Pancake kkal. Pancake: kandungan kalori dari berbagai resep, pilihan memasak makanan

Kandungan kalori pancake per 100 gramnya akan berbeda-beda tergantung jenis produknya. Jadi, komponen utama komposisi produk tepung bisa berupa air, susu, kefir, dll.

Kandungan kalori pancake dalam susu per 100 gramnya adalah 170 kkal. Dalam 100 g produk tepung terdapat 4,9 g protein, 7 g lemak, 22 g karbohidrat. Untuk membuat pancake dengan susu, Anda perlu:

• 0,85 liter susu;
• 1 butir telur;
• setengah sendok teh garam;
• setengah sendok teh gula;
• 0,3 kg tepung;
• 2,5 sendok makan minyak sayur.

Langkah-langkah memasak:

• 1 butir telur dimasukkan ke dalam 0,85 liter susu;
• gula, garam ditambahkan ke dalam campuran yang dihasilkan, minyak sayur dituangkan;
• tepung ditambahkan. Campuran yang dihasilkan diaduk sampai diperoleh konsistensi yang homogen;
• pancake dipanggang dalam wajan panas dengan minyak sayur. Hidangan yang sudah jadi adalah pancake kecokelatan di 2 sisi.

Kandungan kalori pancake pada kefir per 100 gram

Kandungan kalori pancake kefir per 100 gramnya adalah 195 kkal. Dalam 100 g produk terdapat 4,9 g protein, 8,1 g lemak, 25,6 g karbohidrat. Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu menyiapkan:

• 1 gelas tepung;
• 1 butir telur;
• 0,25 liter kefir;
• 0,05 liter air;
• 2 gram soda kue;
• 25 gram gula;
• 2 gram garam;
• 1 sendok makan minyak sayur;
• 25 gram mentega.

Resep klasik pancake kefir:

• tepung diayak, dicampur dengan 2 g garam dan 25 g gula;
• 50 g air dipanaskan, dicampur dengan kefir;
• tepung ditambahkan ke dalam campuran cair, adonan diuleni, telur dimasukkan, soda ditambahkan;
• mentega hangat yang meleleh dituangkan ke dalam campuran yang dikocok dengan pengocok, adonan tercampur rata;
• wajan yang diolesi minyak sayur dipanaskan di atas api;
• adonan dituangkan ke dalam wajan panas, pancake digoreng di 2 sisi hingga kecoklatan.

Kandungan kalori pancake di atas air per 100 gram

Kandungan kalori pancake di atas air per 100 gramnya adalah 133 kkal. Dalam 100 g hidangan terdapat 2,9 g protein, 2,9 g lemak, 24,4 g karbohidrat. Untuk membuat pancake, Anda perlu:

• 500 ml air;
• 1 butir telur;
• 1,5 cangkir tepung;
• 1 sendok makan minyak sayur;
• 2 sendok makan gula.
• Resep klasik pancake di atas air:
• 1 butir telur dikocok dengan 2 sendok makan gula;
• telur kocok dicampur dengan 500 ml air;
• tepung perlahan dituangkan ke dalam air dengan telur, campurannya tercampur;
• adonan dipanggang di 2 sisi dalam wajan panas yang diminyaki sampai matang.

Kandungan kalori pancake oatmeal per 100 gram

Kandungan kalori pancake oatmeal per 100 gramnya adalah 146 kkal. 100 g produk mengandung 8,8 g protein, 5,6 g lemak, 16,1 g karbohidrat. Untuk menyiapkan hidangan, Anda membutuhkan 3 sdm. sendok oatmeal, 3 sdm. sendok susu 1,5 persen, 1 butir telur + 1 putih telur.

Resep pancake oatmeal: oatmeal, susu, telur dan protein dicampur dengan blender, hasil adonan dipanggang di atas wajan panas yang diolesi minyak bunga matahari.

Pancake tanpa lemak kalori per 100 gram

Kalori pancake tanpa lemak per 100 gram 126 kkal. Dalam 100 g masakan terdapat 2,5 g protein, 2,9 g lemak, 23,4 g karbohidrat. Untuk pancake ini Anda membutuhkan:

• 0,5 liter air mineral;
• 2,5 sendok teh gula;
• 1,5 cangkir tepung;
• 1 sendok teh garam;
• 2 sendok makan minyak bunga matahari.

Resep:

• air mineral dicampur dengan gula dan garam;
• tepung perlahan diayak ke dalam cairan yang dihasilkan, adonan diuleni;
• adonan diinfuskan selama 25 menit dan diaduk kembali;
• pancake dipanggang di atas wajan panas yang diolesi minyak sayur.

Pancake ragi kalori per 100 gram

Kalori pancake ragi per 100 gram 170 kkal. Dalam 100 g hidangan jadi terdapat 4,9 g protein, 6,3 g lemak, 24,1 g karbohidrat. Untuk membuat pancake ragi, Anda perlu:

• 1 liter susu 3,2 persen;
• 2 telur;
• 2 sendok makan gula;
• 3 cangkir tepung;
• 10 gram ragi;
• 3 sendok makan minyak sayur.

Langkah-langkah membuat pancake:

• ragi dicampur dengan susu panas;
• tepung ditambahkan ke susu, campurannya dicampur;
• massa yang dihasilkan ditutup dengan handuk dan didiamkan di tempat hangat selama 50 menit;
• telur dikocok menjadi busa dengan gula, dicampur dengan massa susu tepung yang diresapi;
• adonan mengembang dalam waktu 30 menit;
• pancake dipanggang dari 2 sisi dalam wajan panas yang diminyaki.

Kandungan kalori pancake whey per 100 gram

Kandungan kalori whey pancake per 100 gramnya adalah 138 kkal. Dalam 100 g masakan terdapat 3,9 g protein, 3,4 g lemak, 23 g karbohidrat. Untuk memasak, Anda harus memiliki:

• 3 cangkir tepung;
• 1 liter serum;
• 3 telur;
• 3 sendok makan minyak bunga matahari;
• 2 sendok makan gula.

Resep pancake whey:

• whey dicampur dalam mangkuk dengan telur, gula dan minyak sayur;
• 1 cangkir tepung ditambahkan, campuran yang dihasilkan dikocok dengan blender;
• sisa tepung dituang perlahan, campuran diaduk, didiamkan selama 20 menit;
• adonan digoreng di 2 sisi dalam wajan panas dengan menggunakan sedikit minyak sayur untuk melumasi permukaan wajan.

Kandungan kalori pancake soba per 100 gram

Kandungan kalori pancake soba per 100 gram adalah 169 kkal. 100 g produk mengandung 6 g protein, 4,6 g lemak, 26,2 g karbohidrat. Bahan Hidangan:

• 1 gelas kefir;
• 1 cangkir tepung soba;
• setengah sendok teh garam;
• 2 telur;
• 2 sendok makan madu;
• 1 sendok makan minyak sayur.

Langkah-langkah membuat pancake soba:

• garam dan kefir ditambahkan ke telur kocok, semua ini tercampur;
• tepung soba dituangkan ke dalam campuran cair;
• air perlahan-lahan dituangkan ke dalam massa yang dihasilkan, tanpa berhenti mengaduk campuran;
• adonan dipanggang di 2 sisi dalam wajan panas yang diminyaki;
• pancake disajikan dengan madu.

Pancake adalah hidangan yang semua orang pernah mencobanya. Di dunia ada banyak sekali resep dan cara menyajikan kelezatan ini. Berbagai negara menafsirkan metode memasak dengan caranya sendiri, menambahkan cita rasa mereka sendiri ke dalamnya. Oleh karena itu, kandungan kalori pancake, seperti yang sudah Anda pahami, sangat bervariasi.

Nilainya sangat bervariasi tergantung pada bahannya. Bahkan jumlah minyak dalam wajan dan waktu menggoreng juga berperan penting. Jumlahnya tidak melonjak drastis, tetapi bagi mereka yang sedang menurunkan berat badan, indikator pastinya penting. Pancake bisa dimasak dengan keju cottage, daging, salmon, kaviar merah, dan makanan lainnya.

Rata-rata kandungan kalori pancake adalah 233 kilokalori per 100 gram. Hidangan ini diolah dengan susu, mentega, telur, dan bahan standar lainnya.

Jika kita berbicara tentang proporsi spesifik produk untuk suatu hidangan, maka nilai yang lebih akurat dapat dihitung.

Misalnya, ambil resep yang biasa:

• susu - 850 ml;
• telur - 1 buah;
• gula - 0,5 sdm. aku.;
• garam - 0,5 sdm. aku.;
• tepung terigu - 300 gram;
• minyak bunga matahari - 3 sdm. aku.

Kandungan kalori pancake dengan jumlah bahan tertentu adalah 170 kkal per 100 g, tetapi tambahkan lebih banyak mentega untuk olesan, sedikit selai atau krim asam ke dalamnya (hanya sedikit orang yang memakan kelezatannya "kering"), dan jumlahnya akan meningkat pesat. ke 233 kkal yang didambakan, atau bahkan lebih.

Jika ingin sedikit mengurangi nilai energinya, buatlah pancake dengan tepung soba. Itu harus digunakan dalam perbandingan 1:1 dengan bahan baku gandum. Jika adonan tidak pas, perbandingan 1:2 diperbolehkan dan pilih tepung terigu. Kandungan kalori dari hidangan semacam itu berada dalam 190 kkal. Ganti susu dengan kefir rendah lemak atau air mineral dan dapatkan produk diet yang lebih banyak lagi. Kelezatannya juga disiapkan dengan bir. Seratus gram hidangan seperti itu akan memberikan 163 kkal ke tubuh.

Pancake di atas air tanpa bahan tambahan apa pun seperti mentega dan krim asam akan memperkaya tubuh Anda sebesar 135 kkal / 100 gram. Kami menyarankan Anda untuk menggunakan air mineral bersoda, maka hidangannya akan menjadi subur dan sangat empuk.

Kandungan kalori pancake berbahan kefir (2% lemak) mendekati 200 kkal/100 gram. Perhatikan: berat satu pancake tipis sekitar 35-40 g.

Barang dengan keju cottage

Pancake dengan keju cottage, kismis, krim asam - cita rasa masa kecil yang sesungguhnya. Nilai tambah yang jelas bagi gadis langsing yang membatasi diri dalam banyak hal - Anda bisa menjadikan hidangan ini sebagai makanan!

Berikut daftar bahannya:

• kefir 2% (atau kurang) - 250 ml;
• tepung terigu - 100 gram;
• keju cottage 9% - 400 g;
• kismis - 1 sdm. aku.;
• telur - 2 buah;
• gula - 4 sdm. aku. (ganti dengan madu jika diinginkan)
• minyak bunga matahari - 30 gram;
• krim asam 10% - 1 sdm. aku.

Pancake dengan keju cottage, dimasak dengan kefir dan dituangkan dengan krim asam, akan memberi tubuh Anda 196 kkal per 100 g Berat satu amplop sekitar 150 g, artinya 1 pc. dinilai rata-rata 294 kalori.

Pancake dengan keju cottage juga bisa disiapkan dengan susu. Apalagi nilai energinya adalah 203 kkal.

Barang dengan daging

Jika amplop dengan keju cottage lebih seperti makanan penutup, maka pancake dengan daging berfungsi sebagai hidangan pembuka atau bahkan hidangan utama.

Mereka sangat bergizi dan bermanfaat bagi tubuh. Sekali lagi, mereka bisa dimasak dengan susu, kefir, air biasa. Seluruh hasil tangkapan ada di isian.

Kandungan kalori dari kelezatan daging yang berbeda ini adalah:

• dengan ayam cincang - 265 kkal per 100 g;
• dengan daging babi dan sapi cincang - 270;
• dengan daging giling - 260;
• dengan daging dan nasi - 250;
• dengan ayam dan jamur - 241.

Seperti yang Anda lihat, hidangan dengan keju cottage atau tanpa bahan tambahan sama sekali “berbobot” jauh lebih sedikit.

Topping populer lainnya

Jamur, kaviar, telur rebus dengan nasi, apel panggang cocok dengan pancake. Jangan takut bereksperimen, dan Anda akan merasakan keindahan hidangan ini.

Kandungan kalori pancake dengan jamur adalah 218 kalori, dengan salmon - 311 kkal. Amplop dengan kaviar merah memiliki rasa yang luar biasa. Mereka tidak hanya memberi tubuh energi sebesar 324 kkal / 100 g, tetapi juga manfaat.

Kandungan kalori pancake dengan telur berkisar 222 kkal. Jika Anda membuatnya dengan kefir, Anda akan mendapatkan kombinasi rasa dan aroma yang tidak biasa. Kami juga merekomendasikan untuk mencoba hidangan apel panggang. Nilai energinya adalah 256 kkal.

Mahakarya kuliner tanpa membahayakan sosoknya

Ada beberapa cara sederhana untuk membuat pancake kurang bergizi dan menyehatkan. Aturan pertama adalah menggoreng tanpa minyak. Wajan anti lengket akan membantu mewujudkan ide tersebut. Maka Anda tidak perlu menambahkan komponen ini ke dalam adonan.

Poin kedua - jangan olesi setiap pancake dengan mentega. Ini meningkatkan nilai energi total dari hidangan jadi hampir 100 kalori.

Aturan ketiga - pancake kefir lebih sehat daripada camilan susu. Dan terakhir, buah beri segar, buah-buahan, dan sayuran dianggap sebagai suplemen terbaik yang membantu hidangan tepung dicerna. Terkadang Anda bisa memanjakan diri Anda dengan krim atau krim asam rendah lemak (tapi tidak banyak!).

Semua orang bisa makan pancake, yang penting tahu takarannya dan bisa memasaknya dengan benar.

Ini menarik!

Terakhir, kami telah menyiapkan untuk Anda beberapa fakta menarik tentang pancake. Kami berharap mereka tidak akan membiarkan siapa pun acuh tak acuh.

• No.1. Ros McCurdy dari Amerika berhasil menggoreng 1092 pancake dalam satu jam! Bayangkan saja kecepatan ini.
• No.2. Dominik Kuzarki menjadi terkenal karena melempar pancake hingga ketinggian 9 meter 47 cm, terjadi di New York pada tahun 2010.
• Nomor 3. Ukuran pancake terbesar adalah diameter 15 meter dan tinggi 2,5 sentimeter. Beratnya 3 ton. Kandungan kalorinya pasti tidak akan menyenangkan gadis-gadis dengan angka yang dipahat, karena produk tersebut diperkirakan mencapai 2 juta kkal.
• Nomor 4. Seorang warga Rusia, Andrei Smirnov, begitu terbawa suasana perayaan Shrove Tuesday hingga ia menyantap 73 pancake dengan berat total 2 kg. Dan ini dalam satu jam.
• Nomor 5. Pancake terpanjang di dunia dibuat di Rusia, dimensinya membentang sepanjang 1 km, dan luasnya 150 meter persegi.

Ini adalah rekor yang dibuat dengan hidangan lezat ini, yang membantu nyonya rumah dalam semua kasus kehidupan.

5 Oktober 2017

Tentang pancake:

Sulit membayangkan meja Rusia tanpa pancake, pancake, dan gorengan. Kebanyakan ibu rumah tangga rutin menyiapkan masakan ini dengan menggunakan berbagai macam produk dan jenis tepung. Memang, bahkan seorang juru masak pemula pun bisa memanggang pancake klasik atau pancake berbahan dasar susu asam dan tepung. Biasanya, seluruh proses memasak memakan waktu tidak lebih dari 30 menit.

Namun, tidak semua orang tahu bahwa ada resep istimewa untuk membuat pancake dan gorengan. Dan agar hidangannya tidak hanya menjadi sehat dan lezat, tetapi juga cocok untuk meja pesta, Anda harus benar-benar mengikuti instruksi persiapannya.

Keluarga pancake dan pancake sangat populer di semua negara tanpa kecuali. Sulit untuk mengatakan siapa yang bertanggung jawab dalam keluarga pancake ini. Entah pancake yang dimasak dengan segala macam trik dari adonan ragi, atau pancake yang empuk, atau pancake, yang lebih sederhana. Bagaimanapun, ini adalah hidangan yang populer, dan mungkin hanya sedikit orang yang menyangkal kenikmatan memakannya.

Pada prinsipnya, semua pancake disiapkan dengan cara yang sama: ragi, gula, garam, telur, tepung dimasukkan ke dalam air hangat atau susu. Adonan difermentasi, dan setelah satu atau dua jam adonan siap. Segala sesuatu yang lain tergantung pada proporsi produk.

Gorengan disiapkan sedikit berbeda. Adonan untuk mereka disiapkan lebih tebal dari pada pancake. Sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan, keju ditambahkan ke dalamnya ... Teko samovar tua yang menakjubkan membuat kebisingan di atas meja, seluncuran pancake panas segar yang menggugah selera di piring, dan semangkuk selai yang baru diseduh. Atau lebih baik lagi, dengan busa. Mau sarapan, mau makan malam?

Setiap ibu rumah tangga memiliki resep tersendiri dalam membuat adonan pancake. Tapi prinsipnya selalu sama.

Nyonya rumah sendiri yang memutuskan berapa banyak telur yang akan dimasukkan ke dalam adonan. Mereka tidak hanya mengubah rasanya, tetapi juga sifat adonan. Telur merupakan bahan pengikat yang mengubah komponen adonan menjadi massa yang halus dan memberikan kerak pada makanan yang dipanggang. Tapi pancake tidak akan hancur tanpa telur. Ada resep membuat adonan pancake tanpa telur. Anda hanya perlu mengingat: semakin banyak telur, semakin “padat” adonan, semakin kecil, lembut dan kenyal pancake yang dihasilkan. Ini masalah latihan dan selera.

Anda dapat membuat adonan sesuai aturan: tuangkan tepung yang sudah diayak ke dalam slide, buat pendalaman, kocok telur secara terpisah, tuangkan ke dalam pendalaman, tambahkan setengah cairan dan uleni dengan sendok atau pengocok, campur dengan tepung. Benar, membuatnya dengan sendok, hampir tidak mungkin untuk menghindari gumpalan. Setelah halus, tambahkan sisa cairan dan minyak secara bertahap.

Dengan peralatan dapur, segalanya menjadi lebih mudah. Tepungnya tetap harus diayak - adonan akan lebih lapang. Telur, garam dan gula, kocok setengah cairan dalam mangkuk dengan blender tangan atau lakukan dalam mixer, tambahkan tepung. Saat kita mengocok adonan hingga halus, tambahkan sisa cairan dan minyak secara bertahap. Sangat mudah untuk mengontrol konsistensinya. Jika kita akan memanggang pancake tipis, adonannya harus menyerupai krim asam yang benar-benar cair. Lebih kental - hanya krim asam cair.

Jika Anda menambahkan pati ke dalam tepung (1-2 sendok makan), Anda akan mendapatkan pancake berenda dalam adonan, dan pancake lubang hidung dalam adonan yang lebih kental. Jika Anda menambahkan minyak sayur ke dalam tepung (1-2 sendok makan), wajan panas bisa diolesi minyak atau lemak hanya sebelum pancake pertama, sisanya bisa dipanggang tanpa pelumas. Ini akan menghemat waktu Anda.

Wajan untuk pancake pertama harus panas, lalu apinya harus dikecilkan sedikit, singkatnya kita cari suhu yang diinginkan secara empiris. Jika Anda memanggang dalam wajan besi cor, olesi dengan garam untuk menghilangkan lapisan kotor dari masakan sebelumnya.

Jika Anda menambahkan satu sendok teh soda yang dipadamkan dengan cuka atau jus lemon ke dalam adonan ini, dan menambahkan tepung untuk mendapatkan konsistensi krim asam yang agak kental, Anda dapat memanggang (dengan api yang lebih rendah daripada pancake) pancake yang enak, menuangkannya ke dalam wajan. dengan sendok. Jika ovennya tanpa minyak, hasilnya akan lebih kering dan rata, jika digoreng dengan lapisan tipis minyak mendidih, hasilnya akan sangat mengembang dan sangat kemerahan. Anda juga bisa mengganti susu dengan kefir.

Berapa banyak kalori dalam pancake?

Sekarang, sedikit tentang nilai gizi pancake. Kandungan kalori hidangan ini ditentukan oleh cara pembuatannya dan yang terpenting, isiannya. Jadi:

Tabel kalori pancake, per 100 gram produk:

Dan nilai gizi pancake berbagai jenis adalah sebagai berikut:

Tabel nilai gizi pancake, per 100 gram produk, tergantung cara pembuatannya:

Resep? Resep!

Bagaimana cara memasak pancake? Berikut beberapa resepnya:

Pancake biasa:

350 g tepung, 500 ml susu atau air, 1 butir telur, 1 sdm. sesendok gula pasir, 100 gr mentega, 25 gr ragi, garam secukupnya.

Larutkan gula pasir, garam, ragi dalam air hangat atau susu, tambahkan tepung terigu, telur lalu aduk hingga terbentuk massa homogen, lalu tambahkan 50 g mentega cair, uleni adonan, biarkan di tempat hangat selama 3-4 jam sambil diaduk beberapa kali dan membiarkannya naik lagi. Panggang dalam wajan panas yang sudah diolesi minyak.

Pancake dengan madu:

250 gr tepung terigu, 500 ml susu, 3 butir telur, 2 sdm. sendok makan mentega, 100 g madu, 2 sdm. sendok makan mentega cair (untuk mengoles wajan), 1/4 sendok teh garam.

Campurkan 3 kuning telur dengan 100 ml susu, tambahkan garam, gula pasir dan sambil diaduk tambahkan tepung. Setelah itu masukkan mentega hangat dan uleni kembali adonan agar tidak menggumpal. Kemudian encerkan dengan sisa susu, tuang sedikit demi sedikit, dan tambahkan putih telur kocok hingga berbusa. Pancake tidak boleh dipanggang kental, dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya, yang sudah dilumuri minyak sayur. Lipat setiap pancake yang sudah jadi, tanpa mengeluarkannya dari loyang, empat kali, lalu pindahkan ke piring hangat dan tutup dengan serbet. Sajikan pancake dengan madu.

Pancake dengan keju:

Untuk adonan: 21/4 cangkir tepung, 500 ml susu, 3 butir telur, 200 ml minyak sayur, 50 g mentega, 1 sdm. sesendok gula pasir, garam secukupnya.

Untuk isian: 200 gr keju lunak.

Kocok 3 butir telur, tambahkan 100 ml susu, garam, gula pasir dan sambil diaduk masukkan tepung terigu, encerkan sedikit demi sedikit dengan sisa susu agar tidak menggumpal, tambahkan 100 ml minyak sayur. Panggang pancake dalam wajan panas yang diolesi minyak sayur. Parut keju di parutan halus. Tambahkan 2 sendok makan keju ke tengah setiap pancake dan bungkus. Tempatkan dalam wajan mentega dan kecoklatan atau microwave selama 2-3 menit sampai keju meleleh.

• Jika Anda memanggang pancake dalam air atau susu, ketahuilah bahwa pancake tersebut harus hangat. Jika menggunakan kefir, maka harus pada suhu kamar.
• Setelah tepung dituangkan ke dalam cairan, lebih baik diaduk terlebih dahulu dengan sendok. Jika tidak, dinding mixer akan menjadi debu jika kita membuat adonan di dalamnya. Jika kita membuat adonan dalam mangkuk menggunakan hand blender atau mixer, maka meja akan kita isi dengan tepung.
• Diameter panci harus sesuai dengan ukuran pembakar. Wajan besar di atas kompor kecil - bagian tengah pancake gosong, wajan kecil di atas kompor besar - pinggirannya gosong.
• Sangat bagus jika ada wajan besi tua yang sudah gosong - pancake terbaik dibuat di atasnya. Hal utama dalam penggorengan adalah bagian bawahnya rata dan, jika mungkin, dengan bagian bawah yang tebal.
• Lebih mudah menuangkan adonan dengan sendok, memegang wajan di tangan kiri Anda. Kami mulai menuang dari satu sisi, bersamaan dengan gerakan tangan kiri, dengan cepat mengubah posisi loyang agar adonan menyebar merata di bagian bawah.
• Ketebalan pancake tidak hanya bergantung pada konsistensi adonan, tetapi juga pada seberapa banyak adonan yang dituangkan ke dalam wajan.
• Pancake perlu dibalik ketika sisi atasnya menjadi kenyal dan matte, mis. tidak ada adonan mengkilat "basah" yang tersisa. Jika bagian bawahnya terlalu matang selama ini, kami memanggang pancake berikutnya, kecilkan apinya sedikit. Biasanya satu sisi membutuhkan waktu 20-30 detik.
• Spatula datar paling baik digunakan untuk membalik pancake.
• Jika Anda ingin mendapatkan pancake yang lebih manis, tambahkan gula, tetapi ingat bahwa Anda perlu memanggang pancake seperti itu lebih hati-hati, lebih cepat memerah, sisi atas tidak punya waktu, adonan tetap basah. Kecilkan saja api di bawah wajan.
• Jika Anda ingin membuat pancake dengan isian, buatlah adonan dengan konsistensi krim asam cair, dan tidak terlalu cair.
• Setelah menguleni adonan, sebaiknya segera cuci pengocok atau blendernya, karena adonan akan mengering. Dari mixer atau kombinasikan, tentunya lebih baik menuangkan adonan yang sudah jadi ke dalam mangkuk sempit.
• Jika kita menyukai lumpia yang digoreng hingga garing, lebih baik lakukan ini: panggang pancake dengan baik di satu sisi saja, di sisi lain - secara harfiah 5-7 detik. Kami menyebarkan isian di sisi pancake yang berwarna kemerahan, membungkusnya dengan amplop atau menggulungnya dan menggorengnya dalam wajan dengan minyak di kedua sisi. Gulungan bisa digoreng di 3-4 sisi.
• Jangan khawatir jika pancake pertama gagal - ini adalah cerita biasa. Kami membuang pancake yang gagal, menyeka wajan dengan minyak, dan pancake berikutnya akan berhasil.

Pancake adalah hidangan yang bergizi, memuaskan, dan lezat. Berkat bahan-bahan yang termasuk dalam komposisinya, juga sangat bermanfaat. Namun kandungan kalori pada pancake yang cukup tinggi membuat orang yang kelebihan berat badan menolak kenikmatan tersebut. Tapi, Anda tidak bisa melakukan ini, karena ada pancake diet. Berkat teknik memasak khusus, kandungan kalori pancake untuk menurunkan berat badan jauh lebih rendah dibandingkan pancake biasa.

Bahan dasar pancake adalah tepung. Kaya akan berbagai mineral: zat besi, tembaga, magnesium, dan juga mengandung vitamin B. Pancake bisa dibuat dari berbagai jenis tepung, namun kandungan kalori pancake juga bergantung pada hal tersebut. Tepung gandum hitam dan barley dianggap rendah kalori

Pancake - kalori dan bahaya kelebihan berat badan

Pancake yang lezat dapat dibuat dengan berbagai macam bahan, tetapi biasanya dibuat dari adonan tidak beragi dan ragi. Kandungan kalori rata-rata pancake adalah 233 kkal per 100 g produk. Ini adalah produk berkalori cukup tinggi, jadi sebaiknya jangan disalahgunakan. Hal ini terutama berlaku untuk pancake yang terbuat dari adonan ragi.

Kandungan kalori pancake tergantung pada bahan, isian dan cara pembuatannya. Pancake yang dimasak dengan ragi dan banyak gula, serta minyak goreng pancake, memiliki kandungan kalori paling tinggi. Tidak masalah minyak mana yang digunakan. Sangat penting berapa banyak kalori dalam pancake yang Anda masak, karena hal ini dapat mempengaruhi bentuk tubuh Anda. Untuk mengurangi kandungan kalori pada pancake, Anda perlu memberi perhatian khusus pada bahan-bahannya, mengganti makanan berlemak dengan makanan bebas lemak atau rendah lemak.

Pancake yang terbuat dari tepung terigu, telur, susu murni, gula, baking powder atau ragi dianggap klasik. Kandungan kalori pancake dari bahan tersebut rata-rata 400 kkal per 100 g, tentu saja banyak. Beberapa pancake akan menambah asupan kalori harian. Dalam hal ini, Anda perlu mengurangi kandungan kalori pancake. Tepung terigu perlu diganti dengan tepung rye, karena jauh lebih sehat dan mudah dicerna tubuh, dan sebaiknya digunakan air mineral sebagai pengganti susu.

Berapa banyak kalori dalam lumpia?

Isian pancake memainkan peran utama. Bagaimanapun, kandungan kalorinya bisa sangat tinggi, meskipun pancake itu sendiri rendah kalori. Rata-rata kandungan kalori pancake isi adalah 500 kkal. Oleh karena itu, yang terbaik adalah menggunakan buah beri atau buah-buahan sebagai isian, mungkin keju cottage rendah lemak dengan potongan buah. Ini akan menghasilkan tidak hanya enak, tetapi juga dengan kandungan kalori minimum dari pancake.

Untuk pancake juga bisa menggunakan madu sebagai pengganti gula, jauh lebih sehat. Anda bisa menggunakan daging ayam rebus tanpa kulit, jamur rebus, ikan putih tanpa lemak, dan produk rendah lemak lainnya sebagai isian. Untuk menentukan berapa banyak kalori dalam pancake dengan isian, Anda perlu mengetahui secara pasti kandungan kalori dari isian tersebut dan, dengan demikian, kandungan kalori dari pancake itu sendiri.

Bahan dasar pancake adalah susu, kefir atau mentega, sehingga zat bermanfaat seperti vitamin D dan kalsium masuk ke dalam tubuh. Kandungan kalori pancake dalam susu mencapai 200 kkal per 100 g, tanpa isian. Dan ini lumayan banyak, karena jumlah kalori pada isiannya juga rata-rata 200 kkal.

Oleh karena itu, lebih baik menggunakan susu skim, dalam hal ini kandungan kalori pancake dalam susu akan berkurang secara signifikan, atau encerkan susu utuh dengan air, dengan perbandingan 1:1. Agar pancake tidak hanya enak, tetapi juga cantik, perlu menggunakan air mineral. Berapa banyak kalori dalam pancake yang dimasak dengan air dapat dengan mudah dihitung, karena air merupakan produk bebas kalori. Sedangkan untuk isiannya bisa sangat beragam. Bagaimanapun, kandungan kalori pancake dengan susu akan meningkat, tetapi pada saat yang sama Anda juga akan mendapatkan sejumlah besar zat yang bermanfaat bagi tubuh.

Pancake kalori untuk menurunkan berat badan

Pancake adalah hidangan yang harum dan lezat, tetapi Anda bisa menjadi lebih baik dengan cepat jika menggunakan pancake. Lagi pula, tidak peduli seberapa banyak Anda mengurangi jumlah kalori dalam pancake, tetap saja jumlahnya cukup banyak. Selain itu, kemungkinan Anda makan lebih dari 100 gram cukup besar. Tapi tetap saja, jika Anda memasak hidangan ini dengan benar, hasilnya akan sangat rendah kalori.

Untuk menentukan berapa banyak kalori dalam pancake, Anda harus mempertimbangkan:

• komposisi adonan, berbagai bahan tambahan pada adonan;
• menambahkan krim asam dan makanan berlemak lainnya;
• isian;
• metode memasak.

Kandungan kalori pancake bisa berbeda-beda, bagaimanapun juga, makan 2 pancake sehari tidak akan mempengaruhi berat badan Anda sama sekali. Jika Anda makan lebih dari 2 pancake, sambil meninggalkan semua produk tepung dalam menu makanan Anda, maka berat badan Anda akan bertambah. Untuk menurunkan berat badan, yang terbaik adalah menggunakan pancake yang diisi dengan sayuran atau buah-buahan, dalam hal ini kandungan kalori pancake tidak akan meningkat. Anda juga bisa menggunakan produk rendah lemak apa pun.

Bagaimana cara mengurangi kandungan kalori pada pancake yang enak?

Karena kandungan kalori hidangan ini bergantung pada bahan dan resep memasaknya, maka sangat penting untuk menggunakan resep untuk menurunkan berat badan. Dalam hal ini, Anda akan tahu persis berapa banyak kalori yang terkandung dalam pancake, dan karenanya Anda akan dapat menentukan takaran pancake per hari.

Pancake adalah hidangan tradisional masakan nasional Rusia. Mereka sangat populer tidak hanya di kalangan penduduk Rusia, tetapi juga di banyak negara di dunia. Ada banyak sekali resep membuat pancake dengan berbagai isian dan bahan. Paling sering, tepung terigu, susu dan telur digunakan dalam resep tradisional. Jumlah kalori dalam hidangan seperti itu pasti membingungkan para pendukung pola makan sehat. Oleh karena itu, banyak orang yang mencoba untuk tidak memasak pancake yang enak karena takut berat badannya bertambah.

Berapa banyak kalori dalam pancake dengan susu dan berapa berat 1 pancake tersebut?

Pancake dengan susu dan air

Jika Anda memasak pancake sesuai resep klasik, maka pancake tersebut harus digoreng dengan minyak atau lemak babi. Seperti pancake berminyak, dan jika kita memperhitungkan isiannya yang beragam, maka kandungan kalori hidangan tersebut akan sangat tinggi. Isiannya bisa dari banyak produk, tetapi paling sering berupa:

• daging;
• jamur;
• kaviar;
• susu kental;
• selai.

Adonan pancake dapat dibuat tidak hanya dengan susu, tetapi juga dengan air, sehingga kandungan kalori pada hidangan tersebut akan lebih sedikit. Rasa produk jadi akan tergantung pada komposisi bahannya. Lumpia akan berisi:

• vitamin B dan PP - berguna untuk berfungsinya sistem saraf dan diperlukan dalam kondisi dengan peningkatan aktivitas fisik;
• kalium dan natrium - meningkatkan fungsi ginjal, mengatur metabolisme air;
• zat besi - akan meningkatkan kadar hemoglobin, komponen penting dari enzim pernapasan;
• fosfor dan magnesium - mengatur fungsi jantung, pembuluh darah dan sistem saraf, memperbaiki kondisi tulang.

pancake tidak diinginkan untuk obesitas, pada tahap eksaserbasi sistem pencernaan, diabetes melitus.

Kandungan kalori pancake dengan susu

Memasak pancake tidak sulit, cukup waktu, keinginan, dan produk yang diperlukan:

• telur;
• susu;
• Tepung terigu;
• garam dan gula;
• minyak sayur.

Semua bahan dicampur hingga terbentuk massa homogen tanpa gumpalan. Pancake digoreng dalam wajan panas hingga berwarna kecoklatan. Kandungan kalori pancake menurut resep ini per 100 gram produk akan menjadi 170 kalori, dari mereka:

• protein - 4,8 gram;
• lemak - 7,1 gram;
• karbohidrat - 22 gr.

Rata-rata, 1 pancake memiliki berat sekitar 50 gram tanpa isian, dan kandungan kalori 1 pc. akan menjadi 85 kalori.

Kandungan kalorinya akan jauh lebih tinggi jika lebih banyak susu berlemak yang digunakan untuk menyiapkan hidangan. Juga gula ditambahkan ke piring dan jumlahnya mempengaruhi nilai kalori.

Kandungan kalori suatu masakan populer dapat dikurangi dengan menggunakan bahan lain selain susu, misalnya:

• pancake di atas air: kalori per 100 gram - 135 kkal; 1 buah - 67,5 kkal;
• pancake dengan bir: kalori per 100 gram - 163 kkal; 1 buah - 81,5 kkal.

Bagaimana cara mengurangi kandungan kalori pancake?

Setiap orang yang peduli dengan bentuk tubuhnya mencoba untuk mengonsumsi lebih sedikit makanan berkalori tinggi dalam makanan sehari-harinya. Ahli gizi dan koki berpengalaman berbagi tips dan trik bermanfaat mereka dengan kami. Mereka akan membantu mengurangi jumlah kalori dan membuat pancake yang lezat.

Jika Anda memiliki wajan anti lengket, Anda bisa menggunakannya jumlah minyak minimum. Anda perlu menambahkan beberapa sendok makan minyak sayur ke dalam adonan dan kemudian menggoreng pancake dalam wajan yang sudah dipanaskan bahkan tanpa minyak.

Menggunakan telur untuk adonan, Anda hanya dapat mengambil satu protein, yang praktis tidak mengandung lemak.

Susu bisa diencerkan setengahnya dengan air, dan adonan pancake akan terasa enak dan kalorinya lebih sedikit.

Untuk menyiapkan adonannya, Anda bisa mencampurkan tepung terigu dengan tepung gandum, karena kalorinya lebih sedikit. Adonan yang dihasilkan akan lebih bermanfaat, karena lebih banyak mengandung vitamin dan serat.

Untuk isiannya sebaiknya tidak menggunakan selai atau susu kental manis. Alih-alih isian manis, disarankan untuk mengonsumsi pure buah dan beri, yang akan membantu mengurangi secara signifikan nilai gizi hidangan jadi.

Masak adonan pancake tanpa susu, misalnya di atas air. Tentu saja, pancake seperti itu tidak enak, tetapi kalorinya lebih sedikit.

Trik kecil lainnya - goreng pancake yang sangat tipis, lalu dimakan bukan 1 atau 2, tapi misalnya 3-4 pcs. Jika pancake dimasukkan ke dalam piring kecil, maka porsinya akan terlihat besar.

Apa yang membuat pancake lebih enak dan berapa banyak kalori yang dikandungnya?

Pancake biasanya disantap sebagai hidangan utama, hidangan pembuka, atau hidangan penutup. Agar kandungan kalorinya lebih rendah, daripada susu, lebih baik menggunakan produk susu fermentasi:

• susu panggang yang difermentasi;
• kefir;
• serum;
• susu kental.

Penggunaan produk susu asam diyakini akan memberikan efek yang lebih baik bagi kesehatan.Pancake yang dimasak dengan air memiliki kandungan kalori paling rendah. Kombinasikan dengan pancake banyak isian. Kandungan kalori dari hidangan jadi akan tergantung pada jenis produk yang digunakan untuk adonan dan isian. Simak beberapa pilihan pancake dengan kandungan kalori per 100 gramnya:

Mengetahui jumlah kalori dalam pancake, Anda bisa pilih resep yang tepat untuk Anda dan memasaknya untuk sarapan seluruh keluarga.