Nefiltrēts alus ir laba garastāvokļa un noderīgu vielu avots. Kāda ir atšķirība starp filtrētu alu un nefiltrētu alu?

Tagad veikalu plauktos tiek pārdots milzīgs daudzums alus, šķirnēs un zīmolos ir viegli apjukt. Tomēr ikvienam alus cienītājam būtu jāzina, kas ir nefiltrētais alus. Nav viegli uzreiz saprast tumšo, bālo vai eilu, bet jauniešu vidū vispieprasītākais ir dzīvais apinis. Parasti to pārdod ar krānu īpašos konteineros. Tieši tādās vietās var atrast nefiltrētu alu.

Ražošanas process

Pirms zināt, kurš alus ir labāk filtrēts vai nefiltrēts, jums jāapsver visi ražošanas posmi. Jau vairākus gadsimtus cilvēki ir izmantojuši apiņu un iesala raudzēšanu, lai padarītu "putojošu". Lai gan mūsdienu rūpnīcās tiek pievienots arī oglekļa dioksīds, kas putojošajam dzērienam piešķir specifisku garšu un veicina burbuļu veidošanos.

Uzziņai: Raudzēšanas procesā veidojas vielas, kas tieši rada apreibinošo šķidrumu: raugs, mikroelementi un fermenti. Lai gan tādas vielas kā raugs samazina alus glabāšanas laiku. Piemēram, pēc fermentācijas dzērienā paliek liels daudzums derīgo vielu, bet to mūžs dzērienā ir īss. Tā rezultātā dzēriens ātri nomirst. Lai izvairītos no šīs problēmas, apiņus filtrē pēc noteikta parauga.

Kas ir filtrēšana?

Runājot par filtrēšanu alus ražošanā, eksperti šo apzīmējumu saprot kā atkārtotu šķidruma attīrīšanu no kaitīgiem piemaisījumiem. Šīs organiskās sastāvdaļas var būt duļķaina ūdens veidā. Filtri ļauj uzlabot alus garšu un palielināt glabāšanas laiku. Patiešām, pirms “putojošais” tiek filtrēts ražošanā, šķidrumam ir ļoti atšķirīga garša, jo tas izdala raugu. Šajā sakarā, ja tiek ražotas nefiltrētas suspensijas, tās netiks pārdotas.

Piemēram, filtrā, piemēram, diatomīta zemē, dzēriens iegūst tradicionālu garšu un tekstūru. Fakts ir tāds, ka ar šo ierīci pietiek, lai saglabātu derīgās vielas un noņemtu nepatīkamas smakas. Jo īpaši alū ir šādi noderīgi elementi:

• fosfors;
• vitamīni;
• mangāns;
• Kālijs utt.

Pēc vienreizējas filtrēšanas iesalu var pasniegt. Tomēr šī dzēriena ieviešanas periods ir minimāls, jo procesu paātrina rauga sēnītes. Lai pēc iespējas ilgāk saglabātu dzēriena garšu, eksperti izlaiž šķidrumu caur citu filtru, kas izgatavots no kartona. Ir vērts atzīmēt, ka alum ir daļiņas, kuru izmērs ir līdz 0,5 mikroniem, taču šis kartona filtrs tās saglabā, palielinot produkta glabāšanas laiku.

Lai gan kartona filtrs saglabā arī derīgās vielas. Pieredzējuši alus cienītāji varēs atšķirt nefiltrēto alu un alu, kas izgājis trīs filtrācijas.

Putojošu dzērienu salīdzinājums

Neskatoties uz to, ka daži strīdas par nenozīmīgām atšķirībām starp alu, joprojām ir vērts pieminēt šādas lietas:

• Filtrētā alus derīguma termiņš ir daudz ilgāks, par to nav šaubu. Ja dzēriens tiek uzglabāts atbilstošā iepakojumā un atbilstošos apstākļos, tad periodu var pagarināt līdz 12 mēnešiem. Nefiltrēts dzēriens ar zemu alkohola saturu šajā sakarā sāk pasliktināties pēc nedēļas.
• Ar nefiltrētu alu vienmēr ir vieglāk, jo speciālistiem tas nav jātīra no alus rauga nogulsnēm. Tāpēc šādai misai ir raksturīga duļķaina krāsa, ko nevar sajaukt ar kaut ko citu. Taču jau nedēļu pēc noplūdes vielas sāk nosēsties, kas nozīmē, ka derīguma termiņš tuvojas beigām. Filtrētajam alum vienmēr ir tīrs un caurspīdīgs dibens, jo šķidrums ir izgājis vairāku veidu filtrāciju.

Kāda ir atšķirība starp filtrētu un nefiltrētu? Daži cilvēki uzskata, ka atšķirība ir iesala priekšrocībās. Tomēr šis punkts ir ļoti pretrunīgs. Ja "putotajā" produktā ir etilspirts, tad tas var kaitēt organismam. Lai gan nefiltrētam alum ir mazāka negatīva ietekme, jo sastāvā ir liels daudzums uzturvielu: aminoskābes, fermenti, mikroelementi, vitamīni utt. Citiem vārdiem sakot, nefiltrēts dzēriens satur vairākas reizes vairāk uzturvielu. Filtrētajam alum ir mazāks vitamīnu procentuālais daudzums.

Kāda ir atšķirība starp filtrētu un nefiltrētu alu? Piemēram, zema enerģijas vērtība filtrētajā versijā. Citāda situācija ir ar nefiltrētajiem dzērieniem. Apiņi, kas nav pakļauti attīrīšanas procesam, ir ar augstu kaloriju saturu.

Filtrētajam dzērienam ir mazāk spilgta un bagātīga garša, tāpēc tas ir zemāks par nefiltrētu alu. Lai gan šī produkta cienītājiem jābūt gataviem tam, ka šādam saturam ir rauga garša, kas var nebūt pēc garšas visiem gaismas cienītājiem. Garšas atšķirības var izpausties rūgtumā, aromātā un ēnā. Kā likums, ne visi var saprast atšķirību, bet tikai pieredzējuši alus cienītāji.

Filtrētās un nefiltrētās šķirnes atšķiras ne tikai pēc garšas, bet arī ar uzturvielu saturu. Neskatoties uz to, ka nerafinētajam apiņam ir īss glabāšanas laiks, tas ir daudz veselīgāks. Zinātnieki jau iepriekš ir nodarbojušies ar šo tēmu, ir veikti daudzi pētījumi.

Pozitīva un negatīva ietekme

Lai kādi būtu alus dzērieni, tie visi satur etilspirtu. Šajā sakarā nav jēgas runāt par atšķirību vai ieguvumu, jo alkohola pārmērīga lietošana rada nopietnas sekas veselībai. No tā ir maz labuma, vajag gudri dzert. Ir iespējams atšķirt attīrīšanas pakāpi, taču ir absolūti neiespējami ļaunprātīgi izmantot alus produktus.

Par visām alus atšķirībām palīdzēs pastāstīt speciālists, kurš pastāstīs arī par briesmām un ieguvumiem. Vienkārši nav labāka veida, kā izpētīt produktu.

Filtrēts alus ir alus, kas gatavošanas laikā ir atkārtoti attīrījies no rauga kultūras.

Šis process ļauj ievērojami palielināt dzēriena glabāšanas laiku. Nefiltrēts alus iziet attīrīšanas procesu ne vairāk kā vienu reizi.

Alus filtrēšana galvenokārt tiek veikta, lai pagarinātu glabāšanas laiku, un tā ietver organisko vielu izslēgšanu no dzēriena.

Pēc filtrēšanas alus diemžēl zaudē savu unikālo aromātu un garšu, jo īpašais kartona filtrs saglabā rauga kultūru, kas ietekmē alus garšas notis.

Daudzi šī gardā dzēriena pazinēji filtrēto alu pat sauc par tukšu!

Nefiltrētajam alum, saglabājot rauga kultūru, ir bagātīga garša un smarža. Rūpnieciskos apstākļos to filtrē tikai vienu reizi caur īpašu diatomīta filtru.

Dzēriens paliek duļķains, viegli atpazīstams pēc iesala un apiņu smaržas. To var uzglabāt tikai mucās un mucās. Vēl viena nefiltrētā alus iezīme ir izteiktas pakāpes trūkums.

Kāpēc jums ir jāfiltrē mājas alus

Mūsdienās daudzi cilvēki paši gatavo alu mājās. Šajā sakarā bieži rodas jautājums - vai tas ir jāfiltrē?

Neatkarīgas, nerūpnieciskas sagatavošanas gadījumā filtrēšana nenozīmē tik rūpīgu tīrīšanu kā rūpnīcās, jo sarežģītu filtrēšanas procesu nebūs iespējams īstenot pats.

Tomēr elementāra suspensiju tīrīšana joprojām ir nepieciešama.

Pašdarināts alus pēc elementārās filtrēšanas saņems šādas priekšrocības:

• Atbrīvojieties no tanīniem, dažādām suspensijām. Tajā pašā laikā tīrīšana prasīs minimālu laiku, atšķirībā no dzēriena nostādināšanas traukos.

Un tagad par trūkumiem.

Filtrētais alus noderīgo mikroelementu satura ziņā ievērojami zaudē nefiltrētajam alum.

Pēdējais satur minerālsāļus, askorbīnskābi, B vitamīnus, mangānu, kalciju, varu, fosforu, kāliju un dzelzi.

Glabāšanas laiks

Pēc šī parametra filtrētais alus pārspēj dzīvo alu. Jūs varat to uzglabāt vismaz 3-6 mēnešus. Nefiltrēts zaudē savas īpašības pēc 10 dienu uzglabāšanas.

Vēl viens attīrītā dzēriena mīnuss ir garšas zudums, īpaša iesala un apiņu garša. Tāpēc daudzi cilvēki nolemj dzērienu nefiltrēt, lai saglabātu šo unikālo aromātu un garšu.

LIELISKS VIDEO

Kā filtrēt alu mājās

Mājās ir pilnīgi iespējams maksimāli noņemt nogulsnes. Lai to izdarītu, varat izmantot vairākas iespējas.

1. Dzēriena starpuzglabāšanai iegādājamies speciālu konteineru. Ielejam tajā alu, uz dienu noliekam vēsā vietā un tikai tad pudelēsim. Šī metode ļauj aizstāvēt izlietoto raugu - tie paliks apakšā.
2. Pērkam diatomīta filtru mājas lietošanai (vai darām paši). Šādus filtrus var pasūtīt ārzemju vietnēs, kā arī kartonu tiem. Tajā pašā laikā, izmantojot citu filtra materiālu, iespējams iegūt dzērienu ar dažādām garšas īpašībām.

Mājas alus darītāji praktizē iespējas, kā iegūt, lai arī nefiltrētu, bet dzidru alu.

Šim nolūkam ir piemērotas šādas metodes:

• Augstas kvalitātes iesala izmantošana. Jo mazāk olbaltumvielu tas satur, jo dārgāks tas ir, un dzēriens būs mazāk duļķains.
• Īru sūnas – šīs Atlantijas sarkanās aļģes pievieno 15 minūtes pirms vārīšanās beigām.
• Dažādas piedevas, piemēram, glazūra vai parastais pārtikas želatīns. Pēdējais, nosēžoties, velk visas dubļainās balstiekārtas.

Tāpēc, ja nolemjat nodarboties ar alus darīšanu, rūpīgi pārdomājiet, kādu rezultātu vēlaties iegūt.

Alus ir miežu iesala fermentācijas produkts ar zemu alkohola saturu, kam pievienoti apiņi. Ražošanas laikā alus tiek piesātināts ar oglekļa dioksīdu, kas piešķir dzērienam atsvaidzinošu kvalitāti. Gatavo alu lej pudelēs, skārdenēs un mucās – speciālos traukos no 10 litriem. Tieši mucās visbiežāk nonāk tā sauktais nefiltrētais alus.

Definīcija

filtrēts alus– Tas ir alus, kas izgājis divas vai trīs filtrācijas. Pēdējā filtrēšana tiek veikta uz filtra kartona - īpaša aprīkojuma, kas ļauj uztvert rauga šūnu ar rādiusu līdz 0,4 mikroniem.

Nefiltrēts alus- Šis ir alus, kas izturējis vienu filtrāciju (bieži uz diatomīta filtra).

Salīdzinājums

Atkārtotas filtrēšanas process ļauj no alus izvadīt visus mikroorganismus – rauga šūnas. Saskaņā ar spēkā esošo tiesību aktu noteikumiem to klātbūtne gatavajā produktā ir stingri aizliegta, jo tie padara dzērienu nestabilu, kas var būt bīstami patērētāja veselībai. Kartona filtrs, caur kuru tiek izlaists alus pusfabrikāts, aiztur ne tikai rauga šūnas, bet arī daļu aromātisko un garšas vielu, kas negatīvi ietekmē kvalitāti. Būtībā šis alus tiek pildīts pudelēs vai konservos.

Nefiltrēts alus

Arī nepieciešamība pēc atkārtotas filtrēšanas daļēji ir saistīta ar alus jutīgumu pret gaismu. Gaismas viļņi rada disonansi nestabilā ķīmiskajā līdzsvarā, kas izraisa produkta strauju bojāšanos. Šī problēma ir daļēji atrisināta, pudeli padarot tumšāku.

Nefiltrēts alus, kas nav bijis sterili filtrēts, ir sātīgāks. Tam ir viegla rauga pēcgarša, izteiktāka ir iesala un apiņu garša. Visbiežāk to pārdod iepildīšanai pudelēs. Metāla mucas ļauj piegādāt alu no rūpnīcas, nebaidoties no saules gaismas iedarbības uz produktu, kas vairākas reizes palielina tā sistēmas stabilitāti.

Nefiltrēts alus ir produkts, kas ātri bojājas. "Novecošanās" procesi tajā notiek daudz ātrāk nekā filtrētajā. Jau pēc divām nedēļām alus zaudēs lielāko daļu aromātisko un garšas datu, tas kļūs smagāks. Skābuma un svešas smakas parādīšanās liecinās par skābumu. Šāds alus patēriņš ir stingri aizliegts.

Atklājumu vietne

1. Filtrēts alus iziet vairākus filtrēšanas posmus, tostarp sterilu. Nefiltrēts tiek filtrēts tikai vienu reizi.
2. Nefiltrētajam alum ir bagātīgāka garša un izteikts aromāts, pateicoties lielākam attiecīgo vielu saturam.
3. Nefiltrēts alus ir produkts, kas ātri bojājas. Filtrētais alus ir stabilāks un bez būtiskām garšas izmaiņām glabājams līdz sešiem mēnešiem.

Salīdzinot ar klasisko alkohola veidu, nefiltrēts alus pārdošanā ir ārkārtīgi reti. Bet, lai arī to nav tik daudz, tas ir diezgan pieprasīts. Nefiltrēts alus dara gan labu, gan sliktu. Ietekmes stiprums uz organismu ir tieši atkarīgs no alkohola daudzuma un lietošanas biežuma.

Nefiltrētais jeb, kā to sauc arī par "dzīvu" alus ir alkoholisks dzēriens, kas ražots tikai uz dabīgu vielu bāzes. Tas netiek pakļauts papildu apstrādei un konservēšanai. Pateicoties tam, tajā tiek saglabātas visas derīgās sastāvdaļas un īpašības. Sakarā ar to, ka šis alus netiek pakļauts papildu apstrādei, tas tiek ražots ierobežotā daudzumā.

Būtisks šāda alkohola trūkums ir tas, ka to var uzglabāt tikai 5-7 dienas. Pēc tam alu dzert nav ieteicams.

"Dzīvā" alus dzēriena pozitīvā ietekme

Dzīvais alus satur lielu daudzumu minerālvielu un vitamīnu, kas labvēlīgi ietekmē organismu. Bet arī neaizmirstiet, ka šajā dzērienā ir arī alkohols. Nelielās proporcijās tumšajam nefiltrētajam alum ir šāda labvēlīga ietekme uz cilvēku:

1. Tas baro ķermeņa šūnas ar B vitamīnu. Tas uzlabo matu, nagu, ādas un zobu struktūru. Vitamīni stimulē organismu, piesātina to ar enerģiju un spēku.
2. "Dzīvā" alkoholiskā dzēriena sastāvā ietilpst organiskā skābe, kas palīdz ātri absorbēt smagos ogļhidrātus un olbaltumvielas. Tāpēc, dzerot alu, tiek stimulēta zarnu darbība. Turklāt bieža urinēšana ļauj visefektīvāk izvadīt no organisma visas toksiskās vielas.
3. Dzērienā esošie antioksidanti palīdz samazināt ļaundabīgo audzēju risku un samazina sirdslēkmes vai insulta iespējamību.
4. Augstais dzelzs, magnija un kālija saturs palīdz stiprināt organismu un imūnsistēmu.
5. Optimālā daudzumā alus normalizē asinsspiedienu un uzlabo sirds un asinsvadu sistēmas darbību. Tāpēc ieteicams to dzert ar pazeminātu spiedienu.
6. Šis ir nekaloriju dzēriens, kas labvēlīgi iedarbojas uz organismu, neizraisa izsalkumu.

Ja nefiltrētu alu dzerat pieņemamā daudzumā, nevis sistemātiski, tad tas pozitīvi ietekmēs ķermeni un sagādās prieku cilvēkam. Var būt veselības uzlabošanās un spēka pieplūdums. Bet mēs nedrīkstam aizmirst, ka tas ir alkohols, un, pastāvīgi lietojot, var attīstīties alkoholisms, no kura ir ļoti grūti atgūties.

Kaitējums ķermenim

Lai gan nefiltrētam alum ir daudz ieguvumu veselībai, tam ir arī negatīvā puse: augstā alkohola koncentrācija alū padara to nedrošu cilvēku veselībai. Pirmkārt, kā minēts iepriekš, var rasties alkoholisms. Otrkārt, pārmērīgi lietojot alkoholu, tiek nopietni ietekmēti iekšējie orgāni. Etilspirts izplatās absolūti visā ķermenī. Toksīni sāk ietekmēt aknas, nieres, smadzenes. Šo orgānu darbības traucējumu gadījumā var rasties dažādas pakāpes patoloģijas. Turklāt alkohols var izraisīt:

1. Hormonāla neveiksme sievietēm;
2. Noderīgo minerālvielu samazināšanās organismā (rodas biežas urinēšanas dēļ);
3. Nervu šūnu masīva nāve pārmērīgas alkohola ietekmes uz smadzenēm dēļ;
4. Sirds muskuļu blīvēšana, sirds un asinsvadu sistēmas darbības traucējumi;
5. Sieviešu hormonu veidošanās vīriešiem;
6. "Alus" vēdera izskats.

Vai nepasterizēts alus būs noderīgs organismam, var noteikt pēc izdzertā daudzuma. Jo mazāka summa, jo mazāks kaitējums un lielāks ieguvums. Ieteicams dzert ne vairāk kā 1-2 glāzes dienā. Palielinot devu, var novērot aknu darbības traucējumus un alus alkoholisma attīstību. Alkohola pārmērīga lietošana kaitē cilvēka veselībai un iznīcina viņa dzīvi.

Šis ir pirmais secinājums, kas nāk prātā katram cilvēkam, kurš nepārzina alus darīšanas pamatprincipus. Tas nav pārsteidzoši. Parasti uzmanība tiek pievērsta nevis alus pagatavošanas metodei, bet gan tā garšas īpašībām. Un, kā jau ar daudzām citām lietām, cilvēki iedalās viens otra nometnēs – filtrētā alus cienītāji un nefiltrētā alus cienītāji. Vai šim sadalījumam ir reāls iemesls, un kāpēc šie alus ir tik atšķirīgi? Ir pienācis laiks to sakārtot.

Navigācija

Kādu alu dzert? Kāda atšķirība?

Sāksim ar vispārīgām definīcijām. Ar nefiltrētu alu saprot to pašu, kas filtrēts: atšķirība ir atšķirīgā pieejā to pagatavošanai. Abi tiek filtrēti, pateicoties kuriem alus galaproduktam tiek atņemts viss nevajadzīgais - tas, kam tajā nevajadzētu būt. Bet nefiltrēts alus tiek filtrēts tikai caur vienu filtru. Jā, viņš noņems visu nevajadzīgo, bet sterilizācijas nav. Atšķirībā no filtrētā, kas tādējādi zaudē daudzas noderīgas īpašības, jo kopā ar “nevajadzīgo” tiek izskalots arī “vajadzīgais”. Turklāt ir vairākas citas atšķirības:

Labākais pirms datums. Nefiltrēts (“dzīvs”) alus tiek uzglabāts nekaitējot kvalitātei ne ilgāk kā 2 nedēļas. Filtrēts - daudz ilgāk - no sešiem mēnešiem līdz gadam.

Organoleptiskās īpašības. Dzīvajam alum ir duļķaināka krāsa un spēcīgāka garša un bagātīga smarža.

Bailes no saules gaismas. Tāpēc, ja nedzīvu alu var uzglabāt jebkuros traukos, tad dzīvais alus jāglabā tumšas krāsas pudelēs.

Nefiltrēta alus derīgās īpašības

Neskatoties uz atšķirībām, abi alus veidi var sniegt nenovērtējamu palīdzību cilvēka ķermenim. Milzīgs daudzums noderīgu mikro un makro elementu padara šo dzērienu ļoti noderīgu, un tam ir auglīga ietekme uz vazodilatācijas profilaksi, locītavu un kaulu īpašībām, kā arī gremošanas sistēmu. Bet šeit, tāpat kā jebkurā citā jautājumā, kam ir kādas blakusparādības, ir jāzina mērs, jo ar pārmērīgu patēriņu visas šīs labvēlīgās īpašības veido apli ap asi un “izrāpo uz sāniem” cilvēkam, kurš ļaunprātīgi izmanto alu.

No galvenajām priekšrocībām, kas raksturīgas nefiltrētajam alum, var izdalīt šādas (atcerieties, ka tās rodas tikai mērena patēriņa gadījumā):

1. Tas palīdz stabilizēt sirdsdarbību. Mērens alus patēriņš pasargās no dažādu sirds slimību riska.
2. Tas labvēlīgi ietekmē smadzeņu darbību. Jo īpaši tiek aktivizētas smadzeņu zonas, kas ir atbildīgas par radošās domāšanas attīstību.
3. Diabēta (2. tipa) attīstības risks ir nedaudz samazināts.
4. Uzlabo nieru darbību. Nierakmeņi jūs nenobiedēs, ja zem tiem tecēs alus.
5. Asinsspiediena pazemināšana. Tā augstais līmenis nākotnē var apdraudēt, piemēram, hipertensijas rašanos. Cilvēkiem, kuri patērē alu atbilstošā daudzumā, ir mazāka iespēja piedzīvot asins un asinsspiediena paaugstināšanos.
6. Vispārēja imunitātes stiprināšana.
7. Skeleta-muskuļu sistēmas stiprināšana, pateicoties lielam tādu vielu saturam kā kalcijs, dzelzs, magnijs un fosfors.

Pārmērīgi lietojot pat tik garšīgu un tajā pašā laikā veselīgu dzērienu, tas var radīt daudz nepatikšanas no ķermeņa vispārējā stāvokļa. Jā, mēs atkārtojam vēlreiz, bet galu galā tas kaitējums, ko rada pārmērīgas alus devas, notiek, kas nāk vienu reizi. Viņš neatgriežas. Tas attiecas uz tādiem orgāniem kā aknas, kuņģis, nieres, centrālā nervu sistēma, smadzenes un sirds un asinsvadu sistēma.

Gaišo un tumšo nefiltrēto alu burvība

AT kāda ir atšķirība starp viņiem un kā saprast, vai bārmenis tavā priekšā ir apzinīgs - viņi prasīja tumšu nefiltrētu, un viņš tevi apkalpoja viegls, saka, nefiltrēts, un jau labs. Kā nepievilties un vienkārši saprast, kāds alus jums sagādā lielāku gandarījumu? Tātad, sāksim izdomāt, kas ir nefiltrēts lager alus?

Viegls "dzīvs" nefiltrēts alus

Īstu dzīvo balto alu dažreiz sauc par "alus šampanieti". Tam ir raksturīga skābena garša un spēja veidoties milzīgs putu daudzums. Tā asā garša iegūta dubultās fermentācijas rezultātā, un tas ir saistīts ar ne tikai rauga, bet arī raudzēto piena produktu parādīšanos sastāvā.

Nefiltrēts lager alus ir izgatavots no miežiem, auzām un pilngraudu kviešiem. Šie gatavošanā izmantotie graudi, cita starpā, piešķir dzērienam noturīgu smaržīgu aromātu. Šādu alu pasniedz garās glāzēs, kas veidotas kā bļoda vai kauss. Tas ļauj iegūtajām "sniega putām" neatstāt šādas stikla robežas.

Šo alu sauc arī par "vasaru", jo tas nenovērtējami palīdz slāpju remdēšanai un viegli graudainajai garšai. Ir arī alus estēti, kas dzīvo balto sauc par "vasaru", "šampanieti" parfimēriju. Tā kā dažiem alus veidiem ir smalka citrusaugļu nots, kas lieliski papildina dzēriena galveno garšu.

Tumšs, bet arī "dzīvs" nefiltrēts alus

Šis ir ļoti garšīgs alus, kas gatavots uz viena no graudiem, kas apvienoti ar iesalu, bāzes. Tai ir patīkama pīrāga garša, piesātinātāka nekā gaismas garša. Pagatavošanā izmantotie apiņi un iesals sniegs patīkamu sajūtu, aromatizēti ar vieglu rauga garšu. Pareizi brūvēts tumšais alus garšo pēc paštaisīta svaiga kvasa, ko vairākkārt atzīmējis ne viens vien šī dzēriena cienītājs.

Vienīgais, kas apbēdina, ir šāda alus zemais glabāšanas laiks atvērtā stāvoklī. Tātad, atverot pudeli tumšā nefiltrētā, noteikti atcerieties, ka tā paliks “dzīva” divas nedēļas, ne vairāk. Dzēriena organoleptiskās īpašības laika gaitā pārvērtīsies par kaut ko pilnīgi pretēju to sākotnējām norādēm. Šāds alus kļūst "smags".

Atcerieties, ka alus ir garšīgs un veselīgs produkts. Tās tumšā versija lietderības ziņā nekādā ziņā nav zemāka par citām. Bet, ja jūtat, ka no tā izplūst sveša smaka un alus garšo jau nedaudz skābens, izmetiet to. Dzert, nekaitējot veselībai, vairs nav iespējams.