Banānu čipsi - ieguvumi un kaitējums. Kalorijas banānu čipsos

Bieži piekritēji veselīgs tēls dzīve un tie, kas cenšas zaudēt tvaiku papildu mārciņas, baidās ēst banānus savā uzturā. Šis garšīgais, eksotiskais, iemīļotais auglis rada zināmas bažas, jo banānu kaloriju saturs, kā daudzi uzskata, ir diezgan augsts. Cik patiesa ir šī informācija? Cik kaloriju ir banānā? Kāds ir kaloriju saturs? banānu čipsi? Atbildes uz visiem saviem jautājumiem par banānu kaloriju saturu varat uzzināt tālāk norādītajās rindiņās.

Banāns ir garšīgs līdzeklis pret daudzām slimībām

Daudzi cilvēki ir dzirdējuši par banānu priekšrocībām ķermenim. Un tā ir taisnība. Protams, dāmas, vērojot savu figūru, runās par diezgan augstu kaloriju saturu 1 banānā. Bet banānu kalorijas nevar salīdzināt ar tām liels ieguvums, ko mūsu ķermenis saņem, ēdot šo aizjūras produktu.

Ja jūtaties vājš vai nomākts, noteikti ēdiet savus iecienītākos augļus neatkarīgi no tā, cik kaloriju ir banānā. Tas var uzlabot garastāvokli un mazināt nogurumu, pateicoties labi zināmajam “laimes hormonam”. Ikdienā apēdot 1-2 banānus, cilvēks būtiski uzlabo savu psihoemocionālo stāvokli. Tas ir iespējams, pateicoties augstajam B vitamīnu saturam šajā saldajā produktā.

Banāni ir labi kā diurētiķis ar caureju veicinošu iedarbību. Ārsti bieži iesaka tos ēst pacientiem, kas cieš no aknu un nieru slimībām. Šis produkts veicina hemoglobīna veidošanos asinīs, tādējādi ārstējot anēmiju.

Vai tā ir taisnība, ka banānos ir daudz kaloriju, jo tajos ir daudz saharozes? Tiešām. Šis ir pārtikas produkts, kas bagāts ar vitamīniem un mikroelementiem. Tas satur aptuveni 90 kcal, 12 g cukura, 22 g ogļhidrātu, 1 g tauku, 2,5 g šķiedrvielu un 9 mg C vitamīna. Ja salīdzina banāna un ābolu kalorijas, daudzi cilvēki, kuri zaudē svaru, dod priekšroku ēšanai. āboliem, pamatojot savu izvēli ar mazāku saharozes saturu ābolos. Bet atšķirībā no āboliem banānos ir vairāk aminoskābju, fosfora, dzelzs, kālija, A, B, C vitamīnu un pektīna. Banāni ir neaizstājami sportistiem, jo ​​nodrošina organismu ar pietiekamu barības enerģijas plūsmu.

Cik daudz kaloriju ir banānā

Daudzi cilvēki tiek maldināti, uzskatot, ka banāns, kas ir salds auglis, nevar būt diētisks produkts. Ja aprēķina banāna kaloriju saturu, tad vidēja izmēra aizjūras auglis satur gandrīz 120 kcal, bet mazs banāns satur 90 kcal. Protams, ja salīdzina tās pašas kalorijas, ko organisms saņēma, piemēram, ar konfektēm, tad banāna ēšanas ieguvumi būs milzīgi. Produkts satur 14% no kopējās šķiedras vien. dienas norma!

Žāvētu augļu cienītājiem ir jāapzinās arī banānu kaloriju saturs šajā formā. Tātad 100 g žāvētu augļu ir bagāti ar 285 kcal. Banānu čipsu kaloriju saturs ir vēl lielāks – līdz 530 kcal.

Plaši izplatīts ir uzskats, ka viens apēsts banāns var remdēt izsalkumu uz vairākām stundām, tādējādi aizvietojot pilnvērtīgu maltīti. Banāns nespēj piesātināt cilvēka ķermeni tik ilgu laiku, neskatoties uz to, cik daudz kaloriju satur banāns. Banānu ēšana rada maldīgu sāta sajūtu; patiesībā tas paaugstina cukura līmeni asinīs, ietekmējot mūsu apetīti. Taču drīz vien glikozes līmenis atgriežas normālā stāvoklī, un izsalkuma sajūta iestājas ar jaunu sparu. Tāpēc starp ēdienreizēm vislabāk ir apēst banānu, kura kalorijas viduklim nepieliks liekus centimetrus.

Neskatoties uz salīdzinoši augsts kaloriju saturs banāni, tie ir ideāla izvēleīpaši tiem, kas ievēro dažādas diētas. Galu galā ir daudz vieglāk ēst visus ēdienus mērenībā un nepārēsties, un banānu kalorijas tam ļoti palīdz.

Banāni: kalorijas un svara zudums

Daudzas meitenes un vecākas dāmas, kuras aizraujas ar vienu vai otru diētu, ātri sabojājas. Tā sauktās “monodiētas” nesniedz ticamus rezultātus. Nogurdinot savu ķermeni, ierobežojot noteiktu pārtikas produktu patēriņu, daudzi zaudē līdz 5-10 kg svara. Taču ar laiku kilogrami atgriežas. Kāds ir iemesls? Daži ir atkarīgi no svara zaudēšanas piedevām, brīnumtabletēm, kas samazina apetīti. Mūsu gadījumā jūs varat arī samazināt apetīti, bet ar iecienītāko augļu palīdzību. Izmērot kaloriju saturu 1 banānā, jūs ievedat sevi diētu apburtajā lokā. Pirmkārt, jums jāņem vērā šī augļa uzturvērtība.

Uztura speciālisti iesaka apēst 1-2 banānus pirms galvenajām ēdienreizēm, pusstundu pirms ēšanas. 1 banāna kaloriju saturs un tā augstā uzturvērtība var samazināt jūsu apetīti uz pusi, kā rezultātā - jūsu porcijas būs uz pusi mazākas. Banāni ir īpaši noderīgi arī tiem, kam ir “saldums”, jo tie var pilnībā aizstāt tieksmi pēc saldumiem. Trenējot sevi regulāri ēst banānu, jūs būtiski uzlabosiet savu uzturu un veselību.

Garšīga banānu diēta

Banāni, dīvainā kārtā, tiek veiksmīgi izmantoti diētiskajā uzturā. Neskatoties uz banāna augsto kaloriju saturu, tajā ir daudz vitamīnu un noderīgu mikro- un makroelementu. Uztura speciālisti stingri iesaka šo produktu kā būtisku uztura uztura sastāvdaļu.

Banānu diēta var palīdzēt jūsu ķermenim atbrīvoties no liekā svara un ūdens satura dēļ augsts procents kālija un zems nātrija līmenis. Kāda ir šādas diētas būtība? Vai jūs lietojat uzturā? pazīstami produktiēdienreizēm, bet pirms katras ēdienreizes apēd 1 banānu. Kalorijas šajā gadījumā nespēlē nekādu lomu, jo visu kompensē augsts uzturvērtība augļus. Protams, šādas diētas lielākai efektivitātei un ātrs svara zudums Ieteicams ievērot veselīgu uzturu.

Lai zaudētu 2 vai 3 kg trīs dienu laikā, varat ievērot stingru diētu. Ikdienas diēta sastāv no 3 banāniem un 3 glāzēm piena.

Čipsu cienītājiem jāapzinās, ka viņi riskē ātri iegūt tauku slāņus pilnīgi nepiemērotās vietās - uz vidukļa, gurniem. Banānu čipsu kaloriju saturs ir aptuveni 511-536 kcal uz 100 gramiem produkta. Šis augsta likme liek domāt, ka banānu čipsi un diēta ir pilnīgi nesavienojamas lietas. Bet šeit mums ir jāizkliedē nepareizais priekšstats. Regulāri, kartupeļu čipsi apstrādāts ar daudzām ķīmiskām vielām un kaitīgās eļļas, savukārt banānu čipsi izgatavoti, izmantojot mūsu ķermenim saudzīgu tehnoloģiju.

Banānu čipsi lieliski aizstāj konfektes un šokolādi, noteikti vairākas reizes pārsniedzot konfekšu uzturvērtību. Var lietot arī bērni, kas vecāki par 5 gadiem augļu čipsi nelielos daudzumos. Un tomēr, ja jūs baidāties iegūt papildu kalorijas, banānu un banānu čipsus ieteicams lietot uzturā, izvairoties no konditorejas izstrādājumiem un gaļas produkti. Banānu čipsi var uzlabot garastāvokli dažu minūšu laikā un nodrošināt enerģiju visai dienai.

4,9 no 5 (10 balsis)

Sludinājumu ievietošana ir bezmaksas un nav nepieciešama reģistrācija. Bet ir reklāmu iepriekšēja moderācija.

Banānu čipsi ir plānas šķēles kaltēts vai cepts banāns un pārliets ar saldo sīrupu. Tie ir kraukšķīgi, garšīgi un ļoti veselīgi.

Čipsi, kuru izcelsme ir aptuveni pirms 150 gadiem ASV, sākotnēji tika gatavoti no kartupeļiem un kalpoja kā gardēžu ēdiens saviesīgos pasākumos. Laika gaitā viņi mēģināja tos pagatavot no augļiem, kas izrādījās ļoti veiksmīgs izgudrojums. Pirmā rūpnīca banānu čipsu ražošanai tika atvērta Filipīnās tikai 1986. gadā, kam sekoja vēl vairākas tur ražotnes.

Banānu čipsus gatavo no dažādām gatavībām un vairākos veidos. Visvairāk nogatavojušies banāni vienkārši apcep augu vai palmu eļļā un liek verdošā cukurā. Tur tie karamelizējas, kļūstot kraukšķīgi. Pēc šīs apstrādes banānu šķēles tiek uzglabātas ļoti ilgu laiku, nezaudējot to derīgās īpašības. Dažreiz tos pirms cepšanas iemērc vīnā.

Negatavus banānus pirms cepšanas žāvē. No tiem gatavoti čipsi var būt gan saldi, gan sāļi.

Banānu čipsi satur visus nepieciešamos vitamīnus: A vitamīnu, E vitamīnu, PP un visus B vitamīnus, tajos ir arī mikroelementi, un tie ir: cinks, kalcijs, kālijs, fosfors, varš, dzelzs, nātrijs.

Noderīgas īpašības

Banānu čipsi, neskatoties uz eļļas klātbūtni, ir ļoti veselīgi. To galvenā priekšrocība ir tā, ka tajos esošie B vitamīni samazina tieksmi pēc nikotīna. Tie satur serotonīnu (laimes hormonu), kas palīdz uzlabot garastāvokli. Smagas fiziskās vai garīgās spriedzes laikā tie atbalsta ķermeni, pasargājot to no pārslodzes. Banānu čipsi palīdz pret bezmiegu un nomierina nervu sistēma. Tie attīra organismu no toksīniem un pazemina holesterīna līmeni. To lietošana mazina tūsku un labi ietekmē nieru darbību.

Banānu čipsi ir kvalitātes profilakse ateroskleroze. Viņiem ir pretiekaisuma iedarbība, tie palīdz stomatīta un smaganu slimību gadījumā. Banānu čipsi stiprina imūnsistēmu, kas ir īpaši svarīgi gripas un ARVI sezonā.

Pieteikums

Banānu čipsi ir ļoti barojoši un būs ērta uzkoda izbraucienos un plkst garas pastaigas. Tās ir labi iedot bērniem skolā kā uzkodu starpbrīža laikā. Tie bērniem var aizstāt citus saldumus, kas būs ārkārtīgi noderīgi. Tos izmanto arī kā musli sastāvdaļu. Tās var būt garšīga piedeva uz karstu saldā putra. Dažiem pievieno banānu čipsus augļu salāti un pat ceptas preces.

Jaunākās foruma tēmas mūsu vietnē

• Bonnita / Kas ir labāks - ķīmiskais pīlings vai lāzers?
• Yulia-78 / Vai ir kādi mezoterapijas rezultāti?
• QueenMargo / Kāds krēms nosedz tumšos lokus zem acīm???

Citi raksti šajā sadaļā

Banānu čipsi ir plānās šķēlēs sagrieztas un žāvētas ceļmallapu šķēles, īpašs banāns dārzeņu šķirne. Plantain augļiem nav raksturīgā banāniem salduma, un sajūtas pēc lietošanas tiek novērtētas kā neitrālas. Šķeldas ir plākšņu formas, kuru centrā ir tumši punktiņi - kodols; krāsa ir atkarīga no termiskās apstrādes pakāpes - tā var būt gandrīz gaiša, maiga krēmkrāsa, bēša vai spilgti dzeltena. Garšu nosaka papildu piedevas. Īpašs šarms ir tas, ka šķēles ir kraukšķīgas. Deserts ir populārs Dienvidamerikā, no kurienes tas izplatījies visā pasaulē.

Kā top banānu čipsi?

Ražošanu veic gan mazie uzņēmumi, gan pārtikas rūpnīcas. Lielākā šāda veida produktu eksportētāja ir Filipīnas.

Banānu čipsu pagatavošanai ir speciāls aprīkojums. tehnoloģiskās līnijas. Ražošanas funkcijas:

• Plantain augļus nomizo ar rokām un novieto uz konveijera, kur notiek sagriešana.
• Iemērc tvertnē ar vairāku komponentu šķīdumiem: vīnu vai citronskābe ar papildinājumu sālsskābes vai kālija metabisulfīts. Ķīmiskā apstrāde ir īslaicīga.
• Šķēles nonāk lielā sietā, kur tās nomazgā tekošs ūdens un atstāj, lai noņemtu lieko mitrumu.
• Šķēles vienā kārtā lej uz cepešpannas, fumigē ar sēru un žāvē autoklāvā vai saulē, ik pa laikam apmaisot 60-65°C.
• Tālāk gabali nonāk fritē, kur tos apcep palmu eļļā vai mērcē verdošā cukura sīrupā. Skaistākie spilgti dzeltenie saldie čipsi tiek iegūti, ja tos cep maisījumā palmu eļļa un melase. Process ir tāds pats kā kartupeļu fritēšanai.
• Pēc tam plāksnes tiek velmētas jūras sāls, piparu vai citu garšvielu maisījumi.
• Pēc žāvēšanas šķēles iepako pārtikas polietilēna vai plastmasas iepakojumā.
• Sadrupinātos gabaliņus šķiro ar rokām un no tiem veido miltus, kurus izmanto maizes izstrādājumu un desertu pagatavošanai.

Ir diezgan grūti iegūt ceļmallapu augļus, tāpēc mājās kā izejvielu izmanto parastos banānus. Izvēlieties nedaudz nenobriedušas blīvas kopas ar zaļgani dzeltenīgu mizu. Zaļie augļi ir rūgti, un tie, kuru mizā ir tumši plankumi, sabrūk.

Banānus nomizo un sagriež pa diagonāli 2-4 mm biezās šķēlēs. IN ražošanas apstākļi“Ziedlapiņu” biezums nav lielāks par 2 mm, taču mājās ir ļoti grūti atdalīt tik plānu plāksni. Griezums var būt arī gareniski, gar visu augli.

Vissvarīgākais process ir termiskā apstrāde. Tam varat izmantot elektrisko žāvētāju, cepeškrāsni, fritieri vai mikroviļņu krāsni. Karstās dienās šķēles izklāj vienā kārtā un atstāj saulē, pārklāj ar marli, lai novērstu kukaiņu nolaišanos. Vispirms apslaka ar citronu sulu – tā novērš tumšumu.

Kā pagatavot banānu čipsus mājās:

1. Žāvējot elektriskajā žāvētājā ir arī nepieciešams Iepriekšēja apstrāde citronu sula. Pēc tam šķēles izklāj veidnēs un ierīci uzkarsē līdz 70°C. Paletes ir uzstādītas un izstādītas maksimālais laiks- 10-12 stundas. Ja šķēles nav sausas, žāvētājam vispirms ļauj atdzist un tikai tad atkal ieslēdz. Izklājot, pievērsiet uzmanību: starp plāksnēm jābūt atstarpēm. Bez gaisa piekļuves tie deformēsies.
2. Gatavojot čipsus krāsnī Uzlieciet banānu šķēles uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu. Apkaisa ar citronu sulu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 90°C un ievietojiet tajā veidnes. Jūs varat žāvēt banānu čipsus mājās ilgu laikušajā temperatūrā ar nedaudz atvērtām durvīm. Bet, ja nepieciešams paātrināt procesu, tad turiet to ceturtdaļu stundas 90°C, to pašu laiku 150°C, tikpat daudz 120°C, tad atkal pazeminiet temperatūru līdz 80-90°. C un atstājiet, līdz tas pilnībā izžūst.
3. Gatavošanas process nogatavojušies augļi mikroviļņu krāsnīātri, un jūs varat iztikt bez citronu sulas. Ierīces disks ir pārklāts ar pergamentu, tiek izklātas plānas šķēles, iestatīta jauda 600 W un laiks ir 6-8 minūtes. Pērkot zaļos banānus, vispirms novāriet tos ar mizu. Pēc 5 minūšu vārīšanas ņem ārā, ļauj atdzist, noņem mizu un sagriež gareniski garās šķēlēs. Izklājiet uz pergamenta, kā jau aprakstīts, vienā kārtā, apkaisa ar paprikas vai kurkuma maisījumu. Turiet cepeškrāsnī 4 minūtes ar jaudu 880 W, apgrieziet. Atstāj vēl 4 minūtes.
4. Lai pagatavotu banānu čipsus, piemēram, kartupeļu čipsus, eļļā, to ir ērtāk lietot cepeškrāsns, bet var iztikt ar parastu kastroli. Vispirms salieciet gabaliņus auksts ūdens, pretējā gadījumā tie salips, ļaujiet ūdenim notecēt un ievietojiet verdošā eļļā uz dažām minūtēm. Sārtās šķēles izklāj uz papīra dvieli lai notecinātu lieko eļļu. Pēc tam čipsus var apviļāt garšvielu vai paprikas maisījumā un likt nožūt, vienā kārtā izklājot uz šķīvja.
5. Saldos banānu čipsus var pagatavot kā tatāru deserts chak-chak. Uzvāra sīrupu, sajaucot 1 daļu cukura un 1,2 tilpuma daļas medus, iemet eļļā apceptos gabaliņus, izņem un izklāj uz pergamenta, lai nožūst. Novietojiet banānu gabalus uz rievotās karotes, izklājot tos vienā kārtā, lai tie nesaliptu kopā.

“Veikala deserts” izskatās labāk, tam ir bagātīgs banānu aromāts, un tam ir dažādas garšas. Bet mājās gatavotu gatavo bez ķīmiskas apstrādes un cep, neizmantojot palmu eļļu.

Banānu čipsu sastāvs un kaloriju saturs

Patstāvīgi pagatavota deserta uzturvērtība ir atkarīga no apstrādes metodes. Bet par produktu, kas ražots rūpnieciskie apstākļi, šis rādītājs nedaudz mainās.

Banānu čipsu kaloriju saturs ir 519 kcal, no kuriem:

• Olbaltumvielas - 2,3 g;
• Tauki - 33,6 g;
• Ogļhidrāti - 58,4 g;
• Diētiskās šķiedras - 7,7 g;
• Pelni - 1,4 g;
• Ūdens - 4,3 g.

Vitamīni uz 100 g:

• A vitamīns - 4 mcg;
• Alfa karotīns - 32 mcg;
• Beta karotīns - 0,034 mg;
• Luteīns + zeaksantīns - 46 mkg;
• B1 vitamīns, tiamīns - 0,085 mg;
• B2 vitamīns, riboflavīns - 0,017 mg;
• B4 vitamīns, holīns - 21,3 mg;
• B5 vitamīns, pantotēnskābe - 0,62 mg;
• B6 vitamīns, piridoksīns - 0,26 mg;
• B9 vitamīns, folāts - 14 mcg;
• C vitamīns, askorbīnskābe- 6,3 mg;
• E vitamīns, alfa tokoferols - 0,24 mg;
• K vitamīns, filohinons - 1,3 mcg;
• PP vitamīns - 0,71 mg.

Mikroelementi uz 100 g:

• Dzelzs, Fe - 1,25 mg;
• Mangāns, Mn - 1,56 mg;
• Varš, Cu - 205 μg;
• Selēns, Se - 1,5 μg;
• Cinks, Zn - 0,75 mcg.

Makroelementi uz 100 g:

• Kālijs, K - 536 mg;
• Kalcijs, Ca - 18 mg;
• Magnijs, Mg - 76 mg;
• Nātrijs, Na - 6 mg;
• Fosfors, Ph - 56 mg.

Sagremojamus ogļhidrātus attēlo mono- un disaharīdi (cukuri) - 35,34 g uz 100 g.

Banānu čipsos ir 10 veidu neaizvietojamās aminoskābes; dominē arginīns, valīns, leicīns un lizīns.

Ir 8 neaizvietojamo aminoskābju veidi – lielākā daļa serīns, asparagīnskābe un glutamīnskābe.

Taukskābes uz 100 g:

• Omega-3 - 0,01 g;
• Omega-6 - 0,62 g.

Piesātināts taukskābju uz 100 g:

• Neilons - 0,2 g;
• Kaprils - 2,51 g;
• Capric - 2,01 g;
• Lauriks - 14,91 g;
• Myristic - 5,62 g;
• Palmitīns - 2,79 g;
• Stearīns - 0,94 g.

Mononepiesātinātās taukskābes ir omega-9 - 1,95 g uz 100 g.

Polinepiesātinātās taukskābes uz 100 g:

• Linolskābe - 0,62 g;
• Linolēns - 0,01 g.

Ja jums ir nepieciešams kontrolēt savu svaru, jums nevajadzētu ēst vairāk par pusi tases deserta dienā. Šis tilpums satur 176 kcal, 8% dienas vērtība magnijs, 6% retinols, nepieciešams vizuālajam aparātam, 3% fosfors un 4% kālijs. 100 g porcija ietver vienu trešdaļu no jūsu ikdienas šķiedrvielu nepieciešamības. Mājās bez cepšanas pagatavots deserts satur par 1-2% vairāk uzturvielu. Diētisks produkts to nevar saukt par delikatesi, bet periodiska ievadīšana uzturā ir viena no labākie veidiātra atveseļošanās.

Banānu čipsu labvēlīgās īpašības

Šo produktu nevar aizstāt svaigi augļi- termiskās apstrādes laikā derīgās vielas tiek daļēji iznīcinātas. Taču šis gardums nav “tukšs”: banānu čipsi uzlabo garastāvokli un stimulē laimes hormona – serotonīna – ražošanu. Produkts satur vitamīnu kompleksu, kas aktivizē smadzeņu baudas centru – piridoksīnu un triptofānu. Taču efektu izskaidro arī garša: pateicoties saldumiem, viņi piedzīvo patīkamas emocijas, aizmirstas par problēmām, tāpēc depresija atkāpjas.

Banānu čipsu priekšrocības:

1. Paātriniet peristaltiku, normalizējiet zarnu darbību, pateicoties šķiedrvielas palīdz izvadīt atkritumus un toksīnus, novērš aizcietējumus.
2. Tiem piemīt augsta uzturvērtība, tie ātri papildina organisma enerģijas rezerves, palīdz atgūties no novājinošām slimībām un pieņemas svarā anoreksijas gadījumā.
3. Stiprināt imūnsistēma, uzturēt ūdens un elektrolītu līdzsvaru.
4. Normalizē sirdsdarbības kontrakcijas.
5. Novērst osteoporozes, osteohondrozes vai artrozes attīstību.
6. Uzlabo redzes sistēmas darbību.
7. Palīdz ātri veidot muskuļu masu.

Šo mājās gatavoto delikatesi, kas pagatavota, žāvējot mikroviļņu krāsnī, elektriskajā žāvētājā vai saulē, var lietot grūtnieces, sievietes zīdīšanas laikā, kā arī dot maziem bērniem viņu nomierināšanai. Pēc satura noderīgas vielasŠis deserts visvairāk līdzinās svaigam banānam, un tam ir vairāk labvēlīgu īpašību nekā veikalā nopērkamajam.

Banānu čipsu kontrindikācijas un kaitējums

Pārtikas rūpnīcā ražots produkts vienmēr tiek apstrādāts ar ķimikālijām. Kā jau minēts, tie ir nepieciešami garšas uzlabošanai un uzlabošanai izskats. Tas palielina alerģiskas reakcijas attīstības iespējamību.

Bērniem, kas jaunāki par 3 gadiem, grūtniecības vai zīdīšanas laikā nevajadzētu iepazīstināt ar jaunu garšu vai ārstēt ar banānu čipsiem. Pat tad, ja pēc lietošanas tas neietekmē sievietes ķermeni negatīva ietekme, nav zināms, kā šāds uztura bagātinātājs ietekmēs augli vai zīdaini.

Banānu čipsi var kaitēt:

• Ja jums ir aptaukošanās, tie ir ļoti garšīgi, un ir grūti izvairīties no pārēšanās;
• Cukura diabēta gadījumā gatavošanas laikā pievieno rafinētu cukuru, kas ievērojami palielinās glikēmiskais indekss produkts;
• Cilvēkiem ar hipertensiju, sirds un asinsvadu slimībām, varikozām vēnām un paaugstinātu asins recēšanu - ja šķēles bija piesātinātas ar sāli vai garšvielām, tad to lietošana izraisīs ūdens-elektrolītu līdzsvara traucējumus un tūskas veidošanos;
• Ar aterosklerozes attīstību vai paaugstinātu holesterīna līmeni - lielā tauku daudzuma un kancerogēnu klātbūtnes dēļ, kas parādījās cepšanas laikā.

Lietojot mājās gatavotus čipsus, kas izgatavoti pēc žāvēšanas, kontrindikācijas ir ierobežotas individuāla neiecietība un liekais svars.

Receptes ar banānu čipsiem

Šo produktu var ēst vienu pašu, pievienot kā sastāvdaļu salātiem vai izmantot dažādu ēdienu pasniegšanai un dekorēšanai.

Receptes ar banānu čipsiem:

1. Orhideju salāti. Pikanti korejiešu saldie burkāni, 80 g, sasmalcināti, marinēti gurķi, 1-2 gab., sagriezti kubiņos un vārītas olas, 2 gab., mīcīt ar dakšiņu. Kūpināts bekons vai vistas gaļa, 150 g, sasmalcināta, sarīvēta ar 90 g siera. 4-5 gab. aso piparu skaidiņas samaļ pulverī. Visas sastāvdaļas, izņemot sieru, sajauc, garšo ar majonēzi vai olīvju eļļa, izklājiet slaidā. Apkaisa ar sieru un vidū iedur čipsus orhidejas zieda formā.
2. Garneļu salāti. Sīpolu sasmalcina un pievieno garšvielām vīna etiķis, ūdens, pievieno nedaudz cukura un atstāj uz 20 minūtēm zem vāka. 300 g marinētu nomizotu garneļu (jūsas veltes var pagatavot pats, un pēc tam atdzesēt un marinēt tāpat kā sīpolus) ielej 5 ēd.k. l. citronu sula un sajauc ar sasmalcinātu cilantro, 1 ķekars. Pievieno sīpolu, pēc marinādes izkāšanas, 150 ml kečupu (pēc izvēles), atstāj uz 1 stundu ledusskapī noslēgtā traukā. Salātus pasniedz nelielās porcijās, katrā šķīvī iedurot 3-4 banānu čipsus, kas var kalpot arī kā karotes.
3. Deserts. 200 g cepumu nedaudz apžāvē, liek parastajā plastmasas maisiņš un mīcīt līdz mazi gabaliņi. Sasmalcina banānu čipsus, 50 g.No cepumu skaidiņām samīca mīklu, no čipsiem miltus un 150 g. sviests. Veidni ieziež ar olīveļļu un pārkaisa ar smalko rafinēto cukuru vai pūdercukurs, izklāj mīklu, sablīvē un liek ledusskapī, lai kārtiņa sacietē. 8 želatīna plāksnes izšķīdina saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Pusglāzi ķiršu sulas sajauc ar 250 g ķiršu jogurta. Ielej 2 laimu (vai citronu) sulu, iemaisa 75 g smalkais cukurs. Ķiršu maisījumam pievieno atšķaidītu želatīnu silts ūdens, un 400 ml bieza putukrējuma, rūpīgi samaisa, virzoties no augšas uz leju, lai krēms nenobirst. Izdaliet ķiršu-krējuma maisījumu pa sasaldēto kūku un arī ielieciet ledusskapī. Kamēr deserts sasalst, caurdurī notecina 300-350 g. konservēti ķirši lai glazētu šķidrumu. Saldēto desertu liek uz šķīvja un dekorē ar ķiršiem, banānu čipsiem un balto šokolādi. Jums vajadzētu ātri ēst, pirms kūka izkususi.
4. . Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C. 30 g čipsu samaļ miltos. Uzkarsē 80 g sviesta, iemaisa 2 ēd.k. l. medus un 80 g niedru cukurs un, kad tas izšķīst, noņemiet traukus no uguns. Ļauj nedaudz atdzist, pievieno 180 g velmēto auzu miltu un skaidu drupatas, 1 biezenī banānu. Mīca, līdz tiek sasniegta konsistence biezs skābs krējums. Ietauko veidni dārzeņu eļļa, ielej mīklu, cep 10 minūtes. Ļauj kūkai atdzist, bet ne līdz galam, sagriež kociņos un katrā iedur čipsus.

Žāvēti un žāvēti banāni vienmēr ir bijuši populāri, tāpēc pēc čipsu parādīšanās 1854.-1860.gadā tropiskos augļus sāka kaltēt tādā pašā veidā, sagriežot gabaliņos. Tehnoloģijas pilnveidojās ļoti lēni, jo banāni Eiropā kļuva populāri tikai pēc Otrā pasaules kara.

1960. gadā tūristi, kas apmeklēja karstās valstis, sāka interesēties par desertu, un 1986. gadā pirmais augs parādījās Filipīnās. Viņi sāka ražot ne tikai ceptas ceļmallapu šķēles, bet arī šķēles ar pildījumu - saldu un pikantu. Produkts ātri iekaroja pasaules tirgus, pieauga pieprasījums, tika celtas jaunas rūpnīcas – 1988. un 1990. gadā Filipīnās, vēlāk Ķīnā, Vjetnamā, Peru un Kolumbijā.

Iegādājoties banānu čipsus, jāpievērš uzmanība derīguma termiņam, papildu piedevām, šķēlīšu integritātei un krāsai. Pārāk spilgti dzeltens skaistas šķēles norāda uz augstu saturu pārtikas krāsvielas, un visdrīzāk ir tumši, nevienmērīgi krāsoti nepareiza uzglabāšana, tāpēc labāk ir atteikties no pirkuma.

Kā pagatavot banānu čipsus - skatieties video:

Pērkot kārumu bērnam, jāatceras, ka tas nevar kalpot kā alternatīva vitamīnu-minerālu kompleksam vai svaigiem banāniem. Čipsi ir tikai ātrā uzkoda, nekas vairāk.

Banāns ir vecākais kultivētais augs. Tās dzimtene ir Malajas arhipelāgs, kur senie iedzīvotāji audzēja un lietoja banānus kā papildinājumu zivju diēta. Viņi devās uz Klusā okeāna salām, krāja sev zināmos augļus un tādējādi lielā mērā veicināja banānu izplatību.

Indieši banānus sauc par paradīzes augli, jo šis saldais gardums patiesi nācis no debesu vietām – no Dienvidaustrumāzijas.

Banānu kalorijas

Tātad, cik daudz kaloriju ir banānā? Šis jautājums interesē daudzus cilvēkus. Banāni satur vairāk kaloriju nekā citas ogas. Piemēram, 1 banāna kaloriju saturs atkarībā no tā svara svārstās no deviņdesmit līdz simt četrdesmit kilokalorijām. Interesants fakts ir tas, ka kaltēta banāna kaloriju saturs ir piecas reizes lielāks nekā svaiga banāna kaloriju saturs. Simts grami žāvēti banāni satur divsimt astoņdesmit piecas kilokalorijas. Vairāk vairāk kaloriju Banānu čipsi satur līdz 531 kilokalorijai uz simts gramiem.

Lai gan ir taisnība, ka banānos ir ļoti daudz kaloriju, tie ir lielisks produkts tiem, kas vēlas zaudēt liekos kilogramus ar diētu.

Simts gramos banānu satur virkni vitamīnu – PP, B6, B2, B, A, C, E, kā arī skābes un augļu fermentus. Turklāt banāns satur pusotru procentu olbaltumvielu un minerālvielas – fosforu, nātriju, dzelzi. Banāni satur pektīnus, šķiedrvielas un daudzus citus. noderīgas sastāvdaļas. Bet galvenais nav banānu kaloriju saturs un pat ne uzturvērtība, un kāliju. Lielos daudzumos tas ir atrodams banānos, stiprina sirds muskuli, kā arī samazina hipertensijas iespējamību. Simts gramos svaigu banānu satur 376 mg kālija. Ir vērts to teikt dienas daudzums kālijs priekš cilvēka ķermenis jābūt trīs vai četriem gramiem.

1 banāna kaloriju saturs šajā gadījumā cilvēkam nav īpaši svarīgs. Viņa enerģija un uztura īpašības. Ja persona vēlas atiestatīt liekais svars, tad viņam jāveic šādas darbības. Ja vienmēr ievērojat īslaicīgas diētas, divu nedēļu laikā varat zaudēt līdz desmit kilogramiem un tikpat viegli tos atgūt. Tātad cilvēks nesasniegs neko citu kā kaitējumu. Taču visu laiku pieturēties pie jebkuras diētas, kurā ir visi tai nepieciešamie produkti, nebūt nav viegli.

Cik daudz kaloriju ir banānā

Cik kaloriju ir banānā? Šis jautājums uztrauc daudzus cilvēkus, kuri ar viņu palīdzību vēlas zaudēt svaru un vēl vairāk. Neskatoties uz to, ka 1 banāna kaloriju saturs ir augsts, ārsti iesaka lietot šo augli cilvēkiem, kuri cieš no diabēta. hipertensija, ateroskleroze, nieru un aknu slimības. Cik kaloriju ir banānā? Šis jautājums attiecas arī uz tiem, kuri ir izrakstīti diētiskā pārtika, citiem vārdiem sakot, tie cilvēki, kuriem ir peptiska čūlas vēders, iekaisuma slimības mutes gļotāda, divpadsmitpirkstu zarnas čūla. Vēl viens interesants fakts ir tas, ka banāni palīdz atmest smēķēšanu. Fakts ir tāds, ka šajā auglī esošie vitamīni B12 un B6 palīdz cilvēka ķermenim tikt galā ar nikotīnu.

Dažreiz gribas kaut ko neparastu un jaunu. Pēdējā laikā tas bija iespējams. Šodien ir pilnīgi iespējams iegādāties banānus, bet nedaudz citā kvalitātē. Mēs šeit runājam par banānu čipsiem, kas ir eksotisko pārdošanas līderi Krievijā starp ārvalstu žāvētiem augļiem.

Pagatavot banānu čipsus nav nemaz tik grūti. Lai tos pagatavotu vajag pavisam maz: banānu, palmu eļļas, medus un cukura sīrups. Svaigi banāni sagriež plānās šķēlēs un tad apcep eļļā. Lai ēšanai gatavām banānu šķēlītēm sniegtu nepieciešamo kraukšķīgumu, tās iemērc cukura sīrupā, uzvāra.

Papildus saldajam gardumam daži ražotāji ražo arī sāļos banānu čipsus, kas garšoti ar aromātiskām garšvielām (piemēram, kanēli). Šajā gadījumā banānu čipsu virsma var būt gluda vai rievota.

Banānu čipsu ieguvumi cilvēka organismam ir saistīti ar pašu banānu sastāvu, kas ir bagāti ar kalciju un kāliju, tāpēc kraukšķīgās šķēles ir gana vērtīgas kauliem un sirds un asinsvadu sistēmai.

Neskatoties uz to, ka banānu čipsu kaloriju saturs atšķirībā no neapstrādātu banānu kaloriju satura ir augsts, to priekšrocības var uzskatīt arī no tā aspekta, ka tie ir šķiedrvielu avots, kas atvieglo zarnu darbību. Noderīgas īpašības banānu čipsi ir paredzēti, lai attīrītu ķermeni no liela daudzuma sāļu locītavās, uzlabotu smadzeņu darbību un palielinātu vitalitāti.

Un tomēr banānu čipsu kaitējums slēpjas tajā negatīva ietekme uz attēla, pateicoties to saturam liels skaits ogļhidrāti. Banānu čipsu kaloriju saturs ir 519 kcal uz simts gramiem žāvētu augļu.

Turklāt sakarā ar termiskā apstrāde banānu čipsi, kas rodas ar palmu eļļas palīdzību, šis produkts ir kaitīgu tauku avots, kurus organisms nesagremo. Banānu čipsu kaitējums var būt arī tajā, ka pastāvīga lietošana pārtikai no šī produkta laika gaitā kļūst par attīstības cēloni cukura diabēts tāpēc ka augsts saturs ogļhidrāti. Tāpēc, ja cilvēks atļaujas ēst banānu čipsus, tad tas ir normāli, taču šajā gadījumā viņam labāk tajā dienā atteikties no dažādiem citiem čipsiem. augstas kaloriju pārtikas produkti: sviests, gaļa, konditorejas izstrādājumi, cukurs un konditorejas izstrādājumi. Jums tas var nepatikt, bet labāk to darīt šādā veidā.

Banānu čipsi ir fritētas, saulē kaltētas vai ceptas gatavu banānu šķēles. Patīk svaigi augļi tajos ir daudz vērtīga barības vielas, kas nozīmē, ka tie var sniegt reālu labumu.

1. Augsts šķiedrvielu saturs ir viena no galvenajām priekšrocībām. Saskaņā ar Linusa Paulinga institūta datiem standarta 100 gramu porcija satur 8,7 gramus šķiedrvielu, kas ir aptuveni 1/3 no ikdienas vērtības sievietēm vai 23% vīriešiem. Šķiedrvielas novērš aizcietējumus, samazina holesterīna līmeni asinīs un regulē cukura līmeni, palīdz profilaksē sirds un asinsvadu slimības un daži vēža veidi.
2. Būt labs avots dzelzs (1,4 mg jeb 18% no dienas vērtības vienā porcijā), banānu čipsi veicina hematopoēzes (hemoglobīna un mioglobīna proteīnu veidošanās) procesu, aktivizē normālai vielmaiņai nepieciešamo enzīmu darbību, veicina enerģijas ražošanu.
3. Saskaņā ar Ņujorkas Universitātes Langone Medicīnas centra datiem, produkts ir bagāts ar kāliju (607 mg jeb 13%). Šis mikroelements kopā ar nātriju kontrolē līmeni asinsspiediens, palīdz transmisijā nervu impulsi, muskuļu kontrakcijas un uzturēšana ūdens bilanciķermeni. Mēģiniet ēst banānu čipsus vairākas reizes nedēļā, ja ciešat no kālija deficīta, kas izraisa tādus simptomus kā slikta dūša, nogurums un aizcietējums.

Papildu priekšrocības ietver salīdzinoši lielu magnija, fosfora un acu veselībai labvēlīgā A vitamīna procentuālo daudzumu.

Kaloriju izteiksmē ½ tase žāvētu banānu ir vienāda ar 1 glāzi svaigu, sagrieztu augļu. Jums tas jāzina, pirms sēdāties pie televizora ar čipsu maisu. Produkts nav piemērots svara zaudēšanai, neskatoties uz to, ka tā glikēmiskais indekss ir veselībai pieņemamā diapazonā (līdz 100 un īpaši 23).

Kaitējums un kontrindikācijas

Šim žāvētu augļu veidam ir arī savi trūkumi. Īpaši tas attiecas uz banānu čipsiem, kas ir fritēti (tas ir, cepti eļļā) – tie satur kaitīgus piesātinātos taukus. Šis produkts ir kontrindicēts pacientiem ar cukura diabētu un sirds slimībām.

Lēni žūstošām skaidām ir savi ierobežojumi. Uzmanīgi izlasiet etiķeti un izvēlieties tos, kuriem nav pievienots cukurs, sāls vai garšas pastiprinātāji.

Vispiemērotākais variants ir pašam pagatavot banānu čipsus.

Kā gatavot

Žāvēti banānu augļi lieliski jūtas piena putrās un maisījumos, musli. Labi sader ar riekstiem un maizes izstrādājumi. Un smalki sagriezti tie dos patīkamu tropisku aromāts plaušām salāti.

Ja jums patīk fritēti čipsi, izmantojiet Kokosriekstu eļļa, kas temperatūras ietekmē izdala laurīnskābi. Un, lai gan šī viela ir klasificēta kā piesātinātie tauki, atšķirībā no lielākās daļas to, tā tiek ātri sagremota un bez atliekām pārvērsta enerģijā.

Sīkāk pakavēsimies pie ceptiem saldumiem – veselīgākajiem, tiem nav jāpievieno eļļa un tos atļauts lietot pat stingras diētas laikā.

1. Lai sāktu, izvēlieties gatavus banānus ar dažiem brūniem plankumiem uz ādas, bet bez lieliem brūniem plankumiem. Augļus nomizo un sagriež plānās šķēlēs. No 2 lieliem banāniem vajadzētu iegūt apmēram 60 skaidu sagataves.
2. Sagatavotos gabaliņus iemērc svaigi spiestos citronu sula. Tas ne tikai piešķirs jūsu čipsiem garšu un C vitamīna devu, bet arī pasargās tos no brūnināšanas cepšanas procesā.
3. Pārklājiet pannu alumīnija folijs, un pēc tam vienmērīgi izkliedē pa visu virsmu banānu preparāti. Jūs varat tos apkaisīt neliels daudzums jūras sāls.
4. Cepiet banānu šķēles zemā temperatūrā uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 90⁰C vienu līdz trīs stundas atkarībā no tā, cik kraukšķīgas tās vēlaties. Pārāk liels karstums sadedzinās šķeldas ārpusi, atstājot tās iekšpusē mīkstas. Procesa vidū neaizmirstiet apgriezt šķēles, lai tās vienmērīgi ceptu no abām pusēm.
5. Pirms lietošanas banānu čipsi pilnībā jāatdzesē uz režģa.
   Saglabāt gatavais produkts uzglabāt hermētiskā plastmasas vai stikla traukā, vai plastmasas maisiņš ar rāvējslēdzēju.