Csirke tészta húsleves recept. Hogyan készítsünk megfelelő csirkelevest házi tésztával

Akár hiszi, akár nem, ma a világ legfinomabb és egyben legegyszerűbb levesét készítjük! Ez egy húsleves, és biztosan lesz benne tészta. Egyszerű és finom, pont úgy, ahogy szeretjük.

Csirkeleves tojással és tésztával

Kicsit több mint egy óra, és kész. Ez figyelembe véve a hús főzését – a főzés leghosszabb folyamatát. Könnyű és finom!

Hogyan kell főzni:

Tipp: zöldnek is vehetsz bazsalikomot vagy mentát, nagyon friss lesz.

Házi tészta csirkelevesben

Hogy még finomabb legyen, mi magunk főzzük meg a tésztát. Tojásból készül, így ez is kielégítő lesz. Sokkal jobb, mint a boltban vásárolt!

Hogyan kell főzni:

Tipp: ahhoz, hogy a húsleves átlátszó legyen, vízkőmentesíteni kell.

Ízletes lehetőség zöldségekkel

Egy másik finom húsleves, amely mindössze egy óra alatt készül el. Zöldségeket, sőt burgonyát is tartalmaz majd, így kielégítőbb lesz, mint a klasszikus változat.

Hogyan kell főzni:

1. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és engedje le a megmosott lábakat.
2. Levesszük a tűzhelyre és felforraljuk.
3. Ha kész a hús, kivesszük és hagyjuk kihűlni.
4. Kicsit később szedjük szét szálakra vagy vágjuk kockákra.
5. A sárgarépát és a petrezselyemgyökeret megmossuk, meghámozzuk.
6. Mindkét gyökeret vékony és hosszú csíkokra vágjuk.
7. Hámozzuk meg a fokhagymát, és hagyjuk egészben a gerezdeket.
8. A burgonyát kockákra vágjuk.
9. Vegyük le a hagymáról a héjat, mossuk meg és hagyjuk egészben.
10. Az összes fenti hozzávalót hozzáadjuk a forrásban lévő leveshez.
11. Tegyünk oda néhány fűszert, és főzzük az egészet főzésig.
12. Ezután tegyük be a tésztát, és főzzük további tizenöt percig a forrástól számítva.
13. A végén adjunk hozzá apróra vágott zöldeket és tálaljuk.

Tipp: A húsleves eredeti íze érdekében használhat egy kis zellergyökeret.

Hogyan kell főzni burgonyával

Mindenképpen próbáld ki ezt a húslevest, ha unod a klasszikus leveseket. Ez egyszerre lesz könnyű és kielégítő!

Hogyan kell főzni:

1. A csirkét megmossuk, megtisztítjuk és a serpenyőbe tesszük.
2. Felöntjük vízzel és feltesszük a tűzhelyre, hogy felforrjon.
3. Forraljuk harminc percig.
4. Ezalatt a burgonyát meghámozzuk, megmossuk, szeletekre vágjuk.
5. Vegyük ki a húst, és adjunk hozzá apróra vágott gumókat a leveshez.
6. Erős lángon felforraljuk.
7. Ezután csökkentse, és folytassa a főzést.
8. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, finomra vágjuk és ennek megfelelően felkockázzuk.
9. Az olajat felforrósítjuk, beletesszük a gyökérzöldségeket, és puhára pároljuk.
10. Adjuk hozzá a leveshez, amikor a burgonya kész.
11. Ezután tedd rá a tésztát, és főzd össze mindent, amíg készen nem lesz.
12. Ekkor a húst feldaraboljuk, és visszatesszük a levesbe.
13. Adjunk hozzá fűszereket, apróra vágott fűszernövényeket és tálaljuk.

Tipp: burgonya helyett édesburgonyát használj, eredeti lesz!

Ahhoz, hogy a leves átlátszó legyen, feltétlenül távolítsa el a habot. Ez egy fehérje, amely a hőkezelés során koagulál.

Ugyanerre a célra egy egész és szükségszerűen hámozott hagymafejet is használhat. Csak a legelején (amikor még hús sincs) le kell engedni a vízbe.

Hozzáadhat friss fűszernövényeket. Ehhez vegyen egy egész csomót vagy egy fél csomót, és kösse össze szálakkal. A legelején adjunk hozzá többet, például a hagymát. Tálalás előtt, vagy amikor a leves teljesen kész, ne felejtsük el kivenni. A zöldek frissességet adnak.

Fűszerek helyett használjunk húsleveskockát. Egy egész serpenyőhöz elég lesz. Ekkor már egyáltalán nem használhatunk zöldeket és zöldségeket, mert ebben a kockában minden össze van tömörítve, ami kell.

A jóllakottság kedvéért tészta helyett tojásos palacsintát is adhatunk a leveshez. Ehhez felverjük a tojásokat, és serpenyőben, palacsintához hasonlóan megsütjük. Ezután csak vékony csíkokra vágjuk, és liszttermékek helyett a leveshez adjuk.

Nagyon finom és a lehető legtáplálóbb lesz, ha a lehető legtöbb zöldséget és gyökérzöldséget adjuk a leveshez. A standard opciókon kívül lehet édes vagy csípős paprika, zellergyökér vagy karalábé.

A csirke tésztaleves túl könnyű, látod. Ezért kínálunk burgonyával, sőt tojással is. Kóstold meg szabadidődben, nagyon finom, és nem is olyan banális, mint lehetne!

Az ízletes csirke tésztaleves sem felnőtteket, sem gyerekeket nem hagy közömbösen. De nem minden recept jó ehhez az ételhez. Vagy a tészta túl puha, vagy a húslevesből hiányzik valami. Próbáljuk meg együtt elkészíteni ezt az ételt, és a legjobb eredményt érjük el.

A csirkeleves szinte varázslatos

Tudtad, hogy a csirkehúsleves csodákra képes? Igen, maga az étel nagyon finom. Főleg, ha csirkelevesről van szó házi tésztával. Előnyei azonban ezzel nem érnek véget.

Ezt az ételt ősidők óta használják különféle betegségek kezelésére. És még ma is gyakran főznek ilyen húslevest a megfázásban szenvedők számára. És ez nem a placebo hatás. A csirkehúsleves lizozimot tartalmaz, egy enzimet, amely küzd a mikroorganizmusok és vírusok ellen. Ezért ez az étel, amely egy természetes antibiotikum, valóban hozzájárul a szervezet helyreállításához. Ha megfázik, ne rohanjon egy maroknyi tablettát elfogyasztani. Egy jó csirkeleves recept segít. Ezenkívül ez az étel enyhíti a légúti gyulladást, enyhíti a köhögés és az orrfolyás állapotát. Ezenkívül az étel gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek nagyon szükségesek az egészségtelen szervezet számára.

Betegség esetén jobb, ha csirkehúslevest használunk tésztával. Zöldség hozzáadásával kell főzni - "vitamint" adnak az ételhez. És a tészta, egy szénhidrát termék, energiával tölti fel a páciens testét, erőt ad neki.

A finom csirkeleves receptjét nem csak a hideg emberek számára kell kéznél tartani. Tudtad, hogy ez az étel segít leküzdeni a stresszt? Egyszerű: az élményektől kimerült szervezetnek könnyű, de fehérjében, ásványi anyagokban és vitaminokban gazdag táplálékra van szüksége. A csirke húsleves megfelel ezeknek a meghatározásoknak.

Ezt az ételt a fogyni vágyók számára is elkészítheti. Csak ezután távolítsa el a csirke bőrét, hogy megszabaduljon a felesleges zsírtól. Vagy vegyen filét levest készíteni. Bár így kevésbé lesz illatos és gazdag. Fogyás lehet csirke húsleves házi tésztával. Csak a tésztának kell megfelelőnek lennie. Válasszon olyan receptet, amely durumbúzát használ (durumbúzából). Ezek „lassú” szénhidrátok, amelyek tökéletesen telítenek, de nem váltanak ki éles vércukorszint-ugrást. Ezenkívül az ilyen lisztből készült termékek sok fehérjét és tápanyagot tartalmaznak. A "fehér" liszt nem büszkélkedhet ugyanazzal. Ezenkívül a természetes vitaminokat szintetikus vitaminokkal helyettesítik.

Egészséges étkezés receptje

Szeretnéd elkészíteni ezt a csodálatos ételt? Akkor kezdjük.

Először készítsük el a tésztát. A recept nagyon egyszerű. A tészta a feltüntetett termékmennyiségből éppen elég egy serpenyőnyi húsleveshez.

Szükségünk lesz:

Tészta készítése:

1. Egy tálban villával felütjük a tojást, sózzuk.
2. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet, folyamatosan keverjük a tésztát;
3. Vegyük ki a masszát. Ha nagyon nehezen gyúrható a tészta, csak kevés vizet adhatunk hozzá. Ezután fedjük le a masszát egy tálkával, vagy csomagoljuk fóliába. Hagyja "pihenni" körülbelül 30-40 percig.
4. Az asztalt meghintjük liszttel, a tésztát legfeljebb milliméter vastag kör alakúra nyújtjuk. A tésztát több részre oszthatja - könnyebb lesz vele dolgozni.
5. Tekerjük fel a kört (vagy köröket) és vágjuk le. Valaki a széles tésztát szereti, valaki a vékony. Vágja kedvére.
6. Terítse ki a tésztát egy tálcára vagy deszkára, és szárítsa meg egy kicsit a levegőn - körülbelül 15 percig.

Nos, most főzzünk egy finom húslevest házi tésztával. A recept is őrülten egyszerű.

Szükséged lesz:

• csirke (lehetőleg leves);
• 2 hagyma;
• 2 sárgarépa;
• egy darab gyökér vagy néhány szár zeller;
• 3-3,5 liter víz;
• só;
• néhány borsó fekete bors;
• opcionális - szegfűszeg, babérlevél;
• kapor, petrezselyem (elhagyható);
• a fenti recept szerint elkészített tészta.

Ebből a termékmennyiségből 8-10 adagot kapunk az ételből.

Főzési idő: 1-2,5 óra.

Kezdjük a trükközést:

1. Előkészítjük a zöldségeket. A csirkehúslevesbe általában frissen teszik, nem pirítva. Mi is ezt fogjuk tenni. Mindent megtisztítunk, a sárgarépát és a zellert durvára vágjuk, a hagymát egészben hagyjuk.
2. A csirkét megmossuk, felöntjük hideg vízzel a zöldségekkel együtt, megsózzuk és feltesszük főni. Amikor felforrt, leszedjük a habot, lekapcsoljuk a tüzet (közepes alá állítjuk). Adjuk hozzá a fűszereket és hagyjuk főni. A leves csirke 1,5-2 órán keresztül főz, a brojler - 30-40 percig.
3. Szűrjük le a húslevest. A csirkét részekre vagy apró darabokra szedjük (kedve szerint). A hagymát és a zellert kidobjuk, a sárgarépát pedig feldarabolhatjuk, és tálaláskor a tányérokra tehetjük.
4. A tésztát mártsuk sós forrásban lévő vízbe (minél folyékonyabb, annál jobb). A vízhez hozzáadhat növényi olajat (körülbelül egy teáskanál literenként). A termékek 4-5 percig főznek.
5. Sózzuk meg a tésztából a folyadékot. A tésztát mély tálkákba osztjuk. Forró húslevesbe öntjük. Adjon hozzá zöldeket, csirkehúst, sárgarépát, ha szükséges, minden tányérhoz. Adjunk.

A recept egyszerű, és az étel hihetetlenül finom lesz. A maradék tészta közvetlenül a húslevesben tárolható a hűtőszekrényben.

Sokan ismerik a csirkehúsleves előnyeit. Betegség, műtét után helyreállítja a szervezet lemerült erőit, segíti a felmelegedést hipotermia idején, megszünteti az alkoholmérgezés hatásait. Megfelelően elkészítve, ízletes, magas tápértékkel rendelkezik. Ez a vitaminok és egyéb tápanyagok igazi tárháza, amelyekre az embernek szüksége van az egészséges élethez.

Az ízletes és illatos átlátszó húsleves minden háziasszony álma. De ez nem mindig sikerül így. Valójában annak érdekében, hogy a húsleves átlátszó legyen, bizonyos szabályokat kell követnie:

1. A húsleves minősége nagyban függ a csirke kiválasztásától. A profi szakácsok a baromfihúst részesítik előnyben. Fontos, hogy ne legyen régi. Ellenkező esetben egy ilyen tiszta húsleves biztosan meghiúsul.
2. Mielőtt a madarat a serpenyőbe küldené, alaposan le kell öblíteni, és el kell távolítani a felesleges zsírt. Ha a madár nem házi, hanem boltban vásárolta, eltávolíthatja róla a bőrt. Ne főzzön csirkehúslevest. Soha nem lesz olyan illatos és gazdag, mint egy egész hasított testből. A combból is jó húsleves jöhet.
3. Forraljuk fel, és csak alacsony lángon főzzük a csirkét. A főzés kezdetén meg kell sózni a vizet, és egy egész hagymát kell hozzáadni a madárhoz. Ettől a húsleves nemcsak illatos lesz, hanem átlátszó is. Néha egészben vagy durvára vágott sárgarépát és zellergyökeret (vagy petrezselymet) is adunk a hagymához. De nem szabad borsot tenni és babérlevelet vízbe tenni. Ez csak sötétíti a húslevest.
4. Közvetlenül a forralás után és időnként a főzés során el kell távolítania a habot a húslevesből. Ne takarja le az edényt fedővel. Ezzel elkerülhető az erős forrás, amelynél a húsleves zavarossá válik.
5. A húslevest 3 órán át kell forralni. A főzés végén le kell szűrni, majd fazékba önteni és utoljára alacsony lángon felforralni.

Ha követi a javasolt tippeket, a húsleves átlátszó lesz, mint egy könny. Most hozzáadhatja kedvenc fűszereit, tésztáit és egyéb összetevőit.

Hogyan kell főzni házi tésztát

A legfinomabb húslevest úgy kapjuk, hogy a tészta összegyúrásához külön edényben először felverünk egy nagy tojást, 50 ml vizet és egy teáskanál sót. Ezután közvetlenül az asztalon vagy egy nagy tálban szitáljuk át a lisztet (kb. 150 g) egy csúszkával, készítsünk bele egy mélyedést, és öntsük bele a tojásos keveréket. Kemény, rugalmas tésztát gyúrunk. Először a kezedhez tapad és hámlik. Valójában ennek így kell lennie. 10 perc dagasztás után sűrű és rugalmas tésztagolyót kapunk. Fóliába kell csomagolni, és 30 percig az asztalon kell hagyni. Ha ez nem történik meg, akkor a gluténnek nem lesz ideje kellően megduzzadni, és a tészta kinyújtáskor kiválik.

A megadott idő elteltével az előkészített labda elkezd kigurulni az asztalon. Először 5 mm vastagságig, majd vágja be a közepét, és tekerje fel mindkét felét 2 mm-re (minél vékonyabb, annál jobb). A tészta darabolása előtt minden réteget kibővített formában kell szárítani 5 percig. Ezután a tésztát tekercsbe vagy borítékba hajtjuk, és széles késsel vékonyra felvágjuk.

A kapott feleket kézzel rázza az asztalra, és hagyja egy kicsit megszáradni. Ha a tészta a jövőre készül, akkor alaposabban, 5 órán keresztül kell szárítani, és javasolt vászonzacskóban tárolni.

Klasszikus tésztaleves

Amíg fő a húsleves, előre elkészíthetjük hozzá a zöldségöntetet. A hagymát kockákra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük vagy kockákra vágjuk. A zöldségeket növényi olajban felváltva puhára sütjük.

Amikor a leszűrt húsleves ismét felforr, hozzáadjuk a tésztát. Fontos, hogy elég erősen forrjon. Ellenkező esetben a tészta megsavanyodhat. 3 percig kell főzni, nem tovább. Ezután zöldségöntetet adunk a tésztával ellátott csirkehúsleveshez.

Az egészet együtt forraljuk még 3-4 percig, és lekapcsolhatjuk a tűzhelyet. Ízletes csirkeleves házi tésztával készen áll. Zöldekkel és ropogós krutonnal tálaljuk az asztalra.

Csirkeleves tésztával és tojással

Annak érdekében, hogy a csirkehúsleves látványos megjelenésű legyen, főtt tojással tálaljuk. Nem nehéz elkészíteni egy ilyen ételt. Végül is szinte minden csirkehúsleves receptje megegyezik. Elég csak megfelelően főzni a madarat és jó házi tésztát készíteni.

Ennek az ételnek az elkészítéséhez fel kell forralnia a csirkét. Jobb, ha a kapott húslevest leszűrjük, hogy eltávolítsuk a lerakódást, és még átlátszóbb legyen. Hagyjuk újra felforrni, utána mehet bele a tészta, majd pár perc múlva a serpenyőben párolt zöldség.

A húsleveshez való fürj- vagy csirketojást előre megfőzzük. Meg kell őket hámozni és félbevágni. Mielőtt a csirkehúslevest tésztával tálalnánk az asztalra, tojással és fűszernövényekkel díszítjük. Jó étvágyat kívánunk!

Húsleves tésztával lassú tűzhelyen

A húsleves lassú tűzhelyben történő főzésének fő előnye, hogy mindig lassan forr, szó szerint elsorvad. Igen, nem kell eltávolítani a habot.

A recept szerint tegyünk három csirkecombot egy multicooker tálba, és öntsünk fel 1,5 liter forró vizet. Forraljuk a húst 1,5 órán keresztül "Leves" üzemmódban.

Kis idő múlva előkapjuk a csirkét, darabokra szedjük, a tésztával együtt visszaküldjük a tálba. Állítsa a főzési módot "Többszörös főzés" (vagy "Gőzölt" vagy "Gorzsák") állásba, és főzze a húslevest további 10 percig. A multicooker jelzi a főzés végét.

Közvetlenül a lassú tűzhelyben bőségesen meglocsoljuk a csirkehúslevest tésztával, fűszernövényekkel. Elkészült egy finom és egészséges diétás étel.

Tészta csirkehúslevesben

Általában a húsleves tiszta marad, amíg a tésztát bele nem mártjuk. Ettől azonnal beborul. Ez különösen igaz a liszttel meghintett házi tésztákra.

A kész húsleves átlátszóságának megőrzése érdekében tálaláskor egy egyszerű titkot kell használnia. Ehhez a tésztát külön serpenyőben 8 percig főzzük. Ha kész, tegyük egy mélytányér aljára, és öntsük fel a klasszikus recept szerint elkészített húslevessel. Ide is adhatunk apróra vágott főtt sárgarépát (levesből), fűszernövényeket és bármilyen más hozzávalót.

Van egy másik módja ennek az ételnek az elkészítésének. A tésztát 3 percig kell főzni, amíg félig meg nem főzik egy külön serpenyőben. Ezt követően további 4-5 percre a húslevesbe helyezzük. Az ilyen házi készítésű tészta csirkehúslevesben még finomabbnak bizonyul, majd telített az aromájával és ízével. Jó étvágyat kívánunk!

Csirkeleves krutonnal és tésztával

A krutonnal készült húsleves főzése ugyanúgy történik, mint az előző receptekben. Először főzzük a csirkét három órán keresztül. Majd kivesszük, leszűrjük a levest, és beleküldjük a tésztát. Tálalás előtt szórjuk meg fűszernövényekkel, tegyük a tányérra a tojást és a krutont. Ezekkel a ropogós kockákkal vagy szeletekkel még finomabb a csirke tésztaleves.

A krutonok elkészítéséhez fehér cipóra lesz szüksége, amelyet apró kockákra vagy szeletekre vágunk. A sütő tepsit megkenjük kis mennyiségű vajjal vagy növényi olajjal, egy gerezd fokhagymát is ki kell nyomni a présen keresztül, és önteni kell a szeletelt kenyeret. A krutonokat 20 percre 140 fokra előmelegített sütőbe küldjük pirításra. A megadott idő elteltével vegyük ki a tepsit a sütőből, hagyjuk kihűlni a kekszet, és már tálalhatjuk is a húslevessel.

A levesek gyakori vendégei vacsoraasztalainknak, ezért monotonitásuk miatt olykor nagyon bosszantóak. De egy megunt első fogás elkészítése egy kicsit másképp is megközelíthető; hogy a csemege igazán ízletes és érdekes legyen, főzzön csirke tésztalevest.

Ez is ugyanaz a leves, csak pikánsabb és szokatlanabb, nem mellesleg egyszerűen elkészítik, kis időbe telik a főzés, az illata pedig utánozhatatlanul árad. Próbáld ki - elégedett leszel.

Lépésről lépésre finom tészták receptje csirke húslevesben tojással

Ezt a főzési technológiát lustának nevezhetjük, mert kész tésztát fogunk használni, és ez jelentősen időt takarít meg. Ezen kívül egy étel elkészítésének más előnyei is vannak, például a húslevesünk átlátszó lesz a végén, és ez szinte minden háziasszony álma.

Az étel íze is pont megfelelő lesz: nagyon gyengéd és nem feltűnő. A kalóriát tekintve könnyű a finomság, mivel egy ilyen levesben minimális zsír van. Amint látja, csak előnyei vannak, hátrányai nincsenek, úgyhogy térjünk rá a dologra.

Hozzávalók

• Tészta - 10 g;
• Víz - 2,5 l;
• Csirkecomb - 2 db .;
• bolgár paprika - ½ darab;
• Főtt tojás - adagonként fele;
• szárzeller - ízlés szerint;
• Só - vezérelje ízlési preferenciáit;
• Sárgarépa és hagyma - 1 db;
• Kedvenc zöldek - ízlés szerint;
• Keksz - egy kicsit (tálaláshoz).

Hogyan főzzünk tésztát tiszta csirke húslevessel és tojással, lépésről lépésre recept

1. Öntsön vizet a serpenyőbe, hagyja felforrni, majd engedje le a lábakat forrásban lévő vízbe. Anélkül, hogy az edényt fedővel lefedné, forralja fel a baromfihúsos vizet. Feltétlenül távolítsa el a keletkező habot a forralás során.
2. Főzzük a csirkecombokat 40-50 percig, ha a madarat boltban vásárolják, vagy 1,5 órát, ha otthon termesztik.
3. Fél órával a csirkefőzés vége előtt tegyünk a serpenyőbe hámozott hagymát, apróra vágott édes (más néven bolgár) paprikát és sárgarépát. Ezek a termékek a húslevesben szükségesek.

1. Amikor a húsleves teljesen felfőtt, vegyük ki a zöldségeket a serpenyőből – már nincs rájuk szükségünk.
2. Egy másik edényben puhára főzzük a tésztát.
3. Külön forraljuk fel a csirke tojást.
4. A húslében megfőtt csirkét főzés után lehűtjük, majd kisebb darabokra (kockákra) osztjuk.
5. A kifőtt tésztát tányérra tesszük, ide dobjuk a csirkehúst, majd az egészet leszűrjük húslevessel.
6. Végül tegyük a tányérra a tojásdarabokat vagy egy egész felét, szórjunk meg egy adag apróra vágott fűszernövényeket, és tálaljuk a levest keksszel (helyettesíthetjük hagyományos krutonnal) és fokhagymával.

Így tudtunk finom vacsorát készíteni az egész családnak. De ha van időd és kedved bütykölni, akkor még egy receptet ajánlunk figyelmedbe. Kicsit több időt vesz igénybe, mint az előző, mert a tésztát saját kezűleg készítjük, de a művészet áldozatot követel, és ez alól a főzés sem kivétel.

Hozzávalók

A húsleveshez

• - 800 g + -
• - íz + -
• - íz + -
• — 4 l + -
• - 150 g + -
• - íz + -
• - 200 g

A tésztához

• - 300 g + -
• - 3 db. + -

Diétás csirkeleves házi tojásos tésztával

Ennek az ételnek a főzése nem nehezebb, mint a közönséges leves elkészítése, és a legszokványosabb termékekre lesz szüksége. Az egyetlen nehézség, amely a főzés során felmerülhet, a tészta létrehozása, és akkor csak először.

Lépésről lépésre bemutatjuk, hogyan készítsünk tojásos tésztát csirkehúsleveshez, ezért ne aggódjon, ha nem sikerül. Egy jó recepttel még egy kezdőnek is garantált a siker.

A csirkét a húsleveshez főzzük

• Áztassa a madártetemet hideg vízben 3-4 órán keresztül. Miután alaposan megmostuk, és forrásban lévő vízbe tesszük (nem hideg vízbe). Közvetlenül forrásban lévő vízbe téve nagyon puha, puha és ami a legfontosabb: lédús húst kapunk.
• Fedjük le az edényt fedővel, és hagyjuk a csirkét puhára főni. Ez körülbelül 1 órát vesz igénybe, ha brojler vagy csirke van, és 2-3 órát, ha a madarat otthon (azaz falun) nevelik. A főzés során rendszeresen távolítsa el a habot.

A csirkedarabok (sonka, alsócomb, mell, comb stb.) sokkal gyorsabban megsülnek. Ez általában kevesebb mint egy órát vesz igénybe.

Zöldségek előkészítése csirkehúsleveshez

• A sárgarépát megtisztítjuk, szeletekre vágjuk.
• Megszabadítjuk a hagymákat a héjtól, majd keresztbe vágjuk őket.

Húsból és zöldségekből finom tiszta húslevest főzünk

• 30 perccel a csirke főzése előtt az előkészített sárgarépát és hagymát a húsleves edénybe dobjuk.
• Az edényt ízlés szerint sózzuk, majd a maradék fél órát főzzük, és levesszük a tűzhelyről. Az íjat el kell távolítani a yushkáról – már betöltötte a szerepét. Ezzel befejeződik a húsleves elkészítése.

Csináld magad tojásos tészta csirkehúsleveshez

• A lisztet egy tiszta mély tálba öntjük, mélyedést készítünk benne, és beledobjuk a tojásokat.
• Gyúrjon rugalmas tésztát a termékekből. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés vizet, hogy ne legyen olyan meredek a tészta massza.
• A kész tésztát polietilénnel becsomagoljuk, és szó szerint 10-15 percig magára hagyjuk.
• A kigyúrt tésztát 2 részre osztjuk, mindegyik után elég vékonyra (vastagság - 1 mm) kinyújtjuk és megszórjuk liszttel. A tésztát további 10 percig pihentetjük, hogy kiszáradjon.
• Minden feltekert részt tekercsbe sodorunk, majd vékonyra vágjuk, pl. keskeny csíkokra vágjuk.
• A kivágott csíkokat megszórjuk egy kevés liszttel, enyhén rázzuk fel, és száraz ruhára tesszük. Hagyja megszáradni a tésztát. Ha tésztát készítünk tartalékban, akkor a többit jól záródó edényben tároljuk.

Főzésig főzzük a saját főtt tésztánkat a csirkeleveshez

• A házi tésztát forrásban lévő sós vízben megkenjük és 5-7 percig forraljuk.
• A megfőtt termékeket szűrőedénybe dobjuk, hogy az üveg folyadék legyen, majd tiszta vízzel leöblítjük - és kész.

Tálaljuk a tésztát csirkehússal húslevesben

• Amikor az összes hozzávaló elkészült, egy tálban összedolgozzuk. Először a tésztát tegyük az edényekbe, majd tegyük bele a csirkedarabokat (a hasított testet azonnal felvágjuk, amint megfőtt és kihűlt), majd felöntjük a húslevessel (még forrón).
• Kívánt esetben szórja meg az edényt borssal (fekete vagy piros) és apróra vágott petrezselyemmel.

A levest tálalhatjuk nyers zöldségekkel, könnyű zöldségsalátával, krutonnal, friss kenyérrel, keksszel (lehetőleg házi és nem fűszerekkel megszórva), adzsikával, de akár eredeti formájában is fogyaszthatjuk. Hidd el, a zsenge leves természetes ízét nem kell kiegészíteni.

Az ilyen csirke tésztaleves könnyen felszolgálható nemcsak családi vacsorára, hanem egy lakomára is, mint az első fogások kiváló képviselője. A finomság kiadós, zsírszegény, elképesztő csirkeízű és a legegészségesebb. Egyszóval nem étel, hanem ínyenc álma.

Jó étvágyat kívánunk!

Sziasztok! Ma az egyik legideálisabb, véleményem szerint mindennapi ételről fogunk beszélni - csirkehúsleves tésztával. Időnként főzök ilyen csirke tésztát, és minden alkalommal csodálom ennek az ételnek a teltségét és tömörségét.

Tiszta, gazdag, aromás csirkehúsleves mérsékelt fűszerességgel és kiegyensúlyozott ízzel. Sok-sok puha csirkehús. Néhány sárgarépa színt ad a csirkemellnek, és enyhe édességet ad neki. Nos, összefoglalva, maga a tészta, legyen az házi vagy vásárolt, már nem olyan fontos a leves fenti tulajdonságai után. Hogy tetszik ez a kombináció? Szerintem tökéletesen hangzik, és hidd el, még jobb az íze.

Ha úgy gondolja, hogy a csirkemell levest könnyű elkészíteni, akkor igaza van. Ám a tökéletes csirke tésztaleves elkészítése már nem olyan egyszerű, itt ismerni kell bizonyos kulináris trükköket, trükköket, amelyekről a főzés során kicsit később mesélek.

Ezért arra kérek mindenkit, hogy merüljön el velem korunk egyik legjobb levesének - a csirkemell húslevesének - elkészítésének folyamatában. Kezdhetjük?

Főzési idő: 80 perc

Hozzávalók:

• 700 g csirke (bármely része)
• 2 liter vizet
• 250 g sárgarépa
• 1 izzó
• 100 g tészta (bolti vagy házi készítésű)
• petrezselyem
• szemes fekete bors
• 20 ml napraforgóolaj

Hogyan kell főzni a csirke tésztát, lépésről lépésre recept fotókkal

A serpenyőt megtöltjük két liter vízzel, és beletesszük az alaposan megmosott csirkerészeket (nekem 700 g csirkecomb van), egy megmosott, de nem pucolt egész hagymát, néhány szál friss petrezselymet és néhány borsó borsot (4 -5 darab) a vízbe.

Feltesszük a serpenyőt a tűzre, és megvárjuk, amíg az aktív forralás megkezdődik. Hab kezd megjelenni a víz felszínén, ezt egy kanállal kell eltávolítani. Ezután csökkentse a hőt, és lazán fedje le a serpenyőt fedővel. Forraljuk fel a csirkehúslevest 60 percig a víz forrásától számítva.

A húsleves forralása közben, körülbelül a felénél, azt tapasztaljuk, hogy a víz részben elpárolgott. Adjon hozzá vizet a serpenyőhöz az előző szintre.

Elkészült a csirkeleves és a hús is megfőtt és könnyen leesik a csontokról. Vágott kanál segítségével távolítsa el a húst, a hagymát, a fűszernövényeket és a borsot a csirkehúsleves serpenyőből. Ezt követően észre fogja venni, hogy a húsleves sokkal kevesebbnek bizonyult, mint amilyennek látszott. Ismét öntsünk a serpenyőbe annyi vizet, amennyire szükségünk van (2,5 literes fazékom van, így nekem 2 liter húsleves is elég). Visszatesszük a serpenyőt a húslevessel a tűzhelyre, és alacsony lángon ismét felforraljuk.

A csirke még hűl és a szárnyakban vár.

Hámozzon meg és reszeljen fel pár nagy sárgarépát. Egy serpenyőben kis mennyiségű napraforgóolaj hozzáadásával süssük készre (5 perc). Ugyanakkor folyamatosan keverje meg a sárgarépát, különben megég.

A már forrásban lévő csirkehúsleveshez adjuk a sült sárgarépát.

A sárgarépát követően küldjük a tésztát. Pontosan 100 g-ot vettem.

Amíg a tészta csirkehúslevesben fő, addig mi a már kellően kihűlt csirkével foglalkozunk. A bőrt eltávolítjuk, a húst elválasztjuk a csontoktól.

Adjuk hozzá a csirkét a tésztaleveshez. Ellenőrizzük a tészták készségét. A levest megsózzuk, és finomra vágott petrezselyemmel ízesítjük. Lekapcsoljuk a tüzet.

A csirkemell húsleves készen áll. Olyan forró, illatos, fényes! Feltétlenül próbálja ki ezt a csirkemell receptet. Jó étvágyat és hamarosan találkozunk :)