Cara memasak mie kuah dengan ayam. Kaldu ayam dengan mie adalah sup ringan. Resep terbaik untuk kaldu ayam dengan mie: dengan jeroan ayam itik, telur, keju, tomat

Apakah Anda menyukai gagasan menikmati makan malam yang menyenangkan setelah hari yang panjang dan sibuk di tempat kerja, ketika satu-satunya energi yang tersisa hanyalah menelan sesuatu yang ringan dan tidak mengganggu?

Dan saat sedang memulihkan diri dari flu yang parah, pernahkah Anda bermimpi menikmati makan siang dengan seporsi kuah mie ayam yang ringan dan praktis menyembuhkan, merasakan bagaimana batuk dan pilek hilang dengan setiap sendok kuahnya?

Apakah Anda suka berlari pulang setelah berjalan-jalan di taman yang dingin, melepas sepatu bot basah Anda, mengenakan kaus kaki wol yang dirajut oleh nenek Anda dan duduk di dapur, menghangatkan tangan Anda di atas sepiring sup ayam emas mempesona yang baru saja ibumu matang?

Jika jawaban atas pertanyaan-pertanyaan tersebut positif, maka kuah mie ayam bagi Anda adalah kebahagiaan kuliner yang terkandung dalam sepiring makanan buatan sendiri. Bagaimana kalau kita bicara tentang dia?

Bahan dasar sup ayam, tentu saja, adalah kaldu. Hidangan klasik yang telah teruji waktu adalah kaldu ayam: ringan, keemasan, dan lezat. Ada alternatif lain - kaldu sayuran, sangat kaya rasa, kaya, dan menyehatkan. Alternatif yang sangat-sangat adalah air biasa, Anda juga bisa membuat sup ayam berdasarkan itu, Anda hanya perlu memperhitungkan bahwa untuk menambah rasa Anda harus menambahkan sedikit bumbu lagi, mungkin sepotong mentega, pasti daun salam. , luar biasa - krim, keju olahan.

Bukan pilihan sama sekali - kubus kaldu yang sudah jadi. Ini adalah ilusi, campuran dari segala jenis unsur kimia yang tidak ada hubungannya dengan kaldu. Menghemat waktu tidak akan membawa manfaat kesehatan atau kenikmatan apa pun dalam hal ini.

Cara memasak kaldu ayam

Kaldu ayam tidak hanya menjadi dasar sup yang kita bicarakan hari ini. Anda dapat menggunakannya untuk menyiapkan hampir semua hidangan pertama - mulai dari sup sayuran hingga borscht. Ini dapat dimasak dalam jumlah besar dan dibekukan dalam wadah berporsi - jika Anda perlu menyiapkan sup untuk makan siang, Anda selalu dapat mencairkan persiapannya dan memasak hidangan pertama yang sederhana.

Lantas, bagaimana cara memasak kaldu ayam? Ayam harus dicuci bersih, periksa apakah sudah dikupas dengan baik, apakah masih ada bulu yang tersisa. Potong menjadi beberapa bagian berukuran sedang. Masukkan ke dalam panci dan tambahkan air secukupnya. Letakkan di atas kompor, setelah mendidih, keluarkan busa dengan hati-hati, kecilkan api. Masukkan beberapa bawang bombay, beberapa wortel, sepotong akar seledri dan peterseli, labu kuning, paprika ke dalam panci. Rebus dengan api kecil selama kurang lebih 30 menit (jika ayam sudah matang, minimal satu jam), keluarkan busa secara berkala. Setelah itu, sayuran harus dibuang dan kaldunya harus disaring. Selesai, bisa disajikan dengan pai atau digunakan sebagai dasar untuk persiapan hidangan pertama selanjutnya.

Sup mie ayam sederhana

Sup yang benar-benar tradisional - tetapi tahukah Anda cara memasaknya agar Anda ingin makan dan tidak berhenti? Sehingga porsi apa pun, bahkan yang terbesar sekalipun, tampak kecil, sehingga sentimeter hipotetis di pinggang tidak menjadi masalah, sehingga pemandangan sepiring sup yang baru dimasak akan membuat Anda takjub?

Bahan-bahan:

3 liter kaldu ayam;
400 g daging ayam rebus;
1 wortel;
1 bawang;
3-4 kentang;
250 gram bihun;
garam, merica, daun salam, bumbu secukupnya.

Kaldu ayam yang disaring (yang paling kaya, harum keemasan, bukan "kosong") dituangkan ke dalam panci. Kami juga menyebarkan bawang bombay utuh yang belum dikupas disana, dipotong setengah bagian tengahnya, daging ayam dipotong-potong, wortel parut. Masak hingga mendidih, masukkan kentang yang sudah dipotong dadu. Masak dengan api sedang selama kurang lebih 20 menit (sampai kentang matang). Angkat bawang bombay, masukkan bihun, tambahkan bumbu dan garam. Masak lagi selama 4-8 menit hingga pasta siap. Matikan api dan segera tuang ke piring.

Sup ayam dengan mie dan jeroan ayam itik

Sedikit penyimpangan dari hidangan klasik tradisional biasa - dan hasilnya adalah hidangan pertama yang luar biasa, sepenuhnya "buatan sendiri", sederhana, memuaskan, kaya. Jangan abaikan jeroan ayam itik - jika dimasak dengan benar, jeroan ayam itik dapat memberikan "semangat" yang benar-benar luar biasa pada sup.

Bahan-bahan:

3 liter air;
250 g ampela ayam;
100 gram hati ayam;
300 gram hati ayam;
1 dada ayam (1 ham);
1 wortel;
1 bawang;
4 kentang berukuran sedang;
segenggam bihun;
merica, garam, bumbu secukupnya.

Kami mencuci hati ayam, ventrikel dan daging dengan baik, memasukkannya ke dalam panci, menambahkan bawang bombay utuh, mengisinya dengan air. Didihkan, keluarkan semua busa dengan hati-hati, kecilkan api dan masak selama 40-60 menit (tergantung seberapa “dewasa” burung yang Anda dapatkan). Matikan api, saring kaldu ke dalam panci lain, dan buang bawang bombay.

Pisahkan daging dari tulangnya, potong kecil-kecil, lalu masukkan ke dalam kaldu. Di sana kami memotong hati menjadi lingkaran dan perut menjadi potongan.

Rebus hati dalam panci terpisah - 15-20 menit sudah cukup. Kami mengeluarkannya, memotongnya menjadi beberapa bagian, dan mengirimkannya ke perusahaan umum.

Kentang - kubus, ada juga. Wortel - parut, lalu masukkan ke dalam wajan. Masak sekitar 15 menit (sampai kentang siap), garam, merica, tambahkan bihun. Masak lagi 3-7 menit, matikan api, tuang ke piring, taburi bumbu. Lezat!

Sup ayam dengan mie dan telur

Jika sop ayam biasa terasa hampa dan terlalu ringan bagi Anda, cobalah memperkaya rasanya dengan telur ayam. Kaldunya ternyata lebih kaya, dan struktur supnya sendiri lebih kaya dan menarik.

Bahan-bahan:

3 liter kaldu ayam atau sayuran;
1 dada ayam rebus atau 1 kaki;
1 wortel besar;
1 akar peterseli;
1 paprika;
1 bawang;
3-4 kentang;
200 gram bihun;
2 telur;

Tuang kaldu yang sudah disaring ke dalam panci, masukkan paprika yang dipotong menjadi dua, akar peterseli yang sudah dikupas, dan bawang bombay utuh yang belum dikupas di sana. Letakkan di atas kompor, didihkan, kecilkan api. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam wajan. Masak sekitar 15-20 menit, lalu angkat peterseli, merica, bawang bombay, dan buang. Masukkan wortel parut dan kentang potong dadu ke dalam wajan. Garam. Masak lagi 15 menit (sampai kentang siap), tambahkan bihun. Setelah 4-8 menit (waktu yang dibutuhkan bihun untuk mencapai kesiapan), tuangkan telur yang sudah dikocok ringan dengan garpu ke dalam wajan dalam aliran tipis. Segera matikan api, masukkan bumbu, dan sajikan.

Sup mie ayam keju

Dan ini mungkin cara termudah untuk memuliakan, sejujurnya, hidangan yang benar-benar buatan sendiri dan tidak rumit. Sedikit keju dalam kaldu - dan rasa seluruh sup akan berubah secara dramatis menjadi lebih baik. Pilihan termudah adalah keju olahan murah, namun Anda dapat mengambil keju yang lebih menarik - jenis keju berlemak apa pun seperti brie, chowder, emmental bisa digunakan.

Bahan-bahan:

3 liter kaldu;
2 bawang bombay ukuran sedang;
30 gram mentega;
2 keju olahan;
1 wortel kecil;
3-4 kentang;
200 gram dada ayam rebus;
200 gram bihun;
garam, merica, bumbu secukupnya.

Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil. Lelehkan mentega dalam panci dengan bagian bawah yang tebal, tumis bawang bombay hingga bening - bawang bombay akan menjadi lunak dan hampir berubah warna menjadi keemasan. Tambahkan wortel parut dan biarkan mendidih sebentar. Tuang kaldu, tambahkan kentang potong dadu dan dada ayam. Didihkan, kecilkan api, masak hingga sayuran empuk. Terakhir tambahkan bihun, keju olahan parut, garam, masak lagi 4-6 menit, angkat dan sajikan. Sayuran hijau dan crouton dipersilakan.

Sup ayam dengan jamur dan mie

Sup ayam versi Polandia, Ukraina Barat - sangat kaya, dengan sup berwarna coklat keemasan, aroma jamur yang luar biasa, dan kepadatan pasta yang menyenangkan. Resep otentik melibatkan mie atau bihun buatan sendiri, tetapi untuk menyederhanakan proses memasak, resep industri juga dapat diterima. Tidak ada yang rumit, tetapi ada kehalusan tertentu dalam persiapannya, dan ada baiknya untuk mengetahuinya.

Bahan-bahan:

3 liter kaldu;
300 g daging ayam rebus;
200 g jamur hutan (cendawan, cendawan, cendawan);
1 wortel;
1 bawang;
20 gram mentega;
300 gram bihun;
garam, merica, adas secukupnya.

Cuci jamur, rebus selama 20 menit, lalu masukkan ke dalam saringan dan bilas. Potong menjadi bagian-bagian kecil.

Kupas bawang bombay, potong dadu, goreng dengan mentega hingga berwarna keemasan. Tambahkan jamur dan, aduk terus, simpan dalam wajan selama 3-5 menit lagi, lalu tambahkan wortel parut dan tuangkan kaldu. Didihkan, masukkan daging ayam, masak 15-20 menit, lalu tambahkan bihun, masak hingga matang, garam, merica, dan sajikan - dengan bumbu, krim asam, kerupuk.

1. Kaldu adalah bahan dasar sup. Cobalah untuk menyiapkannya sedemikian rupa sehingga Anda ingin mengaguminya, menghirupnya dan meminumnya, menikmatinya - seperti anggur mahal. Banyak sayuran, daging peternakan berkualitas tinggi, masakan lembut dengan api kecil, buket garni - setiap ibu rumah tangga memiliki rahasianya sendiri, dan sup ayam dengan bihun adalah pilihan yang tepat ketika Anda perlu menggunakan perkembangan Anda sendiri dengan segala ketekunan. melekat pada diri Anda.

1. Setelah kaldu mendidih, pastikan untuk menyaringnya dan pastikan untuk memisahkan daging dari tulangnya. Tidak ada kesenangan dalam mengambil piring Anda dan mengeluarkan potongan yang tidak bisa dimakan dari mulut Anda. Tidak hanya merepotkan, tetapi juga tidak estetis.

1. Saat memotong bahan untuk sup, usahakan melakukannya dengan jiwa. Memotong wortel hanya dalam hitungan menit. Bersabarlah dan potong menjadi kubus genap - sedikit lebih lama, namun sisi estetika juga sedikit lebih lama, tetapi menang.

1. Pernahkah Anda berpikir bahwa bakso ayam giling adalah cara yang sederhana namun lucu untuk membuat kuah mie ayam? Berfantasi tanpa kenal lelah: pangsit, pangsit, mie buatan sendiri - ada banyak pilihan untuk “merevitalisasi” sup biasa, Anda hanya perlu tidak malas untuk mencarinya.

1. Jangan memasak sup ini selama beberapa hari: bihun akan membengkak, mengubah hidangan pertama menjadi bubur. Makanan yang benar-benar menjijikkan! Untuk alasan yang sama, jika Anda perlu menyiapkan sup di pagi hari dan menyajikannya hanya saat makan siang, sebaiknya jangan menambahkan pasta ke dalam wajan: rebus kentang hingga empuk, matikan api. Masukkan bihun saat Anda memanaskannya kembali.

10 ide cara membuat kuah mie ayam asli:

1. Agar kuah mie ayam terlihat lebih menarik dan menyenangkan, cobalah untuk tidak memarut wortel, tetapi mengubahnya menjadi gambar-gambar lucu: potong sayuran akar yang sudah dikupas menjadi irisan tipis, lalu gunakan pisau tajam atau pemotong kecil untuk mengerjakan damar wangi (pemotong kue mini ) untuk membentuk hati, bunga, kepingan salju keping wortel. Angka-angka seperti itu akan sangat “menghidupkan kembali” sepiring sup ayam.

1. Secara umum, Anda dapat memotong wortel dengan pisau keju keriting yang paling biasa: “tulang rusuk” yang bergelombang terlihat sangat indah, ini adalah cara dasar untuk mengubah sup yang membosankan menjadi sesuatu yang benar-benar meriah, meneguhkan kehidupan, dan menyenangkan.

1. Setengah telur ayam rebus adalah hiasan yang enak untuk sup ayam. Beberapa bagian telur puyuh rebus adalah cara yang bagus untuk menyajikan sup biasa dengan cara yang tidak biasa.

1. Bermainlah dengan jenis pasta. Bihun itu familiar dan enak, tapi farfalle itu elegan, tagliatelle itu kaya, dan fusilli itu lucu.

1. Crouton dalam bentuk pohon Natal, hati, atau bahkan berlian biasa adalah pelengkap yang sangat baik untuk sup ayam. Potong saja roti menjadi irisan-irisan, potong bentuk yang diinginkan dengan pemotong kue, olesi dengan sedikit mentega, lalu goreng dalam wajan kering di kedua sisinya.

1. Jangan takut untuk bereksperimen dengan bahan tambahan yang berbeda: semakin banyak warna, semakin menarik dan cerah tampilan supnya. Brokoli, kembang kol, kacang hijau, labu siam dan zucchini, jamur, bawang merah, buncis, kacang hijau, paprika - sayuran meramaikan gambar, mengubahnya menjadi mosaik ceria yang mungkin menimbulkan senyuman nyaris tanpa sebab.

1. Ini mungkin terdengar aneh, tapi sup ayam cocok dengan bacon goreng: potong brisket berlemak menjadi kotak, goreng sampai berwarna keemasan dan taburkan di atas sup. Ini enak!

1. Coba saja menyajikan sup ayam dalam “piring” dari roti yang “tutupnya” telah dipotong dan remahnya dikeluarkan. Sangat orisinal dan memuaskan!

1. Pada saat yang sama, jangan lupa bahwa sup ayam yang dimasak dengan benar berwarna transparan, hampir seperti kristal, dan berwarna keemasan. Hidangan seperti itu akan terlihat bagus di piring transparan.

1. Dan sayuran hijau! Lebih banyak sayuran segar - harum, harum, cerah, subur! Mint, daun ketumbar, peterseli, adas - tidak akan banyak.

Ludwig van Beethoven dipuji karena mengatakan: “Hanya orang yang murni hatinya yang dapat membuat sup yang enak!” Semoga Anda memiliki pikiran yang murni, perbuatan baik, dan sup yang lezat, selamat makan!

Hanya si pemalas yang tidak memasak Sup ayam: masakannya tidak memerlukan biaya khusus, dimasak dengan cepat, dan jika dimasukkan sedikit mie, hasilnya juga cukup mengenyangkan. Namun, semuanya tidak sesederhana itu; ibu rumah tangga sering kali merasa tidak puas dengan hasil usaha mereka - warna kuahnya menjadi tidak enak, atau rasanya tidak enak. Seperti biasa, ini akan membantu resep langkah demi langkah dengan foto: kuah mie ayam yang enak, dimasak sesuai rekomendasi kami.

Rahasia sup lezat

Beberapa ibu rumah tangga, ketika datang ke toko, mengerutkan hidung karena jijik ketika melihat nampan berisi set sup ayam: yang ada di sana, hanya tulang. Lebih baik jangan berhemat, masukkan kaki ke dalam panci, tetapi yang lebih besar - setidaknya akan ada lemaknya. Dan jika Anda menambahkan daun salam dan merica, anggap sudah matang. Nanti mereka akan terlihat bingung ke dalam wadah sup, kandungan lemak yang mendekati nol, dan warnanya benar-benar mengurangi nafsu makan.

Tapi kami tidak akan salah karena kami tahu aturan emas untuk sup ayam yang lezat:

• Ternyata kuahnya kaya dan enak dari belakang ayam dengan ekor - sama jeleknya dengan nampan. Pilihan bagus lainnya adalah dada ayam dan punggung. Bahan-bahan ini menjamin adanya lemak: lemak tidak akan mengapung di lapisan yang tebal, tetapi karakteristik rasa dari sup tersebut sangat baik. Kaki dan dada ditambahkan semata-mata demi daging, karena keduanya merupakan makanan tidak mampu menjadi bahan dasar sup yang mandiri;
• Seringkali ayam memiliki bau asing, karena langsung menyerap bau produk di sekitarnya. Sangat mudah untuk mengatasi masalah ini hanya dengan memasukkan sayuran utuh ke dalam panci sebelum merebus kaldu, seperti dalam resep kami: bawang bombay, wortel, bawang putih. Saat mendidih mereka akan menyerap bau tidak sedap, menghilangkan semua aroma dan warnanya;
• Tidak mungkin membuat sup ayam yang enak menggunakan air yang buruk. Di kota-kota besar, air keran seringkali memiliki rasa tertentu yang akan tetap ada pada hidangan yang sudah jadi. Merebus dan menyaring tidak ada gunanya di sini, lebih baik diambil membeli air kemasan.

Kepatuhan tiga perintah sederhana- Kunci untuk menyiapkan sup mie ayam yang lezat. Benar, ada aturan lain yang tidak terucapkan: Anda harus memasak makanan dalam suasana hati yang baik, karena makanan menyerap energi yang berasal dari juru masak. Jadi kami tersenyum dan melanjutkan.

Mempersiapkan Bahan

Jadi, kita sudah memutuskan set supnya, mari kita lihat daftar lengkap produk yang dibutuhkan saat ini sesuai resep:

• ayam, 500 gram;
• kepala bawang;
• dua wortel sedang

Komponen-komponen ini diperlukan untuk kaldu ayam, langsung dimasukkan ke dalam wajan setelah sayuran dikupas. Di atas meja Kami menata sisa produk:

• kentang– 5-6 umbi rata dan halus tanpa cacat yang terlihat. Cuci, kupas, dan potong setiap kentang menjadi potongan kecil;
• bihun kecil– segenggam atau dua, semua tergantung kekentalan kuah yang diinginkan. Pada prinsipnya, pasta apa pun mulai dari kerucut hingga spiral bisa digunakan, tetapi mie dianggap sebagai sup klasik;
• seikat peterseli atau adas. Sayuran juga perlu dicuci, dikeringkan dengan handuk, dan dicincang halus;
• dua bawang bombay dan beberapa wortel untuk digoreng. Kupas bawang bombay, potong kecil-kecil, dan parut wortel di parutan kasar.

Pertanyaan terpisah adalah tambahan daun salam. Daun salam telah lama menjadi komponen wajib dalam semua hidangan pertama masakan Rusia, namun tidak semua orang menyukai rasanya dan sering kali satu daun tambahan merusak keseluruhan hidangan. Cobalah bereksperimen dengan membuat sup ayam tanpa daun salam: mungkin bau makanannya tidak terlalu menyengat, tapi tentu saja tidak akan hilang sama sekali.

- sup yang sangat lezat dan lezat. Kaldu ringan, sedikit ayam, wortel, bawang bombay, kentang, dan sedikit mie merupakan kombinasi luar biasa yang akan menyenangkan hampir semua orang. Sup ini akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak. Selain bihun, Anda bisa menggunakan pasta lain.

Bahan-bahan

• air 2 liter
• irisan ayam 500 gram
• kentang 250 gram
• bihun 100 gram
• bawang bombai 1 buah. ukuran sedang
• wortel 100 gram
• garam
• lada hitam bubuk
• daun salam

Jumlah bahan ditunjukkan untuk memasak dalam panci tiga liter.

Persiapan

Pertama kita perlu memasak kaldunya. Saya menggunakan ayam fillet untuk kuahnya, walaupun tentu saja kuahnya biasanya tidak dimasak dari fillet, karena... harganya lebih mahal, tetapi memberi lebih sedikit rasa dan kekayaan pada kaldu. Namun, saya tidak terlalu suka kaldu yang terlalu kental dan berlemak, dan lebih mudah mengolah fillet (tidak perlu dibersihkan, tidak ada sisa yang tersisa). Jika Anda ingin memasak kaldu ayam yang sangat kaya, maka Anda harus menggunakan ayam utuh atau ayam, Anda perlu memasaknya selama 1,5-2 jam dengan api kecil.

Jadi, cuci dan potong fillet ayam menjadi potongan-potongan berukuran sedang.

Tuang air dingin ke dalam panci dan masukkan ayam ke dalamnya.

Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api hingga hampir minimum dan masak selama sekitar 20 menit, buang busanya secara berkala.

Jika ingin mendapatkan daging yang gurih, maka Anda perlu menambahkan garam segera setelah mendidih, dan jika ingin mendapatkan kuah bening yang cantik, Anda perlu menambahkan garam di akhir pemasakan. Saat air mendidih, disarankan untuk tidak menutup panci dengan penutup, maka kaldu akan menjadi transparan.

Saat ayam dimasak dalam wajan, siapkan sayuran untuk sup. Itu dia, menungguku.

Tiga wortel di parutan sedang.

Cincang halus bawang bombay dan masukkan ke dalam wajan dengan minyak bunga matahari yang sudah dipanaskan sebelumnya untuk menggoreng dengan daya sedang. Seperti yang mungkin Anda ketahui, saya biasanya memotong bawang menjadi seperempat bagian. Mari tambahkan sedikit garam.

Setelah 3 menit, tambahkan wortel ke dalam bawang bombay, yang hanya baik untuk sup jika digoreng; wortel yang direbus saja biasanya tidak baik. Wortel hanya mengeluarkan warna dan rasa saat dipanggang. Setelah 3 menit lagi, angkat panci dari api.

Potong kentang menjadi irisan atau kubus.

Jika ayam sudah matang, keluarkan potongan daging dari kuahnya. Dinginkan sedikit dan potong menjadi potongan berukuran sedang.

Tambahkan kentang ke dalam kaldu mendidih.

Setelah 10 menit, tambahkan bawang bombay, wortel, dan ayam.

Selanjutnya masukkan bihun dan aduk agar tidak saling menempel.

Sekarang Anda harus memberi garam pada sup secukupnya dan merica (Anda bisa menambahkan daun salam sesuai selera). Masak selama yang tertera pada kemasan bihun dikurangi 1 menit. Kami mengeluarkan panci dari kompor, tunggu beberapa menit dan Anda dapat memanggil anggota rumah tangga Anda ke meja untuk makan siang. Ngomong-ngomong, bihunnya tidak akan dibiarkan setengah matang; tidak perlu takut; bihunnya akan selesai dimasak saat sudah dingin.

Siap. Tuang ke dalam piring dan taburi dengan bumbu. Selamat makan!

Isi daging dengan air hingga seluruhnya tertutup cairan. Biarkan masak hingga mendidih. Kemudian tiriskan air pertama agar kuahnya tidak keruh - inilah rahasia transparansi yang pertama.

Masukkan ayam ke dalam panci berisi air bersih dan letakkan di atas kompor. Rahasia kedua bukan memasaknya, tapi merebusnya dengan api kecil selama 2 jam. Tambahkan garam, merica, dan daun salam.

Kami membersihkan semua sayuran dan memotongnya menjadi kubus. Kentangnya lebih besar (bisa dipotong sebelum dimasukkan ke dalam wajan), dan bawang bombay serta wortelnya lebih kecil.

Setelah 2 jam, tambahkan kentang yang sudah disiapkan ke dalam kaldu dengan ayam buatan sendiri.

Setelah itu, kami menurunkan sisa sayuran. Daging ayamnya sudah empuk, jadi kita keluarkan dari kuahnya. Kami terus memasak sup selama 20-30 menit dengan api sedang, sampai sayuran matang sepenuhnya.

Tambahkan bihun. Paha ayam sudah agak dingin. Kami membongkarnya menjadi beberapa bagian, kami memisahkan daging dari tulangnya. Jadi, dalam setiap porsi soto akan ada sepotong ayam rumahan. Tambahkan daging, masak lagi 5 menit.

Jangan lupakan tanaman hijau.

Sup mie ayam adalah sup yang paling sederhana dan termudah. Sup yang enak dan mengenyangkan ini sangat bermanfaat untuk memulihkan daya tahan tubuh, masuk angin, dan flu. Ada banyak pilihan untuk menyiapkan sup ayam sederhana, situs Povareshka akan dengan senang hati berbagi dengan Anda resep sup mie ayam terbaik!

Sup mie ayam sederhana dengan kentang

Bahan-bahan:

• ayam - 500 gram;
• kentang - 2-3 buah;
• wortel - 1 buah;
• bawang bombay - 1 bawang bombay ukuran sedang;
• bihun - 40 gram;
• peterseli - setengah ikat sudah cukup.

Sup ayam dengan mie dan kentang - resep langkah demi langkah dengan foto:

Tuang sekitar 2 liter air ke dalam panci besar. Tambahkan ayam dan garam secukupnya (sekitar setengah sendok teh). Semakin besar ukuran ayamnya, semakin kaya kuahnya dan semakin enak sup ayamnya. Untuk menyiapkan kuah mie ayam klasik, lebih baik mengambil ayam buatan sendiri, ini akan membuat kuahnya lebih beraroma dan, tentu saja, lebih enak!

Rebus ayam dan jangan lupa buang busa yang muncul saat memasak ayam. Setelah ayam matang, keluarkan ayam dari kuahnya. Saring kaldu ayam.
Siapkan sayuran. Cuci, kupas dan potong semua sayuran menjadi kubus. Tambahkan wortel dan bawang bombay ke dalam kaldu ayam. Lima menit setelah mendidih, tambahkan kentang cincang halus, dan setelah 5 menit tambahkan bihun. Masak hidangan sampai kentang benar-benar matang.

Pisahkan daging ayam dari tulangnya dan potong dadu, masukkan daging ayam ke dalam kuah. Tunggu hingga mendidih dan angkat. Taburi dengan peterseli cincang.

Sup ayam dengan mie dan yogurt

Cobalah resep lain yang tidak biasa untuk sup ayam dan mie, dibumbui dengan yogurt susu. Sup ayam buatan sendiri ini mengandung yogurt, dill, dan telur. Itu disiapkan tanpa menambahkan sayuran.
Catatan: Banyak ibu rumah tangga yang menambahkan kaldu kubus pada masakan yang sudah jadi agar kuah ayamnya lebih beraroma. Namun, dengan cara ini hidangan cair panas mendapatkan rasa yang lebih seperti "buatan". Kubus kaldu akan menggantikan adas biasa, akan meningkatkan aroma daging ayam.

Komposisi produk:

• ayam - 300 gram;
• bihun - 20 gr.;
• adas - 0,5 ikat;
• lada hitam - 0,5 sendok teh;
• yogurt - 200 gram;
• telur - 2 buah;

Resep sup ayam yang tidak biasa dengan mie dan yogurt:

Pertama, keluarkan telur dan yogurt dari lemari es dan hangatkan hingga suhu kamar.
Rebus daging ayam dalam air asin (sekitar 1/2 sendok teh garam sudah cukup), keluarkan daging yang sudah jadi dari kaldu. Untuk mendapatkan kuah bening sebaiknya disaring.
Tambahkan bihun ke dalam kaldu ayam dan masak hingga empuk. Setelah 5-10 menit, angkat panci dari api dan biarkan dingin.

Selanjutnya, kocok telur dan yogurt hingga rata lalu campur dengan kaldu dingin. Campuran harus ditambahkan dengan sangat perlahan sambil terus diaduk. Jika Anda menambahkan campuran telur-yogurt ke dalam kaldu mendidih, tentu saja masakannya tidak akan beracun, tetapi telurnya akan matang dan merusak penampilannya. Semua! Sup mie ayam dengan yogurt hampir siap! Sentuhan terakhir masih ada.

Cuci dan potong adas, tambahkan ke dalam sup dan taruh kembali di atas kompor. Anda bisa menggunakan batang adas kering, tetapi dalam hal ini adas harus ditambahkan ke piring bersamaan dengan mie. Rebus sebentar sambil terus diaduk, usahakan jangan sampai mendidih, karena resiko terkena sop ayam cina masih tinggi.
Sup ayam dingin ringan siap dihidangkan. Agar masakannya lebih enak dan mengenyangkan, Anda bisa menambahkan potongan ayam dan hiasi dengan lemon.

Sup ayam dengan mie dan tomat

Produk yang Dibutuhkan:

• tomat - 1 kg;
• bawang - 1 kepala;
• bihun - 30 gram;
• susu - 150 ml;
• gula - 1 sendok kopi.

Resep sop ayam dengan ayam dan tomat:

Sup tomat dengan ayam cepat dan mudah disiapkan. Resep sup tomat ini cocok untuk diolah jika Anda menyukai masakan panas dengan tomat.
Kupas bawang bombay dan cincang halus. Goreng dalam minyak bersama bihun hingga bihun berwarna coklat keemasan.

Kemudian cuci dan potong tomat menjadi potongan-potongan kecil, atau lakukan dengan lebih mudah dan cepat: masukkan melalui blender atau penggiling daging listrik. Jika ingin sup krim tomat empuk, kupas tomatnya terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, cukup masukkan ke dalam air mendidih selama beberapa menit dan segera keluarkan kulitnya dengan pisau. Campurkan tomat cincang halus atau jus tomat dengan mie goreng dan bawang bombay. Tambahkan garam dan sedikit gula agar sup krim tomat dengan ayam dan mie tidak asam.

Terakhir tambahkan susu hangat. Semua! Resep sup krim tomat sangat sederhana dan bisa disiapkan hanya dalam 15 menit.
Anda bisa menggunakan kaldu sayur sebagai pengganti susu, atau cukup menambahkan air. Dalam kasus terakhir, sup tomat akan menjadi ramping. Untuk menghias dan juga memberi rasa pada sup tomat, Anda bisa menggunakan setangkai peterseli atau beberapa lembar daun kemangi.

Sup mie ayam dalam slow cooker

Lihat cara memasak sup ayam cepat dan lezat dengan bihun dalam slow cooker