Zöldségsaláta uborkával a téli receptekhez. Zöldségsaláta uborka rétegekkel. Saláta télen uborka hagymával

Túlnőtt uborkából finom salátát készítünk télre. Még gyorsabban megeszik, mint a ropogósra pácolt uborkát. Tetszik, hogy a saláta elkészítéséhez minimális termékek (uborka, hagyma és kapor) és munkaköltség szükséges.

Hozzávalók:

Hogyan készítsünk téli salátát túlnőtt uborkából

1. Mossa meg a pácolásra már nem alkalmas nagy uborkát.

2 . Az uborkát nagy, 0,5-1 cm széles karikákra vágjuk, lemérjük. 5 kg uborkából 2 db kétliteres üveg saláta lett.

3 . Az uborka súlyától függően számítsa ki a szükséges mennyiségű hagyma tömegét. A hagymát megpucoljuk és karikákra vágjuk.

4 . Elalszik a szükséges mennyiségű só.

5 . Adjunk hozzá növényi olajat.

6 . Aztán ecetet.

7 . A friss zöld kapor (szár és maghüvely nélkül) felaprítva vagy egyszerűen leszedve salátához adható.

8 . Óvatosan keverje össze az összes összetevőt. És hagyjuk 5 órán át szobahőmérsékleten.

9 . Ezután tegyen mindent egy serpenyőbe, és tegye közepes lángra. Folyamatosan keverjük. Fokozatosan, ahogy felmelegszik, az uborka elkezdi megváltoztatni a színét. Ez jól látható a fotón.

10 . Amikor az uborka felmelegedett és világosról sötétzöldre változtatta az árnyalatát, sterilizált üvegekbe fektetjük, feltekerjük. "bunda alá" tesszük (meleg takaróval letakarjuk), amíg teljesen ki nem hűl. Tárolja pincében vagy hűtőben.

Saláta túlnőtt uborka a téli "Nyalom az ujjait" készen áll

Jó étvágyat kívánunk!

Egész nyáron aktív munka folyik a dachákban. Valamit ültetnek, gyomlálnak és öntöznek. És mindezt a gazdag termés érdekében. Ennyi munka után nagyon kiábrándító lesz, ha valami elromlott. Például a saját kertjének tulajdonosa eljön a szabadnapján friss uborkáért, és ott... Nem, semmi rossz nem történt. Csak hát a kertben már nem uborka van, hanem vaskos uborka.

Ez a helyzet szinte minden nyári lakos számára ismerős. Nem szabad azonban idegesnek lenni. És az ilyen túlnövekedés remekül működik. Sózni, pácolni persze már nem érdemes, de nagyon lehet üvegekbe forgatni egy csodás saláta formájában.

De miért "lehetséges"? Kell!

Egy kis háttér

Általában nagyon sok módszert találtak ki a nagy uborka betakarítására. A buzgó háziasszonyok ősidők óta nem siettek az étel kidobásával. Ellenkezőleg, mindent megpróbáltak megmenteni, amit aztán meg lehetett enni.

A leggyakoribb módszerről nem kell beszélni. Ez a jól ismert Nezhinsky saláta (lásd lentebb a videót). A csernyihivi régió (Ukrajna) Nyizsin városában találták ki, a helyi konzervgyárban. És ugyanilyen fajtájú uborkából csinálták. Így nem sokat gondolkodtak a természetvédelem nevén. De még mindig nem tömeggyártásról van szó, hanem saját házi készítésű készítményeinkről.

Saláta nagy uborka télre "Zöldség"

Ahogy a név is sugallja, a kompozíció nemcsak túlnőtt uborkát tartalmaz, hanem más zöldségeket is. Az eredmény egy finom hideg előétel, normál ebédre/vacsorára és ünnepi asztalra egyaránt. Ahhoz, hogy egy ilyen választékot télre készítsen, kéznél kell lennie:

• túlnőtt uborka - 1 kg;
• paradicsom - 500 g;
• bolgár bors - 300 g;
• sárgarépa - 300 g;
• hagyma - 200 g;
• só - 40-50 g;
• fekete bors (őrölt) - ízlés szerint, általában legfeljebb 5 g.

Az előmosott uborkát durva reszelőn vágjuk. Tegye ugyanezt a sárgarépával, de először meg kell tisztítani. A meghámozott hagymát és a kaliforniai paprikát egyszerűen finomra vághatjuk. Az így összetört összes hozzávalót egy nagy serpenyőbe vagy üstbe tesszük. Egyébként érdemes bográcsban vagy wokban főzni. Egy serpenyő is bevált, de a zöldségeket sokkal gyakrabban kell megkeverni.

Öntsön vizet egy másik serpenyőbe, és melegítse fel. Beletesszük a paradicsomot, és 5 percig blansírozzuk. Ezután óvatosan kiszedjük a paradicsomot, és egy időre hideg vízbe tesszük. Ezt követően eltávolíthatja róluk a bőrt. Csak át kell hagyni az elkészített paradicsomot egy húsdarálón, és a serpenyőbe / üstbe küldeni a többi zöldséghez.

A kapott masszát sózzuk, borsozzuk és tűzre tesszük, fedővel lefedve az edényeket. Nem kell hozzá vizet adni, a zöldségek maguk adnak elegendő levet. A hőkezelésnek körülbelül 40 percig kell tartania. Ebben az esetben az összetevőket rendszeresen össze kell keverni.

A megadott idő elteltével a salátát sterilizált üvegekbe lehet tenni és feltekerni. Először a fedőket is sterilizálni kell. Az üvegeket fejjel lefelé kell fordítani, és be kell csomagolni valami meleggel. 12 óra lassú hűtés után az üvegek hűtőszekrényben vagy pincében tárolhatók.

Nagyon finom saláta lesz, hasonló a növényi kaviárhoz. Egyébként az olaj hiánya miatt ez a tartósítás alacsony kalóriatartalmú termék, így még diétázó hölgyek is fogyaszthatják.

Saláta benőtt uborkából adzsikával "Sharp"

Ez a tartósítás azoknak tetszeni fog, akik szeretik a fűszeres falatokat. Barátságos összejöveteleken habos italok mellett dörömbölni fog. Igen, krumplihoz is jól illik. Az ilyen tartósításhoz használt termékek meglehetősen szabványosak:

• túlnőtt uborka - valamivel több, mint 3 kg;
• bolgár paprika - 1 kg;
• sárgarépa - körülbelül 1 kg;
• hagyma - 500 g;
• fokhagyma - 3 nagy fej;
• adjika - 250 g;
• cukor - körülbelül 200 g;
• növényi olaj - 100 ml;
• ecet (9%) - 120-150 ml;
• só - 40-50 g;
• víz - 250 ml.

Az uborkát meg kell hámozni, hosszában ketté kell vágni, és egy teáskanállal ki kell kaparni az összes magot. Az elkészített zöldségeket vékony félkarikára vágjuk. A paprikát vékony csíkokra vágjuk, a sárgarépát pedig koreai saláták készítésére szolgáló reszelőn lereszeljük. A hagymát félkarikára vágjuk. Hámozzuk meg a fokhagymát, és törjük össze a gerezdeket egy speciális zúzógépben.

Az elkészített zöldségeket egy tálba tesszük, hozzáadjuk a terméklistában feltüntetett összes többi hozzávalót, alaposan összekeverjük, hagyjuk állni pár órát. Ez idő elteltével tegye a salátát sterilizált, legfeljebb 1 literes üvegekbe, öntse a serpenyőben maradt folyadékot.

Fedjük le az üvegeket fedővel, és sterilizáljuk 20 percig. Most már teljesen feltekerheted, fejjel lefelé fordítva az üvegeket, takaróba tekerve hagyhatod teljesen kihűlni. Ezt követően a saláta télig szüretelhető.

Saláta nagy uborka sárgarépával és fokhagymával

A salátának ez a változata nagyon hasonlít az előzőhöz. Azonban egy kicsit egyszerűbb elkészíteni. Kiderült, hogy nem annyira fűszeres, mint inkább csípős, és nagyon kellemes az íze. De a túlnőtt uborka betakarításához szükséges összetevőknek sokkal kevesebbre lesz szükségük:

• túlnőtt uborka - 1 kg;
• sárgarépa - 250-300 g;
• hagyma - 250-300 g;
• citromsav - 20-25 g;
• tárkony - 5 g;
• só - 25-30 g.

Az uborkát kockákra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. A hagymát finomra vágjuk, a fokhagymát megpucoljuk és fokhagymanyomón összezúzzuk. Az elkészített hozzávalókat egy lábasba tesszük, megsózzuk, hozzáadjuk a tárkonyt, a citromsavat, a sót, mindent alaposan összekeverünk, és kb.

Ezután a serpenyőt lassú tűzre kell helyezni, meg kell várni, amíg felforr, majd 15-20 percig főzzük. Ezalatt az üvegeket sterilizálással előkészítheti. A kész salátát üvegekbe csomagoljuk, és fedővel szorosan lezárjuk. Ezután minden a szokásos módon történik: fordítsa meg az üvegeket, és csomagolja be őket egy takaróba, hogy a tartósítás kihűljön.

A túlnőtt uborkából a téli saláták betakarításának módszerei nem korlátozódnak a fent leírtakra. Valójában sokkal több van. Ezen kívül senki sem tiltja, hogy kísérletezzen és saját befőzési módszert találjon ki, azonban minden háziasszonynak be kell tartania bizonyos szabályokat. Ellenkező esetben egy kész téli saláta kevés embernek fog tetszeni. Így:

1. A betakarításhoz ne használjon puha vagy romlott gyümölcsöt, valamint keserű ízű uborkát.
2. A betakarítás előtt az uborkát célszerű 1-1,5 órán át hideg vízben tartani. Egy ilyen „fürdőzés” után ropogósnak bizonyulnak, és sokkal könnyebb lesz mosni őket.
3. Minden zöldséget először alaposan meg kell mosni.
4. A salátaüvegeknek nem kell nagyoknak lenniük. Az optimális térfogat 0,5-1 l.
5. Tegye a salátát sterilizált üvegekbe, és tekerje fel sterilizált fedővel. Különben nem éri meg a télig megőrzés. Egyes szakácskönyvek azt írják, hogy a forró salátát tiszta üvegekbe lehet tenni, de ez nem így van. A tartályokat feltétlenül sterilizálja!

Általában a túlnőtt uborka téli salátáját érdemes legalább egyszer kipróbálni. Az a tény, hogy sok háziasszony, miután „felfedezte” magának ezt a fajta megőrzést, elkezdi szándékosan „túlexponálni” az uborkatermés egy részét, hogy a hideg évszakban kiváló zöldséges harapnivalóval kényeztesse szeretteit.

A "Nezhinsky" videó receptje túlnőtt uborkából télre

Saláta "Nyers" uborkából télre

A téli nyers uborkasaláta érdekelni fogja azokat, akik szeretnek friss zöldségeken ropogtatni. Ropogós uborkaszeletekből, édes hagymából, csípős fűszeres fokhagymából készült saláta, kis mennyiségű ecetben pácolva, teljesen hőkezelés nélkül.

Ebben a receptben a tartósítószer fokhagyma és ecet. Ennek köszönhetően a zöldségek íze természetes marad, télen pedig a salátának szinte friss uborka illata lesz. A só és a cukor kiváló aránya édessé teszi. És ennek a snacknek egy nagyon nagy előnye, hogy minden a lehető legegyszerűbben és nagyon gyorsan történik. Az egész folyamat, beleértve az előkészítést is, legfeljebb negyven percet vesz igénybe. És még 12 óra, amit az uborkának csak áznia kell.

Termékek:

1. Kis uborka - 3 kg

2. Hagyma - 250 gr

3. Cukor - 1 csésze

4. Durva só - 100 gr

5. Ecet 9% - 150 ml

6. Fokhagyma - 200-250 gr

7. Kapor - opcionális

Hogyan kell főzni a "nyers" salátát uborkából télen:

A nyers saláta elkészítéséhez erős, kisméretű uborkát választunk.

A túlérett nagy zöldségekből a varrás nem lesz olyan ropogós.

Vágja őket körökre, legfeljebb egy centiméter vastagságúra.

Akár félbe is vághatja őket.

Egy kényelmes medencébe vagy serpenyőbe küldjük őket.

A lényeg az, hogy kényelmesen keverje össze az összetevőket ebben az edényben. A meghámozott hagymafejeket vékony félkarikára vagy szívószálra vágjuk.

A fokhagymagerezdeket válasszuk el a héjától, és darált hús állagúra daráljuk. Ez megtehető úgy, hogy átnyomja őket egy présen, vagy finomra vágja egy késsel.

Megszórjuk cukorral és sóval.

Öntsön hozzá kilenc százalékos ecetet. Használhat azonban hat százalékot.

Keverjük össze alaposan, kézzel is keverhetjük.

Most hagyni kell, hogy az uborkasaláta minden lében és ízében beázzon, amihez hűvös helyen, a tűzhelyről levéve hagyjuk. Ki lehet vinni az erkélyre, ha nem ér oda a napsugarak. Ezért kényelmes az éjszakára való előkészületek elkészítése, hogy reggel csak üvegekbe csomagolja a salátát.
A folyamat során néhányszor össze kell keverni a salátát. A konténereket előre elkészítjük a tartósításra. Nem csak mosni, de sterilizálni is kell. Ehhez 3-4 percre betesszük a mikrohullámú sütőbe úgy, hogy az alján kis mennyiségű vizet öntsünk. Vagy csináld ugyanezt egy jól felmelegített sütőben.

A salátát száraz, forró üvegekbe rakjuk, és azonnal feltekerjük. Semmit sem kell sterilizálni. Most már tudja, hogyan kell főzni a nyers uborkasalátát télen.

Tippek: A fokhagymát a hámozás után érdemes lemérni. Mivel ha kisebb mennyiséget tesz bele ebből az összetevőből, akkor a tartósítás erjedhet.

Jó étvágyat kívánunk!

Egy másik uborkasaláta recept (sterilizálás szükséges)

Az uborka remek snack ebédre vagy vacsorára. Ebből az összetevőmennyiségből 4 literes üvegeket kapunk a késztermékből.

Termékek:

1. Uborka - 4 kg

2. Cukor - 1 csésze

3. Növényi olaj - 1 csésze

4. Asztali ecet 9% - 1 csésze

5. Só - 40 gr.

6. Fekete bors, őrölt - 1 evőkanál. kanál

7. Fokhagyma - 3 gerezd

8. Ízlés szerint kapor vagy petrezselyem.

Így készítsünk uborkasalátát:

Uborka szeletekre vágva. Az uborkához adjuk az összes többi hozzávalót: olajat, ecetet, cukrot, sót, borsot, fűszernövényeket és a kinyomott fokhagymát. Az egészet összekeverjük, és 4 órát állni hagyjuk, hogy az uborkáink kiengedjék a levét és beázzanak.

Amíg az uborka ragaszkodik, üvegeket készítünk:

Az üvegeket kimossuk és gőz fölött sterilizáljuk, a fedelüket forrásban lévő vízzel megtöltjük. A sterilizált üvegeket fedővel lefedjük, és további felhasználásra hagyjuk.

Az idő letelte után az uborkákat sterilizált üvegekbe tesszük, és megtöltjük a kapott lével (sok levet kapunk).

A megtöltött üvegeket fedővel lefedjük és sterilizáljuk (öntsünk vizet a serpenyőbe, tegyünk egy rongyot az edény aljára, merítsük az üvegeket meleg vízbe, forraljuk fel a vizet, és 15 percig alacsony lángon hagyjuk állni).

A sterilizált üvegeket feltekerjük, megfordítjuk, és teljesen kihűlésig takaróba tekerjük.

A recept szerint elkészített finom, ropogós ecetes uborka minden bizonnyal díszíti az ebédet vagy vacsorát egy hideg téli napon.

Jó étvágyat kívánunk!

A friss zöldségek szezonja meglehetősen rövid. Ezért a takarékos háziasszonyok igyekeznek a lehető legtöbbet főzni ebben a rövid időszakban (beleértve a salátákat is), hogy a hideg évszakban kompenzálják a vitamin- és tápanyaghiányt. Vannak, akik már felhagytak a házi készítésű zöldségkonzervek télire történő elkészítésével, a bolti választék bősége miatt. És nagy hibát követtek el! Hiszen semmi sem lesz olyan természetes és egészséges, mint otthon főzve!

Ha pedig saját kertedből származó finom zöldséges ételekkel, változatos salátákkal szeretnéd kényeztetni magad és háztartásod, akkor legyen időd összetekerni őket. És az oldalunk weboldal viszont sok érdekes, ízletes és, ami nagyon fontos, tesztelt recepttel szolgál majd.

Saláták a uborka télre, paradicsomból, cukkiniből és egyéb zöldségekből - ez a legolcsóbb és legegyszerűbb módja a zöldségek téli tartósításának és betakarításának. Receptjeik sokfélék és változatosak. Természetesen vannak köztük olyan összetett receptek, amelyek erőfeszítést és időt igényelnek; például babsaláták télre, réteges saláták vagy karfiol saláták. Ennek ellenére a weboldalunkon összegyűjtött zöldségkészítmények többsége meglehetősen egyszerű és könnyű, még egy kezdő szakács is megbirkózik velük.

A legnépszerűbbek a téli paradicsom saláták"tiszta formában", uborkával, hagymával, édes paprikával és egyéb hozzávalókkal. Mindegyik rendkívül ízletes, gazdag és illatos. Ráadásul nem kell okoskodni a paradicsommal. Ezeknek a salátáknak az elkészítési elve egyszerű, és más összetevők minimális bevitelét igényli (ritka kivételekkel). Kényelmes paradicsommal kísérletezni anélkül, hogy félne attól, hogy elrontja az ételt vagy túlzásba viszi a hozzáadott mennyiséget. Hiszen csak kísérletezésre készültek!

A cukkinisaláták nem kevésbé keresettek. Ez annak köszönhető, hogy sokoldalú zöldségek. Semleges ízük szinte minden zöldséghez passzol: paprikához, hagymához, sárgarépához, paradicsomhoz és még céklához is. A cukkinisaláták nagyon kedvelik a fűszereket, ezért tehetünk bele különféle szárított vagy friss fűszernövényeket, őrölt borsot (piros, fekete), fokhagymát, gazdagítva az ízüket. És ha a kertje gazdag cukkiniterméssel örvendeztette meg Önt, feltétlenül készítsen több üveget finom cukkini kaviárral, amelyek receptjeit lépésről lépésre fotókkal és megjegyzésekkel a megfelelő alfejezetben találja.

Aki szeretnek valami szokatlant és eredetit enni, azoknak biztosan tetszeni fog a miénk padlizsán saláták télre. Oldalunk egy csodálatos padlizsánrecept-gyűjteményt gyűjtött össze, amelyek között a következő ételek találhatók: sült, töltött padlizsán, padlizsán különféle szószokban és töltelékekben, saláta "Teschin nyelv", koreai stílusú padlizsán, puff és még az indiai konyha nemzeti receptje is.

Nagyon könnyen elkészíthető zöldségsaláta alma hozzáadásával. Általában további hőkezelés nélkül vannak feltekerve, ízükben pedig alacsony kalóriatartalomban és jóllakottságban különböznek a többitől. Almával zárjuk répa saláta télire, fehér káposztából, kaliforniai paprikából vagy paradicsomból.

Nos, a téli borssalátáink versenyen felül állnak. Sokan úgy gondolják, hogy az édes vagy a kaliforniai paprika csak lecho készítésére alkalmas. De ha végignézi a paprika saláták hosszú listáját, az ellenkezőjét fogja látni. Paprika paradicsomos vagy olajos pácban, paprika rizzsel, töltött paprika és még sok minden más.

Ha örül az ország rendkívüli uborkatermésének, akkor inkább nyissa ki "Téli uborkasaláták" rovat oldalon, melyben összegyűjtöttük olvasóink számára az ilyen jellegű megőrzés legjobb példáit.

Uborkasaláta télre- ez az egyik legismertebb módja ennek a finom zöldségnek a betakarításának. A hideg évszakban a főételek kiváló kiegészítőjével kedveskedhet családjának vagy barátainak, ráadásul az üvegek tartalmát felhasználhatja a mindenki által kedvelt savanyúságleves, hodgepodge vagy Olivier elkészítéséhez.

Tól től uborkasaláták a téli receptekhez lesz a legváltozatosabb, mert mindenkinek más az ízlése. Az ilyen pörgetések elkészítésekor más zöldségeket is használhat, például paradicsomot, hagymát, sárgarépát, káposztát, ne felejtse el a fokhagymát, a fekete borsot, a sót, az asztali ecetet és a növényi olajokat. Ha már egzotikusabb alapanyagokról beszélünk, akkor ezek között van koriander, paprika.

Tól től uborkasaláta télre egész egyszerűen elkészíthető, nagy erőfeszítés nélkül könnyedén lezárhatod az étvágygerjesztő tartalmú üvegeket, ráadásul pénzben is viszonylag olcsónak bizonyul. A legfontosabb dolog az, hogy jó minőségű alapanyagokat válasszunk, amelyek teljes mértékben tartalmazzák az összes hasznos anyagot. Azt is ellenőrizze, hogy az összes főtt "zöld szépség" nem tartozik-e a korai érésű salátafajták közé. Egy titokra szeretnénk felhívni a figyelmet saláták uborkával télre- az a tény, hogy az elkészítésükhöz használhatunk "prezentálhatatlan" uborkát, pl. azok, amelyek összességében nem „néznek ki”. Ami a vágási módokat illeti, sok van belőlük - vághatja vékony körökre, félgyűrűkre, kockákra, pálcikákra, hosszában félbe. Még a túlérett "sárgákat" is akcióba lehet hozni, aprítani és főzni belőlük más termékekkel, csodálatos kaviárral együtt.

Nagyon népszerűnek nevezhető friss uborkasaláta télre, mert senki sem hajlandó egy szinte friss zöldséggel ropogtatni egy téli napon, a fő összetevő állagának és rugalmasságának megőrzése nevezhető ennek a varrásnak az előnyének. És egy ilyen kiadvány megtalálható a weboldalunkon - a részletes fényképeknek és leírásoknak köszönhetően minden családjának és barátjának kedveskedhet.

Saláta paradicsom uborka télre mindenkinek tetszeni fog, mert a kedvenc termékek kiváló kombinációja. Ez a lehetőség azért is jó, mert horgas uborkát is használhat, mert még mindig karikára vagy szeletekre kell vágnia.

A koreai nyelvű variáció is régen talált tisztelőit, éppen ezért nem tudtuk nem ebbe a rovatba helyezni. A csípős és fűszeres előétel könnyen elkészíthető, de mindig elnyeri mindenki tetszését, aki kipróbálja.

Főzéskor uborkasaláta télre nagyon fontos a sterilizálás általános szabályainak betartása. Tehát az üvegeket fedővel fejjel lefelé kell fordítani - ez segít észrevenni a levegő beáramlását. Ezenkívül az üvegeket jól be kell csomagolni, ez további automatikus sterilizálást biztosít. A legjobb, ha a munkadarabot sötét és hűvös helyen tárolja.

Egyetért azzal, hogy az uborka a hideg évszak előkészületeinek királya. Egészben savanyítjuk, télre mindenképpen készítsünk uborkasalátát. Ezért ma 3 egyszerű receptet fogunk megfontolni, hogy csak nyald meg az ujjaidat!

A Nezhinsky saláta az uborka és a hagyma nagyszerű kombinációja. Miután felszívta a pác ízét, a zöldségek szokatlan ízzel örvendeztetnek meg bennünket. És ugyanakkor kiegészítik egymást. A semleges uborka fűszeres, hagymás jegyekkel telített.

Milyen uborkát jobb salátához választani? Ha kicsik vannak, akkor természetesen jobb, ha kiválasztjuk őket. De ha csak nagyok vannak kéznél, akkor nem baj. A lényeg az, hogy a zöldségek ne legyenek túlérettek, és a magok ne legyenek túl nagyok.

Mit lehet még csinálni az uborkával:

Összetevők listája

• Uborka - 2,5 kg
• Hagyma - 1,5 kg
• Ecet - 100 ml
• Növényi olajok - 100 ml
• Cukor - 3 evőkanál. l.
• Sók - 2 evőkanál. l.
• Fekete bors - 5-10 db.

Kezdjük a főzést

Néhány szó a gerendáról. Ha nem nagyon tiszteli őt, az uborka számának arányos növelésével csökkentheti a mennyiséget. De ebben a receptben nem a hagyma dominál, ez adja a pálmát szeretett uborkánknak.

Uborkasaláta recept télen "Nyald meg az ujjaidat"

A saláta nevéhez nehéz színes jelzőket fűzni. A termékek szerény összetételéhez képest nagyon finom. Mindent az uborka semleges íze magyaráz. Ő, mint egy szivacs, magába szívja az összes összetevő varázsát.

Termékkészlet főzése

• Kis uborka - 4 kg
• kapor zöldje
• Fekete bors - 10-20 db.
• Fokhagyma - 5 gerezd
• Növényi olajok - egy pohár (200 ml)
• Egy pohár ecet (9 százalék)
• cukor pohár
• Só 2,5 evőkanál. l.

Főzés saláta

1. Először megpróbáljuk az uborkát rugalmasnak és ropogósnak hagyni - legalább egy órán át töltsük fel hideg vízzel.
2. Ebben az időben készítse elő a bankokat. A késztermékből körülbelül 4,5 liter jön ki a feltüntetett összetevők mennyiségéből. Tehát számolja ki, hány és mely üvegeket kell kimosnia és sterilizálnia.
3. Készítsünk fokhagymát. Meg kell tisztítani, apróra vágni.
4. Mossa meg a kaprot, távolítsa el a nedvességet, vágja apróra.
5. Mossa meg az uborkát, távolítsa el a nedvességet papírtörlővel, vágja le a lófarkat mindkét oldalon.
6. Az uborkát hosszában, mérettől függően két-négy részre kell vágni. Ha nagy zöldségek jönnek össze, akkor a hosszanti darabot két részre kell osztani.
7. A zöldségeket tálba vagy tálba tesszük, hozzáadjuk a fokhagymát és a kaprot, olajat, ecetet, sót, cukrot, szemes borsot. Keverjük össze mindent, tegyük félre három órára. Az összetevőknek egyetlen egésszé kell egyesülniük, hagyni, hogy a lé kifolyjon.
8. Miután a salátát üvegekbe csomagolta. Ezt szorosan kell megtenni. Minden üveget megtöltünk a maradék marináddal.
9. Sterilizálásra küldeni. Egy fél literes üveg elkészítési ideje 10-15 perc.
10. Tekerjük fel, hagyjuk kihűlni, majd tiszta lelkiismerettel vigyük a kamrába vagy a pincébe.

Fűszeres uborkasaláta télre sterilizálás nélkül

Ha úgy gondolja, hogy ez a saláta az izgalomra vágyóknak való, akkor téved. Itt minden mértékkel van. Kiváló előétel és nagyon szép. Készülj fel, ne habozz.

Szükségünk van

• Egy kilogramm kis uborka
• bolgár paprika 200 gr.
• Hagyma 200 gr.
• Csípős paprika 1 db.
• Sárgarépa 200 gr. (lehetőleg kis méret)
• Fokhagyma 4-5 gerezd
• Fél evőkanál sót
• Cukor 40 gr.
• Növényi olajok 40 gr.
• Ecet 40 gr.
• Őrölt fekete bors 1-2 csipet.

Lépésről lépésre főzés

Ezzel a salátával kapcsolatban a következőket szeretném elmondani - sterilizálással lehet állapotba hozni. Sokan éppen ezt teszik. De ebben az esetben jobb, ha hideg helyen tárolja. A sárgarépa, tudod, szeszélyes kis dolog. Minden erőfeszítésünket semmissé teheti. A párolt saláta jól áll és nem kényezteti. Télen pedig kiváló ízvilággal örvendezteti meg.

És mégis - ily módon uborkasalátát készíthet télre más zöldségek hozzáadásával. Mint a dalban, abból főztem, ami a kertben volt. Az uborka, paradicsom, paprika, hagyma, káposzta remek társaság. Gyűjts össze öt kilogrammos keveréket, adj hozzá másfél köteg (maximum egy pohár) olajat, ecetet és cukrot, sót a cukornál kicsit kevesebbet. Pároljuk 15-20 percig, tekerjük fel, és élvezzük egész télen.

Sok sikert és finom improvizációkat nektek!

Uborkasaláta a téli receptekhez

Elkészítettük számodra a legjobb recepteket, hogy teljes erőbedobással érkezhess a téli hideghez. Természetesen mindenki nyáron kezdi felhalmozni a varratokat, a legmelegebb időszak augusztus-szeptember. Ezután nyugodtan lélegezhet és élvezheti a munkát a hideg téli estéken. Hogy az eredmény ne okozzon csalódást, a legjobb és legfinomabb uborkarecepteket válogattuk össze, próbálja meg elkészíteni őket, és győződjön meg Ön is!

Téli uborkasaláták receptjei üvegekben:

Saláta uborkából, sárgarépából és hagymából télre:

• uborka - 8 kilogramm;
• Hagyma - fél kilogramm;
• sárgarépa - 5 darab;
• napraforgóolaj - 1 pohár;
• három százalékos ecet - 1 csésze;
• fél pohár cukor;
• Só - egy pohár;
• Lavrushka - levél;
• Paprika.

1. A téli uborkasaláta elkészítéséhez az uborkát kedvünkre kell vágnunk.
2. A sárgarépát csíkokra vágjuk.
3. A hagymát karikák felére vágjuk, az egészet összekeverjük.
4. Most készítsük el a pácot.
5. Ehhez egy tálban vagy serpenyőben össze kell kevernünk: olajat, ecetet, cukrot, sót, borsot és petrezselymet.
6. Mindezt felforraljuk, majd kivesszük a serpenyőből és kihűtjük.
7. A pácot összekeverjük a zöldségekkel, majd üvegekbe töltjük.
8. Ezután az üvegeket sterilizálni kell. így csináld:

Ha fél literes üvegeket zár le, akkor ez 8 percet vesz igénybe, az 1 literes üvegeket 10 percig.

Az üvegeket egy fazék vízbe tesszük és felforraljuk, és ott hagyjuk a fent jelzett ideig.

Őszi uborka recept télre:

• uborka 3 kilogramm;
• Édes paprika 1 kilogramm;
• Káposzta 1 kilogramm;
• Paradicsom 1 kilogramm;
• Sárgarépa 1 kilogramm;
• Hagyma 1 kilogramm;
• Növényi olaj fél kilogramm;
• Ecet 3% két pohár;
• Só ízlés szerint;

Hogyan készítsünk finom uborkasalátát télre a következő recept szerint:

1. Szalmaszöldségek, tegyünk mindent egy edénybe, adjunk hozzá olajat, sót és ecetet.
2. Ezután a salátát sterilizált üvegekbe rakjuk, az üvegeket a fent leírt módon sterilizáljuk, majd fedővel feltekerjük.

Ecetes uborkasaláta télre:

• Szükséges hozzávalók:
• Tíz kilogramm uborka;
• fél kilogramm hagyma;
• Kömény vagy kapor (mag) két teáskanál;
• tölt;
• Víz hat liter;
• Asztali ecet két liter;
• Fekete bors, legfeljebb 20 borsó;
• Cukor 3 csésze;
• Só ízlés szerint körülbelül 5 csésze;

Hogyan kell főzni egy ilyen ecetes uborkasalátát:

• Uborka szeletekre vágva.
• Az uborkát zománcozott edénybe tesszük, az egészet beborítjuk sóval, köménnyel, borsozzuk, apróra vágott hagymát.
• Hagyjuk az egészet főni két órán keresztül, és tegyük a bankokba.

• Össze kell kevernünk az összes szükséges összetevőt, és fel kell forralnunk.
• A pácot uborkás üvegekbe öntjük, és az üvegeket sterilizáljuk.

Videós recept a téli uborkasalátához:

Mi pedig elláttuk őket receptekkel, válaszd ki a számodra legmegfelelőbbet, és főzz örömmel. Sok sikert kívánunk, minden sikerülni fog, köszönjük, hogy olvasott minket, fontos számunkra a figyelme, találkozunk weboldalunkon - gond nélkül gazdálkodó!

Téli uborkasaláta hagymával

Csodálatos íz, az összetevők olcsósága és az elkészíthetőség egyszerűsége ellenére.

• Uborka - 5 kg.
• Hagyma - 1 kg.
• kapor - 300 gr.
• Ecet 9% - 100 ml.

Az uborkát jól megmossuk. Félkarikára aprítjuk őket.

Az uborka frissességének helyreállítása érdekében 6 órán át vízzel fedheti le.

1. A hagymát meghámozzuk és megmossuk, szintén félkarikára vágjuk.
2. Öntsük ezeket az összetevőket egy tálba, szórjuk meg sóval, és hagyjuk állni fél órát, hogy a saláta meginduljon.
3. Mossa meg a kaprot, és apróra vágja.
4. Egy nagy serpenyőben keverjük össze az ecetet, cukrot, borsot. Adjuk hozzá a fűszerezett zöldségeket, alaposan keverjük össze.
5. Forraljuk, kevergetve, amíg az uborka színe megváltozik.
6. Ezután üvegekbe tesszük, megcsavarjuk, megfordítjuk, becsomagoljuk.

Zöldség saláta"

A különféle zöldségek elolvadnak a szájban, kellemes nyári utóízt hagyva maguk után.

• Cukkini - 1 kg
• Hagyma - 1 kg
• Bors - 1 kg
• Sárgarépa - 1 kg.
• Uborka - 1 kg.
• Paradicsom - 2 kg.
• Növényi olaj - 300 ml.
• Só - 3 evőkanál. l.
• Cukor - 6 evőkanál. l.
• Paprika - 10 db.
• Ecet (70%) - 1 tk

1. A cukkinit megtisztítjuk a héjától és a magjaitól, apróra vágjuk.
2. A paprikát megmossuk, magjait eltávolítjuk, csíkokra vágjuk.
3. Az uborkát megmossuk, félkarikára vágjuk.
4. A hagymát megtisztítjuk, szintén félkarikára vágjuk.
5. A sárgarépát meghámozzuk, durva reszelőn lereszeljük.
6. Öntsük fel az olajat, szórjuk meg cukorral és sóval, tegyünk bele borsot és babérlevelet.
7. Keverjük össze, tegyük a tűzhelyre 10 percre. Ezután öntsük hozzá az ecetet, és hagyjuk további 5 percig.
8. Ekkor sterilizáljuk az üvegeket. Forraljuk a fedőket 5 percig.
9. A forró salátát forró üvegekbe rakjuk, feltekerjük.

Kész. Legyen finom tél!

Uborka és sárgarépa saláta

Könnyű, alacsony kalóriatartalmú saláta. Ízében harmonikus, könnyen és egyszerűen elkészíthető!

• Friss uborka - 5 kg.
• Hagyma - 1 kg.
• Sárgarépa - 1 kg.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.
• Ecet - 1 evőkanál.
• Só - 4 evőkanál. l.
• Cukor - 1/2 evőkanál.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint
• Szegbors - ízlés szerint

1. Az uborkát jól megmossuk, szárítjuk. Vágja le a végeit, vágja fel a karikákat, ne érintse meg a bőrt.
2. A sárgarépát meghámozzuk, meleg vízben megmossuk, szárítjuk. Törjük össze robotgéppel vagy használjunk durva reszelőt.
3. A hagymát megpucoljuk, a felesleget levágjuk, hideg vízben leöblítjük. Aprítsuk fel tollakkal vagy félgyűrűkkel.
4. A zöldségeket egy nagy tálban összekeverjük, megszórjuk cukorral, sóval, felöntjük ecettel, olajjal, hozzáadjuk a fűszereket. Összekeverjük. Hagyjuk állni 2,5-3 órát.
5. Szorosan üvegekbe csomagoljuk, 10-15 percig pasztőrözzük. Zárja le a fedőket, fordítsa meg, hogy teljesen kihűljön.

Elkészült egy ünnepi étel vagy harapnivaló a téli ünnepekre!

Ízletes uborkasaláták a téli receptekhez

Az uborka tartósításának elterjedt módja a saláták elkészítése. Az ilyen finom salátákat köretként vagy snackként szolgálják fel, más ételek (például savanyúság) elkészítéséhez. Recepteket kínálunk ízletes uborkasaláták készítéséhez télre - Winter King, Nezhinsky és Raw saláta.

Uborkasaláta a téli "Winter King" számára

Sok háziasszony kis eltérésekkel főzi, más néven is megtalálható, de ennek a lényege nem változik. Tehát egy ilyen saláta elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükségünk:

uborka - 5 kg

kapor - 300 g

hagyma - 1 kg

ecet - 100 ml

só - 2 evőkanál. l.

fekete bors (borsó)

cukor - 4 evőkanál. l.

Az uborkát alaposan megmossuk, hosszában kétfelé vágjuk, mindegyik felét vékony szeletekre vágjuk. A kaprot apróra vágjuk, a hagymát vékony félkarikára vágjuk. Mindezt összekeverjük, és fél órát állni hagyjuk, amíg az uborka elengedi a levét.

Öntsünk sót, borsot, cukrot egy nagy lábasba, öntsünk ugyanoda ecetet, majd adjuk hozzá a befőzött uborkát, és alaposan keverjük össze. Alacsony lángon, állandó keverés mellett felforraljuk.

Amikor az uborka kissé megváltoztatja élénkzöld árnyalatát, vegye le a salátát a tűzről, és tegye előre sterilizált üvegekbe. Az üvegeket teljesen meg kell tölteni, hogy a pác a tetejéig fedje az uborkát, majd feltekerjük és kihűtjük. Egy ilyen saláta elkészítésekor nem szükséges sterilizálni.

Ízletes uborkasaláta "Nezhinsky"

Ez a saláta nevét az ukrán Nizhyn városnak köszönheti, amely híres uborkáiról. Ez a recept hasonló a Winter King recepthez, de a Nezhinsky-hez növényi olajat adnak.

A saláta elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

uborka - 2 kg

napraforgóolaj - 100 ml

hagyma - 2 kg

fekete bors (borsó)

Az uborkát megmossuk és kis szeletekre vágjuk, a hagymát félkarikára vágjuk. Adjunk hozzá borsot, cukrot, sót, és hagyjuk főni, amíg az uborka levet enged. Utána feltesszük a tűzre és jól összekeverjük, hagyjuk felforrni. Körülbelül tíz perc múlva öntsünk ecetet és olajat az uborkába, és forraljuk fel újra. Ezután a salátát sterilizált üvegekbe fektetjük és feltekerjük.

"Nyers" uborkasaláta télre

Sokan nem szeretik a szokásos "főtt" főzési módú téli salátákat, mert. az uborka íze megváltozik, és maga az uborka is puhává válik. Ezért itt van egy kiváló recept egy finom salátához, ahol az uborka olyan ízű, mint a friss és ropogós marad. Ennek a salátának az egyetlen hátránya a nagy mennyiségű fokhagyma. Kevesebb fokhagyma nem használható, egy egyszerű okból a fokhagyma tartósítószerként működik, megakadályozva a baktériumok növekedését.

A saláta elkészítéséhez a következő termékekre van szüksége:

uborka - 3 kg uborka

hagyma - 200-250 g

zöldek (ízlés szerint)

durva só - 100 g

fekete bors (őrölt)

cukor - homok - 250 g

ecet (6-9%) - 150 g

Az uborkát megmossuk és legfeljebb 1 cm széles karikákra vágjuk, a hagymát vékony csíkokra vágjuk, a fokhagymát préseljük át. Az egészet összekeverjük, sóval, cukorral, borssal, ecettel, fűszernövényekkel ízesítjük. 10 órára hűvös helyre tesszük. Ennyi idő elteltével tegye ki a salátát előre sterilizált üvegekbe.

Az üvegeket nylon vagy csavaros kupakkal lezárjuk. Ha szükséges, a jobb tartósítás érdekében javasoljuk, hogy minden üvegbe töltsön körülbelül egy evőkanál növényi olajat.

Ezt a salátát a legjobb pincében, pincében vagy hűtőszekrényben tárolni.

Téli uborkasaláták receptek finom téli saláták elkészítéséhez