Magas kalóriatartalmú ételt tekercsel, vagy sem. Kalória tekercs és sushi

"Az vagy, amit megeszel". Teljesen igazságos és közismert kijelentés az ételekről. Valóban, az étrend befolyásolja hangulatunkat, egészségünket, egyes szervek működését, megjelenésünket. A világ különböző népeinek konyhái évszázadok óta összefonódó étkezési hagyományok. A japán konyha az egyik legnépszerűbb étel az egészséges életmód szerelmesei körében. És ez egyáltalán nem véletlen.

A japánokat a világ egyik legegészségesebb nemzetének tartják. Ráadásul a várható élettartam tekintetében Japán képviselői állnak az élen. Egy túlsúlyos japánnal pedig szinte lehetetlen találkozni. Természetesen az éghajlat és az életmód is kedvezően hat, hiszen az ország lakossága körében népszerű a túrázás vagy a kerékpározás. De a japánok hosszú élettartamának, egészségének és okosságának fő titka azokban az ételekben rejlik, amelyeket naponta fogyasztanak.

Melyek a japán konyha jellemzői:

1. A minimális összetevők egyszerű kombinációi egy ételben.
2. A főzés elve a termék természetes ízének maximalizálása. Ezért a főzéshez minimális hőkezelési módszereket használnak: párolás, forralás és gőzölés. És még nyers ételeket is fogyasztanak.
3. A japánok kis adagokat használnak, de egyszerre több ételt is felszolgálnak.
4. A főtt ételt azonnal elfogyasztják, nem szokás elhagyni, tárolni.

Hagyományos japán ételek ételkészlet

A japán konyha abban különbözik a világ többi hagyományos konyhájától, hogy minden terméket szezonálisan és frissen fogyasztanak. A japánoknak gyakorlatilag nincs receptje az ételek befőzésére vagy sózására. Kivétel a gyömbér gyökér, szója. Vegye figyelembe a szigetlakók étrendjében szereplő legnépszerűbb összetevőket.

Rizs

Minden japán konyha alapja. A "Gohan" egy speciálisan főtt rizs, amelyet minden ételhez használnak, vagy minden ételhez hozzá kell adni, például kenyérhez. A japánok speciális rizst használnak - ragadós, hogy könnyen csomókat képezzenek, mert pálcikával esznek.

Tenger gyümölcsei

A tenger gyümölcsei a japán lakosok étrendjének fontos részét képezik. A hagyományos ételek összetételében megtalálhatók a kagylók, polipok, garnélarák, különféle tengeri halak vagy tengeri állatok, hínár. Leggyakrabban a tenger gyümölcseit minimális hőkezelésnek vetik alá, vagy közvetlenül a vágás után nyersen fogyasztják.

szójatermékek

Egyes japán ételek receptjei között szerepel a szójaszósz, a tofu vagy a túró.

Növényi termékek

A japán étrendben megtalálhatóak a nálunk hagyományos növényvilág képviselői, mint például: káposzta, alma, uborka, sárgarépa, bab, saláta és még sokan mások. De léteznek egzotikus növények is, például a daikon, az édesburgonya, a lótusz, a bambusz és a wasabi.

A japánok főzéshez használt termékek teljes listája nem ér véget. A japán diéta húst (marha- vagy sertéshús, csirke), különböző típusú tésztákat és sok más, számunkra is ismerős alapanyagot tartalmaz.

A japán ételek egészségessége

„Ételt eszünk, de azt esszük, ami vele jár.” (Erian Schultz).

A japán ételeknél nem kell aggódnia amiatt, hogy nem friss vagy káros anyagok kerülnek a szervezetbe. A japán konyha ételeinek összetétele kiegyensúlyozott, hasznos makro- és mikroelemekben gazdag, amelyek szükségesek a jó forma fenntartásához.

Érdekelne, hogy a japánok kiszámolták-e a napi anyagbevitelt a receptek összeállításakor? Ez természetesen nem valószínű. De a japán ételek összetételének tanulmányozásakor a szakértők arra a következtetésre jutottak, hogy a termékek kombinációját optimálisan választották meg, és mindegyik kiegészíti a másikat, miközben szinte az összes szükséges vitamin és jótékony hatás bejut a szervezetbe. És ami a legfontosabb, alacsony kalóriatartalommal minden étel kielégítő.

Tehát mit kap a szervezetünk, ha japán konyhát fogyasztunk:

• fehérje és zsírsav. Hal és tenger gyümölcsei biztosítják őket;
• jód. A forrás az algák;
• "helyes" szénhidrát. Az ételek részét képező rizs szénhidrátban, káliumban és más, hasonlóan fontos elemekben gazdag.
• vitaminok csoportja. A vitaminok „leszállítják” a gyümölcsöket és zöldségeket, valamint az ételek növényi összetevőit.

Egy cikk formátumában nagyon nehéz leírni a japán ételek tápanyagainak teljes összetételét, ezért a legfontosabb termékekre szorítkozunk, amelyek szinte minden ételben megtalálhatók.

Diéta sushi és tekercs

Felhívva a figyelmet sok japán karcsúságára, a japán konyha szerelmesei úgy döntöttek, hogy megpróbálják az ebből a konyhából származó ételeket monodiétás étrendben használni. Tehát volt egy diéta, amely zsemléken vagy sushi-n alapult zöld teával. Valaki ételtekercseket használ a kirakodáshoz, valaki pedig egy egész komplexumot és egy speciális menüt használ egy hétig, hogy minél több kilogrammot dobjon le. Az alábbiakban egy mintamenü egy hétre azoknak, akik szeretnének megszabadulni plusz 3 - 7 kilogrammtól. A számok a szeletelt tekercs vagy sushi darabszámát jelzik.

Evés japán ételeket, nem nélkülözheti egy további szósz, ecetes gyömbér vagy wasabi. De fogyókúra során jobb, ha nem élünk vissza ezekkel a termékekkel, mivel javítják az étvágyat, és fogyás helyett az adag túllépésével az ellenkező hatást érhetjük el.

Ha valakinek nehéz egész nap zsemlét enni, akkor bármelyik étkezés fogásait lecserélheti a szokásos egészséges és alacsony kalóriatartalmú ételekre. Ebben az esetben lehet enni zöldséget, gyümölcsöt, gyümölcsleveket, sajtot.

Ki ne tudna monodiétát tartani a tekercseken?

A tekercsdiétát nem szakemberek állítják össze, hanem olyanok, akik magukon is kipróbálták a módszert és megosztják tapasztalataikat. Ezért, mielőtt úgy döntene, hogy kipróbálja ezt a módszert, jobb megfontolni, hogy az ilyen élelmiszer-korlátozás negatívan befolyásolhatja azokat, akiknek problémái vannak a gyomor-bélrendszerrel. Az allergiában szenvedőknek is jobb elkerülni az ilyen étrendet.

Természetesen ezen a listán szerepelnek a szoptatós anyák és azok is, akik most készülnek anyává válni. Mivel az élelmiszer korlátozása negatívan befolyásolhatja a babát.

Kalória tekercs és sushi

A tekercsek és a sushi gazdag összetételű, kiadós és ugyanakkor alacsony kalóriatartalmú ételek. A legnehezebbek a sült összetevőket tartalmazó tekercsek, valamint majonézzel és hússal. Az egyes tekercstípusok kalóriatartalma a termékek összetételétől és kombinációjától függően eltérő lehet. A következő táblázat a tekercsek fő típusait és kalóriatartalmát tartalmazza:

Röviden a sushi és zsemle kalóriatartalmáról az alábbi videóban:

A táblázat adatai alapján mindenki egyéni menüt készíthet diétához vagy táplálkozási programhoz. A felesleges kilóktól való megszabadulás és a szervezet méregtelenítése jó cél. De ami a legfontosabb - ne felejtse el az "arany középút" szabályát, és ne éljen vissza a diétákkal. Mindig jobb az érzéseidre hagyatkozni és a testedre hallgatni. Ha a diéta során kényelmetlenséget vagy bármilyen betegséget érez, akkor a legjobb, ha visszatér a szokásos étrendhez.

Kapcsolatban áll

Talán ma ez a legnépszerűbb étel. A tekercsek és sushi rajongók irigylésre méltó következetességgel keresik fel kedvenc éttermeiket, otthon adnak le rendeléseket, sőt virtuózan a saját konyhájukban. Meg lehet enni ezeket a finom mini tekercseket alakformálás közben? Veszélyessé válnak a vékony derékra? És a fő kérdés továbbra is az, hogy hány kalória van a tekercsekben.

Kétértelmű finomság

A hagyományos japán konyhában sokféle étel található, de hazánk lakói a sushira és a zsemlere adják a feltétlen pálmát. Esztétikai szempontból a sushi egy kis adag rizs ecetes fűszerezéssel és tenger gyümölcseivel. Az összetevők változhatnak, de a forma ugyanaz marad. A tekercs a sushi egyik fajtája. Rizzsel, hallal vagy zöldséggel töltött kis tekercs alakúak. A tekercsek tetejét egy nori hínár- vagy rizspapír lappal tekerjük. Az édes tekercseket általában az utolsó hozzávalóból készítik. A japán ételek nagyon könnyűek és ízletesek, ezért úgy tűnik, hogy nem lehet tőlük jobbat kihozni. így van? Sajnos nem lehet egységpontossággal megmondani, hogy hány kalória van a tekercsekben. Minden háziasszony elkészíti őket a maga módján, különösen most, amikor a szupermarketek tele vannak az otthoni kulináris élvezetekhez szükséges készletekkel.

Az étel vonzereje

Amikor először jelentek meg a tekercsek az éttermek étlapján, senkit nem érdekelt az energiaértékük. Egy másik dolog fontosabb volt - a szokatlanságuk, a rizs eredeti kombinációja algával és nyers (!) Hallal. A zsemlékhez mindig szószokat szolgáltak fel, a fajták pedig lehetővé tették, hogy minden ízlési igényt figyelembe vegyünk. Az elemzés során viszont kiderült, hogy a főzésben már nincs egzotikum, viszont szabad szemmel is észrevehető volt a káros adalékanyagok és a hírhedt tartósítószerek hiánya. A népszerű japán étel antagonistái is vannak. Rámutatnak arra, hogy a nyers hal fogyasztása veszélyes az egészségre. De még itt is van mit kifogásolniuk. A japánok erősen ajánlják, hogy a tekercseket a legcsípősebb wasabi szósszal és ecetes gyömbérrel ízesítsék. Íze gazdag és sokrétű. Az ízlelőbimbók irritálódnak, és az emésztőrendszer aktívabban működik.

Mi a kapcsolat az étrenddel?

De hány kalória van a tekercsben? Először is meg kell jegyezni, hogy az adag lehet kicsi és nagy. A sült zsemléknek nagyobb a súlya, az édesek pedig teljesen ijesztőek a kalóriadús összetevők mennyiségével. Adagonként legfeljebb 65 kcal-os tekercseket találhat, és néhányan átlépik a 250 kcal-t 100 grammonként. A kalóriatáblázat fejből való összezsúfolása hiábavaló, hiszen naponta jelennek meg új termékek. Jobb, ha egy kis elemzést készít az ételről, hogy meghatározza, mit lehet enni egy diéta alatt. A tekercsek alapját képező rizs még diéta esetén is hasznos. Leginkább speciális rizst használnak, de vehetsz rendes fehéret is. 100 gramm kalóriatartalma 330 kcal. Összetételében az anyagok oroszlánrésze a szénhidrátokra, 10%-a pedig a fehérjékre és zsírokra vonatkozik. A kétharmad a rizstől függ, hogy hány kalória van a tekercsben. A rizs alacsony koleszterintartalmú és nagyon tápláló. De vannak hátrányai is - kioldja a szervezetből a kálium- és magnéziumsókat, ezért szív- és érrendszeri betegségekben szenvedőknek nem ajánlott a nagyszámú tekercs. A többi összetevő csak részben befolyásolja a kalóriatartalmat. A Nori lepedők teljesen biztonságosak a fogyáshoz. Nagy adagban csak 2-3 gramm a részarányuk, a kalóriatartalom pedig 349 kcal 100 grammonként. A nori hasznos tulajdonságai megegyeznek a hínárral: sok jód, képes eltávolítani a nehézfémeket és erősíti az ereket.

Irány Philadelphia!

Próbáljuk kitalálni, hogy hány kalória van a Philadelphia tekercsben. Túlzás nélkül meg kell jegyezni, hogy ez a legnépszerűbb fajta. Normál főzési lépéseknél a kalóriatartalom 202 kcal 100 grammonként. Sajnos a kalória nagy része zsírokból származik. Ez az étel legnehezebb változata, amelyet a krémsajt aktív bevonása magyaráz. A tekercs felső rétege tartalmazhat friss vagy enyhén sózott lazacdarabokat. A töltelék kaviárt, zöldhagymát és uborkát tartalmaz. A különböző éttermek eltérően válaszolhatnak arra a kérdésre, hogy hány kalória van a Philadelphia tekercsben, mivel néha a receptet véglegesítik. Sok múlik a kaviár kalóriatartalmán és a tekercs felső rétegén. De a fogyók szerencséjére szinte minden étterem átvette azt a gyakorlatot, hogy a japán ételek energiaértékét az étlap valamelyik sarkában feltüntetik.

Fogott egy halat!

A vörös hal zsírtartalma miatt nem túl gyakran szerepel a fogyókúrás étrendben. De elkerülni ésszerűtlen, mert ezek a zsírok hasznosak a szívbetegségek, az erek megelőzésében, a bőr táplálkozásában és az agyműködés javításában. Ha hozzáadja a vörös halat az étlapjához, akkor az alvás normalizálódik, és a sejtregeneráció felgyorsul. Hány kalória van például a lazactekercsben? Körülbelül 115 kcal, ha nem adunk hozzá szezámot, amit gyakran használnak porként. A kaliforniai tekercsekben gyakran lazacot vesznek alapul, bár az eredeti recept szerint rákhúst, uborkát és avokádót használnak. Néha az uborka helyettesíthető mangóval vagy normál sárgarépával. A "California" a "belül kifelé" tekercsek osztályába tartozik. A "California" szerzője az avokádót választotta tölteléknek, mivel a tonhal analógjának tartotta. A csomagolás elvét az esztétikával magyarázta. A tekercs tetejét tobiko- vagy szezámmaggal szórtuk meg. Oroszországban rákhús helyett rákrudakat tesznek a töltelékbe, ami csökkenti a folyamat költségeit és megkönnyíti a receptúrát a kalória tekintetében. Így arra a kérdésre, hogy hány kalória van a kaliforniai tekercsekben, kitérően megválaszolható; Oroszországban a végső érték 105 kcal-ra csökkenhet 100 grammonként. A jó dolog az, hogy ezek a tekercsek nem tartalmaznak nyers termékeket, így az allergiás reakció veszélye kizárt.

Vegetáriánusok és vegánok számára

A jó alkat és az egészséges test érdekében sokan komoly döntéseket hoznak. Különösen a vegánok és vegetáriánusok száma növekszik folyamatosan az országban. Érdekelni fogja őket, hogy mennyi kalória van az uborkás tekercsekben, mert ez a finomság beleillik az étrendi normáikba. Egy 110 grammos adag 110 kcal-t kap. De természetesen figyelembe kell venni a szójaszósz (70 kcal), a wasabi (60 kcal) vagy az almaecet (13 kcal) kalóriatartalmát. Az uborka a recepthez üvegházhatású és normál is bevehető. Adagonként körülbelül egy teáskanál fekete szezámmagra, fűszernek pedig wasabira lesz szüksége.

Sok lányt, aki a fogyás céljára törekszik, aggaszt az a dilemma, hogy lehet-e zsemlét enni diéta mellett. Hiszen ez a világhírű japán étel ne legyen túl kalóriadús, sőt egyes variációk akár diétásnak is tekinthetők. így van? Lehet-e sushit enni fogyás közben a fogyás folyamatának akadályozása nélkül? Milyen zsemlét lehet fogyókúrázni, hogy ne hízzon, hanem fogyjon? Próbáljunk meg helyesen válaszolni az ilyen érdekes és vitatott kérdésekre.

Mik azok a tekercsek

Tekercsnek nevezzük a nem túl vastag, hosszúkás hínárlapok tekercseit (a nori a snack alapja), amelyekben a főtt rizs, a nyers tengeri hal (vagy más tenger gyümölcsei), valamint a lágy sajt és a zöldségek egyenletesen el vannak terítve. Speciális bambuszszőnyeggel csavarják össze, ami kicsit eltér a hagyományos, kizárólag kézzel készített sushitól. A hagyományos fűszerek, amelyek a rizstekercs ízét adják a fűszeres érdekes jegyeket a szójaszósz, a zöld japán mustáros wasabi, az ecetes gyömbér.

Hány kalóriát tartalmaz a sushi és a tekercs

Ennek a hagyományos japán harapnivalónak számos változata van, így érthetővé és logikussá válik a válasz arra a kérdésre, hogy a tekercsek kalóriatartalma magas - az egyes ételek kalóriatartalma az összetevőktől függ. A különböző töltelékek kalóriatartalma eltérő, csakúgy, mint a fűszerek az étel mellett. Átlagosan egy 50 grammos tekercs kalóriatartalma 50-110 kcal. Lehet zsemlét enni diéta alatt? Ha diétásak, az elkészítés módja nem jár az alapanyagok pirításával, akkor mindenképpen lehetséges.

A tekercs káros?

Ennek a már megszokott ételnek a veszélyei ellentmondásosak. Az algák, halak, tenger gyümölcsei, csípős fűszerek mértékkel rendkívül hasznosak a szervezet számára (különösen a nők számára) - létfontosságú nyomelemekkel telítettek. Egy másik dolog ezeknek a termékeknek a minősége, ami nem csak a sushira vonatkozik. Bármilyen étel, amelyet elöregedett, nem természetes alapanyagokból készítenek, erős negatív hatással lehet az egészségre. Rossz a tekercs? Ha jó minőségű alapanyagokat használ a főzés során, és ismeri az elfogyasztásuk mértékét, nem károsítják sem a gyomrot, sem a szervezet egészét.

Tekercsek diétához

Lehet diétázni? A válasz attól függ, hogy melyik étrendet részesíti előnyben. Ha ez egy hiposzénhidrát vagy fehérje diéta, akkor egyértelmű, hogy egy ilyen ételt ki kell zárni az engedélyezettek listájáról, mert a rizs sok könnyen emészthető szénhidrátot tartalmaz. Ha az Ön által választott fogyókúra nem korlátozza az ételeket, csak azok mennyiségét és hőkezelési módját, akkor könnyen megválaszolható, hogy lehet-e zsemlét fogyókúrázni: a kalóriamentes tekercs megengedett, sőt szívesen fogadjuk, ha fogyás.

Diétás tekercs

Ennek a japán ételnek a szokásos hozzávalóiból diétás tekercseket főzhetsz, amelyek változatos, akár szigorú diétákhoz is megfelelnek. A legfontosabb dolog az, hogy emlékezzen néhány egyszerű tippre az étel kalóriatartalmának csökkentésére, de hasznos tulajdonságainak megőrzésére:

1. A közönséges fehér rizs sok keményítőt tartalmaz, ami gátolja a fogyást, ezért forralás előtt többször meg kell mosni, vagy helyettesíteni kell barna rizzsel, aminek alacsonyabb a glikémiás indexe.
2. Az avokádó, a lágy sajtok, a majonéz magas kalóriatartalmú, ezért meg kell tagadnia az étel ilyen összetevőit.
3. A füstös és sós töltelék összetevői hidratálják a szervezetet és megakadályozzák a fogyást.
4. A zsíros halakat (angolna, hering) alacsony zsírtartalmú halakkal (tonhal, rózsaszín lazac) kell helyettesíteni.
5. A tenger gyümölcsei közül előnyben kell részesíteni a garnélarákot vagy a rákhúst.
6. A szójaszószt, a gyömbért, a wasabit korlátozni kell. Az első sok felesleges sót tartalmaz, a fűszeres fűszerek pedig étvágyat keltenek. Az ételhez sós öntetként citromlé alapú mártást készíthet szójaszósz és zöldmustár hozzáadásával.

Sushi diéta a fogyáshoz

És mégis, lehet-e sushit enni diéta mellett? Egyes esetekben még szükséges is. Ennek az ismerős egzotikumnak a szerelmesei számára egy speciális technikát találtak ki - egy sushi diétát a fogyáshoz. A rendszer menüje egy hétre készült, töredékes étkezést, hús-halas napok váltakozását foglalja magában (ilyen napokon a töltelék fő összetevője hal vagy hús), az utolsó nap vegetáriánus. Az étrend nem korlátozza a friss zöldségeket, gyümölcsöket és zöldeket. Fogyni sokkal szórakoztatóbb volt csak pálcikával enni, egy időre félretéve a villát.

tekercs diéta

Egy másik, egy edény használatán alapuló technika a tekercseken való étrend. Azt is lehetővé teszi, hogy csak különféle rizstekercseket együnk, de a rendszer előfeltétele, hogy ne legyen sült, zsíros, kalóriadús. Sem az összetevőket, sem magukat a tekercseket nem lehet megsütni - az olaj nagyon magas kalóriatartalmú. Étel fogyasztása szintén nem ajánlott, bár az étkezések között gyógynövényes vagy zöldteát is lehet inni. A tekercs napi normája 20-25 darab, a reggeli adag legyen a legnagyobb. Ennek az étrendnek a hosszú távú betartása azonban veszélyes lehet.

Tekercsek megfelelő táplálkozással

Sok hölgy a könnyedség és a karcsú alak felé haladva gyakorolja a helyes táplálkozást. Kíváncsi vagyok, lehet-e zsemlét enni ilyen diéta mellett? Ha diétásak, rizsből, uborkából és sovány halból készülnek, akkor miért ne? A lényeg, hogy ne egyen sushit vacsorára, hanem tegyük bele a reggelibe vagy ebédbe, így ízletesebbé és érdekesebbé válik. A megfelelő táplálkozással ellátott, alacsony kalóriatartalmú tekercsek szintén segítenek a fogyásban, és néhányan még kénytelenek lesznek örömmel nyikorogni, köszönhetően a szokásos étrend ilyen japán változatának.

Videó: Dukan tekercs

Az ázsiai konyha népszerűsége az elmúlt évtizedekben hazánkban és az egész világon folyamatosan növekszik. A kínai, thai, indiai, vietnami és japán ételeket fűszeres ízük miatt szerették meg honfitársaink; Ezek az egyszerű természetes ételek egészségesek és táplálóak.

Az ázsiai ételek közül az egyik kedvenc a sushi és a zsemle – a rizsből, hínárból, halból, tenger gyümölcseiből és zöldségekből készült hideg előételek. Kávézókban és éttermekben fogyasztják, haza vagy az irodába rendelik, és maguk is főzik. Ezt az uzsonnát sokféle töltelékkel készítik, amelyeket nori hínárlevélbe „pakolnak”, vagy kaviárral, dióval stb. A tekercsek nélkülözhetetlen összetevője a kovásztalan főtt rizs.

A tekercsek kalóriatartalma és összetételük a tölteléktől függően nagymértékben változhat.- ennek az ételnek vannak meglehetősen kalóriadús fajtái, és vannak diétásak is, amelyek kevés kalóriát tartalmaznak. A legnépszerűbb tekercstípusok közé tartozik a kaliforniai tekercs, a Philadelphia tekercs, az Unagi tekercs és mások. A "California" tekercseket uborka vagy avokádó, rákhús, garnélarák, lazac vagy tonhal töltelékével készítik, a tekercs külsejét repülőhalkaviárral megszórják. A Philadelphia tekercs krémsajtot, kaviárt, uborkát, fűszernövényeket és enyhén sózott lazacot tartalmaz. Az Unagi tekercsek egy termékből készülnek, és nori levelekbe csomagolják (ilyen típusú tekercs készülhet például füstölt angolnából vagy más halfiléből).

A klasszikus receptek szerint elkészített tekercsek kalóriatartalma meglehetősen alacsony. Természetes, alacsony kalóriatartalmú egészséges összetevőket használnak - főtt rizst, tenger gyümölcseit, halat, zöldségeket. A tekercsek alacsony kalóriatartalma miatt nagyon népszerűvé váltak az alakjukat figyelő emberek körében, hiszen nem csak kevés kalóriát tartalmaznak, de magas fehérje- és összetett szénhidrát-, valamint rosttartalmuk miatt nagyon kellemes falat is.

Manapság azonban sok tekercsgyártó módosítja a receptjét, honfitársaink ízlési szokásaihoz igazítva, így gyakran találkozhatunk a hagyományos japán konyhától szokatlan, majonézes és egyéb összetevőkkel készült tekercsekkel, amelyek jelentősen megnövelik a tekercsek kalóriatartalmát és kevésbé egészségesek. . Például, A majonéz jó 100 kcal-val növelheti a Philadelphia vagy a California tekercsek kalóriatartalmát 100 grammonként Ezért az étel megrendelésekor mindig adja meg az összetételét.

Hány kalória különböző típusú tekercsekben

Ha a tekercseket hagyományos receptek szerint készítik el, majonéz és olcsó alapanyagok nélkül (például rákhús helyett rákrudat vagy tonhalfilé helyett halkonzervet), akkor a tekercsek kalóriatartalma valóban alacsony. A tekercsek kalóriatartalmát az összetételük, nevezetesen a töltelék befolyásolja. Minél több magas kalóriatartalmú étel alkotja ezt az ételt, annál magasabb a tekercsek kalóriatartalma.

A legalacsonyabb kalóriatartalmú tekercsek zöldséges töltelékkel, valamint garnélarák- és rákhússal. A fent említett majonéz növeli a tekercsek kalóriatartalmát, valamint a krémsajt, a füstölt hal vagy a kaviár. Különösen a Philadelphia tekercsek kalóriatartalma többszöröse a Karui tekercsek kalóriatartalmának, amelyek tölteléke ecetes retekből és rizsből áll.

A tekercsekben található kalória fő forrása a rizsben található keményítő. A rizs értékes forrása a B-vitaminoknak, rostoknak, magnéziumnak, káliumnak, foszfornak és vasnak, valamint cinknek és egyéb ásványi anyagoknak. A halak és a tenger gyümölcsei könnyen emészthető fehérjéket, valamint az emberi szervezet számára hasznos többszörösen telítetlen zsírsavakat - omega-3 és omega-6 - tartalmaznak. Szabályozzák az anyagcserét és lassítják a szervezet öregedését, mivel antioxidáns hatásúak. Ezenkívül a hal tartalmaz jódot, amely szükséges a pajzsmirigy működéséhez, kalciumot, fluort és foszfort, amelyek erősítik a csontokat, a fogzománcot és javítják az idegrendszer működését.

A tekercs kalóriatartalmához ne felejtse el hozzáadni a szójaszószban található kalóriákat. A tekercset ezzel a szósszal kell fogyasztani: a tekercset bőségesen megnedvesítjük szójaszósszal, és csak ezután kerül a szájba. A tekercsek átlagos adagjában 6 db van, 1 tekercs súlya 25-55 g. A legnagyobb tekercs Philadelphia, egy tekercs súlya meghaladja az 50 g-ot A Philadelphia tekercsek kalóriatartalma körülbelül 300 -330 kcal adagonként.

Kalória tekercs

Javasoljuk, hogy tanulmányozza a különféle típusú tekercsek kalóriatartalmát tartalmazó táblázatot. Információt ad a tekercsek kalóriatartalmáról 100 g késztermékre vonatkoztatva. A kényelem kedvéért a tekercseket a kalóriatartalomtól függően 2 csoportra osztottuk.

Alacsony kalóriatartalmú tekercs (akár 150 kcal/100 g):

• "Karui" ecetes retekkel - 46 kcal;
• "Alaska" füstölt lazaccal, krémsajttal, uborkával és kétféle szezámmal - 90 kcal;
• "Manatsubi" avokádóval, norvég lazaccal, fehér szezámmal és majonézzel - 99 kcal;
• "Avokádó" avokádóval - 105 kcal;
• "Tekka maki" tonhallal - 105 kcal;
• "Tempura" garnélarákkal, uborkával, szezámmal és majonézzel - 129 kcal;
• "Okinawa" garnélarákkal, fehér szezámmal, salátával, uborkával és kaviárral - 139 kcal;
• "Kaji syake" sült lazaccal, fehér szezámmaggal, uborkával és fűszeres szósszal - 142 kcal;
• "Philadelphia" lazaccal, lágy sajttal, zöldhagymával és uborkával - 142 kcal;
• "Ovara" tonhal, lazac, kaviár, uborka, hagyma, majonéz és fekete szezámmal - 143 kcal;
• "Tamago Maki" japán omletttel, szezámmaggal és unagi szósszal - 145 kcal;
• "Syake kunsei maki" füstölt lazaccal, borssal, uborkával, salátával és szezámmal - 146 kcal;
• "Syake unagi maki" lazaccal, uborkával, füstölt angolnával, zöldhagymával és krémsajttal - 150 kcal.

Magas kalóriatartalmú tekercsek (151 kcal/100 g és több):

Tekercs és fogyás

Amint az a tekercs kalóriatáblázatából látható, ennek az ételnek vannak magas kalóriatartalmú fajtái, és olyanok is, amelyekben a kalóriatartalom rendkívül alacsony. Ezek az alacsony kalóriatartalmú tekercsek nagyon alkalmasak néhány kilót fogyni vágyók étrendjére. Egy adag zsemle súlya 180-230 g, ez a mennyiség hosszú ideig elegendő az éhség csillapítására, miközben a kalóriatartalma meglehetősen alacsony lehet. Például, az alaszkai tekercsek kalóriatartalma körülbelül 200 kcal adagonként, és az éhségérzet körülbelül 4 órán át elmúlik ezeknek a tekercseknek az elfogyasztása után.

Még a magasabb kalóriatartalmú zsemlék (például Philadelphia, Unagi stb.) is jót tesznek az egészségnek, hiszen csak egészséges összetevőket tartalmaznak. Ennek a terméknek az előnye nem csak a tekercsek alacsony kalóriatartalmában és abban a tényben rejlik, hogy az elkészítésük során természetes összetevőket használnak, hanem abban is, hogy ezek az összetevők minimális hőkezelésen esnek át, ami azt jelenti, hogy minden hasznos tulajdonságukat megőrzik. és tápláló anyagok.

Az utóbbi időben a japán konyha egyre több csodálója lett szerte a világon. És jó okkal, mert meglepően egyszerű összetevőket ötvöz, amelyek csodával határos módon valóban felejthetetlen ízkombinációkat eredményeznek. A keleti konyha talán leghíresebb étele a sushi, amelyet minden modern ember jól ismer. Meg kell jegyezni, hogy elég sok sushi lehetőség lehet, és ezek közül az egyik a tekercs. Próbáljuk meg kitalálni, hogy hány kalória van a tekercsekben, és vajon a diétás ételeknek tulajdonítható-e.

Hány kalória van tekercsben?

Mindenekelőtt meg kell jegyezni, hogy a tekercsek nagyon egészségesek, gazdagok jódban, vasban és különféle élelmiszercsoportok vitaminjaiban, amelyek szintén kiváló kiegyensúlyozott összetételűek. A tenger gyümölcsei és a rizs kombinációja egy fogásban a külön diéta klasszikus példája, mivel ebben a kombinációban szívódnak fel és emészthetők meg ezek a termékek a legjobban a gyomorban. Ha arról beszélünk, hogy hány kalória van a tekercsekben, akkor itt figyelembe kell venni, hogy milyen tölteléket használtak az elkészítéshez. A sushi fő összetevői a rizs és a nori hínár lapok, kívánság szerint különféle tenger gyümölcsei, zöldségek és sajtok is hozzáadhatók az ételhez.

A tekercsek és a sushi kalóriatartalma 70-200 kalória 100 grammonként. Tehát a növényi sushit, valamint a rákhúsból készült sushit jogosan tekintik a legdiétásabbnak. A figurára leginkább ártalmas angolnatekercs és a népszerű philadelphiai sushi. Azt, hogy a tekercsek kalóriadúsak-e, sok szempontból a krémsajt jelenléte vagy hiánya határozza meg.

Tekercs és diéta

Így ez a japán étel valóban bekerülhet az étrendbe. A tekercsek meglehetősen alacsony kalóriatartalmát a bennük lévő rizs biztosítja, melynek használata gyakran segít a nőknek pár plusz kiló leadásában. Ugyanakkor nem mondható el, hogy az ilyen típusú sushi töltelékének is nagy az energiaértéke, mert ugyanaz a csirke sokkal több zsírt és szénhidrátot tartalmaz, mint a lazac vagy a garnéla. Ugyanakkor a tekercseket otthon is lehet főzni - egy ilyen étel kalóriatartalma sokkal alacsonyabb lesz, mint a vásárolt terméké, mivel nem adhat hozzá zsíros krémsajtot.

A japán ételeket pálcikával kell enni. Még csak nem is arról van szó, hogy valami keleties ízt adjunk az ételnek, csupán az ételek sokkal lassabban szívódnak fel, ami jótékony hatással van az emésztési folyamatokra. Ráadásul a kimért ételfogyasztás elősegíti az időben a jóllakottság érzését, ami, mint ismeretes, nem közvetlenül étkezés után, hanem egy bizonyos idő után következik be. A tekercsek alacsony kalóriatartalma miatt egy adagban körülbelül 6-7 darab kerülhet belőlük.Egy ilyen mennyiségű sushi nemcsak a termék kifinomult ízét teszi lehetővé, hanem az éhségérzetet is csillapítja.

Arra a kérdésre válaszolva, hogy a tekercsek kalóriatartalma magas, sok táplálkozási szakember azt tanácsolja, hogy a böjti napok fő termékeként használja ezt a japán konyhát. A fogyás ilyen hatékony módját sok hazai és nyugati sztár alkalmazza. A böjti napokon legfeljebb napi 20 zsemlét szabad enni, felhasználásukat több adagra bontva. Egy ilyen diéta egyértelmű előnye a biztonsága, mert a sushi is nagyon egészséges és kiegyensúlyozott élelmiszer.

Nincs semmi összefüggés