Acar melon untuk musim dingin - bereksperimen dengan rasa. Acar melon - kelezatan yang luar biasa di musim dingin

Musim gugur adalah waktu panen, termasuk melon. Ini adalah buah yang sangat manis yang disukai oleh hampir semua orang. Untuk mempertahankan rasa musim panas untuk musim dingin, berbagai blanko dibuat darinya.

Produk ini dapat dibuat tidak hanya dalam bentuk kolak, selai atau selai, tetapi dapat diawetkan dalam bentuk potongan yang praktis tidak berbeda dengan rasa buah segar.

Melon harus dibeli di toko atau pasar khusus di mana produk harus diperiksa secara wajib. Dalam hal apapun jangan membawa labu di sepanjang rel, karena mereka menyerap zat berbahaya.

Sebelum pengawetan, buah-buahan harus dicuci dengan air dingin. Ingat, jika kerak muncul saat ditekan dengan jari, maka kulturnya belum matang.

Dalam artikel hari ini, kami akan mempertimbangkan resep paling populer untuk panen. Tidak memerlukan sterilisasi, sehingga proses seaming hanya membutuhkan waktu beberapa menit.

Pengalengan buah dengan cara ini memungkinkan Anda mendapatkan produk yang rasanya hampir tidak bisa dibedakan dari acar nanas. Karena itu, perhatikan metode panen ini untuk musim dingin.

Bahan:

• 2,5 kg melon;
• 400 g gula pasir;
• Panili;
• 1 liter air;
• 1 sdt asam sitrat.

Memasak

Untuk memulainya, encerkan gula, asam sitrat, dan sejumput vanillin dalam panci dengan air. Campur semuanya dengan seksama sehingga kristal gula benar-benar larut. Taruh di atas kompor dan didihkan.

Potong melon matang menjadi dua bagian dan buang semua bijinya. Kemudian kami memotong kerak dan memotong daging menjadi potongan-potongan kecil dalam bentuk apa pun.

Kami segera mendistribusikan irisan cincang ke dalam stoples yang bersih dan kering. Saat sirup mendidih, isi dengan "nanas".

Kami menutupi bagian bawah wajan berdinding tebal dengan handuk, mengirim toples yang sudah diisi ke dalamnya. Kami menyalakan kompor, menuangkan air panas ke bahu toples kaca. Kami mensterilkan dalam waktu 10 menit setelah merebus cairan.

Kami menggulung benda kerja dengan kunci khusus, atau memutar penutupnya.

Rasa potongannya benar-benar menyerupai aroma nanas. Dan sirupnya bisa digunakan untuk impregnasi.

Resep Melon Kalengan Mudah

Jika Anda ingin memasak persiapan yang lezat, maka jangan gunakan buah yang terlalu matang, jika tidak, hidangan pembuka akan lebih terlihat seperti selai daripada potongan kalengan. Pertimbangkan cara sederhana lain untuk menyiapkan buah untuk musim dingin.

Bahan:

• 0,5 kg gula putih;
• 1 sdm asam sitrat;
• 1 liter air.

Memasak

Cuci melon dengan struktur padat di bawah air mengalir. Kemudian potong menjadi dua, buang bijinya dan potong menjadi irisan biasa. Potong kulitnya dan potong dagingnya menjadi kubus kecil.

Masukkan potongan yang sudah disiapkan dengan erat ke dalam stoples yang disterilkan ke bagian paling atas.

Untuk menyiapkan sirup, tuangkan asam sitrat dan gula ke dalam panci dengan air dingin. Kami meletakkan wadah di atas kompor dan didihkan campuran.

Isi stoples dengan melon dengan sirup panas.

Kami mensterilkan benda kerja dalam air mendidih selama 15-20 menit. Waktunya tergantung pada ukuran toples.

Tetap hanya menggulung tutupnya, dan membungkus toples secara terbalik. Biarkan hingga benar-benar dingin, lalu kirim ke lemari es atau dapur.

Melon untuk musim dingin, jilat jarimu

Jika Anda membuka toples melon sesuai resep ini, maka aroma musim panas yang menyenangkan akan menyebar ke seluruh apartemen, dan tentu saja, itu tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Karena itu, camilan dimakan hampir seketika.

Bahan:

• 2 kg melon matang;
• 350 g gula pasir;
• 1 sdt asam sitrat;
• 1 liter air matang.

Memasak

Bahkan buah-buahan mentah dan hambar cocok untuk resep ini. Pertama, Anda perlu membilasnya dengan air dingin, lalu potong kerak dan buang bijinya. Potong menjadi kubus kecil, seperti yang ditunjukkan pada foto di bawah ini. Hal utama adalah jangan memakan seluruh melon saat Anda memprosesnya.

Kami menaruh panci dengan air di atas kompor dan mengaduk asam sitrat dengan gula di dalamnya. Saat sirup mendidih, bagikan irisan ke dalam stoples yang disterilkan. Lebih baik menggunakan wadah 0,5 liter, sehingga cukup untuk satu kali.

Saat sirup mendidih, maka segera tuangkan ke dalam stoples dengan potongan melon.

Sekarang benda kerja harus disterilkan dalam wadah dengan air. Cukup merebus stoples kecil selama 10 menit.

Kami memutar tutupnya dan meletakkannya di tempat yang hangat selama beberapa jam. Irisan ini dapat digunakan untuk menghias kue atau es krim.

Bagaimana cara menyimpan melon untuk musim dingin agar tetap segar

Berkat resep berikut, potongan buah akan menyerupai rasa melon segar, tetapi ternyata lebih harum. Karena itu, sulit untuk menarik diri dari makanan penutup seperti itu.

Bahan:

• 1 kg melon;
• sdt asam sitrat;
• 1,5 cangkir gula pasir.

Memasak

Resepnya cukup sederhana. Anda perlu mencuci melon, memotong kulitnya dan membuang bijinya. Potong pulp menjadi kubus berukuran sedang.

Irisan ditempatkan secara kompak dalam stoples steril. Isi wadah dengan air mendidih dan biarkan selama 10 menit. Kemudian tiriskan cairan ke dalam panci, tambahkan asam sitrat dan gula pasir. Taruh di atas kompor dan didihkan.

Tuang stoples dengan sirup yang dihasilkan.

Setelah itu, benda kerja harus disterilkan dalam air mendidih selama 5 menit. Kemudian gulung tutupnya dan biarkan dingin pada suhu kamar.

Keajaiban melon dalam sirup untuk musim dingin

Bahan:

• melon matang;
• 2 cangkir gula;
• 1 sdt asam sitrat;
• 1 sdt gula vanila;
• 1 liter air.

Memasak

Jumlah buah tergantung pada ukurannya. Kami mensterilkan stoples kaca dengan cara apa pun yang nyaman.

Untuk memasak sirup, cukup didihkan air dengan asam sitrat, vanila, dan gula biasa. Setelah itu, campuran harus didinginkan.

Melonnya mungkin agak kurang matang, tidak ada yang salah dengan itu. Pertama cuci buah dengan air dingin, lalu potong menjadi dua, buang bijinya dan buang kulitnya. Giling pulp menjadi potongan-potongan kecil dalam bentuk apa pun.

Kami dengan erat mengemas potongan-potongan itu ke dalam stoples bersih dan mengisinya dengan sirup yang sudah disiapkan ke bagian paling atas.

Jika Anda menggunakan stoples dengan volume tidak lebih dari 0,5 liter, maka cukup direbus selama sepuluh menit. Wadah yang lebih besar perlu disterilkan setidaknya selama 15 menit.

Kami membiarkan benda kerja hangat sampai benar-benar dingin, dan kemudian meletakkannya di tempat yang dingin.

Potongan melon acar dalam toples

Menurut resep ini, Anda dapat menyiapkan makanan penutup yang luar biasa untuk meja pesta dan memanggang. Potongan acar melon juga bisa digunakan untuk membuat salad buah.

Bahan:

• 1 kg melon;
• 2 sendok makan madu alami;
• 2 sejumput jahe;
• 100 ml cuka meja 9%;
• 2 sejumput kayu manis;
• 1 sejumput garam.
• 1 gelas air matang.

Memasak

Agar tidak terganggu selama proses pengawetan, segera siapkan produk yang diperlukan. Cuci buahnya, lalu kupas kulitnya dan buang bijinya. Potong pulp menjadi potongan-potongan kecil.

Untuk menyiapkan potongan untuk musim dingin, kita harus menyiapkan bumbunya. Tuang air dingin ke dalam wadah, campurkan madu alami di dalamnya hingga merata. Kemudian tambahkan garam, jahe bubuk dan kayu manis. Tuangkan cuka dan didihkan.

Sementara itu, irisan melon kami bagikan dalam toples kaca. Setelah marinade mendidih, tuang ke dalam wadah.

Untuk mencegah benda kerja meledak dan disimpan dalam waktu lama, benda kerja harus disterilkan. Untuk melakukan ini, rebus stoples selama 10 menit.

Kami menggulung stoples dengan tutup logam, yang harus disterilkan terlebih dahulu. Benda kerja harus diasinkan setidaknya selama dua hari.

Camilan harus disimpan di tempat yang sejuk. Ini dapat disajikan sebagai makanan penutup independen atau digunakan untuk menyiapkan berbagai kue kering.

Resep langkah demi langkah untuk mengawetkan melon manis tanpa sterilisasi

Jika Anda memiliki sedikit waktu dan tidak ingin merebus benda kerja, gunakan resep berikut. Anda hanya perlu beberapa menit untuk menyiapkan camilan manis untuk musim dingin.

Bahan:

• 1 kg melon matang;
• 2 sejumput asam sitrat;
• 250 gr gula pasir.

Memasak

Pertama, Anda perlu menyiapkan buah-buahan. Untuk melakukan ini, potong menjadi dua, buang semua biji dari tengah. Kemudian potong-potong, potong kulitnya, lalu giling ampas menjadi kubus kecil sehingga pas di stoples.

Potongan dikemas rapat dalam stoples steril. Isi dengan air mendidih ke bagian paling atas dan biarkan selama sepuluh menit.

Pada tahap selanjutnya, tuangkan cairan ke dalam wajan, tambahkan asam sitrat dan gula pasir ke dalamnya. Campur semuanya dengan seksama dan didihkan. Tuang potongan dengan sirup yang sudah disiapkan.

Setelah sepuluh menit, tiriskan sirup dan didihkan lagi. Kami mengisi benda kerja dan menutup tutupnya. Kami meninggalkan stoples terbalik di tempat yang hangat sehingga benar-benar dingin secara alami.

Cara membekukan melon di rumah

Nah, sekarang untuk bonusnya. Jika karena alasan tertentu Anda tidak ingin terlibat dalam konservasi buah-buahan, maka Anda cukup membekukannya untuk musim dingin. Ini mudah dilakukan. Lihat video untuk instruksi terperinci:

Jika Anda punya waktu, gunakan semua resepnya. Dengan cara ini Anda dapat menentukan metode pengawetan mana yang paling disukai anggota keluarga Anda. Dan tahun depan, gunakan opsi memasak yang sudah terbukti.

Suka suguhan asli? Apakah Anda ingin memperlakukan keluarga dan teman Anda dengan sesuatu yang tidak biasa di musim dingin? Acar melon adalah pilihan yang bagus. Cara memasaknya pun sangat mudah dan sederhana. Tapi rasanya benar-benar tak tertandingi. Anda tidak bisa berhenti makan hidangan ini!

Melon yang diasinkan - sangat lezat!

Jadi, dalam rangka. Melon yang diasinkan, pertama-tama, sangat enak. Di Timur, mereka mengatakan bahwa hidangan ini memberi pria keberanian dan kekuatan, dan membuat wanita diinginkan.

Faktanya, acar melon tidak digunakan sama sekali karena kepercayaan, dan bahkan bukan karena khasiat buahnya yang bermanfaat. Mereka menyukainya karena rasanya. Selalu segar. Tapi itu tidak berlangsung lama. Ini membutuhkan ruangan khusus dengan suhu yang tepat. Anda bisa menyimpan melon yang digantung di keranjang. Tapi tidak semua orang mampu membelinya juga. Karena itu, untuk musim dingin, buahnya dikeringkan, dikeringkan, dan diawetkan. Anda dapat menggunakannya untuk membuat salad, es krim, dan makanan penutup. Secara umum, semuanya terserah Anda.

Apa yang akan dibutuhkan?

Acar melon untuk musim dingin adalah hidangan yang harus dicoba. Ini adalah lauk yang bagus untuk daging panggang dan goreng. Hidangan ini juga cocok dengan ikan rebus atau goreng. Acar cocok untuk unggas dan hewan buruan. Jangan lupa hanya bahwa kelezatan seperti itu tidak cocok untuk nutrisi makanan.

Jadi apa saja yang Anda butuhkan untuk menyiapkan hidangan lezat ini? Satu kilogram melon jenis apa pun, beberapa sendok makan madu, satu sendok makan gula pasir, sebatang kayu manis, sedikit garam, sepasang adas bintang, beberapa kuncup cengkeh, paprika, 100 ml cuka.

Kami memasak air garam

Di mana untuk memulai? Mempersiapkan melon yang diasinkan sangat sederhana. Buah dicuci bersih. Terbaik dari semua dengan sikat dapur khusus. Setelah itu, melon dipotong-potong dan dikupas dengan pisau tajam. Irisan dipotong terlebih dahulu menjadi potongan-potongan, kemudian menjadi potongan-potongan kecil. Sekarang melon dapat dikirim ke rendaman.

Untuk menyiapkannya, batang kayu manis, adas manis atau adas bintang, gula, garam dan madu ditempatkan di bagian bawah panci kecil atau panci rebusan. Air dituangkan ke dalam bumbu. Anda harus membiarkannya mendidih. Selanjutnya ditambahkan melon dan paprika. Melon direbus dengan api kecil selama sekitar sepuluh menit. Di bagian paling akhir, cuka meja dituangkan. Air garam didinginkan sampai suhu kamar. Semuanya dikemas dalam kemasan dingin.

Babak final

Melon dalam rendaman disterilkan dalam oven selama dua puluh lima menit pada suhu seratus lima puluh derajat. Bank dihapus dengan serbet atau handuk dapur. Mereka ditutup dengan tutup sekrup bersih yang direbus. Anda juga bisa menggulungnya. Bank dibungkus dengan selimut hangat "di bawah mantel bulu". Tetap istirahat sampai benar-benar dingin, sekitar satu hari. Anda dapat menyimpan benda kerja di dapur pada suhu kamar atau di ruang bawah tanah. Itu saja. Mengetahui cara mengasinkan melon, Anda selalu dapat menyenangkan tamu Anda dengan kelezatan gourmet asli. Percayalah, mereka pasti akan menghargai rasa lezat ini.

Lebih banyak pilihan

Namun, acar melon bisa disiapkan sedikit berbeda. Resepnya tidak terlalu berbeda, tetapi beberapa hal kecil perlu diperhatikan.

Jadi, kami mencampur dalam panci enamel segelas cuka, segelas air, segelas gula yang tidak lengkap, beberapa sendok makan madu, sedikit cengkeh, sepotong kayu manis, garam dan rempah-rempah secukupnya. Semua ini harus direbus, didinginkan dan disaring.

Melon dengan kematangan sedang dicuci, dipotong menjadi dua. Inti, bersama dengan bijinya, dihilangkan, kulitnya dipotong, dan ampasnya dipotong menjadi kubus. Melon yang sudah disiapkan ditempatkan dalam stoples kaca kecil, dituangkan dengan rendaman dingin, ditutup dengan kertas roti dan diikat. Bank harus ditempatkan di mangkuk yang dalam, setelah meletakkan kertas tebal di bagian bawah. Air dituangkan ke piring ke tingkat dengan melon dan direbus selama sekitar satu jam. Setelah Anda mengeluarkan piring dari api, biarkan stoples di dalamnya sampai benar-benar dingin. Kemudian mereka dikeluarkan dari air dan ditempatkan di tempat yang dingin.

Pilihan lain. Ambil dua buah melon yang agak kehijauan. Untuk sirup, Anda membutuhkan satu setengah liter air, setengah kilogram gula, 150 gram cuka. Melon dikupas, dipotong-potong. Di bagian bawah setiap toples, Anda perlu meletakkan sedikit cengkeh, setelah itu - taruh irisan melon. Semuanya dituangkan dengan sirup dan disterilkan selama lima belas menit. Dengan proporsi ini, empat liter kaleng acar melon diperoleh. Rasanya benar-benar ilahi. Hidangan ini sangat mirip dengan nanas kalengan. Menjelang akhir musim panas, Anda pasti harus memikirkan tempat kosong seperti itu untuk musim dingin.

Singkatnya, acar melon sangat enak. Hal utama adalah mengambil buah yang sedikit mentah untuk tujuan ini. Tapi tidak berarti hijau! Jika tidak, Anda tidak akan memiliki bau atau rasa. Ikuti semua rekomendasi di atas dan Anda akan dapat menikmati buah favorit Anda di musim dingin, mengingat hari-hari musim panas yang hangat. Pilih resep favorit Anda dan lakukanlah! Silakan dinikmati makanannya!

Kata pengantar

Acar melon dapat menjadi nyonya rumah pesta apa pun, rasanya yang luar biasa tidak bisa membuat Anda acuh tak acuh, terutama jika itu adalah hari musim dingin yang dingin di luar jendela. Bagaimana Anda mendapatkan bungkus ini? Mari kita menganalisis resep paling populer.

Manfaat dan bahaya - apakah layak menyimpan melon untuk musim dingin?

Secara umum diterima bahwa Asia Kecil dan Asia Tengah dianggap sebagai tempat kelahiran melon, masih ada varietas yang datang kepada kita dari Cina dan bahkan Afrika. Tetapi hari ini budaya ini tumbuh dengan sempurna di wilayah negara kita yang luas. Sebelum berkenalan dengan resepnya, kami akan membahas sedikit tentang sifat-sifat pseudo-berry ini. Ada banyak varietas berbeda yang berbeda dalam waktu pematangan, rasa, penampilan, fitur perawatan, dll. Meskipun demikian, mereka semua akan memiliki daging yang lembut, rasa yang luar biasa, aroma yang luar biasa dan, tentu saja, manfaat yang besar bagi tubuh.

Melon mengandung seluruh kompleks vitamin dan unsur mikro (yodium, kalium, kalsium, silikon, fosfor, magnesium, dll.). Sebagian besar dari mereka disimpan dan masuk dengan benar. Selain itu, mengandung asam folat dan askorbat, pektin, serat. Semua elemen ini hanya diperlukan agar tubuh berfungsi. Produk ini direkomendasikan untuk pencegahan aterosklerosis dan penyakit kardiovaskular. Dan kemampuannya untuk mengeluarkan cairan berguna pada penyakit ginjal, dan aksi melon kurang agresif dibandingkan semangka. Perlu dicatat bahwa itu juga digunakan sebagai obat cacing, dan daging buahnya yang berair memuaskan dahaga dengan sempurna dan membawa manfaat yang tak tertandingi bagi tubuh.

Tahukah Anda bahwa melon mengandung hormon kebahagiaan? Jadi itu memiliki efek paling menguntungkan pada sistem saraf, jadi melon harus dimakan selama kehamilan, karena wanita dalam posisi yang begitu rapuh hanya perlu menghindari stres. Alasan lain untuk menggunakan produk ini selama kehamilan dan persiapannya adalah kandungan asam folat yang tinggi. Fakta ini bisa menjadi alasan bahkan untuk musim dingin.

Tapi jangan berlebihan, harus ada ukuran dalam segala hal. Jika Anda makan sejumlah besar bubur lembut yang indah ini sekaligus, Anda mungkin memiliki masalah dengan tinja, hipervitaminosis mungkin, dan sakit perut.

Sterilisasi wadah - bagaimana cara menjaga jahitan tetap utuh?

Tentu saja, ibu rumah tangga berpengalaman yang menjahit setiap tahun dapat menelusuri item ini, tetapi kami akan mempertimbangkan semua nuansa sehingga bahkan pemula dapat mengatasi tugas tersebut. Jadi, mengapa mensterilkan stoples dengan tutup, dan bagaimana melakukannya? Tentu, kita tidak ingin semua pekerjaan kita sia-sia. Dan jika Anda tidak memperhatikan persiapan wadah, maka jamur akan muncul di gulungan yang sudah jadi. Apalagi sterilisasinya cukup mudah dan tidak memakan banyak waktu.

Untuk memulainya, kami memeriksa semua wadah, tutup, dan karet gelang untuk mencari cacat, dengan memberikan perhatian khusus pada leher. Jika mereka memiliki keripik, maka toples seperti itu tidak dapat digunakan. Kelopak harus dengan tepi yang rata, dan karet gelang harus berukuran tepat. Setelah memilih spesimen yang sesuai, kami mencucinya dengan hati-hati. Dalam hal ini, Anda membutuhkan soda, sabun cuci, atau bubuk mustard. Kami membilas di bawah air mengalir sampai kami mendengar derit yang khas.

Metode sterilisasi yang paling populer dan andal adalah uap. Anda dapat mengambil sedikit air ke dalam panci dan didihkan. Kemudian kenakan nosel khusus, jika tidak ada, keranjang dari ketel ganda atau saringan logam akan berfungsi. Anda juga dapat menggunakan teko sederhana, dalam hal ini toples diletakkan di lehernya. Dan kami menyimpan wadah 0,5 dan 0,75 liter selama 10 menit, dan untuk setiap volume berikutnya kami menambahkan 5 menit.

Anda juga dapat merebus seluruh inventaris selama 15 menit. Jika ada microwave, kami mengisi wadah dengan sedikit air, memasukkannya ke dalam oven microwave dan menyalakannya dengan daya 700 watt. Tiga menit sudah cukup untuk sterilisasi seperti itu. Anda juga dapat dengan bebas menggunakan steamer, multicooker, dan baby sterilizer untuk keperluan serupa.

resep melon musim dingin

Tentu saja, kita semua menikmati bubur melon yang lembut, berair, dan manis di musim panas dengan senang hati, tetapi tidakkah Anda ingin menyenangkan diri sendiri dengan rasanya yang luar biasa meskipun di luar dingin? Untuk melakukan ini, sekarang kita akan melihat beberapa resep acar melon sehingga semua orang dapat memilih yang paling cocok.

Metode nomor 1

Melon yang dipanen untuk musim dingin dengan cara ini sama sekali tidak kalah dengan semangka asin pesaingnya dan sangat cocok baik sebagai camilan mandiri maupun sebagai tambahan hidangan daging. Jadi, untuk rendaman, kita membutuhkan bahan-bahan berikut: 1 cangkir cuka sari apel 9%, beberapa sendok makan madu, 3 cengkeh dan kuncup allspice, sejumput garam dan ketumbar, segelas gula yang tidak lengkap dan 300 ml air. air yang dimurnikan. Kami memasukkan semua bahan ke dalam panci, nyalakan api dan rebus selama 5 menit.

Kemudian matikan dan biarkan bumbunya meresap. Saat cairan mendingin, siapkan bahan utama. Pada prinsipnya, varietas apa pun bisa digunakan, yang utama adalah sayurannya matang, tetapi tidak rusak. Kami memotong kerak dan membersihkan bagian tengah biji dengan serat. Kemudian potong melon menjadi irisan kecil dan atur dalam wadah yang sudah disiapkan. Kami menyaring rendaman yang didinginkan melalui saringan atau kain tipis, dan kemudian menuangkannya ke dalam stoples dengan melon.

Kertas perkamen akan berguna, potong lingkaran atau bujur sangkar darinya, tutupi leher kaleng dan ikat. Kami menempatkan wadah dalam panci berisi air, menyalakan kompor dan mensterilkan pengawetan selama satu jam lagi. Disarankan untuk meletakkan handuk kecil atau selembar kain di bagian bawah panci bekas. Semuanya, sekarang tinggal menyumbat pelestarian, Anda dapat menggunakan tutup sekrup sederhana. Balikkan gulungan yang sudah jadi dan biarkan dalam posisi ini sampai benar-benar dingin.

Metode nomor 2

Dalam hal ini, kita juga membutuhkan 2 sendok makan madu, sebatang kayu manis, beberapa kuncup cengkeh dan adas bintang dalam jumlah yang sama, tetapi hanya 50 g gula yang cukup dan kami membatasi diri hingga 100 ml cuka, sebagai tambahan, kita membutuhkan sedikit garam, allspice dan paprika bubuk. Melonnya sendiri mengkonsumsi 1 kg, tidak ada persyaratan khusus untuk varietasnya juga.

Persiapan air garam dimulai dengan fakta bahwa di bagian bawah wajan kami menempatkan semua bahan kecuali paprika bubuk, cuka, dan melon itu sendiri. Isi isinya dengan air, nyalakan api dan didihkan. Segera setelah gelembung khas mulai muncul, tambahkan melon dengan paprika dan biarkan mendidih perlahan. Matikan kompor, tuangkan cuka dan, setelah mencampur rendaman, biarkan dingin. Saat suhunya mencapai suhu kamar, tuangkan ke dalam stoples, mendistribusikan potongan buah secara merata.

Kemudian kami menempatkan wadah yang diisi ke dalam oven dingin dan menyalakannya. Kami mensterilkan pengawetan kami selama 25 menit pada suhu 150 ° C, setelah itu kami dengan hati-hati mengeluarkan stoples panas dan menggulung acar melon untuk musim dingin. Jangan lupa tentang operasi terakhir. Balikkan semua jahitan, bungkus dengan selimut dan biarkan seperti itu selama sehari.

Metode nomor 3

Resep yang sekarang akan kita pertimbangkan adalah versi perbaikan dari metode sebelumnya. Untuk 500 g melon, diambil 200 ml air dan 6% cuka, beberapa cengkeh, sepotong kayu manis, 30 g madu, dan sejumput garam. Kami menyiapkan rendaman dari air, madu dan bumbu, menambahkan cuka terakhir. Tempatkan sayuran cincang dalam stoples yang sudah disiapkan dan isi dengan cairan dingin. Kami tutup dengan tutup plastik, masukkan ke dalam panci (letakkan handuk atau kertas tebal di bagian bawah), tuangkan air sehingga levelnya mencapai bahu toples. Nyalakan api dan biarkan mendidih selama 40 menit.

Metode nomor 4

Resep ini lebih mudah diikuti. Anda membutuhkan beberapa potong cengkeh, allspice dan sedikit kayu manis, 0,5 kg gula, 1,5 liter air murni, dan 20 ml sari cuka. Melon disiapkan dengan cara yang sama seperti pada resep di atas - dicuci, dikupas, biji, serat dan dipotong-potong. Kemudian tuangkan air ke dalam panci, didihkan, taruh irisan daging harum di sana dan rebus selama beberapa menit.

Setelah itu, kami mengeluarkan melon dengan sendok berlubang, mendinginkannya di bawah air mengalir dan menyebarkannya di atas handuk sehingga setiap bagian mengering. Sementara itu, kami meletakkan bumbu dalam stoples, dan menambahkan gula dan cuka ke air tempat melon direbus dan direbus lagi, tetapi sudah menambah waktu menjadi 10 menit. Pada akhirnya, kami meletakkan irisan melon dalam stoples dan menuangkan rendaman panas ke atasnya. Tetap hanya menggulung wadah dan menunggu musim dingin, atau bahkan menikmati kelezatan yang luar biasa sampai panen baru.

Resep acar melon bukan untuk yang malas

Metode pertama agak berbeda dari yang sebelumnya - untuk menyiapkan melon pedas seperti itu, Anda harus menghabiskan beberapa hari. Tapi jangan takut, Anda tidak akan punya banyak energi lagi. Jadi, kami mengambil satu sayuran matang, membersihkannya dan memotongnya menjadi irisan. Dalam hal ini, Anda perlu menyimpan cengkeh, karena setiap bagian harus diisi dengan bumbu ini. Kami menempatkan bubur yang sudah jadi dalam mangkuk dan taburi dengan gula pasir. Lalu kita siapkan bumbunya. Itu dibuat cukup mudah - Anda perlu mencampur 600 ml cuka dengan 400 g gula dan menambahkan sedikit cengkeh dan kayu manis.

Tuangkan rendaman di atas melon dan biarkan diseduh selama 48 jam. Dalam hal ini, tempatnya harus sejuk, tetapi bukan lemari es. Ruang bawah tanahnya sempurna, dan jika musim panas ternyata tidak panas, maka Anda bisa meninggalkannya di rumah sama sekali. Setelah akhir waktu yang ditentukan, tiriskan sirup dan rebus selama beberapa menit, setelah itu kami menurunkan melon ke dalam cairan panas. Tapi hati-hati dan jangan terlalu matang. Kami meletakkan produk jadi dalam stoples, menuangkan rendaman di sana dan menggulungnya.

Di versi kedua resep ini, bahan-bahannya sama, tetapi cara memasaknya sedikit berbeda. Kami menyiapkan 3,5 kg melon dan potong dadu kecil, kira-kira 2x2 cm, masukkan cengkeh ke setiap irisan dan tuangkan semuanya dengan cuka sehingga benar-benar menutupi potongan daging yang berair. Biarkan diseduh dalam bentuk ini selama sehari, lalu taruh wadah di atas kompor dan tunggu sampai mendidih. Yang terbaik adalah memilih mangkuk atau wajan logam sebagai wadah.

Masak sampai sayuran sedikit melunak, tetapi pastikan tidak berubah menjadi pure. Kemudian kami menuangkan cuka ke dalam wadah lain, tambahkan gula dan air ke dalamnya, kira-kira ambil dengan perbandingan 1: 3: 2. Didihkan lagi campuran, lalu didihkan sedikit lagi sampai konsistensi mencapai keseragaman. Kemudian kami mendinginkan sirup hingga suhu kamar, menuangkannya di atas melon yang diletakkan dalam stoples dan menutupnya, menunggu musim dingin dan mengevaluasi kelezatannya.

Bagaimana cara mendapatkan rasa acar melon yang tidak biasa?

Metode 1. Masukkan irisan melon yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk atau wajan berenamel dan tunggu sampai jusnya mengalir. Untuk mempercepat proses, taburi dengan gula bubuk dan tambahkan jahe putih cincang. Rasio berikut dipertahankan: 2 kg melon, 4 sendok teh jahe, 1 sendok makan bubuk. Setelah itu, isi isinya dengan larutan asetat 3% (5 liter) dan biarkan selama 24 jam.

Tiriskan cairan ke dalam panci, masukkan beberapa cengkeh lagi dan didihkan, lalu tuangkan potongan melon ke dalam rendaman panas dan tunggu untuk kedua kalinya sampai mendidih. Ketika hidangan yang dihasilkan telah mendingin hingga 20 ° C, kami meletakkannya di stoples kaca dan menggulungnya dengan hati-hati. Sebelum mengirim jahitan untuk penyimpanan jangka panjang untuk menunggu musim dingin, mereka juga harus dipasteurisasi. Wadah liter harus disimpan dalam air panas (85 ° C) selama 25 menit, untuk wadah tiga liter, waktunya harus ditambah 10 menit lagi.

Metode 2. Ada resep lain untuk membuat melon yang tidak biasa. Kami membutuhkan 3 sayuran kecil, 0,4 kg gula dan satu sendok teh asam sitrat. Kami menyiapkan bubur kertas dengan cara yang sama seperti yang dijelaskan di atas. Untuk sirup dalam 1 liter air, campur gula dan asam sitrat dengan baik. Hanya saja, jangan malas, campurannya harus homogen. Kami menyebarkan irisan melon dalam toples tiga liter yang sudah disiapkan dan mengisinya dengan sirup yang sudah jadi. Tetap hanya untuk menutup wadah dengan aman.

Tetap mempertimbangkan resep ketiga, yang secara fundamental berbeda dari pendahulunya. Dalam hal ini, melon tidak digulung dalam stoples, tetapi ditempatkan di bak kayu di bawah tekanan. Produk jadi akan lebih asin, tetapi kombinasi yang sangat orisinal ini sesuai dengan selera banyak gourmets. Jadi, hanya buah yang matang dan berkualitas tinggi yang dipilih. Tidak ada bintik-bintik yang diperbolehkan di permukaan, dan terlebih lagi jejak busuk. Cuci melon secara menyeluruh, masukkan ke dalam tong dan geser dengan daun dill kering, tarragon, dan blackcurrant. Untuk air garam dalam 10 liter air, kocok 1 gelas garam, lalu rebus semua ini selama beberapa menit. Kemudian isi isi tong dengan esensi yang sudah jadi dan biarkan di bawah tekanan.

Lumuri melon dengan buah lain

Resep pertama akan menarik bagi pecinta menggabungkan buah-buahan yang berbeda. Jadi, melon cocok dengan ceri. Kultur melon disiapkan, dipotong dan ditempatkan dalam wadah yang dalam. Kemudian dituangkan dengan rendaman 400 ml air dan gula dalam jumlah yang sama, 150 ml cuka lagi, batang kayu manis dan sedikit cengkeh akan masuk ke sana. Semua komponen dicampur dan direbus. Setelah itu, 900 g melon dan 250 g ceri ditempatkan di rendaman. Kami mengurangi api seminimal mungkin dan didihkan sampai matang sepenuhnya. Biasanya sekitar satu jam sudah cukup, tapi indikator utama bahwa sayuran sudah siap–kelembutan dan transparansinya.

Cherry bukan satu-satunya berry yang dipadukan dengan melon, Anda juga bisa menambahkan anggur dengan plum. Untuk menyiapkan seaming ini, pertama-tama didihkan rendaman dalam panci. Ini terdiri dari 1 gelas air, jumlah gula dan cuka anggur yang sama diambil, setengah sendok garam, sedikit cengkeh, kayu manis dan 10 merica hitam ditambahkan ke dalamnya. Saat campuran mendidih selama 2-3 menit, matikan kompor dan biarkan larutan yang dihasilkan diseduh selama 3 jam. Kemudian tuangkan rendaman ke dalam stoples melon dan pasteurisasi selama 40 menit. Buka tutupnya, tambahkan anggur dengan prem, lebih baik buang bijinya di dalamnya, dan pasteurisasi selama 10 menit lagi. Tetap hanya untuk menggulung dan menikmati camilan musim dingin yang lezat.

Anda pasti akan senang dengan acar melon, dan Anda akan mempelajari resep menarik untuk musim dingin dengan mempelajari artikel kami.

Bagaimana cara acar melon dalam stoples untuk musim dingin?

Bahan:

• melon matang - 1,5 kg;
• air minum - 800 ml;
• - 4 sdm. sendok;
• cuka - 200 ml;
• garam dapur - 1,5 sdt.

Memasak

Menggunakan pisau tajam, kami membagi melon matang menjadi dua bagian dan membersihkan semua biji dari masing-masing. Selanjutnya, potong lapisan luar kulitnya setipis mungkin. Giling pulp itu sendiri, jika mungkin, menjadi potongan yang sama minimal 3 sentimeter. Kami menyebarkan irisan melon dalam air yang sudah mendidih di atas kompor dan merebusnya hanya selama 2, maksimal 3 menit. Kami membuang melon ke dalam saringan besar dan ketika air tidak mengalir darinya, kami meletakkan potongan-potongan itu ke dalam stoples yang sudah disiapkan.

Volume air minum yang diberikan kepada kami dengan resep dituangkan ke dalam panci kecil yang bersih dan madu cair diaduk di dalamnya dengan jumlah garam yang dibutuhkan. Kami meletakkan wadah dengan air garam di atas kompor gas dan merebusnya selama sekitar 2 menit, setelah itu kami dengan hati-hati menuangkan cuka berkualitas baik ke dalamnya dan merebus semuanya di atas api selama satu menit lagi. Dinginkan air garam hingga suhu kamar dan tuangkan ke tepi toples dengan potongan melon. Sekarang kami mensterilkan setiap wadah dengan acar melon selama 12-13 menit, dan kemudian kami menutup semuanya dengan tutup rapat.

Bagaimana cara acar melon dalam stoples untuk musim dingin tanpa sterilisasi?

Bahan:

• bubur melon - 1,8 kg;
• - 1 batang;
• kuncup cengkeh - 7-8 pcs.;
• lemon - 0,5 buah;
• air minum - 1 liter;
• garam halus - 1 sendok teh;
• cuka meja - 320 ml.

Memasak

Giling bubur melon yang sudah disiapkan (kupas) menjadi kotak 2-3 sentimeter. Kemudian segera taruh dalam stoples kaca yang tersiram air panas.

Peras jus dari setengah lemon berair besar ke dalam air minum yang mendidih di atas kompor dan tambahkan garam halus di sini. Setelah merebus air garam selama beberapa menit, tuangkan secara merata ke dalam wadah berisi melon. Kami menutupi leher mereka dengan tutup bersih (steril) dan membiarkan semuanya dalam bentuk ini selama 13-15 menit. Sekarang dengan hati-hati tuangkan air garam ke dalam panci yang sama tempat dimasaknya. Kami mengirimkannya ke kompor untuk direbus, setelah itu kami mengisinya lagi dengan melon untuk waktu yang sama. Sekali lagi, kami mengalirkan seluruh air garam, hanya kali ini kami menambahkan batang kayu manis yang dipecah menjadi beberapa bagian, tunas cengkeh harum, jumlah cuka meja yang tepat dan mengirim semuanya mendidih selama 3-4 menit. Air garam, yang mengeluarkan aroma pedas, dituangkan secara merata ke semua wadah dengan melon, gulung sampai berhenti, menggunakan kunci yang dirancang khusus untuk ini. Kami membalik setiap toples dan membungkusnya dengan selimut tebal selama 18-20 jam.

Acar melon - Pernahkah Anda mencoba persiapan melon yang tidak biasa? Sekarang, semangka sering diasinkan, tetapi tidak setiap ibu rumah tangga tahu bahwa melon yang matang dan harum juga dapat disiapkan untuk musim dingin. Cobalah membuat acar melon dengan resep buatan sendiri yang mudah ini.

Untuk persiapan acar melon, melon yang matang dengan baik, tetapi dengan daging buah yang padat, cocok.

Selain melon, kami membutuhkan produk berikut:

- Kayu manis bubuk 0,5 gram. (dihitung untuk toples liter benda kerja)

- Cengkih (biji-bijian) 3-4 pcs. (dihitung untuk toples liter benda kerja)

- Air 1,5 liter (perhitungan untuk toples kosong 5 liter)

- Gula - 550g. (perhitungan untuk toples kosong 5 liter)

- Konsentrasi cuka meja 5% (perhitungan untuk larangan 5 liter. blanko)

Melon harus dicuci bersih dengan sikat dan dibersihkan dengan air. Kemudian, buah melon harus dipotong menjadi dua, dikupas, dikupas bijinya dengan sendok dan dipotong kecil-kecil.

Kami memucat potongan yang dihasilkan. Ini mudah dilakukan, tetapi beberapa keterampilan tidak akan merugikan. Ingat cara merebus dengan benar: sangat cepat, hanya selama satu detik, rendam potongan melon dalam air mendidih, keluarkan dan segera dinginkan dalam air dingin yang bersih.

Kami menaruh bumbu (cengkeh, kayu manis) di bagian bawah wadah yang sudah disiapkan, taruh melon yang sudah direbus di atas bumbu dan tuangkan isian rendaman panas.

Kami menutupi toples yang diisi dan diisi dengan rendaman mendidih dengan tutup jahitan steril dan memasukkannya ke dalam wadah dengan air yang dibawa ke 50 derajat. Sterilkan selama kurang lebih 12 menit.

Setelah sterilisasi, stoples dengan persiapan buatan sendiri harus segera digulung dan didinginkan.

Acar melon terbuka di musim dingin akan segera memenuhi dapur dengan aroma melon harum yang matang, semacam "aroma musim panas". Dan rasa dari persiapan yang tidak biasa ini tidak akan mengecewakan Anda. Ini bisa dimakan sebagai kelezatan independen, atau Anda bisa memanggang pai harum dengan isian melon.