Hagyományos bigos, bigos hagyományos lengyel készítése. Bigos hagyományos lengyel: egyszerű szavak egy összetett ételről

Hagyományos nemzeti konyhák mindig megfelel nekik jellegzetes étel. Az ízbeli különbségen kívül van még egy. Főzési idő. A Bigos a "hosszú" ételekre utal. De megéri. A lengyel konyha nem túl eredeti. Az ételek nagy részét a szomszédoktól kölcsönzik. A hagyományos alapja lengyel bigók Azonos. És itt kezdődik a legérdekesebb tovább. A lengyeleknek ezt az „alapot” sikerült kulináris remekművé varázsolniuk.

Mik a nehézségek. Először is, a bigos többkomponensű. Másodszor, miután úgy döntött, hogy megfőzi, hosszú munkára kell ráhangolódnia. De harmadszor, lehetetlen, hogy ne próbálja meg legalább egyszer. És az összes korábbi érv azonnal elhalványul, miután kipróbálta a frissen készített bigot. Az étel azért is érdekes, mert a lengyelek főzik bele nagy számban. Felmerül a kérdés, hogy miért. És azért, hogy télre lefagyasszuk a bigókat. Az étel elkészítése nem egy szakaszban történik, és több napot vesz igénybe.

Hogyan kell főzni a hagyományos lengyel bigot

Mire lesz szükség:

• kacsahús - 800 g;
• marhahús (pép) - 400 g;
• sertésnyak - 400 g;
• kacsazsír - 100 g;
• száraz vörösbor - 250 ml;
• savanyú káposzta - 1 kg;
• b / káposzta - 500 g;
• fehér száraz gomba - 50 g;
• alma - 2 zöld és 1 piros;
• fehér mazsola - 100 g;
• főtt kolbász ( jó minőségű) - 200 g;
• főtt füstölt kolbász - 400 g;
• vadászkolbász - 150 g;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• fekete bors - 30 g;
• kömény - 3 g;
• friss majoránna - 200 g;
• só ízlés szerint;
• borókabogyó - 10 db;
• sertésborda - 1 láncszem 6 db;
• szárított sárgabarack - 5 db;
• aszalt szilva - 25 db;
• izzó - 1 db.

Hogyan kell főzni:

1. Egy egész kacsát kell vásárolnia. A receptben megadott norma többi része mindig csatolható valahova. A kacsát alaposan meg kell mosni. Vágjuk keretre, mellre, szárnyakra és alsócombokra. Szegyre biztosan nem lesz szükséged. Úgy is elkészíthető független étel vagy beengedni meleg saláta. Távolítsa el a lábakról zsíros bőr, óvatosan, éles késsel. Ezután finomra vágjuk.
   
   
2. A kacsakeretet és a szárnyakat egy nagy mély serpenyőbe kell helyezni. Felöntjük vízzel majdnem a szemgolyóig. Helyezze mérsékelt tűzre. Bigos jó, gazdag, sűrű húslevest kér.
3. A marhahúst feldolgozzuk, megmossuk, konyharuhával szárítjuk. Vágjuk nagy kockákra.
   
   
4. Így sertésnyak ugyanezt kell tenned, egészen a vágásig.
5. A háromféle feldolgozott húsnak összesen többnek kell lennie egy kilogrammnál.
6. Ha van egy kiskacsa a házban, ez nagyban leegyszerűsíti a munkafolyamatot. Jól illeszkedik öntöttvas üst. Extrém esetekben bármilyen vastag fenékű és falú edény. Helyezze a kacsa zsírját és a feldarabolt bőrt a kiválasztott edényekbe. A bőrt addig sütjük, amíg aranybarnulni nem kezd. A zsírnak ekkorra teljesen fel kell olvadnia.
   
   
7. Ezután egy lyukas kanál segítségével távolítsa el pörkölt bőr edényekből. Tegye át papírtörlőre, hogy eltávolítsa a felesleges olajat. A héj helyére, az edényekbe feldolgozott, megmosott és felkockázott hagymát raknak.
8. A hagymát mérsékelt lángon puhára kell főzni. Vegye le a serpenyőt a tűzhelyről.
   
   
9. Egy alkalmas serpenyőben kevés növényi olajat hevítünk. Helyezze az előkészített edénybe sertésnyak. Aranyszínűre sütjük.
10. A húst lyukas kanállal a pörkölőbe helyezzük a hagymához.
11. Ugyanabban a serpenyőben, ahol a sertéshús készült, süssük túl az előkészített marhahúst. A húst ugyanígy kell sütni, amíg aranyszínű nem lesz. Betettük a börtönbe. Ugyanezt a műveletet végezzük a kacsacombokkal.
    
    
12. A serpenyőbe, ahol mindhárom húsféleség készült, öntsön a receptben jelzett bormennyiség felét. Szilikon spatulával tisztítsa meg a serpenyő alját. Óvatosan keverje össze a zsírt és a bort. Addig forraljuk, amíg a szósz egységes színt nem kap. Adjuk hozzá a kapott mártást a kiskacsákhoz.
    
    
13. Most a kiskacsát vissza kell tenni a tűzhelyre, mérsékelt tűzre. Az előzőleg megsütött kacsacombot a kacsatálba helyezzük. Felöntjük egy fél pohár húslevessel, amely a közelben forr a tűzhelyen. A tartalmat alaposan keverjük össze.
14. A serpenyőt szorosan zárja le fedővel. Fél órán keresztül készítse elő a tartalmat.
15. Mostanra a kacsalevesnek el kell készülnie. Szűrjük át szitán. Térjen vissza ismét a kis tűzhöz.
    
    
16. Óvatosan távolítsa el a húst a szárnyakról, a csontokról és a keretről. Vágja fel késsel vagy csatabárddal. Kacsába öntjük. A tartalmat alaposan keverjük össze. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kis húslevest. főzni at zárt fedél megint fél óra.
17. Helyezze a normát egy mély öntöttvas edénybe savanyú káposzta. Kacsalevest öntünk bele a térfogat felére. Főzzük alacsony lángon egy órán át.
    
18. A megmaradt húslevesbe öntsük apróra vágva fehér káposzta. Só. Készre pároljuk.
19. A főtt káposztát a folyadék eltávolításával üstbe tesszük, ahol savanyú káposztát párolunk. Tegye bele az összes húst. A tartalmat alaposan keverjük össze. Fél órát pároljuk együtt. Ezután távolítsa el a felesleges csontokat az edényekről. A hús magától leesik róluk. Hűvös ételek hússal és káposztával. Hűtőbe tesszük egy napra. Ezután öntsük fel a gombát vízzel egy éjszakán át.
    
    
20. Egy nap alatt kész további komponensek. Vegye ki az edényt a hűtőszekrényből. Gomba. darál. Ne engedje le belőlük a vizet. Hozzáadjuk az üsthöz.
21. Öntsön vizet a gombából az üstbe. Keverjük össze alaposan.
22. A zöldalmát feldolgozzuk, megmossuk. Közepes kockákra vágjuk. Öntsük egy üstbe.
23. Mossa meg a szárított gyümölcsöket, öntsön vizet 15 percig. Miután felaprítjuk, és üstbe öntjük.
24. Alaposan keverjük össze, és adjunk hozzá mazsolát.
    
    
25. Főtt kolbász és Vadászkolbász kockákra vágva.
26. Add hozzá a kolbászt a bigoshoz.
    
    
27. Tedd az üstöt egy kis tűzre. Felöntjük a többi borral. Főzzük három órán át.
28. Ez idő alatt elő kell készítenie a hozzávalókat az étel tálalásához.
29. A fűszereket mozsárban őröljük.
30. Bigos részekre osztva. Az egyiket az asztalra kell tálalni. A másik a hűtőben van.
31. A bordákat darabokra vágjuk. Füstölt kolbásszal összerakjuk, ahogy lent látható.
32. Mossa meg a piros almát. Távolítsa el a lófarkot. Szúrja át a bőrt.
33. Tegye az almát a forma közepére bigosszal.
    
    
34. Süssük az edényt 140°Ϲ-on fedő alatt 4 órán keresztül.
35. Ezután távolítsa el a bigot egy napra a hidegben. Ezután vigye át a konyhába. Süssük még egy órát 100°Ϲ-on. Fél órát kelesztjük és tálaljuk.
    
    

kalóriát : 216,03 kcal

Mire lesz szükség:

• friss káposzta - 400 g;
• savanyú káposzta - 400 g;
• sertéshús - 300 g;
• sárgarépa - 65 g;
• vaj - 35 g;
• só;
• aszalt szilva - 50 g;
• víz - 70 ml;
• izzó - 1 db.

Hogyan kell főzni:

1. Áztassuk be az aszalt szilvát hideg víz fél órán keresztül. Ezután, ha vannak, távolítsa el a csontokat
2. Az ilyen típusú munkákhoz jobb savanyú káposztát venni:
3. Vágjuk közepes kockákra.
4. A friss káposztát ugyanígy vágjuk.
   
   
5. A sárgarépát nagy reszelővel ledaráljuk.
6. Hagyma csíkokra vágva.
7. Először a húst szeletekre vágjuk.
8. Ezután közepes kockákra vágjuk.
9. Oldjuk fel az olajat egy serpenyőben.
10. Öt percig sütjük a húst maximális lángon.
11. Adjuk hozzá a hagymát a húshoz.
    
    
12. A hagymát átlátszóra pirítjuk. Adjunk hozzá sárgarépát.
13. Pár perc múlva hozzáadjuk a savanyú káposztát.
14. Folyamatos keverés mellett negyed óráig főzzük a tartalmát. Ha szükséges, adhatunk hozzá egy kis vizet. Fedjük le fedéllel.
15. Ezután adjunk hozzá friss káposztát.
16. 5-7 percig főzzük. Adjunk hozzá véletlenszerűen apróra vágott aszalt szilvát.
    
    
17. A tartalmat jól keverjük össze.
18. Tegye át a tartalmát egy üveg/kerámia edénybe.
19. Felöntjük egy kis vízzel. Fedjük le fedéllel. 155 fokos sütőbe toljuk.
20. Főzzük a bigot másfél óráig. Többször vegyük ki a sütőből, és alaposan keverjük össze. Az eredmény ez az étel.
21. Forrón, bármilyen zölddel díszítve tálaljuk.
    

kalóriát : 102,277 kcal

Ízletes és híres étel nem főzhető, mint általában, gyorsan. Ha van vágya - légy türelmes, hogy ne hagyja félbe a folyamatot. Van egy arany garancia: tedd bele a lelked egy részét abba, amit csinálsz, és minden csodálatos lesz.

videó recept

Olvassa el a hasznos videó receptjét is:

Megjegyzés a tulajdonosnak

• A nagyok számára kiváló a marhahús és a sertéslapocka - ezek a hasított test költségvetési részei, és ne vásároljon bélszínt - túlszárad, és kidobják a pénzt;
• Ne éljen vissza a fűszerekkel, a bemutatott recepteket az idő kidolgozta - ne rontsa el az ételt;
• És mint mindig, a legfontosabb dolog: a terméknek mindig kiváló minőségűnek kell lennie, és nem "mindegy" - ez a kulcsa bármely étel elkészítésének sikeréhez.

A modern lengyelek a bigók hívei, amelyek a 18. században jelentek meg. Addig a rákot használták, sokféle hal, mogyorófajd, sóska, egres és citrusfélék. Fedős edényekben melegedtek, szorosan hozzátapadva a tésztához, egészen addig a pillanatig, amikor zajos repedés hallatszott - jelezte a „robbanás” kívánt hőmérsékletet. A tekintélyes dzsentri vadászni, hosszú utakra járt, birtokaikon fontos vendégeket fogadott kötelező és jelképes étellel.

Általában a savanyú káposztát és a friss káposztát egyenlő arányban és a több fajtával együtt fogyasztják húskészítmények(beleértve a füstölt is) kerül bele, a finomabb bigos lesz - ezt egy hagyományos lengyel recept is bizonyítja. Mint korábban, most is melegen tálaljuk főételként. De még lehűlés után is aromákkal telítve pörkölt keverék nem veszít minőségéből. Hiszen nem hiába halmoztak fel egykor későbbi felhasználásra, a főzetet először lefagyasztották és a megbeszélt napon felengedték, felmelegítették.

Elkészítési idő: 100 perc / Adagok: 5

Hozzávalók

• sertéshús 250 g
• marhahús 250 g
• csirke filé 250 g
• füstölt szegy 50 g
• vadászkolbász 150 g
• savanyú káposzta 300 g
• friss káposzta 300-350 g
• aszalt szilva 100 g
• piros száraz bor 200 ml
• paradicsompüré 75 g
• hagyma 1 db.
• sárgarépa 1 db.
• alma 1-2 db.
• növényi olaj 30 ml
• koriander, bors, kakukkfű, só - ízlés szerint

Hogyan főzzünk bigot hagyományos lengyel recept szerint

Kockákkal vagy más kényelmes módon vágjon fel egy nagyot lédús sárgarépa, hagyma- az első egy serpenyőben forró növényi olaj dobja ki a hagyma szeleteket, süsse két-három percig, amíg áttetsző lesz, ne hagyja megégni. Ezután adjuk hozzá a sárgarépát, keverjük össze, és mérsékelt lángon pirítsuk tovább a következő 5-6 percig. A zöldségeket alaposan át kell áztatni az olajban. Ezzel párhuzamosan a friss fehér káposztát egy hosszú szalmával aprítjuk - kést vagy reszelőlapot, speciális fúvókával ellátott kombájnt használunk.

Azonnal töltsön fel egy másik serpenyőt. Elkezdheti a főzést egy üstben - kényelmes, ha külön sütök, majd mindent egy nagy tartályban kombinálok. Vágjon finomra egy darab zsírt füstölt mell sertéshúsból forró felületre dobjuk, és hagyjuk elolvadni a zsírt. Azonnal mossa le, szárítsa meg hármat húskészítmények: csirke filé, sertés és marhahús pép. Viszonylag nagy kockákra osztjuk. Amikor a zsíros szegy jól kipirult, hozzáadjuk a húst – időnként megkeverjük és magas hőmérsékletű addig sütjük aranybarna kb 5-7 perc. Ebben a szakaszban nem fűszerezzük, csak kívülről „lezárjuk” a húst, bent tartva a lédússágot és a nedvességet.

Most egy tágas serpenyőbe dobjuk a megpuhult sárgarépás-hagymás párolást, az apróra vágott friss és savanyú káposztát sólével együtt. Az én esetemben a savanyú káposzta annyira sósnak bizonyult, hogy az ételt egyáltalán nem kellett sózni. A sóval ne kapkodjuk el, hagyjuk félre a főzés végéig. keverd össze zöldségkeverék, pároljuk körülbelül 20 percig egyedül - a kemény káposzta levet ereszt, gőzzel telítődik, puhább lesz.

Rántott félkész sertés-, csirke- és marhahúst rakunk. Töményítve adjuk hozzá paradicsom szósz(vízzel nem lehet hígítani, mert általában több a nedvesség, és előre öntjük a bort). Fűszeres korianderszemekkel, babérral ízesítjük, a csípősség kedvéért a csípős fekete borsó borsóját leengedjük - ha szükséges, a fűszereket összetörjük. Még egyszer megkeverve, mérsékelt tüzet tartunk, a következő fél órától negyven percig főzzük. Néha spatulával emeljük fel az alsó rétegeket, külön a falaktól.

Édes-savanyú erős alma a zöld fajtákat rúdkockákra osztjuk - a bigos további frissessége és gyümölcssavanyúsága hagyományos recept fényképpel nem árt. Néha vesznek ecetes alma, sózott hordó uborka.

Ezután lefektetjük az utolsó összetevőket: füstölt szilvát (magozott), három-négy részre osztva, karikákat vadászkolbász vagy más húskészítmények az étvágygerjesztő füstölt húsok kategóriájából. Öntsön száraz bort – a vörös helyett gyakran fehéret használnak. Keverés után forraljuk fel, csökkentsük a hőmérsékletet, és mérsékelt forralással szinte teljesen elpárologtatjuk a folyadékot - körülbelül 20-30 perc. Ebben az időszakban az összes összetevő alaposan kicseréli a szagokat, illatos gőzt bocsát ki.

Egyetértek, a hagyományos lengyel recept szerint a fényképpel ellátott bigos nem okoz nehézséget? Az egyik fontos előnye, hogy az étel lehűtve hihetetlenül ízletes marad. Jó étvágyat kívánunk!

A bigos nevű klasszikus étel Lengyelországból származik. A történészek azonban úgy vélik, hogy a bigos hagyományos lengyel recept, és nem csak, hanem egy hagyományos fehérorosz, litván és lett recept is.

Röviden ez az étel a következőképpen jellemezhető - sok savanyú káposzta és sok hús. Mindezt nagyon sokáig pörkölt kvasban. Különleges illatú és ízű étel lesz.

Ki találta fel a Bigost

A Bigos nagyon tápláló, ezért először a vadászok találták ki még a 15. században, akiknek sokáig kellett levadászniuk a fenevadat, de melegre vágytak, mert a bigos energizál, és minden, a szervezet számára szükséges anyagot tartalmaz. Ezért valószínűleg a bigost gyakran főzték és főzték különféle katonai intézmények étkezdéin.

Nem egyszer ettél bigot is, bár főként savanyú káposztának hívták hússal, de a mai realitások figyelembevételével kicsit másképp készült, bár az elkészítés főbb szakaszait követték.

Lengyel bigos recept

Nagyon finom bigos. Az ókorban, amikor még nem volt hűtőszekrény vagy fagyasztó, ez az étel a fő összetevők minősége miatt nagyon kényelmes volt elkészíteni.

A recept szerint megkívánt savanyú káposzta nem romlik meg, ezért az ünnep előtt néhány nappal nagy mennyiségben főzhetjük a bigot. Ezenkívül az étel többször is felmelegíthető, és nem veszíti el az ízét.

Csak két feltételnek kell teljesülnie:

1. A káposzta és a hús mennyiségének azonosnak kell lennie.
2. Hogyan több fajta hús és kolbász lesz az ételedben, annál finomabb lesz.

A főzéshez szüksége lesz:

• 800 g savanyú savanyú káposzta,
• 300 g sertéspép,
• 300 g bármilyen füstölt kolbász,
• 200 g sovány karaj,
• 50 g zsír,
• 1 hagyma
• 10 g szárított gomba
• só,
• bors,
• cukor,
• 1 evőkanál liszt
• egy kis paradicsompüré
• 8 aszalt szilva
• 6 borókabogyó

A hagyományosban Lengyel recept nincs paradicsompüré, mivel korábban nem tudtak erről az összetevőről, de ízlés szerint hozzá lehet adni - a modern lengyel háziasszonyok paradicsompürét adnak a bigókhoz

Töltsük meg a káposztát egy kis mennyiséget vízzel és szárított gombával együtt forraljuk fel. Adjon hozzá aszalt szilvát - fel kell forrnia. Adjuk hozzá a köményt és a borókát. A káposztát nagyon sokáig pároljuk, hogy nagyon puha legyen.

A sertéshúst megsózzuk, serpenyőben minden oldalát megpirítjuk, majd a karajjal együtt főtt káposztával keverjük össze, és puhára pároljuk.

A húst és a karajt kivesszük a serpenyőből, apróra vágjuk, hozzáadjuk a feldarabolt kolbászt, és újra összedolgozzuk a káposztával.

Ezután adjuk hozzá a paradicsompürét, borsozzuk, sózzuk, kevés cukrot, és lassú tűzön főzzük.

A szalót kockákra vágjuk, megpirítjuk, hozzáadunk egy kanál lisztet, és a már megfőtt fűszerezzük.

A klasszikus bigos nem teszi lehetővé a liszt hozzáadását - önmagában kell sűrűre főzni. Lisztet csak akkor adj hozzá, ha nem akarsz várni.

Pároljuk együtt a káposztát és a húst lassú tűzön körülbelül 1 órán keresztül.

A hagyományos bigost összesen több mint 2 órán át főzik.

A hagyományos bigók másik változata

Az étel másik változata ugyanaz a bigos, de árpa dara hozzáadásával.

Szükségünk lesz:

1 kg savanyú káposzta,

2 izzó

500 g sertéspép,

¾ csésze árpadara

100 g disznózsír,

1 teáskanál kömény

egy kis paradicsompüré

A finomra vágott disznózsírra tedd a savanyú káposztát egy vastag aljú lábasba (főzés közben ne keverd meg az edényt). Árpa dara főzés előtt néhány órával meleg vízben áztassa.

A sertéshúst, miután elválasztotta a húst a csontoktól, kockákra vágjuk. Fűszerekkel, fűszerekkel ízesítjük a káposztát, rátesszük az apróra vágott húst, a hagymát és az árpadarát.

Felöntjük forrásban lévő vízzel, hogy éppen ellepje az ételt.

Körülbelül 1,5 órán át pároljuk, fedővel, nagyon alacsony lángon. Készétel keverd össze. Tálaljuk főtt krumpli.

Nem szabad elfelejteni, hogy minden egymást követő melegítés javítja a bigos ízét.

Ez pedig azt jelenti, hogy fogyasztás előtt két-három nappal kell elkészíteni.

Legjobb, ha a bigot hűvös helyen tárolod, de akár le is fagyaszthatod későbbi használatra. Ez van nálunk Lengyel étel történt.

Próbáljon meg főzni bigot a hagyományos recept szerint, a fénykép segítségével, és végtelenül ízletes és egészséges lesz. kiadós étkezés ami jól jön a hideg időben.

A barátok, bigos (bigus) egy régi hagyományos lengyel étel, amely nagyon gazdag íz árnyalatok. Káposztából (friss és savanyú káposzta), húsból és füstölt húsokból áll. De ma már léteznek változatai ennek az ételnek. nagy mennyiség. Például ahogy nálunk is megesik, a lengyel háziasszonyok is megőrzik felhalmozott tapasztalataikat kulináris titkok, és alkalmazza mindenféle trükk főzéshez.
szeretné elmondani, hogyan kell főzni egy klasszikus bigot - káposztával, sertéshússal és füstölt húsokkal. Ez a recept kiváló kísérleti alap lehet, mert a lengyel bigos receptben nincs bizonyos szigor. A termékek összetétele tetszés szerint kiegészíthető vagy módosítható, a személyes preferenciáktól és a termékek elérhetőségétől függően. Szem előtt kell tartani, hogy a káposzta mindig változatlan marad, friss és savanyú káposzta, hús és füstölt hús egyaránt. Végül is ezek a termékek a fő termékek a lengyel ételekhez. De annál több lesz jelen az ételben a különböző húskészítmények annál finomabb lesz!
Ez az étel tökéletes hideg időben. A magas hústöltőanyag-tartalom miatt a bigus nagyon kielégítőnek bizonyul, emellett a káposzta alapvető vitaminokkal telíti a szervezetet. Ha viszont szeretitek, akkor erősen ajánlom, hogy főzzenek bigot, biztos vagyok benne, hogy ez az étel lesz a kedvencetek!

És most mérlegeljük lépésről lépésre történő előkészítés bigosa, a receptet lépésről lépésre fotóval látjuk el.

fehér káposzta - 400 g
Savanyú káposzta - 250 g
sertéshús - 600 g
Bármilyen füstölt hús - 250 g
Sárgarépa - 1 darab
Hagyma - 2 darab
Fokhagyma - 2-3 gerezd
Paradicsompüré - 2-3 evőkanál
Száraz fehérbor - 200 ml
Só és bors - ízlés szerint
Sertészsír - sütéshez

1. Vegyünk fel egy nehéz serpenyőt, és tegyünk bele néhány apróra vágott disznózsírt, hogy megolvadjon. A bigos elkészítéséhez bármilyen vastag aljú serpenyő, például öntöttvas vagy üst alkalmas.

2. A meghámozott és lereszelt sárgarépát olvasztott disznózsírban tároljuk.

3. A sertéshúst megmossuk, rostoktól és fóliától megtisztítva, közepes darabokra vágjuk, és sárgarépával egy serpenyőbe tesszük.

4. A húst nagy lángon világosra sütjük aranybarna. Bár a pörkölés mértékét magad is beállíthatod.

5. Adjunk hozzá paradicsompürét a húshoz. Ehelyett használhatja paradicsom püré zúzott paradicsomból.

6. A káposztát megmossuk, apróra vágjuk és a serpenyőbe tesszük.

7. Oda teszünk savanyú káposztát, amivel kézzel kinyomkodjuk a sólevet.
Egyes háziasszonyok a savanyú káposzta hozzáadása előtt megmossák folyóvíz hogy lemossuk a só egy részét és eltávolítsuk a savanyúságot. Te is meg tudod csinálni. De itt nem szabad elfelejteni, hogy a káposzta mosása során a tápanyagok nagy része kimosódik belőle.

8. Keverje jól össze az ételt, és tegye az edényt a tűzhelyre, hogy lassú tűzön pároljon körülbelül 20 perc forralás után.

9. Ez idő elteltével adjuk hozzá a szeletekre vágott füstölt húst és a meghámozott fokhagymagerezdeket a bigókhoz.

10. Öntsük fel a borral, ízesítsük sóval, borssal, és hagyjuk az edényt lassú tűzön, zárt fedél alatt körülbelül 30 percig párolni.

11. A kész bigust az elkészítést követően azonnal az asztalhoz tálalhatjuk. Használja önmagában vagy bármilyen körethez, például főtt burgonyához vagy rizzhez.

Jó étvágyat kívánunk!

Azt javaslom, hogy nézzen meg egy videó receptet a lengyel hagyományos bigos főzéséhez.

Barátaim, ha tetszik a recept, szavazzatok rá a gombokra kattintva közösségi hálózatok. Szóval köszönetet mondasz a blognak. És ne felejts el előfizetni az új finomságokra. Várom visszajelzéseiteket, nagyon fontos számomra, hogy megismerjem a véleményét, így érdekesebb és hasznosabb lesz az oldal. Örömmel látlak a csoport tagjai között Ízletes konyha kapcsolatban áll.
Üdvözlettel: Lyubov Fedorova