Resep kacang muda dalam polong. Kacang hijau untuk musim dingin: kalengan alami. Camilan kacang hijau pedas

Apakah sumbernya jumlah besar vitamin dan mineral(kalsium, magnesium, fosfor, kalium, besi dan mangan). DI DALAM nutrisi makanan terkenal karena kurangnya kolesterol dan konten tinggi serat. Kacang hijau - produk rendah kalori. Ini hanya mengandung 31 kkal per 100 gram. Oleh karena itu, bukan suatu kebetulan jika perwakilan kacang-kacangan ini dimasukkan dalam banyak makanan dan Menu Prapaskah. Artikel kami menyajikan foto dan resep masakan... Diantaranya, Anda dapat memilih hidangan apa saja sesuai selera Anda: dengan jamur, daging, telur, nasi, dan produk lainnya.

Resep sederhana kacang hijau beku di penggorengan

Siapkan lezat dan lauk yang sehat untuk daging dalam 10 menit tidaklah sulit sama sekali. Tentu saja jika masih ada sebungkus kacang ijo beku di dalam freezer. Ada banyak sekali resep membuat lauk pauk darinya. Di bawah ini adalah salah satu yang paling sederhana dan tercepat:

1. Lelehkan sepotong mentega (20 g) dalam wajan.
2. Tanpa pencairan awal, 400 g kacang hijau dimasukkan ke dalamnya. Di bawah tutupnya, hidangan dimasak dalam 1 menit.
3. Kemudian buncis digoreng tanpa tutup selama kurang lebih 5 menit. Selama waktu ini, warnanya tidak akan hilang dan akan tetap sedikit renyah. Untuk melunakkan kacang, goreng selama 10 menit.
4. Di akhir masakan, beri garam, merica, tambahkan bawang putih cincang (2 siung).

Kacang hijau dalam penggorengan dengan saus tomat

Pada hidangan berikutnya, rasa tomat yang asam dan enak berpadu sempurna aroma pedas bawang putih dan kesegaran polong hijaunya. Seperti pada kebanyakan resep masakan, kacang hijau digoreng dalam wajan tanpa dicairkan terlebih dahulu. A instruksi langkah demi langkah Resep ini terlihat seperti ini:

1. Kacang hijau (200 g) direbus dalam air mendidih selama kurang lebih 5 menit, ditiriskan dalam saringan dan dicuci air dingin.
2. Bawang bombay cincang dan bawang putih (4 siung), wortel potong dadu, dan potongan paprika digoreng dengan minyak sayur.
3. Selanjutnya, tambahkan tomat cincang halus ke dalam wajan. saos tomat kedelai (masing-masing 2 sendok makan).
4. Di bawah tutupnya, sayuran direbus selama 3 menit.
5. Kacang hijau dimasukkan ke dalam penggorengan. Sayuran dill ditambahkan di atasnya, daun salam. Hidangan dimasak selama 3 menit lagi dan disajikan.

Kacang hijau Korea

Semua bumbu untuk hidangan berikutnya(garam, gula dan bumbu khusus wortel) ditambahkan sesuai selera. Ada resep yang berbeda memasak kacang hijau dalam bahasa Korea.

Secara tradisional, hidangan disiapkan dingin. Terdiri dari fakta bahwa semua bahan tercampur segar dan direndam dalam bumbu selama 24 jam di lemari es. Hanya kacang hijau yang harus direbus terlebih dahulu selama 7 menit. Selanjutnya parutan wortel, bawang bombay menjadi dua bagian dan kacang-kacangan diparut pada parutan khusus dalam mangkuk. Semua bahan dicampur dengan bumbu (cuka, bumbu wortel korea, garam, merica) dan masukkan ke lemari es selama 24 jam.

Cara kedua adalah dengan menggoreng wortel dan bawang bombay terlebih dahulu dengan minyak sayur. Kacang rebus dan rempah-rempah ditambahkan ke dalamnya. Sebagai bahan bumbunya, garam dan cuka dicampur jadi satu penggorengan panas, proses marinasinya lebih cepat. Anda bisa mencoba hidangan ini setelah 1 jam atau setelah benar-benar dingin.

Resep kacang hijau dan telur

Di bawah ini adalah dua pilihan memasak. sarapan yang lezat. Hidangan ini berbahan dasar telur dan kacang hijau. Artinya di pagi hari tubuh akan mendapat porsi vitamin, serat dan 10% norma sehari-hari tupai.

Resep memasak kacang hijau dengan telur adalah sebagai berikut:

1. Dalam wajan dengan minyak sayur (1 sendok teh), goreng bawang bombay terlebih dahulu, lalu bawang putih hingga lembut. Selanjutnya, 2 buah tomat potong dadu, dan setelah 3 menit dicairkan atau kacang segar dalam polong (300 g). Bahan-bahannya digoreng selama 4 menit, dan selama ini Anda perlu mengocok 2 butir telur dengan garpu. Campuran telur dituangkan ke atas sayuran. Telur dadar ditusuk di beberapa tempat dengan garpu agar lebih cepat matang. Hidangan yang sudah jadi dituangkan dengan kecap dan ditaburi peterseli.
2. Kacang hijau yang sudah dicuci sebelumnya (700 g) dengan ujung yang sudah dipotong dimasukkan ke dalam air mendidih dengan garam selama 7 menit. Setelah matang, kacang dipindahkan ke air es, yang memungkinkan Anda mempertahankan warna cerahnya. Secara terpisah, kocok 2 butir telur dengan garam, merica, dan jus lemon (2 sendok makan). Kacang dimasukkan ke dalam penggorengan dan diisi telur. Selama proses memasak, bahan-bahan dicampur menjadi satu. Hidangan yang sudah jadi disajikan sebagai lauk atau untuk sarapan.

Kacang hijau dengan nasi

Resep untuk hidangan berikut ini melibatkan prosedur berikut:

1. Bawang bombay, dicincang dengan pisau, dimasukkan ke dalam wajan dengan minyak sayur dan digoreng hingga berwarna cokelat keemasan.
2. Wortel dipotong-potong dan ditambahkan ke wajan bersama bawang. Sayuran ditumis di bawah tutupnya selama 7 menit.
3. Beras (200 g) dicuci beberapa kali, setelah itu dimasukkan ke dalam wajan bersama wortel dan bawang bombay.
4. 400 ml air dituangkan di atasnya. Garam ditambahkan sesuai selera.
5. Masak nasi, tutupi, selama sekitar 20 menit atau sampai airnya benar-benar menguap.
6. Kacang polong beku (150 g) diletakkan di penggorengan. Kacang masak selama 5 menit.
7. Lada ditambahkan dill kering dan bumbu lainnya sesuai selera.
8. Api dimatikan, penggorengan ditutup dengan penutup, setelah itu hidangan siap saji biarkan di atas kompor selama 20 menit lagi.

Seperti banyak resep lainnya, saat memasak kacang hijau, Anda tidak perlu mencairkannya terlebih dahulu. Begitulah cara melestarikannya jumlah maksimum vitamin dan lain-lain zat bermanfaat.

Langkah demi langkah persiapan kacang hijau sesuai resep

Hidangan ini bisa disajikan sendiri atau dengan lauk nasi, kentang, atau pasta. Dagingnya ternyata juicy, meski memasaknya tidak lebih dari 30 menit. Resep membuat kacang ijo dengan daging dan pasta tomat adalah sebagai berikut:

1. tenderloin babi(300 g) digoreng dengan minyak sayur dengan bawang bombay cincang halus.
2. Tambahkan kacang hijau (300 g), pasta tomat (2 sendok makan), thyme kering (1 sendok teh) dan garam secukupnya.
3. Sayuran dan daging digoreng selama 5 menit.
4. 50 ml dituangkan ke dalam panci air panas.
5. Di bawah tutup tertutup dan masak kacang hijau dan daging dengan api kecil selama 20 menit. Hidangan disajikan ke meja.

Kacang hijau tanpa lemak dengan jamur

Hidangan ini juga cocok untuk gereja dengan cepat, dan untuk vegetarian. Untuk itu, Anda bisa menggunakan kacang hijau beku dan jamur apa saja, misalnya champignon. Anda dapat menjelaskan proses memasak hanya dalam beberapa kalimat:

1. Tempatkan kacang (350 g) dalam air asin mendidih. Masak kacang tepat 2 menit sejak mendidih kembali. Tempatkan kacang hijau yang sudah jadi ke dalam saringan.
2. Potong champignon (350 g) menjadi irisan tipis.
3. Haluskan bawang bombay dan bawang putih (3 siung).
4. Goreng bawang merah dan bawang putih terlebih dahulu dengan minyak sayur (50 ml), lalu tambahkan champignon. Masak hingga cairannya benar-benar menguap.
5. Tempatkan kacang polong ke dalam wajan bersama sayuran.
6. Campur bahan, tambahkan garam, merica, garam dan merica. Masak hidangan tertutup selama 3 menit lagi.

Kacang hijau dengan kentang dan daging dalam slow cooker

Proses menyiapkan hidangan berikut terjadi dalam urutan ini:

1. Dalam mangkuk multicooker, potongan daging babi (500 g) digoreng dengan minyak sayur. Untuk melakukan ini, Anda dapat memilih program “Frying” atau “Baking”.
2. Begitu muncul di daging kerak berwarna coklat keemasan, tambahkan bawang bombay cincang halus dan wortel potong dadu ke dalamnya. Setelah 10 menit, sayuran dan daging babi dituangkan dengan air dan direbus selama 20 menit.
3. Tambahkan kacang hijau (400 g) dan kentang potong dadu (8 pcs.) ke dalam daging dengan bawang bombay dan wortel. Sedikit air ditambahkan di atasnya. Pada tahap ini, pastikan untuk menambahkan garam dan merica.
4. Dalam mode “Memanggang” atau “Merebus”, hidangan dimasak lagi selama 30-40 menit hingga kentang empuk.

Acar kacang hijau untuk musim dingin

Produk ini tidak hanya dapat dibekukan untuk musim dingin, tetapi juga dikalengkan. Rasa acar kacang hijau akan sungguh luar biasa. Ternyata agak padat dan renyah. Semua orang pasti menyukai camilan ini.

Resep menyiapkan kacang hijau yang direndam untuk musim dingin cukup sederhana:

1. Kacang (1 kg) dicuci bersih dan dipotong-potong dengan ukuran berapa pun. Anda cukup memotong ekornya dan membiarkan buahnya panjang.
2. Rebus kacang yang sudah disiapkan dalam air mendidih selama 12 menit.
3. Kuras airnya. Bagi kacang hijau ke dalam toples 500 ml.
4. Tambahkan bumbu di atasnya: masing-masing 4 siung dan kacang polong allspice, dan jumlah siung bawang putih yang sama.
5. Siapkan bumbu marinasi dari gula pasir (3 sendok makan), garam (1 sendok makan) dan air (1 liter). Tuangkan di atas kacang hijau dalam stoples, tambahkan satu sendok makan cuka tambahan (6%).
6. Tutupi stoples dengan penutup dan tutup dengan pembuka kaleng.

Kacang hijau beku digunakan baik sebagai lauk maupun sebagai hidangan mandiri. Kacang siap saji memiliki rasa yang selaras sempurna dengan daging, unggas, atau ikan. Dalam 20 menit Anda bisa menyiapkan makanan tanpa lemak dan memuaskan di rumah.

Resep klasik untuk lauk

Kacang hijau rebus adalah salah satu yang paling banyak lauk pauk sederhana untuk hidangan kedua, salad atau sup. Tidak mengandung lemak dan memiliki khasiat yang bermanfaat untuk pencernaan.

Bahan-bahan:

• kacang hijau – 400 gram;
• bawang putih – 2 siung;
• minyak zaitun – 3 sdm. aku.;
• merica bubuk - sejumput;
• garam – ½ sdm. aku.;
• air.

Cara memasak:

1. Tuang air ke dalam wadah yang lebar panci enamel dan menaruhnya di atas kompor.
2. Saat air mendidih, angkat kacang beku, masukkan ke dalam saringan, tuangkan air mendidih dan tiriskan cairannya.
3. Jika polongnya terlalu besar, potong kecil-kecil.
4. Tambahkan garam ke dalam air mendidih, tambahkan bahan utama dan rebus selama 5 menit. Kemudian keluarkan polong dari air dan goreng dengan api sedang selama 3 menit.
5. Tambahkan bawang putih tumbuk, merica, dan minyak.
6. Tutupi lauk yang sudah jadi dengan penutup dan biarkan mendidih selama 5 menit.

resep video

Keuntungan resep klasik– tidak perlu pencairan es. Berkat air garam, semua vitamin dan nutrisi akan tetap terjaga di dalam polong.

Memasak dalam wajan dengan telur

Kacang rebus yang sudah jadi dengan telur ternyata sangat berair. Mengandung kuantitas optimal protein untuk sarapan lengkap.

Bahan-bahan:

• kacang hijau – 500 gram;
• telur ayam – 2 buah;
• bawang – 1 buah;
• minyak sayur – ½ sdt;
• garam, merica - secukupnya.

Persiapan:

1. Bilas kacang dengan air dan potong-potong. Semakin kecil ukurannya, semakin cepat masakan matang. Kupas bawang bombay dan potong untuk digoreng.
2. Siapkan penggorengan untuk merebus: nyalakan api, olesi dengan minyak.
3. Goreng bawang bombay sampai kerak emas, taruh polongnya dan isi dengan air agar cairan tidak menutupi seluruhnya.
4. Tambahkan garam, merica bubuk dan aduk.
5. Didihkan selama 20 menit, aduk sesekali. Kemudian tuangkan telur kocok dan masak lagi selama 10 menit dengan api kecil.

Saat Anda menambahkan telur, airnya seharusnya sudah menguap. Jika kacang masih keras tambahkan sedikit air dan masak hingga empuk. Untuk mencegah masakan mendidih hingga menjadi lembek dan untuk memastikan polongnya tetap utuh, tiriskan sisa air dan letakkan wajan di atas api kecil.

Cara memasak kacang hijau di oven

Untuk memasak dalam oven, kacang hijau beku digunakan, yang tidak memerlukannya pemrosesan tambahan. Kantong yang dikemas sebelumnya dari toko berisi sayuran yang sudah dikupas dan disortir.

Bahan-bahan:

• kacang hijau – 1 kg;
• air – 2 liter;
• mentega – 70 gram;
• tepung – 50 gram;
• susu – 1 liter;
• keju keras – 100 gram;
• garam – 1 sdm. aku.;
• kulit lemon – 1 sdm. aku.

Persiapan:

1. Tuang air ke dalam panci dan nyalakan api. Jika sudah mendidih, tambahkan garam dan polong. Setelah 5 menit, tiriskan cairannya dan letakkan polong rebus di atas loyang yang sudah diolesi mentega (20 g).
2. Panaskan oven terlebih dahulu hingga 200°C.
3. Lelehkan mentega dalam panci, tambahkan tepung dan aduk. Kemudian tambahkan susu, kulit dan keju parut. Saat cairannya sedikit mengental, campur dengan kacang dan masukkan ke dalam oven.
4. Setelah 15 menit hidangan sudah siap.

Video memasak

Jika tidak berhasil kulit lemon, akan menggantinya jus lemon dalam jumlah yang sama. Untuk penyajiannya, letakkan sebagian hidangan di setiap piring, taburi remah roti di atasnya dan taburi dengan jus lemon.

Resep dalam slow cooker

Resepnya mirip dengan kacang panggang, tetapi membantu mengurangi waktu yang Anda habiskan langsung di dapur beberapa kali lipat.

Bahan-bahan:

• kacang hijau – 400 gram;
• wortel – 2 buah;
• bawang – 1 buah;
• pasta tomat – 2 sdm. aku.;
• minyak sayur – 2 sdm. aku.;
• daun salam – 1 buah;
• ketumbar – ½ sdt;
• garam – 1 sdt.

Persiapan:

1. Potong kacang menjadi beberapa bagian, potong wortel parutan kasar, dan cincang bawang bombay hingga halus.
2. Campur semua bahan dalam mangkuk kecuali pasta tomat.
3. Biarkan mendidih selama 30 menit. 10 menit sebelum siap untuk ditambahkan pasta tomat dan aduk.

Memasak dalam slow cooker - pilihan diet, yang cocok bahkan untuk mereka yang sedang diet dan ingin menurunkan berat badan. Bagi yang menyukai resep kaya lemak, Anda juga bisa menggoreng bawang bombay dan wortel sebelum menambahkannya dalam mode "Fry" atau "Bake".

Umur simpan kacang hijau beku adalah 6 bulan. Jika digunakan setelah waktu tersebut, produk akan hilang fitur yang bermanfaat dan akan berdampak sebaliknya.

1. Kacang hijau banyak mengandung vitamin dan mikro yang memberikan efek positif pada saraf dan sistem pencernaan orang.
2. Sebaiknya tidak mengkonsumsinya dalam jumlah yang tidak terbatas, terutama bagi orang lanjut usia dan mereka yang menderita penyakit saluran cerna (maag, maag).
3. Saat memasak, Anda perlu mengalirkan air terlebih dahulu agar setelah dimakan kacang tidak menyebabkan pembentukan gas.

Kacang hijau beku punya properti unik– ia mempertahankan lebih banyak zat bermanfaat daripada yang segar. Selain itu, polongnya tidak terpengaruh oleh racun dan asap lingkungan. Ini adalah produk makanan rendah kalori dan diet yang mudah digunakan untuk menyiapkan lauk pauk, salad, dan hidangan liburan.

Masakan sayur tidak hanya enak, tapi juga sangat menyehatkan tubuh. Satu dari bahan terbaik bagi mereka - kacang hijau, ada banyak resepnya, Anda bisa membekukannya terlebih dahulu atau langsung memasaknya: rebus, tambahkan ke salad atau rebusan, goreng. Yang ini luar biasa produk makanan rendah kalori dan kaya nutrisi. Cari tahu apa yang dapat Anda lakukan dengannya.

Apa itu kacang hijau

Ini adalah nama tanaman dari keluarga kacang-kacangan, yang digunakan dalam masakan dan banyak bidang kehidupan lainnya. Polong muda berwarna hijau, elastis dan renyah, digunakan untuk makanan. Untuk hidangan apa pun, penting untuk memilih sayuran seperti itu, dan tidak layu, yang lembut dengan sedikit warna kuning, jika tidak, rasa makanannya bisa rusak total. Koleksinya dimulai sekitar pertengahan musim panas.

Manfaat kacang hijau

Sayuran ini memiliki protein yang relatif sedikit, tetapi mengandung banyak serat dan zat lain: 11 vitamin (kelompok B, retinol, asam folat) dan 14 unsur mikro (arginin, zat besi, seng, kalsium, magnesium, kalium, fosfor, lektin) . Semua zat ini memiliki efek menguntungkan proses metabolisme, bantu normalisasi latar belakang hormonal. Para ahli merekomendasikan makan hidangan kacang hijau dan rebusan polongnya untuk penyakit berikut:

• gangguan dalam aktivitas dari sistem kardiovaskular;
• gangguan saraf;
• gangguan hormonal;
• infeksi usus;
• masalah pencernaan;
• anemia;
• reumatik;
• TBC;
• ruam kulit;
• onkologi;
• bronkitis.

Konten kalori

100 g produk mengandung sekitar 24 kkal. Tergantung bahan apa yang Anda tambahkan ke masakan kacang hijau, kandungan kalorinya akan berubah. Berapa kalori yang terkandung dalam asparagus hijau jenis ini atau itu (per 100 g), lihat tabel:

Hidangan kacang hijau

Sayuran ini banyak digunakan dalam masakan. Hidangan pertama dan kedua serta makanan ringan disiapkan darinya, yang terlihat bagus di foto. Berikut ini beberapa contoh apa yang dapat Anda lakukan dengan kacang hijau:

• sup lezat;
• salad dingin dengan asparagus hijau, kacang Perancis dan paprika;
• rebus;
• asparagus hijau dipanggang dengan keju;
• salad panas dengan daging;
• salad hangat dengan irisan ayam dan jus lemon;
• lobio;
• dadar.

Cara memasak kacang hijau

Polongnya tidak pernah dimakan mentah. Pertama, direbus dalam air mendidih selama beberapa menit. Kemudian digunakan dalam salad, direbus, direbus, gorengan. Paling cara yang berguna asparagus kukus. Dengan cara ini ia mempertahankan jumlah vitamin maksimum, elemen mikro yang berguna. Sayurannya cocok jumlah yang sangat besar produk, sehingga Anda dapat dengan mudah memilih resep yang bagus dengan dia.

Cara membekukan

Ada banyak keuntungan dari produk tersebut. Tersedia kacang hijau beku sepanjang tahun, dapat disimpan dalam lemari es untuk waktu yang sangat lama dan tidak kehilangan khasiatnya sama sekali; sebaliknya, ia memperoleh konsentrasi yang lebih besar karena hilangnya kelembapan. Untuk membekukan polong, Anda perlu mencucinya dan meletakkannya dalam satu lapisan. freezer. Kemudian tuangkan polongnya ke dalam tas dan simpan di dalam freezer.

Resep Kacang Hijau

Setiap hidangan dengan sayuran ini enak dan sangat menyehatkan dengan caranya sendiri. Sebagian besar hidangan sangat mudah dan cepat dibuat, meskipun ada beberapa yang memerlukan usaha keras. Beberapa di antaranya cocok untuk meja sehari-hari, yang lain dapat digunakan dengan aman untuk liburan. Lihatlah resep beberapa hidangan; foto di bawah ini akan membantu Anda menyiapkannya.

Salad kacang hijau

• Waktu memasak: 35 menit.
• Jumlah porsi: 4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 1804 kkal.
• Tujuan: camilan.
• Masakan: Italia.

Salad dengan kacang hijau dan tuna sangat mengenyangkan, tidak hanya bisa disajikan sebagai hidangan pembuka, tetapi juga sebagai hidangan mandiri. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil ikan kalengan. jus sendiri. Yang ini punya hidangan diet Hanya rasa yang luar biasa dan aromanya, tampilan menarik di foto. Mempersiapkan salad seperti itu tidaklah sulit, dan bahan-bahan yang terkandung di dalamnya mudah ditemukan di supermarket mana pun. Ingat resepnya.

Bahan-bahan:

• tuna kalengan dalam jusnya sendiri – 0,4 kg;
• minyak zaitun – 2 sdm. aku.;
• telur – 4 buah;
• adas - setengah ikat;
• Kacang hijau beku – 0,4 kg;
• cuka beras – 2 sdm. aku.;
• Keju Gouda – 100 gram;
• bawang – 1 buah;
• caper – 2 sendok makan;
• mayones ringan – 4 sdm. aku.;
• kecap – 4 sendok makan.

Metode memasak:

1. Rebus asparagus dalam air mendidih selama 2-3 menit. Tiriskan dalam saringan dan dinginkan.
2. Kupas bawang bombay, potong dadu dan goreng dengan minyak zaitun hingga berwarna cokelat keemasan.
3. Rebus telur dan parut kasar.
4. Tiriskan tuna dan haluskan dengan garpu.
5. Parut keju hingga halus.
6. Giling caper.
7. Campur kecap asin dengan mayonaise, cuka beras. Menambahkan adas cincang dan caper.
8. Campur semua produk. Tambahkan saus dari saus dan bumbu dan sajikan salad siap saji Ke meja.

Di sisi

• Waktu memasak: 35 menit.
• Jumlah porsi: 6 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 1284 kkal.
• Tujuan: hiasan.
• Masakan: oriental.

Kacang hijau sangat bagus untuk memasak dengan mudah lauk pauk makanan. Ini kaya nutrisi, tetapi memiliki kandungan kalori yang rendah. Lauk sayur, resep yang sekarang akan Anda kenali, sangat populer di negara-negara timur. Rasanya pedas dan aromatik, sedikit pedas, cocok untuk ikan dan hidangan daging. Ingat cara memasak kacang hijau enak di polong.

Bahan-bahan:

• kacang hijau – 0,6 kg;
• garam, rempah-rempah;
• kecap – 4 sdm. aku.;
• bawang putih – 6 siung;
• wijen – 40-50 gram;
• cuka beras – 2 sendok makan;
• minyak wijen – 4 sdm. aku.

Metode memasak:

1. Potong asparagus menjadi beberapa bagian dan goreng dalam wajan.
2. Cincang halus bawang putih. Tambahkan ke wajan. Aduk, tambahkan kecap, cuka dan minyak, tambahkan garam. Tambahkan bumbu dan biarkan mendidih sebentar, tutup panci dengan penutup.
3. Sajikan dengan taburan biji wijen panggang.

Dengan telur

• Waktu memasak: 45 menit.
• Jumlah porsi: 6 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 1537 kkal.
• Tujuan: lauk, makan siang, makan malam.
• Masakan: Eropa.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Hidangan yang terbuat dari kacang hijau dan telur ayam sangat populer karena produk-produk ini memiliki keselarasan yang luar biasa satu sama lain. Resep berikut ini menyarankan untuk menggorengnya dalam wajan. Hidangan ini bisa menjadi lauk yang sangat baik untuk daging atau ikan, dan untuk orang yang sedang diet, makan siang penuh atau makan malam. Membuat orak-arik telur kacang hijau sangatlah mudah, cobalah sendiri.

Bahan-bahan:

• kacang hijau – 1,5 kg;
• sayuran hijau – 1 ikat;
• telur – 5 buah;
• lada hitam bubuk, garam - secukupnya;
• sayuran hijau - banyak;
• mentega – 150 gram;
• bawang putih – 2 kepala sedang;
• krim asam – 3 sdm. aku.

Metode memasak:

1. Bilas asparagus. Potong-potong berukuran 2-3 cm, bilas dan rebus selama beberapa menit dalam air mendidih.
2. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil. Lelehkan mentega dalam wajan. Goreng bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan polong rebus. Tambahkan garam dan merica, masak sambil diaduk selama 5 menit.
3. Saat kacang sedang direbus, pecahkan telur ke dalam mangkuk terpisah. Kocok dengan krim asam, garam dan merica, lalu tuangkan campuran ini ke dalam penggorengan dengan sayuran rebus. Didihkan di bawah tutupnya sampai telur siap.
4. Sajikan hidangan panas, hiasi dengan bumbu cincang.

Dengan bawang putih

• Waktu memasak: 25 menit.
• Jumlah porsi: 4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 953 kkal.
• Tujuan: hiasan.
• Masakan: Eropa.
• Kesulitan persiapan: rendah.

Tidak semua resep kacang hijau itu sulit, ada banyak resep yang sederhana dan cepat, misalnya berikut ini. Hidangan ini sangat cocok ketika Anda tidak punya banyak waktu untuk menyiapkan makanan. Asparagus yang menggugah selera dengan bawang putih akan menjadi lauk yang enak ayam goreng, daging. Ingat cara memasak kacang hijau beku menggunakan resep di bawah ini.

Bahan-bahan:

• kacang hijau beku – 0,6 kg;
• garam lada;
• minyak zaitun – 4 sdm. aku.;
• bawang putih – 4 siung;
• kecap – 4 sdm. aku.

Metode memasak:

1. Panaskan minyak zaitun dalam wajan.
2. Tuang kacang beku (kacang hijau). Goreng selama 5 menit.
3. Tambahkan bawang putih yang dihancurkan. Didihkan selama beberapa menit lagi.
4. Tambahkan kecap asin, merica dan sedikit garam. Rebus sayuran selama beberapa menit di bawah tutupnya, lalu angkat piring dari api.

Dengan tomat

• Waktu memasak: 65 menit.
• Jumlah porsi: 4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 1276 kkal.
• Tujuan: lauk, makan siang.
• Masakan: Lebanon.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Sekarang Anda akan mengenal versi hidangan yang disiapkan dalam slow cooker, meskipun Anda juga bisa membuatnya di atas kompor, di dalam panci, atau panci berdinding tebal. Cocok dijadikan sebagai bekal makan siang bagi para vegetarian. Orang yang menyukai makanan yang lebih mengenyangkan bisa menambahkan sepotong daging kukus atau ayam ke dalam masakannya. Kacang panggang cabai dengan tomat segar Orang yang Anda cintai pasti akan menyukainya.

Bahan-bahan:

• kacang hijau – 0,8 kg;
• merica, garam;
• bawang – 1 kepala besar;
• peterseli - seikat;
• tomat – 3 buah;
• minyak zaitun – 4 sdm. aku.;
• pasta tomat – 3 sendok makan;
• bawang putih – 3 siung.

Metode memasak:

1. Mencuci komponen utama piring dan potong polong menjadi dua.
2. Kupas bawang bombay. Potong menjadi kubus kecil.
3. Potong bawang putih.
4. Rebus tomat dan kupas kulitnya. Potong tomat hingga halus.
5. Dalam multicooker, panaskan minyak zaitun pada program “Fry”. Tambahkan bawang merah dan bawang putih. Goreng dengan cara yang sama sampai berwarna keemasan.
6. Tambahkan saus tomat dan tomat. Mengaduk. Tuang dalam 0,2 liter air panas.
7. Garam makanannya. Saat mulai mendidih, aktifkan fungsi “Rebus”. Tempatkan polong dalam mangkuk dan masak dengan tutup tertutup selama sekitar 25 menit. Bumbui dengan merica, taburi peterseli cincang dan sajikan asparagus rebus.

Brokoli dengan kacang

• Waktu memasak: 55 menit.
• Jumlah porsi: 12 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 1606 kkal.
• Tujuan: makan siang, makan malam.
• Masakan: Eropa.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Hal terakhir hidangan kacang, yang akan Anda temui, bahkan cocok untuk itu meja pesta. Ini adalah sup dengan brokoli, jamur dan kecap sangat lezat, berair dan sangat ringan. Berisi produk yang mengandung jumlah minimal kalori. Jika Anda tidak tahu apa yang harus menyenangkan orang yang Anda cintai untuk makan siang atau makan malam, cobalah menyiapkan hidangan sesuai dengan itu resep berikutnya.

Bahan-bahan:

• brokoli – 0,8 kg;
• minyak bunga matahari– 80ml;
• kacang hijau – 0,8 kg;
• bawang putih – 4 siung;
• garam lada;
• bawang bombay – 2 buah;
• kecap – 100ml;
• wortel – 4 buah;
• champignon – 0,4 kg.

Metode memasak:

1. Potong bawang bombay menjadi kubus dan jamur menjadi irisan. Goreng dalam minyak sayur sampai kesiapan penuh.
2. Tambahkan wortel parut kasar ke dalam wajan. Goreng selama 5 menit.
3. Pisahkan brokoli menjadi kuntumnya. Tempatkan di loyang. Masak selama 7 menit.
4. Tambahkan asparagus. Masak selama 7-10 menit lagi.
5. Potong bawang putih. Tambahkan dan kecap asin ke dalam wajan. Garam dan merica. Didihkan selama seperempat jam di bawah tutupnya.

Video

Natalie: | 2 November 2018 | 19:11

Kacangnya tidak enak)
Menjawab: Natalie, terima kasih atas komentar Anda! Rasa dan warnanya... Ini mungkin bukan resep Anda.

Anton : | 9 Juni 2018 | 08:37

baik jika yang sedang kita bicarakan tentang puasa, maka mentega tidak cocok)) Saya tidak berpendapat bahwa rasanya lebih enak!)
Menjawab: Anton, terima kasih atas komentarnya! Tentu saja tidak perlu dibumbui dengan mentega saat puasa.

Gulya : | 9 Desember 2015 | 07:52

Gulya : | 16 Mei 2014 | 08:52

Kacang dipotong menjadi dalam formulir yang diperlukan dan rebus dalam air asin. Tiriskan dalam saringan. DI DALAM penggorengan besi cor tumis bawang bombay (bisa juga tambahkan kentang potong dadu), tambahkan kacang di atasnya, merica, tambahkan garam secukupnya dan selesai. Lezat Kadang-kadang saya menambahkan tomat dan paprika ke dalam tumisan bawang bombay.
Menjawab: Gula, terima kasih banyak!

Vera: | 1 Juli 2013 | 4:33 dp

Anda bisa menambahkan telur di akhir penggorengan.

Ol": | 17 Mei 2013 | 21:08

dan pada akhirnya Anda juga bisa menambahkan bawang putih dan satu sendok - dua krim asam, dan kukus sedikit. lezat.

jahat: | 17 Desember 2012 | 10:22

dan ketika saya memanaskannya, saya memecahkan beberapa butir telur di sana... Ternyata enak sekali :)

Marina: | 7 November 2012 | 19:55

Halo! Terima kasih atas hal yang menarik, dan yang paling penting resep lezat. anak-anak saya sangat menyukai kacang jadi saya akan mencoba memasak sesuai resep Anda. Saya memasaknya sendiri sedikit berbeda - setelah matang, saya menggoreng bawang sedikit sampai transparan dan menambahkan kacang-kacangan, telur mentah kocok sedikit dengan air, tambahkan kacang, rebus sedikit, garam, merica, sedikit kunyit - Saya suka warna dan aromanya, utskho suneli daun ketumbar hijau dan semuanya dimakan dengan sangat cepat. Cobalah, mungkin seseorang akan menyukainya.

Alexandra: | 11 Agustus 2012 | 19:52

Saya suka kacang beku karena bisa dimasak dengan satu tangan (tangan lainnya sering dipegang oleh bayi))
resep saya di penggorengan bertutup dengan tambahan air, minyak sayur, garam dan biji wijen. Saya menyimpannya di bawah tutupnya sampai mencair dan “menempel”, lalu tanpa tutupnya sampai matang dan sampai sisa air menguap.

Svetlana: | 31 Mei 2012 | 20:22

Saya juga paling sering bertingkah seperti Sveta. Saya suka fakta bahwa kacangnya lemah rasa pedas. Minyak bunga matahari.

Olli: | 30 Mei 2012 | 07:54

Saya memasak kacang dengan cara yang hampir sama seperti yang dilakukan Sveta, hanya saja saya juga menambahkan merica (hitam bubuk, tentu saja), tetapi pada akhirnya, ketika kacang hampir, tetapi belum cukup siap, saya menggosok roti atau sepotong roti di tanganku tepat di atas penggorengan ( lebih baik daripada tidak berperasaan, akan lebih mudah hancur) dan goreng kacang bersama remah-remah yang dihasilkan. Kelihatannya tidak masuk akal, tapi hidangannya menjadi lebih enak. Penting untuk mengetahui kapan harus menambahkan remah-remah. Seharusnya ada waktu untuk menggorengnya sampai renyah, tetapi kacangnya jangan sampai terlalu empuk. Cobalah. Saya juga memasak sayuran beku lainnya dengan remah-remah, kecuali campuran yang menghasilkan banyak jus saat dimasak (lecho, misalnya).

Menjawab: Saya akan mencobanya dengan bayi itu. Sesuatu memberitahuku ini akan enak. Dan pada saat yang sama, potongan roti yang belum dimakan akan diisi ulang :)

Oksana: | 26 Mei 2012 | 13:24

Anda juga bisa menambahkan bawang putih kering dan biji wijen.

Masha Mironova: | 22 Mei 2012 | 09:12

Dan saya membawa sebanyak lima kilo dari Kazakhstan))) Suatu hal yang luar biasa. Mungkin lihat di mana Anda menjual buah-buahan kering di pasar? Bahkan di wilayah utara ini, perbedaan harga dibandingkan dengan paket yang dibeli di toko dan buncis dari pasar sangat besar, namun hampir tidak ada perbedaan pada buncis itu sendiri.

Menjawab: Saya mencoba buncis. Nenek saya memasaknya (dengan ayam dan mentega). Saya tidak bisa mengatakan bahwa saya sangat menyukainya, sama seperti kacang polong. Tapi saya tidak memasaknya sendiri. Terima kasih atas tipnya. Saya akan memperhatikan.

Masha Mironova: | 21 Mei 2012 | 18:38

Dash, apa kamu tidak punya hummus di dapurmu? Saya baru-baru ini menemukan buncis dan jatuh cinta padanya...

Menjawab: sayang sekali, Masha, saya tidak memasak hummus. Anda tidak akan menemukan buncis di sini pada siang hari, dan jika Anda menemukannya, harganya membuat siapa pun enggan membelinya.

cahaya: | 21 Mei 2012 | 06:50

Yang beku langsung saya masukkan ke penggorengan + minyak goreng + garam. Semua. Inilah yang saya mengerti)))
Cepat dan enak. Warna dan kerenyahannya sudah ada.
Bisa diberi taburan krim asam saat disajikan

Elena: | 20 Mei 2012 | 09:22

Terima kasih untuk situs yang bagus dan resep menarik. Sayangnya saya tidak terlalu menyukainya.
Rebus, tiriskan, dinginkan, tiriskan, panaskan kembali. Sebagian besar kegunaannya melambai. Bagaimanapun, makanan tidak hanya harus enak, tetapi, jika mungkin, juga sesehat mungkin. Mungkin lebih baik “rebus-tiriskan-isi”?

Menjawab: kalau mau :) Tapi kalau kacang didinginkan dengan air dingin, inilah yang mengembalikannya warna hijau dan mempertahankan “kegentingan” yang menyenangkan. Tapi makan kacang dingin sangat tidak enak, jadi Anda perlu memanaskannya lagi. Yang paling kacang sehat- itu mentah. Tapi aku ingin tetap enak...

Katerina: | 19 Mei 2012 | 20:13

mmm.. Saya suka kacang hijau! terima kasih untuk tsu berikutnya! Ketika saya masih kecil, ibu saya membuat salad kacang hijau, bawang bombay, dan telur. semua ini dibumbui dengan mayones. Saya pasti akan mencobanya Jalan yang benar memasak!

Olga: | 19 Mei 2012 | 19:13

Anda bisa menyederhanakan resepnya sedikit lagi jika Anda memasak kacang dalam panci ganda.

Lana: | 19 Mei 2012 | 6:32 dp

Terima kasih, Dash. Hanya ada sebungkus kacang di dalam freezer. Saya akan mencoba resep Perancis Mengerjakan)))

Bahan-bahan: kacang hijau, bawang bombay, garam, merica, telur, wortel, kentang

Kacang merupakan gudang nutrisi, sehingga bahan ini sering dimasukkan dalam makanan. makan sehat. Polong kacang matang di musim panas, tetapi jika Anda tidak ingin menghilangkannya makanan sehat, lalu bisa dibekukan di dalam freezer. Anda tidak perlu takut karena ini sayuran akan kehilangan khasiatnya yang bermanfaat, baik rasa, konsistensi, maupun kegunaannya tidak akan berubah sama sekali.

Membekukan kacang

Kacang muda yang baru matang cocok untuk dibekukan. Jika Anda mengambil produk yang terlalu matang, itu akan menjadi terlalu keras dan tidak berasa. Oleh karena itu, pastikan bijinya berukuran kecil buah-buahan yang berair, ukuran 5-7 mm, kulit lembut. Produk yang cocok untuk dibekukan dapat dikenali dari bagian penutupnya yang berwarna hijau halus (terkadang terang warna kuning). Polong kacang muda harus empuk, nantinya akan menjadi hidangan yang sangat lezat.

Pembekuan bisa berakibat buruk penampilan kacang-kacangan, cukup cuci bersih dan masukkan ke dalam lemari es. Blanching membantu mempertahankan penampilan yang layak setelah pencairan es. Untuk melakukan ini, pertama-tama batang setiap polong dipotong. Kemudian buahnya bisa dipotong menjadi beberapa bagian, tidak lebih dari 5 sentimeter. Kemudian Anda perlu merebus air dalam panci, masukkan potongan kacang ke dalamnya dan diamkan selama 3 menit.

Ini akan membantu menjaga kacang tetap kenyal dan hijau di lemari es tanpa warnanya menjadi gelap. Setelah itu bahan perlu dikeringkan, dimasukkan ke dalam kantong dan dimasukkan ke dalam freezer sampai waktu yang lebih baik dan pastikan untuk mempelajari cara memasak kacang hijau.

Kacang beku harus dimakan dalam waktu 4 bulan. Namun dalam situasi apa pun Anda tidak boleh membekukannya kembali, jika tidak produk akan kehilangan semua propertinya. kualitas yang berguna dan akan menjadi tidak berguna bagi tubuh.

Cara memasak kacang hijau

Di musim semi, ketika banyak sayuran belum matang, dan di waktu lain sepanjang tahun, kacang hijau beku akan menghasilkan diperlukan bagi tubuh Mari kita lihat vitamin dan cara menyiapkannya sekarang.
Sayuran ini tidak memerlukan pengolahan yang lama, sehingga dapat disiapkan tanpa kesulitan.

Resep paling sederhana untuk membuat kacang hijau adalah dengan merebusnya dalam air mendidih selama 7 menit lalu menambahkannya ke dalam makanan. Terkadang, setelah dicairkan, digoreng dengan sayur atau mentega. Kacang dalam bentuk ini akan memperkaya cita rasa daging dan ikan. Tidak disarankan menggoreng produk yang sudah dicairkan lebih dari 5 menit. Dengan acar bawang bombay, kecap, dan crouton, kacang hijau dengan daging akan terasa sangat lezat. Coba sajikan dengan kentang atau daging cincang dan kenikmatan para pemakannya terjamin.

Apa yang bisa dibuat dari kacang hijau - resep asli

Tidak mungkin untuk menyebutkan yang mana beragam masakan yang berbeda Anda bisa membuatnya dari kacang hijau beku. Sayuran ini sering digunakan untuk masakan makanan vegetarian- sup dan lauk pauk. Kacang hijau rebus merupakan salah satu bahan masakan daging.

Kacang cocok dengan banyak makanan, jadi cocok untuk hidangan apa pun. Untuk menyiapkan salad kacang hijau, ambil dulu sayuran apa saja, lobak, bawang bombay, tambahkan kacang hijau, dan sehat salad vitamin siap! Jangan ragu untuk menambahkannya ke kentang, pasta, produk kacang-kacangan dan nikmati rasanya enak. Banyak ibu rumah tangga yang suka menyiapkannya hidangan jamur, casserole.
Yuk simak hal menarik apa saja yang bisa kamu masak dari kacang hijau.

Sup kacang hijau

Sup kacang hijau ternyata sangat enak dan menyehatkan.

Bahan-bahan:

• 300 gram kentang, cincang
• 100 gram bawang bombay cincang,
• 100 gram wortel parut,
• 200 gram kacang hijau,
• air,
• garam.

Tempatkan kentang cincang ke dalam panci berisi air. Selagi air mendidih, goreng bawang bombay, jamur, dan wortel. Semuanya digoreng dalam satu penggorengan. Tambahkan gorengan ke dalam sup. Berikutnya adalah kacang hijau, mereka perlu ditambahkan ke semua bahan lainnya. Biarkan sayuran tetap menyala setelah ini tidak lebih dari 15 menit, apinya tidak boleh terlalu kuat. Hasilnya, Anda akan mendapatkan sup yang ringan dan enak. Anda bisa menambahkannya sebagai pengganti air kaldu ayam. Waktu memasak sebaiknya tidak lebih dari 30 menit.

Kacang Georgia (lobio)

Banyak masakan di dunia yang mengandung masakan kacang hijau. Bahan ini sangat populer di Masakan Georgia. Ada resep sederhana memasak kacang hijau ala Georgia.

Ambil produk berikut:

• seikat sayuran (peterseli, daun ketumbar, kemangi, mint),
• 1 kg kacang segar dalam polong,
• 2 kepala Bawang(potong menjadi bagian-bagian kecil)
• 3 buah tomat,
• 100 gram kacang cincang,
• 3 siung bawang putih,
• 1 merica,
• garam,
• minyak sayur.

Jernih cabai dari bijinya, potong kecil-kecil. Tempatkan kacang segar dalam air mendidih selama 5 menit. Kupas tomat. Jalan terbaik Untuk melakukan ini, lepuh dengan air mendidih dan kulit akan mudah terkelupas. Tumis bawang bombay dalam wajan dan jika sudah bening, tambahkan tomat cincang.

Setelah beberapa menit, tambahkan bumbu, bawang putih, dan merica ke semua bahan. Pada akhirnya, kacang ditambahkan. Aduk sayuran terus-menerus untuk memastikan matangnya merata. Setelah menambahkan kacang, semua sayuran direbus selama 5 menit. Sebelum mematikan api, masukkan kacang, aduk, dan tutup dengan penutup. Setelah 5 menit Anda bisa menyajikan hidangan.

Daging ayam dengan kacang hijau

Ayam lembut dan kacang hijau - kombinasi yang hebat. Tambahkan bayam dan tomat dan Anda akan mendapatkan hidangan lezat yang mengenyangkan perut, namun yang terpenting, menyehatkan. Ditambah lagi, Anda hanya membutuhkan sedikit waktu untuk mempersiapkannya.

Bahan-bahan:

• 300 gram irisan ayam,
• tomat ceri,
• 1 cangkir bayam cincang
• garam,
• rempah-rempah.

Fillet ayam yang dipotong-potong harus digoreng dalam wajan dengan sedikit minyak sayur. Saat potongan sudah terpanggang sebentar, tambahkan kacang ke dalam polongnya. Nyalakan api sebentar, masukkan sisa bahan. Didihkan selama 5 menit lalu matikan api.

Kacang hijau Korea

Masakan Korea disukai banyak orang karena pedasnya. Di Korea, mereka suka memasak kacang hijau dengan biji wijen, ternyata hidangannya cukup enak.

Bahan-bahan:

• 250 gram kacang polong,
• bawang putih hancur dari dua siung,
• satu wortel (parut),
• sedikit gula dan garam,
• 1,5 sdt. gigitan meja putih,
• minyak sayur,
• merica,
• ketumbar,
• wijen.

Masak kacang hingga tetap elastis namun lembut. Campur buncis, bawang putih, wortel. Tambahkan bumbu, cuka, gula, campur semuanya. Setelah itu, Anda perlu memberi waktu pada hidangan untuk diasinkan, sehingga diletakkan di tempat yang dingin selama beberapa jam. Setelah itu Anda bisa menambahkan sedikit lagi ke dalamnya biji wijen. Ini adalah bagaimana Anda mendapatkan kacang hijau yang enak sebagai lauk untuk daging.

Jamur dan kacang hijau

Hidangan ini sangat cocok untuk makan malam keluarga. Anda bisa mengambil jamur apa saja - champignon atau jamur liar.

Bahan-bahan:

• 150 gram dicincang potongan-potongan kecil fillet ayam atau daging lainnya,
• 100 gram kacang hijau,
• 100 gram jamur, cincang
• bawang merah,
• siung bawang putih,
• garam,
• merica.

Pertama, ayam dan jamur digoreng dalam wajan, lalu ditambahkan bawang bombay dan bawang putih. Beberapa saat kemudian Anda bisa menambahkan garam dan merica. Kacang ditambahkan hanya ketika ayam sudah matang sepenuhnya.

Telur dadar dengan kacang hijau

Ideal sarapan pagi, di mana kacang-kacangan yang dikombinasikan dengan sayuran lain akan memberi rasa yang luar biasa. Untuk menyiapkan telur dadar, Anda bisa menggunakan kacang dari freezer atau produk segar.

Bahan-bahan:

• 1/4 gelas susu,
• 2 telur,
• 50 gram kacang hijau,
• tomat ceri,
• 20 gram kacang hijau,
• garam,
• bumbu

Anda perlu menambahkan kacang polong dan buncis sebelum memecahkan telur dan menambahkan susu agar meleleh. Telur harus dikocok terlebih dahulu. Telur dadar harus dimasak dengan tutupnya tertutup. Di bagian paling akhir, ditambahkan tomat ceri, dipotong-potong. Dalam beberapa menit, hidangan pagi lezat Anda sudah siap.

Kacang hijau dengan keju

Keju - kombinasi sempurna untuk kacang segar. Tambahkan rasa lemon dan bawang putih pada hidangan ini dan itu akan menjadi tak terlupakan.

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu:

• 500 gram kacang hijau dalam pod
• satu setengah lemon,
• Sedikit minyak zaitun,
• 2 siung bawang putih,
• 100 gram keju parut,
• merica,
• garam.

Bawang putih perlu sedikit kecoklatan di penggorengan sebagian kecil minyak sayur. Maka Anda perlu mengambil kacang yang direbus dalam air mendidih dan memasukkannya ke dalam cetakan. Tuangkan bawang putih matang dan jus lemon di atasnya. Masukkan ke dalam oven dengan suhu 200 derajat, simpan di sana selama seperempat jam. Kemudian Anda bisa menaruh keju di atasnya dan memanggangnya lagi selama 5 menit. Sajikan dan nikmati rasanya!

Semua resep memasak ini akan membantu Anda menyiapkan berbagai macam hidangan kacang-kacangan dan memenuhi tubuh Anda dengan unsur mikro yang bermanfaat.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+