Makanan ringan dari champignon untuk meja yang meriah dan sehari-hari. Champignon dengan cognac. Makanan pembuka dengan champignon dan keju

Champignon adalah jamur yang paling umum dan, karenanya, bahan yang paling umum digunakan untuk memasak banyak hidangan. Sup, lauk pauk, salad, olahan, hidangan utama, dan makanan ringan dapat disiapkan dengan champignon! Koleksi ini menghadirkan pilihan resep unik untuk hidangan pembuka champignon panas dan dingin.

Camilan cepat dengan jamur

Bahan-bahan:

• 0,5 kg champignon ukuran sedang segar;
• 100 ml minyak sayur;
• 50 ml cuka sari apel 3-4%;
• 1 sendok teh garam;
• 0,5 sdt lada hitam;
• 0,5 sdt ketumbar bubuk;
• 0,5 sdt wijen;
• 2-3 siung bawang putih;
• 1,5 sdt cabai merah.

Metode memasak:

1. Jamur saya, keringkan dengan serbet, potong-potong.
2. Campur bumbu dan garam. Potong bawang putih menjadi irisan. Tambahkan cuka. Kami mengaduk dengan baik.
3. Campur jamur cincang dengan campuran bumbu.
4. Didihkan minyak, oleskan secara merata ke semua jamur dalam aliran tipis, aduk perlahan. Biarkan selama 10-15 menit hingga dingin dan sajikan.
5. Anda dapat meninggalkan jamur di lemari es - semakin lama hidangan pembuka menunggu giliran, semakin banyak jamur setengah segar yang diasinkan.

Tartlet dengan champignon

Bahan-bahan:

• tartlet siap pakai (saya diameter dalam 5 cm, 20 pcs.)
• jamur champignon 1 kg.
• bawang 1 pc.
• keju 150-200 gr.
• krim (tanpa lemak) sekitar 1/2 cangkir
• kemangi kering (jumlah sesuai selera Anda)
• minyak sayur untuk menggoreng

Metode memasak:

1. Cuci jamur dan potong dadu kecil. Potong bawang sehalus mungkin. Panaskan minyak sayur dalam wajan, goreng bawang bombay hingga transparan, tambahkan jamur dan goreng hingga matang hingga cairan dari jamur menguap.
2. Garam dan tambahkan kemangi. Tambahkan krim (sehingga menutupi jamur hingga dua pertiga) dan kurangi agar jamur menjadi sedikit kental. Dinginkan jamur.
3. Parut keju dan tambahkan jamur, campur semuanya. Panaskan oven. Isi setiap tartlet dengan jamur dan panggang dalam oven sampai keju berwarna keemasan.

Camilan dengan champignon

Bahan-bahan:

• jamur 0,5 kg
• bawang 2 pcs
• minyak sayur untuk menggoreng 100 ml
• keju 100 gr
• lada hitam

Metode memasak:

1. Buang tanah dan kotoran dari jamur dengan sikat, bilas dengan air mengalir dan tiriskan di saringan hingga kering. Jangan pernah memasukkan jamur ke dalam air - jamur memiliki struktur yang longgar dan langsung jenuh dengan kelembapan, yang akan memperburuk rasanya.
2. Potong dua bawang besar dan jamur
3. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng bawang di dalamnya.
4. Tambahkan jamur dan goreng dengan bawang. Aduk dan perhatikan agar tidak gosong.
5. Jamur akan siap dalam waktu sekitar 20 menit. Garam dan merica, campur, pindahkan ke mangkuk dan dinginkan.
6. Hati-hati dengan garam, karena. Keju akan ditambahkan ke hidangan ini!
7. Parut keju di parutan halus. Saya menggunakan Parmesan, keras dan terdistribusi dengan baik dalam massa jamur saat dicampur.
8. Sisihkan 1 sendok makan keju untuk ditaburkan di atas tartlet.
9. Campur jamur dingin dengan keju parut.
10. Isi tartlet dengan keju dan massa jamur.
11. Taburkan keju di atasnya. Ini adalah hidangan pembuka yang sudah jadi dan dalam bentuk ini tartlet dapat disajikan di meja.
12. Jika Anda ingin membawa camilan seperti itu ke piknik atau ke kantor, masukkan jamur ke dalam wadah untuk dibawa dan susun di atas tartlet di tempat.
13. Hanya dalam 5 menit, makanan pembuka dingin ini bisa diubah menjadi panas - taruh tartlet yang ditaburi keju di bawah panggangan atau di microwave.
14. Tartlet bisa diisi dengan champignon julienne.

Tartlet dengan jamur dan keju

Bahan-bahan:

• Keju Rusia - 20 gr.
• Dill - 5 gr.
• Mayones - 7 gr.
• Champignon kalengan - 200 gr.
• Tartlet (12 pcs.) - 240 gr.
• Wortel - 25 gr.
• Bawang - 40 gr.
• Minyak bunga matahari - 20 gr.
• Garam - 2 gr.

Metode memasak:

1. Potong bawang, parut wortel.
2. Dalam wajan panas dengan minyak bunga matahari, goreng bawang bombay dan wortel hingga berwarna cokelat keemasan.
3. Pindahkan bawang goreng dan wortel ke wadah yang dalam. Masukkan champignon ke dalam wajan, goreng dengan tutup tertutup selama 10-15 menit dengan api kecil.
4. Masukkan jamur ke dalam wadah berisi bawang bombay dan wortel, potong-potong dengan blender.
5. Parut keju, cincang dill halus.
6. Tambahkan setengah dari sayuran cincang, keju, mayones, garam ke jamur dingin dan masak terlalu lama.
7. Tuang adonan ke dalam tartlet, taburi dengan dill.
8. Sajikan hidangan pembuka segera agar tartlet tidak sempat kehilangan rasa renyahnya.

Keju harus ditambahkan ke jamur yang sudah dingin dan dimasak terlalu lama, jika tidak keju akan meleleh. Pembuka cocok dengan anggur putih dan merah, sampanye, dan koktail beralkohol.

Julienne dengan jamur dan krim

Julienne bisa dibuat dengan berbagai cara. Isian untuk itu juga bisa dibuat dari mayones, krim asam, krim atau saus bechamel yang disiapkan. Dalam versi klasik, krim digunakan. Saya mengundang Anda untuk mencoba hidangan pembuka yang lezat ini.

Bahan-bahan:

• jamur segar (biasanya ambil champignon) - 400 gr.
• fillet ayam - satu dada
• bawang - 1 pc.
• keju keras - 100 gr.
• tepung terigu - 1 sdm. l.
• krim 20-22% - 400 ml
• garam, lada hitam, allspice - secukupnya

Metode memasak:

1. Cuci dada ayam, tutupi dengan air dingin dan didihkan. Saat air mendidih, keluarkan buih yang dihasilkan, kecilkan api, garam. Setelah 10 menit, masukkan beberapa kacang polong allspice ke dalam ayam, Anda akan mendapatkan aroma yang sangat menyenangkan. Secara total, masak ayam selama 20 menit setelah air mendidih.
2. Saat ayam sedang dimasak, siapkan jamur. Cuci dan bersihkan jamur (lepaskan kulitnya dari tutupnya). Potong jamur menjadi piring yang cukup besar. Kupas bawang dan potong dadu kecil. Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang sampai lunak (sekitar 2 menit). Tambahkan jamur cincang ke bawang, aduk.
3. Jamur akan mengeluarkan air, Anda perlu menggorengnya hingga airnya menguap, setelah itu jamur agak kecoklatan. Ini akan memakan waktu sekitar 10-15 menit. Garam jamur di bagian akhir. Jika Anda menggarami di awal, maka jamur akan menjadi sangat dehidrasi dan menjadi kering.
4. Saat ayam sudah matang, potong menjadi serat. Lebih baik melakukannya dengan dua garpu, karena ayamnya masih panas.
5. Saat champignon berwarna kecokelatan, tambahkan tepung ke dalamnya, campur dan goreng selama satu setengah menit lagi.
6. Saatnya menambahkan krim ke jamur. Tuang krim, aduk. Rebus jamur dan krim dengan api sedang, aduk sesekali hingga krim mulai mengental. Tambahkan ayam cincang ke jamur, campur. Basis batang korek api sudah siap. Anda bisa meletakkannya di cocotte atau pot.
7. Saat semua cetakan sudah terisi, parut keju di atas parutan kasar dan letakkan di atas alasnya.
8. Masukkan batang korek api ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Ada baiknya jika mode “grill” juga dihidupkan, sehingga Anda lebih cepat mendapatkan kerak keju yang enak. Kami mengirim hidangan ke oven hanya agar kejunya meleleh. Sisa bahan sudah siap. Kesiapan ditentukan secara visual oleh keju kemerahan.

Julienne dalam tartlet dengan champignon

Julienne dalam tartlet adalah hidangan yang akrab dengan penyajian yang tidak biasa. Anda perlu memakannya langsung dengan "piring", yaitu sekeranjang adonan. Makanan pembuka yang menggugah selera dengan kerak emas cocok sebagai camilan dan melengkapi hidangan utama meja pesta.

Bahan-bahan:

• fillet ayam - 250 g;
• champignon - 200 g;
• krim (20%) - 200 g;
• keju keras - 150 g;
• tepung - 1 sendok makan;
• bawang - 1 pc.;
• tartlet kue shortcrust siap pakai - 20;
• garam dan merica secukupnya.

Metode memasak:

1. Rebus fillet ayam, dinginkan.
2. Potong jamur menjadi potongan-potongan kecil. Dalam hal ini, Anda dapat menggunakan jamur segar (sebelum dicuci dan dibersihkan) dan acar.
3. Parut keju di atas parutan kasar.
4. Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan dan goreng bawang terlebih dahulu, lalu champignon (jika jamur segar digunakan).
5. Potong fillet ayam yang sudah dingin menjadi kubus dan tambahkan sisa bahan ke dalam wajan.
6. Panaskan krim dan encerkan dengan kaldu ayam tempat fillet dimasak (sekitar 50 ml). Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam panci dan biarkan semuanya mendidih dengan api kecil sampai cairannya berkurang sekitar setengahnya. Lada secukupnya dan tambahkan tepung, aduk terus. Dalam setengah menit batang korek api akan siap.
7. Julienne ditempatkan di tartlet yang sudah jadi, ditaburi keju parut di atasnya dan dipanggang dalam oven dengan suhu 200 derajat hingga berwarna cokelat keemasan.

Profiterol dengan jamur

Bahan-bahan:

Untuk pengujian:

• mentega - 100 g
• telur - 5 buah.
• air - 125 ml
• susu (2,5%) - 125 ml
• tepung - 150 g
• gula - 8 g
• garam - 10 g

Untuk mengisi:

• jamur putih - 300 g
• jamur susu - 300 g
• mentega - 60 g
• keju - 500 gr
• peterseli - 5 tangkai
• lada hitam - 3 g

Metode memasak:

1. Uleni adonan: campur air, susu, mentega, garam dan gula. Didihkan, tambahkan tepung, rebus, aduk terus, selama 30 detik.
2. Angkat dari api, lanjutkan mengaduk massa selama 30 detik, nyalakan kompor dan nyalakan api lagi selama setengah menit sambil diaduk. Kemudian dinginkan adonan selama 5 menit. dan tambahkan satu telur sekaligus dengan selang waktu 10 detik.
3. Dengan menggunakan tas kue, lapisi bagian adonan di atas loyang yang dilapisi perkamen. Lumasi bagian atasnya dengan air. Panggang 10 mnt. pada suhu 210oC. Kemudian turunkan suhu menjadi 175oC dan panggang lagi selama 20 menit. Biarkan profiterol yang sudah jadi di dalam oven dengan pintu terbuka selama 5 menit.
4. Untuk isian - potong jamur rebus menjadi kubus, goreng dengan mentega selama 10 menit. Bagi brynza yang dihancurkan dengan blender menjadi dua bagian. Tambahkan sayuran cincang ke satu bagian, jamur goreng dan lada hitam ke bagian lainnya.
5. Potong bagian atas profiterol, taruh isian jamur, lalu gunakan pastry bag, taruh keju feta dengan bumbu berbentuk bunga. Tutupi isian dengan bagian atas yang dipotong.

Camilan profiterol dengan champignon

Untuk profiterol:

• mentega - 100 gr;
• air - 1 gelas;
• tepung - 1 cangkir;
• telur - 5 buah;

Untuk mengisi:

• champignon - 800 gr;
• bawang - 2 buah;
• krim 22% - 500 ml;
• minyak sayur - 3 sendok makan;
• garam.

Metode memasak:

1. Tuang air ke dalam panci, potong mentega menjadi kubus besar dan masukkan ke dalam air. Kami menyalakan api, kami harus mendidih.
2. Segera setelah mendidih, masukkan tepung ke dalam wajan dan segera angkat wajan dari api. Campur dengan kuat. Ternyata di sini ada massa seperti itu.
3. Selanjutnya, kami memasukkan satu telur sekaligus dan setelah masing-masing aduk hingga rata. Hasilnya, kami mendapatkan massa yang begitu halus.
4. Panaskan oven dalam mode konveksi hingga 200 derajat. Lapisi loyang dingin dengan kertas perkamen. Kami tidak memilikinya, kami mengambil foilnya - tetapi ini lebih buruk.
5. Dengan satu sendok makan (2/3 sendok makan) pada jarak yang cukup jauh dari satu sama lain, kami "menanam" kue (mereka meningkat pesat saat dipanggang). Kami mengirimkannya ke oven selama setengah jam. Jangan di buka!
6. Jamur saya. Cincang halus bawang bombay. Jamur dipotong menjadi kubus. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan tambahkan bawang ke dalamnya. Tumis selama 3 menit dengan api sedang, aduk.
7. Lalu kami kirim jamur kesana, goreng kurang lebih 5 menit, lalu tuang krim, didihkan, garam. Didihkan dengan api kecil selama 5 menit lagi.
8. Kami mengeluarkan roti yang sudah jadi dari oven. Segera lepaskan mereka dari kertas timah (maka tidak realistis untuk melakukan ini). Kertas lebih mudah dikupas.
9. Dengan pisau tajam, potong roti memanjang dan masukkan isinya. Kami menutupinya dengan "penutup" adonan.

Amplop kue puff

Bahan-bahan:

• puff pastry - 1 bungkus (paket saya ada 6 lembar).
• champignon - 0,5 kg (atau jamur lainnya)
• bawang - 2 buah.
• mentega - 1 sdm. l.
• keju - 100-200 g
• bawang hijau opsional
• telur - 1 pc. (kuning telur untuk disikat)
• tepung - 1-2 sdm. l.
• garam secukupnya

Metode memasak:

1. Kita mulai dengan isian: cincang halus jamur dan bawang bombay, goreng dengan mentega, tambahkan garam secukupnya. Apa pun isian yang Anda pilih, lebih baik digoreng sedikit.
2. Sayuran akan mengecil ukurannya dan mengeluarkan sedikit air. Dengan cara ini amplop Anda tidak akan rata setelah dipanggang dan isiannya tidak akan terlalu basah.
3. Buang es lembaran adonan (setelah mengeluarkannya dari lemari es terlebih dahulu), potong kotak, tambahkan sedikit tepung, gulung setiap kotak secara terpisah. Jika Anda menambahkan terlalu banyak tepung, itu tidak akan menempel dengan baik. Adonan juga tidak diinginkan untuk "menunggu" dalam waktu lama untuk diisi. Itu lapuk dan cepat kering.
4. Kami menyebarkan isian yang sudah dingin di setiap kotak adonan. Kami menghubungkan ujung-ujung persegi yang berlawanan, dan ujung-ujungnya harus dibutakan agar diperoleh amplop.
5. Sebagai isian, Anda dapat menggunakan berbagai produk dan kombinasi apa pun darinya. Misalnya keju cincang halus dan bulu daun bawang. Pilihan lainnya adalah ham, keju, dan paprika manis:
6. Kami menyebarkan amplop yang dihasilkan di atas loyang, yang bagian bawahnya sebelumnya ditutup dengan kertas roti. Kocok kuning telur sedikit dan lumasi permukaan amplop.
7. Kami memasukkan lembaran ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 200 C (375 F). Panggang sampai amplop berwarna cokelat keemasan. Dibutuhkan 20-25 menit.

Camilan dengan champignon

Bahan-bahan:

• Puff pastry - 1 buah (kemasan)
• Mentega - 100 Gram
• Jamur - 4 Cangkir
• Bawang putih - 4 Siung
• Anggur putih kering - 1/2 gelas
• Parmesan Parut - 1/3 Cangkir

Metode memasak:

1. Potong jamur (tidak terlalu halus).
2. Lelehkan mentega dalam wajan, tambahkan bawang putih dan goreng sedikit dengan api kecil.
3. Kemudian kita besarkan apinya, tambahkan champignon ke bawang putih, campur, tambahkan garam dan tuangkan anggur.
4. Rebus jamur sampai semua cairan menguap.
5. Sebelum mengerjakan adonan, adonan harus dicairkan.
6. Potong lapisan adonan menjadi 4 bagian yang sama dan lumuri sedikit dengan minyak. Tempatkan isian di tengah setiap kotak.
7. Taburkan Parmesan parut di atas isian.
8. Kami mengumpulkan kotak dalam satu simpul.
9. Oleskan di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan panggang dalam oven dengan suhu 200 derajat selama 15 menit.

Roti jamur di puff pastry

Bahan-bahan:

• puff pastry tanpa ragi500 g
• kentang 5 buah.
• bawang 2 pcs.
• keju keras 100 g
• jamur (hutan kering atau champignon segar) 200 g
• telur ayam 2 pcs.
• minyak sayur olahan 2 sdm. l.
• peterseli segar 1 ikat kecil
• lada hitam tumbuk 0,5 sdt
• Herbal Provence 1 sdt
• garam halus secukupnya

Metode memasak:

1. Karena puff pastry sudah siap, kita perlu menyiapkan isian pai jamur. Pertama, cuci bersih dan kupas kentang. Tuang tanaman akar yang sudah disiapkan dengan air dingin.
2. Kemudian taruh wajan berisi sayuran di atas api sedang dan tunggu hingga air mulai mendidih. Dengan menggunakan sendok berlubang, keluarkan busa, lalu tambahkan garam ke dalam air. Rebus kentang selama 15-20 menit setelah mendidih.
3. Waktu memasak secara langsung tergantung pada varietas dan ukuran umbi-umbian. Jika Anda memiliki kentang dengan ukuran berbeda, umbi besar dapat dipotong menjadi dua agar semua sayuran matang pada waktu yang bersamaan.
4. Saat kentang sudah matang dan lunak, tiriskan airnya dengan hati-hati. Biarkan akar mendingin hingga suhu kamar. Kemudian potong kentang menjadi kubus kecil.
5. Kami membersihkan dan mencuci kedua kepala bawang. Potong bawang menjadi kubus kecil.
6. Panaskan beberapa sendok makan minyak sayur olahan dalam wajan anti lengket yang dalam. Saya menggunakan minyak bunga matahari, minyak zaitun atau jagung juga bisa digunakan. Masukkan bawang putih cincang ke dalam wajan dan goreng hingga transparan.
7. Sekarang mari kita lihat jamurnya. Untuk persiapan kantong jamur, Anda bisa menggunakan jamur hutan kering atau champignon segar.
8. Jamur kering harus direndam terlebih dahulu dalam air murni hangat selama satu jam. Kemudian mereka perlu diperas dari kelembapan berlebih dan dipotong kecil-kecil. Cuci jamur dan bersihkan jika perlu. Potong jamur menjadi potongan-potongan kecil.
9. Saat bawang dalam wajan menjadi lunak, tambahkan jamur cincang ke dalamnya. Aduk sesekali, lanjutkan menggoreng bahan agar semua cairannya menguap.
10. Garam dan merica sayuran secukupnya dan angkat wajan dari api. Kami akan memindahkan campuran yang sudah jadi ke dalam mangkuk kering, di mana kami akan mencampur isian pai jamur. Giling sepotong keju keras di atas parutan, seperti yang dipersyaratkan dalam resepnya.
11. Saat jamur dengan bawang sudah agak dingin, tambahkan keju parut ke dalamnya agar tidak meleleh.
12. Cuci dan keringkan peterseli. Selain itu, Anda dapat menambahkan dill atau daun ketumbar. Cincang halus peterseli dan tambahkan ke mangkuk dengan produk lain. Selanjutnya, tambahkan kentang rebus cincang ke bahan lainnya.
13. Tambahkan beberapa ramuan Provencal ke dalam campuran dan campur semuanya dengan seksama. Jika diinginkan, bumbu bisa dihilangkan atau bumbu lain bisa digunakan, seperti pala atau kemangi kering. Kami pasti akan mencoba isian yang sudah jadi dan, jika perlu, tambahkan sedikit garam atau bumbu lagi.
14. Buang es adonan yang sudah jadi pada suhu kamar, seperti yang ditunjukkan dalam petunjuk pada kemasannya. Taburi permukaan kerja dengan tepung dan gulung adonan bebas ragi menjadi lapisan setebal 3 milimeter. Dengan menggunakan pisau, potong adonan menjadi empat persegi panjang (saya punya sekitar 10 kali 15 sentimeter).
15. Dalam mangkuk terpisah, kocok dua butir telur ayam. Dengan bantuan kuas kuliner khusus, olesi setiap persegi panjang adonan dengan telur kocok.
16. Kemudian, pada setiap blanko, taruh sekitar satu setengah sendok makan isian secara diagonal, seperti pada foto. Pertama, bungkus tepi atas adonan, tutupi isinya. Kemudian kami membungkus tepi bawah adonan, membentuk produk dalam bentuk tas.
17. Bungkus ujung adonan ke belakang dan jepit sedikit ujungnya. Letakkan pai yang sudah disiapkan dengan isian di atas loyang yang dilapisi kertas masak. Lumasi produk dengan telur kocok agar kue menjadi kemerahan dan keemasan Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan. Kami akan memanggang pai selama 15-20 menit pada suhu 200 derajat. Saat sudah berwarna keemasan, keluarkan dengan hati-hati dari oven dan pindahkan ke piring. Saya mendapat 16 item.
18. Kue-kue wangi yang sudah jadi paling baik disajikan hangat, segera setelah dimasak. Alternatifnya, pai jamur yang sudah dingin bisa dihangatkan di microwave, lalu akan seperti baru dipanggang.

Pembuka champignon

Bahan-bahan:

• Champignon - 24 buah
• Kalkun cincang - 450 gram
• Bawang putih - 1 siung
• Bawang hijau - 1 ikat
• Remah roti - 1/3 cangkir
• Kecap - 3 sdm. sendok
• Akar jahe - secukupnya
• Protein - 1 buah
• Serpihan cabai - secukupnya

Metode memasak:

1. Cuci jamur, potong kaki, lalu potong. Panaskan wajan dengan minyak sayur. Masukkan jamur, tambahkan kalkun giling dan aduk. Baca selengkapnya:
2. Kupas bawang putih, masukkan melalui mesin press dan tambahkan ke dalam wajan.
3. Dalam mangkuk terpisah, campur remah roti, daun bawang cincang, kecap (2 sendok makan), 1 cm jahe parut halus, putih telur dan 1/8 sendok teh serpihan paprika merah.
4. Tambahkan semuanya ke dalam wajan dan aduk rata.
5. Kupas dan cuci tutup jamur, tuangkan di atasnya dengan sisa kecap. Masukkan sekitar 2 sendok teh isian.
6. Letakkan jamur di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 160 derajat, panggang selama 10-20 menit (tergantung ukuran tutupnya).
7. Letakkan camilan yang sudah jadi di atas piring dan sajikan ke meja yang sudah dingin.

Dari produk serbaguna seperti champignon, Anda bisa menyiapkan makanan ringan untuk meja pesta dan untuk makanan sehari-hari. Hidangan ini biasanya disiapkan dengan sangat cepat, dan hasilnya pasti luar biasa. Untuk mengejutkan tamu dan menyenangkan orang yang dicintai, Anda dapat menggunakan champignon segar dan kalengan untuk makanan ringan. Sedikit keterampilan - dan hidangan asli akan menghiasi pesta apa pun!

Pembuka jamur dengan keju di dalam oven.

Bahan-bahan:

• jamur (champignon) - 200 g,
• keju keras - 100 g,
• ham - 300 g,
• kacang hijau (beku atau segar) - 200 g,
• minyak sayur - 50 ml.

Memasak.

Potong jamur yang sudah dicuci dan dikupas menjadi empat bagian. Goreng dalam minyak bunga matahari.

Potong ham menjadi lingkaran atau kotak tipis, tergantung bentuk potongannya.

Masukkan ham ke dalam cetakan cupcake, tamping agar bisa ditambahkan isian di dalamnya. Masukkan jamur dan kacang polong yang sudah disiapkan ke dalamnya. Jika kacang polong beku digunakan, cairkan dan tiriskan kelebihan cairan sebelum dimasak.

Parut keju keras dan taburkan banyak-banyak di atas muffin agar saat meleleh menyatu dengan bahan isian lainnya.

Kirim formulir ke oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C. Panggang 15 menit.

Pembuka champignon dan keju ini bisa disajikan panas atau dingin, tapi jangan disimpan terlalu lama di lemari es.

Pembuka panas dengan jamur dan ayam.

Bahan-bahan:

• champignon - 200 g,
• keju keras - 100 g,
• tomat segar - 6 pcs.,
• fillet ayam - 300 g,
• bawang - 1 bawang sedang,
• minyak sayur - 50 ml,
• mentega - 50 g,
• garam, merica - secukupnya.

Metode memasak.

Ratakan puff pastry setebal 3 mm dan potong lingkaran dengan diameter 10 mm. Tempatkan lingkaran adonan di cetakan cupcake sehingga terbentuk keranjang. Tusuk bagian bawah dengan garpu dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 5 menit. Giling fillet ayam dalam blender hingga halus, tambahkan garam, merica. Cincang halus jamur dan bawang bombay, lalu goreng dengan minyak bunga matahari. Potong tomat menjadi dua, lebih baik pilih yang sesuai dengan diameter cetakan. Parut keju keras di atas parutan kasar. Masukkan setengah tomat ke dalam cetakan puff pastry. Tambahkan ayam cincang. Top dengan jamur goreng dan bawang. Taburi semua ini dengan keju parut. Panggang dalam oven yang dipanaskan dengan baik selama 20 menit. Sajikan hidangan pembuka jamur panas.

Makanan pembuka dengan ayam dan champignon dengan keju.

Bahan-bahan:

• puff pastry, fillet ayam - 300 g,
• jamur (champignon) - 300 g,
• bawang - 2 buah.,
• keju Belanda - 150 g,
• krim asam - 2 sdm. l.,
• minyak sayur - 50 ml,
• garam secukupnya.

Metode memasak.

Tempatkan lingkaran adonan di loyang kue, tusuk dengan garpu dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 °C selama 5 menit. Siapkan isian untuk cupcakes. Rebus dada ayam selama 20 menit, dinginkan dan cincang halus. Cincang halus dua bawang bombay sedang dan didihkan dengan api kecil. Cincang halus jamur dan tambahkan ke bawang. Didihkan dengan api sedang. Campur ayam, jamur goreng dan bawang bombay dan bumbui dengan 2 sdm. l. krim asam. Tuang isian ke dalam cupcake. Taburkan keju parut di atasnya. Kirim camilan champignon dengan keju ke oven selama 10-15 menit. Sajikan cupcake hangat.

Makanan pembuka dengan jamur dan keju.

Bahan-bahan:

• jamur (champignon) - 500 g,
• keju keras - 100 g,
• tepung - 1 cangkir,
• kefir - 1 gelas,
• telur - 2 buah.,
• mentega - 100 g,
• minyak sayur - 20 ml,
• soda - ½ sdt disiram dengan cuka
• garam, merica - secukupnya.

Metode memasak.

1. Cincang halus jamur dan goreng dengan minyak bunga matahari.
2. Untuk pengujian, masukkan soda yang dibasahi dengan cuka ke dalam kefir. Kocok telur. Lelehkan mentega, dinginkan dan tuangkan ke dalam adonan. Tambahkan tepung.
3. Parut keju keras di parutan halus. Tambahkan jamur dan keju parut ke dalam adonan. Kocok dalam blender.
4. Olesi cetakan cupcake dengan mentega.
5. Memanaskan lebih dulu oven ke 180 ° C.
6. Tuang adonan ke dalam loyang cupcake hingga hampir penuh (tidak akan mengembang).
7. Kirim pembuka champignon yang lezat ke oven selama 30 menit.

Resep camilan cepat yang terbuat dari champignon mentah

Bahan-bahan:

• 400 g champignon segar,
• 1 paprika
• 1 wortel
• 1 bawang
• 150 g Sajikan,
• 50 ml minyak sayur,
• 1 sendok makan cuka
• 1 siung bawang putih
• daun selada hijau,
• peterseli,
• merica,
• garam.

Metode memasak.

Untuk resep pembuka champignon mentah ini, jamur perlu dicuci bersih, dikupas dan dipotong tipis-tipis. Cuci selada dan daun peterseli. Wortel, paprika, dan bawang bombay dikupas, dicuci, dan dipotong-potong bersama dengan servelat. Kupas bawang putih, cuci dan potong. Campur cuka dengan minyak sayur, tambahkan bawang putih cincang, garam dan merica. Letakkan jamur, sayuran, dan cervelat di atas daun selada, tuangkan di atas saus yang sudah disiapkan. Hiasi hidangan pembuka champignon mentah dengan tangkai peterseli dan sajikan.

Resep camilan sederhana dari champignon kalengan

Makanan pembuka dengan champignon kalengan.

Menggabungkan:

• champignon kalengan - 200 g,
• kentang - 200 g,
• asinan kubis - 1 cangkir,
• acar mentimun - 1 pc.,
• minyak sayur - 2-3 sdm. l.,
• garam, merica, bumbu.

Metode memasak.

Rebus kentang di kulitnya, kupas dan potong-potong. Cincang halus jamur, sortir sauerkraut, peras sisa air garam. Campur sayuran dengan jamur, tambahkan bawang cincang halus, tuangkan minyak dan cuka, taburi dengan garam, merica dan aduk rata. Hiasi hidangan pembuka sederhana dari champignon kalengan dengan irisan acar mentimun, tutup jamur kecil, dill cincang halus, dan peterseli.

Makanan pembuka champignon dan bawang kalengan.

Bahan-bahan:

• 200 g champignon kalengan,
• 3 umbi
• 50 ml minyak sayur,
• 1 ikat adas,
• merica.

Metode memasak.

Kupas bawang, cuci dan potong cincin. Cuci adas hijau. Potong jamur acar menjadi irisan, taruh di atas piring, taruh bawang di atasnya, merica, tuangkan dengan minyak sayur. Hiasi hidangan pembuka champignon kalengan yang disiapkan sesuai resep ini dengan dill dan sajikan.

Memasak makanan pembuka jamur dari champignon goreng

Pembuka champignon goreng di tusuk sate.

Untuk menyiapkan hidangan pembuka dari champignon yang digoreng di atas ludah, cuci ikan besar dengan air dingin, garam, taburi dengan merica, ikat pada ludah logam dan goreng di atas bara panas di anglo (tanpa api) selama 10 menit.

Selama menggoreng, champignon harus dilumasi secara berkala dengan mentega dan balikkan tusuk sate agar jamur digoreng secara merata.

Saat disajikan, keluarkan jamur dari ludah, letakkan di atas piring hangat dan hiasi dengan tomat panggang segar, bawang bombay, daun bawang, dan peterseli.

Pembuka dengan kaki jamur goreng.

Bahan-bahan:

• 12 champignon besar,
• 1 daun bawang (bagian putih) atau bawang
• 150-180 g keju bebas lemak buatan sendiri,
• 1 st. sendok makan remah roti atau remah roti
• garam,
• lada segar.

Metode memasak.

Untuk camilan ini, champignon dicuci bersih dan dikeringkan. Batangnya dibuang dengan hati-hati dari jamur agar tidak merusak tutupnya. Sebarkan topi di loyang atau di atas loyang dan beri sedikit garam di dalamnya. Siapkan isian: potong halus bawang bombay atau gosokkan pada parutan.

Kaki jamur dipotong-potong. Keju buatan sendiri digosokkan pada parutan sedang, ditambahkan bawang parut. Kemudian tambahkan kaki champignon, garam, merica, dan goreng jamur dengan bawang bombay selama kurang lebih 5 menit. (Anda bisa menambahkan bawang putih cincang halus) ke dalam wajan anti lengket. Tambahkan remah roti atau remah roti dan aduk. Jamur dengan bawang didinginkan sedikit dan dicampur dengan setengah keju parut. Isiannya dioleskan di tutup jamur, ditaburi keju di atasnya.

Lihat bagaimana makanan pembuka champignon yang menggugah selera yang disiapkan menurut resep ini terlihat di foto:

Makanan pembuka asli dari topi champignon

Tutup champignon diisi dengan telur dan bawang.

Bahan-bahan:

• 500 g champignon,
• 5-7 butir telur (rebus)
• 2 ikat bawang hijau
• 100 g mayones,
• 1 ikat peterseli
• merica,
• garam.

Metode memasak.

Sortir, kupas, bilas, dan rebus jamur utuh dalam air asin, lalu pisahkan tutupnya dari kaki. Kupas telur dan cincang halus. Cuci dan potong bawang hijau. Cuci daun peterseli. Masukkan kaki jamur melalui penggiling daging, campur dengan telur, daun bawang dan mayones, merica, dan isi tutup jamur dengan campuran yang sudah disiapkan. Letakkan hidangan pembuka asli dari tutup champignon di atas piring, hiasi dengan tangkai peterseli dan sajikan.

Tutup champignon diisi dengan telur, nasi, dan adas.

Bahan-bahan:

• 500 g champignon,
• 5 telur
• 2 ikat dill,
• 100 gr beras (direbus)
• 3 sendok makan mayones,
• merica,
• garam.

Metode memasak.

Sortir jamur, bilas, keringkan dan rebus utuh dalam air asin, lalu pisahkan tutupnya dari kaki. Rebus telur, kupas dan potong. Cuci dan potong dill. Masukkan kaki jamur melalui penggiling daging, campur dengan telur, dill, nasi dan mayones, merica, dan isi tutup jamur dengan campuran yang sudah disiapkan. Taruh hidangan pembuka jamur champignon di atas piring, dinginkan dan sajikan.

Tutup champignon diisi dengan keju dan sosis rebus.

Bahan-bahan:

• 500 g champignon,
• 200 gram keju (apa saja)
• 100 g sosis rebus,
• 2 butir telur (rebus)
• 1 ikat adas,
• 4 sendok makan mayones,
• 2 sendok makan saus tomat,
• merica,
• garam.

Metode memasak.

Sortir, kupas, bilas, dan rebus jamur utuh dalam air asin, lalu pisahkan tutupnya dari kaki. Potong sosis. Parut keju di parutan kasar. Kupas dan potong telur. Cuci dan potong adas hijau.

Masukkan kaki jamur melalui penggiling daging, campur dengan sosis, keju, telur, dill dan mayones, merica, dan isi tutup jamur dengan campuran yang sudah disiapkan.

Taruh hidangan pembuka champignon yang lezat di atas piring, tuangkan di atas saus tomat dan sajikan.

Tutup champignon diisi dengan ayam dan nanas.

Bahan-bahan:

• 500 g champignon,
• 200 g daging ayam (direbus),
• 3 telur,
• 150 g nanas (kalengan)
• 4 sendok makan krim asam,
• 1 ikat peterseli
• merica,
• garam.

Metode memasak.

Sortir jamur, bilas, keringkan dan rebus utuh dalam air asin, lalu pisahkan tutupnya dari kaki. Rebus telur, kupas dan potong. Cuci daun peterseli. Cincang halus nanas dan peras airnya. Masukkan kaki jamur melalui penggiling daging bersama daging, campur dengan telur, nanas, bumbui dengan krim asam, merica, dan isi tutup jamur dengan campuran yang sudah disiapkan.

Taruh hidangan pembuka jamur champignon di atas piring, hiasi dengan tangkai peterseli dan sajikan.

Cemilan jamur champignon lainnya

Pembuka champignon, bawang, dan apel yang diasinkan.

Bahan-bahan:

• 3 umbi
• 300 g champignon yang diasinkan,
• 2 apel
• 50 ml minyak zaitun
• 1 ikat peterseli
• merica.

Metode memasak.

Kupas bawang, cuci dan potong cincin. Cuci peterseli, keringkan dan potong. Cuci apel, buang inti dan potong kecil-kecil. Potong camilan champignon cepat menjadi irisan, campur dengan apel, taruh di atas piring, taruh bawang di atasnya, merica, tuangkan minyak zaitun, taburi dengan peterseli dan sajikan.

Pembuka champignon yang diasinkan dan kacang hijau.

Bahan-bahan:

• 500 g champignon yang diasinkan,
• 200 g kacang hijau (kalengan)
• 2 butir telur (rebus)
• 3 sendok makan mayones,
• 50 g krim asam
• 1 paprika
• 1 ikat adas.

Metode memasak.

Kupas telur dan cincang halus. Cuci paprika, buang batang dan bijinya, potong cincin. Cuci adas hijau. Potong jamur menjadi irisan, campur dengan telur dan kacang hijau, taruh di atas piring, bumbui dengan campuran mayones dan krim asam. Hiasi hidangan pembuka acar champignon dengan cincin paprika dan setangkai dill, lalu sajikan.

Pembuka champignon dan telur.

Bahan: 300 g jamur, 3-4 butir telur (rebus), 1 sendok makan cuka 3%, 3 sendok makan minyak sayur, 1 ikat adas, merica, garam.

Metode memasak.

Bersihkan jamur, bilas, rebus dengan air asin mendidih, lalu masukkan ke dalam saringan, dinginkan dan potong-potong. Kupas telur dan cincang halus. Cuci dill greens, potong dan taburi dengan cuka. Campur jamur dengan telur, merica, taruh di atas piring, tuangkan minyak sayur, taburi dill dan sajikan.

Pembuka champignon dan kentang.

Bahan-bahan:

• 300 g champignon,
• 1 bawang
• 2 kentang
• 100 g kacang hijau (kalengan)
• 100 g mayones,
• peterseli,
• hijau tarragon,
• merica,
• garam.

Metode memasak.

Bilas jamur, kupas, rebus dan potong-potong. Cuci kentang, rebus, lalu kupas dan potong dadu. Kupas bawang bombay, cuci dan potong menjadi setengah bagian. Cuci peterseli dan tarragon. Campur champignon, kentang, kacang hijau, bawang bombay dan tarragon cincang, garam, merica, bumbui dengan mayones dan campur lagi. Hiasi hidangan pembuka yang sudah jadi dengan tangkai peterseli dan sajikan.

Pembuka champignon dan keju.

Bahan-bahan:

• 500 g champignon,
• 100 gram keju (apa saja)
• 200 g mayones,
• 2 ikat bawang hijau
• 1 ikat peterseli
• merica,
• garam.

Metode memasak.

Bilas jamur, kupas dan rebus utuh dalam air asin, lalu pisahkan tutupnya dari kaki. Cuci dan potong bawang hijau dan peterseli. Parut keju di parutan kasar. Masukkan kaki jamur melalui penggiling daging, campur dengan keju, daun bawang dan mayones, merica, dan isi tutup jamur dengan campuran yang sudah disiapkan. Letakkan topi isi di atas piring, hiasi dengan tangkai peterseli dan sajikan.

Pate champignon dan acar jamur.

Bahan-bahan:

• 300 g champignon,
• 200 g jamur (acar),
• 2 sendok makan minyak zaitun,
• 1 bawang
• 100 gram daun bawang,
• 1 sendok makan cuka sari apel
• 3 siung bawang putih,
• merica,
• garam.

Metode memasak.

Kupas bawang bombay, cuci dan potong. Cuci bawang hijau, keringkan dan potong. Kupas bawang putih, cuci dan hancurkan. Bilas champignon, keringkan, rebus dengan air asin dan lewati penggiling daging bersama dengan acar jamur. Masukkan bawang ke dalam wajan, tambahkan jamur, minyak zaitun, merica, tuangkan sedikit air dan didihkan selama 10-15 menit. Campur pate jamur dengan bawang putih dan cuka yang dihancurkan, taruh di atas piring, taburi dengan daun bawang cincang dan sajikan.

Pembuka cepat dengan champignon dalam saus lemon.

Bahan-bahan:

• 100 g champignon
• 150 gram krim
• 2 telur
• 1/2 jeruk nipis
• 20 g caper
• garam.

Metode memasak.

Kocok telur hingga rata dengan pengocok, kombinasikan dengan krim, tambahkan kulit lemon dan kocok hingga kental di bak air, lalu bumbui dengan jus lemon dan garam secukupnya. Potong jamur dan rebus bersama caper, lalu taruh di atas saringan dan kombinasikan dengan saus.

Pembuka champignon dan telur puyuh.

Bahan-bahan:

• Champignon - 400 g,
• agar-agar - 20 g,
• telur puyuh rebus - 4 pcs.,
• peterseli hijau - 30 g,
• garam secukupnya.

Metode memasak.

Jamur dipotong menjadi irisan besar, direbus dalam air asin dan dicincang halus. Gelatin yang sudah direndam sebelumnya dituangkan dengan kaldu jamur dan dipanaskan, diaduk, hingga larut sepenuhnya. Jamur ditempatkan dalam cetakan, dituang dengan kaldu dengan agar-agar dan ditaruh di tempat dingin selama 1 jam. Telur dikupas dan dipotong masing-masing menjadi 2 bagian.

Pembuka didekorasi dengan bagian telur dan tangkai peterseli dan disajikan di meja.

Pembuka champignon segar.

Menggabungkan:

• champignon - 200 g,
• agar-agar - 1 sdm. sendok,
• kaldu jamur - 300 g,
• tanaman hijau.

Metode memasak.

Kupas champignon segar, potong-potong besar dan rebus dengan sedikit air, lalu buang, garam dan, setelah didiamkan sebentar, potong halus.

Gelatin yang sudah direndam dan bengkak harus dilarutkan dalam kaldu jamur, diasinkan dan dipanaskan sampai gelatin benar-benar larut. Tuang sedikit kaldu jamur ke dalam cetakan kecil, biarkan mengeras di tempat dingin, lalu taruh jamur cincang, seiris telur rebus dan setangkai sayuran di atas lapisan agar-agar beku, tuangkan kaldu jamur dengan hati-hati, biarkan mengeras . Kemudian taruh hidangan pembuka champignon dingin di atas piring umum yang besar.

(fungsi() ( if (window.pluso)if (typeof window.pluso.start == "fungsi") kembali; jika (window.ifpluso==undefined) ( window.ifpluso = 1; var d = dokumen, s = d.createElement("script"), g = "getElementsByTagName"; s.type = "text/javascript"; s.charset="UTF-8"; s.async = true; s.src = ("https:" == window.location.protocol ? "https" : "http") + "://share.pluso.ru/pluso-like.js"; var h=d[g]("body"); h.appendChild (S);)))();

Champignon adalah jamur yang tersedia bagi kita sepanjang tahun. Anda bisa memasak banyak hidangan lezat dari mereka. Di bawah ini Anda akan menemukan resep makanan pembuka dari champignon segar, acar, dan panggang.

Pembuka jamur di oven

Bahan-bahan:

• champignon - 500 g;
• keju keras - 150 g;
• mayones - 3 sdm. sendok;
• bawang putih - 2-3 siung;
• mentega - 25 g.

Memasak

Cuci jamur sampai bersih dan potong kaki sedekat mungkin dengan topi. Kami menyebarkan jamur di loyang dengan topi ke bawah, menekan satu sama lain, karena akan menjadi lebih kecil selama proses memanggang. Taruh sepotong mentega di setiap tutup jamur. Untuk isian, tiga keju keras di parutan halus, tambahkan bawang putih melewati pers dan aduk. Kami mengisi topi dengan isian dan memanggang pada suhu 180 derajat selama sekitar 20 menit. Itu saja, pembuka jamur dengan keju sudah siap, bisa disajikan panas dan dingin.

Pembuka champignon jamur

Bahan-bahan:

• champignon - 0,5 kg;
• bawang - 1 pc.;
• wortel - 1 pc.;
• bawang putih - 3 siung;
• minyak sayur - 70 ml;
• garam, lada hitam.

Memasak

Cuci jamur dan potong-potong acak. Kami memotong bawang menjadi kubus, dan tiga wortel di parutan. Dalam wajan, panaskan setengah minyak sayur dan goreng sayuran di dalamnya sampai empuk dengan api kecil. Kemudian pindahkan ke mangkuk blender atau food processor. Tuang sisa minyak ke dalam wajan dan goreng jamur. Juga, lalu kami menggesernya ke bawang bombay dengan wortel dan memotongnya. masukkan ke dalam wajan lagi, garam, merica secukupnya, tambahkan bawang putih cincang, garam, merica secukupnya, aduk dan didihkan selama kurang lebih 5 menit dengan api kecil.

Pembuka champignon segar

Bahan-bahan:

• champignon - 300 g;
• paprika - 200 g;
• bawang - 200 g;
• kecap jamur - 1 sdm. sendok;
• garam, bumbu Italia, paprika, oregano - secukupnya;
• cuka - 1 sdm. sendok;
• minyak sayur - 2 sdm. sendok.

Memasak

Cuci jamur dengan baik, potong kakinya. Jika jamurnya kecil, biarkan utuh, jika besar, potong-potong. Lada manis dipotong menjadi setengah cincin. Dianjurkan untuk mengambil paprika dengan warna berbeda, maka salad akan menjadi cerah dan indah. Kami juga memotong bawang menjadi setengah bagian. Kami menggabungkan semua bahan, tambahkan kecap, rempah-rempah dan campuran. Kami mencampur cuka dengan minyak sayur, menuangkan hidangan pembuka dengan jamur dengan campuran yang dihasilkan, memasukkannya ke dalam lemari es selama sekitar 1 jam, lalu campur dan sajikan.

Camilan "Boneka champignon"

Bahan-bahan:

• champignon besar - 4 pcs.;
• udang beku rebus - 100 g;
• krim asam 25% lemak - 1 sdm. sendok;
• kaviar merah - 1 sdm. sendok;
• keju keras parut - 1 sdm. sendok;
• daun bawang - secukupnya;
• minyak sayur - 15 ml;
• mentega - 40 g;
• garam, merica - secukupnya.

Memasak

Potong kaki jamur. Lelehkan mentega dalam wajan, tuangkan minyak sayur, masukkan kaki jamur cincang, daun bawang, udang dan goreng, garam dan merica secukupnya. Kami mengisi tutup jamur dengan isian yang dihasilkan, taburi dengan keju parut dan panggang dengan suhu 200 derajat selama 15 menit. Kami menghias champignon isi yang sudah jadi dengan kaviar merah.

Pembuka acar champignon

Bahan-bahan:

Memasak

Rebus jamur utuh hingga empuk dalam air asin, lalu dinginkan. Bawang dipotong menjadi cincin, lada - kubus. Untuk bumbunya, campurkan minyak sayur, cuka, bawang putih cincang, gula, dan 200 g kaldu jamur. Kami memasukkan champignon rebus ke dalam toples, menuangkan rendaman dan memasukkannya ke dalam lemari es setidaknya selama 12 jam. Masukkan champignon yang sudah diasinkan ke dalam mangkuk salad dan taburi dengan peterseli cincang di atasnya.

Jajanan dengan jamur acar terbilang cukup terkenal saat ini, karena rasanya yang empuk, dan sajiannya sendiri ringan serta rendah kalori. Hidangan pembuka jamur apa pun yang disiapkan secara ketat sesuai resep membuat pesta meriah lebih kaya dan modern.

Diketahui bahwa masakan yang bahan utamanya adalah jamur asin ternyata selalu enak dan bergizi. Oleh karena itu, bahan ini sering ditambahkan ke makanan ringan untuk minuman beralkohol atau minuman panas, karena dengan begitu pasti akan menjadi selera dan rasanya tidak biasa.

Saat ini, dalam masakan Rusia, sejumlah besar resep dikenal, termasuk jamur asin atau acar. Ini benar, karena produk semacam itu dapat menghiasi hidangan apa pun, membuatnya empuk dan berair. Bahkan di zaman kuno, jamur asin dipuja dalam masakan Rusia, karena hingga saat ini produk ini merupakan kelezatan yang tidak tersedia untuk semua orang. Saat ini situasinya berbeda: membuat makanan ringan dengan champignon dan jamur lain untuk meja tidaklah sulit, karena cukup mudah menemukannya di toko. Itulah mengapa makanan ringan dengan acar jamur sangat umum di kalangan ibu rumah tangga modern.

Saat ini, hidangan pembuka champignon paling terkenal, karena jamur jenis ini sangat terkenal. Selain itu, tidak sulit menemukannya di toko, baik segar maupun asin.

Pembuka acar jamur paling baik dipadukan dengan produk-produk tersebut:

• tanaman hijau;
• krim asam;
• mayones;
• mentimun;
• ayam atau jenis daging lainnya;
• sayuran (bawang, wortel, paprika, tomat);
• formulasi beku.

Kombinasi produk yang tepat akan membuat hidangannya enak dan menggugah selera, yang akan menarik bagi semua orang yang memutuskan untuk mencoba hidangan pembuka jamur.

Hidangan pembuka jamur disajikan dengan minuman beralkohol, ikan, daging, hidangan panas, dan produk setengah jadi. Rasa juiciness dan ringannya dapat melengkapi hampir semua resep, sehingga suguhannya dapat disajikan dengan aman di atas meja pesta, karena diketahui bahwa acar jamur sendiri tidak begitu enak dan meriah.

Perlu dicatat bahwa banyak makanan ringan yang disiapkan tanpa champignon, bahan ini dianggap sebagai tambahan atau berfungsi sebagai hiasan.

Sangat baik untuk memasak makanan ringan seperti itu di musim dingin, ketika jamur segar jarang ditemukan di toko. Dalam hal ini, jika nyonya rumah membuat acar jamur tiram atau jamur porcini untuk musim dingin, Anda tidak dapat memikirkan makanan ringan, karena Anda benar-benar dapat membuat banyak resep dengan mereka, yang masing-masing akan menjadi enak, memuaskan dan bergizi.

Penting: setiap hidangan pembuka jamur asin dibuat dengan caranya sendiri, namun tetap saja pemilihan produk kalengan harus dilakukan sesuai aturan tertentu:

• champignon atau produk lain tidak boleh terlalu asin;
• sebaiknya jamur diasinkan tanpa bumbu dalam jumlah besar, karena dapat sangat mengganggu cita rasa hidangan yang sudah jadi;
• lebih baik memilih champignon kecil atau memotongnya kecil-kecil saat dimasak, karena dalam bentuk ini rasanya jauh lebih enak;
• jamur yang paling bermanfaat adalah acar tanpa penambahan cuka.

Jenis produk ini saat memasak juga penting untuk diperhatikan, karena masing-masing memiliki rasa, juiciness dan kelembutan yang berbeda, yang dapat sangat mempengaruhi hidangan.

1. Yang terbaik dari semuanya, hidangan pembuka diperoleh, yang cukup lembut dan berair. Jika Anda membelinya di toko, Anda tidak perlu membersihkan dan menggiling produk. Anda dapat memilih jamur apa saja: asin, kalengan, acar. Bagaimanapun, camilan sederhana pun akan menjadi enak dan bergizi.
2. Cemilan jamur juga bisa dibuat dari jamur tiram yang enak dan menyehatkan. Dalam hal ini, Anda harus membuat acar jamur segar secara mandiri tanpa cuka, tetapi dengan tambahan bumbu.
3. Jamur putih, asin atau kalengan, akan terlihat bagus dalam camilan dengan mayones dan sayuran, karena struktur dan kepadatannya akan membuat produk menonjol dengan baik dari komposisinya.
4. Banyak resep yang meminta untuk menumis jamur asin. Untuk membuatnya enak, pertama-tama Anda harus menunggu kelembapannya benar-benar menguap, setelah itu Anda harus menambahkan minyak dan memberi warna keemasan pada produk.
5. Chanterelles yang biasanya berukuran kecil dan menggugah selera juga bisa disajikan sebagai camilan. Mereka membuat salad makanan ringan dengan mereka, di mana jamur dianggap sebagai bahan utamanya.

Dengan mengamati dengan benar teknologi menyiapkan makanan ringan, Anda dapat membuat hidangan enak yang akan dihargai oleh semua pecinta makanan buatan sendiri.

Jamur acar digunakan dalam banyak resep, jadi saat menyiapkan hidangan dengan komponen ini, Anda harus mengikuti saran dan rekomendasi dari koki berpengalaman, yang akan membantu Anda menghindari kesalahan saat memasak.

• lebih baik memberi garam pada champignon sendiri sesuai keinginan Anda sehingga memiliki jumlah garam dan bumbu yang normal;
• jamur segar harus dibersihkan secara menyeluruh dan semua bagian lunak dihilangkan;
• saat membuat hidangan dengan champignon, disarankan untuk menambahkan mayones atau krim asam ke dalamnya, sehingga sangat melembutkan rasanya;
• produk yang sangat asin dapat dicuci dengan air dingin agar lebih enak;
• sebagai hidangan pembuka, juga diperbolehkan menggunakan champignon dalam bentuknya sendiri (tanpa produk lain), yang utama adalah mengasinkan atau mengasinkannya dengan benar.

Saat ini, banyak sekali resep makanan ringan yang diketahui mengandung champignon asin, oleh karena itu, sebelum memilihnya, Anda perlu membaca komposisinya dengan cermat, yang akan memungkinkan Anda untuk memahami apakah makanan ringan tersebut akan menjadi enak atau tidak.

Champignon yang diasinkan panas

Resep ini dianggap yang terbaik, apalagi jika dimasak dengan bawang bombay. Anda dapat memanen kapan saja: di musim dingin, musim gugur atau musim semi, selama panen jamur.

Hal utama adalah mengikuti instruksi dengan ketat saat memasak, agar tidak berlebihan dengan bumbu dan cuka.

Bahan yang dibutuhkan:

• 500 gram champignon,
• kepala bawang besar
• 300 ml air
• satu sendok makan garam
• 2 daun salam,
• 2 sendok makan cuka (anggur atau apel)
• 3 merica,
• 2 siung.

Untuk pengisian bahan bakar Anda perlu:

• 3 - 5 siung bawang putih,
• 5 sendok makan minyak
• 1 sendok cuka sari apel,
• beberapa lada.

Untuk membuat hidangan pembuka dingin, Anda harus memilih jamur yang tepat: ringan, kecil, tidak pecah, dan segar. Cuci jamur sampai bersih dengan air dingin, lalu isi dengan air dan nyalakan api. Didihkan dalam air yang sedikit asin, tambahkan bumbu dan keluarkan produk dengan hati-hati. Biarkan rendaman menjadi dingin sepenuhnya.

Kami membersihkan bawang dan memotong cincin tipis. Penting: semakin tipis bawang yang dipotong, semakin cepat rasa pahit dan acar akan keluar.

Kami menyebarkan champignon dingin ke dalam toples tidak terlalu rapat, kami tertidur dengan bawang. Tuang cuka dalam jumlah yang tepat ke dalam kaldu dan tuangkan ke dalam toples. Kami menutup wadah dengan penutup dan memasukkannya ke dalam lemari es selama 5-7 jam (disarankan untuk membiarkannya semalaman). Setelah 12 jam, acar champignon dapat disajikan di meja, tetapi masih lebih baik melakukannya dengan saus: maka makanan pembuka akan menjadi enak dan bergizi.

Kami membuat saus: peras bawang putih melalui mesin bawang putih dan campur dengan minyak sayur dan merica. Tuang ke dalam cuka dan aduk saus. Isi dengan champignon tanpa kaldu dan sajikan.

Camilan ini disimpan di lemari es. Lebih baik menyirami jamur dengan saus sebelum disajikan.

Gulungan lavash dengan jamur asin

Bahkan ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman pun bisa menyiapkan hidangan pembuka ini untuk keluarga atau meja liburan, karena dilakukan dengan mudah dan cepat, namun ternyata indah dan menggugah selera.

Bahan yang dibutuhkan:

• 1 lavash tipis
• kepala bawang besar
• 300 gram champignon atau jamur asin lainnya,
• minyak goreng,
• 1 wortel.

Jika ada keinginan, keju leleh atau biasa dimasukkan ke dalam gulungan.

Kami membersihkan wortel, mencucinya dan tiga di parutan (sebaiknya halus). Goreng dengan api kecil sampai lunak.

Kami membersihkan bawang dan potong dadu. Goreng dalam minyak sampai rona keemasan (ini harus dilakukan dalam wajan terpisah dari wortel).

Cincang halus jamur dan goreng ringan jika diinginkan. Jika jamur terlalu asin, sebaiknya dicuci dengan air mengalir. Kami menggabungkan bahan yang sudah disiapkan dalam satu wadah dan aduk rata.

Oleskan isian pada roti pita secara merata dan ratakan dengan hati-hati agar tidak merusak adonan. Agar roti pita tidak kering, roti pita sudah diolesi dengan mayones.

Segera setelah isian didistribusikan, bungkus gulungan dan tekan perlahan. Kami memasukkannya ke dalam tas dan memasukkannya ke dalam lemari es selama 20 menit. Sebelum disajikan, potong gulungan menjadi beberapa bagian.

Untuk suguhan seperti itu, Anda bisa menggunakan semua jenis jamur: porcini, jamur tiram, champignon, chanterelles.

Hidangan pembuka yang indah dan orisinal yang dapat menghiasi meja pesta. Jamurnya enak, harum dan lembut. Ham dalam resep ini bisa diganti dengan sosis asap.

Bahan yang dibutuhkan:

• 600 gram champignon,
• 100 gram keju asin,
• 60 gram ham,
• kepala bawang,
• 100 gram krim
• sedikit merica
• minyak zaitun.

Resep ini membutuhkan penggunaan jamur segar, tetapi yang asin juga bisa digunakan. Yang utama adalah mereka besar dan tanpa kaki.

Cincang halus bawang bombay dan kaki dari jamur (atau champignon kecil), goreng dengan minyak sampai matang, bawang tidak perlu digoreng. Campuran tersebut harus diasinkan dan dibumbui.

Tuang krim ke dalam wajan, nyalakan api selama 3 menit lagi, matikan dan biarkan dingin. Kami menyebarkan massa di tutup jamur, meletakkan sepotong kecil keju di atasnya. Kami menutupi setiap jamur dengan irisan tipis ham dan meletakkan loyang di oven. Panggang camilan selama 15 menit dengan suhu 200 derajat.

Resep ini enak panas atau dingin. Itu bisa disajikan dengan anggur atau minuman keras yang lebih kuat.

Kaviar jamur dari mentega asin

Mempersiapkan hidangan pembuka seperti itu semudah mengupas buah pir: untuk ini Anda membutuhkan acar mentega, yang tidak akan mengandung bumbu dan cuka. Baik disajikan di atas roti, dengan kentang, sayuran rebus, dan juga sebagai isian pangsit dan kue-kue gurih.

Bahan yang dibutuhkan:

• 500 gram mentega,
• kepala bawang,
• garam secukupnya
• minyak goreng.

Kaviar disiapkan dengan cepat dan mudah. Hapus butternut squash dari rendaman dan potong dadu kecil. Kupas bawang dan potong dadu kecil. Kami mencampur produk dalam wajan, menuangkan minyak dan menggoreng sampai muncul kerak tipis pada jamur.

Matikan panci dan biarkan campuran menjadi dingin sepenuhnya. Kami menyiapkan penggiling daging, setelah itu kami menggulirkan minyak ke dalamnya, jika perlu, 2 kali. Tambahkan sedikit garam, bumbu halus, aduk rata dan masukkan ke dalam toples. Kaviar bisa disimpan di lemari es atau dibuat sesaat sebelum disajikan.

Itu saja, kaviar sudah siap. Anda bisa menyajikannya ke meja segera setelah persiapan. Jika ada keinginan, 2 - 3 siung bawang putih diperas ke dalam piring.

Pembuka keju, champignon, dan mentimun

Makanan pembuka yang cepat dan mudah disiapkan yang akan menyelamatkan Anda pada saat kedatangan tamu yang tidak terduga. Anda bisa melakukannya sebelum pesta, karena salad seperti itu tidak perlu waktu untuk berendam.

Bahan yang dibutuhkan:

• acar jamur - 300 gram,
• 100 gram keju
• 300 gram mentimun,
• 3 telur rebus,
• 3 sendok mayones,
• beberapa buah zaitun
• merica dan garam.

Lebih baik mengambil keju yang asin dan keras agar menonjol dalam camilan.

Kami menggabungkan telur rebus dan cincang, keju parut, champignon cincang halus, garam dan merica di piring. Kami memotong mentimun menjadi lingkaran tipis, yang lebarnya 3 - 4 mm. Untuk melakukan ini, lebih baik mengambil mentimun yang lebar dan padat.

Untuk waktu yang lama, orang telah belajar memisahkan jamur yang beracun dan yang dapat dimakan. Banyak hidangan berbeda disiapkan dari yang terakhir, dan pernah dianggap sebagai makanan lezat. Sekarang Anda tidak akan mengejutkan siapa pun dengan mereka. Keserbagunaan dan khasiatnya yang bermanfaat memungkinkan penggunaan produk ini untuk menyiapkan hidangan paling enak dan lezat. Selain aneka sup, sajian kedua, penganan jamur acar sering disiapkan. Hadiah hutan tidak dimakan mentah, tetapi direbus, digoreng, dipanggang, dan juga dikalengkan. Rempah-rempah selama pengawetan mengungkapkan rasa dan aromanya. Cara terbaik adalah menggunakan jamur yang tumbuh di alam liar. Mereka mengandung lebih banyak unsur mikro dan minyak esensial yang bermanfaat, yang memberikan aroma khas. Jamur yang ditanam secara artifisial - champignon dan jamur tiram - tidak kalah enaknya, dan juga aman, yang penting.

Boletus pra-acar, chanterelles, boletus, jamur, putih dan rekan hutan yang dapat dimakan lainnya akan menjadi bahan dasar atau tambahan yang sangat baik untuk persiapan berbagai makanan ringan.

Jamur merupakan produk yang lengkap, dan menjadi bahan dasar masakan, dan karena kandungan proteinnya yang tinggi dapat menggantikan daging. Tidak hanya hidangan pertama dan kedua yang sering dibuat darinya, tetapi juga berhasil digunakan untuk isian dan saus. Pembuka jamur yang dimasak akan menyenangkan rumah dan tamu.

Keunggulan jamur terletak pada kesederhanaan dan kecepatan memasaknya, tetapi ini tidak berarti sama sekali cukup dengan membelinya atau mengumpulkannya di hutan, lalu segera merebusnya. Mereka membutuhkan persiapan yang cermat, terutama spesimen yang tumbuh di alam.

Pertama-tama, jamur untuk pengawetan untuk camilan harus dibersihkan dari kotoran, cukup membilas champignon dan jamur tiram di bawah air mengalir, tetapi Anda harus mengutak-atik hadiah hutan. Varietas berbentuk tabung pertama-tama harus direndam dan dicuci beberapa kali, lalu dibiarkan mengalirkan kelembapan berlebih.

Penting: semua jamur menyerap cairan seperti spons.

Jamur putih, chanterelles, jamur dan varietas aman lainnya memiliki rasa yang enak dan setelah diolah bisa langsung menjadi makan malam yang enak. Tetapi spesies yang dapat dimakan bersyarat seperti jamur atau jamur susu cukup keras dan pahit, sehingga perlu dipanaskan terlebih dahulu. Ini juga berlaku untuk yang akan segera diasinkan.

Spesies rapuh, seperti russula, juga membutuhkan perhatian khusus. Memasak secara teratur tidak hanya merusak penampilannya, tetapi juga rasanya. Oleh karena itu, lebih baik tidak mengambil risiko dengan varietas ini, tetapi melakukan blansing sebagai pengobatan persiapan.

Semua jamur yang bisa dimakan diasinkan. Itu bisa:

• Champignon;
• jamur tiram;
• cendawan;
• cendawan;
• jamur madu;
• chanterelles;
• ombak;
• jamur hitam;
• tanduk;
• sumbu;
• baris;
• memuat;
• landak;
• russula;
• higrofor, dll.

Jamur asin dan acar tidak memerlukan pemrosesan tambahan dan ditambahkan ke piring langsung dari toples. Jika produk utama terlalu pedas atau asin, bisa dibilas dengan air. Hal yang sama harus dilakukan dengan chanterelles dan jamur susu: mereka biasanya mengeluarkan lendir, yang penting untuk segera dicuci agar tidak merusak rasanya. Dalam proses menyiapkan camilan panas, jamur harus direbus terlebih dahulu langsung dalam air garam agar produk jadi tidak rusak sebelumnya.

Jamur acar

Jarang pesta berlalu tanpa camilan acar jamur. Tetapi Anda tidak ingin hanya mengeluarkannya dari toples di atas piring dan membumbui dengan minyak. Di toko-toko di rak-rak Anda dapat menemukan banyak jenis yang berbeda dan berbagai macam, bumbu apapun. Namun, bagi mereka yang tidak malas, hidangan pembuka jamur asin yang luar biasa dan tidak biasa sudah cukup. Ini mendiversifikasi meja biasa dan pesta. Tentu saja, jauh lebih enak dan menyenangkan menyajikan camilan dari jamur yang diasinkan sendiri untuk pesta. Maka tidak ada keraguan tentang kualitas, kelayakan produk, dan selalu dibuat sesuai dengan selera dan preferensi Anda. Diketahui sebelumnya betapa asin, pedas, dan pedasnya mereka, dan ini penting saat menyiapkan hidangan terakhir.

Untuk pengawetan, lebih baik mengambil varietas tubular dan memilih spesimen kecil. Jamur muda lebih berair, dan yang kecil terlihat lebih anggun dan menarik.

Cara termudah adalah pergi ke toko dan mengambil yang paling indah dan, kemungkinan besar, jamur yang tidak kalah enak di rak. Variasi dan variasi yang luas memungkinkan Anda membeli pengawetan untuk setiap selera dan anggaran. Produsen tidak hanya menawarkan acar jamur primitif, tetapi juga dalam berbagai bumbu perendam, serta jenis dan campuran individual, yang disebut bermacam-macam.

Tetapi jika karena alasan tertentu atau demi keselamatan kesehatan Anda, Anda memutuskan untuk membuat acar jamur sendiri, penting untuk mengetahui semua seluk-beluk dan nuansa persiapannya.

Sebelum dilakukan pengawetan langsung, jamur harus melalui beberapa tahap pembersihan dan pengolahan. Mereka harus dibilas secara menyeluruh dari kotoran dengan air mengalir, jika perlu, rendam sebentar. Lepaskan film dari tutupnya dari jamur liar: memberikan lendir dan kepahitan.

Hampir semua jenis hutan atau jamur buatan membutuhkan perlakuan panas. Mereka direbus terlebih dahulu, dan setelah itu dimasukkan ke dalam rendaman. Di dalamnya, mereka jenuh dengan aroma yang menyenangkan dan mendapatkan rasa dari bumbu dan bumbu. Penting untuk mengetahui kombinasi dan waktu memasak varietas yang berbeda, yang akan mempengaruhi hasil akhir dari piring jamur.

Ada banyak bumbu berbeda yang menambahkan bumbu yang paling tidak biasa atau cukup familiar.

Untuk rendaman klasik paling sederhana yang biasa, Anda memerlukan:

• garam;
• gula pasir;
• air;
• cuka.

Untuk membuat jamur pedas, masukkan bumbunya secukupnya:

• Daun salam;
• bawang putih;
• cengkeh;
• ketumbar;
• berbagai jenis lada dan campurannya;
• Kunyit;
• dil;
• peterseli;
• kemangi;
• moster;
• lobak pedas;
• Marjoram;
• Jintan.

Resep masakan

Cara termudah adalah mendapatkan acar jamur dari toples, bumbui dengan minyak dan tambahkan bawang bombay. Pilihan camilan ini sukses besar di pesta apa pun. Tapi Anda bisa bermimpi dan memasak camilan asli dengan jamur, di mana bahan utama atau tambahannya adalah acar jamur.

Camilan Austria

Untuk menyiapkan hidangan untuk 6 orang yang Anda butuhkan:

• 250 gram daging sapi rebus atau ham yang dimasak;
• 200 gram jamur asin atau chanterelles;
• 150 gram wortel rebus;
• 150 gram acar;
• kepala kembang kol sedang;
• 2 sendok makan mayones;
• garam, lada hitam.

Pertama, Anda perlu memasak kol, bilas dan bagi menjadi perbungaan. Kemudian rebus hingga empuk dalam air asin. Potong daging menjadi irisan tipis, mentimun dan wortel yang sudah dimasak menjadi kubus kecil.

Setengah dari mayones diletakkan di atas piring saji di tengah, kubis rebus di atasnya, dan irisan daging di sekelilingnya. Wortel diletakkan di atas lebih banyak untuk hiasan. Taruh acar mentimun cincang dan jamur asin utuh di tengahnya. Tuang mustard, sisa mayones dan bumbui.

jamur melompat

Paling sering, hidangan pembuka acar champignon disiapkan untuk pesta dan alkohol cocok. Tetapi hanya sedikit orang yang tahu bahwa alkohol dapat menjadi komponen bumbu perendam dan membuat hidangan menjadi lebih halus dan tidak biasa. Untuk memasak, Anda perlu mengambil:

• 0,5 kg. jamur segar;
• 75 ml. anggur putih;
• 50 gram cuka meja;
• 75 gram minyak bunga matahari;
• daun salam, thyme, merica dan garam.

Pertama, Anda perlu mengolah bahan utama. Setelah dibersihkan dan dicuci, jamur harus dituangkan dengan alkohol, minyak, dibumbui dengan rempah-rempah dan dibakar perlahan. Rebus dalam bumbu sampai matang, lalu diamkan selama 5 - 6 hari.

Champignon dengan cognac

Jamur yang disiapkan menurut resep ini sendiri merupakan camilan yang enak. Untuk satu toples setengah liter Anda perlu mengambil:

• 400 gram champignon kalengan;
• 4 sendok makan cognac dan jus lemon dalam jumlah yang sama;
• 50 ml. minyak sayur;
• rempah-rempah secukupnya, tetapi kayu manis dan pala paling baik digabungkan.

Dimungkinkan untuk menyiapkan hidangan yang harum kapan saja sepanjang tahun, karena champignon ditanam di rumah kaca. Mereka dapat dibuat dalam jumlah kecil sesuai kebutuhan dan tidak khawatir akan rusak.

Pertama, bilas jamur dan keringkan untuk menghilangkan kelebihan cairan. Kemudian, jika perlu, potong menjadi beberapa bagian, tetapi jika spesimennya kecil, biarkan apa adanya. Rebus dalam minyak sayur dan bumbui, Anda tidak perlu menuangkan air: jamur akan mengeluarkan sarinya. Tuang jus lemon diikuti dengan cognac. Tutup dengan penutup dan didihkan selama 3 menit lagi. Pindahkan acar jamur yang sudah matang ke dalam wadah dan biarkan dingin. Anda tidak perlu menunggu: Anda bisa makan hidangan seperti itu dengan champignon segera setelah didinginkan.

Tomat isi jamur

Hidangan pembuka champignon ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk meja pesta, tetapi kecepatan persiapannya memungkinkan Anda memasaknya juga pada hari kerja untuk makan siang atau makan malam.

Untuk memasak, Anda perlu mengambil:

• 5 tomat besar matang;
• 120 gram acar mentega atau champignon siap pakai;
• 3 sendok makan krim asam;
• dill, peterseli, daun bawang.

Potong bagian atas tomat yang sudah dicuci dan keluarkan isinya. Hanya setengah dari ampas yang dibutuhkan untuk isian, oleh karena itu, agar tidak mentransfer produk, Anda hanya perlu memeras sarinya. Bilas kismis resep dari rendaman dan potong dadu kecil. Campur dengan bubur, bumbu dan krim asam, garam dan merica. Isi tomat dan tutupi dengan bagian atas yang dipotong. Sajikan di atas meja, hiasi dengan bumbu.

Paling sering, souffle, pate dibuat dari jamur rebus, tetapi Anda bisa membuat hidangan pembuka yang luar biasa dari produk acar yang sudah jadi. Anda perlu mengambil:

• 200 gram chanterelles jadi;
• 2 wortel;
• 1 bawang;
• 50 gram mentega;
• bumbu untuk camilan jamur.

Setelah mencuci jamur dari lendir, mereka harus digoreng ringan bersama bawang. Rebus wortel hingga empuk dan potong menjadi 4 bagian. Campur semuanya dan gunakan blender untuk merobohkan menjadi pate. Tambahkan minyak, bumbui dengan bumbu dan sajikan sebagai hidangan pembuka pada irisan baguette. Anda juga bisa menyajikan pate gurih dalam tartlet atau dengan crouton bawang putih.

Kroket makanan ringan

Mereka dibuat sedikit lebih lama dari camilan biasa, tetapi waktu yang dihabiskan mengimbangi rasa bola jamur yang tidak biasa ini.

• 0,5 kg. jamur asin apa saja (perhitungkan berat dengan rendaman);
• 250 ml. susu;
• 100 gram tepung terigu;
• 50 gram mentega;
• remah roti untuk digulung;
• keju parut untuk disajikan;
• hijau, bumbu secukupnya.

Tiriskan rendaman dari jamur dan cincang halus. Lelehkan mentega dalam wajan panas, tambahkan tepung dan aduk hingga rata agar tidak ada gumpalan. Tuang susu dan aduk hingga saus mengental. Selagi panas, tambahkan bumbu, lalu tambahkan jamur cincang. Campur semuanya dan gunakan sendok untuk membentuk irisan daging. Celupkan remah roti, goreng dalam minyak sayur dalam jumlah besar. Sampai kroket mendingin, taburi dengan keju parut dan hiasi dengan bumbu.

Tartlet dengan jamur dalam saus pedas

Menyajikan dalam tartlet wafel akan menghiasi meja apa pun, dan saus yang tidak biasa akan melengkapi acar jamur yang lezat.

Untuk memasak Anda membutuhkan:

• 10 tartlet;
• 300 gram acar cendawan, jamur atau jamur porcini;
• 1 apel;
• 2 telur ayam;
• 1 mentimun segar;
• 1 lada salad;
• mayones atau krim asam untuk isian;
• peterseli, rempah-rempah sesuai selera Anda.

Untuk menyiapkan isian, rebus telur, dan potong halus sayuran atau parut. Telur juga dipotong dan dicampur dengan bahan lainnya. Bumbui semuanya dan campur dengan krim asam atau mayones. Masukkan isian ke dalam tartlet dan sajikan, hiasi dengan bumbu.

Telur isi

Ada banyak variasi memasak telur isi. Hampir semua sayuran, daging, dan produk susu terkenal digunakan sebagai isian makanan ringan dingin. Jamur tidak terkecuali. Dalam resep biasa, mereka selalu segar dan direbus secara khusus. Tapi Anda juga bisa mengambil yang sudah diasinkan, yang akan menambah semangat pada hidangan.

Untuk memasak Anda membutuhkan:

• 5 telur ayam;
• 100 gram keju olahan;
• krim asam untuk mengisi isian;
• bumbu, garam dan merica.

Resepnya sangat sederhana, Anda hanya perlu merebus telur rebus dan memotong jamur dan keju. Taburi dengan krim asam dan bumbui dengan rempah-rempah. Kemudian campur dengan kuning telur rebus dan isi bagiannya dengan protein.

Terong dengan jamur

Pembuka champignon yang diasinkan sangat sederhana dan cepat disiapkan disajikan panas atau dingin. Untuknya Anda membutuhkan:

• 3 terong berukuran sedang;
• 200 gram champignon;
• 200 gram keju leleh apa pun;
• 100 gram sayuran berbeda;
• 50 gram plum;
• mayones;
• rempah-rempah secukupnya.

Pertama-tama, rasa pahit dihilangkan dari sayuran. Untuk melakukan ini, buang batangnya dan potong terong menjadi dua, menggunakan satu sendok teh, buang bagian tengahnya dengan biji. Encerkan garam dalam air hangat dan tempatkan perahu pengisi selama 20-30 menit. Saat rasa pahitnya hilang, siapkan isiannya. Giling jamur, parut keju, potong halus sayuran dan plum, lalu campur dengan jamur. Campurkan semuanya, bumbui dengan mayones dan taburi dengan rempah-rempah. Masukkan adonan ke dalam perahu biru dan panggang dalam oven dengan suhu 190 derajat selama 25 menit.

Ada lebih banyak pilihan cara memasak makanan ringan dengan acar jamur, dan setiap ibu rumah tangga dapat melakukannya. Untuk benar-benar mengejutkan para tamu, Anda dapat dengan aman bereksperimen dan melengkapi resep dengan bahan lain.