rumah enoteca

Selain salad apa yang harus dimasak. Salad hijau dengan crouton keju. Salad hijau dengan mentimun

Ada beberapa jenis daun selada. Masing-masing memiliki keunikan dan properti yang berguna. Perlu diingat bahwa banyak hidangan berbeda dan bergizi dapat dibuat dari daun selada.

Terbukti penggunaan reguler makan selada berkontribusi pada:

menurunkan kolesterol;
Melawan racun;
Penurunan berat badan;
Meningkatkan sirkulasi darah;
Ketegangan saraf berkurang.

Daun ini juga mengandung sejumlah besar kalsium dan vitamin. Selain itu, keunggulan utama mereka adalah selalu dapat ditemukan di rak-rak toko, terlepas dari musim apa pun. Jadi, kami menyarankan Anda untuk makan daun selada sepanjang tahun.

Dan jika Anda secara teratur mengikuti pembaruan situs kami, Anda akan menemukan banyak hal yang enak dan makanan sederhana dari daun selada.

Apa yang harus dimasak dengan selada

Pertama-tama, ini salad yang lezat dari sayuran segar. Mereka bisa dibumbui dengan minyak nabati (sebaiknya zaitun) atau krim asam. Tetapi jika Anda mengikuti gambarnya, maka di situs web kami Anda akan menemukan beberapa saus diet untuk hidangan sayuran.

Daun selada dipadukan dengan hampir semua jenis produk - dengan daging, ikan, dan sayuran. Harap dicatat bahwa jika Anda menggunakan dengan selada keju asin, maka lebih baik tidak memberi garam sama sekali. Salad bisa dimakan tanpa tambahan garam. Dari sini, rasanya hanya akan lebih kaya.

Anda bisa menyiapkan banyak makanan sehat dan sehat dalam hitungan menit. hidangan yang tidak biasa dengan daun. Ini sangat dihargai ketika Anda sedang menunggu tamu. Lain catatan penting. Saat Anda menyiapkan salad atau hidangan lain dengan selada, mereka harus dicuci terlebih dahulu air dingin dan keringkan dengan handuk. Jika tidak, salad Anda akan memiliki kelembapan yang tidak perlu.

Daun selada juga biasa digunakan sebagai hiasan untuk hidangan, terutama yang panas. Dengan tambahan ini, meja Anda akan terlihat lebih rapi, cerah, dan menakjubkan.

Manfaat hidangan selada

Anda dapat berbicara tanpa henti tentang manfaat hidangan selada. Selain itu, tidak ada kontraindikasi untuk penggunaan produk semacam itu. Sangat modis untuk secara teratur menambahkan daun ke bubur bayi untuk bayi setelah satu tahun. Selain itu, daunnya bermanfaat untuk ibu hamil yang menderita toksikosis. Salad dari daun dapat mengurangi rasa tidak nyaman di perut, tetapi pada saat yang sama memberikan rasa kenyang.

Variasi salad hijau tidak mengenal batas: saat ini ada lebih dari seratus spesies yang dapat dimakan sehingga siapa pun dapat menemukan sesuatu yang mereka sukai. Kami berbicara tentang 10 jenis salad hijau paling umum yang dapat Anda temukan di hampir semua supermarket.

Gunung es

Salah satu yang paling salad populer Di dalam dunia. Itu ditambahkan ke banyak hidangan sebagai lauk dan camilan. Jika Anda pernah makan di restoran turis biasa di kota metropolis Eropa yang populer, Anda pasti pernah mencicipi gunung es. Salad ini dibedakan dengan daun berair renyah hijau muda yang besar dan rasa netral yang sedikit manis.

Batavia

daun keriting Batavia kamu terkenal. Kami yakin salad ini sering berakhir di meja Anda. Namun, Anda mungkin tidak mengetahuinya, karena varietas salad semacam itu dijual dengan nama yang paling tidak terduga (ini masalah pemilihan), yang, sementara itu, rasanya tidak jauh berbeda satu sama lain. Batavia yang sedikit manis terlihat bagus dalam sandwich dan sal dengan kacang dan daging.

Korn

Rumput domba, demikian sebutan akarnya, adalah daun-daun kecil yang dikumpulkan di semak-semak kecil. Pedas-manis, terkadang pahit, cocok dengan minyak sayur. Lebih baik tidak menjadikannya dasar salad - rasanya terlalu cerah, tetapi menambahkannya ke daun lain yang lebih netral untuk kesedapan akan menjadi keputusan yang tepat.

Selada air

Rasanya pedas, sangat melengkapi yang populer campuran salad dan itu akan terlihat bagus hiasan independen daging, terutama daging sapi.

selada

Itu tidak bisa disebut secara khusus salad gourmet. Rasanya hambar, tidak terlalu luar biasa, dan secara umum, bisa dikatakan, bahkan membosankan. Namun, kami menyukainya. Ini memberikan kesegaran yang nyata pada sandwich, dan pada hidangan lain tidak mengganggu cita rasa produk lain.

Daun selada hijau adalah gudang vitamin dengan kalori minimal. Selada air memiliki efek antibakteri, selada akan membantu mengisi kekurangan zat besi, arugula akan memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Lolo Rossa

Varian paling enak dari rujak ini adalah yang berdaun merah: ada rasa pedas dengan nada mustard yang diucapkan.

Chard

Rasanya seperti bayam dan, tidak seperti banyak salad lainnya, tidak hanya enak di dalamnya segar tapi juga direbus. Fitur lucu lainnya dari salad ini adalah batangnya yang merah cerah.

sawi putih

Salad murah dan biasa-biasa saja. Berdasarkan hal tersebut, koki tidak disarankan untuk melakukannya makanan mandiri jatuh tempo juga rasa sederhana, tapi sebagai tambahan sandwich, daun ini akan ideal.

Romaine

Merupakan kebiasaan untuk memasak salad Caesar dari romaine: daunnya yang pedas cocok dipadukan dengan ayam, crouton, dan saus manis. Namun, bersama salad lainnya, dia juga akan menjadi teman baik.

dekorasi dinding

Rujak dengan daun kuning-hijau keriting yang cantik ini sering digunakan untuk menghias hidangan. Kami menganggap ini sebagai kelalaian - potensinya jelas diremehkan - dan kami menyarankan Anda untuk menambahkan salad ini dengan kepahitan pada ikan dan makanan ringan daging sebagai bumbu.

6 sangat sederhana dan gila tambahan yang lezat ke daun selada hijau

bintik-bintik

Bahan-bahan
sawi putih
selada gunung es
keju
kacang hijau
merica, garam, gula
Herbal Provencal
cuka meja

Memasak
Potong salad, taburi dengan satu sendok teh gula, sebagian kecil garam, tuangkan setengah gelas air dan tambahkan satu sendok makan cuka. Campur semua ini dengan tangan Anda, coba masukkan saus ke dalam daun, seolah-olah. Tiriskan kelebihan cairan, tambahkan kacang polong dan keju cincang, campur dan bumbui dengan merica dan bumbu Provence.

Tomat

Bahan-bahan
campuran salad apapun
Keju mozzarella
tomat ceri
dil
minyak zaitun
garam lada

Memasak
Sobek daun selada dengan tangan Anda, potong tomat menjadi dua, dan cincang adas halus. Potong mozzarella menjadi kubus sewenang-wenang. Campur semua bahan, bumbui dengan minyak zaitun, garam dan merica.

kacang putih

Bahan-bahan
campuran salad apapun
mentimun
kacang putih (kalengan)
minyak zaitun
garam, merica jeruk
selada
akar
wortel
apel hijau
kacang pinus
Sayang
minyak zaitun
garam lada

Memasak
Rebus dada ayam dan potong-potong. Parut wortel dan apel yang sudah dikupas parutan kasar. Potong jeruk yang sudah dikupas menjadi lingkaran, yang kemudian dipotong menjadi empat bagian. Robek daun selada jika terlalu besar. Campur semua bahan dan bumbui dengan campuran minyak zaitun dan madu. Garam, merica, dan aduk.

mentimun

Bahan-bahan
mentimun
campuran salad favorit
ketumbar
dil
bawang bombai
garam lada
minyak zaitun

Memasak
Potong mentimun dan bawang menjadi cincin, potong daun ketumbar dan adas. Campur semua bahan dengan campuran salad, garam, merica, bumbui dengan minyak zaitun dan aduk.

Daun selada adalah komponen yang sangat menarik dalam diet dan sederhana makan sehat: kandungan kalori daun selada hanya 15 kkal per 100 g, yang membuat Anda tetap yakin akan keamanan produk untuk sosok tersebut, sekaligus meredam rasa lapar dengan baik dan memfasilitasi penyerapan makanan berat apa pun, hingga daging berlemak. Oleh karena itu, salad berbahan dasar daun selada harus ada dalam makanan setiap orang. Dengan apa memasaknya?

Salad selada dengan pir dan kenari

Dalam sayuran dan salad daging apel paling sering terlihat dari buahnya, tetapi pir juga tidak kalah serbagunanya dalam hal ini. Ambil buah tanpa pemanis, kombinasikan dengan sayuran hijau, keju, dan kacang-kacangan, dan Anda akan mendapatkan yang sehat dan makanan penutup yang lembut atau bahkan makan malam. Dari salad berdaun, arugula pedas paling cocok dipadukan dengan pir.

Menggabungkan:

Arugula - banyak
Pir besar tanpa pemanis - 1 pc.
Keju dengan cetakan biru - 100 g
Kenari - 50 g
Roti putih - 70 g
Mentega - 10 g
Telur puyuh - 1 pc.
Minyak zaitun - 1 sdm
Cuka balsamik - 1 sdm.

Memasak:

Potong roti menjadi kubus, pecahkan telur puyuh, pisahkan kuning telurnya, kocok dengan mentega lunak. Celupkan kubus roti ke dalam campuran ini, tetapi jangan biarkan terendam, dan segera distribusikan di atas loyang yang dilapisi perkamen. Kirim ke oven panas (100 derajat) sampai benar-benar kecokelatan.
Cincang kasar keju dengan pisau, potong pir menjadi irisan tipis, sobek atau potong daun arugula dengan pisau. Kenari merusak. Minyak zaitun dicampur dengan cuka balsamik.
Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk, bumbui dengan saus yang dihasilkan, tuang irisan roti panggang terakhir, aduk. Sajikan di atas piring datar, taburkan di atas daun selada.

Salad dengan selada, udang, dan telur puyuh

Daun selada pasti dikombinasikan dengan bahan apa pun - mereka "terdengar" dengan makanan laut tidak lebih buruk daripada unggas atau daging sapi muda biasa. Jika tidak ingin repot merebus dan membersihkan udang, Anda bisa menggantinya dengan daging krill yang dijual dalam kaleng kecil. Anda tidak perlu menggorengnya - Anda bisa langsung menambahkannya setelah wadah dibuka.

Menggabungkan:

Daun selada - ikat
Udang - 300 g
Tomat ceri - 6-7 pcs.
Telur puyuh - 3 buah.
Mentimun giling - 2 buah.
Kecap - 1 sdt
Minyak zaitun - 2 sdm.
Kemangi kering - cubit

Memasak:

Rebus telur puyuh agar kuning telurnya hampir tidak bisa diambil, pindahkan ke air dingin, biarkan selama 1-2 menit. Bersihkan, potong menjadi dua.
Rebus udang dalam air mendidih selama 5-7 menit, kupas, garam. Dalam wajan, panaskan 1 sdm. minyak zaitun, goreng udang di dalamnya hingga muncul rona keemasan.
Campurkan sisa minyak zaitun dengan kecap, tambahkan kemangi kering, kocok adonan dengan garpu.
Atur setengah dari seluruh daun selada di atas piring datar. Sobek sisanya dengan tangan Anda menjadi potongan-potongan besar, buang ke dalam mangkuk biasa, kirim setengah lingkaran mentimun, setengah tomat ceri dari atas. Terakhir masukkan udang, haluskan semua bahan dengan garpu.
Isi salad yang dihasilkan dengan kedelai- campuran minyak, biarkan selama 3-5 menit, pindahkan ke piring datar, hiasi menjadi dua bagian telur puyuh. Sajikan ke meja.

Salad selada, ayam, dan crouton

Resep ini tidak lagi diet, nilai energi itu akan lebih tinggi, tetapi tingkat kejenuhan juga meningkat seiring dengan penggunaannya. Sajiannya cukup mampu menggantikan makan malam atau snack sore, membuat Anda lama-lama melupakan rasa lapar. Jika Anda tidak mengkhawatirkan setiap kalori, ayam bisa digoreng atau dipanggang ringan.

Menggabungkan:

Daun selada - ikat
Roti putih - 100 g
Fillet ayam - 1 pc.
Garam - sejumput
Minyak zaitun - 1 sdm.
Paprika giling - 1/2 sdt
Biji wijen - 1 sdt
Jus lemon - 1 sdm.

Memasak:

Keluarkan kulit dan tulang dari fillet ayam, bilas, masukkan ke dalam air mendidih asin, rebus selama 45-50 menit. di atas api sedang dengan tutupnya. Segera setelah serat mudah dipisahkan satu sama lain, fillet harus dikeluarkan, dibiarkan dingin di rak kawat dan dipotong menjadi kubus atau batang tipis.
Panaskan minyak zaitun dalam wajan, tuangkan biji wijen, goreng selama 1-2 menit dengan daya kompor yang sedikit dikurangi, lalu hancurkan biji-bijian, tambahkan paprika bubuk, kurangi daya kompor menjadi sedang. Tunggu 1-2 menit lagi.
Panaskan oven, taburi roti gandum yang dipotong dadu di atas loyang, lapisi setiap bagian dengan campuran minyak dengan rempah-rempah, kirim crouton masa depan ke oven sampai kecoklatan. Perkiraan suhu 100 derajat, kerupuk perlu dibalik secara berkala.
Dalam mangkuk besar, gabungkan daun dan potongan selada yang robek dengan tangan fillet rebus, taburi jus lemon dan campur. Terakhir tambahkan crouton, campur semua bahan. Sajikan di piring datar. Jika diinginkan, salad bisa dihias dengan biji wijen.

Salad cepat dengan selada: resep dengan foto

Daya tarik hidangan yang dibahas di bawah ini terletak pada kenyataan bahwa komponennya tidak perlu diproses secara termal: ini sering kali menghemat banyak waktu dan memungkinkan Anda mendapatkan hidangan versi segar tradisional yang tidak merusak bentuknya sama sekali. Kandungan kalori dari semua salad ini tidak mungkin melewati batas 70 kkal per 100 g, yang berarti dapat dinikmati tanpa rasa takut. Jika Anda menjaga berat badan tetapi menginginkan sesuatu yang bergizi dan enak, buatlah salad selada dengan buah zaitun, mozzarella, dan paprika.

Menggabungkan:

Daun selada (aneka) - 2 tandan
Zaitun diadu - 200 g
Tomat ceri - 10 buah.
Paprika (sebaiknya warna yang berbeda) - 2 buah.
Mozzarella - 150 gr
Minyak zaitun - 1 sdm
Kemangi - cabang

Memasak:

memotong paprika setengah cincin, tomat menjadi dua, zaitun dibiarkan utuh atau juga dipotong menjadi dua. Sobek daun selada dengan tangan Anda, yang kecil - jangan berubah bentuk.
Tempatkan dalam mangkuk salad daun-daun selada, letakkan setengah bagian lada di sisinya, bagikan tomat dan zaitun di dalamnya, tambahkan mozzarella, bumbui dengan minyak zaitun, aduk sedikit dengan garpu. Hiasi dengan daun kemangi sebelum disajikan.

Salad dengan raspberry dan keju feta

Apakah Anda menginginkan sesuatu yang tidak biasa, dengan sentuhan manis? Coba Salad Raspberry dan Feta. Kacang pinus akan menambah rasa, air jeruk nipis dan madu akan berfungsi sebagai saus.

Menggabungkan:

Daun selada (kecil) - ikat
Raspberry segar - 250 g
Kacang pinus kupas - 50 g
Keju feta - 120 g
Jus jeruk nipis - 2 sendok makan
Madu cair - 1 sdm.

Memasak:

Sobek daun selada dari tandannya, hancurkan keju feta dengan tangan, kacang pinus panaskan dalam wajan kering selama 1-2 menit.
Hangatkan madu dalam bak air, tambahkan air jeruk nipis ke dalamnya, campur saus dan dinginkan sedikit.
Dalam mangkuk salad biasa, campurkan semua bahan, kecuali raspberry, bumbui dengan saus jeruk nipis, aduk. Bagikan hidangan umum, tambahkan raspberry.

Dengan apa lagi Anda bisa membuat salad selada? Dengan apapun. Pilihan Hangat diperoleh berdasarkan jamur, tuna, salmon; lebih ringan, tetapi sama bergizinya - dengan alpukat; eksotis akan membawa nanas, mangga atau nektarin. Dan hidangan paling sederhana yang tidak membutuhkan resep adalah campurannya berbagai macam selada di bawah minyak zaitun dan jus lemon dengan tambahan kacang tanah.

Salad - vitamin dan enak, dari daun selada, Dengan telur rebus Dan mentimun segar.

hancur daun-daun hijau campur selada dengan telur rebus, mentimun segar, dan bumbu.

Kami mendandani salad sesuai selera Anda dengan mayones, krim asam, atau minyak sayur - zaitun atau bunga matahari. Kami menyajikan salad seperti itu dengan daging dan hidangan ikan atau sekedar makan malam.

Salad - selada, mentimun, telur:

7-8 daun selada
2-3 mentimun segar
5 butir telur ayam (rebus)
2-3 tangkai dill dan peterseli
mayones 2 sendok makan
garam secukupnya

Persiapan: cuci daun selada dengan air, keringkan dan cincang halus atau sobek dengan tangan. Tambahkan telur potong dadu, mentimun, dill cincang, peterseli, garam secukupnya, masukkan mayones dan aduk.

Salad dengan mentimun Danselada

Tidak ada yang lebih baik dari salad mentimun yang menyegarkan di hari musim panas. Dikombinasikan dengan daun salad hijau, sayuran terbuka baru kualitas rasa, A pengisian bahan bakar yang mudah membuatnya luar biasa enak dan menggugah selera.

memasak salad vitamin tidak sulit sama sekali, tidak diperlukan bahan-bahan eksotis untuk itu. ya dan upaya khusus tidak harus melamar. Kombinasi sayuran segar menjadikannya pendamping yang sempurna untuk hidangan apa pun. kesegaran musim panas, minim kalori akan menjadikannya salah satu sarapan favorit bagi orang yang mengikuti figur tersebut

Bahan-bahan:

mentimun segar - 2 buah;
salad hijau - 200 gram;
bawang hijau - 50 gram;
gula - ½ sendok teh;
cuka - 1 sendok makan;
krim asam - ½ cangkir;
garam.

Metode memasak

Cuci mentimun segar dengan kuas, potong menjadi setengah lingkaran tipis, tanpa dikupas.
Bilas daun selada dan daun bawang air mengalir dari tanah dan pasir. Hapus semua area keriput dan lembek. Robek daun menjadi potongan-potongan kecil dengan tangan Anda.
Potong bawang hijau dengan pisau tajam.
Dalam mangkuk yang dalam, campur semua bahan, bumbui dengan krim asam dan cuka, taburi dengan gula dan tambahkan bumbu sesuai selera.
Jika Anda suka salad, Anda tidak sedang diet, maka Anda bisa membumbui salad dengan mayones dari segala kandungan lemak, ini akan memberikan rasa yang lebih kaya.
Saus minyak zaitun atau jus lemon juga sempurna, karena akan membuatnya kurang berkalori tinggi dan lebih bermanfaat untuk bentuk tubuh.
Dalam salad mentimun dan selada hijau, Anda bisa menambahkan kol atau tomat muda. Mereka dengan sempurna melengkapi rasa bahan lainnya.

Tip: jika Anda menambahkan daging ayam rebus ke dalam salad, itu akan lebih memuaskan, dan milik Anda sifat diet tidak akan kalah.

Salad tomat, mentimun, dan selada

Ingin memasak dengan mudah salad musim panas? Maka resep ini untuk Anda. Mempersiapkan tidak lebih dari 10-15 menit, Anda paling membutuhkannya produk reguler yang ada di setiap rumah di musim panas.
Ini sangat salad ringan Ini berisi daun selada. Daun selada dicuci hanya dengan air dingin, dimasak segera sebelum digunakan, karena cepat layu. Lebih baik tidak memotong daun selada, tetapi merobeknya menjadi potongan yang cukup besar.

Bahan-bahan:

tomat segar 3 buah;
mentimun segar 3 pcs.;
daun selada 4-5 lembar;
keju 50 gr;
minyak zaitun 3 sendok makan;
cuka balsamic secukupnya;
garam.

Waktunya memasak:

10 menit.

Memasak:

Potong mentimun segar menjadi dua bagian, cukup tipis. Masukkan irisan mentimun ke dalam mangkuk salad.
Tambahkan tomat cincang.
daun selada secukupnya disobek potongan besar, tambahkan tomat dan mentimun cincang.
Salad ini bisa dibuat dengan atau tanpa keju. Jika Anda menambahkan keju, maka harus dipotong dadu kecil.
Gerimis dengan minyak zaitun dicampur dengan cuka balsamic. Tidak perlu menambahkan cuka, Anda cukup membumbui dengan minyak zaitun atau minyak bunga matahari mentah, tetapi dengan minyak zaitun, menurut saya, rasanya lebih enak. Jangan lupa beri garam dan aduk. Salad siap, Selamat makan. Ini dapat disiapkan dengan sangat cepat, sebaiknya segera sebelum digunakan.
Dalam salad seperti itu, Anda bisa menambahkan peterseli atau dill cincang halus, bawang putih.

Salad hijau dengan ayam dan keju biru

Bahan-bahan:

1 fillet ayam rebus
1 st. l. cuka anggur putih
garam secukupnya
100 gram keju biru
150 ml krim
1 st. l. minyak sayur
1 kepala selada

Keterangan:

Kocok dengan pengocok minyak sayur dengan cuka dan krim. Bumbui dengan garam.
Hancurkan keju dan tambahkan saus. Mencampur.
Cuci selada, keringkan, potong daun dan potong kasar. Bagilah mereka di antara 4 mangkuk saji.
Potong fillet ayam menjadi potongan sedang dan susun di atas daun.
Gerimis saus yang sudah disiapkan di atas salad.

Salad hijau dengan mentimun

Bahan-bahan:

200-300 g campuran selada
5-6 mentimun
12 butir telur puyuh
1 cangkir krim asam

Keterangan:

Tuang telur puyuh dengan air, didihkan, masak selama 5 menit.
Pindahkan telur ke dalam mangkuk berisi air dingin.
Bilas mentimun, potong dadu, sedikit garam, biarkan selama 2-3 menit.
Bilas daun selada, keringkan, petik dengan tangan dan taruh di mangkuk salad. Tambahkan mentimun yang diperas ke mangkuk salad.
Kupas telur puyuh, potong menjadi dua, taruh di atas salad.
Bilas adas, keringkan, cincang halus.
Dress salad dengan krim asam, taburi bumbu cincang dil.

Salad hijau dengan mentega

Bahan-bahan:

100 g salad hijau
17 gr minyak sayur
5 g peterseli dan adas
50 g mentimun segar
asam sitrat secukupnya

Keterangan:

Potong daun selada yang sudah dicuci dan dikeringkan melintang.
Tuang saus dari campuran minyak sayur dan larutan asam sitrat, campur, taburi dengan peterseli atau adas cincang halus, hiasi dengan irisan mentimun.
Bisa dihias dengan kerak roti putih dipotong menjadi bentuk berlian kecil.

Salad hijau dengan daging

Bahan-bahan:

1 ikat peterseli
1 sendok teh cuka sari apel
2 butir telur rebus
4 sdm. l. minyak sayur
4 kentang rebus sedang
4 mentimun acar kecil
1 kepala selada
garam secukupnya
600 gr daging sapi rebus

Keterangan:

Potong daging sapi menjadi potongan-potongan, kentang menjadi irisan.
Cuci dan keringkan sayuran.
Potong selada menjadi selebar 2 cm.
Campur daging, kentang, dan selada dalam mangkuk salad.
Potong peterseli, telur, dan acar mentimun dengan pisau.
Tempatkan dalam mangkuk kecil, tambahkan minyak, cuka dan garam. Mencampur. Isi salad.

Salad hijau dengan Roquefort

Bahan-bahan:

400 g salad hijau
125 gram keju Roquefort
2 paprika manis
5 st. l. jus lemon
3 seni. l. krim
3 seni. l. krim asam

Keterangan:

Hancurkan keju.

Campur krim dengan krim asam dan jus lemon.
Salad hijau Dan paprika potong-potong.
Saat disajikan, taruh salad hijau di atas piring, taruh paprika manis, keju di atasnya, tuangkan di atas krim.

Salad hijau dengan crouton keju

Bahan-bahan:

2 mentimun kecil
50 g selada jagung
150 g udang kupas dan rebus
1 kepala selada
50 gram keju parmesan

Untuk pengisian bahan bakar:

beberapa tetes saus tabasco
garam secukupnya
0,5 sdt Sahara
jus 0,5 lemon
50 ml yogurt alami

Untuk crouton:

1 st. l. minyak sayur
3 potong roti tawar kemarin
minyak sayur untuk pelumasan
25 gram keju parmesan

Keterangan:

Siapkan crouton. Potong roti menjadi kubus dengan sisi sekitar 1,5 cm Parut parmesan parutan halus. Tempatkan kubus di atas loyang yang diminyaki dengan baik, gerimis dengan 1 sdm. l. mentega dan taburi dengan parmesan parut. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 200°C selama 10 menit.
Siapkan balutan. Campur yogurt dengan jus lemon, saus Tabasco, dan gula. Bumbui dengan garam dan aduk rata.
Cuci daun selada dan keringkan. Biarkan daun akar apa adanya. Sobek kasar daun selada dengan tangan. Tempatkan semua sayuran dalam mangkuk salad, tambahkan setengah dari saus yang sudah disiapkan, aduk hingga rata.
Cuci mentimun dan potong-potong dengan pengupas sayuran.
Potong juga parmesan.
Tambahkan udang, mentimun, dan pita Parmesan ke sayuran. Campur dengan sangat lembut. Tuang saus yang tersisa.
Taburkan crouton di atasnya.

Salad hijau dengan saus telur dan keju

Bahan-bahan:

200 g campuran selada
2 butir telur rebus
100 gr keju swiss
100 g yoghurt alami
garam secukupnya
2 mentimun segar

Keterangan:

Cuci daun selada, keringkan dan cincang halus.
Cuci mentimun dan potong tipis-tipis.
Masukkan semuanya ke dalam mangkuk salad, bumbui dengan garam. Mencampur.
Anda dapat menggunakan salad hijau apa pun dalam hidangan ini: selada, frieze, romano, arugula, selada jagung, dll.
Parut keju di parutan kasar.
Kupas telur dan potong dengan pisau menjadi remah-remah besar.
Taruh yogurt di atas salad, taburi keju, lalu telur. Tanpa diaduk, sajikan.

Salad hijau dengan krim asam dan telur

Bahan-bahan:

100 g salad hijau
1 telur
20 g krim asam
dill atau peterseli

Keterangan:

Potong selada yang sudah dicuci dan dikeringkan.
Potong telur rebus menjadi irisan tipis.
Gerimis salad dengan krim asam sebelum disajikan.
Hiasi dengan dill atau peterseli cincang halus, irisan telur rebus.

Insalata verdure alla Casanova

Bahan-bahan:

3 lembar roti tawar
2 batang seledri
0,5 jeruk nipis
sekelompok mint dan kemangi
200 g campuran salad berdaun
2 sdm. l. parutan Parmesan
4 sdm. l. minyak zaitun

Keterangan:

Potong kerak dari irisan, potong roti menjadi kubus, gerimis dengan mentega dan gulingkan keju parut.
Panggang selama 25-30 menit.
Sisihkan beberapa daun mint dan kemangi, potong sisa sayuran.
Parut kulit lemon.
Cincang kasar daun selada.
Potong seledri menjadi potongan-potongan, campur dengan selada, tambahkan 2 sdm. l. minyak, garam, campur.
Campur crouton dengan mint, basil dan zest, tuangkan sisa minyak, taburi dengan jus lemon dan aduk, biarkan selama 3 menit.
Atur crouton di atas piring dan taburi dengan campuran selada dan seledri. Hiasi dengan salad. Baca selengkapnya:

Salad Provencal

Bahan-bahan:

0,5 kepala selada
4 sdm. l. cuka anggur putih
garam secukupnya
100 g artichoke kalengan
6 seni. l. minyak zaitun
20 buah zaitun
4 tomat
2 sdm. l. caper
4 butir telur rebus

Keterangan:

Siapkan sausnya. Hapus kuning telur dari 2 butir telur. Campur kuning telur, cuka dan minyak zaitun. Bumbui dengan garam dan sisihkan.
Bilas daun selada, keringkan dan potong kasar dengan tangan.
Cuci tomat dan potong-potong.
Campurkan tomat, artichoke, zaitun, dan selada dalam mangkuk. Aduk perlahan, bumbui dengan saus dan atur di piring.
Potong telur yang tersisa menjadi irisan dan hiasi salad dengannya.

Foto: Veronika Synenko/Rusmediabank.ru

Makanlah sesuatu yang sehat, tetapi agar enak dan tidak mau makan dalam waktu lama! Apa masalahnya? Jika makanan Anda mengandung hidangan selada, Anda tidak hanya akan menemukan dunia baru yang menakjubkan sensasi rasa, Anda akan melupakan rasa lapar, camilan berbahaya (sandwich, cokelat, roti), tetapi Anda juga akan mendapatkan "ahli kosmetik dan ahli gizi pribadi" yang dapat meningkatkan penampilan dan bentuk tubuh Anda tanpa operasi plastik, krim super mahal, dan hal baru kecantikan lainnya.

Beberapa orang yang tidak terbiasa dengan salad hijau menganggapnya sebagai makanan "membosankan" yang hanya disukai oleh para penggila diet. Nah, apa yang bisa disiapkan darinya? Kecuali untuk mengunyah sekali, dan kemudian ketika tidak ada pilihan. Pemikiran seperti itu "berbau" dari sisa-sisa masa pasca-Soviet, ketika mereka jarang memasak apa pun dari daun selada, dan saat menyebut "salad" mereka mewakili "ikan haring di bawah mantel bulu" atau "Olivier".

Saat ini, tren yang melanda hampir seluruh dunia telah mengungkap banyak rahasia kepada kita, termasuk kuliner. Dan di antara yang populer enak dan makanan sehat daun selada muncul di garis depan: kualitasnya lebih rendah daripada bayam dan brokoli. Salad hijau mendukung sebagian besar masakan dunia: Italia, Prancis, Yunani, dll. Selain itu, ada lebih dari seratus varietas selada: gunung es, frieze, selada air, arugula, romaine, selada, radiccio, lolo rosso, dan banyak lainnya.

Salad dan lima pro untuk memasukkannya ke dalam diet Anda

1. Alat yang sangat baik dalam perang melawan kegemukan: rendah kalori (100/14 kal), merangsang motilitas usus, membersihkan tubuh dari racun, menormalkan saluran pencernaan dan mengurangi nafsu makan

2. Dalam selada, terdapat sekitar 99 elemen jejak yang bermanfaat bagi kesehatan manusia dan zat yang bermanfaat: mengandung asam folat dan pektin penetral kolesterol jahat, magnesium, besi, fosfor, kalsium, betakaroten, vitamin C, A, K, PP, B1, B2. Berbeda konten tinggi vitamin E.

3. Di obat tradisional ini sayuran hijau dikenal karena nya sifat kesehatan: mencegah anemia, osteoporosis. Karena adanya antioksidan, vitamin C dan beta-keratin, itu memperkuat dan melindungi Radikal bebas sehingga mengurangi risiko terkena kanker.

4. Ahli kecantikan menganggap selada, serta bayam, peterseli, dan sayuran hijau lainnya, sebagai obat kulit anti penuaan yang super: aksinya terjadi pada tingkat seluler. Makan satu porsi sayuran setiap hari, Anda memperpanjang masa muda Anda dan mencegah munculnya kerutan, kekeringan, dan kulit lembek.

5. Selada merupakan obat yang sangat baik untuk insomnia, karena meningkatkan kualitas tidur dan menghilangkan rasa lelah karena kandungan zat yang disebut lactucaria.

Saladnya juga enak: nuansa masakannya

Tidak ada kesulitan khusus dalam menyiapkan hidangan salad, tetapi beberapa nuansa harus diperhatikan. Misalnya, agar tetap kuat dan renyah, lebih baik mencucinya dengan air dingin dan menyajikannya ke meja segera setelah sesuatu disiapkan darinya.

Selada disobek dengan tangan, dimasukkan utuh atau dipotong: meskipun opsi terakhir, menurut pakar kuliner, mengurangi rasa dan kualitas yang berguna produk. Hal lain adalah dengan seenaknya mematahkan daun dengan tangan Anda.

Daun selada dipadukan dengan hampir semua produk (keju, kacang-kacangan, sayuran, buah-buahan, kerupuk, telur, makanan laut, dll.), Jadi Anda memiliki peluang besar untuk menunjukkan imajinasi Anda, dan siapa tahu, bahkan membuat hidangan mahakarya.

Selamat makan!

Prudencio Alvarez/Rusmediabank.ru

Selada disiapkan dalam gaya Italia dengan crouton

Bahan-bahan:

4 tomat berukuran sedang;
- 8 tomat ceri;
- daun-daun selada;
- 100 g mentega;
- minyak sayur (zaitun, biji rami, jagung) secukupnya;
- 1/2 sendok teh bawang putih kering dan saus salad (Anda juga bisa "hop-suneli");
- jus setengah lemon;
- setengah roti;
- , garam, hitam merica bubuk mencicipi.

Memasak:

Kami memotong roti segar menjadi kubus dan meletakkannya di atas loyang (jangan diolesi minyak). Masukkan ke dalam panci kecil mentega dan membakarnya untuk melelehkannya. Biarkan agak dingin, tambahkan bubuk bawang putih dan merica. Aduk rata dengan sendok dan tuangkan di atas irisan roti dengan saus yang dihasilkan: pastikan sudah jenuh. Kemudian kami mengirim semuanya ke oven dan memanggang crouton dengan suhu 180 derajat selama kurang lebih 10 menit. Ketika Anda melihat bahwa irisan roti telah didapat kerak emas, jadi crouton kita sudah siap.

Saat crouton mendingin, kami mengerjakan tomat - potong menjadi irisan kecil, dan tomat ceri - menjadi dua. Tempatkan sayuran dalam mangkuk salad. Kami merobek daun selada dengan tangan kami dan mengirimkannya ke tomat. Sekarang terserah keju - kami juga memotongnya menjadi satu atau tiga kubus di atas parutan kasar dan menambahkannya ke bahan lainnya bersama dengan crouton. Merica ringan, garam, tuangkan minyak sayur dan jus lemon. Campur dan sajikan.

daun salad Perancis

Bahan-bahan:

Satu telur;
- jus setengah lemon;
- 3 sdm. sendok krim asam;
- seikat daun selada.

Memasak:

Memasak telur rebus, dinginkan, kupas dan gosokkan pada parutan kasar. Robek daun selada. Campur semua bahan, tuangkan krim asam dan jus lemon. Garam secukupnya.

Salad vitamin "Butier" dengan selada dari Madonna

Bahan-bahan:

tangkai seledri;
- 2 tomat;
- 3 buah. paprika multi-warna;
- 1 mentimun;
- 2 artichoke;
- minyak sayur secukupnya;
- zaitun dan zaitun hitam;
- badam;
- tanaman hijau;
- seikat selada;
- garam, merica - secukupnya.

Memasak:

Kupas semua sayuran dan potong-potong. Tempatkan dalam mangkuk salad, tambahkan sayuran cincang halus, zaitun, zaitun hitam. Garam, taburi dengan jus lemon. Mencampur. Kemudian ambil piring datar, taruh daun selada di atasnya dan tuangkan campuran sayuran. Anda bisa menghias dengan potongan lobak dalam bentuk mawar dan peterseli keriting. Taburkan almond cincang di atasnya.

gulungan salad

Bahan-bahan:

Daun selada (Gunung es sangat ideal, karena plastik dan lunak);
- toples buah zaitun yang diadu;
- 150 g keju cottage bebas lemak;
- 1 sendok teh. sesendok kefir;
- garam, bumbu - secukupnya.

Memasak:

Potong peterseli dan adas, lalu campur dengan keju cottage, zaitun cincang halus, dan kefir. Campur sampai Anda mendapatkan massa homogen. Sebarkan daun selada dengan campuran keju cottage dan gulung. Sarapan yang luar biasa dan snack untuk kantor.