Ízletes zöldségszeletek: válogatás a legjobb receptekből. Zöldségszelet
A zöldségszelet sokak számára szokatlannak tűnik, és nem teljesen megfelelő a mindennapi táplálkozásban.
Ez azonban egy tisztességes étel.
Legalábbis abból a tényből kiindulva, hogy a zöldségszelet kiválóan alkalmas gyermekeknek és diétás ételeknek.
Segítenek megoldani azt a problémát, hogy mit kell főzni a böjt alatt, vagy hogyan lehet változatosabbá tenni a vegetáriánus asztalt.
Igen, és egy rendszeres reggelire, ebédre, vacsorára a zöldségszelet nagyszerű, alternatívája vagy kiegészítése a szokásos hús-, hal-, gabonaételeknek. Ezen túlmenően az ízletes és egészséges zöldségszeletekhez sokféle lehetőséget találtak ki.
A zöldségszelet főzésének alapelvei
1. Különféle zöldségekből készíthetünk szeleteket. A legkedveltebb és leggyakoribb a burgonya, a káposzta. Ezenkívül a zöldségszeleteket sárgarépából, céklából, hagymából, babból és borsóból, padlizsánból és cukkiniből, sütőtökből és a természet egyéb ajándékaiból készítik.
2. A legtelítettebb ízjellemzők az olajban sült szeletek. Ugyanakkor sütőben és párolva is főzik, ezek a lehetőségek diétásabbak lesznek.
3. Főzési elv - a zöldségeket apróra vágjuk, összekeverjük sóval, fűszerekkel, nyers tojással. Rögzítéshez lisztet, búzadarát vagy zsemlemorzsát adunk hozzá. Ezután megsütik vagy megsütik.
4. A zöldségeket nyersen és előfőzve is használhatjuk – ez vonatkozik a padlizsánra, káposztára, céklára.
5. Zöldségszelet készíthető egy alapanyag alapján és különböző termékek keverésével is.
Burgonya zöldségszelet, avagy mit kezdjünk a maradék krumplipürével?
Ezeket a szeleteket burgonyapüréből készítik. Jó kiút, ha ez az étel bőséges volt, és a vacsoráról vagy az ünnepi asztalról maradt. A kész burgonyapüré szeletekhez való felhasználásához kis mennyiségű tejjel fel kell melegíteni és jól összegyúrni. Kifejezetten burgonyapürét is készíthet szeletekhez, frissen dúsabb és könnyebb lesz.
Hozzávalók
4 nagy burgonya
Izzó
Fél pohár tej
3 evőkanál liszt
Zöldek ízlés szerint
Olaj a sütéshez.
Főzési mód
A burgonyát sós vízben megfőzzük, tejjel pépesítjük.
Hogy a szelet tartósabb legyen, és ne essen szét sütés közben, adjunk hozzá egy tojást.
Beleöntjük az apróra vágott zöldeket.
A hagymát fel lehet tenni nyersen, apróra vágva vagy olajon megsütni.
Öntsünk két evőkanál lisztet, és gyúrjuk össze a burgonya masszát. Próbálj meg szeletet készíteni. Ha túl lágy a massza, adjunk hozzá egy kis lisztet.
A szeleteket egy serpenyőben vajjal megsütjük, miután lisztbe forgattuk.
Ezeket a húsgombócokat a legjobb melegen fogyasztani. A tejföl megfelel nekik, de a legjobb fűszerezési lehetőség a gombaszósz.
Zöldségszeletek káposztából búzadarával: gyengédség aranyszínű kéregben
A káposztaszelet kellemes, meglehetősen élénk ízű, finom állagú, hidegen és melegen is csodálatosan fogyasztható.
Hozzávalók
500 g friss fehér káposzta
3 evőkanál búzadara
3 evőkanál tej
Fekete bors, kömény
Olaj a sütéshez.
Főzési mód
A káposztát finomra aprítjuk. Jobb, ha fiatal fehér vagy pekingi káposzta.
Olajos serpenyőbe tesszük, és lassú tűzön pároljuk.
Amikor a káposzta megpuhul, sózzuk és felöntjük a tejjel.
A fiatal zsenge káposztát elegendő körülbelül tíz percig párolni, ha keményebb, akkor hosszabb ideig.
A nedvességnek nem szabad teljesen elpárolognia.
Lekapcsoljuk a tűzhelyet, hozzáadjuk a búzadarát, jól összekeverjük.
Hűtsük le meleg állapotra, verjük fel a tojást, adjunk hozzá fűszereket.
Szeleteket formázunk, és búzadarában megforgatva olajon kisütjük.
Sárgarépa- és répaszelet: egyszerű növényi örömök
A sárgarépa szelet, és még inkább a cékla, úgy tűnik, felfoghatatlan étel. Ez egyrészt nem desszert, másrészt a zöldségek eredetileg édesek. Valójában a sárgarépából és a céklából finom szeleteket készítenek, amelyek önálló ételként, valamint hús- vagy hal köretként használhatók.
Hozzávalók
500 g cékla vagy sárgarépa, vagy mindkét zöldség bármilyen arányban
1 izzó
2 evőkanál búzadara vagy liszt
2 gerezd fokhagyma
teáskanál citromlé - opcionális
Fekete bors
Olaj a sütéshez.
Főzési mód
A céklát, a sárgarépát egészben megfőzzük, majd lereszeljük vagy más módon feldaraboljuk.
Adjunk hozzá apróra vágott hagymát és fokhagymát, őrölt fekete borsot.
Sózzuk, meglocsoljuk citromlével, hogy a szelet ne legyen túl nyájas. Azonban meg lehet nélküle.
Búzadarát vagy lisztet öntünk rá, állni hagyjuk.
Vak kerek lapított szeleteket, és forró olajban, előzőleg búzadarában vagy lisztben megforgatva kisütjük.
Zöldségszeletek "előre gyártva"
Ez a recept többféle zöldséget tartalmaz. Együtt kellemes ízt adnak egy enyhén pörkölt főzeléknek, különböző árnyalatokkal. Kívánt esetben megadhat más zöldségeket, vagy helyettesítheti őket egy másikkal. A recept alapvető, és teret enged a kreativitásnak.
Hozzávalók
200 g cukkini - lehetőleg fiatal, érzékeny bőrrel
200 g padlizsán
2 nagy burgonya
1 zöldhagyma vagy metélőhagyma
Fekete bors
Zsemlemorzsa
Növényi olaj.
Főzési mód
Először elő kell készítenie a zöldségeket. A padlizsán igényel a legtöbb időt. Sütőben kell megsütni héjával. Ezután megtisztítjuk és felaprítjuk - villával pépesítjük vagy turmixgépben aprítjuk.
A burgonyát teljesen megfőzzük, a vizet leöntjük, pár evőkanál marad. Törjük össze törővel, vagy használjunk segéd turmixgépet.
A cukkinit lereszeljük. Ha kicsiket választasz, akkor homogénebb massza lesz. Ha egy nagyot dörzsöl, a zöldségdarabok érezhetőek lesznek. Turmixgépben is darálhatjuk.
A hagymát finomra vágjuk. Kevés olajon kicsit süthetjük. Ha diétásabb lehetőségre van szükség, akkor tedd nyersen. Ha a hagyma zöld, csak apróra vágjuk.
Keverje össze az összes zöldséget, sót és borsot. Ott törd fel a tojásokat. A zsemlemorzsa a keveréket puha darált hús állapotába hozza.
Tetszőleges formájú szeleteket formázunk, majd zsemlemorzsában megforgatjuk, serpenyőben forró olajon kisütjük.
Szelet különböző zöldségekből: finom keverék a sütőben
A zöldségszeleteket nem serpenyőben, hanem sütőben lehet főzni. Ettől diétásabbak lesznek. A cupcake-formákban vagy hasonlókban lévő szeletek különösen vonzóak lesznek a gyermekek számára. A hasznos összetevők pedig a megfelelő táplálkozás kategóriájába tartozó ételré teszik őket.
Hozzávalók
Fél közepes cukkini
nagy burgonya
2 sárgarépa
1 izzó
1 db kaliforniai paprika
1 gerezd fokhagyma
50 g kemény sajt
2-3 evőkanál liszt
Ízlés szerint kapor és fekete bors
Főzési mód
A burgonyát, a sárgarépát, a cukkinit finom reszelőn lereszeljük. Sózzuk, tegyük szitába vagy szűrőedénybe, hogy az üvegben felesleges nedvesség legyen.
A hagymát és a kaliforniai paprikát apróra vágjuk, a fokhagymát összezúzzuk.
A sajtot is finom reszelőn lereszeljük.
Keverje össze az összes összetevőt.
A masszát formákba osztjuk, és 20-30 percre a sütőbe tesszük.
Hagyjuk kicsit kihűlni, és vegyük ki a formákból.
Használhatunk egy nagy tepsit, akkor már csak egyenletesen kell elosztani a masszát, és kisütni, kihűlés után vágni.
Ezeket a zöldségszeleteket-muffinokat nyugodtan lefagyasztjuk és a fagyasztóban tároljuk. Előre elkészítheti és szükség szerint kiveheti őket.
Növényi, kielégítő, fehérje: borsószelet receptje
A hüvelyesek is zöldségnek számítanak. Finom fasírtokat készíthetsz belőlük. Előnyük a jóllakottság, valamint a magas fehérjetartalom. Ezért egy ilyen étel sikeresen helyettesítheti a húst a felnőttek és a gyermekek étrendjében. Kotletthez használjon szóját, lencsét, babot, borsót. Beszéljünk a borsószeletekről.
Hozzávalók
300 g száraz borsó
50 g száraz búzadara
2 közepes hagyma
Fekete bors
sütőolaj
Liszt vagy zsemlemorzsa.
Főzési mód
Öblítsük le a borsót, főzzük puhára, előzetes áztatás nélkül.
A folyamat felgyorsítása érdekében apránként adjunk hozzá hideg vizet.
Sózzuk a főzés végén.
Öt perccel a vége előtt óvatosan beleöntjük a búzadarát, folyamatos keverés közben, mint a búzadara elkészítésekor.
Az apróra vágott hagymát olajon megpirítjuk, a zabkásához adjuk.
Amikor a massza felmelegszik, adjunk hozzá egy kis lisztet vagy kekszet, jól gyúrjuk össze.
Lisztbe vagy zsemlemorzsába forgatjuk, olajon mindkét oldalát megsütjük.
Ezt a masszát kikent tepsire rakhatjuk, és sütés helyett 10 percig süthetjük a sütőben.
Párolt zöldségszelet
A zöldségszeleteket megpároljuk. Gyors és egyszerű. Ez az étel emésztési problémákkal küzdők számára alkalmas, ha az olaj és más hőkezelési módszerek kizártak. A párolt zöldségszelet kisgyermekek etetésére alkalmas. Az aszalt szilva pikáns ízt ad, de kívánt esetben ez a termék kizárható.
Hozzávalók
1 sárgarépa
1 közepes cékla
1 izzó
1 nagy vagy 2 közepes burgonya
Több aszalt szilva
2 evőkanál búzadara
Zöldek tetszés szerint.
Főzési mód
A burgonyát sütjük a sütőben, vagy főzzük meg héjában. Tisztítani, összetörni.
Az aszalt szilvát forró vízbe áztatjuk, szárítjuk és feldaraboljuk.
A sárgarépát és a céklát finom reszelőn lereszeljük.
Hagyma apró kockákra vágva.
Keverjük össze a hozzávalókat, adjuk hozzá a búzadarát, sózzuk, adjuk hozzá az apróra vágott fűszernövényeket, hagyjuk állni 15 percig, hogy a búzadara megduzzadjon.
Pogácsákat formázunk, és kivajazott sütőrácsra tesszük. 20-30 percig főzzük.
A zöldségszeletek főzésének titkai és fortélyai
Eleinte szokatlan, a főzés utáni zöldségszelet gyakran a család szokásos ételévé válik. A megtakarítás szempontjából igazi életmentő, ami sokak számára fontos. Az ízletes és egészséges, könnyen elkészíthető zöldségszeleteket bizonyos trükköknek kell alávetni.
Annak érdekében, hogy a zöldségszeletek sütés közben ne esjenek szét, egy tojást adnak hozzájuk. Ez azonban nem elég. Fontos, hogy a darált húst nagyon jól összekeverjük. És vizes kézzel szeleteket formázunk, a darált hús darabjait jól kinyomkodjuk.
Ha aranyszínű kéregre van szüksége, akkor a szeleteket búzadarában vagy zsemlemorzsában forgassa meg.
Annak érdekében, hogy a szeleteket sütés közben ne telítsék fel felesleges olajjal, jól fel kell melegíteni. Azonban nem túlzottan, különben a búzadara vagy a liszt égni kezd. Van egy egyszerű módszer az olaj állapotának meghatározására. A forró olajba szórjunk egy pici lisztet. Ha elsüllyed, az olaj még nem melegedett fel. Ha füstöl, akkor túlmelegszik. Ha a liszt serceg, és úgy tűnik, habzik, ideje a szeleteket a serpenyőbe küldeni.
Minél kevesebb ideig főzzük a zöldségszeleteket, annál több vitamin raktározódik bennük. Ráadásul a sárgarépa, a káposzta, a cékla nyersen is ehető, ezért jobb, ha szinte megsütjük, mint egy serpenyőben túlfőzni, és az eredeti zöldségek minden hasznos anyagát megölni.
Jobb kis zöldségszeleteket készíteni - kényelmesebb megfordítani őket egy serpenyőben, és kisebb lesz az eltörés esélye.
A tejfölös szósz és a fűszernövények remek kiegészítők bármilyen zöldségszelethez. Használhat különféle más szószokat, fűszereket.
Szinte minden zöldségszelet melegen és hidegen is fogyasztható. Zsírt nem tartalmaznak, így kihűtve nem lesz bennük kellemetlen zsírosodás.
Jó étvágyat!
Zöldségszeletet nem csak azok készíthetnek, akik szigorú diétát tartanak. Ennek az ételnek minden olyan ember étlapján szerepelnie kell, aki próbál ragaszkodni az egészséges táplálkozáshoz. Különböző krónikus betegségekben szenvedőknek is tanácsos diétás szeleteket fogyasztani - ez egy egészséges és könnyű étel, amely vitaminokkal látja el a szervezetet, és nem igényel sok energiát az emésztéshez.
Ezenkívül ennek az ételnek az elkészítése nem vesz igénybe túl sok időt, és nem igényel drága termékeket.
A receptet ízlés szerint módosíthatja, hajdina helyett rizst vagy búzadarát, tej helyett vizet használva. Ezenkívül különféle fűszereket, fokhagymát és hagymát adhatunk az ételekhez. A készételeket pedig különféle fűszeres vagy finom szószokkal tálalhatjuk, amelyek kiemelik a szelet különleges ízét.
Hogyan készítsünk sárgarépa szeleteket?
A finom ételek fő titka a sárgarépa íze, és nem az elkészítési mód.
Van néhány tipp, amelyek segítenek kiválasztani a lédús, ízletes sárgarépát, amelyből nagyon finom étel lesz:
- erősnek, simának kell lennie, hajlítások és mélyedések nélkül;
- a tetejének kicsinek kell lennie - ez azt jelenti, hogy a gyökérnövény magja is kicsi;
- válasszon közepes méretű sárgarépát - kevesebb nitrátot szív fel, mint egy nagy;
- a foltos és repedéses gyökértermés nem lehet ízletes;
- a sárgarépa növekedése azt jelenti, hogy sok káros anyagot szív fel.
Főzéshez jobb, ha világos narancssárga sárgarépát választunk. Az étel íze gazdagabbá tétele érdekében a gyökértermést nem főzés előtt, hanem néhány óra múlva kell meghámozni és lereszelni.
Sokan azt gondolják, hogy az étel jobb ízű, ha főtt sárgarépából készítik. Az alábbi sárgarépa diétás recepteket ízlése szerint módosíthatja: változtassa a só és a fűszerek mennyiségét, a lisztet búzadarára cserélje, további összetevőket adjon hozzá. Csak kísérletezve találhatja meg a tökéletes sárgarépa-szelet receptjét családja számára.
Sárgarépa diétás szelet receptje
Vegyen egy kiló sárgarépát, 50 ml tejet, két evőkanál búzadarát, 1 tojást és egy kevés zsemlemorzsát. Először le kell reszelni a sárgarépát, majd tegyük egy serpenyőbe, öntsünk tejet és pároljuk 10 percig. Ezután óvatosan beleöntjük a búzadarát és összekeverjük. Ezután fedjük le a serpenyőt, és a sárgarépát a grízzel kb. 5 percig izzadjuk, majd adjuk hozzá a tojást és a sót, keverjük össze és vakítsuk meg a zsemlemorzsába mártandó szeleteket.
Recept liszttel
Egy kiló meghámozott sárgarépát durva reszelőn lereszelünk, összekeverjük három tojással és sóval. Add hozzá a lisztet, hogy a massza sűrűvé váljon, mint a normál darált hús.
Túróval és tejjel
Egy font sárgarépát csíkokra kell vágni, ezt a masszát egy serpenyőbe helyezzük, és 100 ml tejet öntünk rá.
Ezután a keveréket körülbelül fél órán keresztül párolni kell, majd fél pohár búzadarával össze kell keverni, és további 10 percig állni kell.
Amikor a massza kihűlt, hozzá kell adni egy tojást, össze kell keverni és szeleteket formálni, a közepén egy bevágással. Ugyanakkor össze kell keverni 100 g túrót egy tojással és három evőkanál cukorral. A túrómasszát a szeletek mélyedéseibe helyezzük, majd vajban kell kisütni az edényt.
Cukkinivel és liszttel
Kétszáz gramm sárgarépát és hatszáz gramm cukkinit lereszelünk. Kevés petrezselymet és hagymát apróra vágunk, és összekeverjük a zöldségekkel. A masszához adjunk két tojást és két evőkanál lisztet. Ezután golyókat formázunk, és az edényt megfőzzük.
Hogyan kell káposztaszeleteket főzni?
A káposztaszelet finom, ínycsiklandó étel, amelyet könnyű elkészíteni. Ez az étel főételként és köretként is használható.
A káposzta kiválasztásakor legyen óvatos, és kövesse tanácsainkat:
- vegyen kis káposztafejeket - így az összes káposzta működésbe lép, és nem szellőzik a hűtőszekrényben;
- ne vegyen be olyan zöldséget, amelynek levelei egyértelműen le vannak vágva - ez azt jelenti, hogy állott és íztelen;
- a zöldség alapja nem lehet sárga vagy szürke árnyalat;
- a káposzta leveleinek keménynek, rugalmasnak kell lenniük;
- ne legyenek fekete vagy barna, sárga foltok a zöldségen.
Ne aggódjon, hogy a kemény káposztaleveleket nehéz lesz rágni. Közvetlenül a szeletelés után két kézzel jegyezzük meg a káposztát. Káposztalevélből egyszerű vagy sárgarépa-káposztás ételeket főzhetünk. Ezenkívül ez a zöldség jól passzol a cukkinihez, padlizsánhoz, tökhöz.
Szeletek sárgarépából és káposztából
Kétszáz gramm sárgarépát durva reszelőn kell lereszelni, finomra vágott káposztát.
Keverjük össze a zöldségeket egy serpenyőben, öntsünk 100 ml tejszínt és pároljuk fél órán keresztül, időnként megkeverve.
Ezután adjunk hozzá két tojást a keverékhez, és adjunk hozzá búzadarát, hogy a massza sűrű legyen, só. A kotlettek akkor kezdődnek el, amikor a keverék kissé lehűl és megduzzad.
Diétás szelet káposztából
Egy kiló káposztát apróra kell vágni, egy serpenyőbe kell tenni, hozzáadni két evőkanál növényi olajat, és kis lángon párolni. Nem kell vizet hozzáadnia - a káposzta sok levet ad, és finomabb lesz. 25 perc elteltével adjunk hozzá két evőkanál búzadarát a serpenyőbe, adjunk hozzá 100 ml vizet és keverjük össze. 10 perc elteltével adjunk hozzá sót, és hagyjuk kihűlni. Ezután pogácsákat formázunk, zsemlemorzsába mártjuk és kisütjük.
Káposzta diétás szelet receptje
Fél kiló káposztát finomra kell vágni és növényi olajban párolni. Ezután a káposztát összekeverjük három evőkanál hajdinával és egy tojással, sózzuk, és a keverékbe facsarjuk két gerezd fokhagyma levét. A keverékből golyókat formálunk, és alacsony lángon étvágygerjesztő héjig sütjük. Ezt az ételt gomba-, tejföl-, sajtmártással tálalhatjuk.
Kotlett csirke húslevesben
Fél kiló káposztát meg kell mosni és felvágni. Öntsünk 100 ml csirkehúslevest és 500 ml tejet egy serpenyőbe, sózzuk. Ebben a folyadékban a káposztát puhára kell főzni, majd egy kanál búzadarát kell önteni a serpenyőbe, és további 10 percig forralni. A kapott masszához adjunk hozzá két tojást, fűszereket. A masszából golyókat kell formázni és panírozásba forgatni.
Paradicsompürével és fűszernövényekkel
Egy kiló káposztát turmixgépben ledarálunk, majd egy kanál paradicsompürével körülbelül 10 percig pároljuk. Ezután adjunk hozzá két apróra vágott cukkinit a serpenyőbe, és pároljuk puhára. Amíg a zöldségek főnek, forraljunk fel egy pohár rizst ragacsosra, majd keverjük össze a zöldségekkel, adjunk hozzá két tojást. A keverékből golyókat formázunk.
Hogyan kell főzni a hajdina szeleteket?
Zöldségből a diétás szelet finom, de fehérjeszegény. Ezért tanácsos hajdinából ételeket főzni, a zabkását halhoz, zöldséghez, húshoz keverve. A legalacsonyabb kalóriatartalmú zöldségszeletek hajdinával.
Kellemes ízük, ropogós kéregük és csodálatos illatuk van. És ami a fogyókúra során fontos, ez az étel biztosítja a szükséges anyagokat a haj, a köröm és a bőr számára. Ezért a megjelenése egyáltalán nem fog romlani a diétás étrend miatt.
Hajdina diétás szelet
Először meg kell főzni a hajdinát, hogy körülbelül két pohár legyen. Le kell reszelni három nyers burgonyát és egy sárgarépát is. Keverjük össze a kását reszelt zöldségekkel, sózzuk meg, adjunk hozzá kaprot és petrezselymet. A keverékből golyókat formázunk, és növényi olajon ropogósra sütjük a hajdinaszeleteket.
Sárgarépával és hagymával
Egy nagy hagymát és egy sárgarépát vágjunk fel, és süssük meg növényi olajon. Keverjünk össze két csésze főtt hajdinát zöldségekkel, törjünk egy tojást a keverékbe, sózzuk. Golyókat formálunk és ropogósra sütjük.
Mint látható, a diétás étel finom, változatos étrend. Nagyon könnyű elkészíteni az ínycsiklandó ételeket, és ami fontos, a szokatlan köretek nagyon olcsók.
Kapcsolódó anyagok
A zöldségszelet az egyik legegyszerűbb és legegészségesebb étel, amellyel változatossá teheti az étrendet és a gyermekmenüt. Húsételek mellé is kiválóan alkalmasak. Nagyon sok lehetőség van az ilyen szeletekre, szinte bármilyen zöldségből elkészíthetők.
diétás recept
Ez az alacsony kalóriatartalmú zöldségpogácsa recept tökéletes a diétázók számára. Ezeket a szeleteket nyugodtan adhatják gyerekeknek.
A tojást megfőzzük, meghámozzuk. A sárgarépát és a hagymát meghámozzuk, megmossuk és feldaraboljuk. A tojást is kockákra vágjuk. A tojást, a sárgarépát és a hagymát turmixgépbe tesszük, és pürésítjük.
A káposztát szintén turmixgépben, de a többi zöldségtől külön-külön felaprítjuk (de késsel is nagyon apróra vághatjuk, hogy ne vigyük túlzásba az aprítást).
A káposztát összekeverjük a maradék zöldséggel, a zöldségmasszából kézzel kis pogácsákat formázunk. Egy serpenyőben (jobb, ha tapadásmentes bevonattal ellátott edényeket választunk, hogy ne használjunk olajat) felváltva, mindkét oldalon megsütjük. A tűzhelyet alacsony hőmérsékleten kell bekapcsolni. A szeletek készségét a káposzta határozza meg - puha lesz.
Az edényt megszórhatjuk apróra vágott fűszernövényekkel.
Szeletek káposztával, sárgarépával és búzadarával
Egy másik recept egy alacsony kalóriatartalmú ételhez a zöldségekből és gabonafélékből készült szelet.
Termékek:
- 200 g fehér káposzta levél;
- 100 g sárgarépa;
- 2 tojás;
- 50 g rast. olajok;
- 60 g búzadara;
- 3 g só és bors;
- 3 art. l. zsemlemorzsa a panírozáshoz.
Gyártási idő: 1 óra
Kalória 100 g-ban: 187 kcal.
A káposztaleveleket megmossuk, vékony csíkokra vágjuk. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és durvára lereszeljük. Bekapcsolják a tűzhelyet (közepesre állítják a hőmérsékletet), tesznek rá egy fazék vizet (kb. 1,5 csésze), hozzáadnak olajat, hozzáadják a sárgarépát és a káposztát. Zárja le a fedelet, és várja meg, amíg a káposzta teljesen megpuhul. A zöldségeket időnként megkeverjük. Általában 20 percet vesz igénybe, mire a káposzta elkészül.
Miután a káposzta elkészült, a búzadarát fokozatosan a zöldségekhez öntjük, miközben a folyadékot egy kanállal folyamatosan keverjük. A hőmérsékletet csökkentjük, és 10-15 percig forraljuk.
Lassú tűzön kb 10-15 percig főzzük, hogy a búzadara teljesen felforrjon. Miután elkészült a búzadara, a keveréket lehűtjük, tojást törünk bele, sózzuk, borsozzuk. Kotleteket formázunk és zsemlemorzsába forgatjuk.
Ezután serpenyőben növényi olajon mindkét oldalát megsütjük, amíg világosbarna kéreg nem lesz.
Kotlett rizzsel és zöldségekkel
Ez a recept azért érdekes, mert a gombák és a zöldségek harmonikus kombinációját használja. A rizs nagyon kielégítővé teszi az ételt.
Termékek:
- 100 g konzerv gomba;
- 1 db hagyma, sárgarépa, cukkini;
- 1 st. rizs (fehér, hosszú vagy kerek szemű);
- 1 tojás;
- 2 evőkanál. l. hangerő. tészta és zsírmentes tejföl;
- só ízlés szerint.
Főzési idő: 1 óra.
Kalória 100 g-ban: 89 kcal.
A gombát, a hagymát, a cukkinit apróra vágjuk. A sárgarépát is finom reszelővel dörzsöljük. A rizst összekeverjük a gombával és a zöldségekkel, hozzáadunk egy tojást és sót, majd mindent újra összekeverünk. Egy serpenyőben felforralunk egy kis vizet, és rizsből és zöldségekből készült golyókat eresztünk bele.
Oda tesznek tejfölt, paradicsompürét is, felkavarják a vizet. A szeleteket a fedő alatt 10-15 percig pároljuk.
Cékla szelet sárgarépával
A cékla számos hasznos anyagot tartalmaz, amelyek tökéletesen megőrződnek a belőle készült szeletekben.
Termékek:
- 2 db. cékla (nem túl nagy);
- 1 db. sárgarépa, hagyma, tojás;
- 2/3 st. zúzott kekszet;
- 2 gerezd fokhagyma;
- rast. bármilyen olaj a sütéshez;
- só, bors.
Főzési idő: 2 óra
Kalóriatartalom 100 g-ra: 90 kcal.
A céklát puhára főzzük. A hagymát és a sárgarépát késsel vagy reszelővel felaprítjuk, a fokhagymát összezúzzuk vagy finomra dörzsöljük. A sárgarépát hagymával és fokhagymával olajon 5 percig sütjük. A megfőtt céklát hagyjuk kihűlni, meghámozzuk és megdörzsöljük.
A répát, a hagymás sárgarépát, a tojást, a búzadarát (nyersen) és a sót, borsot összekeverjük egy tálban. 10 percre félretesszük, majd a sárgarépából és céklából készült zöldségszeleteket minden oldalról zsemlemorzsába forgatjuk, és egy serpenyőben mindkét oldalát 5 percig sütjük.
Zöldségszeletek
A sütő jól megőrzi a zöldségek jótékony tulajdonságait, és a benne főtt szelet kevésbé kalóriadús.
Termékek:
- 200 g káposzta és sárgarépa;
- 300 g burgonya;
- 100 g hagyma;
- 70 g szitált búzaliszt;
- 150 g hosszú szemű vagy kerek rizs;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 1 st. l. rast. olajok;
- 2 g só.
Főzési idő: 1,5 óra
Kalóriatartalom 100 g-ban: 121 kcal.
A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk, olajon kicsit megpirítjuk. Keverjük össze a hagymát, a sárgarépát, az apróra vágott káposztát és a durvára reszelt nyers burgonyát. Adjunk hozzá rizst (nem főtt, hanem megmosott), majd keverjük össze.
A masszát összekeverjük, sózzuk és fél órára félretesszük. Ezután a zöldségekből rizzsel szeleteket formázunk, lisztbe forgatjuk, és sütőlapra fektetjük, amelyet az olaj előtt ki kell kenni. Fél órát vesz igénybe a zöldséges szelet sütése a sütőben (180 fokon).
Szeletek cukkinivel, hagymával és hússal
A húsgombócokhoz több zöldséget is adhatunk. Ekkor egy ismerős étel íze új módon tárul fel.
Termékek:
- 450 g kevert darált sertéshús és darált marhahús (nem túl zsíros)
- 1 cukkini;
- 100 g hagyma
- 1 st. kanál bármilyen rast. olajok;
- 1 evőkanál csalétek.
Főzési idő: 1 óra
Kalóriatartalom 100 g-ra: 200 kcal.
Mossa meg a cukkinit, vágja le a héját, dörzsölje le egy reszelőn (korábban távolítsa el a nagy magokat). A hagymát turmixgépben vagy húsdarálóban aprítják. Cukkinit, búzadarát (nyers), sót, hagymát összekeverünk a darált hússal. Hússzeleteket formáznak zöldségekkel és 5-7 percig sütik növényi olajon, közben a másik oldalára fordítják.
Ízletes gőzgolyók készítése
A párolt zöldségek nagyon lágyak és több hasznos tulajdonságot őriznek meg, mint sütve. Igen, és a hús nem lesz olyan nehéz a gyomorban. Ezért azt javasoljuk, hogy a csirkeszeleteket párolt zöldségekkel főzze.
Termékek:
- 500 g csirke filé;
- 2 db. hagyma és cukkini;
- 0,5 db. édes paprika;
- 1 tojás;
- 4 szál zöldhagyma.
A szelet elkészítési ideje: 1 óra.
Kalóriatartalom 100 g-ban: 90,5 kcal.
A hagymát, cukkinit, paprikát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. A zöldhagymát szintén apróra vágjuk. A húst a hagymával turmixgépben összekeverjük. Ezután kombináljuk a többi termékkel (a tojást nyersen adjuk hozzá). A kapott darált húsból golyókat hengerelnek, és egy multicooker vagy dupla kazán rácsára helyezik. A sütési idő a gép típusától függ. Általában nem haladja meg a 40 percet.
A zöldségszeleteket könnyű elkészíteni, és a gyártás során nem lehet nehézség. Az étel elkészítéséhez használt összes terméknek frissnek, nem romlottnak kell lennie. A zöldségeket alaposan meg kell mosni, és ha szükséges, meg kell hámozni.
A darált zöldséggolyók gurításának megkönnyítése érdekében, és hogy ne tapadjanak a kezükhöz, a háziasszonyok általában hideg vízzel nedvesítik meg. A túl nagy szelet sütés-főzés közben széteshet, ezért célszerű közepesen elkészíteni.
A ropogós kéreg szebbé teszi a szeleteket. Ahhoz, hogy látszódjon, zsemlemorzsába, búzadarába kell forgatni. A liszt alkalmas erre a célra, ha egy ételt süt a sütőben.
Friss fűszernövények felhasználásával érdekes ízkombinációk érhetők el a szelet főzésekor. Ne féljen kipróbálni a zöldségek különféle kombinációit, hogy új, érdekes ételt kapjon. A szeletekhez a fenti receptekben már feltüntetetteken kívül olyan zöldségeket is használhat, mint a fehérrépa, brokkoli, karfiol, sütőtök és még sok más.
Tálaláskor a zöldségszeleteket díszíthetjük fűszernövényekkel, tálalhatjuk tejfölös, joghurtos, diós vagy mustáros szósszal.
Hogyan főzzünk finom húsgombócokat
A legjobb recept zöldségszeletek főzéséhez. A főzés finomságai és titkai. Hogyan válasszuk ki a megfelelő összetevőket egy ételhez. Mit tálaljunk zöldségszeletekhez
55 perc
120 kcal
5/5 (2)
Mindenki igyekszik vigyázni az egészségére, és sokan tudják, hogy a jó egészség a megfelelő és teljes értékű táplálkozással kezdődik. Annak érdekében, hogy mindig a legjobban érezd magad, és soha ne legyenek egészségügyi problémáid, nagyon hasznos receptekről szeretnék mesélni, amelyek biztosan segítenek neked!
Ezek a receptek nem azok, amelyekhez ritka termékeket kell keresni, és hatalmas összegeket kell kidobni ezért. Ma megtanulod, hogyan kell pillanatok alatt párolt zöldségszeleteket főzni a következő, lépésről lépésre elkészített receptnek köszönhetően.
Ezek a szeletek nem csak egészségesek, hanem nagyon finomak és kielégítőek is. Azt is elmondom, hogyan kell ugyanazokat a szeleteket főzni, de nem párolva, hanem sütőben. Tehát kezdjük a főzési folyamatot!
Párolt zöldségszelet
Konyhai eszközök: vágódeszka; kés; Tartályok összetevők számára; konyhai reszelő; dupla kazán; edény.
Szükséges összetevők
Hogyan válasszuk ki a hozzávalókat az ételhez?
A diétás zöldségszeletekhez mindenképpen a legjobb zöldségekre van szükség. Kiváló minőségűnek, frissnek kell lenniük, és minimális mennyiségű nitrátot és egyéb káros elemeket kell tartalmazniuk.
A nitrátoktól való megszabadulás érdekében azt tanácsolom, hogy egyszerűen áztassa be a növényi összetevőket sós vízbe. Ezzel sok nitrátot távolíthatsz el a zöldségekből, és kevésbé károsíthatod és sokkal hasznosabbá teheted őket!
Zöldségszelet receptje sütőben fényképpel
Az előkészítés ideje: 40 perc.
Adagok: 4.
Konyhai eszközök: sütőkamra; sütőlap, reszelő; tartályok az összetevők számára.
Szükséges összetevők
- Cukkini - 1 db.
- Burgonya - 2 db.
- Paradicsom - 1 db.
- Hagyma - 1 db.
- Csirke tojás - 1 db.
- Növényi olaj - 40-50 ml.
- Liszt - 3 evőkanál.
- Só és fűszerek - ízlés szerint.
Főzési sorrend
Videó recept zöldségszelet főzéséhez
Azt tanácsolom, hogy nézzen meg egy nagyon informatív videót, amely megmondja, hogyan kell nagyon gyorsan főzni a házi zöldségszeleteket. Ebben a videóban mindent megtalál, amire szüksége van egy ilyen diétás és finom étel elkészítéséhez otthon.
Mit tálaljunk zöldségszeletekhez?
Azt tanácsolom, hogy a zöldségszeleteket szósszal, tejföllel és egyéb kiegészítőkkel tálald a főételhez. De ha a szeleteket nem főételként, hanem kiegészítésként hozták létre, akkor nyugodtan tálalhatja őket gabonapelyhekkel, burgonyapürével, levesekkel és más folyékony és nem csak termékekkel.
Lehetséges lehetőségek a szelet főzésére és töltésére
Maguk a szeletek érdekesek, mert sokféleképpen elkészíthetők. Ez azt jelenti, hogy bármilyen körülmények között és körülmények között nagyon finom szeleteket főzhet, amelyek receptje az Ön arzenáljában található.
A szeleteket a sütőben is meg lehet sütni, ami megőrzi az összes összetevő összes jótékony nyomelemét. Szintén nagyon népszerű főzési mód a szelet serpenyőben való sütése. Ez a leggyorsabb módja ennek az ételnek.
A zöldségszeleteknek, amelyeket "hamisnak" is neveznek, két figyelemre méltó tulajdonságuk van - diétásak és gyorsan főznek. Nyilvánvalóan vannak titkai a sárgarépából, káposztából, cukkiniből és sütőtökből készült szelet főzésének és faragásának. Arra is szükségünk van, hogy a szelet ne essen szét, a hőkezelés pedig minimális legyen a vitaminok megőrzése érdekében. Valójában a magas hőmérséklet hatására a zöldségszeletekben lévő vitaminok egy része megsemmisül. Tehát először is darált zöldségből szeleteket kell faragnia ugyanúgy, mint a darált húsból - vízben megnedvesített kézzel. Vegyünk csak annyi darált húst, hogy a szelet könnyen megfordítható legyen egy serpenyőben. Másodszor, sütés előtt a zöldségszeleteket zsemlemorzsában vagy búzadarában jól panírozzuk. Ebben az esetben finom ropogós héjat kap. És a legfontosabb titok - a zöldségszelet forrón is ízletes marad. Ha kihűl, természetesen lehet enni, de ez egyáltalán nem ugyanaz.
A "Zöldségszeletek" rovatban 212 recept
sárgarépa szelet
A zöldségszelet ízletes és egészséges étel, amelyet köretként is tálalhatunk. A zöldségszeletekre vonatkozó receptek széles választéka lehetővé teszi, hogy szeleteket főzzön kedvenc és néha szokatlan összetevőiből. Így például vannak receptek répaszeletekhez, sárgarépához ...
Káposztaszelet kolbásszal
Az e recept szerint elkészített káposztaszeleteket sűrű, vöröses ropogós kéreggel kapják, belül pedig nagyon puhák és lédúsak. A darált húshoz fiatal fehér káposztát kell venni finom zöld levelekkel, akkor a szelet különösen finom lesz ...
Lencsés-pép gombás szelet
A recept szerint elkészített lencse- és mungbabszelet nemcsak kiadós és tápláló, hanem nagyon étvágygerjesztő is. Önálló ételként zöldségsalátával vagy köretként tálalhatjuk. A recept zöld vagy fekete színt használ...
zöldséges húsgombóc
A főtt borsó, rizs és zöldség keverékéből készült húsgombóc receptje mindenki számára vonzó lesz. Mindenekelőtt azok számára alkalmas, akik betartják a böjtöt és a vegetáriánusokat. A húsevők köretként zöldségfasírtot is készíthetnek. A fasírtokat egyszerű paradicsomszósszal tálalhatod...
Padlizsán szelet
A padlizsánszelet receptje nem a leggyorsabb. De megéri a pirospozsgás zöldségszeleteket, amelyeket az utasítások betartásával kapunk. A padlizsánt először a sütőben megsütjük, majd apróra vágjuk, a többi hozzávalóval összekeverve főzeléket készítünk...
Növényi palacsinta cukkiniből burgonyával
Egy egyszerű recept ropogós zöldségsütikhez, melynek elkészítése nem sok időt vesz igénybe, és változatossá teszi a napi menüt. Ahhoz, hogy a palacsinta ropogós legyen, a zúzott cukkinit és a burgonyát ki kell nyomni, hogy ne legyen felesleges folyadék a tésztában ...
Karfiol rántott zöldbabbal
Megosztok egy egyszerű receptet karfiolból és zöldbabból készült zöldséges palacsintához, amely tálalható hús- vagy hal köretként, vagy önálló ételként, ízlés szerint tejföllel vagy szósszal, például tzatzikivel. Ha nem szeretnél olajban palacsintát sütni,...
Káposzta-hal szelet
A káposzta-halszeleteket sütőben vagy serpenyőben is elkészíthetjük. Ez a recept egy serpenyőben készült halkalácsról szól. Az egyik oldalon történő sütés után a szeleteket meg kell fordítani, fedővel lefedni, és még néhány percig sütni. Ez idő alatt a halak...
Burgonya zrazy lassú tűzhelyben
A burgonya zrazy különféle töltelékekkel készül (hús, gomba, sajt stb.). Ezt a kolbásszal és sajttal készült opciót lassú tűzhelyben főzik. Gyorsan és egyszerűen kiderül. A forró burgonya zrazy a legjobban könnyű salátákhoz vagy egyszerűen...
Sovány hagymás palacsinta lenmaggal
A receptben felsorolt termékekből 6 nagy hagymás rántást kapunk. A palacsintához való hagymás masszához tojás helyett kávédarálóban őrölt lenmagot adunk. Édes mustárral finom. A közelben köles vagy árpa kása kérte. Azoknak, akiknek...
káposztaszelet
Az egészséges táplálkozás hívei minden bizonnyal szeretni fogják az e recept szerint elkészített káposztaszeleteket. Ez egy nagyon kielégítő és egészséges étel, amely tökéletesen helyettesíti a húst. Főzés előtt alaposan mossuk meg a káposztát, hámozzuk meg...
Hajdina és burgonyaszelet
Az ízletes, kiadós és illatos szelet tetszeni fog a vegetáriánusoknak és mindenkinek, aki böjtöl. A sovány szelet készítéséhez a hajdinát ajánlatos előre áztatni és turmixgépben őrölni, de nem pürésíteni. A kis szemek lédúsabbá teszik a szeleteket...
kapcsolódó cikkek
