Mencu aknu salāti ar zaļajiem sīpoliem un olu. Zaļie salāti ar mencu aknām. Salāti ar sīpoliem, mencu aknām, olām un sieru

No mencu aknas Viņi gatavo daudz garšīgu un veselīgu auksto uzkodu.

Bet, iespējams, slavenākais, viegli pagatavojamais ēdiens ir salāti ar olām un mencu aknām.

Mencu aknu salāti ar olu - visparīgie principi preparāti

Par olu un mencu aknu priekšrocībām jau ir runāts daudz, tāpēc mēs neatkārtosimies. Vienīgais, ko vērts pieminēt, ir tas, ka šiem produktiem jābūt cilvēka uzturā. Tāpēc vismaz reizēm, vismaz reizi mēnesī, ir vērts ļauties garšīgajiem un veselīgi salāti no mencu aknām un olām — izmantojiet labākās un pārbaudītākās receptes. no vienkāršākā līdz vismodernākajam.

Tātad salātu galvenais sastāvs ir pašas mencu aknas un vistas olas. Mencu aknām nav nepieciešama nekāda sagatavošana, tikai jāatver burka un produkts ir gatavs pievienošanai salātiem. Bet olas būs jāvāra cieti, taču nevienam, pat jaunākajai mājsaimniecei, nevajadzētu rasties grūtībām ar šo procedūru: olas ielieciet ūdenī, pēc vārīšanas, vāriet 5-7 minūtes, pēc tam atdzesējiet zem tekoša auksta ūdens. .

To bieži pievieno arī salātiem dažādi dārzeņi: kartupeļi, sīpoli, burkāni, gurķi, redīsi. Turklāt mencu aknas labi sader ar tādiem ēdieniem kā siers, zaļie zirnīši, olīvas un olīvas, sinepes, ķiploki.

Uzkoda ir garšota galvenokārt ar vieglu majonēzi, augu eļļu, balzāmetiķis vai skābo krējumu. Dažreiz pievieno salātiem sojas mērce, rīvēts ingvers.

Garšvielas galvenokārt tiek izmantotas kā standarta - tās ir malti pipari un sāli, bet var arī pievienot baltie pipari, visu veidu garšaugi, zaļumi.

Pirms gatavošanas visus produktus vāra līdz vārīšanai, ja nepieciešams, pēc tam sagriež pēc receptes un sajauc vai izklāj kārtās.

Šie salāti ir lieliski piemēroti dažādiem pasākumiem: pusdienām ģimenes lokā, vakariņām draugu lokā, svētku mielastam.

Recepte 1. Mencu aknu salāti ar olu “Ātrā uzkoda”

Šādi pagatavotus salātus var izmantot arī kā pildījumu plānās pitas maizes, ar to var ieziest arī karstus grauzdiņus vai kukulīti.

mencas aknas - 325 grami;

Saulespuķu eļļa;

Vāra vistas olas, pēc tam nekavējoties atdzesē, liekot tās aukstā ūdenī, pēc tam nomizo un sagriež mazos kubiņos vai sarīvē lielās čipsos.

Sīpolu nomizo un apcep līdz zeltainam augu eļļā.

Ielieciet mencu aknas no burkas uz šķīvja un kārtīgi samaisiet ar dakšiņu.

Dziļā bļodā sajauciet rīvētas olas, ceptu sīpolu un mencu aknu biezeni.

Pievieno nedaudz sāls, pāris ēdamkarotes majonēzes, kārtīgi samaisa.

Ielieciet salātu bļodā un, ja vēlaties, izrotājiet ar zaļumiem.

2. recepte: Mencu aknu salāti ar olu un seleriju

Lai salāti būtu sulīgi un ēstgribu, pietiks ar mencu aknu eļļu. Ja tomēr vēlaties izmantot majonēzi kā mērci, tad aknas jāizņem no burkas un viegli jānosusina ar papīra dvieli.

300 grami dabiskās aknas mencas;

Divi selerijas kāti;

Svaigs gurķis;

Diļļu zaļumi.

Nomazgājiet gurķus un selerijas. Selerijas augšējo slāni nomizo ar nazi un noņem gurķim mizu. Abas sastāvdaļas sagriež mazos kubiņos.

Vāra un sakapā olas.

Ievietojiet aknas no burkas salātu bļodā un samaisiet ar dakšiņu.

Mencu aknām pievieno sasmalcinātas olas, gatavo gurķi un seleriju.

Sāliet trauku un samaisiet.

Pirms pasniegšanas salātus dekorējiet ar mencu un olu ar smalki sagrieztām dillēm.

3. recepte: Mencu aknu salāti ar olu un sieru

140 g siera;

mencas aknas - 265 grami;

Trīs ķiploka daiviņas.

Izņemiet mencu aknas no burkas un sasmalciniet mazos kubiņos.

Vāra olas, izvārītos baltumus atdala no dzeltenumiem. Sasmalciniet dzeltenumus ar eļļu, kas palikusi no aknām burkā, sasmalciniet baltumus.

Nomizotos ķiplokus izlaiž caur speciālu presi un sasmalcina ar dzeltenumiem eļļā.

Sajauc rīvētu sieru ar olu baltumi un sasmalcinātas mencu aknas.

Vienā salātu bļodā sajauc abas masas: mencu un dzeltenumus.

Garšojiet salātus ar sāli un, ja vēlaties, apkaisa ar zaļumiem.

4. recepte. Mencu aknu salāti ar olu un riekstiem

110 grami siera;

mencas aknas - 285 grami;

3 ēd.k. l. sasmalcināti lazdu rieksti;

Dilles, sāls;

50 grami skābā krējuma.

Nomizotu gurķi sagriež plānās strēmelītēs.

Mencas aknas kārtīgi samīca ar dakšiņu.

Vārītas olas un sieru sarīvē uz lielās rīves.

Nomazgājiet dilles, nosusiniet un sasmalciniet.

Sajauc visas salātiem sagatavotās sastāvdaļas, pievieno riekstus, nedaudz sāli un saldo krējumu.

Vēlreiz samaisiet.

Salātus var dekorēt ar veseliem lazdu riekstiem.

5. recepte: Mencu aknu salāti ar olu sojas mērcē

280 grami mencu aknu;

divi tomāti;

40 grami zaļo sīpolu;

Trīs redīsi;

divi mazi svaigi gurķi;

Sāls, malti pipari;

Sojas mērce pēc garšas.

Blanšētos tomātus sagriež nelielos kubiņos.

Konservētās aknas sagriež nelielos kubiņos.

Sarīvē vārītas olas.

Redīsus un gurķus nomizo un sagriež mazos kubiņos.

Nomazgājiet zaļos sīpolus un sagrieziet plānos gredzenos.

Sajauc visas sastāvdaļas vienā dziļā bļodā, pievieno sāli un piparus pēc garšas, aplej ar divām vai trim ēdamkarotēm sojas mērces.

6. recepte: Mencu aknu salāti ar olu un dārzeņiem

270 grami konservētu mencu aknu;

divi kartupeļi;

Trīs līdz četri marinēti gurķi;

Viens burkāns;

35 ml olīvju eļļa.

Vai nu smalki sakapā aknas, vai sasmalcina ar dakšiņu.

Marinētus gurķus sagriež strēmelītēs.

Vāra kartupeļus un burkānus mizās, līdz tie ir mīksti, noņemiet mizas un sarīvējiet rupjā rīve.

Sīpolu nomizo un smalki sagriež.

Sasmalciniet cieti vārītas olas uz rīves.

Salātu bļodā sajauc visas salātu sastāvdaļas, pievienojot sāli pēc garšas un olīveļļu.

7. recepte: Mencu aknu salāti ar paipalu olu un pupiņām sinepju mērcē

piecas paipalu olas;

Trīs kartupeļi;

20 melnās olīvas bez kauliņiem;

Mencu aknu kārba;

100 grami Ķīnas kāpostu;

Pupiņu kārba (sarkana);

bulgāru pipari;

Pētersīļi, sāls;

50 grami sinepju;

40 ml citronu sulas;

Divas ķiploka daiviņas.

Pagatavo salātu mērci: samaisa citronu sula ar eļļu no mencu aknu burciņas, sinepēm, sāli, sasmalcinātiem pētersīļiem un ķiplokiem, kas izlaisti caur presi.

Vāra olas un kartupeļus, līdz tie ir mīksti, nomizo un sagriež mazos kubiņos.

Pašas mencas aknas sasmalciniet ar dakšiņu.

Pekinas kāpostu un papriku sagriež plānās sloksnēs.

Sagriež olīvas šķēlēs.

Atveriet pupiņu kannu un izlejiet šķidrumu.

Sīpolu nomizo, smalki sakapā un ar rokām viegli samīca.

Sajauc mencu ar olām, kartupeļiem, olīvām, kāpostiem, papriku, sīpoliem un pupiņām.

Visas sastāvdaļas pārlej ar aromātisko sinepju mērce, sajauc.

8. recepte: Mencu aknu salāti ar olu un kukurūzu

120 grami konservētas kukurūzas;

110 grami mencu aknu;

Malti pipari, sāls;

Salātu maisījums - 70-100 grami.

Vārītās olas sagriež nelielos kubiņos. Dariet to pašu ar mencu aknām.

Rūpīgi noskalojiet salātu lapas un vairākas reizes sakratiet, lai noņemtu šķidrumu. Ar rokām saplēš lapas ne pārāk lielos gabaliņos.

Kukurūzu ieber salātu bļodā, pievieno olas un aknas, liek salātu lapas, pārkaisa ar sāli un pipariem, samaisa.

Šos salātus liek uz plakanas trauka.

Plāksni var izklāt ar veselām salātu lapām. Salātiem virsū varat arī sagriezt plānās šķēlītēs parmezānu.

9. recepte: Sātīgi salāti mencu aknas ar olu un rīsiem

235 grami mencu aknu;

90 grami rīsu;

Trīs diļļu zariņi;

Sāls pēc garšas;

Viens mazs loks.

Rīsus noskalo, liek katliņā, pievieno divas glāzes ūdens. Vāra, maisot, uz lēnas uguns, līdz rīsi ir gatavi, ūdeni vajadzēs nedaudz sālīt. Tālāk notecina šķidrumu, vēlreiz kārtīgi noskalo rīsus un liek sietiņā, lai notecinātu lieko šķidrumu.

Olas cieti novāra, nomizo un sakapā.

Sīpolu sagriež mazos kubiņos.

Sasmalciniet aknas ar dakšiņu.

Sajauc mencu aknas ar vārīti rīsi, sasmalcinātu sīpolu un olu, salātus sāliet pēc garšas, garšojiet ar majonēzi.

Pasniedz, dekorējot ar dillēm.

10. recepte: Gardēžu salāti mencu aknas ar paipalu olu un garnelēm

250 grami garneļu;

200 grami mencu aknu;

Ķiploka daiviņa;

130 ml sausa baltvīna;

Pāris lauru lapas;

12 paipalu olas;

Sāls, malti pipari;

20 ml vīnogu kauliņu eļļas;

200 grami zaļo salātu;

Pētersīļi, baziliks (svaigi);

Viena citrona miziņa.

Vidēja izmēra katliņā ielejiet vīnu un glāzi ūdens, pievienojiet lauru lapas, nomizotu ķiploka daiviņu, pusi tējkarotes sāls un nedaudz maltu piparu (vai piparu graudiņus). Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno garneles, divas minūtes vāra jūras veltes, pēc tam notecina ūdeni un atdzesē un nomizo garneles.

Paipalu olas novāra cieti, atdzesē, sagriež divās daļās.

Noskalo salātu lapas un sagriež mazos gabaliņos.

Sasmalciniet baziliku un pētersīļus.

No burciņas ar aknām notecina šķidrumu, pašas mencas aknas samīca ar dakšiņu.

Saplēstās salātu lapas liek uz plata lēzena trauka un pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un citrona miziņu.

Novietojiet garneles, mencu aknas un paipalu olas jebkurā secībā.

Visas sastāvdaļas apslaka ar vīnogu kauliņu eļļu, sajaucot to ar sāli un pipariem.

Mencu aknu salāti ar olu - triki un noderīgi padomi

Mencu aknām jābūt kvalitatīvām, no tā atkarīga gatavo salātu garša. Uz konservētu aknu burciņas jābūt zīmei, ka produkts ir dabīgs. Produkta sastāvs papildu sastāvdaļas Var parādīties tikai sāls, pipari un lauru lapas. Konservēšanas laikā netiek pievienota eļļa, jo ražotājam marinādei jāizmanto pašu mencas aknu eļļa. Kratot produkta burciņu, nekas nedrīkst būt vaļīgs.

Olas labāk nepārvārīt, it īpaši, ja tās nav paštaisītas, bet pirktas veikalā, lai nekrāsojas zilas un nebojājas izskats salāti Lai cieti novārītu vistu olas, pietiek ar 5-7 minūtēm pēc ūdens vārīšanas, paipalu olām pietiek ar trim minūtēm.

Tajā ir viss komplekts barības vielas, kas var aizstāt daudzus multivitamīnu kompleksus. Mūsu organisms nevar iegūt lauvas tiesu no šiem mikroelementiem (omega-grupas taukskābēm) nekur, izņemot zivju eļļu un līdzīgus saliktos produktus. Kā to izmantot ēdiena gatavošanā zivju tauki, kas daudziem nav paticis kopš bērnības? Jūs varat palutināt sevi un savus mīļos ar smalkiem salātiem ar mencu aknām.

Daži noslēpumi

Galvenais jautājums par to, kā pagatavot mencu aknu uzkodu, ir tas, kā izvēlēties pareizos konservus. Pārliecinieties, vai burka ir marķēta ar " dabīgs produkts”, un, to sakratot, saturs neburbuļo. Šīs īpašības atšķir labas, kvalitatīvi konservi izgatavoti no lieli gabali. Ir svarīgi, lai uz etiķetes būtu norādīts GOST, saskaņā ar kuru tika veikta konservēšana.

Šis vērtīgs produkts Tas ir diezgan bagāts ar taukiem, tāpēc kopā ar to tiek izmantotas sastāvdaļas, kas paredzētas noteiktas garšas “izvilkšanai”. Saskaņā ar šo principu mencu aknu salātus vēlams pagatavot ar olu, kartupeļiem vai rīsiem. Tomēr, pēc šefpavāru domām, daudzi trešo pušu komponenti tikai “aizsprosto” galvenās sastāvdaļas garšu. Tāpēc labāk ievērot likumu – jo mazāk, jo labāk. Turklāt šos salātus vēlams pasniegt uz nedaudz kaltētas maizes.

Klasiskā recepte

Pirmkārt, jums vajadzētu mēģināt gatavot klasiskie salāti no mencu aknām. Šī recepte plaši pazīstams kopš padomju laikiem. Daudzus gadus tas bija populārs ar nosaukumu "Ziemeļi" un tika piedāvāts ēdienkartē jebkurā cienījamā restorānā. Mūsdienās to var atrast arī uz daudziem svētku galdiem, tikai šodien šie mencu aknu salāti ar olu biežāk tiek pasniegti uz grauzdiņiem.

Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams:

• konservētas aknas menca - 1 burka;
• sīpols - 1 maza galva;
• vārītas olas- 2 gabali;
• zema tauku satura siers - 70 grami;
• majonēze - mazs iepakojums (150 grami);
• vīns vai parastais etiķis- 1 tējkarote;
• melnie pipari.

Kā gatavot

Pirmkārt, vārītas olas nomizo un smalki sagriež. Tad jums rūpīgi jāsarīvē siers.

Sīpolu nepieciešams nomizot un sagriezt. Ielejiet tajā etiķi un atstājiet 15 minūtes.

No skārda bundža noteciniet taukus, ar dakšiņu noņemiet mencas aknas. Visas sastāvdaļas sajauc ar majonēzi un apkaisa ar melnajiem pipariem.

Uzkoda ar marinētu gurķi

Spēcīgi aromatizētu sastāvdaļu kombinācija (piemēram, marinēti gurķi, sarkanie sīpoli, pikants siers) novērš lieko tauku sajūtu un padara ēdienu izteiksmīgu un pikantu. Šādas kombinācijas ir ideāli piemērotas svētku galdam. Šai uzkodai jums būs nepieciešams:

• mencu aknas - 1 burka;
• marinēti gurķi - 200 grami;
• kartupeļi - 200 grami;
• burkāni - 100 grami;
• vārītas olas - 4 gab.;
• majonēze, sāls.

Kā to pagatavot

Recepte ar mencu aknu fotoattēlu ar olu ir šāda. Vāra un nomizo olas un dārzeņus. Sagrieziet tos mazos kubiņos. Gurķus sagriež plānās sloksnēs. No konserviem notecina eļļu un saturu samīca ar dakšiņu.

Visas sastāvdaļas sajauc, pievieno majonēzi un sāli. Pirms pasniegšanas atdzesējiet.

Uzkodas tartletēs

Tradicionālie salāti bļodas šodien nevienu nepārsteidz, tāpēc mājsaimnieces vairāk praktizē interesanta prezentācija trauki uz galda. Populārākās iespējas ir grauzdiņi un tartletes. Tātad, kas jums nepieciešams:

• puravi;
• mencu aknas - 1 burka;
• vārīti burkāni- 1 gabals;
• vārītas olas - 2 gabali;
• asais siers - 100 grami;
• majonēze;
• tartletes.

Kā pagatavot šo ēdienu

Vāra burkānus un olas, nomizo, tad sarīvē uz smalkās rīves. Sasmalciniet sīpolu, izmantojot asu nazi. Atveriet mencu aknas, noteciniet taukus un samaisiet produktu biezenī.

Sastāvdaļas sajauc, pārkaisa ar majonēzi, pārkaisa ar sāli. Mencu aknu salātus ar olu un sieru ievietojiet tartletēs tieši pirms pasniegšanas. Varat arī izmantot žāvētu maizi.

Salāti ar kartupeļiem un gurķiem

Šī ir vēl viena klasika padomju recepte mencu aknas ar olu. Tam jums būs nepieciešams:

• konservētas mencu aknas - 1 burka;
• vārīti kartupeļi- 2 gabali;
• sarkanais sīpols - 1 gabals;
• vārītas olas - 4 gab.;
• citronu.

Gatavošanas process

Šos mencu aknu salātus, olas un gurķus gatavo kārtās. Sāciet ar mencu aknu tauku iztukšošanu. Izspiediet tajā citrona sulu un atstājiet 10 minūtes, lai noņemtu smaku. Pēc tam sasmalciniet produktu ar dakšiņu.

Vārītās olas sadaliet baltumos un dzeltenumos, sarīvējiet tos atsevišķi. Arī kartupeļus smalki sagriež vai rupji sarīvē. Gurķus sasmalciniet plānās sloksnēs.

Ņem salātu bļodu, apakšā liek kārtām kartupeļus, sagrieztus sīpolus, pārziež ar majonēzi. Pa virsu - mencu aknas, olbaltumvielas un vēlreiz apviļā ar nedaudz majonēzes. Tālāk izklāj gurķus, uzklāj majonēzes kārtu un pa virsu uzkaisa olas dzeltenumu. Atdzesē un pasniedz.

Saulespuķu salāti

Šis jauna recepte mencu aknas ar olu un citām sastāvdaļām. Tam jums būs nepieciešams:

• vārīti kartupeļi mizās - 3 gab.;
• vārītas olas - 4 gab.;
• zaļumi - zaļie sīpoli un dilles;
• marinēti gurķi - 2 gabali;
• olīvas;
• kartupeļu čipsi;
• majonēze.

Kā pagatavot šo uzkodu

Mencas aknas ar gurķi un olu iet ļoti labi, taču šeit svarīga ir ēdiena slāņveida struktūra.

Vispirms smalki sarīvējiet kartupeļus un novietojiet tos apakšā liels ēdiens. Pēc tam no konserviem notecina taukus, ar dakšiņu samīca mencu aknas un liek otrā kārtā. Atdaliet baltumus no olām, sarīvējiet, lieciet virsū un apsmērējiet ar majonēzi. Pēc tam jums jāpievieno sasmalcinātu garšaugu slānis.

Nākamajam salātu slānim vajadzētu sastāvēt no mazos kubiņos sagrieztiem gurķiem un majonēzes. Pa virsu apkaisa trauku ar smalki sarīvētu dzeltenumu. Lai no sāniem izveidotu kārtīgu majonēzes sietu, tievā strūkliņā izspiediet to no sagrieztā maisiņa. Dekorēšanai vidū liek olīvu pusītes. Sānos novietojiet čipsus ziedu ziedlapu formā.

Pēc tāda paša principa var pagatavot salātus “Mencu aknas, zaļie sīpoli, olas zem kažoka”, tikai bez saulespuķu dekorācijas. Šo uzkodu var pasniegt arī porcijās.

Salāti ar rīsiem un olu

Šī uzkoda ietver veselu mencu aknu pievienošanu ar olu un rīsiem salātu laivām, un to var pasniegt kā brokastis, pusdienas vai vienkārši uzkodas. Vislabāk izmantot kā pārsēju dabīgais jogurts. Tas prasa:

• 2 glāzes vārītas baltie rīsi;
• 4 cieti vārītas olas;
• mencu aknu kārba;
• jūras sāls;
• ķekars zaļo sīpolu;
• salātu lapas;
• 3 svaigu diļļu zariņi;
• 1/2 tase dabīgā jogurta.

Kā pagatavot ēdienu

Sasmalciniet vārītas olas. Izlejiet eļļu no konserviem un samaisiet mencu aknas biezenī. Visu sajauc ar rīsiem. Sasmalciniet un salātiem pievienojiet zaļos sīpolus, vēlreiz kārtīgi samaisiet. Tālāk jums vajadzētu garšot olu salātus ar mencu aknām. Šajā rakstā esošā recepte ar fotoattēlu parāda, kā ēdiens izskatās pabeigta forma.

Mazā bļodiņā samaisiet dilles, jogurtu un sāli. Jūs varat pārspēt šīs sastāvdaļas, izmantojot blenderi. Uz šķīvī izkārtotām salātu lapām liek izģērbtus salātus. Virsū pārlej jogurtu. Nekavējoties pasniedziet.

Mencu aknas ar paipalu olām

Šī ir vienkārša recepte mencu aknām ar olu un sīpoliem tiem, kam nav daudz brīva laika gatavot. sarežģīti ēdieni. Viss, kas tev nepieciešams, ir:

• paipalu ola - 8 gabali;
• daži zaļie sīpoli;
• svaigi malti melnie pipari;
• var mencu aknu.

Gatavošanas metode

Paipalu olas novāra cieti, katru sagriež divās daļās un liek uz šķīvja. Izlejiet eļļu no konserviem un samaisiet aknas biezenī. Uz katras olas pusītes uzliek tējkaroti un pārkaisa ar svaigi maltiem pipariem un sasmalcinātu sīpolu. Nekavējoties pasniedziet uz galda mencu aknu uzkodu ar olu.

Uzkodu rullīši

tas ir tas pats oriģināls veids salātu pasniegšana. Tam jums būs nepieciešams:

• mencu aknas - 230 grami;
• armēņu lavašs - 1 gab .;
• saldie pipari - 1 gab .;
• kausētais siers - 1 iepakojums;
• vārīta ola - 2 gab .;
• Zaļumi un majonēze.

Kā pagatavot ruļļus

Mencu aknas šajā receptē sajauc ar sasmalcinātiem augiem, un kausētais siers- ar vārītām olām. Maisījumu vienmērīgi sadala pa pitas maizes virsmu, pārkaisa ar smalki sagrieztu papriku un pēc tam cieši sarullē rullī.

Pēc tam apstrādājamo priekšmetu ietiniet plēvē un ievietojiet ledusskapī uz pāris stundām. Atdzesētu rullīti sagriež gabaliņos un pasniedz.

Pildītas olas

Iepriekš ir recepte paipalu olu pagatavošanai ar mencu aknām. Ja vēlaties, varat uzlabot šo uzkodu un padarīt to piemērotu svētku galdam. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams:

• konservētas mencu aknas - burka;
• 30 paipalu olas;
• 200 grami kaperu;
• malti melnie pipari;
• 2-3 salātu lapas;
• olīvas, laša šķēles vai marinētas sēnes dekorēšanai.

Kā to izdarīt

Pildītas paipalu olas ir vienkārša un viegli pagatavojama uzkoda. Jūs varat droši fantazēt par tā dizainu, un jūsu viesi būs sajūsmā par šo kulinārijas šedevru.

Ievietojiet paipalu olas aukstumā sālsūdens, uzkarsē tos līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 5-6 minūtes. Atdzesējiet tos un pēc tam zem tekošs ūdens, nomizo čaumalas, uzmanīgi sagriež uz pusēm un izņem dzeltenumus.

Atdaliet mencu aknas no eļļas, apvienojiet ar dzeltenumiem un ar dakšiņu samaisiet putrā. Sasmalciniet kaperus un pievienojiet tos šim pildījumam, pievienojiet piparus pēc garšas. Piepildiet paipalu olas ar šo maisījumu un savienojiet pusītes ar zobu bakstāmo vai iesmu.

Uz šķīvja liek salātu lapas un kārto uz tām pildītas olas, izrotājiet ar sēnēm, olīvām vai laša gabaliņiem.

Mencu aknu pastēte

Mencu aknu pastēte – aromātiska un smalka uzkoda, kas kūst mutē. Viņš var būt daļa ikdienas ēdienkarte vai pasniegt uz svētku galda. Šo ēdienu nevar saukt par vieglu, bet tā garša ir vienkārši garšīga. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 600 grami biezpiena;
• konservētas mencu aknas - burka;
• 200 grami sviesta;
• 1 mazs sīpols;
• vārīta ola;
• sāls pipari;
• sarkanie ikri un piparmētru lapas dekorēšanai;
• tartletes.

Kā pagatavot šo pastēti

Šī ir mencu aknu recepte ar olu un sīpoliem, kuru garšu mīkstina un bagātina piena produkti.

Biezpienu izberž caur sietu, mīkstina sviestu. Apvienojiet šīs divas sastāvdaļas, samaisiet līdz viendabīga masa. Iztukšojiet mencu aknu eļļu un pievienojiet aknas piena sastāvdaļām. Pievienojiet smalki sagrieztu sīpolu un olu biezeni. Pievieno piparus un sāli. Kārtīgi samaisiet pastēti, izmantojot blenderi. Pirms pasniegšanas liec to tartletēs, dekorē ar ikriem un piparmētru lapiņām.

Vistas bumbiņas

Gardas un kraukšķīgas bumbiņas ar mencu aknām iepriecinās gan pieaugušos, gan bērnus. Lai pagatavotu šo ēdienu, jums ir nepieciešamas tikai dažas minūtes, un viesi novērtēs jūsu kulinārijas talantu. Lai sagatavotos, jums ir nepieciešams:

• mencu aknas - burka;
• 2 gabaliņi kartupeļu;
• 2 vistas olas;
• 50 grami cietā siera;
• 2 sīpoli;
• 2 ēdamkarotes sojas mērces;
• pētersīļu ķekars;
• 2 paprika;
• 3 ēdamkarotes sezama sēklu.

Recepte mencu aknu bumbiņu pagatavošanai

Kartupeļus sarīvē uz rupjās rīves, olas un sieru uz smalkās. Sasmalciniet zaļumus. Novietojiet mencas aknas uz šķīvja un viegli samaisiet. Visas sastāvdaļas sajauc, pievieno sojas mērci un veido bumbiņas ar diametru 2-4 cm.

Sausā pannā, nepārtraukti maisot, apcep sezama sēklas. Sarullējiet tajā bumbiņas, uzmanīgi novietojiet tās uz plakana šķīvja un izrotājiet ar zaļumiem.

Ikviena iecienītie mencu aknu salāti ar olām ir uz jūsu galda. Klasisko recepti var viegli variēt ar riekstiem vai sieru.

Mencas aknas – ļoti maigas un neticami noderīga sastāvdaļa ko daba mums dod. Taukskābju saturs tajā palīdz organismam uzturēt stabilu darbību un novērš ar vecumu saistītas slimības. Un tas ir vienkārši neticami garšīgi!

• 2 kartupeļi;
• 180 g mencu aknu no kārbas;
• 2 vidēji svaigi gurķi;
• 12 zaļo sīpolu kāti;
• 2 olas;
• 2 ķiploka daiviņas.

Kartupeļus nepieciešams mazgāt un vārīt. Viņam jābūt pilnībā sagatavotam.

Arī olām jābūt pilnībā vārītām. Dzeltenumam jābūt stingram. Pagatavojiet desmit minūtes pēc vārīšanas, pēc tam atdzesējiet zem tekoša auksta ūdens un noņemiet čaumalas.

Gatavos kartupeļus nepieciešams nedaudz atdzesēt un pēc tam nomizot. To vajag rupji sarīvēt.

Nomazgājiet gurķus un pagaršojiet ar mēli, lai iegūtu rūgtumu. Ja tāda ir, tad āda jānogriež. Pēc tam sagrieziet augļus mazos kubiņos.

Nomazgātajam un žāvētajam sīpolam jābūt smalki sagrieztam.

Atdzesētas olas jārīvē tāpat kā kartupeļus.

Izņemiet aknas no burkas, bet nevajag no tām pārāk daudz iztukšot taukus. Tas ir nepieciešams sulīgumam. Viss pārējais jāatstāj vēlākam laikam.

Zivis jāsasmalcina ar dakšiņu atsevišķā šķīvī, tai jāpārvēršas biezenī.

Visas iepriekš minētās sastāvdaļas jāsajauc salātu bļodā, pievienojot iecienītākās garšvielas.

Ķiplokam noņem mizu. Tas ir jāizlaiž caur presi tieši salātos, pēc tam jāsamaisa. Kā mērci varat izmantot pāris ēdamkarotes zivju eļļas vai uzņemt majonēzi.

2. recepte: salāti ar mencu aknām, olām un gurķiem

Salāti ar mencu aknām izrādās ļoti maigi, tajā pašā laikā sālīti gurķi, siers un zaļie sīpoli piešķir tai pikantumu.

• mencu aknas - 1 burka;
• vārīti kartupeļi žaketēs - 2-3 gab .;
• vārīti burkāni - 2-3 gab .;
• vārītas olas - 3 gab .;
• marinēti gurķi - 5-6 gab .;
• siers - 70 g;
• nedaudz zaļā sīpola;
• majonēze - 50 g.

Kartupeļus nomizo un sarīvē. Liek salātu bļodā (es izklāju pa porcijām) kā pirmo kārtu un iesmērē ar majonēzi, viegli sāli.

Mencas aknas kārtīgi samīca ar dakšiņu, liek uz kartupeļu kārtas un apsmērē ar majonēzi.

Smalki sagriež zaļos sīpolus un liek uz mencu aknām.

Gurķus sarīvē un liek uz sīpola. Eļļojiet ar majonēzi.

Burkānus nomizo un arī sarīvē. Liek virsū gurķiem un pārziež ar majonēzi.

Nākamais slānis ir rīvēts siers. Tas arī jāieeļļo ar majonēzi.

Sadaliet olas baltumos un dzeltenumos. Sarīvē baltumus smalkā rīve, liek virsū burkāniem. Viegli sāli un ieziest ar majonēzi.

Pēdējā kārta ir rīvēti dzeltenumi.

Ļaujiet salātiem ievilkties ledusskapī 3 stundas un pasniedziet.

3. recepte: mencu aknu salāti ar olām un sīpoliem (soli pa solim)

Mencu aknu salāti ar kartupeļiem, olām, gurķiem un lielu zaļumu izvēli ir iecienīts uzkodu ēdiens. nacionālās virtuves. Gatavojot šo smalki salāti mājās katru reizi var mainīt tā garšu un aromātu, tā pagatavošanai izmantojot svaigus, sālītus vai marinētus gurķus.

• Mencas aknas - 1 burka (230 g)
• Kartupeļi - 3 gab. (300 g)
• Olas - 3 gab.
• Gurķi - 1 gab. (100 g)
• Sīpols - 1 mazs sīpols
• Zaļumu komplekts (pētersīļi, dilles, zaļie sīpoli) – 1 ķekars
• Galda etiķis
• Dārzeņu eļļa
• Sāls - pēc garšas

Kartupeļus nomazgā, nomizo, vāra sālītā ūdenī, līdz tie mīksti.

Cieti vāra olas.

Vārītos kartupeļus atdzesē un sagriež kubiņos.

Smalki sakapājiet olas.

Gurķus sagriež kubiņos.

Sasmalciniet pētersīļus, dilles un zaļos sīpolus.

Smalki sagriež sīpolu un aplej ar verdošu ūdeni.

Visu sajauc ar mencu aknām un pārkaisa ar sāli.

Salātus apkaisa ar etiķi un dārzeņu eļļa. Labu apetīti.

4. recepte, soli pa solim: mencu aknu salāti ar rīsiem un olu

Mencu aknu salāti tradicionāli rotā mūsu svētku galds. Šeit ir viens no vienkāršas iespējas tā pagatavošana ar rīsiem, svaigs gurķis un olu.

• Mencas aknas - 160 g
• Rīsi - 100 g
• Sīpols - 100 g
• Gurķi - 100 g
• Olas - 1 gab.
• Majonēze - 4-6 ēdamk. karotes
• vai Skābais krējums - 4-6 ēd.k. karotes
• Sāls - 0,25 tējkarotes

Pārlej rīsus liela summaūdens, uzvāra. Pagatavojiet 10 minūtes, labi noskalojiet, atdzesējiet.

Cieti vāra olas. Pagatavojiet 7 minūtes. Atdzesē, nomizo, smalki sagriež.

Gurķi sagriež kubiņos.

Sīpolu nomizo un smalki sagriež.

Sasmalciniet mencu aknas.

Pārlejiet rīsus bļodā. Pievieno mencu aknas, sīpolu, olu, gurķi.

Garšojiet mencu aknu salātus ar majonēzi vai skābo krējumu. Liek ledusskapī uz 1 stundu.

Jūs varat kalpot. Labu apetīti!

5. recepte: olu salāti, zaļie sīpoli un mencu aknas

Šodien gatavosim mencu aknu salātus, klasiska recepte ar olu un zaļajiem sīpoliem ir lieliski piemērots visiem ģimenes locekļiem, vienīgais, kas ir vairāk viegls variants Izmantojiet olīveļļu kā mērci, lai iegūtu apmierinošāku iespēju, varat izmantot majonēzi. Galvenā sastāvdaļa ir mencu aknas un zaļums labi sader ar to. svaigi sīpoli, arī šeit darbojas labi svaigi salāti un daži nogatavojušies sulīgi tomāti.

• mencu aknas - 1 burka;
• vistas olas - 2 gab .;
• zaļais sīpols - 1 ķekars;
• salāti, pētersīļi vai citi zaļumi - pēc garšas;
• tomāti - 2 gab.;
• majonēze - 1 ēdamkarote;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Sagatavo salātu lapas – viegli noskalo zem vēsa ūdens, saplēš ar rokām un liek uz līdzena trauka. Varat arī izmantot salātu lapu maisījumu.

Cieti vārītas olas nomizo, sagriež šķēlēs un nejauši izkārto uz “zaļā spilvena”. Dariet to pašu ar tomātiem. Var izmantot ķiršu tomātus.

Novietojiet mencas aknas vidējos gabalos uz trauka. Sasmalciniet arī zaļos sīpolus un izkaisiet tos pār salātiem. Pagaršo ar šķipsniņu sāls un pipariem.

Garšojiet salātus ar majonēzi, pēc vēlēšanās pievienojiet garšvielas un zaļumus. Varat arī darīt vairāk sirsnīgs variants salāti - sajauc sasmalcinātas olas ar aknām, pievieno sasmalcinātu sīpolu un, piemēram, vārīti kartupeļi, sezonu ar majonēzi.

6. recepte, vienkārša: mencu aknu salāti, ar sīpoliem un olām

Šodien iesaku pagatavot salātus ar olām un mencu aknām, jo ​​tie ir ne tikai neticami garšīgi, viegli pagatavojami, bet arī veselīgi. Galu galā visi jau no bērnības zina, cik noderīgas ir zivis un it īpaši zivju eļļa, jo tā ir organisma darbībai nepieciešamo nepiesātināto taukskābju avots. Bet tāpat kā visi kopš bērnības zina par šī produkta priekšrocībām, viņiem tas joprojām nepatīk. Un mencu aknas ir tieši šīs zivju eļļas avots, taču tās garša ir daudzkārt pārāka par to, it īpaši, ja tās ir pagatavotas ar to. olu salāti.

• Konservētas mencu aknas 250 grami
• Vistas olas 5 gab (izvēlēti)
• Sīpoli 100 grami
• Zaļie sīpoli 50 grami
• Sāls pēc garšas (pēc izvēles)

Tā kā mūsu salāti ir olas, to pamatā ir olas. Pirmkārt, tiem jābūt cieti vārītiem. Lai to izdarītu, ievietojiet sastāvdaļas kastroī, piepildiet ar ūdeni, lai tas pārklātu olas ar rezervi. To visu liek uz plīts un uzvāra. Pēc tam turpiniet gatavot uz vidējas uguns 12-15 minūtes.

Gatavās olas atdzesē, nekavējoties noņemot tās no karsts ūdens ledū, vēlams tekošā ūdenī.
Atdzesētas vārītas olas ir ļoti viegli nomizojamas. Izmantojot nazi, katrā izdariet garenisku griezumu, nesasniedzot dzeltenumu, un atdaliet baltumus.

Sarīvē baltumus un pagaidām noliek malā, bet dzeltenumus samīca ar dakšiņu un arī pagaidām noliec malā.

Sīpols Sadaliet uz pusēm un nomizojiet. Pēc tam sasmalciniet dārzeņu, to sagriežot virtuves nazisļoti mazos kubiņos.
Ja sīpoli ir ļoti rūgti un tiem ir spēcīga smarža, aplejiet tos ar verdošu ūdeni 2-3 minūtes.

Rūpīgi noskalojiet zaļos sīpolus ar ūdeni un sakratiet lieko mitrumu vai noslaukiet ar salveti. Šādi sagatavoto sastāvdaļu ar nazi sagriež ļoti mazos gabaliņos.

Atveriet mencu aknu kārbu un pusi vai nedaudz noteciniet vairāk eļļas bļodā. Pārējo ar dakšiņu sasmalcina, pārvēršot pastu. Lai salāti būtu maigāki, mencu var samalt ar blenderi.

Vispirms salātu bļodā liek dzeltenumus un sīpolus, pārlej ar no mencas notecinātu eļļu un labi samaisa kopā šīs sastāvdaļas. Tad ielej olu baltumus un sasmalcinātas mencu aknas. Izmantojot ēdamkaroti, kārtīgi samaisiet salātus. Ja uzskatāt par nepieciešamu, pievienojiet sāli. Šajā brīdī tiks pabeigta olu salātu ar mencu aknām gatavošana, atliek vien pasniegt galdā.

Pārkārtot gatavi salāti speciālā pasniegšanas traukā, dekorējot to ar svaigām garšaugu lapām un dārzeņu šķēlēm. Pasniedziet šo garšīgo veselīgs ēdiens brokastīs, pusdienās vai vienkārši kā jauka uzkoda uz grauzdiņiem vai grauzdiņiem.
Labu apetīti!

7. recepte: mencu aknu olu salāti ar valriekstiem

• mencu aknas 1-2 burkas
• vārīti kartupeļi 2-4 gab.
• valrieksti
• vārīti burkāni 1-2 gab.
• zaļais ābols (agrāk pievienoju, bet pēdējā laikā ne, bet ar to arī garšo),
• vārītas olas 2-4 gab.
• majonēze

1. slānis: ar dakšiņu samīca mencas aknas.

2.kārta: trīs kartupeļus uz rupjās rīves, pārlej nedaudz mencu aknu eļļas vai iezied ar majonēzi.

3.kārta: trīs burkāni uz rupjās rīves.

4.kārta: trīs olas uz vidējas rīves, ieziest ar majonēzi.

5. kārta: pārkaisa ar sasmalcinātiem valriekstiem.

Gatavos salātus uz nakti liek ledusskapī, lai samirkst.

8. recepte: mencu aknas ar olu un sieru - salāti (ar fotoattēlu)

Piedāvājam recepti salātiem ar mencu aknām un olu. Vēl viena neticami vienkārša recepte pagatavošanas ziņā, bet neticami garšīga pēc garšas!

• mencu aknas - 180 grami;
• cietais siers - 80-100 grami;
• vistas olas - 4 gab

Atveriet konservus un ievietojiet saturu salātu bļodā.

Tālāk ņemam sieru. Noteikti grūti!

Mēs to berzējam uz rupjās rīves, lai iegūtu gareniskās tekstūras daļiņas.

Mēs tos salātu bļodā pievienojam jau gaidošajam aknu sieram.

Sajauciet tos. Tad mēs pārejam pie jau vārītām olām. Mums vajag 4 gabalus. Mēs tos notīrām un sagriežam.

Un tagad, kad visas trīs sastāvdaļas ir salātu bļodā, mēs atkal sākam sajaukt iegūto masu.

Ar mencu aknām pildītas olas ir klasiskas un daudzpusīgas. svētku uzkodas jebkuram gadījumam. Pagātnē Padomju laiki bez garšīgām olu pusītēm, kas pildītas ar šīm deficītajām zivju konservi, neviens svētki vai svinīgs mielasts nebija pabeigts, vēl jo mazāk Jaunais gads. Ar aknām pildītas olas noteikti ieņēma goda vietu uz svētku galda, vilinot ar savu ēstgribu glancēto spīdumu un patīkami bagātīgo aromātu. Tāpēc palieciet prom no tā brīnišķīgs gardums tas bija vienkārši neiespējami!

Mūsu laikā šī vienkāršā, bet atbilstība garšīga uzkoda nekādā veidā nav izbalējis, pat neskatoties uz visu veidu aizjūras gardumu pārpilnību. Galu galā olas ar mencu aknām ir neticami vienkārši un ātri pagatavojamas, tāpēc svētku burzmā tās atstāj mums laiku atpūtai vai citu, sarežģītāku ēdienu pagatavošanai. Turklāt šī recepte izmanto minimālais komplekts vienkāršs un pieejamie produkti, un rezultāts ir skaists sātīga uzkoda, kas patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem.

Konservētas mencu aknas ir ne tikai garšīgas, bet arī diezgan noderīga lieta. Galu galā tas ir līdz malām piepildīts ar zivju eļļu, kas satur daudz vitamīnu, mikroelementu un neaizstājamās aminoskābes, kā arī unikālas omega-3 un omega-6 taukskābju, normalizējot nervu darbību un sirds un asinsvadu sistēmas. Pateicoties liels skaits kalcijs un D vitamīns, mencu aknas var stiprināt kaulus, tāpēc tas ir īpaši noderīgi augošiem bērniem bērnu ķermenis un visiem tiem, kas cieš no osteoporozes un mugurkaula slimībām.

Olas ar mencu aknām, kas pagatavotas pēc šīs vienkāršās receptes, izrādās ļoti garšīgas un maigas un burtiski kūst mutē. Olu pildījumam ir maiga krēmveida konsistence un pikants bagātīga garša zivju aknas ar pikantu sīpolu un zaļo sīpolu noti. Šai populārajai uzkodai ir pilnīgi dabiska noderīgs sastāvs un sagādās daudz prieka gan svētkos, gan jebkurā darba dienā!

SASTĀVDAĻAS:

• 6 lieli vistas olas pakāpe C-0
• 1 bundža konservētu mencu aknu (230 g)
• 1/4 liela sarkanā sīpola
• 1 ēd.k. l. majonēze
• 1 - 2 bultiņas zaļo sīpolu

GATAVOŠANAS METODE:

1. Lai pagatavotu ar mencu aknām pildītas olas, ir svarīgi olas cieti novārīt tā, lai tās pēc iespējas paliktu neskartas un pēc iespējas pievilcīgākas, tas ir, gatavošanas procesā neplīst un tiek labi nomizoti. Lai to izdarītu, varat izmantot šādus padomus:

1) Neizmantojiet svaigākās dējējvistu olas pirms vārīšanas, tām jāļauj nostāvēties vismaz nedēļu, pretējā gadījumā tās būs gandrīz neiespējami rūpīgi nomizot. Šis padoms neattiecas uz veikalā pirktām olām, kuras nekad nav ļoti svaigas.

2) Pirms olu vārīšanas ļaujiet tām sasilt līdz telpas temperatūra, pretējā gadījumā aukstā čaula var saplaisāt verdošā ūdenī temperatūras izmaiņu dēļ.

3) Ar rievām karoti pa vienai iemet olas verdošā ūdenī. Pannas izmēram jāatbilst olu skaitam, lai tās pārāk daudz nekarātos ūdenī un netiktu sabojātas.

4) Vāra olas uz vidējas uguns uz lēnas uguns 10 minūtes no brīža, kad tās atkal sāk vārīties.

5) Tūlīt pēc vārīšanas novietojiet pannu ar olām zem tekoša auksta ūdens. Viegli sakuliet olu čaumalu plakanos galus un ļaujiet tiem ievilkties auksts ūdens uz 10-15 minūtēm.

6) Uzmanīgi nomizojiet katru olu, sākot no plakanā gala, turot to zem auksta tekoša ūdens.

2. Ļoti uzmanīgi novārītās un nomizotās olas gareniski sagriež 2 uz pusēm. Izņem olu dzeltenumus un ievieto atsevišķā traukā. Atlikušos proteīna čaulas viegli sāliet un atstājiet vēlākam pildījumam ar mencu aknām.


3. Bļodā līdz olu dzeltenumi izklājiet mencu aknu gabalus bez eļļas.

Padoms!

Izvēloties šo produktu veikalā, vēlams dot priekšroku konserviem ar nosaukumu “Dabīgās mencas aknas”, jo tajos ir veidoti īstu aknu gabaliņi, savukārt lētākais “Murmansk Cod Liver” ir pastēte, kas parasti nav no augstākajām. kvalitāti.


4. Mencas aknas ar dzeltenumiem kārtīgi samaisiet, izmantojot dakšiņu. Šim nolūkam var izmantot blenderi, bet personīgi man patīk sajust pildījuma struktūru.

5. Sarkano sīpolu sagriež pēc iespējas smalkāk un pievieno salātu bļodā. Padoms! Lai pagatavotu olas ar mencu aknām, varat izmantot arī baltos salātu sīpolus vai parastos sīpolus. Tā kā sīpoliem, kas mums ir lētāki un pazīstamāki, ir diezgan asa un asa garša, labāk to pievienot

mazāks daudzums . Turklāt sīpolu garšu var mīkstināt, applaucējot tos ar verdošu ūdeni vai turot 10 - 15 minūtes etiķa šķīdumā (1 ēdamkarote jebkura 9% etiķa uz 50 ml ūdens). 6. Mencu aknu pildījumu viegli sālī un pārkaisa ar majonēzi. Jums būs nepieciešams ļoti maz majonēzes, burtiski “garšas dēļ”, jo satur zivju aknas

Padoms!

Pirms pievienojat sāli, noteikti pagaršojiet pildījumu, jo konservētas mencu aknas var būt diezgan sāļas.


7. Visas sastāvdaļas rūpīgi samaisa un var sākt pildīt olas.


8. Ar tējkaroti baltās pusītes uzmanīgi piepilda ar mencu aknu pildījumu, pagatavojot gardus “slaidus”, olām virsū uzkaisa sasmalcinātus zaļos sīpolus. Pirms pasniegšanas pildītās olas vēlams pusstundu atdzesēt ledusskapī, lai pildījums nedaudz “sastingst”. Konkurss un pikantās olas

ar mencu aknām svētkiem un ikdienai gatavi! Senos laikos, kad cilvēki vēl nezināja, ka daudzi pārtikas produkti ir bagāti ar minerālvielām un vitamīniem, ārsti dažādas kaites ārstēja ar zivju un dzīvnieku aknām. Lielais zinātnieks Avicenna uzskatīja, ka to vajadzētu lietot tiem, kuri redz slikti un pamazām zaudē redzi. Izmantojot mencu aknu salātu ar olām recepti, ir viegli pagatavot ne tikai garšīgus un apmierinošus, bet arī ļoti veselīgs ēdiens

. Šim nolūkam jums nav nepieciešams īpašs kulinārijas talants.

Kāpēc jums vajadzētu izmantot produktu?

Izpētījuši aknu sastāvu, zinātnieki bija pārsteigti par tajās esošo mikroelementu daudzveidību. Pateicoties A vitamīnam, kas produktā ir daudz:

Āda ir izlīdzināta.

Zobi un mati tiek stiprināti.

Redze ir normalizēta.

Tiem, kuri cieš no osteoporozes, jo viņiem ir trausli kauli un kuriem ir kalcija deficīts, vajadzētu ēst ēdienus ar mencu aknām. Produktā esošie mikroelementi viegli uzsūcas. Dzelzs uzlabo asinsainu, varš novērš iekaisumu.

Mencu eļļa ir paredzēta zīdaiņiem, lai paātrinātu augšanu un uzlabotu imunitāti. Omega skābes normalizē sirds darbību un novērš aritmijas un aterosklerozes rašanos.

Cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret jūras veltēm, nevajadzētu ļauties aknu ēdieniem. Nav nepieciešams tos lietot, ja nierēs ir sakrājušies akmeņi. Sievietēm, kuras ir stāvoklī, zivis ir ļoti noderīgas, taču jums jāzina, kad apstāties.

• Recepte mencu aknu salātiem ar olām un sīpoliem
• brokastis bērniem; uzkodas pieaugušajiem un;
• negaidīti viesi diētiskais ēdiens

barojošām mātēm un grūtniecēm. Tas aizņems ne vairāk kā 15 minūtes. Vispirms uzvāra olu. To, tāpat kā aknas, sagriež sloksnēs. Sasmalcinātus sīpolus sajauc ar šīm sastāvdaļām. Mērci gatavo no olīveļļas, ko izmanto konservu garšvielām. To atšķaida ar verdošu ūdeni, sāli un nedaudz. Ar šo mērci pārlej salātus, kurus smērē uz maizes. Iegūtais maisījums ir piemērots arī kā malta gaļa garšīgām un barojošām pankūkām.

Noskatieties video par vienkāršu mencu aknu salātu recepti.

Dažas mājsaimnieces izvēlas gatavot ēdienus pēc savas receptes, kur mencu aknas ar olu un sīpoliem ir galvenās salātu sastāvdaļas. Bērni to ēd ar prieku, kamēr viņi neņems zivju eļļu mutē, neskatoties uz to, ka pieaugušie nemitīgi stāsta, cik tā ir veselīga.

Gatavošanas process ietver šādas darbības:

Pusduci olu ievieto katliņā vai katliņā. Pēc vārīšanas vāra vismaz 12 minūtes, pēc tam noskalo auksts ūdens, nomizoti.

Baltumu sasmalcina ar rīvi, dzeltenumu samīca ar dakšiņu.

Sīpolus nomizo, sagriež kubiņos, bet zaļos sīpolus gabalos.

Lielāko daļu eļļas no kannas izlej traukā. Izmantojot blenderi, aknas tiek pārvērstas par pastu.

Lai ēdiens izskatītos ēstgribu, jums jāievēro sastāvdaļu secība. Vispirms salātu bļodā pievienojiet sīpolus un dzeltenumu biezeni, pievienojiet mencu eļļu un labi samaisiet. Aknas un olbaltumvielas tiek novietotas uz augšu.

Pirms likšanas uz galda, to dekorē ar tomātu šķēlītēm, papriku un zaļumiem. Kā sastāvdaļas bieži izmanto zaļos zirņus un pat marinētu kukurūzu.

Salātiem, kas satur mencu aknas, gurķi un olu, ir unikāla garša. Ietinot to pitas maizē, jūs varat pārsteigt savus viesus ar negaidītu risinājumu. Barojoša uzkoda sagatavo ātri un viegli.

Mencu aknas ar vārītiem kartupeļiem

Salātus “Olivier”, “Greek”, “Sunflower” parasti pasniedz svētkos, jubilejās. Gardēži novērtē mencu aknas tartletēs, daudzas mājsaimnieces zina to pagatavošanas receptes. Šī smalkā uzkoda kalpo kā īsta galda dekorācija. Bet viņi to nepasniedz katru dienu.

Ģimenē gan bērni, gan pieaugušie labprāt ēd mencu aknu salātus ar vārītiem kartupeļiem. Papildus šīm sastāvdaļām jums būs nepieciešams:

• spuldze;
• svaigas dilles;
• marinēti gurķi – 3 gab.;
• trīs olas;
• konservu kārbas;
• burkāns;
• majonēze.

Šiem salātiem piemērotāki ir kartupeļi, tos sagriež kubiņos, sasmalcinātu sīpolu aplej ar verdošu ūdeni apmēram piecas minūtes, lai noņemtu rūgtumu. Aknas atdala no eļļas un sablendē ar blenderi, līdz iegūst biezeni. Gurķiem jābūt salmiņu formā. Burkānus novāra un sarīvē. Visas sastāvdaļas sajauc un apkaisa ar majonēzi.

Mencu aknas ar marinētiem gurķiem – salātu receptes

Jūs varat mainīt jebkura ēdiena garšu, pievienojot dažādas sastāvdaļas. Daudzi cilvēki mīl dārzeņus, kuros ir daudz vitamīnu, bet bieži vien trūkst olbaltumvielu. Tāpēc tos kombinē ar zivīm vai gaļu.

Šī mencu salātu ar marinētiem gurķiem recepte ir piemērota arī nepieredzējušām mājsaimniecēm. Gredzenos sagrieztus sīpolus liek marinādē, kas pagatavota no ūdens, etiķa, sāls un cukura. Sarīvēti vārīti kartupeļi jāliek uz trauka, kas ieziests ar majonēzi un sinepēm. Virsū liek gurķu salmiņus un sīpolus. Visu pārkaisa ar olu skaidiņām, mērcē mērcē, dekorē ar aknu gabaliņiem, pētersīļu lapām un olīvām.

Bērniem patiks ēst šos salātus. Bet šajā gadījumā majonēzes vietā labāk izmantot skābo krējumu.

Pildītas olas

Vecākiem cilvēkiem patīk ēst. Tos ir viegli sakošļāt, jo visas sastāvdaļas ir samaltas un sasmalcinātas. Ieslēgts ātrs labojums tu vari izmantot vienkārša recepte un sagatavo pildītas olas, kuras cieti novāra, atdzesē, noņem čaumalas un izņem dzeltenumu. To liek aknās, samīca ar dakšiņu, sajauc ar dillēm, mārrutku majonēzi un kaperiem. No olbaltumvielām izgatavotās laivas piepilda ar iegūto masu.

Uz svētku galda var likt no melnās maizes gatavotus grauzdiņus, smērētus ar mencu aknu pastēti. Īsts gardums iegūts no sēnēm, kas pildītas ar šo produktu.

Vai esat kādreiz saputojis mencu aknu salātus? Atstājiet savas atbildes

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+