Cara cepat dan enak menyiapkan salad lobak hitam. Untuk menyiapkan hidangan, Anda harus menyiapkannya. Dengan telur dan mayones

Salad lobak hitam adalah gudang vitamin yang membantu memenuhi tubuh kita. elemen mikro yang berguna. TENTANG properti yang berguna Hippocrates mengetahui sayuran akar ini, Yunani kuno itu dimakan hampir setiap hari, dan minyak dibuat dari bijinya. Lobak dianggap sebagai sayuran yang sangat diperlukan untuk penyakit serius masuk angin seperti bronkitis, flu, dan sakit tenggorokan. Ini digunakan sebagai obat untuk urolitiasis ginjal, kekurangan zat besi. Sangat penting untuk mengingat semua ini bahan yang bermanfaat hanya ditemukan pada lobak segar.

Salad lobak hitam sangat mudah disiapkan, dan rasa pedasnya yang khas akan memberikan rasa yang unik baik pada sayur maupun sayuran. salad daging. Sayuran cocok dengan bahan apa pun, mulai dari daging deli dan diakhiri dengan buah-buahan. Ini produk rendah kalori per 100 g - 36 Kkal, ideal untuk mereka yang sedang diet atau modus yang benar nutrisi.

Mempersiapkan lobak hitam untuk dikonsumsi merupakan proses mudah yang tidak memakan banyak waktu. Cukup dengan mengupas dan memotong sayuran akar dengan cara apa pun yang nyaman. Dalam salad, potongannya tidak menjadi masalah - yang penting hanyalah penampilan estetika hidangannya. Sangat menarik bahwa salad lobak hitam tidak hanya dicampur, tetapi juga terkelupas dalam salad koktail.

Lobak hitam memiliki rasa yang pahit, sehingga sebelum digunakan, umbi-umbian yang sudah dikupas dan dicincang harus direndam terlebih dahulu air dingin, tambahkan sedikit garam dan biarkan diseduh selama 15 menit. Lobak tidak boleh dituangkan dengan air mendidih, karena akan kehilangan semua khasiatnya yang bermanfaat.

Cara membuat salad lobak hitam - 15 varietas

Bahkan nenek moyang kita pun tahu tentang manfaat salad lobak hitam. Sekarang salad vitamin sering menjadi tamu di meja kami. Salad lobak hitam dan wortel adalah anugerah vitamin; cepat dan sangat mudah disiapkan.

Bahan-bahan:

• Wortel 1 buah.
• Lobak hitam 1 buah.
• Bawang 1 buah.
• mayones

Persiapan:

Kupas sayuran dan parut parutan kasar sayuran secara terpisah: wortel dan lobak hitam. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil. Garam dan merica. Anda perlu mendiamkannya selama 15 menit, lalu memeras sisa jus dari lobak. Campur semua bahan: bawang bombay, wortel dan lobak. Bumbui salad dengan mayones atau krim asam.

Salad lobak hitam dengan kenari punya rasa yang menarik, karena perpaduan pedasnya sayur umbi-umbian dan manisnya kismis memberikan hasil yang unik. Saus madu, jus lemon, dan mustard Dijon akan membuat lidah Anda sibuk.

Bahan-bahan:

• Lobak hitam 1 buah.
• Kismis 50 gram
• kenari 50 gram
• Mustard Dijon 1 sdt.
• Madu 1 sdt.
• Jus lemon 1-2 sdm.
• Minyak zaitun

Persiapan:

Parut lobak hitam di parutan kasar. Rendam kismis dalam air mendidih selama 5 menit, lalu tiriskan airnya dan peras sisa airnya. Giling kenari menggunakan rolling pin atau blender. Membuat dressing: campurkan air jeruk lemon, madu, mustard Dijon dan minyak zaitun, aduk rata. Campurkan semua bahan: lobak, kacang-kacangan dan kismis, garam, merica, dan bumbui dengan saus yang sudah disiapkan.

Apa yang lebih menarik dari kombinasi sayuran segar dengan mint. Menambah rasa kesegarannya, didukung dengan ketimun segar dan lobak hitam, saladnya ternyata ringan dan enak seperti musim panas.

Bahan-bahan:

• Lobak hitam 1 buah.
• Daun mint 2-3 lembar
• Mentimun segar 1 buah.
• sayuran adas
• Minyak sayur

Persiapan:

Parut lobak, tambahkan daun mint cincang, aduk rata dan diamkan selama 20 menit. Kemudian peras sarinya, bilas sedikit dengan air, tambahkan mentimun, potong-potong, adas cincang, garam, merica, dan bumbui dengan minyak sayur.

Melakukan salad vitamin Membuat lobak dan asinan kubis tidak sulit, cukup kupas dan potong sayurannya. Salad ini akan membantu tubuh mendapatkan cukup unsur mikro yang diperlukan.

Bahan-bahan:

• Lobak hitam 300 gr
• Bulu daun bawang 1 ikat
• asinan kubis 250 gram
• Minyak sayur

Persiapan:

kol parut makanan cepat saji: Cincang halus 1 kg kubis, tambahkan 2 wortel dan 3 siung bawang putih, aduk rata dan masukkan ke dalam botol. Membuat air garam: didihkan 0,5 liter air, tambahkan 100 g gula pasir, 100 ml minyak sayur, 5 sdm. cuka, garam 1 sdm. Tuangkan air garam panas di atas kubis dan tekan dengan tekanan, dalam bentuk toples berisi air. Setelah sehari, kubis siap disantap.

Parut lobak hitam di parutan kasar atau potong-potong, potong daun bawang dan tambahkan lobak, tambahkan asinan kubis, garam dan merica secukupnya. Bumbui dengan minyak sayur.

Salad lobak hitam akan memikat hati dengan pedasnya rasa manis dan asam. Ini akan dengan sempurna mencairkan kehidupan sehari-hari yang kelabu dan menambah warna pada menu makan siang.

Bahan-bahan:

• Lobak hitam 300 gr
• bawang hijau 1 ikat
• Wortel 1 buah.
• Jus lemon 2 sdm
• Gula ½ sdt.
• Minyak zaitun

Persiapan:

Kami membersihkan sayuran. Potong lobak hitam, wortel, dan apel menjadi irisan tipis. Potong bawang hijau menjadi cincin. Buat sausnya: jus lemon, gula, dan minyak zaitun. Garam, merica, dan bumbui salad kami dengan saus.

Salad lobak hitam bukan hanya salad malam hari, tapi juga memainkan peran besar sayuran ringan makanan ringan di meja pesta. Lagipula sayur mentah menyerap racun alkohol dengan sangat baik dan dianggap sebagai penyerap yang kuat.

Bahan-bahan:

• Lobak hitam 1 buah.
• apel 1 buah.
• Bit 1 buah.
• Madu 1 sdt.
• Minyak zaitun

Persiapan:

Kupas apel, lobak, dan bit. Parut di parutan kasar dan bumbui dengan madu dan minyak zaitun, garam dan merica sesuai selera.

Untuk salad ini lebih baik menggunakan bit - yang hitam. Borscht tidak cocok, karena tidak ada rasa manis di sini.

Salad lobak sangat serasi dengan kubis dari segala jenis dan jenis masakan. Dalam resep ini, kami menyarankan untuk menggabungkan lobak hitam dengan kubis merah dan kubis Cina.

Bahan-bahan:

• Lobak hitam 1 buah.
• Apel hijau 1 buah.
• Kubis merah 250 gr
• Kubis Cina 250 gr
• Minyak sayur

Persiapan:

Parut lobak dan apel untuk salad di parutan wortel Korea berbentuk persegi. Cincang halus Beijing dan kol merah. Masukkan semua bahan dan apel ke dalam mangkuk salad, tambahkan garam dan merica secukupnya, dan bumbui dengan minyak sayur. Anda bisa menambahkan sayuran cincang halus.

Resep lobak hitam dengan acar zucchini sangat tidak biasa, tapi rasanya enak. Anda dapat mengasinkan zucchini sendiri; ini akan memakan waktu 10 menit, dan zucchini akan siap dalam 2-3 jam.

Bahan-bahan:

• Lobak hitam 100 gr
• Bawang 1 buah.
• Timun Jepang 500 gram
• Madu 1 sdt.
• Bawang putih 2 siung
• Cuka sari apel 1 sdm.
• mayones
• Krim asam
• Dill hijau 1 ikat

Persiapan:

Acar zucchini: potong zucchini menjadi irisan tipis. Potong bawang putih dan adas. Tempatkan lapisan zucchini dalam wadah bergantian dengan bawang putih. Kemudian taburi dengan bumbu dan isi dengan marinade. Mengasinkan: cuka apel, madu dan minyak zaitun, bisa diencerkan sedikit air mendidih. Tempatkan di lemari es selama 2-3 jam. Jika sudah siap, keluarkan modenya jumlah yang dibutuhkan acar zucchini di atas salad dalam potongan tipis. Kami juga memotong lobak menjadi potongan-potongan. Potong halus bawang bombay. Campur semua bahan: bawang bombay, lobak dan zucchini, adas cincang halus, garam, merica, dan bumbui dengan krim asam dan mayones.

Salad lobak hitam dengan keju memiliki rasa yang pedas rasa krim. Kepedasannya bisa disesuaikan dengan bantuan dressing, karena dengan menambahkan sedikit madu maka rasa pahitnya tidak akan terasa, dan dengan dressing salad dengan yogurt yang lembut akan menonjolkan rasa creamy pada kejunya. Bawang putih juga bisa ditambahkan ke salad ini jika diinginkan.

Bahan-bahan:

• Lobak hitam 3 buah.
• Wortel 2 buah.
• Keju 100 gram
• Bawang putih 3 siung
• mayones

Persiapan:

Parut di parutan kasar: lobak, wortel, dan keju. Setelah lobak diparut, Anda perlu memerasnya, lalu menyiapkan bahan-bahan lainnya. Peras bawang putih melalui alat press dan bumbui salad dengan mayones. Garam dan merica secukupnya.

Salad lobak hitam dan daikon dianggap rendah kalori dan sangat hidangan sehat. Dengan mencampurkan dua jenis lobak dengan mentimun segar, kami mendapatkan salad musim panas yang segar dan sangat juicy.

Cara memilih daikon yang tepat: umbi-umbian harus mempunyai permukaan yang utuh dan halus - tidak retak atau bercak hitam, jika ditemukan maka dianggap buah tersebut belum matang sempurna - terlalu matang atau telah dilanggar aturan pengangkutannya. Daikon dapat disimpan tidak lebih dari 7 hari di lemari es.

Bahan-bahan:

• Daikon 1 buah.
• Lobak hitam 1 buah.
• Mentimun segar 1 buah.
• Jus delima 2 sdm.
• Minyak zaitun

Persiapan:

Bilas dan kupas sayuran akar sampai bersih. Potong tipis-tipis: mentimun, lobak, dan daikon. Aduk dan tambahkan garam. Biarkan diseduh selama 20 menit. Kemudian peras sisa air dari sayuran. Lada dan bumbui jus delima dan minyak zaitun.

Salad lobak hitam dengan daging sapi muda adalah hidangan yang lezat dan mudah dicerna. Ada satu rahasia dalam salad ini: daging sapi untuk salad tidak harus direbus, bisa digoreng minyak zaitun, dan buat cincin bawang bombay menjadi renyah saat digoreng dengan mencelupkannya ke dalam tepung terlebih dahulu.

Jika Anda menggoreng daging sapi muda di penggorengan, maka sisa sari dagingnya bisa digunakan untuk merendam lobak. Sayuran akar harus dipotong-potong, diperas dan dimasukkan saus daging. Setelah 15 menit, rasa pahit lobak akan hilang.

Bahan-bahan:

• Lobak hitam 1 buah.
• Bawang 1 buah.
• Fillet daging sapi muda 300 gr
• Telur 2 buah.
• Tepung 2 sdm.
• daun ketumbar hijau
• mayones

Persiapan:

Rebus daging sapi muda dalam air asin selama 1 jam. Rebus telur dengan keras. Cincang halus lobak, telur, dan daun ketumbar. Onion ring, celupkan ke dalam tepung dan goreng dalam minyak panas yang banyak. Potong daging sapi muda menjadi kubus dan campur dengan lobak dan telur. Garam, merica, dan bumbui dengan mayones. Saat disajikan, taburi dengan bawang goreng.

Salad lobak hitam yang enak dengan plum manis akan cocok untuk keduanya meja pesta, jadi, dan untuk menyenangkan keberagaman rumah tangga Anda. Semua bahan yang ada dalam salad ini masih mentah sehingga memiliki manfaat yang sangat besar bagi tubuh.

Bahan-bahan:

• Lobak hitam 1 buah.
• Prune 100 gram
• Bit 1 buah.
• Madu atau gula 1 sdt.
• Jus lemon 1 sdm.
• Minyak zaitun

Persiapan:

Parut lobak dan bit. Tuangkan air mendidih di atas plum selama 20 menit. Kemudian tiriskan airnya dan biarkan mengering di atas handuk. Buat sausnya: campurkan minyak zaitun. Jus lemon dan madu atau gula. Potong plum menjadi potongan-potongan dan tambahkan lobak dan bit. Garam dan merica secukupnya. Bumbui dengan saus yang sudah disiapkan.

Ini adalah resep salah satu dari sedikit salad lobak yang dibuat berlapis-lapis. Cara menyiapkannya cukup mudah, dan Anda bisa membentuknya menggunakan botol plastik potong bagian bawah dan letakkan bahan-bahannya berlapis-lapis. Piringannya akan berbentuk menara yang indah.

Bahan-bahan:

• Kentang 2 buah.
• Bawang 1 buah.
• Lobak hitam 1 buah.
• Wortel 1 buah.
• apel 1 buah.
• Telur 2 buah.
• mayones

Persiapan:

Rebus kentang jaket dan telur. Parut semua bahan: apel, lobak, dan wortel. Potong telur, bawang bombay, dan kentang menjadi kubus. Lobak harus direndam dalam air dingin selama 20 menit. Setelahnya peras kelembaban berlebih. Lapisi salad berlapis-lapis:

1. Lapisan pertama adalah kentang dan mayones. Tambahkan sedikit garam.
2. Lapisan kedua - bawang bombai.
3. Berikutnya adalah lobak. Tambahkan sedikit garam. Membuat jaring mayones.
4. Lapisan keempat adalah wortel.
5. Selanjutnya, tambahkan sebuah apel. Mayones.
6. Lapisan terakhir- telur.

Salad lobak dengan acar jamur menarik karena kombinasi rasa asam dan pedas lobak, dan tumis bawang bombay dan wortel akan menambah kelembutan lembut dan sedikit rasa manis. Versi salad ini bisa sedikit dimodifikasi dengan mengganti acar jamur dengan jamur goreng, dan menumisnya dengan acar bawang bombay.

Bahan-bahan:

• Lobak hitam 1 buah.
• Bawang 1 buah.
• Wortel 1 buah.
• Jamur yang diasinkan 250 gr
• mayones
• Minyak sayur

Persiapan:

Cincang halus wortel dan bawang bombay, lalu tumis dengan minyak sayur. Potong jamur menjadi 4 bagian. Parut lobak di parutan kasar, lalu tambahkan air dan diamkan selama 15 menit. Setelah waktu berlalu, peras. Tambahkan jamur goreng dan cincang ke lobak. Garam dan merica secukupnya. Bumbui dengan mayones.

Lobak hitam dan salad babi rebus - resep hidangan paling halus. Lobak jenis hitam inilah yang dianggap paling pedas di antara keluarga umbi-umbian, dan selain itu, ia adalah pemiliknya. jumlah terbesar garam mineral dan vitamin.

Bahan-bahan:

• Lobak hitam 1 buah.
• Telur 2 buah.
• Bawang bombay 2 buah.
• apel 2 buah.
• Wortel 1 buah.
• Daging babi rebus 200 gr
• Cuka balsamik
• mayones
• Minyak zaitun

Persiapan:

Kupas apel dan lobak. Rebus telur hingga matang. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan goreng dengan minyak zaitun hingga berwarna cokelat keemasan. Parut wortel, lobak, dan telur secara terpisah di parutan kasar. Tambahkan lobak dan diamkan selama 20 menit. Kemudian peras sisa jusnya. Campur apel, lobak, dan wortel, lalu taburi cuka balsamic. Potong daging babi rebus menjadi potongan-potongan dan tambahkan ke salad bersama telur. Lada, garam, dan bumbui dengan mayones.

• 1 salad lobak hijau dengan wortel
• 2 Resep sederhana untuk salad lobak putih
• 3 Memasak dari lobak hitam dengan telur
• 4 Salad sayuran dengan daging
• 5 Camilan lezat dari lobak daikon
• 6 Salad "Uskup"
• 7 Camilan segar dengan mentimun
• 8 salad Klyazma
• 9 Pedas dan camilan asin dari lobak "Kaktugi"
• 10 "Tashkent"
• 11 salad vitamin dengan kubis
• 12 salad lobak Margelan dengan kacang
• 13 Dengan hati sapi
• 14 salad vegetarian dengan sayuran dalam bahasa Korea

Lobak dapat ditemukan di hampir semua supermarket saat ini. Sayuran ini adalah gudang vitamin yang nyata, jadi harus dimasukkan dalam menu Anda sepanjang tahun. Misalnya masak enak salad sehat dari lobak.

Salad lobak hijau dengan wortel

Bahan: 270 g lobak hijau, 160 g wortel, paprika kecil, seikat sayuran apa saja, 2 sdm. aku. minyak sayur, 1 sendok teh. aku. kecap, sedikit gula, 2 sdm. aku. jus lemon. Mari kita lihat lebih dekat cara menyiapkan salad vitamin dari lobak hijau.

1. Wortel yang sudah dikupas dipotong-potong. Lebih mudah menggunakan parutan khusus atau bahkan pengolah makanan untuk ini.
2. Garam dituangkan ke akar sayuran, dan diremas sedikit dengan tangan Anda.
3. Potong dengan cara yang sama paprika Dan lobak hijau. Yang terakhir diisi dengan campuran air dan jus lemon selama 10 - 12 menit. Ini akan membuat rasanya tidak terlalu “kuat”.
4. Untuk dressingnya, campurkan sisa bahan. Sayuran dicincang sangat halus.
5. Dalam mangkuk, campur wortel, lobak, dan merica yang diperas dari air. Herbal dan saus ditambahkan.

Sebelum disajikan, salad lobak dan wortel harus didiamkan selama beberapa menit.

Resep sederhana untuk salad lobak putih

Bahan: 420 g lobak putih, 2 wortel besar, 2 apel asam, satu sendok besar yogurt alami(tanpa pemanis) dan mayones, garam, sejumput lada segar, garam halus.

1. Kupas wortel dan apel. Selanjutnya bahan-bahan tersebut diparut pada parutan yang berlubang sedang.
2. Lobak yang sudah dikupas dihancurkan dengan cara yang sama.
3. Hidangan pembuka ini dibumbui dengan saus yogurt, mayones, garam secukupnya, dan merica segar.

Segera setelah dicampur, salad bisa disajikan. Alih-alih yogurt tanpa pemanis Diizinkan menggunakan krim asam lemak sedang.

Memasak dari lobak hitam dengan telur

Bahan: 2 buah lobak hitam kecil, besar wortel manis, kuat mentimun segar, telur besar, 1 – 2 siung bawang putih, krim asam rendah lemak, garam secukupnya, seikat daun selada.

1. Dari semua bahan yang terdaftar perawatan panas Yang Anda butuhkan hanyalah sebutir telur. Itu perlu direbus sampai bagian tengahnya mengeras dan dipotong menjadi kubus yang sangat kecil.
2. Lobak segar dicuci, dikupas, diparut pada parutan terbaik atau sedang, dan diasinkan. Selanjutnya diisi air es dan biarkan selama 10 - 12 menit.
3. Sisa sayuran (wortel kupas, mentimun kupas) juga dicincang menggunakan parutan. Dicuci daun-daun selada kibaskan airnya dan sobek halus langsung dengan tangan.
4. Semua komponen yang disiapkan pada langkah sebelumnya dicampur. Lobak pertama-tama diperas dengan hati-hati dari air.
5. Anda bisa mengisi ulang camilan ini saus yang berbeda. Tapi pendamping terbaiknya adalah krim asam rendah lemak dengan bawang putih tumbuk dan garam..

Anda juga bisa menggunakan mayones biasa atau minyak olahan sebagai saus salad lobak hitam. Selain bawang putih, Anda bisa menggunakan bumbu favorit apa saja yang akan membuat cita rasa masakan semakin cerah.

Salad sayuran dengan daging

Bahan: lobak hitam besar (kurang lebih 320 - 360 g), 180 g daging sapi muda segar, 160 g krim asam lemak sedang, bawang bombay besar, 2 - 3 butir telur besar, kecil. sendok garam kasar, jumlah lada segar yang sama.

1. Lobak dikupas, dicuci dengan es air mengalir dan parut di parutan dengan lubang sedang. Jika sangat pahit, hasil serutan sebaiknya direndam dalam cairan dingin selama kurang lebih setengah jam.
2. Wajan dengan minyak yang dipanaskan dengan baik dikirim ke kompor. Miniatur bawang bombay yang dipotong dadu digoreng di atasnya hingga bening dan berwarna cokelat keemasan.
3. Dagingnya direbus dalam air asin sampai matang, setelah itu dipotong-potong atau potongan lainnya.
4. Lobak diperas dari sisa cairan dan dimasukkan ke dalam mangkuk salad. Daging sapi muda dan bawang goreng dingin dituangkan ke dalamnya.
5. Telur direbus hingga bagian tengahnya mengeras, didinginkan, dikupas dan dihancurkan menjadi kubus.
6. Bahan-bahan yang sudah disiapkan tercampur rata, dibumbui sesuai selera dan dibumbui dengan garam.

Salad lobak dengan daging dibalut dengan krim asam, setelah itu langsung disajikan untuk makan siang (tanpa infus sebelumnya).

Pembuka lobak daikon yang lezat

Bahan: 2 – 3 bawang bombay, 1 pc. daikon, mentimun segar berukuran besar, 2 – 3 paprika manis warna yang berbeda, 320 g ham, 4 sdm. aku. 5 persen cuka, 2 kecil. aku. mustard manis, 8 sdm. aku. minyak zaitun, garam, adas kering.

1. Daikon dipotong tipis-tipis. Selanjutnya ditaburi garam, diaduk rata dan didiamkan selama 17 - 20 menit. Kemudian lobak diperas dengan tangan, dan sari buahnya ditiriskan.
2. Bawang dipotong menjadi setengah cincin tertipis. Dia juga menggosok garam dengan tangannya. Anda tidak hanya dapat menggunakan warna putih, tetapi juga warna ungu.
3. Sayuran yang tersisa dipotong menjadi potongan tipis panjang. Ham digiling menggunakan prinsip yang sama. Jumlah dagingnya bisa ditambah sesuai selera.
4. Semua komponen camilan masa depan digabungkan.
5. Hidangan ini diberi saus minyak, cuka, dan mustard di atasnya.
6. Garam dan adas kering ditambahkan.

Pembuka harus didiamkan agak dingin, setelah itu bisa disajikan kepada para tamu.

Salad "Uskup"

Bahan: lobak besar, 110 gr champignon segar, 3 buah wortel ukuran sedang, jumlah bawang bombay yang sama, setengah kilo ayam, kemasan mayones rendah lemak, garam halus, 5 butir telur rebus besar.

1. Lobak dikupas, dicuci, diparut kasar, ditaburi sedikit garam dan ditaruh di tempat dingin sambil menyiapkan sisa bahan. Ini akan menghilangkan bau produk yang tajam dan spesifik. Idealnya, lobak harus didiamkan dalam bentuk ini selama 2 - 3 jam, tetapi setengah jam sudah cukup.
2. Ayamnya dimasak sampai kesiapan penuh, setelah itu didinginkan dan disobek menjadi serat. Kaldu yang tersisa dapat digunakan sebagai bahan dasar berbagai hidangan pertama atau kuah daging.
3. Bawang bombay dan wortel yang dicincang acak digoreng dengan lemak yang dipanaskan dengan baik di penggorengan. Sayuran tidak boleh terlalu kecokelatan. Selanjutnya, potongan kecil champignon dituangkan ke dalamnya, dan massanya dimasak sampai semua cairan yang dikeluarkan dari jamur menguap.
4. Telur dipotong kecil-kecil.
5. Bahan-bahan yang sudah disiapkan digabungkan dalam satu mangkuk. Goreng bawang bombay dan wortel yang digunakan sudah dingin. Lobak pertama-tama diperas dari kelebihan cairannya.

Pembuka yang dihasilkan dibumbui dengan mayones asin, diinfuskan selama satu jam dalam suhu dingin dan disajikan. Berkat jamur dan ayam, ternyata sangat mengenyangkan dan bergizi.

Camilan segar dengan mentimun

Bahan: 3 kuat mentimun segar, setengah bawang merah atau utuh kecil, seikat sayuran segar, bervariasi, potongan kecil jahe, 1 kecil. sesendok cuka 9 persen, 5 - 6 sdm. sendok makan minyak zaitun, garam halus, bumbu salad sayuran.

1. Lobak dicuci bersih, dikupas, dan diparut kasar.
2. Akar jahe dikupas dari kulitnya yang keras dan digosok menjadi potongan-potongan kecil.
3. Bawang dipotong menjadi kubus mini. Mentimun - menjadi empat bagian atau setengah lingkaran.
4. Sayuran dicuci bersih dan sisa cairan dihilangkan.
5. Produk yang disiapkan di atas digabungkan.
6. Yang tersisa hanyalah menyiapkan balutan. Untuk tujuan ini dicampur cuka meja, minyak zaitun, garam dan bumbu.
7. Saus yang dihasilkan dituangkan dengan banyak ke atas hidangan pembuka dan dicampur lagi.

Anda bisa langsung mencicipi saladnya atau membiarkannya dingin sebentar.

Salad "Klyazma"

Bahan: 320 g daging sapi, 160 g lobak segar, 3 buah sudah matang telur yang besar, 90 gr wortel segar, bawang bombay ungu, 60 ml minyak yang dimurnikan untuk menggoreng, garam, mayonaise, campuran paprika.

1. Daging harus dimasukkan ke dalam air asin dan dimasak hingga matang. Setelah daging sapi benar-benar dingin, uratnya dikupas dan dipotong dadu. Untuk membuat daging lebih berair, Anda perlu mendinginkannya tanpa mengeluarkannya dari kaldu.
2. Wortel dipotong-potong, bawang bombay menjadi setengah cincin. Bersama-sama mereka digoreng sampai berwarna cokelat keemasan.
3. Lobak juga dipotong menjadi potongan yang sangat tipis. Tidak disarankan untuk menggilingnya dengan parutan, karena terlalu banyak jus yang hilang dalam prosesnya.
4. Telur rebus dan dingin dipotong dadu.
5. Saus yang luar biasa untuk salad Klyazma diperoleh darinya mayones biasa, dicampur dengan paprika dan garam.
6. Yang tersisa hanyalah menggabungkan semua komponen dan membumbuinya dengan saus.

Sebelum disajikan, makanan pembuka akan didiamkan selama beberapa jam di tempat yang sejuk.

Pembuka lobak pedas dan asin “Kaktugi”

Bahan: 2 buah. Daikona, 4 sendok besar cabai merah giling kasar (serpih), 2 sendok besar bawang putih butiran, garam kasar dan parut jahe segar, masing-masing 1 sendok besar ikan teri asin kering, wijen muda, dan kecap ikan siap pakai.

1. Langkah pertama adalah menyiapkan saus pedas tradisional Korea. Baginya, cabai merah yang digiling kasar dikukus air panas. Pada tahap ini, Anda tidak boleh menggunakan air mendidih. Di dalam mangkuk harus ada massa dengan konsistensi krim asam kental.
2. Bawang putih kering dan ikan teri kering yang dihancurkan dituangkan ke dalam lada, dan kecap ikan siap pakai ditambahkan.
3. Semua bahan dicampur dengan baik dan dibiarkan toples kaca tertutup selama 24 jam.
4. Daikon dicuci, dikupas, dipotong dadu berukuran sedang. Diameter optimalnya sekitar 2 cm.
5. Lobak diasinkan dan dibiarkan sekitar satu jam. Selanjutnya, kubusnya dicuci bersih dan dimasukkan ke dalam saringan.
6. Daikon disertai dengan biji wijen, jahe, dan saus pedas dari dua langkah pertama. Produk dicampur dengan tangan yang memakai sarung tangan karet.
7. Komponen yang disiapkan dikeluarkan di bawah tekanan dan dibiarkan selama 3 hari di dalam ruangan. Selama waktu ini, camilan masa depan akan berfermentasi dan jus dalam jumlah besar akan keluar.
8. Setelah fermentasi dimulai, bahan ditutup dengan penutup dan disimpan di tempat sejuk.

Anda bisa mencoba kaktugi dalam seminggu. Seiring berjalannya waktu, rasa jajanan tersebut akan semakin menarik. Dapat disimpan dalam lemari pendingin hingga 4 bulan.

"Tashkent"

Bahan: 270 gram daging ayam atau daging sapi, 2 buah lobak hijau, garam meja, satu kepala bawang merah ungu, 3 butir telur rebus, krim asam, setengah ikat herba segar.

1. Potongan tipis lobak yang sudah dikupas dituangkan dengan air selama 15-17 menit untuk menghilangkan rasa pahit yang dapat merusak rasa camilan yang sudah jadi.
2. Setengah cincin bawang bombay digoreng hingga berwarna cokelat keemasan.
3. Lobak dan bawang bombay yang diperas lembut dicampur dalam mangkuk.
4. Daging pilihan direbus hingga matang, didinginkan, dan dipotong dadu. Selanjutnya ditata dengan produk dari langkah ketiga.
5. Sayuran cincang juga dikirim ke sana.
6. Saladnya dibalut dengan krim asam asin dan diaduk rata.

Melayani camilan siap pakai“Tashkent” untuk makan siang dengan irisan besar kupas telur rebus. Alih-alih krim asam, jika diinginkan, salad bisa dibumbui dengan mayones atau saus lain yang sesuai.

Salad vitamin dengan kubis

Bahan: 160 gr lobak hijau, 340 gr segar kubis putih, 70 g wortel berair, sedikit garam dan gula, paprika manis bubuk secukupnya, 2 sdm. sendok halus minyak bunga matahari, 1 sendok teh cuka sari apel.

1. Kubis putih diparut halus, dituangkan ke dalam mangkuk salad yang nyaman, ditaburi garam dan diremas langsung dengan tangan Anda. Ini diperlukan agar sayuran menjadi lebih lembut.
2. Wortel mentah dipotong setipis mungkin. Ini paling mudah dilakukan dengan menggunakan pengupas sayuran biasa.
3. Sayuran yang disiapkan pada langkah di atas dituangkan ke dalam mangkuk, ditaburi garam dan gula. Sekali lagi mereka bertengkar tangan.
4. Lobak yang sudah dikupas dipotong dengan cara yang sama seperti wortel dan diletakkan di atas sayuran.
5. Tuang minyak dan cuka ke dalam mangkuk dan tambahkan paprika manis.
6. Setelah pencampuran menyeluruh, hidangan pembuka disajikan untuk makan siang.

Ini sempurna melengkapi panas hidangan daging. Sangat penting untuk menyajikannya dengan daging sapi dan domba.

Salad lobak Margelan dengan kacang

Bahan: 3 buah. Lobak margelan, 3 butir telur ayam rebus, besar apel hijau, segenggam kernel kenari, 330 g ham, garam, mayones.

1. Lobak dibersihkan, dicincang kasar di parutan dan diperas sebentar untuk menghilangkan sari buah yang keluar, yang memberi rasa pahit. Anda dapat menuangkannya dengan aman - cairan tersebut tidak akan digunakan lebih lanjut.
2. Telurnya dingin dan juga digosok kasar.
3. Apel dikeluarkan dari kulit dan kotak bijinya, setelah itu dipotong-potong.
4. Ham dipotong menjadi kubus yang cukup besar agar pas dengan hidangan yang sudah jadi.
5. Biji kacang dicincang halus.
6. Semua komponen yang dihancurkan digabungkan.

Mayones diasinkan. Anda bisa menambahkan bawang putih tumbuk ke dalamnya sesuai selera. Saus ini digunakan untuk membumbui salad siap saji dan segera disajikan untuk makan siang.

Dengan hati sapi

Bahan: lobak hijau besar, apel manis dan asam, 320 gram hati sapi, wortel besar, bawang bombay, 2 - 3 siung bawang putih, garam, bumbu kesukaan.

1. Lobak dibersihkan dan dicincang di parutan khusus Korea.
2. Itu segera dituangkan ke dalam mangkuk yang nyaman.
3. Sedotan wortel mentah tipis dan panjang dikirim di atasnya.
4. Jantung direbus dalam air mendidih asin sampai empuk, setelah itu dipotong dadu.
5. Kubus bawang kecil ditaburi bumbu dan digoreng jumlah kecil minyak Setelah dingin, mereka juga dipindahkan ke komponen lain.
6. Dicincang sangat halus bawang putih segar. Jika diinginkan, bisa diganti dengan yang granular.
7. Yang tersisa hanyalah menambahkan potongan tipis apel yang sudah dikupas dan garam ke salad selanjutnya.

Pembuka bisa dibalut dengan saus apa saja. Anda bisa menggunakan mayones ringan biasa untuk ini. Buatan sendiri adalah yang terbaik.

Salad vegetarian dengan sayuran dalam bahasa Korea

Bahan: 3 buah lobak putih, 4 pcs. lobak, wortel, masing-masing 1 sdt. biji wijen ringan, gula pasir, garam, lada hitam segar, 2 sdm. aku. kecap (klasik), 4 sdm. aku. minyak bunga matahari.

1. Semua sayuran dicuci dan dikupas.
2. Lobak dipotong menjadi kubus kecil, wortel dan lobak - menjadi potongan tipis panjang. Kecap asin dituangkan ke atas komponen yang sudah disiapkan.
3. Massanya diasinkan, dibumbui, ditaburi gula pasir. Semua minyak segera dituangkan ke dalamnya.
4. Produk tercampur dengan baik.

Salad lobak putih yang sudah jadi dikirim hingga dingin. Yang terbaik adalah memasukkannya ke dalam wadah kaca, tutup dan biarkan di lemari es semalaman.

Sayuran dan buah-buahan segar muncul di meja waktu musim panas, memungkinkan Anda mendiversifikasi pola makan orang dewasa dan anak-anak, menciptakan pasokan vitamin dalam tubuh untuk musim dingin. Lobak adalah salah satu yang paling banyak produk sehat, karena mengandung vitamin dan unsur mikro yang diperlukan. Tidak semua orang menyukainya, karena minyak atsiri yang dikandungnya memberikan rasa pahit dan bau yang khas. Tapi Anda bisa mengatasinya dan mengejutkan keluarga Anda dengan hidangan lezat dan sehat.

Salad lobak hijau - resep foto langkah demi langkah

Lobak hijau adalah produk hebat untuk menyiapkan salad. Kita bisa berbicara tanpa henti tentang manfaat sayuran akar ini. Bukan rahasia lagi bagi semua juru masak bahwa lobak harus dikonsumsi mentah, idealnya ditambahkan ke berbagai hidangan.

Salad lobak hijau dan wortel akan menjadi suguhan yang luar biasa untuk seluruh keluarga. Sedikit pedas, tetapi pada saat yang sama rasanya lembut dan menyenangkan sehingga semua orang yang dekat dengan Anda akan menyukainya. Dan orang hanya bisa menebak betapa banyak manfaat yang ada dalam satu garpu! Resep salad sederhana yang harus Anda perhatikan!

Waktunya memasak: 15 menit

Jumlah: 4 porsi

Bahan-bahan

• Lobak hijau: 150 gram
• Wortel: 50 gram
• Bawang hijau: 40 gram
• Bawang putih: 3 siung
• Garam secukupnya
• Minyak sayur: 2 sdm. aku.

Instruksi memasak

Resep salad lobak hitam

Lobak hitam mendapatkan namanya dari kulitnya yang kaya dan berwarna gelap. Sayuran ini kaya akan vitamin dan nutrisi serta diindikasikan untuk pencegahan aterosklerosis dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Salad paling sederhana adalah menambahkan garam dan krim asam ke parutan lobak, tetapi Anda bisa mencoba lebih banyak resep yang rumit, menjamin kekayaan rasa.

Produk:

• Lobak hitam – 400 gr.
• Wortel - 1 buah. (ukuran sedang).
• Bawang – 1 buah.
• Telur ayam rebus – 3 pcs.
• Garam.
• Untuk saus - krim asam.

Algoritma memasak:

1. Banyak orang yang bingung dengan bau lobak yang tidak sedap, untuk menghilangkannya, Anda perlu mengupas dan memarut sayurannya. Pindahkan ke wadah yang dalam dan biarkan di tempat dingin selama 2-3 jam (atau lebih baik lagi, semalaman).
2. Rebus telur, teknologi terkenal - air asin, waktu – setidaknya 10 menit.
3. Wortel dan bawang bombay ditambahkan ke salad segar. Bersihkan, bilas. Parut sayuran dan telur, tambahkan lobak.
4. Bumbui dengan garam dan krim asam.

Salad ini sama enaknya dengan white rare dan daikon. Sayuran ini, tidak seperti “saudaranya”, tidak memilikinya bau yang tidak sedap, oleh karena itu tidak memerlukan waktu memasak tambahan.

Resep salad lobak putih

Salad, tempat hidangan utamanya lobak putih, ditemukan di banyak masakan di seluruh dunia. Ada baiknya mencoba memasak hidangan seperti yang dilakukan ibu rumah tangga Turki.

Produk:

• Lobak putih – 500 gr. (untuk pertama kalinya Anda bisa mengurangi porsinya hingga setengahnya untuk pengujian).
• Paprika – 1-2 buah.
• Wortel – 1-2 buah. (tergantung ukuran).
• Bawang – 1 buah.
• Jusay (liar) bawang pedas) atau bulu hijau dari bawang bombay biasa.
• Bawang putih – 3-4 siung (bagi pecinta pedas bisa lebih banyak).
• Saus khusus, garam.

Algoritma memasak:

1. Potong lobak dan wortel (kupas, cuci) menjadi irisan yang sangat tipis, “juru masak” yang malas bisa memarutnya. Giling sayuran ini dengan garam hingga menjadi jus.
2. Kupas dan bilas bawang putih, bawang merah, merica. Mengiris.
3. Cuci jusai atau bulunya lalu rebus untuk menghilangkan rasa pahitnya.
4. Campur semua sayuran dalam mangkuk salad.
5. Untuk saus saus: campur 2 sdm. aku. minyak sayur dan cuka (3%), tambahkan sedikit gula pasir dan cabai merah giling. Tidak perlu ditambah garam, tadi sudah digunakan untuk menggiling lobak dan wortel.
6. Dandani saladnya. Anda bisa menggunakan potongan merica, wortel, dan bumbu sebagai hiasan.

Cara membuat salad lobak daikon

Lobak yang kami terima dari China mengandung banyak serat, pektin, vitamin B dan C, namun yang terpenting berbeda. rasa yang menyenangkan, karena tidak mengandung minyak mustard.

Produk:

• Lobak daikon – ½ buah.
• Apel Antonov (yang lainnya, dengan rasa asam) - 2 buah.
• Wortel segar – 1 buah.
• Garam.
• Sausnya - mayones atau yogurt tanpa pemanis yang lebih sehat.
• Dill untuk dekorasi.

Algoritma memasak:

1. Cuci, kupas dan parut daikon. parutan wortel korea – pilihan terbaik untuk salad ini.
2. Dengan menggunakan parutan yang sama, potong wortel dan apel, yang sebelumnya dicuci dan dikupas tentunya.
3. Campur sayuran dalam mangkuk salad, tambahkan mayones/yogurt. Taburi dengan dill segar cincang halus.

Tidaklah memalukan untuk menyajikan keindahan seperti itu di meja liburan!

Resep salad lobak dan wortel

Musim panas adalah waktu menyiapkan salad sayuran yang kaya vitamin, mineral, dan serat. Tentu saja, tentang ini hal-hal penting pikir ibu rumah tangga, tapi untuk rumah tangga, yang penting masakannya enak dan cantik. Wortel berair jeruk dan lobak putih salju adalah perpaduan yang sangat baik untuk salad, semua sayuran dan rempah-rempah lainnya memainkan peran sekunder.

Produk:

• Lobak (putih, hitam atau daikon) – 400 gr.
• Wortel – 200 gram. (1-2 buah).
• Saus – krim asam/yogurt/mayones.
• Garam.

Algoritma memasak:

1. Waktu memasak tergantung pada jenis lobak yang akan digunakan untuk salad. Putih dan hitam - banyak minyak esensial, jadi ada bau yang tidak sedap dan rasa pahit. Lobak ini perlu dikupas dan dicuci. Giling (parut atau potong) dan biarkan sebentar (bisa juga semalaman, di tempat sejuk saja).

Daikon tidak mengandung rasa pahit dan cocok untuk dimasak segera sebelum makan. Sama seperti lobak biasa, lobak perlu dicuci dan dikupas. Giling menggunakan parutan/pisau.

1. Potong wortel dan tambahkan ke salad.
2. Anda bisa membumbui salad ini dengan mayones, krim asam, atau yogurt. Untuk pelaku diet pilihan sempurna– yogurt, jika Anda menyukai mayones, Anda bisa memilih jenis yang lebih ringan, dengan persentase kandungan lemak lebih rendah. Mayones dengan jus lemon, sedikit rasa asam tidak ada salahnya.

Hidangannya akan terlihat lebih cantik jika Anda menaburkannya dengan bumbu segar - adas cincang halus dan peterseli.

Salad dengan lobak dan daging

Menariknya, di beberapa keluarga meja Tahun Baru Anda tidak hanya dapat melihat salad tradisional"Olivier", tapi juga hidangan sayuran berdasarkan lobak. Mungkin karena sayuran ini disimpan dengan baik, dan pada pertengahan musim dingin rasa pahitnya berkurang. Saat ini, lobak putih dan hitam tradisional telah ditambahkan daikon, yang juga cocok dengan daging.

Produk:

• Lobak – 400 gram.
• Daging ayam rebus – 200 gr.
• Bawang – 1 buah. (+minyak sayur untuk menumis).
• Garam.
• Mayones.
• Hijau untuk dekorasi.

Algoritma memasak:

1. Siapkan lobak untuk salad cara tradisional- bersihkan, bilas. Parut, idealnya di parutan wortel Korea, maka Anda akan mendapatkan sedotan sayuran tipis yang cantik.
2. Rebus fillet ayam, tambahkan bawang bombay, bumbu dan garam. Kaldunya bisa digunakan untuk masakan lainnya.
3. Potong juga daging rebus yang sudah dingin menjadi potongan tipis.
4. Cuci bawang bombay yang sudah dikupas, potong menjadi setengah cincin tipis. Tumis sampai rona emas yang bagus.
5. Campur semuanya dan bumbui dengan mayones.
6. Salad harus didiamkan di tempat dingin selama 1 jam sebelum disajikan, sekarang yang tersisa hanyalah memberikan tampilan yang indah dengan menaburkan bumbu segar dan mengundang para tamu ke meja untuk mencicipi produk baru tersebut.

Cara membuat salad lobak dan mentimun

Lobak sendiri memang enak, namun banyak orang yang menolak memakannya karena rasa dan baunya yang menyengat. Anda bisa menghilangkan keduanya dengan mendiamkan sayuran yang sudah disiapkan beberapa saat. Dan sebagai percobaan, Anda bisa menambahkan sayuran lain dari kebun ke lobak, misalnya mentimun segar.

Produk:

• Lobak – 400-500 gr.
• Mentimun segar – 1-2 buah.
• Bawang dan adas.
• Garam.
• Minyak sayur.

Algoritma memasak:

1. Kupas dan parut lobak jika ingin kejutan pemandangan indah salad, Anda perlu mengambil parutan sayuran Korea. Biarkan selama 2-3 jam di lemari es.
2. Cuci mentimun, kupas yang besar dan buang batangnya. Giling menggunakan parutan yang sama.
3. Garam sedikit dan tambahkan minyak sayur.

Dill akan menambah sentuhan segar tersendiri pada keajaiban kuliner ini, sederhana namun sangat lezat!

Lobak harus dimasukkan dalam makanan orang dewasa dan generasi muda, dan cadangan harus dibuat untuk musim dingin, karena sayuran ini mengandung banyak vitamin dan minyak esensial, serat dan mineral. Di samping itu.

Salad lobak hitam, resep yang saya tawarkan, tidak sulit untuk disiapkan, sangat lezat dan sering menjadi hiasan meja. Semua orang tahu tentang. Sayuran akar mengandung banyak garam mineral yang meningkatkan metabolisme, vitamin B dan C, dan juga rendah kalori. Keluarga kami menyukai lobak dan kami memasaknya dengan senang hati.

Sebelum membuat salad, rasa pahit dari umbi-umbian harus dihilangkan. Lobak dibersihkan, dipotong dadu (jika diperlukan sesuai resep), dan diisi air selama satu setengah jam. Cara lainnya, parut saja dan biarkan selama beberapa jam (optimalnya semalaman).

Salad lobak hitam dengan krim asam

Salad favorit saya, biasanya kami memasak sesuai resep ini.

Anda akan perlu:

• Lobak - 400 gr.
• Bawang - 50 gr.
• Wortel - 1 wortel sedang.
• Telur ayam, rebus - 3 pcs.
• Krim asam, garam - secukupnya.

Cara menyiapkan salad:

1. Parut akar sayur pada parutan kasar, diamkan minimal 2 jam (saya biarkan semalaman).
2. Cincang halus bawang bombay telur rebus, tiga wortel besar. Tempatkan bahan dalam mangkuk salad, tambahkan garam, bumbui dengan krim asam dan aduk rata.

Ngomong-ngomong, kalau lobaknya diganti dengan daikon, hasilnya tak kalah enak. Anda bisa membuat salad dengan lobak dan lobak - resepnya telah diuji.

Salad lobak dengan bawang

Mengambil:

• Lobak - 300 gr.
• Bawang - 30 gr.
• Minyak sayur, peterseli, garam, merica, cuka - secukupnya.

Cara menyiapkan salad:

1. Parut lobak dan diamkan beberapa saat (parut pada malam hari agar mengering, tapi Anda bisa menuangkan air mendidih ke atasnya dan mengeringkannya).
2. Potong bawang bombay, tambahkan ke mangkuk salad, campur dengan peterseli cincang, bumbui dengan minyak, cuka, garam dan merica. Biasanya, tapi 9% reguler sudah cukup.

Salad lobak hitam dengan kacang hijau

Anda akan perlu:

• Lobak - 400 gr.
• Kacang hijau - toples kalengan, 240 gr.
• Daun bawang - seikat kecil, tapi bisa diganti dengan bawang bombay.
• Dill dan peterseli - seikat kecil.
• Garam, merica, minyak sayur - secukupnya.

Cara memasak: Parut kasar sayuran akar, tambahkan kacang polong, bumbu cincang, garam, merica, dan bumbui dengan minyak.

Salad lobak dengan resep bawang putih

Mempersiapkan:

• Lobak - 200 gr.
• Wortel - 200 gram.
• Bawang putih - 2 siung besar.
• Garam, minyak sayur - secukupnya.

Cara membuat salad lobak hitam:

1. Parut wortel dan umbi-umbian pada parutan kasar dan biarkan diseduh.
2. Kemudian tambahkan bawang putih cincang halus, garam dan bumbui dengan minyak.

Cara membuat salad lobak dengan ayam

Apa yang Anda perlukan untuk membuat salad:

• Lobak hitam – 300 gr.
• Mentimun segar – 300 gr.
• Paprika – 300 gram.
• Wortel – 250 gram.
• Fillet ayam, rebus – 250 gr.
• Kecap, bawang putih.

Cara membuat salad ayam:

1. Mendidihkan irisan ayam, potong menjadi bagian-bagian kecil.
2. Potong lada menjadi kubus, lalu parut mentimun dan lobak di parutan kasar.
3. Siapkan sausnya: kecap encerkan sedikit dengan air, tambahkan bawang putih cincang.

Aduk salad sesaat sebelum disajikan.

Saya berbicara tentang salad, tetapi tahukah Anda bahwa sayuran akar yang sehat dan lezat bisa dikalengkan? TIDAK? Maka Anda telah datang ke tempat yang tepat. Ini juga salad, tapi disiapkan untuk musim dingin.

Acar lobak hitam

• Lobak - 3,2 kg.
• Paprika, merah - 400 gr.
• Seledri dan peterseli - masing-masing 150 g.
• Bawang putih - 1 buah.
• Air - 1 liter.
• Garam - 3 sendok
• Gula - 1,5 sendok
• Cuka meja 9%.

Cara memasak:

1. Tiga sayuran akar besar di parutan. Tuang 1 sendok cuka ke dalam stoples setengah liter yang sudah disiapkan, taruh seledri cincang dan peterseli, serta bawang putih di bagian bawah.
2. Tempatkan lobak dengan rapat di dalam stoples dan letakkan paprika merah yang sudah direbus di atasnya. Lada bisa diganti dengan wortel jika diinginkan.
3. Tuang air garam ke dalam stoples: rebus air, tambahkan garam dan gula, aduk hingga larut sepenuhnya. Setelah larutan terisi, tutup stoples dengan penutup dan sterilkan selama 10 menit.
4. Membuat salad stoples liter— lakukan sterilisasi selama 15 menit. Gulung stoples yang sudah disterilkan, kocok beberapa kali agar air garam tersebar ke seluruh stoples, turunkan tutupnya dan tutupi dengan selimut.

Lobak hitam dalam bahasa Korea

Cocok untuk pecinta masakan pedas, apalagi salad Korea akhir-akhir ini menjadi sangat populer.

• Lobak hitam – 500 gr.
• Bawang – 1 buah.
• Bawang putih – 2 siung.
• Cuka meja
• Minyak sayur, lada hitam, cabai merah, cengkeh, kayu manis, daun salam, garam.

Cara memasak lobak hitam dalam bahasa Korea:

1. Kupas lobak, potong tipis-tipis dan masukkan ke dalam mangkuk salad, tambahkan garam dan biarkan diseduh selama 3-4 jam.
2. Haluskan bumbu dalam penggiling kopi, masukkan bawang putih melalui penggiling bawang putih, tambahkan sedikit minyak dan aduk saus hingga rata.
3. Tuang saus ke dalam lobak dan diamkan selama 15 menit.
4. Panaskan minyak dalam wajan, dinginkan dan tuang ke dalam salad. Tambahkan cuka - saya tidak menyebutkan jumlahnya, tuangkan sedikit, aduk dan cicipi. Jika itu tidak cukup, tambahkan – semuanya bersifat individual di sini.

Luar biasa sayuran akar yang sehat sangat diperlukan di musim dingin. Berkat rasa lobak hitam yang khas, dipadukan dengan isi ulang asli, Anda bisa menyiapkan salad penambah nafsu makan dengan berbagai bahan tambahan.

Resep camilan cepat

1. Kupas akar sayur dari kulit hitamnya dan cuci bersih. Parut itu. Anda bisa menggunakan parutan untuk memotong wortel korea atau pengolah makanan dengan perlengkapan khusus.
2. Massa parutan harus diisi dengan air dingin (es) dan diasinkan. Biarkan selama 5 menit. Kuras airnya dan peras hingga bersih dari kelembapannya. Air asin akan membantu menghilangkan rasa pahit yang melekat pada lobak.
3. Tempatkan lobak yang sudah diperas ke dalam mangkuk, tambahkan bawang putih cincang dan minyak sayur. Tambahkan garam jika perlu.

Salad lobak hitam dengan wortel

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 2 potong lobak hitam;
• 1 wortel;
• 3 sdm. aku. krim asam 15-20% lemak;
• 2 siung bawang putih;
• garam secukupnya.

Waktu memasak: setengah jam.

Kandungan kalori: 345 kkal.

Resep lobak hitam dengan daging

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 250 gram. lobak hitam;
• 250 gram. daging mentah;
• 2 siung bawang putih;
• bumbu untuk wortel Korea;
• 15 ml kecap;
• garam secukupnya;
• 2 sdm. aku. minyak sayur;
• 2 sdt. biji wijen.

Waktu memasak: 30-35 menit.

Kandungan kalori: 1140 kkal.

1. Goreng daging yang dipotong-potong dengan minyak sayur. Anda bisa mengambil daging babi, sapi, dan ayam. Saat menggoreng, tambahkan garam dan penyedap rasa sesuai selera.
2. Parut lobak, campur dengan daging dingin dan tambahkan garam. Peras bawang putih secukupnya dan tambahkan bumbu sesuai selera.
3. Tempatkan massa sayuran yang sudah disiapkan di atas piring, gerimis dengan minyak dan taburi biji wijen. Saladnya akan terasa seperti masakannya Masakan Korea, jika Anda menambahkan kecap ke dalamnya.

Salad dengan apel hijau

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 250 gram. lobak hitam;
• 2 apel hijau;
• 2 sdm. aku. mayones rendah lemak;
• garam secukupnya;
• 15 gram. kismis.

Waktu memasak: setengah jam.

Kandungan kalori: 507 kkal.

1. Kupas dan cuci umbi-umbian dan apel dengan air mengalir. Hapus inti dari apel. Rendam kismis kering dalam air mendidih dan sisihkan.
2. Parut sayuran dan apel menggunakan parutan dengan nozzle sedang. Campur adonan dan tambahkan sedikit garam. Tiriskan jus yang dihasilkan.
3. Bumbui salad dengan mayones atau saus lainnya, campur dan taburkan kismis yang diperas dari cairan di atasnya.

Resep memasak dengan telur rebus

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• telur - 3 buah;
• 250 gram. lobak hitam;
• 1 bawang;
• 2 sdm. aku. salad mayones;
• tambahkan garam secukupnya;
• setangkai tanaman hijau.

Waktu memasak: sekitar 40 menit.

Kandungan kalori: 630 kkal.

1. Masak terlebih dahulu telur ayam dan keren. Kupas dan bilas lobak dan bawang bombay. Jika Anda berniat untuk menggunakan mayones buatan sendiri- kamu perlu memasaknya.
2. Parut sayuran akar di parutan halus atau sedang, tambahkan sedikit garam, dan peras sarinya. Potong bawang bombay dan potong telur rebus menjadi kubus kecil.
3. Campur semua bahan jadi satu, tambahkan garam dan mayonaise. Taburi dengan herba segar.

Pilihan salad panas

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• lobak hitam - 2 buah;
• 1 bawang;
• minyak sayur - 20 gram;
• garam secukupnya;
• 60 gram. Keju keras.

Waktu memasak: 35 menit.

Kandungan kalori: 507 kkal.

1. Parut sayuran akar yang sudah dikupas dan dicuci bersih di parutan kasar atau sedang. Potong bawang menjadi setengah cincin. Tambahkan garam pada akar sayur, tunggu hingga muncul sarinya, lalu tiriskan.
2. Panaskan wajan dengan minyak sayur, masukkan bawang bombay dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan lobak, aduk dan biarkan campuran mendidih selama 3-5 menit.
3. Di akhir rebusan, taburi salad dengan keju parut, tutup dan matikan api. Setelah 2 menit, salad bisa diletakkan di piring untuk disajikan.

salad makanan ringan

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 400 gram. lobak;
• 3 sdm. aku. Jagung Kaleng;
• 5 butir telur puyuh;
• mayones rendah lemak - 4 sdm. aku.;
• garam secukupnya.

Waktu memasak: sekitar 45 menit.

Kandungan kalori: 707 kkal.

1. Kupas akar sayur varietas hitam, bilas, potong dadu dan rebus dalam air sedikit asin selama 2-3 menit. Kemudian tiriskan dalam saringan dan keringkan di atas handuk.
2. Menambahkan Jagung Kaleng, garam dan mayones. Campur salad dan biarkan diseduh sebentar.
3. Rebus dan dinginkan telur puyuh potong menjadi dua, hiasi salad dengan itu, kuning telur menghadap ke atas, taruh di atas piring.

Rasa lobak mengingatkan pada lobak dan memiliki kemiripan dengan pahitnya lobak. Berkat kepahitan yang melekat pada sayuran akar, hidangan berbahan dasar sayuran ini akan menarik bagi pecinta makanan. hidangan gurih. Berendam dalam air dingin dan garam akan membantu menghaluskan rasa pahit lobak. Beberapa varietas sangat pahit - kepahitan ini tidak buruk, tetapi sebaliknya, bermanfaat.

Lobak yang sudah diasinkan dengan cepat mengeluarkan jus, yang tidak hanya melepaskan rasa pahit, tetapi juga zat bermanfaat. Oleh karena itu, disarankan untuk menyiapkan salad segera sebelum disajikan. Tidak dapat diterima untuk menyimpannya di lemari es, jika tidak salad akan berbau basi. Menyiapkan salad dalam porsi kecil akan menghilangkan masalah ini.

Anda tidak hanya bisa makan sayuran akar, tetapi juga atasannya. Lobak mentah, direbus dan digoreng digunakan dalam salad. Itu membuat hidangan yang sangat lezat; cocok dengan daging, telur, dan sayuran. Segala jenis isi ulang dapat digunakan Minyak sayur, mayones, krim asam dan saus lainnya. Minimnya dressing akan membuat salad dengan sayuran ini kurang berkalori tinggi.

Sifat yang berguna dan kontraindikasi lobak hitam

Jus lobak meningkatkan pencernaan normal dan menghilangkan cairan dari tubuh. Dari varietas yang ada lobak, hitam - dianggap paling bermanfaat.

Sayuran akar kaya akan unsur jejak, fosfor, magnesium, natrium, seng dan kalium. Jus pahit membantu melarutkan racun di saluran empedu dan kandung kemih.

Karena efek koleretiknya yang kuat, jus sayuran sering digunakan obat tradisional. Saat dikonsumsi jumlah besar Sayuran akar ini meningkatkan pembentukan empedu di usus, yang berasal dari kantong empedu.

Karena rasanya yang pedas dan komposisinya yang bermanfaat bagi tubuh, lobak hitam memiliki efek bakterisida yang sangat kuat. Itu sebabnya, sejak zaman dahulu, telah digunakan dalam kombinasi dengan madu untuk obat batuk dan pilek.

Ini dianggap sangat berguna di awal musim semi, ketika tubuh berisiko mengalami kekurangan vitamin. Hal ini juga dianjurkan untuk kelebihan kolesterol, dan sebagai pencegahan penyakit terkait.

Terlepas dari kenyataan bahwa lobak hitam dianggap sangat sehat, ada juga kontraindikasi untuk sayuran akar ini. Orang yang mempunyai masalah di area tersebut harus berhati-hati saat memasukkan makanan yang mengandungnya. sistem pencernaan, khususnya - maag, maag dan peningkatan keasaman. Beberapa orang mengalami intoleransi individu pada sayuran dengan sisa rasa pahit.

Ibu hamil sebaiknya mengonsumsi makanan yang mengandung lobak hitam dengan hati-hati. Ada juga kontraindikasi bagi penderita penyakit jantung setelah serangan jantung baru-baru ini.

Karena adanya sejumlah kontraindikasi, dokter tidak menganjurkan memasukkan terlalu banyak ke dalam makanan. porsi besar dari produk ini.

Perlu juga dicatat kapan konsumsi berlebihan Sayuran umbi-umbian dapat menyebabkan rasa tidak nyaman berupa kembung. Hal ini terjadi karena akumulasi dan pelepasan gas yang berlebihan. Dengan latar belakang khasiatnya yang bermanfaat, bahaya lobak hampir tidak terlihat. Dengan mengkonsumsinya dalam salad dengan sayuran lain, seseorang memperoleh keuntungan lebih banyak manfaatnya daripada merugikan!

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+