Gabonafélék, amelyekből gabonaféléket kell főzni. A nagyböjti gabonafélék mennyei táplálék. A legjobb egészséges és ízletes receptek sovány gabonafélék készítéséhez különféle gabonafélékből, zöldségekből és hüvelyesekből. Nagyböjti zabkása "gyűrű"

Haszon gabonaételek

Számos recept létezik az egyszerű és ugyanakkor eredeti ételekhez:

búzadara kása dióval, sárgarépával és mazsolával, a tojássárgája;

rizs zabkása almával és tejszínhabbal;

hajdina zabkása szárított körtével;

kukorica zabkása aszalt szilvával és dióval;

köles kása sárgarépával és almával, szárított sárgabarackkal és mézzel;

árpa zabkása cukkinivel és paradicsommal stb.

A gabonafélék kombinációja zöldségekkel, gyümölcsökkel, diófélékkel, tojással nem csak az ízét változtatja meg hagyományos gabonafélék, hanem a tápértéküket is jelentősen növeli a magas tápérték tojásfehérje, dió stb. Az ilyen gabonafélék a „tiszta gabonaféléktől” abban különböznek, hogy milyen hatással vannak emésztőrendszer személy. Például a diófélékkel, sárgarépával és mazsolával készült búzadara kása a "tiszta" búzadarával ellentétben jól szabályozza a bélmozgást, és ha almát adunk a rizskásához, akkor a rizs fixáló tulajdonsága megszűnik. Ezért a gabonafélék tápértékét nemcsak a gabonafélék határozzák meg, amelyekből készült, hanem a hozzá tartozó adalékanyagok is. Szeretném megjegyezni, hogy a tejes zabkása tápértéke jóval magasabb, mint a vízen főzöttké. És a gabonaféléknek a gyermek szervezetére, és különösen az emésztőrendszerére gyakorolt ​​hatása nemcsak a gabonafélék típusától és más termékekkel való kombinációjától, hanem a módszertől is függ. főzés. Tehát az omlós gabonafélék irritálják a gyomor és a belek nyálkahártyáját, serkentik azok motoros aktivitását, míg a pépesített gabonaféléknek nincs hasonló hatása. Ezért a gyerekek fiatalon, melynél a gyomor és a belek nyálkahártyája nagyon érzékeny és könnyen sérülékeny, valamint gyomor- és bélbetegségben szenvedő gyermekek pürésített vagy viszkózus, nem morzsás gabonafélék szerepelnek az étrendben. A 3 évesnél idősebb gyermekek omlós gabonaféléket is kaphatnak vízben, tejben, zöldség- és gyümölcslevesben.

A gabonaételek másik osztályába tartozik a gabonaszelet, a húsgombóc, a zrazy, amelyhez gyakran adnak sajtot, túrót és zöldségeket. A legtöbb ilyen étel korunkban feledésbe merült.
Nálunk kicsit népszerűbbek a különféle gabonapudingok és rakott ételek, főleg búzadarából. Ezeket az ételeket beléjük téve végtelenül variálhatjuk különféle gyümölcsök, zöldségek, túró sajttal való helyettesítése stb. Desszertként és főételként is használják. Ugyanakkor a túrós és sajtos pudingok és rakott ételek sikeresen versenyeznek a hús- és halételekkel, mivel a túró és sajt fehérjéi nem rosszabbak. biológiai érték hús- és halfehérjék. Ugyanakkor a gabonapudingok és a rakott ételek, ellentétben a hús- és halételek ne izgasd idegrendszer, ne terhelje túl az emésztőmirigyeket, a veséket. És ezért különösen hasznos a gyermekek számára.
Kulináris tulajdonságaikat és tápértéküket tekintve közel állnak a pudingokhoz és a rakott ételekhez, de ma már sokkal kevésbé ismertek az ételek - a gombócok és a gabonagombócok.
Szinte minden gabonafélét válogatnak és mosnak főzés előtt. Ez alól kivétel a búzadara és a herkules. A kölest különösen gondosan kell válogatni és megmosni, ez eltávolítja a gabonafélék keserűségének ízét.
Nem ajánlott benne zabkását főzni zománcozott edények, mivel a kása megég és az edények rosszul vannak tisztítva, a serpenyő falát és alját repedések borítják, a zománc bejuthat az élelmiszerekbe.
Más ételek főzéséhez hasonlóan a zabkása finom elkészítésének is sok titka van.

Búzadara Pokhlebkintől

Íme az egyik közülük: a legjobb a kását főzni forralt víz, a vizet lecsöpögtetjük, a félig főtt zabkásához kevés tejet adunk, és kis tűzre tesszük. A kása akkor lesz kész, ha az összes tejet felszívta a gabona. A legfontosabb babakása pedig a búzadara.

A szülők úgy főzik ezt a kását, ahogy Isten a lélekre helyezi. Tejet öntött a serpenyőbe, ügyeljen arra, hogy ne folyjon el, és töltse bele a gabonaféléket. Ha vékony zabkását szeretne - kevesebbet, de ha szereti a vastag zabkását, ellenkezőleg, ha túlzásba vitte a gabonaféléket, akkor ugyanazzal a tejjel vagy vízzel hígíthatja, majd édesítheti, sózhatja. A reggeli kész.

"Helyes" búzadara kása Pokhlebkintől

De igazi, "helyes" búzadara kása receptje. A kását tejben kell főzni, figyelve a következő arányokat: fél liter (500 ml) tej 100-120-150 ml (0,75 csésze) búzadarához. A tejet felforraljuk, és ekkor szitára öntjük búzadara(nem egy marékkal, hanem egy szitával, hogy szétszórja) és folytonos erős kevergetés mellett csak egy-két percig főzzük, majd a serpenyőt, ahol a kását főztük, szoros fedéllel zárjuk le és hagyjuk állni. 10-15 percig, amíg teljesen meg nem duzzad. Ezt követően vajjal és cukorral, vagy párolt aszalt gyümölcsökkel tálalhatjuk, ennek a zabkásának az a titka, hogy nem forr, nem „izzad” a fedő alatt, elveszíti a fehérjéket, vitaminokat, ízt, hanem befőtt. Ezzel a főzési módszerrel a fehérjék, vitaminok és egyéb hasznos anyagok jobban megőrződnek a zabkása során.
Az ilyen "helyes" búzadara kása íze élesen eltér a szokásos módon főzötttől. Ez valóban egy kása, amelyben meg lehet különböztetni a kisméretű, de különálló szemeket. Az ilyen kása jobban olajozott, és nincs kellemetlen felületi filmje. Búzadara, minden szabály szerint főzve, mentesek ezektől a negatív tulajdonságoktól. Többet forr, mint forraláskor, mert a tej gőzének hőmérséklete magasabb, mint magának a nyitott fedéllel forralt tejnek.

Egy másik módja a búzadara "helyes" búzadara kása főzésének Pokhlebkinből

Van egy másik módja is a búzadara kása elkészítésének, hasonlóan a leírthoz. Ehhez a búzadarát egy serpenyőben vajjal enyhén sárgás színűre melegítjük, de ne hagyjuk megégni. Ezután öntsön vizet vagy víz és tej keverékét, ahol a víznek valamivel többnek kell lennie, mint a fele.

Közvetlenül a serpenyőbe kell tölteni, ezért jobb, ha mélyzománcozottat veszünk.

Felöntés után gyorsan keverjük meg, és hagyjuk forrni két-három percig, majd szorosan zárjuk le a fedelet, és álljuk addig, amíg teljesen meg nem duzzad.
Ez a zabkása még jobb ízű.

Próbálja ki és alkalmazza mindkét módszert, amelyek közül az első a nagyon fiatal (2-4 éves), a második pedig az idősebb gyermekek számára alkalmas.

Hogyan kell főzni a "helyes" zabpelyhet

Mindenki tudja, hogy a britek zabpelyhet esznek reggelire, ez egyfajta névjegykártya esős Anglia. Ez a zabkása gyermekek és felnőttek számára is hasznos, de kevesen tudják, hogy alapvetően kettő van különböző módokon zabpehely főzése. A leghíresebb a folyékony és viszkózus zabkása készítése Hercules gabonafélékből. A második a omlós zabkása készítése teljes kiőrlésű zabpehelyből. Ezt a gabonát ugyanúgy kezelje, mint a rizst. Sőt, rizzsel keverve összeforralhatjuk.
A keverékek aránya tetszőleges, de jobban ízlik, ha még egy kis rizst adok hozzá. Ilyen zabpehely ill zabpehely rizs zabkása, mint minden meredek, omlós, olajjal tölthető. Az omlós zabpehelyet az idősebb gyermekek könnyen megeszik. De a 2-5 éves gyerekek számára a zabpelyhet zúzottból készítik zabpehely(dara "Hercules" vagy zabpehely). Miért? Mert a finom szájnyálkahártyájú gyerekek nem tudják jól megrágni a hűvös, omlós zabpelyhet, és rosszabbul megemészteni.
A zúzott gabona, és még inkább az őrölt (zabpehely) teljesen héj nélküli, gyorsan forr és ragacsos-nyálkás masszát ad, az állaga kellemes a gyermek számára, de nem túl ízletes. Ezért tejet, cukrot és egyéb adalékanyagokat adnak hozzá.

Hogyan főzzünk zabkását kisgyermekeknek?

Forraljuk fel a herkulest vagy a zabpelyhet vízben. Tegye át a kását egy szűrőedényen vagy egy finom fémszitán, hogy felfogja a nem főzhető részeket - zabpelyhet, maradék héjat stb. Ezek a kemény részek fájdalmasan fájnak, karcolják a gyermek szájának nyálkahártyáját, ezért az összes kását kiköpi, nem tud kis kemény részecskéket leválasztani a kanálban lévő teljes masszáról. A szülők általában egyszerre kiabálnak a gyerekkel, és ismét kását kényszerítik. A gyerek természetesen ingerült lesz, sír, nemcsak a kellemetlen érzéstől, hanem a nehezteléstől is, az igazságtalanság miatt, amellyel bánnak vele. Ennek eredményeként a reggeli elromlik, a gyermek sír. Anya azért forr, mert egy nemrég kimosott inget vagy öltönyet kiköpött zabkása és csokoládé foltos, ami nem tudta megbékíteni a gyermeket a fájdalommal és a haraggal. Mindez pedig könnyen elkerülhető a második szabály betartásával.

A tej hozzáadása után felforraljuk, hogy ne ragacsos nyálkás masszát kapjunk, hanem vékony, szinte folyó zabkásat, ami akár iható és nagyon könnyen lenyelhető.
Most meg kell ízlelnünk a zabkását. Édesítse nagyon óvatosan, de úgy, hogy a cukor ne érezze magát, hanem csak a főtt gabona nyers ízét verje le.
Ezután enyhén ízesítjük fahéjjal, ha pedig nincsenek, akkor szárított citrommal ill narancs héj porrá őrölve. Ha nincs, akkor vegyünk friss citrom- vagy narancshéjat, forraljuk fel negyed csésze vízben, és ebből a sűrű, illatos húslevesből öntsünk 1-2 evőkanálnyit a kása közé, jól keverjük össze.

Az íz javítására bármilyen más gyümölcs és bogyó ízű lekvár (főtt) vagy tejszín és vaj alkalmas. Az ilyen zabpelyhet kétségtelenül örömmel fogadja a gyermek, és az ízek megváltoztatásának képessége segít abban, hogy ne váljon unalmassá.

Búzadara kása gyümölcspürével

1 alma, szárított gyümölcs - 30 g ( friss bogyók- 50 g), cukor - 25 g Folyékony búzadarát főzzünk. Majd főzzük gyümölcspüré almából vagy szárított gyümölcsökből. Ehhez alaposan öblítsük le a gyümölcsöt, pároljuk kevés vízben fedő alatt, töröljük át szitán, forraljuk fel kristálycukor sűrű püréig. A kissé kihűlt pürét összekeverjük a kész búzadarával.

Újévi zabkása, puff

Köles 0,5 kg rizs 0,5 kg tej 1 l 100 g mazsola 100 g dió vagy más dió 100 g szárított sárgabarack 2 tojás só cukor ízlés szerint. A tojást felverjük 2 evőkanál. kanál cukrot. A kölest 6 vízben megmossuk, felöntjük vízzel, és legalább egy órán át infundáljuk (este áztathatjuk), a vizet lecsepegtetjük, új vizet adunk hozzá úgy, hogy a víz térfogata 4-szer nagyobb legyen, mint a gabonaféléké, só ízlés szerint hozzáadjuk. Főzzük fel, majd adjunk hozzá egy pohár tejet és ízlés szerint cukrot, és forraljuk sűrűre. Sűrűre főzve rizskása, először vízen, majd egy pohár tejet adunk hozzá, és sűrűsödésig forraljuk. A kása kihűl. Ezután egy tepsit vagy formát megkenünk olajjal, rá vékonyan (a zabkása térfogatának 1/6-a) rizskását, majd megkenjük tojással, rárakunk egy kis mazsolát, szárított sárgabarackot, diót, majd egy réteg köles kása, stb. A tetejét megkenjük tojással és díszítjük nem nagy mennyiség mazsola és dió. Mindezt betesszük a sütőbe, és 200 fokon 15-20 percig sütjük. (a zabkása előre elkészíthető) Ha felforralod a tejet, és vannak tejfóliák, akkor a kása rétegek közé is tehető. Ha a gyerekek 3 évesnél idősebbek, ízlés szerint adhatunk hozzá fahéjat vagy vaníliát.

Köles kása

A köles nagyon piszkos lehet, ezért addig kell mosni, amíg a víz ki nem tisztul. Ha megmosott, kicsit meg kell párolni: ezért kell utoljára megmosni a kölest forró víz. Mindig több vizet öntünk, mint köleset, amíg félig meg nem fő, anélkül, hogy megvárnánk, amíg a gabona felforr. Ezután ezt a vizet le kell engedni. És adjunk hozzá tejet és főzzük, amíg el nem párolog és teljesen felkészült köles kása. Bár a köles alacsony értékű kása, próbálja ki minden szabály szerint főzve. Szerintem ízleni fog, főleg, ha több tejet veszel és erősebbre forralod, majd teszel bele mazsolát vagy diót.

Hajdina

A receptje egyszerű, a hajdina zabkását különösen nehéz elrontani. A lényeg az, hogy a gabonafélék, a víz (1: 2) megfelelő arányát vegyük be, ezt szigorúan be kell tartani. Hajdina zabkása esetén is szorosan lefedett fedél szükséges, az első 3,5 percben erős tűz, amíg a víz fel nem forr, majd nyugodt, mérsékelt forralás, a legvégén - gyenge, amíg a víz teljesen el nem forr. a felszíntől, de a serpenyő napjától is. Ezenkívül egy fém (nem zománcozott) serpenyőre van szükség. Ez az, amely megkönnyíti a folyadék felforrását az aljáról, és egyenletes melegítést és duzzanatot hoz létre az egész kása.

Még egy dolog fontos szabály a legtöbb gabonaféléhez: a gabonafélék megtöltése és vízzel való feltöltése után ne érintse meg, ne avatkozzon bele, ne avatkozzon bele a folyamatba, ne emelje fel és ne nyissa ki a fedelet. A kását nem annyira vízzel, mint inkább gőzzel főzik, ezért kiengedése azt jelenti, hogy nem adja meg a kását a szükséges hőt. Ellenkező esetben a zabkása vagy megég, megszárad, vagy ha megpróbálunk "segíteni", ki akarjuk küszöbölni a hibánkat és vizet adunk hozzá, káoszba fordul, megromlik.

Rizskása

A rizst nagyon bonyolult főzni. A legegyszerűbb alul- vagy túlfőzni, ezért fontos tudni a következő apró főzési trükköket: be kell tartani a rizs és a víz pontos arányát (2:3). A szemeket forrásban lévő vízzel öntik. Az edénynek nagyon szoros fedővel kell rendelkeznie. Mivel minden pontosan ki van számolva, a főzési időnek teljesen pontosnak kell lennie: 12 perc (nem 9, nem 15, hanem pontosan 12). Főzzük három percig nagy lángon, hét percig közepesen, két percig alacsony hőmérsékleten. Kész a zabkása! De ne rohanjon kinyitni a fedelet. Itt még egy titok leselkedik rád: hagyd zárva a fedelet, és ne érintsd meg a kását pontosan addig, amíg főtt. Hagyja állni a tűzhelyen pontosan 12 percig. Ezután nyissa meg. Mielőtt - omlós zabkása, egy kicsit sűrű. Tegyünk rá egy darab vajat (20-50 g), sózzuk meg egy kicsit. És kanállal keverjük minél egyenletesebben, de a "darabok" összetörése, a kása dörzsölése nélkül!

Búzadara kása sárgarépával

1/2 hámozott sárgarépa, lereszelve finom reszelő, adjunk hozzá 1 tk. cukor, 1/2 tk egy kés hegyén csepegtessük le az olajat és a sót. Lassú tűzön majdnem készre pároljuk. Adjunk hozzá 1/2 csésze forró tejet, forraljuk fel, és adjunk hozzá 1 evőkanál. egy kanál búzadarát.Sűrűsödésig főzzük, csepegtető olajjal ízesítjük és 10 percre tesszük. a sütőbe
Búzadara kása sütőtökkel
100 gr. apróra vágott hámozott és kimagozott sütőtök apró darabok, öntsünk 100 ml forró tejet és főzzük fedő alatt 15 percig. Keverés közben adjunk hozzá 1 tk. búzadara, 1 tk cukor és só egy kés hegyén. További 15-20 percig főzzük alacsony lángon. Ízesítsük a zabkását 1 tk. vaj.

Mousse búzadarából

Főzzünk búzadara kását bármilyen bogyós levével. Általában lekvárt, gyümölcslevet, szörpöt, csak kifacsart bogyókat, áfonyát, vörösáfonyát, finom áfonyát, epret szoktunk tenni. Tud Almalé. Közepes (nem folyékony és nem túl sűrű, szó szerint nem kő) sűrűségű zabkását főzzünk tetszőleges lére, hagyjuk teljesen kihűlni. Mixerrel nagyon óvatosan felverjük. A zabkása nagymértékben megnöveli a térfogatát, és finom árnyalatokat kap? Egyszerűen mesés, és nagyon finom! Egyáltalán nincs búzadara szaga, finom lesz a hab? ezt tettem fel légtömeg tányérba, és felöntjük tejjel. Iszik valaki tejet? És szeretem, ahogy egy habfelhő úszik a tejben.

Sütőtök zabkása

A sütőtököt kockákra vágom (én mindent szemre veszek), adj hozzá egy savanykás zöld almát (bár elvileg bármilyen használható), felöntjük vízzel, és félig főzzük. Az édesebb íz érdekében szárított gyümölcsök is hozzáadhatók. Dobja a gabonaféléket (zabpehely, rizs) forrásban lévő vízbe sütőtökkel és almával. Ha sietek, akkor herkulest dobok. Ha kész - turmixgépben turmixoljuk keverékkel vagy tejjel. Ezen elv alapján bármilyen zabkását főzhet gyümölcsökkel, szárított gyümölcsökkel, amit mi csinálunk.

gyümölcs zabkása

Vegyünk 1 almát, 1 körtét, meghámozzuk, kivesszük a magházat, és szeletekre vagy szeletekre vágjuk, de nem finomra. Zománcozott fazékba tesszük, és csak egy picit felöntjük vízzel, hogy alig fedje el a gyümölcsöt. Kicsit megfőzzük, hogy a gyümölcsök megpuhuljanak, turmixgépbe szedjük (vizet nem kell felönteni, mert nagyon szaftosak a gyümölcsök). A maradék lében felforraljuk folyékony zabkása gabonapehelyből (rizs, zabpehely vagy gabonafélék keverékéből) - 3-5 percig főzzük. Gyümölccsel összekeverjük, kevés cukrot adunk hozzá (ha édes a gyümölcs nem adhatunk hozzá), ha besűrűsödik, adhatunk hozzá egy kis natúrabb gyümölcslevet.
Nagyon sok lehetőség van: használhat sárgabarackot, őszibarackot, cseresznyét, narancsot (pép), bármilyen bogyót. Nagyon kicsiknek főzhet gabonaféléket gyümölcsökkel, majd az egészet egy turmixgépben. Másik lehetőség: ne zabkását adjunk a gyümölcsmasszához, hanem húslevesbe áztatott süteménymorzsát, vagy másik lehetőség: a csomagból tetszőleges kását oldjuk fel a lében. bébiételés adjunk hozzá gyümölcspürét.Körülbelül 1:3 vagy 1:2 arányban keverjük össze, hogy még mindig több legyen a gyümölcs, mint a gabonafélék. Az étel ideális délutáni uzsonnára vagy reggelire, valamint olyan gyermekek számára, akik bélproblémákkal küzdenek, és nem tudnak tejet inni.

Minden egyes tapasztalt háziasszony megerősíti, hogy a gabonafélék főzésének annyi árnyalata van, mint a számítógép-javításnak. Ha minden esethez szakszerűtlenül és hanyagul állsz hozzá, abból semmi jó nem sül ki. Ebben a cikkben a gabonafélék típusairól, azok jellemzőiről fogunk beszélni egészséges gabonafélék ja és a felkészülésük titkai.
Minden nap főzünk gabonaféléket, ugyanakkor egyáltalán nem gondolunk arra, hogy a gabonafélék milyen hasznosak, és mik a gabonafőzés jellemzői.

És természetesen azzal kezdjük búzadara.

1. Búzadara két típus képviseli:

• tavaszi búza dara ( sárga szín"arnovka") durva és finom őrlés;
• őszi búzadara (szürke) finomra őrölt.

Búza zabkása gomba szósz

Mert gombaleves vargánya (friss vagy szárított), csiperkegomba alkalmas. A gombát megfőzzük, feldaraboljuk.

Válogassa szét a teljes kiőrlésű gabonát, öblítse le a csap alatt és szárítsa meg (használhat szitát is szobahőmérséklet). Lisztes állapotra őrölve megkapod csodálatos termék csecsemők etetésére nagyon gyenge búzadara helyett.

Hajdina: haszon

NÁL NÉL gyógyászati ​​célokra A gabonaféléket diszbakteriózisra is használják (amint fentebb említettük), valamint a következő termékekben a hemoglobin emelésére:

• fekete ribizli cukorral (lehetőleg mézzel) plusz hajdina liszt- mindent keverjen össze és vegye be étkezés előtt.

A testtisztító programokban jó a hajdinaliszt és kefir keverék használata is.

• omlós zabkása: gabonafélék 1 csésze, folyadékok 1,4 csésze,
• viszkózus zabkása: gabonafélék 1 csésze, folyadékok 2,7 csésze.

Mindenki ismeri a gabonafélék kulináris előnyeit, csak egy receptre akartam példát mutatni. finom étel.

Hajdina dara

Egy edényben főzzük omlós zabkása tól től sült gabonapehely, másikban a tüdőt és a báránymájat puhára főzzük. Ezután vegyünk egy nagy birkahús omentumot, öblítsük le vízzel, és terítsük félmélyre zománcozott fazék vagy ellenkezőleg. Keverjük össze a főtt kását finomra vágott könnyen készés a sütik, hajts be egyet-kettőt nyers tojások, tedd rá a pirított hagymát, sózd, borsozd ízlés szerint, keverd össze mindent és töltsd meg az omentumot. A tölteléket becsomagoljuk, és a sütőben megsütjük. Szórni apróra vágott fűszernövények. Borschttal tálaljuk. Egyszerűsített változatban főzhető vele darált sertéshús szalonna hozzáadásával.

Hajdina dara 2 csésze, 1 hagyma, tüdő- és birkamáj, 1-2 tojás, egy csokor fűszernövény, só ízlés szerint.

3. Búzadara iparilag feldolgozott búzából készült.

A búzadara előnyei és ártalmai

A gabonafélék (kása) hátránya, hogy héjjal termelési hulladékká feldolgozva, fontos eleme- szilícium. Ha a zabkását tejben főzik, ennek az elemnek a hiánya miatt a gabonafélékben tejjel, nemkívánatos reakció lép fel a gyermek testében. biokémiai folyamat. Ezért jobb a búzadarát nem tejjel főzni, hanem valamelyikkel a következő módokon:

• vízen, hozzáadásával kész zabkása például gyümölcsöt reszelt alma mézzel vagy banánnal;
• hús- vagy zöldséglevesen;
• a gabonafélék egyszerűen nélkülözhetetlenek töltőanyagként zöldségszelet a főzésben.

Draniki cukkiniből

A cukkinit megmossuk és héjával együtt lereszeljük durva reszelő, nyomd ki a felesleges levet. Egy nagy hagymát is lereszelünk durva reszelőn, egy burgonyát adhatunk hozzá. A kapott keverékhez adjunk hozzá búzadarát, egy tojást. Sózzuk mindent, borsozzuk a felnőtteket. A félfolyékony masszát egy serpenyőben növényi olajjal megkenjük. Miután a szeleteket az egyik oldaluk megpirította, fordítsa meg és párolja meg a fedő alatt. Főzés alacsony lángon. Tálaljuk az asztalra tejföllel. Ez az étel felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt jó.

Két adaghoz: 0,5 kg cukkini, 1 hagyma, 1 burgonya, 1-2 evőkanál búzadara, 1 tojás.

Búzadara kása gyümölcspürével

Forraljuk fel a folyékony zabkását vízben. Külön készítsen gyümölcspürét nyers vagy pörkölt levekből péppel, ízlés szerint adjon hozzá cukrot.

Például: lereszelt almát cukor hozzáadásával fedő alatt pároljuk, szitán átdörzsöljük, zabkásával összekeverjük.

Mert gyerekeknek táplálkozás jobb, ha gabonaféléket használunk zöld" hajdina (előkészítés, lásd a "Hajdina" részt).

4. Gyöngyárpa a múltbeli ipari feldolgozó árpa nagyőrlést képviseli. Az árpa étkezési felhasználásának első említése az ókori Egyiptom idejére nyúlik vissza (4500 év). Az árpát széles körben használják a sörgyártásban.

Az árpa zabkása előnyei

Az árpaszemből készült főzet lágyító és burkoló tulajdonságokkal rendelkezik, és gyulladásokra használják gyomor-bél traktusés erős köhögés.

Meg kell jegyezni, hogy a gabonát legalább 3 alkalommal kell mosni 40-60 fokos vízhőmérsékleten. A megmosott gabonaféléket be kell áztatni hideg víz 3-4 órán keresztül.

Különösen ízletes árpaleves gombával.

5. Árpa dara egy finomra őrölt feldolgozott árpa. Öblítse le ugyanúgy, mint árpagyöngy majd szitán szárítjuk.

Árpa zabkása: haszon

Értékes alacsony kalóriatartalmú termék azok számára, akik ellenjavallt túlsúly.

6. "Az északi mezők királya" - zab. Ezt a terméket különösen szeretik és kívánják a bébiételekben. Csak néhány fontos pontra akartam rámutatni. Eladók teljes kiőrlésű gabonák és "Hercules" pelyhek. A Hercules-pelyhek előállításához a zabot kíméletes feldolgozásnak vetik alá, miközben megőrzi tulajdonságaik többségét. A pelyheket nem mossuk, csak forrásban lévő vízzel vagy tejjel kell felönteni, 5 percig tartani. a fedél alatt.

Haszon zabkása mint a kása gyors kaja

A teljes kiőrlésű zabból kását főzhet, amelyet 40 percig forralunk. A darát hideg vízben megmossuk, majd kevés vízben 20 percig főzzük. (a gabonát beledobják forró víz), amely után forró tejet adunk hozzá, és a főzés végén vaj. Az ilyen zabkásához aszalt sárgabarackot, aszalt szilvát stb.

Zabpehely: haszon

A liszt állapotára zúzott teljes kiőrlésű gabonákból infúziót kapnak a bél mirigyes felületének helyreállítására. Ezenkívül a zab infúziója hasznos bébiételekben, különösen csecsemők számára. Illetve szükség van a gyógyszerallergiák, vérszegénység, krónikus tüdőbetegségek és az ivógyógyszerek enyhítésére is.

Infúzió készítése zabból gyógyászati ​​célokra

Öblítse le, szárítsa meg, őrölje meg a zabot (lehetőleg feldolgozatlan gabonából). Elaludni 2 evőkanál. kanalakat őrölt lisztet egy termoszba, és öntsön 0,5 l-t. forrásban lévő víz. Hagyja 3-4 órán át, majd szűrje le. Az ilyen infúzió jó a sok vért vesztett, vajúdó nők egészségének helyreállítására, valamint a posztoperatív időszak rehabilitációjára, károsodott bélmozgás esetén. A zab infúzió segít helyreállítani a bél mirigyes felületét, helyreállítani a természetes immunitást. Néhány ajánlás az infúziós italokhoz az íz javítása, valamint a vitaminokkal való dúsítás érdekében:

Zab ital

Bármilyen összetevőt fel kell venni ízlés szerint: mazsola, sárgabarack, áfonya, viburnum, homoktövis. Öntsük fel a mazsolát, a sárgabarackot forrásban lévő vízzel, és ragaszkodjunk egy termoszhoz legfeljebb 60 C-on. Préseljük ki az áfonya, a viburnum, a homoktövis levét, és öntsük fel a süteményt forrásban lévő vízzel, legfeljebb 60 C-on, ragaszkodunk 5 óráig. majd szűrjük. A hozzávalókat ízlés szerint keverjük össze. nyers gyümölcslevek, méz, citrom adjunk hozzá hideg ital használat előtt. Tartson mindent a hűtőszekrényben.

7. Rizs - "Kelet kenyere". Otthon 300-400 ehető növényt adnak hozzá. Sok eladó egzotikus fajták rizs: ez külön vita tárgya. Itt szeretném felhívni a figyelmet másra fontos pontokat. A rizst nagyon nedves talajban termesztik. A rizs kártevők elleni védelme érdekében megfelelő feldolgozásnak vetik alá. Ezért a rizst evés előtt alaposan meg kell mosni. 40 C-ról 70 C-ra emelve többször mossa le.

A rizs főzés közben édesen jó, húsételek, valamint a saláták alapja.

Haszon sütőtök kása

Kása gabonafélék keverékéből sütőtökkel

Hámozza meg a sütőtököt a szemekről, rostokról és héjakról, majd vágja apróra. Öntsünk vizet a serpenyő aljába, zárjuk le a fedőt, és a sütőben, ill mikrohullámú sütő. Öblítse le a gabonaféléket legalább háromszor (a „A zabkása hasznos tulajdonságai. A zabkása főzése” című cikkben leírtak szerint), és forralja fel tejben 15-20 percig. Keverjük össze a kását sütőtökkel, adjunk hozzá vajat, édes almát, cukrot ízlés szerint, pároljuk további 5 percig. Tekerje be 10 percig.

Termékek adagonként grammban: gabonafélék keveréke - 80, sütőtök - 100, tej - 150, 1/4 alma, cukor ízlés szerint, vaj 10 gr.

A zabkása jó diétás és bébiételekhez, értékes karotintartalma, valamint foszforsav sói.

Növényi pilaf

A rizst sós forrásban lévő vízbe öntjük. Forraljuk omlós zabkását. Fedő alatt serpenyőben külön pároljuk, növényi olaj hozzáadásával a következő zöldségkészletet frissen vagy fagyasztva: karfiol kis virágzatban, zöldbab, zöldborsó, reszelt sárgarépa, apróra vágott hagyma. Az egészet összekeverjük, hozzáadjuk a vajat, a reszelt fokhagymát, a kurkumát. Tekerjük be párolgásra 10 percig.

A zabkása és a zöldségek aránya egyenlő. Fokhagyma 2 gerezd, kurkuma 1/2 teáskanál, rizs 250 g Kijáratnál 4-5 adag.

A rizs nyálkás főzet formájában jó rögzítő.

• omlós zabkása: gabonafélék 1 csésze, folyadékok 2,0 csésze;
• viszkózus zabkása: gabonafélék 1 csésze, folyadékok 3,5 csésze;
• folyékony zabkása: gabonafélék 1 csésze, folyadékok 4,5 csésze.

A csiszolatlan rizs az alapja a test sóktól való megtisztításának.

2 evőkanál. evőkanál rizst (lehetőleg csiszolatlan) öntsünk 0,5 literre. hideg vízzel 12 órán át, majd öblítsük le a rizst, öntsük újra hideg víz felforraljuk és újra öblítjük. Ismételje meg az eljárást 4 alkalommal, majd a megmosott rizst enyhén szárítjuk, és reggel éhgyomorra, adalékanyagok nélkül fogyasszuk. Ezt követően 4 órán keresztül ne egyen és ne igyon semmit. A kezelés időtartama 40 nap.

A rizs így gluténmentes és ásványok, jó adszorbensként szolgál a sók szervezetből, és osteochondrosis, metabolikus polyarthritis, vesebetegség.

A szervezet tisztítása során használjon káliumtartalmú termékeket: szárított sárgabarack, méz, mazsola, füge.

8. Köles dara délről importált köles hámozásával készült. A főzésre való felkészüléshez kiválogatják, 40-60 C-os vízhőmérsékleten különösen gondosan mossák, fokozatosan emelve a vízhőmérsékletet, hogy eltávolítsák a kínt. elkészült termékek keserűség.

Köles zabkása: előnyei

A kását viszkózusan készítik diétás célokra, a dysbacteriosis kezelésére szolgáló programokban. A magas szénhidráttartalom (akár 70%) miatt a zabkása meglehetősen magas kalóriatartalmú. A főzés során omlós zabkását készítenek együtt különböző termékek. A köles-rizses tökkása receptjét már fentebb megadtuk.

• omlós zabkása: gabonafélék 1 csésze, folyadékok 1,5 csésze;
• viszkózus zabkása: gabonafélék 1 csésze, folyadékok 2,7 csésze.

Mezei leves húslevesen tepertővel

Forró lébe tegyük forró vízzel megmosott kölest, kockára vágott burgonyát, főzzük, amíg a burgonya félig megfő. Ezután hozzáadjuk a kis kockákra vágott, apróra vágott hagymával megpirított szalonnát, és puhára főzzük. 10 percig. a főzés vége előtt sózzuk, babérlevél. Tálalás előtt megszórjuk fűszernövényekkel.

Húscsont 150g, szalonna 35g, burgonya 140g, köles 30g, hagyma 40g, babérlevél, só, fűszernövények. Hozam - 500 g.

9. Kukoricadara(kukorica) szintén délről hozták. Többet használtak a főzéshez kukoricaliszt, a híres hominy vagy kukoricapuding.

A kukorica zabkása előnyei

finom zabkása, a magas szénhidráttartalom miatt (akár 75%) az magas kalóriatartalmú étel.

10. Korpa a búza, zab és árpa ipari feldolgozása után nyert értékes termék.

Ennek összetételét jellemző összehasonlító táblázat hasznos termék.

CÍM								kalóriát
								Kcal / 100 g
Tészta

Korpa ital citromlé

Bran és citromhéjöntsünk vizet, forraljuk fel és ragaszkodunk hozzá. Lecsepegtetjük, hozzáadjuk a mézet és a citromlevet.

víz 200 g, búzakorpa 30 g, 1/2 citrom, 1 óra méz egy kanál.

Gabonafélék, köretek elkészítéséhez a főzéshez nemcsak gabonaféléket használnak, hanem hüvelyeseket - borsót és babot is. Tekintsük őket részletesebben.

Borsó bizonyos tulajdonságai miatt kissé korlátozottan alkalmazható. A helyzet az, hogy az elmúlt 10-12 napban az öregedés során olyan anyagok jelennek meg a szemekben, amelyek elfogyasztásukkor gátolják az emésztési folyamatot (mindenki ismeri a "puffadás" hatását egy tányér elfogyasztása után borsóleves). Ezt ipari feldolgozás segítségével küszöböljük ki: hámozás, polírozás, aprítás. A feldolgozás során a felső rost eltávolításra kerül, ami hozzájárul az emésztési folyamathoz.

Borsó zabkása- haszon

Az éretlen hüvelyesek, például a zöldborsó, nagyon értékes termékek növényi fehérjét, E-vitamint és egyéb hasznos anyagokat tartalmaz. A tejérett állapotban lévő borsó levélszirmai vitaminkomponenst - folsavat - tartalmaznak. Ez a vitamin részt vesz a hematopoiesis folyamataiban, javítja az immunitást, nagyon hasznos a várandós anyák és a gyermekek számára.

Zöldborsó redőnyökkel olajban

A tejérett borsót a borsóval együtt meghámozzuk, megmossuk, egy fazékba tesszük kevés forrásban lévő vízzel, és fedő alatt 10 percig főzzük, hozzáadva sót és cukrot. NÁL NÉL készétel tegyen vajat.

Bab méltatlanul feledésbe merült, de hiába: több mint 10 vitamint és mikroelemet tartalmaz. A zöldbabnak van gyógyászati ​​tulajdonságait. Anyagcsere-betegségben, például cukorbetegségben szenvedőknek ajánlott.

A borsót, babot szétválogatják, 2-3 alkalommal megmossák, az érett szemeket pedig hideg vízbe áztatják. A borsót 6 órán át, a babot 8 órán át áztatják. Ezt követően megmossák.

A bab nagyon finom sovány borscs(jól forraljuk fel a cukrot), valamint be növényi vinaigrette, szeletben.

Szemes bab kaukázusi stílusban

Zöld zöldbab mossuk meg, távolítsuk el a kemény részeket, törjük darabokra és pároljuk növényi olajban egy evőkanál víz hozzáadásával a fedél alatt, amíg megpuhul. Egy másik tálban pároljuk 5 percig az apróra vágott paradicsomot és a hagymát. Levesszük a tűzről, megsózzuk, hozzáadjuk a koriandert, az apróra vágott fokhagymát, zúzott dió, bors ízlés szerint. Tartsa lefedve 5 percig.

5 adaghoz: 600 g bab, 1 hagyma, 200 g paradicsom, 3 gerezd fokhagyma, 1/2 csésze hámozott dió, egy csokor koriander, bors, só ízlés szerint.

A borsó és a bab kalcium-, kálium-, magnéziumtartalma kiegyensúlyozott. A kalcium összehúzza a szívizmokat, a magnézium pedig ellazul, ha nem elég, akkor a szívbillentyűk és a nagyerek meszesedése következik be. Ezért minden gabonafélében nem kell spórolni az adalékokkal zöldek formájában: spenót, petrezselyem stb.

A B-vitaminok nem túl érzékenyek rá magas hőmérsékletű, de vízben jól oldódnak, ezért érdemesebb főtt zöldségekből származó folyadékot használni.

A gabonafélék hasznos tulajdonságai olyan sokrétűek, hogy minden háziasszony egyszerűen köteles belőlük készült ételeket felvenni. napi menü a családodért. És aki azt hiszi, hogy a gabonaételek kizárólag gabonafélék és semmi több, az nagyon téved! Valójában a gabonaételek és köretek egy teljes értékű kulináris részleg, amely sok rajongót kapott, mind a magasban. ízminőségek, és felbecsülhetetlen előnyökért.
Igaz, annak érdekében, hogy ez az előny maximális legyen, feltétlenül be kell tartani azokat az egyszerű szabályokat, amelyek megkövetelik a gabonaételek elkészítését. Például kevesen tudják, hogyan kell főzni a hajdinát úgy, hogy től hagyományos módon csillapítja az éhséget, igazi vitaminraktársá vált és hasznos anyagok. Ha családodban mindenki szereti a hajdina ételeket, itt az ideje, hogy valami újdonsággal lepd meg – amit mi kínálunk.
A háziasszonyok másik népszerű gabonafélesége a rizs. A rizsfőzés nagyon sok lehetőséget rejt magában, így azok, akik határozottan kijelentik, hogy általában nem szeretik a gabonafélék zabkását, és különösen a rizst, egyszerűen soha nem próbálták ki a weboldalunkon található rizsrecepteket. Szívesen elmeséljük, hogyan kell főzni a pilafot, hogy omlós, de ugyanakkor puha és lédús legyen, búzadara ételeket kínálunk, valamint különféle receptek zabpehely - vagyis mindent megteszünk annak érdekében, hogy a gabonafélékből készült ételek és tészta díszvendégek lettek az asztalodnál!
Ezen túlmenően, ebben a részben megtudhatja, hogyan kell főzni a rizst, annak fajtájától és céljától függően, pl. milyen célokra fogja használni a jövőben. Van néhány árnyalat a zabkása főzésével kapcsolatban - elvégre még egy ilyen egyszerű folyamat is megköveteli bizonyos szabályokat, amelyek minden gabonafajta esetében változhatnak.

15.06.2018

Rizottó garnélarákkal tejszínes szószban

Hozzávalók: hagyma, fokhagyma, tejszín, vaj, kapor, bor, rizs, parmezán, garnélarák, borsó

A rizottó gazdag történelemmel és számos főzési lehetőséggel rendelkező étel. Kínálok egy receptet a garnélarákos rizottóhoz krém szósz.

Hozzávalók:

- egy pohár fehér bor
- egy pohár arborio rizs,
- 2 evőkanál olivaolaj,
- 50 gramm parmezán,
- 200 gramm garnélarák,
- 130 gramm friss zöldborsó,
- 1 hagyma,
- 2 gerezd fokhagyma,
- 170 gramm tejszín,
- 15-20 gramm vaj,
- kapor.

09.06.2018

Tészta rakott darált hússal lassú tűzhelyen

Hozzávalók: tészta, darált hús, hagyma, bors keverék, só, növényi olaj, kemény sajt, paradicsom szósz

Ha túl lusta főzni, vagy egyáltalán nincs ideje, és hosszú ideig ideje ebédelni vagy vacsorázni, azt tanácsolom, hogy főzzön nagyon finom rakott tésztából darált hússal lassú tűzhelyben.

Hozzávalók:

- tészta - 500 gramm,
- darált hús - 350 gramm,
- íj - 1 db,
- paprika keveréke - fél teáskanál,
- só,
- növényi olaj - 1 evőkanál,
- kemény sajt - 150 gramm,
- paradicsompüré - 1 evőkanál.

30.05.2018

Hajdina zabkása seregszemű pörkölttel

Hozzávalók: hajdina, víz, pörkölt, sárgarépa, hagyma, só, bors

Hogy ne a hadsereg konyhájáról beszéljünk, de a hajdina zabkása pörkölttel nagyon ízletes és kielégítő. Ma megosztottam veletek a hajdina receptjét a hadseregben.

Hozzávalók:

- fél pohár hajdina,
- pohár víz,
- 350 gramm pörkölt,
- 1 sárgarépa,
- 1 hagyma,
- só,
- fekete bors.

15.05.2018

Hajdina zabkása hagymával és sárgarépával

Hozzávalók: hajdina gabona, sárgarépa, hagyma, víz, növényi olaj, só bors

A hajdina zabkása mindig is népszerű volt, mert olyan ízletes, illatos és étvágygerjesztő. És mennyi előnye van a testnek a hajdinában! Különböző módon főzheti. Az egyik lehetőséget a receptben javasoljuk fényképpel.

Termékek a recepthez:
- hajdina - 1 pohár,
- egy sárgarépa,
- fej hagyma
- víz - 2 pohár,

- fűszerek - ízlés szerint.

14.05.2018

Hajdinából és kefirből készült bélradír

Hozzávalók: hajdina gabona, zsírmentes kefir, forrásban lévő víz, só, petrezselyem, áfonya

Hajdinából és kefirből kiderül remek reggeli, ami ráadásul a belek bőrradírjaként működik. Tehát ez a recept a "kettő az egyben" kategóriából való: ízletes és egészséges. Próbáld ki, imádni fogod!
Hozzávalók:
- 100 gr hajdina;
- 500 ml zsírmentes kefir;
- 200 ml forrásban lévő víz;
- só ízlés szerint;
- petrezselyem vagy áfonya - tálaláshoz.

21.04.2018

Kínai rizs zöldségekkel

Hozzávalók: rizs, kaliforniai paprika, sárgarépa, hagyma, zöld hagyma, só, napraforgóolaj, tojás, szója szósz

Nem tudja, mit főzzön köretként? Tanácsunk - rizs zöldségekkel kínai stílusban. Ízletes és gyönyörű, kivétel nélkül mindenki szereti. Húshoz és halhoz is illik.

Hozzávalók:
- hosszú szemű csiszolt rizs - 100 gr;
- bolgár paprika - 0,5 db;
- sárgarépa - 0,5 db;
- hagyma- 0,5 db;
- zöldhagymát;
- szójaszósz - 1-2 evőkanál;
- só ízlés szerint;
- fekete bors ízlés szerint;
- napraforgóolaj sütéshez;
- tojás - 1 db.

17.04.2018

Rizs zöldségekkel a sütőben

Hozzávalók: rizs, kukorica, bab, sárgarépa, hagyma, fokhagyma, bors, zeller, só, bors, paprika, olaj

Nagyon szeretem a rizst, sokféle finomat főzök belőle, ill kiadós ételeket. Ma leírtam neked remek recept rizs zöldségekkel a sütőben.

Hozzávalók:

- egy pohár rizs
- fél pohár konzerv kukorica,
- fél pohár spárgabab,
- 1 sárgarépa,
- 1 hagyma,
- 2 gerezd fokhagyma,
- 1 édes paprika,
- 2 szár zeller,
- só,
- fekete bors,
- szárított paprika,
- 30 ml. növényi olajok.

10.04.2018

Shah pilaf lavashban

Hozzávalók: csirke, rizs, hagyma, szárított gyümölcs, fűszerezés, lavash

Ha szeretnél finomat főzni és szokatlan pilaf, majd elkészítjük a receptünk szerint - pita kenyérben. Ezt az ételt shah-pilafnak vagy királyi pilafnak is nevezik. Tényleg nagyon érdekesen jön ki!
Hozzávalók:
- 500 gramm csirke (mell vagy alsócomb);
- 200 gr rizs;
- 1 hagyma;
- 200 gr szárított gyümölcs;
- pilaf fűszerezés;
- 1 vékony lavash.

02.04.2018

Csirke dohány a sütőben

Hozzávalók: csirke, bors, fűszerezés, citrom, só, rizs, víz, olaj

Meghívom Önt, hogy főzzön finom ételeket az ünnepi asztalra. gyengéd étel- csirke dohány a sütőben. Részletes recept az elkészítést részletesen ismertetjük.

Hozzávalók:

- 1 csirke,
- fekete bors,
- Pirospaprika,
- komló-suneli,
- fél citrom
- só,
- egy pohár rizs
- 0,75 csésze víz,
- 50 ml. növényi olaj.

19.03.2018

Hajdina gombával

Hozzávalók: hajdina, víz, gomba, sárgarépa, hagyma, só, bors, fokhagyma, olaj, kapor

A családom nagyon szereti a hajdinás ételeket. Ma szeretném elmondani, hogyan kell főzni finom és kiadós hajdina gombával, hagymával és sárgarépával.

Hozzávalók:

- egy pohár hajdina,
- 2 pohár víz,
- 300 gramm csiperkegomba,
- 100 gramm sárgarépa,
- 100 gramm hagyma,
- só,
- fekete bors,
- 2 gerezd fokhagyma,
- 3 evőkanál növényi olajok,
- kapor.

17.03.2018

Lachanorizo ​​vagy rizs görög káposztával

Hozzávalók: rizs, káposzta, sárgarépa, hagyma, paradicsompüré, víz, olaj, só, bors, fűszerezés, fokhagyma, babér, gyógynövények

Azt javaslom, főzzön ízletes második az étel lachanorizo ​​vagy rizs görög káposztával. Részletesen leírtam neked a receptet.

Hozzávalók:

- 100 gramm rizs,
- 400 gramm káposzta,
- 1 sárgarépa,
- 1 hagyma,
- 80 gramm paradicsompüré,
- pohár víz,
- 30 ml. növényi olaj,
- só,
- fűszerek,
- fokhagyma,
- 1 babérlevél,
- zöldek.

14.03.2018

Bulgur zöldségekkel

Hozzávalók: bulgur, sárgarépa, hagyma, paradicsom, borsó, só, bors, fokhagyma, olaj, gyógynövények

Gyakran főzök bulgurt zöldségekkel vacsorára a házi készítésűek mellé. Ez egy nagyon finom, kielégítő és könnyen elkészíthető étel. Részletesen leírtam neked a receptet.

Hozzávalók:

- fél pohár bulgur
- 1 sárgarépa,
- 1 hagyma,
- 1-2 paradicsom,
- 5 evőkanál zöldborsó,
- fűszerek,

- zöldek.

13.03.2018

Árpa zabkása hússal egy fazékban a sütőben

Hozzávalók: árpagyöngy, sertés, sárgarépa, hagyma, fokhagyma, paradicsompüré, víz, só, bors, olaj, babér

Az árpa méltatlanul háttérbe szorul a többi gabonafélék között. Eközben ez a kása nagyon egészséges, ízletes és kielégítő. A legfontosabb az, hogy megfelelően főzzük, például sütjük hússal a sütőben, edényekben, ahogy a receptünkben is szerepel.

Hozzávalók:
- 1 pohár gyöngy árpa;
- 300 gramm sertéshús;
- 1 sárgarépa;
- 1 hagyma;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 2 evőkanál paradicsom szósz;
- 1 pohár víz;
- só ízlés szerint;
- bors ízlés szerint;
- 20 ml növényi olaj;
- 1 babérlevél.

11.03.2018

Kínai tojásban sült rizs

Hozzávalók: rizs, borsó, hagyma, fokhagyma, tojás, olaj, só, bors, szósz

Második fogásként vacsorára nagyon finom szokatlant főzhet sült rizs tojással kínaiul. Részletesen leírtam neked a receptet.

Hozzávalók:

- fél csésze rizs
- fél pohár borsó,
- 1 hagyma,
- 2 gerezd fokhagyma,
- 2 tojás,
- 2 evőkanál növényi olaj,
- só,
- fekete bors,
- 50-70 ml. szója szósz.

10.03.2018

Árpa zabkása gombával egy bankot

Hozzávalók:árpa, gomba, víz, hagyma, vaj, növényi olaj, só, bors

Az árpa zabkása értékes benne táplálkozási tulajdonságai, ezért ne hagyja ki a lehetőséget, hogy szeretteinek főzze meg. Kevesen szeretik az árpát rendes főtt formában, de gombával sütve teljesen más kérdés.

Termékek a recepthez:
- gyöngy árpa - 250 g,
- friss gomba - 250 g,
- víz - 350 ml,
- két fej hagyma,
- 2 evőkanál. vajas kanál,
- 3 evőkanál. evőkanál növényi olaj
- fűszerek - opcionális.

Gyerekkoromban, amikor anyám elém rakott egy tányér illatos búzadarát, mindig annak előnyeiről beszélt. Ugyanez a történet megismétlődött a hajdinával, a gyöngyárpával és a Herkulesszal. Ma már nincs kétségünk afelől, hogy a gabonafélék hasznosak. De mi is pontosan ez az előny, és melyik zabkása a leghasznosabb? Bemutatjuk a 10 leghasznosabb gabonafélét.

Hajdina

Vacsorára egy ilyen zabkása csak mese: alacsony kalóriatartalmú és gyorsan felszívódik. A hajdina - a második név "fekete rizs" - az egyik leghasznosabb gabonafélének számít. Elhízás, cukorbetegség, gyomor-bél traktus, máj, szív és erek betegségei esetén "felírják". Köretnek és tölteléknek is jó hajdinával töltöttés sült libák, kacsák a kedvenc ételei ünnepi asztal a világ számos országában.

Zabpehely

Női zabkásának hívják – szépséget és egészséget ad (a zab egyik tulajdonsága, hogy csökkenti a rák kockázatát). Normalizálja az anyagcserét, az emésztőrendszer munkáját, a szív-érrendszer, erősíti az immunrendszert, csökkenti a vér koleszterinszintjét, erősíti a csontokat és a fogakat. Könnyen emészthető és alkalmas diétás étel. Babérok a leghasznosabbak közül zabpehely a "Hercules" darahoz tartoznak.

Köles

Az antibiotikumokkal kezelteknek naponta egyszer köleskását kell enniük. A köles általános szervezeterősítő hatással bír, segít az antibiotikumok és méreganyagok eltávolításában a szervezetből. Köles, amely kölesszemekből készül, hasznos tulajdonságait csak valamivel rosszabb, mint a zabpehely és a hajdina. A köles kását azonban nem szabad visszaélni alacsony savtartalommal, betegségekkel keringési rendszerés a terhesség. A köles pedig gyengíti a potenciát.

Manka

Ez a búzadara durva köszörülés. Bár rost- és vitaminszegény, magas tápérték, gyorsan elkészíthető és könnyen emészthető. Gyerekeknek, posztoperatív betegeknek és gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedőknek gabonapelyhek, rakott ételek, gombócok, húsgombócok, valamint búzadarából készült habok és pudingok - varázspálcikák! Ez a gabona azonban sok glutént (glutént) tartalmaz, és intoleranciát vagy allergiát okozhat.

Kuszkusz

A búzadara egy másik "származéka", amelyet Afrikában találtak fel. És ma Marokkóban, Algériában, Líbiában és Tunéziában kuszkusz - hagyományos étel. Húsokhoz és zöldségekhez, szárított gyümölcsökhöz és még diófélékhez is tálaljuk. Apró búzadarából készítik, amit vízzel meglocsolnak, szemeket formálnak, száraz búzadarával megszórják, átszitálják és megszárítják. Néha a kuszkusz árpából vagy rizsből készül.

Rizs

A maximális előny a barna, vad és hosszú közép-ázsiai rizs szemeiben összpontosul. A főzéshez különböző hosszúságú rizst használnak különböző ételeket: hosszú - salátákhoz és köretekhez, közepes - rizottóhoz, paellához, levesekhez, kerek - pudingokhoz, pitékhez, sushihoz, desszertekhez. A legnépszerűbb csiszolt rizs. A rizs nem tartalmaz glutént, így azok is fogyaszthatják, akik nem tolerálják a búzát.

árpagyöngy

Házi kása sportolóknak és elfoglalt embereknek fizikai munka. Foszfor szükséges a sebesség és a teljesítmény növeléséhez izomösszehúzódások, itt kétszer annyi, mint más gabonafélékben. Alkalmas allergiásoknak és fogyóknak. Igaz, majdnem egy órát főzik, de 5-6-szor megdagad. Apropó, árpa zabkása Jobb melegen, hűtve fogyasztani, kevésbé emészthető.

Yachka

I. Péter kedvenc zabkása. Ugyanaz az árpa, de zúzott és héjas, ahol maximálisan hasznos anyagok vannak. Oroszországban szuperkását - kolivo-t főztek mák, méz vagy lekvár hozzáadásával. A sejt érdeme, hogy segít normalizálni az emésztést és az anyagcserét, eltávolítja a méreganyagokat. Darát is tesznek a levesekbe, köreteket készítenek, malacot töltenek ill baromfiés sütőben megsütjük.

kukorica

Ez a gabona tökéletesen megtisztítja a testet a fluor és klór mérgező vegyületeitől. Megfigyelték, hogy aki rendszeresen eszik kukoricát, az jól érzi magát, és magas életerő. A gabona sokáig forr. A zabkása nagyon magas kalóriatartalmú, de könnyen emészthető. Ami nagyon fontos - nem okoz allergiát, ezért bébiételekhez, valamint túlsúlyos embereknek is ajánlott.

rozs

Őseink azt hitték, hogy a rozskása "erőt ad az embernek a felegyenesedéshez". Modern kutatás bebizonyította, hogy rozskása teljes kiőrlésű rozsból készült, tényleg a legtöbb magas tartalom B-vitaminok, amelyek a gerinc egészségéhez szükségesek. A rozsban is megtalálhatók olyan anyagok, amelyek gátolhatják a daganatok kialakulását. Egy ilyen kása keményítő kevés, de sok élelmi rost amelyek megtisztítják a szervezetet.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+