Mi az a gyorsétterem? Gyors kaja. Egészségtelen étel. Mi a gyorsétterem a modern világban és következményei

Úgy döntöttünk, hogy kitaláljuk, mi fenyeget minket igazán a gyorséttermi ételekkel.

Milyen élelmiszerek minősülnek „gyorséttermeknek”? Amikor a gyorséttermek veszélyeiről beszélünk, általában mindenekelőtt olyan létesítményekre gondolunk, mint a McDonald's és hasonlók. Nem messze van tőlük mindenféle "morzsa-burgonya", az utcán árult shawarma, hot dog, töltelékes palacsinta és hasonló ételek. Ebbe beletartozik a chips, mindenféle keksz, bármilyen szénsavas ital és egyéb „apróságok”, amiket futás közben szoktunk nassolni. Ez legalább. A valóságban a lista sokkal hosszabb. Ugyanebben a cikkben főként a McDonald's ételekről lesz szó.

Igaz, hogy a gyorséttermekben az ételeket valamilyen különösen káros zsírral készítik?

A legtöbb esetben ez a helyzet. Az a tény, hogy itt oly sok étel elkészítéséhez általában kemény margarint használnak magas transz-izomerszinttel. zsírsavak. A zsírsavmolekulák ilyen típusú térszervezése azonban a bolti torokban, süteményekben található mindenféle krémre is jellemző. Tehát nem sok mindegy, hogy a McDonald's-ban ettél, vagy teát ittál egy bolti sütemény mellé. Másikban vannak elkészült termékek magas az állati zsírokban. Ugyanezek a transz-izomerek azért veszélyesek, mert például étrendünkben való megkettőződésük legalább kétszeresére növeli a szívbetegségek kialakulásának kockázatát. Persze szinte reménytelen elmagyarázni egy hamburger- és franciamániás tinédzsernek, hogy mit kockáztat. De 30-35 évesen már érdemes elgondolkodni a szívproblémák lehetőségén éppen emiatt a krumpli miatt! A jelenlegi fiatal generációnak egyébként, aki gyorséttermen nőtt fel, 30 évesen van esélye arra, hogy ne csak a szívproblémákra gondoljon, hanem arra is, hogy az ilyen ételek iránti szenvedélyéből „kihasználja az előnyöket”.

Igaz, hogy az amerikai elhízás oka a „gyorséttermi” szeretetük?

Milyen igaz! És nem csak amerikaiak! A gyorsétterem divatja régóta a kövér franciák, britek, sőt japánok számának gyors növekedéséhez vezetett. Ennek a helyzetnek két oka van. Először is, az átlagos ebéd néhány McDonald's-ban legalább fedezi, sőt meghaladja a napi kalóriaszükségletet (egy felnőtt esetében ez 1500-2500 kcal). De általában napközben eszünk valami mást. Másodszor, az ilyen táplálkozás felborítja a hormonok egyensúlyát, amelyek felelősek a jóllakottság érzéséért. Ezért rendelhetünk például egy hatalmas hamburgert, egy adag burgonyát, egy turmixot, egy pitét, fagylaltot, kólát és... ugyanakkor továbbra is éhesnek érezzük magunkat.

A gyorséttermek valóban tartalmaznak valamilyen kábítószert, ami miatt újra és újra visszatérünk oda?

Nos, néhány speciális gyógyszerről - ez nem valószínű! Azonban ne rohanjon örülni! Ennek az élelmiszernek az emberi szervezetre gyakorolt ​​hatását tanulmányozó tudósok szerint túlhasznált a benne lévő zsírok és cukrok valódi kémiai függőséghez vezet, mint a kábítószer-függőség. Vagyis az ilyen éttermek állandó látogatása ugyanolyan fájdalmas függőséget okoz, mint a dohányzás vagy a drogfogyasztás. A hamburger, a kóla és a sült burgonya iránti szenvedély gyorsan az emberi agy kémiai folyamatainak megváltozásához vezet, ami leggyakrabban kokain- vagy heroinfüggőség esetén következik be. Ezt az elméletet az is alátámasztja, hogy a gyorséttermek szerelmeseinek nagyon nehéz, és néha egyszerűen irreális, hogy visszatérjenek a normál étkezéshez és szigorú diétát tartsanak. Valóságos „összeomlást” élnek át, hasonlóan ahhoz, amitől a gyógyulni vágyó drogosok szenvednek.

Miért okolják gyakran ezt az ételt gyomorhurut, fekélyek és más gyomorbetegségek okozója miatt?

Az első ok a gyorséttermi gasztritisz nagyon lehetséges előfordulására, gyomorfekély gyomor és nyombél, hasnyálmirigy-gyulladás, székrekedés és más hasonló betegségek, egészen a rákig - ez a rohanás, amelyben általában eszik. Általában ezért "gyorsétterem", hogy futás közben szívja fel, rágás és szünet nélkül. Csak a végén a nem összetört és nyállal nem nedvesített darabok kerülnek a gyomorba. Az eredmény ugyanazok a munkával kapcsolatos problémák gyomor-bél traktus. A gyomorhurut és a fekélyek megjelenésének egy másik oka is van a gyorsételek rendszeres vásárlói körében. És itt a lényeg... zaj és hangos zene. Amint azt a tudósok megállapították, azok az emberek, akik zsúfolt éttermekben falatoznak a látogatók zajára és zajára, megnövelik az ilyen betegségek kockázatát. gyomorbetegségek. Azok, akik étkezés közben elfojtják a zajt a lejátszóval, maximális hangerőre kapcsolva, szintén nagyon gyorsan fekélyt vagy gyomorhurutot kapnak. Ez a „zenei-zaj-kíséret” különösen veszélyes a gyermekek és serdülők számára, akiknek szervezete különösen érzékeny rá.

Mindenki tudja, hogy a „gyorsétterem” elhízáshoz vezethet, de néha el kell olvasni, hogy ez negatívan befolyásolja a bőr, a haj állapotát és általában az ember kinézetét is. Ez nem csak a következő horror történetekre vonatkozik?

Sajnos nincs. A helyzet az, hogy a hamburgerek, hot dogok, burgonyák és piték állandó táplálkozása meglehetősen gyors anyagcserezavart okoz. Ezen kívül sok koleszterin van ebben az élelmiszerben, vitamintartalma ill élelmi rost minimálisra csökkentve, és a fehérjék, zsírok és szénhidrátok egyensúlyának semmi köze a normál táplálkozáshoz. A fentiek eredménye nemcsak az alakra, hanem a megjelenésre is szomorú: egy ilyen gyorséttermi "diéta" ​​nagyon negatív hatással van a haj állapotára, megfosztva a fényétől és rugalmasságától, valamint bőr.

Igaz, hogy egy hamburger + kóla sokkal károsabb, mint ők, de külön-külön?

Az tény, hogy egy zsíros hamburgert, hot dogot és sült krumplit jégkólával vagy bármilyen más hideg szénsavas itallal lemosva óriási hibát követünk el. A pezsgő folyadékkal hígított gyomornedv már nem képes megbirkózni az amúgy is nehéz ételek emésztésével. A hamburgerrel együtt fogyasztott ital alacsony hőmérséklete miatt pedig a töltelékében (szeletben vagy kolbászban) található zsír azonnal megfagy, és holtsúlyként lefekszik, végül még jobban megnöveli a derékbőségünket.

Meg lehet halni a gyorsételtől?
Ha egy beszélgetünk romlott vagy szennyezett ételről, akkor bármibe bele lehet halni. Ha úgymond normál gyorsétteremről beszélünk, akkor természetesen nem fogsz meghalni, de az egészségedet már a rügyben aláásod. Illusztrációként érdemes felhozni egy Morgan Spurlock nevű 33 éves amerikai újságíró példáját, aki úgy döntött, hogy megvizsgálja, hogyan felelnek meg ezek a gyorséttermi „horrortörténetek” a valóságnak. A kísérlet előtt teljes körű orvosi vizsgálaton esett át, amely megerősítette, hogy semmilyen egészségügyi problémája nincs. Aztán egy hónapon keresztül minden nap evett a McDonald'sban, naponta háromszor. A kísérlet eredménye szomorú volt: 12 kg súlyfelesleg, többszörös koleszterinszint-emelkedés, a szívinfarktus kockázatának megduplázódása és a gyakorlatilag „beültetett” máj, amely egy megrögzött alkoholista májára emlékeztet. És ez itt van teljes kudarc alkoholtól a kísérlet idejére! Egy másik mellékhatás egyébként egy kétségbeesett újságíró szexuális vágyainak és képességeinek meredek hanyatlása volt.

Igaz, hogy a gyorsétterem különösen veszélyes a gyerekekre?
Igen, ez az. Bár a hot dog + Coca-Cola étel fő rajongói a gyerekek és a tinédzserek. Az orvosok azonban meg vannak győződve arról, hogy az ilyen ételek szinte halálosak a fiatalabb generáció számára, mivel a test még csak formálódik, és az, hogy mi lesz, nagyban függ a tányér tartalmától. A kiegyensúlyozatlan gyorséttermi menü elhízáshoz vezet, endokrin és immunrendszer, és ez a jövőben befolyásolja a testi és szellemi fejlődést.

Hetente (vagy havonta) hányszor kell gyorsétteremet ennie, hogy a fentiek mind valósággá váljanak?

A táplálkozástudósok egyetértenek abban, hogy a klasszikus gyorséttermek havi egyszeri étkezése viszonylag fájdalommentesnek tekinthető az egészség szempontjából. Néhányan azonban úgy vélik, hogy ez túl gyakran fordul elő. Vonja le saját következtetéseit!

A gyorsétterem (az angol gyorsétterem - gyorsétterem szóból) régóta a modern világ szerves része. A gyorsétterem már az ókorban is létezett. Már az ókorban is nagyon népszerű volt a gyorsétterem.

Ha be Ókori Görögország még mindig előszeretettel főztek háztartásukban, az ókori rómaiak gyakran egyáltalán nem voltak hajlandók főzni, egyes házakban még konyha sem volt. De minden városban volt egy csomó étterem és bazár, ahol mindenféle élelmiszerrel kereskedtek.

A sütemények nagyon népszerűek voltak kelt tészta, olajozott olivaolaj, nagyon kényelmesek voltak ehető tányérként használni. Sok évszázaddal később ezeket a sült sajttal, kolbásszal és zöldségekkel borított laposkenyéreket olasz pizzaként ismerték.

A rómaiaknak is volt saját hamburgereik. Marhahúskalácsot sütöttek, amit állítólag kenyérrel kellett volna enni. Philip Fernandez-Armesto professzor az Élelmiszer története című könyvében kijelenti, hogy az átlag ókori római több gyorsételt evett, mint mondjuk egy modern New York-i. A különbség az, hogy az ókori rómaiak gyorséttermei frissebbek és egészségesebbek voltak, mint a mai hot dogok és hamburgerek. Megbecsült gyorsétterem más országokban.

Kínában a bazárokban kereskedtek forró tészta gyors kaja, Indiában, chapati torták a csípős szószés rizs csirkedarabokkal curry szószban. Európában a különféle sütemények is nagy tiszteletnek örvendtek, és néhány országban (például Oroszországban) nem vetették meg a pitéket.

A gyorsétterem, mint iparág az 1920-as években alakult ki Amerikában. Ezen a területen úttörő volt a White Castle Company, amely 1921-ben nyílt meg Kansasben. jellegzetes étel A "fehér kastély" hamburger volt, ami akkoriban az amerikaiak érdekessége volt. A potenciális vásárlók örültek az élelmiszerek stabil árának: a nagy gazdasági világválság, a második világháború és az infláció ellenére a cég 1946-ig öt centért árulta hamburgereit.

Amikor néhány látogató azon gondolkodott, vajon károsak-e az ilyen ételek, a hálózat tulajdonosa, Billy Ingram trükkös lépéssel állt elő. Felfogadott több fiatalembert, akik csekély összegért naponta fehér köpenyben jártak a Fehérvárba, és ott rendeltek hamburgert. A látogatók orvosoknak tartották őket, és megnyugodtak. Mivel még az orvosok is esznek hamburgert, ez azt jelenti, hogy valóban biztonságosak az egészségre.

Az 1940-es évek végén versenytársak kezdtek megjelenni a Fehérvárban. A legkomolyabb közülük a fiatal McDonald's volt. Az egész nagyon szerényen kezdődött: két testvér, Dick és Mac McDonalds, akik becserélték kis étterem barbecue a kaliforniai autósoknak, úgy döntött, hogy áttér a hamburgergyártásra. 1948-ban sikerrel jártak, és a bevételek drámaian nőttek.

1954-ben találkozott velük Ray Kroc értékesítő, aki felajánlotta, hogy ugyanazon márkanév alatt létesítményeket nyit az egész országban. A testvérek egyetértettek, és a dolgok jól mentek. 1956-ban 14 McDonald's étterem működött az Egyesült Államokban, 1960-ban 228, 1968-ban 1000, 1975-ben 3076, 1980-ban 6263, 1984-ben 8300, 1975-ben 3076.

A McDonald's-nak jelenleg több mint 30 000 étterme van 119 országban, míg a White Castle-nek csak körülbelül 380 étterme van az Egyesült Államokban. Azonban in utóbbi évek a hatalmas McDonald's kezdett problémákba ütközni. Miután a harcosok társasága azért Az egészséges táplálkozás a gyorséttermek bojkottjára szólítva az Egyesült Államokban és más fejlett országokban az eladások hanyatlásnak indultak, egyes éttermeket be is kellett zárni.

Sajnos minden orvos és táplálkozási szakember egyöntetű a véleményében - kétféle gyorsétterem létezik: káros és nagyon káros. Nem eheted őket rendszeresen. A fő probléma az, hogy ezeknek az élelmiszereknek a többsége nagyon magas kalóriatartalmú, sok zsírt és kevés vitamint tartalmaz.

Mindenekelőtt a hamburgerekre vonatkozik. Tehát minden sült krumpli, bigmax és egyéb shawarma szerelmeseinek emlékeznie kell háromra egyszerű szabályok táplálkozási szakértők által kínált:
1. Ne egyen gyorséttermi ételeket hetente többször. És kívánatos még ritkábban megtenni.
2. Az egészségre a legveszélyesebbek a zsíros és kalóriadús ételek (krumpli, hamburger, édes szóda).
3. Ha napközben evett gyorskaját, este mindenképpen étkezzen normálisan. Ne menj étterembe gyors kajaéhgyomorra.

A gyorsétterem csak a McDonald's? Amikor a gyorséttermek veszélyeiről beszélünk, általában mindenekelőtt olyan létesítményekre gondolnak, mint a McDonald's és hasonlók. Nem messze tőlük az utcán árult shawarmát, virslit, töltelékes palacsintát és hasonló ételeket árulnak. Ebbe beletartozik a chips, mindenféle keksz, bármilyen szénsavas ital és egyéb "apróságok", amiket futás közben szoktunk nassolni. Ez legalább. A valóságban a lista sokkal hosszabb.

A gyorséttermekben az ételeket különösen káros zsíron főzik. A legtöbb esetben ez a helyzet. Az a tény, hogy itt oly sok étel elkészítéséhez általában kemény margarint használnak magas transz-zsírsav-izomerekkel. A zsírsavmolekulák ilyen típusú térbeli szerveződése azonban mindenféle krémre is jellemző. bolti süteményekés sütemények. Tehát nem sok mindegy, hogy a McDonald's-ban ettél, vagy teát ittál egy bolti sütemény mellé. Vannak más, magas állati zsírtartalmú készételek is. Ugyanezek a transz-izomerek azért veszélyesek, mert például étrendünkben való megkettőződésük legalább kétszeresére növeli a szívbetegségek kialakulásának kockázatát. Persze szinte reménytelen elmagyarázni egy hamburger- és franciamániás tinédzsernek, hogy mit kockáztat. De 30-35 évesen már érdemes elgondolkodni a szívproblémák lehetőségén éppen emiatt a krumpli miatt! A jelenlegi fiatal generációnak egyébként, aki gyorséttermen nőtt fel, 30 évesen van esélye arra, hogy ne csak a szívproblémákra gondoljon, hanem arra is, hogy az ilyen ételek iránti szenvedélyéből „kihasználja az előnyöket”.

Az amerikaiak elhízásának oka a „gyorséttermi” szeretetük. A gyorsétterem divatja régóta a kövér franciák, britek, sőt japánok számának gyors növekedéséhez vezetett. Ennek a helyzetnek két oka van. Először is, az átlagos ebéd néhány McDonald's-ban legalább fedezi, sőt meghaladja a napi kalóriaszükségletet (egy felnőtt esetében ez 1500-2500 kcal). De általában napközben eszünk valami mást. Másodszor, az ilyen táplálkozás felborítja a hormonok egyensúlyát, amelyek felelősek a jóllakottság érzéséért. Ezért rendelhetünk például egy hatalmas hamburgert, egy adag burgonyát, egy turmixot, egy pitét, fagylaltot, kólát és... ugyanakkor továbbra is éhesnek érezzük magunkat.

A gyorsétterem valamilyen kábítószert tartalmaz, ami miatt újra és újra visszatérünk oda. Nos, néhány speciális gyógyszerről - ez nem valószínű! Azonban ne rohanjon örülni! Ennek az élelmiszernek az emberi szervezetre gyakorolt ​​hatását vizsgáló tudósok szerint a benne lévő zsírok és cukrok túlzott fogyasztása valódi kémiai függőséghez vezet, mint a kábítószer-függőség. Vagyis az ilyen éttermek állandó látogatása ugyanolyan fájdalmas függőséget okoz, mint a dohányzás vagy a drogfogyasztás. A hamburger, a kóla és a sült burgonya iránti szenvedély gyorsan az emberi agy kémiai folyamatainak megváltozásához vezet, ami leggyakrabban kokain- vagy heroinfüggőség esetén következik be. Ezt az elméletet az is alátámasztja, hogy a gyorséttermek szerelmeseinek nagyon nehéz, és néha egyszerűen irreális, hogy visszatérjenek a normál étkezéshez és szigorú diétát tartsanak. Valóságos „összeomlást” élnek át, hasonlóan ahhoz, amitől a gyógyulni vágyó drogosok szenvednek.

A hamburger + kóla sokkal károsabb, mint ők, de külön-külön. Az tény, hogy egy zsíros hamburgert, hot dogot és sült krumplit jégkólával vagy bármilyen más hideg szénsavas itallal lemosva óriási hibát követünk el. A pezsgő folyadékkal hígított gyomornedv már nem képes megbirkózni az amúgy is nehéz ételek emésztésével. A hamburgerrel együtt fogyasztott ital alacsony hőmérséklete miatt pedig a töltelékében (szeletben vagy kolbászban) található zsír azonnal megfagy, és holtsúlyként lefekszik, végül még jobban megnöveli a derékbőségünket.

Mindenki tudja, hogy a "gyorsétterem" elhízáshoz vezethet, de néha el kell olvasni, hogy ez negatívan befolyásolja a bőr, a haj állapotát és általában az ember kinézetét is. Ez nem csak a következő horror történetekre vonatkozik? Sajnos nincs. A helyzet az, hogy a hamburgerek, hot dogok, burgonyák és piték állandó táplálkozása meglehetősen gyors anyagcserezavart okoz. Ezenkívül ez az étel sok koleszterint tartalmaz, a vitaminok és az élelmi rost tartalma minimálisra csökken, és a fehérjék, zsírok és szénhidrátok egyensúlyának semmi köze a normál táplálkozáshoz. A fentiek eredménye nemcsak az alakra, hanem a megjelenésre is szomorú: egy ilyen gyorséttermi "diéta" ​​nagyon negatív hatással van a haj állapotára, megfosztva a fényétől és rugalmasságától, valamint bőr.

A gyorsétterem különösen veszélyes a gyermekek számára. Igen, ez az. Bár a "hot dog + Coca-Cola" étel fő rajongói a gyerekek és a tinédzserek. Az orvosok azonban meg vannak győződve arról, hogy az ilyen ételek szinte halálosak a fiatalabb generáció számára, mivel a test még csak formálódik, és az, hogy mi lesz, nagyban függ a tányér tartalmától. A kiegyensúlyozatlan gyorséttermi menü elhízáshoz, endokrin és immunrendszeri zavarokhoz vezet, ez pedig a jövőben kihat a testi-lelki fejlődésre.

A Taco Bell csípős szósszal az érmét fényessé teheti. Ez egy tény. Ennek az az oka, hogy a készítményt alkotó ecet és só okoz ilyen reakciót. Az a tény, hogy ez a kijelentés a déli népek konyhájából származó bármilyen szósznak tulajdonítható, ezek az összetevők bőségesen megtalálhatók ott. Ha ez a tény megijeszt, akkor ne egyen sok sót, és próbálja meg elkerülni az ecetet.

A hasábburgonya a leggyakrabban fogyasztott zöldség Amerikában. Sajnos ez vitathatatlan tény.

A Kentucky Fried Chicken, más néven Kentucky Fried Chicken, a KFC nevet kapta, mivel ez a termék nem csirkéből, hanem géntechnológiával módosított állatok húsából áll. Kitaláció. Ezt azért tették, hogy eltávolítsák a "sült" szót a névből - "sült".

A McDonald's étterem étlapjáról a McFlarry desszert egy csepp tejet sem tartalmaz. Van benne tej. Más kérdés, hogy marad-e valami hasznos ebben a tejben. A Dessert McFlary koktélalap, ízesített szirup és tej. Mindezt a hűtőegységben tároljuk, és az adagolón keresztül egy gombnyomással bekerül a csészébe.

A Burger King turmix tengeri moszatot tartalmaz. Ez fikció. Bár az ilyen pletykáknak van alapjuk. NÁL NÉL turmix sűrítőanyagot, a karragént, a vörös algákból származó karragenánt tartalmazza. A karragén megtalálható más élelmiszerláncokból származó turmixokban, valamint néhány más italban.

A gyorsétterem gyomorhurutot, fekélyt és egyéb gyomorbetegségeket okoz. A gyomorhurut, a gyomor- és nyombélfekély, a hasnyálmirigy-gyulladás, a székrekedés és más hasonló betegségek előfordulásának első oka a gyorséttermektől a rákig az a rohanás, amelyben általában fogyasztják. Általában ezért "gyorsétterem", hogy futás közben felszívja, igazán rágás és szünet nélkül. Csak a végén a nem összetört és nyállal nem nedvesített darabok kerülnek a gyomorba. Az eredmény ugyanazok a problémák a gyomor-bél traktus munkájában. A gyomorhurut és a fekélyek megjelenésének egy másik oka is van a gyorsételek rendszeres vásárlói körében. És itt a lényeg... zaj és hangos zene. Amint azt a tudósok megállapították, azok, akik zsúfolt éttermekben falatoznak a látogatók zajára és zajára, többszörösen növelik az ilyen gyomorbetegségek kockázatát. Azok, akik étkezés közben elfojtják a zajt a lejátszóval, maximális hangerőre kapcsolva, szintén nagyon gyorsan fekélyt vagy gyomorhurutot kapnak. Ez a "zenei-zaj-kíséret" különösen veszélyes a gyermekekre és serdülőkre, akiknek szervezete különösen érzékeny rá.

Ez érdekes!

Miután meglátta ezt a képet, Mirab Morgan (észak-karolinai lakos) úgy döntött, hogy saját kísérletet hajt végre. Ő is csak a McDonald'sban kezdett enni, és ezt nem egy hónapig, hanem három teljes hónapig csinálta. A kísérlet eredményeként a hölgy ... 15 kilogrammot fogyott. A titok az, hogy ügyelt arra, hogy naponta legfeljebb 1400 kalóriát eszik. A dietetikusok langyosan fogadták ezt a sikert, és megállapították, hogy a sült krumpliból és a sajtburgerből még mindig hiányzik a szükséges emberi test vitaminok és ásványi anyagok. A táplálkozástudósok egyetértenek abban, hogy a klasszikus gyorséttermek havi egyszeri étkezése viszonylag fájdalommentesnek tekinthető az egészség szempontjából. Néhányan azonban úgy vélik, hogy ez túl gyakran fordul elő.

A modern életritmus ahhoz a tényhez vezet, hogy az embernek nincs elég ideje a megfelelő és egészséges táplálkozásra. Ez oda vezetett gyorskaja nagyon népszerű lett. Mindenki, aki járt a városban, biztosan találkozott hot dogokkal, shawarmával és belyash-val, amelyeket minden lépésnél árulnak. Ráadásul az ilyen ételek olcsók és gyorsan főznek, ezért kapta a nevét. De mi is valójában a gyorsétterem, és lehet-e egyáltalán enni ilyen ételeket, azt ki kell találni.

Gyorsétterem az ókorban

Nehéz elhinni, de már az ókori Rómában is elég gyakori volt a gyorsétterem. Néhány házban még konyha sem volt. Hiszen a rómaiak előszeretettel étkeztek különféle éttermekben, amelyek minden sarkon könnyen megtalálhatók voltak. A kereskedők mindenféle étellel kedveskedtek a vásárlóknak. Éppen ebben az időben jelenik meg a pizza elődje - egy élesztőtésztából készült sütemény. Olívaolajjal megkenve tányérnak használták, majd megették. Furcsa módon akkoriban még sajátos hamburgereket is készítettek. A rómaiak marhahúsból lapos kenyeret sütöttek, és kenyérrel ették. De ez a gyorsétterem egészséges és friss volt, így nem okozott kárt az egészségben. De a gyorsétterem nem csak Róma lakosai körében volt gyakori. Kínában például tésztát árultak a piacokon, ami percek alatt elkészült. Az indiánok pedig nem idegenkedtek a csípős mártással ízesített chapati süteményektől. A gyorsétterem Oroszországban hagyományos piték értékesítése formájában is létezett.

Az utcai élelmiszeripar felemelkedése

Az első cég, amely gyorsételeket kezdett gyártani, a Fehérvár volt. 1921-ben történt az Egyesült Államokban, Kansasban. Ők kezdtek hamburgereket felszolgálni vásárlóiknak, amelyek még mindig teljesen ismeretlenek voltak a hétköznapi amerikaiak számára. Alacsony ár tetszik kiváló ízű, csak az étterem vendégei örültek. Végül Ízletes vacsoraöt centért mindenki megengedhette magának. A 40-es évek végén a Fehérvár elkezdte megszerezni az első versenyzőket. Az egyik az akkor még ismeretlen McDonald's cég, amely az egész világot meghódította. De a "fehér kastély" jelenleg csak az Egyesült Államokban létezik.

A gyorséttermek fajtái

Ha arról beszélünk, hogy mi a gyorsétterem, akkor ezeknek az angol szavaknak a legegyszerűbb értelmezése a „gyorsétterem”. Vagyis minden olyan étel, amelynek elkészítése csak néhány percet vesz igénybe, biztonságosan ebbe a termékkategóriába sorolható. A következő típusokra oszthatók:

Bármilyen rágcsálnivaló, amely a gyorséttermekben vásárolható (sült krumpli töltelékkel és anélkül, hot dog, shawarma, pizza és mások);

Ha az ételt fel lehet hígítani forrásban lévő vízzel, akkor ez is gyorsétterem (tészta, gabonafélék, levesek és burgonyapüré);

Különféle rágcsálnivalók, amelyeket bármelyik kioszkban vagy üzletben megvásárolhat (kekszek, pattogatott kukorica, dió, chips, keksz).

Így minden, amit megehet anélkül, hogy felnézne az üzletéről, gyorsétterem.

A gyorsétterem előnyei

Bizonyára mindenki milliószor hallotta már, hogy a gyorsételek nagyon károsak, de ennek ellenére a fogyasztás mértéke nem csökken. Miért történik ez? Ennek fő oka a gyors élettempó. Az ember reggeltől estig dolgozik, és egyszerűen nincs ideje nyugodtan vacsorázni. És amikor este hazajön, annyira elfárad, hogy nem ad lehetőséget egy teljes vacsora elkészítésére. Mindez a gyorsételeket árusító üzletembereknek kedvez. A gyorséttermek folyamatosan megtelnek látogatókkal. De nem ez az egyetlen ok. Egy másik nagyon erős ösztönzés valami káros megszerzésére kellemes ízű, melyet ízesítő adalékok segítségével tartanak fenn.

A gyorsétterem ártalma

Bár az utcai étel nagyon kényelmes, nagy károkat okoz az emberi egészségben. Először is, ez a nagyszámú kalória miatt van, amely súlygyarapodáshoz vezet. De végül is, ha egy ilyen snacket vásárol, az ember gyorsan eleget szeretne kapni, és magas tápértékés lehetővé teszi ennek az eredménynek az elérését. Ezért alacsony kalóriatartalmúés nem lehet jellemző tulajdonsága az ilyen ételeknek.

Másodszor, a gyorsétterem ártalma megjelenik az ember minden belső szervén, amely részét képezi a szív-érrendszerés a gyomor-bél traktusban. Az ilyen snackben található tartósítószerek megölik a szívet, és a cukorbetegség. Harmadszor, az ilyen ételek elkészítése gyakran magas egészségtelen körülmények között történik, ami hasmenéshez, ételmérgezéshez és egyéb betegségekhez vezethet. Egyszerűen lehetetlen tagadni a gyorséttermi ételek ártalmát, de nincs haszna belőle.

Ártalmatlan utcai élelmiszer fogyasztás

Még ha megértik, mi a gyorsétterem, az emberek továbbra is vásárolnak hot dogot és shawarmát. Végül is vannak olyan helyzetek, amikor ezen kívül egyszerűen nincs ideje valami mást enni. Ugyanakkor meg kell érteni, hogy van egy olyan emberkategória, akinek az ilyen étrend teljesen ellenjavallt. Természetesen ezek a betegek gyomor- és szívproblémákkal küzdenek. Az ilyen finomságok magas koleszterintartalma megölheti az egészségtelen embert. A cukorbetegeknek szintén kategorikusan kerülniük kell ezeknek az ételeknek a fogyasztását, mivel magas tartalom Szahara. Ha az ember egészséges, időnként megkényeztetheti magát egy ilyen nassolnivalóval, ha nagyon akarja. De ez nem történhet meg hetente többször.

A gyorsétterem hatása a gyerekekre

Folyamatosan gyorsételeket fogyasztva a felnőttek megtanították a gyerekeket enni, mert nagyon finom és vonzó. A tudósok egy tanulmányt végeztek, amely kimutatta, hogy az Egyesült Államokban a gyerekek 40%-a minden nap tápanyagának legalább felét gyorsételekből kapja. Ez a statisztika elképesztő, mert minden szülő ismeri az ilyen ételek veszélyeit, de megengedi gyermekének, hogy helytelenül étkezzen. Semmi jótékony szervezet nem érheti el az utcai falatok emésztésével. A transzzsírok, tartósítószerek és színezékek, amelyek egy közönséges hamburgerben hatalmas mennyiségben tárolódnak, megölik a felnövekvő generációt. A gyermekét veszélyeztető betegségek között mindenekelőtt az elhízást kell tulajdonítani. Korlátozza az életet túlsúly megakadályozza a személy aktív mozgását, és új betegségekhez vezet (cukorbetegség, aritmia, ízületi betegségek stb.). A gyomorhurut és a fekélyek szintén nem adnak nyugodt életet egy kis embernek. Az a minimális életkor, amikor a gyermeket óvatosan be lehet vezetni az utcai ételbe, legalább hat-hét év kell. De a legjobb dolog jó szülő az, hogy megtanítsd a gyerekeidet helyesen étkezni.

Ha egy személy nem akar károsítani a testét, általában meg kell tagadnia az utcai ételeket. De ha úgy történik, hogy már kialakult a rágcsálnivalóktól való függőség, fokozatosan meg kell szabadulnia tőle. A legjobb megoldás az ilyen termékek fogyasztásának napról napra történő csökkentése. És akkor hagyja abba az evést. Ha nem akar mérgezést kapni, akkor jobb, ha nem vásárol gyorséttermet az utcai standokon, különösen nyáron. Végül is a tárolási és előkészítési feltételek messze eltérhetnek az egészségügyi előírásoktól. Mielőtt elfogyaszt egy hamburgert, jobb, ha enni valami folyékonyat. Így a gyomor könnyebben üt a gyorsételtől.

Ha első kézből ismeri, mi az a gyorsétterem, az állandó foglalkoztatás miatt a legjobb, ha előre kiválaszt egy rendes menzát vagy kávézót. Ott lehet enni teljes ebéd. Így sokkal hasznosabb lesz, még ha nem is az házikészítésű étel. Ne feledje azt is, hogy minden ételt lassan, rohanás nélkül kell rágnia. Ez segít enyhíteni a további stresszt a gyomorban.

Ily módon modern élet ahhoz a tényhez vezet, hogy az ember anélkül is, hogy akarná, folyamatosan gyorséttermi ételeket fogyaszt. Az árak és a rendelkezésre állás nagyon népszerűvé teszik. De érdemes emlékezni rá nagy kárés próbáld meg kiiktatni az étrendedből.

A mindössze 15 évvel ezelőtt megjelent gyorsétterem hihetetlenül népszerűvé vált, és nemcsak a tinédzserek, akik nem törődnek azzal, hogy mit esznek, de sok felnőtt tetszését is elnyerte. És bár a gyorsétterem népszerű, sokan tudják, milyen ártalmas az egészségre. Lássuk, mi fenyegeti a gyorséttermek folyamatos fogyasztását. 1. Milyen ételt nevezünk gyorsételnek? A gyorsétterem alatt mindenekelőtt az olyan létesítményeket szokás érteni, mint a McDonald's, a Crumb Potatoes és hasonlók, valamint azokat, amelyek shawarmát, fánkot, töltelékes palacsintát, hot dogot, pizzát, chipset, kekszet, szénsavas italokat árulnak. üzletek és egyéb apróságok, amelyeket útközben falatozunk. Ez egy minimális lista, az igazi sokkal nagyobb, de Speciális figyelem olyan intézményeknek kell adni, mint a McDonald's, szóval beszéljünk róla. 2. Igaz, hogy a gyorsételeket valamilyen különösen káros zsírból készítik? A legtöbb esetben igen, de ne vegyél mindent szó szerint. A legtöbb gyorsétterem margarinnal készül, amely tartalmaz nagyszámú transzzsírsavak. De ugyanakkor a cukrászdákban is alkalmaznak hasonló típusú ételkészítést péksüteményekhez, süteményekhez és egyéb dolgokhoz. Szóval alapvetően, jelentős különbség nem, ettél egy hamburgert vagy egy tortát teával. Ezek a transzizomerek különös veszélyt jelentenek a szívbetegségben szenvedők számára. Sietek elszomorítani: rossz zsírok nemcsak a gyorséttermekben van jelen, hanem rengeteg olyan termékben is, amelyeket naponta fogyasztunk. Természetesen hiába magyarázzuk egy gyorséttermi tinédzsernek, hogy ez káros, és minél ritkábban kell enni, de úgy tűnik, épeszű felnőttek tömegei, akik nem tudnak (vagy nem akarnak? ) Hallgassa meg a szakemberek véleményét. 3. Igazság vagy mítosz, hogy az oka az egyetemes túlsúly Az amerikaiak a gyorsétteremben vannak? Létező! És nem csak őket. A gyorséttermek divatja (és pontosan ez a divat!) oda vezetett, hogy az egy évtizeddel korábbihoz képest a franciák, japánok és britek hihetetlenül híznak. Ennek a helyzetnek két oka van. Először is, az ebéd a McDonald'sban az ember napi kalóriaszükséglete (kb. 1,5-2,5 ezer kcal), de ennek ellenére naponta legalább kétszer enni kell. Másodszor, a gyorsétterem megzavarja a jóllakottságért felelős hormonok egyensúlyát. Ezért rendelhetsz egy hatalmas sajtburgert, sült krumplit, koktélt, cseresznyés pitét, fagylaltot és maradj éhes! 4. A gyorséttermek valóban tartalmaznak olyan kábító hatású összetevőket, amelyek miatt újra nekivágunk? Természetesen nem. Ez egy mítosz, amelyet a nyomtatott sajtó talált ki annak idején, hogy bombát készítsen. Az újságírók azzal érveltek, hogy a gyorséttermi függőség a drogokhoz vagy az alkoholhoz hasonló. Nos, akkor vegyünk egy példát. A magas cukor- és zsírtartalom valóban valamilyen függőséget okoz, de ugyanolyan sikerrel otthon is folyamatosan ehet burgonyát mézzel - az eredmény nem fog változni. Tagadhatatlan azonban, hogy szinte lehetetlen, hogy egy gyorsétterem szerelmese újra helyesen étkezzen. És valóban „kivonást” fog érezni kedvenc krumpli és sajtburgere nélkül. 5. Miért okolják leggyakrabban a gyorséttermeket a fekélyek, gyomorhurut és más gyomorbetegségek kialakulásáért? A gyomorhurut, fekélyek, hasnyálmirigy-gyulladás, székrekedés és más emésztőrendszeri betegségek fő oka, beleértve onkológiai betegségek, nem annyira a gyorséttermekben hazudik, mint inkább az elfogyasztási ütemben. Vagyis ha nyugodtan eszik gyorséttermi ételeket, lassan rágja, forró italokat iszik, nem csak az emésztőrendszer károsodását kerüli el, hanem eleget is tud étkezni, nem hízik el. A tudósok azt találták, hogy a gyomor-bél traktus betegségei a gyorsételek fogyasztásából eredően akkor is megjelennek, ha zajban és hangos zenében fogyasztják. Ez a zenei-zaj komponens különösen veszélyes gyermekek és serdülők számára, akik különösen érzékenyek rá. Nyilvánosan ismert a gyorsételek emésztőszervekre gyakorolt ​​veszélye, de nem mindenki tudja, hogy károsítja az ember bőrét, haját, megjelenését és pszichéjét. 6. Ez egy újabb gyorséttermi horror sztori? Sajnos nincs. Állandó használat gyorsétterem anyagcserezavart okoz, ami rövid időn belül jelentkezik. Ez az étel tartalmaz nagy mennyiség koleszterin, és gyakorlatilag nincs benne vitamin és ásványi anyag, kivéve a fehérjéket, zsírokat és szénhidrátokat, amelyeket nagyon nehéz vitaminnak nevezni. A fent felsoroltaknak szomorú az eredménye: a szőr elhomályosodik és elvékonyodik, szuvasodás jelenik meg, a bőr elsötétül. A lista óriási. 7. Igaz-e, hogy a hamburger és a kóla szimbiózisa károsabb, mint ugyanazon termékek, de külön fogyasztva? A válasz abban rejlik, hogy a zsíros ételeket jéghideg, gázos itallal lemosva óriási hibát követünk el. A szénsavas italokhoz kevert gyomornedv már nem tud megbirkózni az ételek emésztésével, ami ráadásul szintén hihetetlenül nehezen emészthető. És tekintettel arra, hogy a McDonald's italai jéghidegek, a zsír egyszerűen megfagy, és egy fagyott rétegben fekszik a gyomor alján. Ezért és plusz centiméter az ágyakon és a derékon. 8. Meg kell halni a gyorsételért? Meg lehet halni a szennyezett és romlott ételektől, de nem kifejezetten a gyorséttermektől. A gyorsételekkel alááshatja az egészségét, de nem valószínű, hogy azonnal a következő világba kerül. Természetesen, krónikus betegségek, és az állandó gyorsétterem-utánpótlás során szerzett, közelebb hozza az elkerülhetetlen halált. Ráadásul régóta bebizonyosodott, hogy sok mindenféle shawarma, pite és hot dog, amit az utcán árulnak, általában elromlik. Például a shawarmát csak romlott csirkehúsból készítik, mert mindenféle fűszerrel, majonézzel, ketchuppal takarják. De a McDonald's nem árulhat ilyen ételeket - azonnal bezárják őket, és nincs ideje a polcokon heverni. 9. Igaz, hogy a gyorsétterem különleges veszélyt jelent a gyerekekre? Valóban az. A tinédzserek és a gyerekek nagy rajongói a hamburgernek. És az orvosok azt mondják, hogy az ilyen ételek végzetesek számukra. Amikor a szervezet kialakul, létfontosságú enzimekre, kalciumra, vitaminokra és ásványi anyagokra van szüksége, amelyek a gyorséttermekben nem találhatók meg. 10. Tehát milyen gyakran kell gyorsétteremet enni, hogy ne károsítsa a szervezetet? A táplálkozási szakértők egyetértenek abban, hogy az emberek számára ártalmatlan, ha havonta legfeljebb egyszer esznek ilyen ételeket. Az orvosok azonban úgy vélik, hogy gyakran ez a helyzet. És következtetéseket levonni - te.

A gyorséttermek története 1921-ben kezdődik Amerikában. A gyorséttermi részhez kapcsolódó első étel a hamburger. Akkoriban 5 centért lehetett venni. Finom és olcsó étel sok embert vonzott, de azóta a fogyasztók elkezdtek gondolkodni az ilyen ételek előnyeiről és ártalmairól. A cégalapító minden kétség eloszlatása érdekében több orvost is meghívott magához, akik az intézményben vacsoráztak. Ennek eredményeként az emberek már nem kételkednek abban, hogy a gyorsétterem veszélyes lehet az emberre.

Mit jelent a gyorsétterem szó?

A gyorsétterem szó jelentése angolul gyorsétterem. A gyorsétterem minden olyan ételnek nevezhető, amely nem igényel hosszú főzési időt. A gyorséttermek magas kalóriatartalmúak és haszontalan étel, ami alacsony költséggel jár. Ennek ellenére sok diák és kisgyermek fogyasztja nagyon nagy mennyiségben.

Évtizedek óta kereslet volt a gyorsétterem a lakosság különböző szegmensei körében. Az előkészítés gyorsasága teszi ideális lehetőség uzsonnára. Kevesen figyelnek a megrendelt ételek kalóriatartalmára.

Fajták gyorsétterem

• Ételek, amelyeket egy gyorsétteremben vásárolhatunk. Ez az ismerős sült krumpli, hamburger, sajtburger és pizza.
• A gyorsételeket olyan ételeknek is nevezik, amelyeket főzéshez vízzel hígítanak. Az instant tészta vagy burgonyapüré olyan gyorsétel, amely semmilyen tápanyagot nem tartalmaz.
• A gyorsétterem különféle kekszeket és chipseket tartalmaz, amelyeket bármely üzletben és kioszkban értékesítenek.

Ahhoz, hogy a gyorsétterem népszerűségre tegyen szert, nemcsak olcsó étkezési lehetőséggé kellett válnia, hanem azzá is válnia jóízlés. Elkezdtek hozzátenni különféle adalékanyagok, amelyek károsítják a szervezetet, de ízletessé teszik az ételt. Különösen sok gyorséttermi zsír és cukor, ami függőséget okozhat. Még a kompozícióban is rendszeres saláták a zöldségek nagy mennyiségű zsírt tartalmaznak, a majonézzel és szószokkal való öntet miatt.

A gyorséttermek története Oroszországban

Oroszországban a gyorsétterem 1990-ben jelent meg Moszkvában. Hatalmas, több kilométeres vonal szerette volna kipróbálni az amerikai újdonságot. Bár előtte kis piacokon és utcai árusoknál lehetett vásárolni különféle pitékés zsemle, ami szintén a gyorsétteremhez köthető. Jelenleg Oroszországban szinte minden élelmiszerlánc létezik, amely a gyorséttermekhez tartozik.

A gyorséttermek ára Oroszországban, csakúgy, mint más országokban, alacsony. Sokkal olcsóbb gyorséttermet venni, mint főzni tápláló étel egymaga. A gyorsételek megjelenésének története azt mutatja, hogy az emberek kizárólag alacsony költsége, elkészítési sebessége és íze miatt választották, amelyet élelmiszer-adalékanyagok segítségével hoznak létre.

Gyors kaja: érvek és ellenérvek

A gyorsétteremnek ártalmassága ellenére megvannak az előnyei. Ezek közül a legfontosabb a felkészülés sebessége. Az élet fergeteges ritmusa és az idő hiánya minden percet megbecsülést okoz. Egy falatozáshoz nem szükséges főzni – elég, ha felkeresi valamelyik gyorsétteremláncot. Nagy választás az ételek csillapítják az éhséget, és örömet szereznek az evésből.

Ha figyelembe vesszük a gyorsétterem előnyeit és hátrányait, akkor az utóbbiból sokkal több van. Ez az élelmiszer sok betegséget okozhat és kialakulásához vezethet plusz kilók. Azok, akik minden nap gyorsétteremet fogyasztanak, nagyobb valószínűséggel lesznek betegek emésztőrendszerés túlsúlyosak.

A gyorsétterem előnyei a következők reklámfogás, ami miatt emberek milliói költik pénzügyeiket olyan élelmiszerekre, amelyek csak kárt okoznak. A szódák, a hamburgerek, a palacsinták és a sajtburgerek tele vannak kalóriákkal, és nem tartalmaznak hasznos elemeket. Az ember felszívja magas kalóriatartalmú ételek, anélkül, hogy bármilyen hasznot hozna az egészségedre, hanem éppen az ellenkezőjét.

Ha hetente többször eszik gyorséttermi ételeket, havonta hozzáadhat 5 kg-ot. A legtöbb esetben a gyorséttermek transzzsírokat tartalmaznak, amelyek veszélyesek az emberre. Átlagos kalóriatartalom gyorsétterem ebéd - 1500 kcal. A gyorsételek magas zsír- és cukortartalma miatt függőséget okozhatnak. A gyorsétterem befolyásolhatja a megjelenést. A sült krumpli a leggyakoribb gyorsétterem.

A gyorsétterem előnyei

• az előkészítés sebessége;
• Alacsony költségű;
• kiadós ételek;
• Finom;
• Elérhetőség;
• Időt megtakarítani.

A termékek alacsony költségéért és ízükért az embereknek az egészségükkel kell fizetniük. Átlagosan minden harmadik embernek van valamilyen egészségügyi problémája, aki hetente kétszer többet fogyaszt gyorsétteremben. Elsősorban az emésztőrendszer szenved, majd az anyagcsere megzavarodik, cukorbetegség, érelmeszesedés léphet fel. A zsíros, magas kalóriatartalmú ételek az egészség ellenségei, amelyek a legtöbbet pusztíthatják el erős test Rövid időre.

Tények a gyorsétteremről

• A legnagyobb profitot hozó étteremtulajdonosok gyors kaja italok értékesítéséből származnak, nem pedig magas kalóriatartalmú élelmiszerekből.
• Las Vegasban 120 dollárba kerülő hamburgert vásárolhat, a legdrágább élelmiszer pedig körülbelül 1000 dollárba kerül.
• NÁL NÉL Európai országok A McDonald's egy közönséges vendéglő, míg a posztszovjet tér területén étterem.
• A gyorséttermekben található élelmiszer-adalékanyagok lerakódhatnak a szervezetben.
• A gyorsétterem a szív-, máj-, hasnyálmirigy- és gyomorbetegségek okozója.
• Az 1990-es évekig a hamburger kizárólag a szegények élelmiszere volt, és az utcán árulták.
• A legnagyobb hamburger 84 kilogrammot nyom.
• Az oroszok körülbelül 75%-a eszik gyorséttermi ételeket.
• Egy standard adag sült krumpli több mint 600 kalóriát tartalmaz.

Érdekes tények a gyorsétteremről megmutatja, hogy a gyorsétterem mennyire elterjedt a világ minden országában. Az amerikai gyerekek körülbelül 90%-a eszik gyorséttermi ételeket és elhízott. A legtöbb amerikai szívesen eszik hasábburgonyát, ami nem tartalmaz semmilyen tápanyagot, de még fordítva is. Érdekes tények a gyorsétteremről korunk valósága, amely meglepi azokat az embereket, akik megpróbálják követni a helyes táplálkozás alapelveit.

Sokan kíváncsiak, hogy a gyorsétterem hasznos-e? Az éttermekben és a gyorséttermekben az ebéd ára nagyon alacsony. De az emberek elfelejtik, milyen károkat okoznak ezek a termékek, és mennyi pénzre lesz szükség bizonyos betegségek kezelésére. A gyorsétterem ellenjavallt az emésztőrendszer és a máj bármely betegségében.

Az emberi egészség teljesen az ő kezében van. Annak érdekében, hogy megőrizze, fordítson nagy figyelmet a használt termékekre. A gyorsétterem nem használ. Még az instant gabonafélék is, amiket mostanában reklámoznak nekünk, egy haszontalan termék, amely nem tartalmaz vitaminokat és ásványi anyagokat. Válasszon saját maga készített ételeket, kiváló minőségű termékekből.