Sāls melones šķēles burkā. Marinēta melone ir lielisks gardums ziemā. Smaržīga melone sīrupā ziemai
Sulīgo un mīksto meloni parasti dievina gan pieaugušie, gan bērni. Tas satur daudz vitamīnu (B1, B2, A, PP, C) un mikroelementus, īpaši dzelzi, tāpēc ieteicams mieloties ar tiem, kuri cieš no aknu, nieru slimībām, sirds un asinsvadu sistēmu, traucējumi gremošanas sistēma, . Iespaidīgs šī produkta priekšrocību saraksts liek aizdomāties par to, vai to var ēst. visu gadu. Ja esat teicis savai ģimenei: "Mēs konservējam meloni ziemai", tālāk norādītās receptes noteikti noderēs. Šādām sagatavēm ir savas īpašības, kuras būtu jāapspriež.
Kā saglabāt meloni ziemai?
Šāda melone, konservēta ziemai, tiek pagatavota diezgan ātri un priecēs jūs pat janvārī ar izsmalcinātu garšu.
Sastāvdaļas:
- ūdens - 1 l;
- melone - 2,4 kg;
- citronskābe - 1 tējkarote;
- cukurs - 2 glāzes.
Ēdienu gatavošana
Litra burkā sajauc cukuru un citronskābi. Ielejiet maisījumā ūdeni, labi samaisiet un ielejiet katliņā, pēc tam pagaidiet, līdz iegūtais sīrups uzvārās. Iepriekš sterilizējiet burkas un ielieciet tajās nomizotu meloni, sagrieztu vidēja izmēra gabaliņos. Augļus pārlej ar verdošu sīrupu un burkas ievieto traukā ar verdošu ūdeni uz 10 minūtēm turpmākai sterilizācijai, un tad sarullē.
Melones konservētas ziemai bez sterilizācijas
Ja domājat par to, ko no melones var ātri izdarīt ziemai, šī recepte palīdzēs atrisināt šo problēmu.
Sastāvdaļas:
- melone - 500 g;
- citrons - 0,5 gab .;
- ūdens - 2 l;
- cukurs - 1 glāze;
Ēdienu gatavošana
Meloni labi nomazgā un pārgriež uz pusēm. Pēc tam nomizojiet un izņemiet sēklas. Mans citrons un pārgriež to uz pusēm. Melones mīkstuma griezums mazos gabaliņos(izmērs aptuveni 2x2 cm). Katliņā uz plīts liekam ūdeni un sagaidām, kamēr uzvārās, pēc tam liekam tajā melones kubiņus un vāram kādas 2-3 minūtes. Pēc tam pievienojiet cukuru un izspiediet sulu no vienas citrona puses. Mēs gatavojam iegūto kompotu apmēram ceturtdaļu stundas un ielej to mazgātās sausās burkās. Tur var likt arī melones kubiņus. Pēdējā posmā mēs saritinām bankas.
Ievārījums no āboliem un melonēm
Šāda meloņu saglabāšana ziemai noteikti pārsteigs tos, kam patīk cept pīrāgus augļu pildījums. Ievārījums labi saglabājas, to var ēst arī desertā pie tējas vai kafijas tases.
Sastāvdaļas:
- - 5 g;
- āboli - 750 g;
- melone - 650 g;
- cukurs - 600 g.
Ēdienu gatavošana
Mēs labi nomazgājam meloni, izmantojot šim nolūkam paredzētu suku. Pēc tam noņemam raupjo mizu un izraujam sēklas. Atlikušo mīkstumu sasmalciniet mazos gabaliņos, kurus ieliek emaljas panna, ielej pusglāzi ūdens un liek uz neliela uguns apmēram ceturtdaļu stundas, neaizmirstot maisīt. Pēc vēl karstās melones izslēgšanas ar koka karoti noslaukiet to caur smalku sietu.
Ābolus mazgājam un notīrām no kātiem un sēklām. Negrieziet pārāk daudz lielas šķēles, liek citā emaljētā pannā un vāra apmēram 10-15 minūtes. Kad augļi kļūst mīksti, sasmalciniet tos biezenī, izmantojot lielu sietu. Iegūto ābolu masu atkal uzvāra.
Abu sajaukšana augļu biezenis emaljētā traukā un uzliek uz lēnas uguns. Nepārtraukti maisot, pakāpeniski pievieno pusi no vajadzīgā granulētā cukura daudzuma. Vāra masu apmēram 25 minūtes, tad pievieno citronskābi un atlikušo cukuru un atstāj uz uguns vēl ceturtdaļu stundas. Gatavo ievārījumu ielej iepriekš sterilizētā un siltas burkas un saritināt. No visām receptēm meloņu konservēšanai ziemai šī izskatās visgrūtākā, taču rezultāts ir tā vērts.
Rudens ir ražas laiks, ieskaitot melones. Tie ir ļoti saldi augļi, kas patīk gandrīz visiem cilvēkiem. Lai saglabātu vasaras garšu ziemai, no tiem tiek izgatavotas dažādas sagataves.
Šo produktu var pagatavot ne tikai kompota, ievārījuma vai ievārījuma veidā, bet var konservēt gabalos, kas praktiski neatšķiras no svaigu augļu garšas.
Melones jāpērk specializētos veikalos vai tirgos, kur produktiem ir jāveic obligāta pārbaude. Nekādā gadījumā neņemiet ķirbjus pa sliedēm, jo tie absorbē kaitīgās vielas.
Pirms kodināšanas augļi ir jānomazgā auksts ūdens. Atcerieties, ja garoza atsperas, nospiežot ar pirkstu, tad kultūra ir nenobriedusi.
Šodienas rakstā mēs apskatīsim visvairāk populāras receptes sagataves. Tam nav nepieciešama sterilizācija, tāpēc šūšanas process aizņem tikai dažas minūtes.
Augļu konservēšana šādā veidā ļauj iegūt produktu, kas pēc garšas gandrīz neatšķiras no marinētiem ananāsiem. Tāpēc ņemiet vērā šo ražas novākšanas metodi ziemai.
Sastāvdaļas:
- 2,5 kg melones;
- 400 g granulēta cukura;
- Vanilīns;
- 1 litrs ūdens;
- 1 tējkarote citronskābes.
Ēdienu gatavošana
Vispirms katliņā ar ūdeni atšķaida cukuru, citronskābi un šķipsniņu vanilīna. Visu kārtīgi samaisa, lai cukura kristāli pilnībā izšķīst. Liek uz plīts un uzvāra.
Gatavu meloni sagrieziet divās daļās un izņemiet visas sēklas. Pēc tam nogriežam garoziņu un mīkstumu sagriežam mazos jebkuras formas gabaliņos.
Mēs nekavējoties sadalām sasmalcinātās šķēles tīrās un sausās burkās. Kad sīrups vārās, piepildiet tos ar "ananāsiem".
Apakšā biezu sienu kastrolis pārklāj ar dvieli, nosūtiet tajā piepildītas burkas. Mēs uzliekam uz plīts, ielej karsts ūdens uz stikla burku pleciem. Mēs sterilizējam 10 minūšu laikā pēc šķidruma vārīšanas.
Mēs velmējam sagatavi ar īpašu atslēgu vai pagriežam pārsegus.
Gabaliņu garša tiešām atgādina ananāsu aromātu. Un sīrupu var izmantot impregnēšanai.
Vienkārša konservētu melones recepte
Ja vēlaties gatavot garšīga pagatavošana, tad neizmantojiet pārgatavojušos augļus, pretējā gadījumā uzkoda vairāk izskatīsies pēc ievārījuma, nevis pēc konservētiem gabaliņiem. Apsveriet vēl vienu vienkāršu veidu, kā sagatavot augļus ziemai.
Sastāvdaļas:
- 0,5 kg baltā cukura;
- 1 ēdamkarote citronskābes;
- 1 litrs ūdens.
Ēdienu gatavošana
Mēs mazgājam meloni ar blīvu struktūru zem tekošs ūdens. Pēc tam pārgriež to uz pusēm, izņem sēklas un sagriež parastajās šķēlēs. Nogrieziet ādu un sagrieziet mīkstumu mazos kubiņos.
Sagatavotos gabaliņus cieši saliek sterilizētās burkās līdz pašai augšai.
Lai pagatavotu sīrupu, citronskābi un cukuru ielej katliņā ar aukstu ūdeni. Mēs uzliekam trauku uz degļa un uzvāra maisījumu.
Piepildiet burkas ar meloni ar karstu sīrupu.
Mēs sterilizējam sagatavi verdošā ūdenī 15-20 minūtes. Laiks ir atkarīgs no burciņu izmēra.
Atliek tikai uztīt vākus un aptīt burkas otrādi. Ļaujiet pilnībā atdzist, pēc tam nosūtiet uz ledusskapi vai pieliekamo.
Melone ziemai laiza pirkstus
Ja pēc šīs receptes atver melones burciņu, tad patīkami vasaras aromāts izplatīties pa visu dzīvokli, un, protams, neatstās nevienu vienaldzīgu. Tāpēc uzkoda tiek ēsta gandrīz uzreiz.
Sastāvdaļas:
- 2 kg nogatavojušās melones;
- 350 g granulēta cukura;
- 1 tējkarote citronskābes;
- 1 litrs vārīta ūdens.
Ēdienu gatavošana
Priekš šī derēs recepte pat negatavi un bezgaršīgi augļi. Vispirms tas jānoskalo ar aukstu ūdeni, pēc tam nogriež garoza un izņem sēklas. Sagrieziet mazos kubiņos, kā parādīts zemāk esošajā fotoattēlā. Galvenais ir neēst visu meloni, kamēr to apstrādājat.
Liek uz plīts kastroli ar ūdeni un tajā apmaisām citronskābi ar cukuru. Kamēr sīrups vārās, sadaliet šķēles sterilizētās burkās. Labāk ir izmantot 0,5 litru konteinerus, lai ar to pietiktu tikai vienai reizei.
Kad sīrups uzvārās, tad uzreiz lej burkās ar melones gabaliņiem.
Tagad sagatave jāsterilizē traukā ar ūdeni. Pietiek, ja mazās burciņas vāra 10 minūtes.
Mēs sagriežam vākus un ievietojam tos siltā vietā vairākas stundas. Šīs šķēles var izmantot kūku vai saldējuma dekorēšanai.
Kā saglabāt meloni ziemai, lai tā būtu tikpat svaiga
Pateicoties sekojošai receptei, augļu gabaliņi atgādinās svaigas melones garšu, bet patiesībā tie izrādīsies vēl smaržīgāki. Tāpēc no šāda deserta ir grūti atrauties.
Sastāvdaļas:
- 1 kg melones;
- ½ tējkarotes citronskābes;
- 1,5 glāzes granulēta cukura.
Ēdienu gatavošana
Recepte ir pavisam vienkārša. Melone jānomazgā, jānogriež miza un jāizņem sēklas. Mīkstumu sagriež vidēja izmēra kubiņos.
Šķēles kompakti ievietotas sterilās burkās. Piepildiet trauku ar verdošu ūdeni un atstājiet 10 minūtes. Tad notecina šķidrumu katliņā, pievieno citronskābi un smalkais cukurs. Liek uz plīts un uzvāra.
Ielejiet burkas ar iegūto sīrupu.
Pēc tam sagatave 5 minūtes jāsterilizē verdošā ūdenī. Pēc tam sarullējiet vākus un atstājiet atdzist telpas temperatūra.
Brīnummelone sīrupā ziemai
Sastāvdaļas:
- Nobriedusi melone;
- 2 glāzes cukura;
- 1 tējkarote citronskābes;
- 1 tējk vaniļas cukurs;
- 1 litrs ūdens.
Ēdienu gatavošana
Augļu skaits ir atkarīgs no to lieluma. Stikla burkas iepriekš sterilizējam jebkurā ērtā veidā.
Lai pagatavotu sīrupu, vienkārši uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. citronskābe, vaniļas un parastais cukurs. Pēc tam maisījumu vajadzētu atdzesēt.
Melone var būt nedaudz nenogatavojusies, tur nav nekā slikta. Vispirms nomazgājiet augļus ar aukstu ūdeni, pēc tam pārgrieziet uz pusēm, izņemiet sēklas un noņemiet mizu. Sasmalciniet mīkstumu jebkuras formas mazos gabaliņos.
Sagrieztās tvertnes cieši iesaiņojam tīrās burkās un piepildām ar sagatavotu sīrupu līdz pašai augšai.
Ja izmantojāt burkas, kuru tilpums nepārsniedz 0,5 litrus, tad pietiek ar to vārīšanu desmit minūtes. Lielāku trauku vajadzēs sterilizēt vismaz 15 minūtes.
Mēs atstājam sagatavi siltu, līdz tā pilnībā atdziest, un pēc tam noliekam vēsā vietā.
Marinētas melones gabaliņi burciņā
Izmantojot šo recepti, jūs varat gatavot brīnišķīgs deserts svētku galdam un cepšanai. Marinētas melones gabaliņus var izmantot arī augļu salātu pagatavošanai.
Sastāvdaļas:
- 1 kg melones;
- 2 ēdamkarotes dabīgā medus;
- 2 šķipsniņas ingvera;
- 100 ml 9% galda etiķa;
- 2 šķipsniņas kanēļa;
- 1 šķipsniņa sāls.
- 1 glāze vārīta ūdens.
Ēdienu gatavošana
Lai kodināšanas procesā nenovērstu uzmanību, nekavējoties sagatavojiet nepieciešamie produkti. Nomazgājiet augļus, pēc tam izgrieziet mizu un izņemiet sēklas. Sagrieziet mīkstumu mazos gabaliņos.
Lai sagatavotu gabalus ziemai, mums noteikti vajadzētu sagatavot marinādi. Ielejiet traukā auksts ūdens, rūpīgi samaisa dabīgais medus. Pēc tam uzkaisa sāli malta ingvera un kanēlis. Ielejiet etiķi un uzkarsējiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai.
Tikmēr izdaliet melones šķēles stikla burkas. Kad marināde uzvārās, tad lej traukos.
Lai novērstu sagataves eksploziju un noglabāšanu ilgu laiku, to vajadzētu sterilizēt. Lai to izdarītu, vāriet burkas 10 minūtes.
Bankas sarullē metāla vāki kas vispirms ir jāsterilizē. Sagatavei jābūt marinētai vismaz divas dienas.
Uzkodas jāuzglabā vēsā vietā. To var pasniegt kā neatkarīgs deserts Vai arī izmantojiet to dažādu maizes izstrādājumu pagatavošanai.
Soli pa solim recepte saldās melones konservēšanai bez sterilizācijas
Ja jums ir maz laika un nav vēlēšanās vārīt sagatavi, izmantojiet nākamā recepte. Lai sagatavotos, jums ir vajadzīgas tikai dažas minūtes salda uzkoda ziemai.
Sastāvdaļas:
- 1 kg nogatavojušās melones;
- 2 šķipsniņas citronskābes;
- 250 g granulēta cukura.
Ēdienu gatavošana
Vispirms jums ir jāsagatavo augļi. Lai to izdarītu, pārgrieziet tos uz pusēm, noņemiet visas sēklas no vidus. Pēc tam sagriež gabaliņos, nogriež garoziņu un pēc tam mīkstumu sasmalcina mazos kubiņos, lai tie cieši ietilptu burkās.
Gabaliņus cieši iesaiņo sterilās burkās. Piepildiet tos ar verdošu ūdeni līdz augšai un atstājiet desmit minūtes.
Nākamajā posmā ielejiet šķidrumu pannā, pievienojiet tam citronskābi un granulētu cukuru. Visu kārtīgi samaisa un uzvāra. Pārlej gabaliņus ar sagatavoto sīrupu.
Pēc desmit minūtēm sīrupu notecina un vēlreiz uzvāra. Mēs piepildām sagatavi un aizveram vākus. Burkas atstājam otrādi siltā vietā, lai tās pilnīgi dabiski atdziest.
Kā sasaldēt meloni mājās
Nu, tagad par bonusu. Ja kāda iemesla dēļ nevēlaties nodarboties ar augļu saglabāšanu, varat tos vienkārši iesaldēt ziemai. To ir viegli izdarīt. Sīki izstrādātas instrukcijas skaties video:
Ja jums ir laiks, izmantojiet visas receptes. Tādā veidā jūs varat noteikt, kura saglabāšanas metode jūsu ģimenes locekļiem patiks vislabāk. Un jau tālāk nākamgad izmantojiet pārbaudītu gatavošanas iespēju.
Laba diena, dārgie draugi. Šodien no melonēm gatavosim gatavošanos ziemai.
Vasara beigusies. Rudens par to atgādina katru dienu rīta vēsumā. Galvenās sagataves ieņēma savu vietu plauktos par ilgstoša uzglabāšana. Un man vienkārši niez rokas: kā gan citādi es mēģinātu uzkrāt vairāk krājumu, lai kaut ko tādu saglabātu? Ir pienācis laiks atcerēties meloni.
Viņa tagad pārliecinoši ieņem pirmo vietu visos plauktos un piesaista ikviena uzmanību ar savu aromātu un saulaino izskatu. Nevīstīsim, bet pievērsīsim viņai uzmanību un dosim viņai vārdu: ko tad var pagatavot ziemai no šī skaistuma augļiem.
Neuztraucieties par to, kā saglabāt meloni ziemai. Tas ir ļoti vienkārši pagatavojams, gatavošanas process ir līdzīgs parasto dārzeņu un augļu konservēšanai. Ko var pagatavot? Jebkas: kompoti, sukādes, ievārījumi, želeja un zefīri. To var žāvēt un sasaldēt. Un tas ir tas, ko mēs ar jums darīsim.
Sukādes melones mājās
Pirms cukurotu meloņu pagatavošanas pagatavo sīrupu. Lai to izdarītu, divās glāzēs ūdens izšķīdina nedaudz vairāk par kilogramu cukura. Ar šo šķīdumu pietiek kilogramam melones. Augļus nomizo no mizas un sēklām, sagriež mazos kubiņos.
Vāra vairākās devās, visbiežāk 3-4 reizes. Pēc vārīšanas ielieciet caurdurī, nosusiniet svaigs gaiss. Ja vēlaties, varat apkaisīt. pūdercukurs.
Kā pagatavot melones ievārījumu
Ievārījuma pagatavošanas procedūra ir šāda:
- Ievārījumam atlasiet tikai izstrādājuma cieto daļu. Noņemiet melones ādu, sēklas un iekšējo mīksto daļu.
- Sagrieziet produktu mazos gabaliņos.
- Gabaliņus uz dažām minūtēm iemērc verdošā ūdenī un nekavējoties atdzesē aukstā ūdenī.
- Pagatavo sīrupu: divās glāzēs ūdens uzvāra nedaudz vairāk par kilogramu cukura.
- Ielieciet meloni sīrupā un vāriet dažas minūtes.
- Ievārījumu noliek malā uz 8 stundām un vāra vēlreiz.
- Pagatavojiet 3-4 devas. Pēdējā vārīšanās brīdī pievieno 4 g citronskābes.
Satin sterilās burkās, apgriež un atdzesē saskaņā ar visiem saglabāšanas noteikumiem.
Video par melones ievārījuma gatavošanu lēnajā plītē
Ievārījumu nevajag gatavot no mīkstuma, var mēģināt pagatavot no mizām. Lai to izdarītu, no garoziņām noņemiet ļoti plānu mizas kārtu.
Sagrieziet meloni mazos gabaliņos. Apkaisa ar cukuru pēc svara, kas vienāds ar melone, visu samaisa un noliek malā. Pēc 7 stundām uzlieciet meloni uz uguns un, nepārtraukti maisot, vāriet 5 minūtes.
Atdzesē un pagaršo. Ja ievārījums jau garšo, uzvāra un aizver sterilās burkās.
Ja vēlaties, pievienojiet vaniļu. Lai ievārījums būtu bagātīgāks, to var vēlreiz atdzesēt un vēlreiz uzvārīt.
garšīga recepte aprikožu ievārījums Var būt atrasts.
Ļoti garšīgi un smaržīga želeja Pasniegt var ar melones gabaliņiem vai bez tiem, tas nav visiem. Papildus cukuram jums būs nepieciešama svaiga citronu sula.
Pirmais variants
No 900 g melones izspiež sulu. Uzvāra sīrupu no 300 g cukura uz litru ūdens. Samērcē 60 g želatīna. Apvienojiet melones sulu, citronu sulu, sīrupu un želatīnu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Lej veidnēs un atdzesē.
Otrais variantsželejas pagatavošana. Interesantāku:
Uz 400 g melones ņem 400 g ūdens, 10 g želatīna. Vajadzēs arī 4 s. karotes cukura un karoti citrona sulas.
- Samērcē želatīnu un turi ūdens vannā.
- Vāra melones gabalus ar cukuru 5 minūtes.
- Vārot pievienojiet melones mizu, pēc tam izmetiet.
- Apvienojiet nedaudz atdzesētu sulu un izšķīdinātu želatīnu.
- Melones gabaliņus liek glāzēs un piepilda ar šķidrumu.
Atdzesē. Var likt ne tikai vārītu meloni, bet arī svaigu. Būs garšīgi un interesanti.
Izlasi upeņu želejas receptes, bet sarkano jāņogu želeju.
Žāvēta melone mājās
Lai izžāvētu vai žāvētu produktu, tikai melones no durum šķirnes. Šī augļa īpatnība ir tāda, ka pēc žāvēšanas šķēles paliek plastiskas un tās viegli sapītas bizēs vai savītas bumbiņās.
Sāksim gatavot:
Meloni nomizo un īpašā veidā sagriež 2 cm biezās šķēlēs.Jādabū divas nedalītas šķēles, tādā gadījumā šķēles var ērti pakārt žūt.
Tas žūs apmēram divas nedēļas, jums tas pastāvīgi jāapgriež. To var uzglabāt austā un gaisa necaurlaidīgā polietilēna stāvoklī. Gabali labi turas stikla burkās.
konservēta melone
Vienai burciņai konservēta melone jums vajadzēs 4 ēdamkarotes cukura, šķipsniņu citronskābes un divas ingvera daiviņas. Sagatavotās burkās liek melones gabaliņus, ingveru, cukuru, pārlej ar verdošu ūdeni un liek sterilizēties 5 minūtes. Sarullējiet un atdzesējiet saskaņā ar noteikumiem.
konservēta melone kā ananāss
Kas ir garšīgāks: vai melone? to strīdīgs jautājums. Bet viena lieta ir droša. Joprojām ananāss eksotisks produkts Jā, pat ar vēsturi. Pirms simts gadiem tas tika apzīmēts kā buržuāzijas produkts, atcerieties, Majakovskis uz to deva mājienu. Tātad, mēģināsim saglabāt meloni buržuāziskā veidā.
Gatavošanas secība:
- Vispirms sagatavojiet sīrupu. Lai to izdarītu, litrā ūdens izšķīdina 2 tases cukura, pievieno tējkaroti citronskābes, uzvāra un atdzesē.
- Sāciet gatavot. Piemēroti ir tikai gatavi, stingri un saldi augļi. Izgrieziet meloni, izņemiet sēklas, sagrieziet produktu mazos kubiņos.
- Sterilizētās litru burkās salieciet cieši produkta gabalus. Ielej sīrupu un liek katliņā sterilizēties.
- Ceturtdaļas stundas laikā burciņām vajadzētu stāvēt verdošā ūdenī. Aizveriet ar šuvju atslēgu, apgrieziet un sasildiet siltā vietā līdz istabas temperatūrai.
Video par to, kā saglabāt meloni ziemai
marinēta melone
Recepte ir diezgan interesanta. To noteikti vajadzētu izmēģināt kaut kā neparasta cienītājiem. Desmit puslitra burkām sagatavo puskilogramu cukura, 22 g etiķskābes 80% esences, 1,35 litrus ūdens.
- Katrā burkā ielieciet 3 zirņus smaržīgie pipari, nedaudz kanēļa un krustnagliņas.
- Meloni sagriež gabaliņos, 4 minūtes turi verdošā ūdenī un ātri atdzesē zem tekoša ūdens. Iepakot burkās.
- Pievienojiet ūdenim cukuru, vāriet 10 minūtes.
- Sīrupu izkāš, lej katliņā, pielej etiķi, pārlej burciņas ar karstu marinādi.
- Atstāj sterilizēties 10 minūtes.
Sarullē, apgriež un atdzesē. Tas viss jums ir pazīstams.
Lai žāvētu meloni žāvētājā īpaši noslēpumi Nē. Produktu nomizo, izņem sēklas, sagriež līdz 1 cm biezās šķēlēs Uzmanīgi kārto uz paplātēm. Jums būs nepieciešamas 11 stundas 55 grādu temperatūrā. Esiet gatavi tam, ka melones svars samazināsies vairāk nekā desmit reizes.
Jūs varat izžāvēt meloni krāsns. Sakārtojiet gabalus uz plauktiem. Pirmās 6 stundas žāvē 75 grādos. Izslēdziet uguni. Dodiet pāris stundas laika, lai izlīdzinātu temperatūru un turpinātu žūt 60 grādos. Viss process prasīs apmēram dienu.
Pastila no melones
Lai pagatavotu no kilograma melones, vajadzēs pusotru litru ūdens un 4 glāzes cukura. Sagatavojiet arī divus citronus, nedaudz pūdercukura un sasmalcinātas mandeles. Ķeries pie darba:
- Nelielos gabaliņos sagrieztu meloni aplej ar aukstu ūdeni un vāra zem vāka, līdz produkts kļūst mīksts.
- Izberž caur sietu, pievieno cukuru, citrona sulu un turpina vārīt, līdz iegūta bieza masa.
- Izklājiet biezeni uz slapjas cepešpannas un paturiet vēdināmā vietā vienu dienu, lai produkts izžūst.
- Sagriež gabaliņos, pārkaisa ar pūdercukuru un mandelēm.
Video - melones marmelāde
Kā sasaldēt meloni ziemai
satur melone liels skaits mitruma, tāpēc, jo ātrāk izdosies produktu sasaldēt, jo skaistāk tas izskatīsies. Uzglabāšanai sagriež meloni mazos gabaliņos vai ar speciālu karoti veido bumbiņas - būs interesantāk. Produktu ērtāk uzglabāt īpašos atkārtoti noslēdzamos maisiņos vai konteineros.
Labākais veids, kā sasaldēt, ir izkārtot melones gabalus vienā kārtā uz paplātes, ielikt saldētava. Pēc tam, kad gabali ir sasaluši, iesaiņojiet traukā uzglabāšanai.
Ātri produkts palīdzēs atdzesēt ledus gabaliņus, kas pievienoti uzglabāšanas traukā. Izvēloties kādu no saldēšanas metodēm, jūs saņemsiet produktu, kas piepildīts ar vitamīniem, minerālvielām, ar visu noderīgas īpašības, taču ir ļoti grūti panākt iekšējās struktūras saglabāšanu.
Tāpēc iesaku pamēģināt sasaldēt sorbetu ziemai. Lai pagatavotu, paņemiet glāzi cukura un ūdens 4 tasēm melones kubiņu. Sula citrusaugļi pievieno pēc garšas.
Sīrupu uzvāra, atdzesē. Sakuļ to blenderī ar meloni, pievieno apelsīnu vai citrona sulu. Izklāj traukā. Pirms pasniegšanas ļaujiet sorbetam nedaudz sasilt līdz istabas temperatūrai.
Melone sīrupā ziemai
Sīrupā vārīta melone pēc tās receptes ir mazliet kā ananāsu sagatave. Bet sagatavošanas tehnoloģija ir atšķirīga. Nekavējoties veiciet atrunu, ka recepte ir paredzēta 6 kg saules produkta. Darbības procedūra:
- Burkas rūpīgi nomazgā un pārlej ar verdošu ūdeni.
- Izvēlieties neskartu, nedaudz nenobriedušu, stingru, bet saldu meloni.
- Noņemiet sēklas un ādu, smalki sagrieziet.
- Iepakot burkās. Pārlej ar verdošu ūdeni un iemērc 20 minūtes.
- Nolejiet ūdeni, pievienojiet 700 g cukura un vāriet sīrupu 20 minūtes, maisot, līdz cukurs izšķīst un noņem tumšās putas uz ūdens virsmas.
- Piepildiet burkas ar sīrupu. Sterilizējiet ceturtdaļu stundas, pirms aizvēršanas ielieciet citronskābi burkā pie naža gala.
Sarullējiet burkas, apgrieziet un turiet siltu līdz pilnīgai atdzišanai. Uzglabājiet pārtiku pēc iespējas vēsāk.
Sula
Jūs varat iegūt no melones, izmantojot sulu spiedi vai presi. Lai iegūtu, izmantojiet gatavus veselus augļus. Preparāta īpatnība ir tāda, ka augļus izmanto kopā ar mizu.
Ja iegūto šķidrumu vāra 8-10 reizes uz lēnas uguns, tiks iegūts melones medus. Lai pagatavotu produktu, šķidrums jāfiltrē divas reizes: pirms un pēc vārīšanās procesa.
Kompots no melones un āboliem
Lai pagatavotu, vajag 600 g melones, 400 g cukura, 800 g ābolu. Tam vajadzēs 5 litrus ūdens, var pievienot nedaudz plūmes, tās skābe lieliski uzsvērs melones saldumu. Kompotu gatavo vienkārši:
- Ābolus nomizo un sagriež šķēlēs.
- Meloni nomizo un sagriež gabaliņos.
- Uzvāra ābolu miza 15 minūtes un izmet. Pievieno cukuru un liek ābolus, pēc 7 minūtēm liek plūmes, uzvāra. Pievieno meloni, lej sagatavotās sterilizētās burkās un sarullē.
Kā uzglabāt mājās
Melone neattiecas uz ātri bojājoši produkti, ievērojot noteiktus uzglabāšanas noteikumus, varat padarīt to ziemai atbilstošu un būt galda dekorēšanai.
Vispirms jums jāizvēlas pareizie augļi. Visas saburzītas, ar plankumiem un tikko pamanāmiem defektiem, uzreiz nolikt malā. Viņi paši netiks saglabāti un netiks doti citiem. Izvēlieties blīvus, nedaudz negatavus augļus.
Ja savā vietnē esat audzējis meloni, mēģiniet to īpaši sagatavot uzglabāšanai. Noplēš to no kāta, kamēr vēlams paturēt 3 cm no astes. Pēc tam ļaujiet melonei nogulēt 2 dienas uz vienu pusi, tad uz otru, tieši uz gultas zem saules.
Vislabāk meloni uzglabāt telpā ar 80% mitrumu un nedaudz virs nulles. Un pirms uzglabāšanas apstrādājiet istabu ar dūmu bumbu. Nu melone tiek uzglabāta piekārtā režģī. Var sakraut plauktos. Vienīgais ierobežojums: melones nepanes kartupeļu un ābolu apkārtni. Pēdējie veicina melones ātru nogatavošanos un samazina glabāšanas laiku. Bet kartupeļi var iznīcināt visu: gan garšu, gan smaržu.
Marinētas un konservēti produkti izmantojiet viesu pārsteigšanai un dekorēšanai svētku galdi. Un gardākos kaltētos un kaltētos melones gabaliņus atstājiet bērniem.
Tiekamies emuāra lapās! Ja raksts jums bija noderīgs, nospiediet sociālo tīklu pogas, kopīgojiet to ar draugiem.
Kalorijas: Nav precizēts
Laiks gatavošanai: Nav precizēts
Šodien es aicinu jūs gatavot neparasts deserts ziemai - melone sīrupā. Kā jūs redzēsiet no manas receptes ar fotoattēlu, šādas sagataves saglabāšanas process ir ļoti vienkāršs - bez sterilizācijas. Vissvarīgākais ir izvēlēties pareizo meloni, tā nekādā gadījumā nedrīkst būt zaļa, bet tai nevajadzētu būt arī pārgatavotai. Cukura daudzumu pēc vēlēšanās var samazināt, bet tā kā gatavojam desertu, cukurs, manuprāt, ir ar mēru. Protams, kā svaiga melone viņa to nedarīs, ja vienreiz mēģinātu konservēti ananāsi, tad tu aptuveni nodziedi gala garšu, melone attāli līdzinās ananāsam. Jūs varat pasniegt šādu meloni uz galda kā papildinājumu, biezpiena deserts.
- melone - 1 gab .;
- ūdens - 1 litrs;
- cukurs - 1,5 tases;
- citronskābe - 1 tējk
Recepte ar fotoattēlu soli pa solim:
Melone jāsagriež vairākās daļās, jāizkasa sēklas. Noskalo meloni zem vēsa ūdens. 
Pēc tam noņemiet mizu un sagrieziet melones mīkstumu patvaļīgos gabaliņos, ne ļoti mazos un ne ļoti lielos. Ja jūs gatavojat meloni bērniem, griešanu var veikt cirtaini. 
Sagatavo burkas – nomazgā ar sodu un ērtā veidā sterilizē. Pēc burciņu piepildīšanas ar melones gabaliņiem. Dažas reizes sakratiet burkas, lai melones gabaliņi cieši saslēgtos kopā. 
Meloni pārlej ar tikko vārītu tīru filtrētu ūdeni, atstāj uz 10 minūtēm mierā. Pēc tam ūdeni ielej katliņā. 
Ūdenim pievieno cukuru un citronskābi, uz litru ūdens 1,5 glāzes cukura un tējkaroti skābes. Vāra pāris minūtes. Ja vēlas, var pievienot nedaudz vaniļas cukura, var piparmētru, var kanēli un zvaigžņu anīsu. 
ielej karstu saldais sīrups atpakaļ pie tvaicētiem melones gabaliņiem. Nekavējoties uzmetiet vākus un sarullējiet. 
Aplieciet melones burkas otrādi, aptiniet ar segu un atstājiet uz dienu. Pēc kāda laika ielieciet to pagrabā vai pieliekamajā ilgstošai uzglabāšanai. 
Labu apetīti!
Un tas arī izrādās ļoti garšīgs.
Ir gandrīz neiespējami atrast cilvēkus, kuriem melone ļoti negaršo. Tie, kam tas patīk, cenšas to izbaudīt pēc iespējas ilgāk. Konservēti saskaņā ar visvairāk dažādas receptes melone ziemai burciņās spēj iepriecināt ar garšu un svaigumu pat līdz pavasarim. Sagatavojumus ziemai no melones var izmantot, lai pagatavotu desertu, ievārījumu, kompotu receptes, asas uzkodas, piedevas, piedevas un sastāvdaļas salātiem.
Melone vaniļas sīrupā ziemai
Lai pagatavotu vaniļas melones desertu saskaņā ar šo recepti, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- Vaniļas pāksts vai vaniļas cukurs - 1 tējkarote;
- Ūdens - 1 litrs;
- Melone - 1-2 gabali;
- Citronskābe - 1 tējkarote;
- Cukurs - 2 glāzes.
Nomazgājiet un sterilizējiet konteinerus ar konservēšanas vākiem. Izšķīdiniet cukuru ūdenī, pievienojiet vaniļu un uzvāra šķīdumu. Ja šai receptei izmantojat vaniļas pupiņu, sagrieziet to gareniski un iemērciet ūdenī, pēc tam izņemiet to no sīrupa, kad tas vārās. Pēc verdoša ūdens ar cukuru un vaniļu pievieno citronskābi, samaisa un noņem no uguns, lai sīrups atdziest.
Kamēr sīrups atdziest, sagatavo meloni. Smaržojošos augļus pārgriež uz pusēm, izņem sēklu daļu un nomizo no tās. Sagrieziet melones mīkstumu šķēlēs un pēc tam mazos kubiņos.
Sagatavotās burkās kārto melones kubiņus, cenšoties cieši aizpildīt brīvo vietu.
Ielejiet sīrupu burkās tā, lai tas pārklātu kubiņus līdz augšai. Pārklājiet burkas ar vākiem un nosūtiet sterilizācijai - vismaz 15 minūtes litru burka un apmēram desmit minūtes puslitram.
Aizveriet burkas un atstājiet istabas temperatūrā, līdz pilnībā atdziest, un tad varat uzglabāt uz vēsu vietu.
Recepšu iespēja bez sterilizācijas
Sagatavojiet ēdienus, melones kubiņus un sīrupu, kā aprakstīts iepriekš minētajā receptē. Karstās burkās liek kubiņus un pārlej ar verdošu sīrupu. Aizveriet burkas ar karstiem vākiem, pagrieziet kakliņus uz leju, pārklājiet ar spilvenu, segu vai biezu dvieli un gaidiet dabisku atdzišanu. Pēc tam nolieciet uzglabāšanai.
Šādā veidā sīrupā konservēta melone var uzglabāt visu ziemu.
Medus sīrupā marinēta melone ziemai bez sterilizācijas
Šai receptei ņemiet šādus produktus:
- melones - 1 kg,
- ūdens - 1 glāze,
- Medus - 4 ēdamkarotes
- Vīnogu vai Ābolu etiķis- 0,5 glāzes,
- Sāls - šķipsniņa.
Pēc augļu mazgāšanas un nomizošanas no sēklām un mizas sagriež mīkstumu vidēja izmēra kubiņos un cieši saliek karstās, sausās burkās, iepriekš sterilizējot.
Lai pagatavotu marinādi saskaņā ar recepti, atšķaida medu. Tad maisot pievieno sāli.
Uzlieciet maisījumu uz vidējas uguns un turpiniet maisīt, līdz tas uzvārās. Ielej etiķi, vēlreiz uzvāra un uzreiz pārlej ar melones mīkstuma kubiņiem.
Korķa burkas ar apsildāmiem vākiem. Priekš labākā garša dot melones sagatave marinēt vismaz mēnesi, noņemot uzglabāšanai vēsā tumšā vietā. Galu galā jo ilgāk tas vārās, jo garšīgāks tas kļūst.
Pēc šīs receptes novāktos augļus lieliski izmanto kā desertu un kā sastāvdaļas citiem ēdieniem, piemēram, salātiem, konditorejas izstrādājumiem vai vistas ēdieniem.
Kanēļa kompots bez sterilizācijas no melones un citrona ziemai
Lietojiet šādus recepšu pārtikas produktus:
- ūdens - 3 litri,
- Melone - 1,5-2 kg,
- Cukurs - 1,5 glāzes
- citrons,
- Malts kanēlis - 1 ēdamkarote.
Nomazgājiet augļus, pārgrieziet uz pusēm, noņemiet sēklas un mizu, un pēc tam sagrieziet mīkstumu kubiņos, kuru mala ir aptuveni divi centimetri.
Nomazgājiet citronu, sagrieziet puslokos un izņemiet no tiem sēklas.
Uzvāra ūdeni, ielieciet tajā melones un citrona šķēles.
Atstāj gatavot uz vidējas uguns piecpadsmit minūtes. Kad mīkstuma gabaliņi ir ieguvuši vēlamo mīkstu konsistenci un sīrups ir ieguvis bagātīgu melones garšu, lej uz augšu gatavs kompots karstās sterilizētās burkās un nekavējoties aizvāko ar vākiem.
Ingvera melone, konservēta ziemai
Paņemiet šādas sastāvdaļas:
- melone - 2 kg,
- Cukurs - 3 glāzes
- Citronskābe - 1 tējkarote,
- Malts sausais ingvers - 2 šķipsniņas,
- Ūdens - cik daudz bankas "ņems".
Sagatavojiet augļus, kā aprakstīts iepriekš minētajās receptēs, un sagrieziet melones mīkstumu mazos gabaliņos. No tā var izgriezt bumbiņas ar speciālu nazi vai tējkaroti.
Melones gabaliņus pietiekami brīvi ievietojiet sterilās burkās un ielejiet tajās verdošu ūdeni. Pārklājiet burkas ar drānu un ļaujiet ūdenim nedaudz uzvārīties - apmēram divdesmit minūtes.
Izlejiet ūdeni no visām burciņām vienā katliņā, pievienojiet cukuru, ingveru un citronskābi. Samaisiet, ļaujiet vārīties un izdaliet iegūto verdošo sīrupu burkās.
Aizveriet, apgrieziet otrādi un ļaujiet dabiski atdzist.
Konservēts melones kompots ziemai bez sterilizācijas
Izvēlieties šādas sastāvdaļas:
- melone - 1 kg,
- ūdens - 3 litri,
- cukurs - 600 grami,
- Citronskābe - puse tējkarotes
- Apelsīns ir mazs.
Sterilizējiet burkas ar vākiem pirms laika.
Sagatavojiet meloni un apelsīnu, kā aprakstīts iepriekš, noņemot sēklas un mizu un sagrieziet tos pēc garšas. No augļiem var arī sagriezt bumbiņas.
Uzvāra ūdeni ar citronskābi un cukuru, vāra tajā melones un apelsīna šķēles apmēram piecpadsmit minūtes uz lēnas uguns.
Gatavo kompotu sadala izkarsētās burkās un aizkorķē ar karstiem vākiem. Apgrieziet burkas otrādi un ļaujiet pilnībā atdzist.
Saistītie raksti
