rumah diet

Biskuit dengan biji poppy, kismis dan kacang. Kue tiga lapis "Fairy Tale" dengan biji poppy, kismis, dan kacang - kombinasi rasa dan manfaat kesehatan yang luar biasa

Makanan penutup ini tidak hanya makanan penutup yang lezat tetapi juga sangat berguna. dalam kacang bahan yang bermanfaat disimpan sepanjang tahun, kismis merupakan sumber vitamin B, dan poppy mengandung karbohidrat.

Kue tiga lapis "Fairy Tale" dengan biji poppy, kismis, dan kacang - prinsip dasar memasak

Lapisan kue menyiapkannya adonan biskuit, yang dibagi menjadi tiga bagian dan masing-masing ditambahkan biji poppy, kismis dan kacang. Adonan ini disiapkan berdasarkan massa telur. Untuk melakukan ini, protein dipisahkan dari kuning telur. Protein dikocok dengan mixer menjadi busa padat. Semakin lama Anda mengocok, semakin banyak gelembung terbentuk di dalamnya, yang menyebabkan adonan menjadi lapang. Kemudian tuangkan gula dan tambahkan kuning telur satu per satu, tanpa berhenti mengocok. Terakhir, tambahkan tepung, pastikan untuk mengayaknya terlebih dahulu. Aduk perlahan dengan spatula, searah dengan kocokan. Jangan menambahkan terlalu banyak tepung, jika tidak akan menyumbat adonan, dan biskuit tidak akan empuk.

Adonan dibagi menjadi tiga bagian yang sama. Biji poppy ditambahkan ke satu, yang kedua dipanggang dengan kismis, dan kacang ditempatkan di yang ketiga. Kue dipanggang dan didinginkan di rak kawat.

Jika Anda takut adonan akan mengendap saat kue pertama dipanggang, Anda dapat menyiapkan adonan secara terpisah untuk masing-masing kue.

Pengisi, sebelum menambahkan adonan, siapkan. Kacang dipanggang dalam wajan kering dan dicincang, kismis dan biji poppy dikukus dan dikeringkan. Kemudian pengisi dicampur dengan tepung dan baru setelah itu dimasukkan ke dalam adonan.

Krim bisa apa saja. Itu semua tergantung pada preferensi dan imajinasi Anda. Khususnya kue yang lezat diperoleh dengan mentega, custard atau krim asam.

Resep 1. Kue tiga lapis "Fairy Tale" dengan biji poppy, kismis, dan kacang dengan krim asam

Bahan

Untuk satu kue

bubuk pengembang;

tepung - 100 gram;

satu telur;

gula halus - 100 g;

100 ml krim asam lemak.

gula pasir;

krim asam lemak.

Pengisi

kismis - 0,5 sdm.;

kenari cincang - setengah gelas;

opium - 0,5 sdm.

Metode memasak

1. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan krim asam dengan telur dan gula. Campur semuanya dengan baik dengan sendok.

2. Ayak tepung dengan baking powder. Lipat tepung secara perlahan ke dalam bahan cair dan uleni adonan tanpa gumpalan.

3. Tuang biji poppy ke dalam adonan dan aduk. Pindahkan ke dalam cetakan, olesi, dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan pada suhu 200 C.

4. Untuk dua kue lainnya, siapkan adonan dengan prinsip yang sama, hanya tambahkan kismis yang sudah dikukus dan dikeringkan ke satu, dan kacang cincang ke yang kedua.

5. Kue yang sudah jadi dinginkan di rak kawat. Campurkan gula dengan krim asam, dan kocok dengan mixer sampai mengembang.

6. Letakkan kue satu di atas yang lain, olesi masing-masing dengan krim. Biarkan kue terendam selama dua jam. Kemudian iris dan sajikan dengan kopi, kolak atau coklat.

Resep 2. Kue tiga lapis "Fairy Tale" dengan biji poppy, kismis, dan kacang tanpa dipanggang

Bahan

empat kuning telur;

kismis - 120 g;

dua telur;

kue persegi - 900 gram;

selai ara - setengah gelas;

200 gram gula pasir;

sebungkus mentega;

kacang mete goreng - 150 g;

susu buatan sendiri- 1, 5 st.;

tepung - 75 gram;

vanila sachet.

Metode memasak

1. Campur gula dengan tepung.

2. Kocok telur hingga muncul busa. Tuang susu dalam aliran tipis, tanpa berhenti mengaduk. Kemudian secara bertahap tambahkan campuran kering dan kocok sampai tidak ada gumpalan yang tersisa.

3. Masak campuran di atas api kecil, aduk terus, sampai mengental. Dinginkan krimnya. Tambahkan minyak dan vanili. Kocok selama lima menit, secara bertahap tingkatkan kecepatannya.

4. Potong kacang dan tambahkan bersama biji poppy ke dalam krim. Mencampur.

5. Letakkan cookie dalam satu lapisan di atas piring. Olesi itu Custard, mundur dua sentimeter dari tepi. Letakkan lapisan cookie lainnya. Olesi dengan selai ara dicampur dengan kismis. Setiap lapisan kue berikutnya harus sedikit lebih kecil untuk membuat kue berbentuk piramida.

6. Lumasi sisi kue dengan custard dan aplikasikan pola geometris dengan selai ara. Simpan kue selama 12 jam.

Resep 3. Kue tiga lapis "Fairy Tale" dengan biji poppy, kismis, dan kacang dengan krim mentega

Bahan

tiga telur;

sekaleng susu kental rebus;

175 g gemuk susu;

200 ml krim kental;

300 g gula tebu;

satu setengah st. krim asam;

setengah gelas hazelnut;

satu setengah st. tepung;

poppy dan kismis - setengah st.

Metode memasak

1. Poppy rendam dalam air hangat Sirup Gula. Kemudian goreng dalam wajan kering.

2. Kami mencuci kismis dan menuangkan air mendidih ke atasnya. Kami pergi selama seperempat jam. Kami mengeringkan infus, dan mengeringkan kismis di atas serbet.

3. Memasak kue pertama. Kami mengambil satu telur dan menambahkannya setengah gelas krim asam, tepung dan gula. Kami menaruh sedikit bubuk soda kue dan kacang cincang. Uleni adonan homogen tanpa gumpalan.

4. Untuk kue kedua, kami mengambil bahan yang sama, tetapi sebagai ganti kacang kami menambahkan kismis.

5. Kami menyiapkan kue ketiga dengan prinsip yang sama, hanya menambahkan biji poppy ke dalam adonan.

6. Panggang setiap kue dalam bentuk bulat. Lumasi dulu. Suhu oven harus 200 derajat. Memasak selama 20 menit.

7. Kocok krim dengan mixer sampai berbusa stabil dan tambahkan mentega lunak dan susu kental. Kocok sampai massa krim kental.

8. Kami meletakkan kue, dengan murah hati mengolesi masing-masing dengan krim, dalam urutan ini: kue kenari, biji poppy, dan kismis. Hiasi kue berwarna parutan kelapa atau coklat parut.

Resep 4. Kue tiga lapis "Fairy Tale" dengan biji poppy, kacang-kacangan dan kismis dengan puding

Bahan

300 gram gula tebu;

300 ml krim asam;

100 gram opium;

tepung - 300 gram;

3 butir telur ayam;

soda dingin;

kacang dan kismis - masing-masing setengah gelas.

dua telur;

setengah bungkus lemak mentega;

susu buatan sendiri - 230 ml;

gula pasir - 75 g;

2 sdm. sendok tepung terigu.

Metode memasak

1. Kami mengambil tiga mangkuk kecil dan menaruh telur, sedikit garam dan soda mati, serta seratus gram tepung terigu, krim asam dan gula. Uleni adonan kental tanpa gumpalan.

2. Tuang biji poppy ke dalam mangkuk pertama, tambahkan kacang cincang ke mangkuk kedua, dan kismis kukus dan kering ke mangkuk ketiga. Aduk rata dan panggang tiga kue pada suhu 180 C. Setengah jam untuk setiap kue. Kami mendinginkan kue yang sudah jadi.

3. Kocok dua butir telur dengan gula, tepung dan tiga sendok makan susu. Tuang segelas susu ke dalam panci, panaskan dengan api kecil dan masukkan campuran telur, aduk terus menerus. Masak krim sampai kental. Terakhir masukkan mentega dan kocok dengan mikser hingga menjadi krim udara.

4. Kami meletakkan kue satu di atas yang lain. Lumasi setiap kue dengan custard.

Resep 5. Kue tiga lapis "Fairy Tale" dengan biji poppy, kismis, dan kacang dalam slow cooker

Bahan

soda - 7 gram;

1, 5 seni. gula pasir;

100 gram opium;

satu setengah st. tepung terigu;

100 gram kismis;

1, 5 seni. krim asam 20%;

100 g kacang apa saja.

kaleng susu kental;

sebungkus lemak mentega;

2 sdm biji cokelat.

Metode memasak

1. Kismis yang sudah dicuci tuangkan air mendidih. Uap selama sepuluh menit. Kemudian tiriskan infus, dan keringkan kismis di atas serbet. tuang opium air panas dan biarkan membengkak. Potong kacang.

2. Untuk kue pertama, kocok telur ke dalam mangkuk. Tambahkan setengah gelas gula dan krim asam ke dalamnya. Campur, beri sedikit soda dan taburi setengah gelas tepung sedikit demi sedikit, uleni adonan tanpa gumpalan. Tambahkan biji poppy kukus ke dalam adonan dan aduk hingga rata.

3. Lumasi mangkuk multicooker dari dalam dengan minyak. Masukkan adonan ke dalamnya dan masak dalam mode "memanggang" selama 20 menit. Kemudian balikkan dengan bantuan pengukus dan panggang selama tiga menit lagi dalam mode yang sama.

4. Uleni adonan untuk kue kedua, menggunakan bahan yang sama dalam jumlah yang sama, tetapi tambahkan kacang cincang sebagai pengganti biji poppy.

5. Uleni adonan untuk kue ketiga dengan kismis. Panggang sisa kue dengan cara yang sama seperti yang pertama.

6. mentega halus kocok dengan susu kental. Pada akhirnya, tambahkan kakao.

7. Susun kue dengan mengolesi kue hangat dengan krim.

Resep 6. Kue tiga lapis "Fairy Tale" dengan biji poppy, kismis, dan kacang dengan krim mentega

Bahan

Untuk satu kue

gula pasir - 200 g;

bubuk soda kue;

segelas tepung terigu;

satu telur;

250 gram krim asam.

Pengisi

kismis - 200 g;

50 gram kayu manis;

kenari- 200 gram;

200 gr poppy.

susu kental - dua kaleng;

300 gram mentega.

Metode memasak

1. Anda perlu memanggang tiga kue. Kocok telur dengan gula. Tambahkan sedikit soda ke krim asam, sehingga memadamkannya. Campurkan krim asam dengan massa telur. Masukkan tepung terigu yang sudah diayak secara bertahap dan uleni hingga kalis. Lanjutkan mengaduk. Menurut resep ini, siapkan adonan untuk sisa kue.

2. Bilas kismis dan rendam selama sepuluh menit dalam air mendidih. Kemudian tiriskan kaldu, dan kupas kismis dari ekornya dan keringkan di atas tisu.

3. Tambahkan kismis kering ke dalam adonan untuk kue pertama dan aduk.

4. Pada batch kedua, masukkan kayu manis dan kacang cincang.

5. Tuang biji poppy ke dalam adonan untuk kue ketiga.

6. Tutupi formulir dengan perkamen, olesi, taruh adonan untuk satu kue dan panggang selama setengah jam pada suhu 180 derajat. Menurut prinsip ini, panggang ketiga kue.

7. Kocok mentega hingga mengembang, tuangkan susu kental dalam aliran tipis dan terus kocok hingga diperoleh konsistensi yang halus dan seragam.

8. kue keren. Potong bagian atasnya dengan pisau tajam.

9. Taruh krim di setiap kue, ratakan dan kumpulkan dalam tumpukan. Olesi bagian samping dan atas kue dengan krim.

10. Keringkan potongan dan giling menjadi remah-remah. Taburi seluruh kue dengan remah-remah dan hiasi sesuka Anda.

Kue tiga lapis "Fairy Tale" dengan biji poppy, kismis, dan kacang - tips dan trik

Untuk membuat poppy lunak, rendam dalam air mendidih selama setengah jam.

Dianjurkan untuk menguleni adonan segera sebelum dipanggang agar tidak punya waktu untuk mengendap.

Jangan membuka pintu oven selama proses memanggang, jika tidak biskuit akan mengendap.

Telur akan lebih mudah dikocok jika didinginkan terlebih dahulu.

Anda dapat menggunakan kacang apa saja sebagai pengisi: kenari, kacang tanah, kacang mete, hazelnut atau almond

Agar kacang tidak terasa pahit, mereka digoreng dan film tipis dibersihkan.

Kue yang terbuat dari tiga lapis dengan kismis, biji poppy, dan kacang disebut "Fairy Tale" karena suatu alasan. Ini sangat lezat, buatan sendiri, sederhana dan asli pada saat yang bersamaan. Resepnya telah diawetkan dari zaman Soviet dan masih tetap populer.

Bahkan seorang anak dapat menyiapkan kue tiga lapis. Semua kue disiapkan dengan cara yang sama dan hanya berbeda dalam pengisi. Pada saat yang sama, menguleni adonan sama sekali tidak memerlukan keterampilan kuliner apa pun, dan krimnya sangat sederhana. Cukup untuk terhubung bahan yang tepat dan aduk dengan sendok.

Loyang panggangan 23 cm

Bahan

tepung terigu 1,5 sdm.
gula 1,5 sdm.
20% krim asam 1,5 sdm.
telur 3 buah.
baking powder 3 sdt
poppy 0,5 sdm.
kenari 0,5 sdm.
kismis 0,5 sdm.
minyak sayur untuk mengoles cetakan

untuk krim

20% krim asam 0,5 sdm.
gula 2 sdm. l.

untuk glasir

susu 4 sdm. l.
gula 1 sdm. l.
coklat bubuk 1 sdm. l.
mentega 50 gram

Cara membuat kue dengan biji poppy, kismis, dan kacang

Pertama, Anda perlu menyiapkan adonan untuk kue. Kami akan memiliki 3 kue dengan isian berbeda: dengan biji poppy, kismis, dan kacang. Jika Anda memiliki tiga cetakan dengan ukuran yang sama, Anda dapat menguleni seluruh adonan sekaligus, membaginya menjadi 3 bagian yang sama. Jika hanya ada satu cetakan, maka lebih baik memasak adonan secara terpisah dalam tiga langkah agar baking powder tidak "melampaui" saat semua kue dipanggang secara bergantian. Saya punya satu bentuk, dengan diameter 23 sentimeter. Jadi saya memasak adonan 3 kali. Untuk melakukan ini, saya memasukkan 1 butir telur ke dalam mangkuk, tambahkan 0,5 sdm. gula dan 0,5 sdm. krim asam (gelas = 200 g). Saya mencampur semuanya dengan sendok.
Saya menambahkan 0,5 sdm. tepung yang diayak dicampur dengan 1 sdt. bubuk pengembang. Saya mencampur semuanya lagi dengan sendok (tidak perlu menggunakan mixer, semuanya terhubung dengan sempurna).
Lalu saya menambahkan 0,5 sdm. poppy, campur. Adonan untuk kue pertama sudah siap. Teksturnya mirip dengan krim asam kental.
Saya melumasi formulir minyak sayur dan tuang adonan ke dalamnya. Saya mengirimnya ke oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 20 menit.
Demikian pula, saya memasak adonan dengan kacang - alih-alih biji poppy, saya menambahkan kacang cincang ke dalam blender.
Di batch ketiga saya memasukkan kismis ke dalam adonan.
Hasilnya akan menjadi 3 kue - masing-masing setinggi sekitar 3 sentimeter.
Sementara mereka mendingin, saya menyiapkan krim: Saya mencampur krim asam dan gula, menggosoknya dengan sendok dan memasukkannya ke dalam lemari es selama 15 menit agar sedikit mengental. Saya melapisi kue dengan krim asam.
Saya menutupi dari atas lapisan gula coklat. Untuk menyiapkan glasir, saya menggabungkan susu, gula dan kakao dalam panci, dan kemudian membawa campuran ke kepadatan, aduk terus. Angkat dari api dan tambahkan mentega, aduk rata lagi. Saat lapisan gula telah dingin, tutupi bagian atas dan samping kue. Jika tidak ada waktu atau keinginan untuk memasak lapisan gula, Anda dapat melumasi bagian atas kue dengan krim asam yang sama yang digunakan untuk menghamili kulit.
Tetap menghias kue dan memasukkannya ke dalam lemari es untuk direndam selama 2-3 jam, dan bahkan lebih baik di malam hari. Untuk dekorasi, saya memilih kacang dan serpihan kelapa. Anda dapat menghias sesuka Anda, seperti ditaburi remah kue atau biji poppy.

Dalam buku masak banyak ibu rumah tangga, kue tiga lapis dari era Soviet ini dicatat sebagai kue "Dongeng". Di internet kue serupa dapat dilihat dengan berbagai nama: "Menteri", "Tiga Keinginan", "Kerajaan", dll.

Di bawah nama apa Anda telah mencatat resep kue ini, tidak peduli seberapa penting itu, yang utama adalah kue itu ternyata enak dan memuaskan, dan terlihat sangat indah dalam konteksnya.

Kue ini terdiri dari tiga lapisan: dengan biji poppy, dengan kenari dan dengan kismis. Anda dapat mengatur kue sesuai keinginan.

Mari kita siapkan produk untuk kue "Royal" tiga lapis dengan biji poppy, kacang-kacangan, dan kismis sesuai dengan daftar. Kita perlu memanggang 3 kue menggunakan bahan tambahan yang berbeda: biji poppy, kenari, dan kismis.

Cuci dan keringkan kismis. Keringkan kenari dalam wajan atau dalam oven, lalu potong-potong.

Memasak kue pertama. Masukkan gula, telur, krim asam ke dalam wadah, campur dengan mixer.

Kami memperkenalkan soda mati, campur.

Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk hingga rata.

Tambahkan biji poppy, aduk.

Tuang adonan ke dalam cetakan berdiameter 22 cm. Lapisi bagian bawah cetakan dengan kertas roti. Kami memanggang kue dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 30-40 menit, sampai tusuk sate kering (fokus pada oven Anda).

Sementara kue dengan biji poppy sedang dipanggang, kami menyiapkan adonan untuk kue kedua dengan cara yang sama, tetapi tambahkan kenari ke dalamnya.

Dalam adonan untuk kue ketiga, tambahkan kismis, gulung dengan sedikit tepung.

Lapisan kue sudah siap. Sekarang tinggal menyiapkan krim.

Resep krim asam yang paling sederhana: kocok krim asam dengan gula dan lapisi kue hangat dengan murah hati. Biarkan semalaman untuk merendam kue.

Dan Anda bisa memasak untuk melapisi kue dan menghias kue dengannya.

Tapi pertama-tama, kami merendam setiap kue dengan sirup gula, jika tidak kue akan kering. Kemudian, dengan menggunakan tas kue dengan nozzle atau hanya dengan sendok, oleskan krim secara merata pada setiap kue.

Kami melapisi sisi dan menghias bagian atas kue.

Kue tiga lapis dengan biji poppy, kacang, dan kismis sudah siap.

Selamat teh!

Makanan penutup seperti itu tidak hanya makanan penutup yang lezat, tetapi juga sangat sehat. Dalam kacang-kacangan, zat bermanfaat disimpan sepanjang tahun, kismis adalah sumber vitamin B, dan poppy mengandung karbohidrat.

Kue tiga lapis "Fairy Tale" dengan biji poppy, kismis, dan kacang - prinsip dasar memasak

Lapisan kue dibuat dari adonan biskuit, yang dibagi menjadi tiga bagian dan masing-masing ditambahkan biji poppy, kismis, dan kacang. Adonan ini disiapkan berdasarkan massa telur. Untuk melakukan ini, protein dipisahkan dari kuning telur. Protein dikocok dengan mixer menjadi busa padat. Semakin lama Anda mengocok, semakin banyak gelembung terbentuk di dalamnya, yang menyebabkan adonan menjadi lapang. Kemudian tuangkan gula dan tambahkan kuning telur satu per satu, tanpa berhenti mengocok. Terakhir, tambahkan tepung, pastikan untuk mengayaknya terlebih dahulu. Aduk perlahan dengan spatula, searah dengan kocokan. Jangan menambahkan terlalu banyak tepung, jika tidak akan menyumbat adonan, dan biskuit tidak akan empuk.

Adonan dibagi menjadi tiga bagian yang sama. Biji poppy ditambahkan ke satu, yang kedua dipanggang dengan kismis, dan kacang ditempatkan di yang ketiga. Kue dipanggang dan didinginkan di rak kawat.

Jika Anda takut adonan akan mengendap saat kue pertama dipanggang, Anda dapat menyiapkan adonan secara terpisah untuk masing-masing kue.

Krim bisa apa saja. Itu semua tergantung pada preferensi dan imajinasi Anda. Kue yang sangat lezat diperoleh dengan krim, custard atau krim asam.

Resep 1. Kue tiga lapis "Fairy Tale" dengan biji poppy, kismis, dan kacang dengan krim asam

Bahan

Untuk satu kue

bubuk pengembang;

tepung - 100 gram;

satu telur;

gula halus - 100 g;

100 ml krim asam lemak.

gula pasir;

krim asam lemak.

Pengisi

kismis - 0,5 sdm.;

kenari cincang - setengah gelas;

opium - 0,5 sdm.

Metode memasak

1. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan krim asam dengan telur dan gula. Campur semuanya dengan baik dengan sendok.

2. Ayak tepung dengan baking powder. Dalam porsi kecil, tambahkan tepung ke bahan cair dan uleni adonan tanpa gumpalan.

3. Tuang biji poppy ke dalam adonan dan aduk. Pindahkan ke dalam cetakan, olesi, dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan pada suhu 200 C.

4. Untuk dua kue lainnya, siapkan adonan dengan prinsip yang sama, hanya tambahkan kismis yang sudah dikukus dan dikeringkan ke satu, dan kacang cincang ke yang kedua.

5. Dinginkan kue yang sudah jadi di rak kawat. Campurkan gula dengan krim asam, dan kocok dengan mixer sampai mengembang.

6. Letakkan kue satu di atas yang lain, olesi masing-masing dengan krim. Biarkan kue terendam selama dua jam. Kemudian iris dan sajikan dengan kopi, kolak atau coklat.

Resep 2. Kue tiga lapis "Fairy Tale" dengan biji poppy, kismis, dan kacang tanpa dipanggang

Bahan

empat kuning telur;

kismis - 120 g;

dua telur;

kue kue persegi - 900 g;

selai ara - setengah cangkir;

200 gram gula pasir;

sebungkus mentega;

kacang mete goreng - 150 g;

susu buatan sendiri - 1,5 sdm.;

tepung - 75 gram;

vanila sachet.

Metode memasak

1. Campur gula dengan tepung.

2. Kocok telur hingga muncul busa. Tuang susu dalam aliran tipis, tanpa berhenti mengaduk. Kemudian secara bertahap tambahkan campuran kering dan kocok sampai tidak ada gumpalan yang tersisa.

3. Masak campuran di atas api kecil, aduk terus, sampai mengental. Dinginkan krimnya. Tambahkan minyak dan vanili. Kocok selama lima menit, secara bertahap tingkatkan kecepatannya.

4. Potong kacang dan tambahkan bersama biji poppy ke dalam krim. Mencampur.

5. Letakkan cookie dalam satu lapisan di atas piring. Lumasi dengan custard, mundur dua sentimeter dari tepi. Letakkan lapisan cookie lainnya. Olesi dengan selai ara dicampur dengan kismis. Setiap lapisan kue berikutnya harus sedikit lebih kecil untuk membuat kue berbentuk piramida.

6. Lumasi sisi kue dengan custard dan aplikasikan pola geometris dengan selai ara. Simpan kue selama 12 jam.

Resep 3. Kue tiga lapis "Fairy Tale" dengan biji poppy, kismis, dan kacang dengan krim mentega

Bahan

tiga telur;

sekaleng susu kental rebus;

175 g lemak mentega;

200 ml krim kental;

300 g gula tebu;

satu setengah st. krim asam;

setengah gelas hazelnut;

satu setengah st. tepung;

poppy dan kismis - setengah st.

Metode memasak

1. Rendam biji poppy dalam sirup gula hangat. Kemudian goreng dalam wajan kering.

2. Kami mencuci kismis dan menuangkan air mendidih ke atasnya. Kami pergi selama seperempat jam. Kami mengeringkan infus, dan mengeringkan kismis di atas serbet.

3. Memasak kue pertama. Kami mengambil satu telur dan menambahkannya setengah gelas krim asam, tepung dan gula. Kami menaruh sedikit soda kue dan kacang cincang. Uleni adonan homogen tanpa gumpalan.

4. Untuk kue kedua, kami mengambil bahan yang sama, tetapi sebagai ganti kacang kami menambahkan kismis.

5. Kami menyiapkan kue ketiga dengan prinsip yang sama, hanya menambahkan biji poppy ke dalam adonan.

6. Panggang setiap kue dalam bentuk bulat. Lumasi dulu. Suhu oven harus 200 derajat. Memasak selama 20 menit.

7. Kocok krim dengan mixer sampai berbusa stabil dan tambahkan mentega lunak dan susu kental. Kocok sampai massa krim kental.

8. Kami meletakkan kue, dengan murah hati mengolesi masing-masing dengan krim, dalam urutan ini: kue kenari, biji poppy, dan kismis. Hiasi kue dengan serpihan kelapa berwarna atau cokelat parut.

Resep 4. Kue tiga lapis "Fairy Tale" dengan biji poppy, kacang-kacangan dan kismis dengan puding

Bahan

300 g gula tebu;

300 ml krim asam;

100 gram opium;

tepung - 300 gram;

3 butir telur ayam;

soda dingin;

kacang dan kismis - masing-masing setengah gelas.

dua telur;

setengah bungkus lemak mentega;

susu buatan sendiri - 230 ml;

gula pasir - 75 g;

2 sdm. sendok tepung terigu.

Metode memasak

1. Kami mengambil tiga mangkuk kecil dan memasukkan telur, sejumput garam dan soda, serta seratus gram tepung terigu, krim asam, dan gula ke dalamnya. Uleni adonan kental tanpa gumpalan.

3. Kocok dua butir telur dengan gula, tepung dan tiga sendok makan susu. Tuang segelas susu ke dalam panci, panaskan dengan api kecil dan masukkan campuran telur, aduk terus menerus. Masak krim sampai kental. Pada akhirnya, masukkan mentega dan kocok dengan mixer sampai Anda mendapatkan krim yang lapang.

4. Kami meletakkan kue satu di atas yang lain. Lumasi setiap kue dengan custard.

Resep 5. Kue tiga lapis "Fairy Tale" dengan biji poppy, kismis, dan kacang dalam slow cooker

Bahan

soda - 7 gram;

1,5 st. gula pasir;

100 gram opium;

satu setengah st. tepung terigu;

100 gram kismis;

1,5 st. krim asam 20%;

100 g kacang apa saja.

kaleng susu kental;

sebungkus lemak mentega;

2 sdm biji cokelat.

Metode memasak

1. Kismis yang sudah dicuci tuangkan air mendidih. Uap selama sepuluh menit. Kemudian tiriskan infus, dan keringkan kismis di atas serbet. Poppy tuangkan air panas dan biarkan membengkak. Potong kacang.

4. Uleni adonan untuk kue kedua, menggunakan bahan yang sama dalam jumlah yang sama, tetapi tambahkan kacang cincang sebagai pengganti biji poppy.

5. Uleni adonan untuk kue ketiga dengan kismis. Panggang sisa kue dengan cara yang sama seperti yang pertama.

6. Kocok mentega lunak dengan susu kental. Pada akhirnya, tambahkan kakao.

7. Susun kue dengan mengolesi kue hangat dengan krim.

Resep 6. Kue tiga lapis "Fairy Tale" dengan biji poppy, kismis, dan kacang dengan krim mentega

Bahan

Untuk satu kue

gula pasir - 200 g;

bubuk soda kue;

segelas tepung terigu;

satu telur;

250 gram krim asam.

Pengisi

kismis - 200 g;

50 gram kayu manis;

kenari - 200 gram;

200 gr poppy.

susu kental - dua kaleng;

300 gram mentega.

Metode memasak

2. Bilas kismis dan rendam selama sepuluh menit dalam air mendidih. Kemudian tiriskan kaldu, dan kupas kismis dari ekornya dan keringkan di atas tisu.

3. Tambahkan kismis kering ke dalam adonan untuk kue pertama dan aduk.

4. Pada batch kedua, masukkan kayu manis dan kacang cincang.

5. Tuang biji poppy ke dalam adonan untuk kue ketiga.

6. Tutupi formulir dengan perkamen, olesi, taruh adonan untuk satu kue dan panggang selama setengah jam pada suhu 180 derajat. Menurut prinsip ini, panggang ketiga kue.

7. Kocok mentega hingga mengembang, tuangkan susu kental dalam aliran tipis dan terus kocok hingga diperoleh konsistensi yang halus dan seragam.

8. kue keren. Potong bagian atasnya dengan pisau tajam.

9. Taruh krim di setiap kue, ratakan dan kumpulkan dalam tumpukan. Olesi bagian samping dan atas kue dengan krim.

10. Keringkan potongan dan giling menjadi remah-remah. Taburi seluruh kue dengan remah-remah dan hiasi sesuka Anda.

Kue tiga lapis "Fairy Tale" dengan biji poppy, kismis, dan kacang - tips dan trik

Untuk membuat poppy lunak, rendam dalam air mendidih selama setengah jam.

Dianjurkan untuk menguleni adonan segera sebelum dipanggang agar tidak punya waktu untuk mengendap.

Jangan membuka pintu oven selama proses memanggang, jika tidak biskuit akan mengendap.

Telur akan lebih mudah dikocok jika didinginkan terlebih dahulu.

Anda dapat menggunakan kacang apa saja sebagai pengisi: kenari, kacang tanah, kacang mete, hazelnut atau almond

Agar kacang tidak terasa pahit, mereka digoreng dan film tipis dibersihkan.

Beberapa hari libur atau perayaan tidak lengkap tanpa kue. Makanan penutup ini sama-sama disukai oleh anak-anak maupun orang dewasa. Tentu saja, berbagai macam kue modern yang ditawarkan oleh toko memungkinkan Anda untuk memanjakan diri Anda dengan suguhan favorit Anda kapan pun Anda mau. Tapi, bagaimanapun, tidak ada yang bisa dibandingkan dengan resepnya kue rumahan, di mana tidak hanya semua keterampilan yang diinvestasikan, tetapi juga sepotong kehangatan.

Salah satu resep paling umum untuk membuat kue rumahan adalah kue tiga lapis dengan biji poppy, kismis, dan kacang. Semua komponen digabungkan secara harmonis satu sama lain dan memberikan kue rasa yang tak terlupakan.

Pertama, Anda perlu membuat kismis. Itu disortir, membuang ranting kering, kuncir kuda, dan puing-puing lainnya. Kemudian bilas dengan baik, sebaiknya di bawah air mengalir. Beberapa produsen menutupi buah beri dengan lapisan tipis lilin atau parafin untuk menjaga produk lebih lama. Dalam hal ini, Anda harus menggunakan air panas, yang suhunya tidak kurang dari 70 ° C. Tempatkan buah beri bersih dalam mangkuk yang dalam dan tuangkan air mendidih di atasnya sehingga air benar-benar menutupinya. Tergantung pada tingkat kekeringan anggur, Anda perlu merendam dari sepuluh menit hingga setengah jam, tetapi jika sudah sangat tua, maka waktunya diperpanjang hingga satu jam, atau bahkan dua. Anda juga perlu merendam produk yang memiliki warna cerah yang tidak wajar untuk waktu yang lebih lama - kemungkinan besar produk tersebut telah diolah secara kimia. Omong-omong, jika alih-alih air, Anda menggunakan yang kuat minuman beralkohol misalnya minuman keras, cognac, anggur yang kuat, kemudian makanan siap saji akan mendapatkan yang sama sekali berbeda rasa yang menarik dan aroma.

Setelah waktu yang diperlukan berlalu, airnya dikeringkan, buah beri ditempatkan dalam saringan sehingga cairan yang tersisa disaring, dan kemudian diletakkan di atas serbet dan akhirnya dikeringkan. Basah mereka tidak bisa dilemparkan ke dalam adonan, jika tidak akan terbentuk kekosongan di sekitar mereka. Agar anggur kering tidak mengendap di bagian bawah cetakan, tetapi merata dalam adonan, mereka harus dicampur dengan sebagian kecil tepung.

Jika kenari digunakan dalam resep, mereka perlu dikupas dan dipanggang, maka mereka akan menjadi lebih berminyak dan harum, yang akan membuat kue lebih enak. Cara termudah untuk melakukannya adalah dalam wajan tanpa menambahkan minyak. Mereka digoreng dengan api sedang sampai berwarna cokelat keemasan, aduk sesekali atau cukup mengocok wajan. Anda juga bisa mengeringkannya di oven dengan menuangkannya ke atas loyang yang dilapisi dengan perkamen atau kertas timah.

Poppy untuk resep ini tidak perlu dikukus atau direbus, digunakan dalam bentuk kering. Tetapi dengan tepung, Anda tidak boleh malas. Itu harus disaring melalui saringan khusus. Jadi sampah, gumpalan akan dihilangkan darinya dan itu akan diperkaya dengan oksigen, yang akan memungkinkan Anda untuk mendapatkan kue yang lebih tinggi dan lebih megah.

Resep Kue Tiga Lapis

Resep ini memiliki banyak nama: "Tiga pertemuan", "Dongeng", "Yahudi yang malang". Semuanya sangat mirip dalam komposisi dan rasa, tetapi berbeda dalam satu atau lebih komponen.

Bahan-bahan berikut digunakan dalam resep (berdasarkan satu kue):

- 0,5 cangkir tepung premium;

- 0,5 cangkir gula pasir;

- 0,5 cangkir tidak terlalu krim asam cair;

– 1 sedang telur;

- 1 sendok teh baking powder (bisa diganti dengan soda yang dipadamkan dengan cuka);

Secara total, kue akan terdiri dari tiga lapisan, dan masing-masing dengan berbagai aditif, jadi semua bahan dikalikan dengan tiga dan tambahan setengah gelas kismis, kacang-kacangan dan biji poppy digunakan untuk masing-masing.

krim impregnasi

Kocok satu gelas krim asam dengan baik dengan mixer dengan 4 sendok makan gula pasir. Ini adalah versi yang disederhanakan, tetapi Anda dapat menggunakan resep krim asam klasik. Untuk melakukan ini, setengah liter susu dingin yang tidak direbus dicampur dengan 500 gr. krim asam dingin dan kocok rata dengan mixer, secara bertahap tingkatkan kecepatan hingga mengembang dan massa homogen. Hal utama di sini adalah jangan berlebihan, jika tidak maka akan menghasilkan minyak. Tambahkan dua cangkir gula pasir, vanila dan kocok sedikit lagi.

Dalam mangkuk yang dalam, telur, krim asam, dan gula dicampur dengan pengocok. Tepung diayak ke dalam wadah terpisah dan dicampur dengan baking powder. Semua komponen ini digabungkan, kacang ditambahkan dan diaduk. Adonan yang dihasilkan dituangkan ke dalam bentuk khusus, dilumuri minyak, dan dipanggang dalam oven pada suhu 200 ° C.

Sementara itu, Anda bisa menyiapkan adonan untuk kue kedua, mengulangi hal yang sama, hanya kismis yang diambil alih-alih kacang. Kue ketiga disiapkan dengan biji poppy. Mereka tidak terlalu tinggi, tetapi dipanggang selama sekitar setengah jam.

Kue yang didinginkan diolesi dengan krim, dikumpulkan dalam kue dan dibiarkan selama beberapa jam untuk impregnasi yang lebih baik.

Anda dapat menghias kue ini cara yang berbeda tergantung selera dan imajinasi. Anda hanya bisa hancur krim asam cokelat parut atau biskuit yang dihancurkan. Untuk pecinta manis kue akan berhasil krim coklat. Dan Anda dapat membeli campuran khusus dan masak sesuai dengan instruksi atau cukup lelehkan sebatang cokelat hitam dalam bak air.