Szokatlan alakú zöldségek. A legegzotikusabb és legszokatlanabb zöldségfajták
Mindig felismerjük a paradicsomot és a burgonyát, bármilyen szokatlan fajtáról van szó. De vannak olyan zöldségek és gyümölcsök a világon, amelyek még a szakembereket is megzavarják. Nem lehet megmondani, hogy gyümölcs vagy zöldség, és egyáltalán ehető-e.
DURIAN
Olyan undorító szaga van, hogy a turistákat nem csak a szállodába, de még nyilvános helyekre sem engedik be vele. Magukat a gyümölcsöket szúrós zöld héj borítja, amelyen belül lédús sárga hús rejtőzik. Azok, akik legyőzték az undort és kipróbálták ezt a gyümölcsöt, megjegyezték, hogy soha életükben nem kóstoltak finomabbat.
KIWANO
Ez az új-zélandi egzotikus gyümölcs úgy néz ki, mint az uborka és a dinnye hibridje. A színe olyan, mint a dinnyé, a tövis pedig olyan, mint az uborkáé, és még a vágáson is uborkára emlékeztet a hús.
Mindenki szeretni fogja a kiwano ízét. Zöld húsa zselére emlékeztet, fehér magvakkal.
A kiwanót szarvas dinnyének, sőt afrikai uborkának is nevezik.
Maga a növény egy szőlő, amely élelmiszerként és dísznövényként is szolgál. Szára meglehetősen erős, hossza eléri a 3-6 métert, egy növény hatalmas területeket tud fonni. A kiwano termesztéséhez speciális hálókat feszítenek ki, és idővel a lombok teljesen kitöltik őket, így egy folyamatos zöld szőnyeg keletkezik.
SÁRKÁNY GYÜMÖLCS
Néha sárkánygyümölcs található a boltok polcain. Érdekes, mert egy kaktusz termése. Élénk vörös. Úgy néz ki, mint egy hosszúkás alma, csak nagy pikkelyek borítják. Húsa fehér vagy lila, amelyben sok apró fekete mag található egyenletesen elosztva a gyümölcsben.
A sárkánygyümölcs Amerikában őshonos. Ott nagyon népszerű az indiaiak körében, mivel nem kell főzni. Évente 5-6 sárkánygyümölcsöt takarítanak be.
A BUDDHA KEZE
Ezt a gyümölcsöt polipnak is nevezik. A gyümölcs nagyon vastag héjú, mutáns citromra emlékeztet. És gyakran a gyümölcsben nincs más, csak a bőr. A léből nem préselhető ki és nem tartalmaz magot. A kérdés az, hogy miért van rá szükség? De mint egy talizmán. Erre a célra például Kínában termesztik.
SZENVEDÉLY
A passiógyümölcs teljesen más kérdés. Szokatlanul ízletes levük van, és a pépet különféle édesipari termékek adalékaként használják. Érdekes módon a passiógyümölcs "finom gyümölcs"-ként fordítható.
Akik kipróbálták, azt mondják, hogy lehetetlen elfelejteni az ízét és az aromáját. A gyümölcsök mérete, íze és alakja eltérő lehet, mivel több száz fajta létezik. Vannak olyan formák, amelyeknek gyümölcse akkora, mint egy borsó, és vannak kis dinnye méretűek.
A gyümölcs héja kemény és ehetetlen, de az édes pépet magokkal az egész világon nagyra értékelik.
PANDANUS
A Pandanust gyakran csavartenyérnek is nevezik. Gyümölcsei univerzálisak. Meg lehet enni, vagy festéket készíteni belőle. Gyakran termesztik ablakpárkányainkon, és néha még gyümölcsöt is hoz. Ehhez a kultúrához nincs szükség különleges feltételekre. Növényei nagyon szerények, és még spártai körülmények között is képesek növekedni.
RAMBUTÁN
Ezt a rejtélyes gyümölcsöt gyakran szőrös gyümölcsnek nevezik kemény külső héja és szőrös tüskéi miatt. De a héja alatt nagyon gyengéd, egyedi ízű pép rejtőzik.
Otthon ritkán esznek friss rambutánt. Főleg lekvárok, zselék készítésére használják.
És a magokat még meg is sütik, és csak utána eszik meg.
A rambután megvásárlása után ne feledje, hogy nem tárolható jól. Egy hétnél tovább nem szabad hűtőszekrényben tárolni.
MÁSZÓ Uborka
Ez a növény homályosan hasonlít az uborkára. De még inkább úgy néz ki, mint a kékesen szétpattanó kolbász. A hegymászó uborka termése málna ízű.
Ez a növény Japánból származik, de Kínában és Koreában is termesztik. Ez a szőlő nagyon gyorsan növekszik, vadon könnyen megnő akár 10 métert is egy szezonban.A virágokat nagy fürtös virágzatba gyűjtik. A virágokból csokoládé illata árad. Ezért ezt a növényt csokoládé liánának is nevezték.
ATEMOJA
A cherimoya és a cukoralma hibridje. Külsőleg a gyümölcs zöld tobozra hasonlít, íze pedig valami a mangó és az ananász között. A pép állaga hasonló a tejfölhöz, és egyszerűen elolvad a szájban.
KÍGYÓGYÜMÖLCS
Beceneve a gyümölcs héja miatt, amely meglepően hasonlít a kígyó bőrére. A héj alatt a gyümölcs fokhagymagerezdre hasonlít, de az utóbbival ellentétben édes, illatos pép van, egzotikus ízzel. De a péphez jutni nem olyan egyszerű - a héja nagyon erős és szúrós.
PITANGA
Ez a gyümölcs egy közönséges cseresznyére hasonlít, csak a termései nagyon bordázottak. Vadnak tekinthető. De most sok országban próbálják művelni. Ennek az érdekességnek a termése ugyanis sokkal gyorsabban érik, mint a cseresznye vagy a cseresznye – virágzás után már három héttel fogyasztható.
KÍNAI EPER
Kinézetre ezeket a pattanásos golyókat aligha nevezhetjük epernek. Leginkább a kandírozott édességekre hasonlítanak. Az íze pedig egészen sajátos. Ezért ennek a növénynek a fáit nem annyira a gyümölcsök kedvéért, hanem a parkok és kertek díszítésére használják.
CSILLAGGYÜMÖLCS (KARAMBOLA)
A karambola, vagyis a trópusi csillag nevét onnan kapta, hogy sárga termései a metszetben ötágú csillagokhoz hasonlítanak. Két fajtája van: a savanyú salátákban, az édes pedig desszertként szolgál.
Íze a citrom, a szőlő és a mangó keresztezése. Ennek a növénynek a fái elérik a 3-10 m magasságot, és egész trópusi nyáron virágoznak. A virágok finom rózsaszín színűek, maguk a gyümölcsök pedig belülről sárga fénnyel világítanak. Nagyon szép látvány.
TILTOTT RIZS
Elég szokatlan növény. Ez egy Kínában termesztett fekete rizsfajta. Fekete színű, főzés után sötétlila színű lesz. Korábban csak a császári család tagjai használták. Ez a rizs diós ízű és nagyon egészséges, mivel sok nyomelemet tartalmaz.
GÖRÖGdinnye retek
Kifelé fordított közönséges retkre emlékeztet: kívül fehér, belül piros. Íze enyhén kesernyés, bár valamivel gyengédebb, mint a szokásos retek. Maguk a gyümölcsök akkorák, mint egy baseball. De leginkább a gyümölcs színe vonzza a figyelmet: vágva, kis görögdinnyére hasonlítanak.
KÉK KUKORICA (HOPI)
Ez a kukorica nem csak a színe miatt figyelemre méltó – a szokásosnál édesebb és diós ízű. Ennek ellenére szinte nem gyakori, és rendkívül ritkán termesztik. Nyilván a nem vonzó szín miatt.
ROMANESCU (KORALLKÁPOSZTA)
Ezt a karfiolfajtát Olaszországban tenyésztették ki, ahol szokatlan megjelenése miatt vad népszerűségre tett szert. Feje a zöld piramisok ezreiből gyűjtött korallokhoz hasonlít.
Ezenkívül az új káposztafajta nagyon gyengéd és ízletesnek bizonyult. Romanescut még azok is szeretik, akik nem szeretik a káposztát. Csak az a kár, hogy hazánkban nehéz magvait találni.
CANISTEL (TOJÁS GYÜMÖLCS)
Nem tudni, miért kapta a kaniszt a tojásgyümölcs becenevet. Gyümölcsei különböző méretűek és formájúak lehetnek - kerekek, oválisak és akár szívek is. Színe általában halványsárga. Íze édesburgonya, ezért levesekbe, salátákba adják, de gyakrabban fagylalttal fogyasztják.
Új a felhasználóktól
– Szia, most nyugdíjas vagyok, málnát szeretnék ültetni. „Milyen málnát kérsz? Nyár vagy javítás...
Felesleg – levágva
A tél vége felé közeledik, egyre kevesebb idő marad a kert és a gyümölcsbokrok metszésére. Azt is figyelembe kell venni, hogy...
A vakondok nem esznek zöldséggumókat és gyümölcsfák gyökereit. Ragadozók, földigiliszták, bogárlárvák és ...
A legnépszerűbb az oldalon
2017.01.18. / Állatorvos
Denis Tarelkin: "A földön dolgozni...
Amikor mi (apa, anya, nagymama és én) úgy döntöttünk, hogy elkezdünk kertészkedni...
2019.02.25 / A lélekért
ÜZLETI TERV csincsillák tenyésztésére P...
A gazdaság és a piac egészének modern körülményei között vállalkozást indítani ...
2015.12.01. / Állatorvos
Milyen málnát ültessünk? a legjobb évek...
"Sziasztok, most nyugdíjas vagyok, málnát szeretnék ültetni" ....
25.02.2019 / Népi Riporter
Ha összehasonlítjuk azokat az embereket, akik teljesen meztelenül alszanak a takaró alatt, és azokat...
2016.11.19. / Egészség
Hold-vetési naptár kertész-kertész...
2015.11.11. / Konyhakert
Bár az olyan gyümölcsök, mint a banán, a kivi vagy az ananász nem teremnek mérsékelt éghajlaton, mégis mindenki ismeri őket, és nem tartják őket különösebben egzotikusnak. Azonban sok más csodálatos és valószínűleg ismeretlen gyümölcsöt termesztenek a Földön.
20. Cukoralma (Annona pikkelyes)
Ez a gyümölcs a trópusi Amerikában őshonos, de Pakisztánban, Indiában és a Fülöp-szigeteken is termesztik. A gyümölcsök kissé hasonlítanak a fenyőtobozhoz, átmérőjük körülbelül 10 centiméter.
Az enyhén pudingízű gyümölcs belsejében fehér húsú és kis mennyiségű mag található.
19. Mammea americana (amerikai sárgabarack)
A Mammaya americana egy örökzöld fa, amely Dél-Amerikában őshonos, mesterségesen ültetett a világ más régióiban, beleértve Nyugat-Afrikát és Délkelet-Ázsiát. Az amerikai sárgabarack valójában körülbelül 20 centiméter átmérőjű bogyók.
A bogyó vastag külső héjú, belül puha narancssárga húsú. Általában egy nagy mag van a közepén, de a nagy bogyókban körülbelül 4. A pép édes és illatos.
18. Cherimoya
A cserimoya vagy krémalma Dél-Amerika magas hegyvidékein őshonos lombhullató növény. A fa gyümölcse lekerekített alakú, 3 féle felülettel (csomós, sima vagy vegyes). A gyümölcs pépje krémes, nagyon illatos, fehér és lédús.
A gyümölcs íze állítólag hasonló a banán, a maracuja, a papaya és az ananász kombinációjához. Mark Twain 1866-ban azt mondta: "A Cherimoya a legfinomabb ismert gyümölcs."
17. Platónia csodálatos
A platónia egy nagy fa (akár 40 méter magasságot is elérhet), amely Brazília és Paraguay esőerdőiben nő. A gyümölcs narancs méretűre nő, és ha megnyomják, sárga folyadék szivárog ki.
A gyümölcs belsejében fehér pép található, amely több fekete magot burkol, amely kellemes édes-savanyú ízű.
16.selyemgubó
A gubó egy másik trópusi gyümölcs, amely Dél-Amerika hegyvidékein található. Apró cserjéken növekszik, és nagyon gyorsan növekszik: 9 hónap alatt magról lehet gyümölcsöt nyerni, és további 2 hónap múlva végre beérik.
A gyümölcsök nagyon hasonlítanak a bogyókra, és piros, narancssárga és sárga színűek. Külsőleg nagyon hasonlítanak a paradicsomra, de ízük a paradicsom és a citrom keresztezése.
15. Kenyérgyümölcs
A kenyérgyümölcs az eperfa családjába tartozik, és a Fülöp-szigeteken és Délkelet-Ázsia szigetein honos. A gyümölcs íze olyan, mint a banán. Teljesen éretten nyersen, éretlen állapotban pedig csak főzve fogyasztható.
Az érett gyümölcs puha és édes, az éretlen gyümölcs sűrű, keményítő, de nevét onnan kapta, hogy éretlenül főzve nagyon hasonlít a frissen sült kenyérre.
14. Langsat
A langsat vagy a duku két nagyon hasonló gyümölcs Ázsiában. Ugyanabból a családból származnak, megjelenésükben és ízükben szinte azonosak, csak egyetlen különbséggel. A langsat héja latex anyagot tartalmaz, amely nem mérgező, de emiatt nehezen eltávolítható, és a duku héja könnyen leválasztható.
A gyümölcs belsejében 5 szegmens található, amelyek közül néhány több keserű magot tartalmaz. Nagyon édes gyümölcs, sokféleképpen elkészíthető.
13. Dacryodes ehető
A Dacryodes egy örökzöld fa, amely Afrika, Észak-Nigéria és Angola trópusi esőerdőiben őshonos. A sötétkéktől a liláig terjedő színű gyümölcsök afrikai körteként is ismertek, és hosszúkás alakúak, belül halványzöld húsúak.
Ezekről a zsíros gyümölcsökről azt állították, hogy véget vetnek az éhezésnek Afrikában, mivel a gyümölcsök 48%-a esszenciális zsírsavakból, aminosavakból, vitaminokból és trigliceridekből áll. Kiszámították, hogy egy hektárról, amelyet ezekkel a fákkal telepítettek, 7-8 tonna olaj nyerhető, miközben a növény minden része felhasználható.
12. Jaboticaba
A brazil szőlőfa vagy a jaboticaba egy nagyon furcsa növény, amely Brazília délkeleti részén őshonos. Ennek a fának a furcsasága abban rejlik, ahogy a gyümölcsök nőnek rajta. Kezdetben sárgásfehér virágok jelennek meg az egész törzsön és nagy ágakon, majd a virágok 3-4 centiméter átmérőjű termésekké alakulnak.
A kerek lila gyümölcs belsejében puha kocsonyás hús található, 1-4 fekete maggal. Gyümölcse nagyon édes, úgy is fogyasztható, de leggyakrabban bor vagy likőr készítésére használják.
11.Rambutan
A Rambutan egy furcsa megjelenésű gyümölcs, amely úgy néz ki, mint egy bolyhos eper. Hazája Délkelet-Ázsia, de más régiókban is széles körben elterjedt, különösen Costa Ricában, ahol "kínai balek"-nak hívják.
A 3-6 centiméter átmérőjű gyümölcsök ovális alakúak. Húsa kissé kemény, de könnyen leválik a bőréről, a rambután édes-savanyú ízű.
10. Noni
Ezt a gyümölcsöt sokféle néven ismerik, köztük nagy morinda, indiai eperfa stb., hazája Délkelet-Ázsia és Ausztrália egész területén található, a trópusokon is széles körben termesztik.
A fa egész évben gyümölcsöt terem, de általában a termések érésekor a gyümölcsök nagyon csípős illatúak. Az illata ellenére azonban a gyümölcs rostban, vitaminokban, fehérjében, vasban és kalciumban gazdag, és számos csendes-óceáni országban alapvető élelmiszer. Fogyasztható főzve vagy nyersen sóval.
9. Marula
A marula lombhullató fa, amely Dél- és Kelet-Afrikában őshonos. Mára Afrikában növekszik, mivel termései fontos táplálékforrást jelentenek a bantu népek számára, és a fák egész vándorlási útvonalukon megjelentek. A zöld gyümölcs beérik és megsárgul, a belsejében lévő fehér hús nagyon lédús és kellemes illatú.
A fáról való leesés után a gyümölcsök szinte azonnal erjedni kezdenek, így ezeken a területeken az elefántok és a páviánok gyakran enyhén mámorosak. A gyümölcsből a közkedvelt Amarula likőrt is készítik, amely bármelyik vámmentes boltban megtalálható.
8.Törpemálna
Az áfonya nyugat-szibériai bogyó. Erdőkben található és sűrű bozótokban nő. Gyümölcse a málnához hasonlít, színe azonban inkább narancssárga.
Nagyon édesek, nyersen is fogyasztják, gyümölcslé, bor és lekvár készítésére dolgozzák fel.
7. Salak (kígyógyümölcs)
A kígyó termése Indonéziából származik. Fürtökben nőnek, és becenevüket a könnyen eltávolítható vörösesbarna pikkelyes héj miatt kapják.
Belül 3 fehér édes "szegmens" található, mindegyik kis fekete, ehetetlen magokat tartalmaz. A gyümölcsök édes-savanyú ízűek, szerkezetükben hasonlóak az almához. .
8.óvadék
A kaució, vagyis a kőalma Indiában őshonos, de Délkelet-Ázsia egész területén megtalálható. A Bail egy sima, fás héjú gyümölcs, sárga, zöld vagy szürke. A szívós külső héj annyira kemény, hogy a gyümölcsöt csak kalapáccsal lehet elérni.
Belül egy sárga pép van néhány szőrös maggal, amelyet frissen vagy szárítva fogyaszthatunk. Az érett gyümölcsökből gyakran készítenek egy sarbat nevű italt, amely vizet, cukrot és citromlevet is tartalmaz péppel. Csak egy nagy darab gyümölcs kell 6 liter sarbat elkészítéséhez.
7. dangsat
A langsat vagy a duku két nagyon hasonló gyümölcs Ázsiában. Ugyanabból a családból származnak, megjelenésükben és ízükben szinte azonosak, csak egyetlen különbséggel.
A langsat héja latex anyagot tartalmaz, amely nem mérgező, de emiatt nehezen eltávolítható, míg a dooku héja könnyen leválasztható. A gyümölcs belsejében 5 szegmens található, amelyek közül néhány több keserű magot tartalmaz. Nagyon édes gyümölcs, sokféleképpen elkészíthető.
6.Chrysophyllum (csillag alma)
Ez a gyümölcs Közép-Amerika alföldein és Nyugat-Indiában honos. Ennek az örökzöld fának a leveleinek alsó része messziről is észrevehető arany színben ragyog, a fán növekvő fehér vagy lila virágok édes illatúak.
A gyümölcsök kerek alakúak, lila színűek, héjuk sűrű. Ha a gyümölcsöt vízszintesen vágják, akkor a pépben lévő csillag alakja jól látható. A friss gyümölcsök nagyon édes és kellemes ízűek.
5.Karambola (csillaggyümölcs)
A karambola a Fülöp-szigeteken őshonos gyümölcsfa, de Délkelet-Ázsiában, Kelet-Ázsiában és Dél-Amerikában növekszik. A gyümölcs héja öt „gerinc”-et tartalmaz, emiatt a gyümölcs hosszirányban elvágva csillagszerűvé válik.
Ezért tulajdonképpen a gyümölcs kapta a nevét. A gyümölcs C-vitaminban és antioxidánsokban gazdag. Éréskor a gyümölcs élénksárgává válik, íze nagyon lédús és ropogós.
4. Kiwano (szarvas dinnye)
A szarvas dinnye, más néven afrikai uborka, Afrikában őshonos, de ma már Ausztráliában, Új-Zélandon és Chilében is termesztik.
Érett állapotban a dinnye héját sűrű, hegyes sárga tüskék borítják, a zselészerű hús élénkzöld színűvé válik. A gyümölcs ízét gyakran a banánéhoz hasonlítják. A gyümölcs jó C-vitamin- és rostforrás.
2. Pitaya (Hylocereus nemzetség)
A pitahaya (pitahaya) vagy kaktuszgyümölcs Ázsiában, Ausztráliában, Észak- és Dél-Amerikában található, és eredetileg Mexikóban őshonosnak gondolták.
Kétféle pitahaya létezik: savanyú, amelyet Amerikában általában fogyasztanak, és édes, Ázsiában megtalálható. Gyümölcsei piros, sárga és lila színűek, nagyon kellemes illatúak, édes megjelenésük ízében nagyon hasonlít a kivire.
1. varázsgyümölcs
A csodagyümölcs vagy az édes bogyók nagyon furcsa bogyók, amelyek Nyugat-Afrikában honosak. A gyümölcsök nagy mennyiségben cukorpótló miraculint tartalmaznak glikoproteinnel kombinálva.
Maga a gyümölcs nem túl édes ízű, de miután az ember megette, a glikoprotein megköti az emberi nyelven található ízlelőbimbókat, és körülbelül egy óra alatt édeské varázsolja bármely termék ízét. Tehát megehet egy egész citromot, és az íze olyan, mint az édes szirup.
A 70-es években kísérletek történtek a gyümölcs diétás termékként való tömeges forgalomba hozatalára, mivel bármely ételt édessé varázsolhat, miközben nem befolyásolja az elfogyasztott kalóriák számát. Ezen a téren azonban nem lehetett sikert elérni.
Yoshta, pluot, nashes, brokkoli, lila burgonya, sárga görögdinnye és más jó ízű tenyésztők sikere. Évről évre egyre több új hibrid gyümölcs és zöldség jelenik meg a boltokban, bár egészen a közelmúltig egy hétköznapi banán igazi egzotikum volt egy orosz vásárló számára. A hibridek (vagyis olyan gyümölcsök, amelyek a növények fajok közötti keresztezése és egyáltalán nem genetikai kísérletek eredményeként születtek) meglehetősen szilárdan beépültek a boltok polcaira, és az olyan hibrid gyümölcsök, mint a nektarin és a miniolok, ahogyan most látszik. , mindig is voltak. A választék azonban természetesen nem korlátozódik erre a két gyümölcsre. Lássuk a 10 legérdekesebb gyümölcsöt és zöldséget, amelyek a szelekció révén jöttek létre.
Sárga görögdinnye, 350 rubel / kg-tól
Energiaérték: 38 kcal Hasznos elemek: A, C vitaminok Vásárlási hely: Avesta Service Úgy néz ki, mint egy közönséges csíkos görögdinnye, csak belül élénksárga. De a szokatlan színezet mellett ez a görögdinnye nagyon kevés magot tartalmaz a szokásoshoz képest. Egy ilyen görögdinnye egy vad görögdinnye keresztezése eredményeként született, amely csak sárga (bár lehetetlen megenni), egy közönséges görögdinnyével. Most pedig Spanyolországban nyáron kerek sárga görögdinnyét termesztenek, Thaiföldön télen oválisat. A sárga görögdinnyét egyébként ott különösen tisztelik, mert a thai hiedelmek szerint a sárga szín vonzza a pénzt. Ez a görögdinnye lágy és lédús, bár nem olyan édes, mint a vörös. Oroszországban sárga görögdinnye is van, és Asztrahánból származnak. Szergej Szokolov, az Összoroszországi Öntözéses Zöldség- és Dinnyetermesztési Kutatóintézet dinnyenemesítési osztályának vezetője tíz éven át egy új fajta nemesítésén dolgozott, míg végül sikerült megszereznie a „Lunnynak” nevezett fajtát. ”. Az orosz fajta egyébként - a külföldiekkel ellentétben - nagyon édes és egzotikus utóízű, amiről megoszlanak a vélemények: citromról, mangóról vagy sütőtökről van szó. Érdemes elmondani, hogy a sárga görögdinnye tenyésztésével kapcsolatos kísérletek már régóta folynak. Például az ukrán tenyésztők kevésbé voltak szerencsések, mint az oroszok. A keresztezés eredményeként egy "kavbuz" nevű hibridet kaptak, amely csak az ízét vette át a görögdinnyéből, és került a tök többi részére. A legjobban zabkása készítésére használható. Lila burgonya, 1,50 GBP 1,25 kg-os csomagonként
Energiaérték: 72 kcal Hasznos elemek: B-vitaminok, C-vitamin, kálium, magnézium, vas és cink Vásárlási hely: Sainsbury's Egy sárga, rózsaszín vagy akár lila héjú krumplival senkit sem lep meg.De itt van egy burgonya, lila belül - ez az, amit Megjelenését a Colorado Állami Egyetem tudósainak köszönhetjük, akik hosszú ideig dolgoztak az Andok-felföldről származó burgonyán, mígnem kiemelkedő lila színt kaptak. A burgonya ezt a gazdag színét a magas antocianin-tartalomnak köszönheti, egyébként antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek a főzés után is megmaradnak. Másoknál jobban megfelel az éghajlatnak a Purple Majesty burgonyafajta, amelyet körülbelül hat hónapja széles körben értékesítenek Angliában (a burgonya Halloween előestéjén került forgalomba) Skóciában, ahol most termesztik. kísérlet. Ilyen burgonyából nyerik az eredeti burgonyapürét. telített lilás-kék, más zöldségek társaságában sütve jól mutat, a sült krumpliról nem is beszélve. A lila burgonya íze nem különbözik a szokásostól. Romanesco káposzta, 230 rubel / kg-tól
Energiaérték: 25 kcal Hasznos elemek: karotin, ásványi sók, C-vitamin, cink Vásárlási hely: "Globus Gourmet" vagy "Producttorg" Az idegen megjelenésű zöldség a karfiol és a brokkoli közeli rokona, csak halványzöld virágzata nem. kerek alakúak, de kúp alakúak és a fejen spirálisan helyezkednek el. A formája egyébként viccek alkalmával szolgál. Azt mondják, hogy egy Romanesco fej kiesett egy repülő csészealjból valahol Olaszországban, ahonnan ez a káposzta származik. A Romanesco megjelenésének igaz története prózaibb: körülbelül 10 éve jelent meg a piacon, és a holland tenyésztők népszerűsítették, némileg javítva az olasz háziasszonyok által a 16. századtól megszokott zöldséget. A Romanesco sok hasznos anyagot és kevés rostot tartalmaz, aminek köszönhetően könnyen emészthető. Fontos tény azoknak a szülőknek, akik káposztafogyasztásra akarják kényszeríteni gyermeküket: a Romanesco elkészítésekor nincs olyan jellegzetes káposztaillat, amit a gyerekek nem annyira szeretnek. Ezen kívül az űrzöldség egzotikus megjelenése biztosan kedvet kap a kipróbáláshoz. A Romanesco a hagyományos brokkolihoz hasonlóan főzhető – főzve, párolva, salátákhoz és tésztákhoz adjuk. Egy szokatlan zöldség nem csak a konyhában, hanem a tudományban is ragyog. A matematikusok azzal érvelnek, hogy Romanesco példája megmagyarázhatja a „fraktál” geometriai fogalmát. Pluot, 942 rubel / kg-tól
Energiaérték: 57 kcal Előnyök: C-vitamin, rost Vásárlási hely: Azbuka Vkusa (nyár végén kapható) A szilva és a sárgabarack hibridje, a pluot két angol szó első és utolsó szótagjáról kapta a nevét: szilva (szilva) és sárgabarack (barack) . A pluotnak, aki ennek ellenére többet ment a szilvába, van egy testvére - az aprium, amely éppen ellenkezőleg, inkább kajszibarackra hasonlít. Kívül a pluot lehet rózsaszín, zöld, bordó és lila, belül pedig a fehértől a gazdag szilvaig. Ennek a gyümölcsnek a szerzői palántánként körülbelül 2 dollár jogdíjat számítanak fel. 1989-ben tenyésztették ki a kaliforniai Dave Wilson Nursery faiskolában, ahol először közönséges gyümölcsfák palántáját termesztették eladásra, majd elkezdték létrehozni saját fajtáikat. A mai napig tizenegy fajta pluot, két fajta Aprium, egy fajta Nectaplam (nektarin és szilva hibridje), valamint egy Pichplama (őszibarack és szilva hibrid) létezik a világon. A Pluot állítólag kiváló gyümölcsleveket, desszerteket, házi készítésű készítményeket és még bort is készít. Frissen pedig igazi finomság, mert a pluot sokkal édesebb, mint a szilva és a kajszibarack. Görögdinnye retek, zacskó magonként 2,97 dollártól
Energiaérték: 20 kcal Hasznos elemek: C-vitamin, folsav Vásárlási hely: Amazon.com, termelői piacok USA, UK A görögdinnye retek úgy tűnik kifelé fordult - kívül nem málnás, hanem belül. Felülről fehér-zöld héj borítja, amitől úgy néz ki, mint egy görögdinnye. Ez a retek alakjában és méretében egy közepes méretű fehérrépához vagy retekhez hasonlít, átmérője 7-8 cm, kívül a retek a várakozásoknak megfelelően keserű, a maghoz közelebb pedig édeskéssé válik. Azonban nem olyan ropogós és lédús, mint a hagyományos fajta, és sokkal keményebb. A görögdinnye retket ajánljuk sütni, pépesíteni, zöldségekhez sütéshez vagy salátához adni. A fekete szezámmaggal vagy fekete sóval megszórt görögdinnye retek szeletek nagyon lenyűgözőek. Kaliforniában ez az étel éttermi sláger. A legjobb görögdinnyeretek fürtjéért a vásárlók a termelői piacokra mennek. Oroszországban ez a zöldség könnyen termeszthető az országban. Yoshta, palántánként 9,95 font
Energiaérték: 40 kcal Hasznos elemek: C-, P-vitamin, antioxidáns tulajdonságú antocianinok. Vásárlási hely: GardeningExpress.co.uk, termelői piacok Oroszországban, USA-ban, Németországban (ribiszke) és stachelbeere (egres). A Yoshta bogyók szinte fekete színűek, cseresznye méretűek, édes-savanyú ízűek, enyhén kötöttek és kellemesen ribizli illatúak. Michurin egy egres méretű ribizli létrehozásáról álmodott, de tövis nélkül. Sikerült kihoznia egy sötétlila egrest, amit "Black Moor"-nak hívtak. Ugyanebben az időben Paul Lorenz egy hibrid létrehozásán dolgozott Berlinben. 1939-re 1000 palántát neveltetett, amelyek közül a legjobbat kívánta kiválasztani, de elkezdődött a második világháború. És csak 1970-re Rudolf Bauer német tudósnak sikerült tökéletes hibridet létrehoznia. Jelenleg kétféle yoshta létezik: "fekete" és "piros", barna-bordó és fakó vörös. Egy yoshta bokor szezononként 7-10 kg bogyót hoz, amelyet desszertekben, házi készítésű készítményekben, sőt szóda ízesítésére is használnak. A Yoshtut gasztrointesztinális betegségekkel, a vérkeringés javítására, valamint a radioaktív anyagok és nehézfémek szervezetből történő eltávolítására javasolt enni. A Yoshta a ribizlihez hasonlóan ritka vendég a boltok polcain, és csak a termelői piacokon vásárolhatja meg. Vagy gyűjtsön a saját vidéki házában termesztett bokorból. Brokkoli, 2,29 dollár csokorként
Energiaérték: 43 kcal Hasznos elemek: A-, C-vitamin, kalcium, vas, folsav, rost Hol lehet vásárolni: FreshDirect Nehéz elhinni, hogy a kelbimbó, a savoyai bimbó, a brokkoli és a karalábé rokonságban áll egymással. Nemrég történt egy kiegészítés a káposzta sorban. A közönséges brokkoli és a gailan (kínai brokkoli) keresztezése spárgaszerű növényt eredményezett, tetején brokkolifejjel. A brokkolinak nincs csípős káposztapárlat, kicsit édes, enyhén borsos, finom ízű, egyszerre brokkolira és spárgára emlékeztet. Az új zöldség sok hasznos anyagot tartalmaz és alacsony kalóriatartalmú. Az USA-ban, Spanyolországban, Brazíliában, ázsiai országokban a brokkoli gyakori köret. Általában vagy enyhén sütjük olajban, vagy frissen, olajjal meglocsolva tálaljuk. A brokkoli remekül érzi magát a keleti és olasz ételekben. Az igazi brokkolinimádók számára remek munka vár egy farmon az ausztráliai Stanthorpe-ban. Egy órányi gyomlálásért, brokkoli szedéséért és csokorba kötéséért a munkáltató 17 dollárt ajánl. Nashi, 119 rubeltől kg-onként
Energiaérték: 46 kcal Hasznos elemek: antioxidánsok, kalcium, foszfor, rost Vásárlási hely: A Nashi "Fruit Mail" egy alma és körte hibridje, amelyet évszázadok óta termesztenek Ázsiában. Ázsiai, homok, víz vagy japán körtének is nevezik. A kerek alma íze olyan, mint egy lédús, ropogós körte. A gyümölcs színe halványzöldtől narancssárgáig terjed. Az almakörte előnye a hagyományos körtével szemben: keményebb, így jobban bírja a szállítást, tárolást. A gyümölcsöt érdemes egyedül vagy salátákban használni, mert a nashi sok vizet tartalmaz, ami hőkezelésre nem túl jó. Ezenkívül a nashit a szőlő és a sajt mellett bor előételként szolgálják fel. Körülbelül 10 különösen népszerű kereskedelmi Nashi fajtát termesztenek az Egyesült Államokban, Ausztráliában, Új-Zélandon, Chilében, Franciaországban és Cipruson. Yuzu, egyenként 1,99 dollár
Energiaérték: 30 kcal Hasznos elemek: C-vitamin Vásárlási hely: Nijiya Market A Yuzu, vagyis a japán citrom a mandarin és az Ichang papeda (dekoratív citrus) hibridje. A mandarin méretű, dudoros héjú sárga vagy zöld gyümölcs élénk illatú és savanyú ízű. A japánok a 7. század óta használják, amikor is buddhista szerzetesek hozták a szigetekre a szárazföldről. A gyümölcs a koreai és kínai konyhában is népszerű. A Yuzu-t a legtöbb esetben illatosításra használják. Csodálatos illata van - citrusos, fenyőtűk jegyeivel és virágos felhanggal. A Yuzu héja az egyik legnépszerűbb japán fűszer. Hús- és halételekhez használják, miso leveshez, tésztához adják. A héja alapján alkoholos és alkoholmentes italok, lekvárok, szörpök, desszertek készülnek. A savanyú, zamatos, és nem olyan egyszerű, mint a citromlé, a yuzu levet ecetként használják, és a népszerű ponzu szósz alapjául is szolgál. A Yuzu-t nem csak a főzésben használják. Ez a gyümölcs a japán téli napforduló ünnepének résztvevője, amelyet december 22-én ünnepelnek. Ezen a napon a felnőttek és a gyerekek yuzu gyümölcsökkel fürödnek, szimbolizálva a napot. A forró vízben a gyümölcs még erősebb illatú, és a legenda szerint elűzi a gonosz erőket. Úgy tartják, hogy a yuzuval való fürdés után az ember egy évig nem fázik meg, különösen, ha a vízi eljárások után egy tököt harap, amely a nap másik szimbóluma. A yuzu fürdőbe mártogatják a háziállatokat is, a maradék vízzel pedig a növényeket itatják. Sárga cékla, fürtenként 3,49 dollár
Energiaérték: 50 kcal Hasznos elemek: folsav, A-vitamin, kálium, rost Vásárlási hely: FreshDirect Nem valószínű, hogy a sárga, vagy más néven aranyrépa elismertté válik az orosz piacon. Mind érthetetlen sárga borscs, cékla, vinaigrette, hering sárga bunda alatt. Az amerikaiak azonban, távol az orosz konyhahagyományoktól, éppen ellenkezőleg, nem kapnak eleget a sárgarépából – nem piszkosul főzés közben. Ízlés szerint ez a zöldség gyakorlatilag nem különbözik a szokásostól. Ugyanaz az édes, illatos, bármilyen termékkel barátkozni kész - a sajttól és füstölt hústól a citrusfélékig, sült formában és még chipsben is jó. A sárgarépa levelei frissen salátákban használhatók. Oroszország és Európa lakosainak többsége nem lát többé banánt, ananászt és kókuszt. De még mindig nem mindenki ismeri azoknak a gyümölcsöknek a megjelenését, illatát és ízét, amelyeket nem exportálnak nagy mennyiségben a növekedési helyekről. Figyelmébe ajánljuk a természetben előforduló legfurcsább és legszokatlanabb gyümölcsök TOP-13-át.
A világ legszokatlanabb gyümölcseinek rangsorában az első helyet talán az egzotikus gyümölcs, a DURIAN foglalja el. Ez a gyümölcs túlságosan szokatlan tulajdonságokkal rendelkezik. A durian szaga annyira undorító, hogy a legtöbb nyilvános helyen nem megengedett. Szállodákba bevinni tilos, repülőgépre felvinni, buszra nem vihető.
Némelyiken még egy speciális jelzés is található, piros vonallal áthúzott durian formájában, ami azt jelenti, hogy gyümölcsökkel szigorúan tilos a belépés. A Durian-t gyakrabban exportálják szárított vagy konzerv formában. Ha azonban legyőzi az undort, vagy csak becsukja az orrát és megkóstolja a lédús pépet, azonnal megérti, honnan származik a gyümölcsök királyának fogalma. Ha felejthetetlen élményt szeretne szerezni, akkor mindenképp próbálja ki a durian-t.
A RAMBUTÁN Délkelet-Ázsia egyik legnépszerűbb fája, melynek kemény, szúrós bőre alatt meglepően gyengéd pép rejtőzik, amelyet gyakran használnak lekvárok és zselék készítésére. A magokat megpirítjuk és megeszik.
A rambután gyümölcsök - kicsik, mogyoró méretűek - legfeljebb 30 darabos fürtökben nőnek, és rugalmas sárga vagy vörös héjú, lekerekített "golyók", amelyeket 4-5 cm hosszú, húsos szőrök borítanak. nyersen, de és töltelék formájában lepényekhez, lekvárokhoz. Mártások, fagylaltok adalékaként és kompótok formájában használják.
ACEBIA: A Yamagata egzotikus gyümölcse. Formájukban és méretükben ezek az édes gyümölcsök a papayára vagy a mangóra emlékeztetnek, lilás-lila színük pedig szilvához hasonlít. Honshu szigetének északi részének kertjében termesztik. Csodálatos gyümölcsök nem a fákon, hanem a szőlőn nőnek. Majdnem olyan, mint a szőlő vagy a kivi.
Májusban virágzik a liana, augusztus végétől október végéig érett és ízletes gyümölcsökkel kedveskedik. Amikor az akebia eléri maximális érettségét, bőre felszakad, és magvakkal ragadós édes pép jelenik meg. Annak ellenére, hogy ezt a növényt "mászóuborkának" hívják, gyümölcsei inkább kolbászra emlékeztetnek, és málnára emlékeztetnek. Ha Honshu északi részén jársz, mindenképpen próbáld ki az akebiát!
SALAK - kígyógyümölcs. A Salak egy gyorsan növő alacsony trópusi pálmafa, sok szára tollas levelekkel, levélnyélekkel és fejszékkel tövisekkel borított. Vörösbarna gyümölcsfürtök nőnek közvetlenül a föld felett, a törzs tövében. Pikkelyes, tüskés és kígyóbőrre emlékeztető heringtermések, amelyek kis hagymának tűnnek. Húsa bézs-sárga, édes, aromás és sajátos ízű. Úgy tartják, hogy a legfinomabb fajták Jáván, Jakarta és Bali közelében nőnek.
A gyümölcs íze fajtánként változik. Vannak, akik édes-savanyúnak, diós ízűnek írják le, vannak, akik szerint valami cseresznye, egres és eper íze van, mások banán és ananász keverékét, és vannak, akik valeriannal vagy corvalollal töltött vattaként írják le. . Általában, ha lehetséges, mindenképpen kóstolja meg ezt a gyümölcsöt, hogy értékelje az ízét.
JABOTICABA vagy JABOTICABA, egy lassan növekvő örökzöld szőlőfa Dél-Brazíliából. Tavasszal és nyáron a Jaboticaba-t sok kis fehér virág borítja, hosszú porzókkal, amelyek közvetlenül a törzsön és a fő ágakon nőnek. A fiatal gyümölcsök először zöldek, az érés során sötétvörösek, majd szinte feketék színűek. Az érett gyümölcsök hasonlóak a szőlőhöz, meglehetősen nagy kővel, amelyet áttetsző aromás pép veszi körül, amelynek szokatlan édes íze van.
A jaboticaba gyümölcs a dzsemek és gyümölcslevek készítésének népszerű alapanyaga. Sőt bort és erős szeszes italt is készítenek. Ezeket a gyümölcsöket pedig gyakorlatilag lehetetlen más módon tárolni, mert. már három nappal a fáról való eltávolításuk után megkezdődik az erjedési folyamat.
A következő drágakőszerű gyümölcs a HALA nevet viseli . A challah-t bűnnek, tévedésnek fordítják. Ez az ananász ízű csoda Óceánia, Afrika, Ausztrália, Madagaszkár, Mauritius, India trópusain nő. Tökéletesen gyökeret vert Kaliforniában és Floridában, mivel maga a növény nagyon érdekes - bárhol, bármilyen, nagyon eltérő és kétes körülmények között nőhet!
A Hala vagy a Pandana a növényvilág kaméleonjai: elképesztő képességgel rendelkeznek, hogy alkalmazkodjanak, alkalmazkodjanak és túléljenek különböző körülmények között! És ezekből a feltételekből alacsony cserjék és akár 30 m magas fák is lehetnek. És ami a legfontosabb, a betegségekkel és kártevőkkel szembeni fokozott ellenállás hordozói.
Minden hatalmassága ellenére ezek a gyümölcsök könnyűek. A gyümölcsöket nyersen és kókusztejben pépesítve is fogyasztják. A magot szárítjuk vagy füstöljük. A szárított challa gyümölcsöt liszt készítésére és kenyérsütésre használják. Mivel a gyümölcsök a levelekhez hasonlóan nagyon illatosak, desszertekhez használják. A levelekből pedig még mindig levest főznek, vagy vitorlát készítenek kenuhoz. A szőnyegeket a gyökerekből szövik, és a nagy ágak és törzsek építőanyagként szolgálnak.
KARAMBOLA. A karambola egy örökzöld, lassan növekvő fa vagy cserje. A karambola érett gyümölcse borostyánsárga vagy aranysárga színű - húsos, ropogós és lédús. Alakjukban úgy néznek ki, mint egy bordázott léghajó. A keresztmetszeten egy ötágú csillag látható, innen ered az egyik elnevezés angolul - starfruit vagy star fruit.
Egyes fajták íze egyszerre hasonlít a szilva gyümölcsök, alma és szőlő ízére, mások - szilva illatú egres. Az íze akkor a legerősebb, ha a karambolát enyhén szirupban megfőzzük.
PITAHAYA (Sárkánygyümölcs). A pitahaya rendkívüli gyümölcs. Első említése az aztékoknál található, és a 13. századra vonatkozik. Az indiánok a pépet elfogyasztva megpörkölték a magokat, ledarálták és pörköltekhez használták fel. Jelenleg Dél-Mexikóban, Közép- és Dél-Amerika egyes országaiban, Vietnamban és Izraelben termesztik.
Kiemelkedő megjelenése miatt a gyümölcsöt „sárkánygyümölcsnek” vagy „fügekaktának” nevezik. A pitahaya íze valamivel rosszabb, mint a megjelenése - nem illatos és nem telítetlen.
SAPOTA. Vannak más nevek is: "fekete alma", "fekete datolyaszilva" és "csokoládé datolyaszilva". Ezekről a gyümölcsökről először Dél-Mexikó és Guatemala területén szereztek tudomást. Az érett gyümölcs héja zöld, barna árnyalattal. A névhez kapcsolódó sapote fő jellemzője a sötétbarna színű, fényes zselészerű hús. A Sapota gyümölcs meglehetősen édes, de nem túl aromás.
Sokan azt mondják, hogy íze némileg hasonlít a csokoládépudinghoz. A Sapota frissen fogyasztható, valamint különféle kulináris kezeléseknek is átadható. Leggyakrabban a pépet különféle süteményekhez és desszertekhez adják.
JACKFRUIT vagy indiai kenyérgyümölcs. A jackfruit gyümölcsök a legnagyobb ehető gyümölcsök, amelyek fákon nőnek: súlyuk elérheti a 34 kg-ot. A fiatal gyümölcsök zöldek, éretten zöldessárgává vagy barnasárgává válnak. Belül a gyümölcs nagy lebenyekre oszlik, amelyek sárga, illatos, édes pépet tartalmaznak, és lédús puha rostokból állnak.
A felvágott gyümölcs kellemes, sajátos illatú, enyhén banánra és ananászra emlékeztet. Az érett gyümölcsöket frissen fogyasztják, lekvárt, zselét készítenek. Az éretlen gyümölcsöket zöldségként használják - főzik, sütik és párolják. Úgy tartják, hogy a jackfruit fa szerencsét hoz, mivel thai neve azt jelenti, hogy "támogatás, segítség".
Megjelenésében a mangosztán gránátalmára hasonlít, vastag lila héj borítja. A héj alatt egy fehér pép található, amely 8 szegmensből áll, külsőleg nagyon hasonlít a fokhagyma fejéhez. A pép belsejében magok vannak. Ez az egzotikus csak 10-20 évesen adja az első gyümölcsöket. Csak nézze meg ennek a szokatlan gyümölcsnek a fényképét, és biztosan ki akarja próbálni.
Ami az ízét illeti, a mangosztán hasonló az almához, az őszibarackhoz, a nektarinhoz, általában a szőlőhöz, ez egy olyan gyümölcs, amelynek íze minden más gyümölcshöz hasonló! Nem csoda, hogy a gyümölcsök királynőjének nevezték.
A momordica vagy kínai keserű dinnye az uborka és a cukkini rokona, a tökfélék családjába tartozó lágyszárú növény. A momordica termései úgy néznek ki, mint egy hosszúkás sütőtök vagy uborka, nagy "szemölcsökkel". A keserű dinnye éretlen termése zöld színű. Éretten élénk narancssárga színűvé válik, és felhasad, felfedve a magokat körülvevő élénkvörös növedékeket.
Milyen ízű a mamordina? Éppen ezek a szemölcsök keserű ízt adnak a húsának. De az élénkvörös érett növedékek éppen ellenkezőleg, édességet adnak. A mamordica íze sokak számára közel áll az érett sütőtökhöz, de van, aki ebben az ízben érzi az uborka, sőt a borsó „jegyeit”.
CHERIMOYA. "Cold Seeds" - így fordítják a titokzatos "cherimoya" szót az ősi kecsu nyelvből. Valójában ez az Annon család gyümölcsfája, és az aztékok tudtak ennek a családnak a képviselőiről.
Ennek a gyümölcsnek a konzisztenciája hasonlít a krémhez és fehér színű. A Cheremoyyát néha fagylaltfának is nevezik, ezt a furcsa nevet a gyümölcs íze és megjelenése miatt kapta a fa, és valóban, ha lefagyasztják, ízében és állagában a fagylaltra fog hasonlítani, az íze tényleg nagyon finom és édes, és kicsit olyan, mint az alma.
Írd meg kommentben, melyik gyümölcsöt próbáltad már ki, és melyiket szeretnéd kipróbálni.
kapcsolódó cikkek
