Jamur beku direbus dalam krim. Jamur dalam krim: bahan, resep langkah demi langkah dengan foto, nuansa dan rahasia memasak Resep krim jamur dan bawang

Jamur adalah produk serbaguna yang berpadu serasi dengan hampir semua bahan. Itu sebabnya mereka sering ditambahkan ke sup, salad, casserole, isian pancake, dan pai buatan sendiri. Publikasi hari ini akan menyajikan beberapa resep asli jamur dalam krim.

Jamur liar dan champignon biasa sama-sama cocok untuk menyiapkan hidangan seperti itu. Mereka bisa segar, kering, atau bahkan beku. Biasanya, pemrosesan awal jamur dilakukan dengan membersihkan, mencuci, dan mengirisnya. Setelah itu biasanya digoreng dengan mentega cair dengan tambahan bawang putih dan bawang bombay.

Tergantung pada apa yang dipilih, tambahkan paprika, kacang hijau, ayam, daging cincang, atau keju parut ke dalam krim. Para ahli tidak menyarankan penggunaan terlalu banyak bumbu, karena dapat merusak cita rasa hidangan akhir. Yang terbaik adalah menambahkan lebih banyak adas segar atau peterseli ke dalamnya.

Dengan bawang bombay dan bawang putih

Hidangan lezat dan mengenyangkan ini bisa menjadi tambahan yang bagus untuk daging atau unggas panggang. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• 500 gram champignon.
• krim 100 ml.
• 1 bawang bombay.
• 3 siung bawang putih.
• Garam, adas, merica, dan minyak sayur.

Bahkan ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman pun dapat dengan mudah merebus jamur dalam krim. Hal utama adalah menjaga semua proporsi yang disarankan dan tidak menyimpang dari instruksi yang dijelaskan di bawah ini.

Langkah 1. Bawang yang sudah dicuci dan dikupas dipotong menjadi setengah cincin tipis dan ditumis dalam wajan yang sudah diminyaki.

Langkah 2. Segera setelah menjadi transparan, tambahkan jamur yang dipotong-potong, garam, rempah-rempah, bawang putih yang dihancurkan, dan adas cincang.

Langkah #3. Setelah beberapa menit, tuangkan semuanya dengan krim dan didihkan dengan api kecil, aduk sesekali. Koki berpengalaman menyarankan untuk merebus champignon dalam saus tidak lebih dari seperempat jam.

Dengan mayones dan krim asam

Bagi yang harus menyelenggarakan liburan keluarga kecil-kecilan sebaiknya memperhatikan resep yang dibahas di bawah ini. Jamur dalam krim di dalam oven tidak hanya memiliki waktu untuk matang sepenuhnya, tetapi juga menjadi jenuh dengan aroma rempah-rempah dan saus yang lembut. Untuk memanggangnya, Anda membutuhkan:

• 1 kg champignon.
• 150 gram keju.
• 50 ml krim (30%).
• 500 ml susu (2,5%).
• 2 telur.
• 1 bawang bombay.
• 3 sdm. aku. tepung.
• 2 sdm. aku. mayones.
• 2 sdm. aku. krim asam (20%).
• Garam, minyak dan bumbu.

Langkah 1. Bawang bombay cincang halus ditumis dalam wajan yang sudah dipanaskan dan diolesi minyak.

Langkah 2. Segera setelah berubah warna, tambahkan irisan jamur ke dalamnya dan didihkan hingga cairannya menguap.

Langkah #3. Massa yang dihasilkan didistribusikan ke bagian bawah wajan yang sudah diolesi minyak. Ibu rumah tangga yang berpengalaman menyarankan melakukan ini agar semua jus yang ada tetap berada di dalam panci.

Langkah #4. Semua ini diasinkan, dibumbui dan dituangkan dengan campuran telur kocok, mayones, krim asam, tepung, krim dan susu hangat.

Langkah #5. Tahap selanjutnya isi cetakan ditaburi serutan keju dan dikirim untuk perlakuan panas. Masak jamur dalam krim dalam oven yang dipanaskan hingga 200 °C selama tidak lebih dari dua puluh lima menit. Koki berpengalaman menyarankan agar Anda mendinginkan sedikit casserole yang sudah jadi dan baru kemudian memotongnya menjadi beberapa bagian.

Dengan Ayam

Hidangan lezat ini dapat menggantikan makanan lengkap untuk pemakan yang lebih tua dan lebih tua. Ini serasi dengan pasta dan sereal, yang berarti Anda akan menikmati makan malam yang lezat dan bergizi setiap saat. Karena resep jamur dengan krim dan ayam ini memerlukan ketersediaan bahan makanan tertentu, periksa terlebih dahulu apakah Anda memiliki:

• 300 gram champignon.
• 300 gr irisan ayam.
• krim 300ml.
• 1 siung bawang putih.
• 1 sendok teh. aku. tepung putih.
• Garam, rempah-rempah dan minyak sayur.

Langkah 1. Bawang putih yang sudah dikupas digoreng dalam wajan panas yang sudah diolesi minyak.

Langkah 2. Semenit kemudian, tambahkan ayam cincang, garam, bumbu dan tepung yang dilarutkan dalam 100 ml krim.

Langkah #3. Begitu isi penggorengan hampir siap, dipindahkan ke bentuk tahan panas, yang bagian bawahnya sudah ada irisan champignon.

Langkah #4. Semua ini dituangkan dengan sisa krim dan dikirim ke oven. Masak hidangan dengan suhu sedang selama tidak lebih dari setengah jam.

Dengan daging babi cincang

Jamur dalam krim dengan daging giling akan menjadi komposisi yang layak dengan kentang rebus atau nasi empuk. Untuk mempersiapkannya, Anda membutuhkan:

• 400 gram champignon.
• 450 g daging babi cincang tanpa lemak.
• 1,5 cangkir krim (15%).
• 1 bawang bombay.
• 1 sendok teh. aku. tepung.
• Garam dan minyak sayur.

Langkah 1. Bawang cincang digoreng dalam wajan panas yang sudah diolesi minyak.

Langkah 2. Jika sudah berwarna keemasan, tambahkan jamur dan lanjutkan memasak.

Langkah #3. Setelah cairan yang dikeluarkan dari penggorengan menguap, isinya ditambah dengan daging cincang dan garam.

Langkah #4. Semua ini berwarna kecokelatan sebentar dengan api sedang, lalu dituangkan dengan krim, yang sebelumnya telah dilarutkan tepung. Jamur dengan daging giling direbus dalam wadah tertutup rapat selama tidak lebih dari sepuluh menit. Koki berpengalaman tidak menyarankan menambah panas di bawah penggorengan. Jika tidak, krim yang banyak menggelembung bisa mengental.

Dengan keju leleh

Dengan menggunakan teknologi yang dijelaskan di bawah ini, Anda mendapatkan isian jamur yang sangat lezat dan rapi dalam saus krim yang lembut. Untuk mengejutkan keluarga dan teman Anda dengan mereka, Anda memerlukan:

• 500 gram champignon.
• krim 500ml.
• 250 g daging giling apa saja.
• 100 gram keju olahan.
• ½ batang mentega.
• Garam, rempah-rempah aromatik, parutan jahe dan anggur yang enak.

Langkah 1. Batang jamur yang sudah dicuci dipotong dan dicincang dengan pisau tajam.

Langkah 2. Bagian champignon yang dicincang digoreng dengan mentega cair hingga berwarna kecoklatan.

Langkah #3. Pada tahap selanjutnya, mereka dituangkan dengan anggur dan dibumbui dengan jahe.

Langkah #4. Semua ini dipanaskan sampai alkoholnya menguap, lalu didinginkan dan dipadukan dengan daging asin yang dipilin.

Langkah #5. Massa yang dihasilkan diisi dengan tutup jamur dan ditempatkan dalam wadah yang sesuai.

Langkah #6. Champignon isi dihaluskan dengan keju, dituangkan dengan krim dan direbus dengan api kecil sampai matang sepenuhnya.

Dengan telur

Hidangan lezat dan sangat aromatik ini cocok untuk meja makan biasa dan prasmanan pesta. Ini sangat cocok dengan pasta, soba, dan kentang tumbuk, yang berarti akan menambah variasi pada pola makan Anda yang biasa. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• 450 gr jamur porcini.
• 200ml krim.
• 2 siung bawang putih.
• 1 butir telur.
• Garam, adas, rempah-rempah dan minyak sayur.

Langkah 1. Jamur dipisahkan dari semua yang tidak perlu, dibilas, dikeringkan, dipotong-potong dan digoreng dengan minyak panas, tidak lupa menambahkan garam dan bumbu.

Langkah 2. Semua ini dituangkan dengan campuran telur, bawang putih yang dihancurkan, bumbu cincang dan krim.

Langkah #3. Massa yang dihasilkan dipindahkan ke bentuk tahan panas dan dikirim untuk perlakuan panas. Panggang jamur porcini dengan krim dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu standar tidak lebih dari dua puluh lima menit. Untuk membuat cita rasa hidangan lebih kaya, koki berpengalaman merekomendasikan untuk menaburkannya dengan serutan keju sesaat sebelum menyelesaikan perlakuan panas.

Dengan kacang hijau

Hidangan ringan dan sangat lezat ini tidak akan luput dari perhatian para pecinta sayuran dan champignon. Dan kehadiran kerak keju yang menggugah selera memberikan kecanggihan tersendiri. Untuk memasak jamur sendiri dalam krim, Anda membutuhkan:

• 350 gram champignon.
• 200 gr kacang hijau.
• 100 gr keju asin.
• 220 ml krim susu cair.
• Garam, bumbu aromatik, dan minyak sayur apa pun.

Langkah 1. Champignon yang sudah dicuci dan dicincang diletakkan di atas loyang dan dikeringkan sebentar dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.

Langkah 2. Setelah sekitar sepuluh menit, mereka ditutup dengan kacang yang sudah disiapkan, krim asin dan dibumbui, dihaluskan dengan keju dan dikembalikan untuk perlakuan panas. Mereka dimasak pada suhu 190°C sampai muncul kerak yang menggugah selera.

Apa yang harus dimasak untuk makan malam hari ini? Pertanyaan ini benar-benar memusingkan banyak ibu rumah tangga. Bagaimanapun, kami selalu menginginkan variasi dalam menu. Dalam mengejar resep baru, terkadang kita melupakan hidangan sederhana namun sangat lezat dan orisinal. Mari kita lihat cara memasak jamur dengan krim.

Resep jamur krim

Bahan-bahan:

• champignon segar – 500 g;
• krim – 200 ml;
• mentega – 10 gram;
• garam secukupnya.

Persiapan

Bersihkan champignon secara menyeluruh, bilas dan potong-potong. Masukkan jamur ke dalam panci, tambahkan mentega, garam, dan tuangkan krim. Rebus piring dengan api kecil selama sekitar 30 menit dengan tutupnya tertutup. Sajikan dengan krim di atas kentang, pasta, atau soba. siap!

Ayam dengan krim dan jamur

Bahan-bahan:

• irisan ayam – 3 buah;
• jamur porcini – 300 g;
• bawang putih – 1 siung;
• krim 20% - 300 ml;
• tepung terigu – 1 sendok teh;
• garam, merica - secukupnya;
• minyak sayur - untuk menggoreng.

Persiapan

Potong fillet menjadi potongan-potongan kecil, dan jamur menjadi irisan. Kupas dan potong bawang putih. Panaskan minyak dalam wajan dan tambahkan bawang putih. Lalu tambahkan jamur dan daging ke dalamnya. Campur semuanya dengan seksama dan goreng selama sekitar 15 menit, aduk sesekali.

Selama waktu ini, tuangkan tepung ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit krim dan aduk hingga rata. Kemudian tuangkan sedikit krim lagi dan aduk kembali. Pada akhirnya, tuangkan krim dengan hati-hati ke atas jamur porcini dan daging. Semuanya dilakukan dengan benar, aduk dan tunggu hingga masakan mendidih. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera lalu kocok sedikit. Biarkan jamur goreng dengan krim mendidih dengan api kecil dengan tutup tertutup selama 10 menit hingga matang sepenuhnya. Sajikan hidangan panas, hiasi dengan bumbu cincang halus jika diinginkan.

Aroma lembut jamur yang dipadukan dengan saus krim benar-benar nikmat. Anda bisa memasak jamur dalam saus krim meskipun Anda sedang diet. Meskipun menggunakan krim, hidangan ini mengandung sedikit kalori, tetapi pada saat yang sama sangat mengenyangkan, karena jamur mengandung banyak protein. Mari kita cari tahu cara menyiapkan jamur dan saus lezat dengan benar.

Jamur liar paling cocok untuk dimasak. Dan tidak hanya yang “bermartabat” seperti putih atau cendawan, tetapi juga spesies yang lebih umum, misalnya jamur madu, chanterelles, atau russula.

Namun jika jamur liar tidak tersedia, Anda dapat dengan mudah menggantinya dengan jamur tiram atau champignon dari supermarket. Hidangannya akan menjadi sedikit kurang aromatik, tetapi sama lezatnya.

Jamur apa pun perlu dicuci bersih, tetapi jika jamur rumah kaca cukup dibilas hanya dengan air, jamur hutan perlu disikat secara menyeluruh untuk menghilangkan semua sisa hutan.

Nasihat! Sebelum mencuci jamur liar, Anda bisa merendamnya dalam air dingin selama beberapa jam agar kotorannya lebih mudah dibersihkan.

Saus krim dibuat berdasarkan krim, lebih baik menggunakan krim penuh lemak, tetapi Anda bisa menggunakan 10%. Untuk membuat saus lebih kental, digunakan saus tepung.

Fakta menarik: Jamur termahal di dunia disebut “yarhagumba”, harganya sekitar 120 ribu dolar per 1 kg. Jamur tumbuh di area terbatas - di pegunungan Himalaya pada ketinggian 3 hingga 5 ribu meter.

Jamur Porcini dalam saus krim

Jamur Porcini yang direbus...sangat aromatik. Resepnya cukup sederhana, dan hasilnya layak untuk meja pesta.

• 400 gram. jamur porcini segar;
• 1 bawang;
• 100 gram. mentega;
• 250 ml krim (10%);
• garam dan lada hitam secukupnya;
• sayuran adas.

Lelehkan mentega dalam wajan. Kupas dan potong bawang bombay menjadi kubus kecil. Goreng bawang bombay selama dua hingga tiga menit, aduk sesekali. Cuci jamur porcini, kupas dan potong kecil-kecil. Jamur porcini tidak perlu direbus terlebih dahulu, Anda bisa menambahkannya langsung ke dalam wajan. Goreng jamur dan bawang bombay dengan api sedang selama 10-15 menit, aduk sesekali.

Baca juga: Pasta “kerang” diisi dengan daging cincang – 8 resep cepat

Kemudian tuang krim, garam dan tambahkan lada hitam bubuk sesuai selera. Didihkan dengan api kecil selama sekitar seperempat jam di bawah tutupnya. Di akhir perebusan, tambahkan adas segar cincang halus. Biarkan di atas api selama satu menit lagi, lalu angkat panci dari kompor, tapi jangan langsung disajikan. Biarkan diseduh di bawah tutupnya selama 15 menit lagi.

Chanterelles dalam saus krim

Chanterelles dalam krim ternyata sangat enak, agar lebih gurih, Anda harus menambahkan bawang putih ke dalam saus.

• 300 gram. rubah;
• 200 gram. krim;
• 100 gram. susu;
• 1 sendok teh bumbu serbaguna;
• 2 siung bawang putih;
• garam, bumbu secukupnya;
• minyak sayur untuk menggoreng.

Bersihkan dan potong jamur. Masukkan ke dalam wajan dengan sisi yang tinggi, tambahkan sedikit minyak dan masak perlahan hingga cairannya menguap. Tambahkan sedikit garam.

Tuang susu dan krim ke dalam chanterelles dan masak lagi selama 10-15 menit sampai saus mulai mengental. Di akhir perebusan, tambahkan bawang putih cincang dan bumbu segar cincang halus.

Champignon dalam saus krim

Champignon dalam saus krim pun tak kalah enaknya. Hidangannya enak sendiri, bisa disajikan dengan kentang atau pasta.

• 400 gram. champignon;
• 1 jeruk nipis;
• 2 sendok makan mentega;
• 1 sendok makan minyak sayur;
• 1 bawang;
• 0,5 cangkir krim, sebaiknya yang kental;
• 1 sendok makan peterseli cincang halus;
• garam dan merica secukupnya.

Cuci dan bersihkan jamur, champignon yang dibeli di toko, biasanya, tidak memerlukan pembersihan tambahan.

Nasihat! Jika Anda tidak memiliki champignon segar, Anda dapat menggunakan champignon segar dan beku dengan aman.

Tempatkan jamur yang sudah disiapkan dalam mangkuk, tuangkan jus lemon, biarkan selama 15 menit, kupas dan cincang halus bawang bombay. Potong acar champignon menjadi irisan tipis. Panaskan minyak sayur dalam wajan, tambahkan mentega. Saat mentega meleleh, tambahkan bawang bombay cincang dan goreng selama beberapa menit sambil terus diaduk.

Tambahkan jamur ke bawang bombay, garam dan merica. Tuangkan krim. Didihkan selama 5-10 menit, lalu tambahkan peterseli. Anda perlu merebusnya dengan api kecil agar krim tidak mendidih, jika tidak maka akan mengental. Hidangannya sudah siap.

Baca juga: Potongan daging kalkun kukus – 6 resep

Jamur tiram dalam saus di penggorengan

Resep sederhana memasak jamur tiram dengan saus krim di penggorengan. Lebih baik mengambil wajan dengan sisi yang tinggi.

• 400 gram. jamur tiram;
• 1 bawang;
• 3 siung bawang putih;
• 50 ml kaldu atau air;
• 100 ml krim;
• minyak sayur untuk menggoreng;
• garam dan merica secukupnya.

Jamur tiram kita cuci bersih lalu dipotong-potong selebar 1 cm, tuang sedikit minyak ke dalam penggorengan lalu goreng jamur di dalamnya, goreng hingga semua cairan yang dikeluarkan jamur menguap dan jamur tiram itu sendiri berwarna kecoklatan. Angkat jamur dari wajan ke piring.

Tambahkan sedikit minyak lagi ke dalam wajan dan goreng bawang bombay cincang halus di dalamnya. Goreng hingga berwarna cokelat keemasan, lalu masukkan bawang putih ke dalam penggorengan dan tambahkan kaldu (air) dan krim. Mencampur.

Nasihat! Kalau mau kuahnya kental jangan ditambah kuahnya, pakai krim saja.

Saat krim hampir mendidih, tambahkan jamur tiram goreng ke dalam wajan, aduk dan masak dengan api kecil selama kurang lebih tiga menit.

Jamur dalam saus dengan keju leleh

Keju olahan melengkapi rasa saus krim dengan sempurna. Untuk persiapannya, disarankan untuk memilih keju lunak dalam bak atau dadih keju bertanda “untuk sup”, karena keju jenis ini meleleh dengan baik.

• 500 gram. jamur (misalnya champignon);
• 1 cangkir krim (10%);
• 50 gram. keju yang diawetkan;
• 2 bawang;
• garam secukupnya;
• minyak untuk menggoreng.

Jika Anda memiliki jamur beku, siapkan hidangan lezat darinya - jamur beku rebus dalam krim. Resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.

Jamur dalam krim dapat disiapkan dengan berbagai cara: dengan bawang bombay, bawang putih, kentang, ayam, hati, anggur, keju, dan bahan lainnya. Berbagai bumbu dan rempah ditambahkan ke mahakarya kuliner tersebut. Jumlah krim dalam resepnya bisa bervariasi (dari beberapa sendok hingga satu cangkir), tergantung pada ini, hasil masakannya akan berbeda. Anda bisa memasak jamur dengan krim di penggorengan, di panci, di oven, di panci, di slow cooker. Mereka akan menjadi hidangan mandiri yang lengkap untuk makan malam atau makan siang. Tapi bisa juga disajikan sebagai lauk untuk kentang tumbuk, atau sebagai camilan ringan atau hidangan pembuka asli. Hidangan ini sama-sama populer di kalangan vegetarian dan pemakan daging.

Jika ingin jamur lebih empuk, goreng dengan mentega. Anda bisa menggunakan jamur segar, beku, atau kering untuk resep ini. Mereka bisa berupa rumah kaca (champignon atau jamur tiram) atau hutan (cendawan, cendawan, cendawan, jamur madu). Dalam hal ini, jamur liar beku digunakan, yang sebelumnya direbus sebelum dibekukan.

• Kandungan kalori per 100 g - 238 kkal.
• Jumlah porsi - 2
• Waktu memasak - 45 menit

Bahan-bahan:

• Jamur hutan beku - 400 g
• Bawang - 1 buah.
• Minyak sayur - untuk menggoreng
• Bawang putih - 1 siung
• Garam - 2/3 sdt. atau sesuai selera
• Bumbu jamur - 1 sdt.
• Krim - 150ml
• Lada hitam giling - sejumput

Persiapan langkah demi langkah jamur beku rebus dalam krim, resep dengan foto:

1. Mencairkan jamur terlebih dahulu di lemari es tanpa menggunakan microwave atau air panas. Kemudian bilas hingga bersih dengan air mengalir dan biarkan dalam saringan untuk menghilangkan semua kelembapan berlebih.

Jika Anda menggunakan jamur liar segar, rendam dalam air asin selama setengah jam lalu bilas. Untuk memastikan elastisitas saat memotong dan menjaga rasa, tuangkan air mendidih beberapa kali atau rebus selama 5 menit. Jika Anda menggunakan jamur buatan, cucilah dengan air mengalir, keringkan, potong-potong, dan goreng dalam wajan.

2. Kupas dan cuci bawang bombay. Keringkan dengan handuk kertas dan potong tipis-tipis.

3. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan masukkan jamur. Goreng dengan api sedang selama sekitar 5 menit.

4. Lalu tambahkan dengan bawang putih.

5. Aduk jamur dan bawang bombay, lalu masak terus dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan.

6. Tuang krim ke dalam wajan, bumbui dengan garam, lada hitam bubuk, dan bumbu jamur. Aduk, nyalakan api kecil dan masak jamur beku dalam krim di bawah tutupnya selama 20 menit.

Tonton juga video resep cara memasak jamur porcini dengan krim asam.

• Artikel

Saus jamur krim, jamur direbus dengan krim asam - kombinasi kuliner ini telah lama menjadi masakan klasik baik di masakan rumah maupun restoran. Saat ini, hidangan seperti itu telah disempurnakan. Penting untuk mengetahui beberapa trik untuk mengubah kuah biasa menjadi kelezatan yang nyata.

Saus jamur krim, jamur direbus dengan krim asam - kombinasi kuliner ini telah lama menjadi klasik

Bahkan resep yang sederhana seperti kuah jamur dan krim sebenarnya memerlukan beberapa persiapan. Jika Anda mengetahui beberapa prinsip sederhana, Anda bisa membuat saus yang sangat enak cocok dengan banyak hidangan:

1. Pertama-tama, krimnya harus berlemak – mulai 40%. Faktanya adalah produk rendah lemak dapat terpisah selama perlakuan panas. Oleh karena itu, lebih baik mengonsumsi 2 sendok makan krim kental daripada 4 sendok makan krim rendah lemak.
2. Jamur bersama krim membentuk rasa lembut dan menyenangkan yang mudah dikalahkan dengan bumbu. Anda tidak boleh terbawa oleh lada dan terutama rempah-rempah yang harum (daun salam, thyme, rosemary, dll.).
3. Kelembutan saus seperti itu dapat ditingkatkan dengan produk yang sesuai - misalnya keju.
4. Untuk menyiapkan saus, disarankan menggunakan zaitun, mentega, atau ghee. Bunga matahari dapat diterima, tetapi hanya dalam bentuk yang halus.
5. Terakhir, perlu diingat bahwa untuk hidangan seperti itu Anda hanya perlu menggunakan jamur segar atau beku. Anda juga bisa mengambil yang kering (terutama yang berwarna putih). Tapi makanan kaleng akan terlalu mempengaruhi rasa produk akhir.

Cara memasak jamur dengan krim (video)

Resep 'jamur krim' paling teruji

Resep memasak jamur dengan krim sederhana dan bisa disiapkan dengan cukup cepat. Di bawah ini adalah 3 pilihan klasik untuk menyiapkan hidangan ini.

Tidak ada tambahan: jamur dan krim

Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 400-500 g jamur segar atau beku;
• segelas krim 40%;
• minyak bunga matahari 2 sendok makan;
• garam dan rempah-rempah sesuai kebijaksanaan Anda.

Teknologinya adalah sebagai berikut:

1. Panaskan minyak dalam wajan.
2. Jamur dipotong memanjang dan digoreng hingga berwarna cokelat keemasan.
3. Kemudian tambahkan garam dan kecilkan api menjadi sedang.
4. Pada saat yang sama, tambahkan krim dan biarkan mendidih.
5. Dalam seperempat jam produk akan siap sepenuhnya.

Resep memasak jamur dengan krim sederhana dan bisa disiapkan dengan cukup cepat.

Jika Anda ingin mendapatkan saus dengan rasa bawang bombay, tambahkan 1 buah bawang bombay kecil ke bahan yang sama, yang perlu dipotong kecil-kecil. Urutan tindakannya adalah sebagai berikut:

1. Panaskan minyak (sebaiknya minyak zaitun) dan goreng bawang bombay hingga transparan.
2. Tambahkan jamur cincang dan goreng selama 7 menit.
3. Kemudian tuangkan krim dan masak dengan api kecil selama seperempat jam sampai matang sepenuhnya.
4. Beberapa menit sebelum akhir, tambahkan bumbu sesuai keinginan Anda (karena hidangannya mengandung bawang bombay, sebaiknya tambahkan sedikit lada hitam).

Jamur dengan bawang bombay, direbus dengan krim

Jamur dengan krim dan keju

Dengan menambahkan keju ke dalam hidangan, Anda dapat meningkatkan rasa krim sekaligus menambahkan rasa pedas Anda sendiri. Lebih baik mengambil keju Parmesan (200 g) sebagai keju, dan bahan lainnya diambil dalam perbandingan yang sama (bawang dapat ditambahkan atau tidak - sesuai kebijaksanaan Anda).

Teknologinya adalah sebagai berikut:

1. Bawang bombay, dipotong kecil-kecil, digoreng dengan minyak panas (sebaiknya dicairkan atau minyak zaitun). Ini perlu menjadi transparan.
2. Tambahkan jamur cincang halus dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan selama 5 menit.
3. Tuang krim dan didihkan selama 10 menit lagi.
4. Taburi dengan keju parut dan biarkan mendidih dengan api kecil selama 3 menit.
5. Disajikan dengan sayuran.

NASIHAT

Hidangan ini cocok dengan rasa bawang putih, jadi Anda bisa menambah rasanya dengan memotong satu siung bawang putih dan menaburkannya dengan serutan tersebut saat disajikan.

Saus krim dengan jamur (video)

Saus jamur yang menggugah selera dengan krim

Saus jamur merupakan tambahan yang disambut baik di hampir semua hidangan dan lauk pauk. Mereka sering kali mengandung tepung, tetapi hanya dalam jumlah kecil - lagipula, krimnya sudah kental!

Resep saus aromatik dari jamur porcini kering

Jamur Porcini memiliki banyak keunggulan, salah satunya adalah dapat dimanfaatkan tidak hanya dalam keadaan segar, tetapi juga dikeringkan. Untuk resep ini produk berikut diambil:

• jamur kering 10 sendok makan (200 g);
• 1 bawang bombay ukuran sedang;
• gelas krim 40%;
• mentega 4 sendok makan;
• garam, rempah-rempah dan rempah-rempah sesuai kebijaksanaan Anda.

Urutan memasaknya adalah sebagai berikut:

1. Pertama, jamur direndam, lalu dituangkan dengan setengah liter air pada suhu kamar dan dibiarkan semalaman.
2. Kemudian tambahkan garam dan beberapa sendok makan mentega lunak ke dalam air dan masak hingga mendidih.
3. Angkat jamur, potong bawang bombay dan goreng mentega hingga setengah matang.
4. Tambahkan jamur dan goreng selama 10 menit.
5. Kemudian tuangkan segelas krim dan didihkan selama 10 menit lagi.
6. 2 menit sebelum kesiapan, tambahkan bumbu dan rempah.
7. Disajikan dengan sayuran.

Saus jamur porcini kering

Siapkan saus dari jamur porcini segar dengan krim

Jika Anda beruntung dan berhasil memetik jamur porcini liar, Anda dapat mengatur liburan yang sesungguhnya untuk diri Anda sendiri. Berikut adalah resep saus yang enak yang sudah terbukti, dan Anda memerlukan produk-produk berikut:

• jamur 400 gram;
• bawang bombay 1 kepala sedang;
• gelas krim 40%;
• cengkeh 2 kuntum;
• garam dan rempah-rempah, serta rempah-rempah - sesuai kebijaksanaan Anda.

Resepnya sangat sederhana:

1. Pertama, bawang bombay digoreng dengan bunga matahari panas atau minyak zaitun hingga setengah matang.
2. Kemudian masukkan jamur, potong kecil-kecil (3-4 cm). Bahkan, Anda bisa mulai menggorengnya bersama bawang bombay - ini tidak akan mempengaruhi rasa produk akhir.
3. Biarkan hingga berwarna cokelat keemasan (5-7 menit) dan tambahkan krim.
4. Tambahkan bumbu dan garam dan didihkan selama 10 menit.
5. Dan beberapa menit sebelum kesiapan, tambahkan sayuran hijau (peterseli dan adas sesuai).

NASIHAT

Saus ini dapat dimasukkan melalui blender - Anda akan mendapatkan campuran kental dan homogen yang cocok untuk hidangan daging apa pun.

Saus jamur porcini segar dengan krim

Champignon adalah salah satu dari sedikit jamur yang hampir selalu didapat segar. Menggabungkannya dengan krim adalah resep kuliner klasik. Untuk menyiapkan saus yang lezat, Anda perlu mengambil produk berikut:

• champignon 40 gram;
• gelas krim 40%;
• mentega 2 sendok makan;
• keju keras parut 2 sendok makan;
• sejumput kecil pala;
• bawang putih 5 siung;
• satu sendok makan jus lemon;
• garam dan merica - sesuai kebijaksanaan Anda.

Teknologinya seperti ini:

1. Goreng bawang bombay cincang halus dengan mentega panas dan segera tambahkan garam dan merica. Bawa ke keadaan transparan.
2. Kemudian champignon yang sudah dicuci sebelumnya dan dikeringkan secara menyeluruh dipotong kecil-kecil dan ditambahkan ke bawang.
3. Didihkan selama 5-7 menit dan tuangkan krim.
4. Pada saat yang sama, tambahkan pala dan didihkan selama seperempat jam.
5. Sementara itu, parut keju dan tambahkan 3 menit sebelum siap.
6. Pada saat yang sama, tambahkan jus lemon dan bawang putih cincang halus.
7. Sausnya dihiasi dengan bumbu - adas atau peterseli.

Saus jamur krim dengan champignon

Resep saus jamur dengan jamur tiram dan krim

Selain champignon, Anda selalu bisa mendapatkan jamur tiram segar. Jamur ini sendiri tidak memiliki aroma yang sangat cerah atau rasa yang ekspresif, tetapi jika Anda menyiapkan saus krim yang dibumbui dengan rempah-rempah berdasarkan jamur tersebut, produk akhirnya akan menjadi sangat lezat. Anda membutuhkan komponen-komponen berikut:

• jamur tiram 400 gram;
• bawang bombay 1 buah;
• gelas krim 40%;
• garam, rempah-rempah dan rempah-rempah sesuai kebijaksanaan Anda.

Petunjuk memasaknya praktis tidak berbeda dengan saus dengan champignon:

1. Pertama, bawang bombay digoreng dengan mentega atau minyak bunga matahari, dipanaskan terlebih dahulu, hingga setengah matang.
2. Tambahkan jamur, potong kecil-kecil dan goreng selama 5-7 menit.
3. Krim dituangkan dan semuanya direbus selama seperempat jam lagi.
4. Anda juga bisa menambahkan bawang putih, lemon atau keju sesuai keinginan Anda.

Dada ayam dengan jamur dalam saus krim (video)

Jadi, jika Anda mengetahui beberapa ciri memasaknya, Anda bisa mengubah saus krim jamur menjadi sebuah karya seni kuliner yang nyata.

Selamat makan!

Tampilan Postingan: 375

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+