Salmon merah muda di dalam oven. Salmon merah muda dengan kentang - kombinasi yang hebat! Resep salmon merah muda dengan kentang: diisi, dengan krim asam, dengan saus, dengan bumbu perendam
Salmon merah muda dengan kentang di oven mudah disiapkan. Hidangan jadi memiliki rasa asli dan ringan.
Salmon merah muda dianggap sebagai perwakilan ikan merah paling populer. Produknya rasanya enak dan mengandung sedikit tulang. Ikan ini bisa dikonsumsi oleh anak-anak dan orang yang sedang diet.
Prinsip umum memasak salmon merah muda dengan kentang di dalam oven
Perlu diperhatikan fakta bahwa untuk memanggang piring di oven lebih baik menggunakan ikan dingin daripada beku.
Untuk membuat fillet ikan berair, Anda perlu merendamnya di dalam bumbu. Untuk bumbunya, Anda harus menggunakan jus jeruk atau lemon, mayones, bawang bombay.
Bumbu terbaik untuk jenis ikan ini adalah: garam, lada hitam, daun ketumbar. Bumbu dalam jumlah banyak bisa mematikan rasa dan aroma ikan.
Kentang harus dicuci, dikupas dan dipotong-potong sesuai ukuran yang diinginkan. Sebelum dipanggang, bahannya bisa direbus.
Anda bisa memanggang ikan dan kentang dengan sayuran, jamur, krim asam, telur.
Kuliner foil akan membantu menjaga kesegaran produk yang dipanggang di dalamnya, serta rasa dan aroma alaminya. Untuk memasak salmon merah muda dengan kentang dalam kertas timah, Anda harus membungkus bahannya dengan benar. Untuk melakukan ini, Anda perlu meletakkan selembar kertas timah di permukaan kerja, meletakkan bahan di satu bagian, dan menutupinya dengan bagian lainnya. Kemudian foil harus ditekan menjadi bentuk produk dan kantong harus ditempatkan di dalam oven.
Salmon pink dengan kentang di oven bisa dipanggang dalam bentuk khusus. Wadah harus ditutup untuk memastikan bahwa produk benar-benar tersegel.
Hidangan paling enak disajikan hangat. Untuk dekorasi, Anda bisa memilih sayuran cincang.
Salmon merah muda dengan kentang di oven dengan saus susu
Bahan-bahan
mentega - 45 g
garam - 20 g
salmon merah muda - 520 g
lada hitam - 15 g
keju keras - 110 g
kentang - 560 g
susu - 165 ml
telur - 2 buah.
Metode memasak
Mencairkan salmon merah muda. Pisahkan fillet dari tulangnya. Biarkan kulitnya, kupas sedikit dengan pisau agar bersih.
Olesi wajan dengan minyak.
Letakkan fillet.
Taburi dengan merica.
Garam.
Buang kulit dari kentang. Membilas. Potong menjadi lingkaran.
Letakkan potongan kentang di atas fillet.
Pecahkan telur ke dalam mangkuk terpisah.
Tuang susu ke dalamnya.
Menggunakan mixer, siapkan saus susu.
Tuang campuran cair di atas kentang dan ikan.
Nyalakan oven dengan suhu 180 derajat.
Tempatkan wajan dengan bahan-bahan di dalamnya.
Panggang sampai kentang matang, sekitar 45 menit.
Keluarkan formulir dengan piring.
Parut keju keras di parutan halus. Tuangkan isi panci.
Dinginkan piring.
Salmon merah muda dengan kentang di oven siap disantap.
Sajikan dengan banyak sayuran.
Salmon pink juicy dengan kentang di oven
Bahan-bahan
bawang - 125 g
salmon merah muda - 680 g
wortel - 85 g
mayones - 315 g
keju - 190 gr
garam kasar - 18 g
kentang - 160 g
Metode memasak
Hapus sisik dari salmon.
Keluarkan bagian dalamnya. Potong siripnya. Hapus kepala.
Potong ikan memanjang menjadi potongan lebar.
Campur merica dan garam dalam mangkuk terpisah.
Gosok potongan ikan di kedua sisi dengan campuran.
Olesi loyang dengan mentega.
Letakkan salmon. Meninggalkan. Tunggu sampai jus menonjol.
Potong lapisan atas wortel. Parut sayuran.
Kupas bawang dari kulitnya. Potong menjadi irisan tipis. Bongkar untuk membuat cincin.
Kupas kentang dari kulitnya. Potong-potong setebal 2 cm, taburi dengan garam. Mencampur.
Tunggu sampai garam terserap. Hapus kelebihan.
Tempatkan kentang di antara potongan ikan untuk membentuk satu lapisan.
Susun onion ring di atasnya.
Taburi dengan wortel cincang.
Lumasi lapisan dengan mayones.
Parut keju di atasnya.
Tempatkan ikan di tengah oven dingin sehingga potongan ikan dipanggang di bagian atas dan bawah.
Menyalakan oven. Panaskan hingga 200 derajat.
Panggang hidangan selama 20 menit.
Salmon merah muda dengan kentang di oven akan siap saat kerak keemasan muncul.
Salmon merah muda dalam krim asam dengan kentang di oven
Bahan-bahan
jintan kering - 5 g
Jeruk Nipis - 45 gr
Fillet salmon merah muda - 335 g
Keju parmesan - 40 gr
Kentang - 120 g
Garam - 8 g
Krim asam - 46 g
Metode memasak
Bilas salmon. Kering. Potong-potong besar.
Taburi dengan garam.
Peras jus lemon di atasnya.
Taburkan biji jintan.
Biarkan meresap selama 10 menit.
Memanaskan lebih dulu oven ke 220 derajat.
Kupas kentang. Potong kecil-kecil.
Olesi cetakan porsi dengan minyak.
Tempatkan irisan kentang di dalamnya.
Tambahkan irisan salmon merah muda.
Taruh krim asam di atasnya.
Taburi dengan Parmesan parut halus.
Panggang dalam oven selama 35 menit.
Jika permukaan sudah kecoklatan, matikan oven. Buka pintunya.
Bagilah piring di piring.
Salmon pink harum dengan kentang di oven akan menghiasi makan malam yang meriah.
Sajikan dengan salad sayuran.
Salmon merah muda dengan kentang dan jamur di dalam oven
Bahan-bahan
Fillet ikan 380 g
Jamur - 350 g
Krim asam - 155 g
Bohlam - 55 g
Minyak sayur - 60 ml
Bumbu untuk ikan - 12 g
Sayuran kering - 24 g
Lada hitam - 9 g
Garam secukupnya
Kentang - 80 g
Metode memasak
Potong daging salmon menjadi irisan selebar 2 cm.
Gosok dengan garam.
Cuci jamur. Potong kecil-kecil.
Tuang minyak ke dalam wajan.
Tumis jamur sampai cairannya hilang.
Bersihkan bawang. Menggiling. Tuang ke dalam campuran jamur.
Kupas kentang. Potong menjadi sedotan. Tambahkan ke jamur.
Tuang 20 ml air matang ke dalam mangkuk terpisah. Tambahkan krim asam. Aduk campuran.
Tuang bumbu ke dalamnya.
Tuang isi panci dengan campuran cairan harum.
Panggang bahan pada suhu 180 derajat selama 17 menit.
Garam hidangannya.
Salmon merah muda dengan kentang di oven adalah makan siang lengkap yang tidak membutuhkan lauk.
Salmon merah muda dengan telur puyuh dan kentang dipanggang dalam wajan
Bahan-bahan
Mayones - 155 gr.
Jus lemon - 40 ml
Fillet salmon merah muda - 420 gr.
Bohlam - 90 gr.
Telur puyuh - 9 buah.
Keju - 75 gr.
Kentang - 110 gr.
Metode memasak
Rebus telur puyuh. Kupas cangkangnya.
Potong fillet ikan menjadi potongan-potongan.
Tuang jus lemon.
Sebarkan dalam satu lapisan di bagian bawah panci.
Oleskan lapisan tipis mayones ke ikan.
Susun kentang potong dadu di atasnya.
Potong bawang tanpa sekam menjadi cincin. Sebarkan di atas dalam lapisan yang rata.
Potong telur menjadi lingkaran. Masukkan ke dalam panci.
Parut keju. Taburkan di atas lapisan telur.
Membumbui.
Taburi dengan bumbu.
Tutup wadah dengan foil.
Tempatkan di oven.
Panggang dengan suhu 180 derajat selama 20 menit.
Salmon merah muda siap pakai dengan kentang di oven akan dingin.
Sajikan hidangan dengan sayuran.
Salmon merah muda dengan kentang dan paprika manis dalam bumbu jeruk yang dimasak dalam oven
Bahan-bahan
salmon merah muda segar - 950 g
paprika merah manis - 180 g
minyak sayur - 65 ml
oranye - 160 g
peterseli - 80 g
garam - 16 g
Metode memasak
Bersihkan ikan. Potong 2 fillet. Singkirkan tulang. Tinggalkan kulitnya.
Parut kulit jeruk di parutan halus.
Peras jus dari pulp.
Tempatkan fillet ikan dalam mangkuk.
Tuang minyak ke dalamnya.
Tambahkan jus jeruk.
Tuangkan semangat.
Taburi dengan garam.
Gosok ikan dengan baik dengan rendaman.
Biarkan selama 3 jam di tempat yang dingin.
Lada dibagi menjadi 6 bagian. Taruh di atas loyang dengan minyak.
Bilas kentang di bawah air mengalir. Potong-potong besar. Sebarkan di antara irisan lada.
Tempatkan loyang dengan sayuran dalam oven hangat selama 20 menit.
Letakkan fillet salmon.
Tuangkan marinade di atasnya.
Kirim ke oven selama 20 menit.
Salmon pink harum dengan kentang di oven siap disajikan di meja pesta.
Hiasi hidangan dengan buah zaitun.
Salmon merah muda dengan kentang dan saus pistu di dalam oven
Bahan-bahan
siung bawang putih - 55 g
fillet salmon merah muda dengan kulit - 390 g
jeruk nipis - 30 g
ketumbar segar - 240 g
minyak zaitun - 24 ml
garam - 15 g
kentang - 100 gr
kemangi - 60 g
Metode memasak
Cincang daun ketumbar dengan halus.
Parut lapisan jeruk nipis bagian atas.
Hapus sisik dari bawang putih. Lewati pers bawang putih.
Masukkan sayuran ke dalam lesung.
Tambahkan bawang putih, garam dan minyak.
Letakkan kulit jeruk nipis.
Giling dengan alu untuk membuat pasta yang homogen.
Tempatkan selembar kertas timah di atas loyang.
Letakkan sisi kulit fillet salmon di bawah.
Taruh kentang di atasnya.
Oleskan selapis jeruk nipis dan pasta herba.
Letakkan lapisan kedua kulit ikan menghadap ke atas.
Bungkus isi formulir dengan foil.
Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan untuk dipanggang selama 18 menit.
Buka foil.
Simpan piring di oven selama 5 menit.
Salmon merah muda dengan kentang dalam oven dengan saus siap disantap.
Salmon merah muda dengan kentang dan tomat dipanggang dalam oven
Bahan-bahan
tomat - 4 cangkir
bawang - 90 g
fillet salmon merah muda - 180 g
keju - 20 gr
kentang - 80 g
lemon - 45 g
minyak zaitun - 48 ml
Metode memasak
Lepaskan sekam dari bawang.
Potong menjadi setengah cincin.
Siapkan 2 lembar kertas timah.
Tempatkan sepotong bawang di masing-masing.
Potong kentang menjadi irisan tipis. Taruh di atas.
Tambahkan 90 g salmon merah muda.
Peras jus dari lemon.
Taburi dengan garam dan merica.
Masukkan sisa bawang.
Tuang dalam minyak.
Tempatkan 2 cangkir tomat di atasnya.
Taburi dengan keju parut.
Gulung tepi foil untuk membuat perahu.
Panggang dalam oven selama 17 menit dengan suhu 210 derajat.
Tenang.
Letakkan piring di atas piring.
Sajikan suguhan hangat.
Salmon isi dengan kentang di oven
Bahan-bahan
telur - 3 buah.
kentang - 220 g
wortel - 315 g
lemon - 80 g
zaitun - 110 g
delima - 175 g
salmon merah muda - 1 pc.
hijau - 140 g
bawang putih - 65 g
Metode memasak
Potong insangnya. Tinggalkan sirip. Bilas ikan dengan air mengalir.
Potong ikan dari perut hingga ekor.
Keluarkan tulangnya.
Potong tulang belakang di dekat ekor dan kepala.
Bebaskan daging dari tulang rusuk.
Pisahkan fillet dari kulitnya.
Rebus kentang dan wortel.
Potong daging ikan menjadi potongan-potongan kecil.
Giling wortel yang sudah dikupas dengan parutan.
Gabungkan bahan. Mencampur.
Pecahkan telur ke dalam adonan.
Tambahkan bubur bawang putih yang sudah disiapkan sebelumnya.
Tambahkan sayuran cincang.
Taburkan garam dan merica.
Campur isian.
Isi kulit salmon merah muda dengan daging cincang, berikan bentuk yang benar.
Jahit perut dengan benang.
Bungkus ikan dengan kertas timah agar bagian atasnya tetap terbuka.
Panggang 15 menit.
Tuang dalam 40 ml air.
Kirim piring ke oven selama 20 menit.
Panggang sampai berwarna cokelat keemasan.
Hapus dari oven.
Hiasi dengan bumbu, delima, lemon, dan zaitun.
Salmon merah muda yang lezat dan harum dengan kentang di oven sudah siap.
- Telur rebus segar dikupas dengan sangat buruk. Lebih baik menggunakan telur yang sudah disimpan di lemari es selama seminggu.
- Jika resepnya menggunakan mayones dan keju, garamnya harus sedikit.
- Fillet ikan harus dicuci dengan air dan dikeringkan.
- Dalam proses mengasinkan salmon merah muda, perlu menambahkan banyak sayuran.
- Fillet salmon merah muda dengan kentang adalah isian lezat yang cocok dengan adonan empuk.
- Jika salmon merah muda utuh dipanggang, itu harus dipotong menjadi beberapa bagian sebelum disajikan. Irisan lemon harus dimasukkan ke dalam potongan. Kentang harus diletakkan di dekat salmon merah muda. Hiasi hidangan dengan sayuran segar secukupnya.
- Daging salmon merah muda akan kering jika dipanggang tanpa sayuran.
- Jika ikan diasinkan beberapa jam sebelum dimasak, ikan akan memiliki waktu untuk direndam dalam garam. Fillet yang sudah jadi akan empuk dan berair.
- Untuk membuat salmon merah muda dengan kentang di dalam oven berair, Anda perlu menambahkan es serut ke ikan.
- Ikan akan memiliki rasa yang lembut jika Anda merendam daging dalam rendaman minimal 30 menit sebelum dipanggang.
- Fillet salmon merah muda tidak disarankan untuk dipanggang dalam remah roti.
Pernahkah Anda memperhatikan bahwa ketika Anda terbang ke suatu tempat dengan pesawat terbang, dan pramugari menyajikan makan siang untuk semua orang, mereka biasanya selalu menawarkan daging dan ikan, atau ayam dan ikan. Namun seringkali ikan cepat habis sehingga saat pramugari mendekati bagian tengah kabin, tidak ada lagi yang tersisa. Dan jika Anda duduk di bagian ekor, maka Anda pasti tidak akan mendapatkan ikannya. Dan semua karena itu adalah salah satu produk yang paling dicintai dan dikonsumsi di planet kita.
Ikan mengandung semua vitamin dan mineral kompleks yang diperlukan seseorang, protein berkualitas tinggi yang dicerna dengan sempurna, menurunkan kadar kolesterol darah, dan menormalkan metabolisme. Dan ini hanyalah beberapa dari sifat-sifatnya yang bermanfaat. Dan ya, itu enak sekali! Tidak peduli bagaimana itu disiapkan.
Hari ini saya ingin menawarkan hidangan salmon yang sangat enak dan indah. Ikan ini memiliki komposisi yang unik dan rasa yang luar biasa, merupakan salah satu ikan yang paling terkenal dan dicintai. Itu tidak mahal, jadi mereka sering memasaknya. Itu digoreng, dikukus, direbus, dan, tentu saja, dipanggang. Ada banyak resep, dan bagaimanapun Anda memasak salmon merah muda, tidak mungkin merusak rasanya!
Dan kami tidak akan berusaha untuk ini. Kami akan membuatnya lebih enak, sebaliknya, meningkatkan rasanya. Hari ini saya mengusulkan untuk memanggang salmon merah muda di dalam oven, dan agar tidak menjadi kering, kami akan memanggangnya dengan kertas timah. Dan segera panggang sayuran untuk lauk. Kami akan makan malam 100% alami dan sehat. Ringan, tidak kelebihan beban. Apa yang Anda butuhkan untuk makan malam musim panas! Nah, jika Anda memutuskan untuk memasaknya di musim dingin, maka dengan penampilannya yang cerah, aromanya, dan rasanya yang lembut, hidangan ini akan menciptakan suasana yang menyenangkan di malam musim dingin yang dingin!
Salmon merah muda dalam saus krim asam, dipanggang dengan sayuran dalam kertas timah
Kita akan butuh:
- salmon merah muda - 1 kg
- bawang - 1 pc.
- kentang - 800-900 gr.
- wortel -1 buah.
- zucchini - 1 pc.
- Lada Bulgaria - 1 pc.
- tomat -1 pc.
- lemon -0,5 buah.
- telur - 2 buah
- krim asam - 1 cangkir
- keju - 150 gr
- mentega - 50 gr
- bumbu untuk ikan
- garam, merica - secukupnya
- hijau -4-5 cabang
Memasak:
1. Hari ini saya punya salmon merah muda besar dengan berat 1300 gr, ikan gemuk yang enak. Perlu dibersihkan dari sisik, potong semua sirip dan ekornya, buang kepalanya (entah bagaimana tidak manusiawi menulis ini ...), bilas sampai bersih. Kepala bisa dibiarkan untuk telinga. Dengan menambahkan lebih banyak ikan, telinga akan menjadi mulia. Kemudian keringkan ikan dengan tisu dan potong steak.
2. Saya mendapat 8 steak dan satu ekor. Ekornya juga bisa dibiarkan untuk sop ikan, tapi entah kenapa saya memutuskan untuk menggunakannya. Masih lebih baik memotong tulang dari ekornya. Tentu saja, Anda bisa memotong semua tulang dan memanggang filletnya. Tapi saya sepulang kerja hari ini, semua orang ingin makan malam cepat, jadi saya tidak akan membuang waktu.
3. Steak harus diasinkan sebentar. Saya akan melakukannya dalam dua tahap. Pertama, saya akan memberi garam pada ikan. Saya punya garam Himalaya untuk kasus ini. Ini ditumbuk kasar, sudah dengan tambahan beberapa bumbu, dan yang terpenting, mengandung campuran paprika. Saya tidak tahu seberapa banyak garam Himalaya ini, tetapi sangat cocok untuk rendaman.
Saya taburkan ikan dengan itu, dan gosokkan garam ke kulit dan daging, baik di luar maupun di dalam.
Jika Anda tidak memiliki garam seperti itu, ini sama sekali bukan masalah. Ambil garam biasa, campur dengan merica dan campuran bumbu ikan. Banyak bumbu yang tidak perlu digunakan, kecuali sejumput. Ikan itu sendiri enak dan dengan baunya yang lembut. Oleh karena itu, kami tidak akan menghentikan semua ini. Tugas kita hanya menekankan semua kelebihan ikan yang enak ini. Campur semua bahan, lalu taburkan di atas steak dan gosokkan ke daging.
4. Biarkan salmon merah muda direndam selama 20 menit, langkah kedua kita tuangkan air perasan setengah buah lemon ke atas tumpukan. Tapi kita akan melakukannya nanti. Tidak diinginkan ikan berada di bawah pengaruh asam untuk waktu yang lama. Daging salmon merah muda empuk, cepat diasinkan. Dan jika Anda segera menambahkan air jeruk nipis, maka bisa menjadi kering selama proses pemasakan.
5. Sekarang mari kita siapkan semua sayurannya. Cuci, bersihkan, dan potong, seperti yang dikatakan fantasi. Imajinasi saya mengatakan kepada saya untuk memotongnya seperti ini.
6. Kentang juga dikupas dan dipotong. Saya memotongnya menjadi irisan, tetapi Anda bisa memotongnya menjadi kubus dan lingkaran.
7. Sekarang kita mulai mengumpulkan hidangan kita. Letakkan lapisan ganda foil di atas loyang. Letakkan sedemikian rupa sehingga tepi yang menggantung tetap ada. Selanjutnya, kami akan menutupi hidangan yang sudah disiapkan dengan mereka. Lumasi foil dengan minyak sayur. Jika ini tidak dilakukan, Anda harus memetik ikan dan kentang darinya.
8. Kami menyusun hidangan dengan cara yang sama seperti kami memotong sayuran, yaitu, sesuka Anda, atau seperti yang dikatakan fantasi Anda. Saya sedang dalam suasana hati yang baik hari ini, dan saya mencoba menciptakan suasana hati yang sama di atas loyang. Saya berharap itu akan ditularkan kepada mereka yang akan makan hidangan.
9. Artinya, taruh dulu kentang dan zucchini. Garam lapisan ini.
10. Lalu taruh steak salmon merah muda. Gerimis mereka dengan jus lemon. Saya tidak memeras jus. Saya meremasnya dengan tangan saya segera pada ikan. Sambil kita taruh bahan lainnya, ikan tinggal direndam sedikit di air jeruk nipis.
11. Lalu giliran bawang bombay, wortel dan paprika.
12. Tomat saya besar, jadi saya potong dulu menjadi dua bagian. Dan kemudian saya memotongnya menjadi dua bagian. Dan saya menutupi ikan dengan mereka.
13. Lalu saya potong mentega, taruh potongan-potongan itu secara acak. Kentang seharusnya tidak menjadi kering, minyaknya akan berguna. Dan tambahkan sejumput bumbu. Untuk bumbunya saya menggunakan campuran paprika, thyme, kunyit dan ketumbar. Kami mengambil campuran rempah-rempah ini, atau yang Anda miliki, dalam keadaan darurat, dan mendistribusikannya secara merata ke seluruh permukaan, seolah-olah diasinkan.
14. Sekarang Anda perlu membuat saus krim asam. Ini dilakukan dengan sangat, sangat sederhana. Campur telur dengan krim asam, tambahkan setengah sendok teh garam dan sejumput lada. Kami mencampur semuanya sampai halus.
15. Isi ikan dengan adonan yang dihasilkan. Saya berakhir dengan dua sendok makan penuh untuk setiap steak.
16. Sekarang Anda perlu membuat "tenda" untuk ikan dari kertas timah. Diinginkan agar foil tidak bersentuhan dengan produk. Dalam hal ini, ruang tertutup terbentuk, di mana dengan bantuan uap hidangan akan matang lebih cepat dan menjadi lebih enak.
Untuk melakukan ini, angkat tepi kertas timah yang menggantung, buat sisi-sisinya. Kemudian kami memotong selembar kertas lain dengan ukuran yang kami butuhkan. Ini akan menjadi atapnya. Kami menghubungkan atap dengan sisi-sisinya dengan bantuan tusuk gigi. Kami menekan foil jika perlu agar uap tidak keluar. Semuanya, "tenda" sudah siap!
17. Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Panggang selama 30 menit.
18. Selama ini kita istirahat, bisa minum segelas teh sepulang kerja, luangkan waktu untuk anak-anak dan masak di atas meja. Dan juga parut keju di atas parutan kasar. Dan potong hijau.
19. Waktunya telah tiba, kami mengeluarkan loyang. Kami melepas tusuk gigi dan atapnya. Kami menghancurkan sisi-sisinya. Hidangan kami ternyata dalam beberapa bentuk. Ini sedikit digoreng, dan baunya sudah gila. Namun Anda tetap perlu memberikan tampilan yang menggugah selera pada hidangan tersebut. Inilah yang akan kami lakukan.
20. Taburi dengan lapisan keju yang padat dan kirim kembali ke oven. Sekarang kita harus menunggu sampai kentang matang. Saya mengeluarkan hidangan untuk kedua kalinya dalam 15-20 menit, saya mencoba kentang. Jika sudah siap, maka seluruh hidangan juga akan siap. Kentang sudah siap. Indah sekali! Wortelnya agak keras, tapi malah enak! Salmon merah muda tidak hanya dengan lauk, tetapi juga dengan wortel sebagai bonus.
Kejunya dilapisi dengan kerak kemerahan yang indah, dan hidangannya mulai terlihat sangat menggugah selera.
21. Mari tambahkan satu lagi warna yang hilang ke palet ini. Taburi hidangan yang sudah jadi dengan bumbu segar. Kemudian kami meletakkannya di atas piring berlapis-lapis dan menyenangkan anggota rumah tangga kami dengan hidangan yang enak dan indah!
Apa yang dapat Anda katakan tentang makanan. Saya tidak akan menemukan. Suami saya mengatakan segalanya untuk saya hanya dengan satu kata - "Untuk ... saya ... cha ... tel ... tapi!" Jadi dia berkata, merentangkan setiap suku kata. Dia juga mengatakan bahwa dia belum pernah makan ikan yang begitu enak di restoran mana pun di Istanbul. Dan Istanbul terkenal dengan restoran ikan dan kokinya! Bagi saya, ini adalah pujian tertinggi. Tidak heran saya berfantasi!
Salmon merah muda ternyata berair, harum, enak. Dia tidak hanya mempertahankan rasa yang tak terlupakan, tetapi juga menemukan lebih banyak. Kami tidak mengganggu seleranya dengan apa pun. Inilah yang ingin mereka capai.
Terkadang ikan diletakkan di atas loyang, dan kentang serta bahan lainnya diletakkan di antara potongan-potongan itu. Saya terkadang memanggangnya juga. Tapi saya lebih suka cara ini, di sini rasa sayur dan ikan tidak tercampur. Segalanya tampak bersama, tetapi semuanya memiliki seleranya sendiri.
Semua sayuran, kecuali wortel, sudah matang sepenuhnya. Jika Anda menentangnya, jangan taruh di piring ini, atau gosokkan di parutan. Tapi izinkan saya memberi tahu Anda, itu tidak mengganggu kami sama sekali. Kentang diawetkan dalam irisan, tidak pecah atau hancur. Zucchini juga tidak menyebar. Dan ini bagus! Bawang telah melepaskan sarinya, kita melihatnya, tetapi tidak terasa rasanya.
Hidangannya ternyata cerah, cerah, seperti suasana hatiku. Usahakan untuk selalu memasak dengan mood seperti itu, maka hidangan apa pun akan menjadi enak dan sehat untuk Anda!
Selamat makan!
Banyak orang menyukai salmon merah muda, serta ikan merah lainnya, dalam bentuk asin. Memang, salmon yang sedikit asin, salmon, dan tentu saja salmon merah muda sangat enak. Tapi jangan lupa ikan seperti itu juga bisa digoreng, direbus dan dipanggang. Biasanya, kami mengabaikan resep seperti itu - dan sama sekali sia-sia: ternyata sangat enak dan indah.
Saya terutama suka memasak salmon merah muda di dalam oven - dengan sedikit kerumitan dan waktu tunggu yang relatif singkat, Anda mendapatkan makan malam atau makan siang yang enak - sehat dan memuaskan. Dan jika Anda menambahkan kentang ke perusahaan dengan ikan seperti itu, Anda akan mendapatkan hidangan yang akan terlihat sangat layak di meja pesta.
Bahan-bahan:
Untuk 1 porsi:
- 150 g salmon merah muda;
- 10-15 kentang kecil;
- garam, merica secukupnya;
- 1 st. l. minyak sayur;
- 1\3 sdt Kunyit.
Untuk rendaman:
- 1 sendok teh kecap;
- 1 sendok teh minyak sayur;
- 0,5 sdt jus lemon.
Memasak:
Kami memotong salmon merah muda menjadi beberapa bagian, garam dan merica di kedua sisi.
Siapkan rendaman - campur jus lemon, minyak sayur, dan kecap.
Oleskan rendaman ke ikan di kedua sisi. Paling mudah melakukannya dengan sikat silikon - maka Anda akan yakin bahwa rendaman telah menutupi seluruh permukaan ikan, termasuk bagian sisinya. Kami membiarkan ikan dalam keadaan ini untuk diasinkan pada suhu kamar selama 20-30 menit, dan sementara itu kami sendiri yang akan merawat kentangnya.
Kami membersihkan kentang dan merebusnya dalam air asin. Setelah air mendidih, masak kentang selama 10-15 menit, hingga setengah matang.
Angkat kentang rebus dari api, tiriskan airnya dan dinginkan sedikit. Tambahkan minyak sayur, kunyit, garam dan merica secukupnya. Campur kentang dan bumbu dengan baik.
Masukkan kentang dan salmon merah muda ke dalam loyang. Tidak perlu melumasi formulir dengan minyak terlebih dahulu - ada minyak dalam kentang dan rendaman ikan.
Kami mengirimkan formulir dengan kentang dan salmon merah muda ke oven, dipanaskan hingga 200 derajat, selama 15-20 menit. Selama waktu ini, kentang akan benar-benar matang dan berwarna kecokelatan. Ikan juga, jumlah waktu ini sudah cukup. Untuk memastikan salmon merah muda sudah siap, Anda bisa menusuknya dengan tusuk gigi atau tusuk kayu - daging ikan tidak akan berwarna merah muda cerah, dan jus yang menonjol akan menjadi transparan.
Tinggal meletakkan kentang dan salmon merah muda di atas piring dan sajikan, hiasi dengan bumbu. Selamat makan!
Untuk resep ini, yang terbaik adalah menggunakan salmon segar. Jika ini tidak memungkinkan, maka ikan perlu dicairkan, setelah mengeluarkannya dari freezer dan memasukkannya ke dalam lemari es - metode pencairan ini paling cocok untuk ikan, meskipun cukup lama.
Saya ingin ikan merah, tetapi tidak tahu mana yang lebih baik untuk dipilih? Kami menyarankan memasak salmon merah muda. Itu tidak mahal, enak dan diet. Dan untuk hidangan lezat yang lengkap, gabungkan dengan kentang, keju, dan tomat. Ikan ini sering disebut pink salmon. Nyonya rumah menyukainya karena nilai gizi dan rasanya. Dan itu juga terjangkau. Salmon merah muda dengan kentang dalam oven sangat berair. Untuk hidangan, lebih baik memilih bangkai atau fillet kecil agar tidak membuang waktu untuk membersihkan.
Salmon pink dengan kentang dan keju
Makanan lengkap disiapkan hanya dalam satu jam. Untuk suguhan ikan yang sederhana namun sangat enak, kita membutuhkan:
Pertama, mari kita siapkan ikannya. Dia butuh waktu untuk mengasinkan. Potong fillet menjadi potongan-potongan kecil, masing-masing sekitar 5 cm, garam, merica secukupnya dan taburi dengan air jeruk nipis.
Lebih baik memasak hidangan salmon di musim panas atau awal musim gugur. Jadi saat membeli bisa dipastikan ikannya masih segar. Pasalnya, periode penangkapan ikan industri jatuh pada Juli-September.
Sementara bahan utamanya adalah mengasinkan, kupas dan potong kentang. Anda bisa kubus, lingkaran - tidak masalah. Garam sedikit dan aduk. Tahap persiapan sekarang sudah selesai.
Masukkan kentang ke dalam cetakan yang diolesi mentega. Sebarkan fillet ikan secara merata di atasnya. Tuang persiapan dengan krim.
Ada 140 kkal dalam 100 gram salmon merah muda, yang membuat ikan sangat diperlukan untuk diet. Semua lemak dalam salmon merah muda di perut dan di sirip.
Tutup dengan kertas timah dan kirim ke oven, panaskan hingga 180 derajat selama 45 menit. Ikan cepat matang, tetapi kentang lebih lama. Berapa banyak tergantung pada ketebalan lapisan. Periksa kesiapan dengan mudah menggunakan pisau.
Saat kentang sudah siap, taburi dengan keju parut. Biarkan dalam oven sampai kerak keju terbentuk.
Salmon pink dengan kentang dan tomat
Hidangan yang lebih berair dan empuk akan diperoleh jika Anda menggabungkan salmon merah muda dengan tomat. Anda bahkan bisa menyajikannya di meja liburan. Para tamu akan menghargai keterampilan kuliner dan pastikan untuk meminta resepnya.
Salmon merah muda disiapkan dengan bantuan produk semacam itu
Hidangan ini dibuat dari 6 bistik ikan setebal 2 cm. Untuk produk sebanyak itu, satu ikan sudah cukup. Kami membersihkannya dengan milikku, memotong kepala, ekor, dan siripnya. Taburi steak dengan garam dan merica dan tuangkan di atas jus lemon. Goreng wortel dan bawang parut menjadi dua bagian dalam minyak sayur. Kentang yang sudah dikupas dipotong menjadi cincin tipis.
Hati-hati, salmon pink tua itu pahit. Untuk memeriksa kesegarannya, lihat perutnya. Itu harus merah muda. Jika ini tidak memungkinkan, periksa insangnya. Pada salmon merah muda basi, warnanya kehijauan dan berlendir.
Kami menutupi deco dengan kertas timah dan melumasi dengan mentega. Kami meletakkan steak dengan jarak satu sama lain. Kami mengisi ruang dengan kentang. Lumasi dengan krim asam atau mayones. Letakkan wortel dan bawang di atas kentang. Tutupi salmon merah muda dengan irisan tomat.
Untuk menyiapkan saus, campurkan telur, krim asam, keju parut, dan bawang putih. Kami menutupi semuanya dengan kertas timah dan membiarkannya dalam oven pada suhu 200 derajat sampai kentang siap.
Sebelum disajikan, taburi piring dengan bumbu atau sajikan di atas daun selada. Ini akan menambah warna pada hidangan, melengkapi rasa amis, dan meningkatkan nafsu makan.
Ketika tidak ada waktu untuk memasak hidangan utama dan lauk untuk itu, semua jenis casserole menyelamatkan nyonya rumah. Hidangan praktis ini termasuk salmon merah muda dalam oven dengan kentang, resep yang sekarang akan kita pertimbangkan.
Menyembelih bangkai
Untuk menghemat waktu dan tenaga untuk "lemparan utama", lebih baik membeli fillet yang sudah jadi. Tetapi jika Anda tidak berhasil, Anda memiliki bangkai dengan kepala, sirip, dan benda lain di tangan Anda, agar Anda dan rumah tangga tidak meludahi tulangnya, Anda perlu memotongnya. Pisahkan kepala dan sirip, isi perut dan potong ikan di sepanjang punggung bukit menjadi dua bagian. Jika memungkinkan, buang kulitnya juga, atau kikis sisiknya dengan hati-hati. Tarik keluar tulang besar. Potong fillet menjadi beberapa bagian, garam, taburi bumbu ikan, taburi dengan air jeruk nipis. Untuk sementara, Anda bisa melupakannya. Bagaimanapun, hidangan kami disebut "salmon merah muda dalam oven dengan kentang", jadi mari kita berurusan dengan tanaman umbi-umbian ini.
Mempersiapkan bantal
Kupas dan potong satu setengah kilogram "produk nasional" menjadi lingkaran tipis. Taburi dengan campuran garam dan merica, campur. Potong bawang bombay menjadi cincin, tumis hingga berwarna keemasan. Bentuk - loyang dengan tepi tinggi - olesi dengan mentega tebal (baik bagian bawah maupun dinding). Letakkan irisan kentang untuk menutupi bagian bawah sepenuhnya. Taburkan bawang di atasnya, taruh lapisan kentang lagi. Sekarang kami dengan nyaman menempatkan ikan kami di ranjang empuk ini. Bungkus dengan hati-hati dengan krim atau krim asam. Agar salmon merah muda dalam oven dengan kentang tetap berair, kami menutupi seluruh formulir dengan kertas timah.
pembakaran
Oven seharusnya sudah dipanaskan terlebih dahulu hingga sekitar 180 derajat. Waktu memasak akan bergantung pada seberapa tipis Anda memotong kentang, karena ikannya sendiri dimasak dengan cepat. Secara umum, dapat dikatakan bahwa proses perlakuan panas berlangsung dari 45 menit hingga satu jam. Kami memeriksa kesiapan hidangan "salmon merah muda dalam oven dengan kentang" di dekat tanaman umbi-umbian: kami menusuk isi loyang langsung melalui kertas timah dengan tusuk gigi. Jika mudah masuk, maka kentang sudah dipanggang. Kami tidak mematikan oven. Kami membuka formulir dan dengan murah hati menaburkan ikan dengan keju parut (sekitar 150 g). Masukkan kembali ke dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan.
Untuk resep klasik versi meriah ini, selain produk-produk di atas, Anda membutuhkan jamur (satu kilo champignon segar sudah cukup), tiga acar mentimun, krim asam, dan mayones. Kupas buah hutan, cuci dan goreng ringan dengan mentega bersama bawang bombay. Resep ini membutuhkan lebih sedikit kentang, karena hanya akan masuk dalam satu lapisan. Kami menyiapkan "bantal" dengan cara yang sama seperti pada resep sebelumnya. Kami meletakkan fillet yang diasinkan di atasnya dengan cara yang sama, menutupinya dengan jamur dan bawang. Oleskan jaring dengan mayones dan krim asam. Kirim kecantikan ini ke oven selama satu jam sampai sayuran siap. Buat sausnya: bilas mentimun dan potong halus, campur dengan campuran (1: 1) krim asam dan mayones. 10 menit sebelum akhir proses memanggang, tuangkan saus ke atas piring dan taburi keju.
Anda tidak bisa repot memisahkan fillet dari tulang dan memasak ikan utuh. Dalam hal ini, Anda perlu memilih bangkai yang lebih kecil agar mudah dipanggang dan tidak mengering. Isi perut salmon merah muda, buang kepala, ekor, dan siripnya. Gosok dengan garam, bumbu, jus lemon. Lumasi kertas timah dengan minyak sayur, taruh mug kentang asin mentah, cincin bawang, irisan tomat. Kami menaruh salmon merah muda di atas bantal sayuran. Dari atas kami menggambar jaring mayones, hiasi dengan irisan lemon, taburi keju dan jepit kertas timah dengan amplop. Kami memakai api sedang selama sekitar 40 menit.
Artikel Terkait
