Picanto rieksts ko. Pekanrieksts jeb Caria ir brīnumrieksts no Ziemeļamerikas. Audzēšana un pavairošana
Man bija maz zināšanu par to, kas ir pekanriekstu rieksts. Es pat nedomāju par ieguvumiem un kaitējumu. Pavisam nejauši uzgāju nelielu rakstu vietējā avīzē. Par pekanriekstu priekšrocībām ir uzrakstīts tik daudz interesantu lietu! Es esmu ieinteresēts. Pekanrieksts mūsu valstī ir maz pazīstams, jo to rūpnieciski audzē valrieksts Pie mums tas praktiski nav izplatīts. Pekanrieksti galvenokārt aug mūsu valsts dienvidos, taču ir diezgan sala izturīgi, tāpēc tos var audzēt arī tālāk uz ziemeļiem. Reiz plauktos redzēju mazus maisiņus ar pekanriekstu kauliņiem, kas atvesti no ASV un tie bija ļoti dārgi. Salīdzinot ar valriekstu garša Pekanriekstiem ir maigāka, sviestāka garša. Man tas patīk.
Pekanriekstu augļu fotogrāfija uz koka
Kādas ir pekanriekstu derīgās īpašības?
Rieksti ir bijuši cilvēku uztura sastāvdaļa daudzus, daudzus gadsimtus. Kad Visvarenais radīja mūsu unikālo planētu Cilvēkam, Viņš apdrošināja šo superinteliģento, bet vājo radību visiem gadījumiem. Viņš radīja cilvēku kā visu uz Zemes atrodamo mikroelementu un vielu kompleksu. Ir augi, kas nav atdalāmi no cilvēka eksistences, kā rezerves vilciens krīzes laikā, lai viņu atbalstītu vai glābtu. Tie ir rieksti, starp kuriem pekanrieksti ir pirmajā vietā.
Riekstu saturošo augļu kaloriju saturs un daudzveidība ir ārkārtīgi augsta! A.I. Vavilovs ļoti trāpīgi tos sauca par "nākotnes maizi". Jā, tiešām, jebkura rieksta kodolos ir daudz pirmšķirīgu tauku, olbaltumvielu, ogļhidrātu, gandrīz visa vitāli svarīgo vitamīnu, mikroelementu un citu vielu grupa. Izrādās, ka rieksti ir maize ar sviestu, kakao un augļiem vienlaikus.
Bet es sauktu šo brīnišķīgo radījumu par lielisku dziednieku. Mandeles uzlabo kuņģa darbību, atdzīvina smadzeņu, sirds, aknu un nieru darbību. uzlabo redzi, kas ir svarīgi ikvienam, kas vecāks par 40. Tas arī kā aterosklerozes ienaidnieks uzlabo smadzeņu un plaušu darbību (astmas gadījumā).
Pekanriekstu ir šo riekstu kolekcija. Viņš ir pelnījis īpašu uzmanību.
Kur aug pekanrieksti?
Garaugļu pekanriekstu (carya illinoensis N) dzimtene ir Misisipi ieleja (Ziemeļamerika). Tur viņi jau sen ir pievērsuši uzmanību tai kā visvērtīgākajai kultūrai, harmoniski iekļaujot visu nepieciešamo dzīvības uzturēšanai cilvēka ķermenis, kas neprasa īpašas izmaksas augļu audzēšanai un uzglabāšanai. Šīs kultūras rūpnieciskā audzēšana ir nozīmīga ASV dienvidaustrumos, kur pekanriekstu pīrāgs un pralinē ir tradicionāli saldumi.
Pekanrieksti Krievijā apmetās 20. gadsimta rītausmā, sākot ar Melnās jūras piekraste. Tieši no šī perioda Soču Pekanriekstu aleja (Dārzkopības pētniecības institūts) izseko tās vēsturei. Nedaudz vēlāk tā stādi parādījās Adleras parkā-dendrārijs “Dienvidu kultūras”.
Koku augstums var sasniegt līdz 50 m ar vainaga platumu līdz 40 m. Koka stumbrs pie pamatnes sasniedz līdz 3 m diametru. Šāda koka dobums var nodrošināt patvērumu jātniekam un zirgs sliktos laikapstākļos. Jauni koki var viegli izturēt salnas līdz -30°C, tāpēc nav brīnums, ka garaugļu rieksts sāka strauji virzīties uz ziemeļiem.
Adler šķirņu pārbaudes vietā ir daudz pekanriekstu šķirņu. Šķirnes Success, Indiana, Stuart un citas ir kļuvušas plaši izplatītas kā labākās. Tie jau aug grupās Kaukāza grēdas ziemeļu nogāzē, Stavropoles apgabalā, Rostovas apgabalā, Ukrainā un Moldovā. Bet šajās jomās tam nav rūpnieciskas nozīmes. Plauktos tā nav, ja vien nav no citām valstīm atvestas somas.
Valriekstu lapas, foto Pekanriekstu nepāra pinnveida saliktās lapas ir līdz 50 cm garas.Pekanrieksts pēc savām īpašībām ir tuvs valriekstam, jo šis augs ir arī divmāju, vienmāju, kas ir ļoti svarīgi tā izdzīvošanai. Uz divus gadus veciem dzinumiem karājas vīrišķīgie kaķu ziedi. Un mātītes veidojas ķekaros uz kārtējā gada dzinumiem. Parasti ziedēšana notiek pavasara beigās un vasaras sākumā, kas nav bīstami pavasara salnu laikā Ziemeļkaukāzā.
Pekanriekstu augļu fotogrāfija no Sočiem Pekanrieksti nogatavojas septembrī-oktobrī un tiek izlieti kā valrieksti. Tieši drupinātie augļi tiek uzskatīti par gataviem. Augļi ir kauleņi, kas sver 12-20 g.Šķirnes dēļ pekanriekstu riekstu forma variē no iegarena sfēriska līdz iegarena ovāla, 3-6 cm garš, 1-2 cm diametrā.Pekanriekstu kodols ir zeltaini brūns uz ārpuse, bēša iekšpusē. Apvalks ir gluds, tīrs, bez grumbām, plaisām, caurumiem un pelējuma. Nelobītiem riekstiem jābūt smagiem to izmēram. Kodols pēc formas atgādina valriekstu, bet izliekumi it kā ir vairāk izlīdzināti, nav starpsienu, t.i. Pekanriekstu kodols ir viegli noņemams vesels no čaumalas. Ja nelobīti pekanrieksti grab, tos sakratot, to iekšpuse var būt sausa un nederīga ēšanai.
Pekanriekstu veids nosaka, vai to ir grūti saplaisāt vai nē. Uzgāju no Sočiem atvestiem riekstiem. Nav liels, drīzāk pat diezgan mazs. Viņus bija grūti sadalīt. Apvalks bija diezgan blīvs. Un kodols ir mazs. Ja pieliekat lielāku spēku, kodols kļūs mīksts. Viegli piesitot, uzgrieznis paliks neskarts. Bet, spriežot pēc atsauksmēm, ir šķirnes ar plānām čaumalām. Tos nav grūti injicēt.
Pekanriekstu čaumalā nav ne plaisu, ne caurumu (kā valriekstam). Tas ir gan pluss - kaitēkļi un blaktis nevar iekļūt iekšā, gan arī mīnuss - grūti saplaisāt, ja čaula ir bieza.
Dažreiz es saskāros ar jautājumiem par to, kāpēc pekanrieksti tiek pārdoti saplaisājuši. Es vēl neesmu redzējis atbildes. Bet es domāju, ka varu atbildēt.
Iemesls ir blīvs, bet plāns apvalks. Ražotāji atvieglo mūsu dzīvi, paredzot mūsu grūtības un neapmierinātību, kad čaumalas pārraušanai ir jāizmanto āmurs. Es pats to piedzīvoju - grūti pat aprēķināt āmura sitiena spēku. Ja uzsit nedaudz stiprāk, rieksts izrādās “putra” vai arī aizlido uz tālāko stūri. Nedaudz vājāks - viņš guļ neskarts, neskarts. Un tā, pateicoties plaisai čaulā, viss izdodas lieliski.
Vēlos brīdināt: noteikti izlasiet informāciju par iepakojuma datumu un derīguma termiņu. Saplaisājuši pekanrieksti neiztur ilgi, tie kļūst sasmakuši, bez garšas un pat bīstami veselībai.
Pekanriekstu kodoliem ir ne tikai patīkama garša, tie ir noderīgi, jo īpaši, ja mēs runājam par par holesterīna līmeņa pazemināšanu. Tie ne tikai palīdz samazināt holesterīna līmeni, bet arī attīra jūsu artērijas.
2001. gada pētījumā, ko veica Loma Lindas universitāte Amerikas Savienotajās Valstīs, tika atklāts, ka, katru dienu ēdot tikai sauju pekanriekstu, tas var kavēt nevēlamu lipīdu oksidāciju asinīs, tādējādi palīdzot novērst koronāro sirds slimību.
Pekanriekstu labvēlīgās īpašības
Pekanriekstu priekšrocības ir grūti aprakstīt. Pekanrieksti satur vairāk nekā 19 vitamīnus un minerālvielas – A, E, folijskābi, kalciju, magniju, fosforu, kāliju, cinku. Simts grami kodolu nodrošina 30% no ieteicamā dienas normašķiedra. Pekanrieksti ir arī dabisks augstas kvalitātes olbaltumvielu avots, kas satur ļoti maz ogļhidrātu. Nesatur holesterīnu, nātriju. No riekstiem pekanrieksti ir treknākie - vairāk nekā 70%. Tas labi remdē izsalkumu un ir ideāli piemērots kā uzkoda bērniem vai pieaugušajiem.
Šī rieksta priekšrocības ir ļoti augstas. Pekanriekstu kauliņš papildus augstākās kvalitātes taukiem satur līdz 10% tīru olbaltumvielu, līdz 15% ogļhidrātu, visu vitamīnu, mikroelementu un aminoskābju ķēdi.
Pekanriekstu sviests - zemesriekstu sviests- Daudzējādā ziņā pārāka par olīvu. Gatavi augļi ar plānu čaumalu nezaudē savu kvalitāti nobirstot, ir transportējami, ilgstoši glabājami, nemaz nebojājoties un nebaidoties no kaitēkļiem. Bet nomizotās ilgi neglabājas. Lielā tauku satura dēļ tie kļūst sasmakuši un bez garšas.
Nav nekā labāka kā ēst šos organismam vērtīgākos pekanriekstus gavēņa laikā gaļas vai dzīvnieku tauku vietā. Jau pēc divām vai trim nedēļām jūs sajutīsiet vieglumu un spēku savā ķermenī, jūsu acis kļūs asākas, sirds strādās mierīgāk, pazudīs nieze un bezmiegs. Tas ir jūsu ķermenis, kas atbrīvojas no ļaunajiem toksīniem, ko uzkrājusi analfabēta, nesaudzīga attieksme pret sevi.
Var nodarīt kaitējumu pārmērīga lietošana pekanriekstu kodoli. Pirmkārt, tas var sabojāt jūsu figūru, jo pekanriekstos ir ļoti daudz kaloriju. Un, otrkārt, pastāv izpausmes iespēja alerģiskas reakcijas uzņēmīgiem cilvēkiem. Jebkurā gadījumā jums ir jāzina, kad apstāties.
Audzēšana un pavairošana
Pekanriekstu koki katru gadu nes augļus. Pavairot ar sēklām, pekanriekstu koks sāk nest augļus no 9-14 gadu vecuma. Jauna koka raža ir no 1 līdz 5 kg. Desmit līdz piecpadsmit gadus veca koka vidējā raža ir no 8 līdz 15 kg (ASV dati). Vēl pagājušā gadsimta septiņdesmitajos gados pekanriekstu ražošana tur sasniedza 150 tūkstošus tonnu gadā. Dzīves cikls koks - 300 gadi. Veci koki dod līdz 250 kg riekstu.
Pekanriekstu audzēšanas tehnoloģija ir pilnīgi līdzīga valriekstiem. Šis ir vēja apputeksnēts, gaismu mīlošs augs, kas aug augsnēs dažādi veidi: tipiski mežs, trūdvielām bagāts, smags, akmeņains, mālains. Bet, tāpat kā lielākā daļa augu, tas nepieļauj aizsērēšanu.
Pekanrieksti pavairo veģetatīvi vai ar sēklām (sēklu dīgtspēja ir līdz 100%). Augu slimības nav manītas, kaitēkļu nav, pat augļiem, salīdzinot ar valriekstiem, tie nebojājas.
Tagad pekanrieksti ir kļuvuši ļoti plaši izplatīti ne tikai ASV un Eiropā. Šo terapeitisko un diētisko produktu vajadzētu patērēt ikvienam. Ar pekanriekstiem savā uzturā jūs dzīvosiet ilgu, nesāpīgu dzīvi, optimistiski izbaudot visu apkārtējo pasauli.
Radītāja daba ir dāsna, bagāta, tajā ir bezgalīgi daudz unikālu un skaistu lietu. Viena no šīm cēlajām radībām ir pekanrieksts.
Kad es uzzināju sīkāk, kas ir pekanriekstu rieksts, ka tā priekšrocības ir milzīgas un kaitējums ir minimāls, es gribēju to audzēt savā mājā. Un tagad man aug viens pekanriekstu stāds. Viņš joprojām ir ļoti mazs. Viņam ir trīs gadi. Tas aug ļoti lēni. Ir pāragri dalīties savā augošajā pieredzē, bet es noteikti jums par to pastāstīšu.
Jā, vēl viens neliels papildinājums: kur, par kādu cenu, no kā var nopirkt pekanriekstus - lasiet komentāros.
Ne visi ir mēģinājuši pekanriekstus, vēl mazāk zināt, kur šāds rieksts aug Krievijā. Šī kultūra tikai iegūst popularitāti personīgie zemes gabali. Pekanriekstus audzē galvenokārt dienvidos, bet attīstītās sala izturīgas šķirnes ļauj stādīt ziemeļu reģionos. Eksotiskais ir nepretenciozs kopšanā un vairojas tāpat kā valrieksts. Ja paskatās uz fotoattēlu, jūs varat redzēt, ka augi pēc izskata ir līdzīgi.
Šķirnes un šķirnes
Pekanriekstu dzimtene ir Ziemeļamerika, kur to audzē rūpnieciskā mērogā. Rieksts ieaug Vidusāzija, Krimā un Kaukāzā, Stavropoles apgabalā un Krievijas Rostovas apgabalā. Dažas šķirnes var viegli paciest trīsdesmit grādu sals, tās izceļas ar sausuma izturību, stabilu auglīgumu un nav prasīgas augsnes sastāvam.
Pekanrieksts ir diezgan nepretenciozs augs.
- Tekstāns;
- Panākumi;
- Indiana;
- Vairākums;
- Stjuarts;
- Greenriver.
Pekanriekstu koks ir cietāks par ozolu un ar interesantu struktūru - no tā tiek izgatavotas dažādas mēbeles. Riekstu sviests ir izgatavots no riekstiem un kosmētikas instrumenti, izmanto ēdiena gatavošanai konditorejas izstrādājumi. Pekanriekstos ir augstāks tauku saturs nekā citos riekstos, aptuveni 10% tīra proteīna, un tie ir bagāti ar vitamīniem un minerālvielām.
Padoms. Pekanrieksts ir enerģisks, liels augs. Tas sasniedz 60 m augstumu, ar vainaga diametru 40 m. Apputeksnēšanai nepieciešami vairāki koki, jo putekšņus nes vējš.
Stādīšana un pavairošana
Riekstu pavairo ar sēklām un veģetatīvi:
- spraudeņi;
- potēšana uz baltā pekanriekstu;
- topošais.
Pekanriekstu augļi
Augļi, kas nokrīt zemē, tiek uzskatīti par gataviem. Tūlīt pēc ražas novākšanas augļus var sēt zemē vai stratificēt pirms stādīšanas. Izveidojiet līdz 10 cm dziļas vagas un iesējiet riekstus. Starp rindām atstāj vismaz 1 m attālumu.Pavasarī pilnīgi visas sēklas dīgst, un stādi izrādās izturīgāki un izturīgāki.
Pavasarī riekstus sēj aprīļa beigās. Pirms tam tie ir stratificēti. Pāris dienas iemērc ūdenī, tad ievieto mitrās zāģu skaidās vai kūdrā un novieto vēsā vietā dīgšanai. Pārliecinieties, ka pamatne ir pastāvīgi mitra un istabas temperatūra saglabājas 2 - 4 0C. Pēc diviem mēnešiem tos izved uz siltu istabu. Sēj vagās, regulāri apkaisa ar trūdvielām un ūdeni.
Stādīšanai izvēlieties vietu, kas ir saulaina un aizsargāta no vēja bez stagnējoša mitruma. Ja sēklas tiks stādītas nekavējoties pastāvīgā vietā, tad stādīšanas vietu iepriekš piepildiet ar kompostu.
pekanriekstu asns
Pekanrieksti pirmajos gados aug ļoti lēni – tie palielinās sakņu sistēma. Auga ikgadējais pieaugums ir tikai aptuveni 30 cm, līdz trīs gadu vecumam tas sasniedz 50 cm un ir piemērots pārstādīšanai uz pastāvīgu vietu. Sagatavojiet stādīšanas bedrītes 60 x 60 cm, ja augsne ir skāba, kaļķojiet. Piepildiet ar komposta un augsnes barības vielu maisījumu. Saknes jānovieto tā, lai tās nesaspiestos un pilnībā izplestos uz sāniem. Viņi iedzen knaģīti, pie kura pēc stādīšanas tiks piesiets stāds. Auga sakņu kaklam jāatrodas augsnes līmenī, pēc stādīšanas augsni nedaudz sablīvē un bagātīgi laista. Augšpuse ir mulčēta ar humusu vai jebkuru organisku materiālu. Attālums starp stādiem ir aptuveni 15 m.
Jauniem stādiem nepieciešama laistīšana, mēslošana un aizsardzība pret nezālēm. No sēklas izaudzēts stāds aug desmitajā dzīves gadā. Potētie stādi nes augļus agrāk - 4 - 5 gadu vecumā.
Padoms. Pirms sēšanas riekstus iemērc ūdenī; visus, kas peld, izmet.
Pekanriekstu kopšana, slimības un kaitēkļi
Jauniem augiem nepieciešams daudz mitruma un aizsardzība pret nezālēm. Karstā, sausā laikā nepieciešama bagātīga laistīšana. Pekanriekstiem nepieciešama arī mēslošana un veidojoša atzarošana. Atzarošana tiek veikta, lai izveidotu jaunus kokus, pieaugušiem augiem šī procedūra vairs nav nepieciešama. Pavasarī tiek izgriezti sausie zari un zari, kas pārmērīgi sabiezina vainagu.
Kultūra mīl regulāru laistīšanu
Pekanrieksts ir ievērojams ar to, ka tas praktiski neslimo. Tā augļus riekstu kodes neietekmē, jo atšķirībā no augļiem ir ciets apvalks valrieksts, kam starp čaulas pusēm ir mīksts slānis.
Svarīgs. Pekanriekstu koks ir garas aknas, nes augļus līdz 300 gadu vecumam un var dzīvot 500 gadus.
Mēslojums un barošana
Pavasarī tiek izmantoti mēslošanas līdzekļi, kas satur palielinātu slāpekļa devu, rudenī tiek lietots fosfors un kālijs, kas palīdz koksnei nogatavoties un veicina nākamās ražas veidošanos. Pieaugušos kokus, kas pārsnieguši trīsdesmit gadu robežu, var barot ar kālija sāls, amonija nitrāta un superfosfāta maisījumu.
Pekanrieksti ir vizuāli līdzīgi olīvām, tāpēc tos sauc par "olīvu riekstiem". Ja jūsu zemes gabalā ir daudz vietas, droši iestādiet pekanriekstu, un koks jums dāsni pateiksies ar ražu.
Pekanriekstu īpašības: video
Pekanrieksts dārzā: foto
Pekanrieksti aug uz lapu kokiem ar bieziem, tumši brūniem stumbriem, kuru vecums var sasniegt trīs simtus gadu. Lapas uz šī koka atgādina vītolu - vidēja izmēra un nedaudz iegarenas. Pekanrieksti sāk ziedēt diezgan vēlu - maija beigās - jūnija sākumā, šādos apstākļos nākamos augļus nesabojās vēlās sals.
Pats auglis ir rieksts, čaumalas krāsa nogatavojoties mainās no zaļas uz gaiši brūnu. Pilnībā nogatavojies auglis ir iegarenas formas, līdz 4 centimetriem garš. Tas viegli saplaisā, jo sausā apvalka biezums ir tikai 1 milimetrs. Kodols ļoti atgādina valriekstu – tās pašas divas dīgļlapas, tikai nedaudz iegarenākas. Pekanrieksti pēc garšas atšķiras no valriekstiem – tie ir bagātāki un tiem nav rūgtuma.
Kur tas aug?
Pekanrieksts ir Amerikas augs, ko jau sen ir ēduši Ziemeļamerikas indiāņi.
Tas aug gar Amerikas Savienoto Valstu austrumu krastu, sākot no Indiānas ziemeļos un līdz Teksasai dienvidos. Pekanrieksti ir sastopami arī Dienvidamerikas kontinentā, kā arī Meksikā. Tuvojoties dienvidu platuma grādiem, manāmi palielinās stumbra biezums - no 60 cm diametrā ziemeļos līdz 2 metriem pie ekvatora.
Galvenais klimatiskais nosacījums šī auga ērtai augšanai ir mitru subtropu mežu klātbūtne. Karstais klimats un mitruma piesātināts gaiss rada ideāli apstākļi augļu attīstībai. Šīs prasības pilnībā atbilst gaiss, ko vējš atnes no siltā Meksikas līča.
Pekanriekstu piemineklis Sigvinā (Teksasa, ASV)
Noderīgas un ārstnieciskas īpašības
Skaitā noderīgas vielas Savā sastāvā pekanrieksts var konkurēt ar daudzām ārstniecības kultūrām. Pateicoties lielajam “veselīgo” tauku daudzumam, šis rieksts palīdz kontrolēt holesterīna līmeni asinīs, bet luteīns un beta-karotīns kā vielas ar antioksidantu iedarbību attīra asinis šūnu līmenī.
Minerālu sastāvs Pekanriekstu rieksti ietver cinku, dzelzi, kāliju, kalciju, magniju, kā arī folijskābi, kas grūtniecēm ir jāuzņem pirmajā trimestrī, lai novērstu nervu caurules defektus auglim.
E vitamīns atrodas arī pekanriekstos. Tas palīdz attīrīt organismu no kaitīgās toksiskās ietekmes vidi un ultravioleto starojumu.Šis vitamīns arī veicina ādas atjaunošanos, palēninot novecošanās procesus un palielinot tās asins piegādi. Galvenais nosacījums šī vitamīna pareizai uzsūkšanai ir tā apvienošana ar polinepiesātinātie tauki, kurā ir daudz pekanriekstu.
B vitamīni Pekanriekstos esošie rieksti veicina pareizu vielmaiņu, ietekmē vielmaiņu, kā arī tiem ir nozīmīga loma ogļhidrātu pārvēršanas procesā taukos, tādējādi palīdzot kontrolēt svaru. Tāpat šīs grupas vitamīni labvēlīgi ietekmē nervu un sirds un asinsvadu sistēmas, palielināt muskuļu tonuss un atbalsta imunitāti.
karotīns, satur pekanrieksti, labvēlīgi ietekmē cilvēka redzi, samazina kataraktas un citu oftalmoloģisku slimību attīstības risku. Kombinācijā ar taukiem, kas atrodas riekstos, karotīns lieliski uzsūcas organismā, pārvēršas par A vitamīnu, kas ir jaunības vitamīns.
Indiāņu sievietes patērēja pekanriekstus, lai saglabātu savu skaistumu. Galu galā selēns, kas atrodas lielos daudzumos, veicina hormona estrogēna veidošanos. Ar tā trūkumu āda kļūst blāva un bāla, mati kļūst blāvi, nagi kļūst trausli. Kad organismā tiek papildināts selēna daudzums, šīs problēmas izzūd, acīs parādās dzirksti un veselīgs meitenīgs mirdzums, palielinās sievietes libido.
Kaitējums
Galvenais noteikums, patērējot jebkuru produktu, ir nepārēdies. Tas attiecas arī uz pekanriekstiem. Jo tas ir pārsātināts augu tauki, pie nemainīgas un pārmērīgs patēriņš Jūs varat kļūt aptaukošanās.
Ja jums ir nepanesība vai alerģija pret pekanriekstu vielām, jums vajadzētu izvairīties no šī rieksta lietošanas, lai izvairītos no reakcijas vai nopietnākām veselības sekām.
Ja pēc rieksta nomizošanas ir pagājis zināms laiks, tas var kaitēt ķermenim, jo nomizotā veidā tas ir ātri bojājošs produkts lielā tauku satura dēļ. Tāpēc tas ir jāizlieto tūlīt pēc čaumalas noņemšanas.
Nelobītus riekstus varat uzglabāt ledusskapī apmēram mēnesi, taču mēs iesakām to darīt saldētava- tādā veidā rieksti saglabās visas savas derīgās īpašības un nebojāsies.
Uzturvērtība un kaloriju saturs
Pekanrieksti satur daudz kaloriju - 100 grami satur pat 691 kcal!Uzturvērtība pārējās vielas uz 100 gramiem ir:
- Vāveres- 9 g;
- Tauki– 72 g;
- Ogļhidrāti– 14 gadi
Turklāt tas satur pekanriekstus daudz šķiedrvielas un šķiedrvielas - aptuveni 10 g, kā arī glikoze, fruktoze un laktoze - katra pa 0,4 g.
Cena par 1 kg
Pekanriekstus audzē Amerikas kontinentā un no turienes eksportē uz mūsu valsti, tāpēc to izmaksas salīdzinājumā ar citiem riekstiem ir nedaudz augstas. Vidēji Par 1 kilogramu produkta izplatītāji prasa 30 USD. Ieskaitot visus vairumtirdzniecības uzcenojumus, pekanrieksti sasniedz mazumtirdzniecības patērētājus Krievijā, maksājot aptuveni 200–250 rubļu par 100 gramiem.
Pekanriekstu eļļa
Pekanriekstu sviests ir īsta uzturvielu krātuve. Lai glābtu visus ārstnieciskās īpašības tas ir izgatavots ar aukstu presēšanu. Šī eļļa pēc krāsas ir ļoti līdzīga olīveļļai un smaržo pēc lazdas.
Visi noderīgi mikroelementi, pekanriekstu sastāvā esošās minerālvielas un vitamīni ir koncentrēti eļļā, kas attiecīgi palielina tās ārstnieciskas īpašības.
Pekanriekstu eļļas izmantošana iekšēji ir parādīta kā homeopātiskais līdzeklis kompleksā ARVI un gripas terapijā, sirds mazspējas, kā arī imunitātes uzturēšanai un organisma attīrīšanai.
Papildus iekšējai lietošanai, pekanriekstu eļļu izmanto arī ārēji. To lieto kā unikāls līdzeklis masāžai, kas lieliski atjauno un mitrina ādu, ievērojami palielina tās turgoru un padara to mirdzošu un svaigu.
Eļļu izmanto arī ārīgi ārstēšanai ādas problēmas- apdegumiem, hematomām, izsitumiem un nātreni uz ādas, kā arī lai atvieglotu iekaisumu no asinssūcēju un dzeloņu kukaiņu kodumiem.
Vislabāk ir iegādāties pekanriekstus čaumalās, kā To glabāšanas laiks attīrītā veidā ir ļoti īss. Pārliecinieties, vai augļi ir neskarti un bez plaisām un nelīdzenumiem. Plankumi uz čaumalas var liecināt par riekstu slimību augšanas laikā, kukaiņu bojājumiem vai nepareiza uzglabāšana. Jebkurā gadījumā šādus gadījumus labāk nolikt malā.
Ja vēlaties riekstus bez čaumalas, tos vajadzētu iegādāties tikai no uzticamiem pārdevējiem, kuri klientiem piedāvā svaigi lobītus augļus. Labākais variants Riekstus vēlēsies iegādāties iepakojumā, kas ļauj ilgstoši saglabāt produktu svaigumu, piemēram, vakuumā.
Pieteikums
Indiāņi, kas bija pekanriekstu atklājēji, zina vairāk nekā vienu veidu, kā to izmantot. Ja mātei nepietiek mātes piens, riekstus smalki samaļ, veidojot šķidru mīkstumu, izspiež un iegūto šķidrumu izbaro mazuļiem. Veciem cilvēkiem šis ārstnieciskais līdzeklis atjauno spēku un veselību, savukārt nobriedušiem cilvēkiem tas palīdz atjaunot ķermeņa spēkus pēc nopietnas slimības un traumas.
Mūsdienu kulinārijā pekanrieksti ir ļoti pieprasīti, īpaši virtuvē. Ziemeļamerika un Meksika. No tā gatavo slaveno pekanriekstu pīrāgu, cep ar vistu un foreli, un no tā gatavo zupas. Tas arī bieži tiek iekļauts dažādi salāti, jo labi sader ar sieru un dārzeņiem.
Lai uzzinātu par dažiem pekanriekstu pagatavošanas veidiem, skatiet šo videoklipu.
Brīnišķīga kafija tiek pagatavota no vidēji grauzdētām pupiņām, pievienojot šo riekstu, kā arī meksikāņu liķieri ar pekanriekstu augļiem un vaniļu.
Kosmetoloģijā Pekanriekstu eļļu izmanto, lai cīnītos pret ādas novecošanās pazīmēm. Tas lieliski uzsūcas un veicina šūnu atjaunošanos, stimulējot kapilāru darbību un piesātinot šūnas ar skābekli. Ļoti bieži pekanriekstu ekstrakts ir iekļauts krēmos un maskās ādai 40+.
To lieto arī vēža apkarošanai. Tas ir visefektīvākais, ja tiek ietekmēta prostata. Īpašs E vitamīna veids, ko satur šis rieksts lielos daudzumos, ar pareizu kompleksu terapiju iznīcina skartās šūnas un veicina slimā orgāna audu atjaunošanos.
Pekanrieksts ir eksotisks koks mūsu apgabalā, kura dzimtene ir Ziemeļamerika. Mūsdienās pekanrieksti veiksmīgi aug Vidusāzijā, Krimā un dažos Krievijas reģionos.
Parastā pekanriekstu jeb Ilinoisas lazda pieder Hickory ģints un valriekstu ģimenei. Tas daudzējādā ziņā ir līdzīgs valriekstiem. Labvēlīgos apstākļos tas dzīvo līdz četrsimt gadiem. Pekanriekstu augstums sasniedz sešdesmit metrus, un tā platā un izkliedētā vainaga diametrs ir līdz četriem metriem. Koka stumbrs ir taisns, klāts ar viegli ieplaisājušu gaiši brūnu mizu. Pieaugušiem īpatņiem stumbra platums var sasniegt trīs metrus. Pekanriekstu lapas ir lielas, lancetiskas formas ar blīvu struktūru un gludu virsmu. Augļi ir ēdami. Tiem ir iegarena forma, līdz astoņiem centimetriem gari un līdz trīs centimetriem plati. Riekstus savāc ne vairāk kā vienpadsmit augļu ķekaros. Eksotiskiem riekstu kodoliem ir saldenu garšu un augsts kaloriju saturs. Augļu nogatavošanās notiek septembra vidū.
Pekanriekstu rieksts pieder nepretenciozi augi. Dažas tās sugas droši iztur diezgan zemas temperatūras, labi panes sausumu un neauglīgu augsni.
Populārākās pekanriekstu šķirnes ir:
- tekstins;
- panākumi;
- Indiana;
- vairākums;
- Stjuarts;
- zaļā upe.
Šāda veida riekstiem ir masa labvēlīgās īpašības. Tā koksne, pateicoties tā augstajam kvalitātes īpašības izmanto mēbeļu rūpniecībā. Augļi tiek izmantoti pārtikas rūpniecība, medicīna un kosmetoloģija. Raksturīgi ir riekstu kodoli ļoti barojošs Tāpēc tos izmanto kā pārtiku apetītes zudumam, spēka zudumam un nogurumam. Pietiek tikai ar dažiem kodoliem, lai papildinātu ķermeni barības vielas, jo tie satur arī masu noderīgi elementi(kālijs, fosfors, dzelzs, cinks. Magnijs, kalcijs un vesela vitamīnu grupa). IN Pārtikas rūpniecība Pekanrieksti tiek izmantoti riekstu sviesta pagatavošanai, kas garšas īpašības un tās derīgās īpašības ir gandrīz tikpat labas kā olīveļļai.
Valriekstu eļļu lieto saaukstēšanās, galvassāpju un imūnsistēmas stiprināšanai. To lieto arī ārstēšanai losjonu un kompresu veidā saules apdegums, kairinājumi, kukaiņu kodumi.
Turklāt eļļa lieliski baro ādu. Tāpēc ieteicams to ierīvēt ādā, lai to pabarotu.
Bet, neskatoties uz tik lielu noderīgo īpašību skaitu, koks mūsu reģionā nav ļoti izplatīts. Un tas galvenokārt ir saistīts ar zināšanu trūkumu par pekanriekstu audzēšanu.
Pavairošana un audzēšana
Pekanrieksts (Karia illinois) ir nepretenciozs augs. Varbūt vissvarīgākais nosacījums tās audzēšanai būs pareiza definīcija nosēšanās vietas. Kokam ir garas aknas, ko raksturo liela augšana (50-60 metri) un plašs vainags. Tāpēc, stādot stādus, ir jāņem vērā šī funkcija.
Pekanriekstu var stādīt vai nu ar stādiem, kas iegādāti specializētās augkopības saimniecībās, vai arī audzējot paši, jo riekstam ir labas spējas vairoties, izmantojot sēklas vai veģetatīvi.
Un tā, jūs varat iegūt pieaugušo koku pats, izmantojot šādas metodes reprodukcija:
- spraudeņi;
- potcelms;
- buding;
- aug no sēklām.
Apskatīsim sēklu metodi. Kā stādāmais materiālsŅem nogatavojušos riekstu augļus, kas paši nobiruši. Tos var stādīt gan rudenī, gan pavasarī.
Rudens stādīšana tiek veikta šādi. Apmēram desmit centimetru dziļumā augsnē sagatavo bedres, tajās iestāda riekstus, aplej un apber ar zemi. Pavasarī parādās dzinumi. Jāņem vērā, ka sēklu stādīšana pirms ziemas dod labi rezultāti, pavasarī dīgtspēja sasniedz gandrīz simts procentus, un stādi ir spēcīgi un dzīvotspējīgi.
Lai veiktu pavasara stādīšanu, ir jāveic vairāki sagatavošanas pasākumi. Rieksti ir jānoslāņo. Lai to izdarītu, tos divas dienas tur vēsā ūdenī, pēc tam ievieto mitrās zāģu skaidās un divus mēnešus atstāj vēsā vietā, periodiski samitrinot. Tad tos ienes istabā, un pavasarī, aprīļa vidū, stāda atklātā zemē.
Lai stādi labi augtu un attīstītos, tie jāstāda labi apgaismotā vietā, un pirms stādīšanas augsne jāapaugļo ar kompostu.
Pekanriekstu rieksts aug diezgan lēni. Tāpēc pirmos trīs gadus to nevar pārstādīt uz pastāvīgu vietu, bet gan audzēt tajā pašā vietā, kur tika stādītas sēklas. Ieslēgts sākuma stadija stādi veido sakni. Tāpēc auga lieluma pieaugums ir nenozīmīgs. Līdz trīs gadu vecumam valriekstu stāds izaug tikai līdz pusmetram. Tagad jūs varat turpināt augt pastāvīgā vietā. Koki tiek stādīti stādīšanas bedrēs, kuru izmēram jābūt vismaz sešdesmit centimetru dziļumā un platumā. Lai panāktu neitralitāti, pievienojiet augsnei nedaudz kaļķa un komposta, lai iegūtu uzturvērtību. Tad riekstu koku rūpīgi iestāda bedrē, vienlaikus izlīdzinot tā saknes. Augsni uzkaisa pa virsu, nedaudz sablīvē un labi aplej. Augsni ap stādu ieteicams mulčēt ar kūdru. Lai koki ātrāk iesakņotos un sāktu aktīvi augt, tie regulāri jālaista un jābaro.
Pavasarī riekstiem nepieciešams slāpekli saturošs mēslojums. Un rudenī jums jābaro pekanrieksti ar fosforu un kāliju. Tas attiecas uz jauniem kokiem, bet pieaugušie īpatņi, kas aug vairāk nekā divdesmit piecus gadus, ir jābaro ar kālija sāli, nitrātu un superfosfātu.
Pekanriekstu kopšanā papildus laistīšanai un mēslošanai jāietver arī rūpes par tā vainagu. Iestājoties pavasarim, ir jāveic sanitārā un veidojošā atzarošana, noņemot sausos un bojātos zarus.
Plkst pienācīga aprūpe, pašaudzēts rieksts no sēklām sāk nest augļus ne agrāk kā pēc desmit gadiem.
Ja audzējat pekanriekstu, izmantojot pēcnācējus vai pumpurus, jūs varat sasniegt agrāku augļu veidošanos četru līdz piecu gadu vecumā. Bet šīs pavairošanas metodes prasa nedaudz vairāk zināšanu un prasmju, tāpēc visbiežāk dārznieki izmanto vai nu sēklu pavairošanas metodi, vai arī iegādājas diezgan nobriedušus stādus trīs līdz piecu gadu vecumā.
Rieksts ir spēcīga imunitāte un nebaidās no gandrīz neviena dārza kaitēkļi un slimība. Labvēlīgos augšanas apstākļos un pietiekami daudz vietas šis īpatnis nesīs diezgan lielu augļu daudzumu (pieaudzis koks var dot līdz pat divsimt kilogramiem riekstu) līdz trīssimt gadu vecumam.
Pekanrieksts ir tāda paša nosaukuma riekstu koka auglis. Tās dzimtene ir Ziemeļamerika. Pekanriekstu ieguvumi un kaitējums vietējiem iedzīvotājiem ir zināms jau sen. Amerikāņi aktīvi izmanto pekanriekstus kulinārijā: pievieno tos karstajiem ēdieniem un salātiem, izmanto cepumu un pīrāgu gatavošanai. Krievijā šis rieksts ir maz zināms, jo tas savā teritorijā neaug neatkarīgi. Kur NVS aug pekanrieksti? Valriekstam patīk klimats pie Melnās un Kaspijas jūras, tāpēc dārznieki ir iemācījušies to audzēt Krimā un Kaukāzā.
Ārēji lobīti pekanrieksti atgādina lazdu vai nenobriedušu olīvu augli. Iekšpusē tas izskatās kā valrieksts: tā forma atgādina cilvēka smadzenes. Arī pekanrieksti garšo pēc valriekstiem, tikai tie ir nedaudz mīkstāki un smalkāki. Fotoattēlu ar lobītiem un čaumalās esošajiem pekanriekstiem var redzēt zemāk.
Galvenā ārējā atšķirība starp pekanriekstu un valriekstu ir starpsienu trūkums čaumalas iekšpusē
Kodolus viegli noņem, un tiem nav rūgtas garšas. Cietais apvalks droši aizsargā kodolu no ārējiem kairinātājiem: baktērijām, pelējuma, kaitēkļiem. Pateicoties spēcīgajam čaumalam, riekstus var uzglabāt ziemai, nebaidoties, ka tie zaudēs visus vitamīnus.
Pekanrieksti ir barojoši un augstas kaloritātes produkts. 100 g riekstu satur aptuveni 690 kcal. Pekanrieksti satur:
- tauki - 72%;
- ogļhidrāti - 14%;
- olbaltumvielas - 9%.
Rieksti satur daudz tauku, tāpēc kuņģim tos ir grūti sagremot. Bet ieguvums no šādiem taukiem ir daudz lielāks nekā no dzīvnieku taukiem.
Pekanriekstu priekšrocības
Pekanriekstos ir bagātīgs mikroelementu sastāvs: kalcijs, magnijs, dzelzs un citi. Turklāt kodolos ir daudz šķiedrvielu, glikozes, fruktozes un laktozes.
Augstā Ziemeļamerikas pekanriekstu koka augļi satur šādus labvēlīgus vitamīnus:
- A vitamīns. Nodrošina pozitīva ietekme uz redzes orgāniem.
- B vitamīni.Pozitīvi ietekmē vairogdziedzeris, muskuļi, asinsrites sistēma, paātrina vielmaiņu.
- C vitamīns. Stiprina imūnsistēmu, izvada no organisma toksīnus, samazina holesterīna līmeni asinīs.
- E vitamīns. Veicina ķermeņa atjaunošanos un atjaunošanos.
Pekanriekstu labvēlīgās īpašības:
- Paaugstināts hemoglobīna līmenis.
- Atbrīvo no noguruma, piepilda ar spēku un enerģiju.
- Paaugstināta ēstgriba (ja pirms ēšanas apēdat pāris riekstus).
- Ķermeņa piesātināšana ar vitamīniem.
- Paaugstināta koncentrēšanās un uzmanība, paaugstināta veiktspēja.
- Varikozu vēnu, išēmijas un aterosklerozes attīstības novēršana.
- Samazināts cukura līmenis asinīs.
- Ādas, nagu un matu stāvokļa uzlabošana.
- Patoloģiju profilakse augļa nervu caurules attīstībā grūtniecības laikā folijskābes klātbūtnes dēļ.
Pekanriekstu sviests
Ārstnieciskas īpašības piemīt ne tikai riekstiem, bet arī eļļai. To gatavo no kodoliem ar aukstu presēšanu. Tam ir viegls riekstu aromāts un patīkama garša. Pekanriekstu sviestam ir zelta krāsa, un to var redzēt zemāk esošajā fotoattēlā.
Valriekstu eļļu izmanto:
- Iekšpusē ārstēšanai saaukstēšanās un galvassāpju mazināšanai sirds mazspējas ārstēšanā.
- Ārēji ādas slimību ārstēšanai. Tas mazina kairinājumu, cīnās ar sēnīšu infekcijām un samazina zilumu veidošanos. Eļļu uzklāj uz apdegumiem, kodumiem un izsitumiem.
- Kā masāžas eļļa. Tas labi mitrina ādu.
Kaitējums no riekstiem
Plkst ļaunprātīga izmantošana Pekanriekstu augļi var nopietni kaitēt ķermenim. Lai no tā izvairītos,
Aptaukošanās ir kontrindikācija riekstiem
Jūs nevarat ēst vairāk par noteikto normu dienā. Ieteicamā riekstu dienas deva ir 18 gab.
Pekanriekstiem praktiski nav kontrindikāciju. To nedrīkst lietot:
- cilvēki ar individuāla neiecietība rieksti;
- nosliece uz alerģiskām reakcijām;
- aptaukošanās cilvēki;
- aknu slimību klātbūtnē.
Svara vērotājiem pekanriekstu ieguvumi veselībai ietver: augsts kaloriju saturs. Ja nekontrolējat apēstā ēdiena daudzumu, varat iegūt lieko svaru.
Ēdot riekstus, jāievēro šādi piesardzības pasākumi:
- Iztīrītus kodolus nevajadzētu uzglabāt ilgu laiku. Tie ātri sabojājas un sāk garšot rūgti.
- Lietojiet piesardzīgi, ja Jums ir aizcietējums vai ādas slimības.
- Grūtniecības laikā 3 dienu laikā nevajadzētu ēst vairāk par 2 riekstiem. Liels skaits Pekanriekstu olbaltumvielas bērnam var izraisīt alerģiju un riekstu nepanesību.
- Stingri ieteicams nedot bērniem riekstus, pirms tie nav sasnieguši 3 gadu vecumu. Tie rada lielu stresu bērnu gremošanas sistēmai.
Uzmanību! Piedāvājot bērniem riekstus, rūpīgi jāuzrauga viņu ķermeņa reakcija. Jums jāsāk ar nelielām devām. Alerģija pret riekstiem var izraisīt balsenes pietūkumu un aizrīšanos.
Cilvēka kuņģis vienā reizē spēj sagremot ne vairāk kā 100 g riekstu. Ja deva ir pārsniegta, tā var parādīties galvassāpes, izsitumi uz ādas un mutes dobumā, gremošanas sistēmas traucējumi.
Riekstu pirkšana un uzglabāšana
Pekanriekstus var uzglabāt ilgu laiku, bet tikai čaumalā. Pērkot riekstus, jums ir jānodrošina to integritāte. 
aizsargājošs pīlings. Uz tā nedrīkst būt plaisas vai mikroshēmas. Jums arī jāpievērš uzmanība krāsu viendabīgumam. Plankumi uz čaumalas var liecināt par riekstu slimību vai nepareizu uzglabāšanu.
Lai rieksti pēc iespējas ilgāk saglabātu savu patīkamo garšu un visus vitamīnus, tie jāuzglabā cieši. 
slēgtos traukos vēsā vietā. Tātad ledusskapī riekstus čaumalā var uzglabāt līdz 1 mēnesim. Jūs varat pagarināt glabāšanas laiku, ja produktu ievietojat saldētavā. Saldētus riekstus var uzglabāt līdz 6 mēnešiem.
Nelobītus pekanriekstus ieteicams iegādāties tikai no uzticamiem pārdevējiem, kuri saviem klientiem piedāvā svaigi lobītus riekstus. Pērkot pekanriekstus veikalā, produktu labāk iegādāties vakuumiepakojumā, kas ļauj ilgstoši saglabāt riekstus svaigus.
Pekanrieksts - ne tas labākais populārs izskats rieksti Krievijā, tomēr tas ir ļoti veselīgi. Pekanriekstu priekšrocības ir saistītas ar augsts saturs mikroelementi un vitamīni. Lai izmantotu šāda veida riekstus veselības labā, jums jāzina to lietošanas biežums, kontrindikācijas un iespējamās nevēlamas reakcijas pārdozēšanas gadījumā.
Raksti par tēmu
