Cara memasak wortel pedas rebus. Wortel rebus adalah lauk yang cerah dan sehat serta berperan dalam banyak hidangan. Resep terbaik untuk wortel rebus dan hidangan yang menggunakannya. Apa saja manfaat kecap?

Salah satu sayuran yang sering dianggap remeh oleh para ibu rumah tangga. Hanya sedikit orang yang tahu apa yang bisa dimasak dari wortel lauk mandiri atau makanan penutup. Resep seperti itu sederhana, mudah dimengerti, tidak memerlukan langkah-langkah yang rumit dan tidak perlu foto langkah demi langkah. Hidangan dari wortel rebus dikategorikan sebagai makanan sehat, jadi inilah waktunya untuk mengungkap aspek rasa baru dari sayuran yang sudah dikenal.

Cara merebus wortel

Ada beberapa nuansa dalam menyiapkan dan memasak wortel:

• Spons dapur baru dengan sisi abrasif yang keras akan membantu menghilangkan tanah dari akar sayuran.
• Untuk merebus sebaiknya menggunakan penggorengan dengan sisi yang tinggi, kuali atau slow cooker dan pastikan untuk menambahkan minyak.
• Semakin besar wortel yang dipotong, semakin lama waktu merebusnya. Prosesnya memakan waktu sekitar 30-40 menit.
• Wortel yang direbus dengan susu, krim asam atau krim akan menjadi jauh lebih empuk dibandingkan menggunakan air.

Resep wortel rebus

Sayuran akar biasa ditemukan dalam sup, pilaf, dan saus. Hanya sedikit orang yang mengira itu bisa digunakan untuk membuatnya sendiri lauk sayur. Anda bisa merebus sayuran terlebih dahulu, menyimpannya di lemari es dan memanaskannya kembali sesuai kebutuhan. Ringan dan resep anggaran menggabungkan beragam tetapi bahan-bahan yang tersedia, dipersiapkan dengan sangat cepat, sehat dan bergizi, yang sangat berharga selama masa kekurangan vitamin alami.

Dalam susu

• Waktu: 25 menit.
• Jumlah porsi: 4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 80 kkal.
• Masakan: Rusia.

Rasanya manis sayuran muda, dimasak saus susu, akan menemani hidangan berbahan daging atau ikan. Dapat disajikan panas atau dingin. Resepnya menyarankan untuk memotong sayuran akar dalam lingkaran biasa, tetapi Anda bisa berkreasi dan memotong bunga atau bintang. Yang utama adalah memotongnya dengan kasar agar bentuknya tidak berantakan saat proses perebusan.

Bahan-bahan:

• wortel - 400 gram;
• mentega - 25 gram;
• susu - 200 ml;
• air - 100 ml;
• tepung - 20 gram;
• garam secukupnya.

Metode memasak:

1. Cuci sayuran akar, kupas, potong-potong dengan ketebalan yang sama.
2. Lelehkan mentega dalam wajan, tambahkan tepung, aduk, tambahkan wortel dan goreng dengan api sedang.
3. Campur susu dengan air dan tuangkan ke dalam wortel. Rebus selama 15-20 menit hingga sayuran empuk.

Dengan bawang

• Waktu: 60 menit.
• Jumlah porsi: 5 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 105 kkal.
• Tujuan: untuk makan siang, untuk makan malam.
• Masakan: Rusia.

Khasiat dan rasa sayur umbi-umbian yang direbus memang sulit ditaksir terlalu tinggi. Berkat bawang bombay, lauknya didapat rasa pedas, dan tomat menambahkan sedikit rasa asam. Lauk rebus Kelihatannya begitu menggugah selera sehingga Anda ingin menyantapnya tanpa mengeluarkannya dari wajan. DI DALAM periode musim dingin pengganti tomat yang lengkap adalah pasta tomat atau tomat kalengan jus sendiri.

Bahan-bahan:

• wortel dari varietas "Karotel" - 500 g;
• bawang - 220 gram;
• tomat - 300 gram;
• minyak bunga matahari - 100 g;
• garam, merica, bumbu - secukupnya.

Metode memasak:

1. Kulit tomat harus dihilangkan, setelah disiram dengan air mendidih.
2. Potong bawang bombay menjadi kubus, goreng hingga transparan, tambahkan Karotel, goreng selama 10 menit.
3. Potong sayuran.
4. Buat lubang di tengahnya campuran sayuran, masukkan tomat cincang, goreng kembali.
5. Tambahkan garam dan rempah-rempah. Jika adonan gosong, tambahkan sedikit air, kecilkan api, dan biarkan mendidih selama 15-20 menit.
6. Wortel dan bawang bombay rebus sudah siap dan bisa disajikan, hiasi dengan bumbu cincang di atasnya.

Dalam slow cooker

• Waktu: 40 menit.
• Jumlah porsi: 4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 90 kkal.
• Tujuan: untuk makan siang, untuk makan malam.
• Masakan: Rusia.

Alternatif pengganti sereal dan kentang sebagai lauk adalah perbaikan cepat wortel yang dimasak dan direbus dalam slow cooker. Dia menjaganya secara maksimal nutrisi dan ternyata empuk luar biasa. Jika Anda bukan penggemar yang lembut, wortel manis, Anda bisa menambahkan 1 sendok makan saat merebus cuka sari apel‒ ini akan menjaga kekerasan dan menambah rasa asam.

Bahan-bahan:

• wortel - 400 gram;
• krim - 100 gram;
• pasta tomat - 2 sdm. aku.;
• adas, garam, merica - secukupnya.

Metode memasak:

1. Cuci sayuran, kupas, potong-potong.
2. Tuang bahan ke dalam slow cooker, tambahkan garam, merica bubuk, dan adas.
3. Tutup penutupnya, atur mode memanggang, pengatur waktu selama 30 menit. Buka dan aduk sesekali.

Dengan pasta tomat

• Waktu: 40 menit.
• Jumlah porsi: 3 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 70 kkal.
• Tujuan: untuk makan siang, untuk makan malam.
• Masakan: Rusia.

Wortel rebus dengan pasta tomat adalah hidangan serbaguna. Digunakan sebagai bahan penggorengan untuk sup, sebagai makanan dingin atau camilan panas, kuah untuk daging atau ikan, saus untuk kentang atau pasta. Perpaduan bahan-bahannya menghasilkan rasa yang serasi, lembut, dan ringan rasa pedas dan aroma. Sayuran rebus dengan tomat, seperti semua resep serupa, disiapkan dengan cepat.

Bahan-bahan:

• wortel - 300 gram;
• bawang - 300 gram;
• pasta tomat - 3 sdm. aku.;
• minyak untuk menggoreng - 3 sdm. aku.;
• ketumbar bubuk, garam secukupnya.

Metode memasak:

1. Kupas bawang bombay, potong dadu kecil, goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
2. Parut wortel yang sudah dikupas, tambahkan bawang bombay, aduk, dan biarkan mendidih di bawah tutupnya selama seperempat jam.
3. Mencairkan pasta tomat sampai konsistensi krim asam cair, tambahkan air sedikit demi sedikit dan aduk.
4. Tuang tomat encer ke dalam campuran sayuran dan didihkan lagi selama 7 menit.
5. Camilan siap tambahkan garam dan bumbu.

Dengan apel

• Waktu: 40 menit.
• Jumlah porsi: 4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 90 kkal.
• Tujuan: untuk hidangan penutup.
• Masakan: Rusia.

Cobalah memasak makanan penutup yang tidak biasa Dengan krim ringan mencicipi. Anda bisa menambahkan beberapa gram madu dan segenggam kismis ke dalam makanan penutup rebus dingin dan sajikan dengan krim kocok atau krim asam. Lebih baik memilih apel dengan struktur padat, asam atau manis dan asam. Misalnya, varietas Simirenko sangat baik untuk direbus dan tidak dihaluskan saat dimasak. memasak lama.

Bahan-bahan:

• wortel - 450 gram;
• apel - 4 buah;
• gula - 3 sdm. aku.;
• mentega - 50 gram.

Metode memasak:

• Goreng wortel yang sudah dikupas dan dipotong dadu dengan mentega panas.
• Tambahkan setengah gelas air, biarkan mendidih selama 15 menit.
• Campurkan apel yang sudah dikupas dan dipotong dadu dengan wortel dan didihkan selama 15 menit lagi, pastikan campuran tidak gosong, tambahkan air jika perlu.
• Angkat dari api dan sajikan.

Dengan plum

• Waktu: 100 menit.
• Jumlah porsi: 4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 120 kkal.
• Tujuan: untuk hidangan penutup.
• Masakan: Rusia.

Kombinasi wortel rebus dan plum menciptakan kombinasi rasa yang tidak terduga dan sedikit pedas, serta konsistensinya mengingatkan pada selai atau selai jeruk. Buah plum diadu dan cukup keras. Plum yang terlalu kering harus direndam terlebih dahulu selama beberapa jam air hangat. Sebaiknya hindari buah kering yang terlalu berair dan mengkilat, karena kemungkinan besar buah tersebut telah diolah dengan gliserin.

Bahan-bahan:

• wortel - 320 gram;
• plum - 100 gram;
• gula - 3 sdm. aku.;
• madu - 3 sdm. aku.;
• kismis - 100 gram;
• minyak sayur - 40 gram;
• kayu manis bubuk - 0,5 sdt;
• jus lemon- mencicipi.

Semua orang tahu itu sayur rebus jauh lebih sehat daripada yang direbus. Merebus dengan jusnya sendiri atau dengan sedikit air memungkinkan Anda mengawetkan lebih banyak bahan zat bermanfaat. Wortel rebus, resep yang dapat Anda temukan di situs web, memiliki aroma dan rasa spesifik yang menyenangkan, dan bumbu yang ditambahkan selama merebus akan memberikan warna gurih pada hidangan yang sudah jadi.

Wortel rebus (resep klasik)

Bahan-bahan:

• Buah-buahan kering - 250 g
• Krim asam - 2 sdm. sendok
• Tepung terigu - 2 sendok teh
• Wortel - 1kg
• Minyak sayur - 2 sdm. sendok.

Metode memasak wortel rebus:

Kupas wortel dan bilas. Potong-potong atau lingkaran, masukkan ke dalam panci dan tambahkan air dingin hingga air menutupi separuh wortel. Tambahkan 1 sdm. sesendok minyak sayur. Rebus wortel selama 30 menit dengan tutupnya tertutup.

Campur tepung dengan sisa minyak, bumbui wortel dengan campuran yang dihasilkan.

Wortel rebus juga bisa dibuat dengan buah-buahan kering. Dalam hal ini, wortel harus direbus terlebih dahulu hingga setengah matang, dipadukan dengan buah-buahan kering yang sudah disiapkan dan dicuci, dibumbui dengan minyak dan tepung (atau krim asam) dan direbus hingga empuk.

Wortel direbus dalam susu

Bahan-bahan:

• Garam secukupnya
• Krim asam - 100 gram
• Gula pasir - secukupnya
• Tepung terigu - 1 sdm. sendok
• Wortel - 1kg
• Susu - 0,5 gelas
• Mentega - 1 sdm. sendok
• Asam sitrat.

Metode memasak wortel direbus dalam susu:

Kupas wortel, bilas hingga bersih air mengalir. Potong menjadi lingkaran setebal 5 mm. Masukkan wortel ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal atau penggorengan. Tambahkan susu ke wortel. Susu tidak boleh terlihat di permukaan wortel, yang menghasilkan banyak jus saat direbus.

Tambahkan sedikit gula pada wortel (secukupnya), garam, tambahkan sedikit asam sitrat dan mentega. Tutup panci atau penggorengan dengan penutup dan masak wortel sampai lunak selama sekitar setengah jam, jangan lupa diaduk.

Panaskan wajan di atas api, tambahkan tepung dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Encerkan krim asam dengan sedikit air, tambahkan tepung goreng dan aduk semuanya dengan cepat agar tidak ada gumpalan. Anda bisa menggunakan blender.

Tuang saus yang dihasilkan ke dalam wortel, aduk perlahan dan biarkan mendidih selama sekitar 5 menit.

Saat disajikan, Anda bisa menghiasinya dengan bawang bombay cincang halus dan digoreng hingga berwarna cokelat keemasan.

Resep wortel rebus dengan sayuran

Bahan-bahan:

• Krim asam - 3 sdm. sendok
• Bumbu Khmeli-suneli - 2 sendok teh
• Tepung terigu premium - 2 sendok teh
• Wortel - 5-6 buah.
• Minyak sayur
• Mayones - 3 sdm. sendok
• Bawang - 2 buah.
• Dill hijau - 0,5 ikat
• Air.

Metode memasak wortel rebus dengan sayuran:

Kupas wortel, bilas bersih, potong lingkaran.

Panaskan minyak dalam wajan, masukkan wortel disana dan goreng hingga minyak berwarna coklat keemasan. Tambahkan sedikit air dan biarkan dengan api kecil hingga mendidih
Untuk menyiapkan saus, campurkan krim asam dan mayones dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan tepung dan garam, bumbu sayur, merica. Campur semua bahan hingga rata, tambahkan air. Sausnya harus kental seperti pancake.

Jika air dari wortel sudah menguap, goreng sebentar dan tuang saus yang sudah disiapkan. Biarkan panci dengan api yang sama sampai saus mendidih setengahnya.

Sajikan dengan taburan bumbu.

Koki Terbaik Anvar Makhmudov - resep terbaik

Tentu saja makanan seperti itu menyehatkan, namun tidak ada gunanya mengonsumsinya terus-menerus, oleh karena itu ada upaya untuk menawarkan lauk pauk dan jajanan baru kepada Anda. Dan resep wortel rebus hanyalah langkah pertama menuju jalan yang sulit ini. Seperti yang Anda pahami, hidangan masa kini tidak memiliki sejarah khusus - ini bukan kue Napoleon atau fricassee, tetapi kita pasti akan berbicara tentang asal usul sayuran itu sendiri dan, tentu saja, kita akan memikirkan manfaat dari produk yang digunakan untuk menyiapkannya. hidangan ini.

Sejarah wortel rebus

Apa itu wortel dan dari mana asalnya ke Eropa - inilah pertanyaan pertama yang harus kita jawab. Wortel adalah tanaman dua tahunan dari keluarga Apiaceae. Varietas modern sayuran akar ini berasal dari wortel liar, umum di Asia Tengah. Tanaman ini dan buahnya telah dikenal orang Yunani dan Romawi kuno sejak tahun 2000 SM. Penyebutan wortel pertama kali di Eropa berasal dari 3000-4000 tahun yang lalu, jejaknya ditemukan selama penggalian di Bern (Swiss). Belakangan, sayuran ini disebutkan dalam dokumen abad ke-9 yang berasal dari masa pemerintahan Charlemagne. Tapi ini hanya referensi yang terisolasi, tetapi kita dapat berbicara tentang distribusi wortel secara massal di Eropa mulai abad ke-14, dan baru kemudian wortel dibawa ke Amerika, Australia, dan Selandia Baru.

Secara umum, wortel pada masa itu, selain fungsi konsumen biasa, juga diberikan fungsi ritual: Di Rusia wortel diberikan sebagai hadiah kepada orang mati, di Jerman wortel dianggap sebagai makanan favorit kurcaci rumah tangga, namun seiring berjalannya waktu, takhayul memudar terlupakan dan kita hanya bisa menikmatinya rasanya enak dan aromanya unik dan, omong-omong, sangat sayuran sehat. Dalam hal tradisi memasak wortel, Prancis tidak ada bandingannya. Semua orang tahu kalau Prancis adalah ibu kota fashion dunia, termasuk memasak. Jadi, misalnya resep wortel rebus dengan bawang bombay, dihaluskan hingga menjadi bubur, yang ditemukan berabad-abad yang lalu, masih populer dan masih disajikan dengan daging sapi muda dan unggas. Dan wortel yang direbus dalam karamel, resep yang akan kami tawarkan kepada Anda, adalah lauk yang sama relevannya saat ini dan seterusnya restoran terbaik perdamaian. Tapi pertama-tama, sedikit penjelasan tentang manfaat produk yang digunakan dalam persiapan.

Manfaat wortel rebus

Apa saja manfaat wortel?

Mari kita segera mencatatnya fitur yang bermanfaat wortel didiktekan olehnya komposisi yang beragam. Sayuran akar ini mengandung banyak vitamin. Perlu juga diperhatikan kandungan karoten yang tinggi, yang di dalam tubuh manusia diubah menjadi vitamin A. Berkat vitamin ini, wortel memiliki efek positif pada penglihatan, kondisi kulit, dan selaput lendir. Selain itu wortel kaya akan vitamin B, vitamin E, PP dan K. Wortel juga mengandung unsur mikro dan makro. Di sini Anda akan menemukan seng, kalium, besi, kobalt, dan fosfor, serta seng, kromium, fluor, dan nikel. Secara alami, masing-masing elemen ini memperkaya tubuh kita dengan hal-hal penting dan zat-zat yang diperlukan. Jika kita membahas manfaatnya secara khusus, kita juga harus mengatakannya wortel mentah sangat bermanfaat untuk kesehatan gusi, dan jus wortel sangat diperlukan untuk penyakit hati, penyakit kardiovaskular, kekurangan vitamin, penyakit ginjal dan lambung. Satu-satunya hal yang harus Anda ingat saat mengonsumsi wortel adalah wortel lebih baik diserap sebagian kecil hewan atau lemak nabati, jadi tambahkan beberapa tetes krim atau minyak sayur ke dalam jus, dan selama perlakuan panas, pastikan untuk menggunakan lemak apa pun. Dalam kasus kami, saat memasak, kami akan menggunakannya minyak sayur, jadi semuanya manfaat yang mungkin kita dapatkan, terutama karena wortel merupakan satu-satunya sayuran yang menjadi lebih sehat saat dimasak.

Apa saja manfaat bawang bombay?

Bawang adalah obat yang sangat baik untuk menjaga kecantikan dan kesehatan. Dia bisa membanggakan konten tinggi vitamin, serta protein, lemak, karbohidrat, garam mineral dan asam organik. Dari vitamin-vitamin tersebut, saya secara khusus ingin menyebutkan kelompok B, hampir semua perwakilannya, serta vitamin C. Berdasarkan aroma spesifik produk ini, keberadaannya yang langka minyak esensial, yang selain berbau, memiliki peran tersendiri dan memiliki efek antimikroba dan antibakteri. Bawang sangat bagus untuk bekerja dari sistem kardiovaskular dan menghilangkan apa yang disebut kolesterol “jahat” dari tubuh, dan juga menormalkan tekanan darah dan memperkuat otot jantung. Berkat sifat diuretiknya, bawang bombay membersihkan kita dari limbah dan racun, sehingga membersihkan tubuh dari segala sesuatu yang tidak perlu dan tidak perlu. Jadi seperti yang anda pahami, makan bawang bombay memang sehat dan perlu, namun jika anda mengalami radang lambung atau berbagai bentuk intoleransi, maka bawang bombay dalam bentuk mentah tidak cocok untuk anda, anda bisa mencoba mengkonsumsinya setelahnya. perawatan panas, seperti di hidangan kami.

Apa saja manfaat kecap?

Kedelai adalah salah satu produk paling kuno, dikenal dunia. Penyebutan pertama dari mereka ditemukan di Tiongkok Kuno pada awal 3000 SM. Pada saat yang sama, informasi pertama muncul tentang hal itu kedelai membuat saus khusus dan teknologi produksinya berbasis fermentasi. Itu sebabnya persiapannya memakan waktu lama, dari beberapa bulan hingga beberapa tahun, dan itulah sebabnya biayanya sangat mahal. Kecap tersedia dalam beberapa jenis: gelap dan terang. Yang pertama, biasanya, kental dan gelap, seperti dalam kasus kami, dan digunakan untuk mengasinkan daging dan menyiapkan saus dan karamel. Yang kedua, lebih cair dan ringan, dimaksudkan untuk saus salad. Mengenai manfaat produknya, kecap memiliki antioksidan hampir 10 kali lebih banyak daripada anggur merah, dan pada saat yang sama jumlah yang banyak vitamin, mineral dan, yang paling penting, asam amino esensial. Produk ini bermanfaat untuk penyakit kardiovaskular dan mencegah kanker.

Sekarang semua properti dan informasi bermanfaat Kami tahu, katakanlah beberapa patah kata tentang metode menyiapkan hidangan yang serupa dengan yang kami posting hari ini. Dalam kasus kami, hidangan disiapkan di atas kompor, tetapi Anda dapat bereksperimen dan merebus wortel dalam slow cooker atau dipanggang dalam oven, atau mungkin Anda merebusnya terlebih dahulu dan baru kemudian merebusnya - semuanya ada di tangan Anda. Satu-satunya hal yang penting untuk diingat adalah lemak apa pun harus ada, jika tidak wortel tidak akan dicerna dengan baik. Kalau tidak, wortel yang direbus dalam karamel sangat sehat dan aman bahkan untuk bentuk tubuh Anda, karena kandungan kalorinya minimal. Baiklah, kita sudah mengatasinya, sekarang mari kita beralih ke resepnya.

Bahan-bahan untuk membuat wortel rebus

• Wortel - 1kg
• Bawang - 1 buah. (besar)
• Gula - 2 sdm.
• Kecap - 4 sdm.
• Garam secukupnya
• Bumbu - secukupnya

Cara memasak wortel rebus

1. Kupas wortel dan potong-potong;
2. Sekarang kupas dan potong dadu bawang bombai dan masukkan ke dalam panci yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur;

   

3. Biarkan bawang bombay digoreng hingga transparan, lalu tambahkan gula pasir dan tunggu hingga bawang bombay mulai mengental dari terbentuknya karamel;

   

4. Segera setelah ini terjadi, kami akan menambahkan kecap dan tunggu pembentukan karamel gelap;

   

5. Sekarang tuangkan wortel ke dalam panci dan goreng hingga matang hingga “spirit mentah” keluar;

   

   Saatnya menggoreng wortel hingga "spirit mentahnya" keluar.

6. Kemudian tutup panci dengan penutup dan masak wortel dengan api kecil hingga empuk, sekitar 20 menit. Wortel akan siap saat berhenti diremas;

   

7. Wortel siap direbus dengan kecap dalam karamel bisa jadi lauk yang enak atau persiapan untuk musim dingin. Dalam kasus terakhir, perlu menggunakan stoples steril.

   

   Campur semuanya dengan seksama dan dapatkan hidangan siap saji"wortel rebus saus karamel"

Itu saja resep yang rumit. Namun percayalah - rasa wortel ini sungguh unik - patut untuk dicoba. Setidaknya jika Anda tahu pilihan menarik Kami menantikan surat Anda dengan gembira dan tidak sabar. Kami berharap semuanya suasana hati yang baik dan prestasi kuliner baru. Selalu sekutu terpercaya Anda di dapur KhozOboz.

Wortel rebus sebagai lauk - enak, asli, dan luar biasa hidangan sehat.

Sayangnya, ini tidak sepopuler kentang, misalnya.

Banyak orang bahkan tidak menyangka bahwa wortel dapat digunakan untuk membuat makanan ringan dan lauk yang lezat.

Artikel ini berisi resep terbaik membuat wortel rebus.

Sayuran ini terutama ditambahkan ke hidangan lain untuk meningkatkan rasanya. Kita akan belajar cara memasak dengan wortel. hidangan mandiri.

Wortel rebus - prinsip dasar memasak

Wortel dikupas, dicuci bersih dan dipotong menjadi cincin, kubus, batangan atau parut kasar.

Rebus wortel dalam wajan, kuali atau slow cooker. Sayuran cincang ditempatkan dalam kuali yang dipanaskan, ditambahkan sedikit air minum atau kaldu, ditutup dengan penutup dan direbus selama sekitar setengah jam. Secara umum, waktu memasak tergantung pada seberapa halus wortel dicincang.

Sebagai pelengkap, tambahkan bawang bombay, apel ke wortel, kacang hijau dan sayuran lainnya. Wortel rebus disiapkan dengan unggas atau daging babi dan sapi tanpa lemak.

Wortel akan menjadi sangat empuk jika Anda merebusnya dengan krim asam, susu, atau krim.

Resep 1. Wortel dan bawang bombay rebus

Bahan-bahan

250 gram bawang bombay;

lada yang baru digiling;

500 gram wortel;

80 gram mentega;

150 gram tomat;

5 gram kunyit;

bawang hijau– bundel;

5 gr ketumbar giling.

Metode memasak

1. Potong bawang bombay yang sudah dikupas dan dicuci menjadi setengah bagian. Lelehkan mentega dalam panci. Tempatkan setengah cincin bawang bombay di dalamnya dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.

2. Kupas dan cuci wortel hingga bersih. Potong menjadi potongan yang cukup besar.

3. Tambahkan wortel ke dalam bawang goreng dan lanjutkan menggoreng selama tujuh menit. Lalu tuangkan air minum sehingga menutupi sedikit sayuran. Didihkan dalam keadaan tertutup selama setengah jam.

4. Bilas daun bawang, keringkan sebentar dan cincang halus.

5. Cuci tomat, rebus dengan air mendidih dan kupas. Tempatkan sayuran dalam blender dan haluskan menjadi pure tomat. Pindahkan tomat ke wortel. Garam, bumbui dengan bumbu dan aduk. Setelah satu menit, matikan api, tambahkan daun bawang cincang halus, tutup dan biarkan selama beberapa menit. Saat disajikan, hiasi dengan daun peterseli.

Resep 2. Wortel rebus dengan apel

Bahan-bahan

wortel besar – 7 buah;

garam halus;

60 gram mentega;

80 gr gula pasir.

Metode memasak

1. Kupas apel dan wortel. Cuci wortel dan potong dadu kecil. Hapus inti dari apel dan cincang halus.

2. Lelehkan mentega dalam wajan. Tempatkan wortel di dalamnya dan goreng dengan api sedang selama dua menit.

3. Tuang sesendok air matang dan didihkan selama seperempat jam dengan api sedang. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga menguap.

4. Setelah waktu yang ditentukan, tambahkan apel cincang. Taburi dengan garam dan gula. Aduk dan lanjutkan memasak selama 15 menit, jika cairan di dalam panci kurang, tambahkan air. Angkat dari api, pindahkan ke piring dan sajikan sebagai hidangan terpisah.

Resep 3. Wortel rebus dengan kacang hijau

Bahan-bahan

400 gram wortel;

garam halus;

200 g kacang hijau beku;

minyak sayur;

250 ml susu;

50 gram mentega;

Metode memasak

1. Kupas, cuci bersih dan potong wortel kecil-kecil. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan tambahkan wortel. Goreng sayuran selama lima menit.

2. Kemudian tambahkan kacang hijau ke dalam wortel dan lanjutkan menggoreng selama tiga menit lagi.

3. Letakkan panci di atas api, lelehkan mentega di dalamnya dan goreng tepung. Tuang susu panas dalam aliran tipis, aduk terus. Kecilkan api menjadi rendah dan masak hingga mengental. Garam sausnya. Awasi terus agar tidak terbentuk gumpalan.

4.B saus kental tambahkan sayuran goreng dan aduk. Nyalakan api selama kurang lebih tiga menit, lalu angkat dan dinginkan sebentar. Sajikan dengan taburan bumbu cincang halus.

Resep 4. Wortel direbus dalam krim asam

Bahan-bahan

kg wortel;

rempah-rempah;

segelas krim asam;

garam ekstra;

seikat peterseli.

Metode memasak

1. Pertama-tama, Anda perlu menyiapkan wortel. Kupas sayuran dan bilas hingga bersih. Potong wortel menjadi irisan tipis.

2. Panaskan wajan dengan minyak dan masukkan wortel cincang ke dalamnya. Tuangkan air matang hingga hampir menutupi wortel. Tutup dengan penutup dan biarkan mendidih.

3. Saat wortel direbus, siapkan peterseli. Cuci, keringkan sebentar, lalu cincang halus.

4. Segera setelah wortel empuk, tuangkan krim asam, garam, merica, dan tambahkan peterseli cincang. Rebus wortel dalam krim asam selama lima menit lagi. Letakkan wortel rebus di piring dan sajikan sebagai hidangan terpisah atau sebagai lauk.

Resep 5. Wortel rebus dengan saus tomat

Bahan-bahan

600 gram wortel;

garam halus;

250ml pure tomat;

lada yang baru digiling;

60 ml minyak zaitun;

4 tomat.

Metode memasak

1. Kupas wortel, cuci bersih dan potong tiap wortel melintang menjadi lima bagian. Cuci tomat, lap dengan serbet dan lepuh dengan air mendidih. Buang kulit dari tomat. Potong daging buah menjadi kubus kecil.

2. Tuang minyak ke dalam panci dan nyalakan api kecil. Setelah minyak panas, masukkan wortel dan goreng sebentar. Kemudian tambahkan tomat cincang, aduk dan biarkan mendidih selama sepuluh menit.

3. Setelah waktu yang ditentukan, tambahkan pure tomat, garam dan merica sesuai selera. Tutup panci dengan penutup dan didihkan. Sejak mendidih, kecilkan api menjadi kecil. Masak hingga wortel empuk.

Resep 6. Wortel direbus dalam susu

Bahan-bahan

100 ml krim asam;

asam sitrat;

garam halus;

Seni. aku. mentega;

gula pasir;

setengah gelas susu;

satu kilogram wortel;

Seni. aku. tepung.

Metode memasak

1. Bilas wortel yang sudah dikupas di bawah keran. Potong menjadi lingkaran setebal lima milimeter. Masukkan wortel ke dalam wajan berdinding tebal, tuang susu. Wortel harus menutupi setengahnya, karena selama proses merebus sayuran akan menyerah jumlah yang cukup jus

2. Taburi wortel dengan gula dan garam. Tambahkan sedikit asam sitrat dan mentega. Tutup panci dengan penutup dan masak sayuran, aduk sesekali, sampai lunak.

3. Panaskan wajan lalu goreng tepung di dalamnya hingga berwarna cokelat keemasan. Encerkan krim asam dengan sedikit air, tambahkan tepung goreng dan aduk rata hingga diperoleh adonan homogen tanpa gumpalan. Lebih baik melakukannya dengan menggunakan blender.

4. Tuangkan saus yang dihasilkan ke atas wortel, aduk rata dan biarkan mendidih selama sekitar lima menit lagi. Sebelum disajikan, wortel bisa dihias dengan bawang goreng.

Resep 7. Wortel rebus dengan paprika

Bahan-bahan

enam wortel;

empat paprika merah;

gula pasir;

empat tomat matang;

garam ekstra;

bohlam;

minyak zaitun;

peterseli dan daun ketumbar.

Metode memasak

1. Kupas bawang bombay, bilas dan cincang halus. Letakkan wajan dengan bagian bawah yang tebal di atas kompor, tuangkan minyak zaitun dan panaskan. Masukkan bawang bombay cincang ke dalamnya dan goreng hingga lembut.

2. paprika bilas, lap dengan serbet, buang ekor dan bijinya. Potong sayuran menjadi potongan tipis. Masukkan lada cincang ke dalam penggorengan bersama bawang bombay. Tambahkan lebih banyak minyak zaitun dan terus mendidih.

3. Kupas wortel dan potong tipis-tipis. Pindahkan wortel ke bawang bombay dan paprika, aduk dan biarkan mendidih, tutup dengan penutup.

4. Parut tomat yang sudah dicuci. Anda harus mendapatkan massa tomat segar.

5. Garam dan taburi wortel rebus dengan sayuran gula pasir dan kari. Mencampur. Tambahkan massa tomat dan aduk lagi. Didihkan selama sekitar lima menit di bawah tutupnya.

6. Cuci sayuran, keringkan dan cincang halus. Sebelum selesai dimasak, taburi wortel dengan bumbu, aduk dan biarkan mendidih selama beberapa menit.

Resep 8. Wortel rebus dengan nasi dalam slow cooker

Bahan-bahan

empat wortel;

sedikit krim asam;

setengah gelas nasi bulat;

mencubit garam halus;

setengah gelas plum;

gula – 80 gram;

mentega – 90 gram.

Metode memasak

1. Kupas wortel dengan pisau tajam. Cuci di bawah keran dan potong menjadi kubus sedang.

2. Bilas beras beberapa kali. Bilas plum dan tambahkan air matang panas. Kukus buah-buahan kering selama setengah jam. Tiriskan cairannya, jika ada lubang, keluarkan. Keringkan plum dan potong menjadi empat bagian.

3. Nyalakan program “Menggoreng” di multicooker. Lelehkan mentega dalam wadah unit. Tambahkan wortel dan goreng selama beberapa menit. Lalu masukkan yang sudah dicuci sereal nasi, tambahkan potongan plum dan aduk.

4. Atur program ke “Beras”. Taburi campuran nasi wortel dengan gula dan garam, tuang air mendidih dan aduk. Masak hingga terdengar bunyi bip. Sajikan wortel rebus dengan krim asam.

Resep 9. Wortel rebus dengan daging sapi

Bahan-bahan

sepuluh wortel;

garam ekstra;

daging sapi – 300 g;

campuran lada yang baru digiling;

bawang bombay – 140 gram;

seperempat batang mentega;

kaldu daging- satu setengah gelas.

Metode memasak

1. Hapus lapisan film dan lemak dari daging sapi. Masukkan ke dalam panci berisi air, tambahkan merica, daun salam, dan tangkai tanaman hijau. Rebus daging hingga empuk. Kemudian keluarkan dari kaldu dan dinginkan. Potong daging menjadi beberapa bagian dan goreng dengan mentega. Saring kaldunya.

2. Kupas wortel, cuci bersih dan potong dadu kecil. Masukkan sayuran cincang ke dalam panci, tuangkan kaldu dan masak selama seperempat jam.

Tiriskan cairan dari wortel. Campur wortel dengan daging, tambahkan garam dan merica, aduk dan masukkan ke dalam oven selama setengah jam.

3. Sebelum disajikan, taburi hidangan dengan peterseli atau adas cincang halus.

Resep 10. Wortel rebus dengan plum

Bahan-bahan

setengah kilogram wortel;

mentega – 15 gram;

setengah gelas plum;

50 gram krim asam;

25 ml susu.

Metode memasak

1. Potong wortel yang sudah dikupas dan dicuci menjadi potongan-potongan kecil. Masukkan sayuran cincang ke dalam panci dan tambahkan mentega. Tuang susu dan biarkan mendidih sambil diaduk sesekali hingga setengah matang.

2. Bilas buah plum beberapa kali, tuangkan air matang hangat ke atasnya dan biarkan selama kurang lebih 15 menit, buang bijinya dari buah plum kukus, tambahkan ke dalam wortel, aduk dan masak hingga wortel benar-benar siap. Sajikan wortel rebus dengan krim asam.

Wortel muda lebih cepat matang dibandingkan sayuran yang sudah disimpan.

Tambahkan sedikit gula ke wortel rebus, ini akan membuat hidangan empuk dan berair.

Untuk membuat wortel yang direbus dengan krim asam pedas, tambahkan campuran paprika dan ketumbar.

Untuk memasak, gunakan halus, buah jeruk tanpa kerusakan. Alangkah baiknya jika bagian atasnya berwarna hijau, artinya sayurnya masih segar.

Salah satu lauk pauk yang paling “toleran” terhadap makanan lain dan bentuk tubuh Anda adalah wortel rebus. Bukan tanpa alasan bahwa sayuran ini, digoreng atau direbus, termasuk dalam sebagian besar hidangan pertama dan kedua. Kompatibilitasnya dengan daging apa pun, liar dan unggas, sayuran dan ikan lainnya sungguh luar biasa. Apalagi wortel rebus (termasuk bawang bombay) dimasak dengan cepat, dalam jumlah banyak cara yang berbeda, dengan banyak tambahan lainnya dan dengan saus yang bervariasi.

resep susu

Untuk memulainya, Anda dapat mencoba menyiapkan hidangan ini dengan cara ini: ambil seperempat kilogram wortel, potong menjadi kubus yang sama atau irisan tipis, tuangkan setengah gelas susu ke dalam panci kecil. Segera tuangkan garam (sedikit) dan gula ke dalam wadah; jumlahnya tergantung jenis wortel (bisa manis atau tidak terlalu manis), serta selera pribadi Anda. Rata-rata biasanya diambil satu sendok makan pasir. Pada saat yang sama, tambahkan sedikit mentega. Wadah ditutup dengan penutup dan diletakkan di atas api kecil selama kurang lebih setengah jam (sampai wortel rebus menjadi lunak). Secara terpisah, kocok tepung dan susu dalam cangkir - satu sendok makan sekaligus. Saat hidangan hampir siap, campuran dituangkan ke dalam panci. Setelah ditambahkan, Anda perlu merebusnya tidak lebih dari satu menit, sampai sausnya mengental. Cobalah - lauknya ternyata enak.

Kombinasi favorit: bawang bombay dan wortel

Menggoreng itu sendiri merupakan hal yang menarik, sehingga sering kali anak-anak mencurinya dari penggorengan saat proses memasak. Anda cukup memasaknya lagi sebagai lauk dan bumbui sedikit tambahan. Cuma saja banyak orang yang memarutnya, namun untuk direbus lebih cocok jika dipotong dadu atau sedotan. Kalau tidak, prosesnya hampir sama: bawang besar dipotong kotak dan direbus sampai transparan. minyak bunga matahari. Pada tahap ini, bawang bombay ditaburi dua sendok makan gula untuk karamelisasi dan diaduk kuat-kuat. Ketika massa di penggorengan mulai mengental, sehingga wortel dan bawang rebus menjadi lebih pedas dan berwarna gelap, seperempat cangkir kecap dituangkan ke dalamnya pada tahap ini. Selanjutnya, satu kilogram wortel cincang ditambahkan, dan hidangan tersebut direbus di bawah tutupnya selama sekitar sepertiga jam. Terakhir dibumbui dengan garam dan bumbu, setelah itu disajikan dengan daging atau ikan.

Apa yang ditawarkan Jerman?

Mereka juga tidak dapat hidup tanpa lauk yang begitu lezat, meskipun mereka menyiapkannya secara berbeda. Sekitar enam wortel ukuran sedang dicincang, dituangkan dengan setengah gelas kaldu, diasinkan dan dimaniskan dengan gula. Untuk mencegah wortel rebus “menyebar”, di Jerman, 0,5 sendok teh cuka dituangkan ke dalam wajan, setelah itu direbus dengan api kecil selama sekitar setengah jam. Sekitar lima menit sebelum proses berakhir, masukkan satu sendok teh mentega ke dalam wortel dan tuangkan sendok besar remah roti putih. Secara alami, semuanya tercampur dan ditutup kembali. Hasil - alternatif yang layak kol parut ke sosis!

Wortel madu dengan plum dan kismis

Ngomong-ngomong, ini juga bisa menjadi makanan penutup untuk anak-anak - mereka bahkan setuju untuk melepaskan makanan manis lainnya demi itu. Apalagi jika hidangan tersebut ditujukan untuk generasi muda keluarga, Anda bisa memarut wortelnya - ini akan membuatnya lebih banyak massa homogen. Pertama, dua sayuran akar cincang besar digoreng selama kurang lebih empat menit, lalu dua sendok makan susu dituangkan ke dalam panci. Jika sudah setengah siap, tambahkan sekitar tujuh buah plum kukus dan cincang, serta satu sendok makan kismis, dicuci dan dilunakkan dengan cara yang sama. Pada saat yang sama, sendok dituangkan ke dalamnya madu alami, dan perebusan dilanjutkan hingga komponen utama siap. Ternyata manis dan wortel yang lezat direbus Resepnya dapat dimodifikasi: tambahkan aprikot kering, tambahkan kacang tumbuk di bagian paling akhir - bagaimanapun juga, rasanya sangat enak, dan juga berguna untuk pertumbuhan organisme.

Wortel dengan apel

Ini juga resep yang implementasinya bisa ditawarkan kepada anak-anak. Anda juga bisa menyajikannya sebagai lauk atau sebagai pengganti salad. Persiapannya sederhana: sayuran akar besar dicincang halus, direbus dalam seperempat gelas air dengan tambahan sesendok mentega. Sesaat sebelum dimasak, wortel rebus “diperkaya” dengan irisan kecil apel dan gula; jika ingin dijadikan hiasan tradisional, ditambahkan garam. Berair dan enak!

Dengan krim asam

Masih mudah untuk dipersiapkan. Wortel (sayuran akar besar) dicincang secara acak, direbus dalam beberapa sendok makan air sampai lunak, setelah itu 0,5 cangkir krim asam kental dituangkan ke dalam penggorengan, dan hidangan direbus sampai matang sepenuhnya. Wortel rebus dalam krim asam dibumbui sesuai selera pribadi. Pada prinsipnya, Anda bisa melakukannya tanpa bumbu sama sekali, bahkan tanpa garam - kombinasi yang cerah jus wortel dan rasa krim asamnya cukup mandiri.

Jadi jika Anda ragu mau dijadikan lauk apa (atau bagaimana cara mengalihkan perhatian anak dari makan lolipop), silakan perhatikan resep wortel rebus.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+