Csirkemáj szelet recept. Májszeletek csirkemáj receptből. Csirkemájszelet sárgarépával és hagymával

Hozzávalók

• számára darált hús:
• csirkemáj - 600 g;
• búzadara - 175 g (7 evőkanál);
• hagyma - 70 g (1 közepes hagyma);
• sárgarépa - 150 g (1 közepes sárgarépa);
• tojás - 1 db;
• napraforgóolaj- 60 ml;
• só;

Kefir szószhoz:

• kefir - 200 ml;
• curry fűszerezés - 1 tk. kanál;
• ketchup - 2 asztal. kanalak;
• kapor vagy petrezselyem.

Főzési idő - 1 óra.

Hozam - 25 szelet.

A táplálkozási szakértők azt tanácsolják, hogy időnként vegyen be a májból készült ételeket az étrendbe, mert ez a belsőség nagyon jó az egészségre. Például a csirkemáj sok fehérjét tartalmaz (kb csirkefilé), B-vitaminok (különösen magas tartalom B9 vitamin) és napidíj mirigy. Ezért azt tanácsoljuk, hogy főzzön belőle májszeleteket csirkemáj.

A fényképpel ellátott recept lépésről lépésre részletesen elmondja, hogyan kell csinálni. Különösen finom csirkemájszeletek búzadarával, így ez a termék liszt helyett az összetevők összetételében van jelen. Az állati fehérjék jobb felszívódása érdekében javasoljuk, hogy a darált húshoz adjunk zöldségeket - hagymát és sárgarépát, és hogy az ételt az asztalra tálaljuk - készítsünk eredeti ill. alacsony kalóriatartalmú szósz kefirből.

Hogyan kell főzni a csirkemájszeleteket búzadarával

Vegyük fel az összes hozzávalót, ami a búzadarával készült csirkemájszelet elkészítéséhez szükséges. Különösen óvatosan kell kiválasztani a májat, mert. az étel íze és előnyei is attól függnek. A friss máj jelei: sötétbarna színű, sima felületű, vérrögök nélkül vagy kifejezett véredény, nincs kellemetlen szag.

A darált húshoz a hagyma és a sárgarépa mellett egy gerezd fokhagymát is tehetünk. A szelet sütéséhez jobb, ha finomított napraforgóolajat használ. A szószhoz bármilyen zsírtartalmú kefir alkalmas. Ha curry fűszerezés nem áll rendelkezésre, ízlés szerint adhatunk hozzá őrölt fekete- és pirospaprikát, kurkumát, gyömbért, koriandert vagy egyéb fűszereket. Fokhagymát is adhatunk hozzá. Ketchup helyett is használható paradicsom szósz vagy paradicsompüré.

Általában a májételek elkészítése azzal kezdődik, hogy ezt a belsőséget tejben, vízben vagy kefirben áztatják. A csirkemájszeletek gyártásához azonban egy receptet, amelynek lépésről lépésre fotóját az alábbiakban javasoljuk, ez a művelet elhagyható, ami jelentősen megtakarítja a főzési időt. Elég alaposan megmosni a májat meleg alatt folyóvízés távolítsa el a filmeket. Azonnal el kell készítenie a zöldségeket: meghámozzuk a hagymát és több részre vágjuk, a sárgarépát meghámozzuk és finom reszelőn lereszeljük.

Tegye át a májat egy húsdarálón. Ezután tegye ugyanezt az íjjal. A darált húshoz adjunk hozzá reszelt sárgarépát, sót és, ha szükséges, sok borsot vagy fokhagymát nyomunk át. Mindent összekeverni.

A darált húsba ütünk egy tojást és megszórjuk búzadara. Az egészet jól összekeverjük, és a búzadarát körülbelül 20 percig hagyjuk megduzzadni. Ez az idő csak a felgyülemlett piszkos edények elmosására használható.

Egy serpenyőbe olajat öntünk és felforrósítjuk. Ha tapadásmentes teflon bevonattal ellátott serpenyőt használ, akkor ebben a sorrendben kell eljárnia: először - olaj, majd - melegítés. Ellenkező esetben teflonból erős túlmelegedés esetén, káros anyagok. Keverje újra a darált. Amint látja, érezhetően vastagabb lett. Egy evőkanállal vegyük ki a darált húst, és kenjük a serpenyőre.

Van egy kis trükk bolyhos szeleteket csirkemájból. Ehhez először ki kell raknia egy hiányos evőkanál darált húst. Szó szerint néhány másodperc múlva, amikor a „palacsinta” már formát öltött és már nem terjed a serpenyőben, tegyünk még egy kis darált húst a tetejére. Kotlettet sütünk vele nyitott fedelet, közepes lángon, mindkét oldalon körülbelül 2 percig.

Így az összes csirkemájszeletet búzadarával megpirítjuk, majd elkezdhetjük a szósz elkészítését. Ehhez adjunk hozzá fűszereket, paradicsomszószt vagy ketchupot, finomra vágott zöldeket a kefirhez. Mindent összekeverünk és megkóstoljuk. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kis sót vagy cukrot.

Különösen finom húsgombóc csirkemájból meleg búzadarával. Bármilyen körethez jól passzolnak - krumplipüré, tészta, rizs és saláták. Kefir szósz még étvágygerjesztőbbek lesznek.

Most már tudja, hogyan kell főzni a csirkemáj-szeleteket.

Jó étvágyat kívánunk!

Ma főzni fogunk májszelet csirkemájból. Egy fotós recept lépésről lépésre segít vizuálisan ellenőrizni az elkészítési egyszerűséget, követve az egy vagy két szelet főzésére vonatkozó utasításokat. A csirkemáj kiválóan alkalmas szelet készítésére, zsenge, nem keserű, nem kell áztatni, tisztítani, így nem kell sokáig vacakolni vele. sok ételhez remekül passzolnak, nagyon ízletesek burgonyapürével, tésztával vagy rizzsel, de készíthetünk mellé friss zöldségsalátát is. A darált májat sajttal, sült tepertővel, szalonnával, gombával stb. Ezenkívül a diétás változatnál a lisztet zabpehellyel lehet helyettesíteni, a szeleteket pedig sütőben lehet sütni.

- csirkemáj - 300 gr.;
- sárgarépa - 1 db;
- hagyma - 1 db;
- csirke tojás - 1 db;
- búzaliszt - 2 evőkanál;
- szóda - 1 teáskanál;
- növényi olaj - 50 ml;
- só, bors - ízlés szerint.

Hogyan főzzek fényképpel lépésről lépésre

Készítse elő a sárgarépát és a hagymát - hámozzuk meg, öblítsük le és szárítsuk meg. A sárgarépát közepes reszelékkel lereszeljük, a hagymát apró kockákra vágjuk. Melegítsünk fel egy serpenyőt növényi olajjal, süssük aranybarnára a zöldségeket.




Öblítse le a csirkemájat, szárítsa meg. Tegye a májat egy turmixgép tálba, őrölje homogén masszává néhány percig.




Tegye át az apróra vágott májat egy mély tálba. Üss egy nagyot tojás, keverd össze.






Egy tálba öntjük a szódát és a búzalisztet. Ismét simára keverjük.




A sült sárgarépát és a hagymát tedd egy tálba a májjal együtt. Sózzuk, borsozzuk a masszát.




Keverje össze az összes hozzávalót, hogy ne legyenek csomók. Ugyanakkor melegítsünk fel egy serpenyőt növényi olajjal.






Terjedés darált máj kanál, mindkét oldalát 5-7 percig sütjük alacsony lángon. Távolítsa el a felesleges olajat egy papírtörlővel.




Jó étvágyat!

1. lépés: Készítse elő a hozzávalókat.

Íz tulajdonságok készétel erősen függ a csirkemáj frissességétől. Ezért fontos, hogy választását teljes felelősséggel közelítse meg. Vásárláskor alaposan nézze meg, és feltétlenül szagoljon.

Tehát az első jel a szín. A jó csirkemáj legyen barnás-bordó színű, felülete zöldes foltoktól mentes. Vágáskor jelennek meg csirke teteme sérült volt epehólyag. Ne vegyen be egy világossárga árnyalatú májat. Valószínűleg újra lefagyasztották.

A második jel a szag. Bármilyen kellemetlen idegen szag azt jelzi, hogy a termék nem az első frissesség. Kétségtelenül jobb megtagadni egy ilyen vásárlást.

Szóval van egy jó friss csirkemájunk. Meg kell tisztítani a filmektől, és folyó víz alatt le kell öblíteni.

A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. Ha nem tetszik nagy darabok, akkor lehet reszelni.

2. lépés: Csirkemájszeletek főzése.

A szelet főzéséhez szükséges májat össze kell törni. Ezt megteheti húsdarálóval, turmixgéppel vagy élelmiszer-feldolgozóval. Az eredménynek homogén májtömegnek kell lennie.

Adjunk hozzá tojást, hagymát, sót, borsot és keverjük össze. Ezután adjunk hozzá lisztet. Mennyisége a receptben hozzávetőlegesen van feltüntetve. Fókuszáljon a massza konzisztenciájára.

Tegyük a serpenyőt a tűzre, öntsük bele az olajat és melegítsük jól. Egy evőkanállal szétterítjük a szeleteket, és közepes lángon mindkét oldalukat megsütjük, amíg meg nem puhul (egyenként kb. 5 perc). A máj gyorsan megsül, de ne rohanjon azonnal megfordítani, nehogy eltörjön a forma. Kész szeletáttesszük egy tányérra.

3. lépés: Tálaljuk a csirkemájszeleteket.

Jól passzol hozzá a csirkemájszelet különféle zöldségek, sütve, főzve vagy párolva, friss zöldségekés zöld. Ízüket kiemeli majd a krémes, tejes, gombás ill paradicsomos szójaszósz. A szokásos becsléssel azonban nagyon finom is lesz.

Jó étvágyat kívánunk!

A májban szelet massza nem adhat hozzá friss hagyma, és reszelt sárgarépával megpirítva (kis olajban megsütve) szokatlan és ízletes;

A fűszeres zöldségek, fűszernövények jelentősen megváltoztathatják, javíthatják a máj ízét, így a fekete bors mellett más fűszerek is hozzáadhatók, pl. szerecsendió, tárkony, majoránna, pirospaprika.

A szelet a hagyományos értelemben vett hangulatos családi élet egyik nélkülözhetetlen ikonikus alkotóeleme. A szeleteket általában ebből készítik különböző fajták hús, baromfi és hal, néha zöldségből. Nagyon ízletes és tápláló szeleteket főzhet különféle állatok májából. Aligha lehet pontosan meghatározni, hogy melyik kulináris hagyományok Volt egy ötletem, hogy májszeletet főzzek. A csirkemájból a legfinomabb és leggyengédebb - az biztos. A csirkemájszelet napjaink egyik online kulináris trendje. A megfelelően főzött csirkemájszelet ízletes és kiadós étkezés, szinte diétás, számos vitamin, vasvegyület és egyéb értékes nyomelem gazdag forrása. Ez a recept kiváló családi asztal, mivel az étel gazdaságos, ami nagyon népszerű a lakosság minden rétegében. Zsenge szelet tól től csirkemájáltalában a felnőttek és a gyerekek kedvelik.

Frissen fagyasztott csirkemájat szeletekhez könnyű megvásárolni a szupermarketben, élelmiszerpiacokon és szinte minden élelmiszerboltban. Tehát a csirkemájszelet egyszerű recept.

Hozzávalók:

• 500-600 gramm csirkemáj;
• 2 csirke tojás;
• 1 közepes méretű hagyma;
• 3-8 evőkanál kiváló minőségű búzaliszt;
• talaj fekete bors,
• apróra vágott zöldek (kapor, petrezselyem, koriander);
• só;
• növényi olaj sütéshez;
• kevés liszt vagy liszt és keményítő keveréke, ill zsemlemorzsa guruláshoz.

Főzés

Két lehetőség közül választhatunk: folyékonyabb masszából vagy sűrűbbből elkészítjük. Utóbbi esetben felkészülünk rendes szeleteket, lisztbe forgatva. Ha folyékonyabb masszából, úgy főzzük, mint a palacsintát, a darált húst kanállal a serpenyőbe öntjük.

A kiolvasztott csirkemájat öblítsük le, és tegyük szűrőedénybe. A hagymát meghámozzuk és több darabra vágjuk. A zöldeket megmossuk és apróra vágjuk. Tegye át a májat, a hagymát és a zöldeket egy húsdarálón (használhat konyhai robotgépet, csak ne őrölje túl). Adjuk hozzá a tojást, ízesítsük sóval és szárított fűszerekkel. Keverjük össze alaposan. Fokozatosan adjuk hozzá az átszitált lisztet. Mennyisége meglehetősen tág határok között változhat - attól függ, hogy a massza melyik állaga előnyösebb. Hozzáadhatunk zsemlemorzsát.

Először jól melegítse fel a serpenyőt, öntsön növényi olajat. Használható disznó zsír. Egy evőkanállal szeleteket tegyünk egy serpenyőbe, mint a palacsintát. A csirkemájszeleteket mindkét oldalukon jellegzetes aranybarnára sütjük. Lapáttal fordítsuk meg. Az elkészült ételt bármilyen körettel tálalhatjuk és különböző szószok, vagy egyszerűen csak tejföllel és friss fűszernövények ágakkal.

Többet is választhat egészséges módon húsgombóc főzés a májból. Ehhez szükség lesz Szilikon formák kis darabokra. Kihúzható tepsire tesszük a formát. Kenje meg olajjal, és töltsön fel minden mélyedést a májmasszával. Most behelyezheti a tepsit a formával a 180 fokra előmelegített sütőbe. Körülbelül 25 percig sütjük.Májból és lassú tűzhelyben párosra szeleteket főzhetünk - ez még jobb - ez a módszer mindenképpen elég diétásnak tekinthető.

És a pulykamáj és a csirkemájszelet is jó és ízletes. Ugyanannyi csirkemájat és pulykamájat veszünk. A termékek és a manipulációk fennmaradó arányai ugyanúgy néznek ki, mint a fenti receptben. Pulykamájból csirke hozzáadása nélkül nem érdemes szeleteket főzni: kissé keserű ízű. És még valami: csirkemájjal a darált hús plasztikusabbnak bizonyul.

A csirkemáj nagyon hasznos belsőségek, aminek minden ember étrendjében szerepelnie kell. Használható benne eltérő formában. A szeleteket az egyik finom ételnek tekintik. Lágyak, lédúsak és puhák.

Ahhoz, hogy egészséges és ízletes legyen, friss májat kell használnia. Ezért komolyan kell vennie a termék kiválasztását.

Főzés előtt a májat alaposan meg kell mosni, eltávolítani a vékony filmréteget, és ollóval ki kell vágni a zsírt. A darált hús elkészítéséhez adjuk hozzá a zúzott belsőséghez különféle termékek Minden a konkrét recepttől függ.

Számos lehetőség van a húsgombóc otthoni főzésére. Ma több általános és egyszerű módszert fogunk megvizsgálni.

Csirkemájszelet sárgarépával és hagymával

A májszelet gazdag hasznos nyomelemekés élelmiszerek. Az alábbiakban az egyik legegyszerűbb receptet vesszük figyelembe. A főzéshez olyan termékekre lesz szüksége, amelyek szinte mindig a hűtőszekrényben vannak.

Hozzávalók:

• 500 g csirkemáj
• 2 burgonya
• 4 sárgarépa
• 1 hagyma
• 3 evőkanál búzaliszt
• 1 csirke tojás
• Fűszerek ízlés szerint

Főzés:

A máj mosása után turmixgépben kell őrölni, vagy át kell engedni egy normál húsdarálón

A burgonyát előfőzzük, majd apróra vágjuk, húsdarálón átpasszírozzuk a sárgarépával és a hagymával együtt

Keverjük össze a májjal, adjunk hozzá ízlés szerint fűszereket és konyhasót

Törjük a csirke tojást egy tálba a többi termékkel

Következő lépésként a lisztet átszitáljuk, és a főtt masszához adjuk. Mindent alaposan összekeverünk. Ha a töltelék túl folyékonynak bizonyult számodra, akkor szelet helyett palacsintát kapsz, így ha szükséges, növelheted a liszt mennyiségét

Egy felhevített serpenyőben kanál segítségével szétterítjük a darált húst. A pogácsákat mindkét oldalukon addig sütjük teljesen felkészült. Ahhoz, hogy az étel lédúsabb legyen, a főzési folyamat végén ajánlatos hozzáadni kis mennyiségben vízzel, és alatta 2-3 percig pároljuk zárt fedél.

Szeletek a májból búzadarával

Ha nincs tapasztalata a májszelet főzésében, akkor használhatja a következő receptet. Ha a darált húshoz búzadarát adunk, az étel lágy lesz. Tálalhatja főtt zöldségekkel vagy gabonapelyhekkel.

Hozzávalók:

• 500 g máj
• 1 st. l. csalétek
• 1 st. l. Liszt
• 1 tojás
• 2 hagyma
• Fűszerek ízlés szerint

Főzés:

Annak érdekében, hogy a főzés közbeni keresés ne terelje el a figyelmét szükséges termékek, ezeket elő kell készíteni és ki kell rakni az asztalra

Áztassuk a csirkemájat néhány percre tejbe, majd öblítsük le hideg vízzel

Ezután csavarja át a májat egy húsdarálón

A főzés következő szakaszában adjunk hozzá búzadarát, szitált lisztet, tojást és fűszereket a májas tálba. Keverje össze a keveréket, és tegye félre 10-15 percig.

Most meg kell hámoznia és apróra vágnia a hagymát, meg kell sütnie növényi olajban, és hozzáadnia kell a tálba a keverékkel.

Darált húsból szeleteket formázunk, és serpenyőben, felhevített olajon kisütjük. Ezt követően lehet tálalni

Ha úgy dönt, hogy főz több szelet, majd a maradékot javasoljuk a fagyasztóba küldeni. A főtt darált húst le is fagyaszthatja.

Recept csirkemájszelethez zabpehellyel

Szeretnél ízletesen, kielégítően főzni és egészséges étel? Azután következő recept tetszeni fog. Darált májszeleteket fogunk főzni zabpehellyel.

Hozzávalók:

• 500 g csirkemáj
• 0,5 csésze tej
• 1 csirke tojás
• 0,5 csésze zabpehely
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 fej hagyma
• Bors és só ízlés szerint

Főzés:

Egy edénybe tejet öntünk, beleütünk egy tojást, konyhai habverővel alaposan felverjük

Fél pohár zabpelyhet öntsünk egy külön tányérba, öntsük le tojásos-tej keverékkel, hagyjuk állni fél órát, hogy a pelyhek megduzzadjanak.

A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk

A fokhagymagerezdeket fokhagymanyomóval megnyomkodjuk

Ekkorra már meg kell dagadniuk zabpehely. Ezeket össze kell keverni apróra vágott májjal, hagymával és fokhagymával. Ízlés szerint adhatunk hozzá fűszereket.

Egy serpenyőben kis mennyiséget felmelegítünk. növényi olaj, majd kanállal szétterítjük a darált húst. A szeleteket mindkét oldalukon nagy lángon meg kell sütni. A sütés végén ajánlatos lefedni a fedőt, minimálisra csökkenteni a hőt, és még pár percig főzni.

Májszeleteket főzni egy párnak

Ha egészséges és megfelelő táplálkozás, akkor nem kell kizárni az étrendből ízletes ételek. Zsírok használata nélkül párolt májszeleteket főzhet.

Hozzávalók:

• 400 g csirkemáj
• 1 sárgarépa
• 1 hagyma
• 1 tojás
• 50 g búzadara
• Só ízlés szerint

Főzés:

A májat meg kell mosni, eltávolítani a filmet, és ha szükséges, el kell távolítani a zsíros ereket. Ezután vágjuk fel apró darabokés húsdarálóval ledaráljuk

Sárgarépa a hagymát megtisztítjuk és átengedjük egy húsdarálón. Ezután adjunk hozzá apróra vágott zöldségeket a májhoz, törjünk egy tojást egy tálba, adjunk hozzá sót, búzadarát. Keverjük össze a darált húst, és hagyjuk állni 15 percig

Ezután készülj fel szilikon formákés rájuk kenjük az elkészített masszát. A formákat nem kell olajozni.

A megtöltött formákat dupla kazánba tesszük, fél órán át sütjük a szeleteket

A zsenge és ízletes szelet készen áll, azonnal tálalhatja őket kedvenc ételével az asztalra. Jó étvágyat kívánunk!

Csirkemájszelet rizzsel

Ha rizst adunk a darált csirkemájhoz, akkor a szelet nem csak kiadós, de légies is. Beküldheti őket tészta, rizs, burgonya.

Hozzávalók:

• 300 g máj
• 100 g zsír
• 1 tojás
• 100 g főtt rizs
• 1 hagyma
• 3 art. l. Liszt
• Növényi olaj sütéshez
• Bors és só ízlés szerint

Főzés:

Helyezze a felaprított hagymát, a szalonnadarabokat és a májat a turmixgép tálba

Kapcsolja be a turmixgépet, és addig őrölje a termékeket, amíg homogén masszát nem kap

A masszát egy tálba tesszük, hozzáadjuk főtt rizs, csirke tojás és só, ha szükséges

A következő lépésben szitáljuk át a lisztet, és küldjük egy tálba a többi termékkel együtt. Keverjük össze a masszát. Krémes masszát kell kapnia

Egy serpenyőben hevítsük fel a napraforgóolajat, majd közepes lángon süssük meg benne a szeleteket mindkét oldalukon. Ezután ajánlatos a szeleteket néhány percre mikrohullámú sütőbe küldeni. Forrón tálaljuk

Videó recept a zsenge májszeletekhez

Összefoglalva, találhat még egy receptet diétás és ízletes húsgombócok készítéséhez.

Ha nincs elég máj a hűtőben, akkor ebben az esetben a darált húshoz adhatunk padlizsánt, káposztát, sütőtököt. Kísérletezhet hajdina vagy köles hozzáadásával