Hajdina rakott kefir. Hajdina rakott: a főételtől a desszertig
A hajdina meglepően egészséges termék, amelyet mind a gyermekek, mind a szüleik étrendjébe be kell vezetni. Azonban nagyon nehéz lehet rávenni a gyerekeket, hogy egyenek egy kanál ebből az „erős zabkából”, ahogy a nagymamám nevezte. Ha belefáradt a gyermekek szeszélyei elleni küzdelembe, de ugyanakkor figyelemmel kíséri az étrendjüket, belevághat egy kis trükkbe - készítsen egy finom hajdina rakott tésztát, amely „álcázza” magát a zabkását, és a gyerekek biztosan szeretni fogják.
Elég sok időt vesz igénybe, de az íze nagyon finom. Egy ilyen desszert energizál, vitaminokkal látja el a szervezetet, és hosszú ideig jóllakottság érzést ad. Két lehetőséget kínálok: egy gyors túrós és hajdinás rakott, amit reggelire is tálalhatunk, valamint egy kifinomultabb lehetőséget aszalt sárgabarackkal.
Túrós rakott hajdinával
Konyhai gépek és eszközök: mixer, sütő, tepsi. Előzetesen készítsen elő egy tálat a tészta keveréséhez és egy serpenyőt, amelyben zabkását fog főzni.
Hozzávalók
Hogyan válasszuk ki a megfelelő összetevőket
- Ehhez az ételhez jobb sületlen gabonaféléket venni.- így finomabb íze lesz a rakottnak.
- Próbáljon nem túl savanyú túrót választani a legjobb az egészben - házi. A zsírtartalomnak 9% vagy még többnek kell lennie - a rakott finomabb és táplálóbb lesz.
- Ügyeljen arra, hogy ellenőrizze a tojások frissességét. Ehhez mindegyiket megrázhatja - ha nem hallatszik hang, minden rendben van. Egy másik lehetőség az, hogy feltör egy tojást (mindegyik külön-külön), és megnézi a sárgája és a fehérje állagát. Az elsőnek domborúnak kell lennie, nem laposnak, a másodiknak elég vastagnak kell lennie, és koncentrálnia kell a sárgájára.
Lépésről lépésre főzés
- Öntsön 420 g vizet egy serpenyőbe, és forralja fel. Amíg melegszik, öblítsen át többször 210 g hajdinát.
- Ezután leengedjük forrásban lévő vízbe, és amikor felforrt, csökkentjük a hőt. A kását 15-20 percig forraljuk, amíg az összes víz el nem forr.
- Hűtsük le a hajdinát.
- Egy tálban összekeverünk 400 g túrót, három tojást és 70-100 g cukrot (ízlés szerint határozzuk meg, hogy mennyi kell) és egy kevés vanillint vagy vaníliás cukrot.
- A keveréket keverővel felverjük.
- Öntsön hajdina zabkását a tésztába - szobahőmérsékletűnek vagy enyhén melegnek kell lennie. Ezután a masszát keverővel ismét felverjük, a minimális sebességet választva.
- Kenjük ki a tepsit 15 g vajjal, majd szórjunk rá 20 g búzadarát – ez azért szükséges, hogy a desszert ne ragadjon az aljára és oldalára.
- Óvatosan tegyük át a tésztát a formába.
- 40-50 percig sütjük 170-180 fokon.
Videórecept hajdinás túrós rakott készítéséhez
Szeretné látni, hogyan kell főzni egy ilyen hajdina rakott sütőben? Figyeljen a következő videóra, amely bemutatja az előkészítés összes lépését.
Rakott hajdina zabkása és túró, szárított sárgabarack
A felkészülés ideje: 1 óra.
Adagok: 4-6.
Kalóriatartalom (100 g): 182 kcal.
Konyhai gépek és eszközök: turmixgép vagy mixer, sütő. Készítsen elő egy sütőedényt, egy kést, egy vágódeszkát, egy edényt a hajdina főzéséhez.
Hozzávalók
Lépésről lépésre főzés
- Öntsön 200 g vizet a serpenyőbe, és forralja fel. Öblíts le 100 g hajdinát, és mártsd forrásban lévő vízbe. Lassú tűzön puhára pároljuk (kb. 20 perc). Hűtsük le a zabkását.
- Egy turmixgép vagy turmixgép edényébe üss két tojást, adj hozzá 50 g cukrot (lehet barna is). Jól felverjük, amíg bolyhos hab nem képződik.
- Öntsünk ¼ teáskanál fahéjat a tésztába, keverjük össze.
- Egy külön tálban keverjük össze a hajdinát, 200 g túrót, 150 g tejfölt.
- Keverjük össze a masszát és adjunk hozzá 0,5 teáskanál sót.
- A tojásos masszát öntsük a hajdina keverékhez. Keverjük össze a tésztát.
- Vegyünk 100-120 g szárított sárgabarackot, és vágjuk apró darabokra. A maradék 30-50 g-ot vékony csíkokra vágjuk. Tegye félre a csíkokat a díszítéshez.
- Az apróra vágott aszalt sárgabarackot a tésztába keverjük.
- Vegyük ki a formát, öntsünk bele 16 g (evőkanál) növényi olajat. Kenjük ki vele a forma alját és oldalát.
- Tegye át a masszát az előkészített formába. A rakott tetejére szárított sárgabarack csíkokat teszünk.
- Süssük a desszertet 20 percig 190 fokos hőmérsékleten.
Videórecept hajdina rakott túrós és szárított sárgabarack készítéséhez
A következő videóban egy lépésről lépésre látható egy ilyen pályázati rakott elkészítésének sémája. Tippeket is adunk ennek a sütésnek a töltéséhez.
Hogyan díszítsünk egy ételt
Annak érdekében, hogy a desszert gyorsan és egyszerűen vonzó megjelenést kapjon, emlékezzen a felszolgálás módjára: darabokra vágva, lekvárral leöntve. Ugyanezt megtehetjük ezzel a péksüteménnyel is (aszalt sárgabarack nélkül).
Másik lehetőség, hogy a rakott tejfölt ráöntjük, cukorral felverhetjük. Ha adagokban tálaljuk, díszítsük a darabokat mentalevéllel, gyümölcsszósszal.
- Egy ilyen rakotthoz előre megfőzheti a hajdinát pl este. Az előző nap vacsora után maradt kása is megfelelő (persze, ha nincs benne paradicsomszósz vagy húsdarabok).
- A formát vajjal és növényi olajjal is kikenhetjük.. Ha nincsenek kéznél - használjon margarint.
- Nem szeretnéd búzadarával megszórni a forma alját? Cserélje ki zsemlemorzsával.
- Hajdinát főzhet ilyen desszerthez lassú tűzhelyben– körülbelül 20 percet vesz igénybe. Tedd meg ezt előre, és akkor már péksütemények készülhetnek reggelire.
- Az aszalt sárgabarack lágyabbá tétele érdekében jobb, ha néhány órára vízben áztatja.. Szélsőséges esetben öntsön a szárított gyümölcsöt forrásban lévő vízzel, és hagyja állni tíz percig.
- Ahhoz, hogy a tojások gyorsabban verjenek, a főzés megkezdéséig a hűtőben tároljuk.- így a fehérje hamar elnyeri a kívánt bolyhos állagot.
Hogyan és mivel tálaljuk az ételt
Az ilyen receptek szerinti sütést, mint más, például túrós desszerteket, vagy finomakat, általában reggelire vagy délutáni teára szolgálják fel. Az ilyen ételek magas tápértéke miatt hosszú ideig jóllakottság érzést biztosítanak. De vacsora utáni desszertként érdemesebb például valami „könnyebbet” kínálni.
A tea, a kávé (lehetőleg tejjel) és a gyümölcslevek vagy kompótok tökéletes összhangban vannak egy ilyen krupenikkel. Tálalhatjuk bogyólével vagy hideg tejjel, kakaóval.
Egyéb elkészítési és töltési lehetőségek
- Elmondtam, hogyan kell a rakott ételeket sütőben főzni, de lassú tűzhelyben is megteheti. Válassza a "Sütés" módot, és állítsa az időzítőt 30-50 percre, a modelltől és a recepttől függően: a szárított sárgabarack rakott kevesebb időt vesz igénybe.
- Hajdina helyett más gabonaféléket is használhat (leggyakrabban rizs vagy búzadara). Próbáld meg édesen is elkészíteni.
- Ha nincs kéznél szárított sárgabarack, cserélje ki mazsolával, datolyával, szárított vagy fagyasztott cseresznyével (kimagozott) vagy aszalt szilvával.
- Ne feledd, hajdinából is készíthetsz sós rakott süteményeket, ami kiváló főétel lesz például ebédre. Hozzáadhatnak sült darált húst vagy főtt húst, átengedve egy húsdarálón, sült gombát vagy zöldségkeveréket: sárgarépa, édes paprika, paradicsom, hagyma.
A Krupenik, vagyis a hajdina rakott igazi életmentő azokban az esetekben, amikor gyorsan kell tápláló és egészséges reggelit készíteni, valahova eltenni a félig elfogyasztott zabkása maradékot, vagy „álcázni” a gyerekek étrendjében szükséges egészséges ételeket. Hajdina rakott főzöl? Ossza meg étellehetőségeit a megjegyzésekben, vagy egészítse ki receptjeimet.
A rakott hajdina zabkása kiváló étel, nemcsak ízletes, hanem egészséges is. Ez az étel alkalmas reggelire, ebédre és vacsorára. Különböző módon főzheti. Megnézünk néhány érdekes receptet.
Ez az étel nagyon finom. Tetszeni fog azoknak, akik szeretik a hajdinát.
A főzéshez szüksége lesz:
Két teáskanál liszt;
Egy evőkanál növényi olaj, zsemlemorzsa;
300 gramm csiperkegomba;
másfél pohár hajdina;
Két evőkanál vaj;
Hajdina rakott zöldségekkel: lépésről lépésre recept
1. Öblítse le a gabonát. A hajdinát forrásban lévő sós vízben feltesszük főni.
2. Amikor a folyadék felére elpárolgott, tegyünk bele két evőkanál vajat. Hagyja alacsony lángon tizenöt percig.
3. Verjük fel a tojásokat. Öntsük őket a főtt hajdina zabkásához. Ezután keverjük össze.
4. Ezután a hagymát apróra vágjuk, aranybarnára pirítjuk.
5. Ezután vágja fel a gombát.
6. Ezután küldje el őket a hagymához, és tovább sütjük. Ízlés szerint só, bors.
7. A lisztet egy másik serpenyőben megpirítjuk. Meg kell barnulnia.
8. Ezután adjunk hozzá vizet (0,5 csésze), tejfölt. Ezután keverjük össze.
9. Ezt követően öntsük a kapott mártást a gombás serpenyőbe. Keverjük össze.
10. A sütőt jól bemelegítjük.
12. Ezután egyenletesen elosztjuk a tetején a hajdinát.
13. Öntsük le mártással.
14. Süssük a hajdina zabkása terméket tizenöt-húsz percig.
15. Tálalás előtt szórja meg az edényt finomra vágott fűszernövényekkel.
Túrós-hajdinás rakott
Ez az étel olyan gyermekek számára készült, akik szeretik az ízletességet. Az étel azoknak is tetszeni fog, akik követik az alakot, vagy fogyni szeretnének. A hajdina rakott egészséges, ízletes és gyorsan elkészül.
Ennek az ételnek az elkészítéséhez szüksége lesz:
3 art. l. kristálycukor;
Hajdina (két és fél fazettás pohár);
Tizenöt gramm vaj;
Két közepes méretű tojás;
Háromszáz gramm túró (zsírtartalma bármilyen lehet).
1. Először öblítse le a gabonát. Ezután forraljuk fel és hagyjuk kihűlni.
2. Ekkor keverjük össze a tojást és a túrót. Ezután adjunk hozzá cukrot. Ha tizenöt gramm vajat ad hozzá, akkor a hajdinával, túróval készült rakott nagyon finom lesz.
3. Ezután a kapott masszát alaposan keverjük össze. Ha teljesen homogén, csomómentes állagot szeretnénk készíteni, használhatunk turmixgépet.
4. Ezután vegye fel az űrlapot. Kenje meg vajjal vagy növényi olajjal. Ezután öntsük a keveréket egy tepsibe.
5. Honnan tudhatod, hogy kész a hajdina rakott? Lédús kéreg képződik rajta. Az edényt 200 fokos hőmérsékleten 30 percig kell főzni.
Finom étel hajdina csirkével
A hajdina csirke rakott egy könnyen elkészíthető étel. Ráadásul nagyon tápláló.
A főzéshez szüksége lesz:
Egy kilogramm csirke filé;
Két nagy izzó;
Két gerezd fokhagyma;
Hajdina (körülbelül két pohár);
Két pohár víz, reszelt sajt;
tejföl (230 ml elég lesz);
főzés
1. Először készítse el az összes ételt. Öblítse le a gabonát, tegye egy formába.
2. A következő rétegbe fektetjük az apróra vágott hagymát, majd a fokhagymát (előre vágva).
3. Ezután vágja fel a csirkefilét. Tedd rá a következő rétegre.
4. Ezután sózzuk, majd borsozzuk.
5. A csirke tetejét megkenjük tejföllel, felöntjük vízzel.
6. Az edényt megszórjuk reszelt sajttal.
7. 180 fokos sütőben hatvan percig sütjük.
Illatos étel darált sertéshússal
A darált húsos hajdina rakott férfiaknak és nőknek egyaránt tetszeni fog. A főzéshez szükséges termékek minden hűtőszekrényben megtalálhatók. Bármilyen tölteléket vehetsz. Receptünkben sertéshús használatát javasoljuk.
Az edény elkészítéséhez szüksége lesz:
Háromszáz gramm darált sertéshús;
Egy pohár tej;
Növényi olaj (egy evőkanál);
Hajdina (két csiszolt pohár);
Fűszerek (tetszés szerint)
Főzés otthon: lépésről lépésre
1. Hajdina zabkását főzzük meg sós vízben.
2. Ezután egy serpenyőben megpirítjuk a hagymát és a darált húst.
3. Ezután adjuk hozzá a fűszereket.
4. Majd egy magas formát kiveszünk, olajjal kikenjük.
5. A tetejére tegyünk hagyma és darált hús keverékét.
6. Verjünk fel két tojást a tejjel. Adjunk hozzá sót (egy csipet).
7. Ezután töltse meg a serpenyőt tejes keverékkel. Hagyja 2-3 percig főzni az impregnáláshoz.
8. Melegítse elő a sütőt. Küldje oda a rakott ételt húsz percre. Négy perccel a készenlét előtt szórja meg a hajdina ételt sajttal (reszelve). Ezután tálaljuk az asztalra.
Összesít
Most már tudja, hogyan készül a hajdina rakott. Különböző főzési lehetőségeket néztünk meg. Túróval remek desszert lehet egy rakott. Reggelire egy zöldséges vagy darált húsos étel alkalmas.
A hajdina rakott ízletes étel, de nem elég népszerű, mert mindenki megszokta, hogy ezt a gabonapelyhet csak megfőzzük, és valami hússal tálaljuk, és hiába. A legjobb főzési lehetőségeket kínáljuk.
Egyszerű hajdina rakott sütőben
Szükséges hozzávalók:
- egy izzó;
- fűszerek tetszés szerint;
- egy pohár gabona nyers formában;
- 50 gramm sajt;
- tojás.
Főzési folyamat:
- A grízt főzzük főni, a hagymát felaprítjuk és olajon szép színűre pirítjuk.
- A tojást enyhén felverjük a kiválasztott fűszerekkel, majd a reszelt sajttal és a hajdinával.
- Mindent bármilyen formába teszünk, és a sütőt 180 fokra előmelegítve legfeljebb 25 percig főzzük.
Darált hússal
Kielégítőbb lehetőség egy hajdina rakott darált hússal a sütőben. Sőt, ízlés szerint bármilyen darált húst vehetsz.
Szükséges termékek:
- három evőkanál tejföl;
- 0,5 kg darált hús;
- egy izzó;
- 0,1 kg sajt;
- 300 gramm gabonafélék;
- ízlés szerint fűszerek.
Főzési folyamat:
- A sajtot bedörzsöljük, tejföllel elkeverjük.
- A grízt puhára főzzük, ne felejtsük el fűszerezni.
- A hagymát felaprítjuk, először serpenyőben megpirítjuk, majd hozzáadjuk a darált húst, és készre tartjuk a tűzhelyen. Fűszereket is adunk hozzá.
- A formába először tegyünk egy hajdinát, majd egy kis darált húst és tejfölös szószt. Ismételjük meg az összetevők sorrendjét, és mindent tejföllel fejezünk be. 30 percre a sütőbe tesszük, 200 fokon bekapcsoljuk.
Főzés csirkével
A hajdina csirke rakott nagyon egészséges étel. Ha a bélszínt használja, akkor még diétázók számára is megfelelő.
Szükséges termékek:
- fűszerek ízlés szerint;
- egy kis üveg alacsony zsírtartalmú tejföl;
- 100 gramm sajt;
- két gerezd fokhagyma;
- izzó;
- egy pohár hajdina;
- két csirke filé.
Főzési folyamat:
- A megadott mennyiségű gabonát felforraljuk, és ezt mindenképpen só hozzáadásával tegyük, különben íztelen lesz.
- A csirkét is megfőzzük, feldaraboljuk, megszórjuk fűszerekkel és a hagymával együtt jócskán megpirítjuk.
- Először öntsön hajdinát a kiválasztott edénybe, majd fedje le csirkével, és öntse le mártással.
- A szósz tejfölből készül, amihez reszelt sajtot és zúzott fokhagymát adunk. Kívánság szerint megszórhatjuk őrölt fekete borssal, és beletehetünk egy kanál mustárt.
- Az edényt körülbelül 40 percre kivesszük a sütőbe, közben 180 fokra melegítjük.
A rakott hajdina remek alkalom arra, hogy az egész családot kiadósan és ízletesen tápláljuk. Hiszen látod, gyakran előfordul, hogy nem akarsz egyszerű zabkását enni, így több napig eláll a hűtőben. De ha hozzáadunk néhány további hozzávalót, akkor egy hihetetlenül étvágygerjesztő ételt kapunk, amelyet felnőttek és gyerekek is szívesen fogyasztanak.
Sokan sokkal jobban szeretik a rakott hajdinát, mint a közönséges kovásztalan zabkását.
Hogyan tegye változatossá az étrendjét
Szóval, hajdina rakott. Nagyon sok recept létezik az elkészítésére: zöldségekkel és gombával, baromfival és darált hússal, túróval és tejföllel, gyümölcsökkel, bogyós gyümölcsökkel, aszalt gyümölcsökkel stb. Egyszóval ebből a változatosságból mindenki kiválaszthatja az ízlésének megfelelő ételt, még a legkifinomultabb ínyencek is.
Egy megjegyzésben! Mellesleg, a hajdinából készült ételek használata pozitív hatással van a vérképzésre, és hasznos szív-, máj-, érrendszeri és számos más betegség esetén is. A dara telített vitaminokkal, mikroelemekkel és egyéb biológiailag aktív anyagokkal, amelyek az egész szervezet normális működéséhez szükségesek!
A rakott hajdina remek alkalom arra, hogy az ízek hasznára váljanak. Köretként a hajdina általában száraz lesz, de a rakott, éppen ellenkezőleg, mindig nagyon lédús, illatos, és a főzés során a felületén kialakuló étvágygerjesztő kéreg senkit sem hagy közömbösen. Ugyanakkor ez az étel egy meglehetősen váratlan módja annak, hogy változatosabbá tegye az étlapját, mert mi jobban megszoktuk a tésztát, a burgonyát és a túrós rakott ételeket, és a hajdina ebben a szerepben sokak számára nem megfelelő. És ma megsemmisítjük ezt a sztereotípiát. Kezdjük el!
Egyszerű rakott
Ez a legegyszerűbb lehetőség a rakott hajdina elkészítéséhez, amely nem igényel különösebb erőfeszítést vagy időt a további összetevők elkészítéséhez.
Szükségünk lesz:
- egy pohár főtt gabonafélék;
- nyers tojás;
- kis izzó;
- 50 g kemény sajt.
A sajtot finom reszelőn bedörzsöljük. Egy külön tálban verjük fel a tojást, adjunk hozzá egy kicsit. Az elkészített hozzávalókat a zabkásával is összekeverjük. Mindent összekeverünk.
A sütőt előmelegítjük 180°C-ra. A tűzálló formát kenjük ki vajjal, és tegyük bele a hajdina masszát. Fedjük le fóliával vagy fedővel, és küldjük sütni. Negyed óra elteltével kivesszük a kész ételt, kicsit hűlni hagyjuk, és szeletekre vágjuk.
Hús rakott ételek
A hajdina zabkása rakott hússal vagy darált hússal már egy komplett főétel, amely nem igényel adalékanyagot. Vidd magaddal munkába, vagy főzheted vasárnapi vacsorára, amikor az egész család az asztalhoz gyűlik.
darált hússal
Készítsük elő a hozzávalókat:
- 300 g gabonafélék;
- 350 g darált hús;
- 100 g sajt;
- 1 fej hagyma;
- 50-60 ml tejföl;
- vaj;
- só;
- fűszerek.
A grízt megmossuk, válogatjuk és felforraljuk, miután egy kis sót adtunk a vízhez.
A hagymát megszabadítjuk a héjától, apróra vágjuk, és kevés vajban megpasszírozzuk. Amikor aranyszínű kéreg keletkezik rajta, adjunk hozzá darált húst a serpenyőbe.
Tanács! Abszolút bármilyen darált húst használhatsz - sertés, marha vagy csirke, nem számít!
Az egészet jól összekeverjük, és fedő alatt körülbelül tíz percig főzzük. A masszát ízlés szerint sózzuk, megszórjuk a kedvenc fűszerekkel, borsozzuk, újra összekeverjük és levesszük a tűzhelyről.
A kemény sajtot finom reszelőn lereszeljük, és tejföllel összedolgozzuk.
Egy tűzálló forma falát vékonyan vajjal megkenjük, megkenjük a gabonafélék felét, majd hagymával elkevert sült darált húst, fél adag tejfölt sajttal. Ismételje meg az összes réteget, és fedje be a maradék tejföllel.
A formát 200 ° C-ra előmelegített sütőbe küldjük, és fél órán keresztül főzzük a rakott tésztát.
Csirkével
Az étel elkészítéséhez a következő termékeket kell elkészítenie:
- egy pohár gabona;
- 2 csirke filé;
- 150 g sajt;
- 190 ml tejföl;
- közepes izzó;
- 3 gerezd fokhagyma;
- egy teáskanál komló-suneli fűszerek;
- só;
- olaj.
A hajdinát alaposan megmossuk és sós vízben félig főzzük. A gabonát hőálló formában kiterítjük.
A csirkét megmossuk, zsírját levágjuk, és lábasba tesszük, megsózzuk, teljesen készre főzzük. Vegyük ki a húst és vágjuk apró kockákra. Kenjük a hajdina zabkását és szórjuk meg fűszerekkel. Öntsön egy kicsit kevesebb, mint egy pohár forró vizet.
A tejfölt összekeverjük a reszelt sajttal, és a tetejére kenjük a csirkefilét. Az edényt előmelegített sütőbe küldjük, és 180 ° C-on egy órán át sütjük.
Hajdina rakott gombával
A kemencében sült hajdina rakott gombával egy nagyon finom sovány étel, amely szokatlan aromájával fog elkápráztatni. Elkészítéséhez a következő termékekre van szükség:
- másfél pohár gabonafélék;
- 280 g csiperkegomba;
- 2 tojás;
- egy negyed csomag vaj;
- nagy fej hagyma;
- fél pohár tejföl;
- pár evőkanál liszt;
- kapor;
- zsemlemorzsa;
- növényi olaj;
- szárított gyógynövények;
- só.
Öntsön vizet (1 l) egy fazékba, és hagyja felforrni. Az első buborékok megjelenése után öntsük bele a megmosott gabonát, adjunk hozzá fél teáskanál sót, és főzzük nagy lángon körülbelül 5-7 percig. Amikor a víz némileg csökken, és szintje eléri a hajdina szintjét, tegye bele a vajat, csökkentse a gázellátást a minimális jelzésig, fedje le fedővel, és főzze a kását körülbelül negyed órán keresztül. Miután a hajdina teljesen készen van, vegye le a serpenyőt a tűzhelyről, és hagyja kihűlni.
A tojásokat egy mély tálba ütjük, és habverővel felverjük. Adjuk hozzá a tojásos masszát a kihűlt gabonához és keverjük össze.
A rakottunkhoz elkészítjük a tölteléket: a hagymát megszabadítjuk a héjától, a lehető legfinomabbra vágjuk és növényi olajon átpasszírozzuk, amíg aranyszínű nem lesz. A gombát alaposan megmossuk, vékony réteggel levágjuk a lábfej hegyét, és eltávolítjuk a bőrt a kalapokról. Vágjuk szeletekre, és tegyük egy serpenyőbe sült hagymával. Sózzuk, ha szükséges, adjunk hozzá egy csipet őrölt borsot. Folyamatos kevergetés mellett addig főzzük a gombát, amíg rózsás nem lesz.
Vegyünk egy másik serpenyőt, felforrósítjuk, és átengedjük a lisztet. Ne felejtsd el megkeverni, nehogy megégjen. Amikor a liszt krémessé válik, vékony sugárban öntsünk bele vizet, és jól keverjük össze, hogy ne képződjenek csomók. Öntsük hozzá a tejfölt, adjunk hozzá egy csipet sót és aromás fűszernövényeket.
Öntsük a tejfölös szószt a serpenyőbe a sült gombával. A kaprot felaprítjuk, és a kapott töltelékre is kenjük. Mindent összekeverünk, ha szükséges, sózzuk.
Kenje meg a tűzálló formát zsírral, és szórja meg zsemlemorzsával - a rétegnek vékonynak kell lennie. A kását szétterítjük és egy lapáttal elsimítjuk. A tetejére öntjük a gombás tölteléket. Az edényt 190 ° C-ra előmelegített sütőbe küldjük, és húsz percig sütjük. A kész tepsit a maradék fűszernövényekkel díszítjük, és tálaljuk.
Hajdina rakott zöldségekkel
Ebbe a rakottba bármilyen zöldséget hozzáadhat, amely éppen a hűtőszekrényben van. Természetesen kívánatos, hogy szezonálisak legyenek - akkor az étel nemcsak nagyon ízletes lesz, hanem nagy előnyökkel is jár. A szükséges összetevők a következők:
- 200 g gabonafélék;
- közepes cukkini;
- közepes padlizsán;
- egy pár paradicsom;
- pár evőkanál paradicsompüré;
- egy pár gerezd fokhagyma;
- szárított gyógynövények - bazsalikom, kakukkfű;
- friss fűszernövények - petrezselyem, kapor;
- néhány evőkanál balzsamecet;
- 180 g sajt;
- zsír a sütéshez;
- só.
A darát sós vízben megfőzzük: egy rész hajdinához két rész víz. Főzni nem lehet, de felöntjük forrásban lévő vízzel, és egy órán át főzzük. De ez a módszer csak akkor megfelelő, ha van ideje. Tehát a hajdina zabkása készen áll.
Kapcsold be a sütőt és melegítsd fel 170°C-ra.
Gondoskodunk a zöldségekről. A cukkinit jól megmossuk és apró kockákra vágjuk. A padlizsánt is megmosom, szeletekre vágom, mély tálba teszem, csipetnyi sót teszek bele, felöntöm vízzel és tíz percig állni hagyom. A paradicsomot forrásban lévő vízben 30 másodpercig blansírozzuk, majd eltávolítjuk a héját és tetszőlegesen felvágjuk. A fokhagymát megtisztítjuk, késsel apróra vágjuk.
A padlizsánt szűrőedénybe dobjuk, pár percet várunk, hogy a felesleges folyadék elfogyjon, és a cukkinivel együtt egy felforrósított serpenyőbe tesszük. Aranybarnára pirítjuk, hozzáadjuk a paradicsomot, a tésztát és a fokhagymát. Alacsony gázellátás mellett folytatjuk a zöldségfőzést. Öntsük fel balzsamecettel, ízesítsük aromás fűszernövényekkel, sózzuk, borsozzuk. Pároljuk a tölteléket negyed óráig.
Tanács! A serpenyőt célszerű fedővel lefedni, hogy a zöldségek több levet adjanak. Ha égni kezdenek, akkor adhatunk hozzá negyed csésze vizet!
Adjunk apróra vágott zöldeket az előkészített zöldségekhez, keverjük össze.
Fogjuk azokat az edényeket, amelyekben a rakott étel készül, és megkenjük bármilyen zsírral. Megkenjük a zabkását, majd a zöldségeket, tetszés szerint összekeverjük és megszórjuk reszelt sajttal. Mindent a sütőbe teszünk, és körülbelül 20 percig sütjük.
Hajdina rakott túrós
Az ilyen rakott ételek kiváló reggeli lesz mindenki számára. Válaszd ki kedvenc recepted és kezdd el a főzést!
Banánnal és túróval
Hozzávalók a túrós és banános hajdina rakotthoz:
- 200 g kész zabkása;
- 200 g túró;
- nyers tojás (fehérje);
- banán;
- 15-20 g méz;
- egy csipet fahéj.
Egy megjegyzésben! Ehhez az ételhez érdemesebb egy kicsit túlérett banánt használni, ami puhább lesz és több ízt ad!
A banánt villával pépesítjük, beleöntjük a mézet, összekeverjük. A fehérjét külön felverjük, és azt is a banánmasszához adjuk. A túrót, a fahéjat és a finom szitán áttört zabkását megkenjük. Mindent alaposan összekeverünk.
Öntse a masszát egy nagy formába (ha szükséges, cupcake formákba is kenheti), és küldje el a 180 ° C-ra előmelegített sütőbe. 20-25 percig sütjük.
Szárított sárgabarackkal és dióval
Túrós rakott hajdinával és szárított sárgabarackkal a következő termékekből készül:
- 100 g gabonafélék;
- 200 g túró;
- 150 g szárított sárgabarack;
- fél csésze bármilyen zúzott dió;
- 140 ml tejföl;
- 2 tojás;
- néhány evőkanál cukor;
- fahéj;
- növényi olaj;
- egy csipet só.
A sütőt előmelegítjük 180°C-ra.
A hajdinát sós vízben puhára főzzük. A tojásokat a cukorral habosra keverjük és krémesre verjük. Adjunk hozzá fahéjat, apróra vágott diót, és keverjük össze az egészet.
A kész kihűlt kását túróval, tejföllel és tojásos masszával összekeverjük. Mindent jól összekeverünk. Az aszalt sárgabarackot negyed órára forrásban lévő vízbe áztatjuk, majd leöblítjük és kis csíkokra vágjuk. Adjuk hozzá a hajdina tésztához és keverjük össze.
A rakott hajdina zabkása kiváló étel, nemcsak ízletes, hanem egészséges is. Ez az étel alkalmas reggelire, ebédre és vacsorára. Különböző módon főzheti. Megnézünk néhány érdekes receptet.
Ízletes hajdinaliszt zöldségekkel és gombával
Ez az étel nagyon finom. Tetszeni fog azoknak, akik szeretik a hajdinát.
A főzéshez szüksége lesz:
Egy paradicsom;
Két teáskanál liszt;
Egy evőkanál növényi olaj, zsemlemorzsa;
300 gramm csiperkegomba;
másfél pohár hajdina;
Két tojás;
fél pohár tejföl;
Két evőkanál vaj;
Hagyma.
Hajdina rakott zöldségekkel: lépésről lépésre recept
1. Öblítse le a gabonát. A hajdinát forrásban lévő sós vízben feltesszük főni.
2. Amikor a folyadék felére elpárolgott, tegyünk bele két evőkanál vajat. Hagyja alacsony lángon tizenöt percig.
3. Verjük fel a tojásokat. Öntsük őket a főtt hajdina zabkásához. Ezután keverjük össze.
4. Ezután a hagymát apróra vágjuk, aranybarnára pirítjuk.
5. Ezután vágja fel a gombát.
6. Ezután küldje el őket a hagymához, és tovább sütjük. Ízlés szerint só, bors.
7. A lisztet egy másik serpenyőben megpirítjuk. Meg kell barnulnia.
8. Ezután adjunk hozzá vizet (0,5 csésze), tejfölt. Ezután keverjük össze.
9. Ezt követően öntsük a kapott mártást a gombás serpenyőbe. Keverjük össze.
10. A sütőt jól bemelegítjük.
12. Ezután egyenletesen elosztjuk a tetején a hajdinát.
13. Öntsük le mártással.
14. Süssük a hajdina zabkása terméket tizenöt-húsz percig.
15. Tálalás előtt szórja meg az edényt finomra vágott fűszernövényekkel.
Túrós-hajdinás rakott
Ez az étel olyan gyermekek számára készült, akik szeretik az ízletességet. Az étel azoknak is tetszeni fog, akik követik az alakot, vagy fogyni szeretnének. A hajdina rakott egészséges, ízletes és gyorsan elkészül.
Ennek az ételnek az elkészítéséhez szüksége lesz:
3 art. l. kristálycukor;
Hajdina (két és fél fazettás pohár);
Tizenöt gramm vaj;
Két közepes méretű tojás;
Háromszáz gramm túró (zsírtartalma bármilyen lehet).
Főzési folyamat:
1. Először öblítse le a gabonát. Ezután forraljuk fel és hagyjuk kihűlni.
2. Ekkor keverjük össze a tojást és a túrót. Ezután adjunk hozzá cukrot. Ha tizenöt gramm vajat ad hozzá, akkor a hajdinával, túróval készült rakott nagyon finom lesz.
3. Ezután a kapott masszát alaposan keverjük össze. Ha teljesen homogén, csomómentes állagot szeretnénk készíteni, használhatunk turmixgépet.
4. Ezután vegye fel az űrlapot. Kenje meg vajjal vagy növényi olajjal. Ezután öntsük a keveréket egy tepsibe.
5. Honnan tudhatod, hogy kész a hajdina rakott? Lédús kéreg képződik rajta. Az edényt 200 fokos hőmérsékleten 30 percig kell főzni.
Finom csirkével
A hajdina csirke rakott egy könnyen elkészíthető étel. Ráadásul nagyon tápláló.
A főzéshez szüksége lesz:
Egy kilogramm csirke filé;
Két nagy izzó;
Két gerezd fokhagyma;
Hajdina (körülbelül két pohár);
Két pohár víz, reszelt sajt;
tejföl (230 ml elég lesz);
főzés
1. Először készítse el az összes ételt. Öblítse le a gabonát, tegye egy formába.
2. A következő rétegbe fektetjük az apróra vágott hagymát, majd a fokhagymát (előre vágva).
3. Ezután vágja fel a csirkefilét. Tedd rá a következő rétegre.
4. Ezután sózzuk, majd borsozzuk.
5. A csirke tetejét megkenjük tejföllel, felöntjük vízzel.
6. Az edényt megszórjuk reszelt sajttal.
7. 180 fokos sütőben hatvan percig sütjük.
Illatos étel darált sertéshússal
A darált húsos hajdina rakott férfiaknak és nőknek egyaránt tetszeni fog. A főzéshez szükséges termékek minden hűtőszekrényben megtalálhatók. Bármilyen tölteléket vehetsz. Receptünkben sertéshús használatát javasoljuk.
Az edény elkészítéséhez szüksége lesz:
Háromszáz gramm darált sertéshús;
Egy pohár tej;
Növényi olaj (egy evőkanál);
Hajdina (két csiszolt pohár);
Két sárgarépa;
Kemény sajt;
Izzó (nagy);
Két tojás;
Fűszerek (tetszés szerint)
Főzés otthon: lépésről lépésre
1. Hajdina zabkását főzzük meg sós vízben.
2. Ezután egy serpenyőben megpirítjuk a hagymát és a darált húst.
3. Ezután adjuk hozzá a fűszereket.
4. Majd egy magas formát kiveszünk, olajjal kikenjük.
5. A tetejére tegyünk hagyma és darált hús keverékét.
6. Verjünk fel két tojást a tejjel. Adjunk hozzá sót (egy csipet).
7. Ezután töltse meg a serpenyőt tejes keverékkel. Hagyja 2-3 percig főzni az impregnáláshoz.
8. Melegítse elő a sütőt. Küldje oda a rakott ételt húsz percre. Négy perccel a készenlét előtt szórja meg a hajdina ételt sajttal (reszelve). Ezután tálaljuk az asztalra.
Összesít
Most már tudja, hogyan készül a hajdina rakott. Különböző főzési lehetőségeket néztünk meg. Túróval remek desszert lehet egy rakott. Reggelire egy zöldséges vagy darált húsos étel alkalmas.
kapcsolódó cikkek
