพีเรียลแบบเก่ามีค่าเท่ากับ 3.7857 ลิตรและไม่ตรงกับ 5 ขวด 0.75 ลิตรอย่างแน่นอน

ประการที่สาม เป็นเรื่องโง่ที่จะถือว่าฝรั่งเศสเป็นผู้ผลิตเพียงเพราะการส่งออกและมีเพียงอังกฤษเท่านั้นที่มีคอนเทนเนอร์มาตรฐาน 0.75l

อันที่จริง เมื่อไวน์เริ่มบรรจุขวด ไวน์หลังนี้ทำขึ้นด้วยมือ จึงมีขนาดแตกต่างกันมาก

จากมุมมองของผู้บริโภค ขนาดของภาชนะ/ขวด 0.3-1l ค่อนข้างสะดวกสำหรับการบริโภค พกพา และเก็บเครื่องดื่ม

ดังนั้นปริมาณของขวดจึงได้รับอิทธิพลอย่างมากจากลักษณะเฉพาะของการผลิตไวน์และตัวขวดเอง

จากมุมมองของการผลิตขวดแก้ว ควรสังเกตว่า ขวดไวน์ต่างจากขวดเบียร์ มีจุดประสงค์เพื่อเก็บไวน์ในขวดขนาดใหญ่เป็นเวลานาน ดังนั้นจึงแนะนำให้ทำขนาดขวดให้ใหญ่ขึ้น . สิ่งนี้ถูกกำหนดด้วยต้นทุนที่ต่ำลงของไวน์ขวดในขวดใหญ่

สำหรับการผลิตไวน์นั้น ก่อนบรรจุขวด ไวน์ถูกผลิตขึ้นในถังไม้ ซึ่งส่วนใหญ่เป็นไม้โอ๊ค

แน่นอนว่าถังบรรจุนั้นแตกต่างจาก 132 ลิตรใน Chablis ถึง 1200 ลิตรในเยอรมนีบนแม่น้ำไรน์ แต่ถึงกระนั้นขนาดถังที่พบมากที่สุดคือประมาณ 200-250 ลิตร นี่เป็นเพราะความสะดวกของขนาดและน้ำหนักของถังไวน์สำหรับการผลิตและการจัดส่งไปยังสถานที่ขายในเวลานั้น ในอดีต ในกรณีที่ไม่มีการใช้เครื่องจักร คนธรรมดาเพียงคนเดียวก็สามารถวางถังไวน์ที่เต็มไปด้วยไวน์ไว้ด้านข้างแล้วหมุนได้ เมื่อรวมกันแล้ว เป็นไปได้ที่จะวางถังทับซ้อนกัน จัดเก็บ และบรรทุกขึ้นบนเกวียนและการขนส่ง

ผู้ผลิตไวน์รายใหญ่ในยุโรป (บอร์กโดซ์และริโอคา) ในอดีตผลิตไวน์ในถังขนาด 225 ลิตร - "barrique bordelaise" หากถังดังกล่าวถูกเทลงในขวดจำนวนเต็มซึ่งสมเหตุสมผลแล้วจะได้ 300 ขวดเท่ากับ 0.75 ลิตร

ปริมาตรสูงสุดของขวดในขั้นต้นถูก จำกัด ด้วยความหนาของผนังที่ต้องการและความสามารถของเครื่องเป่าแก้วซึ่งอย่างที่พวกเขาพูดกันนั้นสอดคล้องกับปริมาตรโดยประมาณของขวด - 0.7-0.8l ขวดเริ่มผลิตในปริมาณตั้งแต่ 700 ถึง 800 มล. เนื่องจากสะดวกที่สุดสำหรับการพกพาและการผลิต

ในตอนต้นของศตวรรษที่ 19 ผู้ผลิตค้นพบวิธีการทำขวดในขนาดมาตรฐาน และในประเทศต่างๆ ขวดถูกผลิตในขนาดที่ถือว่าเหมาะสมที่สุดสำหรับไวน์แต่ละชนิด ผลิตขวดขนาด 700, 750, 800 มล. และอื่นๆ อีกมากมาย ปริมาตรสูงสุดของขวดคือ 2.3 ลิตร (แม็กนั่ม)

จนถึงปี 1945 ไวน์จากเบอร์กันดีและแชมเปญมักถูกบรรจุในขวดขนาด 800 มล. เช่น ปริมาณถังไวน์แบบดั้งเดิมในเบอร์กันดีและแชมเปญแตกต่างจากถังบอร์โดซ์ (225l) - 228l และ 205l ตามลำดับ Beaujolais มีชื่อเสียงในด้านการบรรจุขวดใน "หม้อ" ขนาด 500 มล.

ในปี 1979 สหรัฐอเมริกาได้กำหนดความต้องการปริมาตรขวดเป็น 750 มล. เพื่อเป็นอีกก้าวหนึ่งในการวัดผล เกือบเท่ากับหนึ่งในห้าของแกลลอน ในช่วงเวลาเดียวกัน ขวดขนาด 750 มล. ถูกนำมาใช้เป็นมาตรฐานในยุโรปและประเทศอื่นๆ อีกมากมาย ดังนั้นผู้ผลิตไวน์จึงสามารถจัดส่งไปยังสหรัฐอเมริกาได้เช่นกัน

ดังนั้นด้วยขนาดของขวดไวน์ มันจึงเกือบจะเหมือนกับในเรื่องที่มีขนาดของก้อนอิฐ ซึ่งเริ่มแรกกำหนดโดยขนาดของฝ่ามือของบุคคล ต่อมาได้มาตรฐาน

ไวน์ทั้งหมดนี้ขนส่งโดยรถบรรทุก รถไฟ เครื่องบิน เรือกลไฟ โดยแวะพักระหว่างทางและบรรจุใหม่ ณ ที่ใดที่หนึ่งที่ตัวแทนจำหน่าย ผู้นำเข้า-ส่งออก หรือผู้ค้าปลีก ก่อนที่พวกเขาจะถึงจุดสุดท้ายของการเดินทาง ไม่ว่าจะเป็นบ้านผู้บริโภคหรือห้องใต้ดินของร้านอาหาร

การขนส่งไวน์ยังคงเป็นหนึ่งในแหล่งหลักของการปล่อยก๊าซอันตรายสู่ชั้นบรรยากาศ ซึ่งเพิ่มภาวะเรือนกระจก ไม่น่าแปลกใจเลยว่าทำไมผู้ผลิตไวน์ที่ใส่ใจสิ่งแวดล้อมจึงมองหาทางเลือกอื่นจากขวดแก้วธรรมดามาเป็นเวลานาน บรรจุภัณฑ์แก้วที่แข่งขันได้ต้องมีราคาไม่แพง รีไซเคิลง่าย ทิ้งหรือนำกลับมาใช้ใหม่ได้ง่าย

สำหรับไวน์ที่ควรบริโภคอย่างรวดเร็ว แก้วไม่ใช่วัสดุที่เหมาะสมที่สุด ในขั้นต้น ภาชนะแก้วมีไว้สำหรับเติมขวด แม้ว่าวันนี้ขวดแก้วจะถูกทิ้งหลังจากใช้งานครั้งแรก ไม่สามารถพูดได้ว่าด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงเริ่มละทิ้งภาชนะแก้วอย่างหนาแน่น พวกเขาใช้เส้นทางที่แตกต่างออกไป - ในทุกวิถีทางเพื่อลดน้ำหนักของขวด แต่ในขณะเดียวกัน ตัวเลือกบรรจุภัณฑ์ทางเลือกก็ปรากฏขึ้น เช่น ถังขนาดเล็ก เช่น ถังเบียร์ ถุงพลาสติกในกล่องกระดาษแข็ง (ถุงในกล่อง) ขวดพลาสติกและอลูมิเนียม บรรจุภัณฑ์กระดาษแข็ง ถุงพลาสติก และอื่นๆ จริงอยู่ พวกเขาทั้งหมดมีข้อเสียเหมือนกัน - สามารถเก็บไวน์ไว้ในนั้นได้ในเวลาอันสั้น ไม่เกินหนึ่งปี หลังจากนั้นคุณภาพอาจเริ่มเสื่อมลง นิตยสาร Wine Spectator พยายามระบุข้อดีและข้อเสียของบรรจุภัณฑ์ไวน์ประเภทต่างๆ และนี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น:

ขวดแก้ว

แก้วมีข้อดีหลายประการ ซึ่งส่งผลต่อการใช้อย่างแพร่หลายในฐานะภาชนะใส่ไวน์ สามารถเก็บไวน์ได้อย่างสมบูรณ์แบบเป็นเวลาหลายทศวรรษ โดยป้องกันไม่ให้กลิ่นแปลกปลอม อนุภาคแปลกปลอม และออกซิเจนซึมเข้าไปในไวน์ แก้วทำมาจากส่วนประกอบที่ราคาไม่แพง ราคาถูก และมีมากมาย เช่น ทราย โซดา มะนาว แก้วแตก ขวดแก้วสามารถนำกลับมาใช้ใหม่ในภาชนะได้ไม่จำกัดจำนวนครั้งโดยไม่สร้างของเสียหรือผลพลอยได้

แต่ในทางกลับกัน แก้วต้องใช้พลังงานมากในการผลิต บรรจุภัณฑ์ประเภทนี้มีน้ำหนักมาก ขวดมาตรฐาน 750 มล. มีน้ำหนัก 480-575 ก. ขวดแชมเปญหนึ่งขวดมีน้ำหนัก 900 ก. สำหรับบางประเทศ ภาชนะแก้วมีข้อเสียอีกประการหนึ่ง เพื่อปกป้องไวน์จากรังสีอัลตราไวโอเลต ขวดจะมีสี ซึ่งมักจะเป็นสีเขียว สหราชอาณาจักรซึ่งนำเข้าไวน์มากกว่าที่ผลิตได้นั้นกำลังสะสมแก้วสีเขียวส่วนเกินซึ่งยากที่จะเปลี่ยนเป็นที่ชัดเจน ตัวอย่างเช่น ใช้สำหรับน้ำอัดลมที่ต้องใช้ภาชนะแก้วไม่มีสี

เทคโนโลยีสมัยใหม่ช่วยให้การผลิตขวดแก้วน้ำหนักเบา (ไม่เกิน 300 กรัม) โดยใช้พลังงานในการผลิตน้อยลง ทุกวันนี้ ในประเทศที่พัฒนาแล้ว 23% ของขวดแก้วถูกนำกลับมาใช้ใหม่ ซึ่งไม่มากนัก

กล่องกระดาษ

เปิดตัวในปี 1970 ถุงบรรจุในกล่องปิดผนึกอย่างผนึกแน่นเป็นบรรจุภัณฑ์ทางเลือกที่ร้ายแรงที่สุดในปัจจุบัน ด้วยความจุตั้งแต่ 1.5L ถึง 5L สำหรับการใช้งานในร้านค้าปลีก (หรือร้านอาหาร) จึงมีประสิทธิภาพมากกว่า ใช้พื้นที่ในการขนส่งและจัดเก็บน้อยกว่าปริมาณไวน์ขวดที่เท่ากัน กล่องกระดาษแข็งสามารถรีไซเคิลได้อย่างเต็มที่ ถุงพลาสติกพร้อมกับก๊อกน้ำถูกรีไซเคิลบางส่วน ข้อเสีย - ไม่เหมาะสำหรับการจัดเก็บไวน์ในระยะยาว เมื่อเปิดไวน์ในแพ็คเกจดังกล่าวแล้วควรดื่มภายใน 2-3 สัปดาห์ และอายุการเก็บรักษาของบรรจุภัณฑ์ที่ไม่บุบสลายนั้นไม่เกินหนึ่งปีนับจากวินาทีที่ไวน์ถูกเทลงในถุงพลาสติก

เป็นเวลานานที่ไวน์แบบบรรจุกล่องถูกผู้บริโภคมองว่ามีคุณภาพต่ำ แบบแผนนี้เริ่มเปลี่ยนไปเมื่อเร็ว ๆ นี้เมื่อเริ่มเทไวน์คุณภาพสูงเพียงพอลงในบรรจุภัณฑ์ดังกล่าว สำหรับร้านอาหารที่จำหน่ายไวน์เป็นแก้ว จะมีการจัดเตรียมถุงพลาสติกขนาดใหญ่ (ไม่เกิน 10 ลิตร) ซึ่งบรรจุไว้ในถังจริงที่มีขนาดเหมาะสมแล้ว เมื่อบรรจุหีบห่อหมดแล้ว ให้โยนทิ้ง และวางอันใหม่ลงในถังเดียวกัน

กระดาษแข็ง tetra packs

บรรจุภัณฑ์ประเภทนี้มีอัตราส่วนที่สูงระหว่างน้ำหนักของไวน์กับบรรจุภัณฑ์ที่บรรจุ - 96:4 สำหรับขวดแก้ว เช่น อัตราส่วนนี้คือ 60:40 ตามกฎแล้ว Tetrapacks มีให้ใน 1 ลิตรหรือ 500 มล. ต้องขอบคุณพื้นผิวเรียบของมัน ทำให้สามารถวาง tetra packs ให้แน่น และสำหรับไวน์ในปริมาณที่เท่ากัน tetrapack เปล่าหนึ่งคันจะเท่ากับ 26 รถบรรทุกของขวดแก้วเปล่า บรรจุภัณฑ์สำหรับไวน์ถูกนำมาใช้ครั้งแรกในสหรัฐอเมริกาในปี 2547 บรรจุภัณฑ์เป็นกระดาษรีไซเคิล 70% ชั้นของอะลูมิเนียมฟอยล์และโพลีเอทิลีนทำให้บรรจุภัณฑ์ดังกล่าวปิดสนิทและป้องกันไม่ให้อากาศเข้าสู่ไวน์ ปกป้องไวน์จากแสงและมลภาวะ ขอแนะนำให้เก็บไวน์ใน tetrapack แบบปิดไม่เกิน 12-18 เดือน

ถุงพลาสติก (กระเป๋า)

อันที่จริงมันเป็นถุงพลาสติกที่มีความหนาแน่นมาก แต่ไม่มีกล่องกระดาษแข็งด้านนอก ในถุงที่คล้ายกัน แต่เล็กกว่ามากเช่นมายองเนสหรือซอสมะเขือเทศ ผลิตขึ้นในความจุต่างๆ (สูงสุด 3 ลิตร) โดยมีและไม่มีก๊อกเพื่อป้องกันไม่ให้ออกซิเจนเข้าสู่ไวน์ เวลาเก็บไวน์ในถุงปิดไม่เกินหนึ่งปี เนื่องจากถุงพลาสติกค่อนข้างยืดหยุ่น ทนทาน และระบายความร้อนได้รวดเร็ว จึงสะดวกเป็นพิเศษที่จะพกพาไปชายหาด ลงสระน้ำ หรือเดินป่า เป็นครั้งแรกที่ใช้บรรจุภัณฑ์ดังกล่าวในปี 2551 ข้อได้เปรียบหลักของบรรจุภัณฑ์ประเภทนี้คือความเบาเป็นพิเศษ ถุงเปล่า 10 ใบนั้นใช้ปริมาตรของขวดแก้วหนึ่งขวด

บรรจุภัณฑ์อลูมิเนียม

วันนี้มีเครื่องดื่มมากมายในกระป๋องอลูมิเนียม แล้วทำไมถึงใช้ทำไวน์ไม่ได้ด้วยล่ะ? พวกมันไม่ต่อสู้ เย็นเร็ว ปิดกั้นแสงไม่ให้เข้ามา อลูมิเนียมยังสามารถนำไปรีไซเคิลได้สูง ตัวอย่างเช่น ในสหรัฐอเมริกา เปอร์เซ็นต์ของอะลูมิเนียมรีไซเคิลนั้นสูงกว่าของแก้วและขวดพลาสติกมาก โรงกลั่นไวน์แคลิฟอร์เนียของฟรานซิส คอปโปลา ผลิตไวน์อัดลมในกระป๋องอลูมิเนียมขนาด 187 มล. พร้อมหลอดพลาสติกติดอยู่ Prosecco ถูกเทลงในภาชนะที่คล้ายกันซึ่งมีขนาดที่ใหญ่กว่าเล็กน้อย อายุการเก็บรักษาที่แนะนำ - ไม่เกิน 6 เดือน

ขวดพลาสติก

พวกมันถูกเรียกว่า PET เพราะทำจากโพลีเอทิลีนเทเรพทาเลต บนชั้นวางของร้านค้า หลายคนมองว่าเป็นขวดธรรมดา อย่างไรก็ตาม บรรจุภัณฑ์ดังกล่าวยังคงมีปัญหาภาพลักษณ์ที่รุนแรง เนื่องจากผู้บริโภคเชื่อมโยงทันทีกับน้ำธรรมดาซึ่งขายในปริมาณมากในบรรจุภัณฑ์ดังกล่าว

ขวดเหล่านี้ใช้วัสดุที่ไม่สามารถย่อยสลายได้ทางชีวภาพ แต่นำมารีไซเคิลเป็นขวดพลาสติกหรือวัสดุปูพื้นเดียวกัน พวกเขาให้อากาศผ่านมากกว่าแก้ว ดังนั้นจึงไม่ใช่บรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับการปกป้องไวน์ อายุการเก็บรักษาของไวน์ในบรรจุภัณฑ์ดังกล่าวคือตั้งแต่ 6 เดือนถึง 2 ปีก่อนที่การเกิดออกซิเดชันของไวน์จะกลายเป็นปัญหาที่เห็นได้ชัดเจน

ถัง

หลังจากพยายามไม่ประสบความสำเร็จหลายครั้งในการเริ่มใช้ภาชนะสำหรับใส่ไวน์ ซึ่งผลิตในทศวรรษ 1980 และสร้างขึ้นบนหลักการของการขายไวน์ (แม้กระทั่งคุณภาพ) โดยขวด "แนวคิด" นี้ได้กระตุ้นความสนใจเพิ่มขึ้นอีกครั้งในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา โดยปกติ ภาชนะดังกล่าวซึ่งทำจากสแตนเลสสามารถบรรจุไวน์ได้เท่ากับ 26 ขวด และเหมาะสำหรับร้านอาหารที่จำหน่ายไวน์ด้วยแก้วหรือขวดเหล้า ไวน์มีราคาถูกกว่าปัญหาการกำจัดขวดเปล่าจะหายไป นอกจากนี้ ในถังดังกล่าว ไวน์จะไม่ถูกออกซิเดชัน - ภายใต้การคุ้มครองของก๊าซเฉื่อย ไวน์จะคงความสดได้นานถึงสองเดือนด้วยถังที่เปิดอยู่แล้วและไม่สมบูรณ์ และถึงหนึ่งปีโดยปิดผนึก หนึ่ง. ถังเปล่าจะถูกส่งกลับไปยังผู้ผลิตไวน์ ล้าง ฆ่าเชื้อ และเติมใหม่ อายุการใช้งานของบรรจุภัณฑ์ดังกล่าวอยู่ที่ 30 ปี มีเหตุผลทางเศรษฐกิจที่ถังเปล่าเดินทางไม่เกิน 600-700 กม.

กระดาษ

ภาชนะนี้ออกสู่ตลาดเมื่อปลายปีที่แล้วและดูเหมือนขวดธรรมดา แต่ทำจากกระดาษหนาและมีชั้นพลาสติกบาง ๆ อยู่ข้างใน ภาชนะนี้มีน้ำหนักเบามาก สามารถรีไซเคิลได้สูง และย่อยสลายได้ทางชีวภาพ จริงอยู่ก็ยังยากที่จะบอกว่าอุตสาหกรรมไวน์จะชอบขวดใหม่มากแค่ไหน ยอมรับได้แค่ไหน? จากมุมมองของภาพ มันยังไม่มีความสัมพันธ์เชิงลบเช่น "ไวน์ในกระดาษหมายถึงคุณภาพต่ำ" อีกครั้ง แบบฟอร์มที่นี่มีให้ใกล้กับขวดคลาสสิก

อุตสาหกรรมไวน์ทั่วโลกมีทางเลือกมากมายสำหรับการใช้ภาชนะ ผู้ผลิตแต่ละรายเลือกบรรจุภัณฑ์ที่ใกล้เคียงและเหมาะสมที่สุดสำหรับตัวเองตามความต้องการและความคิดของเขา แน่นอนว่าไวน์ที่ดีที่สุดของปราสาทฝั่งซ้ายและไวน์ฝั่งขวาไม่น่าจะเลิกใช้ขวดแก้วในทศวรรษหน้า แต่เจ้าของของพวกเขาและผู้ซื้อผลิตภัณฑ์เหล่านี้ส่วนใหญ่อาจไม่ต้องยกกล่องไวน์ขึ้นบันไดด้วยตัวเองเมื่อเร็ว ๆ นี้ อย่างน้อยบนชั้นสอง

เกี่ยวกับไวน์

ไวน์หนึ่งขวดมีกี่ขวด?

เราคุ้นเคยกับการซื้อไวน์ในรูปแบบมาตรฐาน - ในขวด 0.75 ลิตร คุณจะจำขวดเบอร์กันดีคลาสสิกของ "Lefkadia Chardonnay" หรือ "Shiraz" ได้เสมอ - มันสามารถแยกแยะได้จากด้านที่ลาดเอียงของมัน ขวดไวน์แดงบอร์โดซ์ "Valleys of Lefkadia" นั้นแคบและมีด้านสูง แต่มีตัวเลือกอื่นหรือไม่? ใช่และยังมีในกลุ่มของเราอีกด้วย แต่นี่ไม่ใช่คำตอบเดียวสำหรับคำถามที่ว่า "ไวน์หนึ่งขวดมีกี่ขวด" วันนี้เราจะมาพูดถึงปริมาณไวน์กัน ความจุมีผลต่อรสชาติอย่างไร และปริมาณอากาศในขวดเป็นอย่างไร

ที่น่าสนใจคือขวดไวน์ขนาดอื่นมีชื่อพิเศษ:

• ควอเตอร์ (split or piccolo) - 187.5 หรือ 200 ml
• ครึ่งขวด (ครึ่งขวดหรือครึ่งขวด) - 375 ml
• ขวดมาตรฐาน (อิมพีเรียล) - 750 ml
• แม็กนั่ม (แม็กนั่ม) - 1.5 ลิตร
• ดับเบิ้ลแม็กนั่ม - 3 l
• Jeroboam สำหรับเป็นประกาย - 3 l สำหรับไวน์นิ่ง - 4.5 l
• Rehoboam - 4.5 l (สำหรับสปาร์กลิงไวน์เท่านั้น)
• เมธูเสลาห์ (มธุเซเลม) - 6 l
• Salmanazar (Salmanazar) - 9 l
• Balthazar - 12 l
• เนบูคัดเนสซาร์ (เนบูคัดเนสซาร์) - 15 ล
• Melchior (Melchior) - 18 l
• โซโลมอน - 25 l
• พรีมา (Primat) - 27 l
• เมลคีเซเดค (เมลคีเซเดค) - 30 l

เชื่อกันว่าขวดที่มีปริมาณมากขึ้นซึ่งตั้งชื่อตามตัวอักษรในพระคัมภีร์ถูกสร้างขึ้นในศตวรรษที่ 18 ในฝรั่งเศสเพื่อใช้เป็นสปาร์กลิ้งไวน์ ผู้ผลิตคิดว่าแชมเปญในขวดขนาดใหญ่มีคุณภาพดีกว่า เนื่องจากเก็บออกซิเจนได้น้อยกว่า และพื้นที่ผิวทำให้เกิดฟองที่มีขนาดถูกต้อง อย่างไรก็ตาม ไม่มีหลักฐานที่แน่นอนสำหรับเรื่องนี้

ในปี ค.ศ. 1725 ภาชนะแก้วขนาดใหญ่แห่งแรกที่มีปริมาตร 3 ลิตรสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ปรากฏขึ้นซึ่งได้รับการตั้งชื่อตามตัวอักษรเยโรโบอัมในพระคัมภีร์ (ความหมายของชื่อคือ "ให้ผู้คนทวีคูณ") ต่อมาก็มีขวดโหลอื่นๆ ปรากฏขึ้น

นอกจากนี้ยังมีหลักฐานว่านักกวียุคกลาง Eugene Destouches จาก Champagne ในผลงานของเขาได้ตั้งชื่อตามพระคัมภีร์ที่คล้ายคลึงกันกับไวน์อัดลม ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่ความคิดของชื่อดังกล่าวมาจากยุคกลาง

มีที่มาของชื่อที่น่าสนใจเช่นนี้อีกรุ่นหนึ่ง ในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 ผู้ผลิตไวน์อัดลมใช้ชื่อตามพระคัมภีร์สำหรับขวดขนาดใหญ่เพื่อดึงดูดความสนใจของผู้ซื้อ มันจึงเป็นเพียงกลอุบายทางการตลาด ชื่อของวีรบุรุษในพระคัมภีร์ควรจะเชื่อมโยงกระบวนการดื่มแชมเปญกับลักษณะพิธีกรรมลึกลับของยุคอดีต มันไม่ได้โดยไม่มีการตลาดเนื่องจากราคาของขวดดังกล่าวสูงมาก อย่างที่คุณทราบ สปาร์กลิงไวน์มีแรงกดดันสูงต่อผนังของเรือ ประมาณ 5 บรรยากาศ ดังนั้นขวดจะต้องทำโดยใช้เทคโนโลยีพิเศษจากแก้วสำหรับงานหนักที่สามารถรับน้ำหนักได้

นอกจากนี้ยังมีขวดที่ไม่เหมือนใครซึ่งไม่ได้รับอนุญาตให้ผลิตเป็นจำนวนมาก ตัวอย่างเช่น พอล โรเจอร์ทำขวดสำหรับสปาร์กลิงไวน์ที่มีปริมาตรประมาณ 5 ลิตรมาเป็นเวลานานสำหรับเซอร์วินสตัน เชอร์ชิลล์โดยเฉพาะ

คุณไม่น่าจะพบขวดดังกล่าวในซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป บ่อยครั้งที่คุณต้องตามล่าหาตัวอย่างที่รวบรวมได้จากการประมูลหรือสั่งซื้อโดยตรงจากโรงกลั่นเหล้าองุ่น

ใน "Valley of Lefkadia" ยังมีไวน์ในขวดที่ไม่ได้มาตรฐาน นี่เป็นของพวกเรา ไอซ์ไวน์ "ซอคเดเระ", ไวน์น้ำแข็งปลายเก็บเกี่ยวจากพันธุ์ Riesling คุณสามารถหาได้ในขวดขนาด 375 มล. เท่านั้น เนื่องจากความซับซ้อนของเทคโนโลยีการผลิตและผลผลิตที่ต่ำมาก ไวน์น้ำแข็งจึงค่อนข้างแพง สำหรับการผลิตไวน์ดังกล่าว 350 มล. จำเป็นต้องมีองุ่นอย่างน้อย 13-15 กิโลกรัม จากองุ่น 10 ตัน จะได้ไวน์น้ำแข็งเพียง 400 ลิตร ดังนั้นไวน์ดังกล่าวจึงขายในขวดที่มีขนาดเล็กกว่า

ทำไมขวดมาตรฐานถึง 750 มล.?

ดังนั้นปริมาตรของขวดไวน์มาตรฐานคือ 750 มล. - ทุกคนรู้เรื่องนี้ มาตรฐานทางประวัติศาสตร์ดังกล่าวได้รับการอนุมัติอย่างเป็นทางการในปี 1970 เท่านั้น และมีสองทฤษฎีหลักเกี่ยวกับที่มาของมัน เป็นเวลานานทั้งขนาดและรูปร่างของขวดไม่ได้รับมาตรฐาน โดยเฉลี่ยแล้ว ปริมาณจะผันผวนระหว่าง 700 ถึง 800 มล. ในขณะที่รูปร่างแตกต่างกันไปในแต่ละหมู่บ้าน จำเฉพาะบ็อกซ์บอยเทลของเยอรมันหรือความล้มเหลวของอิตาลีที่คาดด้วยฟาง!

ตามคำกล่าวในตอนแรก ขวดปริมาตรนี้สามารถผลิตด้วยเครื่องเป่าแก้วจากแก้วหลอมเหลวในหนึ่งลมหายใจ (ขึ้นอยู่กับความจุของปอดของมนุษย์ทั่วไป) ตามเวอร์ชันที่สอง ในศตวรรษที่ผ่านมา ไวน์นี้ถือเป็นปริมาณไวน์ที่เหมาะสมที่สุดในอาหารประจำวันของผู้ใหญ่

เป็นที่เชื่อกันว่าในช่วงสงครามโลกครั้งที่หนึ่ง เป็นไวน์สามในสี่ของลิตรต่อวัน เรียกว่าพินาร์ด (ไวน์คุณภาพต่ำที่สุด) ที่ดูถูกเหยียดหยาม ซึ่งทหารยุโรปทุกคนควรจะรักษารูปร่างไว้

แต่เหตุผลดังกล่าวมีอยู่ในหนังสือ "World Atlas of Wine" โดยฮิวจ์ จอห์นสัน ปริมาตรของขวดธรรมดาเท่ากับหกแก้ว (หมายถึงแก้วขนาดใหญ่เทหนึ่งในสามและไม่เล็กจนเต็ม) สำหรับอาหารเช้ามื้อเบา ๆ หนึ่งแก้วต่อคนอาจเพียงพอ ในขณะที่สำหรับมื้อเย็นที่ยาวนาน ห้าหรือหกแก้วดูเหมือนจะไม่มากเกินไป สำหรับคนส่วนใหญ่และสถานการณ์ ครึ่งขวดต่อคน (อาจเป็นสีขาวหนึ่งแก้วและสีแดงสองแก้ว) ถือเป็นจุดที่น่าสนใจ แต่ธรรมชาติของมื้ออาหารและระยะเวลาของงานเลี้ยงยังคงเป็นปัจจัยชี้ขาด

ปริมาณขวดมีผลต่อไวน์หรือไม่?

ใช่มีเหตุผล 750 มล. ปรากฎว่ามีรสชาติบางอย่างอยู่ในนั้นด้วย ไวน์เป็นเครื่องดื่มที่มีชีวิตและพัฒนาอย่างต่อเนื่องในแก้วในขวดที่มีปริมาตรต่างกันและพัฒนาในรูปแบบต่างๆ

• ยิ่งขวดมีปริมาตรน้อยเท่าไร ไวน์ก็ยิ่งสุกเร็วขึ้น และยิ่งสั้นลงตามลำดับระยะเวลาสูงสุดของชีวิต (ซึ่งดีก็ต่อเมื่อคุณวางแผนที่จะดื่มไวน์ดังกล่าวในระยะเวลาอันสั้นและไม่เก็บไว้เป็นเวลา เวลานาน).
• ยิ่งขวดมีปริมาตรมากเท่าใด กระบวนการสุกของไวน์ก็จะยิ่งช้าลงและมีศักยภาพในการบ่มและการเก็บรักษาที่ยาวนานขึ้นตามลำดับ นั่นคือเหตุผลที่นักสะสมไวน์ชอบซื้อขวดจำนวนมากเพื่อวางในห้องใต้ดิน

เมื่อได้ลองไวน์ชนิดเดียวกัน แต่จากขวดที่มีขนาดต่างกัน คุณจะประหลาดใจมาก - ไวน์จะมีรสชาติที่แตกต่างออกไป!

อย่างไรก็ตาม มีการทดลองที่น่าสนใจอย่างหนึ่งโดยนักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยอ็อกซ์ฟอร์ด พวกเขาพิสูจน์ว่าคนที่ไม่เชี่ยวชาญด้านไวน์มักจะคิดว่าเขาซื้อไวน์ดีๆ ถ้ามันอยู่ในขวดหนัก การศึกษานี้เกี่ยวข้องกับ 150 คนที่ประเมิน 275 ไวน์จาก 5 ประเทศ การทดลองนี้แสดงให้เห็นว่าคนที่ไม่เข้าใจไวน์มักจะประเมินด้วยน้ำหนักของขวด นักสะสมไวน์และผู้เชี่ยวชาญไม่ได้ทำผิดพลาด

“ในแง่ของไวน์ นี่เป็นเพราะว่าในอดีต ไวน์ที่มีราคาแพงกว่าถูกเก็บไว้ในขวดที่หนักกว่าและทนทานกว่าเพื่อป้องกันไม่ให้ภาชนะแตก ทุกวันนี้ ฉันคิดว่ามันเกี่ยวข้องกับการตลาดมากกว่า” ศาสตราจารย์ชาร์ลส์ สเปนซ์ กล่าว “ที่นี่คุณต้องระวัง บางครั้ง คุณเห็นผู้คนในซูเปอร์มาร์เก็ตเดินขวดไปมา กำลังชั่งน้ำหนักในมือ และตัดสินใจว่าอันไหนดีที่สุด หากคุณรู้เกี่ยวกับความสัมพันธ์ "น้ำหนัก - คุณภาพ" คุณไม่น่าจะทำตามจิตใต้สำนึกของคุณ "นักวิทยาศาสตร์กล่าว

อากาศในขวดมีเท่าไหร่?

ระดับ ullage ของขวดไวน์ ซึ่งเรียกอีกอย่างว่า ullage คือช่องว่างระหว่างไวน์กับก้นขวด ในระหว่างกระบวนการบรรจุขวด ผู้ผลิตไวน์จากต่างประเทศส่วนใหญ่พยายามที่จะกำหนดระดับนี้ไว้ที่ประมาณ 10 มม. แต่เนื่องจากจุกปิดไม่สนิท ระดับของไวน์จึงค่อยๆ ลดลง

สิ่งที่ดีที่สุดคือการเทไวน์ลงใต้จุกก๊อกโดยไม่ต้องออกจากช่องลม แต่ไม่สามารถทำได้ เนื่องจากไวน์จะขยายตัวและดันจุกก๊อกออกจากขวดเมื่ออุณหภูมิเปลี่ยนแปลง ผู้ผลิตในรัสเซียมีระยะห่างปกติระหว่างไวน์และจุกไม้ก๊อกสำหรับไวน์โต๊ะ - 2 ซม. และสำหรับไวน์ที่แข็งแกร่งและไวน์หวาน - 3 ซม.

โรงประมูลและผู้ค้าไวน์ส่วนใหญ่จะกำหนดคุณภาพของไวน์ตามระดับของไวน์ หากเราเก็บไวน์ที่มีอายุมากกว่าสิบปี จะมีการพยากรณ์คุณภาพสำหรับไวน์นั้น ขึ้นอยู่กับอายุของไวน์และ "พื้นที่ในอากาศ"