Berapa banyak kalori dalam kaki ayam goreng. Kalori kaki ayam goreng. Berapa banyak kalori dalam ayam dan jeroan ayam dari metode memasak yang berbeda?

Tetapi Anda mungkin bertanya-tanya berapa banyak kalori yang dimiliki ayam ini di piring Anda.

Orang memakan berbagai bagian ayam, termasuk dada ayam, paha, sayap, dan stik drum. Setiap bagian mengandung jumlah kalori yang berbeda dan proporsi protein dan lemak yang berbeda.

Berikut kandungan kalori bagian ayam terpopuler.

Dada ayam: 284 kalori

Dada ayam adalah salah satu bagian ayam yang paling populer. Ini tinggi protein dan rendah lemak, menjadikannya pilihan tepat bagi orang yang mencoba menurunkan berat badan.

Satu dada ayam tanpa kulit dan tanpa tulang yang dimasak (172 gram) mengandung nilai gizi berikut():

Kalori: 284 kkal.
Protein: 53,4 g
Karbohidrat: 0 gram.
Lemak: 6,2 g

Satu porsi 100 gram dada ayam mengandung 165 kalori, 31 g protein dan 3,6 g lemak.

Ini berarti bahwa sekitar 80% kalori dalam dada ayam berasal dari protein dan 20% dari lemak.

Perlu diingat bahwa jumlah ini untuk dada ayam tanpa bahan tambahan. Setelah Anda mulai memasaknya dalam minyak atau menambahkan bumbu atau saus, Anda akan meningkatkan total kalori, karbohidrat, dan lemak Anda.

Ringkasan:

Dada ayam adalah potongan ayam yang rendah lemak dan tinggi protein. Satu dada ayam mengandung 284 kalori atau 165 kalori untuk setiap 100 gramnya. Sekitar 80% kalori berasal dari protein dan 20% dari lemak.

Paha ayam: 109 kalori

Paha ayam sedikit lebih empuk dan beraroma daripada dada ayam karena kandungan lemaknya yang lebih tinggi.

Satu paha ayam tanpa tulang yang dimasak tanpa kulit (52 gram) mengandung ():

Kalori: 109 kkal.
Protein: 13,5 g
Karbohidrat: 0 gram.
Lemak: 5,7 g

Satu porsi 100 gram paha ayam mengandung 209 kalori, 26 g protein dan 10,9 g lemak.

Dengan demikian, 53% kalori berasal dari protein dan 47% dari lemak.

Paha ayam seringkali lebih murah daripada dada ayam, menjadikannya pilihan yang baik untuk siapa saja.

Ringkasan:

Satu paha ayam mengandung 109 kalori, atau 209 kalori untuk setiap 100 gramnya. Kalori berasal dari 53% protein dan 47% lemak.

Sayap ayam: 43 kalori

Ketika Anda memikirkan bagian ayam yang sehat, sayap ayam mungkin tidak terlintas dalam pikiran.

Namun, selama mereka tidak dilapisi tepung roti atau saus dan panggang, mereka dapat dengan mudah masuk ke dalam makanan yang sehat.

Satu sayap ayam rebus tanpa kulit dan tulang (21 gram) mengandung ():

Kalori: 42,6 kkal.
Protein: 6,4 g
Karbohidrat: 0 gram.
Lemak: 1,7 g

Satu porsi 100 gram sayap ayam mengandung 203 kalori, 30,5 g protein dan 8,1 g lemak.

Artinya 64% kalori berasal dari protein dan 36% dari lemak.

Ringkasan:

Satu sayap ayam mengandung 43 kalori, dan 100 gram porsi sayap mengandung 203 kalori. Kalori berasal dari 64% protein dan 36% lemak.

Stik drum ayam: 76 kalori

Kaki ayam terdiri dari dua bagian - paha dan paha. Stik paha ayam - bagian bawah kaki.

Satu paha ayam tanpa tulang tanpa kulit (44 gram) yang dimasak mengandung ():

Kalori: 76 kkal.
Protein: 12,4 g
Karbohidrat: 0 gram.
Lemak: 2,5 g

Satu porsi 100 gram stik drum ayam mengandung 172 kalori, 28,3 g protein, dan 5,7 g lemak.

Ketika menghitung kalori, sekitar 70% adalah protein dan 30% adalah lemak.

Ringkasan:

Satu paha ayam mengandung 76 kalori, dan 100 gram memiliki 172 kalori. 70% kalori berasal dari protein dan 30% dari lemak.

Bagian lain dari ayam

Sementara dada ayam, paha, sayap, dan stik drum adalah bagian paling populer dari ayam, ada juga beberapa bagian lain yang bisa dipilih.

Berikut kandungan kalori beberapa bagian ayam lainnya ( , , , ):

Potongan ayam (otot dada kecil ayam): 263 kalori untuk setiap 100 gram.
punggung ayam: 137 kalori untuk setiap 100 gram.
daging gelap: 125 kalori untuk setiap 100 gram.
daging ringan: 114 kalori untuk setiap 100 gram.

Ringkasan:

Jumlah kalori di berbagai bagian ayam bervariasi. Daging ringan memiliki jumlah kalori terendah, sedangkan potongan ayam memiliki jumlah kalori tertinggi.

Kulit Ayam Menambah Kalori

Sementara dada ayam tanpa kulit mengandung 284 kalori dengan 80% protein dan 20% lemak, angka-angka itu berubah drastis ketika kulit dimasukkan.

Satu dada ayam rebus tanpa kulit tanpa tulang (196 gram) mengandung ():

Kalori: 386 kkal.
Protein: 58,4 g
Lemak: 15,2 g

Dalam dada ayam dengan kulit, 50% kalori berasal dari protein dan 50% dari lemak. Selain itu, memakan kulitnya menambah hampir 100 kalori ().

Demikian pula, satu sayap ayam dengan kulit (34 gram) mengandung 99 kalori, dibandingkan dengan 42 kalori untuk sayap tanpa kulit (21 gram). Dengan demikian, 60% kalori pada sayap ayam tanpa kulit berasal dari lemak, dibandingkan dengan 36% pada sayap tanpa kulit ( , ).

Jadi, jika Anda memperhatikan berat badan atau asupan lemak Anda, makanlah ayam tanpa kulit untuk menjaga kalori dan lemak seminimal mungkin.

Ringkasan:

Makan ayam dengan kulit menambahkan sejumlah besar kalori dan lemak. Buang kulit sebelum dikonsumsi untuk mengurangi kalori.

Cara memasak ayam itu penting

Daging ayam sendiri mengandung jumlah kalori dan lemak yang relatif rendah dibandingkan dengan jenis daging lainnya. Tapi begitu Anda mulai menambahkan mentega, saus, adonan, dan breading, kalori mulai bertambah.

Misalnya, paha ayam tanpa kulit dan tanpa tulang yang dimasak (52 gram) mengandung 109 kalori dan 5,7 gram lemak.

Tapi paha ayam goreng yang sama itu memiliki 144 kalori dan 8,6 gram lemak. Paha ayam yang digoreng dalam lapisan tepung bahkan mengandung lebih banyak - 162 kalori dan 9,3 gram lemak (,).

Demikian pula, satu sayap ayam matang tanpa tulang dan tanpa kulit (21 gram) mengandung 43 kalori dan 1,7 gram lemak.

Namun, sayap ayam yang dipanggang dalam saus barbekyu mengandung 61 kalori dan 3,7 gram lemak. Ini sebanding dengan sayap goreng yang dilapisi tepung, yang mengandung 61 kalori dan 4,2 g lemak ( , ).

Oleh karena itu, metode memasak yang menambahkan sedikit lemak, seperti merebus, menumis, menumis, memanggang, dan mengukus, adalah pilihan terbaik untuk menjaga kalori tetap rendah.

Ringkasan:

Metode memasak seperti menggoreng dilapisi tepung roti dan melapisi daging dengan saus dapat menambah lebih dari beberapa kalori pada ayam Anda. Untuk pilihan ayam rendah kalori terbaik, Anda bisa merebus, memanggang, merebus, atau mengukus ayam Anda.

Meringkaskan

Ayam adalah makanan pokok yang populer dan sebagian besar rendah kalori dan lemak, menyediakan protein yang cukup.

Berikut adalah jumlah kalori dari bagian ayam tanpa tulang dan tanpa kulit yang paling favorit per 100 gram:

Dada ayam: 165 kalori.
paha ayam: 209 kalori.
sayap ayam: 203 kalori.
paha ayam: 172 kalori.

Perhatikan bahwa memakan kulitnya atau menggunakan metode memasak yang tidak sehat menambah kalori.

Stik paha ayam dapat disebut sebagai salah satu produk daging paling populer di negara kita, sehingga kandungan kalorinya menarik bagi banyak orang yang memantau jumlah kalori yang dikonsumsi. Karena produk ini bukan makanan, Anda harus mempertimbangkan berapa nilai energi dari kaki burung.

Nilai energi

Menentukan dengan tepat berapa banyak kilokalori yang terkandung dalam setiap kaki tidaklah mudah. Faktanya adalah kandungan kalori kaki bagian bawah tergantung pada beberapa faktor: pada jenis, berat dan fisik burung. Misalnya, ayam petelur memberikan produk mentah dengan nilai energi rata-rata 180 kkal per 100 gram produk, tetapi untuk ayam pedaging, angka ini bisa mencapai 230 kkal.

Perlu dicatat bahwa stik drum adalah fillet, yaitu daging dan kulit. Yang terakhir secara signifikan lebih gemuk, dan karena itu lebih bergizi. Misalnya, untuk stik drum rebus tanpa kulit, rata-rata 158 kkal per 100 g, dan secara terpisah kulit sudah mengandung 212 kkal per porsi dengan berat yang sama.

Metode perlakuan panas juga memiliki dampak besar pada kandungan kalori produk. Ayam rebus harus dianggap sebagai pilihan makanan yang paling banyak, terutama jika dikukus - dalam hal ini, lemak yang dihasilkan mengalir, sehingga bahkan stik drum dengan kulit memiliki nilai energi dalam kisaran 170-180 kkal. Hal serupa terjadi dengan asap alami yang terbakar. Saat menggunakan "asap cair", stik drum yang diasap tidak kehilangan lemak, oleh karena itu kandungan kalori dalam produk semacam itu lebih tinggi. Mungkin, tidak akan menjadi penemuan bagi siapa pun bahwa daging goreng tidak hanya tidak kehilangan lemak yang ada di dalamnya, tetapi juga dapat menyerap minyak dari wajan, sehingga dalam hal ini nilai energinya naik menjadi 240 kkal dan bahkan lebih.

Banyak pendukung diet sehat juga tertarik pada indikator spesifik yang terkait dengan satu kaki bagian bawah, tanpa referensi yang jelas tentang berat badan. Statistik menunjukkan - rata-rata 1 pc. stik drum memiliki berat 100 hingga 150 g, dari mana kita dapat menyimpulkan bahwa kaki rebus yang paling ramping dengan ukuran kecil akan memberi tubuh energi dalam jumlah 150 kkal, sedangkan kaki goreng yang besar dapat memberikan 400 kkal.

Mengapa layak makan?

Banyak dari seks yang adil, yang dengan tulus ingin menurunkan berat badan dalam jumlah yang signifikan dan sesegera mungkin, mungkin sampai pada kesimpulan bahwa kaki besar bukan untuk mereka, setidaknya untuk sementara. Sudut pandang ini didasarkan pada fakta bahwa sebagian besar produk non-daging memiliki kandungan kalori yang lebih rendah, dan bahkan dalam bangkai ayam ada bagian makanan, misalnya, fillet yang sama. Namun para ahli tidak menyarankan untuk merelakan daging burung ini.

Faktanya ayam (khususnya paha ayam) sangat bermanfaat bagi tubuh manusia. Misalnya, produk ini adalah sumber protein hewani yang sangat berharga, di mana 16 g hadir dalam setiap 100 gram porsi. Jika Anda ingin tidak hanya menurunkan berat badan, sambil mempertahankan semua stretch mark, tetapi juga mendapatkan sosok yang kencang dengan otot yang indah, maka Anda tidak dapat mengecualikan produk seperti itu dari diet harian Anda.

Mempertimbangkan bahwa kebanyakan orang menggabungkan diet untuk menurunkan berat badan dengan olahraga aktif, pengisian pasokan protein yang konstan sangat diperlukan.

Selain itu, stik drum ayam merupakan sumber yang kaya akan berbagai mineral, termasuk zat besi dan kalsium, magnesium dan fosfor, serta banyak elemen lainnya. Arti menurunkan berat badan sering kali tidak terletak pada makan lebih sedikit, tetapi dalam membangun metabolisme yang benar, yang memungkinkan penghapusan tepat waktu dari semua yang tidak perlu dari tubuh tanpa pembentukan lemak tubuh yang tidak perlu. Semua elemen di atas diperlukan untuk kesehatan yang baik dan berfungsinya berbagai sistem tubuh, sehingga ada kemungkinan kenaikan berat badan tidak begitu banyak karena kelebihan kalori, tetapi karena tidak adanya mineral tertentu. Seperangkat zat serupa, tentu saja, ada dalam daging babi dan sapi, serta jenis daging lainnya, tetapi ayamlah yang memungkinkan Anda mendapatkan semua ini dengan asupan lemak paling rendah.

Terakhir, para ahli gizi sehat menunjukkan komposisi daging ayam yang seimbang. Karena itu, ia diserap jauh lebih intensif daripada jenis produk daging lainnya. Untuk mengekstrak semua manfaat dari kaki bagian bawah, Anda tidak perlu makan produk ini dalam kilogram.

Cara memasak?

Ada beberapa orang yang dengan sengaja berusaha meningkatkan kandungan kalori suatu hidangan, tetapi ada lebih dari cukup dari mereka yang ingin menguranginya. Agar paha ayam tetap relatif diet, Anda harus memasaknya dengan benar, atau setidaknya tidak membuat kesalahan umum.

Misalnya, mereka yang ingin menurunkan berat badan disarankan untuk menghilangkan kulit dari kaki sebelum digunakan. Jika seseorang sangat menyukai ayam untuk bagian khusus ini dan tidak siap untuk melepaskan kulitnya, maka ada baiknya membatasi lebih ketat dalam metode memasak - pada kenyataannya, daging hanya perlu direbus, dikukus atau dipanggang tanpa menambahkan minyak. Setelah membuang kulitnya, Anda bisa mencoba memasak dengan cara lain. Misalnya, manjakan diri Anda dengan kaki goreng. Namun, harus diingat bahwa masih tidak layak menyalahgunakan kelezatan seperti itu.

Untuk mencicipi stik drum dan tidak berlebihan dengan jumlah kalori, lebih baik menyiapkan hidangan majemuk sedemikian rupa sehingga lebih sedikit komponen berkalori tinggi memberikan jumlah yang signifikan dalam komposisinya. Untungnya, ayam cocok dengan berbagai buah-buahan, jadi sering disajikan dengan nanas atau apel yang lebih dikenal. Omong-omong, yang terakhir membutuhkan lebih banyak kalori untuk pencernaan mereka daripada yang mereka berikan, oleh karena itu mereka dapat sedikit mengurangi nilai energi daging, yang bagiannya dalam berat total akan relatif kecil.

Perlu juga dipertimbangkan bahwa persentase besar kalori tidak disediakan bahkan oleh daging, tetapi oleh saus yang sering dikonsumsi. Mayones yang sama, rata-rata, memiliki 680 kkal yang menakjubkan per 100 g, dan bahkan varietas makanan yang relatif bisa lebih tinggi kalori daripada daging.

Jika masalah kalori menjadi perhatian karena keinginan untuk menurunkan berat badan, maka Anda perlu memperhatikan fakta bahwa garam dan beberapa bumbu pedas dapat berkontribusi pada retensi cairan dalam tubuh, jadi lebih baik berhati-hati dengannya. bahan-bahan ini.

Cara memasak kaki ayam diet, lihat video berikut.

Daging ayam digunakan untuk membuat berbagai masakan. Ini sangat populer, karena rasanya yang enak, terjangkau, sangat memuaskan. Dari situ Anda bisa memasak hidangan yang tidak hanya enak, tetapi juga sehat. Perlu dicatat bahwa bagian ayam yang berbeda memiliki nilai gizi dan energi yang berbeda, dan di samping itu, mereka mungkin mengandung kolesterol. Jadi, mereka berbagi yang paling diet - ini adalah bagian berwarna terang (sandung lamur), dan lebih berkalori tinggi - mereka berwarna gelap dengan kandungan lemak tinggi, termasuk kaki. Yang terakhir memiliki rasa yang enak dan sangat populer saat digoreng, meskipun faktanya kurang bermanfaat.

Di dunia modern, hidangan yang dibuat dari daging unggas sangat populer. Itulah sebabnya ada banyak cara untuk menyiapkan mahakarya kuliner semacam ini, yang paling terkenal dan umum adalah kaki ayam goreng.

Keuntungan

Stik drum ayam, seperti bagian lainnya, mengandung sejumlah besar zat bermanfaat seperti protein dan berbagai asam amino. Komposisinya juga kaya akan vitamin A, kelompok vitamin B, zat besi, magnesium, natrium, kalsium, kalium. Oleh karena itu, penggunaannya diindikasikan untuk orang yang kekurangan zat besi dalam tubuh dengan penyakit seperti anemia. Juga, kaki akan berguna bagi orang-orang dengan pengecilan dan kekurangan massa otot - kandungan protein yang tinggi berkontribusi pada penambahan berat badan yang cepat. Selain itu, disarankan untuk mengonsumsi makanan berkalori tinggi untuk atlet dan orang yang mengalami aktivitas fisik yang hebat - ini akan memungkinkan Anda untuk dengan cepat memulihkan kekuatan yang hilang dan kembali normal.

Kontraindikasi

Seiring dengan manfaatnya, sejumlah besar kalori membuat produk ini berbahaya jika sering digunakan. Situasi ini diperparah dengan kandungan lemak yang tinggi, jadi jika Anda memakannya setiap hari, Anda bisa mendapatkan beberapa kilogram ekstra dalam waktu singkat. Karena itu, makan stik drum goreng tidak dianjurkan bagi mereka yang sedang menurunkan berat badan.

Selain itu, minyak nabati digunakan saat menggoreng, yang juga memiliki kandungan kalori tinggi dan juga meningkatkan nilai energi. Selain itu, kaki merupakan sumber kolesterol jahat yang dapat membentuk plak di pembuluh darah. Karena itu, ada baiknya menahan diri dari makan untuk orang dengan penyakit pada sistem kardiovaskular, atau kecenderungan untuk mereka, serta bagi mereka yang mengalami obesitas.

Nilai gizi, BJU

Mengingat fakta bahwa sekarang seseorang telah benar-benar menjaga kesehatannya dan memperhatikan sifat-sifat makanan yang bermanfaat, perhatian terakhir tidak diberikan pada kandungan kalori makanan. Itulah mengapa perlu mempertimbangkan nilai energi produk. Bagaimanapun, Anda ingin hidangannya enak dan sehat.

Jadi, kandungan kalori kaki ayam goreng per 100 g adalah 169,18 Kkal. Nilai gizinya adalah sebagai berikut:

kalori 169 kkal
protein 20 gram
lemak 24 gram
karbohidrat 0,12 g

Sekarang Anda mengetahui kandungan kalori dari kaki ayam goreng, dan oleh karena itu Anda dapat mempertimbangkan informasi ini dalam proses menyusun diet harian Anda. Lagi pula, tentu saja, Anda bisa makan semuanya, tetapi Anda harus memberi perhatian khusus kapan melakukannya dan dalam jumlah berapa. Karena makan berlebihan dan ketidakpatuhan dengan jadwal nutrisi yang memerlukan konsekuensi yang tidak dapat diperbaiki.

Bagaimana cara mengurangi kalori?

Anda dapat membuat hidangan lebih diet jika Anda memasak daging dengan pemanggang udara - maka kelebihan lemak akan terkuras selama perlakuan panas. Sebagai lauk, lebih baik menggunakan salad sayuran tanpa minyak - kombinasi ini akan membuat makanan lebih cepat dicerna.

Jika Anda mencoba menentukan makanan yang paling serbaguna dan mudah, maka kebanyakan orang akan memilih ayam. Memang, itu adalah makanan pembuka yang paling ringan dan paling menggugah selera yang dengan senang hati menerima bumbu. Dan kakinya juga cukup gemuk, dan karena itu pria juga menghargainya. Kandungan kalori dari kaki ayam dapat bervariasi tergantung pada metode memasaknya, tetapi bagaimanapun juga, indikatornya akan mengejutkan orang yang sedang menurunkan berat badan, yang kandungan kalorinya merupakan faktor utama pilihan. Mari kita ungkap rahasianya!

Kenapa kita suka ayam?

Memang, mengapa kita sangat mencintai burung yang lembut ini, jika kita berbicara jauh dari positif tentang kemampuan mentalnya? Kami membandingkan orang bodoh dengan ayam, dan orang yang terlalu keras mulut dengan ayam jantan. Tapi hampir semua orang menyukai ayam di atas meja. Daging ayam adalah bahan dasar yang sangat "bersyukur" untuk hidangan apa pun, apakah itu hanya panggang, irisan daging, daging cincang, atau pangsit. Mengejutkan dan menyenangkan fakta bahwa ayam itu dimakan hampir sepenuhnya. Bahkan cakar dan kerang, beberapa ibu rumah tangga beradaptasi dan membuat jeli atas dasar mereka. Dan ternyata enak! Apa yang harus dikatakan tentang Kadang-kadang mereka dibandingkan dengan biji, mengacu pada fakta bahwa tidak mungkin untuk melepaskan sayap goreng, dan Anda tidak bisa memakannya. Kandungan kalori tanpa kulit hanya 156 kalori. Indikator ini akan memenuhi persyaratan bahkan gadis-gadis yang mematuhi diet yang sangat ketat. Tapi paha ayam lebih banyak lemaknya daripada bagian ayam lainnya.

Ah, kaki itu!

Seluruh pesona ayam terletak pada kelembutan, kelembutan dan kecepatan memasaknya yang tinggi. Selain itu, ayam ini menarik karena harganya yang terjangkau dan kemudahan penyajiannya. Kaki ayam dengan kulit akan melengkapi menu rumah sehari-hari dan menghiasi meja pesta. Kandungan kalori mereka akan sedikit lebih tinggi daripada tanpa kulit. Omong-omong, bahkan kaki dengan kulit dapat tetap menjadi makanan jika dagingnya direbus, dikukus, atau dipanggang tanpa minyak. Tetapi jika Anda menggorengnya, mengasinkan dengan mayones atau saus berlemak lainnya, maka kandungan kalori dari kaki ayam bisa mencapai 210 kalori. Bagian ayam ini ergonomis, dan karena itu dagingnya menjadi hidangan prasmanan yang luar biasa dan pilihan serbaguna untuk piknik atau pesta barbekyu.

Omong-omong, kaki adalah yang paling terjangkau dan terjangkau, bahkan di antara bagian ayam lainnya. Karena itu, sejumlah besar resep berbeda telah muncul. Seorang juru masak bisa memasak kaki setiap hari dan tidak pernah mengulangi metode memasaknya. Kakinya enak untuk digoreng, direbus, dipanggang, dan direbus. Mereka juga membuat dasar yang sangat baik untuk sup, makanan pembuka atau hidangan yang digoreng.

faktor rasa

Kandungan kalori dari kaki ayam memungkinkan Anda untuk melengkapi resep atas dasar ini dengan berbagai bahan. Setuju, daging rendah kalori akan selaras dengan sayuran, rempah-rempah, rempah-rempah, dan bahkan buah-buahan! Lagi pula, kaki bisa dimasak dengan nanas atau apel. Rasanya akan sangat orisinal! Bahkan lebih mudah untuk mengalahkan stik drum dan menaburkannya sedikit dengan campuran merica dan garam. Setelah itu, kaki perlu digoreng dengan mentega dan nikmati rasanya. Waktu yang dihabiskan - tidak ada sama sekali, tetapi hidangannya tampaknya benar-benar meriah. Jika rasanya enak bahkan dalam resep primitif seperti itu, maka sulit membayangkan rasa ekstravaganza dalam hidangan canggih!

Sedikit fantasi!

Ada banyak pilihan untuk memasak ayam, dan semuanya sederhana. Yah, hampir tidak mungkin untuk mengacaukannya! Ini lembut, ringan dan lezat. Hal utama adalah tidak membakar api dan tidak berlebihan dengan rempah-rempah. Jika makan malam yang meriah sudah di depan mata, bagaimana dengan stik drum yang direbus dalam saus krim yang lezat dan dipanggang dalam selongsong? Kandungan kalori tidak akan meningkat banyak, tetapi ketika menghitung nilai energi total hidangan, Anda perlu mengingat saus dan hiasan. Untuk rendaman, siapkan piring yang luas, di mana tuangkan sekitar 100-150 gram krim, sesendok besar krim asam, tambahkan bawang putih parut dan bawang merah, potong setengah cincin. Masukkan kaki ayam ke dalam saus sehingga benar-benar "tenggelam" dalam campuran, dan biarkan selama beberapa jam dalam keadaan dingin.

Setelah waktu yang ditentukan, siapkan selongsong; potong wortel besar menjadi lingkaran tipis dan letakkan kaki acar. Bumbunya bisa dikirim setelah daging. Kurang lebih 40-50 menit dalam oven, dan kaki-kakinya bisa disajikan di atas meja. Para tamu akan menjilat jari mereka dan pastikan untuk meminta lebih. Anda dapat mendiversifikasi hidangan ini dengan isian. Kaki cocok dengan jamur, paprika manis, dan sayuran lainnya.

Diet

Terus terang, berdiet sama sekali tidak menyenangkan, karena Anda harus membatasi diri pada makanan yang paling menyenangkan. Dan itu sangat menjengkelkan sehingga yang paling enak selalu dilarang. Namun, kandungan kalori dari kaki ayam memungkinkan Anda memasukkan burung ke dalam kerangka diet apa pun. Anda bahkan dapat bermimpi dengan lauk! Sup tulang kering dan lada Azerbaijan baik untuk makan siang. Resep Italia murni - kaki ayam dalam pasta tomat - juga dapat dinikmati untuk makan malam, karena hangat, tetapi pada saat yang sama tidak berat.

Menariknya, tidak semua ahli gizi merekomendasikan stik drum untuk makanan karena banyaknya pembuluh darah di bagian ayam ini. Daging kaki lebih gelap dan lebih keras daripada di sayap atau dada. Nilai daging juga dipertanyakan, karena tidak semua ayam dipelihara dalam kondisi baik. Lebih banyak kolesterol "mengendap" di tulang kering, dan jika ayam berjalan sedikit, maka lemaknya tidak dikonsumsi sama sekali. Tetapi bahaya daging dimanifestasikan hanya karena makan berlebihan, dan dalam batas yang wajar, kaki memperkaya tubuh dengan vitamin dan asam amino, serta mengobati anemia dan memengaruhi keadaan darah.

Daging ayam adalah makanan populer di seluruh dunia. Diyakini bahwa ayam pertama kali didomestikasi di India ribuan tahun yang lalu, terutama untuk sabung ayam dan kemudian untuk konsumsi daging. Selain itu, daging ini merupakan bagian dari berbagai tradisi kuliner, dimulai dengan ayam kari dan teriyaki menyelesaikan sayap kerbau dan barbekyu.

Ayam dikenal kaya akan protein, nutrisi yang sangat penting untuk perkembangan dan pemeliharaan fungsi tubuh. Daging ayam juga kaya akan nutrisi lain seperti vitamin, mineral dan lemak.

Berapa banyak kalori dalam ayam dan jeroan ayam dari metode memasak yang berbeda?

Sup ayam, ayam rebus, dada ayam di atas salad - ayam dalam hampir semua bentuk sangat sehat. Ayam adalah makanan protein tanpa lemak dan rendah kalori, sehingga ideal untuk pemeliharaan berat badan. Belum lagi, burung ini penuh dengan nutrisi penting dan vitamin. Tapi berapa banyak kalori yang ada di ayam?

Itu semua tergantung pada:

bagian mana dari ayam yang dimasak;
bagaimana itu disiapkan;
bagaimana itu disiapkan.

Bagian ayam yang berbeda memiliki kadar lemak dan kolesterol yang berbeda. Saat menghitung kalori masakan ayam, penting untuk mempertimbangkan faktor-faktor ini karena akan ada perbedaan besar antara satu kaki ayam dan setengah dada ayam, atau antara dada goreng dan panggang.

Ayam bisa disebut makanan sehat atau tidak sehat tergantung pada metode memasak. Mungkin cara paling terkenal untuk memasak ayam adalah dengan sup ayam, yang sangat baik untuk pilek. Ayam goreng jelas tidak baik untuk kesehatan, tetapi ayam rebus tidak hanya enak, tetapi juga sehat. Selain itu, kesegaran ayam juga mempengaruhi manfaat kesehatannya. Ayam beku tidak sehat karena mengandung bahan pengawet. Tapi daging ayam segar dipenuhi dengan protein sehat.

Jika Anda khawatir tentang jumlah kalori yang Anda konsumsi dalam masakan ayam, hapus kulit ayam karena mengandung banyak lemak.

Berapa banyak kalori dalam ayam utuh?
		Kandungan kalori, kkal per 1 pc.
Bangkai ayam buatan sendiri	195,09	2926
Bangkai ayam pedaging	219	6570
bangkai ayam	201,07	1053,5
Berapa banyak kalori di berbagai bagian ayam?
Produk ayam/hidangan ayam	Kandungan kalori, kkal per 100 gram
Shin (kaki)	177,77
Seperempat (potongan)	181,73
Panggul	181,28
karbonat	190
fillet	124,20
Dada	115,77
Leher	166,55
Sayap (sayap)	198,51
cakar	130
punggung	319
Berapa banyak kalori dalam jeroan ayam?
Produk ayam/hidangan ayam	Kandungan kalori, kkal per 100 gram
Hati	142,75
Hati (hati)	160,33
pusar	114,76
Lambung (ventrikel)	127,35
Kulit	206,80
Berapa banyak kalori dalam daging ayam dari berbagai metode memasak?
Produk ayam/hidangan ayam	Kandungan kalori, kkal per 100 gram
Mentah	191,09
rebus	166,83
Dada rebus tanpa kulit	241
goreng	228,75
direbus	169,83
Merokok	184
Memanggang	183,78
Panggang di oven	244,66
Kaldu ayam daging putih	15
Daging giling	143

Daging ayam dalam dietetika dan untuk menurunkan berat badan

Ayam adalah salah satu yang terbaik pemasok protein dan juga cocok untuk diet apa pun yang membutuhkan sumber daging dan protein tanpa lemak. Secara khusus, fillet ayam memiliki sifat yang bermanfaat. diketahui efektif dalam menurunkan berat badan. Ayam adalah penolong utama penurunan berat badan karena dagingnya menyediakan kandungan protein yang tinggi. Studi dan percobaan telah menunjukkan bahwa kontrol berat badan yang signifikan telah diamati pada orang yang secara teratur makan ayam.

Protein dalam daging ayam membantu:

pertumbuhan dan perkembangan otot;
menjaga berat badan yang sehat;
menurunkan berat badan.

Kandungan kalori dan resep masakan ayam populer

Masih ada lagi 500 resep hidangan lezat, memuaskan, tetapi mudah disiapkan dengan menggunakan fillet. Setiap masakan tradisional dunia menawarkan hidangan seperti itu. Misalnya, di Jepang adalah teriyaki dan oyakodon, di India, kari ayam, di Cina, tumis. Bahkan orang Amerika nugget dapat dimasak tanpa merusak gambar jika Anda mengganti remah roti dengan.

Caesar dengan ayam

Roti dipotong menjadi kubus, taruh di atas loyang dan keringkan di oven. Tambahkan minyak sayur ke dalam wajan, peras bawang putih dan goreng crouton dalam ekstrak bawang putih. Fillet ayam, parut dengan garam, goreng, dinginkan dan potong. Rendam selada dalam air dingin selama satu jam, lalu sobek. Keju dipotong menjadi beberapa lapisan. Potong tomat menjadi 4 bagian. Tempatkan semua bahan dalam mangkuk dan kocok perlahan agar tercampur.

Celupkan telur ke dalam air mendidih selama 1 menit dan segera dinginkan dalam air dingin. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan mustard, jus lemon dan kocok, tambahkan minyak zaitun dan saus, garam dan merica.

Sajikan saus secara terpisah dari salad.

Konten kalori - 232,85 kkal / 100 g.

Sup ringan dengan ayam dan mie

250 gram fillet ayam;
100 gram mie;
3 liter air;
garam, merica, bumbu secukupnya.

Isi panci dengan air dan nyalakan api. Celupkan wortel, bawang kupas, fillet cincang ke dalam air. Didihkan, kecilkan api dan tambahkan kentang cincang dan daun salam. Tutup dan masak selama sekitar 20 menit. Tambahkan mie, garam, merica, pecahkan telur dan tuangkan ke dalam panci. Masak hingga mie matang. Matikan dan taburi dengan bumbu.

Nilai energi sup dengan ayam dan mie adalah 77,90 kkal / 100 g.

Pilaf dengan ayam

250 gram fillet ayam;
250 gram;
wortel;
bohlam;
, garam, merica secukupnya.

Parut wortel, cincang halus bawang, potong fillet ayam menjadi kubus. Tuang minyak ke dalam panci yang dalam untuk menutupi bagian bawah. Tambahkan bawang bombay, wortel dan biarkan melunak. Tambahkan fillet ayam dan aduk selama 3 menit sampai daging berubah menjadi putih di semua sisi. Tuang 2 sdm. air, garam dan merica. Masukkan nasi, kecilkan api dan tunggu hingga air menyusut. Taburi dengan jinten, tutup, matikan api dan biarkan nasi membengkak.

Pilaf kalori dengan ayam - 155,94 kkal / 100 g.

Julienne dengan ayam dan jamur

250 gram fillet ayam;
200 gram;
1 bawang bombay;
100 gram krim asam;
100 gram;
garam lada.

Cincang halus ayam, jamur dan bawang bombay, aduk rata. Buat kokot dari kertas timah. Letakkan campuran ayam, taruh bawang di atasnya, olesi dengan krim asam dan beri keju parut. Kirim selama satu jam dalam oven 180 derajat.

Konten kalori - 140 kkal / 100 g.

Kebab ayam dan kandungan kalorinya

700 g paha ayam tanpa kulit;
1 liter;
garam lada.

Masukkan paha ke dalam mangkuk, tuangkan kefir dan aduk. Tambahkan bumbu dan aduk kembali. Kirim semalaman di lemari es atau selama 3 jam. Kefir cenderung melunakkan daging. Panggang tusuk sate pada tusuk sate atau tusuk sate.

Barbekyu ayam kalori - 225,47 kkal / 100 g.

ayam jepang

500 gram dada ayam;
1 st. l. ;
garam dan merica;

Kocok fillet ayam, potong-potong dan goreng dengan minyak sayur dengan api besar. Tambahkan madu ke kecap, campur, tuangkan di atas ayam, garam, merica, dan aduk. Tutup dan didihkan selama sekitar 5 menit.

Nilai energi dada ayam Jepang adalah 107 kkal / 100 g.

resep ayam oyakodon

300 gram fillet ayam;
1 bawang bombay;
1 ikat bawang hijau;
kecap;
2 telur.

Kocok sebentar ayam, potong-potong. Potong bawang. Panaskan kecap asin dalam wajan, masukkan bawang bombay dan ayam. Didihkan selama sekitar 20 menit. Kocok telur dan tuangkan di atas ayam. Tutup dengan penutup dan didihkan selama sekitar 3 menit. Taburi bagian yang sudah jadi dengan bawang hijau cincang. Tidak perlu menambahkan garam - kecap sudah asin.