Cara memasak mie kuah. Resep mie buatan sendiri untuk sup: telur dan tanpa lemak, untuk pemotong mie dan pembuat roti. Sup mie ayam buatan sendiri
Hanya mie rebus atau pasta bermodel baru adalah hidangan yang terlalu sederhana. Akan lebih enak jika Anda menambahkannya ke sup panas. Siapa pun akan melakukannya kaldu, baik itu jamur, daging atau bahkan ikan. Sebaiknya masukkan pasta yang direbus hingga setengah matang. Ini akan membuat kaldu tetap jernih. Ingin mempelajari beberapa trik lagi? Kemudian pelajari beberapa resep langkah demi langkah dengan foto.
Cara membuat mie kuah
Tidak hanya pada kaldu daging Anda bisa memasak sup mie. Yang berbahan dasar susu juga tidak kalah enaknya, bisa manis dan asin. Untuk aksesori dapur, sup pasta juga dipertimbangkan Hidangan Tatar. Meski pada versi Rusia telah mengalami beberapa perubahan. Secara umum, petunjuk cara menyiapkan kelezatan tersebut dapat dibagi menjadi beberapa langkah berikut:
- Pertama-tama, kaldu dimasak menggunakan daging dan bawang bombay. Tergantung pada jenisnya produk daging proses ini mungkin memakan waktu 1-2 jam.
- Selanjutnya bawang bombay dibuang dan dagingnya dipotong-potong.
- Pada tahap selanjutnya, penggorengan sayuran disiapkan. Baginya, kupas bawang bombay dan wortel.
- Kemudian dagingnya dikirim ke sayuran dan digoreng sedikit.
- Produk tumis dikirim ke kaldu.
- Yang tersisa hanyalah menambahkan garam dan merica ke dalam kuah mie.
- Hampir di akhir, mie kuah ditambahkan dan kaldu dimasak lagi selama 5-7 menit.
Cara membuat mie buatan sendiri
Membuat adonan pasta buatan sendiri sangat sederhana dan hanya membutuhkan sedikit bahan. Selain itu, Anda dapat menyiapkan produk untuk digunakan di masa mendatang, mengeringkannya, dan menyimpannya seperti pasta yang dibeli di toko. Resep ini akan membantu Anda dalam hal ini mie buatan sendiri. Untuk memulai, siapkan bahan-bahannya:
- garam secukupnya;
- tepung – 1 sdm.;
- lemak nabati- 1 sendok teh;
- telur – 1 buah.
Anda membutuhkan waktu sekitar 1 jam untuk menyiapkan adonan. Nilai energi produknya akan menjadi 225 kalori per 100 g Teknologinya adalah sebagai berikut:
- Ayak tepung dua kali.
- Ambil mangkuk terpisah dan kocok telur dan garam.
- Selanjutnya, hati-hati dan terus diaduk, tambahkan tepung.
- Uleni adonan yang “keren”, tutup bagian atasnya dengan handuk dan diamkan selama kurang lebih seperempat jam.
- Gilas kue yang dihasilkan, lapisi seluruhnya dengan lemak, dan teruskan menggulung hingga lapisannya mulai bersinar.
- Selanjutnya, gulung menjadi bentuk gulungan dan potong-potong selebar 5 mm.
- Biarkan mie mengering di meja selama 1-2 jam.
Sup mie - resep
Opsi klasik Sup mie dianggap ayam. Ini tidak hanya sangat enak, tapi juga menyehatkan. Kaldu ayam direkomendasikan untuk masuk angin, dan kaldu mie direkomendasikan untuk batuk yang menyesakkan. Saat Anda makan sup panas, dahak langsung keluar dari paru-paru dan bronkus. Jika Anda menginginkan sesuatu yang lebih orisinal resep rumah hidangan pertama, lalu jelajahi pilihan dengan tambahan jamur, telur, bakso, dan kentang. Petunjuk memasak dengan slow cooker juga disediakan.
Ayam
- Waktu memasak: 1 jam.
- Jumlah porsi: 6 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 49 kkal.
- Masakan: Rusia.
- Kesulitan: sedang.
Salah satu hidangan panas paling enak dan sehat adalah Sup ayam dengan mie buatan sendiri. Di musim gugur cuaca buruk atau musim dingin yang dingin, ini sempurna. Tidak terlalu berlemak sehingga mudah diserap. Kaldunya sendiri enak, tapi rasanya luar biasa dengan mienya. Daging unggas dapat diambil dalam bentuk apa pun - sayap, kaki, stik drum, leher, atau jeroan ayam itik.
Bahan-bahan:
- garam secukupnya;
- kentang – 0,5 kg;
- bawang – 1 buah;
- air – 3 liter;
- daun ketumbar – 1 ikat;
- wortel – 100 gram;
- rempah-rempah - secukupnya;
- daging unggas – 500 g;
- mie – 100 gram.
Metode memasak:
- Cuci ayam, potong kecil-kecil potongan porsi, masukkan ke dalam panci berisi air mendidih.
- Masak kaldu selama sekitar setengah jam, hilangkan busa yang muncul.
- Garam, tambahkan bumbu favorit Anda.
- Angkat ayam, potong lebih kecil lagi dan masukkan kembali.
- Kupas kentang, bawang bombay dan wortel, bilas dan potong dadu, masukkan ke dalam wajan dan masak lagi selama 5 menit.
- Tambahkan pasta, didihkan selama 6 menit, taburi bumbu.
Jamur
- Jumlah porsi: 4 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 41 kkal.
- Tujuan: untuk makan siang/makan malam.
- Masakan: Rusia.
- Kesulitan: sedang.
Hidangan pertama dengan jamur sangat populer. Ini memiliki lebih banyak rasa yang kaya. Apalagi jika mereka menggunakannya Jamur hutan. Bahkan champignon yang dibeli di toko tidak dapat menggantikan aromanya, meski juga cocok. Akan lebih menggugah selera dengan pasta buatan sendiri, dan jika Anda menambahkan bumbu segar dan satu siung bawang putih, Anda cukup menjilat jari Anda. Untuk penyajiannya lebih baik menggunakan krim asam.
Bahan-bahan:
- pasta buatan sendiri– 150 gram;
- krim asam, merica, garam - secukupnya;
- air – 2 liter;
- wortel, bawang bombay – 1 buah;
- sayuran segar - opsional;
- jamur segar– 300 g (atau 30 g kering);
- minyak sayur - sedikit untuk menggoreng.
Metode memasak:
- Rendam jamur kering terlebih dahulu. Yang segar dicincang halus dan dimasukkan ke dalam air mendidih.
- Goreng wortel parut dan bawang bombay dengan minyak. Selanjutnya, kirim sayur goreng ke jamur.
- Bumbui dengan garam, merica, dan pasta.
- Masak lagi selama 5-7 menit, lalu angkat dan diamkan selama 10 menit lagi.
- Saat disajikan, tambahkan bumbu dan krim asam ke piring.
Bersahaja
- Waktu memasak: 1 jam 30 menit.
- Jumlah porsi: 4 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 51 kkal.
- Tujuan: untuk makan siang/makan malam.
- Masakan: Rusia.
Sup pasta buatan sendiri disiapkan dengan tambahan daging. Kebanyakan resep membutuhkan daging sapi atau babi, tetapi ayam juga bisa digunakan. Ini bisa digunakan dengan daging unggas sup diet. Lebih banyak lemak dan hidangan bergizi akan menggunakan daging babi. Resepnya sangat sederhana, dan teknologi memasaknya juga tidak berubah. Kaldu direbus di atas daging, lalu ditambahkan sayur penggorengan, dan terakhir dibumbui dengan pasta. Cepat, sederhana, dan memuaskan - cobalah!
Bahan-bahan:
- pasta telur – 100 gram;
- minyak sayur - sedikit untuk menggoreng;
- bawang bombay – 2 buah;
- air – 2 liter;
- wortel – 1 buah;
- daging babi – 300 g;
- merica, garam - secukupnya.
Metode memasak:
- Letakkan panci berisi air di atas api, tambahkan daging dalam satu potong dan bawang bombay.
- Masak kaldu selama sekitar 1,5 jam.
- Selanjutnya buang bawang bombay, angkat dagingnya dan potong-potong.
- Cincang halus sisa bawang bombay, parut wortel, dan tumis sayuran dalam minyak panas.
- Setelah beberapa menit, tambahkan daging babi ke dalam penggorengan dan goreng lagi selama 5-7 menit.
- Pindahkan campuran daging dan sayuran ke dalam kaldu daging.
- Bumbui dengan garam, merica, dan mie.
- Rebus hidangan selama 7-10 menit lagi.
Dengan mie dan kentang
- Waktu memasak: 1 jam.
- Jumlah porsi: 6 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 43 kkal.
- Tujuan: untuk makan siang/makan malam.
- Masakan: Rusia.
- Kesulitan persiapan: sedang.
Lagi resep klasik- Ini sup dengan mie dan kentang. Pilihan yang mudah dan diet, namun sangat bergizi untuk makan siang dan makan malam. Memuaskan rasa lapar, menghangatkan Anda di musim dingin dan memberi Anda kekuatan sepanjang hari. Kentangnya bikin mengenyangkan. Setiap ibu rumah tangga harus memiliki resep seperti itu di stoknya. Bahan minimal teknologi sederhana, tapi sungguh hasil yang luar biasa. Hidangan rendah kalori melakukan irisan ayam atau payudara. Kaki atau stik drum juga bisa digunakan. Dari jumlah tersebut, kaldu akan sedikit lebih berlemak.
Bahan-bahan:
- minyak yang dimurnikan- mencicipi;
- irisan ayam – 1 buah;
- spageti atau pasta lainnya – 150 g;
- air – 2 liter;
- krim asam, crouton - secukupnya;
- bawang – 1 buah;
- garam, bumbu dan rempah-rempah - sesuai selera Anda;
- kentang – 4 buah;
- wortel – 1 buah.
Metode memasak:
- Cuci ayam, potong kecil-kecil dan masukkan ke dalam panci berisi air mendidih.
- Kupas sayuran, cuci bersih dan potong dadu.
- Letakkan wajan dengan minyak di atas api dan panaskan.
- Tumis dulu bawang bombay di atasnya. Jika sudah berwarna keemasan, tambahkan wortel dan goreng hingga matang.
- Bumbui kaldu ayam dengan kubus kentang, didihkan selama 10 menit dan tambahkan pasta.
- Didihkan sedikit lagi, tambahkan bumbu cincang, garam dan merica.
- Setelah 1-2 menit, angkat panci dari api.
- Diamkan selama kurang lebih 10 menit. Sajikan dengan crouton dan krim asam.
Dalam slow cooker
- Waktu memasak: 1 jam 10 menit.
- Jumlah porsi: 4 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 68 kkal.
- Tujuan: untuk makan siang/makan malam.
- Masakan: Rusia.
- Kesulitan persiapan: sedang.
Resep mie kuah dalam slow cooker sederhana dan pilihan cepat menyiapkan makan siang atau makan malam yang tidak terlalu berat. Waktu dihabiskan hanya untuk mengolah bahan-bahannya. Sisanya dilakukan dengan mode multicooker tertentu. Anda dapat menggunakan program seperti “Stewing”, “Baking”, “Frying”, “Soup” dan “Multi-cook”. Karena pengolahan dalam slow cooker, makanan lebih awet zat bermanfaat dan tetap juicy. Suasana hati yang baik dan gelombang vitalitas setelah sup seperti itu dijamin untuk Anda.
Bahan-bahan:
- air – 1,2 liter;
- rempah-rempah, garam - secukupnya;
- paha ayam- 2 buah;
- bawang bombay – 0,5 buah;
- wortel – 1 buah;
- Semacam spageti – 80 gram;
- herba segar – 30 gram.
Metode memasak:
- Bilas mangkuk multicooker. Tempatkan bawang bombay cincang dan wortel parut di sana.
- Cuci paha ayam, kupas, dan masukkan ke dalam mangkuk berisi sayuran.
- Selanjutnya, tuangkan air ke atas makanan, tambahkan garam, tambahkan bumbu favorit Anda, dan aduk.
- Selanjutnya, masukkan mangkuk ke dalam multicooker. Mengaktifkan mode “Sup”. Setel pengatur waktu selama 1 jam.
- Cuci sayuran, potong halus, bumbui hidangan dengan itu 15 menit sebelum akhir memasak.
- Tunggu sinyal suara yang menunjukkan kesiapan.
Dengan bakso
- Waktu memasak: 2 jam.
- Jumlah porsi: 4 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 57 kkal.
- Tujuan: untuk makan siang/makan malam.
- Masakan: Rusia.
- Kesulitan persiapan: sedang.
Pilihan lain yang sederhana dan familiar untuk makan siang atau makan malam adalah sup dengan bakso dan mie buatan sendiri. Anak-anak kecil terutama menyukainya. Pasta bisa diganti dengan sereal, misalnya nasi. Baksonya kecil bakso, dibentuk dari daging cincang. Ukurannya tidak lebih besar kenari. Hal ini membuat bakso lebih mudah disantap, terutama untuk anak-anak. Mereka akan membutuhkan waktu lebih lama untuk memasak.
Bahan-bahan:
- sayuran hijau - secukupnya;
- daging cincang– 400 gram;
- air – 2 liter;
- kentang – 3 buah;
- minyak sayur – 30 ml;
- spageti – 2 cangkir;
- wortel – 1 buah;
- campuran bumbu – 1 sdt;
- bawang bombay – 2 buah;
- garam – 1 sdm.
Metode memasak:
- Cincang halus satu bawang bombay yang sudah dikupas dengan pisau tajam dan tambahkan daging cincang beserta bumbunya.
- Lumasi tangan Anda dengan minyak untuk kemudahan bekerja. Bentuk bola-bola kecil dari daging cincang dengan bawang bombay dan letakkan di atasnya talenan.
- Panci dengan air bersih terbakar.
- Setelah mendidih, masukkan kubus kentang.
- Tumis bawang bombay cincang dan wortel parut dalam minyak panas hingga berwarna cokelat keemasan.
- Bumbui kaldu dengan bakso dan masak selama lima menit.
- Masukkan pasta dengan sayuran goreng.
- Didihkan lagi selama 10 menit, lalu biarkan diseduh selama sekitar 5 menit dan bumbui dengan bumbu.
Produk susu
- Jumlah porsi: 4 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 102 kkal.
- Tujuan: untuk makan siang/makan malam.
- Masakan: Rusia.
- Kesulitan persiapan: sedang.
Apakah Anda ingin memanjakan anak Anda dengan enak dan hidangan asli? Kemudian gunakan resep kuah mie susu. Rasanya manis, jadi anak-anak sangat menyukainya. Meski orang dewasa juga senang dengan hidangan ini. Kuah mie ini bisa disebut bubur susu. Ketebalannya dapat dengan mudah disesuaikan dengan menambahkan lebih banyak atau lebih sedikit pasta. Pasta untuk sup sebaiknya direbus hingga setengah matang. panci terpisah. Kemudian mereka dimasukkan ke dalam susu dan direndam seluruhnya di dalamnya. Anda bisa menambahkan sedikit krim dan segenggam kismis.
Bahan-bahan:
- krim – 150ml;
- kismis - secukupnya;
- bihun – 150 gram;
- susu – 1,2 liter;
- mentega - secukupnya;
- gula untuk dicicip.
Metode memasak:
- Rebus bihun dalam air asin hingga setengah matang, lalu tiriskan dalam saringan.
- Rebus susu, tambahkan garam secukupnya, tambahkan gula.
- Selanjutnya, tambahkan pasta dan tambahkan kismis yang sudah direndam sebelumnya.
- Setelah beberapa menit, isi piring dengan krim dan rebus kembali.
- Saat disajikan, bumbui dengan sepotong mentega.
Sup mie Cina
- Waktu memasak: 1 jam 30 menit.
- Jumlah porsi: 4 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 55 kkal.
- Tujuan: untuk makan siang/makan malam.
- Masakan: Cina.
jika kamu cinta Masakan Cina, Anda tidak perlu pergi ke restoran untuk menikmati hidangannya. Anda bisa dengan mudah menyiapkan salah satunya di rumah. Resep sup mie Cina ini akan membantu Anda dalam hal ini. Dalam beberapa hal, ini menyerupai lagman. Bahan yang tidak biasa ini menampilkan kubis pak choi. Jika Anda tidak dapat menemukannya, gunakan yang serupa. salad hijau.
Bahan-bahan:
- kubis pak choi – 150 g;
- cabai – 0,5 polong;
- kecap– 20 gram;
- air – 1,7 liter;
- irisan ayam – 300 gram;
- spageti – 50 gram;
- minyak sayur – 2 sdm;
- tomat – 1 buah;
- air – 1,5 liter;
- jahe – 10 gram;
- bawang putih – 1 siung;
- daun bawang - beberapa helai bulu.
Metode memasak:
- Tuangkan air ke atas ayam dan masak kaldu, buang busanya secara berkala dengan sendok berlubang.
- Selanjutnya, keluarkan daging, potong-potong dan masukkan kembali ke dalam wajan.
- Potong tomat menjadi kubus dan goreng dalam minyak selama 3-4 menit.
- Selanjutnya tambahkan jahe utuh, bawang putih dan merica.
- Setelah beberapa menit, tuangkan saus ke atas makanan dan biarkan mendidih lagi.
- Bumbui kaldu penggorengan yang dihasilkan dengan ayam.
- Tambahkan bihun, masak hingga matang.
- Setelah selesai, angkat bawang putih, jahe dan merica dari kaldu.
- Menambahkan daun kubis, matikan api, biarkan diseduh selama 10-15 menit, bumbui dengan daun bawang.
Dengan telur
- Waktu memasak: 40 menit.
- Jumlah porsi: 5 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 53 kkal.
- Tujuan: untuk makan siang/makan malam.
- Masakan: Jepang.
- Kesulitan persiapan: sulit.
Sup dengan mie buatan sendiri dan telur – hidangan Jepang dengan yang tidak biasa, tapi sangat kombinasi yang harmonis produk. Selain itu, tidak adanya beberapa bahan pedas yang biasa membuatnya juga rendah kalori. Ini tentang tentang kentang. Itu tidak ditambahkan ke hidangan ini. Bergizi dan kaldu yang kaya membuat mereka lezat kaki ayam dipadukan dengan pasta dan telur. Untuk rasa, mie kuahnya dibumbui dengan bumbu segar.
Bahan-bahan:
- telur – 3 buah;
- lada hitam, garam - secukupnya;
- air – 2 liter;
- sayuran hijau – 1 ikat;
- air – 2 liter;
- kaki ayam – 2 buah;
- bihun atau pasta buatan sendiri – 3/4 sdm.
Metode memasak:
- Letakkan kaki di dasar panci, tambahkan air, dan masak kaldu selama 10-15 menit.
- Selanjutnya, tiriskan cairannya. Lalu tuangkan lagi air bersih, masak kembali kaldu, tambahkan sedikit garam.
- Rebus telur hingga matang dalam panci terpisah.
- Keluarkan daging dari kaldu, potong memanjang melintasi serat, dan kembalikan.
- Bumbui sup dengan pasta, masak beberapa menit lagi hingga mengapung ke permukaan.
- Kupas telur, cincang halus, tambahkan ke dalam kaldu hampir di akhir.
- Bumbui dengan herba segar dan angkat setelah satu menit.
Dengan daging sapi
- Waktu memasak: 2 jam.
- Jumlah porsi: 7 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 87 kkal.
- Tujuan: untuk makan siang/makan malam.
- Masakan: Cina.
- Kesulitan persiapan: sulit.
Jika Anda ingin hidangan yang lebih mengenyangkan daripada kaldu ayam, siapkan sup daging sapi dan pasta. Ini resep yang luar biasa panas untuk setiap hari. Cukup memuaskan, padat dan kaya berkat bumbu - beginilah hasil kelezatannya. Prinsip memasaknya tidak lebih rumit dari resep berbahan dasar daging ayam. Yang penting jangan malas dan saring kuahnya. Dengan cara ini akan menjadi transparan, yang akan membuat hidangan itu sendiri lebih enak untuk disantap.
Bahan-bahan:
- bawang – 1 buah;
- daging sapi – 1 kg;
- garam – 1,5 sdt;
- merica bubuk- mencicipi;
- wortel – 0,15 kg;
- bihun – 0,2 kg;
- air – 2,5 liter;
- peterseli - secukupnya;
- daun salam- 2 buah;
- bumbu harum – 5 gram.
Metode memasak:
- Tempatkan panci berisi air dan daging sapi di atas api dan masak selama setengah jam.
- Kemudian tambahkan sayuran utuh dan bumbu. Jika sudah lemas, angkat dan lanjutkan memasak hingga daging empuk. Ini akan memakan waktu 1,5 jam.
- Selanjutnya, tambahkan garam ke dalam kaldu, saring, dan tuang kembali ke dalam panci.
- Setelah mendidih masukkan mie, masak lagi selama 5 menit hingga matang.
Apakah Anda ingin membuat mie kuah yang enak? Maka Anda perlu mengetahui beberapa tip sederhana:
- Kaldu akan tetap bening jika dimasak dengan api kecil, mis. Seharusnya tidak ada tanda-tanda mendidih di dalam panci.
- Pak choi di resepnya sup Cina Bisa diganti tidak hanya dengan daun selada. Akan melakukan sawi putih.
- Saat memasak, pastikan untuk mencicipi kaldunya, dan hanya dengan sendok logam.
- Untuk membuat kuah mie menjadi kaya, Anda perlu memasukkan daging ke dalam air dingin. Hal lain jika diperlukan hidangan diet. Kemudian daging bisa ditambahkan setelah direbus.
Video: Sup mie bebek
Sup mie ayam buatan sendiri adalah hidangan di mana semua bahan berpadu sempurna dan saling melengkapi. Daging diet, mie empuk dan sayuran aromatik dalam kaldu emas. Sulit untuk menyebutkan hidangan pertama dengan rasa yang lebih harmonis dan kaya.
Setiap ibu rumah tangga pasti bisa memasak hidangan lezat ini, apalagi bahan yang dibutuhkan paling sederhana, tanpa embel-embel apa pun: kentang, wortel, bawang bombay, mie, dan ayam.
Pilihan yang ideal adalah apa yang disebut ayam “sup” atau ayam petelur. Tapi, setelah memilih burung seperti itu, bersiaplah dengan kenyataan bahwa butuh waktu 2-3 jam untuk menyiapkan kaldu. Jika Anda memilih ayam biasa, pilihlah daging yang berwarna gelap, kuahnya akan jauh lebih beraroma.
Untuk menyiapkan sup yang lezat, Anda harus memilih wadah dengan bagian bawah yang tebal, dan Anda perlu memasaknya dengan api kecil, jangan sampai mendidih. Dalam hal ini, kaldu akan tetap transparan, dan potongan daging serta sayuran akan mempertahankan bentuknya.
Mienya patut mendapat perhatian khusus. Anda bisa menggunakan bihun, pasta kecil, dan resep individu bahkan bihun, namun mi klasik buatan sendiri tetap menjadi favorit di daftar ini. Persiapannya sama sekali tidak sulit. Campurkan saja 1 butir telur dengan 3-4 sendok makan tepung dan sedikit garam lalu uleni adonan keras. Kemudian gulung tipis-tipis dan potong-potong sesuai lebar yang diinginkan.
Mie kuah ayam buatan sendiri merupakan masakan yang rasanya bisa divariasikan dengan menambahkan bumbu, jamur, paprika dan bahkan alpukat! Bagaimanapun, hasilnya akan menjadi makanan yang sangat mengenyangkan dan bergizi. Artikel ini berisi resep lezat mie ayam buatan sendiri yang sudah terbukti, Anda hanya perlu memilih sup yang Anda suka dan mulai memasak makan siang yang sempurna untuk keluarga tercinta.
Cara membuat mie kuah buatan sendiri dengan ayam - 15 jenis
Sup ini sangat enak di musim dingin. Harum dan menghangatkan, pasti akan mengumpulkan seluruh anggota keluarga di meja.
Bahan-bahan:
- 2 bawang bombay sedang
- 1-2 wortel sedang
- 3 batang seledri
- 1 ayam kecil
- Air dingin (secukupnya)
- 4 tangkai peterseli segar
- 3 tangkai thyme segar atau 1/2 sendok teh thyme kering
- 1 lembar daun salam
- Garam dan lada hitam yang baru digiling
- Peterseli cincang halus untuk disajikan
- 1 butir telur
Persiapan:
Potong ayam kecil-kecil lalu masak hingga matang dengan api kecil, tuang air dingin.
Selalu isi burung dengan air dingin, jangan pernah menggunakan air panas atau bahkan air hangat. Air panas akan “menyegel” semua rasa pada potongan ayam, tapi kuahnya tidak menghasilkan apa-apa.
Siapkan sayuran. Cincang halus bawang bombay, parut wortel parutan kasar, potong seledri menjadi irisan tebal.
Panaskan dalam wajan minyak bunga matahari dan goreng sayuran di dalamnya sampai lunak. Sekitar 10 menit.
Jika ayam sudah empuk dan empuk, keluarkan dari kuahnya, pisahkan daging dari tulangnya dan potong-potong.
Sekarang saatnya menambahkan mie dan sayur goreng ke dalam kuahnya. Masak kuah hingga mie matang sambil sesekali diaduk.
Garam dan tambahkan daun salam. Pada titik ini Anda dapat memasukkan 1 telur mentah, kocok ringan dengan garpu.
Matikan api dan kembalikan ayam yang sudah dibongkar ke dalam wajan.
Saat disajikan, tambahkan peterseli cincang halus ke piring.
Sup ayam klasik dengan mie buatan sendiri sudah siap!
Sangat hidangan lezat Untuk makan siang yang lezat. A rahasia kecil persiapan pasti akan menyenangkan Anda dengan hasil yang luar biasa!
Bahan-bahan:
- Sayap ayam 6-8 pcs.
- Bawang bombay 2 buah.
- Wortel 1-2 buah.
- Kentang besar 2-3 pcs.
- Minyak sayur untuk menggoreng
- Bihun 1-2 genggam
- daun salam
- Lada hitam secukupnya
Persiapan:
Bilas dan siapkan sayap ayam, potong-potong, buang sepertiga bagian luar sayap. Masak dengan api kecil sampai matang.
Potong kentang menjadi kubus dan tambahkan ke dalam wajan bersama ayam.
Potong bawang bombay jangan terlalu halus, parut wortel.
Panaskan minyak sayur dalam wajan. Masukkan bawang bombay dan wortel cincang ke dalam minyak. Sayuran bisa digunakan baik segar maupun beku.
Sekarang perhatian! Saatnya mengungkap rahasianya. Tambahkan bihun ke dalam penggorengan bersama bawang bombay dan wortel, lalu goreng hingga berwarna coklat muda yang indah.
Angkat penggorengan dari api dan tuangkan isinya ke dalam panci berisi sup.
Garam, merica, tambahkan daun salam dan masak selama 7-10 menit sampai bihun siap.
Itu saja! Anda pasti akan menyukai rasa dari sup ini, dan karena bihunnya digoreng, bihunnya tidak akan mendidih dan tetap terlihat menggugah selera bahkan hingga keesokan harinya.
Ayam goreng akan membuat rasa sup Anda lebih cerah dan menarik.
Bahan-bahan:
- Fillet dada ayam
- Kaldu ayam
- kentang
- Wortel
- Bawang bombai
- Garam, bumbu secukupnya
- Mie buatan sendiri
Persiapan:
Potong kentang menjadi kubus, parut wortel di parutan kasar. Tempatkan sayuran dalam panci dan tuangkan kaldu yang sudah disiapkan.
Sementara itu, cincang halus bawang bombay dan goreng dalam wajan dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan.
Potong fillet ayam menjadi potongan-potongan kecil dan tambahkan ke penggorengan bersama bawang bombay. Goreng hingga ayam matang.
Masukkan fillet beserta bawang bombay ke dalam wajan bersama sayuran, yang dimasak hingga setengah matang.
Sekarang giliran bahan utamanya. Tambahkan mie yang sudah disiapkan ke dalam sup mendidih, tambahkan garam dan, jika diinginkan, bumbui dengan lada hitam dan daun salam. Tutup dengan penutup dan masak selama 10-12 menit lagi.
Matikan api dan biarkan sup terendam minimal 10 menit Sebelum disajikan, tambahkan adas cincang halus.
Hanya satu siung bawang putih yang dapat menonjolkan rasa lezat dari sup ini dan menjadikannya sangat orisinal! Yang utama adalah menambahkannya pada waktu yang tepat!
Bahan-bahan:
- Ayam kecil (1 - 1,5 kg)
- Wortel 1 buah.
- Bawang bombay 1 kepala besar
- Bawang putih 1 siung
- Minyak sayur untuk menggoreng
- Beberapa merica hitam
- Daun salam 2 pcs.
- Untuk mie:
- Telur 2 buah
- Tepung terigu (berapa banyak adonan yang dibutuhkan)
- Minyak sayur untuk pelumasan
Persiapan:
Cuci ayam dan potong menjadi dua atau potongan besar. Masukkan ke dalam air dingin dan tambahkan daun salam dan merica hitam. Tempatkan kaldu di atas api kecil dan masak selama 1 jam, jangan lupa buang busanya.
Siapkan adonan mie. Untuk melakukan ini, pecahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk dan tambahkan sedikit garam. Tambahkan tepung, uleni secara bertahap dan tambahkan jumlah yang diperlukan. Adonan sudah siap jika tepung sudah berhenti. Ini akan menjadi curam dan padat. Tutup adonan dengan plastik dan diamkan selama 15-20 menit.
Jangan pernah bekerja dengan adonan telur segera setelah diuleni. Selama istirahat, gluten diproduksi, yang bertanggung jawab atas elastisitas adonan. Jika Anda mulai memotong tanpa melalui tahap ini, adonan akan sobek, hancur, dan sayangnya, Anda tidak akan bisa menggulungnya hingga tipis.
Setelah itu, olesi adonan dengan minyak sayur dan gulung menjadi lapisan setebal 1-2 mm. Anda perlu membiarkannya mengering sebentar.
Sementara itu, Anda bisa menyiapkan daging panggang untuk sup. Parut wortel, cincang halus bawang bombay dan tumis sebentar dengan minyak sayur.
Saat ini adonan sudah kering dan bisa dipotong menjadi mie tanpa masalah.
Keluarkan ayam yang sudah jadi dari kuahnya, biarkan dingin dan pisahkan menjadi beberapa bagian, pisahkan dari tulangnya.
Sekarang Anda bisa mematikan api, tutup sup dengan penutup dan biarkan diseduh selama 15-20 menit. Selama ini, bawang putih akan mengeluarkan aromanya pada kuahnya dan membuat rasa masakan semakin gurih. Selamat makan!
Hidangan gurih yang nikmat dengan sentuhan Asia!
Bahan-bahan:
- Dada ayam - 2 buah.
- Wortel besar - 1 pc.
- Bawang - 1 buah.
- Tomat matang - 1-2 buah.
- Jagung kalengan secukupnya
- Kecap - 100 ml.
- Funchoza (bihun) - 1 bungkus
- Daun ketumbar atau peterseli segar, untuk disajikan
- Minyak sayur untuk menumis sayuran
- Garam secukupnya
- daun salam
Persiapan:
Buang kulit payudara dan tutupi dengan air dingin. Masak kaldu selama 40-60 menit dengan api kecil dengan tambahan daun salam.
Saat kaldu sedang dimasak, ada waktu untuk mengerjakan sisa bahan.
Jadi, sayuran. Potong wortel, bawang bombay dan tomat menjadi kubus kecil lalu goreng dengan minyak sayur hingga empuk, jika diinginkan tambahkan beberapa sendok makan ke dalam penggorengan. Jagung Kaleng. Tuang kecap asin ke dalam sayuran dan biarkan mendidih selama beberapa menit.
Masak funchose secara terpisah, masukkan ke dalam air yang sangat mendidih. Untuk memasak bihun 1-2 menit sudah cukup, setelah itu Anda perlu menyaringnya.
Ayamnya sudah matang. Keluarkan dari kaldu dan bagi menjadi beberapa bagian.
Sekarang Anda perlu menggabungkan semua bahan. Tempatkan dalam panci dengan kaldu campuran sayuran, funchose dan daging ayam siap saji.
Sekarang Anda harus mengambil sampel dan menambahkan garam jika perlu. Perlu diingat kecap yang digunakan tadi juga cukup asin.
Tuang sup yang sudah jadi ke dalam mangkuk dan sajikan dengan bumbu segar.
Jika Anda ingin mengejutkan keluarga Anda dengan hidangan orisinal tanpa menggunakan bahan-bahan eksotis, pilihlah resep ini. Anda tidak akan menyesal, dijamin! Karena yang ini sedang bersiap-siap sup yang tidak biasa salah satu yang paling banyak produk yang familiar. Penasaran?
Bahan-bahan:
- Ayam - utuh atau tidak - sesuai keinginan Anda.
- Rempah segar (adas lebih baik)
- 2 butir telur ayam
- Tepung - sekitar 1 gelas
- Lada hitam
- daun salam
- paprika bubuk
- Kunyit halus (bisa diganti kunyit)
Persiapan:
Kaldu adalah dasar dari sup apa pun. Oleh karena itu, sebaiknya Anda mulai dengan persiapannya.
Tempatkan ayam yang sudah disiapkan untuk dimasak ke dalam panci dan tutupi dengan air dingin. Masak dengan api kecil hingga daging matang.
Sekarang giliran mie yang tidak biasa. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit garam dan tambahkan adas yang harus dicincang sehalus mungkin terlebih dahulu. Dan juga menambahkan paprika bubuk- kurang lebih 1 sendok teh. Campur semuanya dengan baik dan, secara bertahap tambahkan tepung, uleni adonan yang kaku. Diamkan adonan, tutup dengan plastik.
Angkat ayam dari kaldu ke piring. Setelah dingin, bongkar daging menjadi ijuk atau potong-potong.
Masukkan 0,5 - 1 sdt ke dalam kaldu mendidih. tanah Saffron atau kunyit. Perbedaan mendasar tidak, bumbu-bumbu ini diperlukan untuk mendapatkan warna emas yang lezat dari sup yang sudah jadi.
Giling adonan yang sudah diistirahatkan menjadi lapisan tipis, taburi tepung dan gulung menjadi gulungan. Gulungan tersebut selanjutnya dipotong-potong setebal 0,5 cm. mie panjang, yang perlu direbus dalam kaldu bersama dengan ayam yang sudah dibongkar.
Saat mie sudah matang, tambahkan garam ke dalam kuah sesuai selera. Sup ayam dengan mie yang tidak biasa siap. Ini enak!
Lain resep yang luar biasa kursus pertama, yang menjamin hasil luar biasa!
Bahan-bahan:
- Ayam (lebih baik pakai utuh)
- Wortel - 2 buah.
- Bawang - 1-2 buah.
- Batang seledri 1-2 pcs. (opsional)
- Lada hitam
- daun salam
- Telur 5 buah.
- Tepung - sekitar 600 g.
Persiapan:
Tempatkan ayam yang sudah dicuci ke dalam panci besar dan tuang air dingin untuk menutupi burung itu. Tempatkan wortel, bawang bombay, dan batang seledri yang sudah dikupas di sini, tanpa dipotong, utuh. Didihkan dengan api kecil.***** Menggunakan wajan lebar saat memasak ayam akan memudahkan Anda menggunakannya kuantitas yang lebih kecil air, yang berarti kaldu akan lebih pekat dan beraroma.*****
Siapkan adonan mie dari telur, garam dan tepung. Biarkan dia beristirahat.
Kemudian bagi adonan menjadi beberapa bagian dengan ukuran yang kira-kira sama dan gulung masing-masing menjadi lapisan tipis. Keringkan lapisan adonan dalam oven dengan suhu 150-180 derajat selama 1-2 menit lalu potong tipis-tipis.
Jika ayam sudah matang, bagi menjadi beberapa bagian. Dan tambahkan mie yang dihasilkan ke dalam kaldu.
Saat disajikan, bagi mie ke dalam mangkuk dan taburi setiap porsi dengan sepotong ayam harum. Selamat makan!
Rasa yang familiar sejak kecil! Semua orang menyukai sup mie ayam, dan bahkan ibu rumah tangga pemula pun bisa menangani persiapannya.
Bahan-bahan:
Untuk mie:
- 1/3 gelas air
- 1 butir telur
- Sedikit garam
- 1 cangkir tepung + sedikit untuk menggulung
- Untuk kaldu:
- Ayam utuh atau 3 kaki.
Untuk pengisian bahan bakar:
- 1 wortel
- 1 bawang bombay
- Akar peterseli (opsional, opsional)
- 2 sendok makan minyak sayur untuk menggoreng
- Garam, merica secukupnya
Persiapan:
Masak kaldu seperti biasa. Kemudian angkat ayam, dinginkan dan bongkar potongan-potongan kecil.
Siapkan adonan mie dari produk yang ditunjukkan. Bagi menjadi beberapa bagian dan gulung masing-masing menjadi lapisan bulat tipis. Keringkan potongan adonan dalam wajan panas tanpa minyak masing-masing sekitar 30 detik. Kemudian masukkan ke dalam tumpukan dan potong dengan pisau tajam menjadi potongan-potongan setebal korek api. Mie sudah siap.
Potong wortel dan bawang bombay, lalu goreng hingga berwarna cokelat keemasan. jumlah kecil minyak sayur.
Masukkan mie ke dalam kaldu. Jumlahnya terserah selera Anda. Saat mie mengapung ke permukaan dan hampir matang, masukkan gorengan dan potongan ayam.
Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Bumbui sup dengan bumbu segar.
Resep yang luar biasa sup lezat- pilihan ibu rumah tangga yang hemat! Faktanya adalah resepnya menggabungkan persiapan dua hidangan - yang pertama dan kedua.
Bahan-bahan:
- Ayam utuh kecil
- Kentang - 500 gram.
- Bawang - 1 bawang besar
- Dil
- Lada hitam bubuk
- Mentega untuk saus
- Untuk mie:
- 3 telur
- 1 sendok teh. garam
- 500 gram tepung
- 150ml air mendidih
- 20 gram minyak bunga matahari
Persiapan:
Pertama siapkan mienya. Larutkan garam dalam air mendidih dan seduh tepung dalam mangkuk yang dalam. Kocok telur dengan pengocok piring terpisah dan tuangkan ke dalam tepung. Tambahkan minyak bunga matahari. Uleni adonan dan bungkus dengan cling film untuk beristirahat.
Setelah 30 menit, keluarkan adonan dan bagi menjadi 4 bagian. Gulung setiap bagian menjadi lapisan tipis dan potong menjadi mie. Hanya ada satu peringatan. Anda perlu memotongnya bukan dengan sedotan biasa, tetapi dengan kotak kecil, sekitar 4 x 4 mm. Biarkan mie mengering.
Masak ayam dengan api kecil, tuang kuantitas yang dibutuhkan air dingin. Untuk menerima kaldu bening, kerak harus dihilangkan sebelum air mendidih. Masukkan bawang bombay utuh yang sudah dikupas ke dalam wajan dan lanjutkan memasak hingga ayam empuk.
Kupas kentang, potong menjadi cincin tebal dan masak secara terpisah.
Jika ayam sudah benar-benar matang, angkat, pisahkan dari tulangnya dan potong kecil-kecil.
Tambahkan mie ke dalam kaldu. Untuk menyiapkan sup, Anda membutuhkan 1 atau 2 bagian adonan yang sudah disiapkan dari empat bagian.
Sementara itu, letakkan kentang yang sudah jadi di atas piring, olesi dengan mentega dan taburi lada hitam dan bumbu cincang.
Sajikan kentang, ayam, dan sup secara terpisah. Dan selain makan malam Tatar, biasanya ada yogurt dan irisan lemon di atas meja.
Coba opsi ini sup buatan sendiri mie ayam, enak sekali!
Inilah versi sup ayam favorit semua orang dengan bintang! Hidangan pertama yang mudah disiapkan selalu sukses. Anak-anak sangat menyukai sup “bintang” ini.
Bahan-bahan:
- Ayam utuh atau bagiannya (untuk makanan bayi Lebih baik memilih payudara tanpa kulit)
- Pasta bintang 250 gr.
- Bawang - 1-2 buah.
- Wortel - 1 potong besar
- Kentang - 500 gram.
- Daun salam
- Merica
- Hijau secukupnya
Persiapan:
Cuci ayam, potong-potong, tambahkan air dingin dan rebus hingga empuk bersama bumbu. Lalu keluarkan daging dari kuahnya.
Cincang halus bawang bombay. Parut wortel di parutan sedang.
Potong kentang menjadi irisan atau kubus, sesuka Anda.
Masukkan kentang ke dalam kaldu mendidih. Lalu kita masukkan bawang bombay ke dalam wajan diikuti dengan wortel.
Setelah beberapa menit, tambahkan bintang.
Masak hingga semua bahan siap. 5 menit sebelum akhir memasak, tambahkan daun salam dan garam.
Tuang sup yang sudah jadi ke dalam mangkuk, tambahkan potongan ayam dan bumbu favorit Anda.
Ya, benar sekali! Resep ini mengungkap rahasia hidangan ringan, yang rasanya tidak kalah dengan versi biasanya.
Bahan-bahan:
- Potongan ayam di tulang
- Bawang - 2 kepala
- Wortel - 2 buah.
- Kentang - 3-4 buah.
- Peterseli
- Bihun kecil “jaring laba-laba” - segenggam kecil
- daun salam
Persiapan:
Masukkan ayam ke dalam panci berisi air dingin. Selanjutnya tambahkan satu wortel utuh dan satu bawang bombay yang sudah dikupas. Masak kaldu dengan api sedang hingga daging matang.
Saat kaldu sedang disiapkan, potong kentang sesuka Anda.
Potong sisa wortel dan bawang bombay. Potong peterseli.
Saring kaldu yang sudah jadi, terlebih dahulu pisahkan dari ayam dan sayuran.
Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan, panaskan dan tambahkan bawang bombay cincang. Goreng hingga warnanya sedikit berubah, masukkan wortel. Jika wortel sudah empuk, saatnya menuangkan kaldu yang sudah disaring.
Segera setelah kaldu mendidih, tambahkan kentang, ayam, dan setelah beberapa menit, mie.
Garam sup secukupnya, tambahkan daun salam dan bumbui dengan bumbu.
Biarkan mendidih selama beberapa menit lagi dan Anda dapat menikmati makan siang ringan!
Kombinasi yang luar biasa kaya kaldu ayam, krim lembut dan mie buatan sendiri yang lezat. Sekali Anda mencoba sesendoknya, Anda tidak bisa melepaskan diri. Resepnya patut menjadi perhatian setiap ibu rumah tangga!
Bahan-bahan:
- Setengah ayam atau 2 kaki.
- Kentang - 2-3 potong.
- Wortel - 1 buah.
- Mie buatan sendiri - 100-150 gram.
- Krim - 150-200 ml.
- Garam dan bumbu secukupnya
Persiapan:
Bilas ayam di bawahnya air mengalir dan masak kaldunya.
Potong wortel menjadi irisan tipis, kentang menjadi kubus kecil. Potong sayuran, jika menggunakan.
Disarankan untuk menyiapkan mie sehari sebelumnya. resep terkenal. Anda juga bisa menggunakan yang sudah jadi Semacam spageti, tapi lebih baik mencoba dan melakukannya sendiri.
Jadi, ayamnya sudah siap. Masukkan kentang dan wortel ke dalam wajan. Masak dengan api kecil sampai sayuran siap.
Sekarang Anda bisa menambahkan mie.
Pada saat ini, tuangkan krim ke dalam panci dan didihkan. Segera setelah itu terjadi. Angkat dari api dan tuangkan ke dalam panci berisi sup. Garam dan merica secukupnya. Rebus selama 3 menit dan matikan.
Bumbui hidangan yang dihasilkan dengan rempah segar dan nikmati cita rasa ilahi!
Sederhana dan sekaligus kombinasi yang indah, yang akan memuaskan bahkan para pemakan yang paling pemilih sekalipun!
Bahan-bahan:
- Kaldu ayam siap pakai - 1,5 -2 liter
- Ayam rebus
- Champignon - 8-10 buah
- Wortel
- bawang bombay
- Tanaman hijau
- Bawang putih - 1 siung
- Minyak sayur untuk menggoreng
- Lada, garam
- Tepung -100 gram.
- Telur - 1 buah.
Persiapan:
Mie buatan sendiri yang terbuat dari tepung, garam dan telur sebaiknya disiapkan terlebih dahulu. Biarkan mengering.
Potong champignon menjadi irisan, parut wortel. Potong bawang merah dan bawang putih.
Goreng jamur dengan sayuran dengan sedikit minyak sayur.
Rebus mie secukupnya dalam air asin dan tiriskan dalam saringan.
Tuang kaldu ayam ke dalam panci dan didihkan. Tambahkan garam, merica, dan daun salam sesuai selera.
Tempatkan campuran goreng champignon, wortel, Bawang dan bawang putih. Ikuti dengan mie.
Biarkan mendidih selama beberapa menit, tuang ke dalam mangkuk dan nikmati, bumbui hidangan dengan bumbu segar.
Pilihan yang menggugah selera bagi mereka yang benar-benar ingin menikmati mie buatan sendiri dengan ayam dan tidak bisa membayangkan hidup tanpa keju!
Bahan-bahan:
- 2-3 kaki atau bagian ayam lainnya
- Bawang bombay 1 buah
- Wortel - 1 buah.
- Keju olahan - 1-2 buah
- Lada hitam, garam secukupnya
- Mie buatan sendiri - 100 g
- Mentega 50-70 gram
Persiapan:
Rebus kaldu ayam dengan cara biasa, pastikan untuk mengisi burung dengan air dingin.
Goreng bawang bombay dan bawang putih cincang hingga transparan mentega. Tambahkan wortel, parut di parutan kasar.
Tuang mie buatan sendiri ke dalam kaldu mendidih dan tambahkan sayuran goreng.
Parut keju olahan dan tambahkan ke dalam sup.
Kaldu akan menghasilkan warna krem muda dan aroma keju yang khas.
Garam sup dan tambahkan bumbu favorit Anda. *****Jangan pernah dimasukkan sup keju Daun salam. Aromanya “memakan” rasa kejunya.*****
Sekarang Anda bisa membumbui sup dengan bumbu dan angkat.
“Zama” adalah sup nasional Moldova dengan ayam dan mie buatan sendiri, yang merupakan bahan utamanya. A rasa yang unik Supnya dibumbui dengan kvass asam dan wangi cinta.
Bahan-bahan:
- Paha ayam - 2 buah.
- mie buatan sendiri
- Wortel - 1 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Kvass asam- 1 gelas
- Peterseli
- cinta
- Garam dan daun salam secukupnya
Persiapan:
Potong paha ayam menjadi dua, tutupi dengan air dingin dan nyalakan api. Setelah mendidih, keluarkan busa dan masukkan potongan wortel dan bawang bombay ke dalam wajan. Tutup dengan penutup dan masak selama 30 menit.
Sup ini akan menghangatkan jiwa dan tubuh Anda di cuaca dingin. waktu musim dingin. Ini akan memenuhi tubuh Anda dan memberinya kekuatan. Manjakan rumah tangga Anda dengan hidangan cair lezat ini.
Persiapannya mudah - tidak memerlukan banyak usaha dari Anda. Dan kami akan membantu Anda resep lezat. Dengan mempelajari beberapa trik memasak, Anda akan menciptakan keajaiban kuliner yang sesungguhnya. Anda akan menjadi “pencipta” sup mie ayam kelas satu.
Khasiat kaldu ayam dan sop
TENTANG sifat penyembuhan kaldu ayam dan sup memang melegenda. Dan untuk alasan yang bagus! Hidangan ini diberkahi dengan kekuatan ajaib yang istimewa. Hampir semua dokter meresepkan kaldu ayam pada periode pasca operasi. Mereka tidak membebani tubuh manusia yang lemah, tetapi menjenuhkannya dengan energi. Tidak ada rasa lapar dalam waktu lama.
Menu kuah kaldu ayam dengan mie merupakan obat mujarab untuk penyakit virus dan flu. Berkat mereka, dahak dikeluarkan dengan baik dari bronkus dan paru-paru. Ini langsung menghilangkan batuk yang menyesakkan.
Ini piring cair, dalam beberapa kasus, obat ini melawan flu jauh lebih efektif daripada obat yang paling mahal sekalipun. Untuk mencegah flu, tambahkan sedikit bawang putih tumbuk ke dalam kaldu unggas.
Jika Anda menderita maag dengan peningkatan keasaman, maka pastikan untuk memasukkan “ramuan” ayam ini ke dalam makanan Anda. Berkat dia, Anda akan secara signifikan mengurangi keseimbangan asam pada penyakit ini. Perawatan juga efektif kaldu ayam untuk tukak lambung.
Kursus pertama ini tidak tergantikan jika terjadi penyakit. dari sistem kardiovaskular. Ini secara signifikan mengurangi kadar kolesterol dalam darah pasien dan menyebabkan lekas sembuh. Juga tidak ada risiko stroke, serangan jantung dan krisis hipertensi.
Konsumsi harian sup dan ramuan ini membuat jenuh tubuh manusia semua vitamin yang diperlukan. Dengan mengonsumsi “obat mujarab” unggas ini setiap hari, Anda akan melindungi tubuh Anda dari banyak masalah medis.
Resep Mie Sup Ayam Buatan Sendiri
Kami ingin memberi tahu Anda tentang hal yang sangat resep sederhana bagian yang tidak terpisahkan Sup ayam seperti mie buatan sendiri. Proses persiapannya tidak akan terlalu sulit, tetapi hasilnya akan melebihi semua harapan Anda. Kebutuhan untuk membeli mie yang dibeli di toko akan hilang selamanya.
Kemajuan:
- Ayak tepung terigu dua kali;
- Aduk dalam mangkuk terpisah telur dengan tambahan garam;
- Tambahkan tepung secara bertahap ke dalam campuran telur dan uleni adonan;
- Tutupi adonan yang sangat “keren” dengan handuk dan diamkan selama 17 menit;
- Dengan menggunakan penggilas adonan, gulung sedikit tortilla tepung. Olesi kedua sisinya dengan lemak nabati;
- Lanjutkan proses penggulungan hingga bersinar;
- Gulung lembaran tepung yang sudah digulung menjadi log. Potong-potong 0,5 cm;
- Keringkan bihun langsung di atas meja.
Produk tepung seperti itu buatan sendiri tampak hebat di hidangan apa pun.
Sup mie ayam klasik
Apakah di luar sedang hujan? Makanlah sepiring keajaiban panas ini, dan cuaca buruk akan tampak seperti fenomena alam yang indah bagi Anda. Dan resep sederhana ini akan membantu Anda.
- 100 gram bihun;
- 3 liter cairan;
- 0,5 kg kentang;
- 100 gram wortel;
- 500 gram daging unggas;
- satu bawang;
- Sekelompok daun ketumbar;
- Garam;
- Rempah-rempah.
Kandungan kalori porsi pertama: 49 kkal.
Kemajuan:
- Cuci burung itu. Potong menjadi beberapa bagian;
- Tempatkan burung yang sudah dibalut ke dalam cairan mendidih. Masak selama setengah jam;
- Saat formasi busa muncul di atas permukaan endapan, keluarkan dengan sendok berlubang;
- Garam kaldunya sedikit. Tambahkan bumbu;
- Kupas dan potong dadu kentang, wortel, dan bawang bombay. Masak selama 5 menit;
- Tambahkan sedikit bihun ke dalam kaldu mendidih. Rebus selama 6 menit;
- Cacat tungku gas dan biarkan hidangan yang sudah jadi diseduh sebentar.
Sajikan “ramuan” ini dalam mangkuk cantik dengan tambahan daun ketumbar cincang.
Selamat makan!
Cara memasak sup mie ayam: resep langkah demi langkah
Banyak dari Anda yang merupakan penggemar berat hidangan ini. Tapi untuk memasak sup mie dada ayam yang enak, Anda membutuhkan yang enak, resep yang jelas persiapannya. Hadir untuk perhatian Anda kelas master terperinci resep yang bagus untuk hidangan seperti itu.
Anda akan perlu:
- 600 gram dada ayam;
- 3 liter cairan;
- 100 gram mie buatan sendiri yang sudah jadi;
- 2 wortel;
- 2 bawang;
- 5 kentang;
- Setengah paprika;
- Garam;
- Rempah-rempah.
Waktu memasak: 70 menit.
Kandungan kalori porsi pertama: 120 kkal.
Kemajuan:
- Tempatkan air yang sudah dicuci ke dalam panci berisi air dingin. dada ayam. Masak selama 35 menit (sampai kesiapan penuh burung-burung);
- Tambahkan sedikit garam dan bumbu ke dalam kaldu mendidih;
- Keluarkan dada unggas rebus dari wajan;
- Kupas dan potong kentang menjadi potongan kecil. Tambahkan ke kaldu ayam;
- Cincang halus wortel, bawang bombay, dan yang sudah dikupas paprika. Tambahkan ke kaldu. Masak selama 8 menit;
- Tempatkan mie buatan sendiri di dalam panci;
- Potong fillet unggas menjadi beberapa bagian dan masukkan kembali ke dalam kaldu;
- Dalam 10 menit hidangan Anda akan matang sepenuhnya.
Tuang kuah mie ke dalam mangkuk cantik, silakan disajikan. Tambahan yang bagus akan menjadi crouton bawang putih dari roti putih.
Selamat makan!
Sup ayam dengan mie buatan sendiri dan telur dalam slow cooker
Apakah suami Anda memberi Anda multicooker pada tanggal 8 Maret? Maka inilah waktunya untuk memanjakannya sup lezat. Resep pembuatannya sederhana saja.
- 900 gram paha ayam;
- 200 gram mie buatan sendiri;
- 2 liter cairan;
- 4 kentang;
- 1 bawang;
- 1 wortel;
- 1 butir telur ayam;
- Daun salam;
- Garam;
- Rempah-rempah.
Waktu memasak: 90 menit.
Kandungan kalori porsi pertama: 360 kkal.
Kemajuan:
- Cuci bagian paha burung. Hapus lemak dan kulit;
- Tuang 2 liter cairan ke dalam mangkuk multicooker. Tempatkan paha ayam di dalamnya;
- Atur tampilan ke mode “Steam” (15 menit);
- Cincang halus sayuran yang sudah dikupas;
- Keluarkan busa dari permukaan kaldu ayam dan tambahkan garam, bumbu dan sayuran cincang;
- Selanjutnya, atur mode “Memadamkan”. Masak selama 60 menit;
- Setelah sinyal “Stop”, tambahkan ke dalam kaldu bihun buatan sendiri dan daun salam;
- Dalam mode “Pemanasan”, biarkan mie mengembang.
Sebelum disajikan, masukkan irisan tipis telur rebus ke dalam setiap mangkuk sup.
Selamat makan!
Cara membuat sup ayam inggris dengan mie buatan sendiri
Apakah Anda ingin mengunjungi Inggris? Maka resep ini hanya untuk Anda.
- 4 liter cairan;
- 400 gram mie buatan sendiri;
- 1 bangkai ayam kecil;
- 2 wortel;
- 2 seledri;
- Setengah bawang bombay;
- 1 sendok teh. garam;
- Bagian keempat sdt. merica putih;
- Setengah sdt. Kunyit;
- Bagian keempat sdt. Timi;
- Sekelompok daun ketumbar;
- Dua keju yang diawetkan;
Waktu memasak: 1 jam.
Kandungan kalori porsi pertama: 470 kkal.
Kemajuan:
- Cuci sampai bersih bangkai ayam. Pisahkan menjadi beberapa bagian terpisah. Masukkan ke dalam panci yang dalam. Isi dengan 4 liter cairan;
- Masak selama setengah jam. Keluarkan busa dari permukaan air dari waktu ke waktu;
- Keluarkan burung yang sudah matang dari kaldu ke dalam mangkuk terpisah;
- Keluarkan semua daging dari bagian tulang bangkai. Masukkan kembali tulang ke dalam panci berisi kaldu. Masak selama 45 menit dengan api kecil;
- Cincang halus wortel dan seledri;
- Buang bijinya dari wajan dan letakkan sayuran di tempatnya;
- Bumbui kaldu dengan garam, lada putih, kunyit, thyme, dan daun ketumbar. Masak selama 10 menit;
- Tambahkan potongan unggas dan bihun buatan sendiri ke dalam wajan. Masak selama 10 menit;
- Masukkan dua keju leleh ke dalam wajan. Larutkan semuanya secara menyeluruh.
Sebuah mahakarya Masakan Inggris disajikan dalam mangkuk porselen putih yang indah. Sajikan dengan crouton bawang putih yang terbuat dari roti putih.
Untuk mempersiapkan kursus pertama yang layak, Anda perlu mengetahui beberapa rahasia tentang hal ini. Anda akan mempelajari beberapa di antaranya di bagian artikel ini. Berbekal mereka, Anda dapat dengan mudah mengesankan rumah tangga Anda dengan hidangan pertama terlezat di dunia:
- Cobalah untuk menggunakan unggas yang dipelihara di rumah. Kaldu dengan daging ini lebih kaya dan kaya;
- Tempatkan daging hanya di air dingin;
- Jangan pernah berhemat garam untuk kaldu. Daging ayam banyak menyerap garam. Jika hal ini tidak diperhitungkan, sup akan menjadi hambar dan tidak berasa;
- Seledri segar akan menambah rasa pedas pada “obat mujarab” ayam;
- Ayam yang dibekukan tidak cocok untuk membuat sup ini;
- Aduk dan cicipi hidangan saat memasak, hanya menggunakan sendok logam;
- Agar kaldu tetap jernih dan daging tetap lembut dan berair, masak dengan api kecil. Seharusnya tidak ada tanda-tanda gelembung di dalam panci;
- Paling bagian yang cocok Burung untuk memasak sup ini adalah ham dan sayap. Anda bisa menambahkan daging putih ke dalam sup di akhir masakan atau langsung ke piring saji;
- Untuk rebusan ini, yang terbaik adalah menggunakan bihun atau mie buatan sendiri saja. Karena ini sangat mudah dilakukan, persiapkan terlebih dahulu.
Kami berharap tips kami akan membantu Anda mempersiapkan keajaiban “ramuan” kesehatan yang sesungguhnya. Puaskan rumah tangga Anda setiap hari dengan sup dan kaldu serupa. Setelah belajar banyak resep menarik, menu Anda tidak akan pernah membosankan dan monoton. Dan tips kami akan membantu Anda berkreasi dari hidangan ini sebuah mahakarya kuliner sejati.
Kami berharap Anda sukses!
Proses pembuatan mie buatan sendiri sekilas mungkin terlihat cukup rumit dan memakan waktu lama. Namun kenyataannya, dalam praktiknya, semuanya jauh lebih sederhana. Selain itu, setelah mencoba supnya, yang disiapkan dengan hati-hati dan penuh cinta, Anda tidak akan ingin lagi melihat pasta yang dibeli di toko.
Di miliknya resep langkah demi langkah Saya akan memberi tahu Anda cara membuat mie kuah ayam buatan sendiri yang enak. Saya yakinkan Anda: Anda akan puas dengan hasilnya. Selain itu, adonan yang dibuat sesuai resep saya tidak hanya dapat digunakan untuk mie buatan sendiri (untuk sup dan lauk), tetapi juga untuk pangsit dan pangsit.
Peralatan dan perlengkapan dapur: timbangan dapur, saringan, cling film, mangkuk, pisau tajam, panci, sendok, penggilas adonan, garpu, sendok berlubang.
Untuk adonannya disarankan menggunakan tepung terigu durum. Ini akan membuat mie lebih elastis dan kecil kemungkinannya untuk mendidih. Apalagi di varietas keras gandum mengandung lebih banyak vitamin dan mineral, oleh karena itu produk yang dibuat darinya dianggap lebih bermanfaat. Namun jika Anda hanya memiliki yang biasa saja tepung putih(dari varietas lunak gandum), maka Anda bisa menggunakannya. Resep dan teknologi memasaknya akan sama.
Persiapan langkah demi langkah
- Kami mencuci ayam, memasukkannya ke dalam panci dan mengisinya dengan 3-4 liter air. Masak kaldu selama kurang lebih 2-3 jam setelah mendidih dengan api kecil, keluarkan busa dari permukaannya secara berkala menggunakan sendok berlubang. Setengah jam sebelum akhir memasak, tambahkan garam dan bumbu secukupnya ke dalam kaldu.
- Tuang 300 gram tepung ke atas meja.
- Kami membuat depresi di tengahnya.
- Kocok 3 butir telur.
- Adonan mie seperti itu diuleni menggunakan telur, tetapi jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit air ke dalamnya (tidak lebih dari setengah kulit telur untuk setiap telur).
- Tambahkan 1-2 sejumput garam.
- Campur air dengan telur dan garam menggunakan garpu.
- Uleni adonan dengan sangat hati-hati, tuangkan tepung dari tepi “sumur” ke tengahnya.
- Uleni adonan terlebih dahulu dengan garpu lalu dengan tangan sambil menambahkan tepung sedikit demi sedikit.
- Adonan harus cukup kaku, elastis dan tidak lengket.
- Kami membungkusnya cling film dan biarkan di meja kerja selama 30-40 menit agar gluten membengkak.
- Anda bisa menggulung adonan utuh, atau memotongnya menjadi potongan-potongan kecil. Sebelum digulung, taburi sedikit bagian atas dan bawah adonan dengan tepung agar lebih mudah digulung.
- Gilas adonan setipis mungkin, balikkan secara berkala hingga ketebalan 1-2 milimeter. Diamkan selama 20-30 menit agar adonan sedikit mengering.
- Lipat adonan dan potong-potong. Ketebalan potongannya adalah panjang mie yang akan datang.
- Tumpuk potongan adonan di atas satu sama lain.
- Melintasi. Ketebalan mie sesuai keinginan, punya saya biasanya sekitar 5 milimeter.
- Kocok mie dengan tangan Anda di atas meja agar semuanya terbuka. Ini menghilangkan kelebihan tepung.
- Tuang sebagian kaldu ayam yang sudah disiapkan ke dalam panci.
- Didihkan dan tambahkan mie. Masak selama 3-4 menit setelah mendidih, aduk sesekali.
Babak
Siapkan mie kuah sesaat sebelum disajikan. Tuang ke dalam piring menggunakan sendok dan sajikan.
Anda juga bisa menaruh sepotong ayam di setiap piring, yang telah direbus dalam kaldu, dan taburi piring tersebut dengan bumbu. Sajikan sup mie dengan crouton, roti panggang, roti atau roti pita.
Anda juga bisa merebus mie dalam air asin, tiriskan dalam saringan dan bumbui dengan minyak. Hidangan ini sangat cocok sebagai lauk daging, ikan atau ayam.
Video resep membuat mie buatan sendiri untuk sup
Proses pembuatan mie buatan sendiri memiliki rahasia dan kehalusan tersendiri. Untuk menyelesaikan pekerjaan dengan sempurna pertama kali, saya sarankan menonton video ini. Perhatian khusus perhatikan konsistensinya adonan siap dan proses pemotongan mie.
- Agar adonan lebih mudah diuleni, tambahkan tepung sedikit demi sedikit, dalam porsi kecil.
- Anda perlu menguleni adonan dalam waktu lama, minimal 15-20 menit. Selama proses menguleni, Anda perlu memotong adonan beberapa kali dengan pisau, membaliknya ke luar dan melipatnya kembali agar tercampur rata.
- Anda bisa menggulung adonan dan memotongnya menjadi potongan-potongan. Benar, mienya akan sangat panjang, tetapi beberapa ibu rumah tangga lebih menyukai pilihan ini.
Penting! Untuk penyimpanan jangka panjang mie, harus benar-benar kering. Untuk melakukan ini, sebarkan dalam lapisan tipis di atas meja, atau gunakan dehidrator buah.
Pilihan memasak lainnya
Jika Anda menyukai pasta dan hidangan berbahannya, maka Anda harus memasaknya dengan sayuran atau makanan sehat. Dan jika Anda memiliki sedikit waktu untuk memasak, masaklah spageti dengan keju. Ini hidangan yang luar biasa"pada perbaikan cepat"untuk seluruh keluarga. Jika Anda menginginkan sesuatu yang enak, saya menyarankan Anda untuk memasaknya. Hidangan ini disiapkan dengan cepat dan hasilnya sungguh menakjubkan.
Jika Anda memiliki resep mie lezat buatan sendiri sendiri, tulis di komentar. Tulis juga pertanyaan, keinginan dan klarifikasi. Semoga berhasil dengan masakan dan mie lezat Anda!
Anda bisa menyiapkan makan siang ringan tanpa terlalu membebani perut hanya dengan membuat sop ayam dengan mie buatan sendiri. Saya memasaknya pilihan diet tanpa menggoreng apa pun atau menambahkan kentang. Supnya ternyata ringan dan enak. Mie telur buatan sendiri membuat kuahnya bening, volumenya tidak bertambah dan tidak menyebar keesokan harinya.
Untuk menyiapkan sup dengan Mie ayam Anda akan membutuhkan produk sederhana seperti itu. Mie bisa dibuat di rumah sesuai dengan.
Potong ayam menjadi beberapa bagian, pilih potongan dengan tulang untuk kuahnya, bilas dan tutup dengan air dingin. Nyalakan api. Didihkan dan buang busanya. Tambahkan garam dan masak selama 20 menit.
Setelah 20 menit, tambahkan bawang bombay utuh ke dalam kaldu, masukkan satu siung ke dalamnya, tambahkan akar kering dan bumbu ayam. Masak lagi selama 15 menit, biarkan mendidih perlahan dengan api kecil, dengan tutupnya sedikit terbuka. Jika Anda menutup tutupnya sepenuhnya, kaldu akan menjadi keruh.
Potong wortel menjadi irisan tipis dan tambahkan ke dalam kaldu. Rebus wortel hingga empuk. Ini akan memakan waktu tidak lebih dari 10 menit. Jika Anda memutuskan untuk memasak sup kental dengan kentang, Anda perlu menambahkannya bersama wortel.
Sekarang saatnya menambahkan mie buatan sendiri. Jika ingin mie kental, tambahkan lebih banyak dari yang tertera di resep. Tugas saya adalah menjadi transparan dan kaldu ringan dengan mie. Mie dimasak selama 5-6 menit.
Artikel tentang topik tersebut
