Labākie gaļas konservi. Gaļas konservi - vērtējums. Kritēriji kvalitatīvu konservu izvēlei

Ilgstošas ​​kempinga un lauku degustācijas, izmēģinājumu un kļūdu ceļā, ar tūristu kluba Sputnik un Ufas emuāru autoru kopīgiem pūliņiem tika noskaidrots neapšaubāms uzvarētājs, kurš saņēma vislabākās atsauksmes.

Es pats to paņēmu pēc draugu ieteikuma un pēc tam sāku ieteikt citiem. Es dzirdēju tikai glaimojošas atsauksmes un vienmēr teicu paldies.
Sastāvdaļas, kā paredzēts: tikai liellopu gaļa, sīpoli un sāls. Kas ir ārkārtīgi svarīgi pārgājienos, jo grupā var būt cilvēki, kuriem ir alerģija pret olu pulveri, piena pulveri un soju (pret ko man personīgi nav aizspriedumu)

Ražotājs Kurganas gaļas kombināts

Sautēta liellopa gaļa tiek pārdota Sarkanā un Baltā ķēdē kopā ar alkoholu un čipsiem.
Sautēta liellopa gaļa un cūkgaļa (pakariet tur!) maksāja 89 rubļus. Van dolārs! Zirga gaļas sautējums ir arī KB mājaslapā, bet veikalā neesmu redzējusi.

Varbūt kaut kur zemes malā pārdod kādu gardāku sautējumu, bet par tādu cenu diez vai iegādāsies, un tā kā trīs līdz piecu dienu laivu braucienam vajag desmit bundžas, tad pats saproti, ka negribi. kaut ko nopirkt par 180 rubļiem. Sacensībās par pircējiem ražotāji aizrāvās un sāka pārdot pēc principa – jo dārgāki, jo labāk maksā.
Tā pati UMKK ir pajukusi prātā. Visādi SAVV un Mikoyans nav tik tālu no viņiem, paceļot cenas līdz debesīm. Labi, Pyaterochka un citi tīkli ir kļuvuši nekaunīgi otrā virzienā. Viņi sāka lēti pārdot atkritumus.

Šis ieraksts ir rakstīts tiem, kas meklē un vēlas atrast. Ja jums jau ir jūsu iecienītākais sautējums, kurā jūs “iekritāt” un tas ir piemērots jums un jūsu draugiem, tad, protams, turpiniet lietot pārbaudīto produktu.
Ja arī tev ir kāds tušņaks, par kuru vari galvot ar galvu, tad raksti komentāros, varbūt kādam noderēs tavas zināšanas.

Mūsu republika tika radīta tūrismam.
Ja vajag labus

Izvēlieties Baškortostānu, novērtējiet savas dzimtās zemes skaistumu.

Ierakstiet Google: Brīvdienas Baškīrijā vai meklējiet publikācijas pēc tagiem

Viņi ieņēma īpašu vietu pilsoņu uzturā. Un tā nebija nejaušība: to ir ērti ņemt līdzi ceļojumos, tam ir ilgs glabāšanas laiks un augsta produkta garša. Laiks iet un daudz kas mainās. Gaļas konservi nebija izņēmums. Mūsdienās sautējumu lietojam arvien retāk, galvenokārt ceļotājiem, pētniekiem un vasarniekiem, dažreiz arī mājās. No raksta mēs uzzināsim, kā izdarīt pareizo izvēli par labu kvalitatīvam produktam un uzzināsim to sautējumu vērtējumu, kas ir pelnījuši mūsu uzmanību.

Kritēriji kvalitatīvu konservu izvēlei

Ražošanas laikā daudz mitruma iztvaiko. Vidēji no 500 gramiem gaļas mēs iegūstam tikai 300. Tādējādi sanāk, ka 300 grami sautētas gaļas maksā vairāk nekā 300 gramus svaigas gaļas. Attiecīgi, ja jūsu priekšā esošais produkts ir zem vidējām izmaksām, tad jūs nevarat paļauties uz gaļu šādos konservos.

Papildus cenai jums jāpievērš uzmanība sastāvam, kā arī tehnoloģijai, pēc kuras konservi tiek izgatavoti. Piemēram, GOST norāda uz nosaukumu “liellopu gaļa, kur sastāvdaļas ir norādītas šādi: sīpoli, sāls, garšvielas un nekas vairāk.

Saskaņā ar specifikācijām tiek sniegti šādi nosaukumi, kā arī šeit ir atļautas dažādas sastāvdaļas, tostarp ciete un augu proteīns (soja). Ja jūsu priekšā esošais produkts ir bez etiķetes, tad tas noteikti ir TU. Šeit ir vērts atzīmēt, ka specifikācijas ne vienmēr ir sliktas, jo ir arī izcili eksemplāri. Tā kā specifikācijas ir mūsu pašu recepte, ko izstrādājusi iekārta.

Sautējuma vērtējums pēc ekspertu domām

Ražotāju saraksts un to produktu nosaukumi ir zemāk:

1. PA "Luga Cannery" - sautēta liellopu gaļa, augstākās klases.
2. SIA MPK "Salyut" - "Ražots PSRS", (sautēta cūkgaļa, augstākās kvalitātes).
3. PC "RUS" LLC - "Godīgs produkts" (sautēta liellopa gaļa, augstākās klases).
4. AS "Orelproduct" - "Glavproduct", (šūta liellopa gaļa, papildus).
5. JLLC "QUEENFOOD" - KANONADA liellopu gaļa.
6. SIA "Gusevsky Canning Factory" - sautēta liellopu gaļa, augstākās kvalitātes.

Šeit ir daži no labākajiem sautējumiem, kurus ir apstiprinājuši eksperti. Tādējādi sautējuma reitingā ir iekļauti 6 bona fide ražotāji, kuriem varat uzticēties.

Klientu viedokļi par labāko liellopu gaļas sautējumu

Katrs sautējuma pircējs sagaida, ka iegādāsies gaļu, nevis tās līdzību un ne milzīgu tauku daudzumu. Tāpēc pircēji izveidoja liellopu gaļas sautējuma vērtējumu pēc “gaļīguma” un garšas principa.

Ražotāji ir parādīti zemāk:

1. Liellopu gaļas sautējums "Firmennaya" (SPK "Agrokombinat SNOV").
2. Kanonada liellopu gaļa (QueenFood LLC).
3. Sautēta liellopu gaļa (SPK "Agrokombinat SNOV").
4. Sautēta liellopu gaļa (AS "Slutskas gaļas kombināts").
5. "Grodfood" (LLC "QUEENFOOD").

Visgaršīgākā sautētā rūpnieciskā gaļa

Iegādājoties sautētu gaļu no Baltkrievijas Republikas ražotājiem, varat būt droši, ka iegūsiet viendabīgu, mīkstu gaļas struktūru. Šādu gaļu ir viegli sasmalcināt ar galda piederumiem. Konservu bundžā ir 97-98% tīras gaļas bez papildu nevajadzīgām sastāvdaļām. Jāpiebilst, ka viņu produkcija tiek piegādāta mūsu valstij, kā arī Baltijas valstīm un gūst ievērojamus panākumus pircēju vidū. Tāpēc mēs varam droši teikt, ka šie konservi ieņem vadošo pozīciju visgaršīgākā sautējuma reitingā. Baltkrievijas konservu glabāšanas laiks var ilgt līdz četriem gadiem, vienlaikus saglabājot visas gaļas garšas un patēriņa īpašības.

Krievijas ražotāji

Pērkot gaļas konservus, ne maza nozīme ir pēc cenas, ražošanas tehnoloģijas un sastāva, pirmkārt, tā ir etiķete: druka uz skārda ir darbietilpīgāka un dārgāka tehnoloģija. Šo metodi saglabāja vecie valsts gaļas kombināti. Tas savukārt ir sava veida uzticamības kritērijs. Otrkārt, burka nedrīkst būt uzbriedusi. Pretējā gadījumā tas norāda, ka produkts ir bojāts un tā lietošana ir bīstama.

Gaļas produkta kvalitātē ir vēl viens faktors - ražošanas vieta. Šo produktu vislabāk iegūt tur, kur lopkopība ir visattīstītākā: Orenburgas reģionā, Burjatijā, Baltkrievijā un Kazahstānā. Mēs piedāvājam Krievijas ražotāju vērtējumu:

1. SIA "Orskas gaļas kombināts"
2. SIA "Bāri"
3. SIA Nikolaevskaya TNK "Kamensky rajona pārtikas pārstrādes rūpnīca".
4. BRT LLC.
5. SIA OVA.

Orskas gaļas kombināta sautējums

Orskas gaļas kombināta konservi regulāri ieņem labāko liellopu gaļas sautējuma reitingu. Un tas ir saistīts ar pilnīgu atbilstību visiem GOST standartiem. Orskas gaļas kombināts ir valsts īpašums, un tāpēc ražošanas tehnoloģijas vienmēr atbilst nepieciešamajiem noteikumiem un standartiem.

Tas tika izveidots 1938. gadā, lai piegādātu konservus Krievijas Federācijas bruņotajiem spēkiem un valsts rezervēm. Kopš 2007. gada gaļas kombināts ir būtiski paplašinājis savu klāstu patēriņa tirgū. Jau gandrīz 80 gadus rūpnīca ražo pārtikas produktus, kas atbilst patērētāju gaumes prasībām un rūpējas par savu pircēju veselību. Iegādājoties Orsk ražotāja produkciju, varat būt pārliecināti par sautētas gaļas vai citu konservu kvalitāti un garšu.

Tiem, kas uzauguši Padomju Savienībā, sautēta gaļa vienmēr ir bijis pazīstams produkts. Tūristi, dodoties pārgājienā, krāja sautētu gaļu. Gaļas konservi tika izmantoti kā ārkārtas krājumi, jo pareizi apstrādātus produktus var uzglabāt gadu desmitiem hermētiski noslēgtos traukos. Bet tas nav tikai tas. Gaļas konservu enerģētiskā vērtība ir augstāka nekā gaļai, jo tie nesatur kaulus, cīpslas vai skrimšļus. Tāpēc sautējums ir neaizvietojams situācijās, kad nepieciešams viegli sagremojams proteīns. Ideālā gadījumā tā vajadzētu būt, taču patiesībā ne visi gaļas konservi ir vienlīdz veselīgi. Negodīgi ražotāji gaļai var pievienot karaginānu (mitrumu aizturošu līdzekli) un kolagēna proteīnu, kas samazina produkta uzturvērtību.

Kā jūs gatavojat sautējumu? Izejvielas ražošanā nonāk saldētas un bez kauliem. Rūpnīcā strādnieki no gaļas gabaliem nogriež lieko daļu - to sauc par apgriešanu. Tīru gaļu pasniedz porciju sadalīšanai - sagriešanai un pēc tam pa konveijeru nosūta gaļas mašīnā. Tad gaļai pievieno sīpolu, lauru lapu, piparus un sāli. Visas sastāvdaļas sajauc mikserī: 200 kg izejvielu un garšvielas sajauc 2,5 minūtēs. Sajauktās izejvielas tiek padotas dozatorā - šī iekārta iepilda skārda kārbas ar gaļas komponentu un regulē izejvielu daudzumu - 325 grami katrā.

Svars manuāli pārbauda katras kannas svaru. Pēc tam kannas tiek nosūtītas pa konveijera lenti, lai tās hermētiski noslēgtu, citiem vārdiem sakot, tās tiks sarullētas. Sarullētās burkas vispirms nomazgā un pēc tam sterilizē ar tvaiku. Autoklāvā tvaiks sasniedz 120 grādus un konservi tiek sterilizēti 15 minūšu laikā, iznīcinot visus mikrobus. Pēc tam produkti tiek uzskatīti par sterilizētiem un gataviem lietošanai.

Pirms došanās uz veikalu sautējums tiek glabāts noliktavā 11 dienas - šajā laikā laboratorijā tiek veikta mikrobioloģiskās stabilitātes pārbaude.

Uzmanību! Vērtējums vairs netiek atjaunināts. Visu, ko domājam par tādu produktu kā sautējums, var aprēķināt.

Sautējums ir ideāla civilās avārijas čemodāna vai avārijas piegādes sastāvdaļa. Un tam ir vairāki iemesli:

1. Labas kvalitātes sautējumu var uzglabāt ļoti ilgu laiku. Vidējais ražotājs norāda uz glabāšanas laiku līdz 3-4 gadiem. Atkarībā no uzglabāšanas apstākļiem, kā arī produkta kvalitātes ir iespējams daudz ilgāks glabāšanas laiks. Internetā, forumā guns.ru dalībnieks Garāmgājējs_007 aprakstīja sautētas gaļas ēšanas gadījumu no 20. gadsimta sākuma:

   ...Tāpat armijā man bija iespēja uzšķērdēt sautētu gaļu no mājsaimniecību saimniecību noliktavām, kam līdz tam laikam bija 20 un vairāk gadu nogatavināšanas periods.

   Es arī kaut kur lasīju, ka uz salas Laptevu jūrā vai kaut kur notikusi Shparo ekspedīcija vai varbūt ne Šparo, es neatceros visas šīs detaļas.
   Bet būtība ir tāda: viņi atrada viena no Ziemeļu pētnieka pagājušā gadsimta sākuma “lietas”: sautējumu, kaut kādus konservētus borščus un citas līdzīgas stulbas.
   Uzdrošinājāmies pamēģināt - viss sanāca gana ēdams un pat garšīgs.
   Tiesa, nevajadzētu aizmirst, ka tas viss tika uzglabāts gandrīz ideālos mūžīgā sasaluma apstākļos. Bet tomēr...

2. Sautējums ir barojošs.
3. Sautējums skārda kārbā ir praktiski nejutīgs pret iepakojuma bojājumiem.

Neskatoties uz acīmredzamajām priekšrocībām, sautētai gaļai kā akumulatoram trauksmes komplektā ir viens acīmredzams būtisks trūkums - svars. 5 kārbas ar sautējumu nopietni palielina signalizācijas kofera svaru. Tāpēc tas, vai ir vērts turēt sautētu gaļu trauksmes komplektā, ir jāizlemj jums. Katrā ziņā pāris kārbas nekad nesāpēs.

Mūsu secinājumu skaidrojums: Mēs jau iepriekš rakstījām par to, ka ārkārtas čemodānā ir jābūt sautētas gaļas vai konservu krājumiem. Šodien esam spiesti atzīt, ka, lai gan teorētiski ir nepieciešams šos produktus ievietot avārijas mugursomā, praksē tas nav reāli - konservi ļoti daudz padarīt komplektu smagāku, padarot to vienkārši smagu un nepiemērotu ātrai evakuācijai un mobilai kustībai.

GOST

GOST sautētai gaļai ir numurēts 5284-84 un regulē konservu sastāvu un recepti, saskaņā ar kuru ražotājam ir jāražo galaprodukts. Taču, pērkot konservus ar kārotajiem “GOST” numuriem 5284-84, var viegli uzklupt apjomam, kas nav norādīts GOST.” liellopu gaļa I kategorija"87% un pēc tilpuma 100% ļoti neizskatīgu sastāvdaļu, piemēram, vēnas, tauki vai soja.

Kādu sautējumu man vajadzētu iegādāties? Kā izvēlēties sautējumu?

Mēs piedāvājam ikmēneša atjauninājumus sautējuma vērtējums. Pēdējo reizi atjaunināts: jūnijā 2012 gadā.

1. Lietotāju viedokļi internetā + vietnes apmeklētāju viedokļi (sazinieties ar mums)
2. Vietnes veidotāju viedokļi.

Kopumā sautējuma “piemērotību” var noteikt pavisam vienkārši: ja, mēģinot ēst sautējumu istabas temperatūrā, burciņas saturs neizraisa riebumu un nepārtrauc apetīti, bet tieši otrādi, tas nozīmē ka tas ir labs, piemērots sautējums.

• Ļoti labi- sautējums, kas sastāv no garšīgas, ēstgribas gaļas. Kā tam jābūt.
• Labi— sautējums, kas sastāv no gaļas, bet ar jebkādām novirzēm no punkta “Ļoti labs”.
• Vidēji- "ne zivs, ne gaļa." Jūs varat ēst.
• Slikti- sautējums, kas satur kaut ko līdzīgu gaļai, ar vēnām, ādu, taukiem un citām riebeklībām.
• Ļoti slikti- Nesmaržo pēc gaļas, visticamāk, pēc sojas. Klaja klientu maldināšana, par ko jāsēž cietumā.

Sautējuma vērtējums:

Ļoti labi:

Baltkrievija. AS Berezovska gaļa. Ķemme 338 gr. Augstāks. GOST 5284-84

Baltkrievijas Republikā ražots sautējums. Labākais sautējuma veids Krievijas Federācijā, tālu atstājot visus konkurentus. Burkās gandrīz vienmēr ir lieli, garšīgi gaļas gabali. Faktiski tas ir neapstrīdams līderis gaļas konservu tirgū.

Ļoti labi:

Krievija. Kaļiņingradas LLC KMPZ. "Baltprommyaso" "Mīļākā māja"

Vienmēr garšīga gaļa.

Ļoti labi:

Krievija. Kaļiņingradas LLC KMPZ. (Baltprommyaso) (Krievijas Iziska)

Šķiņķis ļoti garšīgs.
Atšķirībā no sautējuma, kur skārdenes satur vismaz 10% tauku, šī ražotāja konservi ir burtiski līdz malām pildīti ar gardu cūkgaļu.

Ļoti labi:

Krievija. Kaļiņingradas LLC KMPZ. (Baltprommyaso) (Krievijas Izysk) 325g. Augstāks. GOST 5284

Tauku ir ļoti maz (praktiski nav). Nelielos daudzumos ir skrimšļi un vēnas. Gaļa ir veselos gabalos, nedaudz sausa.

Ļoti labi:

Sautēta brieža gaļa, Buryatmyasprom

Ļoti labi:

Baltkrievija. AAS "Slonim gaļas kombināts"

Gaļa tāda kā nākas - lielos gabalos. Tur ir nedaudz vairāk tauku nekā nepieciešams, nedaudz mazāk gaļas. Vēnas ir klāt. Kopumā sautējums ir ļoti garšīgs un nav slikts.

Ļoti labi:

Krievija. Krasnodaras apgabala CJSC "Gaļas pārstrādes rūpnīca "Tikhoretsky"

Sautējums dīvains. Nav tauku kā klasē. Želejas vietā - Ūdens. Gaļa - lielos gabalos. Daudz. Svešu ieslēgumu praktiski nav, tikai nedaudz sauss. Ja būtu normāls ķīselis un nedaudz vairāk tauku, tas noteikti būtu uzvarētājs starp visiem paraugiem. Ļoti garšīgs.

Ļoti labi:

Sautēta jēra gaļa, GOST R 54033-2010, 338 grami, etiķete, 30 kārbas kastē

Mīnusi – daudz želejas, par maz gaļas.

AS "Agrokomplekss"

Krievija. SIA Baltcom Kalin. Novads (Kausiņš) 325g. Augstāks. GOST 5284-84

Tauku praktiski nav. Ir daudz gaļas. Dzīvoja maz. Lauru lapas ir sastopamas bagātīgi. Kopumā garšīgi un kvalitatīvi. Satraucošais ir tikai tas, ka tās pašas rūpnīcas sautējums par tādu pašu summu, bet citā iepakojumā izrādījās miskaste. Tas ir, pastāv briesmas - viņi reklamēs zīmolu un sāks spiest zem šī zīmola visādas nejaukas lietas.

Krievija. SIA Baltcom Kalin. Novads (Kausiņš) Cūkgaļas šķiņķis.

Tauku praktiski nav, viss uz sienām plānā kārtā. Kannā ir daudz gaļas.

Krievija. AS Mikojans. 325 gr. Augstāks. GOST 5284-84

Nedaudz tauku un želejas. Gaļas ir daudz, nedaudz sausa un izturīga. Dzīvoja tur, bet kopumā nav slikti.

Sautējums no Novosibirskas. Gaļa, tauki, garšvielas. Gaļa laba, bez ādas un vēnām un citiem subproduktiem.

Sautējums no Elinsky gaļas kombināta. Tas varētu ietilpt labā kategorijā, taču cena par 50% burkas satura želejas un tauku veidā šo sautējumu ietriec "vidējā" kategorijā.

Krievija. SIA Skopinskiy Myas. Com. 325 gr. Augstāks. GOST 5284-84

Smoļenskas liellopu gaļas sautējums. Par cenu ap 22 rubļiem satura kvalitāte ir ļoti laba!

Baltkrievija. OJSC (Orsha Meat Com.) 525g. Pirmkārt. GOST 5284-84

Tauku ir ļoti maz. Gaļa ir lielos gabalos, bet sliktas kvalitātes, daudz skrimšļu, bet ne cieta. Kopumā pieņemams, bet tikai kā budžeta variants, līdzīgs Yoshkar-Olinskaya.

Krievija. Rjazaņas reģions SIA Skopinsky gaļas kombināts "Premium" 325g. Augstāks. GOST 5284-84

Ir maz tauku. Daudz želejas. Gaļa ir vienā gabalā un vietām ar zaļganu nokrāsu, kas raksturīgs gatavošanas procesa pārkāpumam. Gaļa ir pārcepta, sadalās šķiedrās un, patērējot, atdalās kā želeja, dīvaini.

SIA "DERA", Maskavas apgabals, Ramensky rajons, Starkovo ciems, st. Kolhoznaja, 64.lpp

Krievija. Ļeņingradas apgabals SIA "Gaļas kombināts "Salut" "Zelta standarts" 338g. Augstāks. GOST 5284-84

Želejas vietā - ūdens 40%. Tauki ir ļoti, dīvaini. Gaļa nav garšīga, stīga un sausa. Iespējams, ražošanai tika izmantota veca saldēta gaļa no stratēģiskajām rezervēm.

Krievija. Maskavas apgabals FGUSP PEPF ISTC "Plemptitsa" "McLove" 338g. Augstāks. GOST 5284-84

Burciņa ar gredzenu. Tas smaržo pēc sautējuma. Tauki vizuāli nav klāt. Gaļa dīvaina, bez tipiskas konsistences. Ir iespēja pievienot sojas produktus. Garša ir vidēja.

Krievija. SIA Baltcom Kalin. Novads (SovProd) 338g. Augstāks. GOST 5284-84

Nav daudz tauku. Dzīvoja un citas nejaukas lietas vairāk nekā 60%. Maz gaļas, sausa. Lauru lapas ir sastopamas bagātīgi. Kā jau minēts iepriekš, atkritumi un nevis sautējums.

Baltkrievija. Lauksaimniecības komplekss Snov. 338 gr. Augstāks. GOST 5284-84

Krievija. Cherkessk OJSC RAPP "Glavproduct" 338g. Augstāks. GOST 5284-84

Noteikti šedevrs!!! Želatīna nozares patiesība! Neklasificējams. 30% gaļas izstrādājums, pārējais dīvains ķīselis un tauki. Ir izteikta lauru lapas garša. Esošā gaļa ir sagremojama.

Borodino uzņēmumu grupas produkti. Krievija, Kalugas apgabals, Kondrovo, AS "Sovprodprom", GOST 9936-76
Gaļas konservi “Tūristu brokastis” (liellopu gaļa).

Smaržo pēc kaķu barības. Garša ir viduvēja. Piemērots pievienošanai galvenajam ēdienam, bet neizraisa apetīti.

Krievija, Ņižņijnovgorodas apgabals, Staraya Russa LLC "Fortuna" 525, pirmā klase. GOST 5284-84

Pārsvarā burkas saturs ir tauki, želeja, ūdens. Gaļas ir ļoti maz, to praktiski saberž putrā.

Krievija. Maskavas apgabala SIA "Elinsky pārtikas rūpnīca" 338g. Augstāks. GOST 5284-84

Dīvaini tauki. Atkal želatīns. Kopā tas atgādina muskuļus. Ir vēnas, lielas. To var ēst, tas negaršo, bet tas nav sautējums. Tikai prieka pēc, kur vēl jūs varat atrast konservētus muskuļus?

Ļoti slikti:

Nav daudz tauku. Gaļa sajaukta ar skrimšļiem un citām nepatīkamām lietām. Dzīvoja daudz. Tas garšo briesmīgi. Nepirkt.

Ļoti slikti:

Krievija. Kaļiņingradas apgabals SIA "Suverēnā" MYASSR

Atrast gaļu ir problemātiski. 100% sastāvs, 10% gaļa. Pārējais ir tauki, skrimšļi, buljoni.

Ļoti slikti:

Ļoti slikti:

Ļoti slikti:

Baltkrievija. D-nya Krakowka Betpak. 338 gr. Augstāks. GOST 5284-84

Pretendents uz titulu "Labākais sautējums tavam ļaunākajam ienaidniekam".

45% tauku garšo pēc cūkgaļas, 50% ir vai nu astes daļa, vai savīta vēna vai āda. Gaļas burkā praktiski nav. Tas garšo pretīgi un pārsālīts. Principā šo kulinārijas šedevru nav iespējams nosaukt par sautējumu. Bakstoties pa šo muļķi, radās nepārvarama vēlme atrast iestudējuma īpašnieku un, draudot tūlītējai fiziskai vardarbībai, piespiest viņu aprīt ŠO.

Ļoti slikti:

Burkas saturs ir kaut kas šausmīgs. Visticamāk, 100% sojas.

Ļoti slikti:

Krievija. CJSC Yoshkar-Olinsky gaļa. Com.

Pēc sautējuma karsēšanas pannā parādījās izteikta fekāliju un sapuvušas gaļas smaka.

Kā izvēlēties īstu sautējumu saskaņā ar GOST? Atbildi uz šo un citiem jautājumiem atradīsit šajā rakstā.

Dažādu krīžu laikā un pēc tam cilvēki steidzas uzkrāt pārtiku. Un kas var būt apmierinošāks un garšīgāks par labu sautējumu? Sautējumu, kas pagatavots atbilstoši visām GOST prasībām, var uzglabāt piecus gadus skārda bundžā un līdz trīs gadiem stikla bundžā. Tomēr rodas pilnīgi pamatots jautājums: "Vai mūsdienu lielveikalu plauktos ir iespējams atrast sautētu gaļu, kas pagatavota saskaņā ar GOST?" Jā, tas ir pilnīgi iespējams. Savādi, bet joprojām ir apzinīgi sautētas gaļas ražotāji. Šis raksts jums pateiks, kā izvēlēties sautējumu saskaņā ar GOST.

Tātad, kam jāpievērš uzmanība, pērkot:

Pirmais ir produkta nosaukums

Ja sautējums ir gatavots saskaņā ar GOST, to sauc par “sautētu cūkgaļu” vai “sautētu liellopu gaļu”. Pārējie nosaukumi ir tikai mēģinājumi kaut ko nezināmu nosaukt par sautējumu. Starp citu, ir vērts atzīmēt, ka pat vārds “sautējums” uz produkta iepakojuma arī dod pamatu šaubīties par tā kvalitāti.

Otrkārt - kas ražo un kur ražo

Sautēta cūkgaļa no Krievijas ražotāja

Jo lielāks ir gaļas pārstrādes uzņēmums, kas ražo sautētu gaļu, jo mazāk izdevīgi tai ir upurēt savu reputāciju. Mazpazīstami ražotāji ir cita lieta. Protams, ir izņēmumi no noteikumiem. Tāpat, ja gaļas kombināts atrodas rajonā, kur tradicionāli attīstīta lopkopība, tad tai vienkārši nav izdevīgi aizstāt lētu gaļu ar surogātiem par tādu pašu cenu. Turklāt dažreiz no gaļas gatavots sautējums izrādās izdevīgāks.

Teritorijās ar attīstītu lopkopību ietilpst: Burjatijas Republika, Orenburgas reģions un daži citi reģioni.

Trešais - etiķete

Etiķete uz sautējuma var pateikt daudz. Uz parastā izstrādājuma tas ir pielīmēts visā garumā. Bet apšaubāmi ražotāji dod priekšroku taupīt uz visu, ieskaitot līmi, pievienojot pāris pilienus tās etiķetes malām. Dažos gadījumos papīra etiķetes vietā tiek izmantota alvas apdruka. Šī ir diezgan sarežģīta tehnoloģija, kas atstāta tikai lielos uzņēmumos, tāpēc šim sautējumam var uzticēties (protams, ievērojot citus nosacījumus).

Ja sautējums ir gatavots saskaņā ar GOST, to sauc par “sautētu cūkgaļu” vai “sautētu liellopu gaļu”. Pārējie nosaukumi ir mēģinājumi kaut ko nezināmu nosaukt par sautējumu.

Ceturtais - saskaņā ar GOST vai TU

Kopumā teorētiski produkti, kas ražoti saskaņā ar specifikācijām, var būt ne sliktāki par GOST. Diemžēl praksē tas praktiski netiek ievērots. Turklāt GOST prasības ir pieejamas jebkuram patērētājam internetā, bet tehnisko specifikāciju nosacījumi ir aizzīmogots noslēpums, dažreiz ļoti briesmīgs noslēpums.

Piektais - sautētas gaļas iepakojums

Labāk ir dot priekšroku produktiem skārda skārdenē, nevis glāzē. Vismaz drošības apsvērumu dēļ uzglabāšanas un transportēšanas laikā. Šajā gadījumā kanna nedrīkst būt iespiedusies, vēl mazāk uzbriedusi vai rūsas pēdām. Tas viss liecina par uzglabāšanas nosacījumu neievērošanu. Un, ja iespiedums nav nekas, tad rūsai ir visas iespējas iekļūt gaļā.

Starp citu, izspiedušos kārbu klātbūtne veikalu plauktos ir iemesls sazināties ar Rospotrebnadzor. Galu galā šāds produkts ir acīmredzami sabojāts, kas nozīmē, ka tam nevajadzētu būt pārdošanā.

Īsts sautējums: kāds tas ir?

Īstā “Premium Grade Stewd Beef”, kā arī “First Grade Stewed Beef” satur gaļas gabalus, katrs aptuveni 30 gramus, un tas viss ir buljonā. Ja pieskaraties gabaliem ar dakšiņu, tie viegli atdalās viens no otra. Ja burkā ir kaut kas monolīts, tad nepārprotami ir salauzta ražošanas tehnoloģija, saskaņā ar kuru visas sastāvdaļas tiek pievienotas burkā atsevišķi, nevis kopumā. Tas var neietekmēt produkta garšu.

Daudzi ir pārliecināti, ka īsta sautēta gaļa ir baltkrievu sautētā gaļa!

Sildot sautējumu, buljona krāsai jābūt no viegli dzeltenīgas līdz gaiši brūnai. Ir pieļaujama suspendētu proteīna vielu klātbūtne pārslu veidā, kā arī neliela buljona duļķainība. Bet pats galvenais, lai, atdzesējot, sautējuma buljons nepārvērstos želejā. Ja tas notiek, tad secinājums ir vienkāršs - negodīgs ražotājs pievienoja biezinātājus, un tas vairs neatbilst GOST.