Bagaimana dan di mana menyimpan minuman keras. Kondisi yang mempengaruhi umur simpan nabati (vodka, alkohol). Kondisi penyimpanan vodka atau nabati

Kekeruhan nabati yang jernih (jika lebih dari 10 hari telah berlalu setelah pengenceran dengan air) dan (atau) munculnya sedimen dalam bentuk serpihan merupakan tanda penyimpanan yang tidak tepat. Seringkali tidak hanya penampilan tetapi kualitasnya juga menurun. Kami akan mempertimbangkan parameter yang mempengaruhi umur simpan nabati. Dengan menciptakan kondisi yang tepat, minuman bisa bertahan hingga puluhan tahun. Namun satu kesalahan saja dapat merusak produk secara permanen. Semua tips di atas juga relevan untuk minuman keras lainnya: vodka, etil alkohol, cognac, wiski, dll.

1. Wadah. Faktor terpenting yang menentukan umur simpan alkohol kuat adalah 80-90%, karena alkohol adalah zat aktif yang bereaksi dengan sebagian besar bahan, yang dapat menyebabkan pelepasan kotoran berbahaya. Di rumah, pilihan kemasan yang ideal adalah botol kaca, carboy, dan kaleng untuk pengawetan.

Lebih baik menggunakan botol dari vodka resmi (dengan gabus "asli"), yang tidak diisi bahan lain. Apabila makanan atau cairan sudah lama berada di dalam wadah, maka sebelum digunakan wadah tersebut harus dicuci bersih dan dikeringkan, kemudian diperiksa adanya bau pihak ketiga yang dapat merusak aroma hasil sulingan.

Prasyarat lain untuk wadah penyimpanan nabati adalah kekencangan. Di udara terbuka, alkohol menguap dengan cepat. Bahkan tutup (tutup) yang tidak disekrup dengan baik dapat menyebabkan penurunan kekuatan karena penguapan, sehingga hanya menyisakan air. Gabusnya harus pas di leher botol.

Lebih baik menggulung stoples dengan tutup baja, karena lebih andal dan aman daripada tutup nilon. Nilon merupakan salah satu jenis plastik yang jika terkena alkohol dapat mengeluarkan zat berbahaya, hal ini akan dibahas lebih lanjut.

Tutup logam lebih disukai daripada tutup nilon

Anda tidak dapat menuangkan nabati ke dalam wadah tempat produk non-makanan, seperti bensin atau lem, sebelumnya disimpan, karena sangat sulit untuk mencuci wadah tersebut dan risiko kerusakan hasil sulingan yang tidak dapat diubah sangat tinggi.

Untuk volume yang sangat besar, disarankan menggunakan tong baja tahan karat yang digunakan dalam industri. Baja tahan karat food grade, seperti kaca, tidak bereaksi dengan alkohol sehingga aman. Tapi kaleng aluminium dan peralatan masak enamel tidak cocok.

Tong baja tahan karat food grade adalah solusi yang baik untuk volume besar

Dilarang keras menyimpan nabati dan minuman beralkohol lainnya dengan kekuatan lebih tinggi dari 15-20 derajat dalam wadah plastik, satu-satunya pengecualian adalah plastik khusus yang ditujukan untuk alkohol kuat, tetapi bahan ini jarang muncul dalam penjualan eceran.

Alkohol menimbulkan korosi pada sebagian besar botol plastik, akibatnya nabati menjadi keruh, serpihan atau endapan lepas muncul di bagian bawah, dan muncul bau yang tidak sedap. Ada beberapa kasus ketika alkohol “membakar” plastik tipis.

Minuman keras berawan dalam wadah plastik

Namun meskipun nabati tidak berubah secara visual setelah disimpan dalam botol plastik, bukan berarti minuman tersebut aman, banyak zat berbahaya yang tidak dapat ditentukan secara organoleptik (berdasarkan rasa dan bau). Ketika alkohol bereaksi dengan berbagai jenis plastik, karsinogen seperti formaldehida (fenol) dan stirena akan dilepaskan.

Banyak penyuling rumahan lebih suka menyimpan nabati dalam tong kayu ek. Terkadang keputusan seperti itu dibenarkan, namun metode ini memiliki sejumlah kelemahan. Pertama, Anda perlu membeli dan menciptakan kondisi penyimpanan normal, termasuk suhu dan kelembapan, kemudian memeriksa keamanan laras secara berkala. Kedua, penguapan harus diperhitungkan - berapapun volumenya, kerugian paling baik adalah sekitar satu liter distilat yang dituangkan per tahun. Ketiga, rasa nabati akan berubah. Oleh karena itu, saya menganggap tong sebagai metode menyiapkan minuman individu, tetapi bukan sebagai wadah penyimpanan.

Setelah menua dalam tong, nabati berubah warna dan rasanya

2. Komposisi. Moonshine mungkin mengandung bahan tambahan pihak ketiga (kecuali alkohol dan air): gula, asam sitrat, ekstrak herbal, buah-buahan, beri, zat lain yang meningkatkan aroma atau rasa nabati, serta minyak esensial dan kotoran lain yang tersisa karena distilasi yang tidak tepat dan (atau) pembersihan. Tidak mungkin untuk memprediksi bagaimana semua zat ini akan berperilaku setelah terpapar dalam waktu lama.

Itu semua tergantung pada komposisi, konsentrasi dan reaksi kimia komponen pihak ketiga satu sama lain di satu sisi, dan alkohol di sisi lain. Biasanya, bahan tambahan alami mengendap atau menjadi keruh saat terkena sinar matahari langsung, yang hanya memperburuk persepsi visual minuman, namun tidak mempengaruhi kualitasnya.

Aturan umum di sini adalah menyimpan nabati dengan bahan tambahan tidak lebih dari satu tahun, dan selama beberapa tahun atau lebih, simpan hanya distilat atau alkohol yang dimurnikan dengan baik yang diencerkan dengan air berkualitas tinggi tanpa menambahkan zat pihak ketiga.

3. Kondisi. Suhu dan kelembapan yang tepat serta kurangnya sinar matahari akan menghalangi atau memperlambat sebagian besar reaksi kimia. Hal ini sangat penting ketika menyimpan nabati dengan bahan tambahan, tetapi juga diinginkan untuk menciptakan kondisi optimal untuk distilat "murni", terutama jika minuman tersebut disimpan dalam jangka waktu lama - 3-10 tahun.

Saya sarankan menempatkan wadah berisi nabati di ruangan gelap (atau setidaknya jauh dari sinar matahari langsung) dengan suhu 5-20°C dan kelembapan relatif 85%. Pastikan untuk memeriksa secara berkala penampilan minuman dan kekencangannya.

Video: Tingtur kiwi di rumah - resep sederhana dengan vodka

Kekeruhan nabati yang jernih (jika lebih dari 10 hari telah berlalu setelah pengenceran dengan air) dan (atau) munculnya sedimen dalam bentuk serpihan merupakan tanda penyimpanan yang tidak tepat. Seringkali tidak hanya penampilan tetapi kualitasnya juga menurun. Kami akan mempertimbangkan parameter yang mempengaruhi umur simpan nabati. Dengan menciptakan kondisi yang tepat, minuman bisa bertahan hingga puluhan tahun. Namun satu kesalahan saja dapat merusak produk secara permanen. Semua tips di atas juga relevan untuk minuman keras lainnya: vodka, etil alkohol, cognac, wiski, dll.

Video: Membersihkan nabati dengan karbon aktif. Bagaimana cara membersihkan nabati? Filter karbon DIY

1. Wadah. Faktor terpenting yang menentukan umur simpan alkohol kuat adalah 80-90%, karena alkohol adalah zat aktif yang bereaksi dengan sebagian besar bahan, yang dapat menyebabkan pelepasan kotoran berbahaya. Di rumah, pilihan kemasan yang ideal adalah botol kaca, carboy, dan kaleng untuk pengawetan.

Lebih baik menggunakan botol dari vodka resmi (dengan gabus "asli"), yang tidak diisi bahan lain. Apabila makanan atau cairan sudah lama berada di dalam wadah, maka sebelum digunakan wadah tersebut harus dicuci bersih dan dikeringkan, kemudian diperiksa adanya bau pihak ketiga yang dapat merusak aroma hasil sulingan.

Prasyarat lain untuk wadah penyimpanan nabati adalah kekencangan. Di udara terbuka, alkohol menguap dengan cepat. Bahkan tutup (tutup) yang tidak disekrup dengan baik dapat menyebabkan penurunan kekuatan karena penguapan, sehingga hanya menyisakan air. Gabusnya harus pas di leher botol.

Lebih baik menggulung stoples dengan tutup baja, karena lebih andal dan aman daripada tutup nilon. Nilon merupakan salah satu jenis plastik yang jika terkena alkohol dapat mengeluarkan zat berbahaya, hal ini akan dibahas lebih lanjut.

Tutup logam lebih disukai daripada tutup nilon

Anda tidak dapat menuangkan nabati ke dalam wadah tempat produk non-makanan, seperti bensin atau lem, sebelumnya disimpan, karena sangat sulit untuk mencuci wadah tersebut dan risiko kerusakan hasil sulingan yang tidak dapat diubah sangat tinggi.

Untuk volume yang sangat besar, disarankan menggunakan tong baja tahan karat yang digunakan dalam industri. Baja tahan karat food grade, seperti kaca, tidak bereaksi dengan alkohol sehingga aman. Tapi kaleng aluminium dan peralatan masak enamel tidak cocok.

Tong baja tahan karat food grade adalah solusi yang baik untuk volume besar

Dilarang keras menyimpan nabati dan minuman beralkohol lainnya dengan kekuatan lebih tinggi dari 15-20 derajat dalam wadah plastik, satu-satunya pengecualian adalah plastik khusus yang ditujukan untuk alkohol kuat, tetapi bahan ini jarang muncul dalam penjualan eceran.

Alkohol menimbulkan korosi pada sebagian besar botol plastik, akibatnya nabati menjadi keruh, serpihan atau endapan lepas muncul di bagian bawah, dan muncul bau yang tidak sedap. Ada beberapa kasus ketika alkohol “membakar” plastik tipis.

Minuman keras berawan dalam wadah plastik

Namun meskipun nabati tidak berubah secara visual setelah disimpan dalam botol plastik, bukan berarti minuman tersebut aman, banyak zat berbahaya yang tidak dapat ditentukan secara organoleptik (berdasarkan rasa dan bau). Ketika alkohol bereaksi dengan berbagai jenis plastik, karsinogen seperti formaldehida (fenol) dan stirena akan dilepaskan.

Banyak penyuling rumahan lebih suka menyimpan nabati dalam tong kayu ek. Terkadang keputusan seperti itu dibenarkan, namun metode ini memiliki sejumlah kelemahan. Pertama, Anda perlu membeli dan menyiapkan tong untuk digunakan, menciptakan kondisi penyimpanan normal, termasuk suhu dan kelembapan, kemudian memeriksa keamanan tong secara berkala. Kedua, penguapan harus diperhitungkan - berapapun volumenya, kerugian paling baik adalah sekitar satu liter distilat yang dituangkan per tahun. Ketiga, rasa nabati akan berubah. Oleh karena itu, saya menganggap tong sebagai metode menyiapkan minuman individu, tetapi bukan sebagai wadah penyimpanan.

Setelah menua dalam tong, nabati berubah warna dan rasanya

2. Komposisi. Moonshine mungkin mengandung bahan tambahan pihak ketiga (kecuali alkohol dan air): gula, asam sitrat, ekstrak herbal, buah-buahan, beri, zat lain yang meningkatkan aroma atau rasa nabati, serta minyak esensial dan kotoran lain yang tersisa karena distilasi yang tidak tepat dan (atau) pembersihan. Tidak mungkin untuk memprediksi bagaimana semua zat ini akan berperilaku setelah terpapar dalam waktu lama.

Itu semua tergantung pada komposisi, konsentrasi dan reaksi kimia komponen pihak ketiga satu sama lain di satu sisi, dan alkohol di sisi lain. Biasanya, bahan tambahan alami mengendap atau menjadi keruh saat terkena sinar matahari langsung, yang hanya memperburuk persepsi visual minuman, namun tidak mempengaruhi kualitasnya.

Aturan umum di sini adalah menyimpan nabati dengan bahan tambahan tidak lebih dari satu tahun, dan selama beberapa tahun atau lebih, simpan hanya distilat atau alkohol yang dimurnikan dengan baik yang diencerkan dengan air berkualitas tinggi tanpa menambahkan zat pihak ketiga.

3. Kondisi. Suhu dan kelembapan yang tepat serta kurangnya sinar matahari akan menghalangi atau memperlambat sebagian besar reaksi kimia. Hal ini sangat penting ketika menyimpan nabati dengan bahan tambahan, tetapi juga diinginkan untuk menciptakan kondisi optimal untuk distilat "murni", terutama jika minuman tersebut disimpan dalam jangka waktu lama - 3-10 tahun.

Saya sarankan menempatkan wadah berisi nabati di ruangan gelap (atau setidaknya jauh dari sinar matahari langsung) dengan suhu 5-20°C dan kelembapan relatif 85%. Pastikan untuk memeriksa secara berkala penampilan minuman dan kekencangannya.

Perhatian, hanya HARI INI!

LAINNYA

Pembuat anggur pemula sering kali kekurangan wadah yang sesuai untuk menyimpan minuman jadi - botol anggur hitam...

Video: Anggur bersoda. Anggur putihVideo: Cara membuat anggur ChampagneAgar sampanye yang dibeli tidak rusak dan...

Selama pesta meriah, seseorang tidak dapat hidup tanpa minuman beralkohol yang kuat. Minuman beralkohol banyak diminati saat ini...

Video: Cara Menyimpan Cognac Kondisi untuk menyimpan cognac Video: Galileo. Sebaiknya sebelum tanggal …

Video: MAKANAN KEKAL. Tanggal kadaluwarsa produk. Berapa lama makanan dapat disimpan?Semua produk makanan mempunyai jangka waktu tertentu...

Seperti yang Anda ketahui, setiap produk makanan memiliki tanggal kadaluwarsanya masing-masing, tidak terkecuali vodka. Tentu saja bisa disimpan...

Video: Apa perbedaan tanggal kadaluwarsa dengan umur simpan? Vodka merupakan minuman yang dibeli setiap orang minimal sekali dalam…

Video: Cara Menyimpan CognacRasa cognac sangat bergantung pada cara penyimpanannya yang benar. Agar minumannya tidak rusak dan...

Video: Mempersiapkan tong kayu ek untuk sulingan. tong kayu ek. Nonsen. San SanychMinuman beralkohol apa pun membutuhkan...

Memurnikan nabati dengan susu: andal, aman, ramah lingkungan Ada berbagai pilihan untuk memurnikan nabati. Jika dia...

Hampir semua produk makanan memiliki umur simpannya sendiri. Bahkan untuk bahan pengawet murni (seperti garam meja)…

Produk yang dihasilkan lezat dan murni seperti kristal - sumber kebanggaan bagi setiap penyuling.

Namun ada satu masalah lagi yang perlu diselesaikan - memilih botol minuman keras yang tepat dan menyediakan kondisi penyimpanan yang tepat agar produk tidak rusak seiring waktu.

Memang, dengan penyimpanan yang terorganisir dengan baik, tanpa interaksi dengan zat yang berpotensi berbahaya, nabati dapat disimpan selama bertahun-tahun bahkan puluhan tahun.

Tergantung kebutuhan, wadahnya juga dipilih. Mari kita pertimbangkan bahan mana yang cocok untuk penyimpanan jangka panjang dan dalam kondisi apa. Apa yang lebih baik untuk dipilih untuk kontak jangka pendek dengan alkohol? Misalnya pada saat transportasi.

Wadah plastik

Dari segi frekuensi penggunaan, wadah plastik hanya sedikit kalah dengan wadah kaca. Diantaranya adalah botol berbagai minuman, air berkarbonasi, dan tabung plastik dengan berbagai kapasitas. Banyak yang telah mendengar tentang potensi bahaya dari peralatan tersebut, karena plastik dapat bereaksi kimia dengan alkohol.

Namun perlu diingat bahwa plastik berbeda dengan plastik. Misalnya botol air biasa atau air soda yang terbuat dari plastik yang kurang tahan terhadap proses kimia. Botol bermerek dari Coca dan Pepsi Cola, Fanta lebih terlindungi dari interaksi dengan asam. Botol dibuat menggunakan teknologi khusus sehingga tidak bereaksi dengan alkohol.

Jadi pikirkanlah - botol manakah yang harus Anda pilih sebagai wadah untuk zat yang mengandung alkohol? Agar adil, kami mencatat bahwa plastik modern dalam banyak hal lebih unggul daripada plastik pada awal kemunculan botol Pet.

Namun meskipun produsen memberikan jaminan bahwa wadah plastik untuk makanan benar-benar aman, berhati-hatilah:

1. Simpanlah wadah berisi alkohol jauh dari sumber panas, karena sangat mudah terbakar. Dan jika dikombinasikan dengan produk tingkat tinggi dapat memicu kebakaran petir.
2. Melindungi botol-botol plastik dari cahaya, terutama sinar matahari langsung. Mereka mempercepat reaksi dan rasa alkohol elit buatan Anda dapat diubah hingga tak dapat dikenali lagi. Dan bukan dalam arti terbaik.
3. Jangan menyimpan alkohol dalam plastik lebih dari enam bulan. Lebih baik menggunakannya hanya untuk waktu yang singkat. Misalnya, untuk transportasi dan terjun ke alam, Anda tidak dapat memikirkan wadah yang lebih baik: wadah ini dapat diandalkan, kedap udara, dan tidak akan pecah jika terjatuh secara tidak sengaja.

Botol kaca

Yang paling disukai adalah botol baru yang dibeli khusus. Cocok untuk vodka, sampanye, cognac, dan alkohol lainnya yang dibeli di toko. Tentu saja - dengan tikungan “asli”., sumbat nilon atau gabus.

Kaca tidak bereaksi sama sekali dengan bahan kimia yang dikandung nabati. Bukan tanpa alasan bahwa di kalangan penyuling ada konsep seperti itu: berikan minuman waktu tertentu setelah persiapan. "bersantai di dalam gelas". Dapat dipahami bahwa dengan cara inilah minuman dapat menstabilkan rasa dan aromanya, menjadi lebih lembut, dan lebih nikmat untuk diminum.

Dengan hati-hati. Saat ini, banyak produsen mencoba melindungi produk mereka dari pemalsuan dengan melengkapi botol mereka dengan sumbat yang “rumit”, ketika Anda dapat menuangkan vodka dari botol, tetapi Anda tidak dapat memasukkannya kembali. Jika Anda yakin bahwa tidak mungkin untuk “melubangi” lubang berkualitas pada botol seperti itu, lebih baik membuangnya dan tidak kehilangan produk berharga saat mencoba mengisinya.

Jika produksinya melimpah, atau jika nabati digunakan untuk masa depan (untuk pernikahan cucu perempuan yang masih berusia 10 tahun), toples berukuran tiga liter sering kali ditutup dengan tutup logam menggunakan kunci. Apakah ini keputusan yang tepat? Iya dan tidak.

Ya - karena begitulah keadaan kami Kami tidak akan membiarkan satu gelar pun menguap. Dan tidak - karena, seperti yang telah kami sebutkan, alkohol dapat hilang secara bertahap bereaksi dengan permukaan logam, dan tutupnya adalah kaleng yang sama, yang dapat sepenuhnya mengubah aroma nabati yang baik dan memberikan rasa logam yang keras.

Oleh karena itu, ingatlah beberapa aturan:

• jangan menggulung stoples sendiri topi murah, yang paling banyak terdapat bekas pernis yang tahan bahan kimia. Tutupnya harus dipernis, dari pabrikan biasa;
• lihatlah apa yang dijual stoples berkapasitas bagus(2 dan bahkan 3 liter) di bawah tutup ulir. Mereka lebih andal, lebih tebal, dilapisi lapisan cat bubuk, dan tidak bereaksi dengan asam dan alkohol;

Nasihat. Bersikaplah murah hati dan beli tutup baru, jangan menggunakannya kembali. Retakan yang selalu muncul pada lapisan, goresan pada saat penutupan/pembukaan, dan pengangkutan akan memperpendek masa pakai dan juga dapat merusak hasil kerja Anda.

• cobalah untuk menyimpan minuman keras dalam toples tidak lebih dari dua tahun(selama jahitan, lapisan pernis selalu rusak, kemudian teroksidasi, tutupnya berkarat). Jika perlu penyimpanan lebih lanjut, buka kalengnya dan cicipi minumannya. Setelah yakin rasanya tidak berubah, gulung kembali dengan tutup baru yang berkualitas.

Beberapa orang menyimpan alkohol dalam waktu lama dalam botol kristal dengan colokan ground. Ya, alkohol tidak menguap seperti itu, tetapi kristal itu sendiri mengandungnya oksida timbal, yang secara bertahap “memberi makan” alkohol, dan konsumsinya berbahaya bagi kesehatan!

Tong kayu ek

Di semua negara, alkohol elit disimpan dalam tong kayu ek. Moonshine tidak terkecuali. Setelah menghabiskan beberapa bulan dalam tong yang tertutup rapat, minuman keras memperoleh warna wiski atau cognac yang mulia, rasanya juga meningkat.

Ini bagus, tapi jangan lupa bahwa seiring waktu, nabati dalam tong kayu ek sedikit kehilangan kekuatannya (alkohol menguap bahkan melalui mikropori kayu). Padahal, seperti kita ketahui, Hennessy elit bahkan bisa mengandung alkohol berusia ratusan tahun.

Catatan. Tong kecil tidak cocok untuk penyimpanan jangka panjang. Minuman keras yang disimpan di dalamnya mengandung terlalu banyak tanin, berubah menjadi “alas” yang tidak menyenangkan.

Wadah baja tahan karat

Sama seperti kaca, baja tahan karat food grade tidak bereaksi dengan alkohol, asam, dan bahan kimia lainnya. elemen. Tidak seperti kaca, bahannya tahan lama, dan nabati dapat disimpan dalam wadah berbahan kaca selama beberapa dekade. Satu-satunya syarat adalah kekencangan tangki.

Tutupnya harus disekrup. Dianjurkan untuk melengkapinya dengan paking silikon (silikon, tidak seperti nilon dan plastik, tidak bereaksi terhadap alkohol).

Perhatian. Untuk memastikan Anda menggunakan baja tahan karat food grade, tempelkan magnet kulkas pada wadahnya. Magnet tidak menempel pada baja tahan karat yang dimaksudkan untuk penyimpanan makanan!

Kondisi penyimpanan alkohol buatan sendiri

Persyaratan umum untuk menyimpan alkohol adalah:

• toples, botol dan wadah lainnya yang steril dan dicuci bersih;
• kemasan tertutup (gabus, tutup) sehingga alkohol tidak dapat menguap;
• menjauhkan wadah berisi minuman keras dari peralatan pemanas jenis apa pun. Pada suhu +70°C ledakan mungkin terjadi;
• suhu terbaik adalah sekitar +5°C. Selain itu, suhu di bawah nol lebih disukai daripada suhu tinggi;
• tempat penyimpanan - dalam gelap. Dengan jumlah nabati yang cukup, ini adalah ruang bawah tanah, dengan jumlah yang tidak signifikan, ini adalah lemari es.

Penting. Setiap produk memiliki umur simpannya sendiri tanpa kehilangan kualitas.

Untuk nabati murni tanpa pengotor, ini dihitung secara teoritis lima tahun jika disimpan dengan benar. Dalam praktiknya - lebih banyak lagi. Sebagian besar disimpan selama satu atau setengah tahun, sehingga tidak perlu menyimpannya dalam ember dan kaleng.

Label untuk botol minuman keras

Untuk setiap botol minuman keras, label bukanlah suatu kemewahan, tetapi suatu keharusan. Mengapa ini diperlukan dan apa sebenarnya yang harus saya tunjukkan?

1. Agar tidak lupa, minuman keras jenis apa terlampir dalam botol ini (, dll.).
2. Tanggal produksi. Terutama penting bagi mereka yang perlu digunakan terlebih dahulu.
3. Benteng minum (lihat: ).
4. Keunikan, termasuk seberapa sukses minuman keras dalam botol ini: tidak berhasil; tradisional; elite; dimasukkan ke dalam tong kayu ek (dan berapa banyak), dll.
5. Tujuan. Apa yang bisa Anda tunjukkan di sini? Misalnya untuk tamu; untuk tamu-tamu terkasih; untuk menggosok; untuk tincture dan apa lagi yang diceritakan imajinasi Anda.

Label sementara

Label bisa bersifat sementara, bisa dikatakan, untuk penggunaan pribadi. Biasanya, dalam hal ini Anda tidak perlu repot dengan penampilan.

Beli saja di toko alat tulis label harga berperekat(tersedia dalam berbagai jenis dan ukuran), tunjukkan parameter yang Anda perlukan dan tempelkan di piring dengan nabati.

Bermerek permanen

Label pribadi Anda tidak hanya mencerminkan identitas alkohol, tetapi juga identitasnya status, kualitas. Jadi mulailah menciptakan identitas merek Anda. Apa yang dibutuhkan untuk ini?

1. Jika Anda ahli dalam Photoshop dan tahu persis apa yang ingin Anda lihat pada label Anda sendiri, Google gambarnya, pilih yang Anda perlukan dan proses. Anda bahkan dapat menyisipkan foto pembuat minuman tersebut (yaitu diri Anda sendiri) jika Anda mau.
2. Buka internet dan cari templat label yang sudah jadi. Banyak situs menawarkan untuk mengunduhnya secara gratis.
3. Jika Anda belum menguasai Photoshop, setidaknya Anda bisa bekerja di Paint. Dengan program ini Anda dapat menghapus hal-hal yang tidak perlu dari template dan menambahkan sesuatu yang Anda perlukan. Tetapi manipulasi yang rumit (memasukkan, menambah sesuatu, mengurangi sesuatu) tidak mungkin dilakukan.
4. Transfer gambar yang sudah jadi ke Word, letakkan 4 label pada selembar kertas standar dan cetak pada printer.
5. Potong dan tempel dengan hati-hati. Lebih mudah menggunakan lem.
6. Printer rumah tangga pada umumnya tidak menghasilkan gambar yang tahan lama. Jika setetes air atau minuman keras jatuh di suatu tempat, noda akan menyebar dan seluruh penampilan akan memburuk. Oleh karena itu, Anda perlu melindungi label dari kelembapan. Untuk ini:

• Tempelkan selotip dengan hati-hati di sekitar label;
• semprotkan hairspray ke label;
• lepaskan kaset itu. Sekarang label Anda tidak hanya cantik, tapi juga anti air.

Keunikan. Untuk menghindari menempelkan label pada diri Anda sendiri dengan cara kuno, dengan mengoleskan lem, pergilah ke toko peralatan kantor dan beli kertas berperekat dengan lapisan lengket.

Lebih sering dijual dengan nama " kertas aplikasi" Bisa putih atau berwarna (yang juga bisa menarik, terutama jika gambar Anda hitam putih atau tidak memiliki printer berwarna).

Persyaratan dasar untuk penampilan

Label yang dibuat dengan indah dimaksudkan untuk diletakkan di atas meja di depan para tamu, atau bahkan untuk diberikan botol atau lainnya kepada teman. Ini adalah kualitas merek dagang Anda.

• Referensi. Botol minuman keras baru beserta pelintirannya dapat dibeli di toko penyulingan (termasuk toko online).

Sebelum Anda mendapatkan produk alami buatan sendiri, rebus terlebih dahulu tumbukannya. Ada banyak cara untuk membuatnya, tetapi apa pun bahannya, Anda harus menyimpan tumbukan dan minuman keras yang dihasilkannya dengan benar.

Kondisi penyimpanan yang penting adalah kepatuhan terhadap kondisi suhu yang disarankan. Jika hal ini tidak dilakukan, produk akan rusak.

Cara menyimpan nabati dengan benar

Produk jadi harus didinginkan setelah distilasi hingga mencapai suhu kamar. Setelah itu, perlu dituangkan ke dalam wadah yang sudah disiapkan sebelumnya. Yang penting bukan sekedar bersih, tapi steril, supaya bisa disimpan lama.

Wadah mana yang lebih baik?

Selain itu, ada baiknya menyimpannya di rumah:

• dalam tong kayu ek;
• dalam kaleng logam.

Tempat menyimpan minuman keras

Untuk penyimpanan, Anda perlu memilih tempat yang suhunya akan tetap terjaga. Ini adalah kondisi optimal di mana minuman akan tetap layak dikonsumsi sepanjang tahun.

Tempat penyimpanan terbaik:

• gudang di bawah tanah;
• ruang bawah tanah;
• balkon di musim dingin;
• garasi.

Berapa lama minuman keras dapat disimpan tergantung pada wadah dan suhu. Semakin rendah, semakin lama umur simpannya. Pada suhu 3°C-5°C dapat tetap segar hingga 24 bulan.

Kondisi optimal untuk menyimpan nabati adalah wadah kaca steril dan suhu tidak melebihi 5°C.

Cara menyimpan tumbuk yang benar

Setiap resep didasarkan pada prinsip fermentasi, jadi penting untuk menjaga suhu penyimpanan yang sesuai. Selain itu, sebaiknya menggunakan wadah penyimpanan tempat tumbukan dibuat, karena sudah melalui proses sterilisasi.

Wadah mana yang lebih baik?

Jika tidak memungkinkan untuk menyimpan minuman berukuran besar, minuman tersebut harus dituangkan ke dalam wadah penyimpanan yang bersih, kering, dan disterilkan. Setelah fermentasi, massa jadi yang matang harus dituangkan ke dalam wadah yang sudah disiapkan sebelum distilasi:

• toples kaca;
• botol kaca;
• tong logam;
• botol-botol plastik.

Tempat menyimpan tumbukan

Banyak orang tertarik pada apakah mungkin menyimpan nabati di dapur. Jawabannya adalah – tidak disarankan. Tempatnya harus gelap dan sejuk, semakin dingin, semakin lama bisa digunakan. Tempat terbaik untuk menyimpan tumbukan fermentasi matang adalah:

• balkon;
• gudang di bawah tanah;
• ruang bawah tanah;
• garasi;
• kulkas.

Di musim panas, Anda dapat mengisi kamar mandi dengan air dingin dan menyimpan wadah dengan tumbuk, menggantinya secara berkala. Waktunya dipengaruhi langsung oleh suhu, namun harus diingat bahwa ini bukan produk penyimpanan jangka panjang.

Pada suhu 3°C hingga 5°C, tumbuk dapat disimpan hingga 7 hari. Pada suhu kamar – tidak lebih dari 1 hari.

Pertanyaan Umum

Bagaimana cara menyimpan tumbuk untuk diminum setelah fermentasi?

Gula tumbuk setelah fermentasi harus dituangkan ke dalam stoples kaca yang bersih dan steril dan ditempatkan di tempat yang gelap, kering dan sejuk dengan suhu tidak melebihi 5°C.

Apakah mungkin menyimpan nabati dalam botol plastik?

Tidak Anda tidak bisa.

Berapa lama nabati dapat disimpan dalam botol plastik?

Dianjurkan untuk tidak menyimpan nabati sama sekali dalam botol plastik.

Apakah mungkin menyimpan nabati dalam labu aluminium?

Jika itu adalah logam makanan, maka itu mungkin. Umur simpan akan mencapai 3 bulan jika kondisi suhu yang disarankan diperhatikan.

Apakah mungkin menyimpan nabati dalam tabung aluminium?

Jika itu adalah logam khusus bertanda “Untuk penyimpanan makanan”, maka dimungkinkan dalam tanggal kedaluwarsa yang ditentukan.

Berapa banyak minuman keras yang dapat Anda simpan di rumah di Belarus?

Menurut undang-undang, hanya perkebunan etnis bersertifikat yang dapat membuat dan menyimpannya. Hal ini dilarang bagi perorangan.

Berapa banyak minuman keras yang dapat Anda simpan di rumah di Ukraina?

Menurut Seni. 176 Kode Pelanggaran Administratif, produksi dan penyimpanan minuman keras tanpa tujuan untuk dijual memerlukan denda sebesar 51 hingga 170 hryvnia.

Berapa banyak minuman keras yang bisa Anda simpan di rumah di Rusia?

Menurut amandemen Art. 14.17 KUHP, mulai 1 Januari 2018, pembatasan penyimpanan dan pengangkutan nabati dalam volume lebih dari 10 liter mulai berlaku.

Apakah mungkin menyimpan minuman keras di tempat yang dingin?

Apa yang terjadi jika minuman beralkohol dibiarkan dingin? Jika Anda bertanya-tanya apakah mungkin menyimpan nabati pada suhu di bawah nol, ingatlah bahwa alkohol membeku pada suhu -80°C dan di bawahnya. Minumannya akan menjadi kental, tetapi tidak akan membeku, dan di negara kita tidak ada cuaca beku seperti itu.

Berapa lama tumbukan dapat disimpan sebelum distilasi?

Pada suhu mendekati 3°-5°C – sekitar 7 hari. Pada suhu 10°C dan mendekati suhu kamar – tidak lebih dari sehari.

Paling cocok untuk menyimpan minuman keras wadah kaca: botol vodka, botol besar dan kaleng berbagai ukuran. Botol plastik bagus yang beredar di pasaran sangat sedikit, jadi sebaiknya segera dibuang. Tong kayu ek juga bukan pilihan terbaik - tong ini digunakan terutama untuk memasukkan hasil sulingan, dan bukan untuk penyimpanan jangka panjang.

Umur simpan nabati dalam gelas adalah minimal 10 tahun. Saat menambahkan bahan apa pun untuk mewarnai minuman, periode ini dikurangi beberapa kali. Misalnya, minuman keras yang dibuat dari buah beri dan buah-buahan disimpan tidak lebih dari 1 tahun.

Botol kaca besar adalah yang terbaik untuk penyimpanan nabati dalam jangka panjang.

Ada beberapa alasan obyektif mengapa kaca lebih disukai:

Perhatikan tutupnya - tutupnya harus menutup rapat lehernya.

• Tidak ada reaksi kimia dengan permukaan. Hanya plastik food grade dalam air mineral yang baik yang dapat membanggakan sifat ini, tetapi hanya ada sedikit botol seperti itu di pasar kami. Moonshine tetap persis seperti yang Anda simpan.
• Berbagai volume kontainer. Anda memiliki botol, carboy, dan kaleng untuk dipilih.
• Warna gelap. Untuk meminimalkan reaksi cairan terhadap sinar matahari, kaca diwarnai dengan warna gelap (biasanya warna hijau). Ini adalah perlindungan tambahan untuk minuman tersebut.

Bukan hanya itu saja sebelumnya seluruh cairan dituangkan ke dalam gelas. Kemasan seperti ini sekarang lebih mahal dibandingkan PET, namun ideal untuk penyimpanan.

Banyak orang masih memiliki botol kaca Soviet berukuran 5–20 liter di rumah mereka. Ada banyak iklan penjualannya di Internet, sehingga Anda dapat menghemat uang untuk membelinya. Di toko khusus, harga wadah seperti itu relatif mahal.

Kekurangan wadah plastik, oak dan stainless

Untuk akhirnya mengakhiri masalah pemilihan kontainer, saya mengusulkan untuk mempertimbangkan kekurangan kontainer yang ada di pasaran dan menarik kesimpulan umum.

Jangan pernah menyimpan hasil sulingan Anda dalam botol air berukuran 19 liter.

• Plastik. Menemukan botol yang bagus akan cukup bermasalah, dan sebagian besar sisanya bereaksi dengan permukaan plastik. Bahkan tiga lapis dan lapisan khusus pada kemasan ini tidak menyelesaikan masalah ini.
• ek. Kayu menyerap sebagian alkohol dan kotoran berbahaya dari nabati, tetapi pada gilirannya mengeluarkan warna dan aroma. Wadah seperti itu digunakan untuk tincture, tetapi tidak untuk penyimpanan. Anda tidak akan pernah bisa mendapatkan minuman keras yang sama pada akhirnya, minuman tersebut hampir seketika mengubah sifat organoleptiknya.
• Besi tahan karat. Benda mati yang sangat bagus dibuat dari logam ini. Tidak cocok bagi kita sebagai wadah penyimpanan nabati.

Seperti yang Anda lihat, tidak ada materi yang disajikan yang sesuai untuk tugas kita.

Cara menyimpan nabati dengan benar

Seperti yang telah disebutkan, umur simpan nabati setidaknya 10 tahun jika kondisinya terpenuhi. Mari kita cari tahu kondisi apa yang perlu diperhatikan agar hasil sulingan dapat awet dalam waktu lama.

Beberapa produsen membuat sumbat kaca. Mereka tidak cocok untuk penyimpanan jangka panjang.

1. Jaga kebersihan wadah. Kaca harus bersih dan kering. Seharusnya tidak ada kelembapan, benda asing atau bau tidak sedap di dalamnya. Tidak diperlukan produk pembersih khusus, cukup sabun cuci piring biasa dan banyak air.
2. Gunakan hanya tutup kedap udara. Ini berlaku untuk botol dan kaleng tiga liter. Sumbat plastik dan karet jelas tidak cukup di sini. Cobalah untuk memilih opsi yang paling kedap udara dan masif untuk wadah Anda.
3. Hindari sinar matahari langsung. Hal ini tidak hanya dapat merusak minuman, tetapi juga menyebabkan gabusnya terlepas atau bahkan meledak. Minuman keras yang tumpah adalah jumlah minimum kerusakan yang dapat ditimbulkan oleh masalah ini.
4. Pertahankan suhu dari +5 hingga +20 derajat Celcius. Suhu yang terlalu rendah atau terlalu tinggi juga menimbulkan sejumlah masalah. Ruang bawah tanah atau ruangan gelap di apartemen (pantry) paling cocok.

Jika produk sudah rusak atau kehilangan kekuatannya, maka wadah awalnya tidak tertutup rapat.

Untuk pengembangan diri, saya menawarkan Anda video dari Moonshine Sanych. Di dalamnya, Konstantin berbicara secara detail tentang pentingnya memilih wadah kaca untuk menyimpan minuman keras, dan juga berbagi pengalamannya dalam hal ini.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+