Ķirsis savā sulā ziemai ir glābiņš. Ķiršus ziemai konservējam savā sulā ar un bez cukura. Ķirši savā sulā ziemai - labākās receptes garšīgai mājās gatavotai konservēšanai

Ne velti ķirši savā sulā tiek uzskatīti par vienu no populārākajiem un pieprasītākajiem saldajiem pagatavojumiem ziemai. Apetīti rosinošas ogas vieglā sīrupā ir košs un garšīgs deserts, kā arī lieliska saldējuma piedeva. Šādus ķiršus var droši izmantot cepšanā - izmēģiniet pīrāgus un pīrāgus, kūkas un konditorejas izstrādājumus, kārtainās, klimpas un siera kūkas ar konservētām ogām!

Nemaz nav nepieciešams izmantot tieši tik daudz ķiršu, cik norādīts manā receptē. Pietiek saprast, ka 1 kilogramam sagatavoto ogu pietiek ar 300 gramiem granulētā cukura. Lai tas nav klasisks ķiršu ievārījums vai ievārījums - jums ļoti patiks arī smaržīgi, patīkami saldie ķirši ar raksturīgu skābenumu.

Sastāvdaļas:

Ēdienu gatavošana soli pa solim ar fotogrāfijām:

Ogas šķirojam un nomazgājam aukstā ūdenī. Mēs noliecam uz sieta, lai glazētu ūdeni.

Mēs noņemam kaulus jebkurā ērtā veidā. Es ļoti iesaku jums iegādāties līdzīgu ierīci akmeņu noņemšanai, lai gan jūs varat izmantot tapu vecmodīgā veidā (mana māte joprojām to dara).

Ķiršu svars (2 kilogrami) ir norādīts jau sagatavots, tas ir, bez kauliņiem (bez kauliņiem sver apmēram 180 gramus). Jūs varat ņemt tik daudz, cik jums ir, vienlaikus pievienojot nepieciešamo granulētā cukura daudzumu.

Sagatavotās ogas piepildām ar cukuru (tādam ķiršu svaram pietiek ar 600 gramiem). Starp citu, sulu, kas veidojas, kad no ogām izņem sēklas, pievieno arī tieši uz pannas.

Ar rokām maigi samaisiet ogas ar cukuru, it kā no apakšas uz augšu izsmeļot trauka saturu. Mēs pārklājam traukus ar marli un atstājam vairākas stundas, lai ogas atbrīvotu sulu. Vislabāk ķiršus ar cukuru atstāt uz nakti, ja ogas vakarā aizmigušas. Ja telpā ir pārāk karsts, ogas var saskābt, tāpēc traukus ar ķiršiem uz brīdi liec ledusskapī.

Mans ķirsis bija ļoti nogatavojies, tāpēc ogas sula izdalījās tikai 2 stundu laikā. Apakšā gandrīz nebija palicis cukurs.

Kamēr ogas atpūtās cukurā, paspējām pagatavot ēdienus to saglabāšanai. Šai receptei jums būs nepieciešamas 4 burkas (500 mililitri) ar vākiem, kas jāsterilizē. Pēdējā laikā esmu pārstājusi sterilizēt burkas mikroviļņu krāsnī un pārgāju uz cepeškrāsni. Mēs pārvietojam ķiršus burkās, ielejot iegūto sīrupu. Viss, kas bija pannā, pilnībā ietilpa šajās 4 burciņās.

Tā kā mūsu ogas ir neapstrādātas, apstrādājamā detaļa noteikti ir jāsasilda (ja plānojat to uzglabāt pagrabā vai pagrabā). Uzglabājot ledusskapī, trauku un ķiršu termiskās apstrādes procesus var pilnībā atstāt novārtā - jums palīdzēs neilona vāki. Bet šajā gadījumā deserts būs jāapēd dažu dienu laikā! Ilgstošai uzglabāšanai ņemam pannu, apakšā uzliekam auduma gabalu (lai burka neplīst), liekam sagataves.

Burkas pārklājam ar steriliem vākiem: ja ir skrūvējami vāciņi, vienkārši uzskrūvējiet tos, bet ne līdz galam. Mēs uzliekam parastās skārdenes (kā fotoattēlā) uz bankām. Burkas piepilda ar ūdeni līdz pleciem (var būt auksts, var silts, bet ne verdošs, lai burka neplīst no temperatūras starpības). Mēs uzliekam pannu uz uguns, uzvāra un ar vieglu rīstīšanu sterilizē sagataves 15 minūtes.

Kā jūs vācat ķiršus ziemai? Vai jūs salstāt? Tas, protams, ir labs veids, bet ko darīt, ja saldētavā ļoti nepietiek vietas? Ir tikai viena izeja - ķiršu savā sulā aizvērt burkās. Šī metode ir ļoti vienkārša, un ķiršu sulā nav nepieciešamas nekādas papildu sastāvdaļas (piemēram, cukurs). Nepieciešams tikai pats ķirsis, burciņas, nedaudz brīva laika un vēlmes.

Jā, un, protams, recepte, kā aizvērt ķiršus savā sulā ziemai. Ar pēdējo es ar prieku jums palīdzēšu, pastāstīšu sīkāk, kā pagatavot ķiršus savā sulā ziemai bez cukura.

Sastāvdaļas

uz 1 litra burku:

900 g ķiršu, bez kauliņiem

Ēdienu gatavošana:

Novācam ķiršus. Mēs noņemam negatavus, sasmalcinātus, sabojātus. Noņemiet lapas un zarus. Mēs mazgājam ķiršus lielā auksta ūdens daudzumā, pēc tam noliekam caurdurī. No ķiršiem noņem kauliņus. To var izdarīt ar speciālas ierīces palīdzību (šķirņu ir daudz) vai vienkārši ar rokām (vispirms saspiežam ķiršus dūrē, ieliekot roku spainī, lai šļakatas neizklīst, un tad ņemam ārā no kauliem).

Šis process savā ziņā ir jautrs, bet diezgan “netīrs” - ķiršu sula ir ļoti mānīga un cenšas izšļakstīt tuvumā esošos traukus, mēbeles un jūsu drēbes. Paturiet to prātā, ja ar rokām noņemat kauliņus no ķiršiem.

Mēs ieliekam ķiršus bļodā vai pannā, pārklājam ar dvieli vai vāku un atstājam 2-3 stundas. Šajā laikā tie izdalīs lielu daudzumu sulas.

Burkas ķiršiem savā sulā tomēr jāsterilizē, tāpat arī vāki. Burkas piepildām ar ķiršiem līdz pašai augšai, ielejam sulu, lai starp ķiršiem nebūtu tukšumu.

Izklājiet plata katliņa dibenu (tajā sterilizēsim ķiršus) ar salveti vai uzstādiet speciālu plakanu statīvu sterilizācijai. Burkas liekam katliņā un piepildām ar ūdeni istabas temperatūrā, nesasniedzot burku augšdaļu par 2-3 centimetriem. Mēs pārklājam burkas ar vākiem un nosūta pannu sterilizācijai.

Uz vidējas uguns uzvāra un vēlreiz uz vidējas uguns sterilizē 15 minūtes.

Pēc tam izņemam burkas no pannas (uzmanieties, jo tās būs ļoti karstas). Un ķiršus ripinām savā sulā ar metāla vākiem, izmantojot speciālu šuvēšanas mašīnu. Apgriežam burkas ar vākiem un gaidām, līdz tās atdziest līdz istabas temperatūrai.

Nu, tas arī viss, tagad jūs zināt, kā ķiršus ripināt savā sulā bez cukura. Novēlu gardus un veiksmīgus ķiršu gatavošanos!

Vislabāk šādus ķiršus konservēt litru burkās - gan tikai parastā porcija pelmeņiem, gan pīrāgam vai kūkai. Bet varat slēgt puslitra burkās (450 g ķiršu vajadzēs 1 burciņu) vai 3 litru burkās (vajadzēs attiecīgi 2,7 kg) - viss atkarīgs no jūsu vajadzībām.

Izšķirojam ķiršus, noņemam ogas ar puvi, zirgaste, lapām. Pēc tam ogu ievietojam caurdurī un mazgā zem tekoša ūdens. Atstāj uz laiku, lai oga nožūtu. Ūdeni var noņemt arī ar papīra dvieli.

Konteinera sagatavošana konservēšanai. Bankām jābūt sterilizētām jebkurā jums pieņemamā veidā. Varat izmantot mikroviļņu krāsni vai cepeškrāsni, vai arī varat to turēt virs tvaika. Vāriet vākus 5 minūtes.

Mēs notīrām nedaudz žāvētus ķiršus, tas ir, noņemam sēklas. To var izdarīt ar parastu tapu, vai arī varat izmantot īpašu instrumentu akmeņu noņemšanai. Mēs nelejam sulu!

Uzberiet ogu divas ēdamkarotes granulētā cukura.

Tagad piepildiet burku ar ķiršiem līdz pašai augšai. Ogu var nedaudz sasmalcināt. Tvertnē ielej arī sulu, kas izveidojās sēklu izņemšanas procesā.

Virsū ķiršam apkaisa atlikušo ēdamkaroti granulētā cukura.

Tagad jums ir nepieciešams sterilizēt ķiršu. Ielejiet ūdeni ietilpīgā katliņā un uzkarsējiet līdz aptuveni 40 grādiem. Trauka apakšā novietojiet kokvilnas dvieli. Mēs pārklājam burku ar metāla vāku un uzmanīgi nolaižam to pannā. Ūdenim jābūt līdz burkas pleciem. Pēc vārīšanās samaziniet uguni un sterilizējiet puslitra burkas 15 minūtes.

Pēc sterilizācijas uzmanīgi noņemiet burku no pannas un nekavējoties aizkorķējiet ar metāla vāku. Apgriežam konteinerus otrādi, kārtīgi aptinam un atstājam šādā stāvoklī, līdz tie paši pilnībā atdziest. Pēc tam konservu var izņemt vēsākā vietā uzglabāšanai līdz ziemai.

Ķirsis savā sulā ziemai gatavs! Tie, kuriem ir salds zobs, tagad var pievienot cukuru vai medu pēc garšas un baudīt tasi karstas tējas vai kafijas un smaržīgās un mutē laistošās vasaras ogas. Labu apetīti!

Kā pagatavot ķiršus savā sulā? Ko viņa pārstāv? Atbildes uz šiem un citiem jautājumiem atradīsit rakstā. Ķirsis vienmēr ir uzskatīts par vasaras karalieni. Ķirsis savā sulā ir spokains tilts, kas savieno mūs aukstā ziemā ar karsto vasaru. Šo ogu smarža, kas izplatās pa visu dzīvokli, acumirklī piepilda to ar siltumu, komfortu un labsajūtas solījumu.

Būtiskā sastāvdaļa

Ķirši savā sulā - visnepretenciozākais sagatavju veids, kas dos prieku un neaizņems daudz laika. Turklāt katrs var izvēlēties jebkuru sev tīkamu variantu: ar vai bez cukura, ar kauliem vai bez. Ķirsis šeit ir galvenā sastāvdaļa. Tam ir jāpievērš liela uzmanība.

Ogām jābūt svaigām, nobriedušām un lielām. Galu galā, tad tie labāk saglabās savu formu, ja izvēlēsities iespēju bez kauliņiem. Tie ir arī ļoti sulīgi, kas ir ļoti svarīgi šāda veida sagatavēm.

Pirms konservēšanas ķirši jāizšķiro, nenobrieduši, attārpoti vai bojāti augļi, jānoņem visas lapas un zari. Ķirsis ir rūpīgi jānomazgā, pretējā gadījumā tas pirms laika izdalīs sulu.

Par kauliem

Ikvienam garšo ķirši savā sulā. Parunāsim par kauliem. Šī darbība prasa daudz laika un pacietības. Bet, ja šajā biznesā iesaistās arī radinieki, tad darbs ritēs jautrāk un ātrāk. Kaulu noņemšanai ir daudz iespēju.

Kāds izmanto īpašas ierīces, kāds vienkārši izņem kaulus ar rokām vai izmanto piespraudes. Ir svarīgi, lai mīkstums paliktu pēc iespējas neskarts.

Vai esat nolēmis konservēt ķiršus ar kauliņiem? Pēc tam jums vienkārši nepieciešams to sakārtot, mazgāt un sākt gatavot. Šādas ogas izskatīsies skaistāk. Bet neaizmirstiet, ka tie nav paredzēti ilgstošai uzglabāšanai. Kaulos ir viela, kas pēc astoņiem mēnešiem sāk pārveidoties par ciānūdeņražskābi – inde (ar tiem var saindēties). Tāpēc šāda veida sagataves ir jāapēd pirms šī laika, pārvēršot tās, piemēram, smaržīgos kompotos.

Nianses

Lai novāktu ķiršus ziemai savā sulā, jāņem stikla burkas ar viena litra vai puslitra tilpumu. Tas ir ļoti ērti: viņi to atvēra un nekavējoties izmantoja paredzētajam mērķim. Pirms ķiršu dēšanas konteiners ir jāizmazgā un jāsterilizē jums parastajā veidā.

Ķiršu konservēšanai izmantojiet lakotas vai alumīnija skārda kārbas, un, ja kannas ir skrūvējamas, tad uzskrūvējamos metāla vākus. Tie ir mazāk pakļauti oksidācijai.

Sagataves, kuras mēs apsveram, lieliski uzglabā istabas temperatūrā. Bet tiem jābūt tumsā vai krēslā, jo gaišā telpā ķirsis mainīs krāsu. Tāpēc saglabājiet to mājīgos pieliekamajos. Tagad izvēlieties recepti un sāciet konservēt.

Ķirši bez kauliņiem

Mēs piedāvājam jums recepti ķiršiem savā sulā ar kauliņu. Lai izveidotu šo sagatavi, jums ir jābūt:

Vispirms sašķiro ķiršus, kārtīgi noskalo, tad ļauj ūdenim notecēt. Iepriekš sagatavotās sterilās burkas piepilda ar ogām līdz augšai un pārlej ar verdošu ūdeni. Pēc tam pārklājiet tos ar vākiem un dezinficējiet: litru burkas - 20 minūtes, 15 minūtes. - puslitrs.

Sterilizācijas laikā ķirsis nosēžas, tāpēc ik pa laikam par to jāziņo. Pēc sterilizācijas burkas sarullē, apgriež otrādi un ļauj atdzist.

Ķirši bez kauliņiem ar cukuru: metode Nr. 1

Apskatiet citu recepti ķiršiem savā sulā ar cukuru un kauliņiem. Lai izveidotu šo sagatavi, jums ir jābūt:

• ķirsis (jums nepieciešamais daudzums);
• cukurs.

Šķiro ķiršus, noņem bojātās ogas. No trešās ogu daļas izņem sēklas, mīkstumu sasmalcina gaļas mašīnā un izspiež sulu. Ieber tajā cukuru šādā proporcijā: 300 g cukura uz litru sulas un uzvāra.

Ļaujiet sulai nedaudz uzvārīties, lai cukurs labi izšķīst. Atlikušos ķiršus kārto sterilizētās burkās, piepilda ar karstu ķiršu sulu un dezinficē: litru burkas - 25 min., 20 min. - puslitrs 100 ° C temperatūrā. Pēc tam burkas sarullē, apgriež otrādi, virsū pārklāj ar audumu un ļauj atdzist.

Ķirši ar cukuru un kauliņiem: receptes numurs 2

Ļoti garšīgi ir konservēti ķirši savā sulā ar kauliņu un cukuru. Mēs piedāvājam vēl vienu recepti, kas jums ir nepieciešama:

• cukurs;
• ķirši (daudzums pēc izvēles)

Sagatavotos konservēšanai atlasītos ķiršus cieši saliek sterilās burkās, ik pēc 2 cm apkaisot ar divām ēd.k. l. Sahāra. Šajā procesā burkas periodiski sakratiet, lai ogas būtu vienmērīgi sadalītas. Tāpat katrā burciņā ieber pāris ēd.k. l. Sahāra.

Piepildītās burkas pārklāj ar vākiem un liek katlā ar ūdeni. Dezinficējiet 100 ° C temperatūrā: litru burkas - 20 min., 15 min. - puslitrs. Pēc tam uzmanīgi noņemiet tos no pannas, uzvelciet vākus, apgrieziet tos otrādi, pārklājiet ar audumu un atstājiet atdzist.

Ķirši bez kauliņiem ar cukuru: 1. recepte

Tagad vārīsim ķiršus bez kauliņiem ar cukuru savā sulā. Jums ir jābūt:

• cukurs (300 g);
• ķirši (1 kg).

Vispirms izšķirojiet ķiršu. Pēc tam ogas rūpīgi nomazgā un izņem sēklas. Gatavo mīkstumu liek katliņā, pārkaisa ar cukuru, uzvāra un noņem no uguns. Tagad iesaiņojiet sterilās burkās, uzvelciet vākus.

Ķirši bez kauliņiem ar cukuru: 2. recepte

Tikai daži cilvēki zina, kā pagatavot ķiršus savā sulā. Rūpīgi izpētiet šo recepti. Jums ir jābūt:

• ķirsis;
• cukurs (viena glāze uz katru kg ogu).

Sakārtojiet ogas, izņemiet sēklas. Pārlieciet ķiršu mīkstumu uz sagatavotajiem emaljētajiem traukiem, apkaisot to ar cukuru ar ātrumu: viena ēd.k. cukurs uz kg ķiršu. Atstājiet ogas šādā formā 12 stundas, lai tās būtu piesātinātas ar cukuru un atbrīvotu pareizo sulas daudzumu.

Tālāk uzvāra katlu ar ķiršiem. Pārlej ogas sterilās burkās, pārlej ar sulu, kas gatavošanas laikā izcēlās, un satin ar tīriem vākiem. Tagad apgrieziet burkas otrādi, pārklājiet ar drānu un atstājiet. Kad tie ir pilnībā atdzisuši, nosūtiet sagatavi uz tumšu vietu uzglabāšanai.

Ķirši bez kauliņiem un cukura

Lai izveidotu šo sagatavi, jums ir jābūt:

• lieli, gatavi ķirši (cik pieejams).

Sakārtojiet ķiršus, piepildiet ar aukstu ūdeni un atstājiet vienu stundu. Pēc tam izņemiet sēklas no ogām un ievietojiet mīkstumu katliņā. Tagad izklājiet ķiršus sterilās burkās, piepildiet tos ar izdalīto sulu, kas paliek pannā. Piepildītās burkas nosūtiet sterilizēšanai šādi:

• Pārklājiet liela katla dibenu ar biezu audumu, novietojiet uz tā burkas.
• Ielejiet pannā tik daudz auksta ūdens, lai tas nesasniegtu 2 cm līdz kaklam.
• Uzlieciet pannu uz plīts, ieslēdziet uguni un dezinficējiet: litru burkas - 20 minūtes, 15 minūtes. - puslitrs.

Pēc šī procesa pabeigšanas izņemiet burkas, aizkorķējiet ar vākiem, pārklājiet ar dvieli un ļaujiet atdzist. Šis konservējums palīdzēs visu ziemu uzturēties ķiršu sapņainā noskaņojumā, piepildot organismu ar lietderīgām vielām. Laimīgu gatavošanos!

Ķiršu pīrāgs

Un kā pagatavot gardu ķiršu pīrāgu, konservētu savā sulā? Šis pēc būtības elegantais deserts tiek pagatavots ļoti vienkārši, pat nevajag neko mīcīt ar rokām. Ir tikai svarīgi, lai mājā būtu ķirsis. Tātad, lai pagatavotu šo desertu, jums ir nepieciešams:

• 200 g konservētu ķiršu (vai saldētu);
• 100 g govs sviesta (vai margarīna);
• trīs olas;
• viens st. skābais krējums;
• 1 tējk soda, kas dzēsta ar etiķi;
• vaniļa uz naža gala;
• 1 st. l. saulespuķu eļļa;
• 1,5 st. milti;
• pūdercukurs dekorēšanai.

Tātad, pagatavosim kūku:

• Sviestu sagrieziet gabaliņos, nosūtiet uz pannu un karsējiet uz lēnas uguns, lai tas nebūtu karsts, bet izkusis.
• Sakuļ olas ar cukuru, pievieno saldo krējumu, karoti saulespuķu eļļas un izkausētu sviestu. Ielejiet vaniļu, sodu, dzēstu ar etiķi, un samaisiet.
• Tagad pievienojiet izsijātus miltus. Mīklai nevajadzētu būt pārāk biezai, lai ķirši tajā uzreiz nogrimtu.
• Mīklu lej veidnē, kas iesmērēta ar jebkuru eļļu (jūs varat vienkārši pārklāt dibenu ar pergamentu). Virsū liek ķiršus.
• Nosūtiet kūku uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni un cepiet to 180 ° C temperatūrā 25 minūtes. Pēc tam samaziniet temperatūru līdz 165°C un atstājiet cepeškrāsnī vēl uz 25 minūtēm.
• Izņem kūku no cepeškrāsns, pēc 10 minūtēm izņem no formas, atdzesē.
• Izlejiet produktu ar pūdercukuru caur sietu.

Pārsteidzošs ķiršu pīrāgs ir gatavs! Priecīgu tējas dzeršanu visiem!

Ķirsis savā sulā ir veselīgs preparāts ziemai, kurā gatavošanas laikā tiek saglabāti visi derīgie vitamīni un īpašības.

Pēc garšas tas izrādās nekas sliktāks par svaigu. No tā var pagatavot kompotus, želeju, ievārījumu un citus gardus gardumus.

Turklāt ir daudz veidu, kā sagatavot šo sagatavi.

To var pagatavot ar vai bez sēklām, ar vai bez cukura, un pievienojot dažādas garšvielas.

Ja esat aizmirsis vai nezināt, kā padarīt šo sagatavi, mēs iesakām apsvērt vairākas gatavošanas receptes.

Klasiskā ziemas recepte

Kas būs vajadzīgs:

• Ķirsis - 700-900 grami.

Kā pagatavot klasisku ķiršu savā sulā:

Ķirsis savā sulā ar cukuru (bez kauliņiem)

Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai:

• Kilograms svaigu ķiršu ar kauliņiem;
• Cukurs - 600 grami.

Kā to izdarīt:

Sagataves ar kauliņiem

Bez cukura

Kas būs nepieciešams:

• Kilograms ķiršu;
• 2 ēdamkarotes ūdens.

Kā savā sulā pagatavot ķiršus bez kauliņiem un bez cukura:

1. Jāšķiro ķirši, jānoņem visas lapas, zari, kociņi. Mēs mazgājam augļus ar siltu ūdeni no putekļiem, netīrumiem;
2. Vēlams izmantot labas gatavības ogu, jo tieši tajā uzkrājas liels daudzums sulas. Jūs varat to iepriekš iemērc aukstā ūdenī;
3. Tad jums ir jāizņem sēklas no ogas, jūs varat tās izņemt pats vai izmantot īpašu ierīci;
4. Pēc tam ķiršus bez kauliņiem ievietojam krūzītē un atstājam nostāvēties 3-4 stundas, lai ogas izdalītos sulu. Var ik pa laikam visu samaisīt ar koka karoti, lai veidojas vairāk sulas;
5. Izmazgāta litra burka jāsterilizē ar tvaiku 5-7 minūtes. Sterilizāciju var veikt arī cepeškrāsnī;
6. Pēc tam, kad oga iedarbina sulu, tā jāpārnes burkā. Piepildiet to ar iegūto sulu;
7. Plaša katliņa apakšā uzliekam dvieli, ieliekam burciņu, pārklājam ar vāku un piepildām ar ūdeni nedaudz virs puses;
8. Mēs uzliekam uz plīts un sterilizējam 20-25 minūtes;
9. Pēc tam izņemam sterilizēto burku, satinam vāku ar šuvju atslēgu;
10. Apliekam burku otrādi, aizveram ar segu un atstājam atdzist;
11. Ķirši bez kauliņiem jāuzglabā vēsā, tumšā vietā – pieliekamajā, pagrabā, pagrabā.

Ar cukuru

Ko tev vajag:

• Ķirsis - 1 kilograms;
• Cukurs - 600 grami.

Kā pagatavot ķiršus bez kauliņiem savā sulā ar cukuru:

1. Pirmais solis ir sagatavot ogu. Mēs to mazgājam, noņemam lapas, zarus, noņemam kātiņus;
2. Ja pēkšņi rodas aizdomas, ka oga ir tārpaina, tad tā uz pusstundu jāliek aukstā ūdenī ar sāli. Pēc šī perioda visiem kaitēkļiem vajadzētu uzpeldēt uz virsmas;
3. Pēc tam litru burkas jāizskalo ar ūdeni, jāizskalo ar dzeramo sodu un labi jāizskalo;
4. Bankas var sterilizēt pāris 5-7 minūtes, vākus var uzvārīt;
5. Pēc tam paši manuāli vai ar speciālas mašīnas palīdzību no ogām izņemam sēklas;
6. No sēklām nomizotās ogas izklājam burkās. Kad burkas puspilnas, pārber cukuru un liek pārējās ogas. Mēs pārklājam burkas ar vākiem;
7. Mēs ievietojam trauka apakšā dvieli, ielieciet burkas, ielejiet ūdeni nedaudz vairāk par pusi;
8. Mēs uzliekam trauku uz uguns un sterilizējam burkas 20-25 minūtes;
9. Pēc tam mēs pagriežam pārsegus ar šuvju atslēgu;
10. Burkas saliekam otrādi, pārklājam ar siltu materiālu un atstājam atdzist;
11. Mēs notīrām gatavo sagatavi tumšā vietā uzglabāšanai.

Lasiet par to mūsu vietnē. Sagatavojiet saglabāšanu jau tagad, lai iepriecinātu sevi un mīļos aukstajā sezonā.

Iegūsi brīnišķīgu sarkano jāņogu ievārījumu, tad to var pievienot pat tējai, pat smērēt uz maizes.

Jūs droši vien zināt, ka baklažānus var pagatavot tā, lai to garša atgādinātu sēnes. jūs atradīsiet soli pa solim šādu preparātu receptes ziemai.

Konservēts "Drunken Cherry" savā sulā ziemai

Ko tev vajag:

• kilograms svaigu ķiršu;
• Attīrīts ūdens - 300 ml;
• 700 grami granulēta cukura;
• Degvīns vai konjaks - 200 ml.

Kā to izdarīt:

1. Ķirši rūpīgi jāizšķiro, jānoņem visas lapas, kociņi, kāti;
2. Ogu nomazgājam ar ūdeni, iemetam caurdurī, lai viss mitrums glāzē;
3. Banku sagatavošana. Tās rūpīgi jānomazgā ar cepamo sodu vai virtuves mazgāšanas līdzekli. Pēc tam tās vairākas reizes jāizskalo un jāsterilizē pārim vai cepeškrāsnī;
4. Pannā ielej ūdeni, pievieno granulētu cukuru un liek uz plīts. Vāra sīrupu, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis;
5. Pēc tam ielieciet ķiršu verdošā sīrupā. Vāra 10 minūtes, periodiski noņemiet putas no virsmas;
6. Mēs izklājam ķiršu sterilizētās burkās;
7. Pēc tam karstā sīrupā ielej degvīnu vai konjaku, samaisa;
8. Piepildiet ogu ar sīrupu ar alkoholisko dzērienu un aizveriet vākus ar šuvju atslēgu;
9. Burkas saliekam otrādi, pārklājam ar siltu materiālu un ļaujam nostāvēties līdz pilnīgai atdzišanai.

Uzglabājiet "piedzērušos" ķiršus vēsā tumšā vietā - pagrabā, pieliekamajā, pagrabā vai ledusskapī.

Gatavošana bez sterilizācijas lēnajā plītī

Kas jums jāsagatavo:

• Ķirsis - 1 kilograms;
• Cukurs - 400 grami.

Kā pagatavot ķiršus savā sulā bez sterilizācijas lēnajā plītī:

• Ēdienu gatavošanai vajadzētu izmantot paaugstinātas gatavības ogu. Nogatavojušies augļi dos vairāk sulas;
• Izmērā labāk izmantot lielas ogas;
• Ja oga ir tārpaina, tad vēlams to turēt sāls šķīdumā. Visi kaitēkļi ātri nonāks šķīduma virsmā;
• Akmeņi jānoņem ar tapu vai speciālu ierīci, lai mīkstums paliktu neskarts;
• Iepriekš ķiršus bez kauliņiem labāk piepildīt ar cukuru un ļaut nostāvēties 2-3 stundas, lai šajā laikā tas dod vairāk sulas;
• Gatavos ķiršus var izmantot pīrāgu, bulciņu pildīšanai, kompotu, želejas, klimpu un dažādu desertu pagatavošanai.

Ķirsis savā sulā ir "ērts" preparāts ziemai, kam ir augsta lietderība. Turklāt to pagatavot nebūs grūti. Galvenais ir vairāk pacietības un stingra receptes ievērošana, tad ziemā var ēst gandrīz svaigus ķiršus!