Nagy kérdés? Hogyan sózzuk az alsó zöld káposzta leveleit télre? Elkészítés, szürke káposzta savanyú káposzta Vologdai káposztaleveshez
Környékünkön októberben itt-ott aprítógép hangja hallatszik: káposztalevest aprítanak. Ez egy egész rituálé, egy bizonyos szakasz, amely befejezi a kerti szezont és egy újat kezd - egy hosszú hideg tél.
A zöldkáposztalevest, és azt is mondják róluk: a szürkét, a savanyúságot vagy éppen a télit nem mindenki szereti. Sokan még csak nem is hallottak erről az ételről. De ha valaki kipróbálta, soha nem felejti el az ízét. Felajánlok egy receptet a shanits betakarításához, majd később zöldkáposzta levest is belőle.
Szükségünk lesz:
Alaposan öblítse le.
Egy kupacba tesszük és aprítóval felaprítjuk, vagy kombájnba passzírozzuk. Mivel kombájnt használtam, bemutatom ezt a folyamatot. Először is - az aprítógépben.
Ezután késsel őröljük néhány másodpercig.
Adjunk hozzá egy kis fehér káposztát. A leglazább káposztafejeket szedjük. Zöldekkel is, káposztaleveshez - ennyi.
A világoszöld levelek takarása is jól használható itt. Adjuk hozzá őket is.
Amikor az összes levelet felaprították, három sárgarépát egy reszelőn, és adjuk hozzá az apróra vágott zöld levelekhez. Sózzuk is oda.
Az erjesztés során a káposztalevest tiszta kézzel kell összetörni, vagy fapálcával átszúrni.
Két-három nap múlva kivesszük a hidegre. A Shchi-t a pincében (tégelyekben vagy ugyanabban a tartályban, ahol erjesztették, nyomás alatt), hűtőszekrényben vagy fagyasztóban tárolják, zsákokba adagolva. Meg kell jegyezni, hogy fagyasztva a káposztaleves nem veszíti el tulajdonságait.
Ilyen savanyú káposztából holnap gazdag káposztalevest főzünk.
A legjobb cikkek megtekintéséhez iratkozzon fel Alimero oldalaira a címen.
Káposztát öntenek vidéken és most káposztalevest akarsz, megeheted az alsó leveleket? Azt hallottam, hogy a fehér káposzta zöld leveleit be lehet sózni zöldkáposztaleveshez, mondd el a receptet?
Sózzuk meg az alsó zöld káposztaleveleket – ezzel kell főzni az úgynevezett „szürke” káposztalevest. És omlósból készülnek - előre betakarított zöld káposzta levelekből. Előre elkészített morzsás. Ehhez vegye a káposzta legalacsonyabb és zöld leveleit. Ők adják a leves zöld színét. És omlónak nevezik őket, mert speciális módon vágják őket - vágják. A káposztaleves elkészítéséhez vegyen egy 10 literes vödröt vagy serpenyőt. Chop shchi van benne elrejtve, 10 vödör shchi levelenként 1 pohár sót sózunk, és egy csipet rozslisztet adunk hozzá. A tetejére egy tányért vagy fa "kört" és egy rakományt helyeznek. A só hatására azonnal megjelenik a lé, a rozsliszt hozzáadásával pedig felgyorsul a savanyítási folyamat. A vödröt 7 napra meleg helyre teszik, és naponta eltávolítják az elnyomást, és átszúrják, hogy gázok szabaduljanak fel. Ezután a káposztalevest hideg vízzel lemossuk, zacskóba rakjuk és lefagyasztjuk. Egy csomag körülbelül 0,5 kg morzsát tartalmaz. A "szürke" káposztalevest kroshevből főzik sárgarépa, hagyma, néha burgonya hozzáadásával, húslevesben és főtt hús hozzáadásával. És a legfontosabb dolog, ami egyedi ízt ad egy ilyen káposztalevesnek, az, hogy edényben és sütőben 40-45 percig jobban főzzük. Általánosságban elmondható, hogy a "szürke" káposztaleves egy régi orosz étel, amelyet most újjáélesztenek a régi orosz konyha rajongói és szerelmesei.
Először készítse elő a káposztát a morzsához. A káposzta zöld integument leveleit vesszük, azokat, amelyeket a fehér káposzta savanyítása során általában eldobnak. Ízlésképpen tegyünk 2-3 kis fej fehér káposztát. Mossa le a leveleket meleg vízzel. Mivel a zöld levelek durvábbak, mint a közönséges káposzta, ezért nem aprítani kell, hanem nagyon finomra vágva szeletekre, hogy morzsát, vagy "morzsát" kapjanak.
Hozzávalók:
Egy marék rozslisztet és egy marék sót veszünk egy vödör morzsára.
Főzési mód:
Egy vödör morzsát beleöntünk egy kádba, meghintjük egy marék rozsliszttel és sóval. Öntsön mindent forrásban lévő vízzel (5 liter víz egy vödör omlósra), fedje le tiszta ruhával, és egy takarót a tetejére. Legalább 3 órát kell állnia, jobb egy éjszakát. Másnap a takarót eltávolítják, és megkezdődik az erjesztési folyamat, amely 3-5 napig tart. A káposztát minden nap 2-3-szor át kell szúrni egy pálcikával, hogy a felgyülemlett gázokat kiengedje. A káposzta készen áll, ha a hab megszűnik a felületén. Ezután egy fa kört és elnyomást helyeznek a tetejére. A felesleges sóoldatot kiöntjük.
Az ilyen káposztalevest jó orosz tűzhelyben főzni, ahol öntöttvasban vagy kerámia edényben sínylődnek 4-5 órán keresztül. A húst zsírosan kell venni - sertés, bárány, zsíros marhahús. Egyszerre raknak mindent - húst, káposztát, hagymát, sárgarépát, egész burgonyát, árpát, petrezselymet, borsot és sót. Berakták a sütőbe. A főzés végén ki kell szedni a burgonyát az edényből, összetörni és visszatenni.
Fokhagymás forró zöldkáposztalevest finom enni.
Jó étvágyat!
Magam nem csináltam, de a kíváncsiság csábító dolog. Keresgéltem és találtam egy receptet, úgy döntöttem, idén készítek egy tesztet a téli káposztaleveshez. Megjegyzendő, hogy ezt az előkészítést augusztus végén, szeptember elején kell elvégezni. Ezt a receptet az ún "Kroshevo".
A betakarításhoz szükségünk van: 1 kg. felső zöld káposztalevél, 30 gramm só, 1 teáskanál cukor, 0,5 csésze víz, 1 ek. egy kanál rozsliszt.
A káposzta vágott leveleit (mindegyik külön-külön) megmossuk. Lerázzuk a vizet.
Több levelet halomba teszünk és éles késsel először vékony csíkokra, majd kockákra vágjuk, azokat is felaprítjuk. (Úgy döntöttem, hogy vályúba vágom őket, mivel van egy vályúm és egy vágásom). Az apróra vágott leveleket kis marékokban egy nagy edénybe tesszük, kezünkkel dörzsöljük.
Oldjuk fel a sót és a cukrot hideg forralt vízben, és öntsük le a leveleket ezzel a sóoldattal. A tetejére lapos tányért teszünk, és ráterhelünk. 5-7 napig a szobában hagyjuk.
Fogunk egy üveget, leforrázzuk forrásban lévő vízzel, az aljára öntünk 1 ek. egy kanál rozslisztet, és morzsalékosan egy üvegbe öntjük.
Minden 3-4 eltolt kanál után megnyomkodjuk a leveleket.
A nyakat gézzel megkötjük (több rétegben), és hűvös helyre tesszük, időnként vizet adunk hozzá (gyorsan elpárolog).
Főzés előtt a morzsákat hideg vízben megmossuk.
A káposztaleves elkészítéséhez erjesztett (sózott) zöld káposzta leveleket használhatunk.
Az alsó levelekből készítsen kroshevo-t. A megmosott leveleket fadobozba helyezzük, és egy vágás segítségével apró darabokra morzsoljuk.
A káposzta alsó leveleiből morzsalékot üvegedénybe vagy fahordóba kell helyezni.
Mielőtt a tartály aljára fektetné, ajánlatos néhány kekszet rozskenyérből vagy egy marék rozslisztből dobni.
A morzsához ízlés szerint sózzuk, és meleg helyre tesszük erjedni.
Minden nap az egész masszát az aljára kell szúrni. Ez a jobb erjedés érdekében történik. A kovász 4-7 napig tart, majd a káposztával ellátott tartályt sötét, hűvös helyen tárolják.
Először is főzzük meg a káposztát krosheva. A bordák a káposzta zöld külső levelei, amelyeket általában eldobnak a fehér káposzta savanyítása során. Ízlésképpen tegyünk 2-3 kis fej fehér káposztát. Mossa le a leveleket meleg vízzel. Mivel a zöld levelek durvábbak, mint a közönséges káposzta, nem szabad felaprítani, hanem nagyon apróra vágni, hogy morzsát vagy crumblyquot ;.
Hozzávalók:
Egy marék rozslisztet és egy marék sót veszünk egy vödör morzsára.
Főzési mód:
Egy vödör morzsát beleöntünk egy kádba, meghintjük egy marék rozsliszttel és sóval. Öntsön mindent forrásban lévő vízzel (5 liter víz egy vödör omlósra), fedje le tiszta ruhával, és egy takarót a tetejére. Legalább 3 órát kell állnia, jobb egy éjszakát. Másnap a takarót eltávolítják, és megkezdődik az erjesztési folyamat, amely 3-5 napig tart. A káposztát minden nap 2-3-szor át kell szúrni egy pálcikával, hogy a felgyülemlett gázokat kiengedje. A káposzta készen áll, ha a hab megszűnik a felületén. Ezután egy fa kört és elnyomást helyeznek a tetejére. A felesleges sóoldatot kiöntjük.
Az ilyen káposztalevest jó orosz tűzhelyben főzni, ahol öntöttvasban vagy kerámia edényben sínylődnek 4-5 órán keresztül. A húst zsírosan kell venni - sertés, bárány, zsíros marhahús. Egyszerre raknak mindent - húst, káposztát, hagymát, sárgarépát, egész burgonyát, árpát, petrezselymet, borsot és sót. Berakták a sütőbe. A főzés végén ki kell szedni a burgonyát az edényből, összetörni és visszatenni.
Fokhagymás forró zöldkáposztalevest finom enni.
Jó étvágyat!
Magam nem csináltam, de a kíváncsiság csábító dolog. Keresgéltem és találtam egy receptet, úgy döntöttem, idén készítek egy tesztet a téli káposztaleveshez. Megjegyzendő, hogy ezt az előkészítést augusztus végén, szeptember elején kell elvégezni. Ezt a receptet az ún " Kroshevo .
A betakarításhoz szükségünk van: 1 kg. felső zöld káposztalevél, 30 gramm só, 1 teáskanál cukor, 0,5 csésze víz, 1 ek. egy kanál rozsliszt.
A káposzta vágott leveleit (mindegyik külön-külön) megmossuk. Lerázzuk a vizet.
Több levelet halomba teszünk és éles késsel először vékony csíkokra, majd kockákra vágjuk, azokat is felaprítjuk. (Úgy döntöttem, hogy vályúba vágom őket, mivel van egy vályúm és egy vágásom). A felaprított leveleket kis marékokban egy nagy edénybe tesszük, kezünkkel dörzsöljük.
Oldjuk fel a sót és a cukrot hideg forrásban lévő vízben, és öntsük le a leveleket ezzel a sóoldattal. A tetejére lapos tányért teszünk, és nem terhelünk rá. 5-7 napig a szobában hagyjuk.
Vegyünk egy üveget, forrázzuk le forrásban lévő vízzel, öntsünk az aljára 1 evőkanál. egy kanál rozslisztet, és morzsalékosan egy üvegbe öntjük.
Minden 3-4 eltolt kanál után megnyomkodjuk a leveleket.
A nyakat gézzel megkötjük (néhány szóban), és hűvös helyre tesszük, időnként vizet adunk hozzá (gyorsan elpárolog).
Főzés előtt a morzsákat hideg vízben megmossuk.
Az alsó zöld káposzta leveleinek sózása az úgynevezett gray káposztaleves És omlósból készülnek - előre betakarított zöld káposzta levelekből. Előre elkészített morzsás. Ehhez vegye a káposzta legalacsonyabb és zöld leveleit. Ők adják a leves zöld színét. És omlónak nevezik őket, mert speciális módon vágják őket - vágják. A káposztaleves elkészítéséhez vegyen egy 10 literes vödröt vagy serpenyőt. A szeletekre vágott Shchi nem rejtőzik, 10 leveles vödörenként 1 pohár sót sózunk, és egy csipet rozslisztet adunk hozzá. Helyezzen egy tányért vagy fa circle és rakomány. A só hatására azonnal megjelenik a lé, a rozsliszt hozzáadásával pedig felgyorsul a savanyítási folyamat. A vödröt 7 napra meleg helyre teszik, és naponta eltávolítják az elnyomást, és átszúrják, hogy gázok szabaduljanak fel. Ezután a káposztalevest hideg vízzel lemossuk, zacskóba rakjuk és lefagyasztjuk. Egy csomag körülbelül 0,5 kg morzsát tartalmaz. Cook gray shchi kroshevből sárgarépa, hagyma, néha burgonya hozzáadásával, húslevesben és főtt hús hozzáadásával. És a legfontosabb dolog, ami egyedi ízt ad egy ilyen káposztalevesnek, az, hogy edényben és sütőben 40-45 percig jobban főzzük. Általában gray A shchi egy régi orosz étel, amelyet most újjáélesztenek a régi orosz konyha rajongói és szerelmesei.
A savanyú káposzta (sózott) káposzta zöld alsó leveleiből káposztaleves készíthető.
Az alsó levelekből készítsen kroshevo-t. A megmosott leveleket fadobozba helyezzük, és egy vágás segítségével apró darabokra morzsoljuk.
A káposzta alsó leveleiből morzsalékot üvegedénybe vagy fahordóba kell helyezni.
Mielőtt a tartály aljára fektetné, ajánlatos néhány kekszet rozskenyérből vagy egy marék rozslisztből dobni.
A morzsához ízlés szerint sózzuk, és meleg helyre tesszük erjedni.
Minden nap az egész masszát az aljára kell szúrni. Ez a jobb erjedés érdekében történik. A kovász 4-7 napig tart, majd a káposztával ellátott tartályt sötét, hűvös helyen tárolják.
Lépésről lépésre receptek zöld káposzta leveshez káposztával serpenyőben, télre, ecetes zöld káposzta leves a felső levelekből
2017-12-06 Marina VykhodtsevaFokozat
recept
Idő
(perc)
adagokat
(emberek)
100 grammban a kész ételben
3 gr.
2 gr.
szénhidrátokat
3 gr.42 kcal.
1. lehetőség: Klasszikus zöldkáposztaleves marhahússal és tojással
A marhahúsos zöldkáposzta leveshez klasszikus nyers tojásos öntetet használnak liszttel. Ennek köszönhetően az étel kielégítőnek bizonyul, az alacsony kalóriatartalom ellenére. Sóska neki jobb választani kicsi, fiatal, kemény szára azonnal vágható.
Hozzávalók
- 0,5 kg marhahús;
- 2 fej hagyma;
- 1 sárgarépa;
- 130 g sóska;
- 400 g burgonya;
- 2,5 liter húsleves;
- 2 tojás;
- 1 csokor kapor;
- 25 g liszt;
- babér, bors, só.
Lépésről lépésre a klasszikus zöldkáposzta leves receptje
Öblítsük le a marhahúst, tegyük egy serpenyőbe, adjunk hozzá egy kevés vizet, mint amennyi a receptben szerepel, mert egy része elfő. Egy hagymát a húsra dobunk, és a habot eltávolítva két órán át főzzük a levest. Majd lyukas kanállal megfogjuk a hagymát és egy darab marhahúst.
A kockákra vágott burgonyát beledobjuk a húslevesbe. Sózzuk egy kicsit.
A maradék hagymát és sárgarépát meghámozzuk, apróra vágjuk, pár perc forralás után a burgonyához adjuk. A zöldségeket összekeverjük, puhára főzzük. Öntsön 70 ml húslevest egy tálba, hagyja kihűlni.
A sóskát apróra vágjuk, a serpenyőbe dobjuk. Keverjük, forraljuk fel.
Adjunk hozzá lisztet a húsleveshez, keverjük össze és törjük fel a tojásokat. Sózzuk, felverjük villával. A sóska felforrása után ezt az öntetet a forrásban lévő káposztalevesbe öntjük, kevergetve hagyjuk megdermedni a tojást.
Ideje megkóstolni. Sózzuk, borsozzuk, dobjuk bele az apróra vágott kaprot, ne feledkezzünk meg a babérlevélről sem. Amint felforr, azonnal kapcsolja le a tűzhelyet, és fedje le a serpenyőt.
A húslevesből korábban eltávolított húst darabokra vágjuk, tányérokra fektetjük. Öntsük a marhahúst shamival, tálaljuk az ételt tejföllel.
Ha általában nem tetszik a húsleves megjelenése, például hab úszik benne, akkor jobb leszűrni, mielőtt hozzáadná a burgonyát és más összetevőket. Ehhez használhat szitát vagy gézt.
2. lehetőség: Gyors recept zöldkáposztaleveshez
A káposztával készült zöldkáposzta leveshez főtt húslevest használnak, de vízen sovány edényt is készítenek. A teljes főzési idő nem haladja meg a fél órát, ezért azonnal forró vizet kell tenni a tűzhelyre, vagy ki kell venni a vízforralóból. Bármilyen zöldet az öltözködéshez.
Hozzávalók
- 400 g káposzta;
- 2 burgonya;
- 2 csokor sóska;
- izzó;
- 1,5 liter húsleves;
- sárgarépa;
- fűszerek és gyógynövények.
Hogyan kell gyorsan főzni a zöld káposzta levest
A burgonyát meghámozzuk, csíkokra vágjuk, forrásban lévő lébe öntjük. Ezután tegye az apróra vágott hagymát, dobja a reszelt sárgarépát. Főzzük a zöldségeket további hat percig.
A káposztát apróra vágjuk, a zöldségekhez adjuk, sózzuk, tovább főzzük a káposztalevest.
Vágja le az összes zöldet, de a sóskát külön-külön. Amint a zöldségek megfőttek, először hozzáadjuk, felforraljuk. Néha a sóskát 4-5 percig forralják, de aztán felforr, az íze elveszik, jobb, ha ezt nem csinálja.
A sóska forralása után adjunk hozzá zöldeket, lehet petrezselyem vagy kapor, adjunk hozzá egy babérlevelet, borsozzuk ízlés szerint. És kész a káposztaleves!
Ha az ételt vízen főzzük, de nem sovány, akkor a jóllakottság kedvéért adhatunk hozzá pár tojást. Előre felforralják és felvágják. Vagy csak verjük fel villával, és a főzés végén azonnal öntsük a serpenyőbe a káposztalevest.
3. lehetőség: Zöldkáposztaleves télire üvegekben
A téli zöldkáposztaleves praktikus elkészítésének receptje. A sóskát nem használják rájuk. A káposzta a betakarítás alapja, de nem csak a káposztafejek fontosak, hanem a zöld külső levelek is, amelyek általában az ágyásokon maradnak és tönkremennek. Ki kell őket rendezni, hogy kiválasszon egész és nem sérült másolatokat.
Hozzávalók
- 1 kg káposztalevél;
- 1 kg fehér káposzta;
- 500 g hagyma;
- kilogramm sárgarépa;
- 500 g paradicsom;
- 500 g bors;
- 70 g só;
- 0,3 liter olaj;
- egy pár zellergyökér;
- liter víz;
- 15 ml ecetesszencia.
Hogyan kell főzni
A fehér káposztát és a zöld leveleket csíkokra vágjuk. A hagymát és a paprikát kockára vágjuk, a paradicsomot apróra, a zellert apróra vágjuk. A sárgarépát érdemes lereszelni, de ha akarjuk, vághatjuk is. Az összes zöldséget egy serpenyőbe helyezzük, adjunk hozzá egy liter vizet.
Azonnal csökkentsük a sót, öntsük bele az olajat, és lassú tűzön forraljuk fel. Ezután pontosan húsz percig főzzük, időnként keverjük meg, emeljük fel a munkadarabot alulról.
A végén öntsük fel az ecetesszenciát, keverjük meg, rakjuk ki a munkadarabot steril üvegekbe.
A megtöltött üvegeket egy serpenyőbe tesszük, fedőre tesszük, felöntjük vízzel. A literes üvegeket 15 percig sterilizáljuk, miután felforraltuk a serpenyőben lévő folyadékot.
Óvatosan vegye ki a konzerveket, tekerje fel a káposztalevest. Azonnal fordítsa meg, takarja le egy takaróval.
Ha zavarba jön a nagy mennyiségű sárgarépa, akkor egy kicsit eltávolíthatja. Annak érdekében, hogy ne számolja a fűszerek mennyiségét, csak ugyanannyi zöld káposzta levelet adjon hozzá.
4. lehetőség: Ecetes zöldkáposzta leves télre
Az erjesztett zöldkáposzta leveshez káposztalevél is kell. Alaposan öblítse le és szárítsa meg őket. Éles késsel kemény ereket vágunk ki, nincs rájuk szükség. A receptben szereplő termékek száma nincs feltüntetve, mivel minden "szemmel" történik.
Hozzávalók
- zöld káposzta levelei;
- laza fejek;
- sárgarépa;
- durva só.
lépésről lépésre recept
A zöld káposzta leveleit finomra kell vágni. Régen ezt vályús szecskázókkal csinálták, de most már kombájn is használható. Öntsük a medencébe.
A laza káposztát reszeljük csíkokra, adjuk hozzá a felét vagy a harmadát, a munkadarab alján még zöld levelek vannak.
Dörzsöljük a sárgarépát. 10 kg káposztalaphoz 300-400 gramm is elegendő. Megszórjuk káposztával.
Most durva sóra van szükségünk. 10 kg tömeghez egy nagy marékra lesz szüksége. Hozzáadjuk, elkezdjük a zöldségeket sóval pépesíteni.
5. lépés:
A káposztát egy nagy serpenyőbe, vödörbe vagy más savanyú káposzta edénybe helyezzük. 3 napig melegen hagyjuk, majd a pincében kitakarítjuk.
Az ilyen káposztalevest nem kell közös edényben tárolni, azonnal üvegekbe rakhatjuk, de jól megtöltjük.
5. lehetőség: Zöld káposzta leves a téli "Kroshevo" számára
Egy másik régi módja a zöld káposzta leveleinek betakarításának káposztaleveshez. A Kroshevo különféle ételekhez adható, sóoldattal készül. Ezenkívül rozslisztre lesz szüksége.
Hozzávalók
- kilogramm levelek;
- 1 tk Szahara;
- 50 g só;
- 100 ml víz;
- 1 st. l. rozsliszt.
Hogyan kell főzni
A káposztaleveleket nagyon apróra vágjuk, vagy apró kockákra vágjuk. Öntsük egy kényelmes medencébe, mozsártörővel jól pépesítsük, hogy megjelenjen a lé.
Keverjük össze a vizet sóval és cukorral, amennyire csak lehetséges, mindez feloldódik. Zöld leveleket öntünk rá, még egy kicsit pépesítjük.
Tiszta és száraz üvegek aljába öntsünk rozslisztet, tegyük omlósra. A sűrűség érdekében mozsártörővel vagy egy fa sodrófa végével nyomkodjuk meg.
4. lépés:
Az edény nyakát több rétegben hajtogatott gézzel fedjük le. Pár napig tartsuk melegen, majd vegyük ki az üvegeket a hidegbe. Egy hét múlva távolítsa el a gézet, tegye rá a huzatokat.
A rozslisztet nem szabad más típussal helyettesíteni. Semmi sem fog működni nélküle.
6. lehetőség: Zöld káposztaleves télire káposztával és sóskával
Egy csodálatos készítmény receptje, melyben káposzta és sóskalevél egyaránt szerepel. Egy ilyen öntettel télen nagyon egyszerűen és gyorsan főzhet zöldkáposzta levest. Egyszerűen forraljuk fel a húslevest a kívánt zöldségekkel, majd adjuk hozzá az üveg tartalmát.
Hozzávalók
- 1,5 kg káposzta;
- 300 g sárgarépa;
- egy kanál cukor;
- 300 g hagyma;
- 300 g sóska;
- 0,5 st. víz;
- 60 ml olaj;
- 50 ml ecet;
- 2 evőkanál sót.
Hogyan kell főzni
A káposztát csíkokra vágjuk, serpenyőbe tesszük. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, reszelt sárgarépát. De vágható is.
Öntsük fel vízzel, adjunk hozzá növényi (lehetőleg finomítatlan) olajat, adjunk hozzá vényköteles sót, egy teljes kanál kristálycukrot. Tegyük fel a tűzhelyre, és forralás után húsz percig forraljuk.
Amíg a zöldségek főnek, a sóskát átválogatjuk és megmossuk. Nem túl finomra vágjuk, ahogy a levesnél szokott. Húsz percnyi káposztafőzés után elalszunk. Forralás után forraljuk három percig.
Adjon hozzá ecetet a serpenyőbe, keverje jól, ez befolyásolja a munkadarab biztonságát. És azonnal elkezdjük a zöld káposztalevest steril üvegekbe rakni, és egy kulccsal feltekerni.
Ha teljesen zöld blankot szeretnénk készíteni, akkor sárgarépa helyett használhatunk megfelelő színű kaliforniai paprikát, a fűszerek mennyisége az arányok megtartása mellett nem változik.
7. lehetőség: Vegetáriánus zöldleves káposztával és borsóval
A könnyű káposztaleves nagyon finom változata vízen. Ha nincs fagyasztott borsó, akkor konzerv terméket használunk, de a vizet leöntjük.
Hozzávalók
- 300 g káposzta;
- 2 burgonya;
- csokor sóska;
- egy pohár borsó;
- izzó;
- kis sárgarépa;
- kapor, fűszerek;
- 1,4 liter víz.
Hogyan kell főzni
Az apróra vágott burgonyát forrásban lévő vízbe dobjuk. 3-4 percig forraljuk. Hozzáadjuk a finomra vágott hagymát. Az ilyen káposztaleveshez jobb a sárgarépát felvágni, kockákra vagy szívószálra vágni, a hagyma után dobni.
Főzzük a zöldségeket körülbelül hét percig, adjunk hozzá zöldborsót. Nem kell előre kivenni a fagyasztóból, fagyasztott formában dobjuk ki. Ha konzerv zöldborsót használunk, akkor később, azaz káposzta után tesszük.
A káposztát közönséges szívószállal felaprítjuk, a borsó után dobjuk, a káposztaleveshez sózzuk. Az összes zöldséget puhára főzzük.
Moss meg egy nagy csokor sóskát, válogatd össze és vágd apróra. Majdnem a főzés végén adjuk hozzá, amikor a káposzta már megpuhult, a krumpli teljesen megfőtt. Miután felforrt, tegyen további zöldeket, dobjon babért, és próbálja újra a sót.
Lekapcsoljuk a tűzhelyet, és mindenképp állni hagyjuk a káposztalevest, hogy a sóska megossza a savát a többi hozzávalóval.
Ugyanezen elv szerint főzhet zöldkáposzta levest babbal, ízletes és kielégítő lesz. És ha a vizet gombalevesre cseréli, akkor a leves csodálatos aromájú lesz.
kapcsolódó cikkek
