Ko pagatavot no svaigām ērkšķogām ziemai. Ērkšķogu preparāti ir labākās receptes dažādiem konserviem. Soli pa solim instrukcijas piecu minūšu ievārījuma receptei
) daudz turpmākai lietošanai. Mērce, želeja, ievārījums, kompots, marmelāde, ievārījumi - katrai sievietei ir sava recepte. Ogas var vārīt, žāvēt vai sasaldēt. U dedzīga mājsaimniece ziema būs tikpat saulaina un smaržīga kā siltā tālā vasara.
Ziemas ērkšķogu preparāti, kuriem nav nepieciešama vārīšana
Ērkšķogas ir viena no vismīļākajām dārza kultūrām Krievijā. Nepretenciozs augs, kas neprasa lielu uzmanību no dārznieka, dod garšīgi un ļoti veselīgas ogas. Visi atceras saldskāba garšaērkšķogas un smalks unikāls aromāts. Lai saglabātu šo ogu sākotnējā formā, daudzas mājsaimnieces, gatavojot ērkšķogas ziemai, izmanto ēdiena gatavošanas receptes, kurām nav nepieciešama ēdiena gatavošana. Ar šo metodi viss tiek saglabāts pēc iespējas vairāk. labvēlīgās īpašības ogas
Ērkšķoga
Ērkšķogu uzpūtenis ar apelsīnu
Jums būs nepieciešams:
- 1 kg ērkšķogu;
- 1,5 kg cukura;
- 2 vidēji apelsīni.
Ērkšķogas rūpīgi nomazgā un sašķiro, noņem bojātās ogas un stublājus. Apelsīnus nomazgā, aplej ar verdošu ūdeni un sagriež gabaliņos. Pēc tam ogas un apelsīnus samaļ caur gaļas mašīnā ar smalku sietu, pievieno cukuru un sakuļ ar blenderi, lai iegūtu lielāku gaisīgumu. Iegūtās putas liek iepriekš sagatavotās, sterilās burkās un aizver ar vākiem. Uzglabāt ledusskapī vai citā piemērotā veidā temperatūras apstākļi vieta (pagrabs, pagrabs, noliktavas telpa utt.).
Uzmanību! Šis uzpūtenis saglabā daudz askorbīnskābe, tāpēc to var izmantot kā palīdzību pret gripu un saaukstēšanos.
Ērkšķogu ievārījums
Lai pagatavotu ievārījumu, kurā ogas paliek sākotnējā, nevārītā veidā, jums būs nepieciešama neliela pacietība un prasme. Šai receptei jums būs nepieciešams:
- 1 kg ērkšķogu;
- 1 kg cukura;
- 1 litrs ūdens.
Pirms konservēšanas jums ir jānoņem ērkšķogu kāti.
Iepriekš nomazgājiet un noņemiet ogas kātiņus. Tad apber ērkšķogas ar cukuru un pielej ūdeni, liek uz uguns, uzvāra, bet nevāra. Nākotnes ievārījuma bļodu ievieto ledusskapī un atstāj līdz rītdienai. Nākamajā dienā ievārījuma masu tāpat liek uz uguns, uzvāra un noņem. Šī procedūra jāveic septiņas dienas pēc kārtas. Šajā laikā no ogām izdalās pektīns, pārvēršas sīrups dzidra želeja, un ogas paliks veselas un neapstrādātas. Šis gardums jūs iepriecinās ziemā saldskāba garša un vasaras smarža.
Kulinārijas brīnumi - ērkšķogu mērces
Pikanti un garšīgas mērces Var pagatavot arī ar ērkšķogām gaļai un mājputnu gaļai. Šī daudzpusīgā oga ar pateicību dod savu bagātīga garša un aromāts jebkurās receptēs.
Ķiploku ērkšķogu mērce
Uz 1 kg tīru šķiroto ogu vajadzēs ņemt 300 g ķiploku un dilles. Izlaidiet ērkšķogas, ķiplokus un dilles caur smalku sietu gaļas mašīnā un pievienojiet sāli. Tie, kas mīl pikants ēdiens Mērcei var pievienot nedaudz čili piparu. Mērci liek sterilās burkās, aizver vākus un uzglabā ledusskapī. Jūsu mājsaimniecība novērtēs šo recepti ziemai!
Ērkšķogu mērce tkemali
Ikviens zina gruzīnu saldskābo valodu pikanta mērce gaļai un zivju ēdieni. Šīs garšvielas analogu var pagatavot no krievu negatavām ērkšķogām. Varat izmantot ražas paliekas, kurām vairs nav pietiekami daudz siltuma un saules. Jo skābākas ogas, jo pikantāka būs mērce. Vispirms jums ir nepieciešams gatavot ērkšķogu biezenis. Lai to izdarītu, tīrās, šķirotās ogās ielej 0,5 litrus ūdens un vāra līdz pilnīgai mīkstināšanai. Pēc tam ērkšķogas izberž caur sietu vai caurduri. Uz 1 kg jau savīta ērkšķogu biezeņa jāņem:
- 1 ķiploka galva;
- 2 gab. sarkanie karstie pipari;
- 1 ķekars dilles, cilantro, baziliks un pētersīļi.
Ērkšķogu biezeņa gatavošana
Visas sastāvdaļas samaļ un pievieno ērkšķogu maisījumam. Liek uz uguns un vāra 15 minūtes. Ielejiet tkemali sterilās burkās vai pudelēs un uzglabājiet vēsā vietā. Ziemā jūsu viesi nekad nevarēs uzminēt, no kā pagatavota mērce un pēc kādas receptes tā gatavota.
Dažādība uz jūsu galda - želejas ievārījums
Ja standarta receptes sagatavošanās darbi ziemai garlaicīgi, un vēlaties pagatavot kaut ko jaunu un ļoti garšīgu, varat mēģināt želejas ievārījums no ērkšķogām. Tam būs nepieciešams:
- 3,5 kg ogu;
- 2 kg cukura;
- 1 glāze vārīta ūdens.
Nomazgātās ogas aplej ar ūdeni un liek uz uguns. Pēc vārīšanas samaziniet uguni un vāriet ogas, līdz tās pilnībā mīkstina.
Karstas ērkšķogas izberž caur sietu, lai iegūtu sulu želejai. Lai palielinātu sulas daudzumu, atlikušo mīkstumu var izspiest cauri vairākiem marles slāņiem. Iegūto sulu ielej piemērotā traukā, uzvāra, pievieno cukuru. Vāra uz lēnas uguns apmēram 40 minūtes, noslaukot visas putas, kas veidojas.
Piepildiet sterilās burkas ar iegūto želejas ievārījumu, satiniet tās un apgrieziet otrādi. Atstājiet līdz pilnīgai atdzišanai.
Padoms! Jo ilgāk vārīsiet želejas ievārījumu, jo tas būs biezāks un viskozāks.
Labākais veids, kā saglabāt vitamīnus ogās
Augļu, dārzeņu un ogu sasaldēšana ir visātrāk un visvairāk efektīva metode sagatavošanās darbi ziemai. Saldētos pārtikas produktos maksimāli tiek saglabāti vitamīni un labvēlīgie mikroelementi. Jūs varat izmantot atkausētas ogas šādi: svaigs, un kompotu un augļu dzērienu pildījumu un pamatņu veidā.
Ērkšķogu sasaldēšanas pamatnoteikums: ja atkausējat ogas, izmantojiet tās nekavējoties. Ērkšķogu atkārtota sasaldēšana ir nepieņemama, tāpēc ir ērti izmantot porciju traukus. Tā var būt plastmasas maisiņi saldētava vai mazi plastmasas trauki.
Ērkšķogu saldēšana
Pirms sasaldēšanas rūpīgi sašķiro ogas. Ir nepieciešams noņemt visus sapuvušos, bojātos un apšaubāmos augļus. Daži cilvēki sasaldē ērkšķogas ar kātiem, taču ērtāk tās ir izņemt sagatavošanas stadijā.
Ir trīs veidi, kā sasaldēt ērkšķogas:
- Izkaisītas – nomazgātas un žāvētas ērkšķogas liek uz paplātes un liek saldētavā. Pēc kāda laika ledus ogas izņem no kameras un sadala atsevišķos maisos vai traukos.
- Ērkšķogas cukurā - uz 1 kg rūpīgi nomazgātu un žāvētu ogu ņem 0,5 kg granulētā cukura. Visu sajauc un sadala porcijās piemērots konteiners un nonāk saldētavā.
- Ērkšķogas sīrupā - ogas lej atdzesētas cukura sīrups(uz 1 litru ūdens ņem 500 g cukura), ieliek plastmasas konteineri un ielieciet to saldētavā. Labāk pirmās 2 dienas turēt traukus atvērtus un pēc tam cieši noslēgt ar vākiem. ilgstoša uzglabāšana.
Gatavošanās ziemai ir krievu tautas pārtikas kultūras neatņemama sastāvdaļa. Nekur Rietumos mājsaimnieces nekonservē ogas, dārzeņus un augļus. Bet krievu sievietes joprojām dod priekšroku mājas sagatavošanai ziemai. Labāk ir nedaudz piepūlēties vasaras sezona lai ziemā palutinātu ģimeni ar gardiem ievārījumiem un kompotiem no ogām un augļiem.
Adžika no ērkšķogām: video
Ērkšķogu preparāti: foto
Vai aveņu. To ir viegli pagatavot, un receptes var būt ļoti dažādas. Izcila garša iegūts no karaliskā (smaragda) ērkšķogu ievārījuma.
Kopumā ērkšķogu krūmi ieņem goda vietu daudzos dārzos un sakņu dārzos. Šis augs ir mitrumu mīlošs, taču tam nav nepieciešama īpaša kopšana. No viena pieauguša krūma var savākt līdz 20 kg ogu. Atbilstoši cukuru, vitamīnu, organisko skābju un noderīgi mikroelementiĒrkšķogas ir pirmajā dārza augu rindā.
Ērkšķoga - lielisks antioksidants, saglabājot mūsu jaunību un veselību. Dažas vienkāršas receptes, kuru esmu izvēlējies jums, palīdzēs jums sagatavot šo ogu ziemas tējas ballītēm.
Tu mīli ? Pēc tam pagatavojiet to pēc vienas no manām receptēm.
Karaliskā ērkšķogu ievārījums (smaragds) - klasiska recepte
Viena no populārajām klasiskajām ērkšķogu ievārījuma receptēm tiek saukta par karalisko vai smaragdu. Ķiršu lapu izmantošana palīdz saglabāt ogu labvēlīgās īpašības, piešķirot desertam izcilu aromātu un bagātību. zaļa krāsa. Par ko, starp citu, tā saņēma nosaukumu.
Sastāvdaļas:
- ērkšķogas - 1 kg;
- cukurs - 1 kg;
- ķiršu lapas - 300-400 g;
- ūdens - 3 glāzes.
Sagatavošana:
Mērcēt baseinā ķiršu lapas V auksts ūdens. Tālāk liekam uz uguns un pēc vārīšanas ļaujam 5-10 minūtes ievilkties.
Pirms ogas iemet karstajā buljonā, tās jāsadursta ar zobu bakstāmo, lai no temperatūras neplīst. Daži cilvēki izmanto adatu, lai pirms gatavošanas noņemtu melnās sēklas!
Ielejiet ērkšķogas karstajā ķiršu infūzijā, vairākas reizes apgrieziet bļodu ap savu asi (mēs neizmantojam rievkaroti!), pārklājiet sagatavi ar lapām un atstājiet 6-12 stundas.
Jo vairāk ķiršu lapu, jo smaragdāka oga izrādīsies!
No rīta ar rievkaroti izņem ogas un atlikušajam uzlējumam pievieno 1 kg cukura. Uzkarsē sīrupu līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno tam zaļās ērkšķogas.
Ogas jāvāra uz lēnas uguns, nevis jāvāra! Sīrupa burbuļi var sabojāt ādu!
Tālāk mājsaimnieces izmanto 2 gatavošanas metodes. Vispirms ievārījumu vāra 20 minūtes uz mazas uguns un karstu lej burkās. Otrais ir vāra uz minimālas uguns 3 reizes 5 minūtes un atstāj uz 5-6 stundām starp gatavošanu.
Ar pirmo metodi pagatavoto ievārījumu lej sterilizētās burkās tieši kopā ar ķiršu lapu. Kārums būs viskozs un medus līdzīgs un ļoti veselīgs, caurspīdīgās ogas iesūksies pikanta garša un vasarīgs augļu aromāts!
Vienkārša recepte ērkšķogu ievārījumam ziemai - piecas minūtes
Steidzīgās mājsaimnieces izmanto vienkāršāku recepti ērkšķogu ievārījuma pagatavošanai ziemai, to sauc par “piecu minūšu”. Oga tiek konservēta ar minimālu termisko apstrādi un saglabā labvēlīgos vitamīnus garšīgā dzintara delikatesē.
Sastāvdaļas:
- ērkšķogas - 1 kg;
- cukurs - 1 kg;
- ūdens - 1 glāze.
Sagatavošana:
Sagatavosim ogas ievārījumam. Nogrieziet visas astes un noskalojiet zem tekoša ūdens.
Dažas mājsaimnieces atstāj īsus zarus un astes. Tie izskatās skaisti gatavajā ievārījumā!
Ērkšķogas aplej ar glāzi auksta ūdens, uzvāra un vāra ogas 2-3 minūtes.
Nākamais solis ir pievienot granulētu cukuru un viegli samaisīt, cenšoties nesabojāt ogas. Vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes un karsto ievārījumu lej sterilizētās burkās.
“Ātros” ievārījumus labāk uzglabāt ledusskapī vai vēsā pagrabā!
Ērkšķogu ievārījuma ar apelsīniem recepte bez vārīšanas
Kāda mājsaimniece reiz ieteica jauna recepteērkšķogu un apelsīnu ievārījums. Un tas iesakņojās. Karstajā sezonā šāda deserta gatavošana ir prieks. Tas neprasa gatavošanu un garšo kā īsts prieks!
Sagatavosim sastāvdaļas:
- ērkšķogas - 1 kg;
- apelsīni - 2 gab;
- cukurs - 1 kg.
Sagatavošana:
Nomazgātās un nomizotās ogas izlaiž caur gaļas mašīnā.
Vēlams ieliet ērkšķogas karsts ūdens lai sterilizētu ogas.
Apelsīnus arī rūpīgi nomazgājam ar otu, tos izmanto ievārījumā kopā ar mizu. Sagriežam šķēlēs, izņemam saimes un izlaidīsim caur gaļas mašīnā.
Ja vēlaties, varat izlaist apelsīnus divas reizes, tad ievārījuma konsistence būs daudz maigāka.
Pa daļām pievienojiet granulētu cukuru un rūpīgi samaisiet. Tam vajadzētu pilnībā izšķīst. Ļausim gardumam labi uzvārīties!
Sagatavojam sterilizētas burkas un ielejam tajās gatavo desertu.
Bez vārīšanas pagatavots ievārījums jāuzglabā tikai ledusskapī vai aukstā pagrabā!
Vienkārša recepte ērkšķogu ievārījumam ar valriekstiem
Ērkšķogu ievārījumu ar valriekstiem var uzskatīt par karalisku delikatesi. Vienkārša recepte ļaus bez īpašiem finansiāliem izdevumiem uzkrāt gardu desertu ziemas ģimenes tējas ballītēm.
Sagatavosim nepieciešamās sastāvdaļas:
- zaļas vai rozā ērkšķogas - 1 kg;
- valrieksti - ½ glāzes;
- cukurs - 1,5 kg;
- ūdens - 0,5 l;
- zvaigžņu anīss - 1 zvaigzne.
Ērkšķogas var būt dažāda krāsa, galvenais, lai tie ir blīvi un cieti!
Sagatavošana:
1. Riekstus nomizo un apcep sausā pannā.
Tie visu laiku jāmaisa, lai nepiedeg neviena muca!
2. Ērkšķogām nogriež astes un kātiņus, rūpīgi noskalo zem tekoša ūdens. Ogas liek caurdurī, lai pilnībā notecētu. Tagad sākas garākā un darbietilpīgs process! Bet garšīgs ievārījums pūļu vērts!
Veiciet nelielu griezumu vienā ērkšķogas pusē un izmantojiet tapu vai matadatu, lai izvilktu melnās sēklas. Mēs apstrādājam katru ogu šādā veidā, pēc tam piepildām to ar gabalu valrieksts un pārnes citā bļodā.
3. Sagatavojiet sīrupu. Sajauc ūdeni un cukuru. Uzkarsē šķidrumu līdz vārīšanās temperatūrai un pilnībā izšķīdina pēdējo. Ogas uzmanīgi lej sīrupā, samaisa un atstāj ievārījumu uz dienu ledusskapī! Ogas jābrūvē!
4. Pēc 24 stundām ērkšķogas uzliek uz mazas uguns, pievieno sausā zvaigžņu anīsa zvaigzni un vāra 10 minūtes, nepārtraukti maisot.
5. Iepriekš sterilizējiet burkas un ielejiet tajās karstu ievārījumu. Satinam arī ar steriliem vākiem un liekam uz “galvas”, līdz tā pilnībā atdziest.
Varat to uzglabāt jebkurā ērtā vietā un izņemt svētkos un īpašos gadījumos.
Izbaudi savu tēju!
Ērkšķogas ir sulīgas, aromātiskas un ļoti veselīgas. Šī oga ir universāla un no tās var pagatavot garšīgi ēdieni: no uz asās marinādes, ko parasti izmanto gaļas gatavošanā. Šo augļu gastronomiskā vērtība ir patiešām lieliska, un tie spēj pārsteigt. Tomēr par to varat pārliecināties pats - ērkšķogu sagataves ziemai, ar kurām šodien vēlamies iepazīstināt jūsu uzmanību, tiek uzskatītas par visgaršīgākajām un oriģinālākajām.
Ja šogad ērkšķogas bijušas lieliskas, tad tas ir lielisks iemesls tās sagatavot ziemai vairākos dažādos veidos.
Ko gatavot?
Domājot, ko no ērkšķogām var pagatavot ziemai, daudzas mājsaimnieces apstājas pie standarta opcijas: , ievārījums, konservi, kā pēdējais līdzeklis. Taču šīs ogas iespējas ir daudz interesantākas - asās mērces un pikantās garšvielas. Un neaizmirstiet, ka ir īpašas gatavošanas iespējas, kas ļauj saglabāt visas priekšrocības. svaigi augļi līdz ziemai.
Kas attiecas uz ogu sagatavošanu, dažādas receptes paredzēt noteiktas gatavības ērkšķogu izmantošanu. Ir preparāti, kuriem ir diezgan piemēroti nedaudz sasmalcināti augļi, citi ietvers izcilu ogu izmantošanu izskats un gatavību.
Tātad, paskatīsimies labākās receptesērkšķogu preparāti ziemai, kas vēlāk var kļūt par jūsu iecienītākajiem.
Mērces
Ērkšķogu mērcei ir pilnīgi iespējams izmantot nedaudz sasmalcinātas ogas vai augļus ar nelieliem bojājumiem. Tas ir pieņemami, jo gatavošanas laikā sastāvdaļas tiks sasmalcinātas. Bet tikai pārliecinieties, ka mērcē neietilpst bojātas ogas.
Uz piezīmi! Dažas mērces tiek pagatavotas, izmantojot minimālo metodi termiskā apstrāde, citi ir pilnīgi neapstrādāti, un tāpēc tos vēlams uzglabāt tikai ledusskapī!
Sagatavoti ziemai, tie ir diezgan vienkārši īstenojami un ir jāizmanto pieejamie produkti. Pat ja daži no viņiem valkā vairākus eksotiski nosaukumi. Sāksim.
Saldskāba mērce
Šai mērcei ir ļoti pikanta garša un ir ideāls papildinājums jebkuriem gaļas ēdieniem. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- 900 g ērkšķogu;
- 2 vidējas ķiploku galviņas;
- 1 čili pipars;
- 1 ķekars selerijas;
- 1 ķekars svaiga bazilika;
- 1 ķekars dilles;
- 1 diļļu lietussargs;
- 1 mārrutku lapa;
- 50 ml ūdens;
- 1 tējkarote sāls;
- 1/3 tējkarotes cukura.
Padoms! Izmantojiet dažādas gatavības pakāpes ogas un tad jūsu mērcei būs īpaši izteiksmīga garša un aromāts!
Vispirms mēs nodarbojamies ar augļiem: tie ir rūpīgi jāsašķiro un jāmazgā zem tekoša ūdens. Pārliecinieties, ka augu atliekas neietilpst sagatavē. Ērkšķogas lej katliņā un pievieno norādītais daudzumsūdens un uz vidējas uguns uzvāra. Vāra uz lēnas uguns vairākas minūtes. Mīkstinātās ogas samaļ līdz viendabīgai masai un atkal uz uguns.
Padoms! Lai gatavošanas process noritētu ātrāk, ērkšķogu biezenis jāvāra platā traukā – tā liekais šķidrums iztvaiko burtiski 25-30 minūšu laikā!
Ērkšķogu biezenis nepārtraukti jāmaisa ar koka lāpstiņu, lai tas nepiedeg. Pa to laiku pāriesim pie pārējām sastāvdaļām.
Zaļumus nomazgājam, ķiplokam noņemam miziņas, čili pipariem izņemam sēklas. Visu apvienojam blenderī un samaļ. Pēc ogu biezenis Kad uz pusēm vārīts, pievieno garšaugu, ķiploku un piparu maisījumu, kā arī sāli un cukuru. Pārklāj ar vāku un vāra vēl apmēram pusstundu. Gatava mērce ielej sterilās burkās.
Ērkšķogu adžika
Pikanti, aromātiski, it kā īpaši radīti šašlikam. Šis ēdiens Tas ir pagatavots bez termiskās apstrādes, un tāpēc tas ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti veselīgs. Un sagatavošanas vienkāršība ļauj jums izveidot šādu mērci burtiski dažu minūšu laikā- tieši vasarnīcā pie grila, kamēr gaļa cepta!
Lai sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- 900 g svaigu ogu;
- 3 ķiploku galviņas;
- ½ daļa čili piparu;
- 1 liels paprikas;
- liels ķekars svaigu garšaugu;
- 30 ml jebkuras augu eļļas;
- sāls.
Izšķirojam ērkšķogas, nospiežam kātus, noņemam lapas, kārtīgi noskalojam tekošs ūdens. Izklājies papīra dvieli un atstāj uz brīdi, lai ogas nožūst.
Atbrīvojiet čili un papriku no sēklām un astēm un sagrieziet pēc vēlēšanās. Nomizojam ķiplokus. Zaļumus rūpīgi nomazgā un nokrata lieko ūdeni. Blenderī liek ogas, papriku, nomazgātus garšaugus, ķiplokus, eļļu un sāli. Mēs pārtraucam.
Padoms! Ja vēlaties, lai adžika būtu pēc iespējas viendabīgāka, tad to vajag kult vairākas minūtes, ja labāk patīk mērce, kurā var sajust gabaliņus, pietiks ar 15-20 sekundēm.
Ābolu sulas mērce
Šī ērkšķogu mērces recepte ir diezgan neparasta. Tās sākotnējā versija ietver šādu produktu izmantošanu:
- 900 g gatavu ogu;
- 2 glāzes ābolu sulas;
- 100 g sviesta;
- citrona miziņa, sāls un cukurs pēc garšas.
Sašķirojam augļus un liekam katliņā. Pievienojiet nedaudz ūdens un vāriet dažas minūtes. Pēc tam ērkšķogas samaļ, ja vēlas, izkāš caur sietu un atgriež uz plīts. Vāra ceturtdaļu stundas. Pievienot ābolu sula Un sviests. Samaisiet un pēc garšas pievienojiet sāli, cukuru un citrona miziņu.
Mērce zivīm
Un vēl vienu neticama recepteērkšķogu mērce, kas pagatavota ziemai, kas var ieņemt jūsu galda galveno vietu. Tas ir izgatavots no šādām sastāvdaļām:
- 900 g ogas;
- 600 g ābolu;
- 250 g sīpolu;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 430 g cukura;
- 2 tējkarotes sāls;
- 190 ml etiķa.
Ķiplokus un sīpolus nomizo, smalki sagriež un liek katliņā. Ielejiet 2-3 ēdamkarotes ūdens un sautējiet dārzeņus, līdz tie kļūst mīksti, pēc tam izmetiet caurdurī.
Ērkšķogas šķirojam, nomazgājam, izņemam sēklas. Ābolus nomizo, izņem sēklas un sasmalcina pēc vēlēšanās. Sagatavotās sastāvdaļas liek katliņā, pievieno etiķi, sāli, cukuru un sautēti sīpoli un ķiplokus. Kad ērkšķogas kļuvušas pietiekami mīkstas, visu samīca ar koka lāpstiņu vai masieri un vēlreiz uzvāra. Vāra apmēram 50-55 minūtes, nepārtraukti maisot. Kad mērce kļūst pietiekami bieza, sadaliet to sterilizētās burkās un aizveriet.
Pikantā mērce ar vīnu
Lai pagatavotu šo garšvielu, jums jāsagatavo šādi produkti:
- 800 g ērkšķogu augļu;
- 400 g cukura;
- 200 ml baltvīna;
- 80 g kartupeļu cietes;
- 1,5 litri ūdens;
- neļķu pumpuri, malta kanēļa Un muskatrieksts garša.
Saldie pagatavojumi bez vārīšanas
Sekojošās receptes ļauj sagatavot ērkšķogas ziemai bez vārīšanas, un tāpēc visas svaigo augļu priekšrocības tiks pilnībā saglabātas.
Uzpūtenis ar apelsīnu
Lai pagatavotu šo putu, jums būs nepieciešams:
- 900 g ērkšķogu;
- 2 nogatavojušies saldie apelsīni;
- 1,5-1,6 kg cukura.
Savāktos ērkšķogu augļus šķirojam, sabojātos izmetam, nogriežam astes un kātiņus. Citrusaugļus rūpīgi nomazgājam, aplejam ar verdošu ūdeni, nejauši sasmalcinām un atlasām sēklas. Sagatavotās sastāvdaļas izlaižam caur gaļasmašīnu, pēc tam masu pārliekam blenderī, pievienojam cukuru un putojam vairākas minūtes. Pārliecinieties, vai cukurs ir pilnībā izšķīdis.
Gatavs gaisīgs uzpūtenis sadaliet sterilizētās burkās un cieši aizveriet ar vākiem. Uzglabāt ledusskapī vai diezgan aukstā pagrabā.
Ogas ar cukuru
Par pamatu var izmantot ērkšķogas, kas saputinātas ar cukuru, kuras esat sagatavojušas ziemai dažādas mērces, kā arī kompotus, augļu dzērienus un pīrāgu pildījumus. Šī metode ir visvienkāršākā, taču pati sagatave ir diezgan universāla.
IN šī recepte tiek izmantoti:
- ērkšķogas - 800 g;
- cukurs - 1,2 kg.
Padoms! Cukura daudzumu vari mainīt pēc saviem ieskatiem, kā arī vadoties pēc augļa šķirnes un gatavības!
Ērkšķogas rūpīgi sašķirojam un bojātās ogas izmetam, pēc tam pārlej ar verdošu ūdeni un nosusina uz dvieļa. Sagatavotos augļus liek blendera traukā un sasmalcina. Ja izmanto gaļasmašīnu, vēlams uzstādīt smalkāko restīti un pāris reizes izlaist cauri ērkšķogas. Iegūtajam biezenim pievieno cukuru un atstāj plkst telpas temperatūra uz dažām stundām. Ik pa laikam masa ir jāapmaisa. Kad cukurs ir pilnībā izšķīdis, ielieciet jēldžemu sausās sterilās burkās, uzkaisiet nelielu cukura daļu un cieši aizveriet to.
Neapstrādāts kivi ievārījums
Ērkšķogas ar cukuru ziemai bez vārīšanas var pagatavot arī ar aromātisku kivi. Šis ievārījums lieliski papildinās visvairāk dažādi deserti un dos Jūsu organismam vitamīnu un mikroelementu porciju.
Neapstrādātam ievārījumam jums būs nepieciešams:
- 900 g ērkšķogu;
- 4-5 kivi;
- 2 kg cukura.
Ērkšķogas šķirojam un nomazgājam, noliekam uz dvieļa, lai nožūst. Nomazgājiet kivi, nomizojiet un sasmalciniet mazos gabaliņos. Sagatavotās sastāvdaļas liek blenderī un sasmalcina līdz viendabīgai masai. Iegūto biezeni lej lielā bļodā vai pannā un pievieno cukuru, atstāj uz 10 stundām un ik pa laikam apmaisa. Gatavs ievārījums lej burkās un aizvāko.
Ne katrs cilvēks labprāt ēd svaigas ērkšķogas, taču no tām gatavotie preparāti ir lieliski. Dārznieki, kas audzē ražu, zina, ka šī oga ir ārkārtīgi noderīga – tā mazina tūsku, uzlabo zarnu darbību, izvada no organisma smago metālu sāļus. Lai saglabātu ražu, ērkšķogas novāc ziemai Dažādi ceļi. No tā tiek gatavoti ne tikai saldie našķi un dzērieni, bet arī sāļās uzkodas un asās mērces.
Ērkšķogu preparātu daudzveidība
Daudzas mājsaimnieces katru gadu gatavo ievārījumu no ērkšķogām. Ir vairāki veidi, kā pagatavot šādu gardumu – tam tiek pievienoti arī citi augļi, piemēram, apelsīni un citroni. Šo kārumu nav kauns likt galdā viesiem, tam ir patīkama konsistence un atsvaidzinoša saldskāba garša.
Ērkšķogas ir universāla oga. Tas satur daudz pektīna šķiedru, kas ļauj to izmantot ievārījuma pagatavošanai. Vairāk no smaragda augļi pagatavo atsvaidzinošu kompotu. Ja pievienosi nedaudz piparmētras un citrona, dzēriens atgādinās mohito.
Ir daudz neparastu ērkšķogu mērču receptes. Pikantās pikantās uzkodas tiek pagatavotas, pievienojot ķiplokus un garšvielas. Tos pasniedz ar gaļu un zivīm. Zaļie augļi tiek novākti ziemai bez termiskās apstrādes. Oriģinālā garša ir neapstrādāts apelsīnu un ērkšķogu ievārījums. Tas uzglabā visu noderīgs materiāls. Aukstajā sezonā šāds gardums atbalstīs imūnsistēmu.
Labākās receptes neparastiem preparātiem
Pirms sākat gatavot, jums ir jāizšķiro ogas. Bojātus, sapuvušos augļus konservēšanai labāk neizmantot. Saburzītās ir diezgan piemērotas receptēm, kurās ērkšķogas jāsasmalcina gaļas mašīnā vai jāizmanto blenderis.
Astes tiek noņemtas. Augļus rūpīgi nomazgā aukstā ūdenī. To ir ērti izdarīt caurdurī vai lielā sietā. Uzlejiet ērkšķogas uz tīra dvieļa, lai nožūtu. Lai gatavošanas process būtu ātrāks, saimnieces iepriekš izmazgā un sterilizē burkas. Ir vairāki veidi, kā sagatavot trauku – aizdedziniet to krāsns vai tvaicē dažas minūtes.
Ja sterilizāciju veic cepeškrāsnī, trauku vispirms nosūta iekšā un pēc tam ieslēdz apkuri, pretējā gadījumā stikls plīsīs no temperatūras starpības.
Neapstrādāts ievārījums ir lielisks vitamīnu papildinājums
Ogas nemaz nav nepieciešams pakļaut termiskai apstrādei, lai iegūtu veselīgu un garšīgs cienasts, jo pēc vārīšanas daļa vitamīnu tiek iznīcināti. Bērniem ir vērts pagatavot tā saukto neapstrādāto ievārījumu, izmantojot papildu sastāvdaļas.Ēdienu gatavošanai garšīgs cienasts Jums būs nepieciešams:
- ērkšķogas - 900 g;
- 2 apelsīni (sver 300 g);
- cukurs - 1,2 kg.
Ieslēgts sagatavošanās posms Ogas labi nomazgā aukstā ūdenī, un citrusaugļus atbrīvo no mizām un plēvēm, atstājot tikai mīkstumu. Ērkšķogas un apelsīnus izlaiž caur gaļas mašīnā vai sablenderē ar blenderi līdz viendabīgai masai. Biezo sulīgo masu pārnes stikla vai plastmasas bļodā un pievieno cukuru.
Ievārījumu labi samaisa. Paies laiks, līdz cukura graudi pilnībā izšķīst. Delikatesi atstāj istabas temperatūrā 10–12 stundas, pēc tam ievieto sterilizētos stikla traukos un pārklāj ar plastmasas vākiem.
Jēldžems jāuzglabā ledusskapī vai pagrabā, jo tas nav termiski apstrādāts.
Atsvaidzinošs ērkšķogu kompots ziemai
Ja mājā ir bērns, jums jāņem vērā recepte ērkšķogu kompots. Glabājiet sulas un preparāti gandrīz bez vitamīniem, un tie nav lēti, bet mājās gatavots dzēriens Tas noteikti dos tikai labumu.
Šis neparasta recepte, tai ir interesanta un neaizmirstama garša, kas noteikti patiks pieaugušajiem un bērniem. 3 litriem jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 350–400 g ērkšķogu;
- citrons vai laims - 2 šķēles 0,5 cm biezas;
- 3–5 piparmētru zariņi;
- cukurs - 1 glāze.
Pagatavošanas process ir ārkārtīgi vienkāršs – piparmētru zari un ogas jānomazgā aukstā ūdenī un jāsterilizē nepieciešamais daudzums burkas un vākus, sagriež citronu. Sastāvdaļas ievieto pudelē. Pannā ielej attīrītu ūdeni ar ātrumu 2,7 litri katram trīs litru burka un uzliek uguni, uzvāra un piepilda burkas līdz kaklam.
Tara ir apsegta metāla vāki un atstāj uz 20 minūtēm uz galda. Pēc šī laika aromatizēts sīrups lej to no burciņām atpakaļ pannā, pievieno cukuru un vēlreiz uzvāra. Saldais sīrups ielej traukos un aizver ar vākiem. Sagataves tiek turētas otrādi, līdz tās pilnībā atdzesē, iesaiņotas siltā sega.
Delikāts ērkšķogu ievārījums
Vēl viens veids, kā saglabāt ražu, ir pagatavot ērkšķogu ievārījumu ziemai. Šīs ogas satur daudz pektīna, kuru dēļ salda masa labi sabiezēsies. Cienastu var izmantot ne tikai tējas dzeršanas laikā, bet arī kā pildījumu pankūkām un mājās gatavotas maizes preces.Sastāvdaļas kāruma pagatavošanai:
- ērkšķogas - 3 kg;
- jebkuras šķirnes āboli - 2 kg;
- banāni - 2 kg;
- granulēts cukurs - 5 kg.
Ogas nomazgā caurdurī un atstāj tur kādu laiku, lai notecina. Ābolus nomizo ar nazi un izgriež serdes. Mīkstumu sagriež vidēja izmēra kubiņos. Nomizotus banānus salauž gabaliņos. Visus augļus ievietojiet dziļā traukā un labi sasmalciniet ar blenderi. Apstrādājot augļus, ir svarīgi panākt vienmērīgu konsistenci. Smaržīga masa ielej emaljētā platā bļodā, pievieno visu cukura daudzumu un liek uz uguns.
Kamēr gardums uzsilst, nepārtraukti maisa, lai nepiedegtu apakšā. Putas, kas veidojas uz virsmas, tiek noņemtas ar karoti. Pēc vārīšanas tiek atzīmēts laiks - 40 minūtes. Ēdienu gatavo uz vidējas intensitātes uguns. Ja ievārījums burbuļo pārāk daudz, ieteicams samazināt gāzi.
Pārbaudīt kāruma gatavību ir viegli - paņemiet to Nav liels skaits maisījumu ar karoti, nomet uz šķīvja un apgriež otrādi. Ja ievārījums labi tur formu, to var liet sagatavotās burciņās un sarullēt.
Ērkšķogu mērce ziemai
Šis preparāts ir populārs gardēžu vidū. Pikantā mērce no saldskābām ogām ar ķiplokiem labi der gaļas ēdieni.Sagatavojiet sastāvdaļas:
- ērkšķogas - 0,9 kg;
- ķiploki - 2-3 galviņas;
- čili pipari - 0,5 pākstis;
- dilles, selerijas, baziliks - sulīgs ķekars;
- mārrutki - 1 lapa;
- ūdens - 50 ml;
- sāls - 5 g vai pēc garšas;
- granulēts cukurs - 0,5-1 tējk.
Lai pagatavotu mērci, šādā traukā ir ērti izmantot plašu pannu, mitruma iztvaikošanas process notiek ātrāk.
Pēc ogu šķirošanas un mazgāšanas tās pārliek piemērotā bļodā, uzlej norādīto ūdens daudzumu un liek uz uguns. Pēc neilgas vārīšanas un sautēšanas ērkšķogas kļūs mīkstas, tad augļus nepieciešams izberzt caur sietu. Viendabīgo masu atkal liek uz plīts un nepārtraukti maisa, lai nelīp pie apakšas.
Kamēr biezenis vārās, saimniecei būs jāsāk gatavot atlikušos produktus. Zaļumus nomazgā un sasmalcina ar nazi, ieskaitot mārrutku lapu tas piešķirs mērcei neparastu garšas noti. No pipariem izņem sēklas un nomizo ķiplokus. Šīs sastāvdaļas tiek sasmalcinātas vai pārvērstas viendabīga masa izmantojot blenderi.
Pikanto biezeni liek bļodā ar ērkšķogām, pievieno sāli un cukuru. Vāra mērci 30 minūtes, līdz tā sabiezē. Ieteicams nogaršot produktu un, ja nepieciešams, pielāgot mērces garšu pēc saviem ieskatiem. Karsto masu lej iepriekš sterilizētās burkās, savītas, apgāztas un iesaiņotas. Šajā formā sagataves atstāj līdz pilnīgai atdzesēšanai.
Vienkāršākais veids, kā saglabāt ērkšķogas ziemai
Daudzas saimnieces izmanto vasaras ražu, lai pagatavotu kompotu vai pievienotu ogas konditorejas izstrādājumiem. Šim nolūkam ir nepieciešami veseli augļi, nevis biezenis. Labākais veids Lai saglabātu ērkšķogas šādā formā - sasaldē.
Šim preparātam tiek atlasītas tikai neskartas, elastīgas ogas. Tos nomazgā un pēc tam žāvē, izklāj plānā kārtā uz tīra dvieļa. Ir svarīgi pareizi iepakot ražu - vienā iepakojumā nevar sasaldēt lielu daudzumu ērkšķogu. Ogas ieteicams ievietot plastmasas glāzēs, traukos vai maisiņos pa 250–300 gramiem.
Vislabāk augļus un dārzeņus sasaldēt nodalījumā ar minimālu temperatūru. Pēc dažām stundām augļi sacietēs, pēc tam tos var pārvietot uz citiem nodalījumiem saldētava.
Saldēts biezenis
Daži cilvēki dod priekšroku sasaldēšanai augļu biezenis, to vēlāk izmanto mazu bērnu barošanai. To ir ļoti viegli pagatavot. Augļus mazgā, žāvē un sasmalcina ar blenderi. Maisījumam varat pievienot citas sastāvdaļas, piemēram: sasmalcinātu ķiršu mīkstumu, saldos ķiršus, avenes vai zemenes.
Biezeni lej ledus kubiņos un nosūta uz nodaļu ātra sasaldēšana. Pēc 2–3 stundām kubus izņem un ievieto plastmasas maisiņos. Ziemā mazuļu barošanai ir ļoti ērti izmantot svaigu mīkstumu, to atkausējot un pēc garšas pievienojot nedaudz cukura vai fruktozes.
Ērkšķogu preparāti ir lielisks vitamīnu papildinājums. Ziemā, kad imunitāte samazinās, ir labi, ja jūsu rīcībā ir dabiski augļi un ogas. Tiem, kuri vēl nav mēģinājuši pikanto ērkšķogu mērci, vajadzētu izmantot piedāvāto recepti un palutināt savus draugus un ģimeni ar neparastu gardumu.
Ērkšķogu ievārījums rotās jebkuru galdu. Šīs delikateses nepārspējamā garša un recepšu daudzveidība tikai labvēlīgi uzsver milzīgo vērtību un neticamo daudzumu noderīgi vitamīni un mikroelementi cilvēka ķermenim. No saldētiem augļiem tiek gatavotas dažādas mērces, ievārījumi un želejas. Oriģinālās kombinācijas ar augļiem un dārzeņiem sniegs jums neaizmirstamu garšas sajūtas un palīdzēs tikt galā ar sliktu veselību un dažādām kaitēm.
Ogu selekcija un sagatavošana
Ērkšķogas ir plaši pazīstamas visā pasaulē. Viņš ir pazīstams Eiropas valstīs, Krievijā, Amerikā. Ārstnieciskā komponenta sastāvs ir raksturīgs visām tā šķirnēm. Visbiežāk sastopamajām šķirnēm ir zaļas, sarkanas un melnas ogas. Uzskata par optimālu, lai sagatavotu sagatavošanās darbus ziemai nogatavojušies augļi. Visvērtīgākā daļa ir ogas miza. Ievārījumam izvēlieties blīvus augļus. Ir vērts pievērst uzmanību tam, ka negatavās ogas ir cietākas. Ļoti mīkstas ogas ir pārgatavojušās vai uzņēmīgas pret slimībām.
Vispārīgās prasības augļiem:
- ogām jābūt sausām, ar kātiem - tas garantē uzturvielu drošību;
- Patēriņam jāizvēlas gatavi augļi bez bojājumiem vai slimības pazīmēm;
- zaļas, tas ir, negatavas, ogas ir mazāk garšīgas un nav piemērotas ilgstošai uzglabāšanai un sagatavošanai ziemai (tas neattiecas uz kompota piegādēm).
Izvēloties ogas konkrētai receptei, jāatceras, ka efekta efektivitāti un garšas spilgtumu nosaka augļa krāsa:
- zaļā un baltā krāsā ir paplašināts mikroelementu un vitamīnu klāsts;
- brūnās un sarkanās ir palielinājušās garšas īpašības(saldums, aromāts).
Pirms ievārījuma gatavošanas rūpīgi jāsagatavo ērkšķogas. Ja jūs attiecas uz šo procesu uzmanīgi, ievārījums turēsies ilgi un priecēs aukstos ziemas vakaros.
Sagatavošanas process ietver vairākas obligātas darbības:
- ogas šķiro no zariem un lapām;
- noņemiet kātiņus;
- nomazgājiet izvēlētos augļus;
- nosusiniet ogas uz auduma (šo soli vēlams neizlaist).
Receptes ievārījumam bez vārīšanas
Ziema ir periods, kad cilvēka organismā trūkst vitamīnu un uzturvielu. Uz vadošajām vietām iekšā ikdienas ēdienkarte Nāc ārā augļu ēdieni. Lielākais daudzums Ziemai sagatavotos ievārījumos vitamīnus var saglabāt bez vārīšanas. Tehnoloģijas, kas ļauj saglabāt garšu un uzturvielas, ir dažādas, taču princips paliek nemainīgs. Augļus sajauc ar smalkais cukurs, liek blenderī, tad sasmalcina.
Jūs varat pagatavot ārstniecisku desertu, izmantojot medu. Šāds preparāts tiks veiksmīgi saglabāts un palielinās dziedināšanu un uztura kvalitāte. Augļus var kombinēt ar banānu vai citiem augļiem. Sagatavot ogu ievārījums ieslēgts ziemas periods, jums nav jābūt profesionālam pavāram.
Klasiskā recepte
Sastāvdaļas:
- ērkšķogu augļi (ogu veidam nav nozīmes);
- smalkais cukurs.
Gatavošanas algoritms ir diezgan vienkāršs pat iesācēju mājsaimniecei.
- Mēs mazgājam augļus.
- Mēs notīrām tos no astēm, izmantojot nagu šķēres.
- Sasmalciniet ērkšķogas. Šīs procedūras pamatīgums ir atkarīgs no izvēlētā instrumenta. Jūs varat veiksmīgi tikt galā ar uzdevumu, izmantojot blenderi, gaļas mašīnā vai javu (mārciņu).
- Iegūto masu sajauc ar cukuru.
- Maisījumu ievada, līdz granulētais cukurs ir pilnībā izšķīdis.
- Gatavo produktu ievieto sterilos traukos (burkās).
- Sagataves ieteicams uzglabāt vēsā vietā, iespējams, ledusskapī.
Ērkšķogas ar apelsīniem
Apskatīsim gatavošanas procesu, kas arī nav īpaši sarežģīts.
Nomazgājam ogas. Atbrīvošanās no zirgastēm. Apelsīnus rūpīgi nomazgā (ieteicams izmantot otu). Sagrieziet tos gabalos. Neizmetiet mizu, kurai ir unikāls aromāts. Noņemiet sēklas.
Sasmalciniet apstrādātās sastāvdaļas. Var izmantot tradicionālos līdzekļus - blenderi/procesoru (virtuve). Parastā gaļas mašīnā ar šo uzdevumu tiks galā ne mazāk efektīvi. Iegūto augļu biezeni sajauc ar granulētu cukuru traukā līdz gludai. Pirms iepakošanas ir vērts iegūto produktu kādu laiku paturēt telpā ar zema temperatūra. Sterilie konteineri, kas pildīti ar produktu, ir aizvērti ar polietilēna vākiem.
Ērkšķogas, citrons un apelsīns
Veselīgs un atsvaidzinošs deserts, ko var pagatavot ziemai, netērējot daudz laika. Apelsīna atsvaidzinošā garša ar ērkšķogām un citronu neatstās vienaldzīgu nevienu. Šo ēdienu veiksmīgi izmanto kā oriģināls pildījums mājās gatavoti pīrāgi.
Termiskās apstrādes neesamība nozīmē rūpīga sagatavošanās sastāvdaļas.
Ēdienu gatavošanas algoritms:
- augļus šķiro un mazgā;
- kātiņus nogriež;
- apelsīnus un citronus nomizo;
- tiek noņemta baltā plēve ar sēklām;
- mīkstums ir samalts;
- ogu masu, kas sajaukta ar granulētu cukuru, apmēram diennakti notur (nepārtraukti maisot) vēsā vietā.
Banāns, ērkšķogas un apelsīns
Sagatavošana:
- apstrādājam ogas (nomazgājam, nogriežam astes);
- Banānu nomizo un sagriež mazos gabaliņos;
- sagriež apelsīnus gabaliņos, noņemot sēklas;
- sagatavotos augļus sakuļ blendera traukā līdz viendabīgai masai;
- pievieno cukuru.
Šo recepti var izmantot niedru cukurs, kas piešķir produktam īpašu pikanci.
Ērkšķogas, apelsīns, kivi
Soli pa solim recepte:
- nomazgājiet augļus;
- mēs apstrādājam ogas;
- nomizojiet kivi, sagrieziet augļus vairākās daļās;
- sagriež apelsīnus ar mizu, atlasot sēklas;
- augļu un ogu sastāvdaļas sasmalcina blenderī;
- mēs iesaiņojam preci.
Citas gatavošanas iespējas
Runājot par ievārījuma gatavošanu, nevar iztikt, nepieminot leģendāro delikatesi ar nosaukumu “Cara ievārījums”.
Tās pagatavošanai izmanto negatavas ērkšķogas:
- nomazgājiet un notīriet augļus;
- Katru ogu sagriež gareniski un izņem sēklas;
- nomizoti augļi ir noslāņoti ar ķiršu lapām, pateicoties tām ievārījumam ir īpaša krāsa un aromāts;
- nomizotas ogas ar ķiršu lapām aplej ar ūdeni un iepilda apmēram sešas stundas;
- augļus žāvē uz auduma;
- ūdeni, kurā ielietas ogas, uzvāra ar cukuru (400 g ūdens, kilograms ogu, pusotrs kilograms granulētā cukura;
- kaltētās ogas trīs reizes vāra iegūtajā sīrupā pa piecām minūtēm katru ar pāris stundu pārtraukumiem;
- Iegūto ievārījumu sarullē burkās.
Želeja
Sastāvdaļas: ūdens, ērkšķogas, cukurs.
Sagatavošana:
- ogu sagatavošana tradicionālā veidā(šķirot, mazgāt, noņemt kātiņus);
- Saber cukuru traukos un ielej ar ūdeni;
- paturēt saturu vienu dienu;
- uzlieciet trauku uz plīts un uzvāra, izslēdziet uguni;
- noņemiet trauku no plīts, pārklājot to ar vāku;
- pēc 24 stundām atkārtojam procesu;
- veikt šīs darbības nedēļas laikā;
- Izlejam produktus burkās.
Jam
Deserta gatavošanas prioritāte: maksimāla saglabāšana produktu garša un vitamīnu īpašības.
Izvēloties augļus, jums jāpievērš uzmanība plankumu klātbūtnei. Ogu miza ar tumšiem plankumiem liecina par to nogatavošanos.
Ļoti cietas ogas norāda uz nenobriedumu, pārmērīgs maigums norāda uz pārgatavību. Labākais variants- vidējs stāvoklis.
Ēdienu gatavošanas algoritms:
- augļus mazgā un žāvē;
- Ogas pārlej ar ūdeni un uzliek uz lēnas uguns ar vāku pēc dažām minūtēm tās kļūs mīkstākas;
- sasmalcina ogas;
- pievieno cukuru augļu biezenim un samaisa;
- maisot, uzkarsē saturu līdz vārīšanās temperatūrai, noņemot putas;
- vāra uz lēnas uguns pusstundu;
- ielieciet to traukā.
Unikāli ēdieni uz ērkšķogu bāzes var dekorēt jebkuru galdu. ievārījums - lielisks deserts tējai ziemā. Ogu maisījumi, kas pagatavoti bez vārīšanas, ir īsta vitamīnu un mikroelementu krātuve, kas uztur līdzsvaru un netraucētu Jūsu organisma darbību.
Ogu ēdieni– bērniem vienmēr liels prieks. Augošam organismam ārkārtīgi svarīgs ir vitamīnu un mikroelementu klāsts, ko satur gardumos, kuru pamatā ir ērkšķogas. Neatkarīgi no gadalaika un vecuma “saldās zāles” palīdzēs organismam būt labā formā, pārvarēt stresu un pretoties iekaisuma procesiem.
Lai uzzinātu, kā pagatavot ērkšķogu ievārījumu bez vārīšanas, skatiet šo videoklipu.
Raksti par tēmu
