rumah Produk roti

Sarapan lezat untuk seluruh keluarga: goreng telur orak-arik dengan sosis. Berapa banyak kalori dalam berbagai jenis telur orak-arik? Telur goreng dengan nilai gizi dan energi sosis

Pertanyaan tentang berapa banyak kalori dalam telur goreng menarik bagi semua orang yang mengambil pendekatan yang bertanggung jawab untuk diet mereka. Sulit membayangkan produk yang lebih umum digunakan di hampir semua masakan dunia selain telur. Mereka berfungsi sebagai sarapan yang ideal, bahan favorit dalam salad, makanan pembuka, dan bagian integral dari banyak jenis adonan.

Selain itu, telur memiliki banyak khasiat yang bermanfaat:

Setiap telur mengandung protein berkualitas tinggi dan cepat dicerna, yang berfungsi sebagai bahan bangunan untuk jaringan otot.
Leusin asam amino, hadir dalam komposisi, mengurangi tingkat keseluruhan racun di dinding pembuluh darah.
Asam folat, yang sangat diperlukan untuk wanita hamil.
Kehadiran unsur mikro penting bagi kehidupan manusia: vitamin kelompok B, A, E, D, kalium, fosfor dan banyak lainnya.

Selain komposisinya, telur dicirikan oleh daya cerna yang baik - tergantung pada jenis perlakuan panas yang dialaminya, ia mencapai 98%. Telur baik untuk penglihatan, gigi dan jaringan tulang, serta pencegahan kanker dan penyakit kardiovaskular. Dengan semua ini, produk dianggap sebagai makanan.

Namun, ada kerugian pada koin dalam bentuk potensi bahaya telur:

Mereka adalah sumber infeksi salmonellosis usus akut dalam bentuk mentahnya. Sangat disarankan untuk mencuci tangan setelah memegang telur mentah.
Pernyataan tersebut memang kontroversial, namun beberapa ilmuwan mengklaim bahwa kuning telur mengandung kolesterol berbahaya.
Antibiotik yang mendukung kehidupan ayam di peternakan.
Telur mengandung nitrat.
Hormon dalam komposisi telur - pada kenyataannya, jumlahnya tidak melebihi jumlah dalam komposisi daging berbagai burung dan hewan.

Berapa banyak kalori dalam telur jika Anda menggorengnya dalam minyak?

Dikatakan di atas bahwa telur adalah produk makanan. Tapi ini berlaku untuk telur yang dimasak dengan cara direbus. Tetapi banyak orang, termasuk pendukung diet sehat, suka makan telur orak-arik. Jadi, pertanyaan tentang kandungan kalori produk ini menjadi relevan jika digoreng.

Nilai energi dalam hal ini tidak hanya bergantung pada komposisi telur, tetapi juga pada beberapa faktor lain:

ukuran telur;
jenis dan jumlah minyak, jika digunakan.

Telur, seperti ayam, berbeda. Beratnya berkisar antara 50 hingga 70 gram. Nilai energi 100 gram telur mentah adalah 70 kalori.

Menggoreng dengan minyak bunga matahari

Untuk menggoreng satu butir telur, 10 gram minyak sudah cukup. 100 gramnya mengandung 880 kalori, hasilnya 10 - 88. Tapi tidak semuanya begitu sederhana dalam perhitungan. Karena reaksi kimia selama perlakuan panas ini, kandungan kalori meningkat dan berkisar antara 180 hingga 220 kalori tergantung pada berat telur dan asalkan minyak yang digunakan tidak lebih dari 10 gram. Sebagai perbandingan, telur rebus hanya mengandung sekitar 50 kalori.

menggoreng mentega

100 gram mentega dengan kandungan lemak sekitar 80% mengandung kurang lebih 700 kalori. Untuk menggoreng satu telur, 5 gram produk ini sudah cukup, dan nilai energi dari hidangan jadi adalah sekitar 200 kalori. Untuk membela jumlah yang begitu besar, saya ingin mengatakan bahwa mentega memberikan kelembutan dan kepedasan khusus untuk hidangan apa pun, dan telur tidak terkecuali. Karena itu, para penganut diet sehat pun terkadang bisa menikmati sarapan seperti itu.

Goreng tanpa minyak

Telur goreng adalah produk favorit pria, anak-anak dan banyak wanita. Ini sangat sederhana untuk disiapkan dan berada dalam kekuatan nyonya rumah pemula mana pun. Tak perlu dikatakan, waktu dari mentah hingga siap hanya beberapa menit, yang sangat membantu dalam keadaan terburu-buru atau dengan rasa lapar yang parah. Namun, tidak semua orang mampu membeli telur goreng karena aturan diet atau kondisi kesehatan. Untungnya, kemajuan teknologi telah berkembang sedemikian rupa sehingga secara harfiah di setiap rumah di antara peralatan dapur ada wajan dengan lapisan anti lengket. Permukaan kebanyakan multicooker juga berfungsi sebagai alternatif untuk itu. Ini adalah penemuan nyata untuk diet sehat tanpa melepaskan hidangan favorit Anda.

Kandungan kalori telur yang digoreng di atas lapisan anti lengket tanpa minyak sama persis dengan yang direbus. Itu adalah 155 kalori per 100 gram produk dan sekitar 90 kalori per satu telur ukuran sedang.

Apakah garam mempengaruhi kandungan kalori suatu hidangan?

Sulit membayangkan hidangan apa pun, kecuali makanan penutup, yang tidak akan dibumbui dengan garam saat siap. Itu membuat makanan hambar menggugah selera dan membantu memunculkan rasa hampir semua makanan, terlepas dari metode memasaknya. Selain itu, ini terdiri dari elemen yang diperlukan untuk tubuh - natrium dan klorin. Untungnya, nilai energi dari bumbu serbaguna ini adalah nol. Karena itu, garam tidak memengaruhi kandungan kalori makanan siap saji.

Tetapi jumlah kelebihannya di dalam tubuh berkontribusi pada retensi air. Karena itu, cukup menggunakannya tidak lebih dari 4 gram per hari untuk seseorang dengan parameter rata-rata. Penting untuk diingat bahwa sekitar setengah dari berat yang direkomendasikan sudah termasuk dalam semua makanan yang dimakan.

Masalah menghilangkan garam dari tubuh sebagai cara untuk menghilangkan kelebihan cairan itu sederhana. Cukup mengetahui sifat seperti itu seperti kelarutan yang mudah dalam air. Dengan demikian, penggunaan air bersih dalam jumlah yang cukup berkontribusi pada pemecahan garam. Tingkat yang direkomendasikan adalah 0,35 mililiter per 1 kg berat manusia per hari.

Dalam orak-arik telur dengan sosis

Biasanya, telur orak-arik jarang hanya terdiri dari telur. Setiap ibu rumah tangga suka menghiasi rasa hidangan ini dengan sayuran, jamur, keju, dan kombinasi paling favorit adalah sosis. Telur goreng dengan sosis dan ham sangat diminati oleh penduduk di berbagai negara sehingga sulit membayangkan setidaknya satu restoran di mana hidangan seperti itu ditawarkan untuk sarapan.

Telur goreng dengan sosis disiapkan secepat tanpanya, dan rasanya jauh lebih cerah. Bermacam-macam sosis di rak-rak toko sangat luas dan Anda dapat memilih sesuai dengan selera dan eksperimen Anda. Kandungan kalori rata-rata sosis rebus adalah sekitar 250 kalori, asap - 400, dan asap mentah - 500 per 100 gram produk. Angka yang lebih akurat harus dilihat pada kemasannya. Nilai plus yang pasti dalam memasak telur orak-arik dengan sosis adalah melepaskan lemak di bawah pengaruh suhu dan ini memastikan kesegaran hidangan.

Menyimpulkan hal di atas, saya ingin mengatakan bahwa perlu dan mungkin untuk makan telur goreng, dan di mana pilihan memasaknya tergantung pada preferensi selera pribadi.

Tampilan Postingan: 1204

telur dadar dengan sosis kaya akan vitamin dan mineral seperti: vitamin B2 - 14,2%, kolin - 17,2%, vitamin H - 14,8%, vitamin PP - 15,6%, fosfor - 18,3%, kobalt - 33, 7%, selenium - 19,1%

Apa itu telur dadar yang berguna dengan sosis?

Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, meningkatkan kerentanan warna oleh penganalisa visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak memadai disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, gangguan penglihatan cahaya dan senja.
Kolin merupakan bagian dari lesitin, berperan dalam sintesis dan metabolisme fosfolipid di hati, merupakan sumber gugus metil bebas, berperan sebagai faktor lipotropik.
Vitamin H berpartisipasi dalam sintesis lemak, glikogen, metabolisme asam amino. Kurangnya asupan vitamin ini dapat menyebabkan terganggunya kondisi normal kulit.
Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak memadai disertai dengan pelanggaran keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam-basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
Kobalt merupakan bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
Selenium- elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam pengaturan aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Bek (osteoarthritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan anggota badan), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), dan trombastenia herediter.

sembunyikan lebih banyak

Panduan lengkap untuk produk paling berguna yang dapat Anda lihat di aplikasi

Anda tidak harus menjadi koki untuk membuat telur orak-arik dengan sosis - namun demikian, hidangan sederhana dan lezat ini adalah hiasan meja sehari-hari di banyak negara. Di Irlandia, dalam resep telur orak-arik, biasanya, bacon diambil alih-alih sosis, di Hongaria cabai ditambahkan ke telur goreng, di Italia dicampur dengan pasta, di Spanyol disajikan dengan tortilla. Resep klasik untuk orak-arik telur dimasak dalam wajan tanpa bahan tambahan, tetapi ini tidak mencegahnya menjadi hidangan paling umum dalam masakan bujangan. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat telur dadar?

Telur orak-arik kalori dengan sosis - 212 kkal per 100 gram. Hidangan hangat dan menggugah selera ini tidak dapat dianggap sebagai makanan, tetapi Anda dapat membuatnya aman untuk gambar jika Anda memanggangnya dalam microwave atau slow cooker tanpa minyak dengan menambahkan produk daging potong langsung ke dalam campuran telur. Saat menggoreng di atas kompor untuk keperluan ini, lebih baik menggunakan wajan dengan lapisan anti lengket.

Kehalusan memasak

Bagaimana cara menggoreng telur dadar dengan sosis sehingga ternyata enak? Ikuti beberapa rahasia memasak.

Jangan terlalu matang di atas kompor. Telur goreng dengan kulit yang terlalu matang tidak hanya tidak enak, tetapi juga berbahaya bagi tubuh. Matikan piring segera setelah putihnya kehilangan transparansi dan biarkan selama beberapa menit lagi di bawah tutup yang tertutup.
Ambil sosis setengah asap. Rasa orak-arik telur dengan sosis Krakow, Poltava, Okhotnichy lebih terasa dan cerah karena warna asapnya yang ringan.
Pecahkan telur ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Di piring dingin, telur akan menyerap minyak berlebih, di piring panas mereka akan gosong sebelum sempat dimasak. Lebih baik untuk mengamati "rata-rata emas".
Pastikan sosis tidak menjadi "menggembung". Ini akan membuat hidangan terlihat jelek. Jangan mencoba menggoreng terlalu banyak - untuk selera, cukup hangatkan lingkaran sedikit di kedua sisi.
Alih-alih minyak sayur, gunakan mentega atau margarin. Hidangan akan menjadi lebih empuk dan mendapatkan nada krim yang nyata.

resep klasik

Resep tradisional untuk orak-arik telur dengan sosis bagus ketika Anda perlu memasak hidangan yang lezat dan lezat dari bahan-bahan minimum, seperti pada foto dengan kalori minimum. Produk daging rebus dalam resep dapat diganti dengan yang diasap: telur dadar akan menjadi lebih bergizi dan memperoleh rasa yang berbeda.

Anda akan perlu:

telur - 2 buah;
minyak sayur - 10 gram;
sosis rebus - 80 g;
garam, bumbu.

Memasak

Potong sosis menjadi irisan, setebal 0,5 cm, dan goreng di kedua sisi.
Campur telur dengan bumbu dan garam.
Pindahkan campuran telur ke wajan dan masak tanpa tutup selama 3-4 menit. Silakan dinikmati makanannya!

Untuk telur goreng, telur tidak perlu dicampur: masukkan saja ke dalam wajan dengan hati-hati. Agar sajian lebih orisinal, Anda bisa menuangkan telur ke dalam lubang yang sebelumnya dibuat di sosis dan memasak hidangan dengan durasi yang sama.

Telur goreng dan kubis rebus adalah hidangan yang cukup cocok. Untuk menyiapkan hidangan hemat dan lezat, rebus kubis, campur dengan sosis goreng kubus dan tuangkan di atas campuran telur. Masak selama 5-7 menit dan sajikan dengan saus tomat.

resep asli

Dengan tomat dan bawang

Untuk menyiapkan hidangan, Anda dapat mengambil Doktorskaya, sosis Krakow, sosis, sosis, atau produk daging asap - dalam hal apa pun, itu akan selalu lezat. Selain bawang, tidak dilarang menambahkan paprika, wortel, dan sayuran lain ke dalam resep.

Anda akan perlu:

bawang - 1 buah;
minyak sayur - 1 sdm. l.;
sosis rebus - 250 g;
tomat - 1 buah;
telur - 4 buah;
garam.

Memasak:

Potong sosis menjadi potongan-potongan kecil.
Potong bawang menjadi setengah cincin, tomat dalam kubus sedang.
Dalam minyak sayur, aduk, goreng sosis dan bawang selama sekitar 5 menit.
Tambahkan tomat ke dalam panci dan didihkan isinya selama 3 menit lagi.
Campur telur dengan garam dan kirim ke wajan. Masak telur orak-arik selama 5-7 menit hingga mengental.

Untuk mencegah orak-arik telur menjadi berair, didihkan tomat sampai kelembapan berlebih menguap. Pada saat yang sama, irisan sosis tidak boleh tipis, jika tidak mereka akan menggoreng dalam wajan dan menjadi rapuh. Telur orak-arik siap pakai dapat didekorasi dengan keju parut dan rempah-rempah.

Hidangan asli: telur goreng dalam sosis. Ini disiapkan sebagai berikut: goreng produk daging rebus yang dipotong dengan cangkang dalam wajan sampai lingkaran berubah menjadi cangkir. Masukkan satu telur ke masing-masing, tambahkan garam dan panggang dalam wajan di bawah tutupnya sampai matang selama seperempat jam.

Dengan keju dan remah roti

Semakin banyak keju dalam telur, semakin enak rasanya. Telur goreng dengan sosis dan keju baik untuk sarapan saat Anda perlu menyediakan nutrisi sebelum makan malam. Jika diinginkan, kerupuk hitam dapat diganti dengan yang putih: dalam hal ini, hidangannya tidak kalah enak, tetapi akan kehilangan penampilan aslinya.

Anda akan perlu:

keju - 100 gram;
sosis rebus - 4 cincin;
minyak sayur - 3 sdm. l.;
roti hitam (untuk kerupuk) - 2 potong;
garam, rempah-rempah (oregano, basil).

Memasak

Potong roti menjadi kubus dan basahi dengan air, taruh di atas loyang. Masak dalam oven pada suhu 100 ° selama sekitar setengah jam.
Goreng irisan sosis dengan tambahan remah roti di kedua sisi selama 1-2 menit.
Campur telur dengan garam dan tuangkan ke dalam wajan. Taburi hidangan dengan rempah-rempah, keju parut dan masak selama 2 menit di piring terbuka dan 3 menit - di bawah tutupnya.

Bagaimana cara memasak telur orak-arik dengan sosis dan remah roti? Dalam proses memasak, kerupuk harus benar-benar tertutup dengan campuran telur: dengan cara ini mereka akan menjadi lebih juicy dan lembut. Telur goreng dengan remah roti tidak membutuhkan lauk, itu hangat dan bergizi, tetapi jangan berlebihan - terlalu banyak roti akan membuat hidangannya terlalu tinggi kalori dan hambar. Sajikan hidangan dengan baik dengan jus apel atau jeruk.

Bagaimana cara memasak telur orak-arik yang lezat dengan sosis? Ambil produk segar, mintalah saran dari para profesional dan dapatkan hidangan protein dalam 10 menit, yang dapat Anda berikan kepada tamu dan rumah tangga Anda hingga kenyang. Silakan dinikmati makanannya!

Ketika kita berbicara tentang telur orak-arik, yang kita maksudkan langsung adalah sarapan. Setiap juru masak pemula bisa memasaknya. Ini adalah salah satu hidangan tercepat dan paling lezat. Plus, dia sangat bergizi. Apalagi jika Anda melengkapi makan dengan secangkir kopi dan beberapa sandwich.

Tetapi jika Anda secara bertahap beralih ke nutrisi yang tepat, maka Anda harus lebih berhati-hati dengan hidangan ini. Jika Anda berlebihan dengan jumlah minyak untuk menggoreng, serta menambahkan sosis, bacon, dan banyak lagi, maka telur goreng ini tidak akan begitu sehat, meskipun sangat enak. Hidangan ini memiliki pro dan kontra.

Manfaat telur dadar

Tentu saja, semua manfaat telur orak-arik terletak pada komponen utamanya - telur:

telur mengandung protein yang diperlukan untuk tubuh kita yang merupakan bahan bangunan. Dalam satu butir telur, sekitar 14% dari kebutuhan harian seseorang. Mereka juga memiliki lemak sehat, dan dalam kuning telur ada sekitar 6 gram;
juga dalam telur ada banyak vitamin kelompok B, PP, A, E, serta unsur-unsur bermanfaat seperti zat besi, kalsium, magnesium, seng, dan banyak lainnya;
mereka juga mengandung vitamin B4, yang mempromosikan penghapusan kolesterol berbahaya dan melindungi sel-sel kita dari efek radikal bebas.

Bahaya telur orak-arik:

Sayangnya, telur adalah salah satu alergen yang paling umum. Telur dapat menyebabkan alergi pada anak kecil. Itu dapat memanifestasikan dirinya dalam pelanggaran kursi, dan juga menyebabkan mati lemas. Kadang-kadang ini hilang seiring bertambahnya usia, tetapi dalam beberapa kasus orang terpaksa melepaskan telur sama sekali;
Telur bisa berbahaya karena adanya bakteri salmonella pada cangkangnya. Tentu saja, peternakan unggas diharuskan memvaksinasi ayam, tetapi aturan ini tidak selalu diikuti.
Oleh karena itu, sebelum digunakan telur harus dicuci terlebih dahulu. Dan jika Anda melihat cangkangnya retak, maka lebih baik tidak menggunakan produk seperti itu.
Juga, jangan makan telur yang memiliki warna putih keabu-abuan, dan telur setengah matang. Dan cuci tangan Anda setelah memegang telur mentah;
Putih dan kuning telur mengandung kolesterol.. Dan studi masih saling bertentangan apakah itu baik untuk kita atau buruk. Bagaimanapun, konsumsi berlebihan tidak akan membawa manfaat, tetapi jika Anda makan 1-2 butir telur sehari, maka ini hanya akan bermanfaat.

Telur orak-arik kalori dari dua telur

Jika Anda memasak telur orak-arik dari dua telur dalam wajan anti lengket tanpa minyak, maka kandungan kalorinya akan menjadi 150-160 kkal.

Jumlah kalori dalam telur orak-arik yang dimasak tidak hanya bergantung pada berapa banyak telur yang akan Anda masak, tetapi juga pada metode persiapannya. Dan juga apa lagi yang Anda tambahkan ke dalamnya.

Meningkatkan kalori saat memasak

Hampir semua makanan yang kita tambahkan ke dalamnya meningkatkan kalori dalam hidangan. Ini terutama berlaku untuk minyak yang kita gunakan untuk menggoreng telur orak-arik. Ada beberapa cara klasik untuk memasak telur orak-arik. Mari kita lihat yang utama dan hitung jumlah kalori per porsi.

Salah satu resep termudah yang bisa digunakan semua orang. Selain itu, hidangan ini ternyata sangat harum, dan hampir tidak ada yang bisa menolak.

Seseorang menggunakan bacon sebagai pengganti sosis, seseorang menggunakan sosis, mereka juga menambahkan cabai, pasta tomat dan banyak lagi.

Tetapi untuk resep klasik Anda perlu:

Pertama, Anda perlu memotong sosis menjadi cincin besar. Jangan terlalu kental agar sosisnya bisa digoreng dengan baik. Ketebalan potongan harus sekitar 0,5 cm;
Sekarang panaskan wajan, tuangkan minyak, biarkan hangat dan goreng sosis di kedua sisi;
Sekarang Anda perlu memecahkan telur dalam mangkuk terpisah, tambahkan garam, merica, dan bumbu sesuai selera Anda. Campur semuanya dengan seksama dan tuangkan campuran ke dalam wajan dengan sosis;
Telur harus digoreng dengan api sedang selama sekitar 4 menit. Tutupnya tidak perlu ditutup.

Kandungan kalori dari hidangan ini per 100 gram adalah sekitar 212 kkal.

Ada beberapa tips memasak telur dadar dengan sosis:

Jika Anda ingin membuat telur goreng, maka telur perlu dituangkan satu per satu langsung ke dalam wajan, dan baru kemudian ditaburi garam, merica, dan bumbu di atasnya.
Anda juga bisa menggantikan sosis rebus ambil asap, rasanya akan berubah dari ini dan menjadi lebih mengasyikkan.
Jangan menggoreng hidangan dengan api yang terlalu tinggi, jadi Anda berisiko membuat telur terlalu matang, dan setelah ini, telur orak-arik sudah bisa dibuang. Ini akan menjadi tidak menyenangkan tidak hanya dalam rasa, tetapi juga dalam bau.
Yang terbaik adalah melakukan semuanya dengan api sedang, dan segera setelah protein menjadi ringan, Anda dapat mematikannya. Piring kemudian bisa dipegang sedikit di bawah tutupnya agar telur matang sepenuhnya.
Saat Anda menggoreng sosis rebus, pastikan dia tidak punya waktu untuk melengkung, jika tidak dia tidak akan bisa menggoreng sepenuhnya kecuali bagian tengahnya.
Anda bisa menggunakan mentega untuk menggoreng atau margarin sebagai pengganti sayur, maka orak-arik telur akan menjadi lebih empuk.

Orak-arik telur dengan mentega

Ini berbeda dari resep sebelumnya dalam kecepatan memasak dan, tentu saja, tidak adanya komponen tambahan.

Kandungan kalori dari hidangan ini adalah sekitar 200 kkal, ditambah minyak untuk menggoreng kira-kira. 40 kkal.

Jika Anda menggunakan mentega sebagai pengganti minyak sayur, maka kandungan kalori hidangan akan sedikit lebih tinggi.

Dan jika Anda pertama-tama memecahkan telur ke dalam mangkuk terpisah dan mencampurnya dengan garam, merica, dan bumbu, lalu menuangkan semuanya ke dalam wajan panas dengan minyak, maka kandungan kalori hidangan akan berkurang menjadi 170 Kkal.

Telur goreng dapat disiapkan sebagai berikut:

Tuang minyak ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, panaskan sedikit dan mulailah memecahkan telur ke dalamnya. Jangan buru-buru memukul cangkangnya, usahakan agar semua kuning telur tetap utuh;
Sekarang Anda bisa memberi garam dan merica semuanya;
Goreng telur goreng dalam wajan selama sekitar 2 menit, dan kemudian Anda masih bisa memasukkannya ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 4 menit lagi;
Segera setelah protein menjadi putih, hidangan dapat disajikan di meja.

Untuk resep ini Anda perlu:

Bawang harus dikupas dan dipotong menjadi setengah cincin;
Sekarang kita taruh wajan di atas api, panaskan, tuangkan minyak dan tunggu sampai memanas;
Masukkan bawang cincang ke dalam wajan dan goreng dengan api sedang sampai berwarna cokelat keemasan;
Sementara itu, cuci dan potong tomat juga menjadi dua bagian. Tambahkan ke bawang dan goreng sedikit lagi;
Selanjutnya, pecahkan telur ke dalam wajan, tambahkan garam dan merica;
Setelah 2-3 menit, saat putihnya menjadi putih, Anda bisa mematikan api. Taburkan sayuran di atasnya dan, jika diinginkan, Anda dapat menutupi panci dengan penutup selama beberapa menit.

Anda akan menemukan di sini.

Kandungan kalori dari hidangan ini adalah 127 kkal.

Ada juga beberapa tips untuk persiapan yang tepat dari hidangan ini:

Kesimpulan

Telur adalah produk makanan, jadi hidangan apa pun darinya juga sehat dan bergizi.

Sampai saat ini, semua makanan yang mengandung lemak dikecualikan oleh banyak orang dan dianggap berbahaya, tetapi jika Anda memasak telur orak-arik, maka sulit untuk melakukannya tanpa minyak. Ya, dan dalam jumlah yang Anda gunakan untuk menggoreng, minyak hanya akan berguna, kecuali, tentu saja, Anda menuangkan beberapa sendok makan ke dalam wajan sekaligus.

Cobalah untuk menambahkan lebih banyak sayuran dan rempah-rempah ke hidangan ini. Anda bisa menggunakan kacang hijau, paprika, kubis Brussel, jamur, dan banyak sayuran hijau lainnya dalam resepnya. Mereka akan memberikan hidangan rasa khusus. Dan manfaat dari makanan seperti itu hanya akan meningkat.

Telur dadar sama-sama dicintai oleh anak-anak dan orang dewasa. Hidangan ringan, lembut, sangat lezat dan bergizi ini sangat ideal untuk sarapan, makan siang, dan makan malam. Ini berisi bahan-bahan paling sederhana yang ada di setiap lemari es, disiapkan dalam hitungan menit dan bahkan mereka yang jauh dari seni kuliner dapat mengatasinya. Selain itu, telur dadar adalah hidangan ideal bagi mereka yang mencoba menghilangkan berat badan berlebih. Pertama, mengandung sejumlah besar protein, pemecahan yang menghabiskan lebih banyak energi tubuh dan, oleh karena itu, menurunkan berat badan lebih cepat, dan kedua, memiliki sangat sedikit kalori. Berbicara tentang kalori. Hari ini kita akan berbicara secara rinci tentang apa kandungan kalori telur dadar dalam berbagai variasi persiapannya.

Telur dadar: rahasia memasak

Hari ini, hanya orang malas yang tidak memasak telur dadar. Tapi hidangan ini tidak ada hubungannya dengan masakan Rusia. Kami mempelajarinya berkat orang Prancis. Di Pegunungan Alpen, bahkan ada hari libur nasional yang didedikasikan untuk hidangan yang lembut dan lapang ini. Itu terjadi seperti ini: beberapa gembala tidak bangun pagi atau siang dan pergi ke penatua, yang seharusnya memberi lampu hijau untuk persiapan telur dadar. Setelah itu, penduduk setempat pergi bersama-sama ke kompor dan memasak telur dengan susu. Kemudian, dengan penggorengan yang mendesis di tangan mereka, mereka pergi ke jalan dan bersama-sama menari farandole. Dan kemudian, atas tanda khusus dari para tetua, seluruh rombongan yang jujur pergi ke padang rumput, mengatur penggorengan dengan telur orak-arik yang dimasak dan menari lagi sampai matahari terbit. Dan hanya setelah sinar terang menyinari seluruh desa, penduduk yang bahagia bubar ke rumah mereka dan makan telur dadar yang dimasak dengan nafsu makan.

Orang Prancis modern masih memiliki sikap yang sangat hormat terhadap telur orak-arik. Misalnya, tahukah Anda bahwa mereka tidak pernah mengocok telur dengan pengocok? Omelet asli hanya bisa dikocok dengan garpu. Kedua, Prancis memiliki wajan terpisah untuk hidangan ini. Mereka tidak menggoreng apa pun di atasnya kecuali telur dadar favorit mereka. Dan setelah dimasak, pertama-tama mereka menggosoknya dengan roti dan baru kemudian mencucinya.

Ternyata membuat telur dadar asli juga merupakan seni yang utuh. Misalnya, telur perlu dikocok dengan baik agar mendapatkan udara. Jika tidak, telur dadar akan menjadi berat dan tidak lapang. Dan Anda perlu melakukan ini secara manual dengan garpu atau pengocok. Jika Anda menggunakan mixer, Anda dapat merusak struktur protein dan kuning telur. Dan kemudian Anda tidak akan melihat kemegahan. Jika Anda ingin membuat hidangan kurang berkalori tinggi, maka masak telur dadar hanya dari satu protein.

Jangan berlebihan dengan susu. Idealnya, satu butir telur mengandung 1 sendok makan susu. Jika tidak, hidangan akan terlalu encer dan jatuh.

Trik lainnya adalah memasak telur dadar tepat setelah Anda mengocok telur. Kalau tidak, nanti telur dadar akan menjadi rata, seperti kue.

Tuang campuran telur-susu saja ke dalam wajan panas. Dalam hal ini, harus dilumasi dengan mentega. Inilah yang membuat hidangannya begitu empuk sehingga benar-benar meleleh di mulut Anda.

Anda perlu memasak telur dadar di wajan yang tepat. Piring tipis dengan bagian bawah yang bengkok tidak akan berfungsi - telur dadar tidak akan berfungsi. Lebih baik memilih wajan besi tuang atau teflon padat. Dan ada baiknya jika ada lubang khusus untuk udara di tutupnya. Berkat trik kecil ini, hidangan tidak akan terlalu basah.

Akhirnya, Anda perlu memasak telur dadar hanya dari telur segar. Celupkan telur yang dibeli ke dalam air biasa. Jika mereka segera tenggelam, maka Anda berurusan dengan produk segar.

Resep dan kalori omelet per 100 gram

Untuk menentukan kandungan kalori dari hidangan telur yang lembut dan enak ini, pertama-tama kita tentukan berapa banyak kalori dalam semua bahan yang membentuk komposisinya.

Telur - 2 buah (130 kalori)
Susu 2,5% lemak - 60 ml (32 kalori)
Mentega untuk menggoreng 82,5% lemak - 10 gram (75 kalori).

Karena satu telur mentah memiliki berat rata-rata 60 gram, ternyata total berat hidangan adalah 190 gram, dan kandungan kalorinya adalah 237 kalori. Jadi kandungan kalori telur dadar dari dua telur adalah 125 kalori per 100 gram. Pada saat yang sama, tidak masalah bagaimana telur dadar dimasak - di dalam oven, di microwave, atau di atas kompor. Kandungan kalori hidangan tidak akan berubah dari ini.

Dan sekarang mari kita hitung berapa kandungan kalori dari telur dadar dengan isian yang berbeda dan dalam berbagai variasi persiapannya.

Tiga telur telur dadar kalori.

Jika Anda memasak telur dadar dari 4 butir telur, maka kandungan kalori totalnya akan menjadi 399 kalori, dan jika, sebaliknya, Anda mengurangi porsinya dan memasak telur dadar dari satu telur dan 5 gram mentega, maka kandungan kalori yang lezat sarapan akan sama dengan 134,5 kalori.

Telur dadar kalori dengan tomat

Anda dapat menambahkan berbagai topping ke telur dadar. Hal ini dapat dicampur dengan telur dan susu massa dan dipanggang atau digoreng dalam bentuk ini. Atau Anda bisa memasak telur dadar terlebih dahulu, lalu menambahkan bahan lain ke dalamnya dan menggulungnya. Di sini sudah, seperti yang mereka katakan, masalah preferensi selera pribadi. Telur dadar dengan sayuran adalah kombinasi diet yang paling harmonis bagi mereka yang mengontrol berat badan dan menghitung kalori. Dan di antara sayuran, kepemimpinan yang terhormat jatuh pada tomat.

Jadi, berapa kandungan kalori telur dadar dengan tomat? Kami mengambil resep telur dadar klasik sebagai dasar dan menambahkan 1 tomat sedang dengan berat 50 gram dan kandungan kalori 9 kalori (dapat dipotong menjadi kubus atau strip). Ternyata telur dadar kami memiliki berat 240 gram. Dan kandungan kalorinya akan menjadi 246 kalori. Artinya kandungan kalori telur dadar dengan tomat per 100 gramnya adalah 102,5 kalori.

Telur dadar kalori dengan sayuran

Telur dadar dengan sayuran adalah hidangan sehat dan rendah kalori. Sayuran apa lagi yang bisa digunakan untuk persiapannya, selain tomat? Ahli gizi merekomendasikan untuk memberikan preferensi pada brokoli. Untuk telur dadar dua telur, Anda membutuhkan 60 gram brokoli (20 kalori). Dalam hal ini, hidangan jadi akan memiliki berat 250 gram, dan kandungan kalori totalnya adalah 257 kalori. Karena itu, kandungan kalori telur dadar dengan brokoli per 100 gram adalah 103 kalori.

Anda juga bisa menggunakan sayuran beku "campuran Meksiko" untuk membuat telur dadar. 60 gram campuran (34 kalori) sudah cukup. Dalam hal ini, hidangan jadi dengan berat 250 gram akan memiliki 271 kalori (108 kalori per 100 gram).

Telur dadar kalori dengan keju

Persatuan gastronomi klasik lainnya adalah kombinasi telur orak-arik dengan keju. Untuk menghitung kandungan kalori dari hidangan ini, tambahkan 30 gram keju parut Rusia (105 kalori) ke dalamnya. Maka berat total hidangan akan menjadi 220 gram, dan kandungan kalorinya akan menjadi 342 kalori. Dan kandungan kalori telur dadar dengan keju per 100 gram akan sedikit lebih banyak - 155 kalori.

Telur dadar kalori dengan sosis

Bagi mereka yang lebih menyukai hidangan yang lebih hangat, mereka bisa memasak sendiri telur dadar dengan sosis rebus. Kemudian satu item lagi muncul dalam komposisi dasar kami - 60 gram sosis Dokter (153 kalori). Oleh karena itu, secara umum, hidangan akan memiliki berat 250 gram, dan kandungan kalorinya akan sama dengan 390 kalori. Ini berarti kandungan kalori telur dadar dengan sosis per 100 gram akan hampir sama dengan resep dengan keju - 156 kalori.

Telur dadar kalori tanpa susu

Untuk membuat hidangan lebih diet, Anda bisa menggunakan air sebagai pengganti susu, yang tidak memiliki satu kalori pun. Dan kemudian kandungan kalori telur dadar dari dua telur tanpa susu per 100 gram akan menjadi 108 kalori.

Omelet kalori tanpa minyak

Mentega, seperti halnya minyak lainnya, adalah produk berkalori cukup tinggi. Karena itu, bagi mereka yang mematuhi pantangan makanan, Anda bisa memasak hidangan ini di wajan kering atau di oven dalam bentuk yang dilapisi kertas roti. Kandungan kalori telur dadar tanpa minyak akan sangat kecil - hanya 90 kalori per 100 gram produk.

Kalori telur dadar protein

Anak perempuan yang menjalani diet protein biasanya tidak menggunakan kuning telur dalam membuat omelet dan membatasi diri pada protein saja. Putih telur rata-rata adalah 30 gram (13 kalori). Dengan demikian, 2 protein adalah 60 gram dan 26 kalori. Ternyata kandungan kalori dari telur dadar protein adalah 102 kalori per 100 gram makanan.