Kā pagatavot griķu kastroļa recepti. Griķu kastrolis: no galvenā sātīgā ēdiena līdz deserta variantam

Līdz šim ir pieejams milzīgs skaits visu veidu recepšu katrai gaumei. Bet ne visi zina, ka no parastajiem griķiem var pagatavot daudzus gardus ēdienus. Griķu kotletes, griķu kastrolis, griķi ar sautējumu, griķu plovs un tas nav pilnīgs saraksts. Mēģināsim gatavot...

Griķu kotletes: kā pagatavot?

Ne daudzi zina, ka griķu kotletes var pagatavot kombinācijā ar malto gaļu, kartupeļiem, sēnēm un citiem produktiem. Bet šodien es gribētu jums pastāstīt recepti, kā pagatavot tieši griķu kotletes (Grechaniki). Tie ir tik garšīgi, ka uzreiz nevar saprast, ka tie ir gatavoti no griķiem.

Griķu kotlešu gatavošana ir laba badošanās laikā vai. Pagatavojot šādas kotletes, jūs iegūsit gardas, pilnvērtīgas, vieglas vakariņas. Lai pagatavotu griķu kotletes, jums būs nepieciešams:

• 0,5 glāzes griķu;
• 1 glāze ūdens;
• 3 glāzes miltu;
• 1 sīpols;
• 1 ola;
• Dārzeņu eļļa;
• Sāls pipari.

Mēs sākam gatavot kotletus ar griķiem. Lai sāktu, jums tas ir jāsagatavo: izšķirojiet, rūpīgi izskalojiet, piepildiet ar ūdeni, sāli un vāriet, līdz ūdens ir pilnībā iztvaikojis.

Gatavos griķus, ja vēlas, var sasmalcināt blenderī. Sīpolu nomizo, sasmalcina (var izmantot pusgredzenus), apcep karstā pannā ar augu eļļu, tad pievieno griķu biezputrai.

Karstai griķu biezputrai ar sīpoliem pievieno piparus un miltus. Visu kārtīgi samaisa un ļauj nedaudz atdzist (10 minūtes).

Pēc šī laika pievienojiet olu un vēlreiz samaisiet. Tagad sāksim veidot kotletes.

Veidotās kotletes var apviļāt rīvmaizē un apcept augu eļļā no abām pusēm.

Griķu kotletēm varat pagatavot mērci no sīpoliem, tomātiem un burkāniem. Pēc tam, kad griķu kotletes ir labi apceptas, tās var tālāk sautēt ar šo mērci un pasniegt ar kartupeļu biezeni.

Kotletēm var pievienot arī malto gaļu, ar jauktu (liellopu un cūkgaļu) sanāk garšīgi. Ja gribas griķu kotletes bez dzīvnieku barības, tās var pagatavot ar sēnēm.

Gekons lieliski sader ar visiem produktiem, īpaši ar gaļu, sēnēm, aknām, kā arī zivīm. Lai gan receptes griķu kotletēm ar zivīm kā tādām nav, var nedaudz paeksperimentēt.

Griķu kastrolis: gatavošanas receptes

Griķi ir ļoti populārs un noderīgs produkts. Tāpēc no tā tiek gatavoti arvien garšīgāki ēdieni. Griķu kastrolis ir viens no šādiem ēdieniem, ko var pagatavot ar griķiem. Sacepums var būt ar ļoti dažādu sastāvdaļu komplektu – salds ar riekstiem un medu, sēnēm, vistas gaļai, aknām, dārzeņiem utt.

Piedāvājam jūsu uzmanībai recepti griķu kastrolim ar sēnēm un vistu un deserta saldo kastroli ar medu un banānu. Šīs divas receptes iekaro ar savu vienkāršību un izsmalcinātību vienlaikus.

Lai pagatavotu karstu griķu kastroli ar sēnēm un vistu, jums būs nepieciešams:

• 1,5 glāzes griķu;
• 2 glāzes ūdens;
• 1 sīpols;
• 100-150 grami sēņu (var būt šampinjoni vai cūkas);
• 200 grami vistas filejas;
• 2 glāzes skābā krējuma;
• 2 olas;
• 200 grami siera;
• Sviests;
• Sāls.

Griķi ir jātīra no gružiem un putekļiem, tāpēc mēs tos izšķirojam un noskalojam ar ūdeni. Tīrus griķus nepieciešams nedaudz kalcinēt sausā pannā.

Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, sāli un pievieno griķus, pievieno sviestu un vāra, līdz ūdens iztvaiko.

Nomazgājiet gaļu, nomizojiet sīpolu un sēnes, visu sasmalciniet. Pannā apcep gaļu, sīpolus un sēnes. Pievieno skābo krējumu (1 glāze), piparus, sāli. Vāra visu kopā vēl dažas minūtes.

Pusi griķu liek cepamtraukā un pārkaisa ar pusi rīvētā siera. Nākamajā kārtā izklāj skābā krējumā sautētas sēnes ar vistu un sīpoliem. Pēc tam vēlreiz pārkaisa ar sieru un izklāj pārējos griķus.

Sakuļ nedaudz saldā krējuma ar olu un ber pa virsu griķus. Pārkaisa ar atlikušo sieru un liek cepeškrāsnī. Cep 15-20 minūtes, līdz zeltaini brūns 180 grādos.

Tas arī viss, gards kastrolis ar vistu un sēnēm ir gatavs, var pasniegt galdā un ēst.

Mēs piedāvājam vēl vienu iespēju gatavot griķu kastroli ar sēnēm. Skatāmies video.

Sekojošā recepte patiks visiem bērniem un arī pieaugušajiem - griķu deserta kastrolis ar medu un banāniem. Tās sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• 200 grami vārītu griķu;
• 1 olas baltums;
• 1 banāns;
• 1 ēdamkarote medus;
• Nedaudz kanēļa.

Banānu nepieciešams sasmalcināt, pievienot olbaltumvielas, medu un griķus. Visu kārtīgi samaisa, pievieno šķipsniņu kanēļa, vēlreiz kārtīgi samaisa.

Ielejiet maisījumu lielās kūciņu formiņās. Kēksiņus liek uz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī uz 20 minūtēm.

Šādu griķu kastroli var pasniegt gan aukstu, gan karstu kopā ar skābo krējumu vai šķidro jogurtu.

Kā pagatavot griķus ar sautējumu: vienkārša un ekonomiska recepte

Pagatavot pusdienām gardu ēdienu īsā laikā ir ļoti vienkārši, ja ir griķi un sautējums. Tālāk jūs uzzināsit, kā pagatavot griķus ar sautējumu. Šo ēdienu var pagatavot gan ar cūkgaļu, gan liellopu gaļu.

Griķu biezputra ar sautējumu ir sātīga un ļoti garšīga maltīte. Turklāt tas ir diezgan viegls ēdiens, kas labi uzsūcas organismā. Šādu ēdienu var pagatavot pusdienās, varat gatavot pārgājienā un pacienāt draugus. Tas vienmēr izrādās tik garšīgs, ka jebkurā situācijā visi būs apmierināti.

Griķu biezputras garša, protams, būs atkarīga no sautējuma izvēles. Ar cūkgaļas sautējumu putra izrādās treknāka un drupanāka, bet ar liellopu gaļu - mīkstāka, maigāka un mazāk taukaina.

Var ņemt arī vistas sautējumu, diētiskāku gatavošanas iespēju, taču šajā kombinācijā putra izrādās nedaudz sausa.

Lai pagatavotu griķu biezputru ar sautējumu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 400 grami griķu;
• 1 burka sautējuma (0,5 litri);
• 1 litrs ūdens;
• Sāls.

Mēs rūpīgi izšķirojam griķus, atbrīvojamies no atkritumiem un nemizotiem kodoliem. Pēc tam vairākas reizes rūpīgi izskalojiet graudaugus ar ūdeni.

Katliņā ielej ūdeni, uzliek uguni. Kad ūdens vārās, sāli un pievieno griķus. Ik pa laikam apmaisa griķus.

Sautējumu samaļ (gaļu sagriež gabaliņos vai vienkārši samīca ar dakšiņu), 10 minūtes pievieno griķu biezputrai, pirms tā gatava. Visu kārtīgi samaisa un vāra līdz pilnīgai gatavībai zem vāka.

Pēc tam, kad putra ir pilnībā gatava, noslēdz uguni un atstāj griķu biezputru zem vāka vēl 10-15 minūtes, pannu var papildus aptīt ar dvieli.

Var pasniegt galdā, griķu putru dekorējot ar sautētiem zaļumiem.

Griķu plovs: kā to pagatavot?

Uzskats, ka plovu var pagatavot tikai ar rīsiem, ir maldīgs. Lielisks "plovs" tiek iegūts arī no griķiem. Plovs tiek pagatavots no griķiem pēc tāda paša principa kā no rīsiem, taču tas izrādās ne mazāk garšīgs. Tātad, mēģināsim gatavot...

Lai pagatavotu griķu plovu, jums būs nepieciešams:

• Cūkgaļa uz ribām vai 2 vistas kājas;
• 500 grami griķu;
• 2 burkāni;
• 2 sīpoli;
• 1 tomāts;
• Dārzeņu eļļa;
• Sāls, garšvielas pēc garšas.

Vispirms sagatavojam griķus: izšķirojam un nomazgājam ar ūdeni. Katliņā ielej augu eļļu un tur apcep gaļu.

Sīpolus un burkānus notīram, sīpolus sagriežam pusgredzenos un burkānus sarīvējam uz rupjās rīves. Mēs sūtām burkānus un sīpolus uz katlu. Cep, līdz sīpols ir caurspīdīgs.

Mēs arī berzējam tomātu uz rīves un pievienojam katlu saturam (var smalki sagriezt). Samaziniet uguni līdz minimumam un pagatavojiet vēl dažas minūtes.

Sāli un pievieno garšvielas, tāpat kā parastajā plovā (no rīsiem). Ceptos produktus aplej ar verdošu ūdeni (2 litri) un vāra 10-15 minūtes.

Lai iegūtu neparasti ēstgribu smaržu, plovam var pievienot dažādas garšvielas: piparus (sarkanos un melnos), ķimenes, safrānu, bārbele, lauru lapu un tamlīdzīgi.

Aizmiegam griķus, visu kārtīgi samaisām, pārklājam ar vāku un vāram 20 minūtes.Pēc plova izcepšanās ļaujam vēl 15 minūtes ievilkties.

Plovs ir gatavs pasniegšanai.

Pieredzējuši pavāri iesaka gatavot plovu ar taukiem, lai tas kļūtu drupināts. Tāpēc labāk garšo ar cūkgaļas ribām.

Pareizi sagatavojot griķu plovu, iegūsiet ļoti garšīgu ēdienu, kas arī tiek pagatavots ļoti īsu laiku – tikai 1 stundu.

Gatavojiet ar prieku un izbaudiet gardus ēdienus! Labu apetīti!

Griķu biezputras kastrolis ir lielisks ēdiens, ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs. Šis ēdiens ir piemērots brokastīm, pusdienām un vakariņām. Jūs varat to pagatavot dažādos veidos. Apskatīsim dažas interesantas receptes.

Garda griķu maltīte ar dārzeņiem un sēnēm

Šis ēdiens ir patiešām garšīgs. Tas patiks tiem, kas mīl griķus.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

Viens tomāts;

Divas tējkarotes miltu;

Ēdamkarote augu eļļas, rīvmaizes;

300 grami šampinjonu;

Pusotra glāzes griķu;

Divas olas;

Pusi glāzes skābā krējuma;

Divas ēdamkarotes sviesta;

Sīpolu sīpoli.

Griķu kastrolis ar dārzeņiem: soli pa solim recepte

1. Noskalojiet graudaugus. Griķus liek vārīties verdošā sālsūdenī.

2. Kad šķidrums iztvaikojis uz pusi, ielieciet divas ēdamkarotes sviesta. Atstājiet uz lēnas uguns piecpadsmit minūtes.

3. Sakuļ olas. Ielejiet tos vārītajā griķu putrā. Pēc tam samaisiet.

4. Pēc tam sasmalciniet sīpolu, apcepiet līdz zeltaini brūnai.

5. Pēc tam sagriež sēnes.

6. Pēc tam nosūtiet tos uz sīpolu un turpiniet cept. Sāls pēc garšas, pipari.

7. Citā pannā apcep miltus. Tam vajadzētu kļūt brūnam.

8. Tad pievieno ūdeni (0,5 glāzes), skābo krējumu. Pēc tam samaisiet.

9. Pēc tam iegūto mērci lej pannā ar šampinjoniem. Samaisiet.

10. Labi uzsildiet cepeškrāsni.

12. Tad pa virsu vienmērīgi izklāj griķus.

13. Pārlej ar mērci.

14. Cepiet griķu biezputras produktu piecpadsmit līdz divdesmit minūtes.

15. Pirms pasniegšanas apkaisa trauku ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Biezpiena-griķu kastrolis

Šis ēdiens ir piemērots bērniem, kuriem patīk garšīgi. Tāpat ēdiens patiks tiem, kas seko līdzi figūrai vai vēlas notievēt. Griķu kastrolis ir veselīgs, garšīgs un ātri pagatavojams.

Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešams:

3 art. l. smalkais cukurs;

Griķi (divarpus slīpētas glāzes);

piecpadsmit grami sviesta;

Divas vidēja izmēra olas;

Trīs simti gramu biezpiena (tā tauku saturs var būt jebkurš).

Gatavošanas process:

1. Vispirms noskalojiet graudaugus. Pēc tam uzvāra un ļauj atdzist.

2. Šajā laikā sajauciet olas un biezpienu. Tad pievieno cukuru. Ja pievienosiet piecpadsmit gramus sviesta, tad kastrolis ar griķiem, biezpienu izrādīsies ļoti maigs.

3. Pēc tam iegūto masu rūpīgi samaisa. Ja vēlaties iegūt pilnīgi viendabīgu konsistenci, bez kunkuļiem, varat izmantot blenderi.

4. Pēc tam paņemiet formu. Ieeļļojiet to ar sviestu vai augu eļļu. Pēc tam maisījumu ielej cepamajā traukā.

5. Kā zināt, ka griķu kastrolis ir gatavs? Uz tā veidojas sulīga garoziņa. Trauku vajadzētu pagatavot 200 grādu temperatūrā 30 minūtes.

Garšīgi ar vistu

Griķu vistas kastrolis ir viegli pagatavojams ēdiens. Turklāt tas ir ļoti barojošs.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

Viens kilograms vistas filejas;

Divas lielas spuldzes;

Divas ķiploka daiviņas;

Griķi (apmēram divas glāzes);

Divas glāzes ūdens, rīvēts siers;

Skābais krējums (pietiks ar 230 ml);

ēdiena gatavošana

1. Vispirms sagatavojiet visu ēdienu. Noskalojiet graudaugus, ielieciet veidnē.

2. Nākamajā kārtā ieklājiet sasmalcināto sīpolu, tad ķiploku (iepriekš sasmalcinātu).

3. Tad sagriež vistas fileju. Uzlieciet to uz nākamo slāni.

4. Tad sāli un tad piparus.

5. Vistas gaļai uzliek krējumu, piepilda ar ūdeni.

6. Trauku pārkaisa ar rīvētu sieru.

7. Cep sešdesmit minūtes cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā.

Smaržīgs ēdiens ar malto cūkgaļu

Griķu kastrolis ar malto gaļu patiks gan vīriešiem, gan sievietēm. Produkti ēdiena gatavošanai ir katrā ledusskapī. Jūs varat ņemt jebkuru pildījumu. Mūsu receptē mēs iesakām izmantot cūkgaļu.

Lai pagatavotu kastroli, jums būs nepieciešams:

Trīs simti gramu maltas cūkgaļas;

Viena glāze piena;

augu eļļa (viena ēdamkarote);

Griķi (divas slīpētas glāzes);

divi burkāni;

Cietais siers;

Spuldze (liela);

Divas olas;

Garšvielas (pēc jūsu izvēles)

Ēdienu gatavošana mājās: soli pa solim instrukcijas

1. Sālītā ūdenī uzvāra griķu putru.

2. Pēc tam uz pannas apcep sīpolu un malto gaļu.

3. Tad pievieno garšvielas.

4. Pēc tam paņemiet garo formu, eļļojiet to ar eļļu.

5. Virsū uzliek sīpolu un maltās gaļas maisījumu.

6. Sakuļ divas olas ar pienu. Pievienojiet sāli (šķipsniņu).

7. Tad piepildiet kastroli ar piena maisījumu. Ļaujiet tai brūvēt impregnēšanai divas līdz trīs minūtes.

8. Uzkarsē cepeškrāsni. Nosūtiet kastroli tur uz divdesmit minūtēm. Četras minūtes pirms gatavības griķu trauku apkaisa ar sieru (rīvētu). Pēc tam pasniedziet uz galda.

Apkopojiet

Tagad jūs zināt, kā tiek pagatavots griķu kastrolis. Apskatījām dažādas gatavošanas iespējas. Ar biezpienu kastrolis var būt lielisks deserts. Brokastīs piemērots ēdiens ar dārzeņiem vai malto gaļu.

Griķu kastrolis ir garšīgs ēdiens, bet ne pietiekami populārs, jo visi ir pieraduši šo graudaugu vienkārši uzvārīt un pasniegt ar kaut ko gaļu un velti. Mēs piedāvājam labākās gatavošanas iespējas.

Vienkāršs griķu kastrolis cepeškrāsnī

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• viena spuldze;
• garšvielas pēc vēlēšanās;
• viena glāze graudaugu neapstrādātā veidā;
• 50 grami siera;
• olu.

Gatavošanas process:

1. Vāra putraimus līdz gatavībai, sasmalcina sīpolu un apcep eļļā līdz skaistai krāsai.
2. Olu viegli sakuļ ar izvēlētajām garšvielām, pēc tam ar rīvētu sieru un griķiem.
3. Mēs visu liekam jebkurā formā un cepam ne vairāk kā 25 minūtes, uzkarsējot cepeškrāsni līdz 180 grādiem.

Ar malto gaļu

Apmierinošāks variants būtu griķu kastrolis ar malto gaļu cepeškrāsnī. Turklāt jūs varat ņemt jebkuru malto gaļu, pamatojoties uz jūsu gaumi.

Nepieciešamie produkti:

• trīs ēdamkarotes skāba krējuma;
• 0,5 kg maltas gaļas;
• viena spuldze;
• 0,1 kg siera;
• 300 grami graudaugu;
• garšvielas pēc vēlēšanās.

Gatavošanas process:

1. Mēs berzējam sieru un sajaucam ar skābo krējumu.
2. Vāra putraimus mīkstus, neaizmirstot tos papildināt ar garšvielām.
3. Sīpolu sasmalcina, vispirms apcep uz pannas, un tad pievieno malto gaļu un turi uz plīts, līdz tas ir gatavs. Pievienojam arī garšvielas.
4. Formā vispirms liek daļu griķu, tad nedaudz maltās gaļas un skābā krējuma mērci. Atkal atkārtojam sastāvdaļu secību un visu pabeidzam ar skābo krējumu. Liekam cepeškrāsnī uz 30 minūtēm, ieslēdzot 200 grādos.

Ēdienu gatavošana ar vistu

Griķu vistas kastrolis ir ļoti veselīgs ēdiens. Ja izmantojat fileju, tad tas ir piemērots pat tiem, kas ievēro diētu.

Nepieciešamie produkti:

• garšvielas pēc jūsu gaumes;
• neliela burka ar zemu tauku saturu skābo krējumu;
• 100 grami siera;
• divas ķiploka daiviņas;
• spuldze;
• viena glāze griķu;
• divas vistas filejas.

Gatavošanas process:

1. Norādīto graudaugu daudzumu liekam vārīties un noteikti darām to, pievienojot sāli, citādi iznāks bez garšas.
2. Vistas gaļu arī novārām, sagriežam gabaliņos, pārkaisām ar garšvielām un diezgan nedaudz apcepam kopā ar sīpoliem.
3. Vispirms izvēlētajā traukā ieber griķus, tad pārklāj ar vistu un visu pārlej ar mērci.
4. Mērci gatavo no skābā krējuma, kam pievieno rīvētu sieru un izspiestu ķiploku. Ja vēlas, var apkaisīt ar maltiem melnajiem pipariem un ielikt karoti sinepju.
5. Trauku izņemam uz apmēram 40 minūtēm cepeškrāsnī, karsējot līdz 180 grādiem.

Griķu kastrolis būs brīnišķīgas brokastis vai vakariņas. Šī ir veselīga un garšīga veselīga maltīte!

• olas - 2 gab
• skābs krējums - 200 gr
• griķi - 1 glāze
• vārīta vistas gaļa - 300 gr
• siers - 150 gr
• sīpols - 150 gr
• sāls pipari
• augu eļļa cepšanai

Griķus labi noskalo, pārlej ar nelielu daudzumu auksta ūdens, sāli. Uzvāra drupanu putru un atdzesē.

Sieru sarīvē uz rupjās rīves un sadala trīs daļās.

Sīpolu smalki sagriež, apcep augu eļļā līdz caurspīdīgai.

Pievieno sasmalcinātu vistas gaļu, apcep ar sīpoliem.

Pievieno sāli, piparus, 2 ēdamkarotes saldā krējuma, samaisa un noņem no uguns.

Ieeļļojiet formu, ielieciet tajā ½ daļu griķu putras. Griķu virsu pārkaisa ar 1 daļu rīvēta siera.

Pēc tam vienmērīgā kārtā izklāj apcepto sīpolu ar vistu. Pa virsu atkal 1 gabaliņš siera.

Pēc atlikušajiem griķiem izlīdziniet.

Pagatavo pildījumu: sakuļ olas ar pievienotu šķipsniņu sāli, pārlej ar saldo krējumu un kārtīgi samaisa. Pārlej kastroļa kārtām. Un pārkaisa ar 3 siera gabaliņiem.

Cep cepeškrāsnī 180 grādos apmēram pusstundu (līdz zeltaini brūnai).

2. recepte: griķu biezputras kastrolis (ar fotoattēlu soli pa solim)

• olas - 2 gab
• griķi - 350 gr
• zaļumi - pēc garšas
• garšaugu maisījums - 1 ēd.k.
• siers - pēc garšas
• milti - 4 ēdamk.
• majonēze - 2 ēdamk.
• skābs krējums - 1 ēd.k
• sīpols - 1 gab.

Vispirms noskalo griķus un, ja nepieciešams, izšķiro. Vāra līdz gatavs saskaņā ar iepakojuma norādījumiem.

Griķus iemet caurdurī un nedaudz apžāvē gaisā. Pēc tam griķu putru pārliek bļodā un tajā iecilā vienu vistas olu un vēl vienu proteīnu (kopā divi proteīni un viens dzeltenums). Otro dzeltenumu sakuļ ar sāli un pipariem un liek ledusskapī, ļauj tur nedaudz sabiezēt.

Sajauciet mājās gatavotu skābo majonēzi ar ļoti treknu veikalā nopērkamo vai mājās gatavoto skābo krējumu. Ja jums ir veikalā nopērkama majonēze, tad vienkārši pievienojiet maisījumam vienu tējkaroti citrona sulas.

Sīpolu sagriež lielos gredzenos un pusstundu marinē ar ūdeni atšķaidītā citrona sulā ledusskapī. Pēc tam uz lēnas uguns apcep sīpolu līdz pusgatavībai. Tam vajadzētu palikt nedaudz kraukšķīgam. Pārlejiet to uz griķiem ar olu.

Ķiplokus nomizo un ar nazi sagriež ne lielos, bet ne pārāk mazos gabaliņos.

Griķos ielieciet sīpolu un ķiplokus un visu labi samaisiet. Tagad jūs varat nobaudīt un sāli pēc garšas. Pievieno arī sarkanos un melnos piparus, tējkaroti rokā samaltu garšaugu (baziliks, timiāns, dilles, pētersīļi, oregano). Ja jums patīk un patīk zaļumi, tad sasmalciniet svaigas dilles un zaļos sīpolus, desmit minūtes aplejiet tos ar citronu sulu un ar to pārnesiet uz nākamo kastroli. Mērcēšana citronā ir nepieciešama, lai pēc tam viņiem būtu laiks traukā pagatavot. Pēdējā liek četras ēdamkarotes miltu, ar karoti visu kārtīgi samaisa.

Cepšanas pannu vai cepamtrauku ieziež ar augu eļļu un no maisījuma uz tās veido apaļu kastroli. Var taisīt jebkura augstuma, cepot tas neizplatīsies, bet saglabās formu un tam nav jāatbalstās uz pannas malām. Virsū uzber olas dzeltenumu, ko noliek malā un pārkaisa ar rīvētu sieru. Cep apmēram stundu uz vidējas uguns. Līdz virspusē parādās bieza garoza.

Tā rezultātā kastrolis būs stingrs no ārpuses un maigs no iekšpuses. Pasniedziet to karstu kā desertu. Labu apetīti visiem!

3. recepte: Griķu kastrolis ar malto gaļu

• 1 st. griķi;
• 400-500 gr. Maltā gaļa;
• 2 olas;
• 1 sīpols;
• 3-4 šķēles baltmaizes;
• sāls un pipari pēc garšas;
• eļļa un manna veidnes ietaukošanai.

Vāra griķus. Lai to izdarītu, kārtīgi izskalojiet glāzi griķu ūdenī, ielieciet griķus katliņā un ielejiet divas glāzes ūdens, sāli pēc garšas. Pagatavojiet līdz pilnīgai gatavībai uz vidējas uguns. Kad griķi atdzisuši, pievieno divas olas un visu labi samaisa.

Sagatavotajai maltajai gaļai pievieno sāli, piparus, kubiņos sagrieztu sīpolu un ūdenī vai pienā samērcētu maizi (maizi pāris minūtes pārlej ar ūdeni, ar roku izspied ūdeni un liek maltajā gaļā).

Formu kārtīgi ieziež ar sviestu, bet pa virsu ber mannu vai rīvmaizi. Tam visam virsū liek gatavos vārītos griķus ar olu.

Nākamajā kārtā liek gatavo malto gaļu. Ja vēlaties, varat to sakrata ar rīvētu sieru vai zaļumiem.

Virsu pārklāj ar foliju, lai gaļa neizžūtu.

Uzliekam cepeškrāsni uz 200-220, ieliekam kastroli un skatāmies, cepšanas process aizņems 35-45 minūtes.

Gatavo kastroli izņem no cepeškrāsns, ļauj tam atdzist un ar lāpstiņu var uzmanīgi nogriezt gabaliņus un sākt gatavot gardumu. Labu apetīti visiem!!!

4. recepte: griķu kastrolis ar sēnēm cepeškrāsnī

• ūdens - 750 ml
• sīpols - 2 gab
• melnie pipari - 0,5 tējk
• sāls - 1 tējk
• svaigi šampinjoni - 300 gr
• griķi - 300 gr
• sviests - 3 ēd.k.
• skābs krējums - 150 gr
• cietais siers - 150 gr
• vistas olas - 2 gab

Ielieciet ½ griķu cepamajā traukā un izlīdziniet.

5. recepte: biezpiena un griķu kastrolis ar skābo krējumu

• 1 glāze griķu,
• 200 g bezskābā biezpiena,
• Vienai mīklai 0,5 glāzes skābā krējuma
• 1-2 ēd.k skābs krējums eļļošanai,
• 2 olas, 1-2 ēd.k. Sahāra,
• 0,5 tējk sāls

Griķu biezputras vārīšana: 1 glāzē griķu ielej 2 glāzes verdoša ūdens, pievieno sāli un uzvāra. Izslēdziet uguni un aptiniet pannu ar griķiem 20-30 minūtes, pēc tam putra ir gatava ēšanai.

Biezpienu, saldo krējumu, olas, cukuru un sāli ielieciet nedaudz atdzesētā griķu putrā un labi samaisiet. Šo masu izklājam cepamajā traukā (man diametrs ir 20 cm), pa virsu iesmērējam ar saldo krējumu un liekam cepeškrāsnī 180C uz 30-40 minūtēm, līdz viegli brūnas.

Šo masu izklājam cepamajā traukā (man diametrs ir 20 cm), pa virsu iesmērējam ar saldo krējumu un liekam cepeškrāsnī 180C uz 30-40 minūtēm līdz vieglam sārtumam.

Klasiskajā variantā, pasniedzot, karstu griķu kastroli vajadzētu pārliet ar kausētu sviestu, taču tas nav obligāti. Griķu kastrolis ar biezpienu ir gatavs!

6. recepte: griķu vistas kastrolis (soli pa solim fotoattēli)

• Vistas fileja - 800-900 grami
• Griķi - 2 glāzes
• Sīpols - 2 gab
• Ķiploki - 2 krustnagliņas
• Rīvēts siers - 2 glāzes
• Ūdens - 2 glāzes
• Skābais krējums - 220 grami
• Sāls, pipari - pēc garšas

Noskalo griķus un liek veidnē.

Nolieciet sīpolu kārtu.

Novietojiet ķiploku kārtu.

Izklājiet vistas fileju uz sālīta sīpola.

Sāls, pipari. Vistas gaļu pārziež ar skābo krējumu un pārlej ar ūdeni.

Virsū liek sieru.

Cep cepeškrāsnī 180 grādos stundu.

7. recepte: griķu kastrolis ar biezpienu lēnajā plītē

• 1 glāze griķu
• 500 g biezpiena
• 3 vistas olas
• 4 ēdamkarotes cukura
• 50 g rozīņu
• 50 g ķiršu
• 50 g sviesta

Vispirms jāvāra griķi. Lai to izdarītu, vairākas reizes izskalojiet graudaugus, ievietojiet to multivarkas bļodā, pievienojiet nedaudz sāls un 2 tases ūdens. Izvēlnē atlasiet programmu "Rīsi, graudaugi". Citos multivarku modeļos to var saukt par "griķi" vai kaut ko citu. Galvenais ir tas, ka ar šīs programmas palīdzību jūs varat pagatavot irdenas putras. Iestatiet taimeri uz 25 minūtēm.

Kamēr putra vārās, nomazgā un iemērc siltā vārītā ūdenī rozīnes. Biezpienā iecilā olas un pārkaisa ar cukuru. Visu kārtīgi ierīvē.

Izlejiet ūdeni no rozīnēm un nedaudz nosusiniet. Ja izmantojat nevis sausos ķiršus, bet ievārījumu, tad ogas iepriekš ielieciet sietiņā, lai no tām notecētu nedaudz šķidruma. Biezpienam pievieno rozīnes un ķiršus un visu samaisa.

Kad atskan multivarkas signāls, izņemiet bļodu un ļaujiet putrai nedaudz atdzist. Tad griķus liek pie biezpiena un visu apmaisa.

Nomazgājiet multivarkas bļodu, noslaukiet un ieziediet ar nelielu sviesta gabaliņu. Bļodā liek griķu-biezpiena maisījumu, bet pa virsu mazos gabaliņos uzklāj atlikušo sviestu. Izvēlnē atlasiet programmu "Cepšana" un iestatiet taimeri uz 50 minūtēm.

Pēc pīkstiena izņemiet bļodu no multivarkas un ļaujiet kastrolim nedaudz atdzist. Pēc tam, izmantojot tvaicētāja grozu, pārnes to traukā.

Kastroli vislabāk pasniegt karstu. Ja vēlaties, kastroļa augšdaļu apsmērē ar skābo krējumu un dekorē ar ogām. Atsevišķi varat pasniegt arī skābo krējumu un ievārījumu. Novēlam jums visiem labu apetīti!

8. recepte: saldais griķu kastrolis (ar fotoattēlu)

• olas - 2 gab
• skābs krējums - ½ tase
• griķi - 200 gr
• milti - 50 gr
• žāvēti augļi (rozīnes, žāvētas aprikozes, žāvētas plūmes) - 200 gr
• sviests, rīvmaize

Vāram drupanu griķu putru: šim nolūkam ņemam 1 mēru graudaugu un 2,5 mērus ūdens.

Ievietojiet 1 olu atsevišķā bļodā un sakuliet.

Pievieno skābo krējumu.

Žāvētus augļus nomazgā, tvaicē 15-20 minūtes ar verdošu ūdeni, ūdeni notecina un sakapā (liekam veselas rozīnes). Paņēmu ķiršus bez kauliņiem. Ielieciet bļodā un samaisiet.

Traukā, kurā ir ola, pievienojam atdzesētu griķu biezputru un labi samaisām.

Cepamo formu ieziež ar sviestu, pārkaisa ar rīvmaizi - pārsmērē griķu masu. Izlīdziniet kastroļa virspusi un apsmērējiet ar sakultu olu.

Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 200 C līdz zeltaini brūnai. Apmēram 10-15 minūtes. Labu apetīti!

9. recepte: griķu ābolu kastrolis

• griķi - 1 glāze (250 ml)
• biezpiens (9%) - 200 gr
• vistas olas - 2 gab
• skābs krējums (25%) - 3 ēd.k
• saldais ābols - 2 gab
• cukurs - 1 ēdamkarote.
• rozīnes - 70 gr
• citronu sula - 3 tējk
• vaniļas cukurs - 10 gr
• sāls - 0,5 tējk
• sviests - 50 gr
• kanēlis

Labas kvalitātes ceptus griķus šķirojiet no gruvešiem, vairākas reizes noskalojiet ar aukstu ūdeni, pārlejiet verdošu ūdeni (1:2 - graudaugi / ūdens), pievienojiet apmēram pusi tējkarotes sāls (nebaidieties, gatavais kastrolis nebūs sāļš) un liek uz lēnas uguns zem slēgta vāka. Vāra putru līdz gatavībai - tas aizņems apmēram 15 minūtes.. Jūs nevarat pildīt putru ar eļļu.

Biezpienam (mājās gatavotam vai iegādātam) labāk ir uzņemt vidēju mitrumu, ar tauku saturu 9%. Pārāk sauss biezpiens slikti savienosies ar griķiem. Bet, ja jums ir tieši šāds biezpiens, tad pievienojiet 30-50 ml. skābo krējumu un sakuļ blenderī - šāds biezpiens ir ideāli piemērots kastroļiem. Pārāk slapjš biezpiens izšķīdīs griķos un nebūs jūtams kastrolī.

Biezpienu var samalt caur sietu vai blenderī pārvērst par pastu.

Rozīnes (gaišas vai tumšas) pārlej ar siltu vārītu ūdeni un atstāj uz 15-20 minūtēm. Ūdens temperatūra nedrīkst būt augstāka par 36-37 grādiem (ērta temperatūra ādai), ja tas ir pārāk karsts, mūsu rozīnes kļūs ļoti mīkstas un nebūs jūtamas kastrolī. Izlejiet ūdeni no rozīnēm un pašus žāvētos augļus nosusiniet uz papīra dvieļiem.

Sacepumam paredzētajam sviestam (vai sviesta-dārzeņu maisījumam) jābūt istabas temperatūrai – tā tas labāk savienosies ar visām sastāvdaļām, tāpēc iepriekš jāizņem no ledusskapja.

Jums jāņem saldu šķirņu āboli - White pouring, Glory to uzvarētājam, Jonathan, Gala, Golden, Saffron, Red Delicious - tad kastrolis iegūs saldu, maigu, atsvaidzinošu garšu. Ja āboli ir skābi, jums būs jāliek vairāk cukura, no kura tas var kļūt sabiezināts.

Vidēja lieluma ābolus nomizo un sarīvē (pankūkas pusē) līdz kauliņiem.
Ābolu masu pārliek uz marles (pietiks ar divām kārtām) un centies pēc iespējas vairāk izspiest sulu. Ja šķidrumu neizspiež, bet mīklai pievieno ābolu mērci ar sulu, tad šāds kastrolis izjuks.

Biezpienam pievieno ābolu mērci, samaisa.

Olu-skābā krējuma mērcei olas jākombinē ar parasto un vaniļas cukuru un skābo krējumu. Pievieno 2-3 tējk. citrona sulas un apmēram tējkaroti kanēļa. Citronu sula kopā ar skābo krējumu darbosies kā biezinātājs, un kanēlis pievienos garšu gatavajam ēdienam.

Bļodas saturu saputo ar mazu ātrumu, līdz tas kļūst gaisīgs. Pārāk ilgi putot nevajag, konsistencei jābūt nedaudz šķidrai, nevis tādai pašai kā stipri sakultam proteīnam.

Kastrolim mums jāņem 400 g gatavu vārītu griķu, kas ir apmēram 13 ēdamkarotes. Gatavos griķus pārliek bļodā un ļauj atdzist.

Sasmalcināto putru sajauc ar biezpiena-ābolu masu.

Mīklai pievieno mīkstu sviestu un samaisa.

Mīklai pievieno 50 g rozīņu. Atlikušie 20 g aizies gatavā kastroļa dekorēšanai.

Ieslēdz cepeškrāsni uz 200 grādiem.

Šķidru maisījumu apvieno ar griķu-biezpiena masu. Sajauc.

Noņemamo formu d 20 cm (var ņemt d 18 cm - tad kastrolis būs augstāks) izklāj ar pergamentu un sānus ieziež ar sviestu. Formas dibenu nevar ieziest ar eļļu, jo tās ir pietiekamā daudzumā mīklā un nav jāuztraucas, ka kastrolis piedegs.

Griķu-biezpiena mīklu pārliek veidnē un vairākas reizes uzsit pa galdu, tā izspiežam gaisu un gatavais kastrolis būs vienmērīgs, bez tukšumiem.

Lai kastrolim virsū būtu apetītlīga zelta garoza, haotiski jāieliek daži (7-8) plāni sviesta gabaliņi.

Cepiet kastroli 20 minūtes 200 grādos. Gatavība kā parasti pārbaudīt ar zobu bakstāmo. Ja kociņš ir sauss un tīrs, deserts ir gatavs.

Gatavo kastroli atdzesē, izņem no veidnes, dekorē ar rozīnēm, citrona miziņu (pēc izvēles) un pārkaisa ar pūdercukuru. Gan karstos, gan aukstos kastroļus var pasniegt ar tēju vai ar pienu, ar visādām ogu mērcēm, ievārījumiem, medu, ievārījumu un skābo krējumu.

10. recepte: Diētiskais griķu kastrolis

Šis kastrolis ir lieliski piemērots bērnu pārtikai. Taču tā var būt arī lieliska maltīte visai ģimenei.

• griķi - 0,75 glāzes
• biezpiens - 300 gr
• olas - 2 gab

No vienkāršas griķu putras varat pagatavot oriģinālu ēdienu. Ģimenes locekļiem patiks griķu kastrolis, kam pievienota malta gaļa, putnu fileja, skābpiena produkti un augļi. Šādā "uzņēmumā" trauks spēlēs pavisam savādāk.
Šāda kulinārijas brīnuma noslēpums ir ļoti vienkāršs.

Starp visnoderīgākajiem graudaugiem griķi ieņem vienu no pirmajām vietām. Šajā graudaugā esošās bioloģiskās vielas normalizē sirds un asinsvadu sistēmas, kā arī aknu darbību.

Slāņošana atkal ir modē

Parastu griķu kastroli ar malto gaļu var pagatavot no vairākiem līmeņiem. Tādējādi saimniece galdā pasniegs nevis pirmo ēdienu, bet gan glītu pīrāgu vai kūku. Ja saņemto cienastu sagriež porcijās, iegūsi apbrīnas vērtu muzeja eksponātu. Baltais slānis uz marmora fona aizrauj un maldina pat izsmalcinātākos gardēžus. Un tikai diļļu zariņš viņam smalki dos mājienu, ka tas ir tikai parasts garnīrs.
Tātad, lai pagatavotu tik ēstgribu griķu putras kastroli, jums ir nepieciešams:

Šajā gadījumā cepeškrāsns jāuzsilda līdz 180 °. To var iespējot iepriekš. Bet, lai katrs ligzdoto produktu slānis būtu pietiekami piesātināts ar pildījumu, jēltrauciņu vairākās vietās caurdur. Lai to izdarītu, pavāri izmanto plašu nazi vai lāpstiņu.

Tiem, kas ievēro diētu, labāk izmantot vistas fileju vai liellopu gaļu. Ja ģimene vēlas baudīt sulīgas un barojošas pusdienas, tad priekšroka jādod cūkgaļas filejai.

Ja vēlas, malto gaļu var pagatavot atsevišķi pannā. Pirms tam ir nepieciešams sagriezt sīpolu mazos gabaliņos, kā arī dažas ķiploka daiviņas un apcept. Kad dārzeņi ir brūni, var pievienot malto gaļu. Pēc tam, kad maltā gaļa kļuvusi drupana, jāpievieno buljons, tomātu mērce, garšaugi un citas garšvielas. Piecas minūtes vārīšanās un kārta griķu kastrolim gatavs.
Tad seko visi tie paši tehnoloģiskie procesi: slāņu veidošana un impregnēšana ar skābā krējuma mērci. Ir vērts padomāt, ka svaigs grauzdiņš apvienojumā ar apelsīnu svaigu palīdzēs novērtēt visu ēdiena garšu spektru.

Piezīme saldummīļiem

No graudaugiem jūs varat iegūt diezgan pienācīgu, un pats galvenais, saldo našķi. Mūsu vecmāmiņu pavārgrāmatās pazuda viena griķu kastroļa recepte, kas pagatavota, pievienojot biezpienu. Ja nestāstīsiet draugiem, no kā ir pagatavota neparasta kūka, tad daži cilvēki paši par to uzminēs. Lai pagatavotu tik pārsteidzošu kūku vislabākajā iespējamajā veidā, saimniecei ir nepieciešams:

Tagad viegli sajauciet biezpienu un ābolu mīkstumu. Sastāvdaļas rūpīgi jāsamaisa, lai galu galā iegūtu viendabīgu masu. Tālāk saimniecei vajadzētu:

Biezpiens jāizvēlas ne pārāk trekns. Vēlams, lai tas būtu nedaudz slapjš. Tas piešķirs tai viskozitāti. Ja ir sauss, tad droši var atšķaidīt 2 ēd.k. l skābs krējums.

Griķu kastroļa augšējo slāni vajadzētu ieziest ar sviestu vai vienkārši uzlikt dažus gabaliņus. Tauki veicina zelta garozas veidošanos. Lai šo neparasto kūku būtu viegli izņemt no veidnes, apakšā un gar sienām izklājiet cepamo papīru. Daži cilvēki to pārklāj ar miltiem, bet tas nav nepieciešams.

krāsu ilūzija

Izvēlīgās mājsaimniecības labprāt noslauc no galda jebkurus gaļas ēdienus. Bet visam pārējam viņu vēderā vienkārši neatliek vietas. Tāpēc saimniece ir izvēles priekšā, izmest vai neizmest pēc vakariņām atstāto piedevu. Jūs varat atrisināt problēmu divos veidos. Pietiek tikai cepeškrāsnī pagatavot kastroli ar griķiem, un vienmēr būs receptes. Turklāt kāruma izskats daudzus pārsteigs uz vietas. Uz raibā fona izsmalcināti izceļas dzeltenā (cietais siers), baltā (piena) un zaļā (pētersīļi). Tāpēc atrot piedurknes un ķeries pie darba. Vispirms pagatavojiet putru un apcepiet sīpolu. Tālāk jums jārīkojas šādā secībā:

Viena veida siera vietā varat izmantot trīs sieru uzreiz. Šajā gadījumā jums vajadzētu izvēlēties tādas šķirnes kā feta, mocarella un parmezāns.

Kastroli ieteicams pasniegt siltu. Lai gan daudziem patīk to izmantot kā aukstu uzkodu. Šo apbrīnojamo griķu kastroli var pasniegt ar plānās šķēlēs sagrieztu bekonu. Tajā pašā laikā kāpostu un gurķu salāti ir lielisks risinājums pavasara maltītei.

Video recepte griķu vistas kastrolim