ไวน์ Mulled เป็นสูตรที่ดีที่สุดสำหรับการทำที่บ้าน วิธีทำไวน์บดที่บ้านโดยใช้สูตรไวน์ผสมสากล ต้องใช้เครื่องเทศ สมุนไพร และเครื่องปรุงรสอะไรบ้างในการเตรียมไวน์ผสมแอลกอฮอล์

อะไรจะดีไปกว่าความเย็น ตอนเย็นฤดูหนาวยิ่งกว่าเครื่องดื่มอุ่นๆ สักแก้วในกลุ่มเพื่อนเหรอ? ไวน์ Mulled เป็นเครื่องดื่มอุ่นแบบดั้งเดิมในฤดูหนาว มันทำจากไวน์แอลกอฮอล์มีคุณสมบัติในการอุ่นและหากได้รับความร้อนผลของความร้อนจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก
เพื่อเอาใจตัวเองและเพื่อนๆด้วยสิ่งนี้ เครื่องดื่มดีๆคุณไม่จำเป็นต้องไปร้านกาแฟ คุณสามารถทำไวน์บดที่บ้านได้ สิ่งที่คุณต้องมีคือเวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อย คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มแสนอร่อยนี้ได้ และสูตรอาหารและคำแนะนำของเราจะช่วยคุณในเรื่องนี้
พื้นฐานของไวน์ mulled คือไวน์ นอกจากนี้เพื่อให้รสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องดื่มมีการเติมส่วนประกอบต่างๆ โดยทั่วไปจะเป็นอบเชย น้ำผึ้ง ขิง ผลไม้รสเปรี้ยว นอกจากรสชาติแล้วส่วนผสมเหล่านี้ยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อีกด้วย ตัวอย่างเช่น ขิงเป็นสารต้านไวรัสและเป็นยาเผาผลาญไขมันที่มีประสิทธิภาพ อบเชยมีคุณสมบัติในการต้านจุลชีพ และผลไม้รสเปรี้ยวนั้นดีต่อการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันเนื่องจากมีวิตามินซีสูง

ในการเตรียมไวน์ร้อนที่บ้านอย่างเหมาะสม คุณต้องพิจารณาหลายอย่าง จุดสำคัญ. มิฉะนั้นคุณอาจไม่ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการและแทนที่จะดื่มเครื่องดื่มอุ่น ๆ คุณจะจบลงด้วยไวน์ต้มไร้เชื้อ
กฎที่สำคัญที่สุดคืออย่าปล่อยให้ไวน์เดือด อุ่นไวน์ที่อุณหภูมิ 70 องศา นี่คืออุณหภูมิสูงสุดที่อนุญาต แต่เนื่องจากการกำหนดอุณหภูมิด้วยตนเองค่อนข้างยากจึงควรพึ่งพาความรู้สึกของคุณ ถ้าดื่มได้โดยไม่โดนแดดเผา แสดงว่าอุณหภูมิยังพอรับได้
หลังจากที่ได้นำไวน์มาแล้ว อุณหภูมิที่ต้องการเขาจำเป็นต้องยืนกราน ปิดฝาภาชนะที่คุณอุ่นด้วยฝาปิดแล้วทิ้งไว้ 10 - 15 นาที
การเลือกไวน์ ไวน์แดงเหมาะสำหรับทำไวน์ mulled ที่บ้าน ไวน์แดงแบบแห้งหรือกึ่งแห้งเป็นส่วนผสมในอุดมคติสำหรับไวน์ผสมเครื่องเทศ ไวน์ขาวไม่เหมาะเนื่องจาก "ความเปรี้ยว" ของมันจะสังเกตเห็นได้ชัดเจนเป็นพิเศษเมื่อถูกความร้อน
เครื่องเทศทั้งหมดที่ใช้ในการเตรียมไวน์ร้อนจะต้องไม่บด นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ไวน์ที่ปรุงแล้วมีเมฆมากและไม่มีตะกอนที่ไม่พึงประสงค์เกิดขึ้น
หากคุณทำไวน์ผสมน้ำ อย่าลืมต้มมันด้วย ควรเทไวน์ลงในน้ำและไม่ใช่ในทางกลับกัน ค่อยๆ เทไวน์ลงไปตามขอบกระทะ
หากคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มผลไม้รสเปรี้ยวลงในไวน์ที่ปรุงแล้ว ให้ปอกเปลือกออกก่อน
สำหรับเด็กหรือผู้ที่ไม่ดื่มแอลกอฮอล์ก็สามารถทำได้ ไวน์ mulled ที่ไม่มีแอลกอฮอล์จาก น้ำองุ่น.
เตรียมไวน์บดในส่วนเล็กๆ ที่สามารถบริโภคได้อย่างรวดเร็ว ไม่ควรอุ่นเครื่องดื่มนี้หลายครั้ง ส่งผลให้สูญเสียรสชาติและกลิ่นไป
เป็นเรื่องปกติที่จะเทไวน์ที่ปรุงแล้วลงในภาชนะเซรามิกที่มีผนังหนา เซรามิกช่วยให้เครื่องดื่มอุ่นได้นานขึ้น เพราะขาด บนโต๊ะอาหารเซรามิกคุณสามารถเทไวน์ที่ปรุงแล้วลงในแก้วใสทรงสูงได้
ลำดับการเตรียมไวน์ร้อนที่บ้าน เมื่อเตรียมไวน์ผสมเครื่องเทศ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามลำดับที่ชัดเจน สิ่งนี้จะช่วยให้บรรลุผลตามที่ต้องการ
ก่อนอื่นคุณต้องต้มน้ำกับเครื่องเทศก่อน คุณสามารถใช้กานพลู ผักชี อบเชย ขิง เป็นเครื่องเทศได้ จันทน์เทศ. เมื่อน้ำเดือดเป็นเวลาห้านาที ให้เติมไวน์ลงไป ค่อย ๆ เทอย่างระมัดระวังบนขอบกระทะที่มีน้ำเดือด เพิ่มผลไม้ในตอนท้ายสุด หลังจากนั้นให้คนตลอดเวลาให้ความร้อนส่วนผสมบนไฟอ่อนจนนุ่ม ทันทีที่ไวน์อุ่นร้อน ให้ยกออกจากเตาทันทีแล้วเทลงในแก้วหรือแก้ว แล้วกรองผ่านกระชอน

ไวน์บดที่บ้าน: สูตรอาหาร

ไวน์บดพร้อมผลไม้
นำแอปเปิ้ลและส้มครึ่งลูกแล้วหั่นเป็นชิ้น วางชิ้นผลไม้ลงในกระทะแล้วเทไวน์แดง (500 - 600 มล.) เติมน้ำผึ้ง 50 กรัมและแท่งอบเชย 1 แท่ง ความร้อนด้วยไฟอ่อนได้ถึง 70 องศา กรองไวน์ที่ปรุงเสร็จแล้วผ่านตะแกรงแล้วเทลงในแก้วทรงสูง หากต้องการให้เพิ่มผลไม้ลงในแก้ว

ขิงผสมไวน์
เทน้ำ 1 ถ้วยลงในกระทะแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด เมื่อน้ำเดือด ให้เติมขิง 1 ช้อนชา (ควรเป็นขิงสด) แท่งอบเชย และกานพลู ต้มเป็นเวลาห้านาที จากนั้นเติมน้ำผึ้ง 30 กรัมแล้วคนให้เข้ากัน หลังจากนั้นให้เทไวน์อย่างระมัดระวัง (4 แก้ว) แล้วตั้งไฟอ่อนจนนุ่ม

ไวน์ผสมแอลกอฮอล์ไม่มีแอลกอฮอล์ (สำหรับเด็ก)
ผสมน้ำครึ่งแก้วกับน้ำองุ่นสามแก้วในกระทะ อุ่นด้วยไฟอ่อน เมื่อของเหลวร้อน ให้เติมแท่งอบเชย ขิงครึ่งช้อนชา และผิวส้มหรือผิวเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ นอกจากนี้ให้เติมลูกเกด 50 กรัม หากจำเป็น ให้เติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส ผัดทุกอย่างตั้งไฟต่อไปอีก 3 - 5 นาทีจากนั้นปิดไฟปิดฝากระทะแล้วใส่เครื่องดื่มประมาณ 5 - 7 นาที เทไวน์ที่ปรุงเสร็จแล้วลงในแก้ว
เตรียมไวน์ mulled ที่บ้านแล้วสนุกไปกับมัน รสชาติอันประณีตในบริษัทที่น่ารื่นรมย์ ด้วยเครื่องดื่มแสนอร่อย ค่ำคืนฤดูหนาวที่หนาวเย็นจะกลายเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับคุณอย่างแท้จริง!

อันนี้ก็สดใสและ เครื่องดื่มวันหยุดไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังช่วยให้คุณอบอุ่นในช่วงเย็นของฤดูหนาวและยังช่วยรักษาอาการหวัดได้อีกด้วย คุณยังไม่ทราบวิธีทำไวน์ร้อนที่บ้านหรือไม่? รีบหน่อย ฤดูหนาวจะผ่านไปอย่างรวดเร็ว และคุณควรเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มสุดพิเศษนี้อย่างแน่นอน
เราได้เลือกหลายรายการ วิธีการที่มีอยู่ทำอาหารที่บ้าน

สูตรไวน์ Mulled ขั้นพื้นฐาน

เติมกานพลู 10-12 กลีบ (นี่คือเครื่องเทศ ไม่ใช่ดอกไม้) และใบกระวาน 4 ใบกับน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วนำไปต้ม ปล่อยให้เครื่องเทศเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 3 นาที นำไวน์แดง 250 กรัมเทลงในกระทะเติมน้ำซุปเครื่องเทศแล้วตั้งไฟ หลังจากผ่านไปครึ่งนาทีหรือหนึ่งนาที เมื่อไวน์เริ่มร้อนแต่ไม่เดือด ให้เติมน้ำ 300 กรัม น้ำผึ้ง 20 กรัม และน้ำตาล 20 กรัม ปรับไฟเป็นไฟต่ำมากและอุ่นเครื่องดื่มให้ร้อนขึ้นอีกเล็กน้อย: ควรมีอุณหภูมิที่น่าพึงพอใจ แต่ไม่ให้เดือดไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม คุณต้องดื่มไวน์ร้อนทันทีในขณะที่ยังร้อน สูตรนี้สำหรับสองเสิร์ฟ: อย่างไรก็ตาม ไวน์ผสมเครื่องเทศไม่ได้เมาเพียงลำพัง

ไวน์ Mulled แคโรไลนา

เทไวน์แดง 400 มล. ลงในกระทะเติมน้ำตาล 50 กรัมแล้วใส่เครื่องเทศ - ถั่วสองสามลูก เจรื่องเทศชนิดหนึ่งกานพลูหยิบมือ อบเชย 3 หยิบมือ ลูกจันทน์เทศขูดเล็กน้อย ร้อนจนร้อน เทคอนยัค 75 กรัมลงในเครื่องดื่ม ให้ความร้อนอีกเล็กน้อยประมาณ 15-20 วินาที แล้วเทไวน์ร้อนลงในกระติกน้ำร้อน ต้องทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงแล้วจึงเทใส่แก้ว ตกแต่งแก้วแต่ละใบด้วยมะนาวฝาน

ไวน์บดกับส้ม

เทน้ำ 1 แก้วลงในกระทะ นำไปต้ม ใส่อบเชยครึ่งแท่ง 5-6 กลีบ ถั่วออลสไปซ์ 3-4 เม็ด กระวาน 1 ช้อนชา และลูกจันทน์เทศครึ่งช้อนชา ต้มเครื่องดื่มเป็นเวลา 5 นาที ลดความร้อน ตอนนี้เทไวน์แดงหนึ่งขวดลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ สุดท้ายใส่ส้ม 1 ผล หั่นเป็นชิ้นพร้อมผิวเลมอน 2-3 ชิ้น ตั้งไฟจนร้อน ยกลงจากเตา เติมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มได้ แยกแยะรสนิยมไวน์บดกับแอปเปิ้ลสับละเอียด

ไวน์ผสมกาแฟ

อุ่นไวน์แดงกึ่งแห้งครึ่งขวดลงไป จานเคลือบฟันให้เติมสีดำประมาณครึ่งลิตร กาแฟเข้มข้น(ดื่มไม่ใช่ผง!) และน้ำตาล 150-200 กรัม ตั้งไฟจนเครื่องดื่มร้อน เทใส่ 150 กรัม คอนยัคที่ดีและนำออกจากเตา ปล่อยให้ไวน์ร้อนพักไว้ครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นคุณจึงเริ่มชิมได้

อย่าปฏิเสธตัวเองว่ามีความสุขในการดื่มไวน์ร้อนสักแก้วหากคุณรู้สึกหนาวหรือเท้าเปียก หากคุณรู้สึกว่าคุณเริ่มป่วย ทันทีที่คุณกลับถึงบ้านให้เตรียมไวน์ผสมตามสูตรใดก็ได้ดื่มเข้านอนแล้วห่มผ้าให้ตัวเอง ในตอนเช้าคุณจะมีสุขภาพแข็งแรงสมบูรณ์!

เครื่องดื่มยอดนิยมในประเทศที่มีอากาศหนาวเย็นซึ่งทำให้ร่างกายและจิตใจอบอุ่นในตอนเย็นที่อากาศหนาวเย็นคือไวน์ร้อนซึ่งเป็นสูตรที่หลายคนคุ้นเคยและไม่ปล่อยให้ใครเฉย เครื่องดื่มมีรากฐานมาจากภาษาเยอรมัน และแปลว่าไวน์ที่ลุกเป็นไฟ มันสมชื่อเพราะไวน์ร้อนที่กระจายความอบอุ่นไปทั่วร่างกาย

เครื่องดื่มชนิดนี้ไม่เพียงแต่มี รสชาติที่ถูกใจแต่ยังบำรุงและ สรรพคุณทางยาด้วยความเย็นอุณหภูมิร่างกายหรือการสูญเสียความแข็งแรง ประกอบด้วยไวน์ ผลไม้ และเครื่องเทศ มีรสเผ็ดเข้มข้น

มีเคล็ดลับมากมายในการทำไวน์ผสมเครื่องเทศ แต่หลักการพื้นฐานของการทำอาหารยังคงไม่เปลี่ยนแปลง พื้นฐานจะแห้งหรือ กึ่ง ไวน์แห้ง. เพิ่มส้มสมุนไพรและเครื่องเทศลงไป ต้องมีอบเชยและกานพลู ตั้งส่วนผสมทั้งหมดด้วยไฟปานกลาง แต่อย่านำไปต้ม หลังจากนั้นเครื่องดื่มจะถูกนำออกจากเตาและอนุญาตให้ต้มได้

ไวน์ mulled กี่องศาขึ้นอยู่กับส่วนผสมหลักและวิธีการเตรียมเครื่องดื่ม สูตรคลาสสิกใช้ไวน์แดง มีความแรงประมาณ 12% หากไม่นำส่วนผสมไปต้ม เปอร์เซ็นต์ของแอลกอฮอล์ในเครื่องดื่มจะยังคงไม่เปลี่ยนแปลงเลย มิฉะนั้นความแรงของเครื่องดื่มจะอยู่ที่ 6-7%

เมื่อใช้มากกว่า แอลกอฮอล์เข้มข้นเช่นคอนญักหรือวิสกี้ ปริมาณแอลกอฮอล์ในเครื่องดื่มจะเพิ่มขึ้น บางครั้ง สูตรเก่าถึงแอลกอฮอล์ 25% ผลที่ทำให้มึนเมาสามารถลดลงได้โดยการเติมน้ำผลไม้หรือน้ำเชื่อม ไวน์ร้อนที่มีความแรงมากกว่า 7% ถือว่าเหมาะสมที่สุด เปอร์เซ็นต์นี้ใช้ในสูตรอาหารเยอรมันคลาสสิก

หลักการทั่วไปและคุณสมบัติในการเตรียมไวน์ร้อนที่บ้าน

กฎทั่วไปสำหรับการเตรียมสิ่งนี้ เครื่องดื่มโบราณไม่เปลี่ยนแปลงสำหรับทุกสูตร:

· ไวน์ Mulled เป็นเครื่องดื่มร้อน จึงต้องต้ม

· ส่วนผสมไม่ต้องนำไปต้ม เพราะจะทำให้ความแรงของเครื่องดื่มหายไป

· เครื่องเทศหลักคืออบเชยและกานพลู พวกเขากำหนดโทนเสียงให้กับค็อกเทลทั้งหมด

· ต้องผสมส่วนผสมที่เสร็จแล้วเพื่อให้รสชาติของส่วนผสมทั้งหมดถูกเปิดเผยอย่างเต็มที่

· หากเครื่องดื่มเดือด คุณต้องยกกระทะออกจากเตาแล้วปิดฝาไว้ ในกรณีนี้แอลกอฮอล์จะไม่สามารถระเหยได้ในปริมาณมาก

สูตรคลาสสิกสำหรับไวน์บดที่บ้านไม่มีส่วนผสมที่ซับซ้อน โดยทั่วไปแล้วจะมีการเติมอบเชย, กานพลู, ขิงและผิวส้มเข้ากับฐาน สำหรับความหวานจะรวมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งด้วย

คำถามมักเกิดขึ้น: วิธีทำไวน์ร้อนที่บ้านอย่างรวดเร็วและราคาไม่แพง? เพื่อจุดประสงค์นี้ร้านค้าจะขาย ส่วนผสมพิเศษ. พวกเขามีส่วนผสมหลักสำหรับหนึ่งหน่วยบริโภคในรูปแบบแห้ง ราคาของถุงไม่แพงและคุณไม่จำเป็นต้องมองหาเครื่องเทศที่เหมาะสมเป็นเวลานาน

องค์ประกอบและส่วนผสม

องค์ประกอบของไวน์ mulled เริ่มต้นด้วยไวน์แห้ง นี่เป็นองค์ประกอบที่ไม่สามารถเปลี่ยนแปลงได้สำหรับทุกคน สูตรคลาสสิก. สำหรับการได้รับ เครื่องดื่มดั้งเดิมคุณต้องใช้เครื่องเทศและผลไม้หลายชนิด:

อบเชยและกานพลูช่วยเพิ่มความเข้มข้นและความเผ็ดร้อนให้กับเครื่องดื่ม ไม่ใช่สูตรเดียวที่จะสมบูรณ์ได้หากไม่มีการใช้ ลูกจันทน์เทศช่วยให้จานพัฒนาและเพิ่มรสชาติ ขิงบดมีรสชาติค่อนข้างฉุนและไม่มีใครเทียบได้ สื่อถึงรสชาติอาหารได้ดี และเพิ่มพริกไทยเพื่อเพิ่มความร้อนและความเผ็ด

ส่วนประกอบผลไม้ของเครื่องดื่มคือมะนาวและแอปเปิ้ล พวกเขามีรสชาติที่ถูกใจและอุดมไปด้วยวิตามิน การเติมผิวส้มจะช่วยเพิ่มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และทำให้ไวน์ที่ปรุงแล้วมีรสขมอันสูงส่ง เติมคอนญักหรือน้ำทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตร

ฝ่ายตรงข้ามของแอลกอฮอล์ไม่ละทิ้ง แต่เพียงแค่ชงโดยใช้น้ำผลไม้หรือเครื่องดื่มผลไม้ ส่วนผสมทั้งหมดทำให้ค็อกเทลอิ่มเท่ากันและให้เฉดสีที่แตกต่างกัน ขนมหวานเติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง ซึ่งจะทำให้รสชาติของจานนุ่มนวลและเป็นประกายด้วยสีสันใหม่ๆ

ไวน์สำหรับไวน์รสเข้มข้น

จานนี้ใช้ไวน์แดงแห้ง คนหนุ่มสาวมีความเข้ากันมากที่สุด ไวน์ราคาไม่แพง. พวกมันไม่มีรสชาติเข้มข้นและจะไม่เอาชนะรสชาติของส่วนผสมอื่นๆ ไม่จำเป็นต้องเลือก ไวน์ชั้นยอด. พวกเขามีช่อดอกไม้เต็มและไม่ต้องใช้สารปรุงแต่งใดๆ ยิ่งสดและ ไวน์ที่เรียบง่ายกว่ายิ่งเหมาะสำหรับไวน์ mulled ก็ยิ่งดีเท่านั้น

ไวน์โต๊ะจากผู้ผลิตไวน์โลกใหม่ตรงกับคำอธิบายนี้: ชิลี, อาร์เจนตินา, แอฟริกาใต้ คุณไม่ควรมองข้ามไวน์ของจอร์เจียและรัสเซีย Kindzmarauli และ Khvanchkara ที่รู้จักกันดีจะเข้ากันได้ดีกับองค์ประกอบของเครื่องดื่ม

ไม่เพียงแต่ไวน์แดงเท่านั้นที่ยังเหมาะสำหรับทำไวน์ผสมเครื่องเทศอีกด้วย ไวน์ขาวยังพบได้ในสูตรอาหารสำหรับอาหารจานนี้ พวกเขามีโทนสีคล้ายกับไวน์แดงแบบดั้งเดิม แต่ไม่เข้มข้นเท่า เนื้อสัมผัสที่เบาทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่แตกต่าง แต่ก็ไม่ทำให้รสชาติน่าพึงพอใจน้อยลง

เครื่องเทศสำหรับไวน์บด

เครื่องปรุงรสมากมายสำหรับเครื่องดื่มนี้ทำให้ดวงตาของคุณเบิกกว้าง ผู้ที่เตรียมไวน์ mulled เป็นครั้งแรกแบ่งออกเป็น 2 ประเภท อย่างแรกใส่เครื่องเทศที่ระบุในสูตรและไม่มีอะไรเพิ่มเติม คนที่สองพยายามเพิ่มทุกอย่างเล็กน้อย การทำตามสูตรโดยไม่มีประสบการณ์ถือเป็นแนวทางที่ชัดเจนที่สุด เครื่องเทศแต่ละชนิดมีคุณสมบัติของตัวเอง การผสมที่ไม่ถูกต้องจะส่งผลเสียต่อค็อกเทลและทำให้คุณไม่กล้าทำอีกครั้ง พื้นฐานในการเลือกเครื่องปรุงรสคือผลลัพธ์ที่คาดหวัง เครื่องเทศแต่ละชนิดมีรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของตัวเอง

• พริกไทยดำและแดงในปริมาณเล็กน้อยจะทำให้คุณอุ่นขึ้นและเพิ่มกลิ่นหอม
• อบเชยเป็นพื้นฐานของรสชาติของไวน์บด คุณควรเลือกอบเชยแบบแท่งมากกว่า
• ขิง – มีฤทธิ์อุ่นและ เอฟเฟกต์ที่ทำให้ชุ่มชื่นและจะเพิ่มความคมและความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นให้กับเครื่องดื่ม
• ใบกระวานไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่เพิ่มกลิ่นการบูรอีเธอร์ เพิ่มสักสองสามนาทีในตอนท้ายมิฉะนั้นคุณสามารถหักโหมได้
• กานพลูก็มี รสไหม้และ กลิ่นหอมแรงซึ่งไม่อาจสับสนกับสิ่งใดได้ เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงรสชาติของไวน์ที่ปรุงแต่งโดยปราศจากมัน
• โป๊ยกั้กจะเพิ่มรสชะเอมเทศและเพิ่มรสชาติค็อกเทลด้วย รูปร่างผิดปกติเครื่องหมายดอกจัน
• กระวานก็มี กลิ่นส้มและสามารถเปลี่ยนมะนาวได้ง่ายในกรณีที่ไม่มี
• ลูกจันทน์เทศเป็นสารปรุงแต่งรสตามธรรมชาติ เมื่อดื่มแล้วเครื่องดื่มจะสดใสและเข้มข้นยิ่งขึ้น
• มีบาร์เบอรี่เพิ่มเข้าไป ปริมาณน้อยจะทำให้ค็อกเทลมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย
• หญ้าฝรั่นก็มี รสเผ็ดและเปลี่ยนส่วนผสมให้เป็นสีทอง เครื่องปรุงรสเข้มข้นมากจึงเติมในปริมาณเล็กน้อย
• Sage มีผลสงบเงียบและผ่อนคลาย
• ผักชีมีรสเผ็ดหวานพร้อมกลิ่นหอมของไม้

ควรเพิ่มเครื่องเทศบดให้น้อยที่สุด พวกมันสร้างการเคลือบที่ขุ่นและเป็นตะกอนที่ไม่พึงประสงค์ เครื่องปรุงรสทั้งหมดจะเผยให้เห็นกลิ่นหอมที่เข้มข้นยิ่งขึ้นและตกแต่งเครื่องดื่มให้ลอยขึ้นไปบนผิวน้ำ

เทคโนโลยีการผลิตไวน์ Mulled

การทำไวน์ผสมเครื่องเทศเป็นกระบวนการที่ง่ายและน่าสนใจซึ่งใช้เวลาไม่นาน ใน ประเทศในยุโรปเป็นเรื่องปกติที่จะเจือจางแอลกอฮอล์ด้วยน้ำ ในประเทศของเรา มีเพียงแอลกอฮอล์เท่านั้นที่เจือจางด้วยน้ำและไม่เสมอไป แต่จะดีสำหรับไวน์รสเข้มข้น วิธีนี้จะทำให้ความแรงหายไป แต่ปริมาณเครื่องดื่มจะเพิ่มขึ้น วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบดื่มแอลกอฮอล์แต่ไม่อยากเลิก สูตรดั้งเดิม. โดยไม่คำนึงถึงองค์ประกอบ มีคำแนะนำพื้นฐานเกี่ยวกับวิธีการชงไวน์บดอย่างเหมาะสม

ค็อกเทลทำในภาชนะที่มีผนังหนา เทแอลกอฮอล์ลงในกระทะเติมเครื่องเทศและผลไม้น้ำผึ้งหรือ น้ำตาลอ้อย. ในกรณีที่ไวน์เจือจาง ให้เติมแช่เย็น น้ำเดือด. น้ำเดือดผสมกับแอลกอฮอล์ช้าๆ เท่านั้นแล้วเทลงบนขอบภาชนะ ส่วนผสมทั้งหมดถูกทำให้ร้อนด้วยไฟร้อนปานกลาง ความพร้อมทำได้ที่อุณหภูมิ 80 องศา ไม่ใช่ทุกคนที่มีเครื่องวัดอุณหภูมิอาหารในห้องครัว ดังนั้นเราจึงอุ่นค็อกเทลให้มีอุณหภูมิสูงสุดที่เป็นไปได้โดยไม่ปล่อยให้เดือด

ระยะเวลาในการชงไวน์ผสมเครื่องเทศขึ้นอยู่กับปริมาณของส่วนผสมและแอลกอฮอล์ที่ใช้ ใน รุ่นคลาสสิกต่อไวน์หนึ่งขวดใช้เวลาปรุงไม่เกิน 10 นาที เมื่อพร้อมแล้ว จะต้องยกไวน์ที่ปรุงแล้วออกจากเตาและปล่อยให้ต้มใต้ฝาเป็นเวลาอย่างน้อย 30-40 นาที ในช่วงเวลานี้ค็อกเทลจะอิ่มตัวด้วยน้ำมันหอมระเหยและกลิ่นหอมของเครื่องเทศจะเผยออกมา

เครื่องดื่มที่เตรียมไว้จะถูกเทลงในภาชนะที่มีผนังหนา วิธีนี้จะช่วยให้ไวน์ที่ผสมแล้วเย็นลงช้าลง

สูตรไวน์ Mulled

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับไวน์บดคือแอลกอฮอล์ร้อนพร้อมเครื่องเทศเพิ่มเติม เตรียมรวดเร็วและดื่มเย็นๆ ก็อร่อยได้ ตอนเย็นของฤดูหนาว. แต่เครื่องดื่มนี้อาจไม่ง่ายนัก ไวน์ Mulled และการเตรียมอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับการเลือกแอลกอฮอล์ ปริมาณและความหลากหลายของเครื่องเทศ ผลไม้ และสารปรุงแต่ง อาจเป็นเครื่องดื่มที่ทำด้วยคอนยัคหรือวิสกี้รสเผ็ดมากหรือหวานในทางตรงกันข้าม พวกเขาเตรียมทั้งแอลกอฮอล์และ ค็อกเทลไม่มีแอลกอฮอล์. เมื่อมีสูตรทำไวน์บดที่บ้าน คุณสามารถปรุงทีละขั้นตอนได้อย่างง่ายดาย

สูตรไวน์ผสมเหล้าคลาสสิก

สูตรนี้แพร่หลายและเตรียมง่ายเนื่องจากมีส่วนผสมทั้งหมด ในการรับไวน์คลาสสิกคุณจะต้อง:

• ไวน์แดงแห้ง – 1 ขวด
• น้ำ – 50 มล.
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• ลูกจันทน์เทศ – เหน็บแนม
• อบเชย – 1 แท่ง
• กานพลู – 5-6 ชิ้น
• ผิวส้ม - สองสามแถบ

ยาต้มน้ำและเครื่องเทศนำไปต้มโดยใช้แก๊สต่ำ หลังจากปล่อยให้เดือดแล้ว ให้นำภาชนะออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ ในขณะที่ส่วนผสมตั้งไว้ ให้อุ่นไวน์ เติมน้ำตาลลงไปแล้วเทลงไป ยาต้มสำเร็จรูป. อุ่นเครื่องดื่มให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้แล้วนำออกจากเตา ปล่อยทิ้งไว้ให้สูงชันเป็นเวลา 40 นาที ไวน์บดพร้อมเสิร์ฟพร้อมแท่งอบเชยหรือชิ้นส้ม

ไวน์บดกับน้ำผึ้ง

สูตรนี้แตกต่างกับ นอกจากนี้คลาสสิกน้ำผึ้ง 1-2 ช้อนโต๊ะแทนน้ำตาลเพื่อความหวานและแอปเปิ้ลสองสามชิ้น การผสมผสานของส่วนผสมเหล่านี้จะให้รสชาติหวานและกลิ่นดอกไม้แก่เครื่องดื่ม

ไวน์ผสมเครื่องเทศที่ไม่ธรรมดาพร้อมชา ขิง และส้มเขียวหวาน

หากความแรงของเครื่องดื่มไม่สำคัญ แต่คุณต้องการความรู้สึกใหม่ๆ การเติมชาก็เป็นทางเลือกที่ดี มันจะเพิ่มความเบาให้กับไวน์ที่ปรุงแล้วและขิงและส้มเขียวหวานจะสร้างอารมณ์ของปีใหม่

เทน้ำครึ่งแก้วลงในภาชนะเติมชาดำหนึ่งช้อนชา ต้มและกรองของเหลว เพิ่มเครื่องเทศพื้นฐานและผิวส้มเขียวหวานลงในชาที่กรองแล้ว ให้ความร้อนส่วนผสมมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และปิดไว้

ล้างส้มเขียวหวาน ปอกเปลือก แบ่งเป็นชิ้นแล้วผ่าครึ่ง เทขวดไวน์ลงในกระทะเติมชาพร้อมเครื่องเทศและส้มเขียวหวาน นำไปพร้อมและนำออกจากเตา

เติมน้ำผึ้ง 2-3 ช้อนโต๊ะเพื่อลิ้มรสค็อกเทล คนให้เข้ากันและปิดฝาทิ้งไว้ 40 นาที เสิร์ฟพร้อมข้าวโอ๊ตหรือ คุกกี้ขนมชนิดร่วนและชิ้นส้มเขียวหวาน

ไวน์บดพร้อมเหล้ารัมและอะมาเร็ตโตตามสูตรจากเดนมาร์ก

เครื่องดื่มตามสูตรของเดนมาร์กนั้นอ่อนโยนและหวานมาก แต่มีแอลกอฮอล์เป็นจำนวนมาก ไวน์ผสมเครื่องเทศนี้จะทำให้คุณอบอุ่นขึ้นหลังจากอากาศหนาวและช่วยยกระดับจิตใจของคุณ

เทไวน์แห้งหนึ่งลิตรลงในกระทะ ใส่โป๊ยกั้ก 5 ดาว กานพลู 1 ช้อนชา และแท่งอบเชย 2-3 แท่ง อุ่นเครื่องเล็กน้อยถึง 50-60 องศา โดยไม่ต้องถอดกระทะออกจากเตา ให้เติมส้มสับ 2 ผลและแอปเปิ้ล 1 ผล หลังจากนั้นเทเหล้ารัม 50 มล. และอะมาเร็ตโตเล็กน้อย ตั้งความร้อนสูงสุดแล้วปิดความร้อน เติมน้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะแล้วทิ้งไว้ เสิร์ฟพร้อมดาร์กช็อกโกแลตและส้ม

ไวน์บดพร้อมพริกไทย อัลมอนด์ และพอร์ต

ใส่กานพลู 1 ช้อนชา พริกไทยดำ อบเชย ผิวส้ม 1 ผล และอัลมอนด์ 100 กรัมลงในกระทะ ทุกอย่างเทน้ำหนึ่งแก้วแล้วต้มประมาณ 10 นาที หลังจากนั้นให้เติมพอร์ตไวน์ครึ่งแก้วและน้ำตาล 100 กรัม หลังจากอุ่นส่วนผสมทั้งหมดแล้ว คุณสามารถเพิ่มไวน์หนึ่งขวดแล้วคนให้เข้ากัน นำเครื่องดื่มให้พร้อมแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

ไวน์ Mulled ที่เตรียมตามสูตรนี้มีความเผ็ดร้อนและมีรสอัลมอนด์ที่สดใส และไวน์พอร์ตจะเพิ่มความเข้มแข็งและความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นให้กับเครื่องดื่ม

ไวน์บดธรรมดาพร้อมขิง คอนยัค และอบเชย

ไวน์บดนี้เตรียมด้วยการเติม น้ำมะนาว. เพิ่มความเปรี้ยวและเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมอื่นๆ

ตัดความสนุกจากมะนาวแล้วบีบน้ำออก เทไวน์ครึ่งแก้วลงในภาชนะปรุงอาหาร ใส่ขิง อบเชย และกานพลู 1 ช้อนชาลงไป 3-4 ชิ้น ปล่อยให้ของเหลวเดือด เติมน้ำมะนาวสด คอนญักครึ่งแก้ว และไวน์ที่เหลือลงในขวด เตรียมทุกอย่างให้พร้อม และเติมน้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะหลังยกออกจากเตา ปิดฝาค็อกเทลไว้ประมาณ 20-30 นาที

ขิงผสมไวน์

ไวน์ผสมขิงจัดทำขึ้นโดยใช้ไวน์ขาวและมี คุณสมบัติการรักษา. ช่วยแก้หวัด เจ็บคอ และแค่ช่วยให้ร่างกายอบอุ่น

หั่นรากขิง 2-3 ชิ้นและส้ม 3 ชิ้น เทแอลกอฮอล์ 1 ลิตรลงไปแล้วทิ้งไว้ 10 นาที ในเวลานี้ชงชา 200 มล. พร้อมผิวส้มเขียวหวาน เพิ่มค็อกเทล, อบเชย, กานพลู 1 ช้อนชา, หยิก น้ำตาลวานิลลาและเทชาลงไป นำส่วนผสมทั้งหมดไปที่ 80 องศาแล้วนำออกจากเตา ปล่อยให้ยืนคนกับน้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะเป็นเวลา 20 นาที ไวน์บดนี้จะเบามาก หวาน และมีความเผ็ดของขิงที่น่าพึงพอใจ

ไวน์ผสมผลไม้

สูตรนี้ประกอบด้วย: แอปเปิ้ล, มะนาว, ส้มเขียวหวาน, ลูกแพร์ เครื่องปรุงรส: เครื่องเทศ อย่างละ 1 ช้อนชา และแท่งอบเชย ส่วนผสมผลไม้ต้องล้างและตัด เป็นชิ้นเล็ก ๆครึ่งหนึ่งของผลไม้แต่ละชนิด

อุ่นน้ำ 1 แก้วแล้วเติมเครื่องเทศทั้งหมด ให้ความร้อนส่วนผสมต่อไป โดยคนเป็นครั้งคราว ในขณะเดียวกันให้อุ่นไวน์ 1 ลิตรในกระทะอีกใบ เทส่วนผสมของน้ำและเครื่องเทศลงในไวน์เป็นลำธารบางๆ เพิ่มผลไม้ นำเครื่องดื่มมาจนพร้อม เติมน้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะแล้วปิดฝาไว้ ไวน์บดนี้เสิร์ฟพร้อมกับผลไม้ที่เหลือ หั่นเป็นชิ้น

ไวน์ผสมแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลก็เหมือนกับขิง เข้ากันได้ดีกับไวน์ขาวแห้ง เพื่อเพิ่ม รสแอปเปิ้ลเจือจางด้วยน้ำผลไม้ธรรมชาติหรือที่ซื้อมา

ใส่มะนาว, แอปเปิ้ลสับ 1 ผล, ขิงฝาน, กานพลู, แท่งอบเชย, น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ และลูกเกด 100 กรัมลงในชาม เททั้งหมดนี้ลงในแก้วน้ำแล้วตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นผสมทุกอย่างกับไวน์และตั้งไฟจนสุก นำออกจากเตา ปรุงรสด้วยน้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะแล้วทิ้งไว้ เครื่องดื่มนี้มีรสหวานอมเปรี้ยวของแอปเปิ้ล

ไวน์ผสมพริกแดงสำหรับผู้ชาย

เช่น เครื่องดื่มเบาๆแต่ในขณะเดียวกันก็แข็งแกร่งและเฉียบคมมาก นอกจากไวน์แล้ว วอดก้าหรือวิสกี้ยังถูกเติมลงในไวน์ผสมด้วย คุณต้องดื่มอย่างระมัดระวังและเพลิดเพลินไปกับการจิบทุกครั้ง ซึ่งจะกระจายความอบอุ่นที่แผดเผาไปทั่วร่างกายของคุณ

วางส่วนเล็กๆ ลงในกระทะ พริกไทยร้อนบีบน้ำมะนาวครึ่งลูก ใส่อบเชย น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ลูกจันทน์เทศ กานพลู หญ้าฝรั่น และโป๊ยกั๊ก เทไวน์แดงหนึ่งแก้วลงบนเครื่องเทศและตั้งไฟ หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้เทไวน์ที่เหลือลงไปและให้ความร้อนให้มากที่สุด หลังจากนำออกจากเตาแล้ว ให้เติมวอดก้า 100 กรัม ให้นั่งประมาณ 5-10 นาทีก่อนเสิร์ฟ

ไวน์ขาวผสมเหล้า

ไวน์ Mulled กับไวน์ขาวมีความแตกต่างกัน คุณภาพรสชาติจากสีแดงแบบดั้งเดิม มันเบากว่าและมักมีกลิ่นผลไม้

ในการเตรียม ให้ผสมไวน์ขาว 1 ลิตรกับน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ แล้วตั้งไฟบนไฟอ่อน หลังจากนั้น เติมกระวานและโป๊ยกั้ก แท่งอบเชย 1 ช้อนชา น้ำและความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1 ผล และขิง 2-3 ชิ้น อย่างละ 1 ช้อนชา ตั้งส่วนผสมให้ร้อนจนฟองอากาศเล็กๆ ปรากฏบนพื้นผิว หลังจากนั้นทิ้งไว้ 10-20 นาที แล้วเสิร์ฟในชามที่มีผนังหนา

ไวน์ mulled ที่ไม่มีแอลกอฮอล์

ปราศจาก เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชงบนพื้นฐานของน้ำผลไม้ ในการเตรียมคุณต้องละลายลูกเกด 1 ถ้วยบดหรือขูดพร้อมกับน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับฐาน ให้ต้มน้ำหนึ่งลิตร ใส่ลูกเกดที่เตรียมไว้ ขิง 4 ชิ้น กานพลู 1 ช้อนชา โป๊ยกั้ก และแท่งอบเชยลงในชามเซรามิก เทน้ำเดือดให้ทั่วส่วนผสมทั้งหมดแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง ไวน์ที่ปรุงเสร็จแล้วจะต้องกรองและผสมกับน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ

· ผลไม้ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมของเครื่องดื่มแต่ จำนวนมากจะทำให้รสชาติของไวน์ล้นหลามและคุณจะได้ผลไม้แช่อิ่ม

· เครื่องเทศทั้งหมดดีกว่าเครื่องเทศบด พวกเขาไม่ทิ้งตะกอนขุ่นและไม่จำเป็นต้องรัด

· ในการปรุงอาหารควรใช้กระทะขนาดเล็กที่มีผนังหนาจะดีกว่า วิธีนี้จะทำให้เครื่องดื่มจบลงอย่างรวดเร็วโดยไม่สูญเสียความร้อนอันมีค่าไป

· ผลไม้สำหรับไวน์บดควรล้างให้สะอาด และควรใช้เฉพาะเนื้อผลไม้เท่านั้น

· ไวน์เสริมไม่เหมาะสำหรับการเตรียมเครื่องดื่ม คุณสามารถเพิ่มความแข็งแกร่งได้โดยเติมคอนญัก วิสกี้ หรือเหล้า

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของไวน์บด

เครื่องเทศและเครื่องเทศที่มีอยู่ในองค์ประกอบช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตการทำงานของหัวใจและ รัฐทั่วไปร่างกาย. นอกจากนี้ยังส่งผลดีต่อการทำงานอีกด้วย ระบบประสาทและกระเพาะอาหาร การผสมผสานระหว่างไวน์อุ่น มะนาว และเครื่องเทศช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน ต่อสู้กับโรคหวัด และทำให้ร่างกายอบอุ่น มันเป็นเพราะสิ่งเหล่านี้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไวน์ร้อนมักบริโภคในช่วงอากาศหนาว กลิ่นและเนื้อหาของมัน น้ำมันหอมระเหยคืนความรู้สึกของกลิ่นและบรรเทาอาการเจ็บคอ

ไวน์ Mulled ไม่เพียงนำมาซึ่งประโยชน์เท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายอีกด้วย อย่าลืมว่านี่คือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ การใช้ในทางที่ผิดจะไม่นำมา ผลการรักษาและอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้ ปริมาณที่มีประโยชน์– 1-2 แก้ว

ไวน์บดสำหรับโรคหวัด

สูตรนี้มีปริมาณ วิตามินผลไม้และ เครื่องเทศรักษา. มันคล้ายกับสูตรคลาสสิก

ผสมเครื่องเทศทั้งหมด (อบเชย 1 แท่ง กานพลู ขิง และพริกไทยอย่างละ 1 ช้อนชา) กับไวน์ 1 ลิตร ร้อนไป ความพร้อมเต็มที่และปิดแก๊ส ใน ส่วนผสมพร้อมเพิ่มแอปเปิ้ลสับละเอียด มะนาว และส้มครึ่งลูก และน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส ใส่เครื่องดื่มที่เสร็จแล้วเป็นเวลา 30 นาที

เพื่อผลการรักษาควรใช้ไวน์ผสมเครื่องเทศนี้เมื่อเตรียมตัวเข้านอน ปริมาตรที่เหมาะสมคือหนึ่งแก้ว หลังจากยาต้มแล้วจะตื่นได้ง่ายขึ้นมากสุขภาพของคุณจะดีขึ้นและการฟื้นตัวจะเร็วขึ้น

จะอบอุ่นร่างกายอย่างรวดเร็วในวันที่อากาศหนาวจัดหรือเมื่อข้างนอกเปียกชื้นและเฉอะแฉะได้อย่างไร? ตัวเลือกที่ดีสามารถผสมไวน์แดงได้ซึ่งมีสูตรหลากหลายและเตรียมง่าย นอกจากนี้นี้ เครื่องดื่มหอมกรุ่นมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และการรักษาซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในช่วง ARVI และโรคหวัดตามฤดูกาล

เล็กน้อยเกี่ยวกับที่มา

อินอีกด้วย โรมโบราณผู้คนผสมไวน์กับเครื่องเทศเพื่อเพิ่มรสชาติของแอลกอฮอล์ แต่เฉพาะในช่วงยุคกลางเท่านั้นที่ชาวภาคกลางและ ยุโรปเหนือมากับสิ่งนี้ ส่วนผสมเผ็ดอุ่นเครื่องเพื่อป้องกันความหนาวเย็นในวันที่อากาศหนาวจัด พื้นฐานคือเบอร์กันดีซึ่งปรุงรสด้วยสมุนไพรข่า ต่อมาเครื่องเทศอื่นๆ เข้ามาแทนที่หญ้า เช่น กระวาน โป๊ยกั้ก กานพลู อบเชย ฯลฯ

สำหรับการอ้างอิงสมุนไพรข่าค่อนข้างชวนให้นึกถึงขิง แต่มีรสเผ็ดร้อนน้อยกว่าและมีส่วนผสมของน้ำหอมที่เข้มข้น (เช่น ไมร์เทิลและกระวาน)

ผลกระทบและประโยชน์ของความร้อน ไวน์เครื่องเทศผู้สร้างเครื่องดื่มไม่เพียงชื่นชมเท่านั้น ในไม่ช้าเครื่องดื่มร้อนและมีกลิ่นหอมก็แพร่กระจายไปทั่วยุโรปและในหลาย ๆ ประเทศก็เสิร์ฟในช่วงฤดูหนาว สถาบันสาธารณะ. แต่คุณไม่จำเป็นต้องไปที่ร้านอาหารหรือบาร์เพื่อสัมผัสรสชาติและกลิ่นหอมของบอร์โดซ์อันอบอุ่นอันโด่งดัง คุณสามารถทำไวน์ร้อนแบบโฮมเมดได้ซึ่งจะมีรสชาติไม่แย่ไปกว่าที่พวกเขาเสนอให้คุณ ผู้ผลิตไวน์ที่มีประสบการณ์. และเราจะบอกวิธีเตรียมไวน์ร้อนที่บ้านในบทความนี้

ส่วนประกอบหลักของไวน์ mulled

การเตรียมไวน์ผสมผงจากไวน์แดงอย่างเหมาะสมเกี่ยวข้องกับการอุ่นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ (เช่น รูปแบบบริสุทธิ์และเจือจางด้วยน้ำ) พร้อมด้วยเครื่องเทศ ต้องขอบคุณเทคนิคนี้ที่ทำให้ผลิตภัณฑ์ได้รับชื่อซึ่งแปลจากภาษาเยอรมันแปลว่า "ไวน์ที่ลุกเป็นไฟ" วิธีชงไวน์ผงก็มีความสำคัญเช่นกัน ของเหลวจะต้องได้รับความร้อนด้วยความร้อนต่ำและปิดไว้

แม้ว่าจะมีสูตรไวน์แดงที่ปรุงแล้วก็ตาม รูปแบบที่แตกต่างกันองค์ประกอบจะเหมือนกันเกือบทุกครั้ง:

• จะต้องมีไวน์
• เครื่องเทศ;
• สามารถเพิ่มผลไม้เพื่อเน้นกลิ่นหอมของเครื่องดื่มที่เสร็จแล้ว
• บางครั้งสูตรอาจมีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ

ไวน์ชนิดใดที่เหมาะกับไวน์บดนั้นขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบ แต่ตามเนื้อผ้าจะเตรียมโดยใช้ไวน์แดงแห้งหรือกึ่งแห้ง ควรใช้แบรนด์ที่ไม่แพงเกินไปเนื่องจากรสชาติล้นหลามและไม่อนุญาตให้ช่อเครื่องเทศเผยศักยภาพสูงสุด แต่คุณไม่ควรเลือกตัวเลือกที่ถูกที่สุดในบรรจุภัณฑ์กระดาษแข็ง คำตอบที่ถูกต้องสำหรับคำถามที่ว่าไวน์ชนิดใดดีที่สุดสำหรับไวน์ผสมผงคือไวน์ที่คุณชอบ แต่ไม่ใช่ของหวานหรือของหวานอย่างแน่นอน

ไวน์ mulled เตรียมเมื่อใด? สูตรแอลกอฮอล์มีสองวิธีในการเตรียม: ใช้ไวน์บริสุทธิ์หรือแอลกอฮอล์เจือจางด้วยน้ำ ความแรงของเครื่องดื่มต้องมีอย่างน้อย 7%

สำคัญ!ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรอะไรก็ตามอย่าให้ส่วนผสมเดือด ทำไมคุณไม่สามารถต้มเหล้าองุ่นได้? ในระหว่างการต้ม แอลกอฮอล์ส่วนใหญ่จะระเหยออกไป และรสชาติของเครื่องเทศก็ผิดเพี้ยนไป อุ่นเครื่องในอนาคต ผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารจำเป็นจนกว่าฟองและไอน้ำแรกจะปรากฏขึ้น (70 - 80 องศา) จากนั้นดื่มเครื่องดื่มเป็นเวลาหลายนาทีแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะทันที

คำแนะนำ.พร้อมจำหน่าย ชุดอุปกรณ์สำเร็จรูปเครื่องเทศสำหรับทำไวน์บดจากไวน์ที่บ้าน แต่ควรซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวแยกต่างหากจะดีกว่า วิธีนี้จะทำให้คุณสามารถปรับปริมาณเครื่องเทศที่เหมาะสมตามสูตรได้

นอกจากนี้อย่าใช้เครื่องเทศบดสำหรับไวน์บด พวกเขาให้เครื่องดื่มที่เสร็จแล้วมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์และมีลักษณะขุ่น

การทำไวน์ mulled ที่บ้าน

วิธีเตรียมไวน์บดที่บ้าน? ไม่ควรมีปัญหาใด ๆ กับเรื่องนี้ สิ่งสำคัญคือการมีกระทะที่เหมาะสม (ควรเคลือบฟัน) และผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น

สูตรไวน์ผสมเหล้าคลาสสิก

คุณจะต้องการ:

• ไวน์แดงแห้ง - 1.5 ลิตร
• อบเชยเล็กน้อย;
• น้ำตาล - 300 กรัม
• กานพลู - 3 ชิ้น;
• ผิวของเลม่อน 1 ผล.

การตระเตรียม

1. ผสมเครื่องเทศกับความสนุกน้ำตาลและเทไวน์ผสม
2. วางบนไฟและให้ความร้อนถึง 70 ⁰C (เราได้กล่าวไปแล้วว่าทำไมไวน์ที่ปรุงแล้วไม่สามารถต้มได้)
3. กรองไวน์ร้อนและเสิร์ฟทันที

สำคัญ! เครื่องดื่มไวน์ร้อนที่เตรียมไว้อย่างถูกต้องควรสะอาดและโปร่งใส ดังนั้นจึงต้องกรอง

คุณจะต้องการ:

• ไวน์แดงหนึ่งขวด
• 4 กลีบ;
• 3 แท่งอบเชย
• ส้ม 3 ชิ้นพร้อมผิวหนัง (สามารถแทนที่ด้วยมะนาว)
• 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา;
• 2 – 3 โต๊ะ ล. น้ำผึ้ง;
• 3 โต๊ะ. คอนยัคหนึ่งช้อน

การตระเตรียม

1. ผสมไวน์กับเครื่องเทศและส้มแล้วจุดไฟ
2. อุ่นเครื่องให้ได้อุณหภูมิที่ต้องการแล้วนำออก
3. ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเทลงในถ้วยหรือแก้ว

ถึง เครื่องดื่มพร้อมอย่าเครียดคุณสามารถใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงในถุงผ้าใบที่สะอาดแล้วหย่อนลงในของเหลวแล้วนำไปต้มในรูปแบบนี้ ปล่อยให้เครื่องเทศนั่งประมาณ 15 นาทีแล้วนำถุงออก

คุณจะต้องการ:

• 1 มะนาว
• 1 แอปเปิ้ล;
• ไวน์ 2 แก้ว
• 2 โต๊ะ. คอนยัคช้อน;
• 4 โต๊ะ. ลูกเกดหนึ่งช้อน (ไม่มีเมล็ด);
• 5 โต๊ะ. ช้อน น้ำตาลทราย;
• 7 ชิ้น ดอกคาร์เนชั่น;
• ไม้อบเชย

การตระเตรียม

1. หั่นแอปเปิ้ลและมะนาวเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ผสมกับส่วนผสมทั้งหมดแล้วอุ่นไวน์ในอนาคตจากไวน์แดงแห้งถึง 80 องศา
3. ทิ้งไว้ 5 นาทีแล้วเท

อย่างไรก็ตามหากคุณชอบเครื่องดื่มที่มีรสหวานมากขึ้นให้เตรียมไวน์ผสมจากไวน์แดงกึ่งหวาน ในกรณีนี้รสชาติจะเข้มข้นยิ่งขึ้น

หากคุณต้องการผลิตภัณฑ์ที่เป็นธรรมชาติและผ่านการพิสูจน์แล้วโดยเฉพาะ ลองใช้สูตรสำหรับไวน์ผสมไวน์จากห้องเก็บไวน์ที่บ้าน

คุณจะต้องการ:

• 1 ลิตร ไวน์โฮมเมด;
• 1 – 3 แท่งอบเชย (เพื่อลิ้มรส);
• รากขิงสด 2 – 3 ซม.
• โป๊ยกั้ก 2 ดาว;
• 2 – 3 เมล็ดกระวาน;
• กานพลู 3 - 4 ตา;
• 1 มะนาว
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมด ตั้งไฟให้ร้อน แล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที
2. กรองและเทลงในภาชนะที่เหมาะสม

คำแนะนำ. เมื่อเลือกอาหารสำหรับเสิร์ฟเครื่องดื่มร้อนโปรดจำไว้ว่าแก้วไวน์ที่ปรุงด้วยเครื่องเทศควรมีผนังหนา เครื่องดื่มนี้เสิร์ฟในถ้วยปกติหรือคุณสามารถเลือกแก้วดินพิเศษสำหรับไวน์ผสมเครื่องเทศได้

วิธีเตรียมไวน์แดงผสมน้ำผึ้ง?

คุณจะต้องการ:

• ไวน์แดงแห้ง 0.5 ลิตร
• 7 กลีบ;
• โป๊ยกั๊ก 3 ดาว;
• 4 อย่าง. เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง;
• อบเชยเพื่อลิ้มรส;
• 5 โต๊ะ. น้ำผึ้งหนึ่งช้อน

การตระเตรียม

1. อุ่นไวน์ด้วยเครื่องเทศ
2. นำออกจากเตา ใส่น้ำผึ้งแล้วทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที ความเครียดและให้บริการ

คุณจะต้องการ:

• ไวน์แดงแห้ง 3/4 ลิตร
• ปริมาณน้ำเท่ากัน
• 2 แอปเปิ้ลและส้ม
• น้ำผึ้ง 200 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส: กานพลู, กระวาน, โป๊ยกั๊ก, อบเชย, ขิง, ลูกจันทน์เทศ;
• โต๊ะละ 1 ตัว. ชบาหนึ่งช้อนและชาดำ (แห้ง)

การตระเตรียม

1. ต้มน้ำกับชบาและใบชาให้เดือด เพิ่มเครื่องเทศที่นี่
2. เพิ่มไวน์ น้ำผึ้ง และผลไม้ อย่านำไปต้ม!
3. นำออกจากเตา พักไว้ 10 นาที กรองและเสิร์ฟ

คุณจะต้องการ:

• พอร์ตเชอร์รี่และมาเดราอย่างละ 750 มล.
• ไวน์แดงแห้ง 300 มล.
• 15 ชิ้น เมล็ดกระวานและกานพลู
• ไม้อบเชย;
• น้ำตาลก้อน 230 กรัม
• บรั่นดี 0.5 ถ้วย;
• ลูกเกด 190 กรัม
• อัลมอนด์ 160 กรัม
• มะนาว 3 ลูก

การตระเตรียม

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นบรั่นดี ลูกเกด ถั่ว มะนาว และน้ำตาล
2. เมื่อส่วนผสมเริ่มร้อน ให้เอาน้ำตาลลงในกระชอนแล้ววางลงบนกระทะก้นลึกที่ว่างเปล่า
3. ตั้งบรั่นดีให้ร้อนแล้วเทน้ำตาลลงไป ตั้งไฟได้เลย
4. ขณะที่บรั่นดีกำลังไหม้ ให้เทส่วนผสมไวน์ร้อนลงไป พยายามละลายน้ำตาลไปพร้อมๆ กัน
5. หั่นมะนาวแล้วหย่อนลงในของเหลวร้อน
6. สายพันธุ์เทลงในแก้วโรยด้วยลูกเกดและถั่ว

ถ้าคุณไม่ชอบกลิ่นเผ็ดของอาหาร แต่คุณอยากลองจริงๆ ไวน์รสอร่อยให้ลองชงกับกาแฟดู

คุณจะต้องการ:

• ไวน์แดงหนึ่งขวด
• น้ำตาล - 150 กรัม;
• คอนยัค - 100 กรัม;
• กาแฟตุรกีแก้วใหญ่หนึ่งแก้ว

การตระเตรียม

1. เทกาแฟชงสดลงในไวน์อุ่น (ประมาณ 60 องศา) ใส่น้ำตาล
2. ปล่อยให้เคี่ยวบนไฟประมาณสองนาที นำออก เติมคอนญักแล้วเทใส่ถ้วยหรือแก้วทันที

กฎการใช้งาน

วิธีการดื่มไวน์บดที่เตรียมไว้อย่างถูกต้องยังต้องมีการคิดออก ในประเทศเยอรมนี ซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดของเครื่องดื่ม พวกเขายืนกรานว่าควรดื่มขณะร้อนเท่านั้นหลังจากเตรียมเสร็จ ควรดื่มจิบเล็ก ๆ เพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติเผ็ดร้อน

ไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม ไม่ควรบริโภคหลังจากที่เย็นลงแล้ว มิฉะนั้นคุณอาจเสี่ยงที่จะได้รับผลิตภัณฑ์ที่มีรสเปรี้ยวแทนไวน์ที่มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพ

หลายคนแนะนำให้เก็บยาที่เตรียมไว้ไว้ในกระติกน้ำร้อน แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะหันไปใช้วิธีนี้ จำไว้ว่าคุณไม่ควรทิ้งไวน์ร้อนไว้นานเกินสองชั่วโมง ไม่เช่นนั้นจะ "หายใจไม่ออก"

คุณดื่ม "ไวน์ไฟ" ด้วยอะไร?

ในร้านอาหาร บาร์ หรือร้านกาแฟ คุณจะได้รับเครื่องดื่มนี้โดยไม่มีของว่าง แต่ถ้าคุณต้องการผสมแอลกอฮอล์กับอาหาร คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกได้

บางประเทศก็มี ของว่างแบบดั้งเดิมในกรณีนี้:

• ในออสเตรีย เสิร์ฟไวน์พร้อมพาย
• ในเยอรมนี - พร้อมเค้กและ ช็อคโกแลต;
• ในสวีเดน - พร้อมคานาเป้กับชีสรสเผ็ด ปลารมควัน;
• ในฮอลแลนด์ - พร้อมครัมเปตและโดนัท

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้าม

ความคิดเห็นเกือบจะเหมือนกันเสมอว่าการดื่มไวน์ร้อนนั้นเป็นอันตรายหรือเป็นประโยชน์ ในการกลั่นกรองมันมีผลประโยชน์ต่อร่างกาย:

• อุ่นเครื่องอย่างรวดเร็วด้วยแอลกอฮอล์อุ่น
• ช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต
• บรรเทาความเครียด
• เร่งการเผาผลาญ
• ใช้เป็นยาป้องกันโรคไวรัสเนื่องจากมีฤทธิ์ต้านจุลชีพและไวรัสเด่นชัด
• ช่วยต่อสู้กับอาการนอนไม่หลับ

แต่ก็ควรจำไว้ว่าหากคุณดื่มไวน์ร้อนเป็นประจำประโยชน์ของมันจะลดลง นี่เป็นเพราะการมีแอลกอฮอล์อยู่ในนั้นและเช่นเดียวกับสิ่งอื่นใด เครื่องดื่มแอลกอฮอล์มันสามารถเสพติดได้ ด้วยเหตุผลเดียวกัน คุณไม่ควรดื่มเกินครั้งละหนึ่งหน่วยบริโภค (ประมาณ 250 มล.)

ข้อห้าม:

• การตั้งครรภ์และให้นมบุตร
• วัยเด็ก;
• แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น
• ปัญหาเกี่ยวกับการแจ้งเตือนของหลอดเลือด
• ความร้อน.

และแม้ว่าไวน์ที่ปรุงแล้วจะมีคุณสมบัติต้านไวรัส แต่ก็ไม่แนะนำให้รักษาโรคหวัดที่มีอยู่ ในกรณีนี้ควรปรึกษาแพทย์จะดีกว่า

ไวน์ Mulled เป็นเครื่องดื่มที่มีประวัติและมีประโยชน์มากมาย ขอบคุณเขา รสชาติพิเศษและ พลังการรักษาเขาได้รับรางวัลแฟน ๆ มากมายทั่วโลก แต่เช่นเดียวกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ ก็สามารถก่อให้เกิดอันตรายได้ ดังนั้นคุณไม่ควรถูกพาไปจนเกินขอบเขต เป็นการดีกว่าที่จะสร้างประเพณีการดื่มในช่วงเย็นสบาย ๆ ร่วมกับคนที่คุณรัก จากนั้นแก้วร้อนพร้อมเครื่องดื่มหอมกรุ่นจะไม่เพียงทำให้คุณอบอุ่นและก่อให้เกิดประโยชน์เท่านั้น แต่ยังทำให้คุณผ่อนคลายอีกด้วย อารมณ์ดีเป็นเวลานาน.

เดินอยู่ที่ไหนสักแห่งในเยอรมนีเย็นวันหนึ่งของเดือนธันวาคม... คุณจะได้รับไวน์ร้อนหนึ่งแก้วบนถนนอย่างแน่นอน

เครื่องดื่มร้อนเก่าแสนอร่อยที่ทำจากไวน์แดงนี้จะทำให้คุณอุ่นขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบในสภาพอากาศหนาวเย็น คืนความกระฉับกระเฉง อิ่มตัวด้วยความเข้มข้น ความอบอุ่นในฤดูร้อนและหนา กลิ่นเผ็ด. ไวน์ร้อนหนึ่งแก้วในกลุ่มเพื่อนเก่า - อะไรจะดีไปกว่านี้สำหรับการสนทนาที่น่ารื่นรมย์...

ไวน์ Mulled-เยอรมัน Glühwein (gluhwein) จากglühender Wein - ไวน์เพลิง นี่คือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ร้อนที่มีพื้นฐานมาจากไวน์

มักใช้ในออสเตรีย เยอรมนี ประเทศสแกนดิเนเวีย และแคนาดา ในตลาดคริสต์มาสและงานเฉลิมฉลองกลางแจ้ง

ต้นกำเนิดของเครื่องดื่มนี้ย้อนกลับไปในสมัยโบราณ กล่าวคือ ในสมัยที่ชาวโรมันโบราณเริ่มผสมไวน์กับเครื่องปรุงรสเพื่อเก็บรักษาไว้ได้ดีขึ้นและให้ไวน์มีรสชาติที่ "สูงส่ง"

ใน หนังสือสอนทำอาหารเมื่อ 2,000 ปีที่แล้วเขียนโดยชาวโรมัน Alitsits เราสามารถค้นหาคำอธิบายของการเตรียมเครื่องดื่มจากไวน์ด้วยการเติมอบเชย กานพลู โหระพา ผักชีและ ใบกระวาน. ในเวลานั้น เครื่องเทศมีราคาแพงมาก และมีชาวโรมเพียงไม่กี่คนเท่านั้นที่สามารถซื้อไวน์ประเภทนี้ได้

ในตำราอาหารของศตวรรษที่ 16 เริ่มปรากฏสูตรอาหารสำหรับทำไวน์ผสมเครื่องเทศจากบอร์โดซ์และคลาเรต น้ำผึ้ง อบเชย กระวาน และสมุนไพรข่าถือเป็นส่วนผสมหลัก ส่วนประกอบสุดท้ายค่อนข้างน่าสนใจสำหรับคุณสมบัติในการเติมพลัง

หนังสือของโรเบิร์ต เมย์ ซึ่งตีพิมพ์ในปี 1660 แนะนำให้ผสมไวน์แดงแห้ง 1 แกลลอน อบเชย 3 ออนซ์ ขิง 2 ออนซ์ กานพลู 14 ออนซ์ เปลือกลูกจันทน์เทศ 1 ออนซ์ พริกไทยดำ 20 เม็ด น้ำตาล 3 ปอนด์ และน้ำตาล 2 ควอต ครีม.

เมื่อเวลาผ่านไปพื้นฐานของสูตรไวน์ที่ปรุงสุกจะตกผลึกและได้รับกรอบการทำงานในการเตรียมเครื่องดื่มร้อนสมัยใหม่

พื้นฐานของไวน์ผสมคือไวน์แดงแห้ง (ควรเป็นแบบธรรมดาและราคาไม่แพง) น้ำ น้ำตาล ลูกจันทน์เทศ และกานพลู แน่นอนว่าผู้เชี่ยวชาญด้านการทำไวน์ที่ปรุงด้วยเครื่องเทศไม่ได้จำกัดรายการเครื่องเทศและมักจะรวมถึง: มะนาว, ส้มหรือความสนุกของพวกเขา ผลไม้แห้ง, อบเชย, โป๊ยกั๊ก, พริกไทย, โป๊ยกั๊ก, น้ำผึ้ง, ชิ้นแอปเปิ้ลและน้ำผลไม้ต่างๆ

ไวน์ Mulled นั้นเตรียมได้ง่ายมาก แต่ไม่ยอมให้เร่งรีบหรือไม่ตั้งใจ เพียง 10-15 นาทีและเครื่องดื่มก็พร้อม คุณสามารถปฏิบัติต่อเพื่อนของคุณหรือคนรู้จักทั่วไปได้

ปีนเท้าของคุณขึ้นไปบนโซฟา ห่มผ้า และจิบไวน์รสเข้มข้นอย่างเงียบๆ ดื่มด่ำไปกับความทรงจำอันน่ารื่นรมย์

แล้วจะทำไวน์ mulled แสนอร่อยได้อย่างไร?

ที่ง่ายที่สุดคือดีที่สุด ไวน์โต๊ะ. ถ้าคุณเบื่อเขา. รสชาติที่คุ้นเคยให้ลองเติมบรั่นดี คอนยัค หรือเหล้ารัมลงไปเล็กน้อยแต่เพียงเล็กน้อยเท่านั้น หรือหากต้องการเปลี่ยนแปลง คุณสามารถทำไวน์ร้อนโดยใช้ไวน์คุณภาพดีราคาแพงได้

น้ำก็มีความสำคัญเช่นกัน จะดีที่สุดถ้าเป็นน้ำแร่ แต่ขวดใดก็ได้ ตราบใดที่ไม่ได้ "มาจากก๊อกน้ำ" ควรมีน้ำเพียงเล็กน้อย - ประมาณหนึ่งแก้วต่อไวน์ทุกลิตร

เครื่องเทศจะถูกเลือกเป็นรายบุคคลในแต่ละกรณี. มีชุดที่ยอมรับกันโดยทั่วไปบางชุด โดยที่ไม่มีไวน์ผสมผงสามารถทำได้ ได้แก่ น้ำตาล กานพลู และอบเชย นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มกระวาน, โป๊ยกั้ก, น้ำผึ้ง, พริกไทยแดงและดำ, ลูกจันทน์เทศ, ส้มแห้ง, มะนาวหรือแอปเปิ้ลลงในไวน์ที่ปรุงแล้ว (โดยทั่วไปคุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งหลากหลายชนิดได้)

ส่วนประกอบบางอย่างสามารถใช้แทนกันได้ เช่น กระวานสามารถทดแทนส่วนของส้มได้ เนื่องจากกลิ่นหอมของกระวานมีรสเลมอนยูคาลิปตัส ขิงมีฤทธิ์อุ่นและยังช่วยเพิ่มเครื่องเทศให้กับเครื่องดื่มอีกด้วย ขิงสามารถแทนที่ด้วยพริกได้ (ในปริมาณเล็กน้อย)

อนุญาตให้เพิ่มชิ้นส่วนลงในไวน์ที่ปรุงแล้ว ผลไม้สดและผลไม้รสเปรี้ยว หากคุณเลือกที่จะเติมมะนาวแทนมะนาว โปรดจำไว้ว่ามะนาวจะฉุนมากกว่าและควรเติมด้วยความระมัดระวัง

หากไวน์แห้ง ให้เติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง ควรผสมส่วนหลังลงในเครื่องดื่มในตอนท้ายของการเตรียม

เครื่องเทศในไวน์ mulled ทำหน้าที่เป็นสารที่ช่วยเสริมกลิ่นหอมของไวน์ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะไม่ครอบงำกลิ่นไวน์ แต่ต้องเสริมด้วยเพื่อสร้างองค์ประกอบบางอย่างที่ไม่มีอะไรโดดเด่นและทุกอย่างรวมกัน "ฟังดู" เหมือนดนตรีแจ๊สที่ดี วงดนตรี.

องค์ประกอบที่สำคัญที่สุดในการเตรียมไวน์ร้อนคืออุณหภูมิความร้อนหรือมากกว่า ระบอบการปกครองของอุณหภูมิการเตรียมการหลักการพื้นฐานคือการ อย่าปล่อยให้เครื่องดื่มเดือดไม่ว่าในกรณีใด ๆและยังให้ความร้อนสูงกว่าอุณหภูมิที่ต้องการอีกด้วย อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับไวน์ร้อน 70°C อาจจะมากกว่านั้นเล็กน้อย อย่าเปิดเผยไวน์ที่ปรุงแล้วมากเกินไปคุณไม่ควรนำไปที่จุด "เดือดก่อน" เป็นการดีกว่าถ้าปล่อยให้น้อยเกินไป

สูตรไวน์ Mulled เปรียบเสมือนดวงดาวบนท้องฟ้า ฉันจะให้แนวทางบางส่วน - สูตรอาหารเหล่านี้สามารถเปลี่ยนและเปลี่ยนแปลงได้ตามรสนิยมและความชอบของคุณ

สูตรไวน์บดหลายสูตร

สูตรที่ 1

วัตถุดิบ:
ไวน์แดงหนึ่งขวด (0.75 ลิตร)
น้ำ 400 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม
อบเชย 5 กรัม
กานพลู 10 กรัม
คอนยัค 100 กรัม
มะนาวชิ้น
การตระเตรียม:
เทลงในวัสดุทนไฟ เครื่องแก้วไวน์ อุ่นเล็กน้อย ใส่น้ำตาล คน. เพิ่มอบเชยและกานพลู นำไปตั้งอุณหภูมิ 70°C ให้ยืนสักครู่ เทคอนยัคแล้วเทลงในแก้วที่อุ่นไว้

สูตรที่ 2

วัตถุดิบ:
ไวน์แดงกึ่งแห้งหนึ่งขวด
3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
ส้ม,
มะนาว 3 ชิ้น
แอปเปิล,
1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง,
5-6 กลีบ
1/2 แท่งอบเชย
ออลสไปซ์ 3-4 ถั่ว
พริกแดงเผ็ด 5-6 เม็ด
ลูกจันทน์เทศ 2/3 ช้อนชา
กระวาน 1 ช้อนชา
1 ช้อนโต๊ะ น้ำ.
การตระเตรียม:
ต้มน้ำในชามแก้วทนไฟ ใส่พริกไทย กานพลู ลูกจันทน์เทศ กระวาน และอบเชย ปรุงอย่างเข้มข้นเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นลดไฟลงและเทไวน์ลงไป ใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากัน

เพิ่มส้มสับและมะนาว อุ่นส่วนผสมต่อไปที่อุณหภูมิ 70°C หรือมากกว่านั้นเล็กน้อย จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ เติมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนคนให้เข้ากันแล้วเทใส่แก้ว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าทุกคนได้รับผลไม้รสเปรี้ยวหนึ่งชิ้นในแก้ว

สูตรที่ 3

วัตถุดิบ:
ไวน์แดงกึ่งหวาน 1 ขวด
ดอกคาร์เนชั่น 6-7 ดอก
ออลสไปซ์ 4-5 ถั่ว
ลูกจันทน์เทศ 1/2 ช้อนชา (หรือถั่วทั้ง 18 เม็ด)
1 แท่งอบเชย
12 ส้ม
น้ำ 12 แก้ว
การตระเตรียม:
เทน้ำลงบนกานพลู ลูกจันทน์เทศ และพริกไทย นำส่วนผสมไปต้มและเคี่ยวสักครู่ ปิดไฟแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที

ในเวลานี้ เทไวน์ลงในภาชนะปรุงอาหารแล้วค่อยๆ ตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นเทส่วนผสมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ใส่น้ำตาล คนให้เข้ากัน และนำไปตั้งอุณหภูมิ 70°C นำออกจากเตาแล้วเทใส่แก้ว

สูตรที่ 4

วัตถุดิบ:
ไวน์แดง 1/2 ขวด
กาแฟธรรมชาติ 2 ถ้วย
น้ำตาล (150 กรัม,
คอนยัค 100 กรัม
การตระเตรียม:
เทไวน์ลงในชาม ตั้งไฟให้ร้อน เทกาแฟเข้มข้น 2 ถ้วย ใส่น้ำตาล คนให้เข้ากัน นำอุณหภูมิที่ได้เป็น 70°C เทคอนยัคลงไป ปล่อยให้นั่งสักสองสามนาที เทลงในแก้ว

สูตรที่ 5

วัตถุดิบ:
ไวน์แดงแห้ง 1/2 ลิตร
ลูกเกด 80 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม
ดอกคาร์เนชั่น 10 ดอก
ผลไม้โป๊ยกั้ก 4 ดาว
1/2 แท่งอบเชย
มะนาว 1 ลูก
แอปเปิ้ล 1/2 ลูก
การตระเตรียม:
อุ่นไวน์ในภาชนะแก้วทนความร้อน ใส่ลูกเกด กานพลู โป๊ยกั้ก และอบเชย ผัดและเติมน้ำตาล ผัดอีกครั้งและเพิ่มมะนาวและแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

นำส่วนผสมไปตั้งอุณหภูมิ 70°C แล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ เทลงในแก้วใส แก้วสูงหรือแก้ว อย่าลืมชิ้นมะนาวและแอปเปิ้ลในแต่ละแก้ว!

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+