Kur un kā uzglabāt alkoholu. Vai plastmasas trauks ir piemērots? Kā uzglabāt alkoholu mājās

Saturs

Plastmasas trauki ir atraduši plašu pielietojumu mūsdienu dzīvē. Tomēr pēdējā laikā parādās arvien vairāk informācijas par briesmām, ar kurām šis materiāls ir pilns. Tāpēc jautājums par to, vai ir iespējams uzglabāt pārtiku šādos traukos, satrauc daudzus.

Uzglabāšana plastmasas pudelēs

Ūdens

Cilvēki ir pieraduši dzert ūdeni no plastmasas pudelēm, pilnībā nedomājot par to, cik kaitīgi var būt šādi trauki. Tomēr ir jāpievērš uzmanība tam, no kā konteiners ir izgatavots. Parasti ražotāji šādu informāciju norāda uz etiķetes.

PET pudeles, kas izgatavotas no polietilēna tereflatāta, ir vienas no drošākajām starp traukiem, kas izgatavoti no šī materiāla. Taču ir svarīgi atcerēties, ka nekaitīga plastmasas pudele vairs nebūs nekaitīga, ja tajā esošais ūdens tiks uzglabāts nepareizi.

Normālos uzglabāšanas apstākļos starp plastmasu un ūdeni nenotiek ķīmisko elementu apmaiņa. Taču karsēšanas gadījumā, pat nedaudz virs istabas temperatūras, toksiskās molekulas intensīvi tiek pārnestas no plastmasas uz ūdeni, kas atrodas traukā. Tādējādi 30 grādu karstumā ūdens plastmasas pudelēs saindējas. Ir svarīgi nodrošināt, lai šādi ēdieni netiktu pakļauti tiešiem saules stariem.

Hroniskas ķermeņa intoksikācijas attīstības risks palielinās, atkārtoti lietojot šādus traukus.

PVC pudelēs ir kaitīgi toksīni, kas nelabvēlīgi ietekmē cilvēka ķermeni. Plastmasas trauki no melamīna ir bīstami, tajos nevar uzglabāt ūdeni.

Tādējādi ūdens plastmasas traukos jāuzglabā tumšā vietā, temperatūrā, kas nepārsniedz 20-25 grādus un vēlams PET pudelēs.

Vainas apziņa

Mājas vīna darīšanu nav iespējams iedomāties bez īpašiem uzglabāšanas traukiem, kuros notiek fermentācija. Sagatavotās zāles garša ir tieši atkarīga no trauka, tāpēc trauka izvēlei jāpieiet īpaši uzmanīgi.

Mājas vīnu ir ērti uzglabāt plastmasas veidnēs. Veikalu plauktos bieži atrodams arī tieši šāds trauks vīna uzglabāšanai. Un tas nav pārsteidzoši, jo PET pudelēm ir daudz priekšrocību:

• vieglums;
• spēks;
• izmaksu optimālums;
• plašums.

Tomēr plastmasu, īpaši plānu plastmasu, nekādā gadījumā nedrīkst izmantot vīna ilgstošai uzglabāšanai. Fakts ir tāds, ka šajā materiālā esošās toksiskās vielas pat nelielos daudzumos pēc kāda laika izšķīst spirtā. Turklāt vīnam piemīt spēja absorbēt un noturēt smakas, un dzert dzērienu, kas smaržo pēc plastmasas, nav īpaši patīkami. Pat specializēta plastmasa var ietekmēt vīna garšu.

Vēl viena nepatīkama PET īpašība ir spēja izvadīt gāzes. Skābeklis rada neatgriezenisku kaitējumu vīnam, mijiedarbojoties ar šo alkoholisko produktu - tas pārvērš alkoholu etiķskābē.

Ja nebija iespējams izvairīties no plastmasas pudeļu izmantošanas vīna uzglabāšanai, tad jums vajadzētu izvēlēties augstas kvalitātes traukus ar lielu skaitu slāņu, kas nelaidīs skābekli cauri. Šis trauks ir lieliski piemērots mājas vīna uzglabāšanai, taču tikai īsu laiku.

alkohols

Alkohols ir aktīvā viela, kas var nonākt ķīmiskā reakcijā ar materiāliem, ar kuriem tas tieši mijiedarbojas. Tāpēc, izvēloties trauku, kurā šis alkoholiskais dzēriens tiek uzglabāts, jābūt īpaši uzmanīgam.

Plastmasas pudeles ir ļoti populārs konteiners. Tomēr šādos traukos nav ieteicams uzglabāt alkoholu. Alkohols pēc kāda laika izšķīdina šī konteinera sienas. Šajā gadījumā veidojas kaitīgas vielas. Dažreiz trauka apakšā ar spirtu var novērot nogulsnes. Spirta reakcijas rezultātā ar dažāda veida plastmasu izdalās bīstami kancerogēni, piemēram, formaldehīds un stirols.

Bet pat tad, ja šādos trauciņos ielietais alkohols nav vizuāli mainījies, tas nenozīmē, ka dzēriens ir drošs, jo daudzas bīstamas vielas pēc garšas un smaržas nevar atpazīt.

Vislabāk ir uzglabāt alkoholu ražotāja pudelēs. Labākais variants ir parastās stikla burkas un pudeles.

ievārījums

Stikla trauki tiek uzskatīti par tradicionālo trauku ievārījuma uzglabāšanai. Taču pēdējā laikā daudzas mājsaimnieces domā, vai plastmasas pudeles var izmantot ievārījuma uzglabāšanai.

Plastmasas pudelēs ievārījumu var uzglabāt tikai īsu laiku. To ir viegli izskaidrot. Fakts ir tāds, ka plastmasa reaģē ar ievārījumā esošajām skābēm. Gadījumā, ja šis produkts rūgst pat nedaudz, iegūtais spirts var ietekmēt kaitīgo sastāvdaļu izdalīšanos no plastmasas.

Ņemot vērā šī alkoholiskā dzēriena ķīmiskā sastāva vienkāršību, degvīnam nav nepieciešami īpaši uzglabāšanas apstākļi. Tajā pašā laikā, lai izvairītos no garšas izkropļojumiem svešu smaku vai citu līdzīgu faktoru ietekmē, ir jāzina, kur uzglabāt degvīnu, lai nodrošinātu tā garšas saglabāšanu.

Kā pareizi uzglabāt degvīnu

Galvenā prasība vietai, kur plānots uzglabāt degvīnu, ir jebkāda veida apgaismojuma neesamība. Tā kā šis dzēriens galvenokārt tiek pildīts caurspīdīgās pudelēs, degvīna gaismas iedarbība radīs nepatīkamu pēcgaršu.

Īsumā prasības vietai, kur var uzglabāt degvīnu, ir šādas:

• Gaismas trūkums
• Temperatūra no 5 līdz 20 °C
• Relatīvais mitrums līdz 85%

Periods, kurā degvīnu var uzglabāt stikla pudelē, ir praktiski neierobežots. Bet šis nosacījums attiecas tikai uz degvīnu bez papildu sastāvdaļām. Jo īpaši jebkuras degvīna tinktūras glabāšanas laiks parasti nepārsniedz vienu gadu, lai garantētu garšas saglabāšanu - ne vairāk kā sešus mēnešus.

Nav iespējams viennozīmīgi pateikt, cik ilgi degvīnu var uzglabāt bez piedevām. Saskaņā ar lielāko daļu viedokļu patēriņam piemērotības garantētais glabāšanas laiks ir aptuveni trīs gadi.

Būtisks nosacījums piemērotības patēriņam ilgstošai saglabāšanai ir degvīna uzglabāšana stikla pudelē. Šis materiāls nereaģē ar alkoholu un nodrošina visilgāko dzēriena sākotnējo īpašību saglabāšanu.

Vēl viena prasība attiecībā uz degvīna uzglabāšanu ir cieši noslēgta tvertne. Etilspirts ir diezgan gaistoša viela, tāpēc vaļīgi aizkorķētais degvīns laika gaitā zaudēs spēku.

Kā uzglabāt atvērtu degvīnu

Nekavējoties jāprecizē, ka degvīnu pēc atvēršanas nav ieteicams ilgstoši uzglabāt. Pat rūpīgi aizkorķēta pudele vairs nebūs hermētiska, tāpēc degvīns var būt piesātināts ar svešām smaržām, kas negatīvi ietekmēs tā garšu.

Atvērtu degvīnu ieteicams uzglabāt tālāk no produktiem, kuriem ir asa vai izteikta smarža, lai novērstu paša dzēriena garšas izkropļojumus. No vietām, kur uzglabāt atvērtu pudeli, pirmkārt, ir vērts pieminēt bāra nodaļu skapī, kur nav ārzemju produkcijas. Vairumā gadījumu atvērtu pudeli nav ieteicams uzglabāt ilgāk par trim mēnešiem. Pēc atvēršanas, lai nodrošinātu pēc iespējas ilgāku glabāšanas laiku, pudele pēc iespējas ātrāk ir cieši jāaizkorķē.

Atvērtu degvīnu glabājiet bārā vai skapī, kur nav svešas smakas. Derīguma termiņš 3 mēneši.

Pārējās prasības, kur uzglabāt un kā uzglabāt atvērtu degvīna pudeli, ir identiskas iepriekšminētajiem vispārīgajiem nosacījumiem.

Kā uzglabāt degvīna tinktūras

Būtībā degvīna tinktūras uzglabāšanas periods ir aptuveni viens gads. Tā kā tinktūras pagatavošanas produktos esošās vielas reaģē ar spirtu, laika gaitā tinktūra kļūst nelietojama.

Tādējādi, lai saglabātu garšu un novērstu iespējamu saindēšanos ar pārtiku, mājās gatavotu tinktūru derīguma termiņu vēlams ierobežot līdz vienam gadam.

Vai ir iespējams uzglabāt degvīnu plastmasas traukos

Diezgan bieži tiek apspriests jautājums, vai ir iespējams uzglabāt degvīnu plastmasas traukos. Kā liecina jaunāko pētījumu rezultāti, alkohols diezgan aktīvi reaģē ar plastmasu, no kuras izgatavotas pudeles, kā rezultātā degvīnā uzkrājas kaitīgās vielas un samazinās tā glabāšanas laiks. Tāpēc atbilde uz jautājumu, vai ir iespējams uzglabāt degvīnu plastmasas pudelēs, būs negatīva.

Kopumā degvīna glabāšanas laiks bez piedevām ir neierobežots, taču, ņemot vērā ne vienmēr precīzu ražošanas tehnoloģijas ievērošanu, šo produktu labāk lietot trīs gadus no iepildīšanas datuma.

Priekšnoteikums ir degvīna uzglabāšana stikla pudelē. Uzglabājot dzērienu plastmasas traukā, pēc neilga laika ķīmiskās reakcijas rezultātā veidojas nogulsnes un tiek izkropļota garša. Stikla pudele ir labākais risinājums degvīna uzglabāšanai, jo šis materiāls nereaģē ar spirtu.

Parasti atrodams katrā mājā. Tos ne vienmēr iegādājas dzeršanai. Dažreiz tie tiek vienkārši saglabāti katram gadījumam. Un tad rodas jautājums, cik ilgi viņi var nogulēt uz galda. gads? Divas? Varbūt glabāšanas laiks kopumā ir bezgalīgs? Bet šī ir tikai viena jautājuma puse. Svarīgs ir arī iepakojums. Šodien mēs runāsim par to, vai ir iespējams uzglabāt alkoholu plastmasas pudelē.

Labākais pirms datums

Parasti tas ir norādīts uz iepakojuma. Bet dažreiz ražotāji ignorē šo preci vai norāda, ka termiņi ir neierobežoti. Tajā pašā laikā apakšā, mazā drukā uz iepakojuma, redzams, ka produkts jāizlieto 12 mēnešu laikā. Tāpēc, no vienas puses, saprotam, ka tur nav ko sabojāt. Bet, no otras puses, visi zina, cik smagas var būt saindēšanās ar alkoholu sekas. Tāpēc, gribot negribot, viņi uz caurspīdīgo šķidrumu skatīsies piesardzīgi.

Patiesībā visam ir glabāšanas laiks. Bet alkohola gadījumā daudz kas būs atkarīgs no ārējiem apstākļiem. Sīkāk apskatīsim, kādi nosacījumi ir jāievēro.

Kas jums jāzina

1. Tikai no pirmā acu uzmetiena viss degvīns ir vienāds. Vienkāršs sastāv no etilspirta un attīrīta ūdens. Tas tiks uzglabāts gandrīz mūžīgi, jo tajā nav piedevu. Bet dzērienam var pārmest, ka tas nav ļoti maiga garša. Ar īpašo degvīnu situācija ir nedaudz atšķirīga. Īpašas piedevas, kas nepieciešamas garšas uzlabošanai, var sabojāt. Vislabāk šādu produktu patērēt 6 mēnešu laikā no izgatavošanas datuma.
2. Otrais punkts ir iepakojums. Un šeit mēs nonākam pie galvenā jautājuma: "Vai ir iespējams uzglabāt alkoholu plastmasas pudelē?" Patiesībā atbilde var būt tikai viena. Uzglabāšanai ir piemēroti tikai konteineri, kas nereaģē ar spirtu. Tas ir, stikls ir ideāls.

Uzglabāšanas noteikumi

Principā šī produkta šodien netrūkst. Tāpēc jebkurā laikā varat doties uz veikalu un nopirkt pudeli degvīna vai paņemt alkoholu specializētā nodaļā. Bet dažreiz gadās nejauši uzdurties vairumtirdzniecības vietai, kas atrodas tālu no mājām. Visbiežāk pārdevēji nenoslogo sevi ar nepieciešamību iegādāties konteinerus produktu tirdzniecībai, un plastmasas iepakojumu var iegādāties jebkurā tuvējā veikalā. Bet laicīgi jāatceras, vai ir iespējams alkoholu uzglabāt plastmasas pudelē.

• Produkta normālai drošībai labāk nepārkāpt oriģinālā iepakojuma integritāti.
• Plastmasa alkoholisko dzērienu uzglabāšanai nav piemērota. Tas mijiedarbojas ar alkoholu un laika gaitā veido toksiskus savienojumus.
• Ir ļoti svarīgi cieši noslēgt pudeli. Alkohols ir ļoti gaistošs un ātri iztvaiko. Tāpēc, ja vēlaties saglabāt produkta pakāpi, jums jāpārbauda vāciņa kvalitāte.
• Ja pudeles apakšā ir izveidojušās duļķainas nogulsnes, ir stingri aizliegts dzert šo dzērienu iekšpusē. Viņš kļuva par īstu indi. Visbiežāk tas notiek, ja iepakojums reaģē ar saturu.

Vai jūs varat uzglabāt alkoholu plastmasas pudelē? Tikai tad, ja vajadzēs pārlikt no viena punkta uz otru, kur uzreiz iebērsi stikla traukā. Bet labāk pat to nedarīt.

Uzglabāšanas apstākļi

Šķiet, ka degvīns ir glāzē, viss tiek darīts pareizi, kas nozīmē, ka jums nav jāuztraucas par produkta drošību. Patiesībā ir ļoti svarīgi, kur šī pakete atrodas. Ikvienam jāzina, kā pareizi uzglabāt alkoholu, lai izvairītos no negatīvām sekām.

Degvīns ir ārkārtīgi negatīvs pret saules gaismu. Turklāt viņai nepatīk augsta temperatūra. Tāpēc vislabāk to uzglabāt vēsā un tumšā vietā. Tīru spirtu var likt arī saldētavā – tas tik un tā nesasals. Un kā jau noskaidrojām, tad ne jau alkohols bojājas, bet gan piedevas. Bet tie vienkārši sasalst un pēc tam nogulsnēs.

Vēl viens svarīgs punkts ir mitrums telpā. Jums nevajadzētu paļauties uz to, ka jums ir alkohola tvertne, kas ir necaurlaidīga pret ārējām ietekmēm. Kā pareizi uzglabāt alkoholu, ir norādīts īpašās instrukcijās. Mitrums telpā nedrīkst pārsniegt 85%. Tāpēc mitri pagrabi ir tālu no labākās izvēles.

Konteinera kvalitāte

Protams, stikla pudeles nav īpaši ērtas. Tie ir smagi, viegli saplīst un ir ārkārtīgi neērti transportēšanai. Tāpēc bieži rodas jautājums, vai ir iespējams uzglabāt degvīnu plastmasas traukos. Šeit jums jāņem vērā paša materiāla kvalitāte. Un noteikti pārliecinieties, ka tuvumā nav atklātas uguns avotu, jo plastmasa ir viegli uzliesmojošs materiāls. Uzziniet, no kāda materiāla ir izgatavots konteiners, var būt diezgan vienkārši. Lai to izdarītu, vienkārši skatieties apakšā, kur ir piestiprināts marķējums. Bet pat tad, ja tiek izvēlēts kvalitatīvs materiāls, nevajadzētu tajā ilgstoši atstāt alkoholu. Šāds konteiners ir paredzēts dzēriena īslaicīgai uzglabāšanai, lieliski piemērots tā transportēšanai.

Alternatīvas

Apskatīsim citas iepakošanas metodes, jo katrs īpašnieks pats izvēlas, kurā alkoholu uzglabāt.

• Ozolkoka mucas. Alkoholu tajos var saturēt gandrīz bezgalīgi. Bet, lai saglabātu sākotnējo garšu un aromātu, tas nedarbosies. Šajā gadījumā dzēriens iegūst patīkamu nokrāsu un nesalīdzināmu aromātu, kas ir vairāk pluss nekā mīnuss. Muca "elpo", un skābeklis mijiedarbojas ar alkoholu. Tas veicina oksidācijas procesus, kuru dēļ dzēriens iegūst jaunu garšu.
• Tvertnes izgatavotas no nerūsējošā tērauda. Parasti viņi uzglabā alkoholu rūpniecības uzņēmumos. Pārtikas tērauds ir drošs, jo nereaģē ar alkoholu.

Dzērieni, tostarp alkoholiskie dzērieni, pieder pie pārtikas kategorijas. Un pārtikai ir derīguma termiņš. Daudzi cilvēki domā, ka tas neattiecas uz degvīnu. Kā viņa var tikt sabojāta? Tas ir alkohols un ūdens. Pats alkohols tiek izmantots kā konservants. Tomēr jautājums par degvīna glabāšanas laiku paliek atklāts.

Vai degvīnam ir derīguma termiņš?

Reti svētki iztiek bez degvīna. Bet dažreiz tas tiek iegādāts rezervē "lietainai dienai". Un kad tas notiks, neviens nevar droši pateikt. Šeit ir pudele, kas gaida spārnos.

Par pārtikas produktu derīguma termiņu patērētāji uzzina no informācijas uz etiķetes. Degvīns nav izņēmums, taču negodīgi ražotāji neapgrūtina šos datus. Alkohola derīguma termiņš atbilstoši valsts standarta standartiem dažādos laikos bija nevienlīdzīgs.

Tuvojoties jautājumam par to, vai degvīnam ir derīguma termiņš, jums jāatceras stāsts:

1. Pirms PSRS sabrukuma šo dzērienu varēja uzglabāt 1 gadu.
2. Kopš 1991. gada degvīns ir kļuvis par pārtikas produktu, kuram nav derīguma termiņa.
3. 2003. gadā jaunie GOST noteikumi paredzēja uzņēmējiem uz etiķetes norādīt maksimālo glabāšanas laiku.
4. Un kopš 2013. gada šī produkta uzglabāšana ir kļuvusi neierobežota laikā.

Vai tu to zini…

Dažreiz uz etiķetes ir uzraksts, ka degvīna glabāšanas laiks ir neierobežots, un jūs varat to uzglabāt 1 gadu. Tas mulsina pircējus. No vienas puses, šķiet, ka nav ko sabojāt, bet, no otras puses, es nevēlos nokļūt slimnīcas gultā ar saindēšanos.

Kas nosaka degvīna glabāšanas laiku

Degvīna, tāpat kā jebkura produkta, glabāšanas laiks ir atkarīgs no noteiktiem nosacījumiem:

• no kompozīcijas;
• par uzglabāšanas un transportēšanas nosacījumiem;
• no konteinera.

Dzēriena sastāvs

Strīdoties par degvīna glabāšanas laiku, jums jāzina tā klasifikācija.

Saskaņā ar sastāvu “mazais balts” ir sadalīts vienkāršā un īpašā:

• Vienkārši alkoholisko dzērienu gatavo no etilspirta un speciāli sagatavota ūdens (avota vai attīrīta). Daži ražotāji pievieno noteiktus produktu zīmolus. Šāds degvīns ir grūtāk dzerams, tam ir izteikta alkohola smarža, bet tas uzglabājas ilgāk, ja tam ir kvalitatīvas sastāvdaļas.
• īpašs sauc par degvīnu, pievienojot augu izcelsmes sastāvdaļas: garšaugus, augļus, ogas. Tas tiek darīts, lai piešķirtu dzērienam maigumu un noslāpētu aso "aromātu". Laika gaitā pildvielas nonāk oksidācijas reakcijā ar spirtu, kas padara degvīnu nelietojamu. Šis produkts ir jāizlieto sešu mēnešu laikā, maksimāli 12 mēnešu laikā no izgatavošanas datuma.

Augstas kvalitātes degvīnam ir maiga garša un saldena pēcgarša; rūgtums ir nepieņemams

Uzglabāšanas un transportēšanas nosacījumi

• turēt telpās bez saules gaismas iespiešanās;
• uzturēt uzglabāšanas temperatūru no -15 līdz +30 grādiem;
• uzturēt mitrumu telpā 85% līmenī;
• uzraudzīt iepakojuma integritāti un hermētiskumu.

Degvīna glabāšanas laiks ir tieši atkarīgs no alkoholiskā dzēriena pārvadāšanas apstākļiem.

1. Degvīns, tāpat kā jebkurš spirtu saturošs šķidrums, nepanes temperatūras izmaiņas, tāpēc tas netiek transportēts ne karstā, ne aukstā laikā. Tiek uzskatīts, ka optimālā temperatūra ir 11-12 grādi pēc Celsija.
2. Ja brauciens ilgst vairākas dienas, krava tiek ievietota ledusskapjos vai furgonos, kas izolēti no karstuma.
3. Lai novērstu saules gaismas iekļūšanu, tiek izmantots slēgts transports.
4. Lai saglabātu iepakojuma integritāti, viņi rūpējas par produktu spēcīgu nostiprināšanu.

Uzglabāšanas konteiners

Ja pievērš uzmanību traukam, kurā veikalu plauktos ir “caurspīdīgs plīsums”, tad varam secināt, ka tam vispiemērotākās ir dažāda tilpuma stikla pudeles. Un tas ir pareizi.

Vai tu to zini…

Alkohols ir ķīmiska viela. Tas nonāk oksidācijas reakcijā gan ar augu pildvielām, gan traukiem.

Patērētāju vidū bieži rodas strīds par to, vai degvīnu var uzglabāt plastmasas pudelē.

• Etilspirts aktīvi mijiedarbojas ar šo polimēru, izdalot šķīdumā toksiskas vielas. Nokļūstot cilvēka ķermenī, tie izraisa smagu saindēšanos.
• Tā paša iemesla dēļ nevajadzētu liet "balto" kristāla vai keramikas karafes pat uz īsu brīdi.

Stikls ir vismazāk jutīgs pret izmaiņām no alkoholisko dzērienu iedarbības

Dienas padoms

Nekad neizmantojiet plastmasas vienreizējās lietošanas krūzes degvīna dzeršanai. Pat dabā.

Kā veikalā izvēlēties degvīnu

Mūsdienu alkoholisko dzērienu daudzveidība apgrūtina pareizā un kvalitatīva degvīna izvēli. Kam pievērst uzmanību? Šeit ir daži padomi:

1. Veiciet pirkumu specializētajos veikalos vai lielos lielveikalos. Mazie veikaliņi un kioski var atrasties netālu no mājām, un tur cenas ir zemākas, taču sortiments ne vienmēr ir kvalitatīvs. Alkohola veikali neriskēs ar savu reputāciju.
2. Apskatiet akcīzes marku, kas ir vienmērīgi pielīmēta rūpnīcā, ielieciet ciparus, kas norāda reģionu, kurā produkti tika iepildīti pudelēs. Uz labās puses degvīna šī informācija atbilst datiem uz etiķetes.
3. Konteiners spēlē lielu lomu. Pazīstamu zīmolu ražotāji izmanto pudeles, kurām ir oriģināla forma un krāsa ar reljefu nosaukumiem uz konteinera. Apakšā ir iegravēts partijas numurs un izgatavošanas datums.
4. Vēlams iegādāties preci, uz kuras etiķetes ir norādīts degvīna derīguma termiņš pudelē.
5. Pati etiķete ir jāpielīmē vienmērīgi, un līmi jānosedz visa virsma. Vāciņam vajadzētu cieši sēdēt, neritināt, tai nevajadzētu būt deformācijai.
6. Ražošanas datumam jābūt iegravētam ar lāzeru, lai uzrakstu nevarētu izdzēst. “Kreisajiem” produktiem uzrakstu uz etiķetes aizmugures veic parasts printeris.

Zinot šīs nianses, jūs varat pasargāt sevi un savus mīļos no problēmām pēc svētkiem.

Kā uzglabāt degvīnu mājās

Mūsdienu dzīve diktē savus noteikumus svētku svinēšanai, jubilejas svinēšanai, kāzu spēlēšanai. Arvien biežāk cilvēki šim nolūkam izmanto nevis savu dzīvokli, bet gan kafejnīcas un restorānus. Bet intīmām draugu un radu tikšanās reizēm mājīga virtuve joprojām ir aktuāla. Un kā var neizdzert puslitru par labu uzkodu. Viesmīlīgam saimniekam vienmēr ir alkohola krājumi.

Uzglabāšana slēgtā pudelē

Degvīnu var uzglabāt ilgu laiku, tikai jāievēro apstākļi, kādos tas saglabāsies kvalitatīvs: tas nemainīs savu garšu, smaržu, stiprumu.

Pirmkārt, nosakiet tam vietu. Ja tās ir 1-2 pudeles, kuras netiks ilgi uzglabātas, tās darīs:

• skapis virtuvē;
• pieliekamais;
• alkoholisko dzērienu bārs;
• ledusskapis.

Optimāli apstākļi alkohola uzglabāšanai

Vairāk pudeļu un uz ilgu laiku var sūtīt uz pagrabu vai pagrabu:

• Saules gaisma nedrīkst iekļūt telpā. Tās ietekmē pudeles saturs neatgriezeniski zaudēs vērtību.
• Pievērsiet uzmanību temperatūras režīmam. Saglabājiet to nemainīgu neatkarīgi no tā, cik ilgi dzēriens ir paredzēts uzglabāt. Labāk, ja ir 15-18 grādu karstums.
• Degvīnam jābūt vertikālā stāvoklī, lai spirtu saturošais šķidrums nesaskartos ar korķi. Pretējā gadījumā ilgstošas ​​uzglabāšanas laikā tas tiks sabojāts, kas novedīs pie noplūdes un satura iztvaikošanas, spēka zuduma, garšas maiņas.

Vai tu to zini…

Korķi degvīna pudelēm ir metāla, plastmasas, kokam līdzīgi. Alkohols negatīvi ietekmē šos materiālus.

Uzglabāšana atvērtā pudelē

Bieži gadās, ka pēc svētkiem vai parastām kopā sanākšanām pudelē paliek nepabeigts alkoholiskais šķidrums. Saturu var saglabāt šādos apstākļos:

• cieši aizveriet korķi, lai spirts neiztvaikotu;
• pārējo ielej mazākā traukā, lai nebūtu saskares ar gaisu pudelē;
• novietojiet pudeli ledusskapī vertikālā stāvoklī.

Vēlams ilgstoši neuzglabāt alkoholu atvērtā pudelē, jo oksidēšanās reakcija var izraisīt dzēriena nogulsnēšanos vai duļķainību.

Dienas padoms

Atvērtā pudelē pievienojiet šķipsniņu citronskābes. Viņa kā konservants pagarinās dzēriena glabāšanas laiku. Tas neietekmēs garšu, alkohols pat kļūs maigāks.

Vai ir iespējams iesaldēt?

Ikviens zina, ka alkohols nesasaldē. Un "mazā baltā" sastāvā ietilpst ne tikai alkohols, bet arī ūdens. Tātad tas sasals, ja saldētavā ievietosiet pudeli stipra dzēriena.

• Ja tas ir īpašs degvīns, tad arī piedevas sasalst. Pēc atkausēšanas parādīsies nogulsnes. Un tas ietekmēs dzēriena stiprumu.
• Alkohola pudeli saldētavā liek tikai ātrai atdzesēšanai vai kokteiļu pagatavošanai.

Uzglabāšana temperatūrā, kas zemāka par mīnus 15 grādiem, mainīs degvīna garšu un aromātu, taču tas padarīs jauktos dzērienus patīkamākus dzeramus.

Vai to var lietot pēc derīguma termiņa beigām?

Ja ievērosit visus noteikumus, tad degvīna glabāšanas laiks stikla pudelē būs ilgs un drošs.

Ik pa laikam pārbaudiet alkohola krājumus un atbrīvojieties no produktiem, kam beidzies derīguma termiņš. Pirms šādu produktu lietošanas jums jāpievērš uzmanība:

• nogulumu klātbūtne pudeles apakšā;
• izplūdis saturs;
• svešas smakas klātbūtne atkorķēšanas laikā.

Ja jums ir vismaz viens no uzskaitītajiem priekšmetiem, jums nevajadzētu riskēt ar savu veselību. Zemas kvalitātes alkohola lietošana izraisa smagu intoksikāciju, līdz pat nāvei.

Dienas padoms

Lai nekaitētu savai veselībai, ievērojiet vienkāršu noteikumu: vienmēr pievērsiet uzmanību alkoholiskā dzēriena izgatavošanas datumam un pats aprēķiniet tā lietošanas termiņu:

• parastajam degvīnam datumam pievieno 1 gadu;
• īpašiem - 6 mēneši.

Saņemtā informācija palīdzēs izvairīties no nepatikšanām, un svētku mielasts sagādās prieku un gandarījumu.

Uzglabājiet pareizi un esiet veseli!

Vai rakstu izlasīji? Lūdzu, sniedziet atsauksmes:

• Novērtējiet rakstu un dalieties ar saviem draugiem sociālajos tīklos, ja tas bija noderīgs un uzzinājāt ko jaunu.
• Papildiniet materiālu, rakstot komentāru, ja jums ir sava pieredze glabāšanā vai kaut kam nepiekrītat.
• Uzdodiet jautājumu mūsu speciālistam, noklikšķinot uz zemāk esošās pogas, un saņemiet kvalificētu atbildi, ja tekstā to neatradāt.

Paldies jau iepriekš! Mums ir svarīgi saprast, ka mēs nestrādājam velti.

Visiem pārtikas produktiem ir noteikts uzglabāšanas laiks, pēc kura tie kļūst nederīgi patēriņam. Tas attiecas arī uz alkoholiskajiem dzērieniem. Degvīna derīguma termiņu norāda katrs ražotājs. Bet, no otras puses, veselais saprāts mums saka, ka degvīnam nevajadzētu sabojāt. Es jums pastāstīšu, cik daudz degvīna var uzglabāt un kā palielināt šo laiku.

Jebkura degvīna glabāšanas laiks ir atkarīgs no trim parametriem: sastāva, iepakojuma un uzglabāšanas apstākļiem. Apskatīsim katru no tiem sīkāk.

1. Sastāvs. Ir divu veidu degvīns: vienkāršais un īpašais. Vienkāršo degvīnu, piemēram, Moskovskaya un Stolichnaya zīmolu sastāvā ir tikai alkohols un ūdens (retos gadījumos arī cukurs). Pareizi uzglabājot, tiem ir nenoteikts glabāšanas laiks. Tas attiecas arī uz augstas kvalitātes moonshine bez piedevām.

Speciālo degvīnu sastāvā papildus spirtam un ūdenim ir arī citas augu izcelsmes sastāvdaļas: aromātiskas un aromatizējošas piedevas, kas izlīdzina spirta dedzinošo garšu. Šīs vielas izraisa oksidāciju, kas laika gaitā sabojā degvīnu. Tāpēc īpašo degvīnu glabāšanas laiks ir ierobežots līdz sešiem mēnešiem vai gadam.

No šejienes secinājums: Aromatizētu degvīnu (ar ābolu, žāvētām plūmēm, pienu u.c.) var uzglabāt ne ilgāk par vienu gadu, optimāli līdz sešiem mēnešiem. Moonshine uz garšaugiem arī ietilpst šajā kategorijā.

2. Konteiners. Alkohols ir ķīmiski aktīva viela, kas mijiedarbojas ar pudeles materiālu. Degvīnu var uzglabāt tikai stikla traukos (izņemot kristāla). Stikls ķīmiski nereaģē ar spirtu.

Degvīna uzglabāšanai aizliegts izmantot plastmasas pudeles, jo alkohols pamazām izšķīdina plastmasu un ar laiku dzērienā parādās veselībai bīstamas toksiskas vielas.

Atsevišķi jāparūpējas par pudeles aizzīmogošanu, jo spirts ātri iztvaiko. Ja pudele nav aizvērta (vai nav cieši aizvērta), tad pēc kāda laika izrādīsies, ka degvīna ir mazāk, un tas ir vājāks, nekā vajadzētu. Vienkārši daļa spirta iztvaikoja, un ūdens palika, līdz ar to arī stiprums.

Vislabāk degvīnu uzglabāt ražotāja pudelēs, to neatverot. Mēness spīdumam ir piemērotas parastās stikla burkas vai pudeles no piedzēries “broka”. Slikta iepakojuma pazīme ir nogulsnes apakšā un duļķainība pirms dzidra dzēriena.

3. Uzglabāšanas apstākļi. Degvīns (moonshine) jāuzglabā tumšā telpā 5-20°C temperatūrā un relatīvajā mitrumā ne vairāk kā 85%. Atbilstība nosacījumiem neļauj alkoholam nonākt ķīmiskās reakcijās ar citām vielām, kā rezultātā dzēriens ilgu laiku priecēs ar izcilu garšu.