rumah kosong

Sup mie ayam ringan. sup mie ayam

Sup mie buatan sendiri dengan ayam adalah hidangan di mana semua bahan berpadu sempurna dan saling melengkapi. Daging diet, mie lembut, dan sayuran harum dalam kaldu emas. Sulit untuk menyebutkan hidangan pertama dengan rasa yang lebih harmonis dan kaya.

Setiap ibu rumah tangga harus bisa memasak hidangan yang luar biasa ini, terutama karena produk untuk ini adalah yang paling sederhana, tanpa embel-embel: kentang, wortel, bawang, mie, dan ayam.

Pilihan ideal adalah apa yang disebut ayam "sup" atau ayam petelur. Tetapi, setelah memilih burung seperti itu, bersiaplah untuk fakta bahwa kaldu akan membutuhkan waktu 2-3 jam. Jika pilihan jatuh pada ayam biasa, berikan preferensi pada daging gelap, kaldu akan jauh lebih aromatik.

Untuk menyiapkan sup yang lezat, Anda harus memilih hidangan dengan bagian bawah yang tebal, dan Anda harus memasak dengan api kecil, jangan sampai mendidih. Dalam hal ini, kaldu akan tetap transparan, dan potongan daging dan sayuran akan mempertahankan bentuknya.

Mie patut mendapat perhatian khusus. Anda dapat menggunakan bihun, pasta kecil, dan dalam beberapa resep bahkan mie beras, tetapi mie klasik buatan sendiri tetap menjadi favorit dalam daftar ini. Sama sekali tidak sulit untuk mempersiapkannya. Cukup dengan mencampur 1 butir telur dengan 3-4 sendok makan tepung dan sedikit garam dan uleni adonan yang kaku. Kemudian gulung tipis-tipis dan potong-potong dengan lebar yang diinginkan.

Sup mie buatan sendiri dengan ayam adalah hidangan yang rasanya bisa divariasikan dengan menambahkan bumbu, jamur, paprika, dan bahkan alpukat! Bagaimanapun, Anda mendapatkan makanan yang sangat memuaskan dan bergizi. Artikel ini berisi resep mie ayam rumahan yang sudah terbukti lezat, Anda hanya perlu memilih sup sesuai dengan keinginan Anda dan mulai menyiapkan makan malam yang sempurna untuk keluarga tercinta.

Cara memasak sup mie ayam buatan sendiri - 15 varietas

Sup ini sangat baik di musim dingin. Harum dan hangat, pasti akan mengumpulkan semua anggota keluarga di meja.

Bahan:

2 bawang bombay sedang
1-2 wortel sedang
3 potong seledri
1 ayam kecil
Air dingin (secukupnya)
4 tangkai peterseli segar
3 tangkai thyme segar atau 1/2 sendok teh thyme kering
1 daun salam
Garam dan lada hitam yang baru digiling
Peterseli cincang halus untuk disajikan
1 telur

Memasak:

Potong ayam menjadi potongan-potongan kecil dan masak sampai empuk dengan api kecil, tuangkan air dingin.

Selalu isi burung dengan air dingin, jangan pernah menggunakan air panas atau bahkan hangat. Air panas akan "menyegel" semua rasa ke dalam potongan ayam, tanpa meninggalkan kaldu.

Siapkan sayuran. Cincang halus bawang, parut wortel di parutan kasar, potong seledri menjadi irisan tebal.

Panaskan minyak bunga matahari dalam wajan dan goreng sayuran di dalamnya sampai lunak. Sekitar 10 menit.

Saat ayam lunak dan empuk, keluarkan dari kaldu, pisahkan daging dari tulang dan potong-potong.

Sekarang saatnya menambahkan mie dan sayuran tumis ke dalam kaldu. Masak sup sampai mie empuk, aduk sesekali.

Garam dan tambahkan daun salam. Pada tahap ini, Anda bisa memasukkan 1 telur mentah, kocok ringan dengan garpu.

Matikan api, kembalikan ayam yang sudah dibongkar ke dalam wajan.

Saat disajikan, tambahkan peterseli cincang halus ke piring.

Sup ayam klasik dengan mie buatan sendiri sudah siap!

Hidangan yang sangat lezat untuk makan siang yang hangat. Dan sedikit rahasia memasak pasti akan menyenangkan Anda dengan hasil yang luar biasa!

Bahan:

Sayap ayam 6-8 pcs.
Bawang bombay 2 buah.
Wortel 1-2 buah.
Kentang besar 2-3 pcs.
Minyak sayur untuk menggoreng
Bihun 1-2 genggam
daun salam
Lada hitam secukupnya

Memasak:

Bilas sayap ayam, siapkan, potong-potong, buang sepertiga terakhir sayap. Biarkan mereka memasak dengan api kecil sampai matang.

Potong kentang menjadi kubus dan kirim ke wajan dengan ayam.

Potong bawang bombay jangan terlalu halus, parut wortel.

Panaskan minyak sayur dalam wajan. Masukkan bawang bombay dan wortel cincang ke dalam minyak. Sayuran bisa digunakan segar atau beku.

Dan sekarang perhatian! Saatnya mengungkap rahasianya. Tambahkan bihun ke bawang dan wortel dalam wajan dan goreng sampai warna coklat muda yang indah.

Angkat wajan dari api dan tuangkan isinya ke dalam mangkuk sup.

Garam, merica, tambahkan daun salam dan masak selama 7-10 menit sampai bihun siap.

Itu saja! Anda pasti akan menyukai rasa sup ini, dan berkat penggorengan bihun, sup ini tidak akan mendidih dengan lembut dan akan mempertahankan penampilannya yang menggugah selera bahkan keesokan harinya.

Ayam goreng akan membuat rasa sup Anda lebih cerah dan menarik.

Bahan:

Fillet dada ayam
kaldu ayam
kentang
Wortel
Bawang
Garam, rempah-rempah secukupnya
Mie buatan sendiri

Memasak:

Potong kentang menjadi kubus, parut wortel di parutan kasar. Masukkan sayuran ke dalam panci dan tuangkan di atas kaldu yang sudah disiapkan.

Sementara itu, cincang halus bawang dan goreng dalam wajan dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan.

Potong fillet ayam menjadi potongan-potongan kecil dan kirim ke wajan dengan bawang. Goreng hingga ayam matang.

Dalam panci dengan sayuran, yang, omong-omong, dimasak sampai setengah matang, kami menggeser fillet bersama bawang.

Sekarang giliran bahan utamanya. Kami memasukkan mie yang sudah disiapkan ke dalam sup mendidih, garam, bumbui dengan lada hitam dan daun salam jika diinginkan. Tutup dengan penutup dan masak selama 10-12 menit lagi.

Matikan api, biarkan sup diseduh setidaknya selama 10 menit.Sebelum disajikan, tambahkan adas cincang halus.

Hanya satu siung bawang putih yang bisa menekankan rasa indah sup ini dan membuatnya sangat orisinal! Hal utama adalah menambahkannya pada waktu yang tepat!

Bahan:

Ayam kecil (1 - 1,5 kg)
Wortel 1 buah.
Bawang bombay 1 kepala besar
Bawang putih 1 siung
Minyak sayur untuk menggoreng
Beberapa lada hitam
Daun salam 2 pcs.
Untuk mie:
Telur 2 pcs
Tepung terigu (berapa banyak adonan yang akan diambil)
Minyak sayur untuk pelumasan

Memasak:

Cuci ayam dan potong menjadi dua atau menjadi potongan besar. Celupkan ke dalam air dingin, taruh daun salam dan merica hitam di sana. Letakkan kaldu di atas api kecil dan masak selama 1 jam, jangan lupa untuk mengeluarkan busa.

Siapkan adonan untuk mie. Untuk melakukan ini, pecahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit garam. Tuang tepung, secara bertahap uleni dan tambahkan jumlah yang dibutuhkan. Adonan sudah siap ketika berhenti mengambil tepung. Itu harus ketat dan kencang. Tutup adonan dengan plastik wrap dan diamkan selama 15-20 menit.

Jangan pernah bekerja dengan adonan telur segera setelah menguleni. Selama istirahat, gluten diproduksi, yang bertanggung jawab atas elastisitas adonan. Jika Anda mulai memotong, melewati tahap ini, adonan akan robek, hancur dan menggulungnya tipis, sayangnya, itu tidak akan berhasil.

Setelah itu, olesi adonan dengan minyak sayur dan gulung menjadi lapisan setebal 1-2 mm. Anda perlu membiarkannya kering untuk sementara waktu.

Sementara itu, Anda bisa menyiapkan daging panggang untuk sup. Parut wortel, cincang halus bawang dan tumis sebentar dengan minyak sayur.

Saat ini, adonan sudah mengering dan bisa dipotong menjadi mie tanpa masalah.

Kami mengeluarkan ayam yang sudah jadi dari kaldu, biarkan dingin dan bongkar menjadi beberapa bagian, pisahkan dari tulangnya.

Sekarang Anda bisa mematikan api, dan tutup sup dengan penutup dan biarkan diseduh selama 15-20 menit. Selama waktu ini, bawang putih akan memberikan rasa pada kaldu dan membuat rasa masakan lebih gurih. Silakan dinikmati makanannya!

Interpretasi gurih yang luar biasa dari hidangan Asia yang sudah dikenal!

Bahan:

Dada ayam - 2 buah.
Wortel besar - 1 pc.
Bawang - 1 buah.
Tomat matang - 1-2 pcs.
jagung kalengan secukupnya
kecap asin - 100 ml.
Funchoza (bihun beras) - 1 bungkus
Daun ketumbar atau peterseli segar untuk disajikan
Minyak sayur untuk menumis sayuran
Garam secukupnya
daun salam

Memasak:

Lepaskan kulit dari payudara dan tutup dengan air dingin. Rebus kaldu selama 40-60 menit dengan api kecil dengan tambahan daun salam.

Sementara kaldu sedang dimasak, ada waktu untuk melakukan sisa bahan.

Jadi sayuran. Potong wortel, bawang, dan tomat menjadi kubus kecil dan goreng dalam minyak sayur sampai lunak, jika diinginkan, masukkan beberapa sendok makan jagung kalengan ke dalam wajan. Tuangkan kecap di atas sayuran dan didihkan selama beberapa menit.

Masak funchoza secara terpisah dengan mencelupkannya ke dalam air yang sangat mendidih. Untuk memasak bihun, 1-2 menit sudah cukup, setelah itu Anda harus meletakkannya di atas saringan.

Ayamnya sudah matang. Kami mengeluarkannya dari kaldu dan membaginya menjadi beberapa bagian.

Sekarang Anda perlu menggabungkan semua bahan. Kami mengirim campuran sayuran, funchose, dan daging ayam yang disiapkan ke wajan dengan kaldu.

Sekarang ada baiknya mengambil sampel dan menambahkan garam jika perlu. Harus diingat bahwa kecap yang digunakan sebelumnya juga cukup asin.

Tuang sup yang sudah jadi ke dalam mangkuk dan sajikan dengan bumbu segar.

Jika Anda ingin mengejutkan keluarga Anda dengan hidangan asli tanpa menggunakan bahan-bahan eksotis, pilihlah resep ini. Dijamin tidak menyesal! Karena sup yang tidak biasa ini dibuat dari produk yang paling dikenal. Tertarik?

Bahan:

Ayam - utuh atau tidak - sesuai keinginan.
Herbal segar (sebaiknya adas)
2 butir telur ayam
Tepung - sekitar 1 cangkir
Lada hitam
daun salam
paprika giling
Kunyit bubuk (bisa diganti kunyit)

Memasak:

Kaldu adalah dasar dari sup apa pun. Karena itu, Anda harus mulai dengan persiapannya.

Masukkan ayam yang sudah disiapkan untuk dimasak ke dalam panci dan tuangkan air dingin di atasnya. Masak hingga daging matang dengan api kecil.

Sekarang giliran mie yang tidak biasa. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit garam dan tambahkan adas, yang sudah dipotong sehalus mungkin. Dan juga tambahkan paprika bubuk - sekitar 1 sendok teh. Campur semuanya dengan baik dan, secara bertahap tambahkan tepung, uleni adonan yang kaku. Diamkan adonan dengan menutupnya dengan plastik.

Angkat ayam dari kaldu ke piring. Setelah dingin, bongkar daging menjadi serat atau potong-potong.

Dalam kaldu mendidih, masukkan 0,5 - 1 sdt. kunyit bubuk atau kunyit. Tidak ada perbedaan yang mendasar, bumbu-bumbu ini dibutuhkan untuk mendapatkan warna keemasan yang menggugah selera pada kuah yang sudah jadi.

Gulung adonan yang diistirahatkan menjadi lapisan tipis, taburi tepung dan gulung menjadi gulungan. Gulungan, pada gilirannya, dipotong-potong setebal 0,5 cm, Anda akan mendapatkan mie panjang, yang harus direbus dalam kaldu bersama dengan ayam yang dibongkar.

Saat mie dimasak, garam sup secukupnya. Sup ayam dengan mie yang tidak biasa sudah siap. Ini enak!

Resep kursus pertama hebat lainnya yang menjamin hasil yang luar biasa!

Bahan:

Ayam (sebaiknya utuh)
Wortel - 2 buah.
Bawang - 1-2 buah.
Batang seledri 1-2 pcs. (opsional)
Lada hitam
daun salam
Telur 5 buah.
Tepung - sekitar 600 g.

Memasak:

Tempatkan ayam yang sudah dicuci ke dalam panci besar dan tuangkan air dingin untuk menutupi burung. Tempatkan wortel, bawang, dan batang seledri yang sudah dikupas di sini, tanpa memotongnya, utuh. Didihkan dengan api kecil.***** Menggunakan piring lebar saat memasak ayam akan memungkinkan Anda menggunakan lebih sedikit air, yang berarti kaldu akan lebih pekat dan beraroma.******

Siapkan adonan mie dari telur, garam dan tepung. Biarkan dia beristirahat.

Kemudian bagi adonan menjadi beberapa bagian dengan ukuran yang kira-kira sama dan gulung masing-masing menjadi lapisan tipis. Keringkan lapisan adonan dalam oven pada suhu 150-180 derajat selama 1-2 menit dan kemudian potong tipis-tipis.

Saat ayam sudah matang, potong menjadi beberapa bagian. Dan kirim mie yang dihasilkan ke kaldu.

Saat disajikan, tata mie di piring dan tambahkan setiap porsi dengan sepotong ayam harum. Silakan dinikmati makanannya!

Rasa yang akrab sejak kecil! Semua orang menyukai sup mie ayam, dan bahkan nyonya rumah pemula akan mengatasi persiapannya.

Bahan:

Untuk mie:

1/3 gelas air
1 telur
Sejumput garam
1 tumpukan tepung + lebih banyak untuk digulung
Untuk kaldu:
Ayam utuh lebih gemuk atau 3 kaki.

Untuk pengisian bahan bakar:

1 wortel
1 bawang bombay
akar peterseli (opsional)
2 sendok makan minyak sayur untuk menggoreng
Garam, merica secukupnya

Memasak:

Rebus kaldu seperti biasa. Kemudian angkat ayam, dinginkan dan potong kecil-kecil.

Siapkan adonan untuk mie dari produk yang ditunjukkan. Bagi menjadi beberapa bagian dan gulung dari setiap lapisan tipis berbentuk bulat. Keringkan apa yang disebut adonan kosong dalam wajan panas tanpa minyak selama masing-masing sekitar 30 detik. Kemudian masukkan ke dalam tumpukan dan potong-potong setebal korek api dengan pisau tajam. Mie sudah siap.

Giling wortel dan bawang dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan dalam sedikit minyak sayur.

Masukkan mie ke dalam kaldu. Jumlahnya terserah selera Anda. Saat mie mengapung ke atas dan hampir siap, Anda harus memasukkan penggorengan dan potongan ayam.

Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Bumbui sup dengan rempah segar.

Resep yang luar biasa untuk sup yang lezat - pilihan nyonya rumah yang ekonomis! Faktanya adalah bahwa resepnya menggabungkan persiapan dua hidangan - yang pertama dan kedua.

Bahan:

Ayam utuh kecil
Kentang - 500 gram.
Bawang - 1 bawang besar
Dil
Lada hitam giling
Mentega untuk saus
Untuk mie:
3 telur
1 sendok teh garam
500 gr tepung terigu
150 ml air mendidih
20 gr minyak bunga matahari

Memasak:

Pertama, masak mie. Larutkan garam dalam air mendidih dan rebus tepung dalam mangkuk yang dalam. Kocok telur dengan pengocok dalam mangkuk terpisah dan tuangkan ke dalam tepung. Tambahkan minyak bunga matahari. Uleni adonan dan bungkus dengan cling film untuk istirahat.

Setelah 30 menit, keluarkan adonan dan bagi menjadi 4 bagian. Gulung setiap bagian menjadi lapisan tipis dan potong menjadi mie. Hanya ada satu peringatan. Anda perlu memotong tidak dengan sedotan biasa, tetapi dengan kotak kecil, sekitar 4 x 4 mm. Biarkan mie kering.

Kami menaruh ayam untuk dimasak di atas api yang lambat, menuangkan air dingin dalam jumlah yang diperlukan. Untuk mendapatkan kaldu yang jernih, kerak harus dihilangkan sebelum air mendidih. Masukkan seluruh bawang bombay yang sudah dikupas ke dalam wajan dan lanjutkan memasak hingga ayam empuk.

Kami membersihkan kentang, potong menjadi cincin tebal dan masak secara terpisah.

Saat ayam sudah benar-benar matang, kita keluarkan, pisahkan dari tulangnya dan potong kecil-kecil.

Kami memulai mie ke dalam kaldu. Untuk menyiapkan sup, Anda membutuhkan 1 atau 2 bagian adonan yang sudah disiapkan dari empat bagian.

Sementara itu, taruh kentang yang sudah jadi di atas piring, olesi dengan mentega dan taburi dengan lada hitam dan bumbu cincang.

Sajikan kentang, ayam, dan sup secara terpisah. Dan selain makan malam Tatar seperti itu, biasanya meletakkan yogurt dan irisan lemon di atas meja.

Coba mie ayam rumahan versi ini, enak banget!

Dan ini adalah versi sup ayam favorit semua orang dengan bintang! Kursus pertama yang mudah disiapkan selalu sukses. Anak-anak terutama menyukai sup "bintang" ini.

Bahan:

Ayam utuh atau bagiannya (untuk makanan bayi sebaiknya memilih dada tanpa kulit)
Pasta bintang 250 gr.
Bawang - 1-2 buah.
Wortel - 1 potong besar
Kentang - 500 gram.
daun salam
merica
Hijau secukupnya

Memasak:

Cuci ayam, potong-potong, tuangkan air dingin di atasnya dan rebus sampai empuk dengan bumbu. Kemudian ambil daging dari kaldu.

Cincang halus bawang bombay. Parut wortel di parutan sedang.

Potong kentang menjadi tongkat atau kubus, sesuka Anda.

Masukkan kentang ke dalam kaldu mendidih. Lalu kami mengirim bawang ke wajan dan kemudian wortel.

Setelah beberapa menit, tuangkan "tanda bintang".

Masak hingga semua bahan siap. 5 menit sebelum akhir memasak, masukkan daun salam dan garam.

Tuang sup yang sudah jadi ke dalam mangkuk, tambahkan potongan ayam dan sayuran favorit Anda.

Ya Ya persis! Resep ini mengungkapkan rahasia hidangan ringan, yang rasanya tidak kalah dengan versi biasa.

Bahan:

Potongan ayam di tulang
Bawang - 2 kepala
Wortel - 2 buah
Kentang - 3-4 buah.
peterseli
Bihun kecil "sarang laba-laba" - segenggam kecil
daun salam

Memasak:

Masukkan ayam ke dalam panci berisi air dingin. Kemudian masukkan satu wortel utuh dan satu bawang bombay yang sudah dikupas. Masak kaldu dengan api sedang hingga daging matang.

Saat kaldu dimasak, potong kentang dengan cara apa pun.

Potong wortel dan bawang yang tersisa. Potong peterseli.

Kami menyaring kaldu yang sudah jadi, setelah membebaskannya dari ayam dan sayuran.

Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan, panaskan dan tambahkan bawang cincang. Tumis hingga sedikit berubah warna, masukkan wortel. Saat wortel sudah empuk, saatnya menuangkan kaldu yang sudah disaring.

Segera setelah kaldu mendidih, masukkan kentang, ayam, dan setelah beberapa menit, bihun.

Garam sup secukupnya, tambahkan daun salam dan bumbui dengan bumbu.

Biarkan mendidih selama beberapa menit lagi dan Anda dapat menikmati makan siang ringan!

Kombinasi yang luar biasa dari kaldu ayam yang kaya, krim lembut dan mie buatan sendiri yang lezat. Setelah mencoba sendok, tidak mungkin untuk melepaskan diri. Resepnya layak mendapat perhatian setiap ibu rumah tangga!

Bahan:

Setengah ayam atau 2 kaki.
Kentang - 2-3 potong.
Wortel - 1 buah.
Mie buatan sendiri - 100-150 gram.
Krim - 150-200 ml.
Garam dan bumbu secukupnya

Memasak:

Bilas ayam di bawah air mengalir dan rebus kaldu.

Potong wortel menjadi potongan tipis, kentang - menjadi kubus kecil. Hijau, jika menggunakan, potong.

Dianjurkan untuk memasak mie sehari sebelumnya sesuai dengan resep yang diketahui. Anda bisa menggunakan pasta yang sudah jadi, tetapi lebih baik mencoba dan membuatnya sendiri.

Jadi ayam sudah siap. Tempatkan kentang dan wortel dalam mangkuk. Masak dengan api kecil hingga sayuran matang.

Sekarang Anda bisa menambahkan mie.

Pada saat ini, tuangkan krim ke dalam panci dan didihkan. Begitu itu terjadi. Angkat dari api dan tuangkan ke dalam panci sup. Garam, merica secukupnya. Rebus selama 3 menit dan matikan.

Isi hidangan yang dihasilkan dengan rempah segar dan nikmati rasa ilahi!

Kombinasi sederhana namun canggih yang akan memuaskan bahkan para pemakan yang paling pemilih!

Bahan:

Kaldu ayam siap pakai - 1,5 -2 liter
Ayam rebus
Champignon - 8-10 buah
Wortel
Bawang
Sayuran hijau
Bawang putih - 1 siung
Minyak sayur untuk menggoreng
Lada, garam
Tepung -100 gram.
Telur - 1 buah.

Memasak:

Mie buatan sendiri yang terbuat dari tepung, garam, dan telur harus disiapkan terlebih dahulu. Biarkan dia kering.

Potong jamur menjadi irisan, parut wortel. Potong bawang merah dan bawang putih.

Goreng jamur dengan sayuran dalam sedikit minyak sayur.

Masak jumlah mie yang dibutuhkan dalam air asin dan tiriskan dalam saringan.

Tuang kaldu ayam ke dalam panci dan didihkan. Tambahkan garam, merica, dan daun salam secukupnya.

Masukkan campuran champignon, wortel, bawang bombay dan bawang putih yang sudah digoreng ke dalam kaldu. Kirim mie setelah dia.

Biarkan mendidih selama beberapa menit, tuangkan ke dalam mangkuk dan nikmati dengan membumbui hidangan dengan rempah segar.

Pilihan yang menggugah selera bagi mereka yang benar-benar ingin makan mie buatan sendiri dengan ayam dan tidak bisa membayangkan hidup mereka tanpa keju!

Bahan:

2-3 kaki ayam atau bagian lain dari ayam
Bawang bombay 1 buah
Wortel - 1 buah
Keju olahan - 1-2 potong
Lada hitam, garam secukupnya
Mie buatan sendiri - 100 g
Mentega 50-70 g

Memasak:

Rebus kaldu ayam dengan cara biasa, pastikan untuk mengisi burung dengan air dingin.

Tumis bawang bombay dan bawang putih cincang dengan mentega sampai transparan. Tambahkan wortel, parut di parutan kasar.

Tuang mie buatan sendiri ke dalam kaldu mendidih dan masukkan sayuran goreng.

Parut keju leleh dan tambahkan ke sup.

Kaldu akan memperoleh warna krem \u200b\u200bringan dan aroma keju yang khas.

Garam sup, tambahkan bumbu favorit Anda. ***** Jangan pernah memasukkan daun salam ke dalam sup keju. Aromanya "memakan" rasa keju.******

Sekarang Anda bisa membumbui sup dengan bumbu dan angkat dari api.

"Zama" adalah sup nasional Moldova dengan ayam dan mie buatan sendiri, yang merupakan bahan utamanya. Rasa sup yang unik diberikan oleh kvass asam dan cinta yang harum.

Bahan:

Paha ayam - 2 buah.
mie buatan sendiri
Wortel - 1 buah.
Bawang -1 buah.
Kvass asam - 1 gelas
Peterseli
cinta
Secukupnya garam dan daun salam

Memasak:

Potong paha ayam menjadi dua, tutup dengan air dingin dan nyalakan. Setelah mendidih, keluarkan busa dan masukkan setengah wortel dan bawang ke dalam wajan. Tutup dengan penutup dan masak selama 30 menit.

Sup mie ayam adalah hidangan luar biasa yang tidak akan ditolak oleh orang dewasa maupun anak-anak.

Ringan, harum, bergizi. Memasak sup seperti itu benar-benar menyenangkan: persediaan makanan minimum, sedikit waktu dan usaha, tetapi hasilnya melebihi semua harapan!

Resep Sup Mie Ayam Langkah demi Langkah: Prinsip Dasar

Sebelum dimasak, pilih ayamnya. Anda dapat menggunakan seluruh bangkai atau bagian dari itu. Daging dicuci dan direbus sampai empuk. Agar kaldu menjadi transparan, perlu untuk menghilangkan busa dan tidak mengekspos nyala api yang kuat, sup harus merana, tidak mendidih.

Kaldu akan menjadi lezat jika Anda menambahkan berbagai sayuran dan rempah-rempah selama memasak: bawang, seledri, wortel, paprika, serta rempah-rempah, akar, lada hitam, laurel dan banyak lagi.

Mie dapat digunakan baik buatan sendiri maupun dibeli. Taruh di piring yang sudah disiapkan dalam kaldu mendidih. Masak untuk waktu yang singkat, secara harfiah 2-3 menit setelah mendidih.

Sup disajikan panas dengan crouton, crouton atau roti segar.

Sup Mie Ayam: Resep Langkah demi Langkah

Bahan:

1 bangkai ayam sedang;

Pasta sarang laba-laba - setengah gelas, Anda bisa menggunakan mie buatan sendiri;

Wortel - 2 buah;

1 batang daun bawang;

Akar peterseli - 1 buah;

2 tangkai seledri segar;

Setengah ikat dill segar.

Juga, ke daftar bahan di atas, Anda dapat menambahkan dua daun peterseli, sekitar empat liter air murni, 3 kacang polong allspice dan sekitar sejumput garam. Dan, tentu saja, jika Anda membuat sup mie ayam dari mie buatan sendiri, maka Anda perlu mengambil 1 butir telur, sedikit garam, 3 cangkir tepung dan 300 ml air untuk tes.

Metode memasak:

1. Sebelum melanjutkan langsung ke pembuatan soto mie ayam, siapkan semua bahannya: cuci bersih bangkai ayam dengan air dingin, potong kecil-kecil. Kupas wortel, potong dadu besar. Paling nyaman menggunakan pisau khusus untuk sayuran untuk dibersihkan. Bilas akar peterseli, potong juga kubus besar, potong daun bawang, seledri, adas dan peterseli dengan pisau.

2. Tuang empat liter air dingin, yang sebelumnya dibersihkan melalui saringan, ke dalam wadah logam yang dalam, masukkan potongan ayam bersama semua sayuran, garam. Jangan lupa tambahkan peterseli dan merica, karena daging ayam dan kaldunya memberikan rasa harum yang khas.

3. Taruh wadah berisi daging dan sayuran di atas kompor, nyalakan api semaksimal mungkin, tunggu sampai mendidih, keluarkan busanya, kecilkan. Rebus daging dan sayuran dari 40 menit hingga satu setengah jam. Waktu memasak tergantung pada apakah Anda membeli ayam buatan sendiri atau yang dibeli di toko, serta ukuran potongannya. Pastikan untuk mengeluarkan busa, jika perlu, agar kaldu yang sudah jadi menjadi transparan.

4. Saat daging dan sayuran sudah matang, angkat dengan sendok berlubang dan saring kaldunya.

5. Tuang kembali kaldu yang sudah disaring ke dalam panci dan didihkan dengan api sedang.

6. Lemparkan pasta gossamer atau mie buatan sendiri ke dalam kuah kaldu yang sudah mendidih, dibawah ini kami akan memberi tahu cara membuatnya.

7. Jika mie dalam kuah sudah matang, masukkan daging ayam yang sebelumnya dipisahkan dari tulangnya dan dipotong kecil-kecil, masukkan sawi hijau yang sudah dipotong-potong, biarkan mendidih selama lima menit.

8. Tutup sup mie ayam yang sudah jadi dengan penutup untuk meresap dan tuangkan ke piring yang dalam, masukkan beberapa potong daging di masing-masing. Jika mau, Anda bisa memasukkan satu sendok makan krim asam ke dalam hidangan yang sudah jadi dan taburi dengan lada hitam.

9. Untuk membuat mie buatan sendiri, uleni adonan padat: pecahkan telur ke dalam mangkuk kecil, beri sedikit garam, tuangkan 300 ml air murni. Untuk kekenyalan adonan, Anda bisa menuangkan 2 sendok besar minyak sayur ke dalam air bersama telur. Aduk rata dengan sendok atau pengocok. Ayak tepung dan tuangkan ke dalam campuran air dan telur dalam beberapa tahap, uleni adonan secara menyeluruh. Jika adonan sudah kental, balikkan ke papan yang sudah ditaburi tepung dan uleni dengan tangan hingga kalis dan elastis. Diamkan adonan di bawah handuk selama 20 menit. Potong adonan yang "diistirahatkan" menjadi potongan-potongan kecil, gulung masing-masing menjadi lapisan setebal 3 mm. Potong lapisan menjadi strip tipis (mie), ketebalan mie dapat bervariasi dari 1-2 mm hingga 5-6 mm - sesuai dengan preferensi individu. Letakkan mie yang sudah dipotong di atas meja agar sedikit kering. Saat mie kering, Anda bisa memasukkannya ke dalam air mendidih, setelah mendidih, masak produk selama sekitar 3 menit. Pastikan untuk mengaduk isi wajan saat memasak mie buatan sendiri agar adonan tidak saling menempel.

Sup mie susu dengan ayam: resep langkah demi langkah dengan sayuran

Bahan:

Sekitar satu kilogram dada ayam;

1,5 liter kaldu ayam;

Kentang - 4 buah;

kepala bawang;

1 wortel;

Mie buatan sendiri - 400 gram;

10 g garam dan lada hitam;

Susu - 250 ml;

Tepung - sedikit kurang dari satu gelas;

Bumbu thyme, oregano - masing-masing 15 g;

Peterseli segar saat disajikan - 3 tangkai.

Untuk menambah rasa, tambahkan juga tiga siung bawang putih, batang seledri segar, dan setengah cangkir minyak zaitun untuk menggoreng dada ayam sebagai bahan tambahan.

Metode memasak:

1. Kuahnya menurut resep ini tidak akan encer, bening seperti yang sebelumnya karena dada ayam yang digoreng dan agak kental karena jumlah mie yang banyak, tapi justru ini yang menjadi highlight dari mie kuah ini.

2. Sebelum menggoreng dada ayam, bilas sampai bersih dengan air dingin, keringkan sedikit di atas tisu. Jika payudara sangat besar, potong-potong, dan jika sedang atau kecil, goreng utuh. Garam daging yang sudah disiapkan dan taruh di minyak panas dalam wajan, goreng selama enam menit di setiap sisi sampai berwarna cokelat muda. Pertama, besarkan api hingga terbentuk kerak keemasan, lalu kecilkan hingga paling kecil dan goreng hingga matang. Letakkan dada goreng di atas piring datar.

3. Untuk membuat kuahnya, kita akan menggunakan kaldu ayam, yang perlu direbus. Anda dapat melakukan ini dari stik drum atau sayap ayam sebagai berikut: bilas daging, masukkan ke dalam wadah dengan air dingin, tambahkan lavrushka, tiga kacang lada hitam untuk rasa dan masak terlebih dahulu dengan api besar sampai mendidih, lalu keluarkan busa dan masak sampai matang dengan api kecil. Setelah stik drum atau sayap ayam benar-benar empuk, angkat di piring, saring kaldunya.

4. Bebaskan semua sayuran dari kulitnya, bilas, potong: kentang - kubus sedang, bawang - potong-potong, parut wortel di parutan Korea, potong seledri dengan pisau, kupas bawang putih dan potong bawang putih.

5. Tuang minyak zaitun ke dalam wadah besi tuang, masukkan wortel yang sudah disiapkan, bawang bombay, seledri, bawang putih cincang dan sedikit keringat dengan tutupnya tertutup. Kemudian buka tutupnya, tambahkan thyme, bubuk oregano, garam sedikit dan tambahkan tepung, aduk rata dengan spatula kayu dan goreng.

6. Setelah menggoreng sayuran dengan bumbu, masukkan kentang ke dalam besi cor dan tuangkan kaldu ayam yang sudah dimasak, kecilkan api dan masak sampai kentang empuk.

7. Setelah kentang empuk, masukkan mie, tuang susu dan masukkan dada yang sudah digoreng, aduk rata dan didihkan selama beberapa menit.

8. Setelah matang, biarkan sup diseduh dan tuang ke piring yang telah ditentukan, taburi dengan peterseli segar.

Sup mie dengan ayam, jamur, dan keju sosis: resep langkah demi langkah

Bahan:

1 kaki besar;

4 champignon segar;

Sepotong keju sosis;

Bihun kecil atau mie tipis - setengah gelas;

1 wortel;

2 bawang;

Kemangi, bubuk kunyit - masing-masing 5 g;

Setengah sendok teh lada hitam bubuk dan garam.

Anda juga membutuhkan setengah gelas minyak sayur untuk menyiapkan pencoklatan.

Metode memasak:

1. Mencairkan kaki, hati-hati memisahkan pulp dari tulang. Potong daging ayam menjadi potongan-potongan sedang dan masukkan ke dalam wadah logam dengan air dingin, nyalakan api yang kuat dan tunggu sampai mendidih. Setelah mendidih, keluarkan busa dan masak lagi selama 25 menit. Keluarkan daging yang sudah dimasak dari wajan, saring kaldunya.

2. Siapkan jamur: bersihkan, cuci, potong-potong, masukkan kaldu ayam dan masak dengan api sedang selama kurang dari setengah jam. Anda juga bisa menggunakan jamur hutan.

3. Kupas wortel, bawang, potong dengan pisau menjadi potongan tipis, masukkan wajan ke dalam minyak bunga matahari yang dipanaskan dengan baik. Goreng, aduk, selama 5 menit.

4. Masukkan tumis sayuran yang sudah jadi ke dalam kaldu bersama jamur.

5. Potong ayam yang sudah dingin menjadi kubus kecil dan masukkan ke dalam sup, tambahkan mie.

6. Giling sepotong keju sosis di parutan kasar dan tambahkan beberapa menit sebelum sup siap, tambahkan kemangi kering, kunyit dan didihkan piring dengan api kecil sampai keju meleleh.

7. Saat disajikan, tuang ke piring, taruh potongan roti hitam atau roti panggang di samping piring terpisah.

Langkah demi Langkah Resep Sup Mie Ayam - Trik, Tips

Tidak diragukan lagi, sup dengan mie buatan sendiri jauh lebih enak daripada sup dengan sarang laba-laba atau mie. Anda dapat menggunakan beberapa trik untuk membuat mie lebih menarik dan menggugah selera:

Mie akan menjadi lembut dan sangat lezat jika Anda menambahkan susu ke dalam adonan, bukan air.

Untuk membuat mie cerah dan menarik bagi anak-anak, jus bit atau wortel yang ditambahkan ke telur segera sebelum menguleni adonan akan membantu.

Selain itu, produk tepung dapat memiliki rasa yang berbeda setiap kali: tambahkan bawang putih cincang atau kering, rempah-rempah, rempah segar cincang halus, rempah-rempah ke dalam adonan.

Tomat ceri berbeda dari rekan-rekan besar mereka tidak hanya dalam ukuran kecil buah beri. Banyak varietas ceri dicirikan oleh rasa manis yang unik, yang sangat berbeda dari tomat klasik. Siapa pun yang belum pernah mencicipi tomat ceri seperti itu dengan mata tertutup mungkin memutuskan bahwa mereka mencicipi beberapa buah eksotis yang tidak biasa. Pada artikel ini, saya akan berbicara tentang lima tomat ceri berbeda yang memiliki buah paling manis dengan warna yang tidak biasa.

Salad dengan ayam pedas, jamur, keju, dan anggur - harum dan memuaskan. Hidangan ini dapat disajikan sebagai hidangan utama jika Anda menyiapkan makan malam dingin. Keju, kacang-kacangan, mayones adalah makanan berkalori tinggi, dipadukan dengan ayam goreng pedas dan jamur, Anda mendapatkan camilan yang sangat bergizi yang disegarkan oleh anggur manis dan asam. Fillet ayam dalam resep ini direndam dalam campuran pedas bubuk kayu manis, kunyit dan cabai. Jika Anda menyukai makanan dengan percikan, gunakan cabai pedas.

Pertanyaan tentang bagaimana menanam bibit yang sehat menjadi perhatian semua penghuni musim panas di awal musim semi. Tampaknya tidak ada rahasia di sini - hal utama untuk bibit yang cepat dan kuat adalah memberi mereka kehangatan, kelembaban, dan cahaya. Namun dalam praktiknya, di apartemen kota atau rumah pribadi, ini tidak mudah dilakukan. Tentu saja, setiap tukang kebun berpengalaman memiliki caranya sendiri yang terbukti untuk menanam bibit. Tetapi hari ini kita akan berbicara tentang asisten yang relatif baru dalam hal ini - penyebar.

Tugas tanaman indoor di rumah adalah mendekorasi rumah dengan penampilannya, menciptakan suasana kenyamanan khusus. Untuk itu kami siap merawatnya secara rutin. Perawatan tidak hanya menyiram tepat waktu, meskipun ini juga penting. Hal ini diperlukan untuk menciptakan kondisi lain: pencahayaan yang sesuai, kelembaban dan suhu udara, membuat transplantasi yang benar dan tepat waktu. Untuk penanam bunga berpengalaman, tidak ada yang supranatural dalam hal ini. Tetapi pemula sering menghadapi kesulitan tertentu.

Potongan daging dada ayam yang lembut dengan champignon mudah disiapkan sesuai resep ini dengan foto langkah demi langkah. Ada pendapat bahwa sulit untuk memasak irisan daging yang berair dan empuk dari dada ayam, ini tidak benar! Daging ayam praktis tidak mengandung lemak, itulah sebabnya dagingnya kering. Tetapi, jika Anda menambahkan krim, roti putih, dan jamur dengan bawang bombay ke dalam fillet ayam, Anda akan mendapatkan irisan daging lezat yang disukai anak-anak dan orang dewasa. Di musim jamur, coba tambahkan jamur hutan ke daging cincang.

Taman indah yang mekar sepanjang musim tidak terbayangkan tanpa tanaman keras. Bunga-bunga ini tidak memerlukan perhatian seperti semusim, tahan beku, dan hanya kadang-kadang membutuhkan sedikit perlindungan untuk musim dingin. Berbagai jenis tanaman keras tidak mekar pada saat yang sama, dan durasi berbunga dapat bervariasi dari satu minggu hingga 1,5-2 bulan. Pada artikel ini, kami sarankan untuk mengingat bunga abadi yang paling indah dan bersahaja.

Semua tukang kebun berusaha untuk mendapatkan sayuran segar, ramah lingkungan dan harum dari kebun. Kerabat dengan senang hati menerima hidangan buatan sendiri dari kentang, tomat, dan salad mereka. Tetapi ada cara untuk menunjukkan keahlian kuliner Anda ke efek yang lebih besar. Untuk melakukan ini, ada baiknya mencoba menanam beberapa tanaman harum yang akan memberi hidangan Anda rasa dan aroma baru. Sayuran apa di kebun yang bisa dianggap terbaik dari sudut pandang spesialis kuliner?

Salad lobak dengan telur dan mayones, yang saya buat dari lobak Cina. Lobak ini sering disebut loba loba di toko kami. Di luar, sayuran ditutupi dengan kulit hijau muda, dan di dalam potongannya ternyata daging merah muda yang terlihat eksotis. Diputuskan, saat memasak, untuk fokus pada aroma dan rasa sayuran, dan membuat salad tradisional. Ternyata sangat enak, kami tidak menangkap nada "gila", tapi enak makan salad musim semi yang ringan di musim dingin.

Kesempurnaan anggun dari bunga putih bercahaya di tangkai tinggi dan daun besar euharis gelap mengkilap memberikan penampilan bintang klasik. Dalam budaya kamar, ini adalah salah satu bohlam paling terkenal. Beberapa tanaman menyebabkan begitu banyak kontroversi. Di beberapa, euharis mekar dan bergembira sepenuhnya dengan mudah, di lain selama bertahun-tahun mereka tidak melepaskan lebih dari dua daun dan tampak kerdil. Amazon lily sangat sulit untuk diklasifikasikan sebagai tanaman bersahaja.

Kefir Pizza Pancakes adalah pancake lezat dengan jamur, zaitun, dan mortadella yang mudah dibuat dalam waktu kurang dari setengah jam. Tidak selalu ada waktu untuk memasak adonan ragi dan menyalakan oven, dan terkadang Anda ingin makan sepotong pizza tanpa meninggalkan rumah. Agar tidak pergi ke restoran pizza terdekat, ibu rumah tangga yang bijak datang dengan resep ini. Gorengan seperti pizza adalah ide bagus untuk makan malam atau sarapan cepat. Sebagai isian kami menggunakan sosis, keju, zaitun, tomat, jamur.

Menanam sayuran di rumah adalah tugas yang cukup layak. Hal utama adalah keinginan dan sedikit kesabaran. Sebagian besar sayuran dan sayuran dapat berhasil ditanam di balkon perkotaan atau ambang jendela dapur. Ada keuntungan di sini dibandingkan dengan tumbuh di luar ruangan: dalam kondisi seperti itu, tanaman Anda terlindung dari suhu rendah, banyak penyakit dan hama. Dan jika loggia atau balkon Anda berlapis kaca dan terisolasi, maka Anda dapat menanam sayuran hampir sepanjang tahun.

Kami menanam banyak tanaman sayuran dan bunga dalam bibit, yang memungkinkan kami mendapatkan panen lebih awal. Tetapi sangat sulit untuk menciptakan kondisi ideal: kurangnya sinar matahari untuk tanaman, udara kering, angin, penyiraman yang tidak tepat waktu, tanah dan benih pada awalnya mungkin mengandung mikroorganisme patogen. Alasan ini dan lainnya sering menyebabkan penipisan, dan terkadang kematian bibit muda, karena paling sensitif terhadap faktor-faktor yang merugikan.

Berkat upaya para pemulia, bermacam-macam tanaman keras jenis konifera baru-baru ini diisi ulang dengan sejumlah varietas yang tidak biasa dengan jarum kuning. Tampaknya ide paling orisinal yang sejauh ini gagal diwujudkan oleh desainer lanskap hanya menunggu di sayap. Dan dari semua varietas tanaman jenis konifera kuning ini, Anda selalu dapat memilih spesies dan varietas yang paling cocok untuk situs tersebut. Kami akan berbicara tentang yang paling menarik dari mereka di artikel.

Truffle cokelat dengan wiski - truffle cokelat hitam buatan sendiri. Menurut saya, ini salah satu dessert buatan sendiri yang paling sederhana dan enak untuk orang dewasa, sayangnya generasi muda hanya bisa menjilat bibir di sela-sela, permen ini bukan untuk anak-anak. Truffle dibuat dengan isian yang berbeda, diisi dengan kacang, manisan buah atau buah kering. Gulingkan dalam biskuit, pasir atau remah kacang. Anda dapat membuat satu kotak penuh berbagai macam manisan buatan sendiri berdasarkan resep ini!

Kalori: Tidak ditentukan
Waktu untuk mempersiapkan: Tidak ditentukan

Sup dengan mie dan ayam buatan sendiri, resep langkah demi langkah yang saya tawarkan, adalah yang paling enak, saya jamin. Karena kaya dan ringan pada saat bersamaan. Dan mie buatan sendiri, dicampur dengan telur dan minyak sayur, tidak bisa dibandingkan dengan mie yang dibeli di toko.

Bahan:
- ayam (set ayam) - 700-800 gr.;
- kentang - 4-5 potong;
- wortel besar - 1 pc.;
- bawang - 1 pc.;
- peterseli - 1 ikat;
- daun salam - 1-2 lembar;
- lada, kacang polong hitam - 3-5 pcs.;
- garam secukupnya.

Untuk tes:
- telur ayam - 1 pc.;
- tepung terigu - 120 gr.;
- minyak sayur - 2 sdm. l.;
- garam - 1 sejumput.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

1. Pertama, mari kita siapkan semua bahan yang diperlukan untuk memasak sup dan menguleni adonan mie buatan sendiri.

2. Kami memotong bangkai ayam, mengeluarkan dada, Anda bisa memasak sesuatu yang lebih menarik daripada sup darinya. Masukkan sisa daging ke dalam panci (3,5-4 liter), isi dengan air dingin dan didihkan dengan api besar.

3. Setelah air mendidih, keluarkan busa dari permukaan kaldu, kecilkan api dan tambahkan satu kepala bawang bombay yang sudah dikupas dan wortel besar yang sudah dikupas ke dalam daging di wajan. Bawang akan membuat kaldu menjadi transparan, dan wortel akan menambah kecerahan.

4. Sembari kuah kaldu ayam masak, mari kita buat adonan mie buatan sendiri. Tuang tepung ke dalam mangkuk, tambahkan garam, campur bahan jadi satu, buat lubang di tengahnya.

5. Tuang minyak sayur ke dalam ceruk dan pecahkan telur ayam.

6. Uleni adonan yang rapat dan padat. Ini, tentu saja, akan membutuhkan sedikit usaha, tetapi hasilnya sepadan. Kami membungkus adonan yang diremas dengan cling film atau memasukkannya ke dalam kantong plastik sederhana, dan membiarkannya dalam bentuk ini selama 10 menit.

7. Setelah 10 menit, bagi adonan menjadi dua bagian (adonan yang sudah diuleni cukup untuk memasak sup dua kali), gulung setiap bagian menjadi lapisan yang sangat tipis. Adonan benar-benar perlu digulung sangat tipis, seperti kertas kalkir, agar bersinar.

8. Kami menggulung adonan yang digulung seperti gulungan dan memotong halus mie (yang tidak penting, jika Anda suka mie besar, potong kasar).

9. Adonan diremas dalam minyak sayur benar-benar sangat baik, tidak sia-sia bahwa orang Italia menguleni adonan dalam minyak, hanya minyak zaitun. Saat digulung, tidak perlu ditaburi tepung sekali lagi, mie cincang tidak saling menempel dan cepat kering, dan tidak mendidih dalam sup.

10. Saat mie mengering, kupas dan potong kentang menjadi kubus.

11. Pada titik ini, daging akan matang, keluarkan dari kaldu, potong. Bagian dari daging dapat dimasukkan kembali ke dalam panci dengan kaldu, dan bagian lainnya, dibagi, ditambahkan ke piring.

12. Keluarkan juga wortel dan bawang dari kaldu. Kami memotongnya.

13. Masukkan kentang cincang ke dalam kaldu, didihkan.

14. Setelah mendidih, masukkan kembali bawang bombay dan wortel yang sudah dicincang.

15. Segera setelah kentang 90% matang, taruh mie cincang.

16. Kemudian tambahkan daun salam dan merica bubuk, cicipi. Jika kurang garam, garam.

17. Sekarang masukkan peterseli cincang halus, tutup panci dengan penutup, matikan api dan biarkan sup diseduh selama 10 menit.

18. Sup kaldu ayam lezat dengan mie buatan sendiri sudah siap, panggil anggota keluarga Anda ke meja sesegera mungkin. Silakan dinikmati makanannya!

Anda juga bisa memasak

Setiap ibu rumah tangga dapat memasak sup ayam dengan bihun, karena disiapkan dengan cepat dan mudah. Rupanya, oleh karena itu, ini lebih sering daripada hidangan pertama lainnya yang dimasak untuk makan siang. Anak-anak terutama menyukai sup ini. Sejak zaman kuno, alih-alih bihun, mereka memasukkan mie buatan sendiri ke dalam sup. Dan sekarang ini adalah hidangan umum di rumah mana pun. Seseorang membeli mie di toko, dan seseorang masih memasaknya sendiri sesuai resep neneknya.

Resep kaldunya hanya daging ayam: untuk diet, sup ringan, dada, dan untuk sup berlemak, kaki atau paha ayam. Untuk memasak sup ayam dengan kentang dan bihun, Anda akan membutuhkan produk berikut::

ayam 300 gram;
kentang ukuran sedang 3 pcs.;
wortel;
bihun;
lada hitam (sejumput);
minyak sayur 50 gram.

Metode memasak:

Tempatkan daging dalam panci dan tutup dengan air dingin. Garam sedikit, tambahkan setengah kepala bawang merah yang sudah dikupas secukupnya dan masak di atas kompor selama 30 menit.

Sementara dagingnya dimasak, Anda bisa mengupas kentang, membilasnya, dan memotongnya menjadi kubus berukuran sedang, sekitar 2 cm. Wortel dicuci dan diparut. Kupas bawang dan potong menjadi potongan-potongan kecil.

Saat daging sudah siap, tarik keluar ke piring dan biarkan dingin. Kaldu yang dihasilkan harus disaring dan diletakkan kembali di atas kompor, tambahkan kentang ke dalamnya dan masak selama 15 menit lagi.

Potong daging menjadi potongan-potongan sedang, lada dengan lada hitam. Letakkan wajan di atas kompor dan panaskan minyak sayur di atasnya. Goreng potongan ayam sampai berwarna cokelat keemasan dan tambahkan ke sup masakan. Kirim penggorengan di sana juga - lelehkan minyak sayur dalam wajan, goreng wortel dan bawang sampai berwarna cokelat keemasan.

Bihun dimasak dengan sangat cepat, jadi harus dimasukkan ke dalam sup di akhir memasak, 5-10 menit sebelum akhir. Untuk bihun kecil, 2-3 menit sudah cukup. Setelah itu, angkat sup dari api, biarkan diseduh selama 10 menit - dan Anda bisa menyajikannya dalam mangkuk porselen dengan roti hitam atau Borodino.

Sup dengan ayam dan mie

Resep mie kuah klasik sederhana, tapi enak, dan mengenyangkan tubuh sepanjang hari. Waktu memasaknya sekitar 1,5 jam, tetapi Anda harus menyenangkan diri sendiri dengan sup seperti itu setidaknya seminggu sekali.

Jadi, langkah pertama adalah persiapan dan pemilihan produk, yang kedua adalah persiapan mie, yang ketiga adalah pembentukan penggorengan dan penyajian.

Sebelum Anda mulai memasak, harus mengambil:

dada ayam;
satu paha ayam;
tiga potong kentang;
garam;
2 liter air.

Metode memasak:

Pertama, letakkan panci di atas kompor dan tuangkan air ke dalamnya. Masukkan dada dan paha ayam, masak hingga matang.

Saat daging sedang dimasak, kupas kentang, bilas dengan air mengalir dan potong menjadi kubus berukuran sedang.

Daging ayam dimasak dengan cepat. Sekitar 30 menit. Saat siap, itu harus dikeluarkan dengan hati-hati dari kaldu mendidih dan dibiarkan dingin. Saring kaldu dan nyalakan lagi, tambahkan kentang dan masak selama 20 menit lagi.

Pisahkan daging ayam yang sudah dingin dari tulangnya dan potong-potong. Tambahkan ke kaldu dan didihkan selama 10 menit lagi. Angkat kaldu yang sudah jadi dari api. Seperti bihun, mie ditambahkan ke dalam sup di akhir masakan. Tetapi dia membutuhkan sedikit lebih banyak waktu daripada bihun - sekitar 5-7 menit.

Saat sup sedang dimasak, Anda perlu menyiapkan penggorengan. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan wortel berukuran sedang, harus dikupas dan diparut pada bibi besar. Kupas bawang kecil dan potong halus menjadi kubus. Panaskan wajan, tambahkan sesendok minyak sayur dan goreng wortel dan bawang sampai berwarna cokelat keemasan. Setelah itu, tambahkan satu sendok kaldu yang sudah jadi dan didihkan selama 3 menit. Tambahkan wortel rebus dengan bawang ke sup mie ayam dan angkat dari api.

resep mie buatan sendiri

Untuk sup ayam, ini akan menjadi sempurna. Tetapi tidak semua orang tahu cara membuat mie buatan sendiri untuk sup. Sementara itu, cukup sederhana. Teknologi pembuatan adonan mie hampir identik dengan adonan pangsit. Jadi, mie ayam - resepnya sederhana:

100 gram tepung;
1 telur
2 sendok air.

Ambil mangkuk yang dalam, tuangkan dua sendok makan air dan satu telur ke dalamnya. Kocok semuanya dengan garpu dan tambahkan tepung. Ini harus dilakukan secara bertahap, sambil menguleni adonan. Itu harus kencang dan lembut pada saat bersamaan. Gulung menjadi lapisan tipis, sekitar 1 mm. Taburkan tepung pada lingkaran yang dihasilkan dan putar menjadi sosis. Potong, mundur dari masing-masing bagian 2 mm. Sebarkan mie yang dihasilkan di atas loyang dengan tepung dan masukkan ke dalam freezer. Jika musim dingin di luar, maka Anda bisa membawanya ke balkon.

Sup ayam dapat disajikan dalam mangkuk porselen dengan roti putih atau crouton. Hidangan ini disarankan untuk dimakan hangat, jangan biarkan dingin. Yang baru diseduh jauh lebih enak daripada yang dipanaskan ulang - semua orang tahu itu. Gunakan resep ini dan menyenangkan orang yang Anda cintai dengan hidangan lezat untuk makan siang atau makan malam.

Perhatian, hanya HARI INI!