Ceptu zivju recepte krējuma mērcē. Zivis ar pikantu skābo krējumu un majonēzes mērci. Upes zivis ar krējuma mērci cepeškrāsnī
Vai esat nolēmis gatavot zivis, bet vēl neesat izvēlējies recepti? Sautējiet vai cepiet saldā krējuma mērcē saldās zivs kombinācija ar vieglu skābumu! Skābā krējuma mērci ir pavisam vienkārši pagatavot, un visam procesam nav vajadzīgas īpašas prasmes.
Vispārīgie zivju gatavošanas principi skābā krējuma mērcē
Smalkās atkaulotās upes vai jūras zivs filejas gabaliņus visbiežāk gatavo saldā krējuma mērcē. Karpu cep vai sautē veselu, vispirms nogriežot sānus, lai mazie kauli labi iztvaicētos.
Skābā krējuma mērci gatavo aukstu vai karstu. Pirmajā gadījumā jāsajauc visas sastāvdaļas un pēc tam pārlej zivi ar mērci. Otrajā variantā vispirms apcep miltus, pēc tam, nenoņemot traukus no uguns, sajauc ar citām sastāvdaļām un nedaudz uzsilda. Skābā krējuma mērce šajā versijā ir biezāka, un tā jālieto vēl karsta, jo atdziestot tā sabiezē.
Neatkarīgi no tā, kā tiek pagatavota mērce, skābais krējums tai jāizvēlas tikai svaigs. Raudzētā piena produkta tauku saturs nav īpaši svarīgs, taču ir vērts atzīmēt, ka, jo treknāks ir skābais krējums, jo mīkstāka ir mērce un attiecīgi arī pats ēdiens.
Zivis skābā krējuma mērcē var pagatavot uz pannas vai cept cepeškrāsnī. Jebkurā gadījumā to iepriekš apcep līdz zeltaini brūnai. Ja izlaidīsit šo soli, zivju gaļa izrādīsies vārīta, un tās gabali var zaudēt formu.
Vienkārša recepte sautētai jūras zivs filejai skābā krējuma mērcē
Sastāvdaļas:
Pusi kilogramu liesu jūras zivju (pollaku vai heku);
250 gr. skābs krējums, zems tauku saturs;
Sīpolu galva;
Pieci diļļu zariņi;
Matēta eļļa, ļoti rafinēta.
Gatavošanas metode:
1. Atkausēto fileju sagriež mazās porcijās un liek bļodā. Garšojiet zivis ar maltiem pipariem, pievienojiet 0,5 ēdamkarotes sāls, rūpīgi samaisiet.
2. Ļaujiet zivīm nostāvēties pusstundu, pēc tam apcepiet augu eļļā, līdz tās ir viegli brūnas. Nav nepieciešams panēt to miltos, lai fileja nesaliptu;
3. Atlikušajā eļļā apcep sīpolu pusgredzenus līdz zeltaini brūnai. Pārvietojiet to bļodā un ļaujiet tai labi atdzist.
4. Smalki sagrieziet dilles un divas ķiploka daiviņas. Sasmalcinātas sastāvdaļas apvieno ar skābo krējumu un atdzesētiem sīpoliem. Maisot pievieno nedaudz sāli. Gatavā mērce nedrīkst būt bieza, tādēļ, ja izmantojāt skābo krējumu ar augstu tauku saturu, nedaudz atšķaidiet to ar ūdeni.
5. Dziļā pannā ielejiet ne vairāk kā ēdamkaroti eļļas vai vēl labāk katliņā un uzmanīgi novietojiet zivis. Ielejiet skābā krējuma mērci un novietojiet trauku uz vidējas uguns.
6. Kad mērce ir uzvārīta, samaziniet uguni, aizveriet vāku un atstājiet, līdz lielākā daļa mērces ir iztvaikojusi.
Zivis krējuma mērcē ar kartupeļiem un sēnēm, “Maskavas gaumē” (krāsnī)
Sastāvdaļas:
Seši vidēji kartupeļi;
300 gr. svaigi šampinjoni;
Zivs fileja – 500 gr.;
Divi sīpoli;
Nearomatizēta eļļa;
30 gr. "Krievu" siers;
Trīs vārītas olas;
Mājas sviests – 60 gr.;
Mērcei:
60 gr. milti;
Sviests, saldais krējums – 30 gr.;
250 grami vieglā skābā krējuma;
Divas glāzes zivju buljona.
Gatavošanas metode:
1. Vispirms pagatavo mērci. Sausā pannā ielej divas ēdamkarotes miltu. Maisot karsē uz vidējas uguns, līdz parādās maiga krēmīga krāsa. Miltiem pievieno sviestu un, nepārtraucot karsēšanu, samaisa.
2. Saņemot viendabīgu putru, pannā ielieciet saldo krējumu un kārtīgi samaisiet. Vēlams to darīt ar putojamo slotiņu, tā vislabāk sabiezēs biezo masu līdz viendabīgumam.
3. Pēc skābā krējuma pievienošanas ielej buljonu un, nepārtraucot karsēšanu, kārtīgi samaisa mērci. Viegli pievienojiet sāli, apkaisa ar maltiem pipariem un vāra uz lēnas uguns piecas minūtes. Noņemiet no plīts, uzglabājiet zem vāka, līdz tas ir nepieciešams, un aptiniet, lai tas būtu silts.
4. Tagad nodarbosimies ar zivīm. Fileju sagriež porcijās, apcep miltos un sālī un viegli apcep augu eļļā. Mēs to nenovedam gatavībā! Uzstādiet uguni uz maksimālo, ļaujiet vienai pusei ātri apbrūnināt, tad apcepiet otru.
5. Olas nomizo un sagriež gareniskās šķēlēs. Kartupeļus sagriež plānās šķēlēs un, tāpat kā zivju fileju, viegli apcep.
6. Smalki sagrieziet sīpolu un sagrieziet šampinjonus šķēlēs. Pannā lēnām izkausē sviestu un pievieno sīpolus un sēnes. Cep uz vidējas uguns, līdz viss mitrums ir iztvaikojis.
7. Ugunsizturīgā traukā lej nedaudz saldā krējuma mērces un vienmērīgi sadala pa apakšu apceptās zivs gabaliņus, ap to kārto apbrūninātos kartupeļus.
8. Uz zivs gabaliņiem liek ceptu sēņu kārtu, bet pa virsu vārītas olas apli. Visu pārlej ar atlikušo mērci un tikai tad pārkaisa ar smalki rīvētu sieru.
9. Trauku ar trauku liek uzkarsētā cepeškrāsnī un vāra apmēram pusstundu.
Cepta zivs krējuma mērcē ar sieru
Sastāvdaļas:
Kilograms mencas filejas vai līdzīgas jūras zivs;
Tējkarote sinepju;
Viena ola;
Divi sīpoli;
Glāze vidēji tauku skāba krējuma;
“Krievu” vai “holandiešu” siers – 150 gr.;
Garšvielu komplekts “Ceptiem zivju ēdieniem”;
Milti zivju panēšanai;
Četri jaunu diļļu kāti.
Gatavošanas metode:
1. Seklā platā bļodā sajauc miltus ar garšvielām un sāli.
2. Zivs fileju labi nomazgā un nosusina ar dvieli. Zivi apcep miltu maisījumā un nekavējoties ievietojiet veidnē, kas samitrināta ar augu eļļu.
3. Sīpolu sagriež plānos gredzenos. Apcep tos atlikušajā miltu maisījumā un apbrūnina augu eļļā.
4. Pagatavo mērci. Skābajā krējumā ielaužam olu, pievienojam sasmalcinātas dilles, nedaudz sāli un sinepes un samaisām.
5. Uz veidnē izliktajām zivīm liek apceptus sīpolu gredzenus. Ielejiet mērci un smalki sarīvējiet sieru virsū.
6. Cep zivis krējuma mērcē apmēram 25 minūtes, apmēram 200 grādos, līdz veidojas ēstgribu garoziņa,
Zivis krējuma mērcē: ceptas karūsas recepte
Sastāvdaļas:
Piecas mazas karūsas;
200 gr. skābais krējums;
Trīs rūgto sīpolu galviņas;
Smalki sagrieztas dilles un cirtaini pētersīļi - divas ēdamkarotes katra.
Gatavošanas metode:
1. Notīriet un izķidājiet karūsu, noņemiet žaunas no galvas un rūpīgi nomazgājiet zivis. Mazāk nekā centimetra attālumā gar sānu virsmām izgatavojam dziļus paralēlus iegriezumus. Karpu no visām pusēm ierīvē ar sāli.
2. Sīpolus nomizo, sagriež plānos gredzenos un vienmērīgā kārtā izklāj pa ugunsdrošās bļodas apakšu.
3. Skābajam krējumam pievieno nedaudz sāls, pievieno ceturtdaļu tējkarotes maltu piparu un zaļumus. Sagatavoto mērci pārlej zivīm un kārtīgi samaisa, lai liemeņi būtu pilnībā pārklāti.
4. Noliek karūsu uz sīpolu gultas un pārlej ar atlikušo saldā krējuma mērci. Cep līdz mērenai temperatūrai sakarsētā cepeškrāsnī vismaz pusstundu.
5. Uzmanīgi izņem veidni, zivij pārlej ar veidnē sakrājušos sulu un liek atpakaļ uz pusstundu.
Sarkano zivju recepte krējuma mērcē cepeškrāsnī
Sastāvdaļas:
Rozā lasis jeb čum lasis – pusotrs kilograms;
Nearomatizēta eļļa;
Puse vidēja izmēra citrona.
Skābā krējuma mērcei:
Jauno sīpolu spalvas;
500 gr. skābais krējums;
Ēdamkarote vieglu Dižonas sinepju;
Papildus:
Mājas rīvmaize.
Gatavošanas metode:
1. Labi atkausētas zivis nomazgā ar vēsu ūdeni. Nosusina ar dvieli un sagriež porcijās. Apkaisiet zivis ar maltiem pipariem tieši uz griešanas dēļa. Samaisa, bet nepievieno sāli.
2. Izspiediet no citrona sulu. Tas būs daudz vieglāk izdarāms, ja vispirms uz divām minūtēm iegremdēsiet citrusaugļus karstā ūdenī.
3. Pārliek zivis bļodā, gabaliņus viegli apsmidzinot ar citrona sulu. Noliek malā uz ceturtdaļu stundas.
4. Pannā uzkarsē eļļu, iemet tajā zivju gabaliņus un uz lielas uguns minūti apcep no abām pusēm.
5. Pannā izkausē sviestu. Ievietojiet tajā nedaudz vairāk par pusi no sasmalcinātā zaļā sīpola. Maisot apcep pusminūti, līdz samazinās tilpums.
6. Sajauc saldo krējumu ar sinepēm, pievieno nedaudz sāls un pievieno šķipsniņu maltu piparu. Labi samaisa un ielej sīpolā. Turam uz mazas uguns līdz pirmajām vārīšanās pazīmēm - uz virsmas parādās burbuļi.
7. Veidnē liek ceptas zivs gabaliņus un pārlej ar karstu mērci. Pārkaisa ar rīvmaizi un liek pannu cepeškrāsnī. Cep sarkanās zivis 200 grādos. Gatavošanas laiks: 20 minūtes.
8. Pasniedzot uz šķīvja noliktos zivju gabaliņus apkaisa ar atlikušajiem zaļajiem sīpoliem.
Upes zivis krējuma mērcē: vienkārša recepte aromātiskai līdakai ar dārzeņiem
Sastāvdaļas:
Puskilogramu līdakas filejas;
Liels burkāns;
150 gr. skābs krējums, augsts tauku saturs, ne mazāk kā 20%;
Divi sīpoli;
Tējkarote sasmalcināta koriandra;
Mazs citrons;
Ēdamkarote miltu;
Svaigi pētersīļi;
Garšvielu maisījums “Zivju cepšanai”.
Gatavošanas metode:
1. Bļodā liek skābo krējumu. Pievieno koriandru, smalki sagrieztu pāris ķiploka daiviņas un nedaudz “Zivīm” garšvielas. Samaisiet un pievienojiet sāli pēc garšas.
2. Applaucējiet citronu ar verdošu ūdeni un izspiediet sulu.
3. Līdakas fileju sagriež lielos gabalos un liek traukā kārtām, pārlejot ar daudz citrona sulu. Zivij pārlej ar skābo krējumu un ķiploku mērci un liek ledusskapī uz trim stundām. Noteikti pārklājiet ar vāku vai cieši pievelciet ar plēvi.
4. Sīpolu sagriež pusgredzenos un burkānus plānās strēmelītēs.
5. Pannā uzkarsē nedaudz augu eļļas un izkausē tajā sviestu, to uzsildot. Sīpolu liek pannā, apkaisa ar maltiem pipariem un pievieno nedaudz sāli, tad sautē, līdz tas kļūst mīksts. Tādā pašā veidā pagatavojiet burkānus.
6. Izņemiet zivju gabaliņus no mērces un nomazgājiet atlikušos atlikumus ar vienreiz lietojamu dvieli. Iemērciet zivis miltos un nekavējoties apcepiet, nolaižot to karstā eļļā. Nav nepieciešams to ātri apcept līdz zeltaini brūnai.
7. Vispirms eļļā samitrinātā veidnē liek apceptos līdakas gabaliņus. Uz zivs liek apceptu sīpolu kārtu, bet virs tās burkānus.
8. Trauka virsmu ietauko ar traukā atlikušo skābo krējumu un ķiploku mērci un liek cepeškrāsnī. Cep 20 minūtes, 180 grādos, līdz pilnībā izcepies.
9. Pasniegšanai uz šķīvjiem izklātās zivis apkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem.
Zivju gatavošanas triki skābā krējuma mērcē - noderīgi padomi
Pirms cepšanas zivis noteikti apcep miltos. Tās virsma uzreiz izveidos garoza. Lai panējums būtu vienmērīgs, vispirms nosusiniet gabalus ar dvieli.
Skābā krējuma mērci nelieciet līdz vārīšanās temperatūrai. Uzkarsē uz lēnas uguns un, kad parādās pirmās vārīšanās pazīmes, nogriež uguni, pretējā gadījumā skābais krējums sarecēsies.
Sildot, nepārtraukti maisa mērci ar putojamo slotiņu. Pat ja raudzētais piena produkts kādu iemeslu dēļ sarecējas, putotājs palīdzēs sadalīt lielās pārslas.
Pirms mērces pievienošanas noteikti apcepiet zivis. Zeltaini brūnā garoziņa neļaus gabaliņiem izjukt, sautējot vai cepot.
Zivis ir slavenas ar savām labvēlīgajām īpašībām: olbaltumvielām un taukiem, fosforu un dzelzi, kalciju un cinku. Neviena virtuve pasaulē neiztiek bez zivju ēdieniem, kas var kļūt par īstu šedevru. Katra saimniece zina daudzus veidus, kā pagatavot zivis, bet īpaši iecienīta ir zivs ar skābā krējuma mērci.
Bez mērces tā var būt mīksta un sausa, bet saldā krējuma mērce garantē, ka ēdiens sanāks ļoti garšīgs un bagātīgs. Turklāt tas izskatīsies daudz apetītlīgāk un pievilcīgāk. Lai zivis skābā krējuma mērcē padarītu pikantākas, varat pievienot baziliku, ķiplokus, sinepes un citus garšaugus. Izmantojot tomātu pastu, sīpolus un sēnes, jūs varat padarīt to apmierinošāku un interesantāku. Mēs iesakām pagatavot gardas zivis skābā krējuma mērcē, izmantojot šādas receptes, un pārsteigt savu mājsaimniecību.
Cepta zivs skābā krējuma mērcē
Sastāvdaļas:
- jūras asaris vai heks – 1 gab.
- citrons - 2 šķēles
- timiāns - 1 tabula. karote
- skābs krējums - 200 g
- marinēts gurķis - 1 gab.
- olas - 2 gab.
- baltie pipari - šķipsniņa
- ķiploki - 2 daiviņas
- sāls - 0,5 tējkarotes
Vispirms pagatavo saldā krējuma mērci: saldo krējumu sajauc ar sasmalcinātu ķiploku un gurķi, sāli, piparus un pievieno sarīvētas olas. Notīriet zivis un vāriet dažas minūtes, novietojiet to uz folijas, kas viegli pārklāta ar mērci. Zivi ierīvē ar citronu, pārkaisa ar sāli, pipariem un timiānu, pārziež ar mērci un ietin folijā. Cepam līdz gatavam.
Zivis skābā krējuma un siera mērcē
Sastāvdaļas:
- lasis vai forele – 2 steiki
- skābs krējums - 150 g
- cietais siers - 50 g
- zaļumi - 20 g
- ķiploks - 1 daiviņa
- estragons - 0,5 tējk
- timiāns - 1 tējkarote. karote
- muskatrieksts - 0,5 tējk
- ūdens - 0,5 glāzes
- sāls - pēc garšas
Zivs fileju sadala gabalos un liek uz cepešpannas. Sāksim gatavot mērci: saldo krējumu samaisām ar ūdeni, pievienojam sasmalcinātus ķiplokus, timiānu, estragonu un muskatriekstu, visu kārtīgi samaisām. Ar pikanto mērci pārlej zivi, kurai vispirms jābūt nedaudz sālītai. Cep cepeškrāsnī apmēram 15 minūtes, tad pārkaisa ar rīvētu sieru un patur tajā vēl dažas minūtes. Gatavo zivi apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Zivis skābā krējuma mērcē ar tomātiem
Sastāvdaļas:
Tomātus sagriežam ripiņās, vienu liekam uz ugunsizturīga trauka dibena, virsū liekam zivs filejas gabaliņus. Saputo saldo krējumu ar kurkumu un sinepēm, pievieno sāli un piparus pēc garšas. Pārklājiet zivis ar mērci, virsējais slānis ir atlikušie tomāti. Cepeškrāsnī ēdiens tiek pagatavots 20-30 minūtēs.
Zivis ar maigu skābā krējuma mērci
Produkti:
- tilapija - 400 g
- piens - 3 ēdamk. karotes
- skābs krējums - 4 ēd.k. karotes
- graudainās sinepes - 10 g
- kausētais siers - 200 g
- žāvēts baziliks - 1 tējkarote
- sāls - pēc garšas
Kausēto sieru sarīvē, sajauc ar krējumu, pienu un sinepēm, sakuļ ar dakšiņu. Zivi sāli, pārkaisa ar baziliku, liek uz cepešpannas un pārlej ar mērci, cep apmēram 20 minūtes, tad vēl dažas minūtes patur zem grila.
Cepta zivs ar brokoļiem ar krējuma mērci
Sastāvdaļas:
- sarkanās zivis - 200 g
- baziliks - 20 g
- dilles - 20 g
- brokoļi - 50 g
- citronu sula - 1 ēd.k. karote
- ola - 1 gab.
- skābs krējums - 100 g
- malti baltie pipari un sāls - pēc garšas
- rīvēts parmezāns - 2 ēdamk. karotes
Zivi sagriež nelielos kubiņos, sajauc ar citrona sulu, sasmalcinātu baziliku un dillēm, sāli un pipariem pēc garšas. Marinē dažas minūtes, liek kopā ar brokoļiem mazās kokos pannas, pārlej ar nelielu daudzumu sakultas olas, cep pusstundu, tad pārlej zivi ar skābo krējumu, pārkaisa ar rīvētu sieru un cep vēl pāris minūtes. .
Zivis ar pikantu skābo krējumu un majonēzes mērci
Sastāvdaļas:
- zivju fileja – 1 gab.
- majonēze - 2 ēdamk. karotes
- skābs krējums - 2 ēd.k. karotes
- citrons - 2 šķēles
- baziliks - 0,5 ķekars
- majorāns - 3 g
- sāls un pipari - pēc garšas
- timiāns - 2 šķipsniņas
Saldo krējumu sajauc ar majonēzi, pievieno sasmalcinātu baziliku, citrona sulu, nedaudz timiāna, majorāna, sāli un piparus. Cep zivis folijā apmēram 20 minūtes.
Zivis ir produkts, kam jābūt gan pieaugušo, gan bērnu ēdienkartē. Tas satur vērtīgas olbaltumvielas, nepiesātinātās taukskābes, vitamīnus un minerālvielu savienojumus. Tas ir bagāts ar fosforu un kalciju. Jūras zivis satur jodu. Šāda produkta ēšana novērš muskuļu un skeleta sistēmas, vairogdziedzera un citu orgānu un sistēmu slimību attīstību.
Zivju pagatavošanai ir daudz receptes. Cepšana ir ļoti populāra. Lai gatavo ēdienu padarītu maigu un sulīgu, varat cept pusfabrikātu skābā krējuma mērcē.
Pirms sākat gatavot zivis, jums tā ir pareizi jāsagatavo. Vienkāršākais veids ir veikalā iegādāties gatavu pusfabrikātu steiku vai filejas veidā. Jūs varat arī pats sagriezt zivis.
Ja jums ir saldēts produkts, vispirms tas ir jāatkausē un tikai pēc tam jāsāk griezt. Ieteicams to atkausēt gaisā. Zem tekoša ūdens un mikroviļņu krāsnī zivis atkūst ātrāk, bet tajā pašā laikā no tās izplūst daudz audu sulas ar tajā izšķīdinātiem proteīniem, vitamīniem, minerālu savienojumiem.
Lai zivis sagrieztu steikos, tās jānotīra no zvīņām, jānoņem galva, iekšas, spuras, aste un pēc tam jāsagriež 2–3 centimetrus biezos gabaliņos, jānoskalo un jānosusina to virsma ar papīra dvieli. Lai fileētu, ir jāizdara dziļi iegriezumi uz zivju liemeņa paralēli grēdai un jānoņem gaļa no ribu kauliem.
Gatavais pusfabrikāts jāievieto dziļā bļodā, sālīta un jātur istabas temperatūrā 10 minūtes.
Recepte zivīm, kas cepta skābā krējuma mērcē
Nepieciešams:
400 grami zivju filejas vai steiku,
1 mazs sīpols
1 vidēja izmēra burkāns
1 tējkarote kviešu miltu,
sviests - pēc garšas,
3 ēd.k. karotes skābā krējuma,
1 glāze ūdens,
sāls, pipari, garšvielas - pēc garšas.
Kā gatavot:
Dziļā katlā jāuzkarsē gabals sviesta un 1-2 minūtes apcep kviešu miltus, sasmalcinātu sīpolu un burkānus, kas sarīvēti uz rupjās rīves.
Lai pagatavotu skābā krējuma mērci, skābais krējums ir jāatšķaida glāzē ūdens. Ar iegūto maisījumu pārlej zivi, pievieno nedaudz sāls un garšvielas un liek katlu līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī.
Gatavošanas laiks cepeškrāsnī ir 20-30 minūtes.
Gatavošanas laiks ļoti atkarīgs no pusfabrikāta veida un tā biezuma. Piemēram, lielos zivju steikus vajadzētu cept 30–40 minūtes, bet asara un mazās mencas filejas gabaliņus – ne ilgāk par 20 minūtēm.
Izceptās zivis jāliek porcijās sadalītos šķīvjos un pārlej ar gatavošanas procesā iegūto mērci.
Var pasniegt ar vārītiem kartupeļiem, kartupeļu biezeni, griķiem, rīsiem, kā arī svaigiem vai sautētiem dārzeņiem.
Lai ēdienam piešķirtu pievilcīgu izskatu, jūs varat izrotāt zivis ar sasmalcinātiem zaļumiem, plānām citrona šķēlītēm vai olīvām.
Skābā krējumā sautētas zivis nav grūti pagatavot, it īpaši, ja pie rokas ir ievērojams zivju eksemplārs. Nonācu pie 2kg smagas karpas - kā gan tādu skaistuli nevar sautēt ar sīpoliem, ķiplokiem un krējumu?! Starp citu, pat bērni šo ēdienu ēd ar prieku, tomēr, ja ķiploki nav svaigi, bet kaltēti, tā garša ir mazāk skarba un pikanta.
Izmantojot šo recepti, varat pagatavot jebkuru zivi, kas šajā mērcē ir īpaši garšīga - tā vienkārši kūst mutē! Sautētā zivs mīkstums izrādās sulīgs, ar krēmīgu garšu un pīrāgu garšvielu noti.
Ja jums ir iespēja iegādāties lielu zivi, tad pēc tīrīšanas un mazgāšanas sagrieziet to steikos un sasaldējiet saldētavā - ar zivju produktu šādam ēdienam būsiet bruņojies ilgu laiku!
Tātad, sagatavosim visas nepieciešamās sastāvdaļas un sāksim gatavot!
Noteikti attīrīsim zivi no zvīņām un iekšām, pēc tam noskalojot gan no iekšpuses, gan no ārpuses. Nogriež galvu, asti, spuras un pārgriež uz pusēm horizontāli. Pēc tam sagriež porcijās.
Katru zivs gabalu sāli un apviļā miltos.
Pannā uzkarsē augu eļļu un apcep tajā zivju gabaliņus apmēram 15-20 minūtes, vispirms noliekot ar ādu uz leju, bet pēc tam apgriežot un apcepot no visām pusēm.
Sīpolu nomizo, noskalo un sagriež pusgredzenos. Visus apceptos gabaliņus liek pannā un ieber tajā sīpolu šķēles. Pievienojiet arī maltu žāvētu ķiploku. Ja jums tā nav, izmantojiet svaigu ķiploku, nomizojot un uzspiežot to pannā uz zivs.
Pievieno saldo krējumu un maltus melnos piparus. Ielejiet pannā 100 ml karsta ūdens un novietojiet to atpakaļ uz plīts, ieslēdzot minimālo siltumu. Atstāj uz 20 minūtēm, lai ievilkties. Ja vēlaties, varat pievienot jebkurus mazgātus un sasmalcinātus zaļumus.
Gatavo zivi uzmanīgi liek uz trauka vai šķīvjiem un pasniedz. Sautēta zivs skābā krējumā ir neticami garšīga un absolūti neprasa nekādas mērces, mērces vai garšvielas!
Zivis ir ļoti veselīgs produkts ikvienam cilvēkam. Šodien mēs apskatīsim, kā to garšīgi pagatavot mājās. Mūsu rakstā mēs aprakstīsim vairākas metodes. Vārītas zivis skābā krējumā uz pannas ir lieliska iespēja brokastīm vai vakariņām. Lai izveidotu šādu ēdienu, varat izmantot dažāda veida zivis. Izvēlieties to, kas jums patīk. Mēs aprakstīsim zivju, piemēram, līdaku un karūsu, sagatavošanas posmus. Mēs ceram, ka jums patiks dažas no iespējām. Tātad, sāksim...
Garda līdaka ar krējumu
Vispirms apskatīsim līdakas gatavošanas iespēju. Šis ēdiens patiks daudziem, jo zivs izrādās aromātiska un sulīga. Lai sagatavotu, jums būs nepieciešams:
1 ēd.k. karote augu eļļas un tikpat daudz citronu sulas;
Pusi litru skāba krējuma;
Viens sīpols;
Pētersīļi;
Vidēja izmēra līdaka;
Baltie un melnie pipari;
Sāls (pēc jūsu gaumes).
Gardu ēdienu pagatavošanas process
1. saldajā krējumā uz pannas? Vispirms jums ir jāsagriež līdaka vidējos gabalos. Pēc tam tos vajadzētu sālīt, piparus, pēc tam pievienot. Tālāk viss ir rūpīgi jāsamaisa un jāatstāj apmēram divdesmit minūtes.
2. Pēc tam sīpolu sagriež gredzenos vai pusgredzenos, apcep eļļā līdz zeltaini brūnai.
4. Pēc kura jūs varat pildīt mūsu zivis ar skābo krējumu. Ja jūsu maisījums ir biezs, tas jāatšķaida ar ūdeni.
5. Pēc tam, kad skābais krējums vārās, vāra trauku vēl 12 minūtes.
6. Tagad jums būs nepieciešami zaļumi, tie ir smalki sagriezti un izlej uz līdakas.
7. Pēc tam zivis skābā krējumā piecas minūtes sautē pannā zem vāka. Ēdiens jāpasniedz karsts.
Garšīgs ēdiens ar skābā krējuma mērci
Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešams:
Divi sīpoli;
0,2 l skāba krējuma;
Divas ķiploka daiviņas;
1 ēd.k. karote miltu;
Zivis (ar zemu kauliņu vai fileju).
Trauka gatavošanas process pannā
1. Vispirms sagriež zivi gabaliņos un pievieno sāli.
2. Sasmalciniet ķiplokus ķiploku dzirnaviņās un pievienojiet zivīm. Apkaisa to ar citronu un atstāj uz trīsdesmit minūtēm.
4. Pēc tam samaziniet uguni un pārklājiet pannu ar vāku, lai sautētos. Pēc desmit minūtēm trauku pārlej ar skābo krējumu un samaisa. Pēc tam vāra uz lēnas uguns vēl piecas minūtes.
5. Tad pievieno miltus. Pēc tam samaisiet un izslēdziet to. Pagaidiet, līdz skābais krējums sabiezē. Pēc tam pasniedziet ēdienu siltu.
Zivju recepte ar krējumu
Karpas nekādā gadījumā nav smalka zivs. Pareizi pagatavojot, tas izrādīsies ļoti garšīgs. Zivju mērci var pagatavot no skābā krējuma, tas piešķirs karūsai patīkamu garšu. Šis ēdiens patiks zvejniekiem, kuri paši var pārvest mājās līdzīgu lomu. Un prasmīgas mājsaimnieces, izpildot mūsu norādījumus, varēs pagatavot šādu ēdienu. Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešams:
Dārzeņu eļļa;
Puses citrona sula;
1 kg karūsas (vēlams mazas);
Melnie pipari;
Pusglāze plūmju 22% tauku;
Viena glāze skāba krējuma;
Vienkārša ēdiena gatavošana pannā ar skābo krējumu
1. Vispirms notīriet karūsas (maza izmēra), izķidājiet tās, izņemiet žaunas un spuras. Ja vēlas, astes var arī nogriezt.
2. Tagad mums ir jāsagatavo mūsu karūsa cepšanai.
3. Katru zivi no abām pusēm sagriež ar dimantu ar attālumu starp griezumiem apmēram 0,4 cm, apslaka ar citrona sulu, tad noliek malā.
4. Pēc apmēram divdesmit minūšu gaidīšanas noslaukiet katru zivi ar salveti un pievienojiet piparus un sāli.
5. Paņem pannu, pārlej ar augu eļļu, uzkarsē. Pēc tam apcep pusgredzenos sagrieztu sīpolu un pēc tam karūsu (no abām pusēm pa trīs minūtēm). Ņemiet vērā, ka zivīm jābūt pelniem, nevis sadedzinātām.
6. Tad samaisiet krējumu ar skābo krējumu. Jums vajadzētu iegūt viendabīgu maisījumu.
7. Tagad ar šo šķidro maisījumu pārlej karūsu.
8. Vāriet tos uz lēnas uguns divdesmit minūtes. Tas arī viss, zivs skābā krējuma pannā ir gatava. Pasniedz karūsu pārkaisītu ar zaļumiem (sasmalcinātu).
Neliels secinājums
Tagad jūs zināt, kā pannā pagatavot zivis skābā krējumā. Šī ēdiena pagatavošanai ir daudz iespēju, tas viss ir atkarīgs no šķirnes. Apskatījām pāris labas receptes. Mēs vēlam jums veiksmi jūsu kulinārijas centienos. Mēs ceram, ka viss jums izdosies.
Raksti par tēmu
