Acar mentimun “Bulgaria sedang istirahat”. Resep sederhana untuk acar mentimun untuk musim dingin, Bulgaria sedang beristirahat dan penyimpanan pelestarian Resep untuk acar mentimun, Bulgaria sedang beristirahat

Tidak ada seorang ibu rumah tangga pun yang dapat melakukannya tanpa menyiapkan mentimun untuk musim dingin. Di setiap rumah, terdapat preferensi rumah tangga mengenai jenis sayuran dan metode pengawetan yang digunakan. Resep populer mentimun “Bulgaria sedang istirahat” sering ditemukan. Berbagai jenis bumbu perendam, bahan tambahan, dan rempah-rempah menambah semangat cara pengawetannya. Liburan atau pesta apa pun tentu disertai dengan camilan terkenal tersebut.

Mempersiapkan acar mentimun menurut resep ini memiliki keunggulan khusus:

• rasa asli yang luar biasa;
• sayuran menjadi renyah;
• mentimun dilengkapi dengan potongan bawang bombay dan wortel pedas;
• Hasilnya, bumbunya memiliki rasa dan aroma asli yang menyenangkan;
• tidak ada proses sterilisasi dalam resepnya;
• adalah pola makan vegetarian lengkap;
• Makanan pembuka yang enak untuk hidangan apa pun.

Perhitungan dan persiapan bahan-bahan yang diperlukan

Untuk menyiapkan 4 toples berukuran 800 mililiter, Anda perlu menggunakan sekitar 1,5 kilogram mentimun, 1 bawang bombay, dan 1 wortel. Penambahan bumbu dan bumbu dapat bervariasi tergantung selera.

Sterilisasi wadah

Agar pengawetan dapat disimpan selama mungkin, stoples perlu disterilkan dengan benar:

• Cuci toples kaca yang sudah diperiksa keripik dan retaknya.
• Gunakan sampul baru; Disarankan untuk merebusnya dalam air selama 10-15 menit.
• Sterilkan dengan cara dikukus di atas panci selama 15 menit atau panggang dalam oven dengan suhu 160 derajat hingga benar-benar kering.
• Pasteurisasi juga sering digunakan. Sebelum ditutup, stoples yang sudah diisi dan tidak dipilin dibiarkan dalam air mendidih selama 20-30 menit. Letakkan jeruji kayu atau handuk di dasar panci. Air tidak boleh mencapai 1,5-2 sentimeter ke kelopak.

Metode menyiapkan rendaman

Ada berbagai cara menyiapkan bumbu marinasi untuk pengawetan. Paling umum digunakan:

1. Tuang air ke dalam panci dan tambahkan garam dan gula. Tuang ke dalam stoples berisi mentimun. Setelah 10-15 menit, rebus kembali, tambahkan bumbu dan tuang ke dalam wadah seluruhnya sebelum dipelintir.
2. Anda dapat menambahkan semua bumbu dan sayuran yang diperlukan ke dalam stoples kaca. Isi dengan air dan segera kencangkan.

Penting! Setiap resep mengharuskan bumbu tidak direbus untuk memastikan retensi aroma dan rasa yang maksimal.

Persiapan mentimun selangkah demi selangkah

Untuk menyiapkan mentimun untuk musim dingin sesuai resep standar dengan proporsi "Bulgaria sedang istirahat" di atas, Anda harus melakukan hal berikut:

• Rendam 1,5 kilogram mentimun selama 5 jam dalam air dingin.
• Cuci dan potong kerucut.
• Kupas 1 bawang bombay dan 1 wortel. Cuci dan keringkan adas.
• Potong wortel dan bawang bombay menjadi cincin.
• Cuci dan sterilkan stoples.
• Tempatkan bawang bombay, wortel, dan adas di bagian bawah wadah.

• Tempatkan mentimun dengan rapat.
• Tuangkan air murni ke dalam panci rendaman. Tambahkan 3 sendok makan garam dan 7 sendok makan gula. Didihkan di atas kompor.
• Saat mendidih, tambahkan 180 mililiter cuka 9%. Mencampur.
• Tuang marinade ke dalam wadah berisi sayuran.
• Gulung kalengnya. Jungkir balik. Isolasi dengan handuk atau selimut.
• Biarkan hingga dingin.
• Simpan di tempat yang sejuk dan gelap.

Kalengan dengan tomat

Jika diinginkan, Anda bisa menyiapkan berbagai macam mentimun dan tomat dalam satu toples. Proporsi sayuran yang paling umum adalah 1:1.

Acar

Untuk toples liter Anda perlu menggunakan:

• 200 gram mentimun;
• 200 gram tomat;
• bumbu dan cuka untuk marinade.

Untuk persiapannya digunakan cara memasak di atas. Rempah-rempah ditambahkan sesuai selera. Disarankan menggunakan daun lobak, merica hitam, dan peterseli. Metode pembuatan rendaman dan metode sterilisasi dipilih oleh ibu rumah tangga atas kebijakannya sendiri. Ini tidak mempengaruhi rasa dari twist yang sudah jadi.

Asin

Untuk pengasinan yang Anda butuhkan:

1. Siapkan timun, potong batangnya.
2. Isi dengan air selama 3-4 jam.
3. Potong daun adas, kismis, dan lobak.
4. Tuang garam batu dengan air dengan kecepatan 1 sendok makan per 1 liter air untuk air garam.
5. Tempatkan mentimun dalam wadah, tutupi bagian bawah masing-masing dengan bumbu. Tambahkan 3-4 siung bawang putih.
6. Biarkan dalam keadaan ini selama beberapa jam, tutupi dengan film.
7. Tuangkan air garam.
8. Tutupi stoples dengan penutup untuk memungkinkan akses udara.
9. Garam mentimun seperti ini selama 3-4 hari.
10. Tiriskan dan didihkan air garam, tuang ke dalam stoples dan gulung.

Metode penyimpanan sediaan acar

Tempat terbaik untuk menyimpan persiapan untuk musim dingin adalah ruang bawah tanah, yang tidak terkena sinar matahari dan berudara sejuk.

Saya tidak tahu apakah Anda ingat atau tidak betapa lezatnya acar mentimun Bulgaria di zaman Soviet, yang tidak ada di rak-rak toko, mereka hanya dapat diperoleh melalui koneksi yang baik. Kami segera membelinya dalam kotak, untuk digunakan di masa mendatang.))

Menurut resep ini, hasil mentimunnya persis sama - renyah dan berwarna hijau zamrud, sama seperti...yang Bulgaria...
Sangat disarankan! Lalu ucapkan terima kasih))))

Mentimun acar Bulgaria.

Saya berikan bahan untuk toples 1 liter :
Daun salam - 1 pc.,
Lada hitam - 10 buah,
Bawang bombay (sedang) - 1 pc (potong setengah cincin),
Garam - 1 sendok makan (tanpa slide),
Gula - 2 sendok makan (tanpa slide),
Cuka meja 9% - 4 sdm.,
Mentimun (semakin kecil semakin baik)
Daun kismis - 1 pc (opsional)

Masukkan daun kismis, bawang bombay, daun salam, lada hitam, garam, gula pasir ke dalam toples steril, masukkan timun (cuci bersih dulu).
Isi stoples berisi mentimun dengan air mendidih (jangan sampai seluruhnya, sisakan ruang untuk cuka, 3-4 cm sampai leher), tambahkan cuka (jika perlu, tambahkan lebih banyak air mendidih agar mentimun benar-benar terendam air), tutup dengan steril. tutup dan segera sterilkan dalam panci berisi air (air dalam panci harus sangat hangat (tetapi tidak panas) agar stoples tidak pecah).
Saat air dalam panci mendidih, Anda perlu memantau warna mentimun - segera setelah berubah warna menjadi zaitun (kira-kira 3 - 4 menit setelah air mendidih di panci), keluarkan toples, kencangkan tutupnya, balikkan toples dan biarkan selama 1 jam ( tidak lebih) masukkan ke dalam penangas air panas (tutup dengan selimut tipis atau selimut). Setelah itu, lepaskan selimut dan biarkan hingga dingin. Simpan seperti biasa.

Resep mentimun “Bulgaria sedang istirahat” akan menarik bagi pecinta jajanan manis. Wortel dan gula menambah rasa manis pada hidangan yang sudah jadi. Selain itu, wortel renyah dan cerah dipadukan dengan mentimun hijau adalah dekorasi yang indah untuk meja liburan atau makan malam keluarga. Setelah mengasinkannya selama musim dingin, ibu rumah tangga akan dengan senang hati memperlakukan orang yang dicintainya dan dengan bangga membagikan resep barunya.

Resep ini memiliki rangkaian produk yang menarik. Pada versi biasa, mentimun paling sering dipadukan dengan tomat, paprika, dan zucchini. Ada wortel di sini. Ini memberi hidangan jadi rasa manis yang khas. Dibumbui dengan kismis, ceri, dan adas manis, semuanya memancarkan aroma manis yang menyenangkan.

Perhitungan dan persiapan bahan-bahan yang diperlukan

Untuk menyiapkan dan mendapatkan produk yang berkualitas, Anda perlu memilih dan menyiapkan komponen-komponen berikut:

1. Untuk membuat mentimun renyah, Anda perlu menggunakan varietas yang cocok untuk pengawetan: mentimun berwarna gelap dengan jerawat. Mereka harus utuh, tidak besar, tanpa tanda-tanda pembusukan, dan padat.
2. Ekornya harus dipotong dari buahnya.
3. Sayuran direndam terlebih dahulu dalam air setidaknya selama 2, tetapi sebaiknya sekitar 5 jam.
4. Selain itu, Anda perlu mengupas wortel dan bawang bombay. Potong wortel menjadi irisan atau cincin, dan bawang bombay menjadi cincin.

Sterilisasi wadah

Sterilisasi adalah kunci keberhasilan konservasi. Wadah harus dicuci bersih. Untuk sterilisasi, Anda dapat memilih metode apa pun yang nyaman:

• dalam oven;
• di dalam microwave;
• untuk pasangan.

Metode menyiapkan rendaman

Resepnya sangat sederhana: larutkan gula pasir dan garam ke dalam sejumlah cairan yang dikeluarkan dari toples setelah dipanaskan. Penting untuk secara ketat mengikuti jumlah yang disarankan. Setelah mendidih, bumbunya sudah siap, tuang ke atas sayuran yang sudah dipanaskan sebelumnya di toples.

Persiapan mentimun selangkah demi selangkah

Versi klasiknya mencakup mentimun, bawang bombay, dan wortel. Namun jika diinginkan, Anda bisa mendiversifikasinya dengan tomat, zucchini, dan paprika. Jumlah gula pasir bisa diubah tergantung selera keluarga.

Acar

Jumlah garam, gula dan cuka disajikan untuk wadah liter. Untuk mempersiapkan Anda perlu:

• mentimun - 1,3 kg;
• wortel - 1 buah;
• garam - 7 gram;
• adas, merica;
• gula - 15 gram;
• cuka - 30ml;
• bohlam.

Diagram memasak:

1. Cuci mentimun dan rendam dalam air selama 2 jam.
2. Kupas wortel, potong memanjang seukuran timun.
3. Kupas bawang bombay dan potong cincin.
4. Di bagian bawah wadah bersih, taruh setangkai adas, beberapa merica, taruh mentimun dan wortel, taburi dengan bawang bombay.
5. Tuang cairan mendidih ke dalam wadah dan biarkan selama seperempat jam.
6. Tiriskan cairannya, rebus, dan tuangkan lagi untuk jangka waktu yang sama.
7. Masak marinade dari cairan yang ditiriskan dengan menambahkan garam dan gula pasir.
8. Tuangkan cuka langsung ke mentimun.
9. Tuangkan rendaman mendidih, kencangkan tutupnya dan balikkan. Tutup agar tetap hangat.

Kalengan dengan tomat

Memasak dengan tomat melibatkan serangkaian bahan serupa dengan menggunakan jumlah garam, cuka, dan gula per liter wadah.

Diagram memasak:

1. Tempatkan dill dan merica di dasar wadah bersih.
2. Tempatkan mentimun yang direndam selama 5 jam dalam wadah yang disterilkan, di atasnya diberi tomat, wortel cincang, dan bawang bombay.
3. Tuangkan cairan mendidih di atasnya selama seperempat jam, tiriskan, rebus dan tuangkan lagi.
4. Tiriskan cairan dingin, tambahkan garam, tambahkan gula, dan didihkan.
5. Tuang cuka langsung ke dalam sayuran dan tuangkan di atas bumbu perendam mendidih.
6. Tutup rapat dan balikkan hingga menutupi.

Asin

Metode pengasinan berbeda-beda, tetapi didasarkan pada versi klasik. Diperlukan:

• mentimun - 1,7 kg;
• wortel - beberapa potong;
• bawang - beberapa potong;
• adas - 2-3 cabang;
• garam - 45 gram;
• gula - 65 gram;
• cuka - 55ml.

Diagram memasak:

1. Masukkan mentimun yang sudah direndam ke dalam panci, taburi dengan wortel cincang dan bawang bombay.
2. Tambahkan jumlah gula, garam, dan cuka yang ditentukan.
3. Letakkan dill di atasnya, Anda bisa menambahkan daun kismis dan ceri.
4. Tuang cairan pada suhu kamar, pasang alat pres dan diamkan selama 3-4 hari.
5. Setelah waktu berlalu, dinginkan.

Metode penyimpanan sediaan acar

Mentimun yang disiapkan untuk penyimpanan di musim dingin disimpan tergantung pada metode panennya. Kalengan dalam stoples dan tertutup rapat, disimpan di dalam ruangan. Disarankan untuk menyimpan acar mentimun di tempat yang dingin dan gelap.

Acar MENITUN “Bulgaria sedang berlibur”

Persiapan untuk musim dingin yang tidak dapat dilakukan oleh ibu rumah tangga mana pun - acar mentimun. Setiap rumah mempunyai resep “khas” masing-masing. Saya sarankan mencoba resep lain - acar mentimun dengan bawang bombay dan wortel. Ternyata sangat lezat bahkan Bulgaria pun sedang berlibur.

Resep ini diambil dari buku "Encore Recipes". Kosong. Mereka hanya mempercayainya dan menyiapkannya.

Cuci mentimun dan rendam selama beberapa jam.
Tempatkan dalam stoples liter yang sudah disterilkan:

1 buah wortel, potong menjadi 4 bagian

1 bawang bombay dipotong menjadi cincin

2-3 payung dill atau 2-3 sendok makan buah dill.

Tempatkan mentimun dengan rapat di dalam stoples.
Siapkan bumbu marinasi untuk toples 4 liter:

2 liter air

7 sendok makan gula

3 sendok makan garam

Rebus, tambahkan 180 ml. 9% cuka.

Isi toples mentimun yang sudah disiapkan dengan bumbu mendidih, gulung tutupnya, balikkan, dan tutupi dengan selimut.
Acar mentimun enak dan renyah.

• Salad “Kecantikan Rusia” Resep

  Bahan Salad "Kecantikan Rusia": Dada ayam - ½ pc. Ham - 150 g Mentimun (acar) - 4 pcs. Tomat - 2 buah. Telur ayam - 2 buah. Keju - 50 g Hijau - 20 g Krim asam - 4 sdm. aku. Garam - secukupnya Persiapan: 1. Potong dada ayam rebus menjadi kubus. Kami memotong ham menjadi potongan-potongan. Parut telur rebus di parutan kasar. Potong tomat menjadi kubus. Potong acar mentimun menjadi kubus. Parut keju di parutan halus. Cincang halus sayurannya. 2. Bumbui salad dengan krim asam dan garam. Mencampur. Atau, jika menyiapkan salad berlapis "Kecantikan Rusia", letakkan semua bahan berlapis-lapis dan lapisi setiap lapisan dengan krim asam dan garam. Selamat makan! Kirim resep Anda ke berita yang diusulkan. Hal paling menarik akan dipublikasikan di sini! #salads.appetit

• Salad kacang "Renyah" Resep

  Salad dengan kacang "Renyah" Bahan: Kacang merah - 1 kaleng Acar mentimun - 100 g Acar jamur madu - 100 g Tomat - 100 g Krim asam (atau mayones) - 2 sdm. aku. Kerupuk gandum hitam - 50 g Garam - secukupnya Persiapan: Potong mentimun menjadi irisan. Potong tomat kecil-kecil, masukkan kacang ke dalam mangkuk salad, tambahkan jamur madu, tomat, mentimun. Bumbui dengan krim asam dan tambahkan garam jika perlu. Tambahkan kerupuk 5-10 menit sebelum disajikan. Selamat makan! Kirim resep Anda ke berita yang diusulkan. Hal paling menarik akan dipublikasikan di sini! #salads.appetit

• Salad “Kecantikan Rusia” Resep

  Bahan Salad "Kecantikan Rusia": Dada ayam - ½ pc. Ham - 150 g Mentimun (acar) - 4 pcs. Tomat - 2 buah. Telur ayam - 2 buah. Keju - 50 g Hijau - 20 g Krim asam - 4 sdm. aku. Garam - secukupnya Persiapan: 1. Potong dada ayam rebus menjadi kubus. Kami memotong ham menjadi potongan-potongan. Parut telur rebus di parutan kasar. Potong tomat menjadi kubus. Potong acar mentimun menjadi kubus. Parut keju di parutan halus. Cincang halus sayurannya. 2. Bumbui salad dengan krim asam dan garam. Mencampur. Atau, jika menyiapkan salad berlapis "Kecantikan Rusia", letakkan semua bahan berlapis-lapis dan lapisi setiap lapisan dengan krim asam dan garam. Selamat makan! #salads.appetit

• Resep sayur gulung Resep

  Resep sayur gulung Lada gulung untuk musim dingin (panas dan manis) Campurkan 150 g minyak sayur, 50 g cuka 30%, 1 gelas gula pasir, setengah sendok makan garam dan 6 butir merica hitam, didihkan. Tambahkan 5 siung bawang putih cincang kasar dan 2,5 kg paprika, buang bijinya dan potong-potong, ke dalam bumbu yang dihasilkan. Rebus selama 5-7 menit, tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan, dan gulung. Penggulung zucchini klasik Resep penggulungan didasarkan pada 1 liter Bilas toples dengan soda, rebus tutupnya. Letakkan di dasar toples beberapa lembar daun salam dan 1-2 siung bawang putih, daun lobak, payung adas, cabai - secukupnya, 4 merica hitam, 2 kacang polong allspice, daun kismis - sesuai keinginan. Kemudian tambahkan 600 - 700 g zucchini, cuci bersih dan potong-potong. Rebus air, tuang ke dalam toples, tutup dengan penutup dan biarkan selama 10 menit, lalu tuangkan air ini ke dalam panci, tambahkan 1 sdm. garam, rebus dan tuangkan lagi di atas zucchini, tutup dengan penutup dan biarkan selama 10 menit. Kemudian tuangkan air lagi ke dalam panci, rebus dan tuangkan zucchini untuk ketiga kalinya. Tambahkan 1 sdm ke dalam toples. 9% cuka, tutup dan gulung. Gulungan wortel klasik Wortel asin menurut resep ini dapat ditambahkan ke masakan atau digunakan sendiri. Cuci wortel lalu potong-potong atau kubus, masukkan ke dalam air mendidih selama 2-3 menit, lalu pindahkan ke air dingin, lalu masukkan wortel ke dalam stoples yang sudah disterilkan, jangan sampai bagian atas toples 2-3 cm Untuk mempersiapkan air garam, tuangkan 30 g garam ke dalam air per liter air, rebus, tuangkan air garam yang dihasilkan ke atas wortel dalam stoples, tutup dengan penutup, dan gulung. Wortel ala Korea Masukkan sepotong cabai, 7-8 siung bawang putih, 1 kg wortel parut ke dalam toples steril, tuangkan air mendidih selama 10-15 menit. 500 ml air, 4 sdm. garam, 6 sdm. gula, 3 sdm. Campurkan 9% cuka, 1 cangkir minyak sayur dan rebus selama beberapa menit. Kemudian tiriskan air dari toples

• 3 resep salad Olivier non-standar Resep

  3 resep salad Olivier non-standar 1. Olivier dengan acar jamur madu Bahan untuk 1 porsi: Kentang rebus - 20 g Wortel rebus - 20 g Telur rebus - 50 g Kacang polong kalengan - 20 g Acar mentimun - 50 g Bawang merah - 10 g Mayones buatan sendiri - 50 g Jamur madu yang diasinkan - 60 g Persiapan: Tidak ada gunanya membicarakan seluk-beluk menyiapkan salad ini: secara tradisional kami merebus kentang, wortel, dan telur, memotongnya menjadi kubus kecil dan membumbui dengan mayones. Perhatikan penggunaan bawang merah yang tidak sederhana. Mentimun dalam versi ini lebih baik diasinkan, tidak segar. Dan tentu saja jamur madu menjadi produk utamanya, menggantikan sosis dan resep tradisional Olivier dengan daging. Ternyata enak. 2. Olivier dengan udang Bahan: Kentang rebus - 20 g Wortel rebus - 20 g Telur rebus - 50 g Kacang polong kalengan - 20 g Acar mentimun - 50 g Bawang merah - 10 g Mayones buatan sendiri - 50 g Salmon asin ringan - 40 g Udang - 60 hari Persiapan: Dalam resep ini, seperti resep sebelumnya: rebus dan potong. Kepedasan utama salad ini adalah penambahan udang. Koki merekomendasikan untuk menggorengnya dengan thyme dan rempah-rempah secukupnya dengan sedikit mentega. Udangnya ternyata sangat harum dan mengubah rasa salad hingga tak bisa dikenali lagi. Sedangkan untuk ikan salmon, lebih baik disajikan terpisah, diletakkan di piring, daripada dicampur ke dalam salad (lihat foto). Olivier dengan dada bebek Bahan untuk 1 porsi: Kentang rebus - 20 g Wortel rebus - 20 g Telur rebus - 50 g Kacang polong kalengan - 20 g Acar mentimun - 50 g Bawang merah - 10 g Mayones buatan sendiri - 50 g Dada bebek - 60 g Persiapan : Variasi resep Olivier ini memang tidak murah, tapi rasanya sepadan. Dada bebek berlemak cocok dengan kacang polong dan mentimun. Cara menyiapkannya mudah: cukup goreng dengan bumbu dan sedikit minyak. Idealnya - dalam glasir madu. Selamat makan! #deliciousnewyear.appetit #salads.appetit

• Salad “Kecantikan Rusia” Resep

  Bahan Salad "Kecantikan Rusia": Dada ayam - 1/2 pcs. Ham - 150 g Mentimun (acar) - 4 pcs. Tomat - 2 buah. Telur - 2 buah. Keju - 50 g Hijau - 20 g Krim asam - 4 sdm. Garam - secukupnya Persiapan: 1. Potong dada ayam rebus menjadi kubus. 2. Potong ham menjadi potongan-potongan. 3. Parut telur rebus di atas parutan kasar. Potong tomat menjadi kubus. Potong acar mentimun menjadi kubus. Parut keju di parutan halus. Cincang halus sayurannya. 4. Bumbui salad dengan krim asam dan garam. Mencampur. Atau, jika menyiapkan salad berlapis "Kecantikan Rusia", letakkan semua bahan berlapis-lapis dan lapisi setiap lapisan dengan krim asam dan garam. Selamat makan! #salads.appetit

• 15 resep mentimun terbaik untuk musim dingin. Resep

  15 resep mentimun terbaik untuk musim dingin. (Pastikan simpan sendiri agar tidak lupa!) 1. Mentimun kalengan dengan kismis merah 2. Mentimun pedas saos tomat 3. Mentimun dengan apel (acar dan sedikit asin). 4. Acar mentimun untuk musim dingin.1 5. Acar mentimun dengan gooseberry 6. Acar mentimun untuk musim dingin.2 7. Acar mentimun, disterilkan tanpa cuka 8. Acar mentimun dalam toples adalah resep paling sederhana dan paling enak. 9. Acar mentimun dan tomat (resep sangat sederhana dan enak) 10. Resep rahasia mentimun “menjilat jari” yang luar biasa 11. Salad mentimun acar 12. Mentimun asin ringan dengan vodka 13. Mentimun “Pedas” asin ringan 14. Salad musim panas untuk musim dingin 15. Aneka acar Nenek Sonya 1. Mentimun kalengan dengan kismis merah. Bahan: Mentimun 600 gram; Bawang putih 2 siung; satu bawang; Kismis merah 1,5 cangkir; Lada hitam, tiga kacang polong; Tiga siung; Air 1 liter; Gula - 1 sdm; Garam 2,5 sdm. ; Cuci mentimun. Tempatkan bumbu di bagian bawah toples. Tempatkan mentimun secara vertikal di dalam stoples. Kami membersihkan kismis (0,5 cangkir) dari cabangnya, menyortirnya dan mencucinya. Bagikan buah beri di antara mentimun. Tuang mentimun dengan air garam panas, segera tutup dengan penutup dan sterilkan selama 8-10 menit. Selanjutnya kita menggulung kaleng dan membungkusnya. Air asin. Didihkan air, tambahkan garam dan gula, tambahkan kismis merah (1 gelas). 2. Mentimun dalam saus tomat pedas. Cuci mentimun dan rendam selama 1-2 jam dalam air dingin. Saya punya 4,5 kg mentimun. Mari kita siapkan: Bawang putih – 180g, Pasta tomat – 150g (3 sendok makan penuh), Minyak bunga matahari – 250ml, Gula – 150g, Garam – 31 sdm. Saat bekerja, Anda bisa menambahkan garam sesuai selera. Cuka 6% - 150ml, Paprika pedas - 1 sdt, Lada hitam. mereka bilang - 1 sendok teh. Potong ujung mentimun. Potong mentimun besar menjadi 4 bagian memanjang. Mentimun lebih kecil - hanya memanjang. Tekan bawang putih melalui mesin press. Tambahkan semua bahan kecuali cuka. Letakkan di atas api sedang. Setelah 0,5 jam, mentimun sudah mengapung di dalam saus.

• Mentimun Korea enak! Resep

  Mentimun Korea enak! Bahan: 4 kg mentimun 1 kg wortel 1 gelas gula pasir 1 gelas cuka 1 gelas minyak sayur 100 gr. garam 2 sendok makan bawang putih, melewati alat pemeras bawang putih 1 sendok makan cabai merah giling. Persiapan: 1. Kupas wortel dan parut di parutan kasar, 2. Cuci mentimun, potong ujungnya dan potong menjadi 4 bagian, lalu menjadi 2 bagian lagi (dapat 8 buah dari satu mentimun), 3. Campur mentimun cincang dan wortel parut. 4. masukkan gula pasir, garam, cuka, bawang putih, cabai merah dan bawang putih. Campur semuanya dan biarkan diseduh selama 4 jam. Setelah 4 jam bisa disajikan, jika kalengan, lalu masukkan ke dalam toples setengah liter atau liter, tutup dan sterilkan selama 10 menit, lalu gulung. #resep makanan ringan

• Salad Okolitsa Resep

  Salad Okolitsa Bahan: Daging Sapi (rebus) - 200 g Acar mentimun - 150 g Mentimun segar - 150 g Kacang Kalengan (merah) - 1 toples. Wortel (direbus) - 2 pcs Mayones - 100 gr Persiapan: Rebus daging sapi dalam air asin hingga empuk, dinginkan, potong dadu. Acar mentimun (sebaiknya kecil) dipotong-potong. Mentimun segar - kubus. Rebus wortel, dinginkan, potong dadu kecil. Bilas kacang dari cairan. Campur semuanya, bumbui dengan mayones. Jika diinginkan, tambahkan garam sesuai selera. LEZAT! #saladsrecepti

• Salad "Kesetiaan Angsa" Resep

  Bahan Salad "Swan Fidelity": - Daging sapi rebus 200 g - Bawang bombay 1 pc - Wortel rebus 2 pcs - Telur rebus 5 pcs - Acar mentimun 2 pcs - Kacang Kalengan 1 kaleng - Sayuran hijau untuk hiasan - Mayones secukupnya Persiapan: Potong telur menjadi kubus setelah Anda membuat angsa. Jika tanpa mereka, maka 2 butir telur sudah cukup untuk salad. Potong daging dan mentimun menjadi kubus. Potong bawang bombay menjadi seperempat cincin dan rendam: 0,5 meja. sendok gula, 1 sendok cuka. Campur daging, timun, acar bawang bombay, telur dan wortel, tambahkan buncis dan mayonaise sesuai selera. Mencampur. Susun salad dalam bentuk hati. Bingkai dengan setengah lingkaran wortel rebus. Potong kaki angsa dari wortel dan hati dari sepotong lada. Hiasi salad dengan angsa. #saladsrecepti

• Saus tartar Resep

  Saus tartar Bahan: 1 kuning telur mentah 1 sendok makan mustard Dijon 2/3 cangkir minyak zaitun 2 sendok makan krim asam 2 sendok makan caper 2 sendok makan acar mentimun cincang 1 sendok teh adas cincang halus 1 sendok makan jus lemon atau cuka anggur putih garam hitam merica bubuk Persiapan: 1. Parut kuning telur rebus di parutan halus, tambahkan kuning telur mentah, mustard, jus lemon, kocok hingga rata, tambahkan mentega dalam porsi, dalam aliran tipis, aduk terus. 2. Tambahkan krim asam, garam dan merica, tambahkan caper dan ketimun, adas, aduk. Ada cara lain untuk membuat saus tartar. Anda perlu mengambil mayones yang sudah jadi dan menambahkannya, misalnya, acar mentimun cincang dan adas. Atau jamur asin dan peterseli. P.S. Ada banyak variasi. Ini bisa berupa jamur asin atau diasinkan, mentimun, zaitun, sayuran hijau atau bawang bombay, caper, dill, peterseli, tarragon, dan bahkan bawang putih. Bereksperimenlah dan nikmati rasanya. Selamat makan! #sausrecepti

• Cara memasak acar jamur Resep

  Cara memasak acar jamur Bahan: ●1 kg jamur, ●dua gelas air, ●3 sendok makan asam asetat 30%, ●3 sendok teh garam, ●15 merica, ●dua lembar daun salam, ●1 bawang bombay, ●1 wortel . Persiapan: Kupas jamur, cuci bersih, tiriskan. Potong spesimen besar menjadi beberapa bagian. Kemudian rebus dengan sedikit air selama 30 menit. Dianjurkan untuk merebus jamur berdasarkan jenisnya, terutama yang pahit. Ambil mangkuk lain, tuangkan air secukupnya ke dalamnya, rebus selama 10 menit bersama bumbu, wortel dan bawang bombay, potong-potong. Tambahkan asam asetat sebelum selesai memasak. Celupkan jamur ke dalam bumbu yang sudah disiapkan dan masak di dalamnya selama 15 menit. Kemudian pindahkan ke stoples yang sudah disterilkan, tuangkan bumbu marinasi di atasnya hingga tertutup seluruhnya. Tidak disarankan untuk mengemas jamur terlalu rapat. Segera tutup stoples dan simpan di tempat yang sejuk, saya tidak menambahkan bawang bombay dan wortel, dan saya juga mensterilkannya selama 20 menit. Simpan pada suhu kamar. #tipsrecepti

• Salad Okolitsa Resep

  Bahan salad Okolitsa: ● Daging sapi (direbus) - 200 g ● Acar mentimun - 150 g ● Mentimun segar - 150 g ● Kacang kalengan (merah) - 1 toples. ● Wortel (direbus) - 2 pcs ● Mayones - 100 g Persiapan: Rebus daging sapi dalam air asin hingga empuk, dinginkan, potong dadu. Acar mentimun (sebaiknya kecil) dipotong-potong. Mentimun segar - kubus. Rebus wortel, dinginkan, potong dadu kecil. Bilas kacang dari cairan. Campur semuanya, bumbui dengan mayones. Jika diinginkan, tambahkan garam sesuai selera. LEZAT! #saladsrecepti

• Mentimun kalengan (gaya Bulgaria). Resep

  Mentimun kalengan (gaya Bulgaria). Bahan: Berdasarkan toples 3 liter: * mentimun (~ 2 kg); * 10-15 g sayuran berbeda: daun adas, ceri, atau blackcurrant (keduanya bisa); * bawang putih - 3-5 siung; * akar lobak (~10 g) atau daun; * merica hitam 15-20 pcs; * daun salam - 2-3 pcs; * bawang bombay - 1 buah; * wortel - 2-3 potong kecil. * garam - 1,5 sdm; * gula - 3 sdm. aku.; * cuka 9% - 100 g Persiapan: Cuci mentimun hingga bersih dan rendam selama 3 jam dalam air dingin. Cuci dan sterilkan stoples. Kupas bawang bombay dan potong cincin. Kupas wortel kecil dan masukkan utuh ke dalam stoples, lalu potong wortel berukuran sedang dan besar menjadi batangan. Di bagian bawah setiap toples kami menempatkan bawang putih, daun salam, merica, bawang bombay, tangkai adas dengan payung, daun atau akar lobak (keduanya bisa digunakan), garam dan gula. Kami mengisi stoples dengan mentimun, menempatkannya dengan batang wortel. Isi dengan air mendidih sampai penuh. Diamkan mentimun selama 10 menit. Tiriskan air dari stoples, didihkan dan tuangkan kembali ke dalam stoples. Diamkan selama 10 menit lagi. Untuk ketiga kalinya, tiriskan air, rebus, dan isi (sampai paling atas), setelah menambahkan cuka ke dalam stoples. Kami menggulung stoples dengan tutup yang sudah disterilkan dan meletakkannya terbalik sampai benar-benar dingin (dibungkus dengan kain hangat). #tipsrecepti

• Makan mentimun dengan cepat Resep / Lain-Lain

  Mentimun makan cepat Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan: - mentimun segar - 4 kg - gula pasir - 1 gelas gula - cuka - 1 gelas - minyak sayur (halus) - 1 gelas - garam - 2 sdm. sendok - bawang putih parut - 2 sdm. sendok - lada hitam bubuk - 1-2 g - seikat besar adas Cara membuat: Cuci mentimun dan potong menjadi 4 bagian. Tambahkan garam, gula, merica, aduk rata lalu tambahkan minyak sayur dan cuka. (dalam urutan ini, karena asam tidak akan membiarkan sari buah keluar dan gula serta garam larut) Parut bawang putih, potong adas dan tambahkan ke mentimun. Aduk rata dan biarkan selama 3 - 4 jam. Tutupi wadah berisi mentimun dengan penutup dan simpan di tempat yang aman! Karena baunya tidak akan membuat Anda menolak untuk memakan semuanya sebelumnya. Kami memasukkan apa yang belum kami makan ke dalam stoples steril dan menaruhnya di lemari es.

• Resep / Lain-Lain
• Acar mentimun buatan sendiri yang sederhana Resep / Lain-Lain

  Acar mentimun sederhana buatan sendiri Bahan: 2 mentimun, cincang halus Cuka - 165 ml Air - 1,5 gelas Garam - 1 sendok makan Bawang putih - 2 siung, tumbuk dan cincang halus Kemangi - 2 sendok makan, merica cincang halus - 1,5 sendok makan sendok daun salam - 1 buah Adas manis biji - 1/2 sendok teh Persiapan: Campurkan cuka dan garam dalam mangkuk kecil dan aduk. Masukkan mentimun cincang ke dalam stoples, tambahkan bawang putih, kemangi, merica, adas manis, dan daun salam. Isi dengan campuran cuka dan garam, lalu isi sisanya dengan air. Tutup rapat dan dinginkan setidaknya selama 8 jam.

  Aneka sayur Bahan: sayur mayur (tomat, timun, zucchini, bawang bombay, wortel, paprika) jumlah sayurnya bisa berapa saja, perhitungan garam-gula-cuka untuk tiap toples. daun lobak daun kismis daun dill payung merica hitam allspice Persiapan: Cuci stoples sampai bersih. Tempatkan daun lobak, kismis, payung dill, dan paprika di bagian bawah setiap toples. Letakkan sayuran kami di atasnya dalam urutan apa pun - tomat utuh, mentimun utuh kecil, yang besar bisa dipotong, bawang bombay berbentuk cincin, wortel dalam kubus atau irisan, paprika cincang tanpa biji, zucchini dalam bentuk cincin. Untuk toples sayuran berukuran 1 liter, tambahkan 1 sdm garam, 1 sdm gula, 2 sdm. sendok cuka 9%. (masing-masing untuk toples 3 liter, 3 sendok makan gula dan garam, 6 sendok makan cuka) Tuang air mendidih ke dalam toples dan sterilkan. Stoples 1 liter - 5-6 menit, 3 liter - 10-12. Setelah sterilisasi selesai, toples dikeluarkan dengan hati-hati dari loyang menggunakan tang khusus (bila tidak ada gunakan lampin atau sarung tangan, harus hati-hati agar tidak gosong), segera gulung. dan periksa kekencangan segelnya. Stoples yang tertutup rapat diletakkan terbalik di atas handuk kering untuk mendinginkan udara.

• Acar mentimun “cepat”. Resep / Lain-Lain

  Acar mentimun “cepat” Bahan: mentimun, adas, bawang putih, paprika, cabai, garam, akan menjadi sedikit asin dalam waktu setengah jam, sangat lezat setelah 4 jam. Persiapan: Cuci mentimun dan potong menjadi cincin. Tempatkan mereka dalam mangkuk tempat mereka akan diasinkan. Wadah harus terpasang dengan nyaman dan rapat dengan penutup. Cincang halus adas segar ke dalam mentimun. Kami memotong bawang putih menjadi irisan (setelahnya juga sangat enak). Satu siung bawang putih berukuran sedang untuk setiap mentimun. Setengah paprika hijau besar, potong dadu. Cabai merah, buang bijinya terlebih dahulu lalu bilas dengan air dingin, potong sangat halus. Taburi dengan banyak garam. Tutup penutupnya. Kocok kuat-kuat beberapa kali dan masukkan ke dalam lemari es.

"HOST-HOSTESS" taman-kebun sayur-dacha-rumah-resep-kenyamanan.

GABUNG ke grup. Kami memiliki Tukang Kebun, penghuni musim panas, tukang kebun dan hanya pebisnis, jangan lewat, bergabunglah dengan grup kami, kami punya banyak informasi menarik. Anggota dan tamu grup kami yang terhormat, semua artikel (tips) yang dipublikasikan di grup diambil dari Internet, saat menggunakannya, Anda harus memastikan sendiri bahwa artikel tersebut tidak akan merugikan Anda. Grup ini dibuat untuk tukang kebun, penghuni musim panas, dan mereka yang tertarik dengan dunia tumbuhan. Kami memiliki banyak informasi berguna: cara menanam dan menanam bunga, pohon, anggur, mentimun, tomat, kentang, stroberi, raspberry, dan banyak buah, sayuran, dan beri lainnya.

253 ribu anggota

Acar mentimun “Bulgaria sedang istirahat” Resep ini diambil dari buku “Encore Recipes”. Kosong. Mereka hanya mempercayainya dan menyiapkannya. Persiapan: Cuci mentimun dan rendam selama beberapa jam. Dalam toples liter yang sudah disterilkan kami masukkan: 1 wortel, potong menjadi 4 bagian, 1 bawang bombay, potong cincin, 2-3 payung dill atau 2-3 sendok makan buah adas. Tempatkan mentimun dengan rapat di dalam stoples. Siapkan bumbu marinasi untuk toples 4 liter: 2 liter air 7 sendok makan gula pasir 3 sendok makan garam Rebus, tambahkan 180 ml. 9% cuka. Isi toples mentimun yang sudah disiapkan dengan bumbu mendidih, gulung tutupnya, balikkan, dan tutupi dengan selimut.

Mentimun dalam daun kubis. Musim pengalengan kami sudah dekat, jadi kami mencari beberapa resep menarik lagi. Adakah yang pernah membuat bungkus seperti mentimun di daun kubis? Jika tidak, bawalah resep tersebut ke layanan. Lezat. Bahan: Mentimun Kubis Lobak Dill Bawang Putih Daun Kismis Garam Gula Cuka Jumlah produk tergantung pada jumlah toples yang harus ditutup. Masukkan daun lobak, adas, daun kismis, dan 2-3 siung bawang putih ke dalam stoples 3 liter. Kami memotong ujung mentimun dan membungkus setiap mentimun dengan daun kubis dan memasukkannya ke dalam stoples yang sudah disiapkan. Tuangkan air mendidih dan diamkan selama 20-30 menit. Tuang air ke dalam panci dan siapkan bumbunya: 1,5 sdm untuk satu toples 3 liter. garam, 2 sdm. Sahara. Tuang 70 ml ke dalam stoples. 9%, lalu tuangkan rendaman panas dan sterilkan selama kurang lebih 15 menit, gulung dengan tutup yang sudah disterilkan.

Acar mentimun buatan sendiri seperti di toko Cara membuat acar mentimun seperti di toko Untuk persiapan ini saya mengambil mentimun kecil. Anda membutuhkannya sebanyak yang bisa dimasukkan ke dalam toples 3 liter. Anda juga membutuhkan garam, adas, gula, dan air untuk persiapan. Untuk memberi aroma cerah pada masakan, Anda membutuhkan daun salam. Bawang putih, daun lobak, dan lada hitam akan menambah bumbu. Dan tentu saja Anda membutuhkan cuka. Pertama, cuci mentimun dan isi dengan air selama 3 jam. Selama ini, saya mencuci dan mensterilkan toples. Potong ujungnya, saya masukkan mentimun ke dalamnya. Saya juga menambahkan beberapa lembar daun salam, bawang putih - 5 siung, merica hitam - 5 lembar, lobak pedas - satu daun. Saya mengisi toples dengan mentimun dan bumbu dengan air mendidih. Saya melakukan ini dengan hati-hati dan bertahap agar gelas dapat menahan tekanan air mendidih. Saya menunggunya menjadi dingin. Saya mengalirkan air. Saya menuangkan air mendidih ke atas kelezatan renyah di masa depan lagi - untuk kedua kalinya. Saya menunggu persiapan musim dingin menjadi dingin kembali. Sekarang, saya menuangkan air ke dalam panci. Saya menambahkan gula ke dalamnya - 3/4 cangkir, garam - 3 sdm. sendok. Setelah mendidih, angkat. Dan tuangkan 2,5 sdm. sendok 70% sari cuka. Saya menuangkan bumbu marinasi ke atas mentimun. aku sedang berguling. Saya membaliknya. Aku sedang menyelesaikannya. Sehari kemudian, saya mengirim acar mentimun ke ruang bawah tanah untuk disimpan di toko. Saya menggunakan persiapan ini di musim dingin untuk salad yang lezat. Ini resep sederhana saya untuk membuat acar mentimun, seperti di toko. Ternyata renyah, pedas-manis dan tidak memerlukan sterilisasi. Pastikan untuk mencobanya!